Farofa Molhadinha - Receitas CyberCook
1 xícara (chá) farinha de rosca 1 xícara (chá) farinha de milho 1 cebola pequena picadinha 7 ovos cozidos 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca 1 xícara (chá) de óleo ou o suficiente para deixar a farofa úmida 1 maço de cheiro verde bem picadinho 3 dentes de alho amassados 2 gomos de linguiça calabresa sem pele e em cubinhos pequenos 3 colheres (sopa) óleo 3 gomos de linguiça suína cortadas em rodelas 600g de bacon 1 colher (sopa) açafrão ou tempero baiano Preparo
1. Frite o bacon em uma frigideira com 3 colheres (sopa) de óleo e reserve. 2. Na mesma frigideira frite os 2 gomos de linguiça calabresa e reserve. 3. Na mesma frigideira frite os 3 gomos cortados em rodelas e reserve. 4. Na mesma frigideira frite a cebola e o alho e desligue o fogo. 5. Em uma tigela coloque todos os ingredientes (reserve 10 rodelas de linguiça suína e 2 ovos).
6. Acrescente o óleo da fritura, o açafrão, o cheiro verde picadinho, 5 ovos cozidos picados e sal a gosto. 7. Misture tudo muito bem e junte, aos poucos, a xícara (chá) de óleo sobre a farofa, até ficar bem úmida.
8. Coloque numa travessa, corte os 2 ovos reservados ao meio e use para enfeitar a farofa, juntamente com as 10 rodelas de linguiça suína reservadas.