byRedação - maio 10, 2019
Pela sua durabilidade e sabor "neutro", o lamen (ou ramen) é uma moda mundial e até uma forma de identificação de solteiros universitários, ou seja, mais que um alimento, é quase uma forma de cultura. E não só esse público se alimenta do miojo. No mundo, cerca de 102,7 bilhões de porções do macarrão são consumidas anualmente.
"Na maioria dos casos, o glutamato monossódico (MSG), bem como o tert-butil-hidroquinona (TBHQ) - um conservante químico derivado da indústria petrolífera - pode estar presente no miojo por suas propriedades de melhoramento e preservação do sabor. A ingestão regular destes pode causar problemas de saúde graves", disse o Dr. Sunil Sharma, médico geral e chefe de emergência do Hospital Madan Mohan Malviya, em Nova Deli.
O Washington Post publicou um estudo sul-coreano, que foi feito para ver os efeitos do miojo na saúde humana. Segundo o estudo, "embora o miojo seja um alimento conveniente e delicioso, pode haver um aumento do risco de síndrome metabólica devido ao alto teor de sódio, gordura saturada e carga glicêmica", disse Hyun Shin, doutorando do Instituto de Medicina da Harvard School e um dos coautores do estudo.
"Mulheres que comem macarrão instantâneo duas vezes por semana, ou mais, têm um risco maior de síndrome metabólica do que aquelas que comem menos, independentemente de seu estilo de dieta", disse a publicação do Washington Post.
"Os macarrões instantâneos à base de maida são carregados com conservantes e não passam de uma fonte de calorias vazias. O consumo excessivo pode levar à obesidade", disse Simran Saini, nutricionista do Fortis Hospital, em Nova Deli.
"Na maioria dos casos, foi visto que esses miojos à base de maida prejudicam o processo digestivo. Seus remanescentes podem atingir a área do apêndice e desencadear infecções", continuou.
"Um dos maiores problemas atualmente é o fato de que as pessoas começaram a substituir alimentos de verdade por fast food", concluiu Sharma.