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Jantares de verão
Chefs são convidados a unir gastronomia e poesia no hotel Sofitel Jequitimar Guarujá
No inverno passado, filmes relacionados à gastronomia inspiraram jantares no Les Épices, localizado no Sofitel Jequitimar Guarujá. Agora, até 23 de fevereiro, as poesias de escritores e músicos como Marcel Proust e Dorival Caymmi são o ponto de partida para a criação dos chefs que participam do 3º Festival Harmonia de Sabores do hotel. "Nosso propósito é celebrar o verão. Muitos poetas já escreveram sobre a comida, porque se trata de um prazer", explica o chef Marc Le Cornec, responsável pelos restaurantes do Jequitimar.
CAMARÕES COM PURÊ DE COUVE-FLOR com emulsão ao limão siciliano: prato apresentado pelo chef Pascal Valero no 3º Festival Harmonia de Sabores
Já passaram como convidados pela sua cozinha mestres da culinária francesa como Pascal Valero e Roland Villard. Gilles Dupont, do restaurante Lion D'Or, de Genebra, na Suíça, foi a atração do último fim de semana.
Mas nesta edição do festival, haverá espaço para outras cozinhas, não apenas a francesa. O japonês Tsuyoshi Murakami e a baiana Tereza Paim, por exemplo, preparam menus no Les Épices, nos dias 24 de janeiro e 7 de fevereiro, respectivamente. Abertos também para os não-hóspedes, os jantares harmonizados custam R$ 220. Marina Monzillo