As Receitas da Cabra: Dezembro 2015
Especial Reveillon | Menu de Ano Novo Saloio & Camomila Limão
Passada a consoada chega mais um Reveillon para o qual não podíamos deixar de preparar um menu super especial. O deste ano ano foi preparado pela nossa querida Joana Nunes, do blog Camomila Limão. Brindamos a um 2016 cheio de sucessos? :)
receita elaborada por Cabra Caprichosa à(s) 17:50 0 CAPRICHOS Hiperligações para esta mensagem
Etiquetas: camomila limao, menu ano novo, passagem de ano, pda, Receita, reveillon
Especial | Menu de Natal Saloio e Faz&Come
Chegou a altura de revelar o nosso Menu de Natal para este ano!
As receitas são da autoria do talentoso Rui Ribeiro do Faz & Come!
Bom apetite e Feliz Natal! :)
receita elaborada por Cabra Caprichosa à(s) 16:49 1 CAPRICHOS Hiperligações para esta mensagem
Etiquetas: cabra palhais, faz&come, menu de natal, receitas, rui ribeiro, Saloio
Sugestão de Natal | Novos Coffrets na Loja Online!
Ainda andam atarefados a comprar as prendas?
Não percam os nossos novos coffrets de queijinhos, disponíveis na loja online.
Tão deliciosos que é impossível não gostar! ;)
Façam já a vossa encomenda, aqui.
receita elaborada por Cabra Caprichosa à(s) 17:49 1 CAPRICHOS Hiperligações para esta mensagem
Etiquetas: cabra palhais, coffrets, compota, natal, patê, prendas, Queijo, Saloio, sugestão de natal, Vinho
Na Terra dos Queijinhos da Saloio | O pequeno grande Quebra Nozes
Partilhar Há muito tempo que não vos convido a fazerem uma visitinha aqui à minha terra, por isso, hoje venho dar-vos uma sugestão para o fim-de-semana: a exposição "O pequeno grande Quebra Nozes" de Olga Neves.
"O esplendor do Natal só existe porque os brinquedos se animam e decidem ir morar para dentro dos sapatos que descansam na chaminé. Mas desta vez a sua aventura complica-se. Retomando o conto de natal que E.T.A. Hoffmann escreveu e mais tarde Tchaikovsky musicou, Olga Neves recria para nos dar a ver, num imaginário muito próximo do romantismo, essa velha e maravilhosa história."
Parece-vos bem? Então venham até à Fábrica das Histórias na Casa Jaime Umbelino em Torres Vedras.
E se quiserem vir às comprinhas de Natal passem por Ponte do Rol para verem os nossos coffrets de queijinhos. Estamos na Rua da Chamusca, nº2! :)
receita elaborada por Cabra Caprichosa à(s) 15:27 0 CAPRICHOS Hiperligações para esta mensagem
Etiquetas: cabra palhais, casa jaime umbelino, coffrets, natal, o pequeno grande quebra nozes, olga neves, quebra nozes, Saloio
Curiosidades | Sabiam que o bolo-rei em tempos perdeu a coroa?
Andava eu aqui a pesquisar iguarias de Natal típicas dos outros países quando me deparo com as origens do nosso bolo-rei. Algum de vocês conhece a história? Eu não conhecia, mas é absolutamente deliciosa!
Ora bem, parece que a origem do bolo-rei remonta ao tempo dos romanos, que habitualmente elegiam o rei da festa durante os banquetes festivos. Como é que se escolhia o rei? Adivinharam, com a fava! Sorteava-se entre os presentes e quem tirasse a fava era eleito rei do banquete.
Posteriormente, a Igreja Católica, aproveitou o facto destas festas se realizarem em Dezembro e associou o bolo-rei à Natividade e à Epifania, isto é, os dias 25 de Dezembro e 6 de Janeiro. Mais tarde esta data ficou conhecida como o Dia de Reis e era simbolizada pela introdução de uma fava num bolo, cuja receita entretanto se perdeu.
A receita atual - pasmem-se - é originária da corte de Luís XIV de França, o famoso Rei Sol. Segundo o que consegui apurar, este bolo era servido nas festas de Ano Novo e no Dia dos Reis. Vários escritores da época escreveram sobre esta delícia que acabou por ser imortalizada numa pintura de Greuze com o nome de Le Gâteau dês Rois.
Como devem saber, as coisas não correram muito bem à monarquia francesa e com a Revolução, em 1789, o bolo-rei passou a ser proibido. Só que os pasteleiros não quiseram perder o negócio e mudaram o nome do bolo para Gâtêau dês Sans-culottes, designação utilizada para denominar os obreiros da revolução.
