Extensão - Formação Profissional em Chocolataria | Castelli Escola de Chocolataria
Extensão - Formação Profissional em Chocolataria
Modalidade: Semanas de imersão
Início das aulas: 14 de abril 2020
Carga horária: 240h - 7 MESES
Realizado em formato de imersão parcial, o curso de Extensão - Formação Profissional em Chocolataria alia teoria, prática e vivências, em 40 horas semanais realizadas em uma semana, de segunda à sexta-feira, a cada 5 semanas. Excepcionalmente a 1a semana da edição 2020 ocorrerá de terça a sábado. As aulas acontecem na cidade de Canela/RS, com exceção da 2ª semana, que ocorre na Bahia (vivências em fazendas de cacau).
Sobre: O curso de Formação Profissional em Chocolataria, com ênfase em chocolates finos, tem como objetivo:
Comportamento do Consumidor e Tendências na Alimentação
Processamento de Amêndoas de Cacau
Tecnologia Aplicada ao Processamento de Chocolate
Práticas Bean to Bar
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