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3 mitos que você sempre ouviu sobre a soja, mas que não têm sentido
maio 23, 2018
admin
Alimentação, Saúde
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O consumo do grão traz muitos benefícios à saúde, então adicione-o ao cardápio sem medo.
1. Favorece o aparecimento do câncer de mama
Você já deve ter ouvido que a soja aumenta os níveis de estrogênio no organismo – hormônio que, em excesso, está ligado ao aparecimento e agravamento do câncer de mama.
Mas a maioria das pesquisas mostra que a ingestão do alimento, na verdade, previne a reincidência desse tipo de câncer para quem já sofreu com o problema. Outra vantagem: “seu consumo também reduz a taxa de mortalidade entre pessoas com a doença”, diz Renato Zilli, endocrinologista do Hospital Sírio Libanês, em São Paulo.
Esses benefícios se devem ao fato de que a soja é rica em isoflavonas, substâncias que protegem o DNA. Além disso, o vegetal bloqueia as chamadas nitrosaminas, agentes cancerígenos. “A soja conta, ainda, com aminoácidos essenciais, fósforo e zinco, que têm propriedades antioxidantes”, explica Maria Flávia Sgavioli, nutricionista da Estima Nutrição, em São Paulo.
2. Causa infertilidade
Entre 2008 e 2009 pipocaram alguns estudos dizendo que a alta ingestão de soja estaria relacionada à diminuição de hormônios da fertilidade. Só que a maior parte das evidências científicas mostram o contrário: a semente, na verdade, é capaz de aumentar as chances de concepção.
Isso porque as isoflavonas da soja possuem uma estrutura parecida com a do estrogênio, hormônio essencial para que a gravidez aconteça. “Em casos de deficiência, o alimento funciona como uma espécie de suplementação, favorecendo a fertilidade”, explica Maria Flávia.
Mas calma: antes de sair comendo um montão de soja, converse com seu médico para saber a quantidade ideal do vegetal que você deve consumir. Também é importante checar se, no seu caso, essa é mesmo uma boa opção para aumentar a probabilidade de um bebê vir por aí.
3. Não é recomendada para praticantes de atividades físicas
Nada a ver! Em 100 gramas de soja há quase o dobro de proteína que a mesma quantidade de carne vermelha. E o aporte proteico da semente é de alto valor biológico – ou seja, fornece todos os aminoácidos de que nosso corpo precisa.
“O alimento ainda apresenta um baixo teor de gordura e é rico em fibras”, destaca Renato. Então, se ganhar massa magra (e saúde) é seu objetivo, pode apostar na soja sem problemas.