Produção de embutidos artesanais
Embutidos, produzidos pela charcutaria, representam um dos alimentos mais milenares da história.
Como começar a produção?
Estudar o mercado, buscando entender qual é a sua demanda e qual é o perfil do consumidor é de extrema importância para o sucesso do empreendimento destinado à produção de embutidos artesanais.
A primeira medida é saber que para produzir quaisquer alimentos de origem animal no país, é preciso que o estabelecimento esteja registrado em algum órgão de inspeção, o mesmo ocorre com a produção de embutidos artesanais.