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Desde a publicação da Portaria 1135/95, há portanto 24 anos, que na fritura de géneros alimentícios, as gorduras e óleos alimentares utilizados, não podem apresentar um teor de Compostos Polares Totais superiores a 25%.
Pelo mesmo Diploma é igualmente proibida a comercialização, por qualquer agente económico, de alimentos em cuja fritura tenham sido utilizados óleos nas condições referidas.
Para não estar "fora-da-lei" mas essencialmente para preservar a Saúde Pública cumprindo as normas de Higiene e Segurança Alimentar aplicáveis, a forma mais fácil, rápida, segura e fiável de fazer esse controlo é-lhe apresentada pelo CFPSA através do Teste VEÓLEO.
Tudo o que precisa saber sobre o Teste, incluindo a legislação em vigor, e fazer comodamente a sua encomenda online, encontrará em www.veoleo.pt!