Quanto a sua critica posso afirmar, com orgulho, que a nossa pizza é diferente das outras "tradicionais" porque nao tem fermento, por esta razao a massa ao cozer nao cresce. Perante os meus clientes, posso só garantir que os nossos pratos são confeccionadas seguindo as receitas, sabores, ingredientes e princípios daquela comida que me acompanhou nos primeiros trinta anos da minha vida italiana. Tenho pena que nos tenha avaliado com uma estrela somente perante uma pizza que nao acompanhava as suas expectativas.
Mais uma vez muito obrigado pela sua opinião. Se tiver mais algum assunto que gostasse de expor ou alguma sugestão por favor não hesite em me escrever (alex.davico@gmail.com).