Muitas vezes a viticultura familiar exige de nós trabalho sem horário e sem descanso.
Vale da Capucha é uma pequena vinha reconvertida pela família Marques, nos finais da década passada. Nascidos na lógica da enorme produtividade destinada ao mercado do vinho "em barril" da grande Lisboa e África, decidiram outro caminho e renascer para a viticultura. Em vez do tinto, viraram-se para o branco, o que confundiu um poucos os seus pares da denominação de origem, Torres Vedras, habituadíssimos a trabalhar tintos. Nos 13 ha plantaram as castas brancas portuguesas que melhor pudessem exprimir o local (9 km do mar, argilo-calcário fossilizado) e… simplesmente… algumas… simplesmente… poucas… castas tintas.
Na vinha e na adega encorajam a flora indígena a fermentar os seus mostos, sendo a intervenção humana elementar. Agindo assim, conservativamente, conseguem expressar o que mais os condiciona ali: o mar e as suas múltiplas formas de vida.