O guioza é um prato típico da culinária oriental, que consiste em um recheio de carne moída e/ou de legumes, dentro de um fino invólucro de massa, que é então selado através da pressão em suas extremidades. Ele então é cozido no vapor e depois é levemente frito ou grelhado. Costumam ter um formato semelhante ao do ravióli, e são consumidos com um molho à base de shoyu. Sua massa não fica crocante como um pastel já que ele é cozido, na realidade fica úmida, mas saborosa.