Penne ao Pesto (do Jamie Oliver) com Frutos do Mar, Brócolis e Abobrinha
Cacau, 16 de maio de 2012, em Camarão, Massa, Molho
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Que eu sou "fanzona" do Jamie Oliver, todo mundo sabe!! Que ele é meu "muso inspirador" todo mundo também sabe :)! Pois é, com toda essa paixonite pelo "Cozinheiro Super Star", eu andava doidinha que os produtos com a sua marca chegassem ao nosso mercado. Gennte do céu, e não é que nas minhas andanças pela "city" dei de cara com a linha completa de molhos e azeites do "fofucho" !!
A vontade imediata foi colocar, pelo menos um de cada, no carrinho. Mas aí, tive que me conter!! Olhando cuidadosamente os preços, vi que eram um pouco "apimentados". Então resolvi experimentá-los aos poucos. O azeite eu exclui, porque trouxe vários tipos da minha viagem a Toscana e tenho que dar gasto neles. Olhei cada vidrinho de molho, cuidadosamente, e a primeira impressão que tive, me pareceu muito bom. Como acho o molho pesto meio "chatinho" de preparar, preferi testá-lo primeiro. Comprei o vidrinho com 190g de molho por R$ 9,48 e hoje vou experimentá-lo.
Em Roma comi um tagliolini ao pesto com frutos do mar, abobrinha e brócolis, que estava uma delícia! Hoje me inspirei nesse prato para o almoço e vou aproveitar para testar o pesto do Jamie. Dei uma olhadinha na despensa e só tinha penne. No freezer achei um pacotinho de camarão barba roxa e umas lagostinhas congelados. Comecei então o preparo do prato
PENNE AO PESTO COM FRUTOS DO MAR, ABOBRINHA E BRÓCOLIS
500g de massa de sua preferência (usei penne)
Frutos do mar (camarão, lagosta, lula e polvo. Usei camarão e lagosta, mas você pode fazer só com camarão se preferir)
1 vidrinho de molho pesto do Jamie Oliver
1 abobrinha cortada em quadradinhos, sem sementes
1/2 cabeça de brócolis japonesa separada em pedacinhos menores
Alguns tomates cereja (usei uns 10)
1/2 cebola grande cortada em gomos
2 dentes de alho, inteiros e amassados
Corte a abobrinha ao meio, retire as sementes e corte-a em quadradinhos.
Separe as florzinhas do brócolis e arrume tudo na cuscuzeira, para que cozinhem no vapor. Retire do fogo, assim que tudo estiver macio e reserve.
Retire as cascas dos camarões e tempere com sal, pimenta e limão. Dê uma aferventada até que comecem a ficar levemente rosados. Não coloque água porque os camarões soltam um pouco.
Coloque água com sal para ferver e mergulhe as lagostas por 8 minutos. Retire, deixe esfriar e abra, separando a carne da cauda. Corte-as em pedaços menores.
Coloque um pouco de azeite numa frigideira, coloque 2 dentes de alho amassados e deixe refogar um pouco. Acrescente os camarões e as lagostinhas cortadas em pedaços menores. Deixe refogar e reserve.
Numa outra panela, coloque um pouco de azeite e a cebola cortada em gomos. Deixe suar.
Agora acrescente o brócolis e a abobrinha, que já estão previamente cozidos no vapor e refogue um pouco.
Junte os tomatinhos cereja, inteiros e misture cuidadosamente. Deixe que refogue mais um pouco, mas tenha cuidado para que eles não desmanchem.
Junte agora os frutos do mar. Caso você tenha um azeite especial, coloque um pouquinho. Se não tem, coloque um pouco de extra virgem de boa qualidade (isso é importante). Misture com cuidado, desligue o fogo e reserve. Eu aproveitei para usar um pouco do meu azeite ao Tartufo Nero, que comprei em San Gimignano, ele é muito aromático.
Cozinhe a massa conforme a embalagem.
Numa panela, esquente o molho pesto com um pouco de azeite.
Agora escorra a massa e misture bem com o pesto.
Misture cuidadosamente os frutos do mar que já estavam prontos.
Gente, o molho pesto do meu "muso" foi APROVADÍSSIMO!! Você sente os pedacinhos de castanhas, o sabor do manjericão e do azeite, tudo muito suave, uma delícia !!
Se você gosta de pesto e nas suas andanças encontrar esse molhinho na prateleira, pode comprar sem medo
18 comentários em "Penne ao Pesto (do Jamie Oliver) com Frutos do Mar, Brócolis e Abobrinha"
Vera 16 de maio de 2012 às 18:02 - Reply
Robinho comprou o do rótulo cor de rosa e disse que é delicioso!!!
