Repaginando receitas de grandes mestres da TV: Torta Portuguesa de Liquidificador
Muito fácil e de preparo rápido. A massa é super saborosa e nesta versão é quase uma pizza portuguesa. E você pode colocar o recheio que quiser. Pode ser vegetariano (com escarola ou espinafre refogados) só com linguiça calabresa e muçarela, só com frios, só com queijos, com sardinha ou atum em lata. Ótima opção para o lanche.
3 queijos Polenghinho
200 g de queijo prato ou muçarela ralada
1 vidro pequeno de palmito picado (opcional)
1 tomate picadinho temperado com sal, azeite, manjericão e orégano
1 cebola grande cortada em meias fatias levemente refogada no azeite
Requeijão cremoso para finalizar
Bata no liquidificador por cinco minutos os ovos, o leite, o óleo e os queijos Polenghinho acrescente em seguida o restante dos ingredientes, deixando por último o fermento em pó. Unte uma fôrma redonda com 30 cm de diâmetro com manteiga e farinha de rosca e espalhe a massa uniformemente. Espalhe o recheio, nesta ordem: presunto, ovos cozidos, azeitonas, ervilhas, palmito, a cebola , o tomate o queijo prato ou muçarela e por último decore com o requeijão cremoso e polvilhe orégano a gosto. Leve para assar por 40 minutos em forno pré-aquecido a 180ºC.