Sabemos da crise econômica que vem assolando o país e seria muito óbvio e triste falar que a culpa foi dela. Estas casas eram comandadas por pessoas experientes, tinham fama – e conteúdo – e eram frequentadas por um público de alto nível.
“…Mas também acabei ficando inacessível, e não só pelo preço. Uma moça que esteve no restaurante me disse que tinha adorado tudo, mas que, quando estava se arrumando, morreu de medo por achar que se sentiria mal, desconfortável naquele ambiente. Imagine quanta gente não sentiu o mesmo.”
Será que atingimos o ápice da gourmetização e que o único caminho agora é ladeira abaixo? Leia aqui a goumertização não no sentido pejorativo que ela tomou, mas no verdadeiro: lugares e produtos exclusivos, luxo, glamour, etc.
Como temos visto diariamente, a busca pelo bom/limpo/justo está com força total. As pessoas querem comprar orgânicos da vendinha da esquina, o queijo que não tem marca, mas leva o nome do produtor, a cerveja especial que o amigo produziu na própria cozinha e por aí vai.