O papel da boa alimentação na redução dos riscos de incidência do câncer
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Dia Mundial de Combate ao Câncer: especialistas ressaltam o papel da boa alimentação na redução dos riscos de incidência de tumores malignos
De acordo com uma pesquisar, uma em cada quatro pessoas não vê a obesidade como um problema relacionado ao câncer
Por Redação Jornal de Brasília 08/04/2021 1h19
A alimentação saudável, ao contrário do que muitos pensam, vai muito além de benefícios físicos e o simples auxílio no fortalecimento do sistema imunológico. "A nutrição inadequada é classificada como a segunda causa de câncer que poderia ser prevenida, atrás apenas do tabagismo, segundo o Instituto Nacional do Câncer (INCA). Cerca de um terço de todos os cânceres humanos está relacionado ao tipo de alimentação", explica Rodrigo Cunha Guimarães, oncologista do Grupo Oncoclínicas.
De acordo com uma pesquisa sobre a relação entre uma boa alimentação e a prevenção do câncer realizada pela Sociedade Brasileira de Oncologia Clínica (SBOC) em 2017, metade das pessoas ouvidas não faz exercícios físicos e uma em cada quatro pessoas não vê a obesidade como um problema relacionado ao câncer.
Além disso, os defumados e churrascos são impregnados pelo alcatrão proveniente da fumaça do carvão, o mesmo encontrado na fumaça do cigarro e que tem ação carcinogênica conhecida, explica a nutricionista oncológica Rafaela Peixoto.
Recomendações específicas para prevenção do câncer
Carne vermelha e processadas
Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), o consumo de carnes processadas como: salsicha, linguiça, presunto e bacon, aumentam significativamente o risco de desenvolvimento de câncer de intestino. O consumo elevado de carne vermelha (suína, bovina e carneiro), por si só já é considerado um fator de provável ação cancerígena. Vale lembrar que, esse alimento é uma fonte importante de nutrientes portanto, o consumo dentro das recomendações é um dado importante a ser ressaltado.
Recomenda-se a ingestão de no máximo 100 gramas por dia, até três refeições na semana, e no restante dos dias, preferir carnes brancas (frango e peixe), ovos e outras combinações de alimentos ricos em proteínas vegetais como feijões, lentilha, ervilha e grão de bico, ressalta a nutricionista oncológica Camila Dutra, da Oncoclínicas Brasília.
Açúcares e bebidas açucaradas
Todas as células do nosso corpo, incluindo células cancerígenas precisam de açúcar (glicose) da nossa corrente sanguínea como fonte de energia. Mas, é preciso que se tenha uma atenção quanto ao consumo excessivo do mesmo, pelo fato de que isso possa significar mais calorias do que o necessário, o que leva ao aumento do peso e gordura corporal. Segundo o American Institute for Cancer Research, é o excesso de gordura corporal que aumenta o risco de desenvolvimento do câncer, não apenas o açúcar como fator isolado. Desta forma, recomenda-se a ingestão de uma dieta rica em alimentos nutritivos como grãos integrais, vegetais, frutas e feijões e a substituição de bebidas açucaradas por bebidas de baixa ou nenhuma caloria, explica a nutricionista Camila.
O sal está presente naturalmente nos alimentos e é essencial na dieta, porém em pequenas quantidades pois o excesso está relacionado a maior incidência de câncer. A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda que sejam consumidos no máximo cinco gramas de sal por dia. Sendo que 2 g estejam presentes naturalmente nos alimentos e apenas 3 g (duas colheres de chá rasas) sejam acrescentados no preparo das refeições em um dia, enfatiza a nutricionista oncológica da Oncoclínicas Brasília.