Notícias Pesquisa sobre fruto amazônico é publicada em periódico no Canadá
Publicado: Quarta, 24 Julho 2019 15:23 , Última Atualização: Quarta, 16 Outubro 2019 16:42
Apaixonada por natureza, Andrezza Ramos, ex-bolsista da CAPES, é graduada e doutorada em Química pela Universidade Federal do Amazonas (UFAM). Sua pesquisa de doutorado apresenta os benefícios de um fruto amazônico no combate ao diabetes e foi publicada no periódico do Instituto Canadense de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CIFST), em maio deste ano.
Conhecida popularmente como cambuí, a pedra-ume caá tem propriedades antioxidantes e antiglicantes, que ajudam no controle da hipoglicemia. A tese, cujo tema é 'Frutos não convencionais amazônicos: descrição química e propriedades antioxidantes e antiglicantes', teve o apoio do grupo de pesquisa do Núcleo de Estudos Químicos de Micromoléculas da Amazônia (Nequima), da UFAM.
Meu interesse, desde sempre, era mostrar o valor dos frutos amazônicos chamados de exóticos, ou não convencionais, ou seja: frutos desconhecidos e negligenciados. Estudei frutos no mestrado e, agora, no doutorado.