COMPOTA DE PIMENTOS | Paramim
Aqui tem uma receita simples para surpreender: uma deliciosa compota de pimentos que serve para acompanhar qualquer tipo de carne ou simplesmente como aperitivo com umas tostas e queijo para barrar. Vai lamber os dedos.
1 lata de 400 gr de pimentos de piquillo inteiros
Passe os pimentos por água e corte-os muito finos (pode triturar).
Em seguida coloque-os num tacho com os restantes ingredientes cozinhando em fogo médio, mexendo de vez em quando, garantindo que não queime, por 35 minutos.
Quando ficar com a textura de compota, guarde num frasco para quando utilizar mais tarde. Como qualquer compota conserva-se sem problemas.
Esta compota de pimentos fica ótima sobre uma torrada com queijo de barrar.
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