Produtos para purificar a água podem causar alergias alimentares - Cristina Sales
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De acordo com um recente estudo publicado no "Annals of Allergy, Ashtma and Immunology" certas substâncias químicas, conhecidas como diclorofenóis, utilizadas na purificação da água poderão estar a contribuir para o crescente desenvolvimento de alergias alimentares.
Além de serem utilizadas na purificação da água canalizada, estas substâncias podem ser também encontradas em pesticidas para a agricultura, insecticidas e produtos para as ervas daninhas de uso doméstico.
O estudo envolveu 10.348 participantes dos quais 2.548 apresentavam diclorofenóis no exame à urina. Foi determinado que 411 dos participantes tinham alergias alimentares e 1.016 apresentavam alergias a factores ambientais. Esta investigação demonstra que níveis elevados de pesticidas que contêm diclorofenóis podem contribuir para o desenvolvimento de intolerâncias e alergias alimentares.
Os efeitos nocivos da exposição a este tipo de pesticidas só se começaram a revelar nos últimos anos. Este facto é particularmente preocupante, já que este tipo de exposição acontece diariamente, com todos nós, através dos alimentos que consumimos e da sua frequente utilização em jardins, relvados e mesmo dentro de edifícios como apartamentos, casas e escolas.
Tendo em conta que o nosso sistema imunitário começa a desenvolver-se ainda durante a gestação e continua o desenvolvimento durante a infância, é plausível que a exposição a estes pesticidas durante esse período possa alterar o sistema imunitário de forma a aumentar o risco de alergias.
Deste modo, e de acordo com os autores, a solução não passa pelo consumo de água engarrafada uma vez que outras fontes de diclorofenol, tal como frutas e legumes poderão contribuir fortemente para causar alergias alimentares.
A adopção de algumas medidas como o consumo de alimentos biológicos; evitar áreas, edifícios, quintais e jardins onde tenham sido utilizados pesticidas; evitar o uso de pesticidas em casa e encorajar as escolas a adoptarem métodos não tóxicos de controlo de infestações contribui para a redução da exposição ambiental a pesticidas.