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Coloque em uma tigela o fermento (dissolvido em leite morno), o sal, açúcar e 2 xícaras de farinha de trigo. Misture e deixe dobrar o volume.
Logo após ter dobrado o volume, acrescente o ovo, o óleo e o restante da farinha aos poucos e vá misturando e amassando até a massa se desprender da mão, deixando-a macia. Sove um pouco. (Eu sovei bastante na batedeira com o gancho)
Abra a massa com um rolo e recheie com o que preferir. Como eu disse antes, eu utilizei o que tinha na geladeira (Muçarela, presunto, calabresa e bacon).
Enrole como um rocambole e feche as laterais.
Coloque em uma assadeira untada com manteiga e farinha ou com um papel manteiga no fundo.
Pincele com gema de ovo por cima para que ao ser levada ao forno, fique douradinho.
Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos ou até a massa ficar corada e bem cozida.
Dica 01: Depois de assado, coloque um pano úmido sobre o pão por alguns minutos para que não fique com a casca dura. Isso realmente funciona.
Dica 02: Mencionei nos ingredientes da massa que a quantidade de farinha é aproximadamente 4 xícaras. Digo aproximadamente porque dependendo do clima, se a farinha estiver um pouco úmida talvez seja precisa colocar mais um pouco. O importante é que a massa deve desprender da mão e ficar macia. Coloque a farinha aos poucos e vá sentindo se será necessário colocar mais ou não a medida que a massa for se desprendendo da mão e não grudando mais. Cuidado porque colocar farinha demais, pode ressecar a massa e deixá-la pesada.
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