Sigo alguns blogs em que os autores referem frequentemente que não consomem carne de vaca, inumerando imensas razões porque não o fazem.
Pessoalmente sempre tentei levar uma alimentação variada, e é esse segmento que orienta toda a minha família.
Considero que tudo, desde que consumido com peso e medida, é benéfico, quando mais não seja para a nossa boa disposição!
Evidentemente que existem casos “especiais”, ou por recomendação médica, ou por alguma incompatibilidade que se tenha, enfim… estou a referir-me ao geral.
E falei na carne de vaca/vitela pois a receita que hoje trago é com este ingrediente, mas penso o mesmo em relação às guloseimas, aos chocolates, aos refrigerantes, ao vinho, ao queijo, aos enchidos… àqueles ingredientes que muita gente considera totalmente proibidos.
Corro o risco de levantar aqui graves problemas com alguns seguidores, bem sei, mas é a minha maneira de ver as coisas 🙂
Se soubermos ter peso e medida nas coisas pudemos disfrutar de tudo um pouco, sem exageros evidentemente, mas também sem “proibições” [eu detesto a palavra proibir, parece que é quando uma pessoa tem ainda mais vontade de comer!!!].
Bem, depois de deixar esta minha visão acerca da carne de vaca, deixo agora uma sugestão em que ela é a protagonista principal.
Umas horas antes tempera-se a carne, já cortada em cubos pequenos, com uma cebola em rodelas, 3 dentes de alho lâminados, uma folha de louro, pimentão doce, açafrão das Índias, orégãos e vinho tinto.
Adiciona-se então a marinada, tempera-se com umas pedras de flôr de sal, tapa-se e deixa-se cozinhar até a carne ficar bem tenra e o molho bem apurado, no meu caso demorou á volta de 30 minutos.
eu também gosto de carne de vaca e nem mais tudo com peso e medida podemos desfrutar de tudo, e "proibir" é uma palavra muito forte e nunca nos devemos proibir de nada, adorei o prato adoro assim massa com esse molho e essa carne maravilha.
Uma refeição bem ao gosto cá de casa. Concordo com tudo o que dizes. Desde que haja moderação e bom senso tudo se faz e tudo se come….hehehe
Felizmente não tenho problemas de saúde que me impeçam de comer o que for (se bem que isso pode ser um problema :)) contudo carne de vaca não é das carnes que mais ligo. Como sim, mas prefiro carnes brancas, não pelo bem que supostamente fazem, mas sim por uma questão de texturas e sabor.
Luísa sempre tão criativa e a ajudar o pessoal com as tuas ideias!!! Adorei este prato e espero que os órgãos sociais se dêem conta da tua ajuda à comunidade! Devias de ganhar um prémio de mérito, ou melhor ainda, ter um rubrica num canal 🙂 beijinho querida e continua o excelente trabalho!
Luisa, sigo o seu site com regularidade, e tem sido uma fonte de inspiração. Concordo na integra com o que diz neste post.