Gestão da performance: as métricas e incentivos estimulam aqueles que são responsáveis pelo crescimento da empresa e também os que têm o papel de trazer novos pontos de vista?
Talento e cultura: a empresa conta com verdadeiros construtores de negócios e aloca seus melhores talentos para as iniciativas mais ambiciosas?
Qual produto e para quem: qual é o grande problema que será solucionado para os consumidores? O que a solução tem de especial?
Portfólio: a empresa faz a gestão ativa do portfólio, empregando recursos para garantir alinhamento à estratégia e às oportunidades de mercado? Ela ousa aceitar apostas que não são consenso?

Uma das especiarias mais utilizadas no mundo, a pimenta-do-reino mantém sua majestade desde os tempos mais antigos, onde seu valor fazia com que só as famílias mais abastadas pudessem ter o prazer de tê-la na mesa. Hoje, felizmente, seu consumo espalhou-se pelo mundo e a quantia paga por esta maravilha chega a ser quase irrisória pelo prazer de usá-la. Eu coloco a pimenta-do-reino ao lado do alho, como meus temperos essenciais.
A pimenta-preta (Piper nigrum), também conhecida como pimenta-redonda e, no Brasil, como pimenta-do-reino, é uma das mais antigas especiarias mais conhecidas. É o produto agrícola de maior influência em eventos históricos podendo ser traçado um paralelo com a importância do petróleo nos tempos modernos. Os seus grãos, secos e moídos, são muito usados na culinária de diversos países. Tem um sabor forte, levemente picante, proveniente de um composto químico chamado piperina.
As pequenas verduras provêm das bagas da pimenteira, uma planta trepadeira Piper nigrum L. da família Piperaceae, que se desenvolve nas florestas equatoriais da Ásia. Estas quando imaturas apresentam a cor verde, tornando-se vermelhas com a maturação. (Wikipedia)
A pimenta-do-reino mais utilizada entre nós é a preta, mas na verdade ela começa seu ciclo ainda verde e quando chega a sua maturação completa toma a coloração vermelha. Por aqui encontramos a pimenta-do-reino ainda verde, preta e branca. Cada uma delas com suas particularidades, ainda que sejam o mesmo fruto.
Para produzir a pimenta verde, as espigas são colhidas quando as drupas atingirem 2/3 do desenvolvimento e é preparada por um dos seguintes processos: a) no primeiro, as espigas são debulhadas e os frutos colocados em salmoura a 12% (sal 12% e ácido cítrico, 0,5%) durante 24 horas, em seguida é feita a drenagem e a renovação da salmoura; b) no segundo processo, a pimenta debulhada é colocada em salmoura a 4% e ácido cítrico a 5%, pasteurizada a 80 °C por 30 minutos; c) no terceiro, a pimenta debulhada é colocada em salmoura a 12%, ácido acético a 3% e em ácido ascórbico a 0,025% durante 72 horas. A solução é renovada após a drenagem.
O produto nacional é vendido embalado a vácuo, em sacos aluminizados ou em tambores de plástico hermeticamente fechados, principalmente para países como a Alemanha e Bélgica. (Wikipedia)
Para produzir a pimenta preta, as espigas são colhidas quando as drupas estão completamente desenvolvidas, de coloração verde-claro ou amarelada, debulhadas mecanicamente em debulhadores ou manualmente. Há produtores que não costumam debulhar a pimenta. Neste caso, as espigas são colocadas para secar ao sol, e durante o processo de secagem as drupas secas vão se desprendendo do eixo da espiga. Durante o processo de revolver a pimenta para que a secagem fique uniforme, retiram, com um pequeno rodo de madeira, os eixos das espigas que estão misturados com o produto. A maioria da pimenta produzida é seca ao sol. Poucos produtores utilizam secadores a lenha ou a diesel. (Wikipedia)
Esta é a minha favorita, mais do a branca que é mais utilizada entre os Chefs. Eu acho o sabor da pimenta-do-reino preta, quando moída na hora, bem mais presente e aromático que a branca.
A Pimenta Preta de Telicherry, produzida na Índia, é considerada a melhor pimenta-do-reino do mundo. Os grãos amadurecem até uma coloração alaranjada para depois serem colhidos e selecionados, conferindo uma complexidade de sabores inigualável.
Para preparar a pimenta branca, as espigas são colhidas quando os frutos apresentam a coloração amarelada ou vermelha. As espigas são colocadas em sacos de plástico trançado sem serem debulhadas, e maceradas em tanques. Na Região Norte, a pimenta é macerada antes de ser debulhada, mas somente os grandes e médios produtores debulham a pimenta antes da maceração. Para evitar a poluição dos riachos, os pipericultores maceram a pimenta-do-reino em tanques de alvenaria e em água corrente e, para prevenir o odor putrefato, adicionam calcário para elevar o pH da água. Em um tanque de 20 mil litros são colocados 3 toneladas de pimenta; de 3 em 3 dias a água é trocada e adiciona-se 500 g de calcário dolomítico, gastando-se um total de 1,5 kg de calcário dolomítico. Após 12 dias, os tanques são drenados e lavados para serem reutilizados.
A pimenta produzida por esse processo apresenta a coloração branca e o odor característico de pimenta-do-reino. Após maceração e lavagem, a pimenta é seca ao sol, classificada e embalada em sacos duplos de polipropileno com capacidade de 50 kg. Não é recomendada a secagem da pimenta branca em secadores. (Wikipedia)
Esta pimenta é mais suave que a preta. Alguns Chefs a preferem por questões estéticas, uma vez que é quase invisível no prato.
Por fim, é impossível falar sobre pimenta-do-reino sem falar de Poivre Mignonnette. Este termo francês, também chamado de Poivre Concassè, refere-se aos grãos de pimenta triturados grosseiramente em um pilão.
O sabor e crocância que este processo confere a molhos e pratos é genial. Preparado com pimentas brancas ou pretas, é um dos ingredientes do Sauce au Poivre.
Pimenta-do-reino é daquelas coisas essenciais para termos na cozinha. Lembre sempre que estou falando de pimenta moída na hora, não as em pó que encontramos por aí. Caso você ainda não tenha, está na hora de adquirir um moedor de pimenta. Sua cozinha vai subir de patamar com este pequeno utensílio.

