Baixada Fluminense - Gastronomia - Receita para festa junina: Cuscuz Baiano com Sardinha. Aproveite a comemoração de São João ao sabor desta apetitosa e nutritiva receita
A comemoração de São João é conhecida como uma das mais tradicionais festas brasileiras, e para garantir sabor à mesa sem deixar a saúde de lado, as marcas QUAKER® e COQUEIRO® oferecem esta receita deliciosa e saudável para que todos aproveitem essa data especial.
Unte uma forma de furo central (22 cm de diâmetro) com o óleo, decore o fundo com os ovos de codorna, as azeitonas e as ervilhas. Decore as laterais da forma com os filés de sardinha e reserve.
Prepare o cuscuz: em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes. Acrescente as ervilhas, as azeitonas, o molho de tomate, a salsa, os ovos de codorna e, por último, as sardinhas. Cozinhe por cerca de 2 minutos e desligue o fogo.
Em outra panela, ferva o leite de coco, o dendê e 1 xícara (chá) de água (200 ml), despeje sobre a massa com sardinhas e misture bem. Acrescente a farinha de milho, aos poucos, cozinhando por 5 minutos até obter uma massa úmida e homogênea.