FABRICAÇÃO DE SANDUÍCHES GOURMET
Capacitar os alunos para o desenvolvimento das competências relativas às técnicas de fabricação de sanduíches gourmet em conformidade com as Boas Práticas de Fabricação (BPF) e as normas de segurança.
FABRICAÇÃO DE SOPAS E CREMES
Elaborar sopas e cremes para utilização como entradas e/ou prato principal, obedecendo aos padrões de qualidade e as normas de higiene e segurança.