"Se estão a sentir dificuldades em colocar-se nos sapatos dos trabalhores de saúde, tentarei o meu melhor fazer um retrato do que sentimos: Escrevi o meu testamento há dias", começa por afirmar Kate O'Flaherty, de apenas 21 anos, explicando depois que, por norma, traz pouco mais que o salário mínimo para casa no final do mês.