Esse clássico da ceia de Natal é enriquecido com manteiga, vinho branco e laranja. Como já vem temperado não precisa acrescentar sal. Preste atenção em cada etapa – o resultado vale a pena! Peru de Natal Ingredientes: • 1 peru de 5 kg • 100 g de manteiga • 1/2 xícara (chá) de vinho branco…
Ingredientes: • 1 minitender desossado de cerca de 1 kg • 1 xícara (chá) de caldo de laranja (cerca de 3 unidades) • 1 xícara (chá) de vinho branco • 1/4 de xícara (chá) de mel e 2 colheres (sopa) para pincelar • 3 cravos • 3 grãos de pimenta-do-reino Modo de preparo: 1. Numa…
Postagem: 31/07/2018
KUNG PAO PORK Filé mignon suíno em molho agridoce (Rendimento: 4 porções) Ingredientes: – 350g de file mignon suínos em cubos (ou peito de frango desossado) Marinada: – 2 colheres (de sopa) de molho de soja; – 2 colheres (de sopa) de vinho de arroz chinês ou Jerez; – 1 colher (de chá)…
Postagem: 16/05/2018
Carne de panela é uma das comidas da minha infância. Me transporta no tempo para casa, para os aromas e sabores dos almoços de domingo. É mais fácil de fazer do que você imagina! Ingredientes: • 1 kg de lagarto ou acém • 2 batatas • 2 cebolas • 2 dentes de alho • 1…
Postagem: 09/03/2018
Eu devo ter um pé no oriente. Como gosto dos temperos, dos aromas e dos sabores dessa comida tão rica e deliciosa! Essa receita de kibe é ótima: prática, saudável e você pode servir quente ou frio. Kibe de Forno Ingredientes: • 500 gramas de carne moída (patinho) • 1 cebola grande ralada • 1/2…
Postagem: 19/07/2017
Sabe aquela maravilha proibitiva? Aquela que tem tudo de errado e que tem tudo de certo? Aquela que você se permite de vez em quando e depois pergunta: "por onde andavas, Polpetone"? Aqui vai a receita dele, o chefe da máfia italiana. Cruel, irresistível e implacável: Polpetone Recheado de Mussarela de Búfala Rende 2 porções…
Receita de Picadinho de Filé Mignon Sabe aquela receita clássica que você não pode deixar de aprender? É essa! A primeira etapa do preparo parece difícil, mas o resultado vale a pena. Tenho certeza de que depois que preparar a primeira vez você vai incorporar esse prato no seu dia-a-dia. Ah! Tem outra coisa: Essa…
Postagem: 09/01/2017
Receita de Kafta Entre tantas formas de preparo da carne moída, essa é uma que eu gosto muito. Prática, saborosa e rápida, a Kafta é um espetinho que vai te levar para as arábias sem sair de casa. A combinação de temperos é perfeita e aromática. Vale a pena ter esses ingredientes em casa, são…
Postagem: 22/12/2016
Receita de Filet Mignon Suíno Essa receita não é uma receita. Pelo menos não uma receita formal, daquelas com medidas calculadas e cujo preparo tenha sido testado. Essa receita é intuitiva. Isso. Intuitiva. Mas minha intuição deu certo, muito certo, então passo aqui os detalhes caso queira reproduzir! A técnica de preparo dessa receita abre…
Postagem: 17/11/2016
Receita de Ragu de Fraldinha A primeira receita que aqui publico (com muita alegria e prazer) é a de Ragu de Fraldinha. Não só porque é uma receita deliciosa, mas porque é descomplicada, daquelas que você faz rapidinho e impressiona com o resultado. Outras carnes de sua preferência podem substituir a fraldinha: costela bovina ou…