Cozinha com Saúde: Março 2017
1. Junte o óleo, o melaço, o coco ralado e misture tudo até ficar homogêneo.
2. À parte, misture os ingredientes secos.
3. Adicione a segunda mistura à primeira, amassando com as mãos e aos poucos acrescente o suco de laranja até formar uma massa consistente.
4. Unte uma forma com um pouco de óleo. Forme bolas médias, colocando-as na assadeira, comprimindo cada uma com a ajuda de um garfo para que fiquem achatadas.
5. Asse em forno baixo, preaquecido, por cerca de 30 minutos.
REPOLHO ROXO SUCULENTO E MACIO
2 COLHERES DE CHÁ DO COENTRO PICADINHO
1 PITADA DE SAL AMRINHO
½ REPOLHO MÉDIO (ROXO OU BRANCO) CORTADO EM TIRINHAS FINAS
1. Coloque a cebola para refogar no azeite, junto com o tempero seco. Acrescente o alho e deixe dourar.
2. Coloque o repolho e incorpore até ele murchar, mexendo sempre. Tampe e deixe 15 minutos (Não precisa adicionar água). Adicione o sal a gosto.
3. Não deixe o repolho ficar muito mole. Ele deve ficar firme e crocante.
4. Desligue o fogo e acrescente um filete de azeite.
1. O segredo deste delicioso acompanhamento é que o repolho deve ficar com a textura firme. Se deixá-lo amolecer, o sabor não fica tão gostoso
2. Se desejar, pode adicionar um pouco de coentro picado bem miudinho, junto com os outros temperos.
3. Pode colocar, para variar, azeitonas pretas fatiadas, cenoura ralada ou milho.
DESFRUTEM COM ALEGRIA!
Postado por Katia Borges às 14:17 Nenhum comentário: Links para esta postagem
BRÓCOLIS, CENOURA E MILHO
Verdurinhas para hoje: brócolis(talos, folhas e flores), milho verde e cenouras em tiras, cozidas no vapor e refogadas no alho e cebola. Simples, prático, saudável! Tudo de bom!
Atenção: Vagas Ilimitadas! Dia 16/03:
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CREPIOCA DE QUEIJO E TOMATE CEREJA
Crepioca de queijo e carinho para o lanche de Camilla.
6 colheres de sopa de tapioca peneirada
4 colheres de sopa de queijo ralado(mussarela light ou minas frescal)
2 tomates cereja em fatias
1. Misture a tapioca com os ovos até que fiquem bem homogeneizados.
2. Aqueça uma frigideira própria para panqueca. Coloque a mistura e espere até que as bordas fiquem firmes. Vire o crepe, delicadamente.
3. Em um dos lados do crepe coloque o queijo ralado e os tomates. Polvilhe com o orégano.
4. Feche o crepe e deixe o queijo derreter (cerca de 2 minutos). Polvilhe com um pouco mais de orégano e sirva imediatamente.
Postado por Katia Borges às 19:13 Nenhum comentário: Links para esta postagem
PERINI OFICIAL·TERÇA, 7 DE MARÇO DE 2017
5. Leve ao forno médio, preaquecido, até dourar (cerca de 30 minutos).
Dica: Você pode substituir as bananas por maçãs
CURSOS DE CULINÁRIA SAUDÁVEL E SABOROSA NA EBAM E NUTRIMASTER (BARRA E PITUBA)
Que tal " colocar a mão na massa" e, juntos, prepararmos opções deliciosas no CURSO COZINHANDO SAUDÁVEL SEM GLÚTEN E LACTOSE que estarei ministrando dia 13 de março, segunda-feira, das 19 as 22 horas, na EBAM, no Rio Vermelho? Vamos aprender as seguintes receitas:
-Pão saboroso
-Torta de quinoa com recheio de legumes e salmão
-Coxinha macia de galinha
Informações: EBAM - Rua Feira de Santana, 4 –Rio Vermelho
Fone: (71) 3016- 3262 e www.ebamcursos. com
PUFFS MACIOS DE ESPINAFRE E CENOURA
PUFFS MACIOS DE ESPINAFRE COM CENOURA
1. Separe as folhas de espinafre e lave-as bem. Coloque todas as folhas em uma panela funda e tampe. Leve ao fogo por uns 5 minutos até que as folhas murchem. Escorra-as bem e, se preciso, esprema um pouco, para retirar o excesso de água. Pique-as.
2. Em uma vasilha grande, coloque todos os ingredientes e misture-os bem, até que fiquem bem incorporados.
3. Encha 10 forminhas de muffins com a mistura. Leve para assar em forno a 180º, preaquecido, por cerca de 20 a 25 minutos.
· Pode congelar os puffs por até 30 dias.
· Substitua os legumes: couve folha picadinha, milho, cogumelo, palmito, tomate seco, vagem, couve flor e brócolis são ótimas opções