Arquivo de agosto 26Etc/GMT+3 2012
Filé de Peixe Crocante com Alho e Salsa
4 colheres (sopa) de suco de limão taiti
1 colher (chá) de raspas de limão taiti
Numa tigela misture a farinha de pão, o alho, a salsa e as raspas de limão, reserve. Tempere o peixe com o sal, a pimenta e o azeite, coloque numa fôrma com grade, cubra cada filé com a mistura reservada e asse em forno pré-aquecido (250°C) por uns 20 minutos. Sirva quente.
Feijão Macassar com Costelinha de Porco
1 1/2 xícara de feijão macassar
Lave as costelinhas para retirar um pouco do sal, reserve. Numa panela grande coloque o óleo, frite a cebola até dourar, adicione as costelinhas, o alho, frite mais um pouco, coloque a água e cozinhe por uns 10 minutos, junte o feijão e continue cozinhando até ficar macio, adicione a pimenta, a salsa, a cebolinha e se precisar o sal, misture. Sirva quente.
Vinagrete de Cebola com Pimenta Dedo-de-moça
2 pimentas dedo-de-moça cortadas em rodelas (para ficar mais picante use as sementes)
Numa tigela coloque todos os ingredientes e misture, reserve por uns 30 minutos antes de servir.
3 xícaras de batatas esmagadas
Numa panela coloque a manteiga, a batata, o parmesão, o sal, a pimenta , o leite, cozinhe sem parar de mexer até ficar cremoso, adicione a cebolinha e misture. Sirva quente.
Bucatini com Molho de Carne e Azeitonas
1/2 xícara de azeitonas sem caroço inteiras
Numa panela grande coloque o azeite, frite a cebola, junte as azeitonas picadas, o alho, a carne e frite por mais alguns minutos, adicione o extrato, o açúcar, o sal, a pimenta, misture, coloque a água e cozinhe até o molho engrossar. Cozinhe, escorra, junte a massa com o molho, coloque as azeitonas inteiras e misture com cuidado. Sirva quente.