Expresso | Sete restaurantes de Lisboa preparam jantar da primeira gala Michelin em Portugal
Sete restaurantes de Lisboa preparam jantar da primeira gala Michelin em Portugal
25.06.2018 às 20h41
José Avillez será o coordenador do evento
Cerimónia vai decorrer no Pavilhão Carlos Lopes e assinala o 10.º aniversário da apresentação pública do Guia Michelin
José Avillez (restaurante Belcanto, duas estrelas Michelin) será o "coordenador da grande festa culinária", que contará com a participação de Miguel Rocha Vieira (Fortaleza do Guincho), Henrique Sá Pessoa (Alma), Joachim Koerper (Eleven), João Rodrigues (Feitoria), Alexandre Silva (Loco) e Sergi Arola (LAB by Sergi Arola), todos com uma estrela, anunciou hoje a Michelin, na capital portuguesa, na apresentação da gala de Lisboa. A cerimónia vai decorrer no Pavilhão Carlos Lopes, assinalando o 10.º aniversário da apresentação pública do Guia Michelin.
A apresentação tem decorrido sempre em diferentes cidades espanholas, que disputam entre si a organização do evento. Avillez comentou que conseguir organizar a gala em Portugal "foi um namoro longo", mas disse acreditar que em edições futuras poderá haver outras cidades portuguesas a concorrer à organização do evento.
"Portugal e Lisboa, de facto, evoluíram muito nos últimos anos a nível gastronómico. Hoje podemos orgulhosamente dizer que somos um turismo gastronómico por excelência", disse. O chef português sustentou que "a cidade ganhou uma dinâmica enorme", ao mesmo tempo que se estava "a atravessar uma crise profunda no país, na Europa e no mundo".
Henrique Sá Pessoa, com um restaurante que entrou há dois anos para o 'guia vermelho', defendeu que o Guia Michelin "é transversal a todos os universos da gastronomia" e acrescentou que os visitantes que viajam até Lisboa para ir a um restaurante galardoado ficam mais uns dias e visitam também um restaurante típico, uma mercearia e um mercado. Segundo Miguel Rocha Vieira, "Portugal está na boca do mundo" e vai receber todos "de braços abertos".
Para João Rodrigues, o evento "vem consolidar o trabalho que tem sido feito por todos os chefs, indústria hoteleira e o crescimento do país". Joachim Koerper destacou que o Guia Michelin "é o guia gastronómico de excelência" e afirmou-se "muito orgulhoso" por a gala se realizar na sua "cidade de coração".