Resultados completos#2leite
Investiga informações sobre as quantidades de leite fluido cru, tendo como unidade de coleta o estabelecimento que se dedica à industrialização de leite de vaca e está sob fiscalização sanitária federal, estadual ou municipal.
A Pesquisa Mensal de Leite teve início em 1976 e investigava, de modo censitário, a quantidade de leite adquirido e/ou recebido para transformação; a quantidade de leite destinado à industrialização no próprio estabelecimento; a quantidade de leite transferida e/ou comercializada; e a quantidade de leite estocada. Ao longo do tempo, ocorreram alterações e aprimoramentos em variados aspectos da pesquisa – escopo; composição do cadastro de informantes; periodicidade; metodologia; conceituações; instrumento de coleta –, os quais se refletiram, também, em sua denominação atual. Em razão das mudanças metodológicas ocorridas, os dados da Pesquisa Trimestral do Leite, implantada em 1997, não devem ser comparados aos da Pesquisa Mensal de Leite, uma vez que elas apresentam características distintas, tanto no que concerne à constituição dos cadastros, quanto no que diz respeito às variáveis investigadas. Mais recentemente, em 2013, houve a introdução do questionário on line, e o informante passou a ter a opção de realizar o preenchimento dos dados pela Internet.
A pesquisa fornece informações sobre as quantidades de leite cru adquirido, leite cru recebido por transferência, leite cru destinado à industrialização, e leite cru vendido ou transferido a outros estabelecimentos. Não são considerados na investigação os estabelecimentos que apenas realizam o resfriamento do leite (postos de resfriamento) para a própria empresa a que pertencem, ou para terceiros.
A partir do primeiro trimestre de 2018, atendendo solicitações de usuários para acesso às informações da conjuntura da pecuária, mais rapidamente após o fim do trimestre de referência, passaram a ser divulgados os primeiros resultados da Pesquisa Trimestral do Leite para o nível Brasil. Eles estarão disponíveis cerca de um mês antes da divulgação geral.
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Quantidade de leite cru adquirido e industrializado e variação, segundo os meses - Brasil - 2017 - 2018 (xls)
Obter informações estatísticas relativas às quantidades de leite cru, resfriado ou não, adquiridas e industrializadas. As informações produzidas fornecem aos órgãos do governo e entidades do setor privado subsídios para o acompanhamento e análise da evolução do setor leiteiro, bem como constituem-se em elemento integrante no cálculo do Produto Interno Bruto da Agropecuária.
A Pesquisa Trimestral do Leite investiga um painel de informantes composto por todos os estabelecimentos que adquirem e industrializam leite cru ou resfriado e estão sob inspeção sanitária federal, estadual ou municipal.
Como a industrialização do leite é, por lei, obrigatoriamente fiscalizada, e todos os estabelecimentos cadastrados são investigados, sem amostragem ou corte, a pesquisa representa o universo do aquisição e industrialização formal de leite cru do País.
O leite não inspecionado pela fiscalização sanitária (informal) não é contabilizado ou estimado pela pesquisa.
Os dados são coletados pelas agências do IBGE através de visita a informante e entrevista pessoal ou por meio eletrônico, digitados nas agências e enviados às Unidades Estaduais para crítica local, através de um sistema de informática próprio. Os arquivos digitais são então enviados à COAGRO para crítica e armazenamento no banco de dados.
O cadastro teve como base o cadastro de estabelecimentos inspecionados pelo DIPOA - Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal e pelas Delegacias Regionais, do Ministério da Agricultura, Abastecimento e Reforma Agrária - MAARA.
Os dados da presente pesquisa não deverão ser comparados ao da antiga Pesquisa de Leite, visto que as duas pesquisas guardam características distintas, não permitindo qualquer avaliação em conjunto.
· quantidade de leite cru não resfriado adquirido diretamente de produtores ou do próprio estabelecimento;