CBO 848105 - Defumador de carnes e pescados - Classificação Brasileira de Ocupações CBO MTE | CBO 848105 - Defumador de carnes e pescados - Classificação
Toggle navigation
CBO MTE
Buscar
O que é?
Tabela
Legislação
Profissões
NRs
CBO 8481-05
Defumador de carnes e pescados
8 - TRABALHADORES DA PRODUÇÃO DE BENS E SERVIÇOS INDUSTRIAIS
84 - TRABALHADORES DA FABRICAÇÃO DE ALIMENTOS, BEBIDAS E FUMO
848 - TRABALHADORES ARTESANAIS NAAGROINDÚSTRIA, NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS E DO FUMO
8481 - Trabalhadores artesanais na conservação de alimentos
848105 - Defumador de carnes e pescados
Sinônimos do CBO
8481-05 - Charqueador
8481-05 - Defumador de pescados
Ocupações Relacionadas
8481-10 - Salgador de alimentos
8481-15 - Salsicheiro (fabricação de lingüiça, salsicha e produtos similares)
Descrição Sumária
Preparam local de trabalho para processamento de alimentos, inspecionando ambien te, organizando e higienizando equipamentos e utensílios. preparam máquinas paraprocessamento de alimentos, selecionando, acoplando e desacoplando peças e utensí lios, testando e regulando máquinas. preparam fornos, matérias-primas e ingredientes.processam produtos alimentícios, misturando, salgando e lavando carnes, embutindoe cozendo salsichas. embalam e armazenam produtos alimentícios. trabalham em con formidade com as normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene,saúde e preservação ambiental.
Formação e Experiência
Para o exercício dessas ocupações requer-se a quarta série do ensino fundamental eprática profissional no posto de trabalho. o pleno desempenho das atividades ocor re com aproximadamente um ano de experiência profissional. a(s) ocupação(ões)elencada(s) nesta família ocupacional demanda formação profissional para efeitos docálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos nostermos do artigo 429 da consolidação das leis do trabalho - clt, exceto os casosprevistos no art. 10 do decreto 5.598/2005.
Condições Gerais de Exercício
Atuam na fabricação de produtos alimentares como empregados com carteira as sinada. o trabalho é individual, sob supervisão ocasional, em ambiente fechado eno horário diurno. podem desenvolver sua atividades por conta própria ou comoautônomos (como ocorre com o salsicheiro) com total autonomia em relação àscondições de trabalho.
Fonte: mtecbo.gov.br
Voltar
Para informações oficiais consulte o MTE - Ministério do Trabalho e Emprego | Política de Privacidade