LAGARTO DESFIADO COM BATATA - Sabores Ajinomoto
LAGARTO DESFIADO COM BATATA
Tempero SAZÓN® Vermelho
800 g de lagarto cru e limpo
2 colheres (sopa) de SABOR A MI® sem Pimenta
Molho para as batatas
1 colher (chá) de SABOR A MI® sem Pimenta
1 kg de batatas cozidas, descascadas e cortadas em rodelas
Coloque o lagarto em uma panela de pressão, cubra com bastante água, tempere com o SABOR A MI® e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos ou até que fique macio. Escorra, reserve 2 xícaras (chá) do caldo de cozimento, deixe a carne esfriar e desfie.
Em uma panela, derreta a manteiga, junte a cebola e refogue até ficar transparente. Acrescente a carne desfiada, as ervilhas e o caldo de cozimento reservado. Tempere com o Tempero SAZÓN® e com mais SABOR A MI®, se necessário, e cozinhe por 5 a 10 minutos. Retire do fogo e reserve.
Prepare o molho: em uma panela, aqueça a manteiga, junte a farinha de trigo e cozinhe por 2 minutos, sem parar de mexer.
Junte o leite de uma só vez, tempere com o Tempero SAZÓN® e com o SABOR A MI®, e mexa até encorpar. Desligue o fogo e adicione o cheiro-verde.
Em um prato de servir, coloque a carne no centro, disponha as batatas em volta e cubra com o molho. Sirva em seguida.