Receita de Ceviche | Guia Chef
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Esse prato delicioso, que virou uma paixão nacional daquele país, nada mais é do que o resultado da combinação de uma receita com peixes e frutos do mar com boas doses de sumo de limão (para "cozinhar" a carne), temperos e "ají" ou pimenta –em tipos menos picantes e mais aromáticos do que as nossas.
Numa tigela, coloque os cubos de peixe, as lulas, os camarões, sal, o suco dos limões, o alho, o coentro picado mais algumas folhas inteiras, a cebola e a pimenta. Misture muito bem. Acerte o sal, se necessário. Sirva o ceviche imediatamente. Alguns acompanhamentos tradicionais são milho e batata-doce cozidos.