Receitas Tá na Hora | Receitas Fáceis para o Dia das Mães
Dia das Mães, Receitas
Dia das Mães é todo dia, concorda? Então, nada de deixar para demonstrar afeto e carinho só nessa data. Mas, voltando para esse dia tão especial, toda mãe espera reunir sua família para um almoço agradável e repleto de boas conversas.
Que tal reunir o pessoal e preparar o almoço perfeito para o Dia das Mães, com muito amor e delícias. E para isso ninguém precisa ser um chef de cozinha, basta vontade e carinho.
Por isso, compartilho aqui quatro opções de menu completo, com entrada, prato principal e sobremesa. São receitas fáceis de preparar e muito gostosas. E algumas dá até para harmonizar com um belo vinho. Então, reúna todos e tenho certeza que vai ser um almoço maravilhoso.
Prato Principal: Fetuccine Fácil
50g de bacon apimentado com pimenta calabresa
Um punhadinho de sal grosso para a água do macarrão
Ponha a água do macarrão para ferver.
Amasse os dentes de alho com uma faca e adicione na frigideira, junto com as flores do brócolis. Mexa bem e acrescente o creme de leite na mistura para formar um molho delicioso.
Para preparar o macarrão, jogue um punhadinho de sal na água fervente e cozinhe o seu macarrão conforme as instruções da embalagem.
Misture o macarrão com o molho e sirva com queijo parmesão ralado e cebolinha fresca picada.
Numa tábua, pique grosso o chocolate.
Transfira a mousse para taças individuais ou para uma tigela grande e leve à geladeira por pelo menos 5 horas. Sirva gelada.
Entrada: Tomate Recheado com Farofa de Parmesão
Prato principal: Fricassê de Frango
Fonte: Receitas.IG – Por Fabiana Badra
Descasque e pique fino o dente de alho. Transfira para uma tigela pequena e junte 3 colheres (sopa) de azeite, a farinha de rosca e o parmesão ralado. Misture até formar uma farofa úmida.
Disponha os tomates de pé e leve para assar por cerca de 20 minutos, até dourar. Retire do forno e sirva a seguir. Se quiser, decore com uma um galhinho de tomilho.
2 peitos de frango cozido e desfiado (temperado como preferir)
Coloque o peito de frango para cozinhar com água e o caldo de galinha na panela de pressão. Depois de cozido desfie bem. Reserve.
Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de óleo até que fique transparente. Acrescente o frango já desfiado e misture bem. Verifique o sal.
Logo depois acrescente o creme do liquidificador no frango e mexa bem até ficar homogêneo. Depois desligue o fogo.
Coloque tudo em uma travessa, adicione a muçarela e leve ao forno por uns 10 minutos.
Quando estiver pronto, finalize com bastante batata palha e sirva.
Entrada: Espetinho de Queijo Coalho com Mel
Prato Principal: Escondidinho de Mandioquinha com Carne Seca
Sobremesa: Bombom de Travessa
Misture os ingredientes do mel de alecrim e deixe descansar por 1 hora antes de servir.
Corte o queijo de coalho em cubos do mesmo tamanho (1,5 por 1,5cm).
Em uma frigideira anti-aderente bem quente doure todos os lados dos cubos de queijo rapidamente (tomando cuidado para não derreter). Espete cada cubo em um palito de dente.
Coloque os espetinhos em uma travessa ou bandeja rasa e pingue uma gota do mel em cima de cada cubo de queijo. Sirva imediatamente, enquanto ainda está quente.
Corte a carne seca em cubos grandes e cozinhe na panela de pressão por 20 minutos (ou até ficar bem macia). Escorra a água e reserve.
No processador, coloque a carne na tigela e processe. Reserve.
Em seguida coloque a cebola, o alho e a pimenta de cheiro na tigela e processe. Reserve.
Leve uma frigideira ao fogo e aqueça a manteiga de garrafa.
Refogue a pasta de alho, cebola e pimenta. Em seguida coloque a carne seca e refogue mexendo vez em quando por 3 minutos. Salgue e reserve.
Cozinhe a mandioquinha em água salgada até ficar macia e escorra.
Ainda quente, processe a mandioquinha com a manteiga até que esteja bem lisa.
Unte um refratário com manteiga, faça uma camada com metade do purê de mandioquinha, outra com o refogado de carne seca, espalhe o catupiry (em colheradas) e cubra com outra camada de purê.
Polvilhe o parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 250° para gratinar.
PS: Se não tiver processador, pode bater os ingredientes no liquidificador.
Em um bowl coloque o chocolate meio amargo e uma lata de creme de leite (sem soro). Leve para o micro-ondas e derreta de 30 em 30 segundos, sempre mexendo nos intervalos para não queimar. Espere o ganache esfriar para usar.
Tire o creme da geladeira e coloque as uvas (sem sementes) por cima. Em seguida espalhe o ganache e decore com raspinhas de chocolate.
Clique aqui e confira a receita em vídeo desse delicioso Bombom de Travessa.
Entrada: Torradinhas com Molho Pesto
Torradinhas com Molho Pesto
50g de amêndoas (pode usar amendoim se preferir)
Volte a processar mais uma vez e está pronto.
Depois é só colocar nas torradinhas e servir.
1/4 de pimenta dedo de moça picada (opcional)
150g de tomate picado (sem semente)
200g de arroz para risoto (arbóreo, carnarolli..)
150g de biscoito maria em pedaços
Leve ao fogo baixo o leite condensado e 5 paçocas até engrossar. Adicione o creme de leite e misture bem. Deixe ferver um pouco mais, sempre mexendo. Reserve para esfriar.
Bata o chantilly de acordo com as instruções da sua embalagem.
Em taças, dispor uma porção de chantilly, uma de biscoitos em pedaços e uma da mistura de paçoca. Repetir para formar várias camadas.