Receita - Bolinho de Peixe
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º). Em uma assadeira arrume os filés e acrescente uma pitada de sal. Leve ao forno por cerca de 20 min.
Enquanto isso, amasse as batatas com um garfo, rale a cebola e pique as cebolinhas. Coloque tudo em uma tigela. Depois de frio, desfie o peixe com as mãos ou se preferir, utilize um triturador de alimentos e triture o peixe. Transfira o peixe desfiado para a tigela. Acrescente o sal e o parmesão ralado.
Misture até obter uma massa homogênea (se o peixe for desfiado a massa vai ficar com pedaços). Unte uma assadeira com azeite. Molde delicadamente bolinhas ou rolinhos e distribua na forma com espaço de um dedo de distancia. Leve ao forno até dourar. Eles também podem ser fritos.