Para obter um produto de melhor qualidade, é necessário iniciar a produção da cera com a seleção dos favos nas revisões das colméias, na coleta do mel ou em qualquer visita ao apiário, separando a cera nova daquela obtida de favos mais velhos. Com essa seleção prévia, o apicultor obterá uma cera especial que poderá ter usos mais nobres na medicina, na indústria cosmética e, conseqüentemente, de maior valor comercial.