Oro é o primeiro restaurante com duas estrelas Michelin do Rio | VEJA RIO
access_time 8 maio 2018, 18h39 - Publicado em 8 maio 2018, 17h43
Chefs duas estrelas: Alex Atala e seu braço direito Geovane Carneiro, Felipe Bronze e Ivan Ralston (Alê Virgílio/Divulgação)
A constelação brasileira de restaurantes estrelados no guia Michelin ganhou ainda mais brilho. A versão Rio de Janeiro & São Paulo da premiação mais importante do mundo chega à sua quarta edição deixando um gostinho especial em dois chefs: o carioca Oro, de Felipe Bronze, e o paulistano Tuju, de Ivan Ralston, tornaram-se oficialmente casas indicadas com duas estrelas Michelin.
Os restaurantes juntam-se ao D.O.M, do chef Alex Atala, até então o único a ser agraciado com a dupla honraria — a cotação máxima é de três estrelas, um feito ainda inédito no país. Atônito após o resultado, como bem mostra a foto abaixo, Felipe Bronze disse que não esperava: "fui totalmente pego de surpresa". Menos surpresos podem estar os comensais que já estiveram no Oro, reverenciado como um dos melhores contemporâneos da cidade desde a reabertura, em 2016.
O atônito Felipe Bronze logo após saber que ganhou as duas estrelas
O atônito Felipe Bronze logo após saber que ganhou as duas estrelas (Alê Virgílio/Divulgação)
Agora são doze as casas que merecem destaque a versão 2018 do guia. Lasai, Mee e Olympe, respectivamente sob o comando dos chefs Rafa Costa e Silva, Kazuo Harada e Thomas Troisgros, mantiveram suas estrelas, enquanto outros oito restaurantes seguem indicados na categoria Bib Gourmard, de boa relação entre custo e benefício (lista completa abaixo).
Thomas Troisgros agradeceu publicamente no Instagram: "Parabéns a toda a minha equipe, sem vocês nada disso seria possível". Kazuo Harada seguiu a mesma linha, com um "textão" no Facebook no qual citou a equipe, a estrutura da rede Belmond que gerencia o Copacabana Palace, os clientes e até os críticos. "Como agradecer a um publico exigente que aprendi a admirar e respeitar. Todas as críticas serviram de aprendizado e fizeram com que me torna-se um profissional melhor", pontuou.
Rafa Costa e Silva optou por parabenizar os chefs que ganharam a segunda estrela em suas redes sociais e foi enfático em deixar que os amigos brilhem ao ser perguntado se gostaria de falar sobre a manutenção de sua estrela. "Não há nada de novo para o Lasai. Nem foto, nem texto, nem estrela. Então prefiro deixar o foco e atenção com o Felipe que, mais do que merecido, ganhou a sua segunda estrela. Parabéns aos novos agraciados, Oro e Tuju, que merecem e lutam por isto", finalizou.
Parte da turma de chefs com uma estrela Michelin
Parte da turma de chefs com uma estrela Michelin (Alê Virgílio/Divulgação)
Ryo (Edson Yamashita) – nova entrada
Tangará (Jean-Georges Vongerichten) – nova entrada
Bottega del Vino (encerrou as atividades no início do ano, depois do fechamento do guia)
Lima Restobar (virou Lima Cucina Peruana, em novo endereço)
Bio – nova entrada
Fitó – nova entrada
Petí Panamericana – nova entrada
Piccolo – nova entrada
CidadesNo ar em quatro programas, Felipe Bronze multiplica seus negóciosquery_builder 20 abr 2018 - 18h04
Tudo sobre	chef felipe bronzeestrela michelinestrelas michelinfelipe bronzeguia michelinguia michellinlasaimeeolympe