5 receitas (divertidas) de filmes populares para experimentar em casa – Forever Young
5 receitas (divertidas) de filmes populares para experimentar em casa
É provável que já tenha visto alguns destes pratos nas salas de cinema.
Por Forever Young	 16:30, 22 Maio 2020
Ao longo dos tempos muitos são os filmes que se tornam verdadeiros "clássicos". Estas são aquele tipo de histórias que vemos e revemos sempre que possível. Narrativas e personagens que se tornam inesquecíveis, que nos acompanham toda a vida.
Acabamos por memorizar muitas cenas e falas destes filmes. No entanto não são apenas estes elementos que ficam guardados na nossa mente. Também muitas refeições e bebidas acabam por ficar celebrizadas. Todos nos lembramos da fixação de Garfield com lasanhas ou da cena clássica do esparguete no filme "A Dama e o Vagabundo", da Disney.
Em homenagem a algumas destas histórias e cenas mais populares, o portal Guia da Cozinha reuniu um conjunto de receitas para que consiga recriar em sua casa alguns destes pratos. Descubra aqui as (deliciosas) sugestões.
. Ratatouille de Inverno – "Ratatouille"
Uma das cenas mais incriveis do filme da Disney continua a ser o momento em que o chef Remy prepara todos os detalhes deste popular prato da Cozinha Francesa – que "dá nome" ao próprio filme.
1 beringela médias cortada em cubos pequenos
¼ de chávena (chá) de molho vinagrete
1/3 de chávena (chá) de vinagre de vinho branco
Para o molho vinagrete, coloque todos os ingredientes numa tigela e misture bem. Numa frigideira grande, aqueça o óleo, misture a beringela, a cebola, o pimentão, a abobrinha e o molho vinagrete. Refogue os ingredientes em lume médio-alto por 6 a 8 minutos ou até que os legumes estejam macios. Acrescente o molho de tomate e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Coloque numa travessa untada e polvilhe com os queijos. Asse em forno médio, pré-aquecido, durante 15 minutos ou até que o queijo derreta.
. Crème brûle – "O Fabuloso Destino de Amélie Poulin"
Neste clássico do cinema francês, a personagem Amélie Poulin demonstra um prazer inexplicável ao quebrar a "casca" estaladiça de açúcar queimado do crème brûle.
Tempo: 1 hora e 20 minutos (+ 4h no frigorifico)
Numa tigela misture as natas, o leite condensado, as gemas, a essência e a Maizena até que tudo fique homogêneo. Divida este conteúdo em 6 diferentes fôrmas pequenas individuais e leve ao forno, pré-aquecido, em banho-maria, durante 40 minutos ou até levantar. No final, retire tudo do forno e deixe arrefecer um pouco. De seguida leve ao frigorifico durante 4 horas. Após esse período polvilhe cada fôrma com açúcar e passe o maçarico sobre cada uma delas com cuidado. Sirva de seguida.
. Apple Strudel – "Sacanas sem Lei"
Quem já viu este filme de Tarantino não esquece a cena de enorme tensão em que o coronel Hans Landa pede um Apple Strudel enquanto conversa com (e interroga…) outra personagem
100g de massa folhada em rolo
3 colheres (sopa) de adoçantes em pó para forno e fogão
Para o recheio, corte as maçãs em fatias finas e misture com o sumo de limão, o adoçante, o amido, as passas e a canela. Guarde. Para a montagem, derreta a margarina e pincele a massa. Espalhe o recheio e enrole como uma torta, fechando bem as pontas. Coloque no forno, pré-aquecido, a 180º durante 30 minutos. No final retire do fogão e polvilhe a mistura de leite em pó, adoçante e canela.
. Esparguete com almôndegas – "A Dama e o Vagabundo"
Quando pensamos neste filme clássico da Disney, lembramos a cena em que os dois protagonistas dividem um prato de esparguete de uma forma extremamente romântica.
½ de chávena (chá) de queijo provolone em cubos
¼ de chávena (chá) de queijo gorgonzola esfarelado
½ chávena (chá) de requeijão
2 embalagens de molho de tomate (680g)
1 colher (chá) de queijo mozzarella ralado
Numa tigela, misture a carne moída, a cebola, o ovo e o pão ralado até obter uma massa homogénea. Tempere com sal e pimenta. Reserve. Para o recheio, misture o queijo provolone, o gorgonzola, o parmesão e o requeijão. Modele as almôndegas recheando com um pouco da mistura de queijos. Feche e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel-de-cozinha. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem e escorra. Misture o molho de tomate, sal e orégãos. Coloque a massa com um pouco do molho numa travessa retangular grande, cubra com as almôndegas, despeje o restante do molho e espalhe o queijo mozzarella. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos ou até derreter o queijo. Retire do forno e sirva em seguida.
. Cannoli tradicional – "O Padrinho"
"Larga a arma e traz o cannoli". Esta foi a frase que ficou eternizada na saga "O Padrinho", após uma das cenas de maior tensão de todo o filme.
Raspas de limão, pistachio, frutas cristalizadas ou granulado para decorar
2 chávenas (chá) de ricota amassada
Numa taça, misture a farinha, o açúcar, a gordura e o ovo. Acrescente a canela e o vinho, aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa lisa e macia. Se necessário, adicione mais vinho. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada até ficar fina. Corte a massa em círculos de 10cm. Enrole cada círculo de massa em cilindros de alumínio untados, selando com a clara. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar levemente. Retire as massas dos cilindros com cuidado e reserve. Para o recheio, coloque todos os ingredientes no processador durante 2 minutos. Desligue e recheie os canudos. Coloque tudo numa travessa, decore como desejar (raspas de limão, pistachio, frutas cristalizadas, etc) e polvilhe com o açúcar em pó. Sirva de seguida.