Jacques Selosse "Initial" Blanc de Blancs Brut NV
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Produtor: Jacques Selosse
Cód. do produto: 011844
País: FRANCA Produtor: Jacques Selosse
Uva: Chardonnay Região: CHAMPAGNE Avaliação 0%
Os Champagnes de Jacques Selosse guardam grande semelhança com a personalidade de seu produtor, Anselme Selosse. Ambos guardam postura distinta, são assertivos e focados. A filosofia que torna seus produtos tão especiais é o objetivo de se produzir um Champagne de terroir. Enquanto outros produtores formam suas cuvées buscando padronizar a qualidade ano a ano, Selosse elabora as suas, principalmente, a partir das 35 parcelas de Chardonnay – a maioria em Avize, Oger e Cramant –, com o objetivo de traduzir o potencial do terroir que o originou. Para isto, pratica uma viticultura orgânica, utiliza somente as leveduras indígenas e fermenta seus vinhos em barris de carvalho adquiridas do Domaine Leflaive, pois considera que a microoxigenação que ocorre nesta fase é essencial para o desenvolvimento do vinho. Selosse desenvolveu ainda um sistema de "soleras" com suas barricas, cujo excepcional resultado pode ser conferido na linha Substance. Anselme Selosse é também grande amante dos vinhos. Em sua adega particular destacam-se alguns rótulos como Marc Kreydenweiss, Roberto Voerzio e Château Margaux.
Tipo: ESPUMANTEGraduação Alcoólica: 12 %Cor: Amarelo palha com reflexos dourados, perlage fina e persistenteAroma: Frutas cítricas, notas de mel e toques de brioches e castanha assadaSabor: Fresco e intenso, com sabores que remetem às sensações olfativas de frutas cítricas. Final de boca longo e muito persistente.Acompanha: Ideal para servir como aperitivo, com entradas leves, aves com molhos maiselaborados e queijos frescos de cabra.Temperatura de Serviço: 6ºC - 8ºCAmadurecimento: Método Champenoise. Estagia meses em garrafa antes dacomercialização.