[ 18/01/2018 ] [ 17:07 ]
Atualizado em [ 04/05/2018 ] [ 13:35 ]
Pizza de abobrinha da Ballon Rouge. Foto: Divulgação
*Com colaboração de Amanda Lüder
Pizzaria Arthorius
A Pizzaria Arthorius (Rua Desembargador José Carlos Ribeiro Ribas, 551, Pilarzinho — (41) 9 9868-3719) lançou em abril 14 sabores veganos. Os preços variam de R$ 31,90 a R$ 122,90, de acordo com o tamanho e o sabor da pizza, que vai da brotinho, de 20 cm de diâmetro (4 fatias) até 60 cm de diâmetro (32 fatias).
Pizza vegana Duo Funghi da Arthorius, que tem outros 13 sabores no cardápio. Foto: Juan Azevedo/Divulgação
O substituto do queijo é o tofu misturado com óleo de soja e sal negro. Os destaques são a pizza de jaca (que leva jaca, tofupiry e molho de tomate) e a americana (calabresa vegana, cebola, tofu defumado, sal negro e bacon vegano).
A pizzaria do chef Dudu Sperandio serve redondas no estilo clássico italiano. Em janeiro de 2018 passou a servir quatro sabores veganos, em que o queijo não faz falta. São dois tamanhos: individual (R$ 33) ou com oito fatias (R$ 49). Tem delivery, retirada no balcão e serviço no salão.
Taormina: molho de tomate, berinjela, alcachofra e tomate cereja.
Taormina, sabor vegano da Funiculí que leva molho de tomate, berinjela, alcachofra e tomate cereja. Foto: Divulgação
Tropea: molho de tomate, alcachofra, cogumelos Paris, Cebola roxa e tomate cereja.
Assisi: molho de tomate, alcachofra, cogumelo Paris e pimentões assados
Treviso: molho de tomate, abobrinha, berinjela e pinoli.
A pizzaria também tem seis sabores vegetarianos nos tamanhos individual (R$ 29) ou com oito fatias (R$ 45).
O restaurante é um dos mais antigos a servir pratos veganos (relembre a história). Servem seis tipos de pizzas veganas há seis anos. Entre elas, a campesina, a creta e a margherita vegana. No lugar do queijo, usam um preparo com mandioca. As opções são de quatro ou oito fatias (de R$ 28 a R$ 54). Tem delivery e serviço no salão.
Lupertine (Água Verde)
Pizza vegana de três sabores da Lupertine. Foto: Divulgação
Começaram a servir pizzas veganas em outubro de 2017. Atualmente são 30 sabores veganos com quatro, seis, oito, 12 ou 16 fatias (de R$ 25 a R$ 52) e no lugar do queijo usam um preparo de batata. Tem delivery, retirada no balcão e serviço no salão.
Na Opte Pizzaria, há uma parte do cardápio dedicada aos sabores veganos. Foto: Divulgação
São 22 sabores de pizzas veganas com preços fixos: média (seis fatias) a R$ 48, grande (oito fatias) a R$ 50, e gigante (12 fatias) a R$ 52. Trabalham com sabores veganos desde 2016 substituindo o queijo por um preparo de mandioca. Tem delivery, retirada no balcão e serviço no salão.
Neo Pizza (Cajuru)
Servem dez sabores veganos (oito salgados e dois doces: Califórnia e paçoquita) há pouco mais de um ano. A mais vendida é a de calabresa vegana e o queijo vegano usado nas pizzas é feito na própria casa, à base de polvilho e batata. A pizza pequena (quatro fatias) custa R$ 35, a grande (oito fatias) R$ 45, e a big (12 fatias) R$ 50. Tem delivery, retirada no balcão e serviço no salão.
Novo espaço do Semente de Girassol fica a 100 metros do antigo endereço. Foto: Gislaine Juk/Divulgação
A lanchonete vegana serve pizza desde o início, em 2013. Por um período, o Semente de Girassol teve delivery de mais de 20 sabores, mas por enquanto o serviço de entrega está suspenso. Um dos diferenciais da pizza é o queijo cremoso feito na casa a partir de leite de soja e alho. Na vitrine da lanchonete são quatro sabores diferentes por dia e as pizzas podem ser levadas inteiras para casa (R$ 28, oito fatias) ou consumidas por fatia no local.
Pizzaria Bohn Parzianello
Pizza de três sabores da Bohn Parzianello. Foto: Divulgação
A pizzaria trabalha com sete sabores veganos, sendo um deles doce, há quatro meses, quando a inauguraram. As mais pedidas são abobrinha, calabresa e churrasco. São servidas em quatro tamanhos: média (seis fatias) por R$ 39,90, grande (oito fatias) por R$ 47,90, big (12 fatias) por R$ 52,90 e gigante (16 fatias) por R$ 57,90. O queijo vegano é feito na casa e é à base de mandioca. Tem delivery e serve no salão.
A pizzaria prepara pizzas veganas há sete meses e conta com sete sabores salgados e cinco doces. As mais pedidas são a de abobrinha e a Romeu e Julieta. O tamanho é único, com oito fatias (de R$ 70 a R$ 80).
O substituto de queijo é o NoMoo, uma marca brasileira que tem uma linha de queijos à base de óleo de coco e castanha de caju. Tem delivery, retirada no balcão e serviço no salão.