Colocar a massa sobre papel de cozinha polvilhado com farinha. Repetir a operação até que a massa acabe.
Para cozinhar as gyozas, aquecer um pouco de óleo num caçarola larga até que este esteja bem quente, sem ferver.
Juntar uma chávena de água à massa, o suficiente para cobrir o fundo. Tapar e deixar a massa cozer durante 5 minutos ou até a água ter evaporado e a massa ficar acastanha no fundo.
Colocar as gyozas num tabuleiro e levar ao forno a 90 graus para que estas se mantenham quentes. Repetir a operação até acabar a massa.
Numa panela, aquecer o azeite, adicionar o alho e a malagueta até o alho ficar alourado. Retirar o alho e a malagueta e deitar fora.
Juntar a cebola ao azeite e saltear. Adicionar os tomate picados, o tomilho, o sal e a pimenta e deixar cozinhar até que o molho fique espesso.