[Aguçando Paladar] Chá da Tarde: Las Nenas recria um costume tipicamente portenho nas tardes de Goiânia – Caneta e Café
Publicado por johnycandido em 20 de junho de 2019 25 de junho de 2019
A história dos Las Nenas começa lá atrás, com a renomada confeitaria La Certosa, fundada no início do seculo XX, na Avenida Entre Rios, nº 1.548, em Buenos Aires, na Argentina. Fundado pelo bisavó de Carô, o "nonno"trouxe da Itália receitas de família, especializando-se em doces finos, bolos de aniversários e casamento, além de sanduíches e empanadas, com serviço de bufê para ocasiões especiais. Em 1955, pela situação política argentina, Vô Hector, "filho do dono" da confeitaria resolveu vir para o Brasil cuidar de outros negócios.
No Brasil criou suas filhas, netos e bisnetos, que tiveram o carinho e a atenção da sua esposa, vó Nenê, e da sua cunhada, Gladys, conhecida carinhosamente por Tata. Sessenta anos depois da chegada desta família ao Brasil, a neta de Vô Hector, Carolina Borges, mais conhecida por Carô, resgata esta antiga tradição de reproduzir receitas da família, transmitindo, na preparação dos seus pratos, "memórias afetivas". O nome é uma homenagem às avos Nenê e Tata.