PLANO DE ENSINO Médio Profissionalizante ( ) Profissionalizante ( ) - PDF
PLANO DE ENSINO Médio Profissionalizante ( ) Profissionalizante ( )
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Mateus Dias Godoi
1 PLANO DE ENSINO 2009 Fundamental I ( ) Fundamental II ( ) Médio ( ) Médio Profissionalizante ( ) Profissionalizante ( ) Graduação ( ) Pós-graduação ( ) I. Dados Identificadores Curso Superior de Tecnologia em Logística Disciplina Armazenamento e Movimentação de Materiais. Professor César Ochiutto Orbetelli Titulação Especialista. Semestre / 2º Semestre de 2009/ Movimentação. Módulo Período Noturno Série / Ano 2009 Carga Horária Semanal: 4 h/a. Semestral: 80 h/a Anual: 160 h/a II. Ementa Introdução à Logística de armazenagem e embalagem de materiais. Pesquisa e desenvolvimento de embalagens para acondicionamentos de materiais. Instalações, definições de equipamentos de movimentação e armazenagem de materiais, Layout- métodos e organizações do trabalho. Planejamento e organização. Rede logística. Sistema e subsistemas logísticos e de armazéns: técnicas de movimentação e armazenagem de materiais. Armazenagem e distribuição física. Embalagem, unitização: paletização e conteinerização. Estocagem e distribuição de peças de reposição. Distribuição de bens de consumo. Equipamentos de movimentação e armazenagem. Logística e armazenagem industrial. Aplicações industriais. III. Objetivos Objetivo Geral: Formar e aperfeiçoar profissionais quanto à solução dos problemas de
2 movimentação e armazenagem de materiais. Desafiar o pensamento tradicional, através de excelentes pontos de partida para os profissionais que querem reduzir seus custos ou melhorar o nível de seus serviços através de centros de distribuição. Objetivos Específicos: Mostrar aplicações reais de importantes melhorias da armazenagem. Apresentar projetos do que existe de mais moderno em armazéns para um serviço de atendimento a clientes, de alta qualidade, instantâneo e de baixo custo. Focalizar o dimensionamento e o controle de estoques, através de métodos quantitativos simplificados. Examinar o armazenamento de materiais; com suas implicações no planejamento do layout, com os tipos de embalagens a serem manuseados e com a análise dos princípios básicos de estocagem e de utilização de cargas. IV. Conteúdo Programático Unidade I 40h SISTEMAS E TÉCNICAS DE MOVIMENTAÇÃO E ARMAZENAGEM DE MATERIAIS Introdução A Logística e a Movimentação de Materiais Princípios Básicos da Movimentação de Materiais A Armazenagem na Movimentação de Materiais A Embalagem e a Movimentação de Materiais A Carga Utilizada e a Movimentação de Materiais Análise da Movimentação e Armazenagem de Materiais A Qualidade e Produtividade A Segurança Os Custos Indicadores de Eficiência e Avaliação de Alternativas Tendências Futuras BPR, BPO, Logística Reversa, Desintermediação, Molecularização e Gestão do Conhecimento ARMAZENAGEM E DISTRIBUIÇÃO FÍSICA Introdução, Definições e Conceitos Logística, Distribuição Física e Transportes Teoria das Filas Aplicada à Distribuição Física Os Materiais e os Inventários Planejamento Físico do Armazém Recebimento e Expedição Sistemas de Estocagem Sistemas de Localização do Estoque Separação de Pedidos
3 Layout do Armazém Computadores na Armazenagem Dimensionamento de Estoques Os Armazéns e os Custos de Armazenagem Manutenção e Treinamento Avaliação de Alternativas na Armazenagem Auditoria do Sistema de Armazenagem Pesquisa Operacional Tendências Futuras Unidade II 40h EMBALAGEM, UNITIZAÇÃO E CONTEINERIZAÇÃO A Embalagem Introdução Conceitos e classificação Funções e características Objetivos Padronização e normalização Inter-Relação da Embalagem na Empresa Planejamento da Embalagem Materiais, Tipos e Testes de Embalagens Unitização Conceito de carga unitizada Formas de unitização Métodos para movimentar carga unitizada Modos para carga e descarga Planejamento da carga unitizada Benefícios e vantagens das cargas unitizadas Desvantagens das cargas unitizadas Cargas paletizadas Embalagens inadequadas para paletização Inter-relação dimensional das cargas unitizadas A escolha do tamanho certo de um palete Métodos de estabilização das cargas unitizadas Tendências futuras Cargas Contenedorizadas Conteinerização
