EuRiCa | CM Lousada
O Município de Lousada é parceiro no Projeto Europe Ritual Cuisine – Digital Presentation and Preservation, confinanciado pele Programa Erasmus + e com duração de 24 meses.
Este projeto é coordenado pela Burgaski Svoboden Universitet e tem como parceiros, o Município de Lousada, Regional Historical Museum Burgas, Bulgária, Universidade Portucalense Infante D Henrique-Cooperativa de Ensino Superior, Portugal, Latvijas Etnografiskais Brivdabas Muzejs, Latvia, Kulturverein Blaues Fenster, Austria e Speha Fresia SC, Itália.
O projeto tem como objetivo a criação de um guia de receitas sobre a gastronomia local, como importante marcador etno-cultural a nível transnacional, num formato digital, acessível a todos.
Para além disso, será desenvolvido um Programa de formação: Apresentação Digital e Preservação da Cozinha Ritual Europeia, cujo grupo alvo são profissionais ligados à área da cultura gastronómica e património imaterial.
Este curso tem como principal enfoque a partilha de boas práticas entre os países envolvidos, de forma a desenvolver métodos e procedimentos de registo, preparação e publicação da representação digital de receitas. Prevê-se que cada país parceiro desenvolva um conjunto de receitas tradicionais da terra, no sentido de dar a conhecer o património cultural.