Prime rib ao molho de damasco e nozes - Prazeres da Mesa
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Prime rib ao molho de damasco e nozes
Carne suína ganha toque adocicado e colorido do damasco
2 prime ribs (cerca de 300 g cada um)
Farofa de frutas e arroz branco para acompanhar
Sal, manteiga, suco de laranja, pimenta-do-reino-branca a gosto
1 Marine o prime rib no suco de laranja com sal e alecrim. Reserve. 2 Em um pilão, soque o alho com o sal. Junte o vinho branco e a pimenta-do-reino-branca. 3 Em uma vasilha, coloque o caldo de carne, o damasco e as nozes. 4 Passe manteiga sobre o prime rib e leve ao forno quente, para assar, por aproximadamente 40 minutos. Regue sempre com o suco de laranja restante da marinada.
1 Retire o prime rib da assadeira e adicione 150 ml de suco de laranja até conseguir um caldo escuro. 2 Adicione os damascos picados e o molho de carne. Deixe apurar o molho e finalize com o mel. 3 Regue o lombo com esse molho e salpique as nozes por cima. 4 Sirva com farofa de frutas e arroz branco.