Mille Ricette di Pasta - L'Identità della Cucina Italiana: Cannelloni con gli spinaci
Ingredientes20 quadrados de massa para lasanha 10 X 10 cm300g de assado de vitela ou carne moída refogada400 g de espinafre 200 g de presunto 100 g de queijo Grana Padano 50 g de manteiga 400 ml de molho branco (béchamel)1 ovo noz-moscada sal a gosto
1. Limpe e lave o espinafre várias vezes, esprema e pique junte à carne e o presunto. 2. Transfira para uma tigela, adicione o ovo, uma pitada de noz-moscada, o queijo parmesão ralado, uma pitada de sal e mexa por alguns minutos. 3. Cozinhe os quadrados de massa em água e sal, adicionando algumas colheres de óleo, escorra-o al dente. Acomode-os sobre um pano de algodão limpo para que esfriem4. Espalhe o recheio sobre a massa, que vc deixou esfriando e enrole e coloque os canelones numa assadeira untada apenas com manteiga. 5. Despeje o molho branco (bechamél) sobre o canelone e salpique com queijo ralado e deixe gratinar no forno a 200 º C e tá pronto para servir!