A história desse prato é bem curiosa, alguns Tropeiros carregavam no embornal carne mergulhada na gordura, o que garantia alimento por um bom tempo, sem deteriorar. Ao longo das trilhas colhiam mandioca, assim podendo misturá-las e cozinhar junto com as carnes, uma comida forte e boa para dias mais frios da serra.
Ao se dirigirem às Minas Gerais, passando pela Serra da Mantiqueira lugar úmido e frio e principalmente nos períodos de chuva, que tornava o solo alagadiço, o gado encalhava e não prosseguia, havia então o momento de remanejamento dos animais, o descanso da tropa e sua alimentação. Assim sendo, foi batizado esse alimento como Vaca Atolada.
Portanto, não percam, na próxima quarta-feira tem Vaca Atolada, a partir das 19:00 horas no Bar Esporte!