Pintor e desenhista. Muda-se para o Rio de Janeiro por volta de 1960. Na década de 1960, inicia formação artística no ateliê de pintor e escultor Roberto Moriconi (1932 - 1993), e convive com artistas Rubens Gerchman (1942 - 2008), Roberto Magalhães (1940) e Antonio Dias (1944). Em 1965, é um dos organizadores do evento Propostas 65, na Fundação Armando Álvares Penteado (Faap), São Paulo. Como ilustrador e escritor, colabora na revista Cadernos Brasileiros.

Um dos desafios e das grandes preocupações de quem tem alergia alimentar por exemplo é a compra de produtos no supermercado, especialmente os itens industrializados. Isso porque muitas dessas mercadorias não apresentam com clareza a presença de determinadas substâncias que podem causar reações em quem tem sensibilidade ou intolerância a elas. Portanto, é necessário ficar de olhos bem abertos nos rótulos para identificar alérgenos presentes nos alimentos.
No artigo de hoje, confira algumas dicas para lidar com essa tarefa e para identificar alérgenos nos rótulos de produtos. Acompanhe.
Antes de aprender a ler os rótulos para identificar alérgenos, você deve adotar um novo comportamento de compras. Isso porque esse cuidado com os alérgenos lhe demandará mais tempo e paciência na hora de escolher os produtos.
Afinal, você terá de olhar com atenção cada uma das informações presentes na embalagem, fazer comparações e, por vezes, realizar pesquisas complementares na internet antes de adquirir certos itens.
É preciso olhar todos os ingredientes presentes na fórmula dos produtos antes de tomar sua decisão de compra. Algumas vezes, as pessoas focam somente nos primeiros itens da lista (que são os que se apresentam em maior quantidade no produto) – mas pode ocorrer de os alérgenos estarem bem “escondidos” no final da fórmula. Portanto, é preciso atenção aos detalhes.
Este é um ponto muito importante para identificar alérgenos nos rótulos de produtos. Nem sempre o ingrediente que você é alérgico virá descrito de forma explícita no rótulo.
Vamos pensar no exemplo do leite de vaca – uma das grandes causas de alergia. Não necessariamente você vai encontrar a palavra “leite” no rótulo: você pode encontrar outras derivadas ou aditivos que contêm essa substância – caseína, caseinato, whey protein, fermento lácteo, lactoalbumina e lactoglobulina são algumas dessas denominações.
Portanto, ao identificar uma alergia, converse com seu médico sobre essa questão e peça orientações sobre quais itens nos rótulos dos produtos você deve procurar para que sejam evitados.