Como fazer manteiga caseira | Domínio Provisório
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01/12/2020 01/29/2020 Andrea Pereira0 commentsVida SaudávelAlimentos e SaúdeSaúde e Alimentos
Aprenda a fazer manteiga caseira para consumir qualquer creme ou leite que sobrar na geladeira – é fácil, leva apenas 10 minutos e tem um sabor incrível!
Todos sabem dos malefícios da margarina para a saúde, claro que ela não é responsável por tudo, já vi gente até falando que a culpa de sua ejaculação precoce era por causa da alimentação.
Um ou dois pedaços de manteiga caseira podem trazer receitas de simples a gloriosas em um piscar de olhos (pense em biscoitos quebradiços, purê de batatas cremoso, molhos sedosos e deliciosas coberturas de cupcakes).
Se você é fã de manteiga, não recomendo o suficiente para abandonar a versão comprada na loja e começar a criar a sua.
É divertido de fazer, você sabe exatamente o que entra e o sabor é absolutamente incrível.
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1 Tudo que você precisa é de 1 ingrediente
2 Como fazer manteiga caseira
2.0.1 Como armazenar manteiga caseira
2.0.2 O que fazer com a manteiga DIY?
3 Como fazer manteiga caseira
Tudo que você precisa é de 1 ingrediente
Basicamente, o único ingrediente que você precisa para fazer manteiga é creme de leite fresco.
Como é o único ingrediente que você usará, certifique-se de use creme de qualidade para a sua manteiga, pois faz muita diferença.
Eu use creme duplo orgânico com 32% de gordura, basicamente o que chamamos de "creme de chantilly", e funciona como um encanto.
Evite o creme ultra pasteurizado, porque esse tipo de pasteurização retira todo o sabor do creme.
Não é necessário, mas eu gosto de adicionar uma pitada de flocos de sal marinho no final do processo. O sal é um conservante natural; portanto, se você adicionar uma pitada à manteiga, isso ajudará na sua vida útil.
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Manteiga caseira leva apenas 10 min para preparar e requer muito pouco esforço.
Não é necessário usar nenhum tipo de equipamento especial para fazer manteiga caseira.
Você pode até colocar o creme em uma jarra com tampa e agitar como um louco até ficar manteiga.
Se você planeja fazer manteiga caseira regularmente, no entanto, definitivamente deseja a ajuda de um utensílio de cozinha.
Normalmente, opto por um processador de alimentos (afiliado). Você também pode usar uma batedeira e até um liquidificador.
Fazer manteiga caseira não poderia ser mais fácil. Quero dizer. Jogue o creme em um processador de alimentos e misture até misturar. Coe, misture, repita. Feito.
OK pronto? Vamos fazer isso!
Puxe o creme para fora da geladeira algumas horas antes de começar a fazer manteiga.
Coloque o creme no processador ou liquidificador e comece a misturar em baixa velocidade, atingindo gradualmente a configuração de alta velocidade.
O creme passará por várias etapas diferentes antes de finalmente se transformar em manteiga.
Primeiro, o creme engrossa e se transforma em chantilly.
Torna-se então um chantilly levemente grosseiro.
E finalmente, as partículas de gordura se quebram e a gordura se separa do leitelho.
Despeje o leitelho em uma peneira e guarde-o para fazer deliciosas panquecas ou frango frito no forno super crocante.
Mantenha a manteiga no processador de alimentos e adicione cerca de 2 xícaras de água muito fria.
Misture novamente para "lavar" a manteiga (esse método ajudará sua manteiga a ficar fresca por mais tempo) e coe a água por uma peneira.
Pressione bem a manteiga contra a parede do processador de alimentos e escorra o restante de leitelho, depois seque com papel de cozinha.
Transfira a manteiga sobre uma folha de filme plástico. Adicione uma pitada de sal marinho e trabalhe com as mãos para moldá-lo em um tronco.
Em seguida, embrulhe e guarde na geladeira até estar pronto para usar.
Para facilitar as coisas, você também pode usar moldes de chocolate, biscoito ou manteiga (link afiliado) para dar forma à sua manteiga.
Como armazenar manteiga caseira
Guarde a manteiga caseira na geladeira por até uma semana. Você também pode congelá-lo em pequenas quantidades, para ter sempre à mão.
O que fazer com a manteiga DIY?
Eu amo manteiga caseira simplesmente espalhada na torrada, mas você tem inúmeras maneiras de usá-la realmente.
Faça um molho bechamel leve para esses cupcakes de lasanha ou assar esses incríveis biscoitos italianos!
Se você gosta de assar sobremesas, use-o para fazer deliciosas coberturas para bolos e cupcakes.
Você também pode personalize sua manteiga com seus sabores favoritos.
Misture alho picado ou trufa preta, adicione missô, um monte de ervas aromáticas frescas picadas ou mantenha-o simples com apenas uma pitada de sal marinho e pimenta do reino moída na hora.
Eu realmente espero que você comece a fazer manteiga caseira deliciosa e fresca depois de ver como é fácil!
Se você tentar, deixe um comentário abaixo e deixe-me saber como você gostou! Ou melhor ainda, tire uma foto, marque-a #thepetitecook e compartilhe-a no Instagram! Olhar suas criações deliciosas sempre me faz sorrir!
Palavra-chave: manteiga, creme, caseiro, como, rápido
Porções: 2 copos
500 ml creme de leite fresco com 32% de gordura de preferência orgânico
uma pitada generosa de flocos de sal do mar esmagados opcional
Puxe o creme para fora da geladeira algumas horas antes de começar a fazer sua manteiga caseira.
Coloque o creme no processador de alimentos e comece a misturar em baixa velocidade, atingindo gradualmente a alta velocidade.
Primeiro, ele engrossa e se transforma em chantilly, após cerca de 2 minutos.
Em seguida, torna-se um chantilly levemente grosseiro, após cerca de 3 minutos.
Despeje o leitelho em uma peneira e reserve para usar em outras receitas.
Misture novamente para "lavar" a manteiga (esse método ajudará sua manteiga a ficar fresca por mais tempo) e coe a água. Repita esse processo algumas vezes.
Transfira a manteiga sobre uma folha de filme plástico. Adicione uma pitada de sal marinho e trabalhe com as mãos para moldá-lo em um tronco. Em seguida, embrulhe e guarde na geladeira até estar pronto para usar. Para facilitar, você também pode usar chocolate, biscoito ou moldes de sobremesa para moldar e armazenar sua manteiga.
Como armazenar manteiga caseira: guarde sua manteiga caseira na geladeira por até uma semana. Você também pode congelá-lo em pequenas quantidades, para ter sempre à mão.
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