Dicas de como comprar carne para churrasco - GetNinjas
Publicado por GetNinjas em julho 23, 2014
Confira aqui as melhores carnes para churrasco, e abaixo dicas do que observar ao compra-las:
Um corte errado pode fazer a carne ficar dura, o indicado é corte sempre na direção das fibras da carne, cortes sempre perpendiculares à fibra
As principais peças de carnes de porco são muito macias, portanto, oferecem menos segredo na escolha, as fibras são fininhas. Exemplos excelentes são: A costela de tiras, uma das melhores por causa da gordura que possui entre os ossos. Também tem o carré, pois tem bastante irrigação de gordura, o que proporciona uma carne mais macia.