Com uma faca pique muito bem o palmito, a cebola e o alho e coloque tudo em uma panela (sem fritar e sem colocar óleo). Coloque uma xícara de água, um pouco de sal e deixe cozinhar por 20 minutos. Depois que a água ferver, misture a araruta (ou amido de milho) com um pouquinho de água pra dissolver e então acrescente na panela. Adicione o leite de soja em pó também na panela. Cozinhe por 20 minutos e deixe engrossar.