Quer comprar uma churrasqueira? Saiba como escolher o modelo ideal para sua casa | Clique F5
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Na hora de fazer um churrasco , há diversos alimentos que não podem ficar de fora: picanha, linguiça, pão de alho e por aí vai. No entanto, antes...
"As mais comuns nas residências brasileiras são a pré-moldada (feita em concreto refratário) e a de tijolinho. Com espaço de sobra, elas se tornam até parte importante da decoração da querida Área de Churrasco", diz Vinícius Miranda das Dores, proprietário da Ponto Churras, localizada em Tatuí (SP).
O especialista destaca que, nesses casos, as churrasqueiras devem ser construídas por profissionais capacitados. "Precisa também atender às medidas e padrões específicos de cada modelo, como tamanho de boca, profundidade do braseiro, isolamento térmico, por exemplo", ressalta.
Ele ainda pontua que, atualmente, o mercado oferece uma gama muito grande de churrasqueiras a gás que podem ser embutidas em ambientes planejados. "É uma excelente opção para quem busca um ar mais moderno", ressalta. É importante, além do design da peça, também avaliar as suas funções.
Antes de pesquisar o preço, a dica é procurar saber qual material será mais durável no dia a dia. "Recomendo as churrasqueiras em aço inox e alumínio fundido, pois são metais que não oxidam e têm maior resistência ao calor do braseiro. O principal erro é achar que 'é tudo a mesma coisa'", diz Dores.
"Muitos clientes se queixam que o sabor da carne não fica o mesmo do que no braseiro convencional de carvão ou lenha. Como sugestão para apurar o sabor do corte assado desta forma, utilize a fumaça líquida. Apenas uma borrifada e aquele gostinho defumado ficará bem evidente e você poderá desfrutar com muito prazer seu 'churrasco de apartamento'", diz Dores.
Outra vantagem é a facilidade de transporte. "Você poderá instalá-la na pia da cozinha e não vai se preocupar em defumar seu apartamento inteiro", completa. Ainda é importante checar o ponto da tomada em que o aparelho será ligado para ver se está em local adequado e saber se a voltagem é 110 ou 220.
Já para a churrasqueira portátil na varanda, é necessário consultar as regras do condomínio. "No caso da opção a gás, checar se é permitido executar o ponto de gás na varanda para alimentar o equipamento, uma vez que requer um 'quebra-quebra' maior e também porque o ambiente requer ventilação permanente por questão de segurança", diz Cristina.
A designer de interiores recomenda não ingerir a churrasqueira em um espaço escasso e que não tenha ventilação adequada, além de chaminés e dutos mal dimensionados, que não dissipam a fumaça de forma eficiente. "Se estiver posicionada em um local que o vento bata de frente, pode comprometer a qualidade da carne assada", alerta.
Outro erro crucial, apontado pela proprietário da Ponto Churras, é, após adquirir a churrasqueira , achar que ela é eterna. "São necessários cuidados e manutenção para que ela dure o máximo possível, cuidados que o vendedor tem a obrigação de passar a seu cliente", finaliza o profissional.