Ysern Bodega Cerro Chapeu Tannat Reserva 2017
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A uva Tannat, emblema do na versão de um dos produtores mais renomados da região.
O Ysern é um Tannat inspirado no modelo catalão antigo de fazer vinho: uvas colhidas e prensadas, fermentadas dentro de grandes cubas de madeira. O sistema permite que a bebida receba muita oxigenação durante o processo, o que gera vinhos leves, frutados, com taninos muito saborosos.
Por ser aberto o tanque, há intercâmbio com leveduras que habitam o ambiente, o que traz novos aromas ao vinho e uma pegada mais natural ao vinho.
Quando degustamos o Ysern, sentimos aromas lácteos com nuances terrosos e de fruta madura. O sabor tinha corpo, pegada típica dos tannats uruguaios, com força e, ao mesmo tempo, uma entrega muito boa de fruta vermelha no palato, mesclada com cacau e especiarias. Um belo vinho.
No fim do século 19, na Fronteira da Paz, entre as cidades de Rivera (Uruguai) e Santana do Livramento (Brasil), foram plantadas videiras que viriam se tornar a Bodega Juan Carrau. Imigrante catalão, tem uma das vinícolas pioneiras da região da Campanha, um poderosos terroir para a variedade Tannat.
Pequena, consistente, Carrau chegou a produzir no Brasil o famoso Velho do Museu. Hoje, concentra suas forças no país vizinho, onde tem 3 vinhedos, dois próximos de Montevidéu, e um na Fronteira com Brasil.