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O leitor Brendo Lima escreveu para a redação do Mega há alguns dias sugerindo que fizéssemos um texto a respeito do leite que muitas pessoas consomem diariamente. Após o contato do Brendo, nós percebemos que, de fato, estamos tão acostumados com caixinhas de leite, embalagens de queijo e copinhos de iogurte nas prateleiras dos supermercados que nem mesmo questionamos o processo por trás do consumo dos laticínios.
Conforme explica esta publicação da organização Western Dairy Association, tudo começa com a preparação da terra, com as técnicas de cultivo e com a administração certa da água. Para a terra, prepara-se o estrume das vacas, que é transformado em adubo – esses fertilizantes naturais são ideais para o solo, pois requerem menos água e deixam a terra mais saudável.
A economia de água é fundamental, afinal uma vaca adulta é capaz de beber quase uma banheira cheia de água por dia. O esperado é que as fazendas tenham sistemas de reaproveitamento de água, para que seja possível saciar os animais, cuidar da terra e regar as plantações.
Uma vaca leiteira come, em média, 45 kg de feno, grãos e farelos por dia, e é bastante comum que as fazendas de criação desses animais cultivem alguns desses produtos. Cada vaca leva, em média, de 50 a 70 horas para transformar todo esse alimento em leite – e a digestão é bastante curiosa: esse animal tem o estômago dividido em quatro partes, sendo que cada compartimento tem uma função, e o alimento engolido volta para a boca para ser mastigado mais uma vez.
Assim como acontece com as mulheres, as vacas só produzem leite quando têm filhos pequenos, e geralmente uma vaca tem um bezerro por ano. Aos dois anos de idade, uma vaca já é considerada adulta e pode começar a reproduzir – a gestação dura nove meses e, 100 dias após parir, o animal já pode emprenhar de novo.