6 Quesitos Essenciais na Limpeza de Coifas e Cozinhas Industriais - Inove Serviços
6 Quesitos Essenciais na Limpeza de Coifas e Cozinhas Industriais
Posted on 22 de setembro de 2016 22 de setembro de 2016 by Paulo Ignácio
É comprovado cientificamente que a cozinha é o lugar que tem mais germes e bactérias, até mais do que um banheiro, isso porque temos a mania de usar panos de pratos ou aquele pano de chão que vez após vez é lavado e reutilizado. E o problema está exatamente aí.
Na correria do dia a dia, mesmo que você faça uma limpeza do local, vai chegar um momento em que terá que dar aquela "Faxina geral" e, acredite, isso será uma batalha! O pior? Você não sairá ganhando.
Limpeza Comum é o Suficiente?
Talvez você ache que um asseio comum, como aquele que se faz na cozinha de uma casa, seja o suficiente, porém, isso não é verdade. Por lidar com muito mais gordura, vapor, molhos e alimentos de todos os tipos, a sujeira se impregna de forma muito mais profunda na cozinha industrial. Apenas água e sabão não vão trazer resultados satisfatórios, e apelar para produtos de limpeza mais fortes, tóxicos e abrasivos, gera um problema que, em geral, não pensamos.
Produtos tóxicos e/ou corrosivos, além de agredir a superfície que você deseja limpar – e poder, com o tempo, causar danos irreversíveis – também afetam sua saúde.
Saiba a importância de se usar produtos ecoambientais e biodegradáveis.
O contato com a pele pode trazer desde alergias a queimaduras, irritação aos olhos e inalar o cheiro trará consequências para seus pulmões, principalmente se misturá-los. A solução? Usar produtos específicos de limpeza industrial.
Os Seis Pontos Essenciais de Limpeza
Para evitar a proliferação de bactérias e o risco de intoxicação alimentar, é essencial que você siga esses seis passos básicos:
Varrer o ambiente: Pode parecer algo óbvio, mas há quem se esqueça desses detalhes ou só os faça após o final do expediente. No entanto, o correto é varrer toda a cozinha e remover todos os restos de alimentos antes e depois do expediente;
Higienização das Lixeiras: É imprescindível que elas sejam minuciosamente lavadas e higienizadas após a retirada de todos os resíduos (poeira, restos de comida, produtos, etc.) diariamente. Não se esqueça de mantê-las sempre com as tampas fechadas;
Comece a limpeza pelas paredes: Elas devem ser a primeira coisa a se limpar. Lave-as sempre de cima para baixo, sem molhar as tomadas. Lembre-se que todos os cantinhos e rejuntes devem ser lavados cuidadosamente e, se preciso, use escovas de cerdas duras para executar esse trabalho;
Portas e Janelas: Esse quesito deve ser feito ao lavar as paredes. Lave toda a parte de dentro e de fora das portas e janelas da cozinha;
Desengordurar e lavar: É nesse momento que você, com o auxílio de fibras de limpeza, irá tirar toda a gordura das panelas, dos utensílios e também das bancadas, fogões, coifas, exaustores, pias e mesas. É aqui que entram os produtos específicos para cozinhas industriais, que não são abrasivos ou tóxicos;
Lavar o piso: A última coisa a ser limpa é o piso e deve ser feita com detergente concentrado. De preferência, use panos descartáveis, pois os panos comuns são ambientes perfeitos para a propagação de bactérias.
Uma Limpeza Profissional
É inquestionável que o mais adequado seja contratar uma empresa de limpeza para efetuar a higienização de forma profissional. Ao ter profissionais qualificados, você economizará mão de obra, pois não precisará deslocar nenhum empregado para fazer isso e também haverá a economia de tempo e dinheiro. As concentrações e fórmulas de cada produto feito especialmente para a limpeza de cozinhas industriais são diferentes e esses profissionais sabem usá-las adequadamente, o que evitará também possíveis acidentes de trabalho. Ou seja, esse é um investimento que vale a pena e tem ótimo custo-benefício!