Molho de flores de capuchinha - Sabor de Fazenda
Aprendemos essa deliciosa receita de molho com nossa querida Irany Arteche, a mulher PANC, em uma aula presencial no viveiro. Depois disso viramos fãs.
Esse é o momento ideal para fazer ela, pois as capuchinhas estão em seu máximo de esplendor.
Pique bem as flores. Bata no processador todos os ingredientes, exceto as flores. Após isso, em um bowl misture o líquido e as flores. Elas irão emulsificar o líquido muito rapidamente. Use esse molhinho como finalização de carnes, na salada ou em legumes assado. Ideal consumir em até 24 horas quando armazenado na geladeira.
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