O Mercado Novo de BH foi fundado em 1960, ou seja, de novo só tem o nome. Após décadas assistindo o vizinho Mercado Central conquistar o Brasil e atrair turistas de várias partes do mundo, o Mercado Novo iniciou em 2018 um processo de revitalização que o transformou num dos principais points culturais e gastronômicos do Brasil. Energia solar fotovoltaica em BH
A proposta do Mercado Novo busca preservar as raízes mineiras e prezar pela sustentabilidade. Os pioneiros foram a Distribuidora Goitacazes e a Cozinha Tupis. Atualmente são dezenas de empreendimentos que vão deste cervejarias, cachaçaria, charcutaria, ginteria, bar de vinhos, bar de rum, bar de licores, restaurantes de comida mineira, pastelaria, bares com os deliciosos petiscos mineiros, dentre outros.
O movimento cresce às quintas-feiras e ferve aos finais de semana. No Mercado Novo não há cadeiras, garçons, mesas ou ambientes climatizados, tudo é bem rústico e não há indícios que isto vá mudar tão cedo pois esta é a proposta deste empreendimento.
O Jetiboca é o paraíso para quem adora cafés especiais. Sugiro pedir um café coado acompanhado de broa de milho quentinha e um pedaço de queijo. O ambiente que nos remete a um misto de armazém de cafés com cafeteria é repleto de sacas de café e o aroma seduz quem passa pelos corredores do Mercado Novo. Para quem não curte café mas gosta de chás o Biboca é o seu lugar. Ambiente super aconchegante com uma pegada vintage.
Para apreciadores de uma boa cachaça sugiro visitar a Cachaçaria Lamparina, uma referência nacional em coquetéis com cachaças mineiras de raiz, adquiridas de pequenos e tradicionais produtores. A sensação é de uma viagem no tempo que nos remete aos antigos bares do interior de Minas, conhecidos como vendas, com ambiente retrô e atendimento primoroso. Se estiver tenso peça o drink calma nervo que a tensão passa.
A Cozinha Tupis e o Viela (Distribuidora Goitacazes) também conservam a mineiridade nas cervejas artesanais e nos pratos de comer rezando. Na Cozinha Tupis os clientes acompanham o preparo dos pratos e no Viela sempre tem novidades nas brejas artesanais.
Aos amantes do gin, como eu, sugiro ir ao Herbário YVY. A Destilaria YVY é uma das mais premiadas do Brasil e o Gin Territórios Cerrado é o melhor Gin Contemporâneo do Brasil segundo o renomado concurso World Gin Awards 2020. O Gin YVY Mar foi considerado melhor London Dry em 2019. Os deliciosos drinks criados por Thiago Cecotti são servidos no sistema on tap para atender a elevada demanda.
O terceiro piso está pronto para receber em 2020 arquitetos, artistas plásticos, designers de interiores e antiquários, oficinas de pintura, cursos de harmonização de cervejas segundo Antônio Gabriel, Superintendente do Mercado Novo.
A trilha sonora do Mercado Novo é recheada de clássicos da MPB. Não há funk, nem sertanejo universitário, nem pagode. O espaço reúne todas as tribos numa vibe incrível. O banheiro é unissex. O ambiente é pet friendly ao contrário do Mercado Central que comercializa animais e está na contramão da proposta de sustentabilidade do Mercado Novo.
Atualmente, para evitar acidentes entre carros e pedestres que dividiam a mesma passagem, a administração do Mercado mudou a entrada dos carros para Av. Olegário Maciel. Se for de Uber ou o Táxi você pode pedir para te deixarem no estacionamento em frente aos bares.
Com a inauguração prevista de vários novos estabelecimentos de gastronomia, bebidas, espaços para eventos artísticos, dentre outros, o Mercado Novo tem tudo para tornar-se um ponto turístico de projeção nacional. Vida longa ao revitalizado Mercado Novo!
