Nestlé | Cozinha - Receita de Tapiocas Recheadas Moça
Tapiocas Recheadas Moça
Discos de tapioca recheados com LEITE MOÇA® e coco ralado.
2.5 xícara (chá) de polvilho doce 1 lata de Leite MOÇA® 100 g de coco seco ralado Modo de Preparo
Coloque o polvilho em um recipiente e regue-o aos poucos com 250ml de água, misturando bem e esfregando-o com as mãos até obter uma farinha granulada, solta e umedecida. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo e deixe aquecer. Peneire o polvilho umedecido sobre a frigideira, cobrindo todos os espaços, formando uma camada uniforme semelhante a uma panqueca. Espere a massa ficar unida e vire-a, deixando fritar do outro lado. Reserve e repita o processo até terminar a massa. Recheie cada disco de massa com LEITE MOÇA® e distribua o coco ralado. Dobre ao meio e sirva a seguir.
- Caso não encontre o polvilho doce, você pode preparar as tapiocas com polvilho azedo. - Se preferir, utilize a mesma quantidade de coco fresco ralado. - Ao fritar a tapioca, não deixe-a dourar pois pode ficar muito ressecada. Assim que a massa ficar 'unida' ela deve ser virada.
A Nathália está certa. Essa quantidade de água está errada. Faço tapioca de polvilho doce faz anos e posso dizer que não existe uma quantidade de água certa. Você deve ir pingando a água aos poucos e esfregando o polvilho para que fique como uma farofa umida. As primeiras que fiz não ficaram muito boas, mas com o tempo a gente vai percebendo o ponto certo.
Por: Alex, enviado em: 20/11/12
A proporção de água e polvilho está errada. Essa receita não dá certo.
Por: Nathália, enviado em: 09/09/11
cozinha nestle gostaria de saber mais sobre preparo de tapiocas em geral doces e salgadas e outros recheios se a nestre tem algum livro sobre poi estou para montar um negocio de tapiocas espero seus comentarios
Por: elizabeth gomes correa, enviado em: 15/07/10
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