Penne a Alfredo di Napoli | Segredos do Chef
04 col. de sopa de margarina
200g de presunto cru rasgado
01 col. de sopa rasa de farinha de trigo
200g de queijo parmesão em pedaço ralado
- Aqueça a margarina e frite bem a cebola com os champignons. Acrescente o presunto e deixe dourar levemente. Polvilhe a farinha de trigo e logo em seguida acrescente o leite junto com o creme de leite. Deixe ferver para ficar cremoso.
- Misture o requeijão ao molho e mexa bem. - Baixe o fogo e acrescente o queijo parmesão, mexa até o queijo derreter e desligue.
- Misture o molho ao Penne para envolver toda a massa e sirva imediatamente.
SEGREDO DO CHEF: Por uma questão de economia, você pode substituir o presunto cru por presunto defumado, apenas peça para que a pessoa do setor de frios faça as fatias bem finas.