Tá tudo caro: Alimentos tradicionais no Natal podem desaparecer da ceia dos brasileiros | Reconta Aí
Renata Vilela | 25 de Novembro de 2021
Tá tudo caro: Alimentos tradicionais no Natal podem desaparecer da ceia dos brasileiros
Dezembro ainda não chegou, mas parte da população já está chocada com o preço de um dos alimentos mais tradicionais da ceia de Natal no Brasil, o peru. Em imagem que rodou a internet recentemente, era possível ver um freezer com as aves custando até R$ 400.
Ainda que o preço do peru da imagem não seja o mesmo encontrado nas redes de supermercados de abrangência nacional - em que um peru congelado de 3,8kg está saindo por cerca de R$ 105,00 - o valor da ceia começou a virar preocupação entre a classe média. Segundo a Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (Fipe), só até outubro, a cesta com os principais alimentos de Natal dos brasileiros aumentou 5,91%. Ela passou de R$ 309,86 em dezembro de 2020, para R$ 328 em 17 em outubro de 2021 - última data em que o valor foi divulgado.
O que compõe a cesta e os itens de Natal?
Existe uma variação muito grande dos produtos mais consumidos no Natal nas diferentes regiões do Brasil. Porém, segundo o analista técnico do IPC/Fipe Marcelo Pereira, a Fipe tem por base o consumo da cidade de São Paulo. No mesmo senntido, Pereira explica a diferença entre a cesta de Natal e os itens de Natal: "A cesta é baseada nos produtos que caracterizam a cesta de Natal vendida nos supermercados ou dada pelas empresas aos funcionários no final do ano. Já os itens de Natal são aqueles tradicionalmente comprados e consumidos pelas famílias na mesma data".
A cesta da pesquisada anualmente tem 15 produtos:
Lombo de porco com osso (bisteca) kg;
Azeite de oliva extra virgem vidro 500ml;
Queijo ralado 100g;
Macarrão espaguete 500g;
Molho de tomate 340g;
Palmito inteiro tipo pupunha 300g;
Azeitona verde com caroço 500g;
Vinho tinto 750 ml;
Suco néctar de laranja 1 litro;
Suco néctar de pessego 1 litro;
Bombom cx 251g;
Atum sólido 170g
Peru kg;
Champagne 660 ml;
Panetone frutas cristalizadas 500g.
Já os itens de Natal são 11:
Pernil com osso kg;
Filé mignon kg;
Sorvete kg
Bacalhau kg;
Uva kg (feira);
Farofa kg;
Bolo pronto kg;
Picanha kg;
Chester kg;
Morango caixa (feira);
Pêssego kg (feira).
Entre os produtos da cesta, os que mais subiram de preço foram o panetone (25,96%); azeitona (21,91%); caixa de bombons (12,83%) e o queijo ralado (9,04%). Somente três produtos tiveram queda de preço em relação ao ano passado: suco de laranja (-4,58%); vinho tinto (-4,29%) e do lombo de porco (-0,53%).
Já entre os ítens de Natal, quem puxou a fila do aumento foi o filé mignon (35,17%). Porém, outros produtos também tiveram aumentos expressivos de preço, como foi o caso do morango (25,35%), da farofa (13,45%) e do bacalhau (12,34%). A única queda registrada entre os itens foi a do lombo de porco (-9,76%).
Perguntado sobre uma projeção para o Natal deste ano, Pereira afirmou: "Ainda não é possível passar uma previsão numérica, mas a tendência é um aumento da variação devido aos preços do peru, chester, lombo e pernil".