Seder tem objetivo de ampliar oferta de produtos certificados pelo Serviço de Inspeção Municipal
A alimentação é fundamental para a garantia de boa saúde. Para isto o consumidor deve ficar atento à origem dos alimentos adquiridos, principalmente àqueles que exigem manipulação. Para garantir a segurança alimentar e qualidade de produtos ofertados ao cidadão de Palmas, a Secretaria de Desenvolvimento Rural (Seder) mantém o Serviço de Inspeção Municipal (SIM).
O SIM certifica os produtores quanto à origem e à qualidade de manipulação dos produtos. O Serviço de Inspeção Municipal é regido pela Lei Municipal nº 803/1999, que trata da inspeção industrial e sanitária e pela Lei nº 1228/2003, que trata dos produtos artesanais. Dentre os principais produtos acompanhados pelo órgão estão produtos de origem animal, como embutidos cárneos, queijo, ovos, mel, doces, biscoitos e temperos.
O selo é um atestado da boa procedência e da qualidade dos produtos certificados. "O acompanhamento é realizado desde a chegada da matéria-prima até a embalagem e conservação deste alimento que será comercializado no município de Palmas", explica o gerente do SIM na Seder, Wesley Rodrigues Farias.
Segundo o gerente, a Seder está trabalhando para ampliar o número de produtores que possuem o Selo no município, que atualmente são 20, mas reforça que o consumidor tem papel fundamental nesse processo, uma vez que cabe a ele exigir do comerciante que o produto tenha certificação. "O produto certificado possui um custo um pouco maior, mas tem a garantia de que todo o seu processo de fabricação, manipulação e acondicionamento estão conforme as normas de segurança alimentar", frisa.
Em Palmas o foco da Seder é certificar os produtores de ovos, queijos, leite, espetinhos, cortes e fracionamentos. Até a próxima semana mais quatro produtores devem receber a Certificação, além de um grande supermercado da Capital, que está concluindo seu processo de adequação às normas do SIM, para a área de cortes fracionados de carnes, frios, aves e peixes. "Queremos que nossos produtores sejam capazes de atender toda a demanda da cidade com produtos certificados", reforça o secretário da Seder, Roberto Sahium.
Se para o consumidor a certificação oferece a garantia de um alimento seguro, para o produtor o Selo agrega valor e qualidade ao produto final. Quem obtém o Selo sai da clandestinidade, formaliza seu empreendimento e pode entrar em mercados mais exigentes.
A renovação do selo SIM é válida por um ano e torna estas empresas aptas a comercializar seus produtos. Uma equipe, formada por engenheiro agrônomo e médicos veterinários, realiza visitas diárias aos estabelecimentos para inspecioná-los antes de certificá-los.
O interessado em obter o selo SIM para seu produto deve procurar a Gerência de Inspeção Municipal da Seder e solicitar através de requerimento próprio sua inclusão no sistema responsável pela normatização, liberação, supervisão e fiscalização dos produtos de origem animal e vegetal. Mais informações – 2111-2602.