Mouro da São Pedro – ASP – Genética de Resultados !!!!
Lançado no dia 20 de setembro, O DIA DO GAÚCHO, o novo queijo da Queijaria Da Rose – MOURO – foi produzido a pedido dos clientes e chefs que solicitavam que a nossa Queijeira Rose produzisse um queijo que remetesse ao nosso "terroir".
Submetido a mais tempo nas condições especiais da nossa câmara de maturação subterrânea em pedra basáltica, "CAVE SÃO PEDRO" , produzimos um queijo artesanal mofado, relembrando a origem francesa das vacas Normandas, e de sabor e aroma mais acentuado, aflorando as características especiais do modo de produção e do leite (pasteurizado) de Normando.
Nos Faltava o nome!!!!
E ao ver, sua cor e textura, foi inevitável a comparação as pedras que compõem a paisagem dos campos onde pastoreiam as vacas normadas na Agropecuária São Pedro e com a inspiração dos versos do famoso Canto Alegretense….