Anote! Risoto de quinoa com badejo ao molho branco | Nutrição Prática & Saudável
Anote! Risoto de quinoa com badejo ao molho branco
Comece a semana bem! Confira a sugestão de uma receita deliciosa com quinoa!
A opção é fácil e prática de fazer. Experimente! Bom apetite
1 xícara (chá) de quinua real
50g de Queijo Minas Padrão Piracanjuba ralado
1 posta de badejo de 350g
500ml de Leite Piracanjuba Integral
60g de Manteiga com sal Piracanjuba
Risoto: Em uma panela leve ao fogo médio o óleo e refogue a cebola e o alho até murcharem. Adicione a quinua, os legumes e refogue por 5 minutos. Acrescente o caldo de legumes dissolvido na água quente, abaixe o fogo e tempere com o sal. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos ou até secar a água. Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos com a panela tampada. Junte a salsinha e o queijo minas. Misture e reserve.
Badejo: Tempere o peixe com limão e sal e empane na farinha de trigo. Em uma frigideira aqueça a manteiga e frite o peixe por 2 minutos de cada lada ou até dourar. Reserve.
Molho Branco: Corte a meia cebola ao meio e prenda a folha de louro com os cravos. Em uma panela adicione o leite e aqueça junto com a cebola, louro e cravos. Despreze os temperos e reserve o leite aromatizado. Em outra panela derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo. Mexa rapidamente e vá adicionando o leite aromatizado, aos poucos, sem parar de mexer. Coloque o sal e junte a noz-moscada. Reserve. Montagem: Com a ajuda de um aro coloque o risoto de quinua em um prato. Disponha o peixe e cubra com o molho. Sirva logo em seguida.