- Quando a insulina está muito alta no sangue - isso ocorre, por exemplo, após uma refeição - há aumento de uma enzima (HMGCoA redutase) que eleva a produção do colesterol;
- Esse aumento na insulina, também eleva outra enzima (Acetil CoA carboxilase) que aumenta também a produção de triglicerídeos.
Essas reações ocorrem quando a insulina é liberada constantemente, por exemplo: pessoas que constumam ingerir grandes volumes de alimentos (grandes porções) em todas as refeições do dia, pessoas que ingerem grandes quantidades de alimentos ricos em açúcares ou carboidrato refinado ao longo do dia, entre outras situações.
Por isso, colesterol sanguíneo elevado tem tudo a ver com glicemia elevada e resistência à insulina. Essa dica vale também para diabéticos - prestem mais atenção ao seu nível de colesterol no sangue.
Procure um nutricionista que irá te ajudar a planejar um cardápio que controle as gorduras saturadas e o carboidrato simples.