Arquivos Higiene e Limpeza - Página 2 de 6 - GESTÃO DE RESTAURANTES
6 de agosto de 2021 25 de agosto de 2021 Gestão de Restaurantes	Deixe um comentário Alimentos, Dicas, Higiene e Limpeza, Notícias, Segurança Alimentar
Diariamente em uma cozinha industrial, são preparados diversos alimentos que terão como destino final o consumidor. Contudo, é preciso ter bastante atenção desde o recebimento da matéria prima até a distribuição da preparação, para que possa ser garantida a entrega de um alimento seguro. O alimento é considerado seguro quando não oferece perigo para a […]
2 de julho de 2021 1 de outubro de 2021 Gestão de Restaurantes	7 Comentários Dicas, Equipamentos, Higiene e Limpeza, Notícias
As coifas e os dutos de exaustão em cozinhas industriais devem receber uma limpeza periódica a fim de se evitar o acúmulo de gordura em seu interior. O acúmulo de gordura pode causar vários transtornos que vão desde a contaminação de alimentos a explosões. Coifas com excesso de gordura podem gotejar a gordura de volta […]