Receita de Moqueca de Carne Seca com Mamão Verde - O 1º na Rede
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Receita de Moqueca de Carne Seca com Mamão Verde
Importância Nutricional da Carne seca e do Mamão verde
A carne seca faz parte da dieta para perda de peso, priorizando o consumo de proteínas e gorduras e promovendo uma redução significativa na ingestão de carboidratos. Já o mamão verde tem baixa atividade antioxidante e vitamina C, mas oferece uma maior quantidade de fibras do que o fruto maduro. Ele é conhecido pela sua propriedade laxante. Os componentes bioativos responsáveis por isso são a papaína e as fibras presentes no fruto.
500gr de Carne seca (Charque)
500gr de Mamão verde
Pimenta de cheiro e Cheiro verde à gosto, também picado
04 colheres de sopa de Azeite de dendê
Fios de azeite ou óleo
Afervente a carne para retirar o sal e deixe amolecer. Reserve.
Retire a casca do mamão, corte-o em cubos e afervente ao dente e reserve. Coloque os temperos para refogar e em seguida coloque a carne que deve estar pré-cozida e o mamão; acrescente o leite de coco e o dendê; tampe por uns 10 minutos e desligue o fogo. Teste o sal e sirva com arroz.