Sangue na Guelra arranca arranca com o Simpósio esta 6ªFeira - Mesa Marcada
De Alexandre Silva a 09.05.2017 às 17:48
Eu estive lá e vi alguns cozinheiros do Norte.
No que respeita aos temas, penso que iremos todos continuar com a investigação até porque é algo que já todos os que falaram no simpósio fazem à muito tempo.
Quanto ao simpósio ser a uma sexta feira, conheço muitos cozinheiros, uns trabalham à sexta, outros à segunda outros ao Domingo, uns ás terças, etc, etc...
Não é desculpa para quem quis ir não ter aparecido, sei que nem todos podem ir, mas se muitos conseguem pedir ao Chefe um dia para ir a um batizado ou a um casamento do amigo, também o deviam conseguir para ir a um Simpósio, Congresso etc...
Como se consegue debater cozinha portuguesa sem um único cozinheiro da região do norte ou algarve?
Não foi o que aconteceu, estavam lá cozinheiros de todo o país até alguns que trabalham fora do país vieram, porque de alguma maneira interessam-se pelo futuro, pela marca que Portugal pode ou não deixar no resto do mundo.