Plant-based: como está a regulamentação no Brasil? - Canal Agro Estadão
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Alimentos plant-based movimentaram mais de R$ 1 bilhão em 2020 no Brasil, mas o mercado nacional ainda aguarda regulamentação
Os plant-based representam um terço dos hambúrgueres congelados vendidos pela rede Pão de Açúcar. (Fonte: Shutterstock/Reprodução)
O que são alimentos plant-based e como está o mercado?
Plant-based: governo discute regulamentação de "carne vegetal"
Diversos países já têm regulamentação específica para alimentos à base de vegetais. (Fonte: Shutterstock/Reprodução)
A norma britânica, por exemplo, estabelece que os alimentos 100% plant-based devem ser derivados de vegetais, grãos integrais, legumes, nozes, sementes e frutas e não podem conter nenhum ingrediente ou produto de origem animal. No entanto, é permitido o uso de outros elementos naturais, como água e minerais, ou aditivos artificiais.
Em 2021, o Mapa abriu uma consulta pública para subsidiar a elaboração de normas. A maioria das pessoas que responderam ao questionário apontou que os requisitos regulatórios para a comercialização dos alimentos à base de plantas devem considerar informações no rótulo, composição estritamente vegetal e padrão de qualidade.