Espalhe numa travessa untada com óleo amassando com os dedos e fure toda ela com o garfo para não estufar ao assar, e permitir que a calda de limão penetre.
Leve ao forno médio por uns 15 minutos (fique de olho!) até começar a dourar por cima. Veja se precisa fazer mais furinhos no meio do processo.
Derrame a calda por cima da Crosta e leve ao forno médio por mais uns 10 minutos até começar a dourar em cima.
Agora você pode peneirar um pouco de açúcar por cima e pronto, ou continuar down the rabbit hole e fazer a luxúria de uma camada final de merengue.
Delícia! Pão estilo Indiano fofinho e versátil. Mesmo princípio do pão sovadinho no artigo anterior numa brincadeira diferente.
Você pode usar um rolo para fazer bem fininho, ou experimentar com formatos e grossuras variados, sempre observando o tempo para a massa não ficar crú por dentro.
A foto no topo direito do artigo contém uma “empanada” de pedacinhos de mortadela com queijo mussarela e ao lado um pãozinho mais grosso e fofinho que fiz em fogo baixo, dourando até as laterais para não ficar crú por dentro. Uma delícia!
Misturar e sovar tudo até um ponto que ainda grude na mesa, mas que com um pouco de cuidado você consiga mexer a massa adicionando complementos de farinha.
Enquanto isso fritar as tiras de bacon, drenando o excesso de gordura que sai, até ficarem sequinhos.
Enrolar a massa como um rocamboli, colocar na forma com o final para baixo e na parte de cima do forno!
Quando a casca estiver dorando desligue o forno e deixe o pão terminar de assar por dentro por mais 10 ou 20 minutos, se conseguir resistir.