Por definição, uma harmonização traduz-se numericamente em conjuntos de duas pessoas ou em produtos que ajam entre si e se beneficiem mutuamente. Com isso em mente, gostaria de falar sobre harmonização de vinho e comida, que é o processo de combinar óptimos pratos, com óptimos vinhos. O principal conceito por trás dos emparelhamentos é que certos elementos (como textura e sabor) da comida e do vinho reagem de maneira diferente entre si; encontrar a combinação certa desses elementos tornará toda a experiência gastronómica muito mais agradável.