Estenda a massa numa bancada polvilhada de farinha. Com a ajuda de um rolo da massa, forme um retângulo de 20x30 cm.
Disponha as fatias de pepperoni por cima da massa. Espalhe 1/3 do queijo por cima. A seguir, disponha o presunto e finalmente o resto do queijo.
Enrole o rolo – pela parte mais comprida – de forma a ficar bem apertado. Sele as pontas. Se quiser, pode pincelar as pontas com a mistura do ovo com a água para ajudar a selar.
Volte a untar o tabuleiro com spray de cozinha. Transfira o rolo para o tabuleiro. Pincele com a mistura do ovo com a água, se decidir usar.
Volte a espalhar um pouco de tempero para pizza e leve ao forno durante 20 minutos, até ficar com um tom dourado e crocante. Espere 1 a 2 minutos antes de cortar em fatias e servir.

Embora um novo concurso Polícia Civil SP (PC SP) já esteja autorizado, desde junho de 2019, com edital previsto para ser publicado após a superação da crise de saúde ocasionada pela Covid-19, levantamento aponta que a real necessidade de contratações já supera o dobro do total de vagas autorizadas pelo governador João Doria.
O aval do governo contempla um total de 2.939, distribuídas pelos cargos de investigador, escrivão, delegado e médico legista. No entanto, a real necessidade de pessoal para estes cargos já supera 7.009 vagas. Com isto, a expectativa é de que o governo convoque muitos remanescentes durante o prazo de validade da seleção.
Para a carreira de investigador, o novo edital deve oferecer 900 postos. Porém, a real necessidade de pessoal supera em mais de três vezes o total contemplado, com uma carência de nada menos do que 3.342 profissionais.
No caso de delegado de polícia, a autorização do governador prevê uma oferta de 250 vagas, mas a real necessidade é de quase quatro vezes este quantitativo, com 908 postos em aberto.
Estes números de carência de pessoal correspondem a um levantamento anual divulgado em 30 de abril, tendo como base até 31 de dezembro de 2019. Desta forma, a necessidade de pessoal tende a ser ainda maior, tendo em vista que o governo suspendeu, desde 13 abril, a convocação de aprovados em concursos públicos, por meio do decreto 64.937, o que não impede o afastamento de servidores, por exonerações, aposentadorias ou falecimentos.