FDA: Café isento da lei de alerta do câncer da Califórnia
O comissário da FDA Scott Gottlieb, MD, diz que seria mais provável enganar os consumidores do que informá-los.
Ontem, o comissário da FDA, Scott Gottlieb, liberou a declaração sobre o apoio da FDA para isentar o café da lei de alerta de câncer da Califórnia. A declaração é a seguinte.
Garantir que a comida é segura e verdadeiramente rotulada é uma das nossas responsabilidades fundamentais nos EUA. Food and Drug Administration. Os consumidores merecem informações precisas sobre os alimentos que comem e como podem afetar sua saúde e nutrição. É por isso que o Congresso confiou à FDA que servisse como especialista do país em segurança alimentar e rotulagem e aos requisitos federais previsíveis e uniformes sobre assuntos dentro de nossa jurisdição. Em consonância com essa autoridade, trabalhamos para fornecer o melhor aconselhamento possível aos americanos sobre os alimentos que ingerimos com base nas informações científicas mais recentes, levando em conta os benefícios da comida, além de possíveis riscos à saúde.
Parte de nossa missão neste espaço significa que a rotulagem do produto não contém declarações falsas ou enganosas sobre segurança ou nutrição. Isso inclui declarações que os fabricantes de alimentos fazem por sua própria iniciativa. Mas também inclui declarações que podem ser compelidas pela lei estadual.
Simplificando, se uma lei estadual pretende exigir que a rotulagem inclua uma declaração falsa ou enganosa, a FDA pode decidir intervir.
É por isso que ficamos profundamente preocupados quando um tribunal decidiu recentemente que uma lei da Califórnia - conhecida como Proposta 65 - pode exigir que o café vendido na Califórnia seja rotulado com um aviso químico por causa da presença de uma substância química chamada acrilamida. Sob a Proposição 65, a Califórnia exige que certos produtos contenham alertas de câncer se eles expuserem os consumidores a produtos químicos que as autoridades de saúde da Califórnia identificaram como causadores de câncer. Mas exigir um aviso de câncer no café, baseado na presença de acrilamida, teria maior probabilidade de enganar os consumidores do que informá-los.
A acrilamida pode se formar em muitos alimentos durante a cozedura em altas temperaturas, como fritar, assar e assar. Acrilamida em formas de alimentos a partir de açúcares e um aminoácido que estão naturalmente presentes nos alimentos. Não vem da embalagem de alimentos ou do meio ambiente. No café, a acrilamida se forma durante a torrefação dos grãos de café. Embora a acrilamida em altas doses tenha sido associada ao câncer em animais, e o café contenha acrilamida, a ciência atual indica que o consumo de café não representa um risco significativo de câncer. Essa descoberta foi refletida em um relatório abrangente da Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer da Organização Mundial de Saúde.