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Linguado Grelhado com Molho de Azeite e Coentros
Para que não digam que nesta casa é só bolos, hoje trago um belo dum linguado grelhado!
Normalmente sou eu que vou à praça ao sábado, mas quando quero peixe fresquinho, lá convenço o P. a ir porque ele é que percebe de peixe, e é muito mais imaginativo do que eu. Neste sábado apareceu em casa com uma pescada maravilhosa, um grande linguado e uns belos camarões. Para o almoço, fez o linguado grelhado com molho de azeite e coentros.
1 linguado de 700g
Coentros ( meio molhinho)
Azeite (5 ou 6 colheres de sopa)
Untar a grelha com azeite para que o peixe não agarre.
Passar o linguado (que já vem amanhado) por água, e temperar com sal. Pôr um fio de azeite por cima e levar a grelhar.
Quando estiver dourado, voltar o peixe (com cuidado, para não desmanchar), pôr um fio de azeite pelo outro lado e levar novamente a grelhar.
Entretanto, picar finamente meio molhinho de coentros e misturar muito bem com 5 ou 6 colheres de azeite (convém que o azeite seja de muito boa qualidade) que foi previamente batido com um garfo durante 1 ou 2 minutos.
Quase no fim, quando o peixe estava quase grelhado o P. pôs na grelha 6 camarões, temperados com sal, só para dar cor.
Quando o peixe estiver dourado, retirar para uma travessa e temperar com o azeite e os coentros. À volta, colocar rodelas de limão.
Servir acompanhado de batata cozida, salada de alface e um belo vinho branco muito fresquinho.
Publicada por Comida de conforto à(s) domingo, julho 16, 2017
Etiquetas: Lnguado, Peixe, Peixe Grelhado
Inês 16/07/2017, 12:58:00
Adoro linguado, é um peixe bem saboroso e assim grelhado é como sabe melhor! :) Beijinhos
Juni 16/07/2017, 14:26:00
Que belo prato!!! Linguado é muito bom, delicado e saboroso.
Beijos, lindo domingo.
Aromascom Amor 16/07/2017, 20:41:00
Adoro este prato!
Susana Machado 17/07/2017, 01:47:00
gosto tanto de peixe e por acaso nunca fiz linguado! ficou com um aspecto delicioso e bem suculento que me deu vontade de ir a correr buscar um para fazer! hehehe