Moscatel di Cardinale El Naranjo Capítulo #2 – Sommelier4u
Moscatel di Cardinale El Naranjo Capítulo #2 | Sommelier4u
Moscatel di Cardinale El Naranjo Capítulo #2
Premiação: 94 DESCORCHADOS
O segundo capítulo, algo único e inovador, traz a versão laranja da Moscatel Rosado. Literalmente elaborado como vinho tinto, ou seja, com cascas e sementes aportando muita potência, complexidade e estrutura. Com leveduras indígenas, não é filtrado nem clarificado.
Sua missão: Colocar na garrafa um decente vinho branco fermentado como se fosse vinho tinto, elaborado com a menosprezada moscatel rosado. O segundo filme dificilmente supera o primeiro. Estaremos frente a uma exceção?
Uva: Moscatel Rosado
Número de garrafas: 647
Alaranjado e levemente turvo devido a nenhum tipo de clarificação ou mesmo filtragem. Aroma intenso de frutas amarelas, de melão, de lichia e final cítrico.
Um branco estruturado devido ao contato com cascas durante todo o processo de fermentação. Em boca um vinho único, intenso com grande frescor, excelente acidez e bem persistente. Para os mais exigentes, vale colocá-lo num decanter.