Requeijão Caseiro de Ricota » Guloso e Saudável
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Pessoal, esta receita é para aprendermos a preparar Requeijão Caseiro de Ricota, já foi totalmente aprovada aqui em casa! Eu sinceramente não estava muito segura que iria dar certo, mas deu e foi muito fácil de prepará-la.
Este requeijão ficou bem pastoso, saboroso e é uma receita saudável. Recomendo que vão para a cozinha e testem, pois além de ser fácil e rapidinha de preparar, ainda por cima é bastante econômica e mais saudável do que requeijões vendidos no mercado por não possuir conservantes.
Ah, é claro, para fazer essa delícia, você tanto poderá utilizar ricota comprada ou fazer o seu próprio queijo ricota conforme ensinamos na receita de Queijo Ricota Caseiro!
Sugiro apreciar este delicioso requeijão caseiro de ricota com biscoitos integrais e um pequeno pedaço de Tomate Seco. Simplesmente fantástico!
Categorias: Patês e Pastas
Tempo total de preparo: 2 horas e 5 minutos
Porção: 30 gramas (1 colher de sopa)
500 gramas: Queijo ricota fresco;
Leve todos os ingredientes ao liquidificador, bata na velocidade máxima por 4 minutos. Em seguida mude para a velocidade baixa e continue batendo até a mistura ficar cremosa.
Despejar o requeijão em 4 copos, deixar esfriar e levar à geladeira por 2 horas.
Sirva o Requeijão Caseiro de Ricota após estar frio.
Obs. Prazo de conservação máximo do requeijão caseiro na geladeira 10 dias.
Dica: O requeijão é ótimo acompanhamento para torradas, pães e bolachas
Açúcar: 0,3 g Beta-caroteno: 7,1 μg
Cálcio: 72 mg Calorias: 44,2 kcal
Carboidratos: 0,9 g Colesterol: 11,6 mg
Fósforo: 50,5 mg Gorduras: 3,1 g
Gorduras saturadas: 2 g Magnésio: 3,6 mg
Potássio: 29,5 mg Proteína: 3,1 g
Selênio: 3,4 μg Sódio: 29,1 mg
Vitamina A: 103,9 IU Vitamina B12: 0,1 μg
Vitamina K: 0,3 μg Zinco: 0,3 mg
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Bia Costa dez 13, 2011 at 19:39
Obrigada por compartilhar conosco esta receita que ficou maravilhosa. Nem se compara ao requeijão industrializado, super aprovado aqui em casa.
Lita jul 4, 2012 at 08:56
Adoro suas receitas! Gostaria que informasse qual o tamanho da xícara que usa como medida.
Guloso e Saudável jul 4, 2012 at 09:05
Obrigada pelo comentário, nós seguimos o padrão internacional da USDA em que a xícara tem 245 ml de volume.
Roseli Gomes jul 16, 2012 at 14:06
Menina que delicia!!!! Adorei e já estou fazendo aqui em casa. Seu blog é de dar agua na boca!
Guloso e Saudável jul 16, 2012 at 14:33
Esta receita de requeijão é deliciosa e o rendimento é ótimo.
Paloma Sapucaia out 1, 2012 at 00:28
esse requeijão é para usar a ricota industrializada ou pode ser a que tem a receita aqui que é uma maravilha?!
Guloso e Saudável out 1, 2012 at 04:30
Preferencialmente a ricota caseira, mas pode utilizar a de compra.
Que bom que conhece e gosta da receita é mesmo muito saborosa.
Cucchiao pieno nov 22, 2012 at 08:01
Que aspecto maravilhoso desse requeijão e o melhor é que a receita é bem simples – adorei!
Catarina fev 15, 2013 at 07:57
Seu requeijão ficou com um aspeto delicioso… Gostei muito da receita. Vou fazer 🙂 Obrigada pela partilha amiga.
maria ines silva coutinho ferreira mar 12, 2013 at 15:28
Gosto muito de cozinhar e estou amando suas receitas, parabens!
