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Gestão de Eventos e Gastronomia
Através de conhecimentos sólidos das áreas de gastronomia e eventos, o curso de Gestão de Eventos e Gastronomia provê aos seus participantes uma visão abrangente e atualizada do mercado da gastronomia e eventos, resultando no aumento da produtividade e qualidade no ramo gastronômico e na organização de eventos, por meio do desenvolvimento de competências e habilidades relacionadas à gestão e das tendências do mercado, estimulando ao especialista o desenvolvimento da pesquisa na área da gastronomia e eventos, e o desenvolvimento de habilidades e competências específicas.
Com docentes atuantes no mercado o curso proporciona atividades teórico-práticas que promovem o debate de temas contemporâneos e a busca por soluções viáveis para problemas reais. Através de exercícios de reflexão, análise, interpretação e síntese dos conhecimentos que compõe o curso, o aluno conseguirá articular os conteúdos das disciplinas, a fim de desenvolver o pensamento sistêmico e transdisciplinar, tornando-se um profissional com excelência na área da gastronomia e eventos.
Prof. Esp. Gustavo Samuel Cunha
Nutricionista graduado pela Faculdade de Pará de Minas (2009), Licenciado Pleno em Ciências Biológicas pela Universidade Norte Capixaba de Nova Venécia ES (2010), Pós Graduado em Ensino de Biologia pela Universidade Cândido Mendes (2014), Pós Graduado em Saúde Pública e Vigilância Sanitária pela Sociedade Beneficente Padre Vale (2015), MBA em Controladoria e Finanças pela Faculdade Alfa América (2018), Pós Graduando - MBA em Gestão de Eventos e Pós Graduando em Gestão de Bares e Restaurantes. Especialista em alimentação para grandes eventos, Responsável Técnico e Coordenador de Nutrição e Vigilância Sanitária dos Serviços de Alimentação do Complexo Mineirão pela empresa Minas Arena. Responsável e preposto de todos os contratos de alimentação e bebidas do Complexo Mineirão. Experiência em empresas do ramo de alimentação como Gerente e Coordenador de Unidades de Alimentação e Nutrição. Professor Universitário das Faculdades Promove BH e Kennedy BH, nas disciplinas: 1. Planejamento e Organização de Eventos Gastronômicos, 2. Técnicas de Análise Sensorial de Alimentos, 3. Projeto Integrador II - Responsabilidade Social e Direitos Humanos e 4. Didática da Nutrição, nas Faculdades Promove e Kennedy BH.
Prof. Ms. Jackson Cruz Cabral
Coordenador e Professor do curso superior de tecnologia em Gastronomia. Cozinheiro, técnico de alimentos e bebidas. Bacharel em Administração, Especialista em Administração Hoteleira, Especialista em Gestão de Instituições de ensino superior Privada e Mestre em administração. Consultor e palestrante nas áreas de hospitalidade, gastronomia e eventos. Experiência profissional na área de gastronomia, eventos e Administração.