Em 2019, todas as 12 escolas do Turismo de Portugal passaram a integrar o Programa Eco-Escolas, um programa internacional coordenado pela "Foundation for Environmental Education" e desenvolvido em Portugal, desde 1996, pela Associação Bandeira Azul da Europa (ABAE). A área do Turismo quer tornar-se cada vez mais sustentável e ter práticas cada vez mais eco-responsáveis. Neste contexto, em que a educação desempenha um papel fundamental, as Escolas ao participarem neste projeto, promovem uma educação na qual a dimensão do turismo sustentável tem cada vez maior importância e, simultaneamente, veem as suas boas práticas e os seus projetos de sustentabilidade reconhecidos.​
O objetivo do Programa Eco-Escolas é encorajar ações, reconhecer e premiar o trabalho de qualidade desenvolvido pelas escolas no âmbito da educação ambiental para a sustentabilidade nomeadamente através de ações como melhoria do desempenho ambiental da escola, gestão do espaço escolar e sensibilização da comunidade para a temática ambiental.
A primeira Escola do Turismo de Portugal a obter a Bandeira Verde foi a Escola de Hotelaria e Turismo de Douro-Lamego e desde então, as escolas têm vindo, progressivamente e anualmente, a ser galardoadas com a mesma. No ano letivo 2019/20, todas as 12 escolas da rede do Turismo de Portugal foram galardoadas com a Bandeira Verde, demonstrando a visão e o alinhamento com o propósito do Programa Eco-Escolas. A preocupação com o ambiente é transversal a todas as escolas e as práticas eco-responsáveis estão na sua agenda anual e nas suas práticas diárias.
Ainda no âmbito da sustentabilidade, as Escolas da rede do Turismo de Portugal têm vindo a ganhar variados prémios, dos quais se destacam:
_ 1.º lugar a nível nacional dos Jovens Repórteres para o Ambiente, em 2013
_ 1.º lugar Alimentação Saudável e Sustentável – Brigada da Cantina, em 2017
_ 1.º lugar Eco-ementas, em 2017/2018 - Alimentação Saudável e Sustentável
_ 1.º lugar Eco-cozinheiros, em 2018 - Alimentação Saudável e Sustentável
_ 1.º lugar no concurso Eco Poster, em 2018/2019
_ 1.º prémio no "Desafio UHU, ilustração collage de um ODS", em 2020
_ Menção honrosa - Projeto de economia circular: " No dia da mãe, o coração é amarelo", em 2019/2020
_ Menção Honrosa no 3º Escalão no Desafio Alimentação Saudável e Sustentável 2020 com o Projeto Alerta ao Sal