Carne da raça jarmelista em destaque
por Correio da Guarda, em 07.07.22
As Carnes da Montanha sobressaíram no 11º Concurso Nacional de Carnes Tradicionais Portuguesas, promovido pela CNEMA e pela Qualifica/oriGIN Portugal, que tem como objetivo premiar, promover, valorizar e divulgar os produtos tradicionais, genuínos e exclusivamente produzidos em Portugal. No total, arrecadaram 9 medalhas de ouro, que reafirmam a qualidade e excelência destas carnes de raças autóctones de sabor inigualável.
Foto: Pec Nordeste
Foram premiados: o lombo, o hambúrguer e as almôndegas de carne Barrosã, o lombo e o hambúrguer de carne Cachena da Peneda, o naco de carne Jarmelista, o lombo de carne Marinhoa, o lombo de carne Mirandesa e o lombo de carne Maronesa. A avaliação de cada produto foi feita em prova cega. "É com muito agrado que vemos as nossas raças serem premiadas neste Concurso Nacional. Sabemos que trabalhamos com raças únicas no País, provenientes de Reservas da Biosfera da UNESCO, de Sistemas Importantes do Património Agrícola Mundial reconhecidos pela FAO, de Parques Naturais e do Mosaico Agroflorestal Douro e Minho, e isso reflete-se na qualidade das carnes que vendemos" afirmou Idalino Leão, Administrador das Carnes da Montanha.
Em comum, todas estas carnes têm uma forte ligação à natureza e ao território, muitas delas detêm qualificação de Denominação de Origem Protegida (DOP), respeitando elevados padrões do bem-estar animal e de qualidade que asseguram o máximo de frescura desde o prado até ao prato.
Todas as carnes premiadas podem ser adquiridas na loja online das Carnes da Montanha, que dispõe agora, também, de um pack churrasco, ideal para este Verão que promete devolver os encontros há muito esperados.
As Carnes da Montanha integram um total de sete raças de bovinos, altamente diferenciadas. A Barrosã é a mais premiada das carnes autóctones nacionais. Produzida na região do Barroso, classificada pela FAO como património Agrícola Mundial, esta carne destaca-se por ter uma cor rosada a vermelha-escura, tenra, extremamente suculenta e muito saborosa.
Já a raça da Cachena da Peneda, situada na zona montanhosa do Alto Minho, é criada exclusivamente em regime de pastoreio, em prados situados a grande altitude. A carne é suculenta, ligeiramente húmida e bastante saborosa. Detém classificação internacional de Slow Food.
Com um modo de produção sustentável e biológico, em ambiente de montanha, a carne da raça Jarmelista, criada no distrito da Guarda, é um produto endógeno de elevado valor que tem um papel fundamental na preservação da biodiversidade. Esta carne é uma das rainhas da mesa beirã e destaca-se pela sua singularidade.
Por sua vez, a raça Marinhoa é criada na zona lagunar do Baixo Vouga. A carne apresenta grande suculência e tenrura, gosto acentuado, textura firme e consistência agradável à mastigação e, sobretudo, com aroma e sabor característicos, não demasiado intensos, absolutamente decorrentes do meio ambiente e da alimentação natural pastada livremente.
Criadas nas serranias do Marão, Alvão e Padrela, num modo de produção diferenciado e sustentável, em permanente contacto com a natureza, a raça Maronesa detém características distintivas. A carne tem um aroma simples e delicado, extremamente saboroso e suculento. Destaca-se por ser um produto com características sensoriais, nutritivas e de elevada qualidade.
Originária do Nordeste de Portugal, a carne da raça Minhota surpreende pelo sabor e composição e caracteriza-se por uma alta luminosidade, de tons rosados pálidos e um elevado índice de amarelo, próprio de animais não desmamados.
O saber fazer e as condições edafo-climáticas, fazem da carne Mirandesa um produto único de referência nacional e internacional. A famosa "Posta Mirandesa", por exemplo, dispensa apresentações. De facto, esta carne tem qualidades organoléticas ímpares, destacando-se pela excecional tenrura e suculência, aromas e sabores.
concurso nacional de carnes
raça jarmelista
por Correio da Guarda, em 06.07.22
Festival Internacional de Linhares da Beira
por Correio da Guarda, em 01.07.22
Em Linhares da Beira vai decorrer, entre 11 e 15 de agosto, o Festival Internacional de Parapente.
Decorre, entretanto, o prazo de inscrições para o Troféu Sacadura Cabral (prova A) e Troféu Linhares da Beira (prova B) e voos de lazer. As inscrições podem ser feitas aqui.
Para voar em bilugar as inscrições são no dia e no local.
festival internacional de linhares da be
Viagem às raízes...
por Correio da Guarda, em 30.06.22
"Viagem às raízes" é designação do evento que vai ter lugar na Arrifana, concelho da Guarda, nos dias 2 e 3 de julho, organizado pela Junta de Freguesia e Grupo de Cantares, com o apoio do município guardense.
Para que a memória perdure no tempo, vão ser recordadas tradições existentes na aldeia ligadas às artes e ofícios do início do sec. XX e a representações de cenas do quotidiano rural, vividas pelas gentes dessa época na Freguesia da Arrifana.
"Um trabalho comunitário com árdua tarefa, mas que simultaneamente trazia momentos de salutar convívio entre as boas gentes da aldeia", como foi referido a propósito desta iniciativa inserida nos Festivais de Cultura Popular cuja programa decorre no concelho da Guarda até ao próximo mês de novembro.
"Paralelamente a estas recriações do quotidiano da comunidade da Arrifana, a aposta passará também por um forte programa cultural vincado na essência e na tradição. Uma homenagem aos saberes da terra e suas tradições, numa 'viagem' pelas raízes beirãs."