Um conjunto de regras que determina quais alimentos são permitidos e em quais circunstâncias faz com que o ato de se alimentar deixe de ser mecânico e impulsivo e passe a ter santidade (kedushá). Ao selecionar aquilo que como, reconheço que os alimentos vêm de Deus. Percebo que aquele animal que teve sua vida interrompida para servir de alimento para mim, ou mesmo aquela fruta que foi tirada da árvore, têm santidade enquanto parte da criação divina.