Carmoisina - toxicidade, efeitos colaterais, doenças e impactos ambientais
Posted on 28 de dezembro de 2020 15 de dezembro de 2020 by Marina Godoy
A carmoisina é um corante alimentar sintético usado para dar aos produtos alimentícios sua coloração vermelha. É feito de sal dissódico e é amplamente utilizado no Reino Unido.
Em 2007, um estudo mostrou que a carmoisina, quando misturada ao benzoato de sódio, aumentava o comportamento hiperativo em crianças. A União Europeia exige que os alimentos que contenham este corante tenham o seguinte rótulo: "pode ter um efeito adverso na atividade infantil". A carmoisina é proibida nos Estados Unidos, Canadá, Japão, Noruega e Suécia. O Reino Unido está atualmente tentando banir esse corante e vários fabricantes de alimentos concordaram em removê-lo de seus produtos.
A carmoisina é encontrada em refrigerantes, produtos de maçapão, compotas, conservas e geleias. Ele se apresenta como cristais marrom-avermelhados ou um pó marrom escuro.
Os nomes comerciais e identificadores da Carmoisine incluem:
Vermelho ácido 2S
Carmoisine foi
Cromótropo FB
Rubino Ácido
Cromotrop FB
Além de causar hiperatividade em crianças, a carmoisina também pode causar sintomas de reações alérgicas gerais, como inchaço da pele, dificuldades respiratórias e urticária em indivíduos sensíveis.
A carmoisina também pode causar reações de intolerância em pessoas com intolerância à aspirina. Outras reações à carmoisina podem incluir erupção cutânea semelhante à erupção cutânea com urtiga e retenção de água.
Com base em estudos em animais, a carmoisina também pode causar câncer e tumores.
Sistemas corporais afetados pela carmoisina
A exposição à carmoisina ou a ingestão de alimentos que contenham o corante alimentar pode causar irritação na pele. Também pode ter efeitos negativos no sistema respiratório.
Itens que podem conter carmoisina
A carmoisina é um corante azo vermelho sintético usado em alimentos que devem ser tratados termicamente após a fermentação. Este corante alimentar específico também é encontrado nos seguintes produtos alimentícios.
Pacotes de sopas
Misturas para cheesecake
Como evitar a carmoisina
Em 20 de julho de 2010, uma nova legislação de corantes de alimentos entrou em vigor na UE, e exige a rotulagem especial de alimentos que contenham estes seis corantes:
Quinoline Yellow – E104 (proibido nos EUA)
Tartrazina – E102 (FD&C Amarelo No. 5)
Amarelo Pôr do Sol – E110 (Amarelo FD&C Nº 6)
Azorubine / Carmoisine – E122 (proibido nos EUA)
Ponceau 4R / Cochineal Red – E124 (Extrato de Cochonilha nos EUA)
Tente evitar comprar os itens listados acima que podem conter esses seis corantes. Reduza os alimentos embalados em geral. Se tiver tempo, tente fazer você mesmo a comida para saber exatamente o que contém.
Se tiver que comprar alimentos embalados, mantenha-se informado lendo sempre o rótulo. Se o alimento for de cor viva (ou não for encontrado naturalmente), é possível que contenha corantes artificiais. Evite produtos alimentícios com carmoisina e outros corantes alimentícios que tenham estas palavras no rótulo:
Cores FD&C
Vermelho No. 3 ou Vermelho No. 40
Azul No. 1 ou Azul No. 2
Amarelo No. 5 ou Amarelo No. 6
Artificial, coloração ou cores
A carmoisina é um corante alimentar sintético usado para dar aos produtos alimentícios sua coloração vermelha. É feito de sal dissódico.
Além de causar hiperatividade em crianças, a carmoisina também pode causar sintomas de reação alérgica geral, como inchaço da pele, dificuldades respiratórias e urticária.
A exposição à carmoisina também pode ter efeitos negativos no sistema respiratório.
A carmoisina é encontrada em alimentos que devem ser tratados termicamente após a fermentação. O corante alimentar também é encontrado em produtos alimentícios como manjar branco, maçapão, rolinho suíço, geleias e conservas e doces.