Trailer de Lanche - Como montar um negócio e vender lanches em trailer
O trailer de lanche, popularmente conhecido como food truck, é uma das alternativas para o empreendedor que deseja focar no segmento de alimentos.
Um dos diferenciais desse segmento é que ele costuma apresentar estabilidade, mesmo em momentos de crise econômica, afinal, é preciso se alimentar.
Aqui, você confere como montar um negócio e vender lanches através de um trailer. Acompanhe!
Como funciona o modelo trailer de lanches – food truck?
O trailer de lanches / food truck é como uma cozinha móvel, com dimensões pequenas. O negócio funciona sobre rodas, transportando insumos e equipamentos para preparação de alimentos. Trata-se de um empreendimento itinerante!
A infraestrutura adequada para preparação e venda de lanches deve seguir as exigências de órgãos específicos como:
Anvisa municipal e estadual (Agência Nacional de Vigilância Sanitária);
Detran (Departamento Estadual de Trânsito;
Além disso, o trailer de lanches deve ter inscrição na junta comercial do município da empresa e solicitar alvará de funcionamento, que é pago.
Deve-se, também, adquirir um CNPJ (Cadastro Nacional de Pessoas Jurídicas) junto à Receita Federal para efetuar o recolhimento de impostos e atuar dentro da lei. Se seu faturamento permitir, dá para atuar como MEI (Microempreendedor Individual).
O que você precisa para abrir um trailer de lanches?
Está pensando em abrir um trailer de lanches? Então, confira o que você precisa para realizar esse investimento:
O plano de negócios é essencial para iniciar suas atividades! Ele é um documento que lista informações importantes, como investimento, capital de giro, entre outros.
Ele também traz objetivos que deseja alcançar e o que fará para consegui-los, funcionando como um guia para a atuação do empreendedor.
Não sabe como fazer um plano de negócios? Dá tanto para contratar profissionais especializados como contar com o auxílio do Sebrae para empreendedores.
Lembre-se que é preciso adaptar veículos para atuar nesse segmento! Dá para escolher entre trailer, furgão, camionete ou caminhão adaptado.
O custo varia de acordo com o automóvel e legislação vigente na região de atuação. Mas, de maneira geral, o investimento pode ser de R$ 50 mil a R$ 70 mil. Se optar por usar equipamentos mais caros, pode ser que gaste em torno de R$ 200 mil.
Saber precificar seu produto faz toda a diferença, conseguindo atrair mais clientes. Na hora de precificar, tenha em mente suas despesas, margem de lucro e outro ponto importante: seu negócio é um trailer.
Se cobrar o mesmo preço de um restaurante, há uma grande chance de não conseguir competir com o estabelecimento, porque o cliente normalmente tende a preferir um local que oferece maior conforto, com mesas, cadeiras e garçom prestando atendimento.
Uma das formas de atrair clientes é garantir a qualidade de seus produtos. Por isso, não abra mão dela! Escolha insumos de fornecedores de excelente procedência e considere fazer parcerias com os melhores para reduzir custos.
Se manter seu negócio em endereços fixos, considere trabalhar com delivery, o que possibilitará aumentar seus ganhos em curto e longo prazos, bem como captar mais clientes.
Circule por endereços
Caso o ponto em que seu trailer está não esteja gerando um bom faturamento, considere circular por outros endereços para ver como é a receptividade e se há uma melhor venda na região. Lembre-se que seu negócio é itinerante e use isso a seu favor!
Há, ainda, a possibilidade de montar um trailer de lanches para atuar em eventos. Dá tanto para focar somente nesse segmento como para ampliar sua possibilidade de atuação, sem ficar somente na rua.