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Queijo Sabor Café
21 de agosto de 2017 11:58:56 BRT
Dois dos sabores mais apreciados no mundo se uniram: café e queijo. Ou melhor, queijo de café.
A inusitada combinação surgiu na Dinamarca graças a uma parceria entre a torrefadora The Coffee Collective e a empresa de queijos Arla Unika. Após meses de pesquisas e testes, o produto foi oferecido para degustação nas cafeterias espalhadas pela cidade de Copenhagen. O grão selecionado para o produto foi o da fazenda Finca Vista Hermosa, na Guatemala.
Para o processo, diluiu-se cerca de 250 litros de café em 2,5 mil litros de leite orgânico integral e da produção à maturação levou-se 8 meses.
Um queijo de sabor semelhante ao queijo Gouda, de consistência mais firme, coloração escura e, o principal, com um sabor suave de café. Infelizmente, a "iguaria" foi comercializada somente na cidade local e contou com apenas 120 unidades de 2 quilos cada.