Cheesecake de Morango - Receitas CyberCook
200 gr de biscoito maisena • 100g de manteiga
Para o recheio: • 5 ovos • 400g de ricota • 1 copo de requeijão cremoso • 1 xícara de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha • raspas de limão
Bata os biscoitos no liquidificador aos poucos, até formar uma farinha. Retire, coloque num recipiente, adicione a manteiga em temperatura ambiente e misture até obter uma farofa grossa. Forre o fundo e as laterais de uma forma de abrir de 23 cm, pressionando a massa com os dedos. Depois, leve para gelar.
Recheio: Bata no liquidificador os ovos com ricota, junte requeijão, açúcar, baunilha e raspas de limão, batendo até obter um creme. Leve ao forno pré aquecido a 180º por cerca de 35 minutos. Retire e deixe esfriar. Cubra com a geléia de sua preferência, leve à geladeira por 3 horas, desenforme e sirva.
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