A sopa será servida no pão sourdough, denominação inglesa para o pão feito com leveduras selvagens. Os franceses o chamam de pão de levedura (pain au levain). Essas leveduras são um conjunto de micro-organismos, normalmente uma associação entre bactérias e fungos, presentes na natureza, no ar, na casca das frutas e cereais, nas farinhas.