Dinamarqueses de Chocolate
Já aqui tinha falado do sucesso que estes bolinhos fazem em qualquer mesa que apareçam, resolvi então, criar uma nova versão, isto muito pela falta de tempo... esta nova versão é para os amantes do chocolate!!!
Mais fácil não podiam ser, e melhores também não!!
Cortar os quadrados de massa folhada em 4 quadradinhos pequenos e iguais. Dispor um pouco de nutella em cada pedaço e dobrar cada lado até ao meio unindo as pontas.
Sou uma fã da Nigella, sem dúvida!!! Receitas simples e práticas, como eu gosto. De vez em quando, lá vou eu dar uma espreitadela aos livros dela, e foi aí que descobri estes queques maravilhosos. Tal como ela diz ..."nada de extravagante..., mas a pêra dá-lhe uma textura deliciosa e o gengibre invade tudo..."
Realmente, ela tem toda a razão!! Confesso que no início ficou um pouco reticente em fazê-los, mas fiz e tomei a decisão certa!! São realmente maravilhosos (desaparecem depressa)... por isso partilho aqui a receitinha, pois com este friozinho, são deliciosos para acompanhar um chá ou café.
Picos Mont Blanc
Mais uma excelente ideia para apresentar num com um café ou chá entre a familia/amigos.
São facilíssimos de fazer (por isso é que os fiz :-) ), mas são refinados, macios e húmidos... todos pensarão que estivemos o dia todo de volta deles!!!
Também são ótimos para oferecer, basta colocá-los numa bonita caixa!!!
"Em 1837, Belém (bairro de Lisboa), os monges do Mosteiro dos Jeronimos tentam fazer subsistir a ordem.
Começam então a vender pastéis de nata, afim de ganhar dinheiro, numa pequena pastelaria contígua ao mosteiro.
A sua receita foi logo bem guardada. Os chefes pasteleiros são os únicos a conhecer o segredo, e devem prestar juramento de silencio para salvaguardar esta famosa receita gastronómica.
Ainda hoje, estes chefes pasteleiros fabricam sempre artisanalmente estes deliciosos pastéis.
As numerosas pastelarias, cafés en todo o país vendem Pastéis de Nata. Pode-se dizer hoje, que os Pastéis de Nata são um simbolo da nossa cultura portuguêsa são como uma joia gastronómica do povo português, como o vinho do porto, o cosido à portuguêsa, o fado..." fonte: www.pasteldenata.info
Como boa portuguesa que sou e admiradora destes famosos pastelinhos, também experimentei recriar os pasteis de nata.
Diga-se, que não têm nada a ver com os que estão á venda nos cafés e pastelarias, mas parecem encantar de igual forma quem os prova!!
A receita é muito simples, a massa, é claro é comprada...
Já há bastante tempo que andava com vontade de experimentar estes Muffins de chocolate com recheio de bombom. Nas minhas visitas pela blogosfera, deparava-me muitas vezes com estes maravilhosos bolinhos que me faziam crescer água na boca.
Foi na Páscoa, que já lá vai, que surgiu a oportunidade de fazer mais experiências, e estes bolinhos foram uma dessas novidades.
Apesar de existirem diversas receitas destes muffins, a escolhida foi retirada daqui, e ficou aprovadíssima.
60g de chocolate culinária
1c. (sobremesa) fermento
bombons de ginja (Ex: mon cherry)
Levar as natas a ferver. Retirar e adicionar o chocolate partido, o açúcar e a manteiga. Mexer bem até derreter o chocolate.
Juntar a farinha e o fermento e bater bem até obter um creme fofinho. Juntar o ovo e continuar a bater.
Deitar uma colher da massa nas forminhas de papel, para muffins, colocar o bombom por cima e cobrir com mais massa (enchendo apenas 2/3 das formas, pois a massa cresce muito).