5 de Fevereiro de 2016 - Nervoso Miudinho
Também este é um blog de culinária #12
Macarrão com queijo à la Jamie Oliver
Esta receita é perfeita para os dias frios de invernos, muito rápida e é verdadeiramente comida de conforto. Se quiserem fazer em modo vegetariana é só retirar o bacon. É uma receita tipicamente americana, fala-se nos filmes e séries com frequência mas com algumas alterações e um bocadinho mais saudável, mas só um bocadinho.
250 g de queijo cheddar curado (uso normalmente mozzarela)
4 fatias de pão caseiro (uso o pão que tiver mais seco em casa, ontem usei dois cacetinhos de regueifa e ficou óptimo)
250 g de crème fraîche (normalmente substituo por creme de soja para culinária)
Pre-aquecer o forno em 220ºC e colocar as fatias de bacon na prateleira superior e no recipiente final (para poupar louça) até ficarem douradas.
Cortar a couve-flor em pedaços e colocar a cozer junto com o macarrão, temperando com sal e azeite.
Tirar o bacon do forno, cortar em pedaços e ralar junto com o pão, as folhas de alecrim e uma boa porção de azeite e reservar.
Retirar cerca de 400 ml da água do cozer do macarrão e misture com 2 dentes de alho triturados.
Escorrer o macarrão com a couve flor, e amassar grosseiramente a couve-flor (eu uso o utensílio de fazer puré), e colocar tudo no recipiente final de levar ao forno. Adicionar os 400 ml da água do cozer com os alhos.
Misturar o crème fraiche ou soja com o queijo ralado e depois misturar no recipiente final com o macarrão e restante preparado.
Por fim colocar na parte de cima o preparado de pão ralado e bacon uniformemente. Vai ao forno a gratinar por cerca de 8-10 minutos.