No programa, Paulo conta que a paixão começou ainda na cozinha da avó e que fortaleceu quando foi para São Paulo, onde estudou Direito.
A valorização da cultura local o inspirou a se aprofundar em suas raízes do Pantanal, e através destes estudos, tornou-se uma referência sobre ingredientes e pratos da região.
Para harmonizar, Paulo indica o cozido (uma espécie de mate), enquanto Zeca apreciou o macarrão de comitiva com uma cachacinha.
A carne de sol é um dos principais ingredientes do macarrão de comitiva. Paulo Machado deu no Brasil com Zeca uma palhinha de como ela pode ser feita em casa. E no programa Tá bom demais!, você pode conferir o passo a passo com a chef Irina Cordeiro. É mistura do Nordeste e do Pantanal à mesa: