Bolo de banana e sementes (adoçado com tâmaras) - No Calor do Fogão
Mas as farinhas, castanhas e frutinhas que eu uso com menos frequência, essas moram na geladeira. "E tem tanto espaço assim na sua geladeira?". Infelizmente não. Fica tudo imprensado no fundão.
Fucei a internetz e encontrei uma receita que usaria todo o pacote (eba). Bolo de banana, que eu quase nem gosto. O problema é que a receita tinha uma pegada mais 'natureba' – tinha farinha integral e sementes e era adoçada apenas com frutas e xarope de bordo. Alice e o pai não comeriam nem amarrados. Gabriel provavelmente se juntaria a eles e torceria o nariz.
É um bolo muito úmido e perfumado, e não há quem diga que não leva açúcar. Da próxima vez que eu o preparar, quero decorá-lo com fatias ou rodelas de banana por cima, pinceladas com xarope de bordo. Eu gosto de bolos bem 'bananudos' e achei que o sabor da banana ficou um tanto discreto.
1 xícara de bananas maduras amassadas (2 a 4 bananas, dependendo do tamanho – amasse-as e vá juntando em na xícara medidora até enchê-la)
Ligue o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma média de bolo inglês (eu usei duas formas descartáveis de tamanho diferente – equivalentes a uma média e uma pequena). Ferva 1 xícara de água filtrada, despeje em uma tigelinha e coloque as tâmaras de molho por uns 15 minutos, caso estejam ressecadas.
Leve ao forno até que o bolo fique bem bronzeado e forme uma bela 'corcova' no centro (desculpe, não encontrei expressão melhor). No teste do palito, ainda haverá migalhas úmidas – são elas o que queremos. Algo entre 48-55 minutos.