Se você tem dificuldade em preparar polvo ou até mesmo se nunca fez, não precisa se desesperar: o TudoGostoso está aqui para te ajudar nesse desafio!
Aprenda um método rápido, fácil e sem erro para cozinhar o polvo.
O polvo não é um molusco muito comum de ser feito na casa do brasileiro. Apesar de ser um fruto do mar e o nosso país amar esse tipo de comida, ele não é achado assim tão facilmente. Um ingrediente indispensável na receita de paella, o polvo pode ser uma carne que as pessoas têm dificuldade de acertar o ponto. Se você nunca fez e está perdido, não se preocupa que o TudoGostoso explica o passo a passo!
Se essa é a primeira vez que você prepara esse tipo de carne, tente comprá-lo já limpo! O primeiro passo é limpar as ventosas do seu polvo, porque muitas vezes pode restar um pouquinho de sujeira.
Para esse método de cozimento, você irá precisar de uma boa panela de pressão. O pulo do gato para preparar esse fruto do mar está em não acrescentar água na panela.
O polvo é uma carne que elimina muita água quando é cozido: ele cozinhará no seu próprio líquido. Coloque os tentáculos, a cebola e os temperos na panela de pressão e feche. A parte mais difícil é agora: afinal, quanto tempo é preciso deixar? Nós indicamos a média de 15 minutos. No entanto, se o seu fogão for muito potente, 10 minutos deve ser o bastante.
Um dos grandes problemas do polvo é quando ele fica duro ou borrachudo. É preciso tomar cuidado com o tempo de cozimento. Se ele for cozido demais, o polvo pode ficar duro, e se for cozido de menos, pode ficar borrachudo. Mas não tem erro se você seguir esse passo a passo! Ele ficará macio e suculento!