Risoto de Camarão: 10 Receitas simples p/ fazer fácil e rápido!
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Se você é fã de receitas com camarão, com certeza irá adorar essa seleção especial de risoto de camarão que fizemos!
São as mais variadas receitas de risoto de camarão. Você pode escolher a que mais gostar e preparar onde quiser!
1) Risoto de camarão gostoso
2) Risoto de Camarão fácil e simples
3) RECEITA DE RISOTO DE CAMARÃO
4) Receita de Risoto Camarão Simples
Em uma panela de fundo grosso, coloque duas colheres de sopa de azeite. Frite o alho e retire. Coloque as cebolas e, quando estiverem transparentes, junte o arroz. No momento em que os grãos começarem a grudar na panela, acrescente o vinho, mexendo sempre. Junte, aos poucos, o caldo de peixe fervendo. Repita a operação toda a vez que o arroz começar a pregar no fundo, mexendo continuamente, por cerca de 30 minutos. Quando o grão estiver quase al dente, colocar os tomates e os dois camarões picados. Acrescente a manteiga, a salsinha, o manjericão e o queijo parmesão. Prove para corrigir o sal, se necessário.
5) Risoto de camarão
2 litros de caldo de legumes ou peixe
1/4 pimenta dedo de moça picada (é opcional)
400 g de camarão médio ou grande
10 tomatinhos / tomate cereja
1 alho-poró (cortado em rodelas finas)
Tempere o camarão com sal, pimenta, algumas gotinhas de limão e deixe marinando por 30 minutos
Aqueça o caldo e mantenha aquecido durante o preparo
Numa frigideira, derreta 50 g da manteiga e acrescente os camarões
Deixe refogar um pouco (cuidado para não cozinhar muito o camarão e ele ficar borrachudo; o ponto dele é rosado) e reserve
Numa outra panela, refogue a cebola no azeite, acrescente a pimenta, sal, o tomate cereja e o alho-poró
Adicione o vinho e mexa até ele quase evaporar por completo
Adicione cerca de 4 conchas de caldo e mexa o arroz
Lembre-se de mexer nas laterais e no centro sempre
Quando estiver quase seco, adicione mais caldo e continue mexendo
Essa fase é muito importante: mexa o arroz e vá adicionando caldo aos poucos (isso ajuda a liberar o amido do arroz e é o que deixa o arroz cremoso)