Reutilize sobras de comidas das festas de modo seguro com algumas dicas
Uma receita clássica com sobras de arroz é fazer um saboroso arroz de forno.| Foto: Bigstock
É uma tradição do brasileiro caprichar nas receitas e na quantidade de comida para as festas de Natal e Réveillon. E no final, sempre sobra bastante comida, que acaba sendo servida nas refeições seguintes.
"Para não estragar a festa com uma doença de origem alimentar, tome algumas medidas simples na conservação, que garantem um alimento seguro e saudável", afirma a nutricionista Jéssica Finger, pós-graduanda em Ciência dos Alimentos na Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP e integrante do Centro de Pesquisa em Alimentos (Food Research Center – FoRC). Abaixo, ela dá dicas necessárias, além de sugerir receitas para o reaproveitamento das sobras.
Castanhas e frutas secas: podem ser usadas em receitas simples como no arroz ou até mesmo no cuscuz marroquino.