O vinagre é rico em componentes bio ativos como o ácido acético, o que lhe fornece potentes antioxidante, antimicrobianos e muitas outras propriedades benéficas para a saúde.
O vinagre é antidiabético e pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue em pessoas com diabetes.
O vinagre também tem propriedades anticancerígenas e mostrou ser promissor no auxílio à saúde cardíaca, saúde cerebral e na perda de peso.