Receita. Bife Tártaro – Cru com Pinta
by cru com pinta 19 19+00:00 Dezembro 19+00:00 2017 6 06+00:00 Junho 06+00:00 2019
Deixar um comentário em Receita. Bife Tártaro
A experiência de ontem resultou muito bem no bife tártaro do nosso jantar. Adicionámos aipo e foi uma excelente decisão. Vale muito a pena para quem gosta 🙂
Deixo a receita aqui.
200 gr de novilho
1 c. sopa de cebola roxa
1 c. chá de hortelã
1 copo de quinoa encarnada
Corte a carne em cubos bem pequeninos, adicione a cebola roxa, o aipo e a hortelã previamente picados. Junte o azeite, o molho inglês, a mostarda Dijon e o tabasco. Raspe um pouco de parmesão, e com a ajuda de um garfo envolva tudo.
Coloque o aro de metal ao centro do prato, e com o polegar pressione ao centro – coloque a gema de ovo, enfeite com raspas de parmesão. Passe com o moinho do sal, regue com um fio de azeite e sirva.