“Ser, hoje, um bom agricultor não é fácil, exige muita competência…os produtos têm que ter qualidade para poderem concorrer num mercado extremamente exigente.”
“Temos regras muito apertadas para obter a certificação da produção (condutas de boas práticas agrícolas)”. “Hoje exige-se que a produção seja quase biológica, com análises muito rigorosas aos químicos utilizados. A formação do agricultor tem de ser permanente e sempre apoiada por técnicos. As OPs (Organização de Agricultores) são uma preciosa ajuda, e sem elas ou outras associações semelhantes não é possível ser-se, hoje, agricultor a sério quer para termos apoio à produção quer para a comercialização”.