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Os nutrientes são necessários para a realização de determinadas funções no nosso organismo, pelo que a carência e o excesso estãorelacionados com sintomas que podem colocar a nossa vida em risco.
Nutrição Homens com mais de 24 anos Mulheres entre os 25 e os 50 anos Mulheres com mais de 50 anos
96 g máximo
73 g máximo
1900 máximo
63 g máximo
Colesterol Proteínas
32 g máximo
300 mg máximo 63 g
24 g máximo
300 mg máximo 50 g
21 g máximo
300 mg máximo 50 g máximo
A falta de proteínas provoca atrofiamento (falta de desenvolvimento) dos músculos, aumento do ventre (através da retenção de líquidos), diminuição na resistência às doenças e atraso intelectual.
O excesso de proteínas pode provocar problemas renais e inflamações nas articulações.
Enquanto a carência pode provocar emagrecimento, falta de força e fadiga muscular,
O excesso pode provocar obesidade, doenças cardiovasculares, diabetes, etc.
A sua carência pode provocar emagrecimento
O excesso pode originar obesidade e doenças cardiovasculares.
Cada tipo de vitamina tem uma função específica no nosso organismo não podendo ser substituídas umas pelas outras, a sua carência origina doenças a que chamamos avitaminoses.
A falta de vitamina A pode originar a lesão do globo ocular, com perda de visão – Xeroftalmia.
A FALTA de Vitamina B pode provocar BERIBERI
A FALTA de Vitamina C pode provocar ESCORBUTO
A partir do século 18, entretanto, demonstrouse que a suplementação alimentar com frutas cítricas (laranjas e limões, por exemplo), evitava o escorbuto, e no século 19 foi determinado que a ingestão de arroz integral (em substituição ao arroz polido), prevenia a ocorrência de beriberi.
A FALTA de Vitamina D pode provocar RAQUITISMO
Descobriu-se também que o fígado cru de boi prevenia e tratava a anemia perniciosa, e que o óleo de fígado de bacalhau era excelente para o raquitismo.
Não podem ser sintetizados pelo organismo e dependendo do mineral em falta existem diferentes consequências:
A falta de Cálcio e Fósforo pode originar Raquitismo, Osteoporose, Fadiga
A deficiência de Ferro pode originar anemia.
Contagem normal de glóbulos vermelhos
Contagem em caso de anemia de glóbulos vermelhos
A falta de Flúor pode originar Cárie dentária.
A falta de IODO pode provocar o mau funcionamento da tiróide, originando BÓCIO
A carência leva a desidratação, principalmente em resultado de estados febris ou diarreias prolongadas.
A sua carência pode provocar prisão de ventre ou aterosclerose
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