Sopa Creme de Cogumelos - Receitas
Sopa de Creme de Cogumelos Caseira é uma receita de sopa deliciosa e saborosa, perfeita para almoço ou jantar leve e delicioso! Esta sopa cremosa é carregada com cogumelos frescos para um sabor rico que você não conseguirá resistir!
Sirva acompanhado de uma salada fresca e Pão de Alho Caseiro ou Biscoitos caseiros fáceis de leitelho para mergulho.
Cogumelos são um dos meus vegetais favoritos de todos os tempos. Eles têm um delicioso sabor terroso e são perfeitos em uma sopa cremosa. Sirva com recém-assados Rolos de jantar de 30 minutos e manteiga de alho caseira para encharcar qualquer bondade no fundo da tigela!
Ingredientes da Sopa Creme de Cogumelos
Você pode usar qualquer tipo de cogumelo que quiser (eu uso cremini)! Há tantas opções boas por aí, mas não se preocupe, todas resultarão em uma sopa maravilhosa. Se você quer economizar tempo, compre cogumelos fatiados.
Cogumelos para Sopa de Cogumelos
Os cogumelos Cremini são os meus favoritos pelo sabor que adicionam. Eles também adicionarão um pouco de cor a uma sopa branca e cremosa. Mantém o mesmo sabor, mas dá uma cor um pouco mais profunda no produto acabado.
Cogumelos de botão branco são os cogumelos mais comuns usados, mas você pode usar qualquer tipo que desejar!
As baby bellas são basicamente cogumelos marrons e têm uma cor mais escura e um sabor um pouco mais rico.
Como há tão poucos ingredientes nesta sopa, não economize na qualidade! Recomendamos usar creme de leite bem pesado (ou leite evaporado se você não tiver creme), manteiga de verdade em vez de margarina… bem, você entendeu!
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Cogumelos são uma ótima base para qualquer receita porque eles têm um sabor tão terroso (eu até faço o meu próprio sopa de cogumelos condensado caseiro para uso em caçarolas).
Esta receita de sopa cremosa combina com bastante facilidade!
Cozinhe as cebolas e os cogumelos na manteiga até ficarem macios e os sucos serem liberados!
Acrescente o vinho branco e deixe refogar. Polvilhe com farinha, adicione o caldo e deixe ferver.
Pique ou purê a sopa até a consistência desejada. Adicione o creme de leite e cozinhe até engrossar.
Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva com pão crocante ou croutons de alho parmesão e uma salada crocante de acompanhamento! Era o seu estômago roncando ou o meu? Adoro esta sopa!
Se você tiver sobras de sopa de cogumelos, você pode reaquecê-la suavemente no fogão (ou no microondas). É ótimo misturado em caçarolas ou até mesmo sobre arroz para uma refeição fácil!
Você pode congelar creme de sopa de cogumelos? Geralmente, não recomendo congelar sopas à base de creme, pois elas podem ficar granuladas. Se você quiser congelar esta sopa, sugiro congelá-la antes de adicionar o creme.
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Sopas cremosas de cogumelos
Tempo de preparaçãoquinze minutos Hora de cozinhar35 minutos Tempo totalcinquenta minutos Porções4 porções Autor Holly Nilsson Esta receita é ótima sozinha ou servida sobre sua entrada favorita! Experimente na sua próxima caçarola de atum ou servido com costeletas de porco assadas!
▢1 cebola pequena finamente picado
▢¾ libra cogumelos marrom ou branco, fatiado
▢½ copo vinho branco
▢1 copo creme de leite
Cozinhe a cebola e o tomilho na manteiga por 3 minutos ou até ficarem levemente macios. Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe até que os sucos sejam liberados, cerca de 5 minutos. Junte o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
Polvilhe a farinha sobre os cogumelos e mexa. Adicione o caldo de galinha aos poucos até ficar homogêneo. Adicione a folha de louro e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos descoberto.
Descarte a folha de louro. Retire cerca de ½ xícara de cogumelos e pique finamente (ou misture com um pouco de líquido, se preferir). Retorne à sopa com creme de leite.
Quando a sopa estiver cozida (antes de adicionar o creme), você pode fazer um purê se preferir uma sopa mais suave ou picar os cogumelos e retornar à sopa para atingir a consistência desejada.
Calorias:346,Carboidratos:10g,Proteína:5g,Gordura:31g,Gordura saturada:19g,Colesterol:104mg,Sódio:749mg,Potássio:510mg,Fibra:1g,Açúcar:3g,Vitamina A:1135IU,Vitamina C:16,7mg,Cálcio:61mg,Ferro:1mg
CursoAlmoço, Sopa
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