Fibra do mamão papaia maduro pode inibir lesões pré-câncer no intestino - ANDF
Fibra do mamão papaia maduro pode inibir lesões pré-câncer no intestino
fonte - FoRC | Jornal da USP
A pesquisa que aponta a pectina – um tipo de fibra solúvel – do mamão papaia maduro como capaz de inibir o surgimento de lesões pré-neoplásicas no intestino em ratos, que aparecem antes do desenvolvimento do câncer de cólon, foi a grande vencedora do Prêmio Capes de Tese na área de Ciência de Alimentos 2020. O Prêmio selecionou as melhores teses de doutorado defendidas em 2019, entre elas a da nutricionista Samira Bernardino Ramos do Prado, pesquisadora do Centro de Pesquisa em Alimentos (Food Research Center – FoRC).
Coordenado por João Paulo Fabi, pesquisador do FoRC e professor da Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF) da USP, o grupo foi pioneiro ao relacionar o amadurecimento do mamão e as diferentes estruturas da pectina – que variam de acordo com o estágio de maturação da fruta – ao aumento dos benefícios de seu consumo. Nos testes, ratos com lesões pré-neoplásicas no intestino foram alimentados com a fibra do mamão verde e a fibra do mamão maduro. Um terceiro grupo de animais, que serviu como grupo controle, foi alimentado com celulose, uma fibra insolúvel que não é biologicamente ativa. Posteriormente, os pesquisadores contaram as lesões em cada grupo e verificaram que os ratos que consumiram a fibra do mamão maduro tinham menos lesões do que os outros.
O Prêmio Capes de Tese é concedido anualmente desde 2006 para reconhecer os melhores trabalhos de doutorado defendidos em diversas áreas de conhecimento