O comando da vinícola está a cargo de Eric Malinski, que me abriu as portas para a visita e como trata-se de um grupo norte-americano, uma boa parte da produção é destinada aos Estados Unidos. A enóloga responsável pelo grupo é Valeria Antolin e o responsável pela planta de Cafayate, que nos acompanhou durante a degustação, é Javier Saldaño.
As principais uvas plantadas em Cafayate são a Torrontes, Tannat e Malbec. Além dessas variedades são plantadas Cabernet Franc, Ancellotta, Chardonnay e Cabernet Sauvignon além de uma pequena quantidade de Pinot Noir que será produzida inicialmente como uma edição limitada.
Todos os vinhos tintos produzidos em Salta tem bom potencial de guarda e a sala de barricas conta com 60% de carvalho francês e 40% de carvalho americano.