Visão | Cozinheiros portugueses reúnem-se para debater saúde mental que a pandemia agravou
08.11.2020 às 09h30
Profissionais da restauração reúnem-se a partir de terça-feira para o Congresso dos Cozinheiros, com enfoque na questão da saúde mental, um desafio agravado pelas dificuldades provocadas pela pandemia de covid-19, disse o responsável pela organização
O objetivo do Congresso, que decorre entre terça e quinta-feira em Oeiras e com transmissão 'online' gratuita através do YouTube, é abordar o problema da saúde mental, que ainda continua a ser um tabu.
Num setor em que a percentagem de mulheres é diminuta, haverá um debate — "Mulheres com Tomates" – dedicado exclusivamente a elas, em que se discutirá a relação entre arte e gastronomia.
Será ainda apresentado o documentário 'Behind the Plate', de João Ferraz, do projeto Casa do Carbonara (Brasil), que visitou cozinhas de todo o mundo. A brasileira Bel Coelho irá apresentar o seu trabalho no restaurante "Clandestino", em São Paulo.