Bahia Notícias / Saúde / Alimentação
Quinta, 05 de Abril de 2018 - 13:10
Ao contrário do que sempre se acreditou, o macarrão pode ser considerado um aliado na perda de peso. Pesquisadores do Hospital St. Michael, em Toronto, Canadá, monitoraram o peso corporal, massa muscular, gordura corporal e circunferência abdominal de um grupo de pessoas durante 12 semanas. Eles consumiam, em média, três porções (meia xícara) de massa por semana, ao invés de outros carboidratos. Foi observado que não houve aumento de peso. Pelo contrário, cada participante perdeu uma média de meio quilo. O estudo concluiu, segundo o Huff Post Brasil, que o macarrão tem baixo índice glicêmico, então pode ser considerado um carboidrato "bom". Isso significa que ele induz menos picos de açúcares do que outros carboidratos. "O macarrão, no contexto de padrões dietéticos com baixo índice glicêmico, não afeta negativamente a gordura corporal e até reduz o peso corporal e o IMC (Índice de Massa Corpórea) em comparação com padrões alimentares de alto índice glicêmico", explicam os pesquisadores.
Quinta, 22 de Março de 2018 - 21:10
O consumo de bebidas açucaradas está ligado ao risco de morte prematura por doenças do coração. No entanto, alimentos açucarados não têm o mesmo efeito. Pesquisadores da Emory University, nos EUA, monitoraram um grupo de adultos com mais de 45 anos de idade durante seis anos. O risco de morrer de doenças cardíacas foi maior entre aqueles que bebiam cerca 709 mililitros de bebida açucarada, em relação aos que consumiam menos de 29 mililitros. Os cientistas acrescentaram, segundo o jornal O Globo, que foi estabelecida apenas uma associação, não uma relação de causa e efeito. "Pretendíamos descobrir se os açúcares adicionados aumentam o risco de morte por doença cardíaca ou outras causas e, em caso afirmativo, se existe uma diferença de risco entre bebidas açucaradas e alimentos açucarados", disse a pesquisadora-chefe do estudo, Jean Welsh. "Acreditamos que este estudo acrescenta dados sólidos ao que já existe, destacando a importância de minimizar as bebidas açucaradas em nossa dieta". Foram analisados dados de quase 18 mil participantes do estudo Razões para Diferenças Geográficas e Raciais no Acidente Vascular Cerebral. Bebidas açucaradas incluíam refrigerantes e sucos de frutas, enquanto alimentos açucarados seriam sobremesas e cereais matinais. Welsh explicou que o consumo das bebidas faz com que o corpo seja atingido por uma "inundação de açúcar", mas sem fornecer nutrientes. Já os alimentos açucarados contêm nutrientes que retardam o metabolismo, como gorduras ou proteínas.
Terça, 20 de Março de 2018 - 13:10
Fundamental para a saúde do bebê, a amamentação é fonte de anticorpos e nutrientes. No entanto, algumas situações específicas podem contribuir para problemas saúde. Um estudo coordenado por Mengjie Wang, pesquisadora na Universidade de Toledo, em Ohio (EUA), mostrou que mães adeptas de uma dieta rica em gordura podem contribuir para que os bebês desenvolvam obesidade na fase adulta. Segundo o G1, os estudos foram feitos com o uso de camundongos. Outra informação é uma tendência maior à puberdade precoce nesses casos. "Nossos resultados reforçam os resultados de estudos anteriores de que a obesidade infantil causa puberdade avançada e distúrbios metabólicos na idade adulta", afirmou Wang em nota.
Sexta, 16 de Março de 2018 - 11:10
Com o objetivo de estimular o compartilhamento de pratos saudáveis, acontece neste sábado (17) a 9ª edição do Workshop Chef Orgânico. O evento será realizado, às 10h, na Camicado do Salvador Shopping, sob comando da jornalista Olga Goulart e da chef Luísa Leite, que dividirão a bancada para fazer duas receitas com os participantes. O cardápio será formando por bolo de cenoura com chocolate e calda de chocolate crua. Entre os ingredientes estão cacau em pó orgânico, farinha de amêndoas, arroz integral, fécula de batata, castanha de caju e açúcar de coco. Além de aprender o passo-a-passo das receitas, os participantes poderão fazer degustação no final. O acesso ao evento é gratuito, com limite de vagas.
Terça, 20 de Fevereiro de 2018 - 07:10
O consumo de alimento ultraprocessados pode estar relacionado ao desenvolvimento de cânceres. A relação foi sugerida por pesquisadores franceses da Universidade de Sorbonne, que classificaram como ultraprocessadas comidas como bolos, frango empanado (nuggets) e pães produzidos industrialmente. Foram acompanhados 105 mil participantes, que preencheram questionários acerca da alimentação diária e foram acompanhados durante cinco anos. Segundo o jornal O Globo, os pesquisadores descobriram que, quanto mais alimentos ultraprocessados se come, maiores são os riscos de câncer. Os resultados apontaram que, se a proporção ingerida desses alimentos aumentasse 10%, o número de casos de câncer subia 12%. "Esses resultados sugerem que o rápido aumento no consumo desses alimentos pode levar a uma sobrecarga nos casos de câncer nas próximas décadas", afirmaram os pesquisadores. Eles acrescentaram que as descobertas da pesquisa devem ser "confirmadas por outros estudos de larga escala", para estabelecer o motivo da relação entre alimentação e a doença.
Segunda, 05 de Fevereiro de 2018 - 15:10
O menu do McDonald's conta com um item que pode representar a cura da calvície. De acordo com resultados de um estudo da Universidade Nacional de Yokohama, no Japão, um produto químico utilizado nas batatas fritas pode levar ao surgimento de novos folículos capilares. Testes com o dimetilpolissiloxano fez com que ratos criassem novos folículos capilares que produziram cabelo em poucos dias, segundo informações do Daily Mail. A substância é utilizada no McDonald's para que as batatas não façam espuma em contato com o óleo. "É muito permeável ao oxigênio e, por isso, o resultado foi muito bom, permitindo a criação de 5 mil folículos de cabelo simultaneamente", afirmou o professor Junji Fukuda, um dos autores do estudo.