Receita: MOQUECA DE PEIXE COM DENDÊ - Receitas do PobreVirtual e Programa Zmaro
Ser pobre é furar a tampa do refrigerante para economizar canudo...
- 3 kg de peixe fresco em postasLimão (suficiente para limpar o peixe) 3 cebolas picadas 4 dentes de alho picados 2 pimentões picados 1/2 kg de tomates sem pele e picados Cheiro-verde picadinho Caldo de três limões 2 colheres (sopa) de sal Azeite de dendê a gosto 500 ml de leite de coco Socôco (ou leite de dois a três cocos)
Lave o peixe com bastante água e limão. Bata no liqüidificador a metade dos temperos, junto com o sal e o caldo de limão. Passe nesse tempero as postas de peixe, uma a uma, arrumando-as numa panela. Coloque por cima o restante dos temperos. Regue com azeite de dendê e leite de coco. Tampe a panela e deixe descansar até tomar gosto. Leve ao fogo para cozinhar pouco antes da hora de servir, virando as postas com cuidado.