Cada vez mais a ciência vem provando que a composição dos alimentos que você come pode afetar o funcionamento do seu cérebro modificando seu humor, incluindo o estado de alerta e até a percepção à dor.
O que há nos alimentos que conferem tais poderes? A habilidade de alterar a produção e liberação de neurotransmissores, mensageiros químicos que carregam informações de uma célula nervosa para outra. Vamos ver na prática como isso funciona.
1. Aumente seu estado de alerta com proteínas: alimentos ricos em proteínas, quando digeridos, se quebram em aminoácidos. Um aminoácido, conhecido como tirosina, pode aumentar a produção de dopamina e adrenalina que são neurotransmissores capazes de aumentar a energia e o estado de alerta.
Alimentos ricos em proteínas incluem peixes, carnes, aves e ovos. Se não for possível ingerir esses alimentos, tente alimentos ricos em proteínas que também contém quantidades significativas de carboidratos como legumes, queijos, leite ou tofu.
2. Para relaxar e diminuir o estresse, coma carboidratos: a ingestão de carboidratos leva ao aumento nos níveis de insulina que auxiliam na "limpeza" de aminoácidos do sangue, menos do triptofano.
Este aminoácido, uma vez no cérebro, aumenta a produção de serotonina que é um neurotransmissor capaz de reduzir a sensação de dor, diminuir o apetite, produzir sensação de calma e até induzir ao sono.
Dietas com baixo teor de carboidratos, por vários dias, podem fazer com que o humor fique mais depressivo. Alimentos saudáveis ricos em carboidratos incluem pães e biscoitos integrais, massa integral, arroz, cereais e frutas. Ah, e não vamos esquecer do chocolate.
"Dietas com baixo teor de carboidratos, por vários dias, podem fazer com que o humor fique mais depressivo".
3. Ácido fólico também é importante para o humor: deficiência de ácido fólico tem sido associada a depressão em alguns estudos, por levar a queda nos níveis de serotonina no cérebro. Quantidades pequenas como 200 microgramas já são suficientes para melhorar o humor e pode ser obtida numa xícara de chá de espinafre cozido ou um copo de suco de laranja.
4. Falta de selênio pode causar mau humor: especula-se que o selênio possa ter alguma função neurológica desconhecida, mas seu mecanismo de ação ainda é um mistério. Sabe-se que indivíduos que sofrem de carência de selênio são mais irritados, ansiosos e depressivos, e a suplementação normaliza o humor. Alimentos ricos em selênio são as oleaginosas (castanhas, nozes, amêndoas), atum, semente de girassol, cereais integrais.
5. Coloque ovos em sua dieta e melhore sua memória e concentração. A colina é uma vitamina do complexo B que está presente em alimentos ricos em colesterol como ovos e fígado. A falta deste componente pode causar comprometimentos da memória e da capacidade de concentração, pois é precursor do neurotransmissor acetilcolina. Não deixa de ser uma boa desculpa para incluir no seu plano alimentar, sem excessos, é claro.
6. Vitamina B6: também é um ingrediente necessário na produção de seretonina, portanto, alimentos ricos nessa vitamina podem auxiliar no bom humor. Alguns exemplos ricos em B6 e carboidratos são: bananas, batatas, uva passa, cereais integrais.
7. Cálcio: sabe-se que ajuda a reduzir irritabilidade e nervosismo em mulheres na TPM (tensão pré-mentrual). O ideal é ingeri-lo com regularidade, em torno de 1200mg por dia. Alimentos ricos em cálcio são leite, iogurte e queijos.
8. Camomila: já era usada desde 1800 para acalmar crises histéricas. Atualmente é usada também para diminuir a ansiedade. Devido a seu efeito anti ? espasmódico auxilia também no alívio de cólicas e problemas digestivos. Para potencializar o efeito calmante, adicione um pouco de mel, devido aos benefícios do carboidrato.
9. Magnésio: está envolvido também na regulação de serotonina e, portanto, no controle do humor. Alimentos ricos são cereais integrais e frutas secas.
Fonte: Minha vida
Postado por Patricia Soares Brigagão Teixeira Mendes às 14:19 Nenhum comentário:
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Marcadores: Dicas da saúde
Gordura saturada pode viciar, diz estudo
A gordura saturada pode ser tão viciante quanto drogas como heroína, cocaína e ecstasy. É o que descobriu um estudo realizado em ratos pela Universidade de Montreal, no Canadá.
A equipe dividiu as cobaias em três grupos. O primeiro recebeu uma dieta com baixa quantidade de gorduras e quantidade igual de gorduras monoinsaturadas e saturadas. O segundo recebeu grandes quantidades de gorduras monoinsaturadas. Já o terceiro grupo ingeriu grande quantidade de gorduras saturadas. As duas dietas com grandes quantidades de gorduras contaram com as mesmas porções de açúcares, proteínas e outros nutrientes.
Após 8 semanas, apesar do peso das cobaias dos dois grupos que consumiram grandes quantidades de gorduras, estar igual, os testes de comportamento indicaram mudanças. A função da dopamina, responsável pelo sistema de motivação e recompensa, foi reduzida no grupo que ingeriu maiores quantidades de gorduras saturadas.
Os pesquisadores acreditam que isso faz com que o cérebro tente compensar aumentando o sistema de recompensa. Este fenômeno é muito parecido com o do consumo de drogas, em que é preciso aumentar a quantidade de droga para obter o mesmo efeito.
Então, uma pessoa que consome grandes quantidades de gorduras saturadas precisaria ingerir cada vez mais alimentos ricos em gorduras saturadas para obter o mesmo prazer ou recompensa.
A gordura saturada está presente especialmente em alimentos de origem animal como carnes, laticínios e ovos, sendo que suas maiores fontes são as carnes vermelhas e gordurosas e o leite integral. Outras pesquisas já descobriram que o excesso de gorduras saturadas também pode favorecer problemas cardiovasculares, derrames e outros.
Fonte: Minha Vida
Postado por Patricia Soares Brigagão Teixeira Mendes às 14:15 Nenhum comentário:
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