Alimentarium: Maio 2011
As campanhas de vacinação contra a gripe são importantes, mas as formas de prevenção vão além das doses aplicadas nos postos de saúde. A principal delas tem a ver com uma dieta equilibrada. Entre os alimentos que você precisa ingerir diariamente, há aqueles que apresentam vitaminas e minerais específicos para tornar o corpo mais resistente.
Como destaca a nutricionista Tarcila Campos, um cardápio que preserve a saúde do intestino é fundamental, pois o órgão pode ser tanto uma porta de entrada ou uma barreira para bactérias e vírus. Isso vai depender dos seus hábitos alimentares.
Leites fermentados ou iogurtes ricos em probióticos – as bactérias do bem – ajudam a regular a flora intestinal, acionando os mecanismos de defesa do organismo. "Hoje, há probióticos vendidos até em cápsulas, nas farmácias de manipulação", diz Campos.
A ingestão de fibras, como as presentes nas folhas e nos cereais integrais, também ajudam o intestino. Uma salada verde nas refeições facilita o aproveitamento de nutrientes pelo corpo, deixando o sistema imunológico mais bem preparado para agir contra a gripe e outras doenças.
Confira alguns aliados que você tem à disposição para fortalecer o organismo e evitar ficar de cama. ATENÇÃO! os itens da lista não devem ser consumidos apenas quando a gripe aparecer. A alimentação saudável deve ser um hábito constante:
Zinco: ajuda na produção de células do corpo, inclusive as responsáveis pelo sistema imunológico. É encontrado em ovos, leite e derivados. Também em frutas oleaginosas, como castanhas e amêndoas. Entre as carnes, mais presente no frango.
Vitamina E: encontrada em óleos vegetais, como os de milho e girassol, além do azeite. Tem função antioxidante, preparando o corpo para lidar melhor com o estresse nas células causado pela gripe.
Ômega-3: fortalece o sistema imunológico. Está presente em peixes como o salmão e no óleo de linhaça. Uma sugestão é misturar linhaça triturada no suco de laranja.
Vitamina C: presente em frutas como laranja, limão, lima e acerola. Fortalece a produção de anticorpos e outras células de defesa. Também é antioxidante. Embora um aliado famoso, não atua sozinho na defesa do organismo. "Não adianta tomar comprimidos de vitamina C todo dia, sem uma dieta balanceada, e achar que você está protegido", diz a especialista.
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DICA DE LIVRO: O PAPEL DOS AVÓS NA ALIMENTAÇÃO INFANTIL
Todo mundo já ouviu que avós são pais pela segunda vez. O pediatra Fabio Ancona Lopez, com mais de 40 anos dedicados às crianças e vice-presidente da Sociedade Brasileira de Pediatria – e avô também – decidiu mergulhar fundo nesse assunto e no papel que eles desempenham na alimentação das crianças.
O estudo deu origem ao recém-lançado Avós e Netos, Uma Forma Especial de Amar – Manual de Sobrevivência (Ed. Manole, R$ 39), que tem ilustração da artista plástica Suppa, uma inspiração à parte. "Muitas orientações mudaram desde o tempo em que a avó foi mãe pela primeira vez. Eu mesmo já passei recomendações que não valem mais. Quanto mais os avós caminharem juntos com os pais, melhor", afirma. Veja aqui três dicas para essa relação ser cada vez mais afinada:
º Se os avós ficam com a criança o dia todo, o ideal é que eles participem das consultas no pediatra. Assim, eles ouvem direto do especialista o que vale e o que não e podem questionar e aprender tudo junto com você.
º Aquela história de "na casa dos avós pode tudo" tem um fundinho de verdade. Se vocês visitam eles uma vez por semana, tudo bem quebrar algumas regras, como beliscar um pouquinho antes do almoço. Mas, se seu filho está lá todos os dias, aí vocês precisam combinar o que pode e quando.
º Sim, tudo o que eles fizeram deu certo e você cresceu de forma saudável. Mas eles precisam entender também que tudo o que é feito hoje – e as mudanças são baseadas em pesquisas e estudos importantes, como não bater papinha no liquidificador – também vai dar certo. Por isso, deixe com eles o que você lê, um caderno de receitas ou um livro incrível que você comprou. Vale lembrar que, apesar dos avós terem uma participação muito especial na formação e educação das crianças, a última palavra é sempre sua.