Chef de cozinha Roberta Sudbrack tem comida apreendida por vigilância sanitária, no Rock in Rio - Primeiro Plano - Home
16/09/2017 - 10h27 - Atualizado 11h24
Chef de cozinha detalhou a apreensão dos produtos em post publicado no Facebook
A conhecida chef de cozinha carioca Roberta Sudbrack denunciou, neste sábado (16), a apreensão e o descarte pela vigilância sanitária de 160 quilos de alimento, que seriam vendidos em um estande do Rock in Rio, na capital carioca, neste fim de semana. De acordo com a cozinheira, eleita a melhor chef mulher da América Latina em 2015, os produtos - queijos e linguiças artesanais brasileiros - foram jogados fora pelo órgão de fiscalização, pois não teriam "um carimbo um selo, uma coisa qualquer".
A denúncia veio a público nas primeiras horas da madrugada desse sábado, por meio redes sociais da chef, que contabiliza quase 80 mil seguidores no Facebook e mais de 140 mil no Instagram. Segundo Roberta Sudbrack, conhecida pela alta gastronomia e considerada uma das principais chefs do país, ela montou um estande no festival com os produtos adquiridos dos mesmos fornecedores há pelo menos 20 anos.
Conforme a denúncia, compartilhada, até o momento, por mais de 20 mil pessoas somente no Facebook, a Vigilância Sanitária do Rio de Janeiro teria invadido o local onde os produtos estavam expostos e decretado que eles não poderiam ser comercializados. "Sem nenhum bom senso ou razoabilidade, jogaram fora mais de 80Kg de queijo dentro da validade, assim como 80kg de linguiça fresca e previamente aprovada pelo controle do evento Rock in Rio", escreveu no post.
No texto, ela afirma que todos os produtos haviam sido inspecionados pelos órgãos sanitários dos estados de fabricação e comercialização. De acordo com ela, no entanto, o órgão estadual alegou estar faltando um carimbo ou selo que viabilizasse a venda. "Estou fechando minha operação no Rock in Rio porque a minha ética, o meu profissionalismo e as minhas convicções não me permitem ver uma cena dessas. Comida da melhor qualidade sendo jogada fora enquanto pessoas morrem de fome no mundo", desafabou a chef.
Ela informou no texto que entrará com uma liminar na Justiça para salvar o restante da mercadoria guardada no estoque. Se comprometeu, ainda, a doar o material.
Posição da fiscalização
A Vigilância Sanitária municipal do Rio de Janeiro afirmou que o estabelecimento Sudbrack Gastronomia, da chef Roberta Sudbrack - um dos principais nomes da área gourmet do Rock in Rio -, sofreu sanções com base na legislação nacional, conforme a lei 7.889 de 23 de novembro de 1989. Em nota, o órgão disse que técnicos encontrarem alimentos que não possuíam registro para comercialização dentro do município do Rio de Janeiro, o Serviço de Inspeção Federal (SIF).
Segundo o texto, os 160 quilos de alimentos irregulares que seriam disponibilizados imediatamente à população foram impedidos de ser comercializados. "Já os 850 kg de alimentos encontrados no local de estoque, fora da área do evento, foram lacrados para impedir a comercialização".
A Vigilância Sanitária afirmou que, antes do Rock in Rio, foram realizadas três grandes reuniões com todos os fornecedores e uma reunião específica com os fornecedores de alimentos, para orientação quanto às regras de conduta.
Nota oficial do Rock in Rio
A organização do Rock in Rio informa que é responsável pelo mix de produtos oferecido ao público, garantindo uma oferta variada. Fica, porém, a cargo das marcas o cumprimento das normas previstas pelos órgãos competentes.