Conheça as principais cachaças no DF e o que dizem os apreciadores - Agência de Notícias UniCeub
Quatro marcas de cachaça do DF são registradas no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). Dessas, duas são produtoras (Cavaco e Remedin) e duas envelhecidas, que fazem blend de cachaças (Saracura e Meia-Noite). Juntas, formam a Rota da Cachaça de Brasília.
A empresa faz parte da Associação das Cachaças de Brasília, com projetos ligados à ela. Na degustação online, grupos de apreciadores recebem as quatro cachaças de Brasília em suas casas, através de videochamadas, eles degustam e avaliam.
A Rota da Cachaça de Brasília conta com três pontos de parada: a Adega Saracura, no Lago Norte, o Alambique Remedin, na Fercal, e o Alambique Cavaco, em Sobradinho dos Melos. Uma proposta da associação é que os restaurantes do DF coloquem cachaças locais em suas cartas de bebida ou façam drinks com elas. Para celebrar o Dia Nacional da Cachaça, a Remedin fará uma campanha, chamando apreciadores próximos para um jogo, que terá o produto como prêmio.
Carlos Magnum, proprietário da Cachaça Ararauna e criador da Cachaça Clássica Meia-Noite, diz que existe preconceito dentro do próprio Brasil pelo aguardente de cana-de-açúcar e que é muito estigmatizada, também reitera a importância da data.
"Dia 13 de setembro é um dia extremamente importante. Remonta a luta, né? Que os produtores de cachaça tiveram a mais de quinhentos anos, e, hoje, batalhando para que o nosso destilado seja reconhecido internamente, conhecido pelo público brasileiro. As pessoas preferem pagar R$ 90 em uma bebida estrangeira, e não pagam R$ 50 em uma boa e excelente cachaça, que encontra aqui, no fundo de casa", desabafa o especialista.