Recentemente houve quem argumentasse e escrevesse que o fogo desempenhou um papel primordial na evolução, tão forte como a dita seleção natural. De facto, a maior, ou uma das maiores revoluções humanas, a domesticação do fogo, ocorrida há cerca de dois milhões de anos, permitiu ao homem dominar tudo e todos. O fogo alimenta, aquece, transforma, mata e salva.
As mudanças operadas na nossa fisiologia e no nosso cérebro devem muito à “culinária”. Não se sabe quem é que a inventou, se foram os homens ou as mulheres. Quem sabe se o que nos diferencia dos macacos não se deve à utilização do fogo? É curioso que o trabalho de certos antropologistas e naturalistas, caso de Claude Lévi-Strauss e de Darwin não tenham dado grande atenção ao fogo, como se os humanos pudessem passar bem ele. Claro que não! Sem o fogo não seríamos ninguém.