Cozinha Tupis – Mercado Novo
Lamparina Cachaçaria – Bartender Albert Coelho
Tapera Charcutaria – Mercado Novo
Cervejaria Viela – Mercado Novo
Lamparina Cacharia – Um brinde a vida – Mercado Novo
Lamparina Cachaçaria – Harmonização de cachaças com queijo e mel de engenho – Túlio D’Angelo – Mercado Novo
Biboca – Casa de Chá – Blogueira Mariana Gabriela degustando um delicioso chá – Mercado Novo
Herbário YVY – Mercado Novo
Jetiboca Café – Mercado Novo
Jetiboca Café – Manivela preparando café fresquinho – Mercado Novo
Cervejaria Viela – Fernando Henrique – Mercado Novo
Odeon Bebidas à Granel– Um brinde ao Cazuza – Mercado Novo
Odeon Bebidas à Granel – Ramiro Maia e Daniel Ballesteros – Mercado Novo
Ortiz Pão Molhado – Mercado Novo
Exposição – João Gabriel Jack – Mercado Novo
Rei da Estufa – Deliciosa almôndega – Mercado Novo
Mercado Novo – Mariane Coimbra celebrando seu aniversário em grande estilo
Mascate Runeria – Mercado Novo
Gira Bar de Vinho – Mercado Novo
Mercado Novo – Prosa boa no balcão da Cachaçaria Lamparina – Ed Amorim e Albert Coelho
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TREINAMENTO INDIVIDUAL OU EM GRUPOA IMPORTÂNCIA DO ATENDIMENTO EM BARES, RESTAURANTES e HOTÉIS NA ERA DIGITAL
O crescimento das mídias sociais, sites e aplicativos de avaliação de estabelecimentos como TripAdvisor, Google Maps, Yelp e Foursquare, além das específicas de hotéis como Expedia, Hoteis.com, Booking, Trivago, formou um contingente gigantesco de “avaliadores”.
Com a experiência de 10 anos colaborando com sites de avaliação constatei que o ponto que mais influencia a nota de um estabelecimento, seja bar, restaurante ou hotel é o atendimento. As pessoas não saem de casa simplesmente para comer, beber ou se hospedar em um hotel ou pousada, elas buscam uma experiência que lhes traga prazer e que lhes faça esquecer as agruras do dia a dia.
Infelizmente parte considerável dos estabelecimentos ainda não se deu conta desta realidade e isto pode colocar em risco sua sobrevivência. Daí a importância deste treinamento não só para evitar este risco como para melhorar a performance nos rankings de avaliação.
Neste sentido seguem os principais pontos do treinamento:
Explanação sobre a experiência como colaborador do TripAdvisor há 10 anos e Local Guide do Google Maps;
O fenômeno das redes sociais e dos aplicativos de avaliação de estabelecimentos;
A importância do atendimento (hospitalidade) nas avaliações feitas pelos clientes;
Vivenciando experiências: As pessoas não saem de casa simplesmente para beber, comer ou se hospedar, mas para viverem um experiência que lhes seja prazerosa e memorável. É fundamental tentar atender às expectativas de cada cliente como se esse fosse único e especial;
Principais cuidados na abordagem dos clientes e hóspedes;
Principais erros cometidos pelos profissionais de bares, restaurantes e hoteís;
Como lidar com situações de crise e contorná-las;
Noções básicas de fotografia com smartphones;
Postura e visão de águia;
Sinergia: a individualidade nunca pode ser maior que a cooperação;
Evitar que problemas pessoas afetem seu ambiente de trabalho;
Dicas de atendimento bartenders;
Cordialidade – Carisma não se compra na farmácia, mas ser cordial todos podem ser;
Late early check-inn e late check-out, como melhor lidar com esta situação (hotéis e pousadas;
Esclarecimento de dúvidas.
Duração:
– 90 min
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Guapa Gastronomia
O Guapa Gastronomia é um restaurante com ambiente rustico e intimista. Tacos, nachos, burritos, quesadilhas dividem a preferência com os cortes super premium de wagyu feito no carvão e temperado com flor de sal. Os coquetéis são outro destaque deste charmoso restaurante. Cynthia e Raynan, proprietários da casa, tem o dom de receber bem os clientes que acabam se tornando amigos.
