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A bebida favorita da rainha da Inglaterra, Elizabeth II, conquistou milhares de corações, e aqui no Brasil, podemos dizer que ele é o destilado do momento.
A bebida muito embora tenha fama de inglesa, tem origem holandesa. A palavra gin deriva de genever, que é o nome holandês da erva que serve como base do destilado, aqui no Brasil conhecida como zimbro.
A primeira versão da receita, vem da Holanda e data do século XVII, ela nasceu para ser um medicamento diurético, para tratar doenças renais. Na guerra dos 30 anos antes das batalhas os soldados bebiam um gole do chamado “coragem holandesa” para afastar o frio europeu, e assim a bebida chegou a Inglaterra.
Os ingleses popularizarão esse destilado quando começaram a produzir, criando altos padrões de qualidade, que são usados até hoje pelas destilarias, o que conferiu a eles o estilo London Dry considera o estilo clássico, aonde o ingrediente predomina é o zimbro e os botânicos que conferem aromas e um sutil paladar, devem ser colocados junto ao processo de destilação, nunca depois, e para ser dentro do estilo inglês o liquido não pode ter cor.
Cada marca tem sua própria seleção de ingredientes, que conferem um sabor único. E com isso eles podem misturar esses tipos a cima. Um exemplo é o Bulldog Gin, ele é um London Dry, que possui além do zimbro, a cassia, angélica, alcaçuz, amêndoas, longan, coentro, limão e vários florais como a iris germânica, lavanda, folha de lótus, e flor de papoula branca, que é bem presente. Isso lhe confere o tipo Cítrico Floral, e vai muito bem com frutas mais doces e azedinhas, como as amoras.