O que considerar ao transformar o hobby de confeitaria em um trabalho de tempo integral - Confeitaria e Panificação
De um confeiteiro de fim de semana para um chef profissional.
Aqui estão algumas coisas para considerar antes de se tornar um confeiteiro profissional.
1. Aceite que você não é bom em algumas coisas.
Administrar seu próprio negócio o obriga a realizar tarefas com as quais nunca trabalhou antes, especialmente no início. De repente, você é o vendedor, o produtor criativo, o gestor e o gerente financeiro. Você não será bom em todas essas coisas.
Como um bom empresário, você precisa descobrir em que você é ruim e equilibrar isso. Considere contratar um assistente virtual para gerenciar sua agenda ou contrate um vendedor para prospectar clientes e fechar pedidos.
Concentre seu tempo e sua energia para desenvolver novas receitas, ou seja, nas coisas em que você é bom e que fazem uma diferença real para o crescimento do meu negócio.
2. Você nem sempre estará pronto.
Às vezes, você não se sentirá pronto para aceitar uma grande oportunidade. Mas você tem que dizer sim e descobrir os detalhes depois.
Uma decisão ousada pode dar frio na barriga, mas também pode possibilitar contratar funcionários, comprar equipamentos e mudar para uma cozinha maior com o forno dos seus sonhos. Se você esperar até se sentir "pronto" para encarar novos desafios, pode ser tarde demais.
3. Aguente firme.
Depois de superar a empolgação inicial de começar seus próprios negócios, alguns confeiteiros percebem quanto trabalho está envolvido e como é difícil ganhar dinheiro imediatamente.
A indústria de alimentos pode ser muito difícil. As margens são pequenas. É uma maneira desafiadora de ganhar a vida. É possível que haja momentos em que tenha que trabalhar às duas da manhã. Nessas ocasiões você precisará manter a motivação e saber que empreender demanda alguns sacrifícios.
4. Coisas boas vendem, mesmo em um mercado saturado.
Nenhuma pessoa com um MBA jamais lhe diria para começar um negócio de biscoitos. Existem tantos biscoitos no mercado, desde biscoitos recém assados em confeitarias independentes até biscoitos produzidos em larga escala em empresas gigantes e biscoitos sofisticados.
O mundo não precisa de outro confeiteiro fazendo biscoitos. Bem, adivinhe? As pessoas realmente podem gostar e comprar muitos biscoitos feitos por você. Então, aparentemente, o mundo pode precisar dos seus biscoitos! Planeje e arrisque.