Receita de arroz sagu doce kolukattai - QuitandArte
Receita de arroz sagu doce kolukattai
"Receita de arroz sagu doce kolukattai cozinhou sagu nos bolinhos, o que adiciona uma textura em borracha ao kolukattai cozido no vapor. "
Kozhukkattai, Kolukattai ou Kozhukatta é um bolinho popular do sul da Índia feito de farinha de arroz, com recheio de coco ralado, açúcar mascavo ou chakkavaratti. Kozhukattai, embora geralmente doce, às vezes pode ser recheado com um recheio saboroso. Modak é um prato semelhante feito em outras partes da Índia. Kolukattai é feito de muitas maneiras diferentes. Eu compartilhei uma variedade de kolukattai ao longo dos anos.
1 ALGUMAS DICAS PARA TORNAR KOLUKATTAI PERFEITO
2 Como armazenar a farinha de arroz:
3 Como moer a farinha de arroz:
4 VÍDEO DE TENDÊNCIAS:
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ALGUMAS DICAS PARA TORNAR KOLUKATTAI PERFEITO
1) Usei farinha de arroz comprada em loja. Você pode usar caseiro também.
2) Use sagu cozido e pó de cardamomo fresco para dar sabor.
3) Usei jaggery para este kolukattai. Você também pode usar açúcar.
4) Se você estiver usando uma bola dura de jaggery comprada na loja. Polvilhe e cozinhe em água até derreter. Em seguida, coar e usar.
Você pode verificar meu arquivo kolukattai para todas as receitas.
Confira esta "Banana sugar sweet kolukattai"
Lave o arroz em bastante água. Deixe de molho por 2 horas. Escorra completamente e espalhe sobre um pano limpo e seque em ventilador por 3 horas.
Agora leve o arroz no liquidificador e polvilhe finamente. Use uma peneira fina e peneire a mistura. Depois de peneirar, se obtiver muita mistura de arroz grosso, polvilhe novamente e peneire.
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Agora aqueça um kadai de fundo grosso, adicione o arroz em pó e asse por 5 minutos ou mais em fogo médio até que a umidade seque.
Espalhe sobre um papel limpo para esfriar. Guarde-o em um recipiente hermético.
Como armazenar a farinha de arroz:
1) Você pode armazenar este pó em um recipiente hermético por 1 mês em temperatura ambiente.
2) Se for guardar por mais tempo, você pode guardar na geladeira por 2 a 3 meses.
3) Você pode torrar a farinha de arroz um pouco em uma panela seca para armazenamento mais longo.
Como moer a farinha de arroz:
1) Moer isso no mixie é uma dor, você tem que continuar moendo até obter um pó fino. Isso levará muito tempo. Você pode fazer a granel e passar para moer, assim fica mais fino e com menos barulho.
2) Se você mói o arroz em casa, tem que fazer em lotes. Ao peneirar a mistura, você obterá uma mistura grossa tipo rava, adicione-a ao próximo lote e continue triturando até obter uma farinha fina.
Receita Kolukattai de arroz doce com sagu
Arroz doce kolukattai com sagu adicionado torna-o super delicioso. O sagu em borracha adiciona uma textura agradável a este kolukattai.
Serve: 12 kolukattai
Farinha Idiyappam comprada na loja – 1 xícara
Jaggery / Sarkarai – ½ xícara
Sago / Sabudana – ¼ xícara
Coco – ¼ xícara ralado
Pegue o sagu em uma tigela e deixe de molho por 30 minutos. Agora leve em uma panela, cubra com água e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo até que o sagu esteja cozido.