Opção Digital: 2017
Análise ponderada sobre a eleição de 2018
Em uma análise ponderada o jornalista Ricardo Boechat da rádio Band News FM discorre sobre um possível cenário político e econômico para as eleições de 2018.
Seria só mais um comentário se não tivesse tão moderado e embasado.
Ouça, e tire as suas próprias conclusões.
http://bandnewstv.band.uol.com.br/videos/colunistas/ricardo-boechat/16310925/boechat-cenario-eleitoral-com-temer-ate-2018-e-provaveis-candidatos.html
Postado por Gilberto Azevedo às 21:14 Nenhum comentário: Links para esta postagem
Paris Brest - Não é um livro de receitas
Premiado no Gourmand World Cookbook Awards na categoria Best French Cuisine Book o livro Paris Brest é para os que degustam uma boa leitura. Aventuras e desventuras de um cozinheiro brasileiro na França que não sabia cozinhar num país sem Torre Eiffel e sem as luzes de Paris.
Não adianta procurar nas livrarias, só pela Internet...
Ah! Tem até receitas!!!
Bon Appétit, digo Boa leitura.
Postado por Gilberto Azevedo às 21:54 Nenhum comentário: Links para esta postagem
Depois do paladar, a audição para chegar ao coração...
Postado por Gilberto Azevedo às 10:46 Nenhum comentário: Links para esta postagem
Ih! Baixou a cantina da nôna aqui em casa...
Até a toalha da mesa é daquelas quadriculadinhas
Na verdade é um nhoque misto de batata doce e batata inglesa ou batata asterix.
Acho que o nhoque feito somente com a batata doce vá ficar com um sabor muito acentuado
500g. de batata doce
500g. de batata inglesa ou asterix
1 xícara de queijo parmezão ralado bem fino ( opcional )
Farinha de trigo para enfarinhar a mesa.
Cozinhar as batatas
Cozinhe as batatas separadamente com casca até ficarem bem macias.
Cozinhando no microndas
As batatas podem ser cozidas no microndas. As batatas com casca devem ser furadas com um garfo em toda a sua volta e colocadas em um pirex alto e redondo fechado com um filme plástico furado com um garfo ou usando o pote apropriado do forno. O microndas deve ser programado para 3 minutos em potencia máxima e ao terminar esse período deve-se misturar as batatas no recipiente de forma a mudar as batatas posição. Deve-se repetir o cozimento por mais 3 minutos em potencia máxima. Ao final do processo deve-se experimentar com a ponta de uma faca se a batata está bem macia.Se for necessário repita o processo por mais 1 ou 2 minutos.
Com as batatas ainda quentes, descasque e esprema e deixe espalhada em um tabuleiro para que perca a maior quantidade de água sob a forma de vapor.
Tempere a batata com sal e noz moscada.
Bata ligeiramente a gema de 1 ovo e junte a batata
Misture a Maizena a farinha de trigo e junte a batata.
Misture bem toda a massa sem sovar para não desenvolver o glúten.
Em uma panela grande coloque para ferver uma grande boa quantidade de água temperada com sal como se fosse fazer um macarrão.
Enfarinhe a bancada e faça cilindros com a massa de aproximadamente 1 cm de diâmetro e corte os nhoques com aproximadamente 2 cms. de comprimento e vá depositando em um tabuleiro enfarinhado para evitar que grude.
Na água fervendo coloque os nhoques para cozinhar de 10 em 10 unidades. Aguarde os nhoques flutuarem e retire imediatamente colocando em um escorredor e em seguida transferindo para uma travessa ligeiramente untada com azeite e regue com um fio de azeite.
O nhoque pode ser servido com molho de tomate ( ao sugo ), molho carne ( bolonhesa ), de lingüiça ou ainda de queijo.
O nhoque pode ser feito, também, só de batata. Para essa opção recomendamos o uso de batata asterix (batata de casca vermelha), que tem menos água.
Postado por Gilberto Azevedo às 18:45 Nenhum comentário: Links para esta postagem
Sorvete de ChicaBon ou de Classic
Caros amigos acreditem o Alquimista voltou...
Em plena sexta-feira de carnaval de 2017 estou aqui postando porque realmente vale a pena.
Vi essa receita no site Ana Maria Brogui e não acreditei, mas resolvi encarar o desafio e não é que fica muito bom... Entrega o que promete... um Sorvete de ChicaBon ou de Classic.
Ai vão umas dicas...
Usem o pó para pudim de chocolate Dr. Oetker (infelizmente ainda não estou sendo patrocinado por eles, mas o resultado é muito bom)
Eu usei duas caixinhas de creme de leite para uma caixa de leite condensado, se quiser mais gosto de chocolate use apenas uma caixinha de creme de leite, mas aí vai ficar mais doce. Acho que a proporção que eu usei é perfeita, muito parecido com o ChicaBon.
Para congelar eu recomendo que use o maior tabuleiro de metal que tiver e que couber no congelador sem derramar. Quanto mais rápido congelar menor a quantidade de cristais de gelo e mais cremoso e claro fica pronto mais depressa.
CUIDADO com as medidas quando colocar no liquidificador, pois a quantidade fica maior que a capacidade da maioria dos copos de liquidificador, então divida em duas porções e depois junte.