Outro benefício do cafe verde hinode tomar antes ou depois das refeições é a quantidade de antioxidantes, que chega ser de três a cinco vezes maior que no café torrado. A cafeína, além de atuar como um termogênico natural, melhorando o metabolismo e favorecendo a perda de peso, também atua inibindo as substâncias responsáveis por induzir o sono e, assim, promover um maior estado de atenção.