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Depois de uma semana saracoteando pelo Recife e arredores, a gente volta cheio de novidades, claro. A cena gastronômica na capital pernambucana é fervida e não faltam novidades. Vem ver uma seleção quentinha!
O Zen Comida Japonesa, que forma longas filas de espera em sua matriz em Piedade, abriu uma casa em Olinda. Trata-se do primeiro restaurante da rede em formato de franquia e ocupa um ponto privilegiado no Shopping Patteo Olinda, com uma gostosa varanda. O bacana no Zen é que eles funcionam tanto como rodízio como à la carte. E o sistema de rodízio permite que você selecione apenas os itens de seu interesse, chegando à sua mesa sushis preparados na hora. O preço é outro atrativo: de R$ 54,90 (almoço durante a semana) a R$ 62,90 (jantar no final de semana). O Zen Olinda fica na rua Carmelita Muniz de Araújo, S/N, Casa Caiada.
O chef César Santos lançou o seu novo prato da Boa Lembrança, o Camarão à Vita, criado em homenagem à sua mãe e repleto de referências das lembranças de sua infância. O prato traz camarões em um molho de café, encorpado, especialíssimo. A combinação pode parecer meio inusitada, mas basta uma primeira garfada para ver que esse molho traz muito mais que café: é denso, tem uma base que lembra um rico demiglace e traz notas de conhaque. De acompanhamento, fatias de bolo salgado de mandioca grelhadas. Muito bom! O prato custa R$ 96 e o Oficina do Sabor fica na rua do Amparo, 335, Olinda, telefone (81) 3429-3331.
O Wiella Bistrô é conhecido por sua cozinha clássica, tradicional. Pedro Godoy, o novo chef da casa, lançou um cardápio onde introduz um pouco da cozinha contemporânea internacional, com foco na técnica, que ele traz na bagagem depois de anos viajando e cozinhando pelo mundo. No destaque, Haddock defumado, sour cream, tabule especial, hommus e pão frito e Tapioca suflada com vinagrete de polvo (Fotos: Gustavo Belarmino). O Wiella Bistrô fica na Av. Eng. Domingos Ferreira, 1274, Pina, telefone: (81) 3463-3108.
O chef Claudemir Barros, do Oleiro (leia matéria sobre o restaurante aqui) recebe o chef Rodrigo Oliveira, do Mocotó (SP) para um jantar no Recife no dia 6 de fevereiro. Os chefs vão preparar um menu com cinco etapas que exaltará a gastronomia brasileira para celebrar os seis meses da casa recifense. O Oleiro fica na rua Albino Meira, 58, Parnamirim. Informações pelo telefone (81) 3128-1708.
Os irmãos Júlio e Hugo Prouvot estão de casa nova na cidade: Aura, localizada no Pina. O restaurante oferece uma culinária focada na qualidade dos ingredientes: de pescados frescos e camarões selvagens ao prime rib de red angus. Júlio conta que tudo foi pensado nos mínimos detalhes, das louças à carta de vinho com rótulos selecionados a dedo. O Aura fica na rua Herculano Bandeira, 287, no Pina.
A chef Sofia Mota prepara sua volta às cozinhas no final de fevereiro no Nosso Empório e Bistrô, casa que será inaugurada no bairro de Casa Forte, zona norte do Recife. A chef uniu-se a Thulio e Roberto Guerra para o novo empreendimento, onde promete realizar uma cozinha enxuta mas cheia de referências afetivas, sempre de voltada para a valorização de ingredientes brasileiros.

Publicado em 10 10America/Sao_Paulo setembro 10America/Sao_Paulo 2013 por marcelopelucio em Uncategorized // 1 comentário

Numa escola de Downers Grove, um subúrbio de Chicago, uma maldição parece levar à morte de um aluno todo ano dias antes da cerimônia de formatura. Chrissie e sua amiga Tracy estão prestes a se formar. Enquanto Chrissie desconfia da veracidade da maldição, Tracy acredita que pode ser a próxima vítima. Chrissie tem outras preocupações. Um atleta da escola tentou estuprá-la em uma festa e ela o feriu para se defender, encerrando sua carreira nos esportes. Para se vingar, ele passa a persegui-la.

