Portugália ocupa espaço da pastelaria Biarritz mas mantém o nome
Histórica pastelaria do bairro de Alvalade vai dar lugar a uma cervejaria. As obras já começaram.
Obras que vão transformar a pastelaria Biarritz em cervejaria já começaram
© (Gonçalo Villaverde / Global Imagens
14 Outubro 2018 — 10:00
A pastelaria Biarritz, desde 1962 no lisboeta bairro de Alvalade, encerrou e vai dar lugar a uma cervejaria da Portugália uma cadeia portuguesa, que deve manter o nome original e a inscrição na calçada portuguesa.
"É uma pena, era uma referência. É a melhor esplanada do bairro", comenta à Lusa Helena Fernanda, 61 anos, filha de jornaleiros do bairro e que, do quiosque em frente, viu nascer a Biarritz, a partir do espaço de uma antiga fábrica de lãs, no topo da Avenida da Igreja.
"Alvalade tem sido vítima positiva do deslocamento dos lisboetas do centro histórico", disse à Lusa o presidente da Junta de Freguesia de Alvalade, José António Borges (PS).
A ligação estreita com a comunidade, uma "relação de geografia sentimental dos alvaladenses com o seu comércio", é outra das explicações de José António Borges, que sublinha outra especificidade: as lojas de Alvalade não só se mantêm como tendem a permanecer na mesma família.
"Não foi fácil tomar a decisão de fechar. É preciso ter coragem para acabar com uma casa conhecida internacionalmente"
No início dos anos 1990, a pastelaria sofre obras, "inovadoras para a altura", com a criação de "duas zonas separadas, uma para exposição e outra zona de consumo", quando as pastelarias em Lisboa eram só "espelhos, azulejos e inox", contou à Lusa Miguel Roque Silva.
"Não foi fácil tomar a decisão de fechar. É preciso ter coragem para acabar com uma casa conhecida internacionalmente, que era um ponto de encontro em Lisboa", disse o filho de Rui Roque Silva, atribuindo o seu encerramento a "um conjunto de fatores".
Crise e IVA mais alto não ajudaram
A crise económica do início da década provocou um decréscimo de clientes, ao mesmo tempo que o IVA da restauração aumentou, e as condições exigidas à cozinha já não podiam ser satisfeitas no espaço disponível, apontou, acrescentando que ainda tentou, sem sucesso, a expansão para "a casa da porteira".
"Aqui em Alvalade a experiência que temos é que é menos por causa da pressão urbanística ou de rendas do que motivos de gestão. Politicamente, a questão é menos dolorosa do que noutras zonas da cidade", sustenta o presidente da Junta de Alvalade.
"Temos muita pena que algumas lojas históricas estejam a fechar, mas é muito residual neste momento, não é uma coisa que apareça como uma epidemia no bairro", vincou.
O autarca revelou que a cadeia de cervejarias portuguesa que tomará conta do espaço vai manter o nome Biarritz,que continuará igualmente a estar inscrito na calçada portuguesa em frente, o que aconteceu por iniciativa dos novos proprietários, até porque a pastelaria não estava protegida por qualquer classificação, como a de loja com história.
Bairrro de Alvalade, em Lisboa, tem vindo a ganhar uma nova vida
No quiosque em frente, Helena anseia por nova vida: "Não perdi muitos clientes, os meus clientes são habituais, mas no inverno escurece muito cedo, não quero estar aqui sozinha".