Peixe a Zé do Pipo - Receita CyberCook
Peixe a Zé do Pipo
por aldo da silva rego
3 cubos de caldo de bacalhau com azeite de oliva
800 g de cação em postas
1 quilo de batatas picadas
Preaqueça o forno em temperatura média. Unte um refratário retangular médio (31X19 cm) e reserve. Em uma panela grande, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de bacalhau com azeite de oliva. Junte o leite e as cebolas e cozinhe por 5 minutos. Retire as cebolas com uma escumadeira e reserve. Junte o peixe ao caldo na panela e cozinhe por 15 min. Retire o peixe, desfie-o em lascas e reserve. Coloque as batatas no caldo restante e cozinhe por 15 min. ou até secar todo o líquido. Retire do fogo e esprema-as ainda quentes até obter um purê. Reserve. Em uma tigela pequena, misture uma xíxara de (chá) do purê e a maionese. Reserve.
Montagem: Coloque o restante do purê no fundo do refratário reservado. Cubra com o peixe e as cebolas. Espalhe a mistura de maionese, cobrindo toda a superfície. Leve ao forno por 20 minutos ou até começar a dourar. Sirva em seguida.
Variação: Pode-se substituir o cação por peixes de textura mais firmes, que não desmanchem ao cozinhar.
Essa receita tirei de um panfleto que recebi no supermercado. De inicio, achei ser uma receita boa. Mas, me enganei. É simplesmente, MARAVILHOSAAA!!! Olha, q nem sou muito chegada em peixes. É uma receita suave, de textura bem macia e muito, muito saborosa. (confira a foto) Saboriei-a ao lado do meu maridinho q amou muito!!!
Bacalhau Peixes e frutos do mar Azeite Azeite de oliva Maionese Peixe Pratos principais Receitas de peixes Cação Batata