Fonte: Journal of Chromatography A; v. 1457, p. 116-124, JUL 29 2016.
Processo FAPESP: 12/20988-8 - Bioacessibilidade in vitro de carotenóides e de compostos fenólicos em emulsões: compostos formados e influência na capacidade antioxidante
Processo FAPESP: 12/01506-2 - Bioacessibilidade in vitro de carotenoides e de compostos fenólicos de Byrsonima crassifolia em sistemas mimetizadores de alimentos: avaliação dos compostos químicos formados e influência na atividade desativadora de espécies reativas