Marcado pela casta Viosinho da parcela mais antiga da Quinta Vale do Olmo, a mineralidade e a frescura são atributos bem evidentes neste vinho. A conjugação com outras castas da Quinta, conferem a este vinho uma maior complexidade e perfil gastronómico.
Numa homenagem à tradição da família e da região, demos a nossa interpretação dum clássico da Mêda, dando origem a um vinho palhete para se beber frio.