O Preparo do Braseiro | Empório No Ponto
Dicas para o preparo do braseiro:
No preparo de carnes com mais gordura é importante que o churrasqueiro fique atento, pois a gordura irá derreter e cair na brasa, levantando labaredas. Isso não é bom para o churrasco, porque pode queimar a superfície da carne e deixar a temperatura variante ao longo do tempo, o que dificultará o acerto do ponto. Para solucionar esse problema, use a técnica da cinza, descrita nas próximas linhas.