Coco Archives | Além da Alface
Bolo de Fubá, Coco e Goiabada!
Primeira receitinha aqui do blog!
Fiz este bolo para o dia das mães e ele fez sucesso entre o pessoal lá de casa então resolvi postar por aqui. Eu tinha uma receita base anotada já fazia um tempo, mas nunca tinha todos os ingredientes, então resolvi fazer adaptações que deram muito certo! Ficou lindo e gostoso!
1 xícara e 3 colheres de sopa de água
Bata a linhaça no liquidificador até triturá-la. Coloque a linhaça triturada em um pote, acrescente 3 colheres de água e deixe descansar por 15 minutos.
Em uma vasilha, misture a farinha de trigo, o fubá, o açúcar e 1/2 xícara do coco ralado, e reserve.
Bata no liquidificador a linhaça com a água, o leite de castanhas de cajú, 1/2 xícara da água, o óleo e o vinagre.
Misture o conteúdo do liquidificador com o conteúdo da vasilha. Após formar uma mistura homogênea adicione o fermento.
Corte 150gr de goiabada em cubinhos e misture na massa do bolo.
Coloque a massa do bolo em uma forma untada e polvilhada e asse por cerca de 45 minutos em fogo baixo pré-aquecido.
Para a calda leve ao fogo baixo 150gr de goiabada e 1/2 xícara de água, mexa até derreter toda a goiabada.