Salada Primavera de Camarão - Sem Glúten, Sem Lacticínios | Mamã Paleo
Salada Primavera de Camarão – Sem Glúten, Sem Lacticínios
Adooooro saladas e como durante todo o ano, mas quando o calor chega, então, faço uma praticamente todos os dias. Sempre muito variadas, cheias de bons ingredientes, nutritivas e saciantes! Hoje, para o meu almoço, fiz esta : Salada Primavera de Camarão.
100 grs de miolo de camarão cru
1/2 courgete média ( caso não gostem podem trocar por pepino)
1/2 cenoura crua
6 mirtilos ou azeitonas
1/3 de abacate
óregãos e/ou cebolinho
Saltear o camarão no azeite com o alho em pó (podem também optar por fazer a salada com camarão cozido).
Laminar a courgete e a cenoura. E saltear na mesma frigideira onde cozinhou os camarões, durante 40 segundos ( mais tempo perde a crocância e fica empapado)
Enrolar a courgete e a cenoura e dispor no prato. Juntar os tomates cortados ao meio, os mirtilos, o rabanete laminado, o abacate cortado em tiras não muito finas e por fim os camarões.