2. Depois, certifique-se de que a alface fica por baixo da carne. Vai fazer o papel de uma lona impermeável entre o pão e os molhos, e impedir que o miolo ensope.
3. Finalmente, é preciso saber agarrar o pão para impedir que a carne saia disparada à primeira dentada. Dedos por cima e polegares por baixo é o erro mais comum. Tem de pôr os polegares e os dedos mindinhos por baixo e os restantes três dedos espalhados por cima. São os mindinhos que vão travar o hambúrguer de sair por trás.