Hoje temos por aqui Pães Recheados que a Chef Naoca vai nos ensinar a fazer. Você pode preparar em 70 minutos esta maravilha de receita da categoria Pães para seus convidados. A receita pode render até 2 porções e é bem simples de fazer.
Receita de Pães Recheados
Saber fazer pães recheados em casa é maravilhoso, e para quem não conhece a receita, é uma ótima dica para fazer em um lanche da tarde com a família e amigos, além de ser deliciosa é super fácil de fazer.
Já teve aqueles dias que você queria lanchar algo diferente, com uma vontade de comer algum salgado gostoso, mas, quando chega na padaria, os salgados e lanches estão frios e duros ou já acabaram no estoque, ou pior: são caros. É de desanimar qualquer um, né?
Então, pensando nisso, que tal aprender a fazer os seus próprios pães recheados quentinhos e fofinhos utilizando ingredientes que tem na sua casa ou que são fáceis de encontrar?
Aqui é o lugar certo para aprender, e a Chef Naoca já está preparada para te ensinar a realizar essa saborosa receita de pão que existe vários tipos de sabores, mas nessa ocasião escolheu fazer com recheio tradicional de queijo com presunto. Definitivamente, você não vai se arrepender, porque é uma delícia! Acompanhe.
Veja também: Pão Caseiro
Ingredientes Para Pães Recheados
MASSA:
500g de trigo
3 ovos
10g de fermento biológico seco
1 xícara de (chá) leite morno
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres de (sopa) de manteiga
1 gema separada para pincelar
RECHEIO:
1 cebola picada
2 tomates cortados em cubos
300g de presunto picado
300g de mussarela picada
Orégano a gosto
Como Fazer Pães Recheados
Primeiro o recheio
Descasque a cebola e tire as sementes dos tomates, ambos serão cortados em cubos pequenos. Com o uma frigideira refogue eles com azeite ou óleo, acrescentando uma pitada de sal. Depois deixe esfriar e siga para fazer a massa.
Depois
Pegue uma tigela funda e adicione o fermento, o açúcar e o leite morno e misture um pouco e deixe crescer. Em seguida acrescente os ovos inteiros e a manteiga (é interessante que a manteiga esteja em temperatura ambiente para se misturar mais fácil e não ficar com bolotinhas.
Em sequência
Vá adicionando o trigo aos poucos, misturando e sempre verificando como está ficando a textura da massa, logo após jogue o sal (é importante colocar o sal por último, porque ele pode tirar o efeito do fermento, e consequentemente o pão não venha a cresça).
Mexa bem
Não pare de mexer até que você sinta que a massa está ficando mais consistente, e quando acontecer é a hora de ir sovar a massa.
Sove a massa
Pegue a massa e direcione para uma superfície plana, e a polvilhe com trigo e sove a massa até ficar totalmente homogênea. Uma dica para saber o ponto certo é quando a massa deixa de grudar nas mãos e na bancada.
Descansar a massa
Transfira em uma vasilha e cubra com um pano para que a massa cresça por 30 minutos, e de preferência em um local que não tenha corrente de ar, pois isso faz com que a massa endureça.
Trabalhar para abrir a massa
Corte ao meia a massa e polvilhe novamente com trigo a superfície para começar a abrir e esticar as massas com um rolo. Mas não as deixe muito finas, porque é possível que rasgue na hora de fechar com o recheio.
Rechear a massa
É momento de pôr o recheio. Faça uma camada de queijo e presunto picados e depois com o refogado de cebola e tomate. E feche a massa do pão como se fosse um rocambole. A seguir, pincele os pães com a gema, corte a massa em diagonais com uma faca e jogue orégano a gosto em cima.
Assar os pães recheados
Com uma assadeira untada e enfarinhada ponha os pães, leve ao forno já preaquecido a 180°C por 40 minutos ou até dourarem.
E por fim
Retire do forno, espere ficar morno e sirva à vontade!
Informações Adicionais
Imagens: menino prendado.
Outra maneira de preparar a massa
Caso queira que seja mais rápido a preparação da massa, tem a opção de fazer em um liquidificador. Você coloca os ingredientes (fermento, leite morno, açúcar, ovos, manteiga, trigo e sal), bata tudo até a massa estiver bem incorporada e homogênea, e continue com o mesmo processo de sovar a massa.
Opções de recheios para os pães recheados
Você pode rechear com frango desfiado temperado a gosto e acrescentar requeijão.
Pode fazer um recheio de carne moída e temperos a gostos com extrato de tomate.
Pode fazer de camarão que também é uma maravilha, basta temperar a gosto e acrescentar cream cheese.
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