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Por Dra. Roseli Rossi 01 de Dezembro de 2015
Um momento que deve ser comemorado com muita alegria, paz e, principalmente, saúde. Uma época de reflexões interiores, de celebração pelas conquistas do ano e da união de forças para as tarefas que seguem adiante, pois, durante o ano inteiro, em meios às alegrias e conquistas, quanto estresse, ansiedade, problemas e tristezas se passaram. Agora é hora de pensar em um futuro mais otimista e promissor!
Juntamente com o prazer de estar com a família e amigos, a tradição segue com as comidas que também são indispensáveis, como em qualquer comemoração. Os tradicionais pratos preparados no Natal, como as aves, carnes de vaca e de suínas, tiveram origem em países que vivem esta época natalina na estação do inverno, assim, a preferência é por alimentos com alta densidade calórica recheados de gorduras, carboidratos refinados, cremes e tudo mais.
Ocorre que no Brasil não é inverno no Natal, é verão! Calor, praia, 30º graus e Sol. Cenário em que essas preparações deveriam estar longe de serem indicadas.
Para seguir essa tradição é indicado fazer certas adaptações no modo de preparo, considerando o nosso clima, pois as receitas típicas natalinas somadas às bebidas alcoólicas com certeza trarão uma sobrecarga muito grande ao organismo, com inúmeros sintomas desagradáveis, mesmo a quem tem o hábito de consumi-las, podendo inclusive estragar toda a festa.
Neste período, não é necessário privar-se das delícias, mas consumi-las com moderação e adaptações. Por exemplo, em relação aos pratos principais, e não por um pouco de cada um, ou seja, o peru ou cheester ou lombo ou tender ou peixe. No caso dos acompanhamentos, prefira o arroz ou farofa ou batatas ou massas. O mesmo vale para os doces, se não resistir a eles, escolha um para saborear sem culpa. Ao experimentar um "pouquinho" de cada, costuma-se dobrar ou até mesmo triplicar a porção que deveria ser consumida.
Misturar vários tipos de alimentos e condimentos em um momento só poderá lhe trazer má digestão, dores de estômago, azia, dores de cabeça, indisposição, indisposição e mal estar, prejudicando este momento tão mágico e especial!
Assim, auxiliando a preparação de uma ceia sem culpa, mas com muito sabor e saúde, indicamos trocas inteligentes, práticas e deliciosas!
O desafio desta época é resistir às tentações tradicionais e agradar ao paladar de todos que estão ao nosso lado nestes momentos, porém, com substituições simples e um tanto quanto saborosas, a ceia terá o mesmo sabor, mas com muito mais saúde!
Tradições nunca devem ser abandonadas, sentimentos devem ser cada vez mais expressos e momentos jamais devem ser esquecidos.
Salgadinhos industrializados e fritos
Tábuas de frios com queijos amarelos, copa, presunto cru e salame
Pães e torradas refinados recheados com patês à base de cremes gordurosos
Salpicão com batata à base de cremes gordurosos
Leitão assado com farofa
Salada de feijão branco, salmão e limão
Cremoso de chocolate com licor*
Bolinhas de frutas com creme de leite
De acordo com as sugestões de preparações de uma ceia light, elaboramos um cardápio completo como exemplo: