Babaganoush Vegano | Mr. Veggy
Por: Presunto Vegetariano em parceira com a Mr. Veggy
Já vimos escrito de várias formas: babaganuche, baba ganoush, babaghanoush… A ortografia correta não sabemos, só podemos afirmar que esta pasta árabe à base de berinjela e tahine é divina!
Assim como existem várias versões de nomes, existem também várias versões de preparo. Eu gosto de assar a berinjela na chama do fogão e depois temperá-la com tahine, alho, limão e azeite e sal!
Em parceria com a Mr. Veggy, mostramos o passo a passo desta deliciosa pastinha
Tente amassar a berinjela com um garfo, ao invés de bater, para preservar as fibras. Testei e amei! Caso você não tiver liquidificador ou quiser testar uma versão diferente, com uma textura mais firminha, vale a experiência