Sopa de legumes e feijão | Blog da Mimis
Por Michelle Franzoni em 09 de maio de 2022
Eu amo sopa e sempre faço aqui em casa principalmente quando cai a temperatura! Aqui no Sul já anda fazendo um friozinho e por aí? Essa é uma sopa bem fácil e pouco calórica, o segredinho dela é adicionar os legumes por ordem de cozimento para que fiquem todos no ponto certo. Bora aprender?
1 xícara (chá) brócolis picados
0,5 pimentão picados em cubos
0,5 xícara vagem picada
1 xícara feijão coado
Refogue a cebola e o alho, adicione a cenoura, a vagem e a batata, cubra com água e deixe cozinhar.
Quando estiverem quase cozidos, junte o brócolis, o pimentão, o tomate e o feijão.
Corrija o sal e a pimenta do reino se necessário. Se precisar, adicione um pouco mais de água para formar o caldo.