CREPE DE MAÇA E CANELA
4 Blocos (cada crepe =1 bloco)
1/3 Chávena de farinha de soja
1 Colher de sopa de azeite - Dividido
1/3 Chávena de compota de maçã sem açúcar – 100%fruta (80g)
2/3 Chávena de aveia cozida
2 Fatias de fiambre de peru (35g)
- Numa tigela misture as claras de ovo, a farinha, o azeite e o leite para formar uma massa. (Esta quantidade de massa vai fazer quatro crepes).
- Coloque um fio de azeite na frigideira para fazer os crepes. Transfira o crepe para prato de servir e repita processo para fazer mais três crepes. (Se precisar de mais azeite utilize mais um pouco)
- Para o recheio de crepe: numa panela coloque a maça, a compota de maçã, a aveia, o fiambre e a canela e mexa em lume brando até que as maçãs estejam macias.
- Quando estiver pronto, divida o recheio entre os quatro crepes, colocando-o no centro de cada crepe. Dobre os lados e sirva imediatamente.