Nêspera - Exclusiva Alimentos
A nespereira (Eriobotrya japonica) é uma espécie vegetal da subfamília Maloideae, da família Rosaceae. Apesar do nome, é originária do sudeste da China. Sua fruta, chamada de nêspera, também é chamada ameixa-amarela no Brasil, e magnório, manganório ou magnólio na região Norte de Portugal.
É uma árvore pequena, com uma coroa circular e um tronco curto. Pode crescer até 10 m de altura, mas é geralmente menor. Suas folhas são alternadas, simples, de 10 a 25 cm, verde-escuras, de textura rígida e com a borda serrilhada.
A nêspera é comparada à maçã em muitos aspectos, como a presença de alto teor de açúcar, acidez e pectina. É consumida in natura e combina bem com outras frutas frescas ou em saladas de frutas. Por serem mais firmes, as nêsperas quase maduras são melhores para tortas. As frutas também são muito usadas para geleias e são apreciadas em compotas. Um tipo de nêsperas em calda é usado na medicina tradicional chinesa como expectorante para acalmar a garganta. Nêsperas podem também ser usadas para fazer vinho ou licor, onde se utiliza a fruta em si ou apenas as sementes. As árvores de nêspera são fáceis de crescer e, por isso, elas também são cultivadas como árvores ornamentais.
Como a maioria das plantas relacionadas, as sementes são levemente venenosas por conterem uma pequena quantidade de glicósidos cianogénicos que produzem cianeto quando digeridos, mas a pequena concentração e o sabor amargo geralmente previnem que uma quantidade suficiente que possa fazer mal seja consumida.
O Japão é o maior produtor de nêsperas, seguido de Israel e Brasil; nêsperas também são produzidas na Turquia, Líbano, Grécia, sul da Itália, Portugal, Espanha (onde a maior produção de nêsperas é na cidade Callosa d'en Sarrià), no sul da França e norte da África. A ousada textura da folhagem dá uma aparência tropical ao jardim, contrastando bem com muitas outras plantas.
A nêspera era frequentemente mencionada na literatura chinesa antiga, como poemas de Li Bai (701-762).
Na região Norte de Portugal, a fruta também é conhecida por magnório ou magnólio.
Da polpa da nêspera se faz excelentes compotas e das sementes se faz licores finos.
Antigamente era usada para fins medicinais.
A Nespereira contém uma quantidade elevada de fibra conhecida como pectina. A pectina é altamente benéfica em toxinas produzidas no corpo de ligação e a remoção. Ela é eficaz na prevenção do deposição de excesso de toxinas no cólon, minimizando assim o seu efeito.
Por isso, é eficaz para proteger contra o câncer de cólon. Junto com as fibras saudável,
A Nêspera contém uma boa quantidade de antioxidantes que são eficazes na proteção do corpo contra os radicais livres e o estresse oxidativo. Junto com antioxidantes que contém uma boa quantidade de fitonutrientes.
Assim a Nêspera é benéfica na proteção contra o câncer, inflamação e doenças degenerativas. Além disso, Ela também é benéfica para a saúde dos olhos.
Princípios ativos da nêspera: pectina; tanino; ácidos cítrico; málico; tartárico; ácido bórico; a semente contém 2,5% de óleo.
Em sua composição nutricional, destacam-se algumas vitaminas do complexo B, como folatos, vitamina B6, niacina e vitamina C;
É rica em vitamina A; contém boa fonte de sais minerais como: ferro, cobre, cálcio, manganês e fósforo.