Uma receita deliciosa e perfeita para seu jantar.
Por Aline Mesquita	 Ultima atualização maio 14, 2021 0
Brócolis gratinado | Reprodução : Pixabay
Quer um acompanhamento delicioso para seu almoço ou jantar? Que tal brócolis gratinado? Essa receita é simples de fazer sem erro, assim vai conquistar você e sua família! E o melhor, tem o rendimento de até 08 porções, com o tempo de preparo de 40 minutos. Então aprenda hoje 14/05, no Webnews do Folha Go como preparar essa delícia.
Aprenda a preparar a receita de brócolis gratinado agora, para um ótimo jantar
De fato muitas pessoas adoram essa receita de brócolis gratinado, mas acabam errando. E no final o brócolis fica cru, ou então cozido demais.
Assim, sem manter a estrutura, ficando todo despedaçado! Assim é importante fazer o brócolis gratinado no ponto certo. Por isso, veja aqui como preparar!
1 maço de brócolis, aproximadamente 1 kg;
Cebola (uma unidade média, ralada ou cortada em pedaços bem pequenos);
Leite (2 e ½ xícaras);
Queijo parmesão ralado (2 envelopes).
Brócolis gratinado para o jantar | Reprodução : Pixabay
Comece a receita cozinhando o brócolis. Essa parte é importante, pois o ponto do brócolis cozido deve ser ideal, não muito mole, para que ele mantenha a estrutura ao final da receita, ao mesmo tempo que esteja macio, portanto "al dente" nessa primeira fase.
Assim, coloque a água para ferver, então mergulhe o maço de brócolis inteiro na água para ferver junto, e com os talos virados para baixo. Quando começar a ferver, conte 10 minutos. Então, vire os talos para cima e deixe fervendo por mais 2 minutos.
Desligue o fogo e escorra o brócolis, dando-lhe um banho de água fria. Esse ponto é importante pois garante que o processo de cozimento seja encerrado. Com o brócolis cozido, separe os talos e deixe-os separados em uma assadeira grande.
Agora, comece a preparar o molho que cobrirá o brócolis. Em uma panela, derreta a manteiga, junte a cebola e os dentes de alho amassados. Deixe a cebola e o alho ficarem bem dourados.
Adicione a farinha e misture bem. Então, vá adicionando o leite bem aos poucos, e mexendo bem, para não empelotar. Adicione o requeijão e o creme de leite, misturando bem. Deixe engrossar um pouco e desligue o fogo.
Despeje esse molho por cima do brócolis postos na assadeira. Coloque em fartura o queijo parmesão ralado por cima do molho. Leve ao forno preaquecido por 180ºC por no mínimo 10 minutos, para gratinar. Ao perceber que a a camada de queijo por cima está dourada, pode desligar o forno.
Finalizando o preparo da receita de brócolis gratinado
Pronto! Sua receita de brócolis gratinado sem erro está prontinha para ser degustada, como um excelente acompanhamento. Portanto, que tal servir com arroz e uma carne?
Por fim, a dica para não errar é sempre cozinhar o brócolis antes, e cozinhar pelo tempo certo. E claro, fazer o escaldamento com a água fria, para que sua textura fique ideal.