Receita de Fondue de Carne .:. Kitchenet .:. Livro de culinária do aeiou
Leve a aquecer o óleo na panela do fondue, juntando-lhe uma casca de batata. Corte a carne em cubos e coloque numa travasse. Cada convidado deve espetar um pedaço de carne do garfo e, após tê-lo frito a seu gosto no óleo quente, passa-o por um dos molhos, seguidamente apresentados. Acompanhe com batatas fritas e, se for do seu gosto, fruta variada (manga, papaia, maçã, ananás, banana).
Manga: num tacho, misture à polpa de 1 manga 2 colheres (sopa) de açúcar, 4 colheres (sopa) de vinagre e 1 colher (sobremesa) de caril em pó; cubra com 1 copo de água e leve a ferver durante 20 minutos em lume brando; passe depois com a varinha mágica.