Bombinhas terá primeiros vinhos envelhecidos no fundo do mar no Brasil | Dagmara Spautz | NSC Total
18/07/2021 - 11h06 - Atualizada em: 18/07/2021 - 15h32
Ânfora da marca croata Edivovina, envelhecida no fundo do mar (Foto: Reprodução, Edivovina)
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A ideia é que cada vinícola catarinense que aderir ao projeto inclua na adega subaquática dois rótulos, um tinto e um branco. Além da venda regular dos vinhos, em lojas especializadas e restaurantes, a proposta é agregar às adegas um programa de turismo, em que os mergulhadores poderão descer ao fundo do mar e escolher seu vinho. Também está nos planos a instalação, no futuro, de um winebar aquático em Bombinhas.
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Com a união entre Litoral e Serra, Santa Catarina sai na frente no desenvolvimento dos vinhos subaquáticos. A primeira marca brasileira a testar a técnica foi a gaúcha Miolo, que mergulhou espumantes na costa da Ilha de Ouessant, na França, a 60 metros de profundidade. Para os produtores catarinenses, há expectativa de fazer história:
- A pandemia fez vender mais vinhos, o brasileiro está perdendo o preconceito com o vinho nacional e constatando a qualidade, especialmente dos vinhos de altitude. Colhemos uma safra histórica em 2020, de grande qualidade. Nada melhor que esses vinhos entrarem embaixo d`água – diz Conti.