Para ele, uma outra avaliação a ser desenvolvida dentro da Fazu será a de identificar um cruzamento capaz de garantir produtividade, baixo custo e qualidade de carne. "Isso para se definir um padrão de cortes ideal ao consumidor mais exigente, dando ao segmento o conceito de produto de qualidade encontrado em regiões brasileiras e países habituados ao consumo da carne ovina", explica.