Hoje deixo-vos uma receita muito prática e económica mas ao mesmo tempo também muito saborosa.
Uma receita do Natal, mas também ideal para o dia-a-dia :)
2 postas de bacalhau com tamanho considerável
Ferver um pouco o bacalhau em água com sal e uma folha de louro (atenção à quantidade de sal, se o bacalhau estiver salgado). Entretanto descascar as batatas e partir ao meio. Preparar também a couve. Depois de retirar o bacalhau, adicionar as batatas e a couve na mesma água e deixar cozer.
Deixar arrefecer um pouco o bacalhau e desfazer em lascas. Entretanto levamos a cebola a refogar no azeite, com a outra folha de louro e juntamos o bacalhau, mexendo com cuidado para não desfazer o bacalhau e deixar refogar.
Desfazer a broa com as mãos ou colocar na picadora até ficar triturada, tipo "pão ralado".
Depois num tabuleiro colocar metade das batatas cortadas às rodelas, de seguida a couve, depois o bacalhau, a restantes batatas às rodelas e por cima a broa picada, que foi previamente envolvida no azeite que restou do refogado do bacalhau.
Se acharem necessário regar com mais um pouco de azeite.
Levar ao forno até a broa tostar um pouco.
A ordem dos ingredientes pode ser alterado a gosto.
Esta receita também pode ser feita com grelos, mas como aqui em casa não gostamos muito preferi fazer com couve.