Cacau, 30 de setembro de 2013, em Destaque, Risoto
Home » Destaque » Risoto de abóbora com carne do sol desfiada
Hoje não tem lero-lero…vou direto ao que interessa!! 😉
Receita deliciosa pra você fazer bonito nos almoços da família!
1/2 copo de vodka (ou vinho branco seco, se preferir)
3 tabletes de caldos de legumes (gosto de usar 0 0% de gordura)
Corte a abóbora em cubos e cozinhe em 1.5 litros de água, junto com os cubinhos de caldo de legumes…
Acrescente a vodka, misture e deixe evaporar…
A medida que for secando, vá colocando mais creme de abóbora fervente…
Quando o arroz estiver ao dente, coloque a carne de sol desfiada (que já deve estar refogada na manteiga, com cebola, se você gostar)…
Prepare um crisp de couve para decorar e acompanhar seu risoto. Lave as folhas de couve, seque-as e retire o talo central. Coloque uma sobre a outra e enrole bem apertado, em seguida, corte finamente…
Coloque um pouco de óleo numa panelinha, leve ao fogo e deixe ficar bem quente. Em seguida, coloque um pouco da couve e deixe fritar (cuidado para não queimar). Retire do fogo e deixe escorrer o excesso de óleo num papel toalha. Reserve para decorar seu risoto!
Lembre que o risoto é um prato que deve sair do fogo para a mesa. Sirva bem quente, decorado com o crisp de couve…