O Alto Mar é um festival que traz um pouco da melhor produção mundial de whisky para Brasília. Propomos realizar uma dupla tarefa: trazer para o público whiskies de alta qualidade que não estão inseridos no mercado brasileiro e, ao mesmo tempo, desmitificar a ideia de que whisky não pode ser apreciado de forma leve e divertida.
Nessa edição a homenageada é a principal região produtora de whisky na Escócia: Speyside. Trata-se de uma pequena região ao norte escocês que cerca o rio Spey e que concentra cerca de 50% das destilarias de todo o país. Lá se encontram algumas das maiores e mais conhecidas destilarias de whisky produtoras do que se tornou o principal estilo de single malt até hoje.
Haverá durante vários passaportes de degustação e todos os whiskies do cardápio, que contam com mais de 60 opções entre single malts, bourbons e blendeds, estarão com 10% de desconto:
Passaporte Degustação 1 – R$ 162,00 (Benromach 10, Glenfiddich 15, Glenlivet 18, Balvenie DoubleWood 12 e Glenglassaugh Revival)
Passaporte Degustação 2 – R$ 68,00 (Cardhu 12, Glen Grant, Glenfiddich 12 e Glenlivet 15)
Passaporte Degustação 3 – R$ 134,00 (Glenfarclas Heritage, Glenfarclas 10, Glenfarclas 12 e Glenfarclas 15)
Para quem quer conhecer um pouco dos principais estilos e regiões do mundo do whisky, outras duas opções de degustações também estarão disponíveis:
Passaporte Degustação 4 – R$ 120,00 (Glenfiddich 15, Glenmorangie La Santa 12, Laphroaig Quarter Cask e Woodford Reserve)
Onde: Objeto Encontrado (CLN 102, Bloco B)
Quando: 30 de Janeiro, às 18h
Mais Informações: 61 30818383/ 61 81414881 (Lucas Hamú)
Link do evento no Facebook: https://www.facebook.com/events/1518352255125582/
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Feliz 2016!
Publicado em 30/12/2015 por Single Malt Brasil	
O Natal já passou, mas nós da Single Malt Brasil queremos desejar a todos vocês clientes, seguidores, colaboradores, fornecedores e acima de tudo, apreciadores de uma boa bebida, boas festas e um Feliz 2016!
Bons tempos virão!
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Curso Geofilosofia do Whisky em Dourados (MS)
Publicado em 18/11/2015 por Single Malt Brasil	
Aos amigos da Single Malt Brasil,
Mais uma oportunidade para aqueles que apreciam um bom malte.
Nosso ilustre cliente Prof. Dr. Claudio Benito Ferraz estará promovendo o Curso Geofilosofia do Whisky nos dias 23 e 24 de novembro em Dourados (MS), com degustação de alguns rótulos. Informações abaixo.
Data/hora: 23 e 24 de novembro das 19h00 às 22h30
Local: Livraria Canto das Letras, Rua Weimar G. Torres, 2.440, Dourados – MS
Valor: R$ 50
Instrutores: Prof. Dr. Claudio Benito Ferraz e Prof. Dr. Clivaldo de Oliveira
Inscrições: Livraria Canto das Letras ou no Quiosque 23 do Shopping Avenida Center
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Glenmorangie Lasanta 12 com Maurício Salvi
Publicado em 06/11/2015 por Single Malt Brasil	
É amanhã a degustação de Glenmorangie com Maurício Salvi, uma parceria Whisky em Casa & Single Malt Brasil. O evento contará também com a participação especial de Maurício Porto, O Cão Engarrafado, e Alexandre Campos, consultor da Single Malt Brasil.
Aproveitamos o oportuno momento para ver o que Maurício Salvi tem a nos dizer sobre o Glenmorangie Lasanta 12, e um pouco dos demais whiskies da linha Glenmorangie.
