Há países, como no caso da União Europeia, que estão cada vez mais impondo limites ainda mais rígidos aos resíduos de pesticidas em produtos orgânicos. Com isso, muitos agricultores serão impedidos de qualificarem a sua produção para a certificação orgânica, apesar de todos entenderem que isso é o melhor a se fazer para a saúde.
Se “mais saudável” significa a ausência de contaminação por pesticidas e maior teor de nutrientes, então a resposta é sim.
– Os orgânicos apresentam 23 a 37% menos probabilidade de conter resíduos de pesticidas detectáveis, sendo uma meta-análise de 240 estudos da Stanford University.
– Outra meta-análise de 343 estudos, realizada pela Universidade de Newcastle, no Reino Unido, concluiu que:
Os produtos convencionais contêm em média 48% mais cádmio, um metal tóxico e sabidamente carcinogênico.
Níveis de nutrientes eram comparáveis, mas o potencial antioxidante dos orgânicos era bem maior, variando entre 18 a 69%
Antioxidantes são uma parte muito importante da saúde ideal, pois influenciam a rapidez com que você age combatendo os radicais livres. E segundo os autores desta meta-análise: