01 à 18/11 - 7ª Festival de Gastronomia e Cultura da Roça - Gonçalves, Sul de Minas Gerais
Alimentos produzidos na Serra da Mantiqueira
16/10/2018 às 15:24hs
Pousada Monjolos de Minas - Gonçalves - MG - Foto: www.montanhaecia.com.br
Festival de gastronomia de Gonçalves prioriza produção de alimentos da Mantiqueira
Durante a 7ª edição do Festival de Gastronomia e Cultura da Roça, que acontece por três finais de semana de novembro - 1 a 4, 9 a 11 e 15 a 18 - na cidade de Gonçalves, Sul de Minas Gerais, os proprietários de bares e restaurantes, expositores do evento, vão dar prioridade às receitas à base de alimentos produzidos na Serra da Mantiqueira.
"Temos criação de trutas, galinhas de quintal, leitões, hortaliças, produção de shiitake, shimeji, uma infinidade de produtos agrícolas orgânicos, típicos da região... Temos cervejas artesanais... De outro lado, temos a tradição da comida da roça, da comida de herança, de Minas Gerais... Quando incentivamos os donos de restaurantes a comprar produtos locais, fomentamos o crescimento da economia informal e familiar, de modo sustentável. Desta forma, o turismo, antes de gerar receita, fomenta o desenvolvimento local, com qualidade de vida, com o meio ambiente e no social", enfatiza Fernanda Kurebayashi, uma das organizadoras do festival.
Filé de truta da Serra - Restaurante Utopia Garden
"Este ano, teremos 21 estandes no pavilhão do Ginásio Poliesportivo de Gonçalves, sendo 16 barracas de comidas da roça, de experiências gastronômicas da região da Mantiqueira e também comidas vegetarianas e veganas, além de dois estandes de produção associada ao turismo (um sítio e o Projeto Sabores da Mantiqueira) e três estandes de bebidas", explica Fernanda Kurebayashi.
Opção vegetariana: nhoque de limão siciliano com recheio de queijo e manjericão, Restaurante do Chiquinho