Infusão Sushi-Bar - Atualidade - SAPO Lifestyle
Infusão Sushi-Bar
15 jun 2012 15:38
Reabre na zona histórica de Cascais um espaço que funde a paixão por sushi com a criatividade urbana lisboeta.
O Infusão Sushi-Bar nasceu das vontades e apetites de um kitesurfista profissional (estudante de gestão hoteleira e fundador da Gustykite), uma advogada e um sushi-man, todos com uma paixão em comum: a gastronomia japonesa. E agora, a evolução: "Esta segunda missão do Infusão não se esgota no mero espaço comercial, centrado na sua qualidade gastronómica. Pretendemos crescer como projeto cultural, interagir com outras artes, além da gastronómica, integrando-as naquilo que têm em comum: a criatividade e o prazer", explica Maria João Cunha, o elemento feminino da tríade fundadora.
O espaço foi renovado sem perder o ambiente acolhedor com um twist arrojado, dado pelos elementos artísticos como uma obra de Miguel Ayako feita exclusivamente para o Infusão Sushi-Bar; um painel único, concebido à medida, elaborado por Rodrigo Schanderl, também conhecido por Cpt. Luvlace; e um storyboard em manga contando a história do restaurante, criado por Carlos Martins, mestrando em Ilustração Artística do ISEC/UE.
O prato forte continua a ser o sushi, trabalhado numa ementa criativa e contemporânea. Aberto todos os dias (exceto segundas-feiras) entre as 12h30 e as 15h30, e entre as 19h e a meia noite, aqui os fãs de sushi não ficam desiludidos com as combinações de Eric de Jesus, que faz equipa com Ricardo Carmo ao leme da cozinha, e que guarda ainda a receita do sushi que deliciou Ivete Sangalo e que agora é posto à prova no Infusão Sushi-Bar.
O restaurante estreita ainda a sua ligação às artes e cultura urbana, apostando em exposições temporárias e podcasts de artistas nacionais que podem aqui encontrar um ponto de divulgação, rodeado da história da zona antiga de Cascais. A abrir: uma exposição de Miguel Ayako (AYAKO), artista e designer influenciado pelo hip-hop e pela cultura japonesa, equilibrando rebeldia e cultura independente com um profundo respeito pela tradição asiática. Actualmente em exposição na galeria INFLUX Contemporary Art, as suas obras estão também para apreciação e venda no Infusão Sushi-Bar. Como banda sonora, um podcast fresco e eclético de Les Dindings, duo de DJs lisboeta que prima pela irreverência.