Kibe de Refratário | Segredos do Chef
Kibe de Refratário
35 Min 5 Pessoas Fácil
500 g de trigo moído cru
01 xícara de hortelã picado
200 g de bacon finamente picado ou moído
Para o Molho Refrescante:
02 copos de iogurte natural com mel
01 Colher de (sopa) de mostarda
Molho Refrescante: Coloque todos os ingredientes do molho em um liquidificador e com a tecla pulsar, misture tudo rapidamente. Reserve da geladeira.
Unte com margarina e polvilhe farinha de trigo em uma forma grande de terrine. Reserve.
Deixe o trigo cru de molho em água fria por uma hora. Escorra e esprema bem.
Misture a carne, o trigo, os ovos, o bacon, o hortelã, a cebola, o sal e a pimenta. Misture sem parar com as mãos até formar uma massa bem homogênea.
Espalhe dessa massa pelo fundo e laterais da forma de terrine. Recheie com as fatias de queijo muçarela dobradas. Cubra tudo com a massa do quibe e leve ao forno médio 200ºC pré-aquecido por 35 minutos.