As trilhas estavam lindas e é claro que me lembrei do Gus. Sardinhas fresquíssimas foram parar na grelha e fizeram a alegria da galera servidas com farofa de farinha de pão. Os camarões rosa enormes foram feitos da maneira mais simples do mundo, cozidos rapidamente em azeite aromatizado.
Gostamos tanto que voltamos mais de uma vez, para repetir prato e passeio e aproveitar para entrar de praia em praia pelo caminho! Ah, as férias!
8 camarões rosa grandes, sem cabeça e limpo à moda paulista: a casca é mantida (eu amo a casca) e é feito um corte de fora a fora nela para retirar as vísceras.
Já disse, essa receita é muito, muito fácil. Quinze minutos e está pronta. Os camarões sempre ficam no ponto perfeito, suculentose macios. É ótima para fazer em fogões pequenos, lerdinhos como o do cafofo.
Em uma panela (de preferência de barro, mas pode ser uma comum mesmo) sue o alho e os talos de salsinha no azeite, já com uma pitada de sal. Junte as pimentas e deixe que soltem seus sabor no azeite.
Acrescente os camarões, tampe a panela e marque 1 minuto e meio no timer. Quando o alarme soar, vire os camarões, salpique com a salsinha e tampe novamente a panela, desta vez por dois minutos.
Comemos com pão e com ele limpamos até a ultima gota do azeite picante e perfumado. Se for comer com arroz branco, retire os camarões da panela e passe o arroz já pronto pelo azeite aromatizado… nem te conto como fica bom!
PS- As fotos deste post foram feitas pelo celular, seguindo a linha das receitas praianas com fotos mais simplinhas!
Os camarões que comemos na praia estavam sensacionais, tanto que repetimos mais de uma vez. Então, vou no arroz com feijão, ou seja, a boa e velha cerveja. Afinal, nada mais clássico do que cerveja e camarão na praia.
E minha sugestão é de uma cerveja que tomei no último feriado. É uma cerveja do Rio Grande do Sul,que achei no supermercado aqui da Vila, a cerveja Coruja Strix Extra. Trata-se da versão pasteurizada da cerveja Coruja extra viva, não pasteurizada, por isso pode-se comprá-la na prateleira do supermercado, mesmo estando bem longe de Teutonia-RS, onde fica a Cervejaria Coruja, formada em 2004 por dois arquitetos cervejeiros.
É do estilo Munich Helles e segue a lei de pureza alemã de 1516. Tem um bom teor alcoólico (6.5%), uma cor acobreada muito bonita, boa espuma e amargor bem equilibrado. Servida a 4oC tem aroma e sabor bem potentes e agradáveis. Apesar de poder ser servida mais fria, acho que assim perde muito da graça. Aqui o objetivo é complementar a refeição sólida, e não apenas refrescar, matar a sede ou ficar briaco.