Uma maneira de responder positivamente ao questionamento se o diabético pode comer ovo, sem ultrapassar o limite de ingestão diário recomendado para os diagnosticados com a doença, é livrar-se da gema e consumir somente a clara.
A justificativa para isso é que toda a quantidade de colesterol encontrada nos ovos está concentrada somente na gema. Logo, ao descartá-la, você se livra também do colesterol do ovo.
Para quem ainda não possui a condição, os ovos podem contribuir com a prevenção, conforme indicou uma pesquisa publicada no The American Journal of Clinical Nutrition (O Jornal Americano de Nutrição Clínica).
O experimento avaliou mais de 2,3 mil homens finlandeses com idade entre 42 e 60 anos e identificou que aqueles que consumiam mais ovos apresentaram uma propensão 38% mais baixa de desenvolver diabetes do que aqueles que comiam menos ovos.
Os pesquisadores levantaram a hipótese de que o benefício foi observado por conta dos nutrientes presentes nos ovos que afetam o metabolismo da glicose e a inflamação de baixo grau.
Entretanto, de acordo com os próprios, o resultado não significa que as pessoas já diagnosticadas com diabetes devem aumentar o consumo de ovos.
Para saber como integrar o ovo ao seu cardápio e a quantidade certa que um diabético pode comer ovo, não deixe de consultar o seu médico e nutricionista. Eles saberão indicar o que é melhor para o seu caso específico, tendo em vista como o seu organismo responde em relação às taxas de açúcar de sangue ao entrar em contato com o alimento.