Expresso | Metade de toda a comida produzida nos EUA é deitada ao lixo
13.07.2016 às 8h55
Padrões de beleza "irrealistas e inflexíveis" estão a levar a que milhares de toneladas de fruta e vegetais sejam deixados a apodrecer porque não têm hipótese de ser vendidos, aponta estudo citado pelo "The Guardian"
O "culto da perfeição" nos Estados Unidos está a levar a que os norte-americanos deitem fora quase tanta comida quanto a que consomem, aumentando a fome e a pobreza com um grave impacto ambiental, por causa do desperdício de vegetais e fruta considerados demasiado feios para serem comercializados e consumidos.
De acordo com um estudo citado pelo "The Guardian" esta quarta-feira, com base em dados e entrevistas com dezenas de agricultores, camionistas, ativistas e fontes governamentais, cerca de metade da comida fresca que é produzida nos Estados Unidos é deixada no campo a apodrecer, usada para alimentar o gado ou transportada diretamente dos campos de cultivo para aterros, por causa do que os investigadores dizem ser os altos padrões de imagem "irrealistas e inflexíveis" que são a norma no país.
"Diria que, por vezes, existe 25% de uma colheita que é simplesmente deitada fora ou usada para alimentar gado, às vezes ainda pior", diz Wayde Kirschenman, cuja família vive à base da produção de batatas e vegetais na California desde os anos 1930.
Para combater parte do desperdício, sobretudo aquele que é motivado pela aparência da fruta e vegetais, estão a brotar nos EUA serviços de entrega ao domicílio de comida "feia", à semelhança da iniciativa portuguesa Fruta Feia. Mas segundo Kirschenman e outros agricultores ouvidos, a taxa de rejeição da comida com base no seu aspeto por serviços como a Imperfect Produce, em São Francisco, é ainda assim muito alta.
Globalmente, cerca de um terço de toda a comida produzida é desperdiçada hoje em dia, o correspondente a 1,6 mil milhões de toneladas de produtos alimentares por ano, quase um bilião de dólares. Segundo o "The Guardian", se esta comida perdida — que tem aumentado a cada ano criando obstáculos ao combate às alterações climáticas, à luta contra a fome e a pobreza — fosse empilhada, a distância corresponderia a uma viagem à Lua e a mais uma volta inteira sobre o satélite.