Por Gabriela Nascimento Carnes
Todos procuram a melhor Receita de Costelinha com molho barbecue, então aqui vai uma de dar água na boca, faça e sirva com arroz branco e saladas. O molho também pode ser utilizado em diversos outros pratos se preferir.
Rendimento: Até 5 porções
Espalhe sal por toda a carne e coloque para ferver por 10 minutos em um panela com bastante água quente.
Em seguida escorra toda a água, arrume as costelinhas em uma assadeiras-e-cia/assadeiras.html" target=_BLANK rel="nofollow">assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno baixo de 180º graus por 40 minutos.
Em uma panela, refogue a cebola no óleo, acrescente o açúcar mascavo e o vinagre e deixe o açúcar dissolver, depois acrescente o molho inglês, o catchup, o louro, o chilli em pó e a água e deixe cozinhar por 30 minutos em fogo baixo ou até o molho engrossar.
Tempere com sal e pimenta-do-reino, coe e reserve.
Aumente a temperatura do forno, asse as costelinhas por mais 10 minutos, pincele novamente com o molho, asse mais 5 minutos e repita mais uma vez esta operação e sirva com mais molho à parte.