Sanduíche Rápido de Tofu com Maionese Picante - Veganana
Delicioso e nutritivo sanduíche que você prepara rapidamente. Um belo jantar para quando você estiver com preguiça de cozinhar, mas quer uma refeição completa. Se você não gosta de comida picante, diminua a quantidade de pimenta, ou omita. Na medida do possível utilize ingredientes orgânicos para as suas receitas.
1 bloco de tofu (200g) marinado
1 cenoura pequena, espiralizada ou cortada à Julienne
1 pepino pequeno, espiralizado ou cortado à Julienne
2 fatias do pão de sua preferência (usei uma Focaccia sem glúten)
1/4 de xícara de maionese vegana de sua preferência
1 colher de sopa de molho Sriracha (ou mais, a gosto)
1. Corte o bloco de tofu ao meio de forma a criar duas fatias iguais como um "bife". Asse-o na grelha, no forno ou na panela (da maneira que você preferir) até que ele fique com o exterior crocante/durinho. Reserve.
2. Para fazer a maionese, basta misturar em uma tigela a maionese, o Sriracha e o limão. Reserve.
3. Agora, basta montar o seu sanduíche utilizando também o restante dos ingredientes.
Esta maionese fica maravilhosa para servir com batatas como acompanhamento de sanduíches. na foto acima um delicioso sanduíche com guacamole e tomates.