Início » Alimentos » Receitas » Salada camponesa
As saladas são, das entradas frias, as que têm mais sucesso no mundo inteiro. Independentemente da cultura, dos hábitos alimentares ou da ocasião - quer seja num simples almoço com a família ou numa importante reunião - não há quem não aprecie uma boa e rica salada. Tudo depende da imaginação na hora de combinar os ingredientes e do molho utilizado.
A salada camponesa é uma das entradas mais apreciadas e nada difícil de fazer. Aliás, os ingredientes usados fazem parte da maioria das dispensas caseiras. Por isso, quando não tiver nada em casa ou quiser aproveitar os restos do almoço/jantar, a salada camponesa é uma ótima solução para o fazer. De simples e rápido preparo, e com um saboroso resultado.
200 gr de vagens
Lave, enxugue e corte os legumes aos cubinhos; coloque-os numa panela e cozinhe-os com bastante àgua e sal ( ou em vapor que conserva de forma mais eficaz os nutrientes dos ingredientes) . Neste passo aconselha-se a, se puder, cozinhar os legumes em separado.
Utilize um recipiente pequeno para o molho e, no fundo, coloque sumo de limão ou vinagre ( cerca de 30 ml ), um pouco de azeite ( cerca de 20 ml ), uma colher de sobremesa de glucose de milho, sal e pimenta branca a gosto. Em seguida misture bem e acrescente um pouquinho de salsa picada.
Num recipiente maior coloque todos os ingredientes já devidamente cozinhados e adicione o molho que preparou previamente. Não se esqueça de misturar bem o molho com a salada para não ficar enjoativo.
Depois deve transferir o conteúdo para um recipiente apropriado - saladeira - e deixe um pouco na geladeira. No fim, decore com o ovo aos poucos, rodelas de tomate, cebola e azeitonas a gosto.
Em alternativa ao molho tradicional pode sempre experimentar fazer um molho vinagrete com os seguintes ingredientes:
-Meia chícara de café de vinagre ou vinho tinto;
-Meia chícara de chá de azeite;
-cebola picada;
Na preparação deixar a cebola repousar em àgua e sal cerca de meia hora. Depois escorra e acrescente os restantes ingredientes.