19 de Abril de 2019 - a thousand books
Festejar faz bem à alma. Está comprovado cientificamente. Por mim, e eu não vos minto. E como só fazemos 23 anos uma vez na vida, levei as pessoas da minha vida a almoçar comigo. O anfitrião foi a Sala de Corte, na Praça D. Luís I, 7, no Cais do Sodré. Não estava bom. Estava muito bom. Já estamos em contagem decrescente para um regresso.
Começámos com a cortesia do chefe. Um pão brioche recheado com chouriço de porco preto. Uma combinação perfeita. Seguiram-se os croquetes de novilho com mostarda Dijon, esta demasiado forte para mim, e eles uns croquetes normais. Outra surpresa se seguia com um folhado de queijo de cabra, pêra grelhada e nozes pecan caramelizadas. Aqui então, fiquei completamente rendida. A combinação estava soberba.
Ainda estávamos só nas entradas e eu já estava a pensar quando é que ia lá voltar. Seguiu-se um Corte da Vazia e um Corte de Entrecôte. O sabor era autêntico e divinal. A textura era o mais macio que possam imaginar. Acompanhámos com batata frita e Brás de cogumelos e espargos verdes. Tivemos a certeza que não poderíamos ter feitos outra escolha.
E se acham que já não havia espaço para uma sobremesa, estão enganados. Pedimos um Falso Crumble de Caramelo, Chocolate e Amendoim com gelado de baunilha. Não fiquei totalmente fã. Mas estava muito bom. Aliás, há toda uma carta para explorar.