No restaurante Ficus, antes de chegarem ao cardápio, todas as receitas são testadas. As sugestões mudam a cada quinze dias e ficam estampadas no quadro negro na varanda da casa. Se aprovadas pela clientela, passam a integrar o menu fixo do restaurante.
As inspirações para a elaboração dos pratos vêm de várias partes do mundo.Com tendências variadas, o cardápio da casa já tem eleitos alguns pratos prediletos.