Loucos por padarias | O Debate
São mundos maravilhosos com ciabatas, pães de mel, pães franceses quentinhos e crocantes, sonhos, bolos, tortas salgadas e doces, embutidos variados, salgadinhos fritos e assados, sucos, refrigerantes e aquele cafezinho cremoso para fechar com chave de ouro. Consegue agradar adultos e crianças, homens e mulheres, adolescentes e idosos. Como não se apaixonar pelas padarias? Por tudo isso, precisamos aprender a conviver com elas, porque há sempre uma padaria no caminho, próximo ao trabalho, no bairro onde moramos... Pior seria não contar com essas boutiques de comidas maravilhosas e viver apenas com o pãozinho francês comprado nos supermercados ou em algum comércio perto de casa.
De acordo com dados do Sindipan, as padarias são responsáveis por 85% do mercado de pão no Brasil. Os supermercados ficam com 6,9% dos consumidores. "Precisamos aprender a utilizá-las sem cultivar um mau hábito alimentar: o exagero, que torna um alimento muito saboroso, um risco para a saúde e para o peso, justamente pelo mau uso que fazemos dele", defende a médica.