Como fazer picles de pepino caseiro - Ariana Pazzini
Faça em casa um picles agridoce e saboroso de pepino que fica pronto em 24 horas
Estão preparados para um chuva de picles? O picles de pepino é o mais clássico daqui de casa.
Dias atrás fomas na casa de uma amiga e um dos pratos que comemos foi um pepino em finas fatias muito bem temperado com um tempero ácido e doce que me lembra bastante a salmoura do picles.
Aproveitei a leva de picles que fizemos para testar e modificar o formato do picles mais tradicional aqui de casa.
Quando faço picles de pepino fatiamos finas rodelas, o que facilita muito no recheio de sanduíches.
É comum mas não é regra. Para o picles de pepino você pode cortar palitos como uma batata frita e consumir como um ótimo snack durante o dia, utilizar mini pepinos inteiros é uma ótima opção também.
Fatiei finamente no mandolim no sentido do comprimento. O resultado, lindas fatias longas de pepinos que ainda assim vão harmonizar com meus sanduíches.
O corte e o tempero é o que diferencia a maioria dos picles caseiros.
Temperos e Especiarias que combinam com o picles de pepino
Você pode criar o seu próprio mix de temperos para o seu picles, abaixo várias sugestões do que combina nesta receita:
Tipo: Caseiro, conservas, Técnica caseira
Keyword: picles caseiro, picles de pepino, picles facil
Custo: R$7,15
medidores de colher (de sopa) xícara (de chá)
6 pepinos fatiados no mandolin
1/2 colher (de sopa) de semente de erva doce
Fatie o pepino com o mandolin
Adicione nos potes de vidro as fatias de pepino, adicione as especiarias e temperos, alho, cebola, e por cima com a ajuda de um funil o líquido da salmoura ainda quente, dê leves batidinhas do vidro contra a mesa para que saia todo o ar que possa ter ficado entre as fatias de pepino, se ainda restar bolhas de ar, com o auxílio de um hashi, mergulhe-o até chegar próximo da bolha para que ela escape, tampe com o líquido ainda quente