CREME DE ABÓBORA AO PERFUME DE CARDAMOMO
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Numa panela, refogue cebola, alho, pimenta vermelha e pimentão ,coloca abóbora (japonesa ou moranga) cortada em cubos, uma colher de café de pumpkin Spice (uma misturinha deliciosa, tem receita aqui no site) e uma fava de cardamomo com as sementinhas bem trituradinhas (abre a fava, retira as sementinhas e tritura).
Quando a abóbora estiver macia acrescente leite de coco (feito em casa, de preferência) e deixe cozinhar até começar a desfazer. Coloque duas colheres de manteiga e use o mixer para obter um creme liso e aveludado. Se precisar acrescente um pouco de água morna.
Sirva em tigelas individuais!
Como acompanhamento, doure o queijo coalho em cubinhos para acompanhar! Na hora de servir coloque uma carne cozida, ou bacon frito, ou uma linguiça ou franguinho. Finalize com cheiro verde por cima! .