A casa mãe em Vila Nova de Famalicão, aberta há quase duas décadas, compete com os mais conhecidos restaurantes do Porto. Só isso já é um bom cartão de visita para os dois restaurantes de Lisboa (em Odivelas e em Santos). As salsichas e a linguiça vêm lá de cima e o sabor não engana. A clássica é a Portuense, claro, também chamada de “berdadeira”, assim mesmo com b e com tudo a que tem direito. Se for adepto de picante, arrisque tudo na Dragon Red, dizem eles que “até deitas lume dos olhos”.
A casa é do Norte, onde tem todo um império sempre a servir francesinhas feitas no forno, mas chegou à capital em 2016. Em Lisboa a receita é a mesma e leva bife de jarrete, salsicha crioula, salsicha fresca e linguiça. A normal (9€) tem bife de rolo e ainda há uma opção com frango (10,50€). Todas elas levam cerca de oito fatias de queijo gordo na cobertura, gratinado, guloso. Pode sempre pedir mais batatas para mergulhar no molho (a dose extra é 2€) e ovo para rebentar no topo (1€).
Teve uma outra vida em Alcântara, mas desde há uns meses que este Boémia Bar mora na Graça. Quem por ali passa, não diz que aquele pequeno restaurante com lugares para apenas 20 pessoas guarda a receita de uma das melhores francesinhas da cidade – pelo menos, o melhor molho tem seguramente, saboroso e picante como deve ser. Escondido entre o pão, além de um bife de vaca, encontra um também de frango (uma inovação da casa). Se uma francesinha é demasiado para si, o simpático senhor Cândido providencia umas mini francesinhas de entrada. Na carta há outros pratos, mas a aposta segura está aqui.
É seguramente das melhores francesinhas que se podem comer em Lisboa. Feita à boa maneira nortenha por quem também vem de lá. Até o espaço do restaurante nos faz lembrar um bom tasco da Invicta – o menu tem mesmo um espaço para os “snacks à moda do Porto”. O sítio é pequeno e por isso convém reservar, especialmente em dias de bola.
Iguaria gulosa e de prato cheio, a cachupa é um prato típico da gastronomia cabo-verdiana. Não há uma receita única e o mais provável é, em cada restaurante, descobrir uma maneira diferente de o cozinhar – é assim também nas ilhas. Leva sempre vários tipos de feijões e milho e, consoante a proteína, distingue-se entre cachupa rica, feita com diversos tipos de carne, ou pobre, feita com peixe. Há também versões fritas, guisadas ou refogadas.
A receita pode variar consoante a geografia mas nunca se altera de forma dramática, fazendo deste um prato consistente e cremoso. O xerém, ou xarém, habitualmente associado à região algarvia, mas que faz também parte do receituário cabo-verdiano e brasileiro, consiste numa papa de farinha de milho a que são depois acrescentados ingredientes como berbigão, carne de porco, camarão ou amêijoas.
É uma tachada daquelas que pede algumas horas na mesa e uma boa pinga a acompanhar (nos dias mais quentes, reforce os líquidos) – não é por acaso que o prato não se encontra facilmente nem todos os dias. É uma das receitas mais tradicionais da culinária de Portugal, preparado com grão-de-bico, diversos legumes e vários tipos de carne e enchidos, que podem variar de região para região.

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Os produtos são idealizados pelo grupo de pesquisa “Música: Criação, Recepção e Compreensão”, sob a coordenação da professora Nayana Di Giuseppe Germano, do Departamento de Música da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)

Aproveitando a espera pela chegada do Especial de 50 Anos, vou fazer um texto para desabafar sobre a primeira parte da 7ª temporada, de Asylum of the Daleks a The Angels Take Manhattan. Logo o leitor vai entender porquê chamo esta review de desabafo, mas já vou avisando que serei completamente sincera. Não gostei da 7ª temporada.
Para mim, os Pond foram os companions mais importantes da série atual, ou seja, meus favoritos. Não sei se é pelo contraste Russel T. Davies versus Moffat, mas o fato é que Amy e Rory parecem mais “reais” para mim. Além de não terem personalidades caricatas, o casal fugiu (por muito pouco) do estereótipo da paixão pelo Doctor, sina que ainda só não tinha atingido Donna.
Amy e Rory eram uma dupla que, apesar de terem suas biografias totalmente conectadas com o Doctor, tinham ainda história e sentimentos independentes dele. Prova disso, é que antes que fosse tarde, eles “se aposentaram” da vida de aventuras (mais ou menos à força) e foram viver como um pacato casal inglês. Depois, como não poderia deixar de ser, o papai Williams convenceu os pombinhos a voltarem para a Tardis, afinal toda aquela pacatisse nem passava perto das maravilhas que ele poderiam viver lá.
A gente sabe que isso não passa de lorota, afinal, ir para a Tardis é ao mesmo tempo libertador como selador de destino — o que eles aprenderam sempre da pior maneira possível. Mas o ponto aqui é que eles foram e voltaram — porque quiseram. Eles eram amigos do Doctor. Não havia aquele elo de dependência infinita, eles tinham uma vida fora dali.
E falando nesta vida, tenho que dar uma pausa para comentar sobre o tal do divórcio deles. Nada mais sem lógica, claro. Amy e Rory separados? Os caras foram unidos pela própria filha, enfrentaram o mundo e o abismo um pelo outro, e quando finalmente encontram paz, não se comunicaram direito e se divorciam por “tecnicalidades”. É, pelo menos engraçado ficou. O negócio é que me parece que a reconciliação deles serviu só para dizer que Amy amava Rory tanto quanto Rory amava Amy… e isso, meus caros, não acho que seja verdade nunca.
Sem querer entrar em discussões aqui, mas o cara não só esperou 2.000 anos pela ruiva, como esperou também alguns anos entre sua infância e adolescência até que ela o notasse como tal. Precisou da filha deles nascer, viajar no tempo e jogar a-que-la indireta pra Amy perceber que o rapaz era caidinho por ela. Isso sem contar que quando o Doctor chegou, a moça ficou toda assanhada. Tascou o beijo no Timelord e ainda arranjou um jeito de criar aquele climão entre ele e Rory. Ou seja, ela deu trabalho pra caramba.
E Rory passou por tudo isso com seu amor intacto. Nem sequer pestanejou quando viu que sua amada ficaria “sozinha” dentro da Pandora. Mesmo quando ela passava mensagens ambíguas para ele (confundindo o pobrezinho em relação aos sentimentos dela pelo Doctor), ele fazia um biquinho daqui, uma birrinha dali, e logo perdoava tudo. Simplesmente um amor épico.
Outra prova, e esta a maior de todas, de que os Pond tinham uma história independente da do Doctor, foi o fato de Amy deixar o “genro” para trás e ir encontrar seu marido através do weeping angel. Interessante que naquele momento o próprio Doctor ainda tentou convencê-la a ficar, como se de todo ainda existisse essa possibilidade. Pois bem, ela provou que não, não existia outra vida para ela se não aquela com Rory.
Por outro lado, a vida deles se entrelaçou imensamente com a do Timelord. O processo da gravidez de River foi, provavelmente, o marco inicial da interferência do Doctor na vida deles. Uma interferência, diga-se de passagem, tanto como consequência por eles serem companions, quanto pela forma como o Senhor do Tempo resolveu (ou deixou de resolver) o caso (mesmo depois de descobrir que River Song era Melody Pond e sair saltitando, ele nunca recuperou a nenenzinha).