A Cozinha da Alice - Tabule caprese e maionese caseira - Sabor Sonoro
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A Cozinha da Alice – Tabule caprese e maionese caseira
8 agosto, 2014 by Alice 4 Comentários
Eu amo esses pratos que tem um pouco de tudo e ficam prontos em minutos. Do modo de preparo "misturar tudo e servir". Isso sim é um senhor fast food!
Então esses dias juntei o útil ao agradável, e resolvi fazer um tabule daqueles que só a vó da gente faz, só que com os ingredientes da salada Caprese, que é uma salada tradicional italiana, com meus ingredientes favoritos.
Pode ser uma entradinha de muito sucesso!
Tabule Caprese
– 1 alface americana
– 1 xícara de trigo pra quibe
– 150g de tomatinhos
– 150g de muçarela de Búfala
– limão (aqui usei o China)
Hidrate o trigo em água filtrada por uma hora. Escorra, espremendo bem para sair todo o líquido e reserve. Corte os tomatinhos, o queijo e as folhas de manjericão e acrescente o trigo. Misture tudo, tempere com sal, limão e azeite, e preencha as conchas de folha de alface.
Coloque o ovo e o limão no liquidificador e deixe bater uns dois minutos (segundo a minha sábia vó, quanto mais bater, menos vai aparecer o gosto do ovo). Abra aquela parte central da tampa do liquidificador e deixe cair um fio de óleo e continue batendo até endurecer. Quanto mais óleo, mais durinha vai ficar. Salgue a gosto. Se quiser, pode acrescentar alguma erva ou especiaria.