O Sistema Imunológico e a Alimentação - Nutrição Proteica
O Sistema Imunológico e a Alimentação
Desde o instante que nascemos até o último dia de vida estamos sujeitos a agressões provocadas por vírus, bactérias, fungos, espiroquetas etc... Tais agentes agressivos devem ser combatidos pelo nosso organismo para que não soframos as consequências maléficas desta agressão.
O sistema imunológico é formado por diversas barreiras, algumas físicas como a pele e as mucosas, algumas químicas como determinadas enzimas e ácidos, algumas celulares como os linfócitos, neutrófilos, monócitos, células dendríticas, mastócitos dentre outras, e finalmente, uma específica chamada de sistema complementar, que é formada pelos anticorpos.
São os anticorpos proteínas específicas com funções de defesa no organismo, sendo formados a partir de aminoácidos.
Não existe sistema imunológico competente ou efetivo, sem uma ingesta adequada de proteínas.
A ingesta de proteínas é de suma importância para a manutenção do estado de saúde do organismo, pois participa de praticamente todo o processo de construção celular, reparação celular e de defesa.
São as proteínas formadas por subunidades denominadas aminoácidos, sendo que 22 deles são considerados os mais importantes.
Nos indivíduos idosos a restrição à carne pela dificuldade de mastigação, a restrição ao leite pela produção de gazes e o hábito da não ingesta da soja, faz com que o Sistema Imunológico não tenha a capacidade de defesa necessária, propiciando a infecções de maior gravidade.
Suplementos nutricionais que tenham na sua composição proteína purificada do leite (whey protein) ou proteína da soja (soy protein), quando associados a vitaminas e minerais são opções eficientes e válidas para o fortalecimento do sistema imunológico de idosos.
Devemos salientar que uma alimentação balanceada não é somente composta de proteínas, vitaminas e minerais. A ingesta de Carbohidratos e Gorduras sempre se faz necessária, sendo que a quantidade a ser ingerida de cada uma destas substâncias, deve ser orientada por um especialista.