CozinhaNet - Mixologista
Mixologista	Destaque
Mais do que preparar uma caipirinha ou tirar um bom chope, esse profissional se dedica a estudar milimetricamente as variáveis que tornam um drink perfeito. Workshops dados por instituições como o Senac, em São Paulo, ensinam o ofício, que envolve combinações inusitadas (imagine um drink de pepino, wasabi e aceto balsâmico) e técnicas que parecem de laboratório. Mais do que fazer cursos, o que torna alguém um mixologista, porém, é a experiência e a dedicação ao estudo metódico de combinações, diz Marcelo Serrano, há 11 anos na profissão, que também é autodidata. "O segredo é misturar harmonicamente diferentes sabores, texturas e ingredientes", ensina o profissional, que também ministra cursos sobre o tema.