As quatro variedades que compõem este vinho depois de colhidas seguem para a vinícola, onde são desengaçadas e espagadas. A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inox, com controle de temperatura. Depois é armazenado em tanques de inox até ser engarrafado. Não estagia em barris de carvalho, para que possa manter seu caráter fresco e frutado.
Vinho de cor vermelho granada, com aromas de morangos e framboesa, e sutil notas de chocolates ao fundo. Sustentado por doces taninos, seu paladar é agradável com seu generoso frutado, fazendo deste um vinho espetacular.
Um vinho jovem de cor citrina com aromas florais em combinação com sugestões de lima e frutos brancos. No palato os sabores seguem a mesma linha de aromas e são complementados por uma acidez viva, com uma prova jovem e refrescante. Processo de fermentação tradicional sem estágio em barricas de carvalho.

Construído em 1967 e renovado em 2005, o Hotel Baltum dispõe de um edifício de três pisos com um total de 51 quartos, dos quais 45 duplos e seis suites.
Contempla um hall de entrada com recepção (disponível 24 horas por dia), cofre, elevador e mini-mercado.