Arroz com presunto e ameixas - Alto Astral
Arroz com presunto e ameixas Receita de Arroz com presunto e ameixas
Tempo: 30min (+10min de descanso)Rendimento: 8Dificuldade: fácil
1/2 xícara (chá) de espumante branco seco
1/2 de xícara (chá) de ameixa seca sem caroço picada
Modo de preparo: Derreta a manteiga em uma panela e refogue o alho-poró por 5 minutos em fogo baixo, sem deixar dourar. Acrescente o açafrão, o arroz e frite por 2 minutos. Junte o espumante, o caldo de legumes dissolvido na água quente e o sal. Misture e cozinhe em fogo médio com a panela semitampada até quase secar a água. Espalhe o presunto, a ameixa e abaixe o fogo. Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo com a panela tampada ou até a água secar por completo. Desligue e deixe descansar por 10 minutos. Solte com um garfo e transfira para uma travessa. Decore com a batata palha e sirva.