Quais são os alimentos r...
Confira uma lista de 11 alimentos ricos em ferro que podem ajudar você a prevenir a anemia
1. Confira uma lista com 11 alimentos ricos em ferro:
1.1. 1. Espinafre
1.2. 2. Leguminosas
1.3. 3. Semente de abóbora
1.4. 4. Quinoa
1.5. 5. Brócolis
1.6. 6. Tofu
1.7. 7. Chocolate amargo
1.8. 8. Amaranto
1.9. 9. Aveia
1.10. 10. Leite de coco
1.11. 11. Fígado e outras carnes vermelhas
2. Como aumentar a absorção de ferro
Curiosamente, a quantidade que o seu corpo absorve é parcialmente baseada em quanto você armazenou. Pode ocorrer deficiência de ferro quando a ingestão é muito baixa e insuficiente para substituir a quantidade de ferro perdida todos os dias.
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Além de ser rico em ácido fólico (vitamina b9), o espinafre também contém antioxidantes chamados carotenoides, que podem reduzir o risco de câncer, diminuir a inflamação e prevenir doenças oculares (confira estudos a respeito do tema aqui: 1, 2, 3, 4). Consumir espinafre com azeite ajuda o corpo a absorver os carotenoides.
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Para maximizar a absorção de ferro, consuma leguminosas com alimentos ricos em vitamina C, como tomates, folhas da cor verde escuro ou frutas cítricas.
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Um copo (185 gramas) de quinoa cozida fornece 2,8 mg de ferro, o que representa 15% do IDR.
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Embora seja rico em gordura, o leite de coco é uma boa fonte de várias vitaminas e minerais, incluindo o magnésio, cobre e manganês.
Ele também está incluído na lista de alimentos ricos em ferro – contém cerca de 3,8 mg em meia xícara (118 ml), o que representa 21% da IDR.
11. Fígado e outras carnes vermelhas
Carnes vermelhas como fígado, rins, cérebro e coração, apesar de possuírem uma alta pegada ambiental, são ricas em ferro. Uma porção de 100 gramas de fígado bovino, por exemplo, contém 6,5 mg de ferro, ou 36% da IDR.
Mas, se como eu, você é vegana ou vegano, não se preocupe, com uma boa orientação de uma nutricionista ou nutróloga, é possível manter os níveis de ferro em dia com uma dieta baseada em vegetais.