O PESO DAS DIETAS | Escrevinhando
Quer emagrecer? Pare de fazer dietas. É o que aconselha a nutricionista Sophie Deram, francesa e naturalizada brasileira, em seu livro "O peso das dietas" (editora Sensus), lançado no final de 2014.
Isso acontece, segundo ela, porque o cérebro entende essa mudança repentina na alimentação como um perigo e se adapta para reter mais gordura. "A dieta estraga o cérebro", diz ela.
Folha – Por que a sra. defende gordura e é contra as dietas?
Sophie Deram – Sempre achei sem noção essa guerra contra a gordura. Ela sempre fez parte da minha vida. Claro que sem exagero, mas, na França, comia manteiga de manhã, queijo, foie gras.
Nunca consegui fazer isso. Como poderia para falar para alguém: "Amanhã, ao meio-dia, coma duas colheres de arroz". Quem sou eu para saber a fome que ela terá amanhã no almoço?
Mas dietas são passadas por médicos e nutricionistas…
É a primeira coisa que eu negocio com as crianças: diminuir sucos e refrigerantes e beber mais água. Eles me olham e dizem: "Ahhh, vai ser horrível!" Depois voltam muito felizes pra me contar: "Eu consegui beber água".
A questão é que, para muitos pais que trabalham fora, fica difícil essa rotina de cozinhar, fazer sucos naturais…