No liquidificador, bata o arroz, o chá, o ovo, a farinha, a maisena e o creme de leite. Em uma frigideira pequena antiaderente, aqueça um pouco do azeite, coloque porções de massa e faça as panquecas em fogo médio. Em uma panela, aqueça o azeite restante, frite a cebola e o alho em fogo médio. Adicione a carne, tempere com sal e pimenta e cozinhe até dourar. Desligue e adicione a azeitona. Coloque uma porção de carne em cada panqueca, enrole e disponha em um refratário. No liquidificador, bata os tomates com o caldo de legumes, despeje em uma panela e leve ao fogo médio. Espere ferver e acerte o sal. Cubra as panquecas com o molho, polvilhe com o queijo e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.