Colorado do Oeste: Produtores rurais apostam na produção de queijos
O mercado de produtos lácteos é especialmente promissor para os pequenos negócios – com sabores, aromas e características que agradem ao consumidor –, desde que consigam garantir produtividade dentro da legislação. A gestão do negócio também precisa ser esmerada para assegurar o retorno financeiro do investimento.
Levando em consideração todos esses fatores, o Sebrae em Vilhena realizou o Curso de Fabricação de Produtos Lácteos, no período de 2 a 4 de maio de 2018, nas dependências da indústria de leite da Escola Agrotécnica do Instituto Federal de Rondônia (IFRO), em Colorado do Oeste. Segundo Ronaldo Halfeld, analista do Sebrae em Rondônia, os familiares de oito unidades produtoras aprenderam muito sobre a fabricação de doce de leite, iogurte, manteiga e queijos de variedade muçarela, minas padrão, requeijão.
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