O curso de Serviço Social é o curso que forma o/a Assistente Social, profissional que tem por objetivo atuar frente às diversas expressões da Questão Social (como, por exemplo, crianças e adolescentes em situação de vulnerabilidade, grupos e populações em situação de pobreza, entre outros), buscando garantir a efetivação dos direitos da população usuária de seus serviços. Por isso, trabalha em espaços que tenham por objetivo concretizar direitos sociais, os quais se efetivam por meio de políticas sociais. Dessa forma, podem atuar nas áreas de Saúde, Assistência Social, Habitação, Previdência Social, Educação, entre outros, além de atuar nos campos do Ensino e Pesquisa em Serviço. Compõe ainda o espaço de atuação do/da Assistente Social a assessoria e consultoria a Organizações Governamentais, Organizações Não Governamentais, Movimentos Sociais, Organizações internacionais, considerando que é um profissional técnico especialista nas políticas sociais. Esse profissional também participa da elaboração, planejamento e execução de políticas, programas, projetos e ações que efetivam os direitos sociais, bem como na gestão dos mesmo nas esferas municipal, estadual e federal, nos mais diferentes órgãos e instituições. A demanda de profissionais de Serviço Social ocorre tanto no setor público como no setor privado e também no chamado Terceiro Setor – onde atua em ONGs e Organizações Filantrópicas, movimentos sociais.
A formação acadêmica do profissional é marcada pelo rigor teórico, visando uma compreensão crítica da realidade social —, pelo compromisso ético-político, o que quer dizer que o profissional deve priorizar uma atuação que viabilize o acesso aos direitos dos usuários; e técnico-operativo, que é o fazer profissional, com conhecimento dos instrumentos e técnicas a serem utilizados em cada área de atuação profissional. O curso de Serviço Social é um curso de formação superior com duração de 4 anos, oficializado no Brasil pela Lei nº 1.989/1953. A profissão de Assistente Social é regulamentada pela Lei nº 3.252/1957, atualizada pela Lei nº 8.662/1993. Segundo esta mesma lei, todo profissional de Serviço Social é vinculado ao Conselho Federal de Serviço Social (CFESS) e Conselhos Regionais de Serviço Social (CRESS).O curso de Serviço Social da ESUDA é autorizado pelo MEC conforme Portaria nº 242, de 30 de março de 2017.