Encosta do Sobral: um sonho que se torna realidade
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«Fez em Maio último precisamente três anos que foram apresentados, muito jubilosamente, nas instalações da ViniPortugal, no Terreiro do Paço, os três primeiros vinhos "Encosta do Sobral": um rose, um branco e um tinto, todos da colheita de 2002. Agora, em 21 do mesmo mês, procedeu-se ao lançamento de novos vinhos daquela marca e da marca "Cabeço da Pedra", num encontro em que "a maresia e a frescura da Serra se cruzaram, numa avidez de sensações para avaliar aromas e sabores de produtos originais.
(...) Mereceu-nos o maior apreço pelo entusiasmo e apego ao projecto vitivinícola a que se devotava com redobrada determinação, ao ponto de ter conseguido construir excelente adega e com o apoio técnico do Eng.º João Melícias e a colaboração da enóloga assistente Alexandra Mendes, começar a produzir vinhos de muita qualidade, que tem aumentado de ano para ano consoante as vinhas vão tendo mais idade e as uvas se tornam melhores.
A qualidade dos vinhos continua a ser reconhecida pela generalidade dos consumidores e na mostra recente dos novos vinhos ter-se-á verificado idêntico prodígio, com o jovem recém licenciado pelo Instituto Superior de Agronomia, Pedro Sereno (filho do Eng.º Carlos Sereno) a participar nos sucessos vitícolas e enológicos entretanto acontecidos para gáudio, também, de sua irmã Ana entregue a tarefas comerciais não menos nobres, mas mais difíceis: comercializar cada uma das novas colheitas (...).»