Degustando ideias | Blog de Culinária: Como fazer Terrine de hortelã com pistache
1 xicara de pistache picados
10g de Agar Agar ou um envelope de gelatina sem sabor
1 xicará de farinha de trigo
Bata os ovos com a açúcar até dar ponto de letra, ou seja você conseguir escrever na massa, misture a farinha de trigo e o leite com muito cuidado para não perder o aerado do ovo. Coloque em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo e leve ao forno p´re-aquecido (200ºC) por 20 minutos.
Em uma panela misture todos os ingredientes menos o Agar Agar/ gelatina , até ficar espesso, desligue o fogo e reserve.
Quando o bolo estiver pronto acrescente o Agar Agar/gelatina ao creme e leve novamente ao fogo por 3 minutos.
Cubra uma forma com papel filme, ou papel manteiga e vá intercalando camadas do creme e do bolo até chegar a base, feche com papel filme, coloque um peso sobre a travessa de modo a fazer pressão sobre o creme com o bolo para ele pegar a forma da forma, e leve à geladeira até endurecer.
Com o Agar Agar basta ele esfriar para endurecer, mas leve a geladeira da mesma forma para servir gelado.
Desenforme a terrine em um prato e finalize com açúcar de confeiteiro.
Por levar hortelã a sobremesa fica bem refrescante e combina muito com o verão!
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