Produtos tóxicos da Backer não foram encontrados em outras cervejarias do Brasil | Canabrava FM
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"Desconstruímos o discurso de que outras cervejarias estariam contaminadas com a presença de glicois. Foram analisadas cervejas de várias marcas brasileiras, de vários perfis de produção, sejam industriais ou artesanais, e não foi encontrada a presença de glicol em nenhuma delas", disse. Entre as marcas fiscalizadas, estão: Albanos, Walls, Baden Baden, Amstel, Petra, Itaipava, Devassa, Corona, Skol, Brahma, entre dezenas de outras empresas.
Ainda conforme Muller, ficou descartada a possibilidade de os produtos tóxicos terem surgido "sozinhos" durante o processo de fabricação. "Descontruímos o discurso de possibilidade de formação de glicois por parte da levedura cervejeira, o que é afastado veementemente pela pesquisa. Não há possibilidade de as condições em que estudamos da levedura estarem produzindo os glicois", afirma.
Segundo o coordenador-geral, a fiscalização por parte do Mapa nas empresas alimentícias deve ficar mais rígida após o Caso Backer. "Como foi falado no início do processo, era um risco que não fazia parte do rol de fiscalização do Ministério da Agricultura, mas é impossível que a fiscalização de bebidas no Brasil não sofra algum tipo de impacto por um evento dessa categoria", explicou.
"Foram elaboradas novas orientações, mas não há necessidade de alteração normativa para controlar esse evento, uma vez que o monoetilenoglicol e o dietilenoglicol não devem estar na indústria de bebidas em situações que eles possam entrar em contato com alimento ou com a bebida", concluiu.