Dip de Beterraba com Chips de Mandioca | GlutenFreeGlutenFree com paixão | Sem Glúten Portugal
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Dip de Beterraba com Chips de Mandioca
Uma entrada é como um cartão-de-visita para a refeição que aí vem. Tem de ser especial e chamar a atenção tanto pela cor, como pela forma e sabor.
A beterraba é um dos meus legumes preferidos, tenho sempre em casa tanto crua como cozida. Uso-a para sumos, sopas, saladas e assados, ou para outras receitas, como esta, que precisem de cor para chamar a atenção.
A mandioca é outro legume de que gosto e a que nem sempre dou o devido valor. Desta vez, transformei-a em chips, que substituem as tostas, para mergulharem no dip de beterraba. Também fica muito boa guisada ou simplesmente cozida.
Tente fugir das entradas convencionais e experimente esta, que é uma combinação deliciosa de cor, textura e sabor.
para o dip,
para os chips,
Descasque a mandioca, corte-a em rodelas muito finas e mergulhe-as numa panela com água a ferver.
Deixe cozer durante 5 minutos, depois, retire-as para um pano e seque-as antes de as colocar num tabuleiro de forno forrado com papel antiaderente.
Pincele-as com o azeite que entretanto misturou com o pimentão-doce e um pouco de sal, e envolva-as bem.
Leve-as ao forno cerca de 15 minutos ou até estarem douradas, dependendo do forno. A meio da cozedura deve voltá-las, para ficarem iguais dos dois lados.
Entretanto prepare o dip, deite todos os ingredientes num copo liquidificador e bata até obter um creme homogéneo.