Recomendações inéditas promovem recuperação do cafeeiro após poda drástica - Maracaju Speed
Qualidade dos grãos e questões sensoriais, em consequência do manejo, estão também entre as preocupações dos pesquisadores. / Foto: Paulo Lanzetta
Na recepa, a planta é cortada próximo ao solo, eliminando grande parte da copa, para que rebrote. "Quando o produtor faz a poda, a planta se renova e os ramos produtivos são corrigidos para recuperar o potencial de produção", explica o pesquisador Adriano Veiga.
"As análises laboratoriais de solo vão indicar a quantidade de adubo a ser aplicada, em setembro, que resulte nos dois terços iniciais da dose recomendada.
No fim do ano, a análise foliar deve ser feita para verificar o quanto aplicar para completar o terço restante", recomenda.
Apesar de ter sido gerada a partir de apenas uma cultivar, a recomendação se aplica às demais cultivares de café utilizadas em sistema irrigado no Cerrado. "A diferença, sejam elas tradicionais ou modernas, está na resposta à poda, principalmente de tipos mais drásticos", justifica Veiga.
"É preciso haver uma limitação", diz, acrescentando que ajustes nas formas de adubação estão em estudo por outros projetos de pesquisa, como a possibilidade de uso de adubos foliares, mais baratos, em complemento ao uso do fósforo no solo.
"Vimos como o manejo da cultura influencia no teor de açúcar dos grãos, carro-chefe de nossas análises.
No manejo com 60 kg/ha de adubo e sem irrigação, o teor médio foi de apenas 3%", compara.
"Em uma tonelada de grãos crus, isso representa 3,4 kg de proteínas", observa.
"É claro que ninguém planta café pensando no óleo, que é obtido do refugo da lavoura", lembra a pesquisadora, "mas ele é importante na questão sensorial, pois retém os aromas do café quando torrado", acrescenta.
Os resultados foram obtidos pelo projeto de pesquisa "Manejo de cafeeiros irrigados recepados para recuperação de potencial produtivo em condição do Cerrado", que integra o Consórcio Pesquisa Café.