Minhas bases na Gastronomia começa como uma inspiração em meus bisavós, Manoel Nascimento além de um generoso Português, era um grande cozinheiro e chef de um restaurante no centro de São Paulo chamado Spadoni , e Rosa Belini foi uma grandiosa dona de casa e costureira Italiana que amava demais toda sua família.
Minha pequena (longa , porém nem tanto) jornada começa em 2009 quando levei meu primeiro bolo de cenoura com chocolate como doação em uma instituição de crianças autistas , na semana seguinte estava produzindo os doces e lanches pros eventos beneficentes. Pouco tempo depois me via empreendedora vendendo meus eventos, produzindo, fotografando , fazendo tudo que era relacionado a comida.
Mas as responsabilidades sempre chegam, então para me aprimorar me graduei em Gastronomia, e trainee na Alain Ducasse Formation em 2015 , e logo em seguida o mundo Funcional me atingiu e a pós eu conquistei em 2017.
Participei das cozinhas de produções mais importantes , que me deram um experiência incrível , como por exemplo o Experience Club com os renomados chef's Helena Rizzo, Jefferson Ruena, Janaina Rueda, Olivier Anquier, Bela Gil e Alberto Landgraf . Treinamento de A&B da Copa do Mundo de 2014 , e 3 edições do Taste Of São Paulo , ajudando a fera da cozinha Lúcia Sequerra . Atualmente minha paixão é por lecionar , ver os olhos dos alunos brilhando quando aprendem uma técnica nova , que sensação maravilhosa !
Aos parceiros Iga Morumbi , Iga SBC , Iga SA , Iga Diadema , Instituto Gourmet SBC e Instituto Gourmet SA minha eterna gratidão pela confiança em meu trabalho dentro de sala de aula . E ao Canal Fome de Comida por acolher minhas receitas.