Fragmentos de insetos em alimentos, afinal, são permitidos? | O Município
– Será que essa nossa alimentação atual, com maior quantidade de alimentos industrializados, não pode ser a causa dessa epidemia de alergias alimentares? A explicação científica seria a ingestão de fragmentos de insetos, que possuem uma porção proteica elevada e que essa porção poderia desencadear processos alérgicos aleatórios, por ativar imunoglobulinas endógenas.