Bolsa 96/08405-2 - Tecnologia, Açúcar - BV FAPESP
O novo mapa da indústria no início do século xxi.
Piracicaba e seu engenho central as portas do seculo xx.
Processo: 96/08405-2
Beneficiário: Fábio Augusto Pacano
Assunto(s): Tecnologia Açúcar Escravidão Industrialização
Considerando-se o momento de rápida expansão cafeeira em São Paulo e o peso crescente do café no conjunto das exportações nacionais em contraposição à decadência da produção açucareira, busca-se compreender o significado dos Engenhos Centrais para o conjunto do país, da província e, principalmente, para piracicaba. Compõem ainda este quadro complexo a mudança do regime político, com a proclamação da república e a substituição da mão-de-obra escrava pelo trabalhador livre. (AU)
PACANO, Fábio Augusto. Piracicaba e seu engenho central às portas do século XX. 2000. Dissertação de Mestrado - Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" Faculdade de Ciências e Letras (Campus de Araraquara)..