LIVROS | instituto-do-azeite
O azeite já algum tempo é um tema de interesse na literatura e vários livros podem ser encontrados sobre o assunto, principalmente nas livrarias online.
Rosa viajou em companhia do amigo especializado em gastronomia e somellier de azeite Marcelo Scofano, que possui um blog especializado e que no livro publica algumas receitas
O livro alia receitas culinárias criadas e testadas pela chef Silvia Percussi a um roteiro para a degustação do azeite. Como indica o título, o livro detalha as regiões produtoras de azeites no mundo, apresenta a história e benefícios do azeite e está repleto de receitas. Sobre as regiões produtoras o texto detalha as sub-regiões produtoras da Itália, Espanha, Portugal, Grécia e França.