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Projeto de Carla Pernambuco está de volta
O projeto Gastro-Pop, organizado pela chef Carla Pernambuco (Carlota), está de volta. Na sexta-feira, dia 7, ela apresenta a culinária da Normandia (França), no Studio Carla Pernambuco, num jantar para 30 pessoas, feito pelo casal Flávia e José de Mello, dos Hotéis dês Ormes e dês Isles. Carla falou com o Tudo al Dente:
"A Normandia, representada por Flavia e José de Mello, é uma das regiões da França reconhecida por ingredientes de muita qualidade, como as maçãs e os derivados dela, o Calvados, a Sidra, os queijos e a manteiga. O público provará alguns desses ingredientes no jantar, trazidos especialmente para a ocasião – como a Andouille e as pimentas de Espelette.
Em 2013, o projeto está focado em misturar jovens talentos com algumas culturas clássicas. Vico Crocco vem mostrar o que aprendeu na temporada que passou na Alemanha e traz uma culinária saudável, com o frescor da nova geração. Carlo Siffert, experiente chef, por ter feito a abertura do projeto com a cozinha persa, nesta edição mostrará o que viu no Camboja e trará as impressões dele daquela culinária. A Barbara Verzola trará a culinária contemporânea do restaurante Soeta, em Vitória. "
Menu Normandie, dia 7 de junho, as 21h, R$ 200 por pessoa
Studio Carla Pernambuco / Rua Sergipe, 768
Reservas: 3663-0911/3661-9465
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