Doce Lar: Comece o Ano Novo com novas ideias e muita saúde! Leia sobre o "Slow Food" e a "Cozinha Consciente"! Comece com receitas de SALADAS COM SALMÃO!
Comece o Ano Novo com novas ideias e muita saúde! Leia sobre o "Slow Food" e a "Cozinha Consciente"! Comece com receitas de SALADAS COM SALMÃO!
19:17Silmara Aldrighi
Que tal inovar e transformar o mês de janeiro no mês da culinária saudável?
Para quem quer se preparar para o Carnaval, também se torna uma ótima opção!
Saladas com Proteína, Pratos Rápidos e muito mais na Doce Lar Para Você!
O Slow Food e a cozinha consciente de Alice Waters
"A conexão entre a mesa e a terra é uma das premissas de Alice Waters,
uma espécie de lenda viva da gastronomia americana e uma autoridade ,
quando o assunto é cozinha consciente.
Vice-presidente do Slow Food International é chef do Chez Panisse,
em Berkeley, Califórnia, cidade americana que é o epicentro da aplicação do conceito orgânico.
Waters é ativista da gastronomia sustentável, 40 anos atrás foi pioneira ao defender a visão
(tão em voga hoje) de preferir ingredientes frescos, locais e sazonais."
"Nem toda salada se resume a alface e tomate com cebola ralada.
A regra para uma boa salada é misturar tudo o que tiver de fresco e
leve com um bom azeite ou sumos naturais.
Proteínas como carnes, frios, queijos e ovos e frutos oleaginosos, como nozes e amêndoas,
têm a função de contrastar sabores e texturas e decorar o prato.
Segunda a nutricionista Andréa Esquivel, a sugestão é compor uma salada
com, no máximo, 100 g de proteína em um prato vegetal colorido de 350 g."
Muitas saladas bem gostosas mesmo!
http://boaforma.abril.com.br/receitas-light/receitas-saladas.shtml
Links bem interessantes, com receitas bem saudáveis!
http://docelarparavoce.blogspot.com.br/2012/03/salada-ao-molho-de-manjericao-e-dicas.html
http://docelarparavoce.blogspot.com.br/2011/05/cardapio-completo-omelete-e-salada.html
http://docelarparavoce.blogspot.com.br/2012/02/saladas-maravilhosas.html
http://docelarparavoce.blogspot.com.br/2011/03/saladas-para-variar-sua-refeicao-e-com.html
http://docelarparavoce.blogspot.com.br/2011/04/frango-em-cubos-salada-de-repolho.html
http://docelarparavoce.blogspot.com.br/2011/04/salmao-grelhadosimples-assim.html
http://docelarparavoce.blogspot.com.br/2012/08/peixe-de-minuto-com-gergelim-branco-e.html
http://docelarparavoce.blogspot.com.br/2011/04/file-de-peixe-de-minuto.html
http://docelarparavoce.blogspot.com.br/2011/11/peixada-lightsuper-saborosa-e-rapida.html
http://docelarparavoce.blogspot.com.br/2011/05/frango-na-chapa-ou-em-panela-similar.html
http://www.bancodealimentos.org.br/recipe/file-de-pescada-recheado-com-pao-e-talos-de-agriao/
http://cozinhanatureba.blogspot.com.br/p/curiosidades-sobre-culinaria-e.html
http://redeglobo.globo.com/platb/tvtem-bem-feitinho/prato-principal/segunda-sem-carne
http://allrecipes.com.br/receita/6583/salada-com-salm-o-defumado.aspx
SALADAS COM SALMÃO
SALADA MARAVILHA DE SALMÃO
Ingredientes: 300 g de salmao defumado, sem pele, cortado em cubinhos, 2 colheres (sopa) de cebola picada, 1 colher (sopa) de pimentao verde picado, 1 colher (sopa) de pimentao vermelho ralado, 2 colheres (sopa) de suco de limao, 1/4 de xicara de agua, 2 colheres (sopa) de coentro picado, 1/4 de xicara de azeite, sal a gosto.
Modo de Fazer: misture todos os ingredientes numa tigela, cubra com filme plastico e leve para gelar. Sirva com folhas de alface cortadas em tirinhas.
SALADA DE SALMÃO COM GERGELIM PRETO
Ingredientes: 50 g de salmão defumado, 4 fatias de maçã verde, 30 g de queijo cremoso cortado em cubos, 4 folhas médias de alface, 15 folhas de rúcula, gergelim preto, sal, azeite ou molho de sua preferência a gosto.
Modo de Fazer: pique as folhas de alface e rúcula grosseiramente (use as mãos) e as espalhe em um prato. Corte o salmão defumado em tiras e coloque-o sobre as folhas. Distribua os cubos de queijo cremoso e decore com as fatias de maçã verde. Torre o gergelim preto em uma frigideira em fogo baixo. Mexa até que os grãos comecem a saltar. Salpique o gergelim preto por todo o prato e tempere a salada com azeite e sal ou um molho de sua preferência. Sirva em seguida.
Dica: para quem não gosta de salmão defumado (às vezes parece-nos cru), é só dar uma dourada nele nos 2 lados em frigideira com azeite (primeiro corte em tirinhas). Se preferir, pode ser feito em pedaços ou esfarelado ou moído, à sua escolha.
SALADA VERDE COM SALMÃO DEFUMADO
Ingredientes: 200g de salmão defumado, 1 alface, queijo tipo reino a gosto, limão, alcaparras, requeijão light e salsa picada a gosto. Opcional: maçã verde ou manga (picadinhas ou em tiras) para jogar por cima das folas antes de pôr o molho.
Modo de Fazer: desfolhe a alface e lave-a bem. Deixe de molho no vinagre por alguns minutos (depois escorrido e bem sequinho). Distribua as folhas sobre a vasilha onde a salada será servida. Coloque sobre ela tiras de salmão defumado (eu prefiro, mesmo assim, dar uma leve fritadinha nele em azeite, no 2 lados, mas há quem use cru mesmo, pois é defumado). Depois ponha o queijo em tiras e, por cima, ponha o molho, que é a mistura de requeijão, alcaparras, limão e salsa picada.
Dica: há quem use maionese light no lugar do requeijão light. Há, só ponha o molho na hora de servir.
SALADA DE SALMÃO DEFUMADO, PRESUNTO PARMA E PATA NEGRA
http://lesucrecoeur.blogspot.com.br/2011/01/salada-de-salmao-defumado-presunto.html
ÓTIMO APETITE!
ÓTIMO 2013!
ÓTIMA SAÚDE COM FELICIDADE!
Meu nome é Silmara, mas pode chamar de Sil! Adoro cozinhar e trocar experiências. Resolvi criar o blog para compartilhar receitas e outras paixões com vocês!