Chef Luís Correia - Algarve Chefs Week 2017
Luís Manuel Borges Correia, nascido a 03 de agosto de 1967 em Faro.
Completou a parte da formação, na Escola de Turismo e Hotelaria de Faro, entre setembro de 1984 e abril de 1986.
Nesse período, estagiou no "Grand Hotel Opera" e no Restaurante "Hameau D'Auteuil" ambos em Paris.
Começou a sua vida profissional na quinta do lago, mais precisamente na Fours Seasons Country Club em setembro de 1986, passando em fevereiro de 1988 para o Hotel Quinta do Lago participando em ambos, na sua abertura. Em novembro de 1989 foi trabalhar para o hotel "La Reserve" em Santa Barbara de Nexe, na altura o único estrela Michelin no Algarve.
A partir de julho de 1991 e durante 11 anos fez parte dos quadros do Hotel Sheraton Algarve, participando mais uma vez na abertura de uma unidade hoteleira e tendo durante esse período várias experiências enriquecedoras desde trabalhar em diversos tipos de gastronomia, como festivais fora do pais, nomedamente, na Bélgica, no Dubai e até uma abertura de Hotel na Croácia em Zagreb.
Em 2002 decide ter uma experiença com um negócio próprio, e durante um ano e meio tomou conta do Restaurante "Frutos do mar", a qual lhe permitiu ter uma visão diferente do negócio e adquirir alguns conhecimentos importantes.
Em dezembro 2003, integrou a equipa inicial do Hotel Marriott Praia D'el Rey, em Óbidos.
Em maio de 2004 foi convidado para a abertura do Hotel Vila Sol.
Desde 2005 abraça o projecto aliciante no The Lake Spa Resort, como Chef.
Executivo, posição que ocupa actualmente.
No ambito de uma parceria entre a Amorim Turismo e uma empresa Angolana, em janeiro de 2013, fez parte da equipa que participou na abertura do Hotel Samba em Luanda, Angola.