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Quer diferenciar sua pizzaria da concorrência? Veja essas ideias criativas e mãos à obra!
Entre tantos tipos de hamburgueria, de fast food à gourmet, é necessário saber qual modelo de negócios te representa. Qual é a sua? Diferencie-se!
Você sabia que os equipamentos para restaurantes e bares são fatores cruciais na definição de um bom cardápio? Afinal, não dá pra montar um menu sem levar em conta onde cada prato será preparado. Também não se pode estimar o tempo de preparo e a produtividade da sua cozinha sem considerar a capacidade técnica e os […]
A ficha técnica para cardápio de restaurante e bar incluindo pratos e drinks é um dos principais materiais de controle e padronização. Ela auxilia no cálculo para compra e estoque de ingredientes, na redução de perdas e desperdícios, na padronização dos pratos e até na estimativa das contas de energia. O tempo e as instruções de […]
Gerenciar um bar é uma tarefa complexa. É preciso se atentar à qualidade dos produtos, oferecer um bom atendimento ao cliente, cuidar do estoque, do fluxo de caixa, inovar em produtos e serviços e ainda contar com uma rede confiável de fornecedores e parceiros. Garantir a qualidade dos equipamentos e da mão-de-obra é outro desafio […]