Conheça os estilos de vinho rosé | Sociedade da Mesa
Conheça os estilos de vinho rosé
Publicado pela Sociedade da Mesa	27 de dezembro de 2021
O consumo de vinho rosé tem aumentado expressivamente nos últimos anos. Hoje corresponde a 10% do mercado consumidor. É na França que a maior parte dos rosés é consumida. E não à toa: Provence é a principal região produtora mundial desse tipo de vinho.
Mas nem sempre foi assim. Entre os séculos 13 e 18, ela era a bebida mais apreciada pela nobreza francesa. Só depois da Revolução Francesa que o vinho tinto passou a ser mais consumido, no caso, pela burguesia, que negava toda tradição anterior da aristocracia.
O vinho rosé tem fama de ser leve e divertido. Geralmente fácil de beber e de agradar. Contudo, há vários estilos de vinho rosé. Os rosés levinhos são um sucesso entre o público mais jovem, mas os rosés gastronômicos, complexos e estruturados têm conquistado o paladar dos apreciadores mais maduros.
Vinho rosé sem passagem por barrica
A grande maioria dos vinhos rosés se enquadra nesse estilo. São bebidas frescas, com boa acidez, aromas e sabores frutados, elegantes e charmosos. As cores variam de acordo com o método de elaboração, indo do rosa pálido ao rosa grená.
Vinho rosé com carvalho imperceptível
Muitos produtores têm feito rosés mais complexos, que passam por barricas de carvalho, mas sem deixar muitos rastros. Para isso, são usados barris novos de carvalho neutro, como o Stockinger. O resultado é um exemplar que não traz os aromas amadeirados, mas, sim, certa estrutura, cremosidade e complexidade.
Vinho rosé com carvalho evidente
Em Provence, sobretudo, são produzidos rosés que trazem a presença da madeira. São rótulos elaborados a partir de vinhas velhas e de baixo rendimento, para que a influência do carvalho não seja excessiva. Os aromas amadeirados são muito sutis, trazendo especiarias e nozes. Bordeaux e Borgonha também têm rosés incríveis envelhecidos em madeira, muito gastronômicos.
Vinho rosé no estilo de tinto leve
O vinho rosé no estilo de um tinto leve é redondo e fresco, mas tem características da madeira. Ele tem coloração mais forte, puxada para o vermelho. Portanto, tem mais taninos. Os aromas lembram casca de laranja e especiarias. O paladar mostra uma acidez mineral.