Frango desfiado ao creme cheese – Macho Cozinha
Frango desfiado ao creme cheese
01/09/2016 08/06/2020 Ana Paula Lessa 0 comentários cenoura, cogumelo, frango desfiado
E aí pessoal? Tudo Beleza? Sabem aqueles dias em que vocês querem fazer uma comida diferente para receberem amigos ou ou até mesmo agradarem aos integrantes da sua casa, mas que devido a correria do dia a dia terminam ficando sem tempo? Pois bem, essa receita de hoje é ideal para vocês. O frango desfiado por si só, bem refogadinho já é fantástico, imaginem acrescentar ingredientes super fáceis e ainda levar ao forno para gratinar?! Ficaram com água na boca só de pensar? Então vamos lá.
100 gramas de cogumelo fatiados,
200 gramas de cream cheese,
Amigos, vamos partir do princípio que vocês já estão com o frango desfiado, conforme uma já ensinei aqui anteriormente, tudo bem?!
Numa frigideira coloquem duas colheres de sopa de manteiga e uma colher de azeite e levem ao fogo alto (figura 1). Na sequência coloquem a cebola ralada e o alho picado (figuras 2 e 3) e com uma colher de bambu mexam bem para que fiquem bem refogadinhas e em seguida coloquem a cenoura ralada (figura 4).
Figura 1 – O azeite faz com que a manteiga não escureça após esquentar.
Figura 2 – Cebola ralada.
Figura 4 – Cenoura ralada.
Após colocarem a cenoura, refoguem sem pressa mexendo sempre, permitam que ela fique ligeiramente frita na manteiga e no azeite, após uns três minutos mexendo, incluam o frango desfiado (figura 5). Mexam bem o frango de maneira que ele fique totalmente incorporado a cenoura e coloquem os cogumelos fatiados (figura 6).
Figura 5 – Frango desfiado.
Figura 6 – Cogumelos fatiados.
Após todos os "ingredientes secos" estarem incorporados uns aos outros na panela, vamos agora incluir os "ingredientes molhados". Coloquem o pote de iogurte natural (figura 7) e mexam para que iogurte incorpore bem e na sequência incluam o cream cheese (figura 8).
Figura 7 – Iogurte natural é saudável e substitui muito bem o creme de leite em várias receitas
Figura 9 – Cream cheese é o que dará um toque de sabor e cremosidade na receita.
Misture bem até que vocês obtenham quase que uma pasta de frango (figura 10) e em seguida transfiram todos os ingredientes para um refratário untando com margarina e cubram tudo com queijo parmesão ralado (figura 11). Em seguida levem ao forno em 230°C por 30 minutos ou até o queijo dourar, após isso é só servirem (figura 12).
Figura 10 – Quase que uma pastinha de frango.
Figura 11 – Com tudo no refratário, agora é cobrir com queijo parmesão.
Meus amigos, enquanto estava postando essa receita, fiquei na dúvida em qual nome daria, pois eu já preparo-a há mais de quinze anos. A versão inicial eu aprendi na revista "Cláudia cozinha" e se chamava frango com milho, porém como vocês puderam ver, a receita não leva milho, aliás da receita original só uso o frango e o cogumelo, o restante foi tudo modificado por mim e, modéstia parte, ficou bem melhor que a receita original.
Essa receita eu sempre faço nos dias dos namorados e aniversário de minha esposa pois é uma das que ela mais gosta, por essa razão meu filho (que já conhece a história) sugeriu que colocasse o nome de "frango desfiado nostalgia", mas como poderia gerar dúvidas aos meus seguidores optei por deixar o nome somente frango desfiado ao cream cheese e contar a história dela aqui.
Eu realmente espero que gostem, pois é uma receita muito especial para mim e aqui em casa é sempre um sucesso quando eu faço.