Pesquisadores desaconselham dietas radicais que excluam alimentos ou grupo de alimentos
O estudo PURE publicou, recentemente no periódico The Lancet, os resultados do acompanhamento de mais de 130 mil indivíduos em relação à associação entre o consumo de carboidratos e gorduras e doença cardiovascular e mortalidade. Os resultados, que serão debatidos no 72º Congresso Brasileiro de Cardiologia, em São Paulo, mostram que dietas com alto teor de carboidratos estão associadas diretamente com mortalidade de uma forma geral e mortalidade específica por causas não cardiovasculares. Já a ingestão de gorduras e ácidos graxos saturados está associada ao menor risco de, mortalidade por doenças não cardiovasculares e acidente vascular cerebral, considerando a ingestão de ácidos graxos saturados até 13% do total calórico da dieta,