ADEGA | Bordeaux 2011 - Um olhar de quem acompanhou in loco a campanha en primeur de 2011
por Ana Paula Galvani
Devido � qualidade da safra de 2011, muitos foram a Bordeaux com expectativas mais modestas do que em anos anteriores para a campanha en primeur. Quem acompanhou as condi��es clim�ticas incertas durante o ano todo certamente n�o esperava provar vinhos muito interessantes. A safra foi muito desafiante, iniciando com o inverno mais seco dos �ltimos tempos, seguida por uma primavera t�o quente quanto a de 1949. Primavera essa que chegou cedo, florescendo em alguns vinhedos com tr�s ou quatro semanas de anteced�ncia do que o normal, e final de esta��o acarretando em estresse das videiras.
Pode-se dizer que, desde que a videira sofra, essa falta de �gua foi um fator positivo. Sem d�vida, seria, se n�o fosse os dois �ltimos dias de junho, que chegaram com calor intenso, praticamente acima dos 40�C, causando uma perda de 25-30% da produ��o - em alguns casos somando quase 50%.
Condi��es da safra 2011 foram desafiadoras, com o inverno mais seco dos �ltimos tempos, seguido por uma primavera t�o quente quanto a de 1949
Felizmente, o ver�o trouxe chuva, o que foi extremamente importante para as videiras continuarem a crescer, se n�o fossem as chuvas de granizo que atingiram parte do M�doc e Sauternes. O clima �mido no in�cio de setembro for�ou algumas propriedades a iniciarem a colheita um pouco mais cedo do que o esperado (provavelmente uma semana mais cedo), o que ficou evidente e foi constatado com os taninos verdes em muitos dos vinhos provados.
O "terroir" foi um grande fator na safra de 2011. O solo argiloso em Pomerol definitivamente ajudou a reter umidade para as videiras, resultando em uma melhor consist�ncia do que em Saint-�milion. No entanto, existem exce��es, e essa foi categoricamente uma safra para "fazer a sua tarefa e conhecer muito bem o seu en�logo".
Muitos, como eu, voltaram mais felizes de Bordeaux com a qualidade, especialmente nas melhores propriedades do M�doc, Pessac-L�ognan e Pomerol. Alguns Ch�teaux favoritos: Cos d'Estournel, Pontet Canet, Lynch Bages, Latour, Pichon Lalande, Leoville Las Cases, Margaux, Palmer, La Mission Haut-Brion, Smith-Haut-Lafitte, La Fleur Petrus e Clinet. Em Saint-�milion, p�de-se constatar um excelente "know-how" nos vinhos do consultor Stephane Derenoncourt e sua equipe. Alguns Ch�teaux favoritos: Pavie Macquin, Beausejour Duffau, Clos Fourtet e o "garagista" Guadet.
Com a campanha j� em andamento, a impress�o com os pre�os evoluiu. Inicialmente, parecia que havia valores um tanto altos. Os melhores vinhos de 2009 e 2010 certamente chegaram ao mercado bastante caros, mas essas s�o safras lend�rias e, esperava-se que, com a varia��o da qualidade em 2011, deveria apresentar redu��es significativas. Muitos propriet�rios liberaram os seus vinhos cedo e com pre�os muito altos, mas, como a mensagem chegou de volta aos Ch�teaux, os valores est�o caindo, e est�o mais em linha com o que o mercado ir� suportar, confirmando a previs�o que fiz juntamente com Chris Adams - respons�vel pela compra final dos Bordeaux e CEO da loja Sherry-Lehmann, em Nova York.
Lan�amentos mais recentes, como Pontet Canet, Malescot St. Exup�ry e Pape Clement t�m mostrado pre�o mais razo�veis e espera-se que essa tend�ncia continue com mais Ch�teaux, afinal � necess�rio eles entenderem que devem reduzir os valores e, sem d�vida, essa diminui��o precisa ser significativa. O tempo dir�, e os nossos dedos est�o cruzados desde j�, para que consigam entender que o consumidor pede por essa mudan�a.