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Detox | Arroz com cogumelos
Os alimentos ricos em fibras como o arroz integral possuem um índice glicêmico menor do que os alimentos pobres em fibras. Isso significa que esses alimentos levam mais tempo para serem digeridos no organismo, assim prolongam a sensação de saciedade e regulam o açúcar e gordura que chegam no sangue.
Os Cogumelos são curingas nas preparações culinárias. Seu valor calórico é reduzido, são capazes de ativar o botão da saciedade e diminuir a fome, tem alto teor proteico, com uma composição privilegiada de aminoácidos essenciais favorecendo o bom funcionamento metabólico, é um excelente estimulante do sistema imunológico, tem efeito antiinflamatório e também é um alimento capaz de proteger contra doenças cardiovasculares e de reduzir o colesterol.
Por isso aqui vai o delicioso…
Arroz integral com shitake e shimeji
Rendimento: 8 porções (1 colher de servir cheia)
1 bandejinha de shitake
2 copos americanos (300g) de arroz integral cateto cru
1,5L de água fervente
Lave os cogumelos, escorra e fatie-os em tiras finas.
Acrescente o arroz, refogue.
Vá colocando a água fervente aos poucos e até que o arroz cozinhe bem.
Em outra panela, doure o alho e a cebola no azeite. Junte os cogumelos e refogue por alguns minutos. Acrescente o shoyo e deixe que ele reduza um pouco. Desligue e reserve.