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O Tanque de Aço Inox de 1000 litros na produção de leite
Publicado em 3 de setembro de 2014 por Jopemar
O armazenamento de água mineral, de suco, de vinho, produtos químicos ou qualquer que seja o produto fabricado, exige muita responsabilidade. Para produtos como o leite, pequenos produtores utilizam muito o tanque de aço inox de 1000 litros.
Para que a qualidade do leite seja resguardada, é necessário eficiência e rapidez no processo. O leite bovino sai com temperatura média de 35°C. No ato da retirada, o leite mantém uma resistência natural às bactérias e outros microrganismos, mas conforme resfria, essa propriedade diminui. Por isso, a importância do processo de armazenamento e pasteurização em tanques de aço inox.
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A Pasteurização do Leite em Tanques de Aço-Inox
Publicado em 30 de abril de 2014 por Jopemar
Os tanques de aço-inox são muito utilizados pela indústria de laticínios para armazenagem ou pasteurização do leite. É sobre esse processo que iremos tratar hoje.
Em 1860, o estudioso francês Luís Pasteur demonstrou que o azedamento do leite era provocado por micro-organismos e desenvolveu um processo usando o calor para destruir substâncias indesejáveis nos alimentos, o qual, em sua homenagem deu-se o nome de pasteurização.
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