Muba Cafés Especiais
Mais que especial, exclusivo!
Textura, acidez e aroma memoráveis. Você irá se apaixonar!
Onde você estiver, nós entregamos!
Despachamos nossos pedidos pelos Correios.
Somos comprometidos em espalhar alegria, inspirar sorrisos e enriquecer as vidas ao nosso redor com momentos encantadores. À vista disso, nossa grande revolução é elaborar um café de qualidade, que cative, atraia e fascine os apaixonados por essa bebida um tanto quanto…cotidiana. Um café que não traz tão somente a qualidade como ponto principal, mas que juntamente carrega um sabor ímpar, que fará a rotina se tornar prazerosa.
A paixão pelo café sempre existiu. A quantidade de perguntas e questionamentos feitas pelas mais diversas pessoas em busca de um café de qualidade ia aumentando. Foi a partir daí que, numa típica tarde chuvosa do sul catarinense, duas jovens mentes, ávidas a abrir um negócio que atendesse os interesses da sociedade ao seu redor, nasceu o Muba Cafés Especiais.
A experiência prática dos fundadores da marca, dois grandes amigos de infância, surgiu em decorrência da trajetória percorrida por ambos na formação de engenharia, que exigiu algumas noites em claro de estudos, deveras facilitadas pela companhia do café. Assim, o fascínio por essa bebida foi expandindo, bem como pela procura aos cafés especiais com maior qualidade. Foi assim que, em março de 2017, os pensamento uniram-se em prol da paixão em comum. Agora, a missão primordial da Muba é transmitir às pessoas o conhecimento e o anseio adquirido no decorrer desses anos. A alma de sonhador e o sangue de batalhador que os criadores da marca possuem farão com que o sucesso do café Muba seja atingido.
A Muba Cafés Especiais é a marca que irá atribuir qualidade ao seu café desde a seleção dos grãos até a efetiva degustação do mesmo na xícara de sua casa. A paixão pelo café sempre existiu. A quantidade de perguntas e questionamentos feitas pelas mais diversas pessoas em busca de um café de qualidade ia aumentando. Foi a partir daí que, numa típica tarde chuvosa do sul catarinense, duas jovens mentes, ávidas a abrir um negócio que atendesse os interesses da sociedade ao seu redor, nasceu o Muba Cafés Especiais.
Ser diferente é possuir particularidades, é ter características próprias, é não ser igual aos outros e, acima de tudo, possuir um nível de qualidade superior aos demais. É algo ótimo, excelente e fora do comum. É exclusivo, privativo e reservado. É próprio, peculiar e específico.
Nosso café é diferente, é especial!
Distribuído em três variações destinadas às propensões mais primorosas, nosso café, originado dos melhores grãos, cultivados meticulosamente, trarão uma textura, acidez, corpo e aroma memoráveis. A nossa missão é encantar ainda mais os já apaixonados e deslumbrar àqueles que estão iniciando nessa jornada pelos cafés especiais.
Café Especial Muba Superior - R$ 16,00
Nosso café superior possui indicação geográfica, ou seja, que contribuem para a preservação da biodiversidade, do conhecimento e dos recursos naturais.
Corpo: encorpado | Peso: 250g
Sabor: intenso achocolatado
Característica da bebida: 100% arábica
Processo: Torra Média Clara.
Mug Muba - R$ 15,00
Mug Muba
Capacidade: 370 ml / 12,17 oz
Observação: produto não pode ser levado ao microondas.
Café Orgânico - R$ 20,00
Nosso café orgânico vem das montanhas do Espírito Santo é o resultado de um blend dos melhores cafés arábicas da região serrana do estado do Espírito Santo, cultivados entre 900 e 1100m de altitudes, colhidos manualmente em sistema de agricultura familiar, cultivado de maneira orgânica, sem agrotóxicos.
Sabor: frutado e doçura que lembra mel
Característica da bebida: notas florais, leve acidez cítrica;
Processo: Variedade Icatú Precoce; Processo CD (Cereja descadado); Orgânico; Torra Média Clara.
Drip Coffee - R$ 20,00
Processo: Torra Média Clara; Moagem média.
Modo de uso: sistema pronto para filtragem diretamente na xícara com capacidade de 150ml ou mais.
Café Gourmet - R$20,00
Nosso café gourmet vem da região da alta mogiana, localizada no interior do estado de São Paulo, divisa com o estado de Minas Gerais. Os cafezais desta região estão em uma altitude que varia entre 900 e 1.000 metros.
