Por um café mais suave ao estômago - Bem Estar - iG
Por Redação, iG São Paulo | 24/03/2010 12:41
O estudo, apresentado na 239ª reunião nacional da Sociedade Americana de Química , apontou que os cafés de torrefação escura – a mais conhecida é a french roast – podem ser mais suaves para o estômago porque contêm substâncias que "dizem" ao estômago para reduzir sua produção de ácido. A pesquisa pode conduzir a uma nova geração de cafés mais amigáveis ao estômago, mas com o mesmo sabor e aroma do café normal.
Torrefação francesa: menos agressiva ao estômago
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