Truta Recheada com Espinafre – Portal Judaico
Truta Recheada com Espinafre
Eliana Rosebaum 6 de abril de 2017 Truta Recheada com Espinafre2017-04-06T12:38:14+00:00 RECEITAS Sem comentários
1 Truta fresca inteira (com cabeça)
1 Cebola – cortada picadinha
¼ de folha de papel alumínio
Limpe a truta pela barriga. Tire a espinha dorsal e todos os espinhos possíveis, bem como tudo que tiver dentro da barriga. Se for limpo por um profissional, peça para abrir em um único filé, preso pelo dorso (corte borboleta). Não se esqueça de pedir para se tirar os olhos, senão amarga a receita.
Sue a cebola na manteiga, adicione o espinafre bem picado e salteie por alguns minutos.
Adicione o creme de leite e reduzia a um creme espesso.
Tempere a truta com sal e pimenta e recheie com o creme de espinafre.
Leve ao forno pré-aquecido a 180° C em uma assadeira com papel alumínio e asse até que as bordas da truta estejam seladas e ela cozida (aproximadamente 10 minutos)
Dica: Se preferir, utilize hortaliças salteadas, como cenoura, alho porró, cebola, abobrinha, no lugar do espinafre.
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