O que pode substituir a farinha de trigo no bolo? Dicas + receita completa!
Já vi por aí muitas pessoas se perguntando: o que pode substituir a farinha de trigo no bolo? Se você também quer saber, irá aprender alguns truques que realmente funcionam e que não alteram em nada nas suas receitas.
A farinha é um ingrediente que contém glúten. Então, por isso algumas pessoas deixam de consumir, outras porque querem seguir uma dieta balanceada.
Sendo assim, resolvi deixar aqui algumas dicas para substituir em suas receitas + uma receitinha deliciosa de bolo de chocolate sem farinha. Vamos conferir?
Afinal, o que pode substituir a farinha de trigo?
Antes de aprendermos o que pode substituir a farinha de trigo no bolo, precisamos saber qual é a real função desse ingrediente.
A farinha de trigo, por conter amido em sua composição, ajuda a dar estrutura e firmar a massa do bolo. Além disso, uma dica é não bater a farinha de trigo por muito tempo, se quiser um bolo fofinho. Quanto menos bater, menos você vai ativar o amido e menos pesada sua massa irá ficar. 😉
É possível substituir a farinha de trigo por goma (xantana), biomassa de banana verde, o fubá, farinha de rosca e diversos tipos de farinha vegetal. Aliás, veja a seguir quais esses tipos de farinhas vegetais!
Vale a pena conferir também -> Bolo de goma com queijo
8 tipos de farinha para substituir a farinha de trigo
A diversidade de farinhas hoje é enorme e você pode contar com opções realmente saudáveis e que ainda assim, mantêm a estrutura do seu bolo. Separei a seguir quais são os tipos de farinhas que podem substituir tranquilamente a de trigo. Veja!
Primeiramente, já unte uma forma de furo no meio de 20cm de diâmetro com manteiga e cacau em pó. E não esqueça de deixar o forno preaquecendo a 180º.
Na batedeira, bata os ovos em velocidade média por aproximadamente 5 minutos até que dobrem de volume.
Em seguida, vá adicionando o açúcar aos poucos, sem parar de bater.
O próximo ingrediente é o cacau em pó. Adicione aos poucos e continue a bater.
Em seguida, já crescente o coco ralado, a margarina e o bicarbonato de sódio.
Por fim, acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente com um garfo para não destruir a aeração do bolo.
Despeje na forma untada e leve para assar a 180º por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja bem coradinho.
DICA EXTRA: faça essa receita em uma forma com furo no meio mesmo porque se colocar em uma forma convencional terá um bolo afundado no meio. Outra dica, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro com coco ralado por cima, fica simplesmente sensacional! 😉
Espero muito que você tenha gostado dessa receita + dicas especiais sobre o que pode substituir a farinha de trigo. Não deixe de testar aí na sua casa e compartilhe as dicas!