FOLHADO DE LENTILHAS – Newtrição
Leave a Comment	/ Receitas, Refeições / By Ana Lopes / 19/12/2019 20/12/2019
Lentilhas, as minhas amadas lentilhas vermelhas. 😍
Já vos disse que são as minhas preferidas, não morro de amores pelas verdes, por isso optou sempre por usar as lentilhas vermelhas.
Riquíssimas em fibra e proteínas, são ótimas para qualquer refeição.
Elas, foram as escolhidas para o nosso almoço de natal. 🎅
Este folhado fica delicioso e como é rápido, simples de fazer e prático de levar, foi esta a nossa opção.
Nesta época festiva, para quem tem uma alimentação de base vegetal, requer alguma atenção e até ansiedade por partes dos familiares.
Uma solução muito prática é fazermos a nossa própria refeição, mesmo quando o Natal não se realiza em nossa casa. Assim, comemos o que queremos e gostamos, à nossa maneira e ainda damos a oportunidade aos familiares de provarem e se deliciarem com algo que para eles era quase impensável num Natal convencional.
Como referi no artigo do ativismo através da alimentação, esta para mim é maior forma de partilhar amor – com comida, afeto e união. Não há nada mais fácil para baixar as defesas de quem é reticente a novas experiências, ou até mesmo, a este estilo de vida, do que provar, vivenciar a experiência na integra, tirar as suas próprias conclusões. Mesmo que ainda continuem em negação e evidenciem as suas escolhas e gostos. Nós, fizemos a nossa parte. Estamos felizes, comemos o que nos dá prazer e isso é o mais importante.
Este folhado pode ser acompanhado por batatas assadas, legumes, salada, o que vos souber melhor.
A massa folhada que usei foi a do lidl – nestas ocasiões é sempre uma grande ajuda e não há problema nenhum.
Não são dois dia ou uma semana que vai fazer diferença no teu estilo de vida em 365 dias do ano, estou certa? 😉
Lembra-te que o mais importante do Natal são os momentos. 💚
Vamos agora ao folhadinho 😋
Vê mais uma excelente receita para o teu Natal – QUICHE VEGANA DE COGUMELOS.
1 embalagem de massa folhada (275g)
Pitata de pimentão doce
Começar por demolhar as lentilhas por pelo menos 2 horas
Retirar a massa do frigorífico e reservar
Dar um pré cozedura nas lentilhas
Num tacho ou wok, adicionar o fio de azeite, o alho, o alho francês em pedaços e a cenoura ralada
De seguida adicionar o tomate picadinho e envolver
Temperar com sal, pimenta preta, a pitada de cominhos e ervas da Provence
Quando o tomate estiver macio adicionar as lentilhas previamente escorridas
Adicionar um pouco de água, se necessário, aos poucos para que as lentilhas fiquem cozidas (10 minutos +-)
Ratificar os temperos se necessário
Quando estiverem quase cozidas adicionar as folhas de manjericão picadinhas e desligar o lume
Estender a massa folhada e dispor a mistura no meio
Dobrar de ambos os lados e fechar as pontas
Fazer 3 cortes na superficie
Num recipiente adicionar um pouquinho de bebida vegetal, curcuma e pimentão doce
Pincelar o folhado com essa mistura
Levar ao forno por +- 20 minutos
É importante que adicionem pouca água ao preparado, o mesmo deve ficar o mais sequinho possível no final para ter consistência. Se possível deixar arrefecer bem antes de colocar na massa folhada. Espero que gostes! Bom apetite! 😋