De acordo com a nutricionista, os melhores queijos para quem quer emagrecer são o queijo branco, a ricota, o tofu e o cottage. “Os outros queijos não estão vetados, não tem problema comer uma pizza com gorgonzola ou cheddar de vez em quando, mas eles têm que ser evitados”.
Quanto mais amarelo o queijo, mais gordura, mais sódio e mais corante, mas existem queijos claros que também são calóricos e gordurosos, como o gorgonzola e o brie. Natália dá uma dica simples para saber se o queijo é gorduroso: “Quanto mais fácil o queijo derrete, mais gorduroso ele é. Cheddar, gouda, emmental, brie são exemplos de queijos que derretem facilmente”.
O ideal é que a pessoa varie o queijo com outras fontes de cálcio ao longo do dia. O importante é ter três fontes de cálcio na dieta todos os dias.