1. Amidos modificados
7. A Cenoura
... , no século XVI. Nunca se deve descascar uma cenoura, pois a parte mais nutritiva está justamente perto da superfície. Basta lavá-la e raspá-la. As maiores cenouras do mundo são obtidas tradicionalmen ...
... para dar volume aos géneros alimentícios sem contribuírem significativamente para o seu valor energético disponível. Amidos modificados: substâncias obtidas através de um ou mais tratamentos químicos ...