A falta de limpeza de caixa de gordura de restaurantes pode acarretar numa série de problemas que vão além dos riscos como entupimento, retorno dos dejetos e outros. A função da caixa é reter a gordura por meio de flotação, evitando que este material seja eliminado no esgoto e polua o meio ambiente. Situação que pode ser prevenida com uma limpeza de caixa de gordura periódica.
Entre os problemas gerados pela falta de limpeza de caixa de gordura está a contaminação de alimentos que serão vendidos devido ao aparecimento de pragas, retorno de esgotos e dejetos durante o horário de atendimento e a aplicação de multas e processos pelos órgãos de vigilância sanitária. Vale salientar que, dependendo do tamanho, a limpeza da caixa de gordura deve ser realizada quinzenalmente.
Entretanto, a manutenção das caixas de gordura por restaurantes é normalmente desconsiderada. Isso ocorre em grande parte pelo fato de o efluente presente nas caixas de gordura ter conexão com o sistema coletor de esgoto, e por isso supostamente não ser de responsabilidade de quem o gerou. Fique atento! A fiscalização periódica e limpeza de caixa de gordura é obrigatória por lei em casos de estabelecimentos comerciais.
A Ambiental BR dispõe de profissionais capacitados que realizam uma completa verificação e limpeza também de ralo, sifão e canos integrados a caixa de gordura, além de certificar-se do correto descarte dos resíduos retirados do recipiente de forma que não sejam lançados em local inapropriado que possa prejudicar o meio ambiente. A empresa conta com uma equipe altamente especializada e equipamentos modernos que resolvem qualquer problema rapidamente e com o mínimo de sujeira.