Glicina e prolina, por outro lado, são abundantes em tecidos conjuntivos e caldo ósseo. Embora a glicina e a prolina tecnicamente não sejam aminoácidos essenciais, nosso corpo só pode fabricá-los em certa medida. Ou seja, também precisamos de fontes alimentares.
Quando a ingestão de metionina não é equilibrada com a ingestão de glicina, ela pode aumentar os níveis de homocisteína, um fator de risco significativo para problemas graves de saúde, incluindo doenças cardíacas.