Cozido de Grão - 24Kitchen - Veja as suas Receitas, Chefs e Programas favoritos.
CarneGrãoPortuguesaPrato Principal
Demolhe 300 gramas de grão, escorra a água e leve a cozer numa panela de pressão com 2 folhas de louro, 2 cabeças de cravinho e 2 dentes de alho sem pele.
Tempere com pimenta, junte 1 cebola média em gomos, 400 gramas de perna de borrego, 400 gramas de toucinho entremeado e 1/2 chispe, todos salgados na noite anterior.
Depois acrescente o chouriço de carne e junte também cerca de 2 litros de água. Coloque a tampa, ligue o lume e deixe cozer por 20 minutos, contando a partir do momento em que a panela ganha pressão.
Passado esse tempo, deixe a pressão sair e reserve as carnes, o chouriço e parte do grão.
Acrescente 3 talhadas de abóbora menina descascada, 2 cenouras, 2 batatas e 200 gramas de feijão verde. Todos arranjados e partidos em pedaços mais pequenos.