Coisas cá de casa: Sorbet de Pitangas
(300 g de sorbet )
300 g de pitangas frescas ou polpa congelada
1 colher de glucose (Karo)
Lavar muito bem as pitangas. Colocar no copo do liquidificador com metade da água e pulsar algumas vezes até a polpa se desprender das sementes. Coe e reserve.
Em uma panela coloque o restante da água, o açúcar e o suco do limão e leve para ferver até que o açúcar se dissolva. Junte a polpa reservada e deixe cozinhar por 10 min. Desligue o fogo, junte a glucose e mexa até ficar tudo misturado. Coloque em um recipiente que possa levar ao freezer. Tampe e congele por 3 horas. Tire do freezer e raspe a massa com o auxílio de um garfo para quebrar os cristais de gelo. Leve novamente ao freezer e repita a operação depois de 1 hora por mais duas vezes. Se você tiver uma batedeira mais robusta e quiser ter um sorbet mais cremoso na última etapa de vez raspar com o garfo bata na batedeira com a pá de massa pesada e leve para congelar novamente até o momento de servir.
Para os dias de calor nada como um sorbet para refrescar!
São Ribeiro 2 de dezembro de 2013 11:16
Nunca comi pitangas
Ache esse sorbet uma delicia,adorei a cor.
Noelia 2 de dezembro de 2013 15:35
Adoro, adoro pitangas. Fico aqui salivando e imaginando o sabor desse sorbet ;)
Josy 2 de dezembro de 2013 17:57
Nossa que delicia Lu, adoro pitangas e por acaso nunca provei sorvete de pitanga. Ficou uma cor lindíssima e claro que uma verdadeira delicia né? Gostei demais. Beijinhos, ótima semana
Andréa Santana 3 de dezembro de 2013 14:29
com o calor que faz por aqui não dar pra resistir a essa delícia.
Andréa Santana 4 de dezembro de 2013 10:01
hoje postei a receita do iogurte, obrigada, a receita é 10!
Mvlasic 4 de dezembro de 2013 13:06
humm…eu amo pitangas e morro de saudade, ainda bem que estou indo para o Brasil, assim que chegar vou matar a saudade de todas as coisas gostosas que só a nossa terrinha tem!! Amei esse sorbet Lourdes, ficou com uma cor lindíssima e com aspecto super refrescante e delicioso!!