A versão Lasanta é um clássico do core range da destilaria. Envelhecida em uma combinação de barris ex-Bourbon e ex-Vinho Jerez Oloroso ao longo de 12 anos. O Lasanta 12 é um single malt non-chill filtered (não filtrado a frio), com teor alcoólico de 46%. Notas predominantes de passas, panetone e especiarias.
Notas de Degustação
Aparência: Castanho-avermelhado.
Olfato: Ricos aromas de cravo, canela e especiarias em geral. Caramelo, mel, chocolate e passas.
Paladar: Encorpado e com sabores de barris de vinho Jerez, passas e nozes. Notas de laranja e manteiga.
Fim de boca: Longo. Predomina avelã, laranja e chocolate.
Conclusão: Excepcional. Rico, complexo e balanceado.
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Um Pouco do Glenmorangie Quinta Ruban 12
Publicado em 05/11/2015 por Single Malt Brasil	
Antecipando o que irá acontecer neste sábado na degustação comentada de Glenmorangie em Campinas, uma parceria Whisky em Casa & Single Malt Brasil, descreveremos um pouco o espetacular Glenmorangie Quinta Ruban.
Glenmorangie é um dos single malts escoceses mais premiados do mundo e sua versão Quinta Ruban uma das mais apreciadas do core range da destilaria. Envelhecida em uma combinação de barris ex-Bourbon e ex-Vinho do Porto ao longo de 12 anos, o Glenmorangie Quinta Ruban é um single malt non-chill filtered (não filtrado a frio), com teor alcoólico de 46%. Suave, tem equilíbrio entre sabores doces e secos.
Os sabores e aromas do Quinta Ruban formam uma combinação perfeita. O chocolate e menta se mesclam perfeitamente com o perfume de tangerinas cristalizadas, noz-moscada e geleia de limão.
Bill Lumdsen, Whisky Maker da Glenmorangie, nos comenta um pouco sobre o que se pode encontrar no sensacional Quinta Ruban.
Notas de Degustação
Aparência: Avermelhado.
Olfato: Rico e complexo. Nozes, especiarias, frutas secas, figo e laranja.
Paladar: Denso e licoroso. Menta, chocolate, passas, panetone, cravo e gengibre.
Fim de boca: Longo. Predomina chocolate e frutas secas.
Conclusão: Excelente. Complexo e equilibrado. Talvez o melhor malte da família clássica da Glenmorangie.
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Degustação Comentada de Glenmorangie — Campinas
Publicado em 31/10/2015 por Single Malt Brasil	
Que tal aprender um pouco mais sobre uma das destilarias mais tradicionais da Escócia? E com ninguém menos que Maurício Salvi, nosso colaborador e responsável pelo principal canal do Youtube sobre whisky (Whisky em Casa).
Aproveite a chance para dar um pulinho no dia 07 de novembro no Andanças Bar em Campinas e participar de uma Degustação Dirigida de Glenmorangie, uma parceria Whisky em Casa & Single Malt Brasil.
Uma prévia do que o Salvi estará preparando para a Degustação.
Para participar basta adquirir qualquer Glenmorangie em nosso e-commerce (www.lojadewhisky.com.br) e enviar um e-mail para o Maurício Salvi (mausalvi@yahoo.com.br) confirmando a inscrição.
Data/hora: 7 de novembro às 16h
Local: Andanças Bar, Rua Agostinho Pátaro, 124, Barão Geraldo, Campinas – SP, 13084-095
Toda a linha da Glenmorangie disponível no Brasil fará parte do evento: Glenmorangie Original 10, Glenmorangie Lasanta 12, Glenmorangie Nectar D’Or 12 e Glenmorangie Quinta Ruban 12.
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Parceiros! Projeto Arte no Mercearia
Publicado em 25/10/2015 por Single Malt Brasil	
O Dr. Carlos Zibel, Prof. Livre Docente da Faculdade de Arquitetura e Urbanismo da Universidade de São Paulo (FAU-USP), é uma pessoa que admiramos muito. Além disso, ele é um dos primeiros clientes da Single Malt Brasil.
Boa Arte combina com um bom Whisky!
