Lasanha Bolonhesa | Receitas | Rosa Pérez
2 embalagens de folhas de lasanha frescas Giovanni Rana
750ml de tomate triturado Mutti
500gr de mozzarella Granarolo
30gr de Parmigiano Reggiano Castelli
Corte a mozzarella em fatias e coloque no frigorífico para secar um pouco.
Enquanto isso, prepare o molho bolonhesa: aqueça um pouco de azeite numa panela grande em lume médio e aloure a cenoura e a cebola picada, juntamente com o bacon picado e a carne picada. Adicione o tomate triturado, sal a gosto e tape. Cozinhe o molho bolonhesa por 2 horas em lume baixo. Em seguida, desligue o lume e reserve.
Num pirex untado com manteiga, cubra com uma primeira camada de bechamel. Cubra com uma camada de folhas de lasanha e depois cubra com uma primeira camada do molho bolonhesa. Espalhe as fatias de mozzarella, cubra com uma segunda camada de bechamel e polvilhe com Parmigiano Reggiano ralado a gosto. Adicione outra camada de folhas de lasanha e repita o procedimento mais uma vez.
Por fim, adicione a última camada de folhas de lasanha, cubra com o molho bolonhesa e o restante molho bechamel. Polvilhe a lasanha com o restante Parmigiano Reggiano ralado e asse a 180 °C por 30 minutos, retire-a do forno e sirva.