Olá, tudo bem? No dia de hoje iremos te ensinar a fazer uma deliciosa receita de Canjica com Amendoim e Especiarias. Essa sobremesa é tipicamente brasileira e muito conhecida e apreciada no país inteiro. A época que mais se consome é nas festas juninas e festividades de São João. A versão que vamos ensinar hoje leva também o amendoim e diversas especiarias que dão um toque especial na receita. Então, continue lendo para aprender.
Ingredientes – Primeiramente veja o que é necessário para fazer a Canjica com Amendoim e Especiarias:
Milho próprio para canjica: 500 gramas
Água: 2 litros
Margarina: 1 colher (de sopa)
Leite integral: 2 xícaras (de chá)
Cravo da Índia: 5 unidades (opcional)
Leite condensado: 1 caixinha ou 1 lata
Canela em pau: 3 unidades (opcional)
Leite de coco: 1 vidrinho
Amendoim sem casca, torrado e triturado grosso: 250 gramas
Canela em pó: Para polvilhar (opcional)
Modo de preparo – Veja agora como fazer a Canjica com Amendoim e Especiarias:
Primeiramente, coloque o milho de molho em uma bacia com água e deixe de um dia para o outro.
No dia seguinte, coloque o milho em uma panela de pressão com água e com a margarina e deixe cozinhar por 30 minutos, em média. Caso o milho ainda não esteja macio após esse tempo, deixe cozinhar até que fique macio.
Então, adicione o leite, o leite de coco, os cravos da Índia e a canela em pau e deixe ferver por 10 minutos, sempre mexendo. Caso necessário, troque para uma panela maior.
Em seguida, coloque o leite condensado, sem parar de mexer para não grudar. Cozinhe por mais 10 minutinhos.
Quando estiver bem cremosa, já pode desligar (lembrando que depois que esfriar vai engrossar um pouco mais, então não deixe secar muito).
Por fim, adicione o amendoim triturado e mexa bem. Passe para um refratário e polvilhe canela em pó, se desejar. Sirva gelada ou morna.