Claudia out 3, 2013 at 08:48
Maravilhoso! Fiz ontem e a receita deu super certo. Ficou com uma cremosidade incrível e um sabor perfeito! Estou apaixonada por todas as receitas desse site. Parabéns e obrigada por compartilhá-las conosco!
Guloso e Saudável out 3, 2013 at 11:17
Alegra-me que goste das receitas do blog e elas estarem a ser úteis.
Tânia Shirozaki nov 6, 2013 at 20:47
Acabei de fazer a receita, adorei! Obrigada por compartilhar. Parabéns!
Tânia H Shirozaki Cunha nov 6, 2013 at 20:50
Ótima receita! Adorei! Obrigada e parabéns!
mirian jan 12, 2014 at 18:51
Adorei as receitas. Parabéns!!!! Só uma dúvida, bato a ricota com o leite quente!!! Bjs
Guloso e Saudável jan 12, 2014 at 19:15
Sim, bate o requeijão com o leite quente.
mirian jan 12, 2014 at 20:10
Vou fazer hoje!! /
Obrigada Vânia, bjs!
ALCILENE jan 24, 2014 at 14:52
Gostaria de saber se leite tem que ser usado quente. Desde já agradeço.
Guloso e Saudável jan 24, 2014 at 15:47
Sim, o leite deve ser utilizado quente.
Guacira Soares ago 13, 2014 at 14:23
Agora que estou aposentada, comecei a dedicar-me para a culinária, entre outros prazeres. Achei bem interessante esta receita, vou testá-la.
Gostaria de saber se é possível congelá-la?
Guloso e Saudável ago 13, 2014 at 14:49
Nunca testei, não sei informar se haveria ou não alteração de textura ou sabor.
Ricardo Diniz fev 23, 2015 at 16:31
Essa receita eu conheci de outra forma, bater a ricota com o leite frio mesmo e se quiser pode acrescentar alho(tem que retirar o miolo pra não dar o gosto forte e tem que ser de um a dois dentes, dependendo do tamanho dos dentes), ervas(manjericão, cebolinha, salsa, orégano, etc…de preferência as frescas) e outro tempero que gostar, também fica muito bom.
Você está de parabéns pelo blog adoro as receitas são práticas e fáceis.
Chris Moreira ago 27, 2015 at 11:40
Posso deixar de colocar o queijo parmesão??? ou muda o sabor??
Guloso e Saudável ago 27, 2015 at 15:18
Pode substituir por outro queijo meia cura ou curado de sua preferência, certamente também ficará muito saboroso, depois conte-nos o resultado.
silvasantafreire set 26, 2015 at 10:45
AH!! Certamente vou fazer + com leite vegetal. Há tempos já não + consumo leite animal.
Ana Claudia out 7, 2015 at 15:51
Adorei a receita e gostaria de saber se pode congelar? O aspecto fica o mesmo depois do descongelamento?
Guloso e Saudável out 8, 2015 at 04:55
Nunca testei congelar esse requeijão, aconselho primeiro fazer um teste.
Provavelmente após congelado e descongelado esteja apto para depois utilizar em culinária, se tiver alteração do aspeto basta misturar.
Valeria Torres abr 2, 2018 at 16:36
Fiz o requeijão este final de semana e adorei…Cremosidade excepcional, na próxima vez só escolheria um queijo parmesão mais saboroso, o que usei (vigor), achei muito forte. Mas ficou muito bom. Será q pode substituir por fatias de queijo prato? Obrigada pela receita.
Valéria Torres abr 2, 2018 at 16:38
Amei a receita, fiz e recomendo. Só teria colocado um queijo parmesão de melhor qualidade, o Vigor q usei ficou muito forte. Será q pode colocar fatias de queijo prato?
Guloso e Saudável abr 3, 2018 at 10:06
Recomendo um queijo com sabor forte, mas varia da preferência de cada pessoa, utilize o queijo prato e conte-nos o resultado.