Vinho branco - En Sursis, 2018 - de la Croix vinhos
Sursis, 2018
O nome desta cuvée vem do fato que a videira está "em sursis", que em português significa por um tempo emprestado. É um vinhedo de savagnin, plantada em uma AOC Château-Chalon, de Chardonnay e isso que explica o nome dessa cuvée fresca e mineral!
Vinho fresco, frutado e mineral. Um lado picante se destaca, assim como um lado cítrico típico deste terroir. Vinho com bela matéria, longo, concentrado e mineral.
O domaine foi criado nos anos 50 pelos pais de Stéphane, André et Mireille Tissot, em Montigny-les-Arsures. Stéphane, hoje à frente do domaine com sua esposa Bénédicte, vinificou sua primeira safra em 1989. Em 1999 o vinhedo foi convertido em agricultura orgânica e, em 2004, para biodinâmica (ambas certificadas). Feito a partir de vinhas de 30 anos de idade, fermentação e envelhecimento de 2 anos em barricas, sendo 15% em barricas novas.