Físico amante de vinho resolve problema de garrafas que gotejam - Gooru
Físico amante de vinho resolve problema de garrafas que gotejam
Daniel Perlman é um biofísico, inventor e amante de vinho que não aguentava mais derramar a bebida toda vez que abria uma garrafa para encher uma taça.
O cientista da Universidade Brandeis, nos EUA, passou três anos estudando como o vinho flui através da borda de uma garrafa, a fim de encontrar um melhor design que evitasse o gotejamento. Ele descobriu que o respingo era mais substancial quando uma garrafa estava mais cheia, quando o fluxo de vinho se curvava para trás sobre o gargalo. Além disso, a garrafa de vidro é hidrofílica, o que significa que o líquido é atraído para ela.
Enquanto existem soluções para o problema de gotejamento no mercado, por exemplo, dispositivos projetados para serem inseridos na boca da garrafa para evitar derramamento, Perlman queria uma saída que não envolvesse um produto adicional.
Depois de anos de pesquisa, o biofísico finalmente chegou a uma resposta: criar um sulco logo abaixo da boca da garrafa. Adicionar tal "lacuna" ao redor do pescoço da garrafa, logo abaixo da boca, cria uma barreira. Para gotejar, o vinho teria de viajar por dentro da curva, contra a força da gravidade, ou ter bastante impulso para saltar o sulco.
Para o sulco atuar como a barreira perfeita, Perlman descobriu que precisava ter cerca de 2 milímetros de largura e 1 mm de profundidade. Graças às leis da física, gotas de vinho não podem atravessar a barreira que o sulco cria; em vez disso, a gota cai da boca da garrafa para o copo de vinho, sem derramar.
O design atual de garrafas de vinho remonta ao início do século XIX. Após 200 anos de gotejamento, já está na hora de encararmos uma mudança, não é mesmo?
De acordo com a Universidade Brandeis, Perlman está discutindo seu projeto com alguns fabricantes de garrafas