Curso: Produção de spawn de cogumelos - profissionais | Cogumelos biotech
Referência: C004.47910
Outubro 2021 Data a combinar
Horas de formação: 10h (presencial) - Lisboa (Tec Labs) ou Online
Datas: A combinar (fins-de-semana e/ou pós-laboral) - (Em caso de dúvida enviei primeiro e-mail a perguntar a disponibilidade antes de comprar)
Número máximo de formandos: até 4 pessoas
Normal: 615,00€/pessoa (Inclui IVA a 23%)
Se pretende ser um produtor de cogumelos totalmente independente de fornecedores de micélio em grão, cavilhas ou serradura/serrim, este é o curso que lhe irá dar a informação necessária para produzir micélio com qualidade para fins comerciais. Embora a produção de micélio possa ser um investimento elevado para um produtor de cogumelos, esta é uma opção que alguns produtores decidiram implementar pois traz uma grande independências de fornecedores de spawn, em particular se estes estiverem localizados a uma grande distância em que poderá já não chegar em óptimas condições ou se o preço não for muito competitivo. Desta forma o produtor de cogumelos obtem mais flexibilidade na gestão dos seus stocks de spawn e pode a longo prazo diluir o investimento que é compensado pela poupança em custos de transporte e micélio fresco com maior vigor no momento de inoculação do substrato. Em alguns casos poderá ainda conseguir custos de produção mais reduzidos do que a aquisição de spawn pronto a usar. Neste curso será transmitido o método de produção utilizado na Quadrante Natural que durante quase uma década deu provas de ser um método muito eficaz e seguro.
Destinatários: Produtores profissionais de cogumelos.
- Ser actualmente produtor de cogumelos
- Ou se pensa vir a ser produtor de cogumelos, neste caso recomenda-se que tenha assistido previamente aos cursos: Introdução à produção de cogumelos e Produção Industrial de cogumelos exóticos + Mush Easy®
- Capacitar produtor de cogumelos a ser autónomo na produção do seu próprio spawn (cereais, serradura/serrim e cavilhas) das principais espécies de cogumelos exóticos produzidas em Portugal
- Condições das instalações na unidade de produção
- Manutenção de culturas puras
- Substratos para spawn (grão, serradura e cavilhas)
- Formulações de substratos para spawn
- Esterilização de substratos e meios
- Trabalho em salas limpas
- Produção de motherspawn
- Procedimentos de inoculação
- Procedimentos de cada etapa do processo
- Condições de armazenamento de cada etapa
- Controlo de qualidade do spawn
- Requisitos de certificação biológica
- Não, este curso destina-se a quem já seja produtor ou tenha tido alguma formação sobre produção de cogumelos.