Conheça os incríveis benefícios do Jambu - Jornal de Boas Notícias
Jambu é curinga da biodiversidade brasileira, que merece ser melhor conhecido e mais apreciado entre nós.
As receitas culinárias mais conhecidas, feitas com jambu (Acmella oleracea), são paraenses: tacacá (caldo de mandioca brava, goma de tapioca, jambu e camarões) e pato no tucupi (molho de mandioca brava e jambu cozido). Em muitas casas de ribeirinhos amazônidas, o óleo de jambu é tempero de cozinha e mesa. As versões gastronômicas mais urbanas incluem pizzas, refogados e até cachaça de jambu, devidamente engarrafada e etiquetada como produto artesanal da Amazônia, como a vendida no mercado de Porto Velho (RO).
Em todos esses pratos e bebidas, a marca registrada da planta é fazer os lábios tremerem e causar dormência na língua ou certa ardência, embora um pouco diferente da pimenta. Como alimento, o jambu é rico em cálcio, fósforo, ferro, vitaminas B1, B2, B3 e C.
Mas as folhas e os talos dessa erva de muitos nomes comuns têm outras serventias, sobretudo entre os adeptos dos fitoterápicos. Mascar jambu ou tomar o "lambedor" (infusão de jambú com chicória), por exemplo, minimiza vários problemas de boca e garganta, incluindo dor de dente. Chás e macerados ainda servem como poderosos diuréticos e ajudam a dissolver cálculos da vesícula biliar, conforme uso popular secundado pelo doutor em Química Orgânica e tecnologista sênior da Fundação Oswaldo Cruz, Benjamin Gilbert. A única contraindicação de consumo é para mulheres grávidas, pois o jambú provoca contrações do útero e pode ser considerado abortivo.
Essa matéria é conteúdo da página Conexão Planeta e foi postada no dia 27/05.
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