Loulé é o maior concelho dessa região maravilhosa que é o Algarve. Dividido entre o Litoral, a Serra e o Barrocal, é um concelho cuja gastronomia é rica e variada. Enquanto no Interior, Serra e Barrocal, predominam os pratos confeccionados com feijão, grão, favas, ervilhas e os doces à base de figo, amêndoa, alfarroba… no litoral podemos apreciar as cataplanas e os arrozes de mariscos vários.
Assim sendo este blog não podia deixar de vos dar a conhecer o que os marafados comem e umas dicas sobre a confecção dessas iguarias fantásticas.
Mas para começar trouxe-lhes aquilo que talvez não se possa chamar um prato na verdadeira acepção da palavra mas antes uma espécie de acepipe ou pequena degustação. A tiborna é o que nós algarvios chamamos a pão, torrado ou cru, molhado no azeite. O azeite é parte integrante da nossa dieta alimentar quase desde sempre já que a oliveira adapta-se muito bem às nossas condições climatéricas e aos nossos solos mediterrâneos. Há zonas em que ao azeite num prato alguns juntam alho e sal mas a tiborna que a marafada está habituada consiste pura e simplesmente em deitar algum azeite num prato e molhar lá o pãozinho quente. Lembra-me bem dos tempos em que a minha avó cozia o pão no forno a lenha e mal o tirava de lá fazíamos umas tibornas. Hoje a tiborna é sobretudo feita para experimentar o azeite novo, ou seja, aquele acabado de vir do lagar.
E pronto espero que experimentem fazer isto em casa pois não é perigoso e vão ver que descobrem novos sabores na simplicidade de um bocado de pão molhado em azeite.
Não foi o comentário da tia Kat e do tio J. mas bem que podia ter sido! A tia Kat (amiga dos tempos de faculdade) viu a Becas no segundo dia de vida e tem acompanhado o blog! " Eu já tinha lido que ela era calminha mas nunca pensei que fosse tanto!"
A vida é uma correria e os nossos dois amigos não fogem a esta infeliz regra! Mas finalmente conseguimos um bocadinho para estar juntos e para eles verem a pequerrucha! Resultado, ficaram encantados com a bonequinha, que não parou de lançar o charme costumeiro! Foi logo para o colo da tia, descobriu imediatamente uns cabelos longos e ruivos (já foram mais, amiga, têm vindo a escurecer!) para puxar e também ficou interessada nas sardas! De seguida, foi para o colo do tio e também adorou o mimo e as brincadeiras (batuques na mesa, a fazer dobrar o riso, entre outras)... Até encostava a cabecinha ao ombro dele com um ar mimoso! Enquanto isso, o papá ia fazendo a janta!
Enquanto jantávamos e conversávamos, a moça foi para a cadeira da papa, encostou-se à fraldoca e adormeceu! Eles estavam pasmos com a Becas, a Kat só dizia " Eu quero uma assim!!" Mais uma vez nos pediram a receita! Mesmo com a conversa, com a risota e com a mãe a deixar cair algo estrondosamente no chão, dormiu cerca de 1h30, 2h... E quando acordou, mais um espanto (para eles): "Que bem disposta, nem parece que acabou de acordar!"
Papou e fez uns vaporzinhos na casa de banho e ainda teve tempo para descobrir uma nova brincadeira com o J. Ele inclinava a cabeça para um lado e ela, sentada ao meu colo, imitava o movimento! Isto repetido vezes sem conta, cada vez a inclinar mais, quase que se jogava! Foi gargalhada geral! É incrível, mesmo doentinha (de vez em quando lá vinha a tosse), manteve-se sempre igual a ela própria!