Os benefícios da cúrcuma.
Açafrão, ou cúrcuma, é uma das plantas mais saudáveis que existe. Ela é amplamente utilizada como tempero na culinária do Sul da Ásia, e, no Ocidente, em curry em pó pronto, mostarda, linguiças e até na margarina.
Um de seus componentes mais poderosos é a curcumina, que, na medicina tradicional, acredita-se ter propriedades antifúngicas, antissépticas e antibacterianas. As pessoas usam a cúrcuma contra uma variedade de doenças, desde resfriados, até males do fígado e problemas gastrointestinais, além dela servir para limpar feridas abertas.
E por causa de sua cor brilhante, os fabricantes de tecido e cosméticos ainda a utilizam como tingimento.
Muitas pessoas suspeitaram por muito tempo que o tempero tinha um efeito positivo no cérebro, pois alguns tipos de doenças neurológicas, como o Alzheimer, são muito menos frequentes na Índia, onde a cúrcuma é mais consumida. Os idosos na Índia têm 4 vezes menos chances de sofrer dessa doença do que pessoas de mesma idade nos Estados Unidos.
A cúrcuma mostrou grandes resultados em estudos científicos, especificamente ao retardar o desenvolvimento dos sintomas do mal de Alzheimer. Em testes preliminares em animais, parece que as extraordinárias qualidades anti-inflamatórias da cúrcuma são super saudáveis para o cérebro.
Você pode começar a se beneficiar das maravilhas da cúrcuma com essa deliciosa bebida. É fácil de fazer:
2 xícaras de leite de coco (ou leite normal, se preferir , que também é útil antes de ir dormir)
Coloque todos os ingredientes em uma panela pequena em fogo médio. Quando você tiver misturado tudo, beba morno. A bebida pode acompanhar uma refeição ou ser consumida sozinha. Para conseguir tirar o maio proveito dela, beba diariamente.
Você também pode simplesmente fazer uma água de cúrcuma: adicione 1/4 de colher de chá de cúrcuma a 1-2 copos de água e ferva. Mexa por 10 minutos e depois deixe esfriar o bastante para beber. É só isso!
E se a raiz fresca de cúrcuma estiver disponível onde você mora, você pode fatiá-la (em fatias finas) e deixá-la em fogo baixo por 10-20 minutos com alguns copos de água. Tampe a panela para que os óleos essenciais não escapem. Beba a água morna e aproveite.
Adicione algumas fatias de gengibre fresco se quiser, e você terá um chá medicinal delicioso e com sabor BASTANTE forte; forte suficiente para combater qualquer resfriado ou gripe.