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Baixa em calorias, esta receita é recomendada para pessoas que sofram do coração; mulheres na menopausa; pessoas com prisão de ventre e para quem esteja a fazer ou pretenda iniciar uma dieta de emagrecimento.
200g de codorniz
100g de pimento
2 colheres-de-sopa de azeite
2 copos de caldo de aves
alho (alguns dentes)
Corte grosseiramente a cebola, o pimento e o alho.
Leve ao lume com o azeite.
Deixe alourar um pouco e acrescente o tomate descascado e picado. Deixe cozinhar tudo até ficar bem macio.