O clima entre Gabi Prado e Caique Aguiar fechou completamente em A Fazenda 10. Em discussão levada ao ar nesta noite de domingo (07) na Record TV, um comentário da influencer não pegou nada bem para o personal.
Tudo começou durante uma conversa na sala entre alguns peões que relembraram o toco que Caique levou de Fernanda Lacerda. Incomodado com o papo, o filho de Carlinhos, do SBT, questionou a ex-Mendigata. “Eu dei ideia em você? Fala a verdade!”. Não, ideia você nunca me deu…’, respondeu.
Gabi escutou o questionamento do concorrente e provocou. “Se precisar demais tem que desenhar, amiga. Eu ia trazer a tinta”, ironizou. Caique, por sua vez, rebateu: “Mas tem gente que fala pra c***. Ela chegou em mim ontem e falou ‘Olha, eu não brinco com você e nem você comigo’ e eu falei ‘Beleza, fechou’ e ela está adorando fazer umas piadinhas aqui. Estou quieto”.
“Nossa… Que piada eu fiz?”, perguntou a ex-De Férias com o Ex. “Um monte. Eu estou brincando com tudo mundo”, respondeu ele. “Fala aí’, provocou Prado. “Fez piada do Maluma ali fora…”, contou. “Eu tenho que achar você parecido com o Maluma?”, rebateu Gabi. “Nada…”, disse Caique.
“Então pronto querido. Você é um covarde!”, disparou a peoa. “Então me fala o porquê?”, quis saber ele. “Você continuando no jogo vai descobrir, querido”, deixou no ar a concorrente.

Um dos atores mais presentes na nova fase de Star Wars nos cinemas, mas que raramente mostra seu rosto, é Joonas Suotamo, que viveu Chewbacca nos últimos filmes.
Em seu perfil oficial do Instagram, o ator compartilhou alguma das dificuldades em viver o famoso wookiee nos cinemas.
“Interpretar Chewbacca é um sonho. Mas às vezes há dias mais exigentes do que outros. No interior de sets, pode não haver uma corrente de ar real e os pêlos acabam se prendendo com os cabelos e causar um leve aumento de temperatura. Nas filmagens, eu fazia minha parte e então voltávamos várias vezes – geralmente isso levava de uma hora a 2. Nas que requeriam 3 horas, às vezes eu precisava conservar minha energia, o que infelizmente significava ter que guardar algumas das minhas piadas para depois da gravação”, escreveu o ator.

