Leve os quatro primeiros ingredientes ao fogo até a goiabada ficar totalmente derretida, desligue o fogo e espere esfriar completamente para poder usar, reserve. Agora bata o leite condensado com a manteiga na batedeira ou fuê até ficar homogêneo. Na velocidade mínima, acrescente os ovos um à um. Adicione o chocolate e o rum e continue batendo na velocidade mínima até ficar homogêneo. Adicione metade da farinha de trigo e bata apenas o suficiente para que fique completamente incorporada. Adicione o restante da farinha e prossiga batendo para incorpora-la. Agora, sem usar a batedeira adicione o doce de ameixas com goiabada e passas totalmente frio e misture com uma colher. Adicione também o fermento químico. E por último acrescente a maçã polvilhada com farinha de trigo para não afundar na massa, misture delicadamente. Coloque em forma (28 cm diâmetro) previamente untada com margarina então cubra o fundo com papel manteiga que deve ser novamente untado e enfarinhado. Asse em forno 240°por 1 hora e 10 min aproximadamente. Desenforme morno.