Significado de Ptialina (O que é, Conceito e Definição) - Significados
O que é Ptialina:
A ptialina é uma proteína secretada pelas glândulas salivares, especialmente na glândula parótida, e atua de forma mais eficiente em pH neutro ou ligeiramente alcalino. A palavra "ptialina" vem do grego Ptyalon, que significa saliva.
A função da ptialina é iniciar na boca a digestão dos polissacarídeos (carboidratos), "quebrando" essas moléculas e transformando-as em açúcares menores (oligossacarídeos, dissacarídeos e monossacarídeos), que, por sua vez, são "quebrados" no intestino delgado pelas amilases do suco pancreático e suco entérico, até serem transformados em glicose e assim absorvidos pelo organismo no intestino.