Receita fácil Filé de Frango com Shimeji Refogado e Salada de Agrião Aves, Saladas, Fácil por Cheftime
Filé de Frango com Shimeji Refogado
Uma receita pra quem ama praticidade sem abrir mão de estilo! Um suculento filé de frango grelhado, acompanhado de um delicioso salteado de cogumelo shimeji com alho e salada de agrião com tomates cereja. Confira!
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Calorias 308kcal=1289kj
Porção de 150,83g (1/6 porção) Valor energético 103kcal=224kj (5%VD); Carboidratos 5,g (2%VD); Proteínas 16,35g (22%VD);Gorduras totais 2,26g (4%VD); Gorduras saturadas 0,22g (1%VD); Gorduras trans 0g (**); Fibra alimentar 0,8g (3%VD); Sódio 39mg (2%VD). (*) Valores diários com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de seus necessidades energéticas. (**) Valores diários não estabelecidos.
Descasque o alho e pique em cubinhos. Despedace o cogumelo com a ponta dos dedos ou, se preferir, corte em pedaços grosseiros. Pique a salsinha finamente. Corte os tomates cereja ao meio.
Tempere o frango com sal, pimenta a gosto e metade do suco do limão. Guarde a outra metade para colocar ao lado do prato ao final da preparação, como tempero para a salada.
Aqueça uma frigideira por 2 minutos em fogo médio, adicione um fio de azeite e sele o frango por 3 minutos de cada lado, ou até dourar bem. No último minuto, adicione 50 ml de água e tampe a frigideira para cozinhar mais rapidamente. DICA: Se o filé for muito alto corte-o ao meio.
Em outra frigideira, aqueça um fio de azeite em fogo bem alto. Adicione o tomate cereja e salteie, ou seja, refogue mexendo delicadamente para não amassar os tomates, por aproximadamente 1 minuto, apenas para esquentar. Reserve em um recipiente.
Na mesma frigideira, aqueça um fio de azeite em fogo alto e refogue o alho por 30 segundos. Adicione o cogumelo e continue refogando por mais 2 minutos. Coloque a salsinha e acerte o sal ao seu gosto.
Corte o frango em fatias. Desfolhe o agrião em um prato, coloque o cogumelo refogado de um lado e o frango do outro. Disponha os tomatinhos por cima e tempere a salada com azeite, sal e o restante do limão.