Beneficios - Frescos continente manga
e carotenos
Proveniente da mangueira, a manga é um dos frutos mais populares do mundo. Tem origem na Ásia e é cultivada há mais de 4000 anos. Apresenta uma coloração variada entre amarelo, laranja e vermelho. Pelo seu fantástico sabor, cor e textura a manga pode ser consumida como sobremesa, para misturar em saladas ou na elaboração de batidos. O seu conteúdo em vitaminas e carotenos é superior à maioria das restantes frutas. Também é rica em fibras e apresenta baixo índice glicémico.
Benefícios do consumo de Manga:
Para além do conteúdo considerável em vitamina C, a manga contém β-caroteno, que lhe atribui propriedades antioxidantes
O consumo de manga, devido ao seu alto teor em fibra, contribui para o bom funcionamento do trânsito intestinal
Fruto rico em vitamina A e fonte de vitamina C e folato, vitaminas estas que contribuem para o adequado funcionamento do sistema imunitário
Por ser rica em vitamina A, a manga poderá contribuir para a manutenção de uma pele e visão normais
O folato, também conhecido como ácido fólico, é uma vitamina essencial na gravidez, contribuindo para o crescimento normal dos tecidos e formação do sangue
Segundo a Organização Mundial de Saúde, diariamente dever-se-á promover o consumo de pelo menos 400g de hortofrutícolas (fruta e hortícolas), o correspondente a 5 porções (preferencialmente 2 porções de fruta e 3 de hortícolas) destes alimentos, de forma a prevenir o desenvolvimento de doenças cardiovasculares, obesidade e alguns tipos de cancro. Uma porção de manga corresponde em média a 125g.
Receita de gratinado de frango e fruta em papelotes
400 g de frango em tiras finas (peito ou bifes);
1 c. de chá de açafrão;
80 g de pão seco;
130 g de cebola;
100 g de alho-francês;
100 g de brócolos;
30 g de vinho branco (30 ml aprox.);
5 g de coentros (folhas);
1 pacote de natas light (200 ml);
150 g de morangos cortados ao meio;
1.	Tempere o frango com sal, pimenta, sumo de limão, 2 colheres de sopa de azeite e o açafrão. Reserve.
2.	Coloque o pão e o queijo no copo e pressione a Função Triturar. De seguida, rale 15 segundos na velocidade 10. Retire e reserve.
3.	Sem lavar o copo, coloque a cebola aos pedaços, o alho e pressione a Função Triturar. Com a espátula faça descer o que se acumulou nas paredes do copo. Adicione 25 g de azeite e o alho francês às rodelas e refogue 5 minutos, a 120°C na velocidade 1.
4.	Acrescente a cenoura e os brócolos aos pedaços, o vinho branco, os coentros e o sal e regule 5 minutos, a 100°C na velocidade 2. De seguida programe 10 segundos na velocidade 6. Retire e reserve.
5.	Corte 2 quadrados grandes de papel vegetal e distribua o frango temperado por ambos. Disponha o refogado reservado por cima e feche os papelotes. Coloque-os no tabuleiro inferior da bandeja de vapor.
6.	Corte a manga em cubos e os morangos ao meio. Corte 2 quadrados de papel vegetal e distribua a manga e os morangos. Regue com o sumo de laranja, polvilhe com a canela em pó, salpique com a hortelã cortada às tiras e adoce a gosto. Feche os papelotes e coloque-os no tabuleiro superior da bandeja de vapor.
7.	Coloque no copo todos os legumes cortados aos pedaços, o fio de azeite, sal a gosto e a água. Monte a bandeja de vapor sobre o copo e programe 30 minutos na Função Vapor.
8.	Retire a bandeja de vapor e recoloque a tampa com o copo de medição bloqueado. Triture a sopa durante 2 minutos, começando na velocidade 3 e aumentando progressivamente até a velocidade 8.
9.	Pré-aqueça o forno a 180°C. Deite o frango e os legumes num pirex e adicione as natas, retifique temperos e misture bem. Cubra com a mistura de pão ralado e queijo reservada e leve ao forno durante cerca de 20 minutos ou até dourar.
considerada uma fruta delicada e a rainha das frutas tropicais.
Intactas, firmes, brilhantes. Se for para
consumo imediato o fruto deve ceder
ligeiramente ao toque.
Conservar em fruteira à temperatura ambiente
É um fruto tropical muito aromático e saboroso!
Avaliando as qualidades nutritivas da manga, apercebemo-nos da importância que tem a ingestão regular deste fruto. Uma das preciosidades da manga encontra-se na sua elevada concentração em vitaminas A e C. A quantidade de vitamina C varia consoante o tipo de manga que conta com mais de mil variedades existentes. Na sua composição encontram-se importantes sais minerais como o ferro, fósforo, magnésio, potássio e cálcio. O ferro, por exemplo, é de extrema importância em casos de anemia.
A casca comestível da manga é riquíssima em nutrientes e compostos bioativos como a mangiferina. Estudos têm apresentado fortes evidências da presença de propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antiapoptóticas que a mangiferina possui.
A manga é um fruto muito versátil podendo ser ingerida tanto na forma natural como em diversos pratos, saladas e batidos.
Pele: Previne o envelhecimento cutâneo
SUGESTÃO DE CONSUMO: Batido pós treino
Numa liquidificadora junte 3/4 de uma manga + 1 banana + 1 dose de whey. Acrescente água gelada ou leite até encontrar a consistência desejada.
Manga e exercício físico
Apesar da razoável quantidade de hidratos de carbono presentes na manga, considera-se um fruto com índice glicémico baixo-médio (41-60). O índice glicémico (IG) é um diferenciador dos vários tipos de hidratos de carbono e tem que ver com os níveis de açúcar no sangue. Quanto mais elevado for o IG de um alimento, maior é a velocidade com que o seu açúcar entra na nossa corrente sanguínea, podendo haver armazenamento de gordura caso essa energia não seja precisa no momento. É benéfico e vantajoso apostarmos em alimentos com baixo IG na nossa dieta, evitando assim picos insulinémicos. A seleção destes alimentos com baixo IG para a nossa rotina alimentar é uma estratégia eficaz para para a prevenção do aumento do percentual de gordura. Outras vantagens prendem-se com o prolongamento da resistência durante o treino, atrasam a sensação de fome e permitem estabilidade nos níveis de glicogénio muscular. Portanto, nas proporções e momentos ideais, a manga pode utilizar-se tanto em dietas para ganhar massa muscular como em dietas para perder peso.
A manga é um excelente fruto para ser consumido com alimentos fontes de ferro, como a carne ou vegetais de folha verde escura, já que a vitamina C que possui aumenta a absorção de ferro e a vitamina A contribui para o seu correto metabolismo.
200 g de polpa de maracuja
1 Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Reserve.
2 Misture metade do leite condensado com a polpa de manga e a outra metade com a polpa de maracujá.
3 Bata as claras em castelo e bata as natas até ficarem bem firmes e junte ambas, envolvendo-as com cuidado.
4 Incorpore metade das claras e das natas na mistura de manga e a outra metade na mistura de maracujá.