Saiba mais sobre primeira escola de laticínios da América Latina - Plataforma dos Municípios
23 de maio de 2020 20 de maio de 2020 Por Plataforma dos Municípios
Primeira escola de laticínios da América Latina acaba de completar 85 anos e está localizada na cidade de Juiz de Fora (MG). Trata-se do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT).
Primeira escola de laticínios da América Latina
A história da primeira escola de laticínios da América Latina se une a da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG), quando, em 1974, o Instituto foi incorporado à entidade. Até hoje ele atua na formação de profissionais técnicos em leite e derivados.
No decorrer de seus 85 anos, a escola de laticínios ficou conhecida como uma empresa inovadora. O local é responsável pelo desenvolvimento da indústria de laticínios do país e introduziu no mercado nacional tecnologias europeias para fabricação de queijos, manteiga, entre outros produtos lácteos. Atualmente, o ILCT conecta ensino, pesquisa e indústria, e é referência para mais de 60 países.
Com olhos no futuro, os chefes da empresa querem inovar cada vez mais. Conforme afirma Nilda de Fátima Soares, presidente da EPAMIG, em entrevista à Revista Rural:
"O futuro aponta para as novas tecnologias, e é para lá que vamos caminhar. Nessa data em que comemoramos 85 anos do ILCT, eu quero parabenizar e agradecer o comprometimento e a dedicação de todos aqueles que fizeram e fazem essa história.Também quero dizer que o Instituto está caminhando a passos largos para uma nova modalidade de ensino, com auxílio de ferramentas de ensino à distância. Temos certeza que faremos um belo trabalho."
Além disso, ela também destaca os altos índices de empregabilidade em companhias de laticínios dos profissionais formados no ILCT. Desde sua fundação, o Instituto já formou em torno de 2.300 técnicos com forte atuação no mercado de trabalho, tanto em indústrias, como em instituições de ensino e pesquisa. O local ainda mantém convênio com 300 empresas para concessão de estágios e bolsas de estudo, explica o chefe geral do ILCT, Sebastião Tavares de Rezende:
"São 85 anos de glória e muito reconhecimento. Formamos profissionais reconhecidos nacional e internacionalmente. Além disso, prestamos um valioso apoio ao pequeno produtor que atua na área de processamento de leite e derivados. Projetamos um futuro promissor para o ILCT, preparado para os avanços da indústria 4.0."
No mês de comemoração da escola de laticínios e em meio à pandemia de Covid-19, o Instituto vai disponibilizar gratuitamente conteúdos do setor laticinista em uma plataforma digital. O objetivo é ajudar alunos, profissionais da área, produtores e demais interessados. A página também reúne cartilhas técnicas, artigos científicos, vídeos gravados anteriormente pelos pesquisadores da EPAMIG ILCT, além de links de conteúdos selecionados e receitas para a produção de queijos.
A intenção da plataforma visa também facilitar o acesso a grande parte do conhecimento gerado pela EPAMIG ILCT nos últimos anos, e mediar o diálogo entre professores e pesquisadores. Segundo Junio de Paula, o coordenador do Programa de Pesquisa em Leite e Derivados da EPAMIG ILCT, o setor desperta o interesse de produtores e consumidores:
"É interessante pensar em uma forma de atender esse público e também nossos alunos sem que precisem sair de casa. Vejo a plataforma como um espaço para distribuição de conhecimento gratuito, atendendo, assim, um pouco da ansiedade das pessoas com o assunto queijo, uma vez que essas informações não são tão acessíveis."
Como parte das comemorações da primeira escola de laticínios da América Latina, o ILCT lançou uma conta oficial no Instagram, com o intuito de mostrar ao público por meio de fotos a história do Instituto e contar novidades da empresa.