Gateau au chocolat sem glúten e lactose - Flavia Machioni - Health Coach e Culinarista Funcional
Gateau au chocolat sem glúten e lactose
Oioii!!!! Ainda estou viajando, mas vim dividir essa receita que inventei e ficou divina! 🙂
Já que estou na França meu bolo de chocolate virou um gateau au chocolat sem glúten e lactose.
Meus amigos queriam provar algum doce meu, para ver se realmente coisas sem glúten, lactose e açúcar refinado podem ser boas ou se eu só sei tirar fotos bonitas, então aceitei o desafio, fui no mercado e felizmente achei farinha de arroz, de amêndoas e polvilho doce – tinha uma prateleira só de produtos brasileiros, acho que é pela Copa do Mundo ainda. Além disso comprei açúcar mascavo, xarope de agave e amêndoas.
Não trouxe livros de receita comigo, e o que eu comprei na NoGlu (falei no ultimo post) a maior parte das receitas pede amido de milho ou fécula de batata e eu esqueci que poderia precisar e não comprei. Então resolvi inventar uma receita e fiquei muito feliz com o resultado. Pelo jeito não só eu, gostaram tanto que hoje fiz de novo a receita para distribuir para o pessoal aqui!! hihihi
Como vocês sabem, quando eu aprovo uma receita eu venho dividir com vocês né. Então vamos lá:
Rende 12 bolinhos e uma forma pequena de pão
Em outro bowl bata o açúcar, as gemas e a manteiga ghee/óleo de coco. Adicione os secos, o leite vegetal e bata bem. Eu fiz tudo com um fouet, mas pode usar a batedeira.
Por fim adicione o fermento misturando apenas e as claras em neve delicadamente.
Eu servi com uma cobertura de chocolate (chocolate nunca é demais né hahah) e morangos.
Fiz de olho as quantidades
Chocolate sem lactose – procure os com altas porcentagens de cacau (65, 70, 80%) e verifique na embalagem se não adicionam leite
Leite vegetal – usei de amêndoas
Essência de baunillha
Derreta o chocolate. Adicione o leite e misture bem com um fouet.
Coloque o xarope de agave e a essência de baunilha, misture bem.
Fica muito delicioso, garanto!!!
bolo, chocolate, sem glúten, sem lactose
8 de agosto de 2014 16 comments Receitas
16 comentários em "Gateau au chocolat sem glúten e lactose"
9 de abril de 2017 at 12:51
Samua Eisa Georg
Bom dia. Flavia, adoro essa receita desse bolo. Por que você não faz um link pra compartilhar as receitas por whatsapp? Beijos
2 de maio de 2016 at 18:11
Fiz o leite vegetal de amêndoas semana passada, mas não sei dizer se ele ainda está bom. Sabe dizer quantos dias normalmente ele dura na geladeira?
O ideal é consumir em até 5 dias.
5 de outubro de 2015 at 14:11
Será que no lugar do açúcar dá pra colocar mel?! ou 1 xícara de uva passas pra adoçar?
bjs e obrigada por compartilhar essas receitas maravilhosas!!
Só fazendo testes para saber 🙂
5 de outubro de 2015 at 14:58
Vou fazer esse final de semana e te conto!
Oi Flávia, essas receitas me dão água na boca mas fico só na vontade mesmo, pq praticamente tudo que é sem glúten e lactose vai farinha/creme de arroz ou outro ingrediente com rafinose, que eu também não posso consumir :'( pra essa receitinha tem algum substituto que dê pra usar no meu caso?
Tente substituir por alguma outra farinha que você possa 🙂
Esse xarope de agave posso substituir pelo que??? Nunca nem vi falar por aqui
Qualquer adoçante natural: mel, melado, açúcar mascavo ou demerara, etc.
10 de abril de 2015 at 8:59
Fiz e adorei, ficou uma delícia, como não tinha farinha de amendoas, coloquei farinha de linhaça e ficou ótimo!
Acabei de testar a receita, só troquei a farinha de amêndoas por farinha de coco e como não tinha leite vegetal coloquei água mesmo. Ah! Acrescentei uma colher de chia e uma de semente de girassol, ficou uma delícia! Super aprovado!!!