Este é o Caderno 3 da Série Nutricionistas do PNAE com informações sobre o planejamento do cardápio para alimentação escolar nos diferentes contextos. Ele é um auxílio para assegurar a oferta de uma alimentação adequada e saudável, garantindo a segurança
Cadernos de Compras da Agricultura Familiar para o Pnae
1 de dezembro de 2022
Esta publicação tem o objetivo de esclarecer aspectos legais e administrativos para as Enti- dades Executoras do Pnae realizarem as com- pras de produtos alimentícios da agricultura fa- miliar, pautando-se, em especial na Resolução CD/FNDE no 06 de 8 de
Regularização sanitária e exportação com ênfase em amêndoas de cacau e polpas de frutas
1 de novembro de 2022
Este Guia prático sobre os elementos centrais em relação à exportação de polpas de frutas e de amêndoas de cacau é um dos produtos que o Projeto deixa como um de seus resultados no apoio aos empreendimentos de base comunitá-
Amazônia à Mesa
6 de julho de 2022
A publicação traz mais de 40 receitas com ingredientes da sociobiodiversidade da Amazônia, para alimentação escolar por meio do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) no Norte do País, assim como informações sobre higiene, medidas e valores nutricionais. As receitas
Fortalecimento na gestão de empreendimentos da agricultura familiar da Amazônia
6 de julho de 2022
A publicação “O Fortalecimento na gestão de empreendimentos da agricultura familiar da Amazônia” chega como um material essencial para compreender a experiência de cidades paraenses a partir das ações dos programas CapGestão e CapGestores. A obra aponta ainda de que
Manual DOP CEFE – Guia de Atividades
20 de abril de 2022
Guia desenvolvido para ser uma aplicação prática de fortalecimento da gestão das Organizações (Desenvolvimento Organizacional Participativo DOP) de base (Cooperativas e Associações) na Amazônia. Incluindo ferramentas de metodologia Competência Econômica baseada na formação de Empreendedores (CEFE).
Guia Prático: Alimentação escolar indígena e de comunidades tradicionais – Mapa – 2020
25 de fevereiro de 2022
O guia sobre a boa prática de comercialização “Alimentação escolar indígena e de comunidades tradicionais no Amazonas” aborda a estratégia da alimentação escolar indígena e tradicional, os atores que fazem parte e os passos para a sua implementação, os resultados, os
Guia Prático: O Programa CapGestores e a ampliação das compras públicas da agricultura familiar – 2020
24 de fevereiro de 2022
O conteúdo, as trocas de experiências e as lições aprendidas no Programa Cap Gestores se resumem em boas práticas de comercialização compartilhadas neste Guia, que também detalha o PAA e o PNAE, conceitos e o marco legal destes dois programas.
Guia Prático: Sistemas Participativos de Garantia (SPG) para produção e comercialização de produtos orgânicos – 2020
24 de fevereiro de 2022
Este guia traz elementos referentes aos SPG, como definição, histórico e contexto legal, funcionamento, componentes e outros assuntos, utilizando exemplos de casos exitosos.
Guia prático: Marcas coletivas para a comercialização de produtos da agricultura familiar – 2020
24 de fevereiro de 2022
Passo a passo com uma série de ferramentas conceituais, desde os procedimentos necessários para o processo de concepção à solicitação do registro da marca coletiva.
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Fortalecimento de capacidades para a gestão de empreendimentos e ampliação da comercialização de produtos da agricultura familiar, povos indígenas e comunidades tradicionais