Mais uma do encontro - Galette de gorgonzola, cebolas caramelizadas e abóbora - Simples Assim
TortasMais uma do encontro – Galette de gorgonzola, cebolas caramelizadas e abóbora	Tortas	Mais uma do encontro – Galette de gorgonzola, cebolas caramelizadas e abóbora
29 de março de 2012	22	0	Eu avisei que essa semana teria muitas novidades, não? Já lancei o sorteio e hoje trago mais uma deliciosa receita do nosso encontro. Mas, não pensem que as surpresas param por aí.
A receita de hoje é uma deliciosa galette feita pela noivinha Lídia, que não perde a chance de testar novos pratos na cozinha para quando estiver na sua nova casa.
Vocês conhecem a galette?Galette é o termo genérico usado para denominar tortas na França. O que a diferencia de uma torta convencional é o seu formato, pois ela não é feita numa forma apropriada e sim moldada manualmente dando um formato rustico. Eu acho muito bonito.Nenhuma galette é igual a outra, daí a graça.
A receita da Lídia, segundo ela, foi uma fusão de várias que ela encontrou por aí e o resultado foi o melhor possível.Imagine cebolas caramelizadas, abóbora e gorgonzola recheando uma massa crocante? Isso mesmo, uma delícia. Então, não perca tempo, anote essa receita e surpreenda no jantar de hoje.
" Oiii, cá estou com a minha receita… Sem segredos de receitas, rsrsrs. Tem muitas etapas, mas é fácil, fácil! ", e foi assim que, generosamente, ela nos deu o passo-a-passo dessa delícia.
Galette de Abóbora, Cebola Caramelada e Gorgonzola
1x e 1/2 de farinha de trigo;
100g de manteiga (usei com sal);
* Se usar manteiga sem sal, colocar uma pitada de sal também;
Mistura tudo até desgrudar.
Fazer uma bola, enrolar em papel alúminio ou plástico filme e levar à geladeira.
Para abóbora::
Usei +/- 500g de abóbora já cortada,
Um pouquinho de tomilho seco,
Coloquei papel alumínio numa assadeira, joguei azeite, as abóboras e tudo mais e um pouquinho mais de azeite.
Cobri com papel alumínio e deixei no forno baixo +/- 40min, até estarem macias.
Retirei e amassei com um mixer.
Cebola caramelizada: vai fazendo enquanto a abóbora assa!
1 colher de sopa de mostarda com sementinhas (esqueci o nome);
3 ou 4 colheres de sopa de açúcar mascavo;
Derreter a manteiga, jogar a cebola, refogar até murchar.
Depois ir colocando o açúcar e a mostarda até ficar no gosto que queira (mais adocicada ou não).
Pegue uma forma com fundo removível (dependendo nem precisa, mas no dia estava muito quente e a massa ficou molinha e preferi deixar na forma), passei um pouco de manteiga no fundo pra não grudar.