Burritos caseiros para servir num jantar de sabores internacionais
Os burritos caseiros são perfeitos para servir num almoço ou jantar com sabores internacionais. Veja estas sugestões de sabores para rechear e surpreenda.
A opção tradicional e versões mais saudáveis.
O burrito é um prato que mistura a culinária mexicana com a norte-americana, popularmente chamada de "tex-mex". O burrito é feito de uma tortilha, que é uma massa fina que se parece com uma panqueca, recheada tradicionalmente com feijão cremoso, carne e vegetais. Mas para fazer os burritos caseiros, as opções de recheios podem ser as que mais gostar.
Para inspirar a criar recheios deliciosos, este artigo traz para si a versão tradicional e variações para combinar conforme achar mais apetitoso. Este prato simples e cheio de sabor vai fazer as delícias de todos os seus convidados.
4 Deliciosas receitas de burritos caseiros
1. Burritos caseiros receita tradicional
Para começar, uma receita com os ingredientes tradicionais do burrito, que são o creme de feijão, a carne de frango com molho de tomate e as guarnições com chilli e guacamole.
8 unidades de tortilha
Creme azedo caseiro (iogurte natural misturado com sumo de limão)
Comece por cozinhar a carne. Para isso, leve ao lume médio uma frigideira com um pouco de óleo e metade da cebola picada.
O passo seguinte dos burritos caseiros é preparar o acompanhamento do frango. Para isso cozinhe na mesma frigideira a restante cebola e os alhos, ambos picados finamente, por 5 minutos. Acrescente o molho de tomate e deixe espessar.
Adicione os feijões escorridos e amasse-os com um garfo, de forma a que fiquem com a consistência de um puré. Tempere com sal e, para que não fique seco, adicione um pouco de óleo. Apague o lume quando a mistura estiver pastosa e bem incorporada.
Para montar os burritos, aqueça as tortilhas no microondas, numa frigideira limpa ou num grelhador, somente para que fiquem macias, e espalhe sobre elas um pouco de creme azedo caseiro que é uma mistura de iogurte natural com limão.
Sobre cada tortilha coloque uma porção da mistura de feijão e algumas tiras de frango. Feche os burritos como preferir e sirva acompanhados de guacamole e molho de chili picante.
2. Burritos caseiros com frango e espinafres
Este sabor de recheio é mais próximo da culinária portuguesa, então é uma sugestão que vai apreciar facilmente.
50 g queijo-creme fresco para barrar
Coloque o frango desfiado numa taça, adicione o queijo-creme, a maionese e o tomate cortado em cubos e tempere com o pimentão-doce, o sal e um pouco de pimenta, envolvendo bem.
Escorra o feijão. Distribua os espinafres numa das laterais das tortilhas. Em seguida, disponha por cima um pouco de feijão e a mistura de frango, terminando com o abacate em fatias.
Enrole bem as tortilhas recheadas.
Aqueça o azeite numa frigideira anti-aderente e grelhe as tortilhas durante 2 minutos de cada lado. Sirva de imediato.
3. Burritos caseiros com frango e guacamole
Nesta receita não se utiliza o feijão, somente frango temperado e o tradicional prato guacamole, que é um creme de abacate.
– Ingredientes do frango –
– Ingredientes da guacamole –
– Sugestão de acompanhamentos –
12 tortilhas para burritos
Tempere o frango com todos os ingredientes e deixe marinar 15 a 30 minutos.
Coloque um fio de azeite num wook e aqueça. Salteie o frango no azeite bem quente. Reserve.
Embrulhe as tortilhas em papel vegetal molhado e aqueça-as no forno.
Numa taça reduza o abacate a puré com um garfo. Junte o iogurte e um fio de azeite. Envolva até ficar cremoso.
Adicione o sal, a cebola, o tomate, a malagueta e o cebolinho. Volte a envolver e tempere com o sumo de lima.
Prepare a travessa de acompanhamentos. Sirva tudo em simultâneo.
4. Burritos caseiros com peixe
Para finalizar, mais uma receita para quem está a cuidar da alimentação. Esta versão leva peixe temperado, vegetais e tortilhas integrais.
200 g de filete de merluza ou outro peixe
Numa frigideira com azeite frite o alho cortado finamente, por 1 minuto.
Adicione os filetes de merluza cortados em pedaços médios e deixe durante 2 minutos de cada lado. Tempere com sal, pimenta, orégãos secos e sumo de limão.
Aqueça as tortilhas numa frigideira, 30 segundos de cada lado. Coloque sobre elas alguns pedaços de merluza e cubra com tomate cortado em cubos pequenos, coentros picados e algumas folhas de alface.
Tempere com sal e pimenta, regue com um pouco de azeite e sumo de limão. Embrulhe os burritos caseiros e pode saborear.
> As receitas presentes neste artigo foram adaptadas das páginas Pingo Doce, Tudo Receitas e Margarida Sweet and Sour, respetivamente.