Tomate e todos os seus benefícios para a saúde - Super Clube Fit
O tomate é um dos legumes mais importantes e consumidos no mundo!
O seu maior benefício à saúde é o seu alto poder antioxidante que protege o organismo contra o câncer, principalmente o de próstata, devido à presença de grandes quantidades do antioxidante conhecido como licopeno.
Entre os seus muitos benefícios, o tomate também ajuda no controle dos níveis de colesterol, da pressão alta, dos níveis de açúcar no sangue, além de contribuir com a saúde dos olhos e também ser um ótimo aliado para o emagrecimento.
Além de ser rico em diversos nutrientes, é versátil e existem várias maneiras de consumi-lo. O tomate pode ser consumido in natura, principalmente nas saladas, ou usado em sucos, sopas, molhos, em conserva, ketchup e picles. Ainda, é bastante consumido na forma desidratada, o tomate seco.
O tomate (Lycopersicon esculentum Mill.) tornou-se um dos legumes mais importantes do mundo e pertence à família das Solanáceas que inclui também outras espécies conhecidas, como as batatas, as pimentas e as berinjelas.
O maior benefício do tomate é no combate ao câncer, principalmente da próstata, pois é rico em licopeno, um poderoso antioxidante que protege nosso organismo dos radicais livres. Além disso, é o responsável pela coloração vermelha do tomate.
Como o licopeno não é produzido pelo organismo, devemos consumi-lo através dos alimentos como tomate, melancia, goiaba, toranja, cenoura, beterraba, entre outros, porém, o tomate é a sua principal fonte. O ideal é consumir pelo menos um tomate ao dia, no mínimo 3 vezes na semana e de preferência sempre a versão orgânica, sem agrotóxicos.
O tomate também é um ótimo alimento para auxiliar na saúde do coração, pois controla os níveis de colesterol, melhora o fluxo do sangue, controla a pressão alta e os níveis de açúcar no sangue. Também contribui para a saúde dos olhos, pois é rico em vitamina A, muito importante para o bom funcionamento da visão. E é um ótimo aliado na perda de peso, por conter muitos nutrientes e água em sua composição.
Entre os benefícios do tomate podemos destacar: ajuda no combate ao câncer, principalmente da próstata; auxílio na saúde do coração, pois controla os níveis de pressão alta, colesterol alto e de açúcar no sangue; é um ótimo alimento para a saúde dos olhos e para o emagrecimento.
O tomate é a principal fonte de licopeno, um poderoso antioxidante que, além de dar a coloração vermelha ao legume, também ajuda a proteger contra os radicais livres. O ideal é consumir o tomate uma vez ao dia!
O tomate é uma das hortaliças mais importante do mundo, tanto pelos aspectos socioeconômicos quanto pelo teor nutricional. O fruto é utilizado em uma enorme variedade de receitas devido ao seu sabor atrativo e sua riqueza em vitaminas A, B e C e minerais importantes, como fósforo e potássio. Além de conter apenas 25 calorias e muita água em sua composição.
Sua composição nutricional para cada 100 gramas de tomate é de:
4,6 gramas de carboidratos
1,2 gramas de proteínas
0,2 gramas de gorduras
1,2 gramas de fibras
25 mcg de vitamina A
99,64 mcg de vitaminas do complexo B
38 mg de vitamina C
7 mg de cálcio
20 mg de fósforo
0,6 mg de ferro
222 mg de potássio
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Com plantar tomate em casa
Já pensou em poder ter tomates orgânicos a custo baixo? Pois então, cultive tomates em casa! Além de ser muito fácil para cultivar, você terá economia e consumirá tomates sem agrotóxicos.
Você só precisará de um espaço de terra no jardim ou um vaso para plantar. É importante escolher um local que receba bastante sol e que seja bem arejado.
Como o tomate é uma planta trepadeira que pode chegar até 2 metros de altura, é importante que você coloque suportes vertical para que a planta consiga crescer, pois quando os frutos começam a nascer eles pesam e os galhos precisam de sustentação para aguentar o peso dos tomates.
Para plantar o tomate, use as sementes de qualquer tomate que você queira plantar, deixe as sementes secarem, depois faça um buraco na terra e as coloque. Use adubos orgânicos para ajudar no crescimento, regue com bastante água pelo menos uma vez ao dia.
A única desvantagem de plantar tomates é que a sua planta é de colheita anual, ou seja, após a colheita dos frutos, a planta seca e é necessário plantar uma nova muda. Por isso, o ideal é ter várias plantas de tomates em diferentes épocas de crescimento para que tenha sempre tomates para consumir.
Receitas e como consumir
O tomate é consumido in natura como o ingrediente preferido das saladas; sob a forma de suco; desidratado, como ingrediente de sopas; em conservas; em extrato; coado e condimentado (ketchup); ou com vinagre (picles). Os frutos verdes em alguns países são utilizados inclusive para o preparo de doces.
Sal, pimenta do reino moída na hora e manjericão a gosto
Cozinhe o tomate em água até a pele começar a soltar. Transfira os tomates para a tigela com água e gelo – com o choque térmico fica mais fácil descascar.
A partir do corte em x, puxe e descarte a pele.
Corte os tomates ao meio e descarte as sementes. Bata os tomates em etapas no liquidificador, sem acrescentar água.
Junte os tomates batidos à cebola refogada, tempere com sal e misture bem. Deixe cozinhar em fogo médio até começar a ferver, só então diminua o fogo e deixe cozinhar por mais 1 hora e 30 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho ficar encorpado.
Tempere com sal, pimenta do reino e manjericão fresco a gosto.
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Corte uma fatia bem fina na base de cada tomate para eles ficarem em pé na assadeira.
Corte a tampa de cada tomate e com uma colher, retire as sementes.
Tempere os tomates com sal e deixe de ponta cabeça em um prato para drenar um pouco a água.
Misture o alho picado com o azeite, a farinha de rosca e o parmesão até formar uma farofa úmida.
Unte uma assadeira pequena com azeite, recheie os tomates com a farofa e coloque os tomates para assar até dourar.
Corte os tomates e coloque no liquidificador.
Bata bem e passe na peneira.
Coloque bastante gelo em um copo alto e tempere com sal e limão. Algumas pimentas também podem ser utilizadas, caso goste!
Faça um corte em X na base de cada tomate, coloque em água fervendo por alguns segundos. Depois coloque na água com gelo e retire a pele.
Retire as sementes e corte os tomates em cubos.
Refogue o azeite com o alho picado, em seguida, coloque os tomates e deixe cozinhar por uns 30 minutos.
Junte a água quente, misture levemente e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
JUNIOR, F. P. de B. Produção de tomate (Solanum lycopersicum L.) reutilizando substratos sob cultivo protegido no município de Iranduba-AM. Dissertação de Mestrado. Universidade Federal do Amazonas. Maio, 2012. Disponível em: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/80343/1/BritoJr-prod-tomate.pdf