O presente trabalho objetiva uma explicação objetiva e clara sobre a dissertação:em que ela consiste, tipos e como se constitui (sua estrutura: introdução, desenvolvimento e conclusão), exemplificando finalmente com um modelo de redação dissertativa sobre o assunto da pena de morte.
A metodologia adotada foi a pesquisa em livros da disciplina de português sobre a construção de textos e o modelo foi elaborado por nós após uma análise de reportagens colhidas em revistas, fundamentando o ponto de vista de nosso grupo de trabalho.
A dissertação é o tipo de texto em que o autor tem como objetivo expor, argumentar (defendendo ou refutando) determinado ponto de vista. Nele se expõem fatos, conceitos e idéias para chegar a conclusões e até persuadir o leitor. Argumentando e fundamentando, a partir de nosso conhecimento de mundo e raciocínio, cria-se um texto em que o leitor compreende a idéia defendida e pode optar contra ou a favor dela, convencendo-se de sua veracidade.
Quanto à linguagem, prevalece o sentido denotativo das palavras e a ordem direta das orações. Também são muito importantes, no texto dissertativo, a coerência das idéias e a utilização de elementos coesivos, em especial das conjunções que explicitam as…

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'Se fosse fácil não teria graça', conta chef que ganhava R$ 330 ao mês - 25/07/2019 - Empreendedor Social - Folha
Nascido em Itacaré (BA), Marcos Oliveira, 36, —mais conhecido como Chef Meia Noite— enfrentou muitas dificuldades até conquistar seu espaço na gastronomia. Quinto de dez irmãos, o baiano conta que encontrou a cozinha não apenas por dom e paixão, mas também por necessidade de se alimentar.
Uma longa e inspiradora trajetória até São Paulo, onde está há 12 anos, resultou na posição de Meia Noite como chef do jantar por dois anos no Capim Santo, restaurante tido como referência internacional da gastronomia brasileira contemporânea. Hoje, é coordenador e instrutor do Instituto Capim Santo, idealizado pela chef Morena Leite.
A proposta do Instituto é capacitar, treinar e acompanhar, por meio da gastronomia, jovens e adultos em situação de vulnerabilidade social, focando em seu empoderamento. Em dez anos de atuação, mais de 1.300 alunos se formaram nas cinco unidades do Capim Santo.
Foram 14 alunos formados na última segunda-feira (15) pelo Instituto Capim Santo - Michele Barcena/Bendita Imagem/Divulgação
Preocupado em ajudar as pessoas com origem e história semelhante à sua, Meia Noite estimulou a abertura de uma unidade do instituto em Itacaré. Hoje, de 118 pessoas formadas na unidade, 108 estão trabalhando. "A gastronomia é a maçaneta do mundo."
O nome Meia Noite veio através da capoeira, todo capoeirista tem um nome de batismo. Por eu trabalhar de guia turístico durante o dia e até tarde da noite na cozinha, começaram a me zoar, diziam ‘caramba, o cara só sai depois de meia-noite’. Assim veio o nome da capoeira, Meia Noite.
Na minha infância passei por muitos perrengues por ser de uma família de muitas pessoas, eram dez irmãos. Éramos de um lugarzinho na zona rural de Itacaré. Um dia, meus familiares venderam a roça que tinham, e minha mãe foi para a cidade com os dez filhos pequenos.
Cada casa [da vizinhança] dava um pouco de comida para a gente, e essas comidas depois me trouxeram certas lembranças gastronômicas. A gente se alimentava da comida que nos davam e, a cada comida que eu experimentava, eu buscava aquele gosto, cada uma tinha um sabor diferente para mim.
Aos 12 ou 13 anos de idade, voltei para Itacaré, não consegui ficar mais com minha mãe, porque conforme fui crescendo, as coisas foram mudando. Comecei a sentir vergonha da vida que eu tinha. Então, conheci um cara e peguei uma carona até Itacaré, onde ainda morava minha tia.
Conheci uma menina italiana, que tinha uns quinze anos. A gente começou a se gostar, a sair junto, e os pais dela me levaram para conhecer as praias de Itacaré. O pai dela pagava o guia para levar a família e me levava junto, e assim descobri a beleza natural que havia onde eu morava.
Foi assim que virei guia turístico. Depois de ver o menino que guiava o pessoal e falava muito bem da fauna e da flora do local, e pensei: um dia quero ser igual a esse cara.
O trabalho de guia me trouxe para a cozinha também, porque comecei a levar os turistas para os restaurantes, e quando eu levava as pessoas ganhava refeição também. Um dia, meu grande amigo, o Comprido, inventou de fazer uma moqueca para umas gringas. Compramos todos os ingredientes e virei para ele e disse ‘agora faz a moqueca’, mas ele não sabia fazer e nem eu.
O que eu sabia era o que eu lembrava de ter visto minha tia fazendo, mas fiz a moqueca mesmo assim. Depois que eles comeram, começaram a me incentivar, dizendo que eu cozinhava muito bem. Então, me empolguei, e sempre que tinha um novo grupo de turista eu cozinhava para eles. Foi cozinhando para essas pessoas que começou a minha experiência gastronômica.
Eu sempre brinco dizendo que não fui eu que escolhi a cozinha, foi ela que me escolheu. A primeira razão de eu ter encontrado a gastronomia foi por pura brincadeira e diversão, e a segunda foi necessidade. Eu precisava me alimentar também, e descobri que no restaurante poderia almoçar, jantar, tomar café e ainda ganhar dinheiro.
Depois de alguns estágios em restaurantes, surgiu uma oportunidade de vir morar em São Paulo com minha ex-esposa. Sempre tive vontade de sair de Itacaré, queria crescer mais, e aceitei o convite dela. Depois de duas semanas, recebi a proposta de trabalhar na cozinha de um hospital e fui.
Comecei ajudando a higienizar verduras, um corte aqui e outro ali, mas o salário era muito pouco. Eu ganhava R$ 330 e só o aluguel do apartamento era R$ 1100, mas fui indo até receber outro convite, que veio graças à menina que morava comigo em Itacaré.
Ela conhecia a Chef Morena Leite e enviou o meu currículo para o Capim. Fui chamado para fazer um teste e adorei o trabalho lá, mas não sabia se eles iriam me chamar. Depois de uns dias, o telefone tocou em casa e minha ex-esposa atendeu, depois disse que a Morena Leite tinha me pedido para ir lá. Depois disso, pedi as contas [no hospital] e comecei a trabalhar no Capim Santo.
Quando eu cheguei, as pessoas tinham medo de perder seu emprego, então tinham medo de ensinar os novos, como se o aprendizado dos outros fosse tirar a profissão deles, que era a única que eles tinham. No começo eu ficava incomodado, mas depois fui entendendo que na verdade aquilo era uma autodefesa.