Lave o sururu muito bem, retirando todos os pedaços de casca que eventualmente tenha. Coloque o sururu em um recipiente cubra com água filtrada e o suco de limão.
Coloque o azeite de dendê em uma panela e frite a cebola, depois acrescente o pimentão e o tomate. Escorra o sururu e junte ao refogado com metade do coentro.
Tampe a panela e deixe cozinhar por uns 10 minutos. Junte o leite de coco e mexa devagar. Deixe cozinhar um pouco mais, acrescente o restante do coentro e sirva quente acompanhado de arroz branco.
Se você tiver a oportunidade de comprar uma panela de barro, compra. Muitas vezes encontramos para vender em feiras livres ou na estrada, em viagens, principalmente para o litoral. Você vai gostar muito principalmente para fazer peixes e frutos do mar. Se você comprar, veja o post que escrevi sobre “A primeira coisa que você tem que fazer antes de usar sua panela de barro”.
Patty, quando vi o nome sururu só lembrei do caldo de sururu que eu adoro. Amei sua receita e todas as fotos.
Massunin? Nunca tomei Audeni, aliás nunca ouvi falar. Afrodisíaco é? Não que eu esteja precisando né, mas nunca é demais, concorda? Rs