Refrigerantes zero calorias, light e diet podem na dieta para perda de peso? - GiroFitness
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Publicado em 11 de novembro de 2014 Categorias Saúde e Bem Estar	0 Comentários
Refrigerantes zero calorias, light e diet podem na dieta para perda de peso? A resposta para a pergunta é "não". Embora alguns (poucos, frente a popularização da nutrição) possam estar surpresos com a resposta, o motivo de tal posicionamento vai além do simples conceito de calorias. Nós ainda estamos parcialmente condicionados a nos preocupar primariamente com o teor calórico dos alimentos e bebidas, contar calorias consumidas, etc. Isso é mais evidente ainda no continente norte-americano, onde as políticas de alimentação e nutrição tem sua base no valor calórico dos produtos e baseiam intervenções (dieta e exercício) focando no consumo e no gasto calórico diário. Ou seja, quanto foi consumido em quanto foi gasto (em calorias) ao longo do dia. Porém, o conceito de "calorias" isolado é muito simplista e já tem sido demonstrado há algum tempo que não pode ser considerado como parâmetro único na elaboração de qualquer intervenção nutricional.
Em revisão da literatura, Pereira-Lancha et al. (2010) demonstram que o gasto energético total e o volume calórico consumido não são os únicos fatores que regulam a homeostase da adiposidade corporal. De acordo com os autores, o balanço de nitrogênio (derivado de aminoácidos) e dos carboidratos é facilmente regulado em função da facilidade do organismo em ajustar suas respectivas taxas de oxidação, o que não acontece com a ingestão lipídica. Em outras palavras, o organismo lida melhor com o excesso de proteínas, aminoácidos e carboidratos em termos de oxidação em comparação ao excesso de lipídeos. Além disso, a gordura dietética é armazenada de forma muito eficiente como gordura corporal, enquanto que o aumento da ingestão de carboidratos aumenta as reservas de glicogênio, que geralmente são muito menores do que a capacidade máxima de armazenamento, estimulando assim a oxidação deste nutriente. Portanto, mais importante que calorias é a composição do alimento/bebida, ou seja, de onde originam as calorias.
Humberto Nicastro é graduado em Nutrição. Pesquisador da área de Nutrição Esportiva. Consultor Científico da Empresa Integral Medica Suplementos Nutricionais. Atua na área de nutrição com ênfase em nutrição esportiva e suplementação nutricional para atletas e esportistas. www.integralmedica.com.br