Aulapp | Culinária do Oriente Médio - Sabores do Deserto - Instituto de Gastronomia Cursos que cabem no seu bolso
Sabores do deserto
Oportunidade exclusiva para se aprender a compor um menu completo, da Culinária do Oriente Médio, em um único curso.
Volumetria: 7 vídeos / 1 áudio / 9 anexos PDF / 5 atividades / 2:30 horas de atividades práticas
Neste curso você aprenderá todas as etapas para compor um menu típico da culinária do Oriente Médio desde a compra dos insumos até a apresentação dos pratos. Aqui você ficará sabendo como escolher os produtos, organizar os ingredientes na sua bancada de trabalho, operação, a chamada "mise en place". Receberá sugestão de utensílios, de equipamentos além de inúmeras dicas para conseguir o melhor resultado para o seu menu. O resultado poderá ser um jantar ou um almoço completo, inclusive com sugestão de bebida para acompanhar, para receber amigos e/ou parentes como em um restaurante. Faça o seu curso na 5a. feira e encante seus amigos no final de semana.
Técnicas: Cocção, Cortes, Produção de Geleia, Panificação para Produção do Pão Pita, Blends de Temperos e Especiarias, Modelagem, Espessantes