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Quando a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) foi fundada em 16 de outubro de 1945, foi a primeira grande organização internacional com o objetivo de “garantir a liberdade da humanidade da fome”. A FAO celebra o Dia Mundial da Alimentação todos os anos no dia 16 de outubro para comemorar isso e para aumentar a conscientização sobre a fome, nutrição e segurança alimentar.
Embora assegurar que os cidadãos estejam suficientemente alimentados tem sido uma preocupação fundamental de governos e governantes desde os tempos antigos, uma série de choques alimentares globais e regionais nos últimos 50 anos – incluindo dois na última década – estimularam esforços internacionais para erradicar a fome e interesse no conceito de ‘segurança alimentar’. Esta simples frase de duas palavras é agora central para a maioria dos relatórios e políticas governamentais, empresariais e de ONGs que abordam o futuro da produção e consumo de alimentos.
A principal diferença entre os desafios de hoje e aqueles enfrentados pelas primeiras civilizações – como os antigos egípcios – é que a pegada global do consumo de alimentos da humanidade está ultrapassando os limites sustentáveis. Por exemplo, desde o ano 2000, estudos estimaram que quase três quartos do desmatamento global foram causados ​​pela agricultura comercial . O desafio hoje e para as futuras gerações é assegurar o fornecimento suficiente de alimentos dentro de restrições de recursos e ambientais cada vez mais restritas.
O termo “segurança alimentar” entrou em vigor em meados da década de 1970, após a crise alimentar global de 1972. A definição oficial mais citada é a estabelecida na Cúpula Mundial da Alimentação de 1996: “A segurança alimentar existe quando todas as pessoas, em todos os momentos, têm acesso físico e econômico a alimentos suficientes, seguros e nutritivos que atendam suas necessidades alimentares e alimentos. preferências por uma vida ativa e saudável ”.
No entanto, com o recente aumento na popularidade do termo, existe hoje uma proliferação de interpretações e usos. Essa é a natureza influente da “segurança alimentar” que tem sido usada pelas organizações para justificar políticas e investimentos em todas as partes da economia e da sociedade – desde negociações comerciais e regulamentações agrícolas até o desenvolvimento de infraestrutura e segurança nacional.
Para aumentar essa complexidade e confusão, o termo é frequentemente empregado por organizações em lados opostos de argumentos divisivos (leia qualquer campanha sobre organismos geneticamente modificados ou pesticidas e você verá a segurança alimentar referenciada por lobistas da indústria e ativistas ambientais como base para apoiar visões de mundo mutuamente exclusivas).