Albert Ponnelle Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2014 (Orgânico/Biodinâmico)
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Nas colinas que rodeiam o pequeno village Pouilly-Fuisse, sul da Borgonha, nasce entre as mais complexos e elegantes expressões da Chardonnay no mundo.
A qualidade deste Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes, fruto de vinha com 40-50 anos de idade, é comparável em qualidade aos melhores Chablis e os grandes exemplares de Meursault.
O vinho foi feito por um dos melhores pequenos produtores da Borgonha na atualidade, Pierre Ponnelle. Hoje está oferecido no Brasil exclusivamente pela Sonoma.
Os aromas de pedra quebrada, madressilva, maçã e leve carvalho tostado nos fizeram apaixonar logo na primeira rodada da taça. Em boca se mostrou cheio de personalidade, com fruta madura, abacaxi e maçã, nectarina, bastante estrutura. Mel e noz moscada são herança das barricas de carvalho de Puligny-Montrachet, nos quais uma parte do vinho estagiou por 12 meses.
Para quem procura um Chardonnay de altíssima qualidade, este é um bom meio termo entre os minerais e sutís Chablis e os opulentos e frutados versões da Napa Valley.
Um vinho que facilmente aguentará 5 - 6 anos na adega. Recomendamos decantar ou deixar em taça por uma meia hora antes tomar. Para harmonizar com aves, carne de vitela, ou um barriga de porco com purê de maçã.