Fiquei pensando então que queria comemorar sim. Tentar mudar a cultura cervejeira de um país cervejeiro é um desafio. Tentar enfrentar um consumo responsável. Mostrar que a cerveja pode ser evolução constante e não só tecnicamente, mas como cultura, habito, melhor e mais consciente. O que isso significa em um país como o nosso? Entretenimento e alento para um povo. Manter a tradição. Por isso estamos aqui a tanto tempo. Compartilhe seu conhecimento. Faça as pessoas se encantarem. Esse é o nosso papel.
Ser sommelier além do copo é não só pensar em consumir a cerveja, mas pensar ela com um todo. Não gourmetize a profissão. Este mercado tem sede de crescer e precisa de união para engrandecer o paladar do mercado.