A vantagem de cursos online é o fato de que o colaborador pode realizá-los no momento mais adequado, dentro da sua própria casa. Dessa forma, você evita que o time tenha que ficar mais tempo na empresa para realizar a capacitação ou se deslocar até a instituição.
Você já ouviu falar em mentoria? Esse é um processo no qual um funcionário mais experiente atua como mentor do colaborador mais jovem, indicando algumas técnicas essenciais para que ele realize as atividades.
Esse processo oferece uma série de vantagens. Em primeiro lugar, o novato aprende os processos da sua empresa mais rapidamente, chegando ao seu nível de maior produtividade mais rápido. Além disso, a mentoria potencializa a integração do time, deixando o ambiente de trabalho mais leve e agradável para todos.
Por fim, esse processo faz com que o colaborador mais antigo se sinta valorizado, o que potencializa os níveis de satisfação e motivação em relação às atividades que realiza.
Para que a sua confeitaria seja viável e gere lucros, é essencial pensar nas finanças do negócio. Portanto, além de investir na capacitação da equipe e na compra de equipamentos, é importante buscar formas de reduzir os custos operacionais, tornando-a mais competitiva no mercado.
Você possui uma série de mercadorias e matérias-primas para a sua padaria. Saber exatamente quais são esses produtos armazenados, além de entender como eles estão distribuídos e qual o melhor momento de comprar novas mercadorias é essencial para reduzir os custos do negócio.
Portanto, invista em uma gestão de estoque eficiente. Você pode utilizar planilhas e, até mesmo, softwares especializados para melhorar esse processo, consultando os rótulos e embalagens dos produtos para evitar a perda do prazo de validade. Com isso, além de otimizar o espaço físico do estoque, é possível realizar reposição de mercadorias no momento e quantidade certos e evitar a perda de produtos.
Uma dos grandes custos de negócios no setor de alimentos e produtos perecíveis é o desperdício. Isso porque, muitas vezes, a produção é maior do que a demanda, o que faz com que os gestores não saibam o que fazer com uma boa parte da mercadoria. Além disso, pode acontecer o desperdício ainda na produção, relacionado ao mau uso da matéria-prima.
Portanto, crie estratégias para reduzir o desperdício na sua confeitaria. Para isso, estude as vendas do negócio e calcule a produção com base no histórico de saída de mercadorias, evitando as sobras. Além disso, padronize os processos de produção para garantir a otimização do processo produtivo como um todo, assim como o uso das matérias-primas pela indústria.
Dessa forma, além de reduzir os gastos da sua empresa, você ainda investe em práticas sustentáveis que contribuem para a preservação do meio ambiente.
O armazenamento, tanto de matéria-prima quanto de produtos prontos, é um processo extremamente complexo. Afinal, caso ele não seja realizado nas condições adequadas, você corre o risco de perder mercadorias, aumentando os custos do negócio.
Portanto, avalie as condições físicas do seu negócio, identificando se todos os produtos estão armazenados nas melhores condições possíveis. Para isso, leve em conta iluminação, temperatura, umidade, entre outros. Além disso, invista em equipamentos adequados, como freezer e câmara fria, para conservar os produtos.
Por fim, para reduzir os custos da confeitaria, você pode investir em negociação com fornecedores. Dessa forma, reduz-se o custo de produção e o valor gasto com a obtenção de matérias-primas.
Portanto, converse com os seus fornecedores para identificar formas de fazer as compras que sejam mais vantajosas para ambos. Pode ser que, ao comprar uma maior quantidade, você consiga reduzir o preço. Ou, talvez, investir em uma outra marca com o mesmo padrão de qualidade seja a melhor solução.
Montar uma confeitaria industrial é uma tarefa desafiadora. Porém, com as nossas dicas, você será capaz de iniciar o negócio da melhor forma possível, aumentando as chances de sucesso.
Porém, o trabalho não para por aí. Após a montagem, é essencial investir em estratégias eficientes de divulgação do negócio para que seus produtos cheguem até os clientes. Todas elas devem estar alinhadas ao planejamento estratégico da confeitaria como um todo, de forma a potencializar e viabilizar os objetivos estabelecidos.