Sabores - L Cake
Todas as nossas massas, recheios, caldas e decorações são preparados pessoalmente por mim. Nos nossos bolos não usamos massas ou recheios previamente preparados, incluindo no que respeita a coulis ou compotas. Os ingredientes que usamos são os da melhor qualidade e, no que respeita a lacticínios e ovos, só utilizamos ingredientes pasteurizados. A nossa manteiga é sempre sem sal, a nossa farinha é de trigo, o nosso leite é magro e sem lactose.
Os nossos bolos são personalizados de acordo com a sua preferência, sem comprometer a qualidade e segurança do produto final. Por este motivo, não usamos recheios não cozinhados (nata ou fruta, por exemplo) em bolos com cobertura de pasta de açúcar. Os nossos bolos são preparados seguindo as normas de segurança e higiene aplicáveis, em cozinha doméstica licenciada para o efeito.
Cada bolo nosso é personalizado, tal como a atenção, exclusiva, que lhe dedicamos. Por este motivo, não temos tabelas de preço e trabalhamos por orçamento relativamente a cada bolo. Os nossos preços refletem a necessidade de planeamento, a aproximação ao desejo do cliente e, também, a superior qualidade dos bolos que servimos.
Os nossos orçamentos são elaborados considerando o número de fatias desejadas para a sua festa, bem como o tamanho da fatia. Se tiver dúvidas sobre o bolo a encomendar, estamos disponíveis para ajudar!
Indicamos abaixo a nossa lista de massas e recheios mais pedidos, mas podemos oferecer outros sabores que prefiram.
Baunilha de Madagáscar – é uma massa muito macia, doce, infundida com o sabor natural da baunilha de Madagáscar, a nossa preferida. É uma massa versátil que se pode combinar com quase todos os recheios, mas o seu melhor amigo é, dizem os nossos clientes, o creme d'ovo. Sendo uma massa muito macia, não é aconselhável em bolos muito altos ou que tenham de suportar decoração.
Chocolate – é uma massa deliciosa, macia e húmida. Pode ser combinada com todos os recheios, mas a combinação que mais nos pedem é a ganache de chocolate de leite e framboesas, que faz um perfeito Bolo Tomás: o nosso bolo de chocolate com ganache de chocolate de leite e framboesas no topo. O Tomás, um dos nossos mais fiéis clientes, pediu-nos que colocássemos framboesas em todas as camadas. E assim nasceu o Bolo Tomás:
Iogurte Grego – é uma massa de sabores frescos, incluindo morango e limão. Recomendamos que a façam acompanhar de um coulis de morangos ou framboesas e de uma ganache de chocolate branco. Os nossos clientes consideram esta a combinação "divinal":
Red Velvet – é uma massa intensa, saborosa, surpreendente, com o toque ácido e a cor vermelha, características deste bolo. Sugerimos que seja acompanhada por um coulis de framboesa e por uma ganache de chocolate. Também funciona muito bem com buttercream de baunilha e ganache de chocolate de leite.
Recheios ou Coberturas
Ganache de chocolate de leite, de chocolate branco ou chocolate negro – é um recheio à base de chocolate e nata (cozinhada). Pode ter um sabor adocicado no caso da ganache de chocolate de leite ou mais amargo no caso da ganache de chocolate negro.
Coulis de morango ou framboesa – é um puré de fruta (cozinhada) em açúcar, combinação perfeita para o chocolate.
Buttercream de baunilha, morango ou framboesa – creme à base de manteiga, claras e açúcar, pode ser preparado de várias formas, damos preferência ao buttercream suiço, pela estabilidade e pela textura suave que oferece.