Sugar Bites: Salada de Quinoa, Manga, Queijo Mozzarella e Ervilhas
A quinoa é um alimento produzido e consumido há milhares de anos pelos povos andinos.
De há uns tempos para cá, passou a fazer parte frequente da minha alimentação.
Este alimento, de certa forma tem vindo a ser um substituto mais saudável do arroz e do feijão apresentando-se muitas vezes em saladas.
A quinoa tornou-se também num ótimo aliado dos celíacos, uma vez que é livre de glúten, tanto na versão branca como na vermelha.
Resumindo, é um alimento de excelência que pode ser consumido de forma versátil, refrescante e saborosa!
coentros e funcho picados q.b.
Coloque numa taça a quinoa, a cebola picada, as ervilhas, o queijo cortado em cubos, a manga descascada e cortada em pedaços pequenos, o ovo picado e as azeitonas partidas.
Com um descascador (usei o da Borner) descasque a cenoura e rale com um ralador de legumes. Adicione aos outros ingredientes.
Tempere a salada com o azeite e o vinagre e mexa bem.
Se necessário rectifique os temperos e sirva.
Etiquetas: Ervilhas, Manga, Queijo Mozzarella, Quinoa, Saladas
O Pecado Mora Em Casa 4 de maio de 2017 às 22:48
Comprei quinoa esta semana pela primeira vez, vamos experimentar!!
Esta sugestão é maravilhosa.
Paula Guerreiro 4 de maio de 2017 às 23:18
Ana, tenho a certeza que irão adorar com esta combinação de ingredientes ou outra!
Adoro quinoa, mas de preferência em salada.
Célio Cruz | Sweet Gula 4 de maio de 2017 às 23:43
Saladinha deliciosa querida Paula! Aqui em casa somos fãs de quinoa e consumimos quer seja verão ou inverno! Nas saladas então fica mesmo uma delícia e sim, é um excelente substituto do arroz e massas, para além de que é riquíssima em proteínas.