Desmistificação do ovo é destaque no Blog do Acervo - Associações dos Avicultores e de Suinocultores do Espirito Santo
Desmistificação do ovo é destaque no Blog do Acervo
O Blog do Acervo é um espaço para resgatar reportagens publicados pelo Jornal O Globo ao longo dos seus 92 anos de existência. E o ovo e seu trajetória de desmistificação foram motivos de um extenso texto, escrito pela jornalista Naíse Domingues, em 19 de fevereiro.
O objetivo do material é relembrar estudos que serviram para desfazer os mitos que cercavam o consumo de ovos quanto ao aumento do colesterol. Hoje sabe-se que o consumo de ovos não está diretamente ligado ao aumento do colesterol no organismo.
Além de outros nutricionistas ouvidos como fonte, o Instituto Ovos Brasil também teve espaço no texto. Ricardo Santin, Presidente do Conselho Diretor do IOB, declarou à jornalista: A propagação de informações precisa de embasamento teórico.
"Os trabalhos científicos têm papel preponderante. De nada seria viável fazer marketing se você não tivesse base científica de alguém que estudou muito e apresentou justificativas embasadas, sólidas", disse ele.
Acesse a reportagem na íntegra: https://blogs.oglobo.globo.com/blog-do-acervo/post/ha-dez-anos-estudo-britanico-derrubou-fama-de-vilao-do-ovo-na-alimentacao.html.
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