4 Embalagem e a Logística/ Marketing e Engenharia Sistemas de Proteção da Embalagem Acessórios para Fechamento de Embalagens Marcações nas Embalagens Custos das Embalagens Manual de Embalagem EQUIPAMENTOS DE MOVIMENTAÇÃO E ARMAZENAGEM DE MATERIAIS Equipamentos de Movimentação Descrição Características Tipos Usos e aplicações Vantagens Limitações Seleção de Equipamentos V. Métodos/Técnicas/Recursos As aulas serão expositivas de forma interativa com participação do grupo nas atividades propostas. Serão realizados trabalhos ( layout industrial ), aplicação de estudos de caso, utilização de vídeo e produção em sala de aula de textos rápidos. Realização de seminários e visita técnica em empresa(s) de interesse da disciplina. VI. Avaliação Respeito ao professor, aos colegas de turma e demais funcionários, docentes e discentes da faculdade; A média de aprovação obedecerá aos critérios da Faculdade Anchieta igual ou superior a 7,0 (sete), sendo que se média semestral for menor que quatro o aluno estará reprovado sem direito a exame final; Desempenho nas atividades práticas e compromisso com cumprimento de prazos, participação em trabalhos e seminários, dentro e fora de sala; Provas escritas compostas de questões objetivas e subjetivas, podendo ter valores diferentes dependendo dos temas abordados. VII. Cronograma das atividades e práticas pedagógicas
5 Aula Conteúdo Programático Metodologia 1 1. Apresentação do Professor. 2. Apresentação dos objetivos da disciplina através do case Festo. 3. Apresentação das referências bibliográficas e métodos de avaliação. 1 CICLO I PLANEJAMENTO DAS OPERAÇÕES 1. A necessidade de um sistema de estocagem. 2. Razões para estocagem ênfase a coordenação da oferta e demanda (Conceitos de S&OP). 3. A importância da previsão de demanda para o planejamento das operações de armazenagem e movimentação. Observação Aplicação de trabalho extraclasse (Case de S&OP) Conceitos de S&OP Cálculo de previsão de demanda através da média móvel simples. 2. Exercícios sobre previsão de demanda. Observação Aplicação de exercício extraclasse Revisão de conceitos de gestão de estoques: - CMM Consumo médio mensal - Estoque médio - Estoque mínimo - Ponto de pedido - Alcance - Rotatividade Aplicação de todos os conceitos em uma tabela para planejamento de estoque Correção da tabela de planejamento de estoque no Microsoft Excel Apresentação do case: Previsão de demanda e gestão de estoques Festo. Palestra ministrada por um profissional do mercado. 2. Fechamento da importância da previsão de demanda para as operações logísticas. 4 CICLO II OPERAÇÕES DE MOVIMENTAÇÃO Aula no laboratório de informática. 1. Introdução sobre as operações de movimentação. 2. Conceitos rápidos sobre Lean-logistics Evitando desperdícios nas movimentações logísticas. 3. Recebimento - Conceitos das atividades realizadas no Recebimento de mercadorias; - As atividades logísticas, fiscais e de qualidade realizadas no Recebimento de mercadorias.
6 4 1. Otimização das atividades realizadas no Recebimento de materiais. - Padronização de embalagens - Padronização de etiquetas - Qualidade assegurada no fornecedor 2. Benefícios para o Recebimento de Materiais através da utilização de Milkrun Conceitos de códigos de barras. 2. Etiquetas inteligentes RFID. Observação: Utilização de vídeo sobre o supermercado do futuro Embalagens: - Nível de sensibilidade dos produtos; - Tipos de embalagens (Primárias e Secundárias); - Pallet s; Observação: Apresentação de embalagens em sala de aula Conceitos de cubagem preparação da carga para movimentação; - Aplicação de exercícios de organização de cargas em pallet s. 6 Exercício para avaliação: Tema: Preparação de carga para a Volkswagen caminhões Tipos de equipamentos de estocagem existentes no mercado. 2. Roteiro para a escolha do sistema de estocagem. 3. Ocupação de espaço versus seletividade. 4. Quando o sistema de estocagem afeta a utilização do armazém. 4. Quando automatizar a estocagem Equipamentos de movimentação de materiais. 2. O que considerar na seleção de um equipamento de movimentação. 3. Escolhas cruciais na aquisição de empilhadeiras. 4. Combustão interna versus bateria elétrica. 5. A reutilização dos equipamentos de movimentação de materiais em vez da compra de novos pode economizar tempo de investimento. 8 Planejamento do armazém: 1. Projeto e layout do armazém. 2. Princípios do layout de um armazém. - Projeto do Recebimento; - Projeto da Expedição; 3. Desenvolvimento de um sistema adequado de Recebimento e Expedição. 8 Docas: 1. Conceitos de funcionamento. Exercício para avaliação.
