Château Béhèré Cru Artisan Aoc Pauillac 2011 (750 ml)
Tinto escuro, refinado, saboroso, fresco e com taninos firmes. Seu aroma traz notas de pimenta, alcaçuz e tosta. Em Pauillac, endereço de alguns dos exemplares mais desejados de Bordeaux, em meio às vinhas Mouton Rothschild está o Château Béhèré, um verdadeiro lobo em meio aos cordeiros, o único a elaborar vinhos de artesão nessa região. Para Jacques Boissenot, enólogo da década pela revista Decanter, e consultor do Château Mouton, vizinho do Château Béhèré, a safra de 2011 gerou vinhos homogêneos e finos.
Uva Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (28%), Petit Verdot (2%)
Amadurecimento 12 a 16 meses em barricas de carvalho francês, sendo 30% novas.
Vinícola Château Béhèré
Visual Coloração: Vermelho escuro.
Olfativo Aroma de pimenta seca, alcaçuz, e algo de tosta da barrica.
Gustativo O sabor é intenso, encorpado, potente, a acidez dá volume e corpo, e tem taninos presentes que ainda evoluirão muito em garrafa.
Harmonização Perdiz ou Galinha D'Angola, magret de pato, bombom de alcatra grelhado ao molho de vinho, espaguete ao molho de funghi secchi.