Ital - Aditivos Alimentares
Ultraprocessados provocam disputa entre ministérios
Por Setor de Comunicação do Ital | Postado em 29/12/2020 10:15:47
O mercado de alimentos e bebidas se vê às voltas com uma polêmica acerca dos produtos ultraprocessados. As discussões vieram à tona quando se tornou público um ofício que o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) enviou ao Ministério da Saúde, solicitando reformulações no Guia Alimentar para a População Brasileira. As principais críticas em relação ao documento dizem respeito à ideia de que quanto mais o alimento for processado, mas prejudicial à saúde ele será. O imbróglio se fez, pois não se trata de um consenso. Aliás, está longe disso.
Confira matéria completa, que conta com participação de Luis Madi, diretor de Assuntos Institucionais do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo.