Pato Assado com Purê de Maçã - VilaMulher
Pato Assado com Purê de Maçã
12 unidade(s) de nozes picada(s)
50 gr de ameixa preta picada(s)
2 fatia(s) de pão de forma torrado(s) e moído(s)
6 unidade(s) de maçã picada(s)
Tempere a ave já bem lavada e limpa, com vinho branco seco, alho, sal, pimenta-do-reino.
Misture todos os ingredientes e em seguida recheie a ave.
Lambuze a ave com bastante manteiga e coloque numa assadeira. Leve ao forno quente para assar. O pato deve ser regado com a própria vinha-d'alhos. Depois de bem assado, coloque numa travessa e enfeite com rodelas de abacaxi fresco dourados na gordura da assadeira onde a ave foi assada e com purê de maçã.
Para o purê de maçã, leve ao fogo as maçãs com água e deixe ferver. Quando a água evaporar, tire as maçãs da panela, descasque e passe-as em peneira de nylon. Leve a massa ao fogo juntamente com a manteiga por alguns minutos, até engrossar.