Em uma entrevista dada ao site, Emanuellen Trizi destacou como Bridgerton está ajudando a eliminar estigmas sobre como as mulheres vivenciam o amor e o sexo.

Raí Saia Rodada lança clipe de 'Tapão na Raba' e garante topo no YouTube Raí Saia Rodada lança clipe de 'Tapão na Raba' e garante topo no YouTube | Diversão | O Dia
Na noite de ontem, o cantor Raí Saia Rodada estreou em seu canal do YouTube o clipe de “Tapão na Raba”. A faixa de trabalho do álbum “Som no Talo”, lançada no dia 22 de janeiro junto com álbum, já foi executada mais de 3 milhões de vezes nas plataformas de áudio e no dia 9 de fevereiro alcançou a 25ª posição no chart do Spotify.
Ao ritmo do estilo piseiro, apresentando uma mistura do brega, do funk e do forró romântico, promete ser o novo hit do gênero musical. “Estou muito feliz com todo esse alcance da música. Isso é muito gratificante, além de me dar mais força e ânimo para trazer músicas sempre melhores para os meus fãs”, diz Raí, animado com o desempenho da faixa.
Gravado em Pernambuco, o clipe se destaca na 2º posição do Youtube, e conta com uma estética de faroeste, fazendo contraste com a batida contemporânea da canção, cuja letra narra a relação apaixonada de um casal.
Segundo Raí, “Gravamos em uma cidade cenográfica de faroeste, e foi bem bacana mesclar a letra da música, que tem uma batida bastante atual, com o cenário de época. Têm até bailarinas fazendo uma coreografia que todo mundo vai aprender fácil. E eu, mais uma vez, atuando e curtindo muito preparar esse clipe, que com certeza vai ser mais um sucesso”.
A cantora e atriz está em busca de uma pessoa que seja apaixonada por maquiagem; o escolhido vai receber um prêmio

