Cenário 2021 para o mercado das hortaliças – Mundo Agro Brasil
Cenário 2021 para o mercado das hortaliças
ANAPA e ANACE participam do Agro em Debate e trazem dados e conselhos ao produtor de HF
Com o crescimento da população mundial, onde há projeções que chegam a 9,7 bilhões de pessoas, segundo a ONU, os países que têm terras disponíveis para produzir alimentos, serão motivados a auxiliar na demanda por alimentos. "Com isso, temos um desafio nesse aumento de produtividade e produção. Hoje o Brasil se destaca, pois, a cada quatro pessoas no mundo, alimentamos um. Tenho certeza de que temos potencial muito grande para alcançar esse posto de maior produtor de alimento nos próximos anos. Temos a nosso favor as áreas agricultáveis e disponíveis, um clima apropriado praticamente nos 12 meses do ano, por sermos um país tropical, com tecnologia que pode nos ajudar nessa missão", afirma Rafael.
Segundo ele, importantes órgãos como a própria ONU ou os demais órgãos deliberativos deveriam enxergar o Brasil como o celeiro do mundo. Mas, com a pandemia, até mesmo as produções de HF que possuem cultivos que produzem o ano todo, tem enfrentado grandes desafios. "A produção de hortaliças no Brasil visa mais o mercado interno. Mas a pandemia atrapalhou a produção de hortaliças. Tivemos sérias consequências e com o fechamento de bares e restaurantes no primeiro semestre, acreditávamos que teriam problemas graves. Mas, com a quantidade de chuvas do primeiro semestre, isso equilibrou a produção", afirma.
Aumento no consumo de alho
Em 2021, o país vive um cenário muito similar ao do ano passado, visto que houve aumento de chuvas e a pandemia ainda está instalada, mas com um elemento extra: a chegada da vacina. Ao mesmo tempo um alento e mais uma promessa de espera. Auxilia para que alguns possam voltar às suas atividades, ainda mantendo utilização de recursos de segurança como a máscara, o distanciamento e o álcool em gel. Outros ainda a aguardam, e com isso, há escassez de profissionais para trabalhar no campo. "A s hortaliças tiveram aumento de custo de produção, por exemplo: o adubo saiu de 1.700 a ton e foi para 2.700 ton, a sacaria saiu de 1,10 para 1,50; o dólar aumentou e por isso os efeitos da pandemia ainda não nos permitem desenvolver mais o campo. Precisamos ter muita cautela nesta safra", explica.
Corsino ainda lembra que é preciso ter fé e operar de forma a ajudar a cadeia como um todo. Ele alerta que, neste momento, forçar o mercado, saindo para vender tudo o que se plantou, fará o preço cair e isso prejudicará ainda mais o setor. Como orientações, ele menciona o armazenamento em câmaras frias, como eles vêm fazendo com o alho, para ir comercializando nos próximos 10 a 12 meses do ano de 2021.
Além disso, ele traz alguns conselhos para o produtor de HF: – Escalonar plantios e a colheita. Quando se escalona o plantio, a colheita seguirá o mesmo ritmo; Corte os custos que podem ser cortados; Fique de olho no seu fluxo de caixa para tomar as melhores decisões; Diversificação de culturas é também uma excelente opção, dessa forma você conseguirá ter rendimentos de fontes diferentes. Meu conselho é: não coloque todos seus ovos em uma cesta só, comece a pensar em exportação, esta pode ser uma boa opção. O mercado do alho precisa olhar para fora e pensar em exportar.