Abóbora e Cebola Roxa Assadas | Dadivosa
Abóbora e Cebola Roxa Assadas
Improviso de uma segunda-feira véspera de estreia de Brasil na Copa, a cebola roxa e a abóbora do fundo da gaveta foram tostadas ao forno e, reformadas e revigoradas, pedem umas folhas verdes, uma massa rápida, um pedaço de queijo, um risoto básico ou apenas uma salsinha como testemunha dessa belezura. Coisa de meia hora de labor (se tanto!), espia:
sal a gosto (usei Maldon)
salsa fresca picada, pimenta-do-reino a gosto
Numa assadeira, deite a abóbora e a cebola, polvilhe com o sal, regue com o azeite, dê um remelexo e leve ao forno em temperatura alta por 10 minutos. Abaixe o fogo, vigie e remexa de vez em quando. (Enquanto isso, prepare aquele que será o acompanhamento dessas moças. No meu caso, cozinhei uma massa tipo penne e reservei uma xícara do caldo do cozimento, escorri, passei na manteiga com um pouco do caldo reservado, juntei os vegetais, um punhado de salsinha e pimenta-do-reino moída na hora.)
Sirva como preferir, quando a cebola estiver tostando no fundo e a abóbora estiver dourando.
4 comentários em "Abóbora e Cebola Roxa Assadas"
Alícia junho 16, 2010 at 7:31 pm
Desculpe a pergunta besta, mas a abóbora e a cebola vão cruas pra assadeira?
Só pra ter certeza…
Oi, Alícia. Primeiro, pode perguntar sempre! Segundo, sim, elas vão cruas para a assadeira. Um beijo ;***
Cristina outubro 12, 2010 at 7:33 pm
FIZ E AMEI. NUNCA PENSEI Q DAVA PRA FAZER ABÓBORA NO FORNO.
maria cristina ciberi setembro 2, 2012 at 5:43 pm
sempre ouvi dizer que o sal Maldon, assim como outros sais mais puros nao
devem passar pelo processo de cozimento. Isto procede?
Dadivosa setembro 3, 2012 at 1:32 am
Procede sim. A flor de sal, por exemplo, só uso para finalizar os pratos. Mas gosto muito de usar o Maldon e assados.