a propósito...: Setembro 2007
Em outubro vou participar pela 1ª vez de um evento do Terra Madre Brasil, em Brasília. A seguir o texto do próprio Terra Madre:
O evento será realizado pelo Ministério do Desenvolvimento Agrário - MDA, em colaboração com o Slow Food Internacional e ABRASEL-DF.
Na ocasião estarão reunidos representantes das
comunidades do alimento brasileiras, acadêmicos e chefs de cozinha da rede Terra Madre, e os líderes dos convivia Slow Food do Brasil. Contaremos também com a presença de representantes do Slow Food da América Latina e Itália.
O Terra Madre é um evento fechado ao público, mas fará uma interface interessante com a IV Feira Nacional da Agricultura Familiar e Reforma Agrária, através de um restaurante aberto ao público com alimentos preparados a partir de produtos da agricultura familiar, e um espaço gourmet, que oferecerá Oficinas do Gosto para crianças das escolas públicas, oficinas de
Ecogastronomia apresentadas pelos Chefs da rede Terra Madre, e eventos beneficentes – almoços e jantares preparados pelos Chefs de cozinha.
Ivan Sartorato - Florianópolis
Coordenação Geral: Lia Poggio e Roberta Marins de Sá. Colaboradores: Francisco Ansiliero, Guilherme Hamu, Kátia Karam Toralles, Marcia Riederer, Margarida Nogueira, Maria Antonia Moreira, Maria de Fátima Hamu.
Realização: Ministério do Desenvolvimento Agrário
Apoio: Slow Food. Instituto Iberoamericano de Cooperação para a Agricultura - IICA. Fundação Banco do Brasil Ministério da Ciência e Tecnologia, Secretaria de Inclusão Social Educação em Foco Associação Brasileira de Bares e Restaurantes – DF – ABRASEL-DF.
Slow Food é uma organização internacional que forma o público em matéria de alimentos e sabor, trabalha para preservar a agrobiodiversidade, organiza eventos e publica livros e revistas. Começou na Itália em 1986 e atualmente conta com mais de 83.000 membros em 122 países, e filiais na Alemanha, Suíça, Estados Unidos, França, Japão e Reino Unido. Os membros do Slow Food pertencem a grupos locais (conhecidos como condotte na Itália e convivium em outros lugares) que organizam cursos, degustações de alimentos, jantares e viagens ligadas a gastronomia. Esses grupos promovem as campanhas da organização no nível local e participam de eventos internacionais do Slow Food. www.slowfoodbrasil.com
Demorou mas eu consegui minha 1ª (!!!) aula de pão na casa da Neide! Depois de minha pequena chantagem com o fubá de canjiquinha de Minas e o chocolate dark da Suécia (uma delíciaaaa!!!) consegui ver minha amiga com a mão na massa e ainda ganhei uma para sovar só para mim!!! Até esqueci da máquina para registrar!! Mas não vou desistir do meu estágio na cozinha dela! Cheia de vidrinhos coloridos e cheirosos e utensílios deliciosos, passear pela cozinha da Neide é como visitar um museu: uma surpresa atrás da outra! Na foto_1 os que ela fez só com farinha branca. Entendi como ela usa a gilete para fazer os cortes que dão esse charme todo... Nesses outros (Foto_2) ela acrescentou aveia e farelo de trigo... e me colocou para sovar e depois moldar... Apesar de desconjuntados ficaram uma delícia! Ganhei esse gorducho para o café da manhã de 2ªF! Olha a cor do chá de especiarias (Foto_3)! Já anotei como fazer a fermentação natural!!! Agora tenho que conseguir ver a Sandra fazer o pão de batata! Esse vai ser uma briga!!! Ah! esqueci das Sacolas de Pano da Ecorreta... a grife dela e da irmã... Vou ter que voltar... rs... Minha prof. também de blog!!! Parabéns pelo sucesso! Sou sua fã nº2 porque a Nina vai querer o 1º lugar, né?
Postado por Sill às 00:39 6 comentários:
Postado por Sill às 12:59 2 comentários:
Postado por Sill às 21:56 Nenhum comentário:
Que puxa... estou em plena síndrome de abstinência... desde a última rodadinha lá se vão algumas semanas! É impressionante como a adrenalina, mesmo que suave, de conhecer lugares, pessoas, comidas... faz falta na neuromodulação!!!! Havia prometido aproveitar essas minhas férias, forçadas... mas diga-se de passagem: muito bem vindas (!!), para correr São Paulo, a cidade que menos conheço no mundo!!!! Mas pra variar, já arrumei sarna pra me coçar e estou aqui submersa em pilhas e pilhas de docs acadêmicos... Quando tudo finalmente parecer em ordem, vou voltar a velha forma: um tour gastronômico para começar! Existe outra cidade no mundo melhor que Sampa para isso??? Para o aquecimento, hoje foi o reencontro do "Trio Boca Cheia"... Patrícia Campos, Sandra Ribeiro e eu (Foto_2)! Minhas parceiras do Laboratório de Bioquímica da USP, nutricionistas que me aplicaram no brownie das químicas, no sushi da Liberdade, nas empanadas da Vila Madalena... e nas baboseiras entre uma dosagem e outra. Recebemos esse apelido do Kenvy, outro amigo que adorava uma "orgia gastronômica" como ele mesmo definia nossas comilanças! E depois saíamos feito malucas para correr ou nadar no CEPEUSP com medo de engordar! Bons tempos aqueles... Fomos no Vila Milagro, na Vila Mariana. Não fotografei, mas comemos uma pizza quadrada de funghi e outra de alho porró com muito, muito parmezão... muito bom! Colocamos o papo em dia e novas promessas para terminarmos as publicações dos mestrados... vai saber... Adorei rever vocês!
Postado por Sill às 13:27 2 comentários:
Elas dirão: nem tão velhas assim, já que acabamos de adentrar a casa dos trinta... e seis... Mas a verdade é que nos conhecemos desde os 12 ou 13, mas somos amigas para valer desde os 15 anos, quando cursamos o 2º grau juntas no Beatíssima: Sandra, eu, Cristina e Flávia (Foto_1... de onde saiu mesmo essa piaçava????). Foram anos difíceis... adolescência, colégio, vestibular... Mas essa amizade fez a gente passar por tudo isso com um sabor que hoje dá muita saudades! E por causa dessa minha mania de rodar o mundo, acabei perdendo essas três pelo caminho. E para quem acha que orkut é coisa de quem não tem o que fazer, foi lá que eu consegui encontrá-las novamente! Nesta semana eu, Flashi e Cris fomos tomar um café com biscoitinhos numa padaria muito gostosa na R.Verbo Divino: Vila Limone (Foto_2). Mas nada se compara àquelas "farofas" que fazíamos nos fundos do colégio, quando cada uma levava alguma especialidade culinária... aparecia cada anormalidade... Mas acho que nós nos saímos bem na cozinha agora, heim? E não é que voltar para São Paulo está me rendendo bons frutos!