A Clínica Mayo, em Rochester, nos Estados Unidos, por exemplo, diz que “peixes gordurosos, como salmão, truta, arenque e atum, contêm mais ômega 3, e, assim, proporcionam benefício maior.”
Baladía, por sua vez, acha que há espaço para peixe com baixo teor de gordura – e, portanto, calorias. “Especialmente em uma sociedade em que o consumo de energia é alto, em que as gorduras saturadas e o colesterol são elevados, uma refeição sem isso, feita apenas de proteínas, é atraente”, diz ele.