Folhablu | Gnocchi Alla Romana, uma típica massa para forno
Gnocchi Alla Romana, uma típica massa para forno
Publicado em: 2017-07-24 14:12:27
O Gnocchi Alla Romana, da Zini Brasil, é um produto capaz de provar que o macarrão não nasceu na China (como em alguns lugares é ensinado), mas sim na Itália. Essa massa que há anos conquista gerações faz parte dos legados da incrível e moderna cultura da "Antiga Roma".
O prato se mantém até os dias atuais à base de ingredientes da época, como semolina, manteiga, sal e algumas plantas aromáticas.
Na época, a massa era cozida em panelas até formar uma pasta homogênea e cremosa, altamente digestiva como todos os produtos que compunham o que hoje em dia chamamos de "Dieta Mediterrânea".
Eram os chamados nhoques à moda de Roma, em italiano, gnocchi alla romana. Nos anos 70, a Zini Itália quis resgatar esta história marcante e tão gostosa, reinventando um produto que representa exatamente a original massa cozida à base de semolina, porém com muito mais praticidade: já pronta, cozida a vácuo e embalada hermeticamente, pronta para fatiar em rodelas de aproximadamente 1 centímetro de espessura.
Baseada nestas experiências bem antigas e sob orientação técnica da matriz italiana, a Zini Brasil conseguiu apresentar ao mercado brasileiro este prato extremamente moderno, apesar de ter mais de 2 mil anos de história.
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