Charme 2015 - Mistral
Vinhedos no Vale de Mendiz. Um lote com vinhas de 70 anos e outro com mais de 100 anos de idade. Rendimento limitado. Colheita manual e bagos selecionados com cuidado.
O Charme inicia a fermentação em lagares tradicionais de granito, com 100% de engaço. Depois de uma curta maceração (tal como ocorre no vinho do Porto), a fermentação termina em barricas de Carvalho francês.