Auxílio à pesquisa 13/11995-3 - Materiais cerâmicos, Utensílios domésticos - BV FAPESP
Desenvolvimento de vitrocerâmico bioativo com alta tenacidade à fratura.
Processo: 13/11995-3
Pesquisador responsável: Sandra Balan Mendoza Jaime
Beneficiário: Sandra Balan Mendoza Jaime
Pesq. associados: Elisabete Segantini Saron ; Paulo Henrique Massaharu Kiyataka ; Silvia Tondella Dantas
Assunto(s): Materiais cerâmicos Utensílios domésticos Chumbo Cádmio Cromo Contaminação de alimentos
Os artigos cerâmicos a exemplo de louças e porcelanas, revestidos e/ou decorados na face de contato com os alimentos pode levar à migração de elementos químicos, em especial, do chumbo e cádmio. A migração desses elementos para o alimento é função da qualidade do artigo cerâmico e da temperatura de queima do revestimento utilizado, da condição de uso do artigo cerâmico (tempo e temperatura de contato com o alimento), do tipo e da natureza do ácido presente no alimento e da concentração dos elementos presentes nos artigos. Nos últimos anos tem se observado um crescente aumento da comercialização de produtos importados no Brasil, havendo suspeita sobre sua qualidade, em especial em relação ao teor de chumbo. A ANVISA, por meio da Portaria nº 27/96, regulamenta os artigos cerâmicos produzidos no Brasil ou importados, estabelecendo aos limites de migração total e de migração específica de chumbo e cádmio. O presente estudo tem por objetivos avaliar a qualidade de artigos cerâmicos nacionais e importados, com relação ao atendimento à legislação vigente no país. (AU)