Agosto 2014 - Chamava-lhe um figo!
- 2 douradas (escamadas e escaladas)
Por dentro tempera as douradas com sal q.b. e sumo de limão.
Numa taça deita o sal e vai adicionando água aos poucos até mexeres com a mão e parecer neve. Coloca um camada de sal na assadeira, as douradas por cima e depois o restante sal, até ficarem totalmente cobertas.
Retira a crosta de sal que se formou sobre as douradas e retira-as cuidadosamente.
Serve com uma saladinha de tomate e óregãos...
Absolutamente fã destas douradas tão macias e suculentas... enjoy it :)
- 1 cenoura (pequena)
- 4 talos de aipo (com folhas) - benefícios do aipo aqui
Descasca a cebola e o nabo. Lava todos os legumes sob água corrente e parte-os grosseiramente para dentro da panela - reserva uns raminhos de coentros e de aipo e pica-os. Enche a panela até mais ou menos metade do volume dos legumes, deita um pouco de sal, um fio de azeite e leva ao lume.
Quando os legumes estiverem cozidos tritura e leva novamente ao lume com o aipo e os coentros picados (se for necessário acrescenta um pouco de água). 10min depois desliga e serve.
Para tentar redimir-me das loucuras do fim-de-semana...
E porque sopa não se come só no Inverno... enjoy it :)
- 8 pimentos padrão (2 pessoas)
Pincela o grelhador com azeite e leva ao lume. Enquanto isso lava os pimentos padrão, seca-os com papel absorvente e coloca-os depois no grelhador. Polvilha-os com sal grosso e vai virando de todos os lados sem deixares queimar.
Mantém os pézinhos intactos para que possas comê-los à mão!
Serve com um bom vinho tinto e prepara-te! pois cada um pode ser uma supresa picante...
Uma entrada bem simples mas bastante apetitosa... enjoy it :)
- 2 ou 3 postas de bacalhau
- 3 a 4 batatas médias
Desfia o bacalhau para uma assadeira. Junta-lhe os alhos e 1/2 das ervas aromáticas bem picados e envolve. Rega com um fio de azeite e reserva.
Parte as cebolas e as batatas às rodelas e dispõe por cima do bacalhau, formando duas camadas. Tempera as batatas com sal e deita mais um pouco de azeite.
Pica as restantes ervas, mistura-as com o pão ralado e cobre as batatas.
Leva ao forno a 180º durante 30/35min, até dourar.
Serve com salada de tomate...
Um prato de bacalhau bem saboroso e aromático... enjoy it :)
Bolo de Mirtilos com cobertura de Streusel
- 1 + 1/2 c. de chá de fermento
- 1/2 c. de chá de sal refinado
- 1/2 c. de chá de canela
- 230g de iogurte grego natural (magro)
- 100g de mirtilos (usei congelados)
- 40g de manteiga (fria)
- 1/2 c de chá de canela
Unta um tabuleiro quadrado ou rectangular com manteiga, polvilha-o com farinha e retira o excesso. Reserva.
Começa por fazer o streusel: mistura todos os ingredientes e vai desfazendo a manteiga, com as pontas dos dedos, até obteres uma massa esfarelada. Reserva.
Para uma taça peneira a farinha, o fermento, o bicabornato de sódio, o sal, a canela e mistura tudo. Noutra taça bate a manteiga com o açúcar até obteres uma massa fofa. Acrescenta os ovos e bate mais um pouco. Adiciona o extracto de baunilha, o iogurte e a raspa do limão e bate novamente. A este preparado junta então os ingredientes secos, a pouco e pouco, e mistura (a massa fica bem espessa!). Por fim, deita os mirtilos e envolve suavemente.
Coloca a massa no tabuleiro e sobre ela distribui o futuro streusel. Leva ao forno pré-aquecido a 180º entre 35 a 45min, até dourar.