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Publicada por Comida de conforto à(s) quinta-feira, novembro 29, 2012 Sem comentários:
Publicada por Comida de conforto à(s) domingo, novembro 25, 2012 Sem comentários:
Publicada por Comida de conforto à(s) domingo, novembro 18, 2012 Sem comentários:
Um sábado de chuva feio e desolador, depois de uma noite de sexta-feira triste, triste... O gatinho do meu filho, o nosso querido Luffy, partiu...
O meu dia foi passado, como habitualmente, fora de casa, com a minha irmã. No regresso a casa, por volta das 19h, desconsolada, liguei a perguntar o que seria o jantar. Nada de especial, disseram-me. Quando cheguei, esperava-me uma reconfortante, deliciosa, jardineira!! Foi a estreia do meu Chef nesta receita, mas tudo em que toca se transforma numa delicia, e a jardineira não fugiu à regra. Maravilhosa! E por essa razão, aqui vos deixo a receita.
150g de tomate fresco bem maduro picado (ou 150g de polpa de tomate)
1 rolha de cortiça (opcional)
Piri-piri (opcional, mas vivamente aconselhável)
Temperar a carne com sal e pimenta e reservar
Num tacho, refogar a cebola picada e os alhos amassados com o azeite
Juntar o tomate e o vinho branco e deixar refogar mais um pouco. Depois juntar a carne, o louro, o piri-piri e cobrir com água.
Nota: Diz-se que uma rolha de cortiça ajuda a amaciar a carne. Se acreditarem, devem juntá-la nesta altura
Deixar cozer durante meia hora. De seguida juntar a batata cortada em cubos, a cenoura às rodelas e as ervilhas. Deixar cozer, acrescentando água sempre que necessário e rectificar temperos. Depois de apagar o lume, juntar salsa picada.