Brisa Maritima: Mulher Moderna
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Publicada por Brisa Maritima à(s) 21:36 17 comentários:
Eles estão aí em força... doces, carnudos, de cor bem vermelha, os morangos são um dos ícones da Primavera já perfeitamente instalada.
É um dos frutos que não dispensamos tão logo começam a aparecer e a sorrir para nós, quase que pedindo para que os levemos connosco, é um dos frutos mais amados aqui por casa...
Muito se tem feito por aqui, com morangos e sem eles... muitas receitas testadas de revistas culinárias e também comprovadas, mas sem que delas haja registo por aqui ou no Blog do Chocolate.
Não é por isto ou por aquilo, é tão simplesmente pelo cansaço que se tem apoderado de mim e arranjar todo o cenário (que nem sempre é o ideal), bem como arranjar tempo para os horários propícios para apanhar a melhor luz, concentração e ambiente nem sempre é fácil.
Acredito que também vos aconteça.
Com esta situação, as minhas publicações são, já de há alguns meses a esta parte, cada vez mais raras em ambas as cozinhas além do que me foi diagnosticada uma epicondilite bem brava (que praticamente me imobilizou certos movimentos) devido ao uso excessivo do computador (com o qual trabalho quase 8 horas por dia) não só no emprego mas depois também em casa.
Por estas razões tenho abrandado o ritmo e, claro, isso também se reflecte nas mais parcas visitas que vou conseguindo fazer-vos.
Espero que não levem a mal e que compreendam mas, de facto, tornou-se incomportável para mim fazer visitas diárias até porque eu própria não publico com essa frequência.
Bom... lamúrias à parte, vamos lá mas é dar mais cor à Vida e desfrutar de todas as suas potencialidades em sobremesas capazes de nos tirar do sério como um simples, mas delicioso, Pudim de Morango !
Provam comigo ? :)
8 folhas de gelatina vermelhas
200 gr. de queijo creme (ou 2 iogurtes com aroma de morango)
morangos q.b. para enfeitar
Demolhe a gelatina em água fria.
Arranje os morangos, corte-os em pedaços e triture-os com 260 gr. de açúcar e o sumo do meio limão e coloque-os num tachinho.
Leve a lume brando, mexendo e deixando ferver por 5 minutos.
Reserve 1/3 deste preparado no frigorífico e junte ao restante a gelatina escorrida e mexa até que se dissolva.
Bata as natas até ficarem firmes e envolva o queijo creme.
Adicione o creme de morango e gelatina já mais frio, envolva delicadamente e reserve.
Bata as claras em castelo e junte-lhes o restante açúcar e bata mais um pouco. Envolva-as com o preparado anterior e depois coloque-as numa forma de pudim, cujo interior tenha sido previamente passado por água fria.
Leve ao frigorífico até solidificar bem (cerca de 12 horas).
Para desenformar, passe o exterior da forma durante breves segundos por água quente, vire sobre um prato e desenforme.