Bom artigo, mas sinto informar. Sou de Maringa, belíssima de cidade do Paraná. Morando em São Paulo há dois meses, professor de história e em maringá cresci comendo o famoso cachorrão com purê. E isso tem muitossss anos. Nas exposições agropecuárias como londrina, é muito fácil encontrar. Não é uma especialidade daqui não.
Na belíssima cidade de São Paulo, podemos saborear o melhor Hot-Dog do planeta. Com purê, sem purê…tradicional, prensado, completo, com duas salsichas, no pão francês, etc.
Aqui em Osasco o hot dog já foi melhor. Hoje todos os carrinhos têm as mesmas opções, mesma decoração e o fornecedor é o mesmo para tudo, e lá se foi a diversidade. Há poucos dias paguei 12 reais por um dog só porque era na baguette!
Em Belém cachorro quente é o sanduíche de picadinho de carne bovina; o de salsicha é chamado de hot dog. Também me lembro de que, quando morei em Campinas, havia uma lanchonete no centro da cidade, em forma de casinha e chamada Lanchonete Joara, com um cachorro quente com salsicha, molho de tomate-pimentão-cebola, purê de batata, mostarda e ketchup.
Fora do Brasil há também variações. Na Dinamarca coloca-se espessa quantidade de alho cortado em cubinhos pem pequenos e já dourados em manteiga. Uma delicia (amo alho!).
Na Holanda é a vez do molho tártaro em quantidade suficiente para esconder a salsicha (defumada). Excelente. Aliás, o molho tártaro acompanha qualquer oração de fritas também.
Só de ver essas fotos, já estou babando! rsrsrs Pena que não tem nenhuma lanchonete especializada nesses deliciosos cachorro quente aqui na Lapa onde moro.
Mas, resta a pergunta…qual a origem do nome? Cachorro Quente…. quem veio primeiro? o sanduiche ou cão popularmente chamado de salsichinha? Douglas…mata minha curiosidade…. abraços a todos…
São Paulo inova receitas (como o purê de batata no hot dog, mas também cria como a invenção do sanduíche BAURU, inventado na de cada de 30 por um estudante de direito no lgo. do Paiçandu.
Aliás a qualquer hora do dia ou da noite o paulistano pode comer qualquer prato de qualquer origem do mundo.
Eu me lembro que o cachorro quente paulista nos anos 80 tinha só era acompanhado de maionese, vinagrete com repolho picado e o purê; catchup e mostarda sempre opcionais. Nos anos 90 é que começaram a colocar batata palha, milho e ervilha e a fazer prensado.
Uma lembrança que tenho também são os carrinhos de cachorro quente dos anos 80, todos vendiam Crush e Gini de garrafinha de vidro.