Já o escritor, Miguel Torga, que tão nobremente descreveu Trás-os-Montes, o seu Reino Maravilhoso, descreveu o fruto do castanheiro: a castanha (sendo a mais saborosa a desta região portuguesa).
“Mas o fruto dos frutos, o único que ao mesmo tempo alimenta e simboliza, cai de umas árvores altas, imensas, centenárias, que, puras como vestais, parecem encarnar a virgindade da própria paisagem. Só em novembro as agita a inquietação funda, dolorosa, que as faz lançar ao chão lágrimas que são ouriços. Abrindo-as, essas lágrimas eriçadas de espinhos deixam ver numa cama fofa a maravilha singular de que falo, tão desafetada que até no nome é doce e modesta – a castanha. Assada, no S. Martinho, serve de lastro à prova do vinho novo. Cozida, no janeiro glacial, aquece as mãos e a boca dos pobres e ricos. Crua, engorda os porcos, com a vossa licença…”.
Aqui, mostro uma visão da aldeia de Águas Frias (Chaves) – Portugal, em tons de cinzento, pois só em pensar que este confinamento me impede de viajar e rever esses “olhares”, lugares e Gentes transmontanas.