A primeira receita do ano eu escolhi pensando no delicioso verão brasileiro. Para mim não existe nada mais gostoso do que poder passar o mês de janeiro perto do mar; pés na areia e muita água de coco. Quem tiver este privilégio aproveite por mim também!
Voltando a salada, esta é do livro Cozinhar com Jamie Oliver, um dos muitos que ganhei de natal e este ano pretendo compartilhar com vocês.
É uma salada cheia de texturas e cores para encantar nossos olhos. Simples, deliciosa e fica pronta em 15 minutos!
Junte o suco do limão e o azeite em um frasco com tampa e tempere com azeite e sal. Feche o frasco, agite e experimente. Ajuste o tempero se for necessário.
Descasque as beterrabas e as pêras e com uma boa faca corte-as em palitos finos. Coloque em uma tigela grande e adicione o molho, adicione o suficiente para envolver porém sem encharcar. Prove e acerte o sabor com mais sal ou pimenta.
Divida a salada em pratos individuais ou em uma travessa. Espalhe por cima flocos do queijo e as folhas de hortelã.