Janeiro 2017 - novo-mundo
Zlati Dencheva: Adoptei a alimentação crudivegana pela saúde, pelos animais e pelo planeta
Já ouviu falar em filosofia crudivegana? É o que defende esta psicóloga clínica apaixonada por estilos de vida saudáveis e que acabaria por se formar em naturopatia. A base da alimentação 100% vegetal predominantemente crua e baixa em gorduras.
Foi essa paixão que a levou a especializar-se em Naturopatia e Terapias Complementares, bem como em Desintoxicação Regenerativa. A psicóloga e naturopata tem um blogue, 'Vida em estado cru' e dá consultas. Uma eterna apaixonada pela vida.
A alimentação que pratico é uma alimentação vegana, predominantemente crua e baixa em gorduras. Ou seja, é 100% de origem vegetal, com predominância de fruta e vegetais que se encontram no seu estado natural, frutos secos, sementes e abacates com moderação, bem como alguns alimentos integrais cozinhados de forma simples. Todos os grupos alimentares dos quais precisamos estão presentes neste tipo de alimentação.
O que a levou a adoptar este tipo de alimentação?
Foi a saúde que tinha enquanto mantinha uma alimentação dita tradicional. Desde os 17-18 anos de idade que as minhas idas ao médico começaram a tornar-se bastante frequentes. Défices de ferro persistentes e anemia, defesas muito baixas, infecções urinárias crónicas, candidíase e infecções bacterianas sistémicas que começaram a evoluir para infecções renais eram apenas alguns dos problemas. O meu uso de antibióticos e medicação no geral estava a aumentar de ano para ano e a medicina convencional simplesmente não me oferecia uma solução. Adoptei esta alimentação pela saúde, pelos animais e pelo planeta – porque todos beneficiamos desta escolha.
Há cada vez mais veganos no mundo, o número cresce todos os anos. Tenho já várias décadas de vida vegana e no início não era tão fácil ser vegano como o é hoje.
A alimentação crudivegana é fácil de seguir no calor.
Discordo da Dencheva, o organismo humano é predominantemente neutro. Basta ver que o sangue é neutro, caso contrário depressa adoecíamos e a morte seria mais que certa.