Jornada Mundial da Juventude terá mega logística de alimentação - Família Missionária
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Um evento do porte da Jornada Mundial da Juventude Rio 2013 demanda muito trabalho e produção. Toda ajuda é bem-vinda e cada detalhe é importante, como por exemplo, proporcionar uma boa alimentação aos peregrinos inscritos, que tenham feito a opção de pacote com refeições. Sendo assim, o responsável pela área alimentícia da JMJ, Nelson Mamede, montou um projeto baseado em estudo desenvolvido propriamente para a Jornada, sobre o que seria necessário e conveniente para uma refeição saudável.
De maio a junho de 2012, um grupo de nutricionistas reuniu informações e estabeleceu o valor energético total diário que um peregrino deveria ter. O estudo levou em consideração as calorias que jovens entre 16 e 30 anos de idade precisam consumir ao longo do dia, respeitando as características de cada refeição, com seus devidos picos de consumo, assim como peso e altura dos jovens.
Os cardápios serão de dois tipos, um convencional, para quem não tem nenhum problema de saúde, e outro especial, para aqueles com restrições alimentares. Dentro do último grupo estão o celíaco, o diabético e o vegetariano. O cardápio já foi aprovado por associações de Alimentação no Brasil. "Foi um estudo muito profundo. Esse será um legado que a JMJ Rio 2013 deixará para os próximos eventos, porque isso envolve toda uma ciência e tecnologia. Estamos criando outras inovações para o Rio de Janeiro", afirmou Nelson.