Comer é realmente um dos maiores prazeres da vida para uma parte considerável do mundo. Mais do que prazer comer é uma necessidade para viver. Há outra coisa que é certa: a forma como nos alimentamos causa um profundo impacto no meio ambiente.
Se não podemos – e nem devemos – deixar de comer, a solução é nos alimentarmos com consciência e responsabilidade. Não só por um planeta mais saudável, mas por uma vida pessoal melhor. Pessoas que ingerem refeições equilibradas são mais saudáveis, tem mais qualidade de vida e, portanto vivem melhor.
É nesse momento que chega o movimento Slow Food. Até chegar ao prato, um alimento sofre diversas modificações, sabemos disso. Todo o manuseio, o transporte, as pessoas que trabalham, todo o processo custa caro para o Planeta.
O slow food segue o conceito da ecogastronomia de que é possível se alimentar muito bem agredindo menos o Planeta. Esse movimento acredita no alimento bom, limpo e justo.
[…] Muito tem se falado sobre a importância do consumo consciente. Escolher produtos que causam menor impacto – da fabricação até o descarte-, reciclar o lixo, separar óleo de cozinha, comprar somente o necessário, reusar, trocar, descartar remédios corretamente. São muitas as atitudes que podemos adotar para minimizar os estragos já feitos no Planeta, e por menores que sejam, todas as medidas fazem diferença sim! Uma coisa é certa nesse cenário: é obrigação de todos pensar no meio ambiente e no futuro de quem ainda nem nasceu! […]

Vivemos em uma época em que novas dietas surgem diariamente e em que blogueiros fitness e outras pessoas influentes agem como profissionais da saúde ditando que determinado alimento é funcional e, consequentemente, ajuda a queimar aquelas gordurinhas indesejadas.
Como se sabe, o alimento funcional é aquele que possui propriedades extras além de apenas nutrir, podendo agir como antioxidante, protetor de patologias e regulador de funções corpóreas, por exemplo. Mas nessa onda de estética acima de tudo, surgiram novos alimentos funcionais no mercado – acompanhados sempre de muita propaganda.
Há muitas novidades disponíveis nas prateleiras de lojas de produtos naturais e de supermercados. No entanto, com tantos alimentos sendo classificados como funcionais, é necessário estar atento aos ingredientes e valores nutricionais que cada produto realmente tem e saber orientar seus pacientes a fazer a identificar o que realmente é importante para sua saúde.
A maioria dos alimentos considerados erroneamente como funcionais são amplamente difundidos em redes sociais, revistas e até mesmo na televisão. Confira a seguir alguns exemplos de alimentos que são considerados funcionais, mas que passam longe de exercer essa função.
Amplamente divulgado em redes sociais, esse produto oferece 25g de proteína por porção e é vendido a um preço um tanto quanto salgado: cerca de R$ 30 o pacote. Muitos consideram consumir esse macarrão funcional pelo fato de ter bastante de proteína, no entanto é necessário lembrar que, em excesso, elas podem ser transformadas e armazenadas como gordura, além de poder sobrecarregar os rins.
Esse tipo refrigerante vem sendo vendido como antioxidante pelo simples fato de conter açaí. Porém, ao analisar as informações nutricionais, nota-se a presença de 36g de açúcar e que o açaí nem aparece na lista de ingredientes.
O açúcar (sacarose) presente nos refrigerantes em excesso é totalmente lesivo ao organismo. Além de poder pode induzir ao diabetes, pode desidratar, aumentar secreção de cálcio na urina e levar a quadros de osteoporose, irritabilidade e hiperatividade.
Muitos chocolates são vendidos como zero açúcar e prometem agir como antioxidantes por possuir mais cacau do que açúcar em sua fórmula. Porém, ao ler as informações nutricionais, é possível observar que a quantidade de cacau utilizada é mínima e que o ingrediente em maior quantidade é a gordura. Em muitos alimentos desse tipo, a quantidade de gordura total ultrapassa as 10g e de gordura saturada fica próxima ao limite máximo diário recomendado que é de 7g.
O preço também não é nada saudável, cerca de R$ 7,00 por 30g de chocolate. Muitas pessoas compram esse chocolate pensando em se livrar do açúcar, mas acabam por ingerir grandes quantidades de gordura. Essa gordura pode causar problemas ao organismo de quem a ingere, como distúrbios cardiovasculares, encefálicos, HAS e muitos outros.
Um nutricionista precisa estar sempre atento em relação aos pseudoalimentos funcionais. Conhecer estas “tendências” nutricionais que se popularizam a cada semana é fundamental para saber orientar seus pacientes e dissuadi-los de qualquer ideia que possa prejudicar o andamento da reeducação alimentar ou dieta. Portanto, fique atento e mostre que se preocupa com o bem-estar dos seus pacientes e que está preparado para dar o melhor atendimento possível.
Conhece algum alimento que é rotulado como funcional, mas não cumpre com suas funções? Conte sua história nos comentários!

Pare e reflita! Quando você pensa na concepção de um evento, qual a melhor a opção? Contratar uma agência ou utilizar a equipe interna para pensar em todo o projeto?
Não há reposta certa ou errada, há momentos e necessidades diferentes para cada ocasião. Pode parecer um tanto “em cima do muro”, mas é uma realidade.
Hoje, ao pensar em um evento é preciso considerar as diferentes formas de impactar e criar engajamento. O volume de informações que recebemos no dia a dia é enorme e a comunicação acontece por canais como whatsapp, internet, mídias sociais, filmes, séries e tantos outros. O evento precisa refletir esse universo.
O ser humano não aceita mais a passividade, não aceita formatos padrões ou um único canal de escolha e de contato. Por isso, a experiência de um evento tem que ser criada com opções de escolha e interação dos participantes. O LACTE, evento realizado pela ALAGEV, se propõe a isso e, desde 2019, traz para o participante a oportunidade de experienciar, vivenciar e criar sua própria jornada dentro do evento.
A estrutura interna de uma empresa para conceber e organizar um evento tem o lado positivo de contar com uma equipe que está 100% aculturada dos valores da organização, o que minimiza ajustes no briefing e refação de projetos e ideias.
Por outro lado, o olhar de fora, sem os “vícios” culturais da empresa, possibilita a apresentação de projetos com novos elementos e trazendo um “refresh” ao conceito do encontro.
Há pontos positivos em ambos os processos e o equilíbrio é bom! Unir equipe interna e agência é uma mistura saudável para o processo de criação de um evento. O “briefing de verdade” passado por uma equipe capacitada para conduzir o trabalho com a agência resulta em criações incríveis.
Mais do que o dia do evento, é preciso pensar e operacionalizar as ações e atividades que vão alongar a experiência do participante. Evento não é mais só sobre o dia do encontro. É sobre a jornada e tudo que acontece antes e durante. É sobre toda essa cauda longa que vai acontecer depois. De dentro ou de fora, os profissionais envolvidos nesse processo precisam pensar a experiência como um todo.