d) Adicionar as alcaparras escorridas e deixar cozinhando por mais uns 5 minutos. Reservar mantendo aquecido em fogo muito baixo.
e) Em um frigideira, selar ambos os lados do salmão até que o salmão alcance o ponto desejado. Aproximadamente 3 min por cada lado. Sugestão: O Salmão ao ponto de mal passado fica ótimo!