Bolinho de Mandioca com Queijo e Ervas de Goiás - Receitas CyberCook
Bolinho de Mandioca com Queijo e Ervas de Goiás
Coloque em uma panela a mandioca e o leite e cozinhe, em fogo baixo, por 35 minutos, ou até o leite evaporar e a mandioca se desfazer.
Retire, passe a mandioca, ainda quente, no espremedor e transfira a massa obtida para uma tigela.
Misture a manteiga, os ovos, o fermento e o sal.
À parte, peneire a farinha de trigo e, aos poucos, acrescente a massa de mandioca mexendo sempre com uma colher.
Se necessário, junte mais farinha de trigo.
A massa deve ficar unida e desprender das mãos.
Em uma tigela, misture a mussarela, a sálvia e o tomilho e reserve.
Para fazer os bolinhos, estenda um pouco de massa na palma da mão enfarinhada, coloque um pouco da mistura de mussarela e enrole sem deixar aberturas ou dobras.
Frite os bolinhos em uma panela com óleo bem quente até dourarem.
Retire e coloque-os sobre papel toalha para eliminar o excesso de gordura.
Sirva os bolinhos com salada verde.
Se preferir, salpique mussarela ralada no momento de servir.
TOMILHO: Erva extremamente cheirosa de sabor picante e amargo. Por seu sabor marcante, deve ser usado com moderação. SÁLVIA: Se existisse algum remédio contra o poder da morte, o homem não morreria no jardim onde cresce a sálvia¨- axioma atribuído a escola de Salerno. Porque Sálvia deriva do latim Salus, ou seja Saúde, alusão às propriedades curativas da planta. Mais recentemente, o rei Luiz XIV bebia todas as manhãs, ao levantar, duas xicaras de sálvia e verônica, segundo contou seu porta voz, o escritor Saint Simon.
MARAVILHOSO ESSE NOSSO BOLINHO DE GOIÁS
RECEITAS DA NOSSA TERRA. TUDO DE BOM.
Acompanhamentos Comida de boteco Bolinhos Salgadinhos Lanches Entradas Mandioca Mussarela Queijo Receitas salgadas Tomilho Fermento químico em pó