Chocolate Ruby, como é e onde comprar | Receita de Viagem
14 abril, 2018 , 1 Janina Stasiak
Provamos e aprovamos o chocolate Ruby e neste post você confere mais infos sobre essa delícia e dicas de onde comprar!
O chocolate Ruby foi o responsável por revelar uma fraqueza minha: a curiosidade. Digo isso porque não sou a doida do chocolate, mas uma novidade como essa me deixou louca para provar esse doce.
Para quem não sabe, chocolate Ruby (mais conhecido como a quarta variedade de chocolate) foi revelado ao mundo depois de 10 anos de pesquisa. E apesar da cor diferente, não tem absolutamente nada de artificial. Vem de uma variedade de sementes de cacau que é desta cor rosa escura, por isso foi batizado de ruby cocoa bean.
Resolvi então conferir pessoalmente qual é o sabor do chocolate Ruby. Segundo a Callebaut (empresa do ramo de chocolate responsável por desenvolver essa variedade de chocolate), ele tem sabor intenso frutado, fresco, com notas azedas (sour). Abaixo uma definição do perfil de sabor do novo tipo de chocolate, elaborado pela marca.
Mas e qual é o sabor desse chocolate Ruby RB1? É bom? É frutado? É diferente?
É bem diferente e sim, delicioso! Compramos em barra, do chocolatier Jérôme Grimonpon e no começo, percebemos as notas de baunilha, lembrando um pouco o chocolate branco. Depois se destaca e permanece o sabor de fruta com chocolate (como indicado no perfil de sabor acima nas notas cocoa flavour, sweet, sour e fruity). Se você gosta de chocolate, vai gostar dessa nova variação. Se você é viciado, provavelmente vai enlouquecer com seu sabor incrível.
Onde comprar chocolate Ruby na Bélgica
Para quem está ou vem para Bruxelas e quer comprar chocolate ruby em versão produzida por chocolatiers belgas (alguns dos melhores do mundo!), seguem os endereços e respectivas informações:
Jerome Grimonpon
Vende online! Foi aqui que comprei e o preço da barra de 75 g é de 7,70 €
Endereço: Chaussée d'Alsemberg, 469 – 1180 – Bruxelas
Site: http://jeromegrimonpon.be
Vende online!
Endereço: Rue des Chardons, 19 – 1030 – Bruxelas
Site: http://conceptchocolate.eu/
Marijn Coertjens – chocolatier & patissier
Endereço: Burgstraat 151, 9000 – Gent – Bélgica
Site: http://hipsteadresjes.gent/nieuw/marijn-coertjens-chocolatier-patissier/
A Nestlé lançou KitKat com chocolate Ruby. Para saber mais, acesse aqui.
Bruxelas, chocolate, chocolate Ruby, onde comprar
KitKat de chocolate Ruby Salada com Cabotiá assada
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