Arroz com Legumes e Cranberries - Veganana
Cozinhe o arroz de sua preferencia a sua maneira apenas com água e sal. Enquanto isto prepare os outros ingredientes. Em uma frigideira grande aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho poro por alguns minutos até que comece a dourar. Adicione o sal e pimenta, diminua o fogo e coloque as cenouras. Misture e deixe apurar por uns 2 minutos. Coloque a cúrcuma e por ultimo os cranberries. Adicione então o arroz previamente cozido, misture delicadamente ate os ingredientes agregarem bem. Verifique o tempero, ajuste a seu gosto e sirva acompanhado de salada, legumes salteados, refogados ou como você preferir.