Fernanda Nasser » 2014 » fevereiro
Recomendo: Picanha de Cordeiro
Dica delícia de Marcio Passold para os amantes de churrasco: picanha de cordeiro!
A sugestão é temperar os cortes desta picanha com alecrim e sal rosa do Himalaia (mas pode ser sal grosso normal). Deixe meia hora no tempero descansado e depois leve direto pra grelha. Também pode ser assado no forno. Sirva com geleia de pimenta ou de hortelã. Muito suculenta e saborosa!
Uma das festas mais bonitas da região será lançada amanhã com um supercoquetel. O Sambhawaii 2014 promete ser um arraso e para contar todas as novidades da festa a diretoria do clube recebe amanhã, às 20h, convidados no Cinquenta Bar e Restaurante, do Bela Vista Country Club. A festa está marcada para dia 28 de março. Save the date!
Recomendo: bolo de milho by Karol Sofka Santos
Hoje a dica para uma tarde doce é da querida Karol Sofka Santos. Simples e fácil de fazer: coloque no liquidificador três ovos, uma lata de milho, uma colher (sopa) de manteiga, 50g de coco ralado, uma lata de leite condensado e duas colheres (chá) de fermento. Bata tudo e coloque o bolo para assar em uma fôrma untada com manteiga. Para tomar com cafezinho ou um suco gelado. Tudo de bom!
Não posso deixar de comentar a atuação de nossos atletas brasileiros nos Jogos Olímpicos de Sochi. Quanta determinação, garra e vontade! Participar e defender nossa bandeira em modalidades de inverno competindo com países experts no assunto não é para qualquer um. Haja coragem!
A patinadora Isadora Williams, inspiração para novas atletas, a dupla Fabiana Santos e Sally Mayara do bobsled feminino, Isabel Clark no snowboard cross, enfim, toda a delegação brasileira que foi de peito aberto merece aplausos. E de pé.
Recomeçar é saboroso
Santo Silveira foto: Lucas Amorelli
Santo Silveira é a prova de que fazer o que se gosta é o segredo do sucesso. Ele sempre gostou de cozinhar, mas foi há alguns anos que passou a se dedicar exclusivamente à gastronomia e agora está à frente de um novo negócio, o Santo Graal – Buteko.
Ele começou há mais de 10 anos sua busca nesta área. Estudou na Furb, especializou-se na Univali e também foi à Itália participar de uma especialização em Comida Italiana, na Toscana.
Começou cozinhando informalmente para amigos e fundou o Clube Gourmet de Blumenau. Além das reuniões mensais, o clube também promove eventos em prol de entidades beneficentes. Em cada encontro os participantes elaboram um cardápio e executam todos os pratos para os demais, que avaliam seu desempenho.
Casado com a querida Dulce Silveira, é pai de Jose Ricardo e Caio Marcelo, e ficar com a família também é uma de suas paixões.
Santo trilhou sua carreira na área contábil durante quase 30 anos, em um caminho bem diferente do que trilha nos dias atuais. Prova de que nunca é tarde para recomeçar – conselho dado por ele!
Hobby: todo homem, mesmo sem saber, investe em um talento que possa ajudá-lo a parecer interessante. Minha opção foi a gastronomia, depois de 30 anos de trabalho em áreas administrativas.
Lugar inesquecível: Dubai. Com sua paisagem ultramoderna, é fácil esquecer que Dubai, parte dos Emirados Árabes Unidos, já foi um pequeno vilarejo de comerciantes beduínos. Agora o antigo e novo se reúnem.
Comida memorável: menu degustação de sete pratos no Ristorante Del Lago: Brenzone Restaurant, à beira do Lado di Garda, na Itália, acompanhado de minha esposa Dulce e de alguns casais amigos.
Música: Tema de Lara, música tema do filme Doutor Jivago.
Mania: não prestar atenção em mais nada quando a TV está ligada.
Livro: A Cabana, de William Young. Uma história apaixonante. Nos faz refletir sobre a vida e levanta uma pergunta que ultrapassa o tempo: "Deus, sendo tão poderoso, por que não faz nada para amenizar o nosso sofrimento?". As respostas para essa pergunta são fantásticas e, se não fosse um livro de ficção (já que ninguém poderia provar que viu Deus em forma física), seria um dos melhores livros de autoajuda de todos os tempos.
