Duas receitas de doces para fazer com o café | Gastrô: Pernambuco.com - O melhor conteúdo sobre Pernambuco na internet
Café Duas receitas de doces para fazer com o café Pensando no Dia Nacional do Café, comemorado no dia 24 de maio, a marca Pilão divulgou duas receitas que levam o pó como ingrediente
Derreta o chocolate em banho-maria e junte o café, misturando bem e na sequência reserve. Na batedeira, inclua os ovos, o açúcar e a baunilha até dobrar o volume. Adicione o chocolate derretido com café, a manteiga e continue batendo para ficar cremoso. Pare de bater e acrescente a farinha, o fermento e o sal. Junte o creme de leite misturado com o limão e passe para uma assadeira retangular pequena untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 40 minutos. Retire, deixe esfriar e desenforme.
Em uma panela, coloque o creme de leite, a manteiga e o açúcar. Deixe aquecer e quando começar a ferver, desligue e acrescente o chocolate, mexendo sempre até derreter completamente. Acrescente o café e deixe esfriar. Espalhe sobre o bolo, corte em fatias e sirva.
Com exceção do Café, coloque todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso, mexa bem e leve ao fogo baixo. Quando o brigadeiro começar a encorpar, adicione o Café Pilão os poucos. Mexa até a massa soltar do fundo da panela. Coloque o brigadeiro pronto em recipiente untado até que esfrie.
Após frio (cerca de 6 horas), unte a mão com manteiga, com uma colher de chá retire porções e enrole em bolinhas uniformes. Passe no chocolate granulado e coloque em forminhas.
Chefs da alta gastronomia se unem em jantar para ajudar crianças com paralisia cerebral | Gastrô: Pernambuco.com - O melhor conteúdo sobre Pernambuco na internet
Beneficente Chefs da alta gastronomia se unem em jantar para ajudar crianças com paralisia cerebral Joca Pontes, Duca Lapenda e André Saburó preparam receitas especiais para o evento
André Saburó (esq.) e Joca Pontes são alguns dos chefs responsáveis pelo menu do evento. Foto: Roberto Ramos/DP/D.A Press.
Três dos mais renomados chefs da gastronomia pernambucana unirão seus dotes culinários em prol de uma boa causa, na noite desta quarta-feira (11). Joca Pontes (Ponte Nova), Duca Lapenda (Pomodoro Café) e André Saburó (Quina do Futuro) serão os responsáveis pelo cardápio de um jantar solidário, realizado no Museu da Cidade do Recife, no Forte das Cinco Pontas, que busca ajudar na reabilitação de crianças com paralisia cerebral.
Confira os menus que estão no Restaurante Week Chef Luli se destaca com menu itinerante de hambúrgeres Restaurante O Pátio oferece menu fechado para o jantar com opções clássicas do cardápio original Chefs locais dão dicas para quem quer apreciar pratos com carnes curas Chefs preparam macarronada especial para ajudar crianças do Hospital da Restauração Mulheres da alta gastronomia se unem para jantar especial no Wiella Bistrô
O evento, chamado de Branco Solidário, pretende reunir cerca de 150 pessoas - todas vestidas de branco - que estarão contribuindo com a associação Horizon, criada há pouco mais de dois meses pela advogada Sara Noel-Bouton. Ela resolveu fundar a associação após encontrar diversas dificuldades para o tratamento de seu filho, que por falta de oxigenação na hora do parto ficou com a paralisia.
A noite será regada a vinhos da Miolo e a banda Má Companhia animará os participantes. O ingresso para quem quiser se unir a causa é de R$ 150 - vendido no restaurante Quina do Futuro, e será totalmente revertido para a instituição. Confira o que vai ter no menu:
Salada de camarões ao molho de mostarda com alcaparras, penne rigate, mix de folhas, tomate, azeitonas pretas e lasquinhas de parmesão
Cubos de filé cozidos lentamente em vinho tinto acompanhados de farofa de coentro e chips de macaxeira