16 de Março de 2018 - Green Delights - cozinha vegetariana, simples e saudável
Crackers de sementes um snack saudável, ou até uma entrada, que combina na perfeição com patê, húmus, abacate, e por aí em diante! Quem gosta de sementes, tem de adorar estas crackers de certeza, é que ainda por cima são saudáveis!
Já tinha experimentado diferentes receitas de crackers, algumas só mesmo com sementes e água como ingredientes, outras com muitos ingredientes (demasiados para mim...!), incluindo muita farinha, então acabei por chegar a esta receita intermédia que é a melhor que já encontrei! E são muito fáceis de fazer... só é preciso muiiiitas sementes, como podem ver nas fotos abaixo! Estas crackers, na minha opinião, ficam melhores como um snack salgado então usei alho e oregãos para dar sabor mas podem usar outras combinações de sabores, como o alecrim, ou podem optar por uma versão doce com um pouco de maple syrup e canela por exemplo... podem ser criativos, mas deixo aqui a minha sugestão! Espero que gostem !
6-7 colheres de sopa de farinha de trigo integral (~50g)
1/4 colher de chá de sal fino (+ para polvilhar por cima a gosto)
Num processador de alimentos, ou picadora, triturar ligeiramente as sementes juntamente com o alho (já picado) e os orégãos.
De seguida, transfira para uma taça, adicione a água e deixar repousar por 2-3 minutos. Adicione o azeite, a farinha e o sal.
Estenda a mistura, num tabuleiro forrado com papel vegetal e cubra com uma segunda folha de papel vegetal. Depois espalhe a mistura, com um rolo de massa, até obter uma camada fina e uniforme. Retire a segunda camada de papel vegetal e com uma faca marque os quadrados para que depois consiga separar as crackers [como se pode ver na fotografia acima]. Polvilhe com sal.