Vinho do Porto inspirou 100 restaurantes portugueses. Os vencedores foram agora anunciados - Atualidade - SAPO Lifestyle
17 dez 2018 20:21
Atualidade · 21 set 2017 16:53
Anualmente, chefes de cozinha e especialistas do Instituto dos Vinhos do Douro e Porto, elegem em concurso os melhores restaurantes com comeres a harmonizar com aqueles vinhos generosos. Este ano foram premiados com o Diploma de Ouro 28 estabelecimentos. Quatro distinguiram-se em diferentes categorias.
"Gastronomia com Vinho do Porto" tem como objetivo promover os vinhos da região em harmonização com propostas gastronómicas, desde a entrada à sobremesa. A décima edição da iniciativa 28 dos cem restaurantes participantes com o Diploma Ouro. O júri, composto por chefes de cozinha e especialistas do Instituto dos Vinhos do Douro e Porto (IVDP) percorreu cerca de 3300 quilómetros ao longo de oito semanas, de Bragança a Tavira.
No que respeita aos prémios individuais, baseados nas melhores pontuações obtidas, o concurso elegeu com o Diploma de Ouro para a "Melhor Carta de Vinhos do Porto", o Restaurante Rei dos Leitões, na Mealhada.
"Melhor Prato", o prémio coube a uma casa de Esposende, o Restaurante Sra. Peliteiro.
Já na categoria "Melhor Entrada", o prémio coube ao Restaurante O Geadas, em Bragança, com um Couscous de cogumelos com perdiz estufada e Porto Graham's 30 Anos.
No que respeita ao "Melhor Prato", o prémio coube a uma casa de Esposende, o Restaurante Sra. Peliteiro, com um Filet mignon com molho de pimentas, cantarelos, puré de batata-doce e nabo baby. A harmonizar um Porto Portal LBV 2011.
Na categoria "Melhor Sobremesa", coube ao restaurante Ferrugem, em Vila Nova de Famalicão, o galardão.
Na categoria "Melhor Sobremesa", o restaurante Ferrugem, em Vila Nova de Famalicão, venceu. Apresentou um prato de Queijos portugueses, figo pingo-de-mel com vinagre e folhas secas de amêndoa. A casar, um Porto Andresen Branco 20 Anos.
Finalmente, a "Melhor Promoção do Concurso", foi entregue ao restaurante Jardim, do Hotel Axis Vermar, em Póvoa de Varzim.