Como conservar o café
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Descubra a melhor forma de guardar e conservar o café em casa.
Barista07 de outubro de 2010
Ao se oxidarem, os óleos aromáticos do café são transformados com o tempo. Essas substâncias não causam mal a saúde, mas alteram o sabor da bebida. Por isso, a cafeólgoa recomenda que após de aberto, o café seja consumido em 15 dias ou armazenado no freezer.
Segundo Eliane, outro passo importante para manter as propriedades do café é guardá-lo na geladeira. As baixas temperaturas ajudam a preservar o aroma no produto e, por sua vez, na bebida também. Ao enfatizar as técnicas de conservação, ela resume: ''Evite potes abertos e tranparentes. Os ideais são de inox. Após aberto, o consumo deve ser rápido para ser bem gostoso.''