Auxílio à pesquisa 99/08081-0 - Refrigeração, Resfriamento - BV FAPESP
Khe Chau | Agricultural and Biological Engineering/University of Florida - Estados Unidos
Processo: 99/08081-0
Vigência: 06 de fevereiro de 2000 - 26 de fevereiro de 2000
Pesquisador visitante: Khe Chau
Assunto(s): Refrigeração Resfriamento Embalagens de alimentos Modelos matemáticos Intercâmbio de pesquisadores
O professor Dr. Khe Chau durante sua estada na UNICAMP irá colaborar com projetos de pesquisa apoiados pela FAPESP que se encontram em desenvolvimento nas Faculdades de Engenharia Agrícola, Engenharia de Alimentos e Engenharia Mecânica desta universidade. Basicamente tais projetos objetivam o estudo da implantação da cadeia do frio, classificação e uso de embalagens adequadas no tratamento pós-colheita de frutas e hortaliças. Paralelamente, o Prof. Dr. Chau administrará um curso em nível de pós-graduação na Faculdade de Engenharia Agrícola (FEAGRI/UNICAMP) e dará uma palestra na Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA/UNICAMP) e no Centro de Tecnologia de Embalagens/Instituto de Tecnologia de Alimentos (CETEA/ITAL) sobre resfriamento de produtos hortifrutícolas. (AU)