Hortibrasil - Curso: Rotulagem de Alimentos: Prática e Tendências
https://www.eventbrite.com.br/e/curso-rotulagem-de-alimentos-pratica-e-tendencias-tickets-42671693183?aff=es2
Objetivo do curso é demonstrar como interpretar e a elaborar as informações em rótulos de alimentos seguindo os critérios exigidos por legislações vigentes e apresentar as tendências em rotulagem.
Direcionado a profissionais que necessitem de informações sobre a Legislação e/ou que desejem adquirir e/ou atualizar seus conhecimentos nas respectivas funções. Em especial profissionais que estão nas áreas de Pesquisa e Desenvolvimento, Propaganda e Marketing e Desenvolvimento de Rotulagem na fabricação de alimentos.
O rótulo é a identidade de um produto e é um elemento fundamental de comunicação com o consumidor. A rotulagem é a maneira utilizada pelo fabricante para indicar a composição do alimento permitindo uma melhor escolha inclusive com reflexos na saúde. A imagem da empresa está diretamente relacionada à rotulagem de seus produtos, pois, por meio dela serão transmitidas aos consumidores a segurança e a qualidade utilizadas no momento da fabricação do mesmo. Aí vem a necessidade das empresas e profissionais conhecerem e estarem atualizados com essas regras.
Legislação Nacional sobre Rotulagem de Alimentos
Etapas para elaboração de rotulagem para alimentos
Cálculo de Informações Nutricionais
Prática de rotulagem
Tendências em rotulagem
Aplicação de dinâmicas e exercícios para fixação de conceitos e conteúdo e, fornecimento de material em formato PDF.
Viviane Cremaschi Lima
Biomédica com habilitação em Microbiologia.
Especialização em Microbiologia de Alimentos.
Técnica Especialista no SENAI, implantando todo o Sistema de Gestão da Segurança dos Alimentos em todos os segmentos da cadeia alimentar atuante como auditora, multiplicadora e consultora do Programa Alimentos Seguro (PAS) nos segmentos, INDÚSTRIA, MEL, LEITE e UVA PARA PROCESSAMENTO, MESA e DISTRIBUIÇÃO.
Auditora Líder NBR ISO 22000.
Palestrante em cursos tecnológicos e especializações com ênfase em legislações, higiene dos alimentos e sistemas de Gestão da Segurança dos Alimentos.
Implementação das normas: FSSC 22000, NBR ISO 22000:2006, BRC, GlobalGAP, entre outras.
Implementação do sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle – APPCC (treinamento de equipes; orientação para preenchimento de formulários; análise e identificação de perigos físicos, químicos e microbiológicos)
Estudos sobre rotulagem e registro de produtos alimentícios junto aos órgãos competentes.
Implementação das Boas Práticas de Fabricação – BPF (orientação para desenvolvimento de Manuais Técnicos e Procedimentos Operacionais Padronizados; treinamento e orientação de colaboradores – BPF/ Oficina RDC 216) .