Chá a segunda bebida mais consumida no mundo - Plena Mulher
Tomar um chá é uma tradição que se mantém ao longo do tempo e que combina muito bem com as baixas temperaturas do inverno. Mas, mais que uma tradição, o chá é um verdadeiro patrimônio cultural dos países orientais, e também do Reino Unido com seu famoso chá das cinco. A bebida é segunda mais consumida no mundo, só perdendo para a água.
A origem do chá, ainda hoje não é muito precisa. Porém, a China é considerada, por muitos estudiosos, país de origem da bebida.
Diz a lenda que o Imperador chinês Shen Nong, foi o responsável por descobrir a bebida. Em 2737 a.C., ele estava descansando embaixo de uma árvore enquanto seus servos ferviam a água. Quando foi tomá-la, folhas da árvore Camellia Sinensis caíram dentro da bebida e o imperador resolveu experimentar. Ele então, ficou encantado com o sabor da mistura e resolveu difundir a bebida em seu país.
Tempos depois, os benefícios e os sabores do chá começaram a ficar populares além da China e acabou chegando ao Ocidente através da Rússia e da Ásia Central. No entanto, apenas no século XVI, quando os portugueses chegaram no Extremo Oriente, que o chá foi levado para a Europa e começou a ser comercializado.
Aqui, é curioso destacar, que o Reino Unido, famoso pela tradição do "Chá da Tarde", só conheceu o chá por volta de 1662, com a princesa portuguesa Catarina de Bragança. Casada com o Rei Carlos II da Inglaterra, ela fazia "Tea Parties" (Festas do Chá), onde as mulheres começaram a tomar a bebida.
Porém, foi só no século XIX que nasceu o costume do "Five O'Clock Tea" (Chá da Tarde), impulsionada pela sétima Duquesa de Bedford de Londres. Antes dela, o chá era consumido, por homens e mulheres, em qualquer momento do dia.
Após ganhar o mundo, a bebida faz parte da cultura e tradição de diversos países além da da China e do Reino Unido. A Índia é o segundo país que mais produz chá no mundo, sendo o "chaai" uma bebida muito consumida pelos indianos, do café da manhã até o jantar. Lá, no entanto, a bebida é acrescida de leite e açúcar.
No Japão, é a famoso o ritual do chá, tradição que existe desde o século XII, mas que ganhou os contornos atuais só no século XVI. Nessa cerimônia, os japoneses tomam o chá verde (matcha).
Em outros países o chá também é muito popular. Como exemplo podemos citar a Argentina e no Sul do Brasil onde o mate faz parte do dia a dia e também os Estados Unidos, onde são muito populares os chás gelados (sun tea).
É possível encontrar diversos sabores de chá nos mercados. E vários deles, além de saborosos, podem trazer efeitos positivos para a saúde, como por exemplo:
– Diurético: hibisco, rosa mosqueta, cavalinha, chá verde
– Calmante: melissa, camomila, folhas de maracujá, erva cidreira, alfazema
– O chá preto guardado em latas fechadas e bem longe de umidade pode durar até 3 anos, já o chá verde nas mesmas condições, 2 anos;
– Para acompanhar seu chá, nada melhor que biscoitinhos amanteigados e bolos.
Bianca Folla: Personal Chef, Formada em Direito pela PUC/SP e Gastronomia no SENAC/SP, Site: www.achefemcasa.com.br, Facebook: www.facebook.com/achefemcasa/