Oficina de Infusão – Módulo I | Chá Yê!
O que são chás especiais e como fazer infusões usando diferentes utensílios e diferentes técnicas para maximizar o potencial das suas folhas. Como combinar ingredientes para criar chás gelados incríveis e como usar o chá em infusões não convencionais em bebidas alcoólicas, azeites entre outros.
O objetivo dessa oficina é, após introduzir os participantes aos chás especiais de forma breve, ensinar as principais técnicas de infusão cobrindo questões práticas e teóricas que se relacionam ao tema. Cada aluno terá a oportunidade de fazer infusões acompanhando o curso e aplicar as técnicas ensinadas.
Modalidade: presencial (oficina)
• Material impresso com informações e receitas passadas no curso;
• Jarra 1,5L para infusões a frio e de longa duração;
• Seleção de 5 chás de folha inteira Chá Yê!;
• Todos os demais materiais necessários para a realização do curso.
Datas Escolha uma opção19/02/2019 (Ter) - 18:0019/03/2019 (Ter) - 18:0018/06/2019 (Ter) - 18:00 - 22:00 Limpar
Oficina de Infusão - Módulo I quantidade
• O que são chás especiais;
• Definições e tipos de chá;
• Breve história da bebida e sua importância.
• Temperatura de infusão e sua importância na escolha dos utensílios;
• Gaiwans, Bules de Yixing, Bules de vidro, copos e xicaras;
• Infusões a frio e de longa duração;
• Chás gelados e harmonização com outras ervas;
• Preparando Drinks com chá;
• Como usar chás no preparo e alimentos (introdução ao modulo #2).
• O que são chás especiais e o que define as diferentes famílias de chás;
• Como escolher os utensílios adequados para infusões de cada tipo de chá;
• Como extrair a melhor infusão das suas folhas;
• Como fazer infusões a frio e de longa duração;
• Como preparar deliciosos chás gelados e Drinks com chá.
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