O que essa onda gourmet tem a ver com a desigualdade social?
Autor: Valter Palmieri Júnior Data da postagem: 14:00 28/09/2015 Visualizacões: 1389
O consumo preserva a diferenciação social: quanto maior a integração da população ao universo cultural do consumo, mais intensa é a discriminação e a criação de nichos. Assim, o estilo gourmet surge da capacidade de produzir, diferenciar, praticar e ressignificar o consumo.