Câmara,Francisco Luiz A (1)
Kakihara,Sergio T (1)
Vilhena,Stela Maria C (1)
Carboidratos de reserva (3)
Polymnia sonchifolia Poep. Endl (1)
O cultivo de yacon no Brasil Horticultura Brasileira
Vilhena,Stela Maria C; Câmara,Francisco Luiz A; Kakihara,Sergio T.
O yacon (Polymnia sonchifolia Poep. Endl.) é uma espécie da família Asteraceae que apresenta um complexo sistema subterrâneo. Suas raízes tuberosas e rizóforos contêm grandes quantidades de frutose e glicose livres, além de fruto-oligossacarídeos do tipo inulina como carboidrato de reserva. Vem despertando interesse principalmente por suas propriedades medicinais, sendo utilizado como auxiliar no tratamento contra diabetes e colesterol. Foi introduzido no Brasil por volta de 1989, porém somente em 1994 iniciaram-se os primeiros cultivos comerciais. Atualmente é cultivado na região de Capão Bonito (SP), a partir de rizóforos pesando de 60 a 80 g. Estes são plantados em canteiros de 0,30 - 0,40 m de altura por 1,0 m de base, em um espaçamento de 1,00 x 0,90...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Polymnia sonchifolia Poep. Endl; Carboidratos de reserva; Diabetes; Sistema de produção; Pós-colheita.