Vinho quente sem álcool – mas não sem graça! Com essa receita, dificilmente algum convidado saberá que o vinho quente não leva… vinho! Mesmo com a evaporação do álcool, alguns podem não curtir o fato de ser uma bebida alcoólica a base do preparo, por isso, aqui quem manda é o suco de uva – mas o integral, não se esqueça!
2l de suco de uva integral (aquele que geralmente é vendido nas garrafas de vidro, esse é o ideal para a receita, devido a sua alta concentração)
Comece pelo açúcar. Leve a uma panela grande para caramelizar em fogo baixo. Não mexa o açúcar com colher, se necessário, vá mexendo a panela de um lado para outro para caramelizar por igual. Cuidado também para não deixar passar do ponto o caramelo para não queimar!
Assim que caramelizar o açúcar, despeje o suco de uva, o gengibre, o cravo e a canela. Quando começar a ferver, misture as frutas picadinhas (aqui utilizamos a maçã e o pêssego). Deixe apurar por mais 20 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando para o caramelo derreter totalmente. Sirva quente, bem quente!
Quer servir com todo o charme que seus convidados merecem? Use canequinhas e canela em pau para mexer o vinho. Se optar por descartáveis, procure copos térmicos e evite acidentes entre os convidados – afinal, ninguém quer dedos queimados!
Essa comemoração é tão boa que às vezes se estende pela temporada de inverno toda! Então, se está pensando em preparar um arraiá aí na sua casa, não deixe de conferir as dicas para organizar a festa junina em casa ou no apê, além da seleção de produtos temáticos no Elo7. Confira também outra receita facílima e com a cara desta comemoração; o arroz doce com paçoca!
Rui, a receita pode ser adaptada à seu gosto! O suco de uva já é doce, se preferir, não utilize açúcar. ;)