Arroz Negro com Cenoura e Alho Poro | Receita rápida e simples de fazer
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Written terça-feira, 4 de setembro de 2012 | 19:27
O arroz negro também conhecido como "arroz proibido", é cultivado na China há mais de 4 mil anos. É o mais rico em nutrientes comparado a todas as outras espécies de arroz. Possui 20% a mais de proteína, 30% a mais de fibra, menos valor calórico e menos gordura que o arroz integral. Tem um considerável poder antioxidante por possuir substâncias que combatem os radicais livres. Possui cor preta quando cru, roxo escuro quando cozido, e um sabor que lembra castanha. Além de lindo e saudável, este arroz é muito gostoso. Se você não experimentou ainda, vale a pena provar. Eu fiz esta receita para acompanhar feijão branco. Gostei da ideia do contraste. Adoro esta linda mistura de cores e sabores. Feijão branco com qualquer arroz escuro, é uma perfeita combinação para se montar um prato que enche os olhos. Use os legumes que você mais gosta, quanto mais colorido melhor para contrastar com o preto do arroz.