E agora, quando estava procurando uma bolachinha para os jantares secreto, algo para deixar um gosto bom de saudade na boca, desenterrei as maravilhas. O papel tava lá intacto, na pastinha de receitas (sim, em pleno 2014 eu cultivo uma pasta de receitas que não consigo jogar fora. Tem até rótulo de lata de leite condensado).
Desde então, o papel ganhou mais força pra mim. Tá surrado, manchado, como toda receita boa deve ser. Eu já nem sigo. Mudo, estico, encolho, mas sempre abro e deixo do lado. Só para lembrar da mãe querida do meu amigo. Porque gente boa é como receita, deixa saudade e um gosto bom na alma.
Misture o leite e a manteiga. Depois misture o fermento e aos poucos acrescente a farinha até dar o ponto, que é quando a massa desgruda da mão.
Divida a massa em duas partes iguais. Com a ajuda de um rolo ou uma garrafa abra a massa como um retângulo. Depois enrole no rolo para movê-la para cima da folha de papel manteiga. Desenrole a massa sobre o papel. Repita a mesma operação para a segunda parte da massa. Para o recheio misture o queijo e a manteiga até virar uma massa uniforme. Coloque esse recheio sobre a massa aberta. Enrole como um rocambole.