Falando de saúde, bem-estar e beleza – Como aproveitar integralmente os alimentos. – Conversas Inteligentes
Segundo a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), um terço dos alimentos produzidos no mundo é desperdiçado anualmente. E o Brasil é um dos dez países que desperdiçam alimentos em todo o mundo. A maioria da população não tem conhecimento sobre a importância do que é desperdiçado e da falta que faz para aqueles indivíduos que não tem o que consumir para saciar a fome.
Então, vamos lá. O que é aproveitar os alimentos de forma integral?
É utilizar todas as partes que compõem as frutas, verduras e legumes, ou seja, folha, talos, casca, polpa e sementes. E as partes mais desprezadas são as que possuem maior teor de vitaminas, minerais e fibras. E como vantagem desse processo, temos a redução com gastos e desperdício dos alimentos, bom funcionamento do organismo, valorização nutricional do cardápio.
Já devemos pensar no desperdício desde a compra dos alimentos até o preparo das refeições, dando preferência as verduras, legumes e frutas da época, armazenando-os em locais limpos, em temperaturas adequadas e realizando a higienização de forma correta antes de prepará-los.
A criatividade é fundamental para aproveitar o alimento como um todo, pois assim o que iria para o lixo, pode ser utilizado para o preparo de muitas outras refeições.
– Pode-se preparar sucos com as cascas das frutas batendo-as no liquidificador e aproveitar para substituir os ingredientes líquidos na preparação de bolos;
– As cascas da cenoura, batata, mandioquinha ou beterraba, podem ser assadas ou fritas em óleo quente e servidas como aperitivo. Dê preferência ao assado;
– A água utilizada para o cozimento das batatas, concentra todas as vitaminas hidrossolúveis, ou seja, que se dissolvem em água. Pode aproveitá-la juntamente com o leite em pó com a manteiga ou a margarina para fazer purê;
– Os talos de agrião, couve, beterraba, brócolis e salsa, manjericão, entre outros, podem ser aproveitados como recheios de tortas e patês;
E pensando nisso, que tal uma receitinha aproveitando as "sobras"?
– 2 laranjas picadas;
Bata no liquidificador, as laranjas cortadas em cubos com a casca e sem as sementes.
Adicione à mistura os dois ovos inteiros, o açúcar e o óleo.
Em seguida coloque a mistura num refratário.
Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó e mexa bastante com uma colher até obter uma forma homogênea.
Despeje a massa em uma forma untada com margarina e farinha de trigo.
Pré aqueça o forno a 180º e asse o bolo de laranja por cerca de 20 minutos.
Obs.: Para aqueles que são portadores da doença celíaca, intolerantes ao glúten, podem substituir a farinha de trigo por farinha de arroz.
E vale ressaltar a necessidade de sermos mais conscientes. Há tantas pessoas no mundo necessitando de alimentos pra consumir e poder viver. Diga NÃO ao desperdício de alimentos!
Uma vida boa é uma vida saudável (e sem desperdício).
aline gomesaproveitar alimentosnutriçãonutricionista
Jovens Pensantes - Imagem é fundamental.
Falando de saúde, bem-estar e beleza - Máscara de Rosas para iluminar a pele.
20 de novembro de 2015 at 16:29 Responder
Legal e ótimas dicas vamos aproveitar
20 de novembro de 2015 at 16:27 Responder
Adalgisa Pereira
20 de novembro de 2015 at 16:00 Responder
Gostei da receita e dicas muito boa vou aproveitar tudo agora
20 de novembro de 2015 at 14:57 Responder
20 de novembro de 2015 at 11:54 Responder
#EuQueroGanharKitNatalConverIntel Sim procuro sempre aproveitar restos de cascas e fazer geléias… Adoro
Jose Osvaldo Neto
20 de novembro de 2015 at 00:35 Responder
Nossa que delicia….vou fazer #EuQueroGanharKitNatalConverIntel
20 de novembro de 2015 at 00:33 Responder
Nossa que delicia…..vou fazer
cibele torres rodrigues
19 de novembro de 2015 at 16:24 Responder
19 de novembro de 2015 at 12:18 Responder
Muito boa receita. Aqui em casa, nas receitas, sempre procurei aproveitar tudo do alimento. E já pretendo fazer essa. #EuQueroGanharKitNatalConverIntel
14 de novembro de 2015 at 11:15 Responder
14 de novembro de 2015 at 10:01 Responder
#EuQueroGanharKitNatalConverIntel esta com uma cara muitooo boa peguei a receita e vou mandar a esposa fazer
10 de novembro de 2015 at 18:48 Responder
Eu aprendi com a minha mãe a fazer um chá com a casca do abacaxi. Fica muito bom. Neste tempo quente gelado fica melhor ainda! 🙂