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Ribollita – Conforto requentado
Ribollita é uma sopa tradicional da Toscana, na Itália. É uma sopa rústica, sem uma receita exata, a não ser o uso de repolho e feijão em seu preparo. Foi…
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Mais um ano se acabando e a ceia de reveillon chegando. Nesta altura do campeonato, você já deve estar com tudo em mente, quase comprado, só esperando o dia chegar.…
Continuar lendo Salada de Lentilhas com Molho de Iogurte
Coraçãozinho na grelha
Post category:Aves/Receitas do OBA!
Ando em uma fase churrasqueira. É o segundo final de semana que encaro carnes assadas em brasas. Sempre é bom. Ainda mais com os dias bonitos e quentes que tem…
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Mocotó, a pata bovina sem o casco, dá o ar de sua graça hoje no OBA Gastronomia. Ingrediente de extremos (ou a pessoa adora ou odeia de morte), o mocotó…
Continuar lendo Caldo de Mocotó
Portugal e Espanha são dois países pródigos em Cozidos. Cada região, cada cidadezinha, por menor que seja tem sua receita. Às vezes, um cozido completamente diferente, enquanto outras, um ingrediente…
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Post category:Aves/Bases de cozinha/Receitas do OBA!/Técnicas e Bases
Todo o líquido resultante do cozimento de aves, carnes, legumes ou peixes é a base para sopas, molhos e ensopados. Utilizar um caldo feito em casa faz toda a diferença…
Continuar lendo Caldo de Galinha caseiro
Almoço Alemão…
Prosit!!! Almoço em casa sábado.. e eu resolvi fazer comida Alemã!! O que parece complicado torna-se simples.. a maioria dos ingredientes defumados, sem muita exigência de pré-preparos... Optei pelo prato…