Verrine de Ricota com Calda de Frutas - 11/06/2013 - UOL Estilo de vida
Receita da chef da Angélica Spinola
2 colher(es) de chá de raspas de laranja
2 xícara(s) de chá de ricota fresca
1/2 xícara(s) de chá de ameixas pretas sem caroço
1 xícara(s) de chá de frutas vermelhas variadas (amora, framboesa, cereja ou morango)
No liquidificador, bata as raspas de laranja, o açúcar, a ricota fresca, o suco de laranja e o creme de leite até formar um creme homogêneo.
Distribua a mistura em copinhos individuais deixando dois dedos abaixo da borda. Reserve na geladeira.
Pique as ameixas em pedaços pequenos, misture com o açúcar e a água e leve ao fogo até formar uma calda encorpada. Reserve na geladeira.