Alguns preferem uma abordagem de baixo carboidrato, enquanto outros se sentem melhor comendo mais carboidratos. Alguns parecem exigir uma ingestão de proteína mais elevada (até 20-25% de calorias), mas outros ficam bem quando comem uma quantidade menor (10-15%). A chave é para personalizar a sua abordagem para atender às suas próprias necessidades únicas.
Alguns defensores da dieta Paleo têm argumentado que devemos evitar amidos porque contribuem para a obesidade e outras doenças. Embora seja verdade que os amidos altamente processados e refinados, como farinha de trigo são prejudiciais, não há nenhuma evidência de que o mesmo seja verdadeiro para amidos integrais como batata, batata doce, banana, ou raiz de inhame. Nossos ancestrais consumiram esses alimentos por milhões de anos, e há muitos exemplos de culturas ao redor do mundo que consomem uma alta quantidade de amido natural na dieta e mantém uma saúde excelente.
A sabedoria convencional culpa carne vermelha por tudo, desde a doença cardíaca ao câncer. Estas alegações são infundadas e enganosas; carne vermelha é uma escolha saudável e rica em nutrientes.
Açúcar não é nem uma toxina nem um substituto para um alimento real. Em última análise, pequenas quantidades de açúcar podem caber em alimentos integrais, ricos em nutrientes, ao estilo dieta Paleo, contanto que você o reconheça pelo que ele realmente é: um deleite.