Receita de Folhado de pera, queijo gorgonzola e cebola caramelizada - Receitas do Allrecipes Brasil
Folhado de pera, queijo gorgonzola e cebola caramelizada
Esses folhados em formato de triângulos, são deliciosos! O recheio é perfeito, uma mistura de doce e salgado. Você pode mexer na receita, sem maiores problemas, podendo fazê-la para mais ou menos pessoas.
Receita: Scarlett
Rende: 36 folhados
4 cebolas, cortadas em tiras bem finas
750 g de massa folhada laminada comprada pronta
2 peras firmes - descascadas, cortadas em quatro e fatiadas
3/4 xícara (100 g) de queijo gorgonzola, esfarelado
Preparo:35mins › Cozimento: 55mins › Pronto em:1hora30mins
Preaqueça o forno a 190 ºC. Forre dois tabuleiros com papel vegetal.
Em uma frigideira, derreta a manteiga e o azeite em fogo médio-baixo. Adicione a cebola e, mexendo sempre, deixe-a cozinhar durante 30 a 40 minutos, para que fique macia e totalmente caramelizada. Tome cuidado para que não queime. Em seguida, tempere com sal e pimenta. Deixe a cebola esfriar.
Use uma faca afiada para cortar cada folha da massa folhada em 9 quadrados. Corte cada quadrado ao meio, formando 36 triângulos. Coloque os triângulos no tabuleiro, por cima de cada um, ponha a cebola caramelizada, a pera fatiada e 1 colher de chá de queijo gorgonzola esfarelado.
Asse os folhados no forno preaquecido até estarem corados e crescidos, cerca de 20 a 30 minutos. Deixe que esfriem em temperatura ambiente antes de servir.