Com essa receita a sua ideia de sanduíche vai mudar pra sempre e a criançada vai arregalar os olhos quando você disser essa palavra. Ideal pro verão!
Ingredientes
1 peito de frango
1 taça de vinho branco
1 colher de sopa de vinagre
Pimenta do reino em grão
2 folhas de louro
Água
Sal
1 cenoura
1 cebola doce
1 colher de sopa de alcaparras
12 azeitonas sem caroço
1 colher de sopa de maionese, creme de leite ou mostarda
Pimenta do reino moída
Azeite de oliva
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Modo de preparo
Quando a mistura começar a ferver acrescente o peito de frango inteiro (sem pele e sem osso) e deixe cozinhar uns 15 ou 20 minutos.
Enquanto o frango cozinha, aproveite pra preparar os outros ingredientes do sanduíche especial de frango. Descasque e corte a cenoura em cubinhos bem pequenos e depois coloque em uma vasilha grande.
Corte a cebola do mesmo tamanho da cenoura e misture na mesma vasilha. Acrescente também as azeitonas sem caroço e as alcaparras.
Quando o frango estiver cozido, tire da panela (guarde o caldo pra fazer uma sopa) e corte em cubinhos pequenos, misturando também com a cenoura e a cebola.
Agora só falta temperar o recheio do sanduíche especial de frango com uma pitada de sal, outra de pimenta do reino, azeite de oliva e maionese (ou creme de leite se você preferir). Escolha o seu pão preferido e monte o sanduíche.
Se você quiser também pode colocar algumas folhas verdes como alface, agrião, rúcula, etc. Assim o sanduíche fica muito mais bonito e saudável.
Foto:
Nota:
O que dá o sabor todo especial a esse sanduíche de frango é a forma de cozinhar a carne com especiarias.