FOGAZZA REAL: Um salgado diferente para ocasiões especiais
FOGAZZA REAL:- É uma espécie de pastel, em geral frito em óleo, mas pode ser assado também. Vamos à Receita…
⇒ 50 g de fermento de pão
⇒ 2 batatas grande cozidas e amassadas
⇒ 1 xícara de leite morno
⇒ 1 colher de açúcar
Modo de Preparo da FOGAZZA REAL:-
⇒ Em uma bacia desmanche o fermento com o leite morno, acrescente os ovos o açúcar, o óleo e as batatas, mexa bem até todos os ingredientes ficarem bem misturados
⇒ Acrescente o sal (eu gosto de colocar um pouco de Ajinomoto também) e aos poucos acrescente a farinha de trigo até a massa ficar ao ponto de esticar
⇒ Deixe a massa descansar por uma hora para crescer
⇒ Em uma superfície plana e com bastante farinha de trigo divida a massa em bolinhas e estique para rechear, feche com o recheio e frite
⇒ Esta massa pode ser dividida em partes e guardada no refrigerador por muito tempo.
⇒ Tempo de Preparo:- 1 hora e 30 minutos. Por Sérgio Carnevale Fonte:- http://www.tudogostoso.com.br/receita/103922-fogazza-real.html
Curiosidades – Fogazza
Há, também, outros termos relacionados, como ficazza (espécie de pizza de massa alta à base de batata) ou ficazella (pastel frito), utilizados principalmente pelos descendentes de italianos residentes na cidade de São Paulo. Fonte:-https://pt.wikipedia.org/wiki/Fogazza
Focaccia é um pão de origem italiana (Gênova), achatada (com no máximo 2 cm de altura) e macia, em geral coberta com sal grosso, azeite e alecrim. Na Itália, é consumida tanto no desjejum, como aperitivo ou antepasto. Fonte:- https://pt.wikipedia.org/wiki/Focaccia
Autor carlosfreirePublicado em 24 de fevereiro de 2016 6 de julho de 2017 Categorias COMO FAZER:- ???, PRATOS TÍPICOS