Site: https://pt-br.facebook.com/guapagastronomia
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La Macelleria Anchieta
Belo Horizonte, MG
O La Macelleria Anchieta é um mix de boutique de carnes e restaurante. A unidade localizada no bairro Anchieta é a primeira do grupo e passou recentemente por uma repaginada. Além das carnes premium e super premium como wagyu, o La Macelleria possui ótima carta de vinhos e espumantes. Não deixe de experimentar o carpaccio de Wagyu e a linguiça bovina de angus. O sócio-proprietário Geraldinho conquista todos que vão a esta steakhouse com seu carisma.
Site: lamacelleria.com.br
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El Born Gastrobar
Rio de Janeiro, RJ
É um dos melhores gastrobares do Brasil. A inspiração vem dos bares de Barcelona e faz parte do mesmo grupo do não menos famoso Boteco Belmonte. Se busca ótimos coquetéis, ambiente intimista e uma comida deliciosa, este é o seu lugar. A frente do bar está o genial e carismático bartender Zan Andrade, juntamente com a jovem bartender Mari Ferreira. Não deixe de experimentar os clássicos: Negroni, Dry Martini, Aviation, Fitzgerald, Bloody Mary, ou simplesmente peça para o Zan criar um coquetel na hora para você. Tenho certeza que irá se surpreender.
Site: https://pt-br.facebook.com/elborngastrobar/
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Topo do Mundo
Nova Lima, MG
Está localizado na Torre Alta Vila e possui a mais bela vista de Belo Horizonte. Atualmente o menu é assinado pelo talentoso Chef Uamiri Menezes. O pôr do sol no Topo é uma experiência memorável, principalmente se estiver tomando um espumante ou um gin tônica. As apresentações de jazz são outro destaque desta belíssima casa. Os proprietários Ludmila e Rogério são exemplos de excelência em hospitalidade.
Site: topodomundo.com
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Coco Bambu Anhembi Lounge Music
São Paulo, SP
É um dos maiores e mais belos do gênero no Brasil. Um empreendimento super arrojado com 400 lugares e um bar gigantesco localizado no mezanino do Coco Bambu Anhembi. Possui um ambiente futurista sem deixar de ser aconchegante. Há apresentações musicais e de VJs. Atendimento impecável e comida deliciosa. O menu é o mesmo do Coco Bambu Anhembi.
Site: cocobambu.com/loungemusic/coco-bambu-lounge-music-anhembi
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Fogo de Chão Botafogo
Rio de Janeiro, RJ
O Fogo de Chão Botafogo é a mais charmosa steakhouse do Brasil. A casa ficou ainda melhor após a recente reforma. O deck, os bares, incluindo o bar externo em forma de ilha, e o lounge, em frente a nova adega, são os destaques arquitetônicos. No menu há novos cortes super premium como o Tomahawk Dry Aged e o Wagyu New York. Para quem gosta de pescados e frutos do mar também há novidades como o ceviche de peixe branco, salada de lula e polvo, e peixe assado. Atendimento nota 10.
Site: fogodechao.com.br/location/botafogo
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Marius Degustare
Rio de Janeiro, RJ
É um dos mais tradicionais restaurantes do Brasil e está no Best Seller “1000 Lugares Para Se Conhecer Antes de Morrer” da escritora Patricia Schultz’s. O restaurante, localizado na charmosa Praia do Leme, é frequentado por personalidades mundiais e chefes de estado. Sua especialidade são pescados e frutos do mar mas tem se destacado ultimamente por servir uma das melhores carnes do Rio. A arquitetura é um show à parte. São centenas de objetos de decoração que vão desde equipamentos náuticos à bolsas Louis Vuitton. Não deixe de visitar o toalete! O Marius possui uma das melhores adegas do Brasil. O atendimento é um dos grandes diferenciais deste magnífico restaurante.