ciência Archives – o Joio e o Trigo
A fantástica fábrica de carnes e a corrida pela produção do bife de laboratório
17.08.21	|	por Luisa Coelho, Marina Yamaoka e Victor Matioli
Os defensores da carne cultivada dizem que é possível manter o churrasco do fim de semana sem matar nenhuma vaca ou prejudicar o meio ambiente. Mas será que é isso mesmo?
Ciência: a maior inimiga da indústria de alimentos ultraprocessados
31.08.20	|	Victor Matioli
Três novos estudos engrossam caldo de evidências científicas de que o consumo de alimentos ultraprocessados está relacionado à piora de diversos indicadores de saúde