Inserido no programa das festas da cidade da Ribeira Grande, realizou-se na noite de segunda-feira, 1 de julho, no Jardim Paraíso, a apresentação do livro “Sabores das Ilhas”, de António Cavaco.
O livro “Sabores das Ilhas” é um género de roteiro gastronómico transversal às nove ilhas dos Açores que enforma uma publicação com seis vertentes, desde a história da gastronomia no arquipélago à vertente turística, na medida em que a divulgação dos produtos confecionados também tem um caráter identitário.
Para além disso, o livro tem também uma função etnográfica pois na apresentação de cada receita é feita referência aos usos e costumes antigos, origens e género de produtos utilizados que vão perdurando no tempo e, em alguns casos até, incorporando novas formas de os confecionar.
À apresentação do livro assistiram largas dezenas de pessoas que puderam degustar no local algumas iguarias cozinhadas pelo autor, finalizando com a atuação do Grupo de Folclore da Casa do Povo da Ribeira Grande.