Receita fácil da coxinha da Ana Maria Braga, 'A Melhor Coxinha do Brasil' - Receita Fácil
Receita fácil da coxinha vencedora do concurso "A Melhor Coxinha do Brasil" do mais Você de Ana maria Braga
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Receita fácil da coxinha da Ana Maria Braga, 'A Melhor Coxinha do Brasil'. Foto: Pixabay
1 peito de frango cozido e desfiado finamente
Sal, pimenta-do-reino e pimenta-de-bode roxa
2 copos americanos de leite (e mais para empanar)
Refogue o frango desfiado no óleo até dourar. Junte a cebola e o alho, refogue mais e tempere com sal, pimenta-do-reino e pimenta-de-bode a gosto.
Adicione o molho de tomate e um pouquinho de água e deixe ferver até encorpar. Fora do fogo, incorpore o milho e cheiro-verde a gosto. Deixe esfriar.
Ferva o leite com o tempero pronto, a margarina e sal a gosto e acrescente a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente, até formar uma bola de massa. Transfira para uma bancada de pedra e amasse com o rolo para ficar bem homogênea.
Modelagem e fritura
Em forminhas ou com as mãos, modele as coxinhas recheando com o frango e um pouco de requeijão. Empane: passe-as primeiro em leite e depois em farinha de rosca.
Porção: Cerca de 20 coxinhas grandes
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