Dicas de higiene para trabalhar com espetinho - Espetinho de Sucesso
Dicas de higiene para trabalhar com espetinho
Vender espetinhos se tornou um investimento muito lucrativo e de grande demanda, então está na hora de aproveitar para ganhar muito dinheiro. Mas além de todas as etapas principais, você precisa conhecer também algumas dicas de higiene para trabalhar com espetinhos e tornar seu negócio um sucesso.
A higiene do seu local de trabalho e a qualidade das carnes são pontos fundamentais para acabar com aquele preconceito de comida vendida na rua.
As pessoas já têm dificuldade em concordar em comprar algo que é vendido na rua, e se estiver em condições duvidosas então, já é motivo para nunca mais comprar. Cuidando bem da imagem do seu negócio, certamente você irá faturar muito.
E trabalhar na rua com espetinhos já traz um desafio muito grande para o empreendedor, quando falamos em higienização. Portanto, para garantir muito mais confiança aos seus clientes e oferecer um trabalho bem feito, você precisa ter atenção aos seguintes pontos. Confira!
7 dicas de higiene para trabalhar com espetinhos
1 – A localização
A princípio, antes de montar o seu negócio de espetinhos, você precisa escolher um local bem amplo para que você possa acomodar todos os produtos, os carrinhos e as mesas dos clientes.
Tudo deve estar em seu devido lugar. Coisas amontoadas e sujeira espalhada no chão já deixará sua imagem duvidosa. As pessoas precisam chegar em seu local e ter uma boa impressão, ver tudo limpinho e organizado.
Neste momento lembre-se daquele velho ditado: "A primeira impressão é a que fica. "
2 – Cuide da manutenção dos utensílios
Imagine só você chegar em uma churrascaria e o churrasqueiro cortar sua carne com uma faca enferrujada? Qual seria sua primeira impressão?
A mesma coisa é em um carrinho de espetinhos, você precisa ter os melhores utensílios, limpar muito bem a grelha sempre que acabar o expediente, limpar bem o local e ter sempre seus utensílios brilhando.
Dica de limpeza da grelha: Deixe a grelha de molho por aproximadamente 20 minutos em água e desengordurante. Após isso, ficará muito mais fácil remover toda a sujeira. Você pode usar uma escovinha para retirar o excesso e esponja de aço para deixá-la brilhando.
Dica para limpar as facas: Lave-as muito bem retirando toda a sujeira e toda a gordura, qualquer resquício de gordura pode acabar danificando sua faca, que logo formará ferrugem.
É importante secar bem para que não enferruje com o tempo. E se perceber qualquer pontinho de ferrugem, remova com palha de aço o mais rápido possível, pois a ferrugem se alastra facilmente.
3 – Cuidados na hora de preparar a carne
É importante que você tenha o máximo de higienização ao manipular as carnes para temperar, essa é uma das dicas de higiene para trabalhar com espetinhos que você não pode ignorar.
Acontece que as carnes são facilmente suscetíveis a contaminação. E se você não manipular corretamente elas podem perder validade rapidamente lhe causando prejuízo e prejudicando ainda a qualidade dos seus espetinhos.
Quanto menos você tocar na carne maior durabilidade ela terá. Para isso, utilize luvas nitrílicas, que além de serem hipoalergênicas, são ultra resistentes.
Se você quiser parecer mais profissional ainda e ter um produto resistente e que protege a sua mão, você pode também optar por luvas de aço.
4 – Esteja bem equipado
Além de todos os cuidados com os utensílios, você também precisa cuidar da sua aparência. E além de ter um lugar super personalizado, você precisa também ter acessórios personalizados.
Mande fabricar um avental especial para o seu negócio, levando o nome do carrinho de espetinhos, use luvas e touca sempre. Esses pequenos detalhes somente irão agregar muito valor ao seu negócio, pode acreditar.
5 – Cuidado com o tempero
Todos sabemos que os temperos são perecíveis. Portanto, tenha muito cuidado com os temperos escolhidos. Evite o uso de molhos para temperar suas carnes, eles costumam estragar mais facilmente do que as ervas e outros temperos naturais.
Além disso, as carnes não podem passar mais do que 48 horas temperadas, a partir disso, já vão perdendo o prazo de validade.
Prefira sempre preparar e temperar suas carnes na noite anterior as vendas, desta maneira elas passarão tempo suficiente marinando e estarão saborosas para garantir muito mais vendas para você. Veja aqui como armazenar o espetinho até o momento da venda.
6 – Embalagens
Preparar os espetinhos na frente do cliente, para que ele veja e certifique do preparo seguro, é uma das dicas de higiene para trabalhar com espetinhos que você precisa aderir.
Essa técnica faz com que ele ganhe mais confiança em seu trabalho, sem contar que ele terá muito mais prazer comendo um alimento preparado na hora.
Mas para isso, você precisa embalar muito bem as carnes e temperos. Tenha potes com tampas resistentes, e guarde cada tipo de carne em um pote diferente. O armazenamento das carnes precisa ser muito bem refrigerado para que você possa manter a qualidade dos espetinhos.
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7 – Sacos de lixo e lixeira
São indispensáveis e você precisa espalhar as lixeiras para garantir que seu ponto fique sempre limpo.
Não deixe que as lixeiras se encham muito, isso pode atrair moscas, trazendo também uma imagem de falta de higiene para seu ponto. As lixeiras precisam estar sempre bem tampadas.
Outra coisa que seu local de espetinhos precisa ter é muita ventilação. Desta maneira, evita que moscas apareçam e mantém também os alimentos mais frescos, principalmente em dias muito quentes.
Gostou destas dicas de higiene para trabalhar com espetinhos? Agora você já sabe que os consumidores observam muito bem este detalhe. Então para aumentar ainda mais as suas vendas, tenha muito cuidado com a higienização.
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