Delícias Frugais: Quibe cru
500 g de patinho moído 2 vezes
1 xícara de (chá) de trigo para quibe
1 colher (chá) de zattar (pimenta síria) opcional
Coloque o trigo de molho em água por 2 hora, escorra. Em uma vasilha, rale a cebola, acrescente o zattar, sal,o trigo é a carne. Misture tudo e sove com as mãos para ficar uma mistura homogênea. Se preferir, passe tudo em maquina de moer. Ajuste o sal. Coloque em uma travessa, e cubra com azeite. Decore com cebola em folhas e hortelã. Sirva com pão sírio ou mesmo nas folhas de cebola.