7 2. Cálculo do número necessário Tipos de separação de materiais Picking. 2. Escolhendo a estratégia certa de separação. 9 Sistemas de conferências dos produtos separados Check-out. 10 Revisão para avaliação 1º Bimestre Revisão 10 Avaliação Docente 1º Bimestre Avaliação Dimensionamento de equipes Conceitos. 2. Atividades que não agregam valor Dimensionamento de equipes Cálculo das necessidades de recursos Dimensionamento de equipes Exercícios Dimensionamento de equipes Indicador de nível de produtividade. 2. Equipe CLT x Equipe Terceirizada 13 Projeto completo de um armazém: - Área necessária; - Definição de equipamentos de armazenagem; - Seleção de equipamento de movimentação; - Tipo de separação; - Quantidade de Docas; - Dimensionamento de Equipe. Observação: Aula para explicação do case Aula Expositiva Atividade em sala de aula (Laboratório de desenho técnico). e da metodologia de avaliação. 13 Projeto completo de um armazém Atividade em sala de aula (Laboratório de desenho técnico). 14 Projeto completo de um armazém Atividade em sala de aula (Laboratório de desenho técnico). 14 Projeto completo de um armazém Atividade em sala de aula (Laboratório de desenho técnico). 15 Projeto completo de um armazém Atividade em sala de aula (Laboratório de desenho técnico) Segurança e higiene no armazém. 2. Ergonomia na movimentação de materiais. 3. Sete passos para a segurança no armazém Custos de armazenagem e movimentação. 2. Dez dicas para reduzir os custos de armazenagem Indicadores de performance Baseados no BSC. - Pedidos separados nos prazos estabelecidos; - Erros de separação (Quantidade / PPM); - Acuracidade de estoque Movimentação de materiais Abastecimento de linhas de produção. 2. Conceitos de Milk-run interno.
8 17 Seminário Seminário. 18 Seminário Seminário. 18 Seminário Seminário Previsões para se preparar para o CD do futuro. 2. Dez tendências para os Centros de Distribuição. 19 Revisão para avaliação docente. Revisão 20 Avaliação docente. Avaliação 20 Aula final da disciplina. Aulas expositivas Redação Visitas Técnicas Trabalhos em grupo Palestras e debates Resenhas e fichamentos Estudos de Caso Seminários Dinâmicas de grupo Pesquisa PRÁTICA PEDAGÓGICA VIII. Básica: Bibliografia BALLOU, Ronaldo H. Logística empresarial. São Paulo: Atlas, CHOPRA, Sunil; MEINDL, Peter. Gerenciamento da cadeia de suprimentos: estratégia, planejamento e operação. São Paulo: Prentice Hall, FARIA, Ana Cristina. Gestão de Custos Logísticos. São Paulo: Atlas, Complementar: BERTAGLIA, Paulo Roberto. Logística e gerenciamento da cadeia de abastecimento. São Paulo: Saraiva, CAVANHA FILHO, Armando Oscar. Logística: novos modelos. Rio de Janeiro: Qualitymark, CORONADO, Osmar. Logística Integrada: modelos de gestão. São Paulo: Atlas, BANZATO, Eduardo. Atualidades na Armazenagem. São Paulo: IMAM, REZENDE, Antônio Carlos. Atualidades na Logística. São Paulo: IMAM, Periódicos: Sites Úteis Relacionados ao Assunto ASLOG
9 CANAL LOGÌSTICA CEL/COPPEAD COPPEAD GUIA LOGÍSTICA IDELT IMAM INTERNATIONAL JOURNAL OF LOGISTICS MANAGEMENT JORNAL GAZETA DO POVO JORNAL LOG WEB REVISTA LOG&MAM REVISTA TECNOLOGÍSTICA
10 Professores responsáveis Assinatura César Ochiutto Orbetelli Assinatura do Coordenador: Assinatura do Diretor: Data:
P L A N O D E T R A B A L H O D O C E N T E - 2 º S E M E S T R E 2 0 1 5 T É C N I C O E M L O G Í S T I C A
ETEC TAKASHI MORITA P L A N O D E T R A B A L H O D O C E N T E 2 º S E M E S T R E 2 0 1 5 ETEC TAKASHI MORITA T É C N I C O E M L O G Í S T I C A Código: 200 Município: São Paulo Eixo Tecnológico: Gestão