Canelones de Beringela Grelhada
por Lídia, em 12.11.13
Com a elevada produção de beringelas da minha horta, tenho de explorar várias receitas para as utilizar.
Hoje trago-vos os "Canelones de Beringela", uma das minhas receitas favoritas.
Quando não é do agrado de todos, aproveito e preparo juntamente alguns canelones de pasta.
Beringelas, cortadas em fatias longitudinais, com cerca de 5-6 mm
2 tomates, pelados e cortados em pedaços pequenos
500g carne picada (perú, vaca, ...)
Picar a cebola, o alho, a cenoura e os cogumelos. Aquecer o azeite num tacho, juntar o preparado anterior.
Deixar refogar, uns 8 minutos. Adicionar o tomate, a carne e os temperos, deixar cozinhar em lume brando.
Pincelar as fatias de beringela com azeite, grelhar dos 2 lados. Reservar.
Sobre cada fatia de beringela, dispor uma porção de carne, fazer um rolinho e colocar no recipiente de ir ao forno.
Cobrir com um pouco de molho bechamél e de seguida com o queijo ralado.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 30 min.
Myfarm.com em Sintra - Inscrições abertas
por Lídia, em 07.11.13
Finalmente o MyFarm.com dá início ao seu processo de expansão e vai abrir um centro de produção na zona de Sintra. Encontram mais informações do projeto na newsletter oficial ou no site MyFarm.com
Eu tenho uma horta MyFarm.com no centro de produção de Beja. Com esta horta recebo produção que é suficiente para nós e para dividir com a minha família. Mas a vertente deste projeto que a minha família mais aprecia é a de poder disfrutar do contacto com a horta, podermos acompanhar as etapas de desenvolvimento das nossas culturas e participar na sua colheita. O dia de ir à horta, é um momento de muito entusiasmo, quer dos miúdos quer dos graúdos :)
A última ida à horta:
Onde estão as beringelas?
A nossa última colheita:
Tenho aqui outra reportagem que fiz:http://nacozinhadalidia.blogs.sapo.pt/629.html
Um dia de colheita
por Lídia, em 10.08.13
Hoje é dia de ir à horta, a minha horta myfarm.com!
Estou ansiosa por ver tudo de perto. Apesar de acompanhar a minha horta através das imagens uma câmara web, disponíveis 24h por dia, nada se compara ao contacto direto no campo.