Seis usos incorretos do bicarbonato de sódio – Jornal Exempplar
O bicarbonato neutraliza odores do interior de geladeiras… Mas só um pouco. Isso porque o recipiente em que a substância está, geralmente, tem uma pequena abertura, o que dificulta a reação do bicarbonato com os agentes causadores dos maus odores. Para que o bicarbonato de sódio seja realmente uma substância neutralizadora de odores, você precisa colocá-lo em bandejas grandes, na parte inferior de sua geladeira. Uma segunda opção é utilizar o carvão ativado – uma substância extremamente porosa e que irá oferecer uma superfície de contato maior para agarrar as moléculas de mau cheiro.
Fermento e bicarbonato podem parecer a mesma coisa, mas não são. Ambos podem produzir dióxido de carbono nas condições certas, sendo capazes de produzir panquecas e biscoitos. No entanto, o bicarbonato de sódio reage com os ácidos já encontrados em alimentos – como soro de leite ou iogurte – para produzir o efeito do fermento. O fermento em pó, por outro lado, tem um ácido em pó que o torna um "autofermento". Usar somente o bicarbonato em algumas receitas talvez não seja o ideal, pois pode ser que você não obtenha o resultado esperado.