Água desmineralizada/destilada por água normal: pode a princípio aumentar as chances de contaminação e diminuir a validade do produto. Além disso, pode haver alteração no pH final.
Nipaguard: pode substituir por outro conservante, desde que seja adequado para a faixa de pH do produto.
D – pantenol: não conhecemos um substituto igual, mas você pode não colocar esse ingrediente e aumentar a quantidade de água.
OBS 1: nossa bancada é de mármore e isso faz a massa perder calor rapidamente, por isso optamos pela tábua para ela não perder calor e não virar emulsão
OBS 2: O recipiente que você escolher para bater os ingredientes tem que permitir que o mixer fique completamente submerso pois assim não entra muito ar na massa.