Tanto no México como nos Estados Unidos, os nachos são um sucesso. Dos dois lados da fronteira, a receita básica traz as tortillas mexicanas de milho, aqueles petiscos fininhos e crocantes em forma de triângulo, com diferentes opções de coberturas. No Taco El Pancho e no Brisket Smokehouse, casas do Grupo Taco que são vizinhas no Batel, os fãs desta delícia podem encontrar duas versões bem diferentes.
A gastronomia mexicana compõe a essência do Taco El Pancho e, portanto, não poderia faltar Nachos no cardápio. Aqui os fãs desta pedida encontram diversas versões com gostinho de México. O Nachos Caliente tem as tortillas cobertas de queijo derretido e chilli com carne (R$ 59,90). Já os Ultimate Nachos apresenta as tortillas com chilli com carne, feijões, cheddar e sour cream (R$ 61,90). O Nachos Azteca conta com as tortillas cobertas por feijões, sour crea, chilli com carne, guacamole e bacon (R$ 59,90). O Nachos Locos permite que os clientes escolham três molhos para as tortillas, entre: cheddar, sour cream, guacamole, pico de gallo, pasta de feijões refritos, pimenta jalapeño e chilli com carne (R$ 32).
Versão texana
Já no Brisket, os Nachos ganharam uma versão com gostinho de Texas. Afinal, a casa é dedicado ao churrasco no estilo criado neste estado do sul dos Estados Unidos. Deste modo, a atração aqui é o Pulled Nachos, com as tortillas cobertas de cheddar, pulled pork (sobrepaleta suína desfiada e defumada no pit smoker (defumador). Para completar, vem com molho barbecue à base de whiskey, produzido na casa, sour cream e pimenta jalapeño (R$ 44,90).
"O Pulled Nachos é uma mistura de influências texanas com mexicanas. A inspiração veio ao olhar para o lado, mirando no bar vizinho", brinca Montejorg, se referindo ao Taco. "Usamos o Pulled Pork no lugar da carne moída (tradicional dos nachos) e o resultado ficou incrível".
Vale lembrar que Taco e Brisket têm entrada unificada. É possível transitar entre o Brisket e o Taco pagando apenas uma entrada. Ambas abrem de segunda-feira a sábado, às 18h, sem cobrar ingresso até 20h.