"Mas como é que a receita chega a terras lusas?" - perguntam vocês. Por cá, esta iguaria ficou popular no século XIX, seguindo uma receita originária do Sul do Loire. A primeira casa a vendê-la foi a Confeitaria Nacional, em Lisboa, por volta de 1870. Depois a moda espalhou-se entre as várias confeitarias do país.
Também por cá culinária e política andaram à mistura, quando a 5 de Outubro de 1910, com a implementação da república, o bolo não podia continuar a ser rei. Bolos, bolos, políticas à parte, os confeiteiros depressa mudaram o nome do bolo para "ex-Bolo-rei", "Bolo de Natal" ou "Bolo de Ano Novo". Os republicanos mais convictos passaram até a chamá-lo "Bolo-Presidente" ou "Bolo-Arriaga" em homenagem a Manuel Arriaga, primeiro presidente da República Portuguesa.
E é assim que, depois desta curiosa lição de história, o bolo-rei chega à nossa mesa. Podem até não gostar de fruta cristalizada, do brinde ou da fava, mas vale a pena contarem a história, não acham? :)
receita elaborada por Cabra Caprichosa à(s) 14:48 1 CAPRICHOS Hiperligações para esta mensagem
Etiquetas: bolo-rei, cabra palhais, História, iguaria, natal, origem, Receita, Saloio, tradição, tradicional
Sugestão de Receita | Bolo de Requeijão com sementes de Sésamo e Gengibre
Sempre que se põe um dia tristonho e cinzento como o de hoje, a minha fórmula secreta para animar o dia é preparar um belo bolinho. Hoje a receita é da querida Luísa Alexandra, um delicioso bolo de requeijão com sementes de sésamo e gengibre.
| 150 gr. de Requeijão para Barrar Natural, da SALOIO
| 1 colher [de sopa] de Sementes de Girassol
| 4 colheres [de sopa] de Sementes de Sésamo da Margão
| 1 colher [de sobremesa] de Gengibre em Pó, da Margão
Bate-se bem o açúcar com os ovos inteiros até formar uma mistura homogénea e cheia de bolhas.
Junta-se o requeijão, o óleo de girassol, as sementes de girassol e de sésamo e o gengibre
e mistura-se bem.
Por fim adiciona-se a farinha e o fermento, envolvendo até ficar bem ligado.
Transfere-se a massa para uma forma previamente untada e polvilhada.
Leva-se a forno pré-aquecido a 190º até cozinhar a gosto.
Servir o bolo em fatias com uma maçã assada por cima e regado com a calda das maçãs.
receita elaborada por Cabra Caprichosa à(s) 11:01 1 CAPRICHOS Hiperligações para esta mensagem
Etiquetas: bolo, cabra palhais, gengibre, luísa alexandra, Receita, Requeijão, Saloio, sésamo, Sobremesa
Passatempo | O Enfeite de Natal!
Chegou aquela altura do ano em que andamos aqui todos em polvorosa para vos prepararmos os melhores cabazes de Natal! E este ano não foi excepção. São 15 cabazes recheadinhos com os melhores produtos nacionais. :)
Para saberem como podem ganhar um dos 15 cabazes, cliquem aqui.
receita elaborada por Cabra Caprichosa à(s) 15:11 0 CAPRICHOS Hiperligações para esta mensagem
Etiquetas: cabaz, cabra palhais, enfeite, época natalícia, natal, Passatempo, prémio, Saloio
Especial de Natal | Cartões de boas festas
Talvez não saibam mas hoje é o Dia dos Cartões Natalícios. O envio de cartões de boas festas não é muito comum em Portugal, mas é uma tradição de que gosto particularmente, porque me permite dar um toque mais pessoal aos meus presentes. É uma ótima forma de dizermos à nossa família e amigos o quanto são importantes para nós, e uma recordação que podem guardar para toda a vida.
Por isso, este ano desafio-vos a criarem os vossos cartões! E em jeito de incentivo deixo-vos aqui um montão de ideias giras que podem experimentar aí em casa. Vamos a isso?
receita elaborada por Cabra Caprichosa à(s) 10:11 2 CAPRICHOS Hiperligações para esta mensagem
Etiquetas: cabra palhais, cartões, cartões de natal, diy, época natalícia, festas, ideias, natal, natalício, Saloio
A Mais Bela Receita de Natal | Bacalhau no forno com queijo Palhais Cremoso
Hoje trago-vos uma bela ideia para a vossa ceia de Natal: Bacalhau no forno com queijo Palhais Cremoso, confeccionado pela Maria José Machado, do blog 7 Gramas de Ternura, que foi a grande vencedora do nosso passatempo As Mais Belas Receitas de Natal.
Experimentem e contem-me como foi. ;)
receita elaborada por Cabra Caprichosa à(s) 18:47 1 CAPRICHOS Hiperligações para esta mensagem
Etiquetas: bacalhau, cabra palhais, festas, natal, queijo palhais cremoso, receitas, Saloio, tradição