A receita original, potiguar, é feita com arroz vermelho (ou arroz da terra). A nossa versão, feita com arroz branco, fica cremosa como deve ser, mas levinha, e com sabor mais neutro.
Coloque a água numa panela média e leve ao fogo alto. Assim que ferver, junte o sal, o arroz e misture. Abaixe o fogo e tampe parcialmente a panela. Deixe cozinhar por cerca de 12 minutos, até o arroz absorver toda a água - para verificar, espete os grãos com um garfo até conseguir ver o fundo da panela.
Assim que o arroz estiver cozido, junte a manteiga e o leite. Mexa por mais 5 minutos até o arroz ficar cremoso - não deixe o leite secar completamente; o arroz deve ficar bem úmido, como um risoto. Sirva imediatamente.

É uma aldeia que fica situada no centro de Portugal ,pertence à freguesia de Beijós, concelho de Carregal do Sal, distrito de Viseu, com 386 habitantes. É a aldeia mais alta do concelho, fazendo fronteira com os concelhos de Nelas, Viseu e Tondela.Fica localizada a 3km da aldeia turistica de Povoa Dão , para nos visitar apanhe a EN Nº595 que liga a EN Nº337 "Carregal do Sal/ Viseu" e a EN Nº231 "Nelas/ Viseu". A sua população vive essencialmente da agricultura e da produção de vinho pertencendo à região demarcada Dão-Lafões.Tem como Santo padroeiro o Santo Antão.
Já em 1612, num documento de demarcação entre o concelho de Oliveira do Conde e o termo da cidade de Viseu,se referia que a partir do marco da Pedra Galhos "Pedra Cavaleira", a linha de demarcação infletia à ponte na direção de Padeiros "Pardieiros".
Parabém a todos, aqueles que contribuam para que a nossa terra nao caia no esquecimento, das nossas memorias.
Alexandra Morais bem vinda ao Pardieiros Online. A caminhada é no proximo dia 10 de Maio, o cartaz vai ser publicado ainda esta semana.