Empresa – Caramelus – Doces Artísticos
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Em 1995, comecei minha formação profissional através da imortal Martha Ballina, e muito outros nomes como Marcela Sanches, Alvaro Rodrigues, Isamara Amancio, Sonia Kassik, Janete Sika e Odete Andrade, com tive a oportunidade de conhecer os trabalhos.
Foi o começo de uma verdadeira paixão e uma grande inspiração na minha vida. Para unir a minha criatividade e aperfeiçoar ainda mais, fiz vários cursos e workshops, onde abrangeou além das diversas técnicas para doces como para salgados.
Além de riquíssima experiência, aprendi inúmeras técnicas diferenciadas e novos conceitos que acredito foram fundamentais para o meu aprimoramento profissional.
Em dezembro de 2003, foi selecionado e publicado no caderno de Gastronomia do jornal Zero Hora, doces artisticos natalinos onde obtivemos grande repercursão sendo que a linha artística é a minha grande especialidade e também um desafio profissional.