Aprenda a controlar o seu estoque | Dicas de Negócio | Maxxi Atacado
Aprenda a controlar o seu estoque
Fizemos uma lista com vários passos e dicas dadas por especialistas da área para auxiliá-lo no controle do estoque da sua empresa de forma viável:
1. Faça estatísticas da movimentação.
Quando se trata de administração, todos os números são relevantes. Crie o hábito de fazer estatísticas mensais ou semanais, de acordo com a sua necessidade, sobre as vendas dos produtos. Quais produtos vendem mais e qual a quantidade? Quais produtos vendem menos? Em qual período do ano, eu vendo mais produtos da marca X e do modelo Y? Um restaurante, por exemplo, venderá mais pratos sofisticados em vésperas de feriados e fins de semana. Sendo necessário aumentar o estoque de frutos do mar, vinhos importados para essas datas. Já os ingredientes de sobremesa e pratos quentes são mais utilizados no inverno. Uma má administração do estoque do restaurante poderá levá-lo à falência, com gastos excessivos com ingredientes para sobremesas no verão e falta de dinheiro para investir em frutos do mar no próximo fim de semana.
Dica: faça um gráfico ou uma tabela mostrando quais produtos são mais vendidos em diferentes datas do ano e em qual quantidade, considere vésperas de feriados e fins de semana.
2. Tenha objetivos financeiros com o controle do estoque.
Ter um estoque é um investimento elevado e gerenciá-lo de forma adequada é a melhor forma para não ter gastos excessivos e ainda transformar o seu investimento em lucro. Comprar produtos que você precisa em cima da hora poderá sair muito mais caro, uma vez que a concorrência de compradores em determinadas épocas podem elevar os valores. Uma loja de roupas e acessórios femininos deve comprar toda a coleção do outono/inverno com semanas de antecedência, antes que o inverno chegue e as roupas subam o valor por causa da grande demanda. Além disso, ela terá ainda a chance, se o seu contrato permitir, de trocar o estoque parado da última estação por mercadorias com potencial de venda.
3. Mantenha todos os registros.
É comum o erro de não dar importância aos comprovantes fiscais, o que por vezes gera maior gasto do tempo na hora de controlar o estoque. Anote todos itens do estoque e os classifique por marca, cor, tamanho, validade ou modelo, de acordo com a sua necessidade. Dessa forma, você poderá gerenciar com maior facilidade o seu estoque por categorias, adicionando produtos quando comprá-los ou os retirando da lista conforme as vendas. Ao utilizar um controle por categorias personalizadas, você não terá apenas uma visão geral do estoque, mas saberá precisamente quais produtos de quais marcas, modelos ou cores, entre outros detalhes, deverão ser adquiridos na próxima reposição. Vale lembrar que é igualmente necessário que todo o produto, seja de venda ou troca, passe pela autorização do responsável pelo controle de estoque, e tenha a devida requisição de saída.
4. Controle os estoques por revisão contínua.
Salvo algumas exceções, a maior parte das empresas necessita de uma revisão contínua de estoque. A venda de muitos produtos pode oscilar de acordo com as tendências do mercado, do clima, das promoções da empresa e da validade tecnológica. Certas mercadorias perdem seu potencial de venda quando um outro produto melhor chega ao mercado. Revise seu controle de estoque continuamente para se certificar de que esteja comprando de acordo com suas necessidades reais.