Super Culinária - Quindim
Coloque o açúcar numa panela com um pouco de água e umas gotas de limão e leve ao fogo para obter uma calda grossa.
Passe as gemas por uma peneira de plástico.
Deixe esfriar a calda e junte as gemas peneiradas, o coco ralado e a manteiga, mexendo bastante.
Despeje em forminhas untadas com manteiga e leve ao forno quente, em banho-maria, para assar por 35-45 minutos.