Gisele, quando usa essa massa pra esfiha, precisa deixar a massa descansar também? Ou esta massa já vai direto?
Olha minha mãe costuma fazer varias bolinhas e deixa na mesa e depois modelar da primeira bolinha que ela vez que já vai ter crescido bastante.
Li todos os comentários, mas não entendi se precisa ou não deixar a massa descansar para fazer esfirra.. Vc comentou que sua mãe faz bolinhas e depois começa a moldar a partir da primeira bolinha feita.. Mas a massa descansa depois que são feitas as bolinhas? Queria entender.. Se sim, qto tempo? Obrigada! Comprei todos os ingredientes para fazer a receita!!
Acabei de fazer a receita! Tudo muito lindo.. Mas na hora de comer nem tanto.. Hahahaha! A massa não cresceu, ficou parecendo batumada e pesada.. O que posso ter feito de errado? Vi e revi o video milhares de vezes, li e reli igualmente..
Uma coisa que observei é que meu fermento biológico não se desfez por completo, e qdo a pastinha foi misturada ao óleo tb não houve muita ‘integração’.. Inclusive nesta hora achei que tinha muito óleo (mas estava de acordo com a receita.. 1/2 xic chá)..
Seu fermento estava dentro da validade? Foi mantido na geladeira? Na hora de sovar a massa tudo se integra então não precisa se preocupar com isso.
Oi, Gi! Sim! O fermento estava dentro da validade e foi mantido em geladeira (pelo menos na minha casa.. Antes, no mercado, não sei..)..será que devia ter sovado mais?! Pode ser excesso de farinha (fiz com xícara dosadora e não pelo peso – 600 g)?
Quanto mais farinha mais pesada a massa, sempre adicione o suficiente para soltar das mãos, nunca nunca nunca adicione toda farinha de uma só vez.
Então não devo colocar toda a quantidade de farinha da receita na bacia para misturar com a pastinha de fermento, açúcar, óleo e sal??
Fiz igualzinho como no video, mas sou péssima seguindo receitas.. Por isso, o que vc me sugere fazer?! Como posso fazer?!
Desculpa, não entendi sua ultima resposta.. Como comentei, vi e revi o video mais de 20x … Antes e durante o preparo.. E no video não há nenhuma informação de que é preciso colocar a farinha aos poucos.. Pelo contrario.. Está toda ela lá na bacia esperando pela mistura do fermento + açúcar, óleo e sal..