Mais uma receita de uma quiche (sem base), muito simples de fazer!
2 claras de ovo (podem substituir por mais um ovo)
queijo ralado qb (opcional)
rodelas de chouriço a gosto (opcional)
Bater os ovos e as claras e reservar. Numa forma de quiches (usei anti aderente, caso não tenham forrem com papel vegetal) colocar os espinafres, distribuir depois os cogumelos e o atum e adicionar então os ovos previamente batidos. Juntar o queijo ralado e as rodelas de chouriço e levar ao forno a 180 graus durante cerca de 30 minutos.
Mais uma sugestão de uma refeição bastante rápida de fácil de fazer e muito saborosa!
3 mãos cheias de espinafres frescos
Por uma frigideira (anti-aderente se possível) ao lume e juntar os espinafres durante 1 ou 2 minutos mas não deixar os espinafres cozinharem totalmente. Retirar os espinafres e colocar no prato a servir.
Na mesma frigideira estrelar o ovo, se for anti-aderente não precisam usar gordura, caso contrário juntar um fiozinho de azeite ou óleo de coco.
Aos espinafres juntar o abacate cortado aos pedaços e os tomate cherry partidos em metades. Temperar com limão e orégãos e por fim juntar o ovo estrelado.
Aqui fica a receita dos bifes do almoço de domingo!
4 fatias de presunto (usei das finíssimas)
4 mãos cheias de espinafres frescos
temperos a gosto (usei limão e tomilho)
Temperar os bifes de peru com limão e tomilho. Não usei sal porque o presunto já é salgado. Colocar a fatia de presunto em cima do bife e uma mão cheia de espinafres e enrolar o bife. Repetir para os restantes bifes, colocar num tabuleiro e levar ao forno durante cerca de 25 a 30 minutos ou até o bife estar cozinhado.
Acompanhar com legumes e/ou salada. Neste caso acompanhei com bimi e salada de alface, tomate, pepino e beterraba.