Concurso vai eleger o melhor tiramisù do mundo em Curitiba – Capital Gourmet
Concurso vai eleger o melhor tiramisù do mundo em Curitiba
Curitiba será, neste ano, a primeira cidade fora da Europa a sediar a Copa do Mundo de Tiramisú – campeonato internacional entre confeiteiros amadores realizado anualmente na Itália para escolher a melhor receita do tradicional doce, feito de biscoito, queijo mascarpone, ovos, café, cacau em pó e açúcar.
A eliminatória brasileira será realizada no dia 22 de novembro, na unidade de gastronomia do Centro Europeu. "É uma honra, para nós, receber essa competição que, pela primeira vez, será realizada na América Latina, gerando visibilidade para o talento dos confeiteiros da nossa região", explica Rogério Gobbi, diretor acadêmico do Centro Europeu.
As inscrições para os confeiteiros amadores ficam abertas até o dia 5 de novembro. As receitas devem ser enviadas pelo site do Centro Europeu (http://centroeuropeu.com.br/portal/tiramisu/).
Os critérios de avaliação vão considerar a execução, o equilíbrio da montagem, a aparência, o sabor, a harmonia e a intensidade do paladar em cada Tiramisú. Os dois primeiros lugares estarão automaticamente inscritos para a seleção nacional da TWC, em julho de 2020, em Curitiba.