Nazaré Uniluz | Salada Deliciosa de Rúcula | Nazaré Uniluz
Por trás do gostinho amargo dessa verdura estão substâncias capazes de prevenir inflamações no intestino, como a colite, e facilitar o trabalho digestivo. A rúcula contém ainda ferro, que afasta a anemia, e potássio, que participa das contrações musculares.
Também contém vitamina A, boa para os olhos cansados, para a pele, para as unhas e o cabelo. Além da vitamina C, cada vez mais queridinha dos médicos por ser boa de briga contra o câncer. Que tal aproveitar o verão e começar suas refeições com uma deliciosa salada de rúcula?
Lave bem e higienize a rúcula. Despedace-a, se as folhas forem muito grandes. Em uma tigelinha coloque o aceto balsâmico, o mel e dissolva. Se estiver muito espesso, adicione um pouquinho d'água. Misture bem e despeje sobre a rúcula. Prove e se necessário adicione um pouquinho de um dos ingredientes.
Rale cenoura crua em duas espessuras ou em rodelas e faça uma mandala centralizando a cenoura, colocando a rúcula ao redor e contornando-a com a cenoura cortada de forma diferente.