Leve ao fogo em banho maria, a manteiga e o chocolate.
3. Bata as claras em neve até que fiquem bem firmes.
4. Depois de tudo bem misturado, divida a mousse ao meio.
5. Coloque a mistura da mousse com a farinha numa forma de aro removível (26 cm) untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180º de 12 a 15 minutos.
Logo que o bolo fique cozido, retire-o e deixe esfriar.
6. Depois do bolo frio, coloque a mousse por cima.
Leve a geladeira por 6 a 8 horas até que mousse fique bem consistente.
Bolo Chocotino (Chocolate com Cappuccino)
2 xícara (chá) de tapioca (360 g)
Numa tigela, coloque a tapioca e a água. Misture bem. Junte o coco ralado, o açúcar, o leite, o leite de coco e o sal. Misture novamente. Transfira a mistura para uma assadeira. Deixe repousar por cerca de 1 hora na geladeira. Na hora de servir, corte em quadrados, cubra com o coco fresco em flocos. Se desejar, sirva gelado.
Para enfeitar use coco em pedaços ou fitas e regue com leite condensado
100 g de creme de leite ou meia caixinha;
cacau o quanto baste para envolver as trufas
Primeiramente você deve derreter o chocolate no micro-ondas.
Depois acrescente o creme de leite e misture bem. Em seguida adicione a manteiga. Misture com a ajuda de uma espátula até obter uma massa bem homogênea.
Em seguida leve a massa à geladeira e deixe por pelo menos 6 a 8 horas.
Depois é só fazer bolinhas com a massa e passar no cacau em pó.
3⁄4	xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente (75 g)
1⁄4	xícara (chá) de açúcar (55 g)
1⁄4	xícara (chá) de leite (60 ml)
1⁄2	xícara (chá) de farinha de trigo (90 g)
1⁄2	colher (chá) de fermento em pó
400	g de frutas picadas (pêssegos em calda, morango, maçã, banana, kiwi)
3⁄4	xícara (chá) de açúcar misturado com 1 colher (chá) de amido de milho
1⁄2	xícara (chá) de água fervente
Em uma batedeira coloque 1/3 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente, ¼ xícara (chá) de açúcar, 1 pitada de sal e bata bem até formar uma mistura fofa e esbranquiçada.
Adicione ¼ xícara (chá) de leite, ½ xícara (chá) de farinha de trigo e bata até formar uma massa homogênea.
Desligue a batedeira, acrescente ½ colher (chá) de fermento em pó, misture e reserve.
Em xícaras de chá untadas com manteiga coloque 4 colheres (sopa) de frutas picadas.
Em seguida, coloque ¼ xícara (chá) de massa (feita acima) espalhando bem com as costas de uma colher.
Por xícara coloque na superfície 1 colher (sopa) de açúcar misturado com amido de milho e cubra com 1 colher (sopa) de água fervente.
Leve para assar em forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
2 colheres de sopa de colágeno hidrolizado sem sabor
1 colher de sopa cheia de farelo de chia
½ xíc de castanha de caju ou amendoim picados.
Misture os ingredientes em uma panela e mexa bem até a preparação endurecer. Obs: não pode parar de mexer em nenhum momento até dar a "liga".
Quando estiver derretido acrescente a banana picadinha e deixe por cerca de um minuto. Retire do fogo e coloque em um prato.
250 gr de amendoim torrado sem casca e sem sal
4 colheres de sopa de adoçante dietético granulado
Enquanto isso, coloque em uma panela todos os demais ingredientes e deixe que ferva. Mexa bem com um fouet ou garfo, para dissolver todo o açúcar.
Quando ferver, desligue o forno e espere uns 3 minutos para esfriar um pouco.
Divida a mistura em quatro forminhas . Cubra com papel alumínio (ou papel filme) e leve para a geladeira por no mínimo 4 horas.
Ao desenformar, coloque as forminhas em banho maria por uns 20 segundos,pois facilita o trabalho.
Para a calda, comece colocando o morango na panela e ligue o fogo médio. Deixe-as por uns 30 segundos, pra soltarem um pouco o líquido. Em seguida acrescente o açúcar, a água e o limão (eu gosto de colocar o limão pra cortar um pouquinho do açúcar e não ficar demasiado doce).