Pensando em fazer um churrasco no final de semana? Talvez você tenha uma surpresa não tão agradável ao perceber o preço das carnes mais populares. Uma boa solução é fazer substituições inteligentes, com peças de menor custo, mas com qualidade e sabor. Nem sempre você terá uma picanha no churrasco. Mas nem por isso vai decepcionar. Conheça carnes baratas para churrasco e não deixe de reunir seus amigos e família no domingo!
Paleta desossada
A paleta é muito conhecida pelos brasileiros como peça para fazer carne de panela, mas você sabia que é um ótimo corte para o churrasco? Trata-se da parte dianteira do boi, também chamada de steakshoulder, o “bife do ombro”. É importante escolher uma boa casa de carnes para fazer essa compra.
A paleta desossada é uma das carnes baratas para churrasco, com um preço médio de R$20 o quilo na maioria dos supermercados. Ou seja, uma ótima opção para quem pretende reunir os amigos e não quer gastar tanto.
Costela da ponta ou ponta de agulha
A costela é uma carne muito apreciada, mas a região mais cara é aquela que fica na parte central do animal. A costela da ponta ou ponta de agulha fica na parte externa e é considerada uma “sobra” – por isso seu preço é mais acessível.
Porém, assim como a parte central da costela, as áreas de ponta também são muito saborosas, uma das carnes baratas para churrasco que você pode comprar sem medo. O preço, em muitos mercados, fica abaixo de R$15 o quilo, enquanto a costela chega a mais de R$30.
Cupim
Se você já foi em uma churrascaria, certamente encontrou o cupim entre as opções que passaram pela mesa. O cupim é a protuberância que se forma no dorso dianteiro do gado, uma carne com bastante gordura, o que a torna suculenta ao assar. Entretanto, justamente por isso o consumo deve ser feito com moderação.
O quilo do cupim, na maioria dos açougues, não passa dos R$20. Esse corte da carne é muito saboroso, um ótimo acompanhamento nas refeições. Você pode utilizar tanto para churrasco quanto para cozinhar na pressão, lentamente.
Fraldinha
Outro corte que sempre marca presença nas churrascarias é a fraldinha. Essa peça fica na lateral da costela, e por ser muito irrigada, concentra bem o sabor da carne. Em muitas regiões do país essa peça é conhecida como filé Vacio ou Vazio.
Dentro dessa seleção de carnes baratas para churrasco, a fraldinha é uma das que tem um preço mais “alto”, chegando a R$30 por quilo. Entretanto, uma boa sugestão é optar pela fraldinha suína, que o preço cai pela metade e também é uma carne muito saborosa para assar.
Músculo
Já imaginou fazer um churrasco com músculo do boi? Para quem está em uma dieta, essa carne é uma ótima opção, por ser pobre em gordura e rica em colágeno. Ela pode ser assada como churrasco, mas para obter uma certa maciez é interessante fazer assada em papel celofane, no forno.
Carnes de frango ou suína
Outra boa ideia para um churrasco barato é substituir a carne bovina por peças de frango ou de porco. As asas de frango são um ótimo exemplo, que rendem um churrasco saboroso e sem grandes gastos em dinheiro. É só temperar a carne à seu gosto e colocar em um espeto na churrasqueira. Um quilo de asas de frango fica próximo dos R$15.
As linguiças de frango ou suínas também são itens interessantes para incluir no churrasco. Na maioria das vezes, servimos a linguicinha como aperitivo, mas nada impede que você asse umas à mais para colocar na refeição principal. O quilo da linguiça de frango ou suína sai por R$15.
Você também pode escolher como carnes baratas para churrasco os cortes suínos, que são bem saborosos e mais baratos que a carne de boi. Uma das mais interessantes para assar na churrasqueira é a sobre-paleta, conhecida como copa lombo ou nuca. Por ser bem hidratada por dentro, é fácil de preparar e não seca com o fogo. O quilo da carne é menos de R$20 e rende bastante ao cortar em fatias.
Como economizar na compra de carne
A carne é um dos itens mais caros nas compras de mercado das famílias brasileiras. Por isso, escolher peças não tão famosas pode ser uma boa saída para quem quer economizar. Outra dica é aproveitar os dias de oferta dos supermercados da sua região. Quase todos os supermercados contam com o dia da carne, e muitas vezes, fica fácil achar preços promocionais.
Você também pode comprar online com cupom de desconto. O cupom é um voucher que, ao ser inserido na etapa final da compra, libera uma porcentagem em desconto. Muitos mercados oferecem e há até ocasiões especiais em que os cupons de desconto recebem uma porcentagem ainda maior, principalmente em promoções como a Black Friday.
Uma novidade é que atualmente existem sites que vendem itens de supermercado, inclusive carnes. E entregam na sua casa. Conheça a melhor e mais barata opção para comprar carne online: use Cupom de Desconto Loja Online Swift.
Escolher peças não tão populares, ir ao mercado no dia da carne e contar com cupom de desconto são boas formas de economizar sem precisar cancelar o churrasco. Aproveite essas dicas para comer bem sem gastar muito!