A cidade milenar, outrora protegida por muralhas, servida por sete portas, conheceu um grande desenvolvimento ao longo da sua história. O centro histórico exalta a fusão arquitetónica que é visível nas paredes, portais e janelas das casas antigas.
Já foi considerada a “Melhor Cidade para Viver” e em 2018 recebeu o Europeade (Festival Europeu de Folclore). Em 2019 afirmou-se como “Destino de Gastronomia”.
Rancho à Moda de Viseu – O rancho é associado à guerra entre liberais e absolutistas. Para saciar a fome dos homens na altura da guerra, foi entregue ao cozinheiro carne de galinha, de porco, vaca, enchidos, grão-de-bico, couves, entre outros. Há quem diga que foi esta a receita que deu força às tropas, levando-os à vitória. Veja aqui como se faz este rancho.
Vitela à Lafões – A vitela à Lafões é produzida por famílias da região de Lafões. O gado bovino é criado sob condições específicas que pertencem à raça Arouquesa e Mirandesa. O resultado é uma carne saborosa, suculenta e tenra. Receita aqui.
Viriato – No que respeita à doçaria, o Viriato é “rei”. Tem o formato de “V” e herdou o nome do mítico herói de Viseu. O Viriato foi patenteado pela Confeitaria Amaral em 1995. É feito de uma massa “secreta”, recheada com doces de ovos e uma camada de açúcar granulado, em cima. Como se faz um viriato?