Decisão afeta os desfiles do grupo Especial, que já sofreu com o fim do contrato com o Guanabara, e da Intendente Magalhães; prisão de Chiquinho da Mangueira motivou a saída da empresa americana, diz Marcelo Alves
Rio - A três meses do Carnaval, a folia carioca sofreu mais uma baixa entre os seus patrocinadores. Na noite desta quarta-feira, a Uber comunicou à direção da Riotur que não apoiará mais os desfiles do Grupo Especial em 2019. A decisão também afetará os desfiles da Intendente Magalhães.
A empresa, que já havia patrocinado os desfiles do Grupo Especial em 2018 e tinha acertado a verba para 2019, tinha um contrato de R$ 500 mil para cada uma das 14 escolas de samba e mais de R$ 2 milhões destinados à Intendente, de acordo com Marcelo Alves, presidente da Riotur.
Segundo Marcelo, a alegação da Uber é a prisão do deputado estadual Chiquinho da Mangueira (PSC) e também presidente da agremiação Verde Rosa. O parlamentar foi preso durante a Operação Furna da Onça, suspeito de integrar um esquema criminoso que usava a Assembleia Legislativa do Rio (Alerj) a serviço do ex-governador Sérgio Cabral (MDB), em troca de propina mensal, chamada de "mensalinho". As investigações apontam que Chiquinho recebeu mais de R$ 3 milhões.
Para o presidente da Riotur, a alegação da empresa americana não é um motivo para a baixa. "Eles estão desistindo do maior evento de entretenimento do Rio de Janeiro, a dias do evento. É um desrespeito com a cidade, com o evento e com os profissionais envolvidos", ressalta Marcelo.
"Eles (Uber) não podem prejudicar todas as 14 escolas por causa de uma única pessoa e ele já foi desligado da diretoria da escola. Tem também com a Intendente Magalhães, o que ela tem a ver com isso?", indaga. Para ele, a medida é uma atitude equivocada e radical. "Se é uma regra interna deles, que eles tivessem dito isso há oito meses e não a dias do Carnaval", completa.
O contrato entre a Riotur e a Uber prevê uma multa, Marcelo não comenta o valor, mas afirma que a penalidade não vai suprir o que a folia carioca precisa. Ele diz que a companhia já está tomando as medidas jurídicas cabíveis.
"Nós estamos em um ano de muita crise em diversos setores e nós, que trabalhamos no turismo, estamos nos desdobrando para suprir essa falta de verba pública. As escolas já fazem o seu planejamento contando com esse recurso", comenta. "Como a gente vai suprir isso? Se fosse há uma decisão há oito meses a gente teria alternativas, mas agora, a um mês e meio do Carnaval. É uma ação desastrosa", finaliza.
À noite, a Estação Primeira de Mangueira informou, por um post no Facebook, que cancelaria seus ensaios na quadra da escola nas quatro primeiros sábados de dezembro, retornando no dia 29 para o pré-Réveillon. "Em busca de soluções práticas para tornar viável o desfile de 2019, se adequando a dura realidade imposta às escolas de samba pela falta de compromisso no repasse de verbas da Prefeitura do Rio e do acordo firmado com a empresa UBER, a instituição informa que realizará uma série de cortes na equipe de trabalho, assim como estão cancelados os ensaios na Quadra nos dias 01, 08, 15 e 22 de dezembro, retornando suas atividades no Palácio do Samba no dia 29, com seu já tradicional pré-réveillon", diz trecho do comunicado.
O anúncio da Uber é a segunda desistência de patrocínio em pouco mais de uma semana. O colunista Leo Dias havia noticiado que a rede de supermercados Guanabara tinha desistido de financiar a folia na Marquês de Sapucaí. Por conta da saída, o tradicional camarote Guanabara também está fora do Carnaval 2019.
Procurada pelo DIA, a Uber confirmou que não patrocinará o Carnaval do Rio em 2019. No entanto, não informou sobre o motivo da desistência. A Liga Independente das Escolas de Samba (Liesa) não foi encontrada para comentar os impactos na folia do próximo ano.
A Liga Independente das Escolas de Samba do Brasil (Liesb) responsável pelos desfile na Intendente Magalhães disse que ainda não foi notificada pela Riotur sobre a desistência da Uber.
Em nota, o Guanabara disse que o Carnaval do Rio é um evento pelo qual a rede tem profunda admiração e respeito. Mas em 2019 os investimentos que eram destinados à festa serão direcionados a outros eventos ao longo de todo o ano, além de uma parte ser revertida em mais ofertas para os clientes.

Adenóide: é a famosa carne esponjosa em crianças. É um tecido linfoide que ocupa a parte posterior do nariz que se chama rinofaringe e é uma àrea muito importante, pois esta no meio de um caminho para o ar respirado ir para a faringe e consequentemente o pulmāo como também aos ouvidos. Adenoidetomia é a…

Lucas é fruto do relacionamento de Luciana com Mick Jagger (Foto: Reprodução Instagram / @lucianagimenez)
Luciana Gimenez, apresentadora do programa Luciana By Night, está curtindo as férias em família em Londres, no Reino Unido. Na quinta-feira, dia 18 de julho, o filho mais velho de Luciana, publicou uma foto ao lado da mãe e do irmão mais novo durante o passeio pela cidade. O menino é fruto de um antigo relacionamento da apresentadora com o cantor americano Mick Jagger.
Os seguidores ficaram surpresos com a semelhança de Lucas com a mãe e se impressionou com o tamanho do menino! “Ele é a cara da Luciana, nada do pai”, disse um deles. “Acho tão lindo que você não desgruda dos seus filhotes”, escreveu uma das seguidoras. “Inclusive, Lucas, que ta grandão, está sempre de baixo das asas da mãe”, completou. Olha só:
Na legenda, Lucas brincou: “Atividade da gangue”. O garoto, que hoje tem 20 anos, mora nos Estados Unidos desde o ano passado. Ele se mudou para Nova York para poder se dedicar aos seus estudos e apesar da saudade ser grande, durantes as férias eles conseguem matar um pouco da saudade. Os dois tem uma relação ótima e são super amigos, sem perder o papel de “mãe e filho”.
Em uma entrevista dada ao programa Luciana By Night, Lucas comentou sobre a intimidade que tem com a mãe e confessou que não esconde segredos. “Ela é minha melhor amiga! Eu falo tudo para ela e como ela nunca dorme, eu posso chegar a hora que eu quiser e ela vai estar lá acordada”, brinca.
Ainda durante a entrevista, Luciana relembrou a importância de conseguir separar as coisas, apesar de ter uma relação maravilhosa com o filho. “Eu sou mãe em primeiro lugar. Sou amiga, mas sou mãe. Ele não bebe, não fuma… Nunca provou refrigerante! Dei certo com ele. Mas sou uma mãe conservadora”, finaliza.

