Pecuária do Sul: vamos azebuar tudo !!! - Artigos - Assessoria Agropecuária FFVelloso & Dimas Rocha
(É o paradoxo estendido na areia, do Pampa)
Nesta busca mensal de temas atuais para este espaço na Revista AG, venho sempre trocando ideias com a editora da Revista AG, Thaise Teixeira. Trocamos mensagens sobre as pautas principais da edição e os assuntos que teriam conexão com as demais matérias do mês. Este artigo veio com a dica dela: "Velloso, o tema da edição é cruzamento e podes falar sobre o crescimento das sintéticas no Sul, a possível diminuição das raças puras, os leilões de primavera estão mostrando isso... mas, por outro lado, temos a única indicação geográfica para carne no Brasil." Somos conhecidos e reconhecidos por produzir carne diferenciada (de raças europeias), e a retomada dos cruzamentos e a possível ampliação do uso de zebuínos nos afasta disso.
Em função do meu retorno às aulas, agora no curso de Pós-Graduação em Zootecnia, tenho tido a oportunidade de ouvir e aprender com mais atenção com alguns antigos professores meus da graduação. O professor José Fernando Piva Lobato segue firme e forte defensor do uso de zebuínos e de programas de cruzamento. Defende, com convicção, que é melhor termos animais e rebanhos mais adaptados ao nosso meio do que buscar características de baixa importância ao pecuarista (vide marmoreio e outras). Defende, faz muitos anos, que é mais importante ter eficiência reprodutiva (maiores taxas de desmame) do que padronização racial e outras características visuais. Com uma abordagem mais voltada à cadeia produtiva e ao mercado, o professor Júlio Barcellos aborda, em suas aulas, e traz fundamentos teóricos sobre as questões relacionadas às características do produto e aos "drivers" que puxam o sistema de produção para um lado ou outro (não achei um bom termo em português para a expressão). As preferências dos terminadores, as bonificações dos frigoríficos, a exportação de animais vivos são "drivers" que conhecemos bem no nosso dia a dia. Preteamos o nosso gado na busca de bonificações dos frigoríficos, e deixamos inteiros os nosso terneiros para não perder a chance de embarcar em algum navio. Provavelmente, com um gado bem azebuado, encontraríamos essas duas portas semi abertas ou fechadas. Devo ter super simplificado os conceitos que tenho recebidos de meus professores, mas são riscos de quem conta histórias com número de caracteres limitado. Espero que compreendam. Se negativo, faço as cadeiras de novo.
* Publicado na coluna Do Pasto ao Prato, Revista AG (Outubro, 2020)
Angus Recalada: tecnologia, genética e touros para a pecuária moderna
Informação | 05 de Outubro de 2020
Nesta mesma época em 2019, trouxemos neste catálogo um pouco dos fundamentos técnicos considerados pelo programa de seleção da Cabanha Recalada para: Crescimento e Carcaça. Reprodução e Maternal, e Adaptação e Função. Os quesitos indicados para realizarmos seleção efetiva nestas áreas seguem v...