outubro 2014 - Vinho tratado com respeito
Como fazer o drink Bloody Mary
Posted on 28 de outubro de 2014 by Vinho Tratado com Respeito
Um Bloody Mary bem feito é revigorante! Foto: Gladstone Campos.
Todo amante de uma boa bebida sempre tem seu drink favorito para pedir ao garçom ou mesmo preparar em casa e surpreender os convidados. Desta vez, nós aqui do Vinho tratado com Respeito, vamos te ensinar a preparar um coquetel de vodka bem conhecido e que é fácil de fazer.
Bloody Mary é um coquetel feito com vodka, sucos de tomate e limão, e que teria surgido na França no fim da década de 1920. Algumas outras referências apontam como Nova York a sua cidade de origem.
Vamos te ensinar a preparar este maravilhoso coquetel em sua casa.
Primeiro passo, separe os ingredientes:
Duas partes de Druide Mystical Vodka
Quatro partes de suco de tomate
Uma parte de suco de limão fresco
Um lance de molho Worcestershire – Molho inglês
Molho de pimenta e pimenta preta moída a gosto
Como preparar o drink Bloody Mary?
Adicione os ingredientes na ordem acima em um copo ou jarra, temperando aos poucos com o molho picante de sua preferência e com pimenta moída conforme o seu paladar.
A vodka Druide é lançamento recente no mundo todo. Foto: Gladstone Campos.
Após esta mistura, transfira o Bloody Mary para um copo cheio de cubos de gelo e decore com um talo de salsão ou bastonetes de cenoura e pepino.
Você já experimentou a Druide Mystical Vodka? Prepare seus drinks com esta vodka feita na Inglaterra, disponível no Brasil, e inspirada no antigo mundo celta.
Agora que você aprendeu a preparar o famoso Bloody Mary, que tal aprender a fazer os drinks famosos que aparecem nos filmes? Faça igual ao 007 e aprecie um saboroso Dry Martini.
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Vinhos e Queijos – uma combinação perfeita
Posted on 25 de outubro de 2014 by Vinho Tratado com Respeito
Vai preparar uma festa no escritório? Um encontro informal entre amigos ou mesmo uma reunião familiares? Surpreenda seus convidados com uma mesa de frios com diversas opções de queijos e completar com um bom vinho.
Se você souber escolher o vinho certo esta combinação com queijo será perfeita. Afinal, eles não foram feitos para serem bebidos e comidos simplesmente, mas… para serem entendidos e degustados.
Já viu os novos vinhos chilenos que chegaram ao Brasil?
Para te ajudar nesta tarefa, separamos uma seleção de vinhos para você apreciar junto com cada tipo de queijo.
Queijo Gorgonzola – O Gorgonzola é uma variedade de queijo azul fabricado com leite de vaca. A sua massa é cremosa, levemente picante e salgado, tem um sabor agradável e um aroma intenso. A harmonização é feita por oposição, usando a doçura do vinho Madeira 5 anos, da Henriques & Henriques.
Queijo Parmesão – O queijo Parmesão é de origem italiana, surgido há mais de oito séculos na cidade de Parma, de onde vem seu nome. Ele tem uma massa dura quebradiça, levemente salgado. O vinho deverá ter sabores intensos, frescor e taninos polidos, tal como o Áster Crianza.
Queijo Saint Marcellin – St. Marcellin é um queijo de origem francesa, com massa cremosa levemente picante e um cheiro discreto. Um vinho aromático, como o Trimbach Gewürztraminer, com bom frescor e corpo médio é a dica para acompanhar o queijo Saint Marcellin.
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Drappier desenvolve fermentação própria para champagne
Posted on 24 de outubro de 2014 by Vinho Tratado com Respeito
A Champagne Drappier isolou leveduras próprias em sua propriedade no Aube e as usou pela primeira vez para fermentar a safra de 2013.
As leveduras foram separadas a partir de uma parcela de vinhas velhas provenientes da agricultura biológica de propriedade de Drappier e foram usadas para iniciar tanto a fermentação primária quanto a secundária para o Drappier Brut Nature.
De acordo com o proprietário e enólogo Michel Drappier, a ideia é analisar os vinhos feitos com a levedura recém-isolada antes de decidir fazer toda a produção anual da empresa com este novo fermento. "Os testes serão feitos por três anos", declarou.
Este processo de testar novas formas de fermentação vai de encontro com o objetivo da Drappier, que é produzir vinhos elegantes e buscar uma evolução constante em seus processos através de recursos naturais e locais.
Drappier investe em Vcanter para grandes garrafas de Champagne
Foto: The Drinks Businness
Outra novidade que chega ao mercado com apoio da Drappier é um equipamento chamado de Vcanter, uma espécie de suporte para servir grandes garrafas de champagne. Este produto foi desenvolvido por um designer italiano na Suíça.
O Vcanter surgiu para suprir uma necessidade criada pela própria Drappier, quando esta lançou no mercado sua garrafa de 30 litros, a primeira do mercado com esta capacidade.