Desligue o fogo e misture a salsinha picada. Transfira o recheio para uma tigela e deixe amornar - se estiver muito quente, na hora de montar, a torta pode umedecer e cozinhar a massa.
Com uma espátula (ou faca) corte a massa de torta ao meio. Polvilhe a bancada com farinha de trigo e, com um rolo de macarrão, abra uma das metades num círculo 4 cm maior que o diâmetro da fôrma. Para transferir, enrole o círculo de massa no rolo de macarrão e desenrole sobre a fôrma - com as mãos, ajeite e pressione delicadamente para forrar o fundo e lateral da fôrma.
Una a ponta de 3 tiras finas e modele uma trança. Repita com todas as tiras finas - no total você vai precisar de 7 tranças.
Preencha o fundo da torta com todo o recheio, nivelando com as costas de uma colher. Cubra o recheio com as tiras e tranças, fazendo uma treliça: disponha as 5 tiras largas na horizontal, uma ao lado da outra, deixando cerca de 0,5 cm entre cada uma até cobrir toda a torta; levante 3 tiras intercaladas até a metade da torta, e acrescente uma das tranças na vertical (as novas tiras devem ficar perpendiculares); abaixe as 3 tiras e comece a tecer.
Pressione as pontas das tiras e tranças na massa da lateral para selar. Com a faca (ou carretilha) corte o excesso de massa da lateral da fôrma, deixando cerca de 2 cm de massa acima do recheio para finalizar - você pode usar as aparas de massa para fazer biscoitinhos. Com a ponta do dedão, dobre e pressione a massa da borda para fazer o acabamento.
Numa tigela, misture o ovo com a água e pincele sobre toda a massa. Leve a torta ao forno e deixe assar por cerca de 45 minutos até ficar bem dourada. Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar. Sirva a seguir.

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Fala meus amigos de quinta. No bom sentido, é claro. E começa mais uma quinta-feira de grandes viagens e histórias. Mas dessa vez eu tenho mais autoridade para falar desse prato, uma vez que eu já o comi às 4 horas da manhã depois de uma festa no albergue Tche Lagarto. Estou falando do Gramajo Revuelto.
Em 2011, eu, Dono do Bar e, por último mas não menos importante, o Sonâmbulo Etílico, fizemos uma viagem pela América do Sul. E sim, fomos parar no Uruguai depois de sei lá quantos dias perdido por essa terra sulamericana. Nem preciso dizer que foi absolutamente louco? Fique à vontade e veja lá minhas fotos, eu espero por aqui 🙂 !!
Eu experimentei essa loucura que é esse tal de Gramajo Revuelto. Mas por que esse prato, qual é a dele?
Criado por Artemio Gramajo, um funcionário do presidente argentino Julio A. Roca, o prato ficou muito conhecido e difundido no Uruguai, assim qualquer casa tem uma versão pra lhe apresentar.
1 saquinho de Batata fritas, aquelas congeladas mesmo (ou qualquer uma que você tiver, palha, natural ralada ou cortado em palitos)
Vamos de uma cerveja do Uruguai, é claro, não poderíamos deixar de usar uma de lá. E esse prato fica bom com uma cerveja Pilsen, portanto, vamos usar uma pilsen que tem nome de que? Pilsen, claro. uma cerveja agradável, com um leve aroma de lúpulo e frutas. Digno de uma pilsen, tem uma coloração amarelo ouro e com um amargor característico.
E aí galera, gostou de saber um pouco desse prato uruguaio e um pouco da EquipePdB? Por essa semana é só e espero vocês semana que vem meus amores!