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Além de versátil e saborosa, a uva passa é rica em nutrientes e pode apresentar grandes benefícios à nossa saúde. Saiba mais!
Propriedades nutricionais da uva passa
A uva passa é obtida a partir da uva fresca (Vitis vinífera), através do processo de desidratação, uma tecnologia usada para retirar boa parte da água presente na fruta, tornando-a mais concentrada em nutrientes, além de aumentar o tempo de validade da mesma.
A uva passa é rica em carboidratos, sendo uma ótima fonte de energia. Ela também contém vitamina C e vitaminas do complexo B (B1, B2, B3), além de minerais como ferro, potássio cálcio e fósforo, nutrientes indispensáveis para o bom funcionamento do nosso organismo.
Mas o que realmente merece destaque são os compostos fenólicos, que estão presentes na uva passa em altas concentrações! Os glicosídeos de flavonóis e as antocianinas são os compostos mais pesquisados nesta frutinha por apresentarem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e anticancerígenas.
Além disso, a casca da uva passa também é rica em resveratrol (mesma substância encontrada no vinho tinto e no suco de uva integral), que por sua vez funciona como um antibiótico natural além de apresentar potente atividade antioxidante.
O resveratrol também auxilia na redução dos triglicérides e risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Mas seus benefícios não param por ai! Alguns estudos têm revelado sua habilidade em diminuir a dor, inibindo o crescimento das bactérias que causam úlceras de estômago e podem provocar o câncer.
Algumas pesquisas têm demonstrado ainda, que a uva passa pode ser eficaz no tratamento contra tosse crônica e desinterias, zumbido dos ouvidos, insônia e outras afecções de caráter nervoso.
Devido a sua composição rica em nutrientes e compostos bioativos, quando aliada a uma dieta balanceada, a uva passa pode proporcionar grandes benefícios à saúde. Confira os principais deles:
Apresenta propriedades antioxidantes, contribuindo para prevenir o envelhecimento celular;
Ajuda no combate a infecções;
Auxilia na regulação dos níveis de colesterol e açúcar no sangue;
Colabora com a prevenção do câncer;
A uva passa é extremamente versátil, podendo ser incluída em diversas receitas e preparações, incluindo pratos salgados (arroz, carnes, saladas, etc.) e doces (bolos, tortas, etc.).
Além disso, ela também pode ser consumida pura, como parte de um lanche saudável ou até mesmo adicionada a granolas, mix de castanhas, iogurtes e salada de frutas.
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