Como empacotar e vender seus próprios produtos alimentícios |
Como empacotar e vender seus próprios produtos alimentícios
Por Mandi Rogier Traduzido por Lucas Moreira
Se você regularmente pega grandes lotes de guloseimas na sua cozinha de casa para distribuir entre sua família e amigos, a distribuição comercial pode parecer como o próximo passo lógico. No entanto, a distribuição de alimentos é uma perspectiva complicada que é muito diferente da produção e venda de outros produtos. A fim de vender seus produtos e próprio alimento legalmente, existem vários passos muito importantes que você deve tomar.
Você pode vender um prato feito por você com os seguinte passos (Finger food - finger food pieces at Mediterranean wedding image by FotoWorx from Fotolia.com)
Selecione um local para fazer seus produtos alimentares. Você não pode mais fabricar suas famosas criações em sua cozinha de casa. Você vai precisar estabelecer uma instalação de cozinha comercial que vai passar por inspeção da Administração de Comida e Drogas dos EUA (FDA).
Determine os vários tipos de produtos alimentares que você estará vendendo e quais os requisitos que suas embalagens terão. Você precisa de frascos, caixas ou sacos? Os produtos precisam ser refrigerados ou congelados imediatamente, refrigerados após a abertura ou nunca? A Cooperativa do Estado de Pesquisa e Extensão de Serviço pode ser capaz de ajudá-lo a organizar seus planos nos primeiros estágios (ver Recursos).
Verifique seu licenciamento local e leis de zoneamento. Sua instalação de cozinha deve estar devidamente licenciada para a fabricação de bens comerciais. Você também vai precisar do licenciamento adequado para você e sua empresa antes de começar a vender seus produtos. Essas leis variam em cada estado, mas os recursos listados podem ajudar a determinar suas necessidades locais.
Reveja as Boas Práticas de Fabricação da FDA (consulte Recursos). Estas regras e regulamentos determinam os processos que você deve aderir ao preparar, embalar e distribuir seus produtos.
Compre embalagens para seus produtos a granel. Você provavelmente vai querer começar a estabelecer um bom relacionamento comercial com um fabricante que se especializa nos frascos, garrafas e caixas que serão necessários para a sua empresa. Depois de embalar o produto no recipiente adequado, você também vai precisar rotulá-lo de acordo com os ingredientes e informações nutricionais. Estes pacotes rotulados precisarão de ser colocados em caixas ou isopores para embarque para seu destino final.
Aproveite o tempo para pesquisar e analisar todos os aspectos legais de começar um negócio de alimentos antes de afundar uma grande quantia de dinheiro na empreitada.