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Perilla é o nome comum das ervas anuais do gênero Perilla da família Lamiaceae. Em climas suaves, a planta propaga novamente em si. Existem variedades tanto folhas verde e roxo-folhas, que são geralmente reconhecidas como espécies separadas por botânicos. As folhas se assemelham a folhas de urtiga, mas são ligeiramente mais arredondadas em forma. Seus óleos essenciais fornecem para um gosto forte, cuja intensidade pode ser comparada com a de hortelã ou erva-doce. Ele é considerado rico em vitaminas e minerais, tem propriedades anti-inflamatórias e é pensado para ajudar a preservar e esterilizar outros alimentos. Como manjericão e coleus, é um membro da família de hortelã.
Perilla é chamado zisu em chinês e é tradicionalmente usado na medicina chinesa e foi mostrado para estimular a atividade do interferon e, portanto, o sistema imunológico do corpo. Ele é usado para aliviar os sintomas do resfriado comum. É frito em azeite com alho ou gengibre no wok e comido como um prato com as refeições.