26Olá, aqui é o Dr. Rocha quem fala mais uma vez.
No artigo de hoje, venho esclarecer uma dúvida de uma vez por todas. Será que o uso de óleo vegetal na nossa alimentação traz riscos à saúde?
Se você faz uso desse tipo de óleo para cozinhar e tem curiosidade em saber se esse produto é bom ou ruim, não deixe de ler esse artigo.
Falando de Modo mais Aprofundado Sobre esse Produto..
Apesar do óleo vegetal ser conhecido e utilizado há muito tempo, foi a gordura animal que sempre foi utilizada na culinária. Um exemplo clássico disso, são nossos antepassados, que utilizavam banha de porco e manteiga para cozinhar.
A partir do ano de 1950, os óleos vegetais começaram a ser fabricados e utilizados em grande escala. Essa produção em massa, fez com que outros tipos de gorduras fossem utilizados em menor quantidade no dia a dia da população em geral.
Mídia e Indústria Alimentícia
Uma estratégia midiática foi utilizada para a comercialização de óleos vegetais: a propagação destes produtos não conterem colesterol e gordura saturada em sua composição – algo que era considerado, erroneamente, como saudável.
Esse apelo nutricional distorcido, fez com que muitas pessoas deixassem de usar óleos de boa qualidade e passassem a usar óleos vegetais em suas rotinas alimentes.
Embora a utilização cada vez maior de óleos vegetais tenha ganhado os lares, o que se viu foi o aumento de doenças cardiovasculares, sobrepeso, obesidade, hipertensão arterial e novos casos de diabetes.
Óleos e os Malefícios à Saúde
Os óleos vegetais são ricos em gorduras do tipo ômega-6 que quando presentes de maneira excessiva fazem mal à nossa saúde.
Nosso organismo precisa de uma divisão de gorduras de 1:1 ou seja, uma parte de ômega-6 para uma parte de ômega-3.
Devido ao seu processo de industrialização, o consumo, mesmo que pequeno de óleos vegetais pode causar variações na divisão de gorduras, chegando aos incríveis 4:1. Ou seja, quatro partes para um.
Quando falei que óleos vegetais são maléficos à saúde, minhas alunas ficaram confusas e me questionaram: Dr. Rocha, como pode um óleo produzido a partir de plantas fazer mal à nossa saúde?
Os óleos vegetais são ricos em gordura insaturada. Essas gorduras, naturalmente são líquidas em temperatura ambiente por passar pelo processo de hidrogenação.
Isso faz com que esse tipo de óleo seja mais oxidativo e tenha maior tempo de vida em prateleira, permitindo seu comércio por um período mais extenso. O que gera mais lucro aos seus produtores.
A hidrogenação, resulta em gordura trans, um tipo de gordura maléfica à nossa saúde, capaz de entupir artérias, e colaborar para o ganho de peso.
Embora os óleos vegetais sejam vendidos como naturais e oriundos das plantas, eles são produtos altamente industrializados. Por isso, afirmo que seu consumo deve ser evitado o máximo possível.
Óleos Que devem Ser Evitados
Entre os óleos vegetais que devem ser evitados estão:
Existem Óleos Vegetais Saudáveis
Diferente do que muita gente pensa, existem sim alguns óleos vegetais que são considerados saudáveis e que podem ser consumidos de modo constante. São eles:
O óleo de coco e o azeite, possuem alto teor de gordura ômega-3 e 9 que agem diretamente como antioxidantes. Seus benefícios são inclusive, semelhantes às gorduras de origem animal.
Eles são benefícios, pois não sofrem processo de hidrogenação e oxidação. Sua produção ocorre basicamente à frio, com o simples espremer do coco e dos frutos da oliveira.
Portanto, utilizar o óleo de coco e o azeite de oliva para temperar salada e até mesmo para cozinhar alimentos pode trazer benefícios à saúde.
Gorduras Animais são as Melhores, Conheça Seus Benefícios
As gorduras de origem animal, encontradas em carnes, ovos, manteiga e até mesmo na banha de porco são ótimas para a nossa saúde. Embora pareça loucura, isso é totalmente verdade.
A gordura animal é benéfica à nossa saúde pelo simples fato de se fazer presente sob a forma sólida. Seu ponto de oxidação e muito maior, e isso não traz danos à nossa saúde.
Separei alguns dos benefícios desse tipo de gordura, confiram.
Aumenta os níveis do colesterol "bom"
Diferente do que muita gente acredita, as gorduras animais aumentam os níveis do colesterol bom, o HDL. A concentração de lipídios de qualidade age reduzindo diretamente os níveis do mal colesterol, o LDL.
Com a diminuição do colesterol ruim, o tipo benéfico dessa substância se sobressai e o resultado é uma concentração lipídica de qualidade no organismo.
A gordura de fonte animal, também conhecida como gordura saturada possui capacidade antioxidante. Portanto é capaz de diminuir placas de gordura que podem se acumular no interior de vasos sanguíneos e levar ao surgimento de problemas cardiovasculares, como AVC, pressão alta, embolia, aterosclerose e até mesmo infarto.
As gorduras de origem animal, são ótimas fontes energéticas. Consumir gordura animal ao invés de alimentos ricos em carboidratos pensando em obtenção de energia para prática de atividades físicas e rotinas diárias promove emagrecimento saudável.
As gorduras não causam aumento dos níveis de glicose no sangue, portanto, automaticamente não causam altos picos de insulina. Sem picos de insulina, o organismo passa a usar a própria gordura como fone energética, isso promove um emagrecimento duradouro e saudável.
Trocar o consumo de alimentos ricos em carboidratos por gordura animal, ou até mesmo alguns óleos vegetais como é o caso do óleo de coco e do azeite é uma forma de prevenir e combater o diabetes.
A ausência de carboidratos e o emagrecimento saudável promovido pelo consumo de gorduras animais é uma ótima forma de prevenir, combater e controlar o diabetes.
Devemos fazer da alimentação o nosso elixir da vida. Evite o consumo de óleos vegetais, dê preferências as gorduras de qualidade e colha todos os benefícios disso. Seu corpo, sua saúde e sua mente irão lhe agradecer pela escolha benéfica.
Para concluir, entenda que a única forma saudável do consumo é as gorduras de qualidade.
Elimine a o consumo de óleos vegetais da sua alimentação.
Tem alguma dúvida sobre o consumo de gordura animal? Deixe um comentário que minha equipe entrará em contato para responder seu questionamento.
Me despeço desejando paz, amor, saúde e felicidade.
Jasmine Santos Correia
Eu só tenho palavras de gratidão para este incrível Dr que fez com que a alimentação do meu marido mudasse totalmente e a diabetes controladíssima!!
Ola dr estou com muitas dores na parte inferior do braços, o que pode ser?
Ivana Reim
Sensacional. Pessimos estilos de alimentação.
O que o sr me diz sobre banha de porco?
Entenda neste artigo -> https://drrocha.com.br/banha-de-porco-saudavel/
Gostaria de saber se a farinha de aveia não faz mal ao diabético?
Depois que conheci o Dr. Rocha, meus filhos são bem mais saudáveis.
Posso substituir oleos pela banha de porco?
Leia este artigo -> https://drrocha.com.br/banha-de-porco-saudavel/
maria gomes marcondes
eu gostei bastante… ja faz tempos que estou tentando eliminar os oleos aqui de casa mas meu marido não colabora !