Como grelhar pizza - Receitas Culinárias - As Melhores Receitas Fáceis de Comida!
Voltamos hoje com outra lição de culinária: como grelhar pizza! E, logo abaixo da lição passo a passo, também compartilhamos uma deliciosa receita de pizza grelhada com frango, bacon e mussarela defumada!
Eu tenho que admitir que Jack e eu estamos atrasados ​​no carro quando se trata de grelhar pizza, mas agora que tentamos e vimos como é fácil fazer isso, somos firmes nos convertemos em grelhar pizza! A pizza grelhada também é ótima no verão, porque você não precisa aquecer o forno para saborear uma pizza caseira, e a torrefação acrescenta um sabor esfumaçado que você não pode assar no forno da cozinha!
Assamos nossa pizza sobre a chama em uma panela de grelhar (como esta
) Uma frigideira possui pequenos orifícios que evitam que alimentos menores caiam pelas grades, mas ainda permitem que você obtenha o calor e o sabor de uma churrasqueira aberta. Pré-aqueça a panela na temperatura mais alta que você obterá com a tampa fechada. Em seguida, coloque sua massa de pizza no plano de grelha. Como a assadeira está muito quente, o fundo da sua massa vai cozinhar muito rapidamente, em cerca de um minuto.
Usando pinças de cabo longo e resistentes ao calor, remova a massa do fogo. (Se você estiver fazendo várias pizzas, recomendamos assar toda a massa até este ponto e depois avançar para a próxima etapa.)
É assim que a sua pizza ficará: borbulhante na parte superior e suave na parte inferior.
Adicione o molho e os ingredientes de sua escolha.
Em seguida, volte para fora e desligue um dos queimadores da grelha, para que um dos lados fique mais frio e haja calor indireto embaixo da pizza. Coloque a pizza coberta de volta na grelha do lado mais frio e termine de cozinhar, até que o queijo derreta e seus ingredientes estejam quentes.
E esta é a receita para pizza grelhada com frango, bacon e mussarela defumada que você nos viu fazer durante a aula de culinária de hoje no domingo!
2 bolinhos de 7 onças (veja nossa receita aqui ou use sua massa comprada na loja favorita)
½ libra de frango cru branco ou escuro ou misturado, cortado em pedaços muito pequenos
½ cebola roxa média cortada em fatias de 2,5 cm.
8 onças jar pimentos vermelhos assados, escorridos
2 colheres de sopa de molho barbecue ou molho de tomate
6 onças de mussarela defumada, cortada em fatias ou ralada
Farinha de milho e farinha para polvilhar
Se você usar a massa, espere duas horas em temperatura ambiente. Se você usar a loja comprada, leve-a à temperatura ambiente.
Cozinhe o bacon quase crocante e retire-o em papel toalha para escorrer. Corte em pedaços pequenos.
Adicione os pedaços de frango à gordura de bacon quente e cozinhe por um minuto ou dois e remova para toalhas de papel para escorrer.
Coloque as cebolas na mesma gordura e cozinhe até ficarem levemente cozidas. (Não é mais crocante, mas não totalmente cozido). Descarte a gordura.
Coloque uma frigideira na grelha e pré-aqueça para aquecê-la o máximo possível.
Em um mini processador de alimentos (como este ), misture o pimentão vermelho, o azeite, o orégano, a pasta de tomate e o molho de churrasco até obter uma purê.
Polvilhe um pouco de farinha em seu balcão e enrole cada massa em uma rodada de dez polegadas. Pó de uma casca de pizza com fubá e coloque um círculo de massa na casca.
Deslize a massa sobre a assadeira quente e cozinhe por cerca de um minuto até que a massa fique dura e pequenas marcas apareçam no fundo. Repita o procedimento para a segunda massa.
Mova a panela para o lado da churrasqueira e desligue o queimador logo abaixo da panela ou abaixe a temperatura enquanto mantém os outros queimadores cheios. Mantenha a tampa fechada para reter o calor.
Em cada rodada de massa semi-cozida, coloque um pouco do molho de pimenta assado (você pode ter um pouco de sobra) e depois cubra com frango cozido, cebola cozida, bacon cozido e queijo defumado.
Coloque na casca e deslize sobre a panela e cozinhe por cinco a sete minutos até o queijo derreter e borbulhar e a crosta começar a queimar. O tempo vai depender da sua churrasqueira.