Vaga de Encarregado ou supervisor de cozinha em São Paulo/SP - 5942414 | Empregos.com.br
Irá supervisionar as atividades da cozinha e massaria, planejando e controlando as rotinas de trabalho; controlar os estoques de matéria-prima e produtos acabados, supervisionar elaborar o preparo de pratos, recheios e produção das massas de acordo com a entrada de pedidos, supervisionar o trabalho dos cozinheiros e masseiros, realizar degustação dos alimentos, dos pratos prontos, recheios e massas acabadas; manter o funcionamento da cozinha e massaria com processos otimizados e eficientes, controlar estoque de matéria-prima, produtos acabados, embalagens, responsabilizar-se pelas boas práticas da cozinha, prezando pelos mais altos padrões de higiene, qualidade e segurança alimentar, preparar, envasar, tampar e etiquetar os produtos acabados sempre que necessário, manter a organização do setor e cobrar da equipe organização e limpeza conforme normas sanitárias; realizar compras de matéria-prima sempre que necessário; colaborar com a execução de outras tarefas que serão demandadas pelo superior.