Pedrinhas: transferir presos é "tiro no pé", diz juiz responsável por monitoramento carcerário | Agência Brasil
Brasília - Indicado para assumir a coordenação do Grupo de Monitoramento Carcerário do Tribunal de Justiça do Maranhão, o juiz da Vara de Execuções Penais Fernando Mendonça considera "um tiro no pé" a transferência de líderes e integrantes de facções criminosas que cumprem pena no sistema prisional maranhense para presídios federais em outros estados.
A medida foi proposta pelo Ministério da Justiça após detentos do Complexo Penitenciário de Pedrinhas, em São Luís, ordenarem ataques a ônibus e delegacias da capital, e prisioneiros do complexo serem assassinados. O governo estadual aceitou a proposta e está selecionando quem irá para outras localidades, mas, por razões de segurança, não revela quando isso deve acontecer.
"Estamos dando um tiro no pé", disse o juiz à Agência Brasil. Para o magistrado, o risco de transferir presos de um estado para outro é facilitar o convívio entre membros de diferentes grupos, permitindo a troca de experiências e a capacitação criminosa. "O sistema carcerário brasileiro é hoje responsável pela capacitação, profissionalização e doutorado do crime. Isso no país inteiro", afirmou.
De acordo com Mendonça, a proposta de transferir presos violentos ou perigosos surge cada vez que problemas como esse ocorrem. No Maranhão, a medida foi proposta em 2002, quando vários presos do mesmo complexo penitenciário foram mortos durante uma rebelião. Segundo Mendonça, a ideia não se concretizou, devido à resistência de magistrados e de outras autoridades. Duas celas de segurança máxima foram, então, criadas para abrigar os presos mais perigosos e violentos.
"Batemos o pé e dissemos que não mandaríamos os presos para fora. Com isso, conseguimos evitar, por quase cinco anos, que as facções criminosas se consolidassem no estado", disse o magistrado ao explicar que, a partir do final de 2007, presos maranhenses começaram a ser transferidos para outras unidades da Federação. "Depois disso, eles voltaram especializados, recrutados pelas organizações criminosas, e começaram a criar células criminosas que terminaram por gerar as atuais facções que atuam no estado."
Para o magistrado, uma opção seria transferir as presas da Penitenciária Feminina em Pedrinhas para outro estabelecimento e usar o local para abrigar os presos, em vez de levá-los para outros estados. Construída a partir de 2007, a unidade feminina tem 210 vagas. "Boa parte das mulheres poderia cumprir pena em prisão domiciliar. As demais são de baixa ou média periculosidade", ressaltou Mendonça, que disse ter apresentado a ideia à Secretaria de Segurança. "Eles disseram que o Depen [Departamento Penitenciário Nacional, do Ministério da Justiça] não permitiria, pois [os recursos federais usados na construção da penitenciária] foram autorizados para o presídio feminino. Isso é impensável em uma situação como a que estamos vivendo."
Para ele, a situação do sistema carcerário maranhense é resultado de uma "gestão amadora". "Historicamente, a gestão penitenciária tem sido feita por pessoas que não têm a qualificação técnica adequada. Até este ano, não tínhamos uma escola de gestão penitenciária, o que prejudicava a formação de agentes penitenciários e de diretores de presídios". Os problemas, no entanto, não se limitam ao estado, apesar de o Maranhão apresentar alguns dos piores indicadores sociais do país. "É um problema do país", resumiu, ao elogiar o atual secretário estadual de Justiça e Administração Penitenciária, Sebastião Uchoa.
Segundo o magistrado, a "contaminação" de funcionários do sistema explica como armamentos, drogas e celulares continuam sendo encontrados no interior do presídio, mesmo após a chegada da Força Nacional e da Polícia Militar. “Este ano estamos vendo coisas que estão se repetindo o tempo inteiro desde 2002, quando houve uma primeira grande rebelião, com a morte de mais de uma dezena de pessoas e a decapitação de três presos. Houve um intervalo, uma nova rebelião violenta em 2009, mais duas em 2011 e essas recentes."