Arroz Integral com Amêndoas | Figos & Funghis
Outra coisa, eu não costumo usar caldos para fazer arroz, mas no caso do arroz integral acho indispensável usar um caldinho de galinha ou frango, fica muito saboroso, combina com o arroz com amêndoas. Bom, aqui não há mistério gente, basta você fazer um belo refogado de cebola e alho picados no óleo vegetal da sua preferência (eu uso de girassol ou canola) e um tanto de amêndoas sem pele (usei inteiras, mas pode ser picada ou em lâminas) até as amêndoas começarem a dourar. Depois frite o arroz integral crú nesse tempero até perceber que ele está querendo começar a grudar na panela, mexendo sempre pra não deixar queimar. Depois você acrescenta o dobro de xícara de água e junta 1 saquinho de caldo de frango (usei Sazon). Cozinhe em fogo médio com a panela semi tampada até a água do arroz secar. Se achar que está duro ainda coloque mais um pouquinho de água, tampe a panela e termine o cozimento em fogo baixo. Está pronto!
19 Comentários para "Arroz Integral com Amêndoas"
Andréa no dia 5 de maio de 2011 at 14:06 escreveu:
Perfeito! Farei hoje mesmo Fabiana! Beijinhos
Luísa Alexandra no dia 5 de maio de 2011 at 14:18 escreveu:
O teu arroz está mesmo fantástico, completamente a meu gosto!
Carol Camalionte no dia 5 de maio de 2011 at 14:27 escreveu:
Hummmm!!!! Que chique hein!!! Tô aprendendo um montão de coisas prá servir assim q tiver uma sala de jantar legal!!!! Mais 2 meses e ficará pronta!!!! Obrigada pelas ótimas dicas… e com as dicas de "recebendo com capricho" e do livro "cozinhando para amigos" (dica by figos e funghis) acho que posso ser um pouquinho mais talentosa no fogão e tb na arte de receber pessoas queridas!!!! Parabéns!!!!
ameixa seca no dia 5 de maio de 2011 at 15:22 escreveu:
Sou da turma do arroz integral mas gosto dele um pouquinho mais aberto e nunca uso caldo, simplesmente porque não gosto. Isso vai do gosto pessoal de cada um, né? ;)
arte da sadhia no dia 5 de maio de 2011 at 17:30 escreveu:
flor amei …mesmo ..adoro essa combinação do arroz integral e as amendoas
fiz um fraquinho tudinho de bom
tatiane no dia 5 de maio de 2011 at 19:30 escreveu:
Eu prefiro arroz integral, e gosto dele "pipoquinha". Gostei da dica da amêndoa, vou testar, também coloco um pouco de noz-moscada, fica bom.
Figos & Funghis no dia 5 de maio de 2011 at 19:43 escreveu:
Obrigada Carol! Muito bom saber que você está aproveitando as dicas.
Meninas, estão vendo como arroz é questão de gosto? Umas gostam mais durinho, outras mais "pipoquinha", algumas curtem o caldo de frango, outras não…hahaha. É por isso que a cozinha é sempre um aprendizado muito envolvente!
angela no dia 5 de maio de 2011 at 19:46 escreveu:
faço ambos, este seu ficou lindo. bjs
argas no dia 5 de maio de 2011 at 20:20 escreveu:
Maria Tereza Maranhão Stoco no dia 6 de maio de 2011 at 0:13 escreveu:
Fabiana, lindissimo esse arroz com amêndoas!! Amooo amêndoas e acho que combina com tudo !!rsrs
Sempre passo por aqui e adoro suas receitinhas fofas!! Parabéns !!
Depois passa lá no blog que tá tendo sorteio do Dia das mães !!
Soraia V. no dia 6 de maio de 2011 at 13:18 escreveu:
Muito divino este arroz Fabi. Amei.
Pingback: Blondie de chocolate branco com groselha | Figos & Funghis
sonia no dia 5 de agosto de 2012 at 22:07 escreveu:
Noemia Lázari no dia 16 de outubro de 2012 at 21:55 escreveu:
Eu também faço do mesmo jeito – cozido al dente. Não gosto de arroz com o grão abertão… Um horror!! Quanto a amêndoa, amei! Faço um parecido, mas frito na manteiga, com castanha de caju e cenoura ralada. Um delícia!!
Figos & Funghis no dia 17 de outubro de 2012 at 18:07 escreveu:
Eu também gosto de usar muita manteiga Noemia, só é pena que engorde né? Então muitas vezes eu substituo por azeite ou óleo de canola, mas também fica ótimo. Gostei da sugestão de castanha de caju e cenoura :)
Ana Luíza no dia 22 de maio de 2013 at 17:50 escreveu:
Fabi, adoroo seu blog!! confesso que aprendi a gostar de arroz integral por conta da tão "adorada" dieta! esses dias tava lendo algum outro blog (pra ver pq quando eu fazia arroz integral ele ficava tao duro) e lá dizia que mt gte nao curte arroz integral pq nao sabe fazer da maneira correta! lá falavam que o arroz integral nao pode ser refogado como o arroz branco. a maneira de ser feita (como dizia o blog pelo menos) era refogar alho e cebola (e conforme sua sugestão – que eu SUPER vou testar!) a amendoa, e depois de td refogado, colocar o arroz e já a agua quente. dizem que assim o arroz fica super gostoso! ainda nao testei! mas acho que vale a dica! bjaoo
Figos & Funghis no dia 23 de maio de 2013 at 12:15 escreveu:
Oi Ana, esta dica pode ser bacana mesmo, mas na verdade eu faço sempre como o arroz branco, só que coloco um tiquinho a mais de água porque ele leva um pouco mais de tempo para cozinhar. De qualquer forma, faça mesmo este arroz com amêndoas, é divino, eu amo muito esta receitinha :)