Fast food e o risco de câncer de boca| Boasaúde
Fast food e o risco de câncer de boca
24 de novembro de 2004 (Bibliomed). Dentistas brasileiros da Universidade de São Paulo investigaram a relação entre o consumo de alimentos do tipo "fast food" e o desenvolvimento de cânceres da cavidade oral em 70 pacientes com esse tipo de doença.
Segundo artigo científico publicado na revista especializada Oral Oncology, uma análise de dados mostrou que o "fast food" (que é rico em gorduras animais saturadas) é um fator de risco para ocorrência de câncer oral.
A margarina e a manteiga, desde que não tenham sido processadas no preparo dos alimentos, mostrou algum efeito protetor contra o surgimento do câncer, provavelmente por representarem a fonte mais importante de vitamina A na dieta do brasileiro.