5 ferramentas de cozinha recomendadas pelo chef, um graduado do ICE | Healdoxx
Taqui estão alguns utensílios de cozinha que são investimentos bastante óbvios: Provavelmente, uma boa faca de chef e um processador de alimentos estão na sua lista de desejos para as festas de fim de ano, caso ainda não os tenha. Mas também existem algumas ferramentas de culinária revolucionárias menos óbvias que você só conhece se for um chef profissional legítimo. Afinal, todo especialista tem seus próprios truques secretos do comércio.
Sorte para cozinheiros domésticos ambiciosos, a chef profissional Adrienne Cheatham do Institute of Culinary Education está despejando o feijão nos utensílios de cozinha que gastou depois de se formar na escola de culinária. Como você pode imaginar, como uma cozinheira iniciante, ela já tinha o básico, mas assim que se educou na cozinha (literalmente), percebeu que havia algumas ferramentas que tornavam o preparo das refeições e cozinhar muito mais fácil.
Aqui estão cinco utensílios de cozinha recomendados pelo chef, cortesia de Cheatham. Suas habilidades na cozinha estão prestes a atingir novos patamares – bem a tempo para a maratona de preparação das refeições festivas.
5 utensílios de cozinha recomendados pelo chef
Foto: Loja WAFJAMF
Raspador de tigela de plástico – $ 5,00
"Eu uso um raspador de tigela o tempo todo", diz Cheatham sobre esse utensílio de cozinha de US $ 5. Nunca ouviu falar disso? Ela explica que um raspador de tigela é usado para tirar todo pedaço de massa, massa ou qualquer conteúdo que esteja em sua tigela. A borda é arredondada para que se dobre no formato de uma tigela. "Faz um caminho trabalho melhor do que usar uma espátula ", diz Cheatham. O lado plano do raspador de tigela funciona como uma faca cega que pode ser usada para cortar a massa.
Foto: ALLTOP
Raspador e cortador de bancada, conjunto de 2 – $ 8,00
Um raspador de bancada é usado de forma diferente de um raspador de tigela, mas Cheatham diz que é igualmente útil. "Ao contrário de um raspador de tigela, um raspador de bancada é de metal e é firme; não dobra ", diz ela. Semelhante ao raspador de tigela, tem uma faca cega que é útil para cortar massa. Mas, como é feito de metal, também corta melhor porções de alimentos como lasanha e caçarolas. "Você também pode usá-lo para limpar suas tábuas de corte, removendo tudo o que sobrou em um movimento", diz Cheatham. Além do mais, seu raspador de bancada é ideal para transportar ingredientes de uma área da cozinha para outra, como quando você está levando feijão verde da tábua para o fogão.
Foto: Ziruma
Tábua de corte para madeira de teca Ziruma – $ 50,00
Cheatham diz que uma tábua de corte grossa e resistente é algo que ela usa constantemente. "Eu tenho uma tábua de corte pesada de madeira que uso um muito," ela diz. As tábuas de corte de madeira são mais duráveis ​​do que o plástico, tornando-as ótimas ferramentas de cozinha para o dia a dia. Este de teca é feito para durar 50 anos completos. Ele também vem com cera de abelha, que atua como uma camada protetora na superfície da placa.
Foto: Zeffy
Tábuas de corte Zeffy Plasti – $ 14,00
Tábuas de cortar são tão usadas na culinária que Cheatham não tem apenas uma de madeira quando prepara uma refeição. Em vez disso, ela também tem um de plástico (ou vários) à mão. "Se estou cortando algo pequeno, não preciso necessariamente do grande de madeira", diz ela. "As tábuas de corte de plástico são mais leves e fáceis de limpar. Freqüentemente, eles são apenas mais convenientes. " Eles também são menos porosos do que a madeira, o que os torna ideais para cortar carne crua ou peixe – dois alimentos que são altamente propensos a contaminação cruzada quando você usa a mesma tábua de corte para preparar todos os ingredientes. Esses coloridos são brilhantes exatamente por esse motivo: vermelho é para carne, azul é para frutos do mar, verde é para frutas e assim por diante. Sua opção de especialista é que vale a pena investir nos dois tipos.
Microplano Deiss Pro – $ 11,00
A última ferramenta de cozinha da lista de itens obrigatórios de Cheatham é um prático microplano elegante. "Eu uso para tudo, como raspas de limão, queijo parmesão ralado ou gengibre picado", diz ela. "É ótimo para picar alho também, porque não deixará suas mãos cheirando a alho." Se você quer economizar tempo na cozinha, esta ferramenta é infinitamente útil.
Claro, potes, panelas e espátulas são essenciais para cozinhar. Mas você já sabia disso, certo? As ferramentas que Cheatham destacou acima são aquelas que os chefs profissionais usam para economizar tempo. E economizar tempo quando se trata de preparar refeições e cozinhar não tem preço.