Trem de Cozinha , desde panelas a espátulas e formas, tal como no tema anterior refere-se a utilidade de cada material com ilustrações e indicações sobre propriedades dos materiais;
Por fim seguem-se as Capitações principais de Peixes, Moluscos e Crustáceos, Carnes, Aves, Ovos, Primores, Frutos, Matéria Gorda e Diversos.