Arquivo de janeiro 31Etc/GMT+3 2013
Fusilli com Salsicha, Molho Branco e Ervilha
2 xícaras de ervilhas (usei em lata)
Numa panela coloque todos os ingredientes do molho, misture e cozinhe até engrossar. Numa outra panela coloque a manteiga e frite a cebola até ficar transparente, junte as salsichas e frite até dourarem. Cozinhe, escorra e junte a massa com as salsichas, adicione o molho e misture, coloque na fôrma que vai ao forno, polvilhe o orégano e leve ao forno pré-aquecido (250°C) até gratinar. Sirva quente.
Almôndega de Frango com Molho Agridoce de Tomate
1 xícara de miolo de pão picado
Numa tigela misture todos os ingredientes, faça bolas e frite em óleo quente até dourar. Numa panela grande coloque o molho, adicione 2 xícaras de água, junte as almôndegas e continue cozinhando (fogo baixo) até o molho engrossar. Sirva quente.
Filé de Porco com Cebola e Passas ao Rum
6 cebolas médias cortadas em fatias tipo meia lua
Numa tigela coloque as uvas passas e o rum, reserve. Tempere o porco com o sal, a pimenta e o azeite. Numa panela grande e bem quente, frite os bifes até dourarem, retire da panela, reserve. Na mesma panela frite a cebola até dourar, junte as uvas passas com o rum e cozinhe até o rum reduzir, volte com o bifes para a panela, misture e continue cozinhando por mais alguns minutos. Sirva quente.
Numa panela derreta a manteiga, frite a cebola, junte a farinha, frite até dourar, adicione o leite aos poucos, sem parar de mexer até ferver, retire do fogo, junte o restante dos ingredientes, misture, coloque numa fôrma untada e leve ao forno pré-aquecido (200°C) por uns 25 minutos. Sirva quente.