O vinagre de caldo de cana é produzido com metodologias desenvolvidas pela Flach Alimentos. Para a produção, inicialmente faz-se a moagem da cana-de-açucar para obter o caldo de cana. Este é então submetido a dois processos seguidos de fermentação, convertendo os açucares em ácidos orgânicos.
Estas fermentações ocorrem de maneira natural, ou seja, não há aditivos químicos utilizados nestes processos. Elas ocorrem pela ação de leveduras e bactérias acéticas.
Como é Produzido
Então, o que a Flach Alimentos faz é controlar o tempo, temperatura e demais detalhes das fermentações para obter os Vinagre de Caldo de Cana com a melhor qualidade possível. Ou seja, vinagres que mantêm em sua composição diversos compostos benéficos à saúde do caldo de cana, somados a outros gerados nos processos de fermentação. Como por exemplo sais minerais, aminoácidos essências e antioxidantes benéficos à saúde do consumidor.
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Como é o Sabor do Vinagre de Cana?
E ainda, além dos benefícios à saúde, o vinagre de caldo de cana possui sabor e aroma agridoce marcante e agradável. Assim, prepare e finalize carnes, massas, saladas, peixes, frutos do mar, e demais alimentos que você desejar e se surpreenda com o sabor e os benefícios à saúde do Vinagre de Caldo de Cana.
Saiba Mais Sobre Vinagre de Cana:
Vinagre de Cana e Seus Benefícios
Planeta Cacau
Pertencente ao grupo Planeta Cacau, empresa fundada por produtores de cacau estabelecidos na região da bacia do rio Pardo, no Sul do Estado da Bahia. O site DietaCrua e consequentemente seu Blog .
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3 Comments
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Claudio says:
18 de setembro de 2019 at 11:37 pm
Lembro que meu pai fazia o vinagre do bagaço da cana de açúcar . Porem não lembro o processo. Como meu pai Ja se foi, ficou com ele a receita. Se alguém souber como se faz e puder passar pra mim, eu agradeço .
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Cireno da silva amaral says:
14 de setembro de 2019 at 2:36 pm
Vinagre de cana de açucar como fazer qual tipo de fermento
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Maria caldeira says:
9 de abril de 2019 at 2:54 pm
Eu gostaria de saber ,como se faz o processo de fermentação do caldo de para obter o vinagre.
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