Ótimo é o grau superlativo absoluto de bom, cujo antônimo é péssimo, enquanto ideal é um adjetivo (ou substantivo masculino) cujo antônimo é falho ou inadequado.
Nos textos médicos optimal use normalmente diz respeito a um medicamento e não deve ser traduzido como "uso ótimo". Por que? Porque você não diria "uso péssimo", diria? Ao introduzir "uso ótimo" no idioma se faz um decalque da língua inglesa.