A importância de práticas sustentáveis no turismo
Porque você deve ser um turista sustentável
Por Daniel Courtouke, 18/07/2016
O tema da sustentabilidade está em alta no Brasil já faz algum tempo, mas embora muito se fale sobre isso, ainda vemos poucos resultados na prática quando o assunto é viagem sustentável. Muitos donos de hotéis não sabem por onde começar a adotar práticas sustentáveis e boa parte dos turistas também não tem muita noção do que procurar e como encontrar um hotel, além de ter na cabeça a ideia de que uma hospedagem assim deve pesar no bolso.
O Room5 decidiu então encontrar um especialista no assunto para explicar melhor alguns conceitos, mostrar como escapar de ciladas e tomar medidas mais sustentáveis mesmo que o hotel escolhido não possua muitas práticas que protejam o meio-ambiente.
Entrevistamos o paulista Thiago Cagna, fundador do portal Eco Hospedagem – especializado em práticas sustentáveis no ramo do turismo. O site tem como proposta divulgar boas práticas de sustentabilidade nos meios de hospedagem pra que todos empreendimentos possam aplicar essas ações.
Thiago Cagna, consultor em práticas sustentáveis.
Pra começo de conversa, Thiago explica que existem alguns conceitos que envolvem o tema e que são importantes na hora de diferenciar as ações sustentáveis de um hotel e de identificar potenciais falcatruas no meio do caminho. Veja só:
Quando o hotel se posiciona como Ecológico, existem duas opções. A primeira delas é que o empreendimento possua realmente uma preocupação com a sustentabilidade e promova diversas ações sócio-ambientais. A outra opção é que o hotel apenas esteja no meio de muito verde e por isso se autodenomine ecológico, o que já cai no conceito de Greenwashing.
O hotel que faz Greenwashing é um estabelecimento que pouco faz no campo da sustentabilidade ou simplesmente não possui ações sustentáveis.
Segundo Thiago, ainda não existe um hotel 100% no Brasil, mas que o que caracteriza um hotel como sustentável é o desenvolvimento de ações de sustentabilidade no âmbito social, ambiental e gerencial. Para ele, a parte gerencial também é muito importante, pois é o principal fator para garantir este modelo no longo prazo.
Na tentativa de padronizar as práticas sustentáveis, várias normas e associações começaram a surgir. No Brasil, é utilizada a Norma 15401, mas apenas uma dezena de hotéis a aderiu. No exterior, outras tantas auditam empreendimentos que pleiteiam um selo sustentável.
Sustentabilidade é importante para o hotel e para o turista
"Isso está influenciando indiretamente no futuro do Brasil e do planeta. Um lugar com práticas sustentáveis tem mais verde em volta, mais opções de alimentos orgânicos – o que é mais saudável, mais iluminação e ventilação natural – o que diminuiu o uso de ar-condicionado, por exemplo.
Além disso, pesquisas indicam que os estabelecimentos que possuem essa preocupação com a sustentabilidade se preocupam muito mais com o atendimento ao cliente, os funcionários são mais felizes e isso se reflete no tratamento ao turista", conta Thiago.
Para ele, o Brasil vem melhorando bastante nessa área, mas ainda faltam leis para obrigar os empreendimentos a tomar mais medidas de melhoria, como, por exemplo, novas leis municipais que obriguem empreendimentos novos a captar água de chuva e também legislatura para apoiar os empreendimentos, porque hoje, a taxa de importação e outros impostos em cima de produtos usados para a sustentabilidade são muito altas, como é o caso do painel solar.
"A partir do momento em que as pessoas começarem a saber o que os empreendimentos podem fazer (no campo da sustentabilidade), que ações podem ser tomadas, aí elas vão começar a cobrar", defende Thiago.
O processo de conscientização também é uma via de mão dupla. De um lado, é preciso mostras aos hoteleiros que medidas sustentáveis não precisam necessariamente ter um alto custo. Muitas ações socioambientais acabam por economizar recursos (água, luz), pois o consumo vai diminuir.
Por outro lado, o turista que visitar um empreendimento que tem boas ações, que promove essas iniciativas, vai acabar se conscientizando e vai exigir o mesmo padrão de sustentabilidade em sua próxima estadia em um outro hotel.
Se você considera que sua estadia pode ter uma pegada mais sustentável da próxima vez, dá uma olhada nesse post aqui:
Um exemplo simples, mas que já começa a fazer a diferença para o meio-ambiente é não fazer a troca de toalhas diariamente. O Tryp Nações Unidas de São Paulo, por exemplo, oferece a possibilidade do hóspede trocar de toalhas todos os dias, mas explica em um folheto que você pode optar por não fazer a troca e contribuir com o meio-ambiente.
Aí você pensa: "mas uma só toalha não vai fazer diferença alguma". Ah é? Então preste atenção nisso: o hotel possui 400 quartos. Imagine só a economia de água que as máquinas de lavar roupa terão se em um só dia nenhum hóspede optar pela troca? Vale dizer que uma lavadora de roupas para até 5 kg gasta, em média, 135 litros de água por ciclo.
Aqui mesmo no Room5 a gente já abordou o tema da sustentabilidade em alguns posts. Um dos hotéis que possui excelência no assunto é o Laguna Lodge, na Guatemala, que tem um foco muito grande em preservar o meio em que está inserido, desde o material usado em sua construção, passando pela origem dos produtos adquiridos para consumo próprio e de decoração, até mesmo ao empregar nativos daquela região e também incentivar que artesãs locais possam vender produtos diretamente para os hóspedes.
No Brasil, um bom exemplo em práticas sustentáveis é o Hotel Canto das Águas, em Lençóis-BA. O empreendimento contou com madeira de demolição em mais de 80% da área construída. Lá, por exemplo, a troca de roupa de cama só ocorre a cada três dias. Além disso, o Canto das Águas ainda faz compostagem e utiliza produtos biodegradáveis.