Ter guloseimas caseiras em casa é uma ótima ideia para quando a vontade de doces bater. Embora possa ser tentador simplesmente pegar um pacote pronto de biscoitos produzidos em massa para satisfazer seu desejo por doces (você sabia que há uma razão pela qual algumas pessoas têm um desejo maior por doces do que outras ?), assar em casa não tem ser complicado – nem precisa exigir dezenas de ingredientes e muito tempo preparando, como Jessica Morone, da Jess Loves Baking , demonstra com esta receita de barra de biscoito de chocolate e caramelo com 5 ingredientes.
Desafiamos você a encontrar uma combinação melhor do que chocolate e caramelo, especialmente em formato de barra de biscoito, o que facilita o desfrute. Graças à partida clássica e alguns atalhos rápidos, essas barras definitivamente acabarão em sua rotação regular. Morone comenta: "Eu os faço há alguns anos e eles são tão deliciosos". Enquanto ela está feliz em experimentar outras receitas, ela confirma: "Esta é honestamente minha receita favorita para biscoitos de bar."
Reúna os cinco ingredientes necessários para esta receita de barra de biscoito de chocolate e caramelo
Além do sabor decadente, um dos fatores atraentes dessas barras de biscoito é sua lista limitada de ingredientes.
Morone consegue isso usando um pacote de mistura de biscoito com pedaços de chocolate duplo para a base das barras. Para transformar a mistura de biscoito em pó em uma textura que segure, ela a mistura com manteiga derretida e um ovo. Embora a marca Betty Crocker que Morone usa esteja disponível na maioria dos supermercados, Morone sugere usar outras marcas de tamanho semelhante, caso você não a encontre. Para uma visão um pouco diferente, "Você também pode experimentar sabores como usar mistura de biscoito de chocolate ou mistura de biscoito de açúcar em vez de chocolate duplo", observa ela.
Morone mantém o recheio igualmente simples, combinando um pacote de caramelos macios embalados individualmente com leite condensado adoçado. As balas de caramelo se dissolvem no leite condensado, criando um recheio suave de caramelo doce. Morone não se desviou do sabor, "porque eu amo muito caramelo", mas se você quiser experimentar um recheio diferente, ela diz: "Tenho certeza de que algo como manteiga de amendoim funcionaria".
Em uma tigela grande, misture a mistura de biscoitos, a manteiga derretida e o ovo
Em primeiro lugar, configure o forno para pré-aquecer a 350 F enquanto monta as barras. Forre uma assadeira de 8×8 polegadas com papel manteiga e reserve. Em seguida, esvazie o conteúdo do pacote de mistura de biscoito de chocolate duplo em uma tigela grande. Despeje a manteiga derretida e quebre o ovo para adicioná-lo à tigela. Misture tudo até que os ingredientes formem uma massa.
Pressione a massa na forma preparada e leve ao forno
Agora, transfira metade da massa para a panela de 8×8 polegadas que você preparou. Com as mãos ou uma espátula, pressione a massa firmemente no fundo da forma, espalhando-a de forma que ela preencha a base de ponta a ponta. Tente garantir que a massa tenha uma espessura relativamente uniforme, pois essa será a camada inferior das barras. Em seguida, coloque a assadeira no forno pré-aquecido por oito a 10 minutos, até que as bordas comecem a firmar e o centro esteja firme.
Derreta os caramelos e o leite condensado
Agora é hora de fazer o recheio de caramelo. Coloque uma panela média no fogão e adicione os caramelos macios (certifique-se de desembrulhar!) e o leite condensado. Aqueça a mistura em fogo baixo a médio até que os caramelos tenham derretido completamente e a textura fique lisa. Certifique-se de continuar mexendo o conteúdo da panela para evitar que grudem no fundo.
Quando atingir a consistência desejada, retire a panela do fogo.
Despeje a mistura de caramelo sobre a base de biscoito
Agora é hora de passar para o próximo passo necessário para montar as barras: despejando cuidadosamente a mistura de caramelo sobre a base de biscoito na forma de 8×8 polegadas. Use uma espátula para espalhá-lo adequadamente para que a camada de caramelo fique uniforme por toda parte. Você vai querer ter certeza de obter um pouco de caramelo até as bordas para que cada mordida seja satisfatoriamente rica e deliciosa.
Esfarele o restante da massa de biscoito em cima do caramelo e asse
É hora de adicionar a última camada antes de assar as barras. Pegue a metade restante da massa de biscoito e desfaça-a por cima do caramelo. Não há problema em ter um pouco de caramelo espreitando, mas tente polvilhar a massa na superfície. Coloque a assadeira de volta no forno a 350 F e asse as barras por mais 15 minutos.
"Como a mistura de biscoitos é de cor escura, não há uma pista simples de quando é feito, como mudar para um marrom dourado", observa Morone. No entanto, ela acrescenta, "você pode dizer, olhando para ele, se a mistura de biscoito no centro parece seca e cozida, em vez de ainda molhada". Ela observa que, caso contrário, "você também pode tocá-lo para ver se está seco e definido".
Quando estiver satisfeito que as barras estão prontas, retire-as do forno.
Deixe as barras esfriarem e sirva essas delícias
Embora você queira cavar direto, deixe as barras esfriarem completamente para que o caramelo possa endurecer. Em seguida, corte-os em quadrados e desfrute destas saborosas barras de biscoito de chocolate e caramelo.
Morone sugere que você os armazene em um recipiente selado à temperatura ambiente. Ela diz: "Estes vão durar vários dias e ainda serão tão deliciosos, mesmo alguns dias depois". Dependendo de sua força de vontade, você pode se encontrar na mesma posição que Morone, que diz: "Eles são tão perigosos que tenho que dar os extras para não acabar comendo todos".
1 (17 ½ onças) pacote de mistura de biscoito com pedaços de chocolate duplo
1 pacote (11 onças) de caramelos macios embalados individualmente
Forre uma assadeira de 8×8 polegadas com papel manteiga e reserve.
Em uma tigela grande, misture a mistura de biscoito, a manteiga derretida e o ovo e misture tudo até a massa ficar homogênea.
Pressione metade da massa no fundo da forma preparada e asse no forno pré-aquecido por 8 a 10 minutos, até que as bordas estejam firmes e o centro esteja firme.
Em uma panela média, misture os caramelos desembrulhados com o leite condensado.
Aqueça o conteúdo da panela em fogo médio-baixo até os caramelos derreterem e a mistura ficar homogênea.