Novo bistrô em São Paulo une o clássico e o moderno - Espaço Brasil
Com clima intimista e aconchegante, local embala memórias afetivas e agradáveis a diferentes paladares
Uma mistura de estilos vintage e contemporâneo de bom gosto e delicadeza, uma boa dose de lembranças afetivas e uma pitada de surpresas regadas a sabores especiais são os principais ingredientes do Comadres Momentos & Sabores, novo bistrô localizado no burburinho do Jardim Avelino, na zona leste da capital paulista.
Mantendo a alta qualidade e o capricho na apresentação, as sobremesas são preparadas com chocolates belgas e puros (70 a 100% cacau), pastas naturais, sem gordura hidrogenada ou corantes. O menu conta, ainda, com opções fitness (sucos detox) e pratos kids. Das louças de porcelana, passando pelas infusões preparadas nas mesas, aromas nostálgicos, móveis clássicos, aos quadros antigos (com destaque para um papiro datado de 1600), cada peça é única, garimpada uma a uma e repleta de histórias para contar. Os ambientes também foram cuidadosamente planejados, com direito à iluminação natural em um dos setores e uma charmosa área externa (com cobertura e aquecedores para os dias mais frios), onde os animais de estimação são sempre bem-vindos.
Sobre a chef Cristiane Sbarra
Neta de italiana e filha de boleira também italiana, Cristiane Sbarra nasceu e sempre morou na zona leste paulistana. Cresceu acostumada com o universo gastronômico e seus diversos aromas, como molhos, massas e doces, especialmente baunilha. Gostava de ajudar sua mãe a preparar os recheios dos bolos e a organizar a decoração de festas de amigos e parentes. Concluiu o segundo grau técnico em edificações/construção civil, setor em que atuou por 15 anos. Chegou a cursar duas faculdades — Engenharia e Matemática — e, aos 38 anos, determinada a encontrar uma área de atuação que realmente a satisfizesse, resolveu seguir seu coração e formou-se em Gastronomia. A partir daí, não parou mais de se especializar na área. Fez diversos cursos, a maioria voltado para doces, sempre com o sonho de empreender. Não demorou muito e ela tornou-se chef de cozinha do Kristian Platz, tradicional buffet da região, onde teve a oportunidade de conhecer as rotinas e burocracias de um negócio próprio. Após três anos, sentiu que sua hora havia chegado e, assim, nasceu o bistrô Comadres Momentos & Sabores, aliando sua paixão pela boa e clássica culinária às lembranças, costumes e aromas agradáveis que tanto marcaram sua infância.