Refogue o alho e a cebola em óleo, em uma panela frande, e reserve. Lave bem os talos, pique-os e bata com água no liquidificador. Depois, despeje esse caldo na panela onde está o refogado e adicione a água. Junte as batatas, a cenoura e o sal e deixe ferver um pouco. Sirva quente.