Abril 2010 - Segirei
Com a chegada da primavera, chega a época das sementeiras. A agricultura é uma das formas de sobrevivência das aldeias. As práticas agrícolas permitem cultivar várias colheitas que servem de sustento a várias famílias. Uma dessas práticas é semear as batatas.
Para semear as batatas é preciso lavrar a terra para que ela fique mole e deixe entrar a água mais facilmente. Com a ajuda de um arado puxado por uma mula, a terra vai ficando mais mole e vão-se formando os regos para colocar as batatas da semente, todas em carreirinha, afastadas um pouco umas das outras, seguindo-se o adubo. Depois tapa-se o rego com terra e esperamos que a batateira nasça. Após a sementeira, os trabalhos continuam até as batatas nascerem, pois há que sachar, tirar as ervas daninhas e regar. Lá para os finais do verão é altura da apanha da batata, com a entreajuda de todos os vizinhos.
publicado por Blog Segirei às 22:32
Desportivo de Chaves na final da Taça de Portugal
publicado por Blog Segirei às 22:46
Paisagens da nossa terra - Parte II
publicado por Blog Segirei às 08:00
Folar de Segirei
- 1 Dúzia de ovos caseiros
- Presunto de Chaves q.b.
- Linguiça caseira q.b.
- Salpicão caseiro q.b.
- Carne gorda de porco q.b.
- Uma chávena (de café) de azeite
- Fermento q.b.
Cortam-se as carnes em pedaços pequenos, batem-se os ovos e vão-se misturando e amassando com farinha, junta-se a manteiga derretida, azeite, fermento e sal, depois de bem amassado põe-se a massa a levedar durante 30 minutos. Depois de a massa estar levedada, separa-se e juntam-se as carnes, forma-se as "bôlas". Entretanto prepara-se o forno. Depois de pronto, colocam-se os folares e aguarda-se mais ou menos 1 hora. Depois, acompanhe com uma boa chávena de café.