“O volume de esmagamento de soja saltou de 130.000 toneladas para 2,11 milhões de toneladas na semana passada, atingindo o maior nível desde meados de novembro. No mercado CFR China, a atividade geral foi leve, já que os interesses de compra e venda continuaram desalinhados com os compradores ainda interessados em cobrir os embarques de outubro, enquanto os vendedores esperavam vender os embarques um mês depois. Enquanto as margens de esmagamento permaneceram baixas, o que enfraqueceu a demanda chinesa.
A safra de soja no Rio Grande do Sul começa a se beneficar das melhores condições de chuvas observadas nos últimos dias, com as chuvas sinalizando uma certa regularidade e melhores volumes, depois dos períodos longos de estiagem que comprometeram o plantio e o desevolvimento inicial da oleaginosa.
"Já faz praticamente 15 dias que chove regularmente e podemos dizer que nos últimos dois dias o Rio Grande do Sul está em condições normais de clima", explica Roges Pagnussat, presidente da ACERGS (Associação das Empresas Cerealistas do Rio Grande do Sul). Agora, produtores e os demais elos da cadeia de distribuição e processamento monitoram qual será a real oferta do estado para equilibrar e atender a demanda, que é forte tanto interna, quanto externamente.
Há ainda um elevado percentual da nova safra já comprometida, como em todo país, o que deixa o volume disponível ainda mais limitado.
"Precisamos de uma colheita normal para atender os compromissos, tanto internamente, quanto os contratos futuros já firmados para exportação. 2021 está praticamente definido, aqui temos uma falta grande de soja para esmagamento interno, porque contamos com a soja do Centro-Oeste entre meados de janeiro e fevereiro, porque nossa colheita começa entre março e abril e já estamos sentindo isso. Nossas indústrias estão um pouco desabastecidas, essa falta de oferta preocupa e já reflete no farelo lá na frente", explica Pagnussat.
O presidente da ACERGS também reforça a demanda forte pelo farelo, não só para a produção local, mas também para as exportações, o que mantém a demanda intensa também nos dois polos, interno e externo.
"Os &39;crushers&39; (processadores), para as fábricas não ficarem paradas, acabaram buscando outras origens. Então cresceram os embarques de soja nos Estados Unidos que estavam previstos para ser no Brasil."
As cotações futuras do açúcar encerraram a sessão desta sexta-feira (29) em alta expressiva nas bolsas de Nova York e Londres. O mercado acompanha as novidades da oferta global, principamente Índia, após mínimas de duas semanas no terminal norte-americano.
O principal vencimento do açúcar em Nova York saltou 1,54% no dia, cotado a US$ 15,83 c/lb, com US$ 16,03 de máxima e mínima de US$ 15,55 c/lb. Em Londres, a sessão finalizou com alta de 1,77%, a US$ 435,90 a tonelada.
Os futuros do açúcar nos terminais externos acompanharam novidades nos fundamentos de importantes origens produtoras nos últimos dias, como da Índia nesta sessão, apesar da recente divulgação da União da Indústria de Cana-de-Açúcar (Unica) para o Brasil.
A escassez de contêineres na Índia, o segundo maior produtor de açúcar do mundo, está prejudicando os embarques, embora a demanda externa continue robusta, de acordo com um representante do setor.
O país exportou apenas 70 mil toneladas de açúcar branco em contêineres este mês, em comparação com cerca de 370 mil toneladas em janeiro de 2020, segundo Ravi Gupta, presidente da Shree Renuka Sugars Ltd, a maior refinadora do país.
As taxas de envio aumentaram globalmente à medida que a demanda por bens se recuperou mais fortemente do que o esperado no segundo semestre de 2020, criando uma escassez de contêineres. As tensões geopolíticas com a China também reduziram as importações para a Índia, o que significa menos contêineres recebidos.
“A escassez está prejudicando gravemente as exportações de açúcar branco de baixa qualidade”, disse Gupta. Há uma boa demanda de destinos como Afeganistão, Sri Lanka e África Oriental, mas o movimento da Índia é muito lento devido pouca disponibilidade de contêineres, disse ele.
Estima-se que as usinas indianas exportem cerca de 200 mil toneladas, incluindo açúcar bruto, este mês, disse Gupta.
Os embarques mais fracos da Índia podem sustentar os preços globais do açúcar branco, que subiram para seu nível mais alto em mais de três anos no início deste mês. Os contratos futuros em Londres subiram até 1,5% para US$ 434,90 a tonelada na sexta-feira.
A produção doméstica deve aumentar 10%, para 30,2 milhões de toneladas em 2020/21, devido às abundantes chuvas de monções, de acordo com a Indian Sugar Mills Association. No início da safra, em 1º de outubro, a Índia tinha reservas de 10,7 milhões de toneladas de açúcar, o suficiente para atender a demanda local por cerca de cinco meses. O país pretende exportar cerca de 6 milhões de toneladas este ano com a ajuda de subsídios do governo, o que ajudaria a reduzir o estoque crescente.
A produção de açúcar em usinas do Norte e Nordeste do Brasil na safra 2020/21 totalizava produção de 2,39 milhões de toneladas, avanço de 4,5% ante a temporada anterior, segundo a Associação de Produtores de Açúcar, Etanol e Bioenergia (NovaBio).
No acumulado da safra 2020/21, a moagem registra 43,16 milhões de t, cerca de 1,4% menor do que no mesmo período da safra passada. A quantidade de Açúcares Totais Recuperáveis (ATR) está em média em 133,29 quilos por tonelada de cana, queda de 0,9%.
Do total processado, 43,44% foi destinada à produção de açúcar desde o início da safra. A produção de etanol ficou em 1,83 bilhão de litros.
No financeiro, o dia também foi positivo e contribuiu para os avanços do açúcar. O petróleo WTI e Brent operavam em leve alta nesta tarde. Apesar disso, às 15h38 (horário de Brasília), o dólar comercial avançava 0,63% sobre o real, a R$ 5,47434.
Na quarta-feira (27), a União da Indústria de Cana-de-Açúcar (Unica) trouxe na quarta que a produção da commodity no Brasil registrou alta de 77% no comparativo anual na primeira quinzena de janeiro, para 8 milhões de t. A produção de açúcar do Centro-Sul do Brasil em 2020/21, até meados de janeiro, subiu 44% ante a temporada anterior, para 38,19 milhões de t.