Não poderíamos deixar de render uma singela homenagem ao Zibel, como ele é carinhosamente conhecido no mundo dos destilados, e publicar o Vernissage do qual ele é o Curador.
Parabéns!
Parceiros!
Aguilar /Tozzi /Granato /Peticov /Zélio /Caciporé
Quando esse grupo de seis grandes artistas plásticos brasileiros se juntam numa rara mostra intimista no ambiente fraterno e vibrante da longeva Mercearia São Roque o que se poderia antever?
Antonio Peticov, Caciporé Torres, Claudio Tozzi, Ivald Granato, José Roberto Aguilar e Zélio Alves Pinto compõem em: Parceiros!
Mais do que uma simples exposição com enorme qualidade artística como é de se esperar desse grupo genial…Ela supera-se, claramente, não só na potência de cada um dos seus componentes, mas também no percurso vitorioso dentro da história da arte moderna brasileira que eles representam.
O vínculo do grupo na mostra não se fecha no retorno comercial nem na volúpia da afirmação nacional e internacional que a todos já consagrou. E sim nos permite vislumbrar um liame sutil quase sempre presente nas relações verdadeiras e produtivas: a cumplicidade e a amizade que vem sendo forjada durante boa parte do próprio trajeto artístico na forma de exposições, instalações e publicações das mais variadas formas midiáticas e expressivas na cena cultural contemporânea.
A mostra: Parceiros! vem se juntar às homenagens pelos 25 anos da Mercearia São Roque, um dos locais mais frequentados pelos artistas e sociedade paulistana e um verdadeiro centro de encontros e propostas culturais da cidade de São Paulo.
Desejamos ainda agradecer ao convívio dos amigos artistas que a frequentam em nome dos colegas Black Linhares e Vera Vaz, coordenadores e curadores dos eventos artísticos que lá se realizam.
Carlos Zibel Costa
Curador
Abertura: 26 de outubro de 2015 às 19h
Local: Mercearia São Roque – R. Amauri, 35 – Jardim Europa, São Paulo – SP, 01448-070
Contato: (11) 3085-6647
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Declarações de Idade
Publicado em 14/10/2015 por Single Malt Brasil	
Hoje vemos cada vez mais lançamentos de whiskies de destilarias renomadas sem uma declaração de idade definida em seus rótulos. São os chamados whiskies NAS, do inglês “No Age Statement” ou, sem idade declarada, como é o caso do Johnnie Walker Swing.
Fugindo do assunto controverso sobre se isso é algo bom ou ruim, você sabe como é determinada a declaração de idade de uma garrafa de whisky?
Na maioria dos países produtores de whisky é algo bem simples. Escócia, Irlanda e Japão, para citar os principais, devem colocar em seus rótulos a idade do whisky mais jovem engarrafado. Já nos Estados Unidos, a história não é bem assim.
Pelas normas americanas, whiskies envelhecidos por um período de 2 anos ou mais poderão ter descritos no rótulo a designação de “straight whiskey”. Significa um whiskey “correto”, feito da forma “correta” e envelhecido por mais de 2 anos. Aqueles envelhecidos por menos de quatro anos devem ter o tempo de envelhecimento do whiskey mais jovem na garrafa descrito no rótulo.
Podemos tirar disso tudo que: i) whiskey americano não precisa ser envelhecido por 2 anos, pode ser menos; ii) “straight whiskey” é o whiskey envelhecido por mais do que 2 anos e iii) nenhuma idade no rótulo, o envelhecimento será maior do que 4 anos.
Isto pode trazer um pouco de confusão no início e, pensando nisso, os reguladores nos EUA (Tax & Trade Bureau) recentemente emitiram novas orientações: os EUA deverão declarar a idade em todos os whiskies com menos de quatro anos. As novas diretrizes não mudam regulamentos federais atuais, mas esclarecem o que vai e o que não vai ser aceitável nos rótulos.
Esta declaração de idade do Cleveland Whiskey é um exemplo do que não vai mais ser aprovado pelo TTB.
