Com o objetivo de repassar conhecimentos sobre boas práticas de manipulação e conservação de alimentos, com execução de receitas, o Governo do Crato, através da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Agrário, realizou ontem, segunda-feira, 27 de dezembro, na sede do Mesa Brasil, em Crato, a II Capacitação de Entidades Beneficiárias do Programa de Aquisição de Alimentos (PAA).
Antes de iniciar da capacitação, o Secretário municipal de Desenvolvimento Agrário, Zilcélio Alves, agradeceu a participação das entidades no encontro. Segundo ele, é um desafio planejar um programa tão importante e necessário no nosso município. "Vamos trabalhar e fortalecer essa ferramenta no nosso município, por isso convido todos você a continuarem conosco no próximo ano".
Em seguida, a nutricionista e Coordenadora do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) da Secretaria Municipal de Educação (SME), Luciana Meneses, ministrou palestra sobre a conservação dos alimentos para evitar riscos e doenças, das boas práticas de manipulação, do uso de uniformes, proteções para cabelos e sapatos, entre outras dicas.
Para finalizar a capacitação, a agricultora do PAA, Cícera Edna, apresentou algumas receitas que são utilizadas como alternativa para reaproveitar os alimentos, como por exemplo: massa de beiju de macaxeira; suco verde; purê de batata doce; purê de macaxeira e tempero pronto.
Também estiveram presentes, o Secretário Adjunto de Desenvolvimento Agrário, Tiago Ribeiro; e os representantes da Empresa de Assistência Técnica de Extensão Rural do Ceará (EMATERCE) e da ONG Flor do Piqui.