MOLHO MADEIRA - FILÉ MIGNON AO MOLHO MADEIRA E CHAMPIGNON
MOLHO MADEIRA – FILÉ MIGNON AO MOLHO MADEIRA E CHAMPIGNON
Enviada por Gilda Ferreira Machado
⇒ 1/2 kg de filé mignon em cubos
⇒ 1/2 copo americano de vinho branco
⇒ 1 vidro de molho madeira 340 g
⇒ 1 vidro pequeno de champignon
do FILÉ MIGNON AO MOLHO MADEIRA E CHAMPIGNON
⇒ Dourar a carne com a cebola e o alho no azeite
⇒ Acrescentar os demais ingredientes e mais água para cozinhar, pois você só selou a carne.
⇒ Deixar por 15 minutos, desligar e servir.
⇒ Simples, prático e rápido
Fonte:- http://www.tudogostoso.com.br/receita/159250-file-mignon-ao-molho-madeira-e-champignon.html
⇒ Depois da carne cozida, retire-a da panela e reserve, pois ela você vai voltar a fritar para terminar de dourar. Você vai usar o caldo que se formou deixando-o esfriar
⇒ Logo em seguida passe o caldo por uma peneira. Pegue o caldo e leve ao fogo, acrescente o vinho tinto seco ( de preferência do Porto), o shoyo e também o molho inglês. Deixe que ferva em fogo bem baixinho, e aos poucos acrescente o amido de milho já dissolvido em água. Perceba que o caldo vai ficando levemente grosso, prove o sal e está pronto.
Autor carlosfreirePublicado em 14 de janeiro de 2016 13 de julho de 2016 Categorias CARNES, RECEITAS NATALINAS