Statera, por dentro do drinque de Matheus Cunha - Bacardi Legacy 2019/2020
Por dentro do Statera, drinque que colocou Matheus Cunha na grande final do Bacardí Legacy 2019/2020
Statera é um dos três drinques finalistas da competição global Bacardí Legacy, drinque criado pelo bartender paulistano Matheus Cunha, bartender residente do Tetto Lounge Bar, em São Paulo.
Junto com os bartenders Mario Oliveira e Roddy Oliveira, ambos de São Paulo, Matheus completa o trio eleito para disputar o prêmio maior no Brasil em busca da vaga para Miami, EUA onde ocorrerá a final global.
Para isso, eles contam com o apoio da comunidade de coquetelaria brasileira. Entre em contato com o Matheus pelo instagram para saber como você pode participar e ajudar na campanha do Statera.
#Statera #Equilibrei #Equilibrio
Atualmente à frente do Tetto Lounge, em São Paulo, Matheus Cunha, 36, trabalha como bartender há 18 anos. Sua história atrás do balcão começou por acaso, mas logo ele se apaixonou pela profissão e hoje carrega 14 títulos nacionais, 1 título latino-americano e em 2016 foi eleito um dos 10 melhores bartenders do mundo, em Londres.
O bartender considera o Bacardí Legacy uma verdadeira vitrine para o mundo e, também, uma grande troca de experiências. Seu coquetel, chamado de Statera, é sua maneira de deixar um testamento em vida homenageando pessoas que se foram e deixaram grandes aprendizados.
"O campeonato me ajudará a testar o quanto estou preparado para desafios. A inspiração para o Statera veio do fato de todos deixarem testamento antes de sua morte, mas eu quero deixar o meu em vida, sem pensar nisso, por meio do Bacardí Legacy. Assim começa o meu legado", comenta.
Convidamos Matheus a nos contar sobre como é o seu drinque do ponto de vista sensorial e de acordo com o finalista:
"O Statera traz no paladar uma experiência muito equilibrada como a própria palavra já diz.
No sabor é possível sentir notas de avelã, cana-de-açúcar, amêndoa e um retrogosto defumado.
Quando equilibrado, por mais que tenhamos bitters ele não é uma drinque amargo, por mais que tenhamos licor ele não é um drinque doce e com todos elementos acaba se tornando um drinque extremamente equilibrado e possível de ser consumido a qualquer ocasião."