Por exemplo, aos produtores de whiskey não será mais permitido descrever um whiskey como “com idade inferior a quatro anos” ou colocar uma idade máxima em vez de uma idade mínima. Além disso, os fabricantes de whiskey que escolherem maturar seus whiskies por um curto período de tempo em barricas de carvalho terão que ser mais específicos sobre a prática em seus rótulos: “a idade do whiskey deve ser declarada em horas, dias, meses ou anos, conforme o caso. A idade pode ser subestimada, mas não pode ser exagerada.”
E você, prefre seu whisky com ou sem idade declarada no rótulo?
Esta é uma discussão para um próximo post.
Michel Hansen
Atuando na área de tecnologia, seu interesse em se aprofundar no encantador mundo do whisky começa em 2011. Desde então, Michel Hansen vem procurando estudar e conhecer todos os detalhes sobre essa grande bebida. Assina o Blog “Desvendando Whisky” (www.desvendandowhisky.blogspot.com.br).
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Degustação de Glenmorangie — Campinas
Publicado em 07/10/2015 por Single Malt Brasil	
Mais uma degustação de whisky disponível aos apreciadores do bom malte.
Desta vez será em Campinas.
Uma parceria Whisky em Casa & Single Malt Brasil
Degustação comentada de Glenmorangie em Campinas. Com Maurício Salvi da Whisky em Casa, e nosso colaborador. Toda a linha da Glenmorangie disponível no Brasil fará parte do evento: Glenmorangie Original 10, Glenmorangie Lasanta 12, Glenmorangie Nectar D’Or 12 e Glenmorangie Quinta Ruban 12.
Para participar basta adquirir qualquer Glenmorangie em nosso e-commerce (www.lojadewhisky.com.br) e enviar um e-mail para o Maurício Salvi (mausalvi@yahoo.com.br) confirmando a inscrição.
Data/hora: 7 de novembro às 16h
Local: Andanças Bar, Rua Agostinho Pátaro, 124, Barão Geraldo, Campinas – SP, 13084-095
Será uma degustação bem descontraída, como os vídeos do Maurício Salvi.
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Macallan 1824 Series
Publicado em 29/09/2015 por Single Malt Brasil	
Macallan é Macallan.
A linha 1824 da Macallan, que veio substituir no Brasil a linha Fine Oak, é baseada na coloração natural (natural colour) dos seus maltes advindas do processo de maturação em barris de carvalho que envelheceram previamente vinhos Jerez (barris ex-Sherry).
É o tipo de madeira que definará o sabor de cada malte da 1824 Series. E a Macallan é extremamente rigorosa na escolha dos barris a maturarem seus whiskies. De cada dez barris apresentados a Macallan, apenas um é escolhido para receber os maltes da destilaria.
No Brasil chegam três versões da 1824: Amber, Sienna e Ruby. O Macallan Gold (100% Sherry carvalho americano) está de fora, por enquanto.
O Macallan Ruby é 100% Sherry carvalho europeu. Já o Amber e o Sienna são combinações ex-Sherry carvalho europeu e americano, mais sherry carvalho americano para o Amber e mais sherry carvalho europeu para o Sienna. Os nomes dos rótulos refletem a cor dos maltes resultantes desse processo de maturação nessas combinações de barris.
Amber é um whisky floral, cítrico, e que ganha notas de baunilha. No paladar, maçã verde e limão se misturam com canela e algumas notas de gengibre. O final é longo com frutas vermelhas, cítricas e baunilha.
Ruby apresenta notas de frutas secas e cítricas. O carvalho espanhol é nítido no aroma. Na boca, gengibre, noz-moscada, chocolate, uva passa e panetone. Uma pitada de cravo. O final do Ruby é longo predominando frutas secas e nozes.
Já o Sienna pode ser considerado como uma bela combinação entre Ruby e Amber.
Mais sobre a 1824 Series no vídeo com Maurício Salvi, Maurício Porto e Gianpaolo Morselli, Embaixador da Macallan no Brasil.
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