COMIDAS CASEIRAS - 2ª Temporada: Rissóis de Camarão
Publicada por Luís Pontes à(s) 11:11
gostei dessa receita, esse recheio assim feito deve ser muito cremoso..
parabéns pelo blog,gostei muito do que li..
já estou a salivar só de pensar em rissóis. rissóis de compra nunca.
já estou a imaginar a massa levemente crocante pelo pão ralado e dentro o recehio de camarão suave...
14 de maio de 2008 às 16:07
Obrigada pela historia e pela receita é claro.
14 de maio de 2008 às 17:11
O Luis tem o dom de nos fazer viajar no tempo e de nos teleportar ao mundo imaginário dos dabores...
Voltando à terra: não consigo fazer uma massa de rissóis de jeito, mas faço um recheio de camarão muito bom (modéstia à parte). Normalmente faço uma parceria, eu faço o recheio, uma amiga faz a massa, passamos uma tarde de sábado divertida e, no fim, dividimos o resultado.
É engraçado... Cá em Espinho esse camarão da costa é conhecido como camarão da Aguda. Parece que ninguém lhe quer o crédito... :)
Magistral descrição de uma comida deliciosa... Há uns anos fazia uns de bacalhau, quase com esta "calma" e efectivamente eram uma maravilha.
Mais uma viagem às memórias de infância...
A minha mãe era exímia "fazedora" de rissóis.
Eram excelentes.
De camarão só nas férias, depois de uma manhã passada nas rochas da praia do Sul, camaroeiro em punho, e com a promessa de que, depois de "pescar" os bichinhos, eu também me comprometia na descasca.
Mas o mais comum era serem de peixe, dos restos do peixe assado, com o recheio subtilmente temperado pelo molho do assado.
E toda a gente gabava os ditos rissóis...
E dizia a minha mãe: É muito fácil de fazer. É a receita da Maria de Lurdes Modesto.
Obrigada uma vez mais pelo blog e pelas memórias
14 de março de 2010 às 09:01
Para além os rissóis, que adoro, partilho o espanto pela alquimia. A mudança de um bicho mole e incolor, numa espécie laranja com topete, era sempre um passo de magia. É surpreendente, ver o nossso olhar denunciado por outro.
Acabo de experimentar esta receita. Os rissóis ficaram fantásticos, e todo o mérito é da receita pois foi a primeira vez que experimentei fazer rissóis. Obrigada!