Pabellón Criollo | SaborIntenso.com
SaborIntenso.com Receitas Carne Vaca e Vitela Pabellón Criollo
Publicado a 20-02-2011, 15:51
por Ana_Filipa
Receita de Pabellón Criollo
Este prato Venezuelano é composto por 3 partes diferentes que se complementam no final
Carne mechada (carne desfiada)
Caraotas negras (feijão preto)
Arroz blanco (arroz branco)
Carne mechada Ingredientes:
Azeite, sal, louro, pimenta preta q.b
Corte a peça de carne em tiras com 10 cm de largura. Depois cozinhe-a numa panela com: água temperada de sal, louro e pimenta. Depois deixe ferver até estar cozida. Escorra a carne e deixar arrefecer.
Corte os restantes ingredientes em cubinhos. Refogue a cebola, os pimentos, junte o tomate e deixe refogar uns minutos.
Caraotas negras Ingredientes:
500g de feijão preto (eu uso o de lata)
200g de chouriço, bacon ou carne fumada
Num tacho coloque o feijão, tempere de sal e junte a carne/chouriço/bacon.
Junte o refogado ao feijão, mexa e tape até que a água desapareça, mas não por completo. Por fim deixe repousar uns minutos antes de servir.
Arroz blanco Ingredientes:
Lave bem o arroz. Numa panela deite azeite, sal e alho e deixe refogar.
Junte o arroz e vá mexendo, quando estiver frito junte a água.
No final sirva tudo no mesmo prato.
FOTOS: Ana Filipa
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O prato esta muito apetitoso e bem presentado.
Obrigada por partilhares,bjinho!
Postado Originalmente por ane marie
Obrigada Ane Marie
é sempre bom conhecer pratinhos novos, obrigada ana! beijokas
Podia ser o meu jantar. Gosto muito de feijão preto e a carne está muito apetitosa.
70AR CONSIGO
Ola Ana Filipa
Parabens pela receita e muitooooo obrigada por me fazer regressar "a casa" por breves instantes, para ficar perfeita só falta mesmo o platano frito e o sumo de tamarindo e claro a sobremesa "dulce tres leches"
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gostei desta receita. a apresentação também está muito bonita!
10-04-2011, 09:30
Postado Originalmente por 70AR CONSIGO
Também eu regressei a casa pois estive na Venezuela 13 anos da minha vida e faço este prato várias vezes assim como outros também muito saborosos!!!!!
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tamben falta un ovo estrelado para ser o pabellon criollo, tanho muitas saudades das comidad de la, las arepa, empanadas, cachapa e outras mais, beijos