Ricardo Tripoli: “O PSDB será protagonista desse processo” – Panorama Mercantil | Opiniões que fazem a diferença
Ricardo Tripoli foi eleito vereador em 1982, e 4 vezes deputado Estadual. Presidiu a Assembleia Legislativa em 1995, e em 1999 foi o secretário estadual do Meio Ambiente durante o governo Mário Covas. Defendendo plataforma ambientalista e de defesa dos direitos animais, foi eleito deputado Federal pelo PSDB em 2006 tendo sido reeleito em 2010. Em 2014, foi reeleito com 233.806 votos, tendo sido o deputado tucano mais votado na cidade de São Paulo com mais de 170 mil votos. Em seu primeiro mandato, foi o presidente da Comissão Mista Especial de Mudanças Climáticas do Congresso Nacional e o vice-presidente da Comissão de Meio Ambiente e Desenvolvimento Sustentável. Entre seus principais projetos na área, destacaram-se a Política Estadual do Meio Ambiente, o Projeto São Paulo Pomar e o Código Estadual de Proteção aos Animais (Lei 11.977), conhecido como Lei Tripoli de Proteção Animal. Em 08 de janeiro de 2016, Ricardo Tripoli anunciou sua pré-candidatura a prefeito de São Paulo, com apoio de Bruno Covas e José Aníbal. Seus concorrentes nas prévias tucanas foram o empresário João Doria Jr., com apoio do então governador Geraldo Alckmin, e o vereador Andrea Matarazzo, que contava com aval do ex-presidente Fernando Henrique Cardoso e do senador José Serra. Tripoli ficou em terceiro lugar, sendo o segundo turno disputado entre Doria e Matarazzo.
Não tenho uma visão negativa do momento que o país atravessa. As instituições estão funcionando e têm dado inequívocas demonstrações de vitalidade e de independência. O Congresso tem votado as matérias de interesse do país. Apesar do desmonte do Estado brasileiro promovido por Lula, Dilma e companhia, a recessão já começou a ficar para trás e o emprego vai se recuperando. As contas públicas pararam de piorar e a inflação não para de cair, o que favorece a queda dos juros e a volta do crédito. Em suma, a estabilidade e a confiança estão voltando, os investidores se sentem mais seguros para investir no Brasil. 2018 será bem melhor do que os últimos anos. Sou otimista.
O PSDB continua sendo o portador das melhores expectativas do eleitorado. O partido tem passado por uma renovação intensa, com a chegada de quadros jovens, extremamente preparados, com uma visão nova da política e do país. Ao mesmo tempo, iniciamos uma modernização interna, ouvindo tanto as bases como a academia para atualizar o programa partidário e construir uma nova agenda para o Brasil. O PSDB deverá ter candidatos a governador em cerca de 20 estados, além de uma candidatura competitiva para a presidência da República em 2018. É preciso oferecer um novo caminho para os brasileiros. E o PSDB será protagonista desse processo.
Como um líder partidário na Câmara, pode orquestrar o seu partido com ações que a população quer de fato?
Votando as questões de interesse do Brasil. Aprovamos a PEC do teto de gastos, a reforma do Ensino Médio, a terceirização, a reforma trabalhista e a reforma política. Ainda há agendas importantes, como a reforma previdenciária e a tributária, além da nova Lei Geral do Licenciamento Ambiental. O resultado desse conjunto de medidas está aí, retomada da economia, inflação baixa, juro em queda, recuperação dos empregos e dos investimentos, volta da confiança e da credibilidade internacional. O que a população quer é um país nos trilhos, em que todos tenham oportunidade de perseguir e conquistar seus objetivos.