Chás com ervas cultivadas por você! | ArtFlorir Casa & Jardim
Chás com ervas cultivadas por você!
17 de julho de 201516 de julho de 2017 by Sil França,	in category Chás, Ervas, Jardim, natureza
Nada como uma xícara de chá para aquecer as tardes frias do inverno…
Melhor ainda se o chá sair do seu próprio jardim, pois as melhores misturas para seus chás estão lá, é claro!
Não tem Jardim?
Algumas ervas como hortelã, camomila, erva-cidreira e capim-limão, podem ser cultivadas em vasos dentro de casa.
Mas, só para esclarecer, o verdadeiro chá vem de plantas de chá, enquanto o que estou sugerindo são os chamados chás de ervas que são conhecidos como tisanas, ou seja, infusões de ervas secas ou frescas em água quente. A infusão ou tisana é usada nos chás de flores e folhas. Você pode preparar tisanas de ervas frescas ou secas.
Para o chá com ervas frescas, lave as folhas e/ou flores depois de colher e prepare a infusão ou tisana sem deixar a água ferver. Nada de ferver a água, nem de deixar as folhas das ervas fervendo, isso resultará em um chá amargo e desagradável ao paladar. Para um delicioso chá feito com ervas frescas, utilize de preferência água filtrada e aquecida até aquele ponto em que ela começa a chiar quase em ebulição, mas sem ferver. O ideal é depositar as folhas da erva ou mistura de ervas na quantidade equivalente a uma colher de sopa para 200 ml de água num bule refratário de louça ou de vidro e despejar sobre elas a quantidade de água para a quantia de chá que você desejar, em seguida abafe com uma tampa ou pires e deixe descansar, ou seja, deixe em infusão por três ou cinco minutos antes de servir.
Ao plantar seu Jardim "Tisane" interior ou exterior, você pode optar por começar com sementes ou plantas pequenas e, dependendo da sua paciência, pode ainda encontrar as ervas já plantadas e crescidas em lojas e garden centers em geral.
Chamomila recutita / Matricaria chamomila L. – Originária da Europa, chegou ao Brasil através dos imigrantes europeus há mais de um século.
Também conhecido como capim-santo ou capim-cidreira, o capim limão é uma grama originearia da Índia, onde a planta é muito utilizada na medicina ayurveda como medicamento ou condimento alimentar.
Aqui no Brasil, como as condições climáticas são semelhantes as regiões asiáticas, a planta se adaptou bem por aqui, sendo usada como complemento medicinal em forma de chás e pós. e dela também é extraído um óleo essencial muito usado na fabricação de repelentes de insetos.
Entre os principais benefícios do chá de capim-limão, destaca-se a ação analgésica que trata naturalmente a dor de cabeça, febre e cólicas menstruais, é também calmante, ameniza os estados depressivos, diminui a ansiedade e a insônia.
Para fazer o chá, adicione sobre 5 colheres de sopa da planta seca picada, um litro de água quente, ou 20 folhas da planta fresca cortadas em pedacinhos. Abafe e deixe em infusão por 10 minutos, coe e está pronto para o consumo que pode ser quente ou gelado.
Originária do Oriente a Melissa – Melissa Officinalis – conhecida popularmente como erva-cidreira, também cresce na Europa e nas Américas. Prima irmã da Hortelã e do Boldo, esta planta se adaptou bem no Brasil. É uma planta fácil de ser cultivada e desenvolve-se bem também em vasos, gosta de solo sempre úmido, porém sem ficar encharcado. Para fazer o chá, é preferível colher suas folhas antes da floração, pois após este período, elas perdem parte do sabor e do aroma.
O frescor do chá da Hortelã costuma agradar até quem não é muito adepto da bebida. E, assim como as demais ervas, para um chá feito com elas in natura, cultivá-las em casa é a melhor e mais segura maneira de termos ervas frescas à mão para perfumar nossa vida e nos brindar com tantos benefícios. E, no caso da Hortelã – Mentha spicata – o melhor uso é feito com as folhas frescas, pois quando secas, perdem grande parte das propriedades terapêuticas e do sabor.
Para o chá, as partes utilizadas da Hortelã são as folhas, na quantia de uma colher de sopa de folhas picadas para 200 ml de água quente, deixe infusão por 5 minutos, coe e está pronto para beber.
Você pode utilizar as folhas da Hortelã para aromatizar a água e dar mais sabor aos sucos de frutas nos dias de calor.
Apreciadora e devoradora de chás do jeito que sou, gosto de quase todos, mas com relação aos de ervas, prefiro os que são feitos com ervas frescas recém-colhidas, de preferência do meu jardim…(rs)
Ah…, e acreditem, é uma delicia saborear as ervas que plantamos e cuidamos com tanto carinho. Para mim é como se elas retribuíssem com os seus melhores aromas e sabores os cuidados que recebem…