Receita de Bolo Preto a moda do Machico : Ovos Quebrados
550 grs de açúcar mascavo
125 grs de gordura vegetal (desculpe, Dona Issaq, mas não uso – então, foi tudo em manteiga mesmo!)
Bater o açúcar com a manteiga e as gemas. O restante, seguir a ordem da receita. No final, as claras em neve. Assar.