Muffin de chocolate com canela | Receita Culinária Muffin de chocolate com canela – Receita Culinária
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Muffin de chocolate com canela
Vamos fazer esta deliciosa receita de muffin de chocolate com canela? Pode render até 12 unidades. Acompanhe a seguir a receita e o modo de preparo.
1/2 xícara (chá) de gotas de chocolate sem glúten
2 colheres (sopa) de farinha de aveia sem glúten
2 colheres (sopa) de farinha de amaranto (ou farinha de quinoa)
2 1/2 colher (sopa) de farinha de amêndoa
1/2 xícara (chá) de óleo de coco sem sabor
1/2 xícara (chá) de leite vegetal (amêndoa ou aveia)
1/2 xícara (chá) de açúcar demerara (ou de coco)
1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
1/2 xícara (chá) de gotas de chocolate meio amargo
1 colher (sobremesa) de canela (ou cacau em pó) para polvilhar
Em um bowl, junte as farinhas, o cacau, o sal e a goma xantana. Reserve.
No liquidificador, bata o óleo de coco, o leite vegetal e os ovos até obter uma mistura bem cremosa. Acrescente o líquido ao bowl dos ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea. Adicione o fermento e, em seguida, as gotas de chocolate.
Distribua a massa em 12 forminhas para muffin. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25 minutos ou até dourar. Polvilhe com a canela (ou o cacau).