Camusquim de camarão por Graziela Milanese - TV Catia Fonseca
Prepare um camusquim de camarão perfeito!
21 Jul Salgados
Que tal preparar um macarrão super saboroso para a família? A Graziela Milanese ensina como fazer um camusquim de camarão irresistível! Veja a receita!
800g de camarão sem casca ou camarão médio limpo
60 ml (4 colheres de sopa) de azeite de oliva
200g de azeitonas verdes sem caroço picadas
50g (1/2 xícara) de amido de milho
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1 e ½ colher de sopa de sal refinado
Para a finalização no forno:
Para temperar os camarões e o creme:
Em uma panela juntar os camarões em água fria e levar ao fogo brando. Temperar os camarões já limpos com sal e refogá-los rapidamente em uma frigideira quente com um pouco de azeite de oliva. Reservar.
Em uma panela refogar no restante de azeite de oliva o alho e a cebola. Acrescentar os tomates e as azeitonas picadas. Depois do refogado pronto, adicionar o leite e o amido dissolvido no leite de coco. Cozinhar até formar um creme. Juntar os camarões.
Apurar o molho, juntar os camarões previamente refogados e as ervas. Acertar o sal. Cozinhar o macarrão em água fervente e salgada até ficar al dente (macio porém resistente à mordida). Escorrer e usar imediatamente. Montar em um refratário camadas do creme de camarões e do macarrão terminando com o creme. Polvilhar com o queijo parmesão ralado. Gratinar em forno 180º C até dourar levemente. Servir quente.