Um ovo cozido na água – na imagem, o de 3 minutos – tem a clara suavemente coalhada e a gema completamente líquida, pelo que pode ser saboreado diretamente dentro da casca, quebrando a parte de cima, temperando com sal e pimenta e acompanhado de torradas com manteiga. Se você tem um espírito mais aventureiro, acrescentar-lhes meia colherzinha de cebolinha e manjericão picados, uma de parmesão e algumas gostas de azeite de Modena ou tabasco e um pouco de tomate picado pode dar-lhes um jeito completamente diferente.
O ovo mollet – no infográfico, o de 5 minutos, ainda que eu seja mais partidária de 4:30 justinhos – pode ser descascado, se convertendo na parte de cima quente, suculenta e comum, mas sem gordura, perfeito para um monte de pratos. Tanto Mikel como somos loucos por este ponto, tanto que o preparamos com ervilha e tomate na frigideira, em uma salada atômica com arenque defumado, recomendado para rematar outra salada de batata e bacalhau e colocado em um creme de ervilhas, batata e hortelã. De fato gostamos tanto que arriscamos nossa vida em várias ocasiões tentando prepará-los no micro-ondas do estúdio com uma vasilha em forma de Barba Papa, dedicados, o olhar perdido e o telefone de emergências no modo de pré-chamada.