Os produtos de vidro de embalagem são fabricados em máquinas IS, alimentadas com o vidro fundido proveniente do forno. À entrada da máquina o vidro é cortado em pequenas porções, denominadas de gotas de vidro. Cada gota é encaminhada para o respectivo molde que dará origem a um novo produto (garrafa, frasco, entre outros).
Sendo a variação do peso da gota apontada como uma das oito causas mais comuns de defeitos no vidro de embalagem, a medição do peso e consequente rejeição de cada gota de vidro é crucial.
Recorrendo a hardware de electrónica industrial desenvolvido pela nossa equipa, interligado a um PLC, obtemos um sistema capaz de caracterizar o movimento do punção dentro de cada molde, permitindo a medição do peso da gota de vidro.
Após uma análise a cada movimento baseada em diversos valores parametrizáveis em software, o sistema rejeita automaticamente os produtos cujo peso, tempo de prensagem ou movimento não se encontram nos valores pretendidos. Em simultâneo, adquire e controla o posicionamento e movimento da camisa da máquina IS que regula o peso das gotas de vidro.

Muita gente tem curiosidade em saber o que dá um toque especial nos pratos preparados pelos chefs de cozinha e resolvi contar alguns segredos!
Como vocês devem imaginar, minha cozinha é meu mundo, e nela há algumas coisinhas que não podem faltar. Nunca.
Azeite extra-virgem é uma verdadeira pegadinha do mercado: nem sempre é fresco, nem sempre é azeite, nem sempre é extra-virgem. Mas quando todas essas variáveis são verdadeiras, ele é um ingrediente que não apenas unta a panela ou faz refogados: ele vira parte essencial dos pratos, dando sabor e aroma. Gosto de ter alguns azeites orgânicos com sabor especial, como pimenta ou limão, e brinco com isso nas minhas receitas também. Vale saber: mesmo o industrializado ainda é considerado fresco, desde que esteja dentro do prazo de validade. Mas, ao comprar, observe a data de fabricação - quanto mais próxima, melhor - e, depois de aberto, não o guarde por mais de 2 meses. O azeite perde o frescor e passa a ser um ingrediente pesado depois disso.
Gente, pelo amor de todos os santos, deuses e divindades: não comprem pimenta-do-reino ralada. Se for fazer isso, não comprem daquelas que são bem pretas. O interior da pimenta-do-reino é branco, e portanto, ao ser ralada, ela tem que ficar no máximo acinzentada. A pimenta-do-reino ralada que é preta é de péssima qualidade e não vai fazer muito por você e seus pratos. Dito isso, sempre, sempre, sempre tenho pimenta-do-reino fresca na cozinha. Ela é ótima para dar um sabor especial e uma leeeve apimentada nos pratos.
Além da pimenta-do-reino fresca, que é coringa e levinha, sempre tento ter também um mix de pimentas variadas, e gosto de brincar com elas na cozinha. A pimenta-biquinho, por exemplo, tem um sabor bem característico e traz um sabor todo especial para o prato. Já a malagueta é das fortes, boa para fazer um molho de pimenta, usar em pratos asiáticos ou mexicanos, ou para mesclar com uma mais suave. E a pimenta cumari é outra coringa, boa para molhos.
Assim como o azeite, os vinagres, pouco usados na culinária brasileira, são na verdade um coringa na cozinha e dão um toque especial em váários pratos. Não estou falando apenas do vinagre basicão que você compra no supermercado (mas ele quebra um galhinho), mas sim dos vinagres aromatizados, vinagre de arroz, vinagre tinto, balsâmico e por aí vai! Adoro brincar com eles e experimentar diferentes sabores e combinações nos meus pratos, e sempre busco um vinagre novo nas minhas andanças pelo mundo.
Olha, dá para fazer um texto inteiro sobre mostarda (quem sabe?). Popularmente a gente só conhece os molhos de mostarda, mas ela ainda tem as folhas e os grãos, que são especialmente saborosos e multiuso. Na minha cozinha sempre tenho sementes de mostarda à disposição, que são ótimas para temperar frangos e carnes vermelhas. A aparência dela é bem parecida com a pimenta-do-reino, só que amarronzada. Uso nos molhos de carnes, ou até nos empanados, que ficam incríveis!
Seja tinto ou branco, sempre tenho algumas garrafas em casa, e me recuso a cozinhar sem uma tacinha nas mãos. Faz toda a diferença! Hahaha.
Pronto! Agora que já contei meus segredos, que tal vocês me contarem os de vocês? Que ingredientes não podem faltar na sua cozinha?

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