Duas toneladas de sardinha servidas em festival - Portugal - Correio da Manhã
Duas toneladas de sardinha servidas em festival
Duas toneladas de sardinha, espécie mais capturada pelos pescadores locais, vão ser servidas no XII Festival Sabores do Mar de Peniche, a partir de sexta-feira e até ao dia 17, anunciou esta terça-feira o município, que organiza o evento.
Município melhorou as condições dos espaços de restauração para assar sardinhas FOTO: d.r.
"Designámos este ano a sardinha como a rainha da festa, porque é a espécie mais capturada pelos pescadores do Porto de Peniche", afirmou numa conferência de imprensa o presidente da autarquia, António José Correia (CDU).
Durante os dez dias do evento, deverão ser consumidas duas toneladas de sardinha, estima a organização.
Para o efeito, o município melhorou as condições dos espaços de restauração para assar sardinhas, um dos principais pratos do evento dedicados a esta espécie, além dos filetes de sardinha ou do bolo de milho com sardinha.
Outras das especialidades do festival características de Peniche são o alfaquique com açorda de ovas, a raia de molhinho e o sequinho de safio.
A pensar na solidariedade social, os armadores e os agricultores vão oferecer o peixe e os hortícolas às tasquinhas, que vão ser asseguradas por instituições sociais do concelho.
Com um orçamento de 105 mil euros, inferior a 2010, o certame vai ter ainda provas de degustação do azeite de Abrantes e de vinhos da região vitivinícola de Lisboa, 26 artesãos a trabalhar ao vivo e animação musical a cargo de grupos locais.
Pelo segundo ano, a caravela 'Vera Cruz' vai estar em Peniche nos dias do festival para proporcionar aos visitantes o contacto com a época dos Descobrimentos.
A sardinha é a principal espécie capturada a partir do Porto de Peniche, estimando-se que por ano são capturadas cerca de 60 mil toneladas em toda a costa portuguesa.