Em uma tigela, bata com uma batedeira o açúcar com os ovos. Adicione o chocolate e o mascarpone, misture ligeiramente e coloque na geladeira. Corte o pão-de-ló em três fatias e coloque em um prato.
Molhe o pão-de-ló com 1/3 do café e cubra com 1/3 do mascarpone e o creme com a mistura de chocolate. Repita a operação até acabarem os ingredientes e deixe na geladeira por, pelo menos, duas horas.