Pudim de amendoim - Receitas Aprovadas
Publicado em 7 de junho de 2017 | Em Junina | Por Diana Marília |
Um tempo atrás comprei um quilo de amendoim pensando em preparar alguma nova sobremesa. O tempo foi passando e, duas sessões de cineminha depois, mais outros ataques de gula de minha mãe (por que fui tão enfática ao informar-lhe que o amendoim é gluten free??) e essa quantidade foi diminuindo a olhos vistos.
"De repente" olhei para o pote onde o havia guardado e compreendi que seria agora ou nunca!
Procurei pela internet uma ideia inspiradora, achei dezenas, e acabei fazendo este pudim de amendoim, cuja receita não lembro de onde a extraí. Mas ficou uma delícia!
A camada que forma na parte superior, com o amendoim mais concentrado, fica incrível. Uma gostosura!
Na próxima festa junina , se não fizer muito frio, vou incluir esta sobremesa no cardápio, pois é um destino nota dez para essas gostosérrimas sementinhas (sim, a parte do amendoim que comemos são suas sementes, você sabia?!)
1 xícara de açúcar ½ xícara de água 1 lata de leite condensado 2 xícaras de leite 4 ovos 1 xícara de amendoim descascado e torrado
Pronto em :	100 Minutos
Prepare o caramelo, levando ao fogo o açúcar e a água. Mexa inicialmente e, depois, deixe ferver até ficar cor de caramelo. Despeje em uma forma com buraco no meio.
Junte também o leite, ovos e amendoim, reservando alguns para a decoração. Bata até ficar homogêneo.