UNIVERSILA - QUALIDADE E SEGURANÇA DOS ALIMENTOS - Curso de Pós-graduação a distância Universila
Apresentar e tratar de processos que podem atenuar os dados epidemiológicos que, além dos prejuízos à saúde da população, quando ocorrem, provocam direta e indiretamente prejuízos financeiros para o Estado e para os produtores de alimentos ou responsáveis por serviços de alimentação.
Aprofundado e atualização para a implementação, melhoria e gestão adequada da qualidade dos alimentos em todos os pontos da cadeia alimentar, considerando seus aspectos tecnológicos, microbiológicos, físicos, bioquímicos e toxicológicos, a fim de se garantir a saúde e satisfação do consumidor, aliada à máxima qualidade dos produtos e serviços prestados por parte das indústrias e/ou outros estabelecimentos de produção, manipulação e/ou distribuição de alimentos.
Garantir um alimento seguro e de qualidade ao longo de toda a cadeia produtiva;
Implementar e certificar um sistema da qualidade e segurança dos alimentos em uma empresa;
Permitir à organização melhorar a confiabilidade das operações e o atendimento às expectativas do cliente.
Certificação, Credenciamento e Auditoria de Gestão da Qualidade
Microbiologia dos Alimentos e Infecções Alimentares
Controle de Pragas, de Água e Vigilância Ambiental
Vigilância Sanitária e Legislação. Processo e Procedimento Administrativo
Rotulagem de Alimentos e Guia Alimentar Brasileiro
Manual de Boas Práticas, POP's, APPCC
Certificações Internacionais, ISO 22000 como Estratégia Competitiva
Atualidades em Segurança dos Alimentos e Aspectos Legais para o Comércio Internacional
Graduados em Nutrição, Engenharia de Alimentos, Ciência de Alimentos, Engenharia Química, Engenharia de Produção.