As aulas decorrem nas instalações da ACPP e serão distribuídas por 4 dias/ semana e 4 horas/ dia, em horário pós laboral (de 2ªf a 5ªf, horário 18/22h)
Para quem não fez o 1º Módulo ou para quem não foi nosso aluno, sujeito a uma prova de admissão equivalente ao 1º Modulo (num valor de 100.00 €)
Requisitos: Jovens ou adultos com 9º ano de escolaridade (em caso de ser inferior, avalia-se o CV)
Duração: 154 horas
Formadores: Chef Miguel Bértolo, Chef Juliana Sato e Prof. Ariana Bértolo + Chef representante TCSW
Diploma nivel II: Diploma Avançado (anualmente será realizado um exame orientado por um chef representante TCSW, aos alunos finalistas a fim de obterem o Diploma avançado TCSW / ACPP). O certificado avançado terá extensão à "Medalha de Bronze" de cozinha japonesa, autorizada pelo governo japonês (Ministério da Agricultura, Florestas e Pescas). Este programa de prémio de honra será inédito na Europa, e uma vantagem curricular para os profissionais. Este diploma terá o custo de 450,00 € (para se candidatar deverá ser pago até um mês antes da data de exame).