Vou comprar um pra experimentar tb.
Cacau 16 de maio de 2012 às 22:01 - Reply
Humm..vou comprar também esse rosa…na verdade quero experimentar todos
Lorena 23 de maio de 2012 às 20:01 - Reply
Oi Claudia! O prato ficou super bonito e apetitoso! Também sou MEGA fã do Jamie e queria saber aonde vc encontrou essas maravilhas à venda.
Cacau 23 de maio de 2012 às 21:10 - Reply
Te mando a resposta por e-mail
Bruna 24 de maio de 2012 às 20:12 - Reply
Hummm…vou ver se acho aqui em Recife!!!! Beijos
CILENE PIRES 18 de julho de 2012 às 14:39 - Reply
Tb adoro o Jamie e suas receitas maravilhosa, moro npo Rio de Janeiro, será que já temos estas delícias vendendo por aqui, me envia o endereço que você encontrou. Bjs
Cacau 18 de julho de 2012 às 14:54 - Reply
As receitas do Jamie são ótimas, né? Tudo bem prático e rápido, do jeito que eu gosto Vou te enviar por e-mail o lugar que eu compro os produtos dele, mas certamente vc encontrará em vários lugares aí no RJ.
Tallita 31 de agosto de 2012 às 19:17 - Reply
Cacau, sempre faço o molho ao pesto… Eu adoro!!! Mas o do Oliver deve ser mesmo divino!!!! Parabéns pela apresentação do prato, ficou LINDO!!!!
Cacau 1 de setembro de 2012 às 1:09 - Reply
Tallita eu tb faço o pesto…mas só qd preciso de uma quantidade maior. As vezes, tem receita que só precisa de um colher e aí esse do Jamie me quenra o maior galho…adorei o sabor dele e raramente tenho feito o meu …ando preguiçosa!!
Paula 9 de outubro de 2012 às 14:57 - Reply
Fiz ontem essa massa com o molho pesto caseiro e ficou uma delicia. ccau tentei entrar em contato pelo email mas nao consegui. Estou querendo dicas de roteiro na Italia é que quero ir no começo de novembro mas só tenho 6 dias lá. Onde vc sugere que eu conheça. muito obrigado. beijos Paula
Cacau 9 de outubro de 2012 às 22:47 - Reply
Foi vc que tem tentado me passar e-mail? não recebi nadinha!!
OLha só, quanto a Itália, vc tem que eleger prioridades. Eu fiquei 18 dias por lá, então deu pra conhecer um tanto de lugares e olha que não conheci tudo que queria e pretendo voltar em breve! Acho que Roma, Florença e Veneza é o básico. Mas Roma é enorme e tem milhares de coisas para conhecer…fiquei 4 dias e não consegui ver tudo (visitei os mais importantes) mas ainda tinha muita coisa que queria ter conhecido! Você pode fazer Roma e Florença, ou então Roma e Veneza, deixando Florença e a Toscana pra outra oportunidade. Não sei o tipo de viagem que vc quer fazer…tem gente que passa um dia em cada cidade e já deu por visto…eu gosto de conhecer bem cada lugar que passo. Vou te passar um email e vc me responde em cima dele aí trocaremos umas idéias…
Renata Farias 29 de outubro de 2012 às 1:01 - Reply
Adorei! Conheci o blog no instagram e entrei para olhar a receita de camarão com molho cítrico, ou siciliano, algo assim, mas ainda não está publicada. Vou aguardar! Parabéns pelo blog, beijos!
Cacau 29 de outubro de 2012 às 9:56 - Reply
É um prazer tê-la em minha Cozinha…fico feliz que você tenha gostado!
Pois é, provavelmente na quarta-feira a receita que você quer vai estar no blog…Assim que ela entrar aviso no Instagram! Essa massa Al Limone é uma delícia muito fácil de preparar…vc vai gostar!
MONICA 21 de março de 2013 às 21:42 - Reply
oi, Cacau, o molho é encontrado no Sam's Club ou onde aqui no RJ? Valeu!
Cacau 21 de março de 2013 às 23:44 - Reply
Mônica, na época eu comprei no Sam´s aqui em Maceió. Agora já não tem mais! Aí no RJ eu não sei exatamente onde vende!
Lúcia Cysneiros 3 de agosto de 2013 às 20:16 - Reply
Cacau, depois que tive a oportunidade de conhecer seu blog fiquei viciada ele. Adorei a receita do Penne ao Pesto. Também sou fã do chef britânico. Tenho dois livros dele e já fiz algumas receitas, por isso gostaria de saber onde encontrar os produtos com a marca Jamie Oliver.