Outro processo possível para se produzir perfume é a Enfleurage, que é aplicada às matérias primas que não resistem ao processo de destilação.
Os cuidados na extração dos óleos voláteis são essenciais para evitar que características originais se alterem. Durante certos métodos de extração a água, a acidez e a temperatura podem provocar a hidrólise de ésteres, rearranjos, isomerizações e oxidações indesejáveis. Já vimos como equipamentos de última geração fazem esse trabalho. No entanto, artesanalmente também é possível obter resultados semelhantes. No Enfleurage as substâncias aromáticas (geralmente flores) são expostas por um certo período de tempo a uma gordura em temperatura ambiente. Em seguida, substitui-se as flores por novas até saturar a gordura que é depois tratada com etanol”. Seguidos todos estes passos teremos o óleo aromático em alta concentração e baixa quantidade.