Batata rosti ou batata suíça, faça hoje - Blog do Elo7
Home | Novidades | Batata rosti ou batata suíça, faça hoje
Anteriores Como fazer um puff de pneu
Próximo Craft Day – mini horta
Cris Oliveira 15/04/2016	Novidades
Você já conhece a batata rosti ou batata suíça? A delícia típica da região Cantão de Berna, na Suíça, chegou ao Brasil com os imigrantes que se instalaram no Rio de Janeiro. E claro, tudo o que chega em terras tupiniquins ganha muitas adaptações! Rösti signinfica fina e crocante, mas bem que poderia ser macia e crocante, pois é assim que ela fica: macia por dentro e crocante por fora. Acompanhe o preparo dessa delícia aqui!
Batata rosti ou batata suíça – ingredientes
3 batatas grandes (as do tipo asterix são melhores, mas você pode fazer com a que tiver por aí)
Lave muito bem as batatas e leve para cozinhar com casca. Assim que a água começar a ferver, conte sete minutos e depois desligue o fogo. Escorra as batatas e deixe em um recipiente com água gelada e gelo para parar o cozimento e esfriar mais rápido.
Enquanto as batatas esfriam, é hora de preparar o recheio. Aqui utilizamos queijo, presunto e requeijão. Basta picar algumas fatias. Reserve. Se preferir, utilize outros recheios como carne seca, frango desfiado, queijos diversos, legumes salteados…
Assim que as batatas esfriarem, descasque-as e rale com ralador grosso. Tempere com sal a gosto.
Prepare uma frigideira pequena antiaderente, untando-a com azeite. Coloque uma porção da batata ralada na frigideira em fogo baixo. Espalhe a batata no fundo da frigideira com auxílio de uma escumadeira.
Em seguida, coloque um pouco de queijo muçarela, presunto e uma colher de sopa de requeijão.
Cubra o recheio com mais uma porção de batata ralada e ajeite a Rosti com a escumadeira, para deixá-la compacta e redondinha.
Quando dourar o fundo, vire a Rosti com auxílio da escumadeira. Um prato de sobremesa também pode ajudá-la a virar a batata. Assim que dourar dos dois lados, está pronta para ser servida!
E pra servir sua batata com muito estilo, confira os aparelhos de jantar criativos e artesanais no Elo7.
batata suiça receita batata rosti	 2016-04-15
Tags batata suiça receita batata rosti
16/04/2016 at 19:25
Posso deixar minha dica:
descasque a batata crua, rale (ralador grosso) e coloque de molho em água fria por meia hora. Escorra e seque com pano limpo (pano de prato/copa).