Durante os exercícios físicos, utilizamos como fontes primárias para a produção de energia basicamente os nossos estoques de gordura e glicose (carboidrato). Apenas em situações mais extremas, como no jejum prolongado ou em atividades de longa duração (ex. atividades aeróbias: ciclismo, corrida) o nosso organismo mobiliza proteínas para a produção de energia. O interessante é que a utilização da proteína, que pode ser muscular ou não, só acontece quando os estoques de carboidratos estão em baixa!
Os praticantes de musculação, principalmente aqueles que têm o objetivo de aumentar a massa muscular, geralmente se preocupam muito com a questão nutricional. E comumente essa é com a ingestão protéica, que de fato, deve ser maior que a de uma pessoa sedentária. Resultando em uma ingestão alta de alimentos protéicos (e.g. carnes, leite e seus derivados, ovos), e muitas vezes, adicionam a essa dieta suplementos protéicos, ou seja, mais proteína. Qual o problema desta manobra, uma carga excessiva de proteína que não deve ser encarado como algo positivo. Outro ponto que deve ser destacado é que durante o treino de musculação, o praticante não utiliza proteína! Isso mesmo, o gasto de energia é à custa de carboidrato (e.g. glicogênio muscular), por isso antes, e principalmente após o treino, a ingestão desse macronutriente é essencial. A recomendação é que até duas horas após a sua sessão de musculação faça a ingestão de alimentos com carboidrato, com isso a sua recuperação é mais eficiente e rápida. Um ponto fisiológico a se destacar é o aumento do hormônio insulina, em resposta a elevação da glicemia (i.e. glicose do sangue). Esse hormônio tem ação anabólica, com aumento da captação de aminoácidos e o estímulo para a síntese protéica no músculo, além, logicamente do aumento da captação de glicose por esse tecido.
Concluindo, o seu treinamento terá muito mais sucesso se ingerir carboidrato antes e após o seu treino, já que para a realização de contrações vigorosas, como é para o treino de musculação, esse é o nutriente principal. E lembre-se, gastou carboidrato, reponha-o prioritariamente.