Penne ao Funghi com Molho de Tomates Frescos - Receitas CyberCook
Penne ao Funghi com Molho de Tomates Frescos
300 gr de tomate cereja
300 gr de mussarela de búfala
50 gr de funghi secchi
Coloque o funghi de molho em vinho tinto por meia hora.
Cozinhe a massa em água abundante. Numa frigideira, coloque o azeite e os temperos à gosto.Refogue,adicione o caldo de legumes dissolvido em água e deixe ferver. Acrescente o funghi e o vinho em que ficou de molho. Deixe ferver e cozinhar por aproximadamente 10 minutos,até que o molho tenha apurado. Corte as mussarelas de búfala. Em quatro partes iguais, junte os tomates cereja. Tempere com com orégano e manjericão fresco, pimenta branca,azeite de oliva.Em um prato, coloque o macarrão, o molho de tomate e a mussarela e regue com o molho de funghi.
Excelente receita, saborosíssima. A dica que eu deixo é, se não for seguir a receita ao pé da letra, como eu fiz, tomar cuidado com a quantidade de vinho tinto misturado no molho de tomate, pois pode ficar muito forte. No meu caso, resolvi este problema colocando mais tomates no molho. E ficou ótimo! Outra possibilidade, pra não deixar ficar o molho ficar forte e ter que aumentar a quantidade de molho de tomate, seria hidratar o funghi em vinho tinto diluído com água.
soeli camargo RIBEIRO
Fiz e amei....
Lívia Sundell
em 06/06/2006
Eduardo Vieira Scarpa
em 08/12/2005
Simplesmente ma-ra-vi-lho-sa! Simples e de sabor inigualável!
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