Para o que você precisa este seria o PC que eu recomendaria. Fonte razoável (poderia ser melhor), memória boa (poderia ser melhor), mas CPU, placa-mãe e demais componentes de qualidade e bastante duráveis.
Olá @Mortom , em que nível de pôquer você está. dependendo do seu nível você precisará de mais de um monitor. Tenho amigos que conseguem jogar até 12 mesas simultâneas para monetizar mais rápido.
@Mortom Suporta duas de 8GBs ou duas de 16GBs se quiser. No total suporta até 4 módulos de memória. Para sua finalidade 16GBs seriam ideais, mas para aumentar o desempenho compre sempre aos pares idênticos (duas de 8GBs ou duas de 16GBs), nunca em números ímpar.
@Mortom Raramente dois pentes vendidos em conjunto terão preço menor que dois pentes comprados separadamente. Esses kits que são mais baratos são os primeiros a esgotar quando o preço está bom. As memórias que indico são todas as desse link: filtro de memórias kabum.
Só queria salientar que 16 GBs são muita coisa hoje. A menos que vá fazer edição de imagem, de vídeo ou blender não acredito que terá ganho entre 16 GBs (2x8) e 32 GBs (2x16).