Curso de Vinhos em Brasília - Portugal, um passeio pela bairrada.
Curso de Vinhos em Brasília – Portugal, um passeio pela bairrada e outras regiões.
Posted on março 14, 2018 by Cultura Alternativa
Curso de Vinhos em Brasília – Portugal, um passeio pela bairrada, regiões e sub-regiões. Às terças-feiras a redação do Cultura Alternativa à noite, a partir das 19 h, trafega pelos vinhos sob o comando do sommelier Olinaldo Oliveira, chefe da adega da Super Adega e Nível III na Escola Wine & Spirits de Londres.
Este texto se refere a uma aula do Módulo II que são várias aulas sobre Portugal, todas com harmonização entre vinhos e pratos portugueses. Inclusive quem fez os pratos consumidos nesta aula foram Olinaldo e sua esposa Verônica.
Cultura Alternativa – 288.000 páginas visitadas por dia
A aula que é objeto desta matéria ocorreu no dia 07 de março e não foi noticiada anteriormente, pois, o Cultura Alternativa com a nova plataforma, seguindo a diretriz do SEO (Search Engine Optimization) está uma loucura em termos de acesso tendo atingido o seu pico no fim de semana com 288.000 páginas acessadas.
O Google registra, se digitado o termo Cultura Alternativa, 11.000.000 (onze milhões de buscas) e estamos em primeiro lugar na primeira página. Tudo isso fez com que contratássemos redatores e agora estamos agilizando matérias que ainda não foram publicadas.
Castas & Vinhos – Olinaldo Oliveira
Diretor na América Latina da Castas & Vinhos. Olinaldo Oliveira realiza há bastante tempo seu curso às terças-feiras no Cultura Alternativa. Aqui são realizados o Módulo I e II.
Apaixonado pelos vinhos, ele é um dos grandes que ensinam sobre esta bebida neste país, e o Curso de Vinhos em Brasília tem nele o mestre.
Ouça abaixo Olinaldo Oliveira falando sobre a aula em questão.
Curso de Vinhos em Brasília – Os vinhos
A Castas & Vinhos trouxe para esta aula os seguintes vinhos que foram avaliados e degustados pelos alunos, junto com pratos tradicionais citados pelo mestre no áudio acima.
Follies – 100% Touriga Nacional, 2015. Da região da bairrada, 13% de teor alcoólico, Cor rubi intenso apresentando no paladar cassis, cereja e chocolate e notas de madeira de carvalho francês.
Follies – 70% Touriga Nacional, 30% Cabernet Sauvignon, 2013. Bairrada, 13% de teor alcoólico. Granada profunda apresentando aromas intensos no nariz, presença de frutas silvestres e um ligeiro toque de madeira. Taninos macios e elegantes em seu conjunto.
Quinta dos Termos – Reserva, Talhão da Serra, 2013. 13% de teor alcoólico. Vinho de "terroir" da Quinta dos Termos. Na colheita de 2013 superou as expectativas fazendo lembrar os grandes vinhos tintos de guarda que acompanhavam o cabrito assado.
Quinta dos Termos – Beira Interior. Reserva do Patrão, 2012. 14% de teor alcoólico. Cor profunda, aroma intenso e taninos aveludados. Feito de uma só casta plantada no Talhão de Vilela.
Rui Reguinga – Dão Touriga Nacional, 2013. 13,5% de teor alcoolico. 15 meses em barrica de carvalho francês, cor granada, aroma intenso, notas florais e de fundo preto. No paladar é equilibrado, suave e bastante elegante.
Cultura Alternativa – Degustação
Ouça o audio, publicado acima, e descubra os pratos que foram servidos com estes vinhos.
Cultura Alternativa – Fotos
Nossa página pública no Facebook tem fotos dos quase 10 anos que temos na estrada noticiando o mundo.
Agradecemos pela ajuda Rodrigo Araújo que fez várias fotos desta aula – Fotos Rodrigo Araújo Cultura Alternativa
Curso de Vinhos em Brasília – Filmagem
Veja abaixo um breve filme com imagens dos vinhos, rótulos e da aula ao vivo em que o aluno Márcio arrasou.
Portugal, um passeio pela bairrada, regiões e sub-regiões
Escrevi este texto ouvindo a play list abaixo do Spotify. Quem sabe você não se inspira nesta play list e abre um vinho por ai.
Esse registro foi postado em Gastronomia e marcado Castas & Vinhos,Cultura Alternativa,Curso de Vinhos em Brasília.