Ando mesmo com uma vontade de ter sempre um bolinho feito em casa... será que tem a ver com o facto de estar grávida??? ;O) Sobraram-me alguns ingredientes dos anos da minha filhota que quero gastar antes de ter o bebé e começar a fazer dieta e como me sobraram 2 tabletes de chocolate branco tinha que as usar... encontrei este bolo sem ser para a Bimby e resolvi adaptar, o aspecto não foi o melhor, mas a mistura do chocolate com o limão foi fantástica!
1 chávena de manteiga (cortei em quadrados pequenos e enchi a caneca)
1 Limão: Sumo e Raspa (usei um não muito grande, depende do gosto de limão que quiserem ter no bolo)
1 Chávena de açúcar (cortei da receita original que leva 2)
1 Chávena de pedaços de chocolate branco
Se quiser a cobertura menos liquida, aumente o chocolate, coloque mais meia chávena.
Untei a forma com margarina e farinha (pode usar uma de silicone que basta apenas passar por água, mas apeteceu-me fazer de forma tradicional).
No copo da Bimby, coloquei a borboleta, deitei as claras e programei 5min, vel 3. Terminado o tempo, retirei e reservei.
Sem lavar o copo, mas retirando a Borboleta, coloquei a manteiga, as gemas, o sumo do limão e as raspas do limão e programei 1,5 min, vel 4, 70º.
Deitei a farinha, o açúcar, o fermento e o sal e programei 15 seg, vel 4.
Juntei as claras e misturei uns segundos na vel 4.
Deitei a massa na forma e levei ao forno a cozer cerca de 30/35m.
Retirei do forno e como estava com alguma pressa, não deixei arrefecer antes de desenformar, colou um pouco no fundo, mas não me preocupei, porque assim, fiz a cobertura mais liquida e o bolo absorveu melhor o chocolate.