Bolo pega-marido ~ Doces Receitas da Gaby
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Olá, meus queridos leitores e leitoras!! :)
Hoje estou trazendo para vocês um passo a passo de uma receita que considero sensacional: O bolo pega-marido.
Como confeiteira acostumada aos bolos tradicionais, confesso que hesitei em confiar nesta iguaria. Achei que o resultado seria um bolo solado, sem graça e talvez doce demais. E qual não foi a minha surpresa ao prepará-lo e me dar conta de que, ao contrário do que eu supunha, ele é simplesmente delicioso, e a a consistência é excelente!
E então, vamos à receita passo a passo? Vocês não vão se arrepender de preparar!
No liquidificador, bata o leite condensado com o leite de coco, os ovos, a margarina, o leite e o açúcar.
É aqui que eu faço diferente: Pessoal, não se bate farinha de trigo no liquidificador. É o tipo de praticidade que não vale a pena. O glúten da farinha acaba sendo excessivamente desenvolvido e não forma as redes de estrutura que garantem a consistência do bolo. Sobretudo em uma receita que não leva fermento...realmente, não recomendo, ok?
Coloque a mistura do liquidificador em um recipiente à parte. Adicione a farinha de trigo peneirada e misture bem com um fouet.
Agora sim! Despeje em uma forma untada e levemente enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido, a 180 graus, por cerca de 40 minutos. O tempo varia de um forno para o outro. Você pode fazer o teste do palito para verificar se ele já está assado!