Desejo: fazer tudo o que eu tenho vontade.
Amigos: a amizade é o ingrediente mais importante na receita da vida. Tenho muitas.
Herói: minha esposa e meus filhos.
Sonho: que a medicina descubra um tratamento para meu primeiro filho, Jose Ricardo.
Caos: no trânsito, uma das questões que mais preocupa e me incomoda nos dias atuais.
Luxo: a maioria de nós considera que o luxo está relacionado a coisas caras e sofisticadas, até mesmo inatingíveis. Para os bilionários, luxo pode significar poder aproveitar bem o tempo ou viver experiências. Possivelmente, para um sem-teto uma simples refeição ou um chuveiro quente pode significar um luxo.
Cidade em que moraria: gosto muito de Blumenau, mas minha idade pede mais contato com a natureza. Assim sendo, moraria em Balneário Camboriú.
O que irrita: ignorância, preconceito, mentiras, infantilidade de pessoas adultas e pessoas que se acham melhores que as outras.
Mulher bonita: minha esposa Dulce.
Lugar preferido de férias: viajar para algum lugar do mundo. Não tenho preferência.
Um presente inesquecível: meus dois filhos, Jose Ricardo e Caio Marcelo.
Qual o restaurante que nunca esqueceu: Teatro Tiberino, em Roma.
Como nasceu seu interesse pela culinária: sempre gostei de cozinhar, desde bem jovem. Faz aproximadamente 10 anos que resolvi me especializar neste seguimento.
Com qual chef de cozinha famoso gostaria de dividir o fogão: tiro o chapéu para o brasileiro Alex Atalla.
De qual restaurante de Blumenau sente saudades: Gruta Azul.
Pra quem sonha cozinhar um dia? Diante da minha religiosidade, cozinhar para o Papa.
Conselho: nunca é tarde para começar. Falo por mim, aos 68 anos estou começando um novo empreendimento, o Santo Graal – Buteko.
Frase: "Não importa com quem você fala, trate a todos da mesma forma, afinal ninguém é melhor que ninguém e ter humildade é uma grandeza mais que infinita".
Recomendo: Sushi Ganesh
Chegando o fim de semana, dou uma dica para aqueles que vão ao litoral e amam a culinária japonesa: o Sushi Bar Ganesh (Rua Salema, 231, Bombinhas). Frequento o restô desde que abriu, há 10 anos. O décor, com inspiração indiana, a cada ano está mais charmoso. Neste verão pedi muito o gomayaki de salmão ao molho de maracujá (corte especial, levemente grelhado). Recomendo muito!
A blumenauense Ingrid Budag, Miss Brasil 1975, já está em Santa Catarina, onde em breve irá lançar nacionalmente sua autobiografia. O lançamento será em Blumenau – a obra conta a trajetória de Ingrid, desde a infância aqui na cidade, passando pelo glamour dos concursos de beleza até os dias atuais. O livro já foi lançado no Texas, EUA, onde ela reside atualmente. Por aqui, o lançamento será dia 19 de março, no Shopping Neumarkt, às 19h30min.
O The Basement English Pub, de Blumenau, reabre a temporada de música ao vivo na casa. Depois de tudo certo com as exigências de segurança, os empresários Juliano e Bruno Mendes recomeçam a trazer bandas para o local. O fim de semana que passou já foi sucesso e daqui pra frente muita música boa vai rolar.
Recomendo: Banoffee Pie by Silvia Mafra
19 de fevereiro de 2014 3
Uma das tortas mais deliciosas que já provei é a Banoffee Pie, feita com banana, doce de leite e creme. Já tinha ouvido falar muito, mas ano passado provei pela primeira vez e fiquei viciada. O doce é vendido no Zoni Express (rua Coronel Vidal Ramos, 227, Blumenau), que encomenda da confeiteira Sílvia Mafra esta e outras tortas que estão fazendo sucesso na cidade. Boa demais!
Recomendo: Vila Encantada
Um dos meus programas preferidos aos fins de semana é passear em Pomerode. Além do Zoológico, as crianças agora podem brincar na Vila Encantada (rua Hermann Weege, 204), parque temático inspirado nos dinossauros, construído na antiga residência de Hermann Weege. As atrações são muito bonitas e achei de muito bom gosto os produtos vendidos na loja. Vale a visita!