Revista Vida Simples – Setembro 2016 – Companhia dos Fermentados
Revista Vida Simples – Setembro 2016
Léo Andrade Posted on 24/08/2016
Os amantes da fermentação natural
Texto e edição: Ana Holanda
Um físico e um fotógrafo se uniram para criar produtos seguindo as receitas dos nossos ancestrais steuererklärung solothurn 2017 herunterladen. O resultado é saboroso, saudável e cheio de personalidade.
Pão, kombucha (bebida frisante), chutney. Em comum, todos são fermentados naturalmente windows 10 kostenlos herunterladen. Essa é a proposta da Companhia dos Fermentados, um site onde é possível comprar artigos de fabricação própria. Por trás da marca está o físico Fernando Goldenstein Carvalhaes e o fotógrafo Leonardo Andrade www.vodafone.de. Conversamos com eles sobre o projeto.
FERNANDO – A cozinha é meu habitat natural e comecei a fazer, em casa, alguns produtos fermentados, que se transformavam em presentes para os amigos netflix filme zum herunterladen. Até que alguém disse que não queria ganhar, mas comprar. Foi então que eu e o Leo, parceiro nisso tudo, percebemos aí um caminho. Damos também oficinas, conhecemos pessoas interessantes e inspiradoras e sentimos que estamos fazendo bem para a humanidade wald herunterladen.
Como é a receptividade?
LEONARDO – Não há meio-termo: ou as pessoas gostam ou não. E voltam quando temos novidades. Elas nos procuram muitas vezes pela curiosidade, mas estão sempre abertas para provar novos sabores.
O que se ganha quando se opta por produtos assim?
FERNANDO – Os produtos respeitam o sabor de cada ingrediente, aceitam as diferenças que cada processo traz. Além disso, não usamos conservantes químicos. Trabalhamos da mesma maneira que antigamente, com microrganismos vivos, que são benéficos para o nosso metabolismo. Além disso, produzir esses alimentos é compreender o passar do tempo, na vida que existe em cada ingrediente e no produto final. É estar com o pé no chão, na terra, e compreender que tudo vem de lá, e não de uma bancada de laboratório, ou ainda de um dato hidropónico.