Lú, se eu utilizar o iogurte grego que é mais firme, não tem necessidade de separar o soro, ele não tem soro não é?
Solange, depende da marca que você usar porque algumas não são tão firmes, aí vale a pena colocá-lo para escorrer um pouco. Este que eu usei era grego mas soltou bastante soro. Se o iogurte ficar muito mole, o recheio vai escorrer quando você cortar o primeiro pedaço.
Ok Lú, geralmente eu compro o da Vigor, mas vou deixar escorrer um pouco, parece deliciosa essa torta, vou fazer para o Natal!!!! Boas Festas para você!!!