Cursos - Kayoko Takeda
Alimentação Milenar: Fermentados e Probióticos
Curso de Como Fazer
Missô, Koji, Shoyu e afins
Neste curso você aprenderá fazer o KOJI que é a matéria prima para fazer os outros condimentos da cultura japonesa. O curso é apresentado em formato de VÍDEO e PDF com todo o passo a passo para que você possa fazer Missô Claro e Escuro, Shoyu, Amazake, Shio Koji, Saquê, Vinagre de Arroz, Garum de carne e ainda como fazer o Tane Koji, ou seja os esporos do Aspergillus.
2. Você receberá gratuitamente 10g de Aspergillus orizae e Aspergillus sojae, que são os esporos para você fazer o seu próprio Koji e replicar os esporos para sua utilização;
4. Este curso ficará disponível pelo prazo de 3 anos;
6. Você terá acesso aos vídeos e também ao material escrito em PDF, contendo todas as Receitas e a parte teórica;