Sopas magras são feitas com legumes e verduras. Leguminosas (feijão, ervilha partida, lentilha) fazem o caldo grosso e cenoura, beterraba, mandioquinha, batata, etc.
O consumo de frutas cai nos dias frios, mas muitas delas, como o abacaxi pérola, melão, morango, caju e mexerica estão mais baratas justamente durante o inverno, até o primeiro terço da primavera. Elas podem ser consumidas no café da manhã e cozidas – frutas vermelhas são naturalmente termogênicas – ou flambadas, com um mínimo de açúcar, para as sobremesas, receita que também vale para maçãs e peras.
Experimente polvilhar com canela, que tem ação estimulante, termogênica e antidiarreica, o que contribui para a melhor absorção dos nutrientes. Além disto, ela reduz o mau colesterol e a compulsão por doces, que aumenta nos dias frios. Ela ainda tem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias, expectorantes e reduz a flora bacteriana Mas evite usar a canela em pratos muito quentes.
Como o consumo é menor, inclua o gengibre nas receitas. Ele pode ser utilizado em pratos salgados e doces e é rico em vitamina C, que protege contra gripes e resfriados. Também acelera a cicatrização, reduz o mau colesterol, protege as gengivas e, por conter vitaminas B3 e B6, diminui os efeitos da tensão pré-menstrual. Magnésio, selênio e zinco combatem os radicais livres.