Ratatouille: Picar o alho, a cebola e as azeitonas, e cortar em cubos a berinjela, a abobrinha e o pimentão. Refogar o alho e a cebola em uma frigideira com azeite de oliva. Adicionar a berinjela, a abobrinha e o pimentão. Deixar cozinhar por alguns minutos e acrescentar as azeitonas e as uvas-passas. Temperar com sal e reservar.
Montagem: Passar requeijão em uma das fatias de pão e colocar a ratatouille. Salpicar as amêndoas em lascas e fechar o sanduíche. Servir.
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