Característica da bebida: acidez medianamente alta; doçura e acidez muito equilibrada
Processo: Variedade Bourbon Amarelo; Processo Natural; Torra Média Clara.
O café é o grande fator em comum que os brasileiros possuem, é a grande paixão nacional brasileira, que, independente do momento e época, não falta na nossa casa. Ser especial é possuir particularidades, é ter características próprias, é não ser igual aos outros e, acima de tudo, possuir um nível de qualidade superior aos demais. É algo ótimo, excelente e fora do comum. É exclusivo, privativo e reservado. É próprio, peculiar e específico. Mas não é só isso. Não é apenas um sentimento pessoal que define o que é considerado especial. Quando se trata de cafés especiais, fatores como flagrância e aroma, uniformidade, sabor, acidez, doçura, corpo, finalização e harmonia são levados em consideração. Para você ter uma ideia do quão especial esse café é, ele representa apenas de 5 a 10% doa cafés produzidos no mundo! E além disso, passa por um rigoroso controle de qualidade, definido pela ABIC – Associação Brasileira da Indústria de Café, recebendo, inclusive, notas e, nesse caso, os especiais recebem notas apenas acima de 80 pontos.
Como o próprio nome diz, o café especial não é igual aos outros, precisando, assim, de cuidados, também, especiais. Esse cuidado, então, se inicia desde o plantio do grão até o seu cultivo, com técnicas determinadas, de modo que o seu plantio e sua colheita sejam impecáveis. E não para aí não! A comercialização desse café também muda, pois são comercializados em cafeterias um tanto quanto...especiais, mas não quer dizer que você não os encontrará nos mercados e padarias ou outro local de comum acesso. E o mais interessante disso tudo é que o café especial carrega consigo uma história. Uma história da região onde teve seu plantio, trazendo no seu sabor e aroma as características do clima desse local. Isso definirá as cores, os cheiros e sabores encontrados na degustação do café especial. E é por essas e outras que o café especial costuma possui um preço um pouco mais elevado que os demais. Ele costuma ser mais raro, encontrado em pequenas quantidades, além de, como dito acima, ser cultivado de forma diferenciada. Mas...vale a pena! Afinal, ele é especial!
Uma das características do café especial é o cultivo dos seus grãos de maneira singular. Entre esses grãos, existem variações que decorrem da genética, tipo de solo, altitude, região onde foram cultivados, técnicas de plantio e colheita. Dessa forma, o café possui diversas variedades, o que afeta, ao final, o seu sabor. A primeira peculiaridade, portanto, reside na variedade da planta. Por exemplo, se o café é 100% arábica já é um ponto positivo, pois os melhores cafés, incluindo aí o nosso Muba Cafés Especiais, são aqueles da espécie "Coffea Arabica", produzidos em grandes altitudes.
A análise do café especial tomará por base dez atributos: 1) fragrância e aroma; 2) uniformidade; 3) ausência de defeitos; 4) doçura; 5) sabor; 6) acidez; 7) corpo; 8) finalização; 9) harmonia; e 10) conceito final. Da observação desses requisitos, a Metodologia SCAA de Avaliação Sensorial estipula que, atingindo 80 pontos, torna-se um café especial.
Processo de secagem ( Processos do nossos cafés)
O método mais utilizado no Brasil é o processo de secagem natural dos grãos, eis que este procedimento não depende de maquinários. Ele dura em torno de 20 a 30 dias, fazendo com que os açúcares da polpa da fruta migrem para o grão do café, o que confere a doçura a ele.
Por sua vez, também há o processo de secagem Cereja Descascado, pelo qual utiliza-se uma máquina que irá separar os frutos maduros daqueles verdes, retirando a casca do fruto e mantendo a polpa, a qual continua aderida ao grão, destinando-se, assim, ao terreiro. O café com esse tipo de secagem normalmente possui sua doçura como um natural, ao passo que sua acidez e aroma como um despolpado. Não havendo a casca do fruto, a secagem dura de 10 a 15 dias, feitas em terreiros de cimento.
Muba Gourmet
Muba Orgânico
Muba Superior
Muba Drip Coffee
Carinho na escolha
Garimpamos nas melhores fazendas os melhores e mais bem cuidados grãos de café do país.
Torramos artesanalmente os cafés, cada lote tem uma receita única de torra desenvolvida por nós, malucos por café.
Compre seu café especial sem sair de casa. Você escolhe e nós enviamos através dos correios em embalagens de 250g do café escolhido.