Edição ou reimpressão: 2012 ISBN: 9789727821426 ver detalhes do produto
Luís Ramos | 18-06-2013 Livro do sec. XIX, sujeito a diversos tipos de alterações em numerosas edições. Destituiu-se da essência enquanto documento histórico, e as alterações, não resultaram numa obra que reflita o estado de saber actual. Não contempla muitos dos perigos de produzir estes produtos, de forma não controlada.
Não se tratará exactamente de um manual, mas de uma abordagem ao tema.
Contempla várias receitas, mas sem referir detalhes e os pormenores que sempre são necessários para as realizar com sucesso.
Aconselho apenas a quem tenha já muita prática em elaborar os produtos, e queira algumas informações adicionais, ou receitas em que se possa inspirar para introduzir adaptações. Oferta Original
Sara Cláudio | 14-06-2013 Ofereci este livro a um apreciador de vinhos e aguardentes; foi uma oferta muito apreciada e pelo feedback que tive, é um manual muito interessante. No meu caso foi a prenda ideal e mais original que encontrei. Detalhes do produto
ISBN: 9789727821426Edição ou reimpressão: 05-2012Editor: Colares EditoraIdioma: PortuguêsDimensões: 156 x 225 x 12 mmEncardenação: Capa moleTipo de Produto: Livro Coleção: Gastronomia
Classificação Temática: Livros em Português > Gastronomia e Vinhos > Guias de Vinhos e Bebidas Sobre o autor