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Couve - O Superalimento
Couve um superalimento para sua saúde. Simples e democrática vem se tornando queridinha do mundo fitiness como ingrediente com grande poder de desintoxicação e limpeza do organismo.
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27/02/2018
Ingrediente indispensável da brasileiríssima feijoada e de algumas farofas, a couve, além de ser barata e fácil de encontrar em todo o país, você ainda pode até mesmo cultivar em sua casa em uma pequena hortinha ou vasinho. Simples e democrática vem se tornando queridinha do mundo fitiness como ingrediente com grande poder de desintoxicação e limpeza do organismo.
E quanto mais os especialistas estudam essa verdura, mais surgem vantagens. Chega a parecer uma bula de remédio: ela é anti-inflamatória e cicatrizante.
De onde vêm esses poderes? Dos glicosinolatos, fitoquímicos naturais que, por terem ação desintoxicante, estimulam o organismo a se livrar até mesmo das substâncias cancerígenas, além de fortalecer o sistema imunológico.
Denise, que é professora do curso de pós-graduação em Nutrição Clínica Funcional do Centro Valéria Paschoal, afirma que a couve é um alimento até mais adequado para os ossos que o leite de vaca. “Ela carrega cálcio e magnésio, que trabalham juntos para exercer diversas funções, como formar a massa óssea na proporção adequada", explica a especialista.
O leite de vaca tem nove vezes menos magnésio e três vezes mais cálcio do que a proporção necessária. Segundo Denise, isso faz com que o cálcio do leite tenha dificuldade de se fixar no nosso esqueleto. “Pior, ele rouba o magnésio existente no organismo. E, como a maior parte desse mineral fica concentrada dentro do osso, consumir mais cálcio do que magnésio aumenta o risco de perda de massa óssea. Daí para a osteoporose é um pulo”, diz a especialista.
A nutricionista Gisele Savioli em seu livro "escolhas e impactos", cita que a couve é fonte de proteínas, ômega 3, vitamina K e C, A, B6, B1, B2, acido fólico, manganês, cálcio, potássio, magnésio, triptofano e fibras alimentares. Gisele ainda cita que vegetais da família crucíferas, também conhecidas como brassicas, como a couve, contém substâncias que contribuem para reduzir o risco de vários tipos de câncer, especialmente os de pulmão, cólon, mama, ovário, próstata e rim. Os compostos presentes na couve, como fenólicos (grupo antioxidante), demonstram ter capacidade de diminuir proliferação de células cancerígenas em estudos experimentais feitos em laboratório.
Sugestão suco detox de couve (Receita completa aqui)
Ingredientes
1 Folha grande de couve
1 maçã
500 ml água de coco
Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador
Coe e sirva
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