7 de Novembro de 2010 - A Cidade Mais Alta
Na Guarda defende-se potencial económico do cogumelo
O aproveitamento económico dos cogumelos, à semelhança do que já acontece com a castanha, foi defendido este fim-de-semana por especialistas, durante a 4.ª Festa da Abóbora, da Castanha e do Cogumelo, que decorreu em Videmonte, na Guarda.
A Câmara Municipal da Guarda em parceria com a ADEFES (Associação de Desenvolvimento das Freguesias da Encosta da Serra), que abrange as freguesias de Sé, Vale de Estrela, Fernão Joanes, Corujeira, Meios, Videmonte e Maçainhas, promovem o evento com o objectivo de divulgar os produtos endógenos da região.
José Henriques, técnico da direcção regional de Agricultura e Pescas do Centro, disse à Agência Lusa que tal como já acontece com a castanha, as autarquias e os habitantes da região devem apostar na comercialização dos cogumelos. Reconheceu que apesar de a micologia já estar associada à gastronomia dos habitantes locais, "ainda é um recurso muito pouco conhecido", dado existir um elevado número de espécies "com valor comercial".
O técnico defendeu que os habitantes da região "têm de começar a olhar" para os cogumelos "como mais uma riqueza".