Rusmea : O Udon vermelho...^^
O Udon vermelho...^^
Mais uma matéria culinária do rocketnews24 sobre esta sopa maravilhosa! O Udon!
No caso, com uma rara massa vermelha
Não posso falar desta massa vermelha, sem citar o Yakisoba azul aqui
"Vocês sabiam que existe um "Udon" vermelho?
Mas não um negócio mais ou menos colorido superficialmente...Vermelhão mesmo!
Esta sopa de massa (Udon é um tipo de macarrão grosso feito de farinha, popular na culinária japonesa. NDT) é servida no estabelecimento "Aka-udon", linha JR da estação de Hiroshima. E a cor é uma referência direta ao vermelho da liga de Hiroshima de Baseball profissional.
E não é só vermelho, se trata de uma verdadeira DILIÇA. Entretanto, por mais que seja saboroso, jamais será tragado pelos rivais da liga de Hiroshima. (risos)
Não é uma massa genuinamente firme (Udon, também é apreciado pela firmeza da massa. NDT) mas é suficiente para gourmets classe 'B'.
Se pode dizer que é uma iguaria do tipo 'Udon de estação'.
O caldo é suave e límpido, com o sabor de fundo bem elaborado.
Um 'Udon' Barato no bom sentido.
De jeito nenhum é um 'clássico' ou 'refinado'. Nem é preciso aquela firmesa própria e justamente por isso, é um prato de estação (Naturalmente que aceitamos opiniões contrárias. Risos) E a propósito, a cor é obtida adicionando levedura vermelha no preparo da massa."
Um vídeo com a iguaria:
Pelo correspondente do rocketnews24: Kuzo. (Que por sinal... Esse cara é dos meus! Sempre provando tudo que é DILIÇA! )