Jojo Lab / Foto: @tavapassando
Quem já foi (ou tentou ir) no Jojo Ramen, no Paraíso, sabe que não é fácil. Desde que abriu o restaurante recebe filas e mais filas de visitantes. Então esta é uma ótima notícia: eles agora têm uma segunda casa, menor, criada para ser cozinha central, laboratório de novas receitas e mini-restaurante. O cardápio é super enxuto: são apenas quatro lamens, todos inéditos. Enquanto o Maze Soba Veg (temperado à base de shoyu, com gema curada, mix de vegetais e cogumelo – R$ 42) e o Tantanmen Shirunashi (temperado à base de shoyu, pasta de gergelim e um toque picante, com carne moída picante e chashu em cubo – R$ 40) são versões sem caldo (ótimas para o verão que tá chegando!), o Kyoto Shoyu Ramen (com hossomen integral, chashu de porco, cebola-roxa e memna – R$ 38) e o Tantanmen Ramen (temperado à base de shoyu, pasta de gergelim e pimenta, carne moída picante e chashu em cubo – R$ 42) chegam à mesa mergulhados em caldo de frango e porco, que são cozidos separadamente e misturados na tigela só na hora de servir. Além disso tem guioza de carne suína e vegetais bem fininho de entrada e um choux cream sem defeitos para finalizar. A gente já foi e amou!
Jojo Lab. Segunda a sábado das 18h30 às 22h30.
Bayou Cajun & Creole by Churrascada
Bayou Cajun & Creole by Churrascada / Foto: divulgação
As culinárias "cajun" e "creole" são originárias dos estados do sul dos Estados Unidos, e misturam referências de várias gastronomias como africana, caribenha, portuguesa, francesa e espanhola. Estes sabores super temperados e apimentados não são fáceis de achar por aqui – por isto este evento especial da galera da Churrascada é tão legal (apesar do preço também salgadíssimo). O que rola é uma imersão completa no mundo Cajun & Creole de New Orleans, em uma experiência com 3 grandes momentos, começando pela Welcome table & Oysterbar, um banquete repleto de acepipes e iguarias típicas, charcutaria de alma cajun feita com exclusividade e ostras sendo preparadas na hora das mais diversas formas, frescas, com molhos típicos, gratinadas, defumadas etc. Depois tem o Fine Diner: churrascada refinada à luz de velas para se sentir "em uma casa de fazenda às margens do Rio Mississipi" e cinco pratos: Jambalaya – Santíssima Trindade, Blond Roux, Tasso Ham, Andouille, carnes suínas defumadas, Camarões e Lagostins; Shrimp Hushpuppies & pimento cheese – Bolinhos de camarão empanados e fritos creme de queijo Monterrey Jack com muito Tabasco; Cocnhon de Lait & Butter Black Eye Peas – Leitão de Leite lentamente assado na brasa, feijão fradinho na manteiga; Crab Gumbo – Dark Roux na manteiga, caldo de peixe, quiabo, caranguejo desfiado e posta de Jacaré no vapor e CrawlFish Boil – Cozido de lagostins, milho, batata doce, batata asterix, cebola, limões, manteiga e rub seco. E ainda pra finalizar, jazz, drinks & snacks!
Bayou Cajun & Creole by Churrascada. Sábado (14.12) das 18h às 23:30. Ingressos: R$ 400.
Smorgasburg BR – Edição Pocket
Smorgasburg BR – Edição Pocket / Foto: divulgação
Em junho deste ano a feira gastronômica Smorgasburg, direto de Nova Iorque, fez sua edição brasileira e lotou a avenida em frente ao Parque Ibirapuera. Mas como junho faz muito tempo, já tá na hora de ter outra! Para esquentar para a edição 2020, eles realizam uma versão pocket no badalado hotel Selina na Vila Madalena, trazendo apenas 7 expositores que fizeram sucesso por aqui. O que vai rolar: Bugs Cook e seus doces feitos com inseto que viraram sensação, o exagero de gostosura Spin Cake (massa em formato de cone que tem origem no leste europeu), Mapu Food com pratos típicos do Taiwan (como bao!), o inédito Pira na Banana, que é vegano e tem pratos elaborados com banana verde, além de outras surpresas.
Smorgasburg BR – Edição Pocket. Sábado (14.12) e domingo (15.12) das 12h às 23h. Gratuito.
Selina Vila Madalena. Rua Aspicuelta, 237/245, Vila Madalena
Últimos dias para provar ingredientes indígenas em pratos especiais de vários restaurantes da cidade.
Festival Pelos Povos da Floresta. Até domingo (15.12).
A última edição do ano é inspirada no filme de 1990, e vai ter sanduíche e torta de peixe!
Anime No Tabemono: O Serviço de Entregas da Kiki. Quinta (12.12) a sábado (14.12) às 19h. Menu: R$ 59.