Receita de Mousse de maracujá na fruta - Tudogostoso
Mousse de maracujá na fruta
1 lata de leite condensado1 lata de creme de leite (de preferência gelado)1 lata de suco de maracujá (usará mais ou menos 5 maracujás)1 gelatina sabor de abacaxi1 copo (tipo requeijão) de água3 claras em neveCasca de 5 maracujás partidas ao meio e limpasBrilho:Suco de 1 maracujá1/2 xícara de chá de água2 colheres de sopa rasa de amido de milho2 colheres de sopa de açúcarSementes de 1 maracujá
Dilua a gelatina em copo de água quente e junto com o leite condensado, o creme de leite o suco de maracujá bata no liquidificador por mais ou menos 5 minutosJunte essa mistura com as claras misturando com uma colher, as claras darão uma consistência aerada no mousseAs cascas do maracujá devem estar limpas por dentro (só passar o dedo que aquela camada aonde fica a semente sairá) e por fora e se necessário um pouco do fundo para dar sustentação (para não virar), pois colocaremos o mousse dentro, fazendo das cascas as nossas taçasDespeje um pouco do mousse nas 10 "taças", e o restante coloque em um refratário de vidro para que a pessoa possa repetir caso as taças já estejam sendo usadasAgora com o mousse já nas devidas "taças" coloca pra ir gelando enquanto prepara o brilho, o que fará que seu mousse dentro das "taças" apareça o maracujá cortado na horaLeve ao fogo brando todos os ingredientes do brilho e misture por mais ou menos 5 minutos, ou até ficar mais consistenteCuidadosamente com o auxílio de uma colher despeje um pouco do brilho em cada "taça", tampando todo o mousse, e o restante despeje no refratárioSuas taças ficaram com o aspecto de maracujá partido na horaSe possível faça umas 5 horas antes de servir para que fique bem encorpadoColoque as taças em uma bandeja ou refratário de vidro e sirvam-seAs crianças com certeza irão se divertir bastante
Layana Jung
Parabéns pela receita...é muito boa. Eu usei apenas o mousse, não usei as cascas do maracujá, e tbm usei 3/4 de um copo pequeno de água para dissolver a gelatina. O resultado foi maravilhoso. Eu era acostumada a fazer mousse só com creme de leite e leite condensado, mas desse jeito valeu a pena. O mousse ficou bem aerado e rendeu mais.
em 30/09/06
A gelatina é de maracujá, não de abacaxi! rs e se fizer ela com 1/2 copo de água o mousse fica mais consistente!
Qdo bater as sementes dos 5 maracujás no liquidificador, dará mais do que a medida de 1 lata, o que sobrar vcs usem p/ fazer o brilho!