Pratos e Travessas: Dias de cor e de luz # Days of color and light | Food, photography and stories
É muito da minha essência sentir os ritmos da natureza. Estar atenta aos ciclos da lua e da vida. Às sombras e brilhos que o sol deixa à sua passagem. A todas essas coisas primordiais que quase sem eu dar por isso me estimulam e inspiram. Mas apesar desse "quase", eu dou por isso, cada vez mais eu dou por isso. Agora é tempo de ver os dias a crescer, em tamanho, em luz e em cor. É tempo de viver mais cá fora, no meu jardim que de tão exuberante quase se poderia chamar de caótico. Um caos feito de verde pujante, disfarçadamente organizado. É assim que eu gosto dele, assimétrico, como se fosse apenas uma criação da natureza e uma expressão de liberdade, sem arbustos e árvores milimetricamente podados a obedecerem a um projeto paisagístico demasiadamente formal. O palco perfeito para os nossos almoços al fresco. Desta vez um fettuccini aveludado, envolvido num molho de iogurte, alcaparras (o meu vício do momento) e mostarda de Dijon. E pelo meio das tiras de massa acetinadas, lascas gordurosas de salmão rosado e tomates cereja assados que mais parecem pedras preciosas, algo entre o ambar e a granada mas de polpa macia, pronta a derreter suavemente entre a língua e o céu da boca. Depois mais alcaparras e a frescura das folhas de salsa, colhidas mesmo ali num vaso de barro gigantesco que fica ao fim da passagem. E na languidez das horas passadas assim, tudo o que fica são as sensações: O sabor da comida que se partilha, o embalo do cantar dos pássaros, o perfume doce das ervas, a frescura da relva na sola dos pés. E enquanto isso os dias vão continuara a crescer e com eles a promessa de bons momentos ainda por viver :)
It´s much of my essence to feel the rhythms of nature. To be attentive to the moon and life cicles. To the shadows and glows that the sun leaves in his wake. To all these primordial things that almost without me noticing it stimulate and inspire me. But despite this "almost" I notice it, I notice it more and more. Now it´s time to see the days grow in size, in light and in color. It´s time to live more outside, in my garden, that from being so exuberant one could almost call it chaotic. A chaos made of vibrant green, covertly organized. That´s how I like it, asymmetrical, like if it was just a creation of nature, an expression of liberty, without shrubs and trees pruned to the milimeter, to obey an overly formal landscape design. The perfect stage for our lunches al fresco. This time we had a velvety fettuccini folded into a yogurt, capers (my addiction of the moment) and Dijon mustard sauce and in the middle of the satiny strips of pasta fat flakes of pink salmon and roasted cherry tomatoes that look like precious stones, something between amber and garnet but with soft pulp ready to softly melt between your tongue and the top of your mouth. More capers and parsley leaves, harvested right there in a huge clay pot that is at the end of the passage. And in the languor of the hours spent like so, all that remains are the sensations: The taste of the food that is shared, the lulling of the singing of the birds, the sweet scent of the herbs, the freshness of the grass on the soles of the feet. And in the meantime the days will continue to grow and with them the promisse of good times to be had :)
*Junte um toque final de frescura na forma de folhas de salsa e de alcaparras e coma :)
*Eat and enjoy :)
16 de junho de 2014 às 13:01
Adorei a receita e o texto :) Inspirador!
17 de junho de 2014 às 00:33
ratna disse...
19 de junho de 2014 às 16:17
19 de junho de 2014 às 22:43
Ainda no outro dia dei por mim a pensar que os dias já estão a ficar mais pequenos. Para mim, o dia do equinócio da Primavera é dos mais importantes: é o maior dia do ano e gosto de aproveitar cada segundo de luz como se fosse o último. E ter uma refeição assim animava ainda mais a festa :)
Uma refeição perfeita em todos os sentidos! Uma receita maravilhosa degustada num ambiente a condizer, é daqueles momentos inesquecíveis e perfeitos :)