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Receita de Assado de Ganso
O Ganso é uma ave gorda, considerada por muitos chefes de cozinha como a carne mais saborosa de todas. Além de um delicioso assado a sua carne também é muito utilizada para preparar foie gras.
Os pratos preparados com o ganso são muito saborosos, no entanto por ser uma carne exótica e por isso um pouco cara, são mais comuns no Natal e na Páscoa. Não deixe de experimentar essa receita deliciosa de assado de ganso para satisfação de familiares e amigos.
Misture junto as maçãs, cenoura, cebola, aipo, passas, nozes, pão, leite e temperos. Recheie o ganso e amarre-o. Coloque numa assadeira grande. Esfregue o ganso com alho e pincele com o óleo. Salpique a páprica. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 3½ a 4 horas.
Quando estiver pronto, tire o ganso da assadeira, coloque numa travessa e mantenha aquecido. Coloque um pouco de água com caldo na assadeira; misture o amido de milho com 2 colheres (sopa) de água. Junte ao caldo da assadeira e deixe ferver. Coe e despeje numa molheira. Sirva com o ganso.
Este post escrito por Felipe Gonçalves on domingo, novembro 25, 2007, 17:22. Felipe Gonçalves tem escrito 389 posts neste blog.