Início Notas Senac Ceará participa do Festival Fartura Gastronomia du Brasil 2021
De hoje (22) a segunda (25), o Senac Referece realiza uma série de atividades dentro da programação do festival Fartura Gastronomia du Brasil 2021. Para marcar a retomada do setor, o projeto realiza uma programação híbrida envolvendo 120 chefs de todos os estados brasileiros em restaurantes de São Paulo, Belo Horizonte, Porto Alegre, Belém, Brasília e Fortaleza, além de 100 atrações virtuais, que abrangem aulas, dicas, receitas, shows e artes cênicas.
O restaurante Mayú, do Senac, integra a programação recebendo a ação Menu du Brasil. O chef Ivan Prado cozinha com o chef Pedro Franco, do restaurante Térèze, do Rio de Janeiro, no dia 22, para convidados do evento. Na segunda, o auditório do Senac Reference será palco do Seminário Fartura Cultivar Ceará, que disponibiliza 100 vagas gratuitas com inscrições pelo site Sympla.
Na abertura, a chef Mara Salles, do tradicional restaurante Tordesilhas (SP), fala sobre os ingredientes brasileiros e a influência na cultura alimentar, com a jornalista e curadora gastronômica do Fartura Brasil, Carolina Daher. O evento conta ainda com mesas redondas sobre cases de sucesso de produtores cearenses e sobre como evoluir a Gastronomia sem perder a origem.
A programação será encerrada com o Cozinha ao Vivo, no terraço do Senac Reference, quando três chefs convidados pelo Fartura Brasil ensinam receitas que podem ser degustadas pelos participantes do seminário.