Tarte de Morangos com Creme de Pasteleiro | Receitas antigas
Feijão seco q.b
Como confeccionar a Tarte de Morangos com Creme de Pasteleiro
Ligue o forno a 180ºC. Forre uma tarteira com a massa, pique o fundo da massa com um garfo, cubre com papel vegetal e encha com feijão seco. Leve ao forno durante 15 minutos, rejeite o feijão e o papel, leve ao forno mais 5 minutos, retire e deixe arrefecer. Leve ao lume o leite com a casca de limão, deixe ferver e retire do lume. Numa tigela, misture as gemas com o açúcar, junte a farinha, mexa e adicione o leite em fio e mexendo sempre.
Passe a misura anterior pelo coador, deite para o tacho e leve ao lume mexendo sempre até ferver. Retire do lume, deite dentro da tarteira e deixe arrefecer. Lave os morangos, seque-os, retire-lhes o pé, corte-os ao meio, e decore a gosto.