Tenho recebido sempre muitos emails de amigas que querem entrar no mercado de produção de alimentos, mas profissionalmente.
Eu sempre falo aqui e repito: a melhor maneira é aprender, aprender e aprender! Se você puder, procure em sua cidade os órgãos públicos que possam oferecer os cursos que você precisa: SENAI, SESC, SENAC, SESI, escolas experimentais de grandes indústrias, atacados de distribuição de produtos alimentícios profissionais...
Enfim, não tem jeito: tem que sair da casca e pesquisar! Pesquise bastante, com certeza em algum lugar você vai encontrar o curso certo.