Culinaria do Libano a Israel - Livraria da Vila
Culinaria do Libano a Israel
9788591606009
A ideia da comunhão à mesa tem um sentido bem particular quando quem prepara e serve a refeição é Sheila Mann. Já pude dividir com outras pessoas sua hospitalidade, e a qualidade gastronômica do que ela prepara é apenas parte da magia da refeição. Num jantar libanês como o que eu testemunhei, além da lista interminável de iguarias e da beleza da apresentação, pairava no ar aquela busca que tem marcado a vida desta artista plástica e cozinheira amadora: a da compreensão entre as pessoas, que pode ser um objetivo tão difícil quanto ela, uma judia nascida no líbano, testemunhou ao longo da vida. Seu livro conta aquilo que ela viveu: memórias da sua infância no líbano e da adolescência em israel. Mas o livro vem salpicado com as receitas libanesas que ela herdou da mãe, e hoje compartilha no brasil nos jantares e aulas que dá. Suas ideias de superação dos conflitos em sua terra podem ser explicadas em palestras (como por vezes acontece); mas também podem ganhar forma prática ao reunir pessoas em torno da mesa, para provar os sabores encantadores que esta mesma terra produz ao longo de séculos. (Josimar Melo)