Eu na Cozinha: Novembro 2012
Trança e bolo para um lanche da tarde. Muito bom!
Massa crescida, bem esponja e macia...
Tenho feito muitos pães e roscas em casa, mas sempre esqueço de fotografar. Dessa vez lembrei e aqui está uma trança recheada com linguiça, que ficou um espetáculo de gostosa. A receita é coringa e podemos usar tanto para recheios salgados, quanto doces e sempre dá certo... Também podemos utilizar o fermento seco, eu usei... basta fazer a conversão e seguir as dicas que vem explicadinha na embalagem. Se quiserem experimentar segue a receita...
Ingredientes para massa: 1 tablete de fermento, 1 xícara de leite morno, 1 colher (café) de açúcar, farinha de trigo (+- uma xícara). Bata no liquidificador e deixe levedar até dobrar de tamanho. Depois de crescido, acrescente 3 ovos, 1 colher (sopa) de sal, 1 colher (sopa) de óleo. Sovar acrescentando farinha aos poucos até a massa se desprender das mãos. Deixar crescer bem... Então abra a massa com o rolo ou com as mãos, recheie e modele como preferir. Eu optei por uma trança... Dividi a massa em três partes iguais, estiquei, coloquei o recheio em cada parte, fechei, dei a forma de tiras grossas e depois uni as partes, dando forma na trança. Deixe crescer mais um pouco. Pincele gema (opcional) e leve ao forno pré 180° por aproximadamente meia hora ou até que fique dourado...
Recheio: Fiz com linguiça calabresa fina da Sadia. Cortei em fatias e dei uma fritadinha (sem óleo) para dar mais cor e tirar um pouco da gordura. Depois polvilhei um pouco de farinha para a linguiça agregar melhor na massa.
Anotem: * Se for fazer a massa doce, no lugar do sal acrescente 1 colher de (sopa) de açúcar ao bater a massa e depois mais duas colheres na hora de sovar. * Faça o recheio e modele como preferir.
A trança que fiz cresceu muito que quase perdeu a forma! kkk......
Postado por ANA LÚCIA às 09:36 Um comentário:
Marcadores: eu fiz pão
Dia desses fiz broinhas caseiras, de acordo com a embalagem do produto fubá de canjica e deu certo. Cresceram, ficaram macios e o rendimento é satisfatório. De acompanhamento um café bem quentinho... que tudo! Minha nota: 10. Para quem quiser fazer, fica a dica... Mudando de assunto, eu não sei o que vou fazer de cardápio para as festas de dezembro. Algumas ideias, mas na dúvida... Tenho que me decidir logo, pois antes das compras é preciso fazer pesquisa de mercado, os preço variam de 0 a 100%... Também vou no mercado central daqui, tem muita variedade de produtos natalinos a granel que enlouquecem a gente na hora de escolher!....
Postado por ANA LÚCIA às 11:03 2 comentários:
Nasci em S. Paulo, mas me tornei mineira de coração. Fui secretária durante anos, mas com o nascimento da minha filha optei em ser dona de casa e estou gostando. Acho que sou ótima mãe Hobby/profissão: artesanato. Signo: Cancêr