Bon Vi Vin - Página 3 de 4 - Blog do Bon Vi Vin, sua consultoria especializada de vinhos.
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bonvivin Receitas Harmonizadas Comente!
Turbinamos seu bolo de maçã!
menos de 1 minuto Num momento inspirado de cozinha-terapia testamos uma receita de bolo de maçã que ficou simplesmente espetacular!! Logicamente com um twist de vinho para garantir um casamento perfeito… Segue a receita: 100 gr de manteiga (temperatura ambiente) 2 xícaras de açúcar (isso da receita original. Usamos 1,5 xícaras de Tal e Qual para fazer a receita dietética…) 2 ovos 1 colher de sopa de canela em pó 2,5 xícaras de farinha de trigo 3 maçãs picadas em cubinhos 2 colheres de chá Continue lendo→
bonvivin Curiosidades Comente!
Um brinde especial ao dia mundial da Malbec!
2 minutos Porque amamos tanto essa uva, resolvemos fazer uma homenagem especial ao seu dia! A uva Malbec é originária de Cahors, uma cidade e Denominação de Origem (DOC) no sudoeste da França, onde a legislação exige que seu vinho tenha pelo menos em 70% de sua composição a Malbec, além da Tannat e da Merlot. Também é encontrada em Bordeaux onde faz parte do famoso corte bordalês (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Petit Verdot) além de diversas regiões francesas. Foi trazida para Continue lendo→
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Entendendo os aromas do vinho
1 minuto Como dissemos no post das dicas para se tornar um expert em vinhos, compilamos aqui algumas regras básicas para você acertar nos descritores e fazer bonito em uma degustação. Listamos abaixo algumas dicas básicas e fáceis de seguir: – vinhos tintos só podem ser descritos com frutas escuras (ameixa, cassis, cereja), da mesma forma que vinhos brancos somente conterão frutas claras (maracujá, abacaxi, maçã verde). Nos rosés, encontramos os dois (morango, pêssego, etc). – aroma floral segue a mesma regra acima. Flores Continue lendo→
4 horas para se tornar um expert em vinhos!
3 minutos Encontramos na Universidade de Sidney, Austrália, o Dr Alex Russell, que compilou de forma clara e concisa 10 dicas para que uma pessoa se torne um expert em vinhos. Baseados na reportagem do site da universidade remontamos nesse post o caminho para fazer bonito na hora da degustação. 1 – 4 horas são o mínimo de dedicação Em 90 minutos as pessoas começam a melhorar sua percepção e 4 horas foram consideradas suficientes para que comecem a de fato entender o que Continue lendo→
A solução para a ressaca?
1 minuto Cientistas da Universidade de Illinois nos EUA fizeram uma descoberta recentemente que é uma notícia maravilhosa para todos nós, enófilos! Um estudo das leveduras (que funcionam basicamente como um fermento biológico que ajuda as uvas em sua promoção a status de vinho) conseguiu isolar o gene responsável pela substância que provoca a ressaca. Isso significa que elas (as leveduras) podem ser geneticamente modificadas para não produzirem essa substância responsável pelo mal estar do dia seguinte. Essa descoberta (e possível implantação) não altera Continue lendo→
1 minuto Está aumentando em restaurantes no Brasil o conceito de "vinho da casa", estratégia já utilizada em diversos países, especialmente na Europa. Mas o que de fato significa o vinho da casa? O que esperar da garrafa ou taça selecionada? O "vinho da casa" é uma definição ampla que abre margem a qualquer tática usada pelo sommelier de um restaurante. Pode ser um vinho próximo de sua maturação, uma sobra de um evento, um rótulo novo a ser testado ou algum rótulo que tenha poucas unidades em Continue lendo→
Nosso amigo resveratrol
1 minuto O resveratrol é uma substância química que auxilia na defesa de microorganismos. Ele se encontra junto aos polifenóis presentes na casca das uvas tintas assim como em suas sementes. Também responsável pela coloração violácea ou púrpura que encontramos facilmente ao observar vinhos mais jovens. Essa substância é uma das maiores aliadas do vinho quando descrevemos seus benefícios a saúde. Listamos diversos efeitos colaterais mais que positivos que encontramos no resveratrol para convencer àqueles de que vinho consumido com moderação é melhor que Continue lendo→
bonvivin Dicas Comente!
2 minutos A coisa mais normal do mundo é levar um vinho para o anfitrião de alguma festa que você tenha sido convidado. Um dos presentes mais democráticos do mundo, certamente agrada, é útil e contribui para esse ou qualquer próximo evento que aconteça na casa deste amigo. Aqui listamos 5 dicas para o lado do convidado e do anfitrião para que todos entendam o que fazer na hora de escolher e utilizar o presente! Convidado: 1- Entenda um pouco o gosto do seu Continue lendo→
6 receitas de bacalhau incríveis para a Páscoa
6 minutos Uma época do ano tão maravilhosa como a Páscoa merece ser comemorada em grande estilo com aqueles que amamos. Você já escolheu as receitas de bacalhau desse ano? Para te ajudar nessa tarefa, trouxemos algumas receitas de bacalhau deliciosas que farão sucesso no seu almoço de Páscoa, e o melhor… Já com a harmonização perfeita para ela! Antes de mais nada, algumas dicas iniciais… 1 – Para dessalgar o bacalhau, lave-o antes em água corrente e deixe de molho, na água gelada, Continue lendo→
Cupcake de vinho do porto
1 minuto O dia dos namorados aqui no Brasil é só em junho mas em boa parte do mundo o Valentine's Day acontece esse sábado, dia 14/02.Testamos essa receita fantástica de cupcake de vinho do porto do blog http://nacozinhadasara.blogspot.com.br/ Vale experimentar e, porque não, fazer todo dia o dia dos namorados? Ingredientes (6 unidades): 45 gr. margarina 45 gr. açúcar branco 1 colher de sopa de açúcar mascavo 1 ovo 65 gr. farinha com fermento 1 colher de sopa de chocolate em pó 1 colher Continue lendo→