Cacau, 16 de junho de 2015, em Acompanhamento, Destaque, Dicas, Entradas
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Sei que estou em falta com vocês, né?! Dei uma sumida do blog e nunca mais postei uma receitinha gostosa pra vocês. São tantas coisas pra dar conta que meu dia precisava, pelo menos, de umas 5 horas a mais. Junto com a falta de tempo veio a falta de inspiração…rsss! Prometo que vou retomar a minha cozinha e preparar umas comidinhas bem gostosas e práticas para inspirar vocês 😉
Um dos cursos que dei recentemente, tinha como entrada um guacamole de aratu com chips de tapioca. Fácil e refrescante essa receita foi um sucesso, entretanto o pessoal estava encontrando dificuldade de encontrar o chips de tapioca para acompanhar o prato. Por essa rezão vou colocar aqui o meu jeito de fazer os chips. Você pode usar a criatividade e servir os chips com os mais variados acompanhamentos!
Você vai precisar de cortadores para dar a forma aos chips…
Salgue a goma de tapioca a gosto. Aqueça uma frigideira antiaderente ou uma chapa apropriada para o preparo da tapioca. Vá peneirando a goma sobre a frigideira…
De forma a cobrir todo o fundo da frigideira…
Quando estiver cozida e começar a soltar da frigideira…
Vire o lado, cuidadosamente, com a ajuda de uma escumadeira ou espátula…
Deixe que a goma cozinhe por mais uns 3 minutos e retire, apoiando-a numa tábua de corte…
Ainda quente, use um cortador e dê a forma desejadas aos chips…
Coloque os chips numa assadeira…
E leve ao forno preaquecido em 180ºC por 10 minutos…
Decorrido o tempo, desligue o forno e deixe os chips esfriarem dentro. Depois é só arruma-los num depósito ou num saquinho hermeticamente fechado, que eles duram bastante tempo.
Você também pode preparar os chips com um pouco de coco seco ralado, daquele desidratado…fica uma delícia!
Depois dos chips prontos é só você usar a criatividade e preparar deliciosos acompanhamentos. Aqui eu servir com um delicioso steak tartare…