Supere o medo de infância e aprenda a cozinhar (e gostar de) couve-flor - 21/07/2015 - UOL Universa
Couve-flor não costuma, nem de longe, figurar no topo dos pratos favoritos das crianças -e nem na lista de muitos adultos, na certa traumatizados por um vegetal malcozido e sem gosto servido na hora do jantar.
Veja abaixo os truques para dar para a couve-flor o tratamento que ela merece --e perder de vez o trauma de infância.
Couve-flor: como comprar, guardar e preparar
Lave os floretes apenas antes de cozinhar. Para que a couve-flor não desmanchar, o ideal é cozinha-la em água fervendo de cinco a dez minutos. Elas também podem ser preparadas no vapor, cozidas por cinco minutos. Para saber se a textura está boa, espete a base dos floretes com a ponta de uma faca -