Vincent Bachelet - Pommard - Les Chanlins
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Uvas: Pinor Noir 100%.
Potente . Frutado . Complexo . Elegante . Persistente
Compre 6 por R$204,00 cada e economize 66%
Temperatura de serviço: 14 a 15º
Aroma: Cerejas cristalizadas.
Paladar: Boa estrutura com final elegante e delicado.
O inverno ameno e chuvoso deu lugar a uma primavera fria e úmida, pontuada por um episódio de geada em abril. Estes vários eventos perturbaram fortemente a temporada vegetativa da videira. No entanto, o verão ameno colheu em setembro uvas com uma boa maturidade. 2016 é uma safra surpreendente e até, como se poderia dizer, milagrosa! Os tintos são muito aromáticos com taninos suaves e revestidos.
A propriedade da família Vincent Bachelet cobre cerca de 17 ha. Suas videiras se estendem do Maranges a Gevrey-Chambertin. Estabeleceu-se em 2008 em um esplêndido edifício que percorre a prestigiada rota dos grandes vinhos. Por 3 gerações, o vinho e o trabalho da vinha pontuam as estações da família Bachelet. Sua fazenda abriga espetaculares adegas abobadadas que remontam ao século XVIII.
Vincent Bachelet produz principalmente vinhos tintos. Ele se esforça em produzir os vinhos mais representativos do solo e se preocupa em ter o mesmo cuidado para cada uma de suas cubas, limitando as adições de insumos. Assim, Vincent perpetua a linhagem paterna de Bernard Bachelet com uma viticultura racional, inteligente e simples. Respeita uma gama exigente em qualidade: alta proporção de vinhas velhas, rendimentos controlados, colheita manual cautelosa com classificação das uvas antes de uma vinificação pouco intervencionista.
O Domaine Vincent Bachelet produz 60% Pinot Noir e 40% Chardonnay que vêm principalmente da Côte de Beaune com um enclave na Côte de Nuits. Esta propriedade da família se estende sobre as cidades de Maranges, Santenay, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Meursault, Pommard e Gevrey-Chambertin. A propriedade gira em torno de um conjunto de edifícios que combinam história e modernidade. Suas adegas abobadadas deixam os vinhos totalmente maturados em barris de carvalho. Em paralelo, uma nova adega foi recentemente construída para vinificar em condições ideais, separando em particular os vinhos tintos dos vinhos brancos.