Vital Health - DGS lança manual de receitas com enlatados para uma "alimentação saudável em tempos de isolamento"
Numa altura em que, devido à pandemia de COVID-19, os portugueses fazem compras mais espaçadas, os enlatados voltam a ter uma grande importância na alimentação. Ainda assim, "o mercado nacional oferece atualmente uma enorme variedade de conservas de pescado e de leguminosas (feijão, grão, ervilhas, lentilhas…) que são alimentos de grande valor nutricional", lê-se no documento.
Devido ao elevado tempo de reclusão em casa, "com menos exercício físico e exposição solar", os portugueses precisam "das proteínas de elevada qualidade e dos minerais e vitaminas (como a vitamina D) presentes nas conservas de pescado".
O mesmo acontece com as leguminosas, que têm um valor apreciável de proteínas, embora incompletas, mas que podem ser uma alternativa à carne e pescado, quando combinadas com alimentos do grupo dos cereais e derivados.