Papas Homéricas* | Dadivosa
5. Tempere com páprica e noz-moscada. Se precisar, acrescente um pouco mais de sal. Divida essa "massa" em duas partes.
8. Muita calma nessa hora! Como o recheio é mole e a batata é mais durinha (mas não o suficiente para espalhar como massa de torta) você vai precisar de uma certa habilidade. Depois de algumas tentativas e muita sujeira, o método que mais funcionou para mim foi pegar colheradas do purê de batata´frio, amassar na palma da mão untada com um pouco de óleo e ir montando a "tampa" aos poucos.