Então, basicamente você pode e deve acompanhar bebidas que combinam com o momento, como café, sucos, chás e dentre outros.
No entanto, em caso de outros recheios, como o de chocolate, é muito provável que o bolo fique bastante doce.
Por fim, o ideal é que você teste, e adapte como acompanhamento aquele acompanhamento que revigore o sabor do bolo.