Caso opte por comprar no supermercado, organize a lista por seção, agrupando produtos que ficam próximos uns dos outros, como frutas e verduras, itens pessoais e de higiene, etc.
Quando a gente coloca os ouvidos à disposição da escuta do corpo, tudo muda. Custei a entender, por exemplo, que tenho certa intolerância ao alho. Todas as vezes que como fico arrotando horrores. E só foi possível esse entendimento quando comecei de fato a prestar atenção no que estava consumindo. Entender nossa fome e de onde ela vem me fez ter ainda mais vontade de cozinhar.
Para ter mais noção de como anda sua dieta alimentar (não tô falando de regime, hein?), anote num caderno tudo o que você consome durante 21 dias, do café da manhã à hora do jantar. No começo essa tarefa pode parecer chatíssima e provavelmente você irá esquecer um item ou outro, mas esse exercício dá uma bela visão macro do que estamos comendo. Os 21 dias são necessários para criar um hábito. Depois desse tempo, vai ficar super fácil ter um mapa mental do que você está comendo.
Meu consumo de doces caiu drasticamente depois disso, pois eu anotava cada balinha que ganhava por aí no meu caderninho de bolso. Tomei um susto quando percebi que minha alimentação não andava tão boa quanto eu pensava, e isso me motivou a cozinhar mais em casa.
É batata: quando olho para o pratinho que comprei em Tiradentes, interior de Minas Gerais, me lembro do fim de semana gostoso que vivi por lá na companhia de pessoas queridas. A colher cor de rosa me lembra da vez que uma amiga me levou para conhecer um bazar de objetos culinários, a panela com fundo grosso antiaderente me recorda uma viagem para o Rio de Janeiro. Os pratos de cerâmica pintados à mão me levam de volta à Feira do Bixiga, que acontece em São Paulo aos fins de semana. Tendinhas aos montes vendendo itens que provavelmente fizeram parte da coleção de pratos de alguma avó.
Quando bate uma certa preguiça de cozinhar, fuço meus armários e saco de lá objetos bonitos pra recordar de historias felizes.
O que quero dizer é: ao invés de montar sua cozinha toda de uma vez, gastando rios de dinheiro numa super loja da moda, adquira objetos aos poucos. Um prato de cada cor, uma taça ou copo de cada jeito e um viva à diversidade!
Na nossa sociedade patriarcal é muito mais comum ver as mulheres com a tarefa de alimentar uma família inteira, e com isso o ato de cozinhar se torna um motivo de grande cansaço. Por isso, se você é homem, saiba que participar da cozinha não é prestar “ajuda”, e sim fazer sua parte. Não espere a mulher com quem você divide o teto ou a vida, seja ela sua mãe, companheira, esposa, tia ou namorada, pedir para você picar cebolas. Participe, pergunte, faça.
E também é um ato de amor, pois é muito satisfatório partilhar o fogão com alguém querido. Faça um teste: escolha uma receita mais complexa e planeje com quem você escolheu a ida ao mercado, a montagem da mesa, a confecção da receita e depois a lavagem das louças. Quando a gente divide a cozinha, fica fácil cultivar uma relação afetiva com a pessoa que nos cerca e com o alimento.
Nos dias que minha energia está baixa, coloco canela em pau para ferver em água o suficiente para cobrir até borbulhar. Desligo o fogo e deixo a canela aromatizar a casa. O cheiro que exala renova as energias, pois essa especiaria tem um poder muito grande de mudança. No livro Cura Vibracional, a autora Deborah Eidson fala que “a canela é sentida como uma bola de fogo de energia que liberta e purifica tudo em seu caminho. Energeticamente, ela trabalha para libertar as memórias. Antigamente, ela era usada como moeda de troca, assim como o sal. Além disso, ela era força de motivação de novas rotas e aumenta a circulação, segundo a medicina chinesa”.
No dia em que a banana for virar jantar, tudo bem. Mas que tal incrementar a “iguaria” com uma granola caseira que você pode manter num potão vedado por semanas?
Deixar comidinhas prontas à mão é um grande passo para comer mais em casa. Por isso, comece pelas fáceis. Tire duas horinhas do seu final de semana para dedicar às pastinhas, que geralmente duram 5 dias na geladeira.