Frango à passarinho crocante | Fábio Lenza - gastronomia cotidiana
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Frango à passarinho crocanteVoltar
Os americanos criaram esse costume e começamos a importar lentamente: o consumo do frango à passarinho! — por lá chamado de "fried chicken". É perfeito para acompanhar um jogo de futebol entre amigos, para ser consumido com um molho picante e até para substituir a pipoca de um bom filme. Vamos relembrar como fazer essa delícia?
Misture os seis primeiros ingredientes em uma tigela e deixe descansar por dez minutos. Em outra tigela, misture os ingredientes restantes. Pegue os conteúdos da segunda mistura e coloque sobre a primeira mistura, agitando bastante para que tudo se junte aos pedaços de frango.
Frite em panela com fogo alto e óleo bem quente, deixando dourar por aproximamente quinze minutos. Aí é só retirar, colocar num papel toalha para que o óleo escorra e servir!
Sirva em conjunto com uma variedade de molhos, como barbecue, picante e queijo, que funcionam muito bem com o sabor do frango. Muitos perguntam se o frango pode ser assado. A realidade é que o sabor e a crocância ficam bem diferentes, então é melhor evitar.