Coagulantes : Coagulante Quimase - Litro
O melhor Coagulante para fabricação de queijos do mercado. Embalagem: 1 litro. Cada 20 mL coagula 100 litros de leite para fabricação de queijos.
Coagulante Quimase - Frasco 200 ml Coagulante Quimase Concentrado -Litro
O COAGULANTE QUIMASE constitui uma nova geração de coagulantes que permite melhor rendimento queijeiro com menor dosagem, sendo um coagulante microbiano, portanto isento de produtos de origem animal, derivado da preparação especial a partir do Rhizomucor miehei, utilizado na coagulação de leite para fabricação de queijos.
Dosagem de 20 a 30 ml para cada 100 litros de leite cru ou pasteurizado.
1 frasco de 1 litro do Coagulante Quimase coagula 5.000 litros de leite!
O COAGULANTE QUIMASE, promove o sabor puro não trazendo sabores impuros promovidos pelos coalhos com base de pepsina bovina e suína. Os resultados são excelentes no melhor custo benefício. Ajustes tecnológicos próprios devem ser implementados.