Esta receita de peixinhos da horta levou-me logo para a infância! Faça também uma viagem no tempo tão deliciosa!
– 400g de feijão-verde
– 150g de farinha com fermento
– 1 c .s de azeite
Lave o feijão-verde, extraia o fio e ponha-o a cozer em água salgada ao longo de 5 minutos.
Escorra. Deixe que arrefeça.
Coloque a farinha numa tigela, tempere com sal e pimenta, adicione os ovos, o azeite e a água em fio, misturando sempre até obter um polme liso.
Ponha ao lume um tacho com muito óleo. Deixe que aqueça.
Mergulhe o feijão-verde, um de cada vez, no polme, deixe que escorra um bocado e ponha no óleo. Deixe que frite até ficarem com um tom dourado.
Retire. Deixe que escorra. Sirva, por exemplo, com arroz de tomate ou então apenas como uma entrada!
Ficou com feijão-verde a mais? Então, aproveite-os para compor este saudável prato principal! Além disso, quem pode recusar preparar um belo peixe grelhado, com este calor?