ReP USP - Detalhe do registro: Polpa cítrica em rações para cordeiros em confinamento: características da carcaça e qualidade da carne
Polpa cítrica em rações para cordeiros em confinamento: características da carcaça e qualidade da carne (2008)
USP affiliated authors: SUSIN, IVANETE - ESALQ ; PIRES, ALEXANDRE VAZ - ESALQ ; CASTILLO, CARMEN JOSEFINA CONTRERAS - ESALQ
Subjects: CONFINAMENTO ANIMAL; CORDEIROS; DIETA ANIMAL; RAÇÃO; SUBPRODUTOS PARA ANIMAIS
Abstract: Objetivou-se avaliar os efeitos do fornecimento de polpa cítrica na dieta sobre as características de carcaça e a qualidade da carne de cordeiros em confinamento. Utilizaram-se 32 cordeiros Santa Inês distribuídos em delineamento de blocos completos casualizados com quatro tratamentos e oito repetições, os quais foram definidos pelo peso e pela idade dos animais no início do experimento de desempenho. Os animais foram alimentados com rações contendo 90% de concentrado (milho moído e/ou polpa cítrica, farelo de soja e minerais) e 10% de feno de coastcross (Cynodon spp). A polpa cítrica foi adicionada nos níveis 23,7; 46,1 e 68,4% da MS em substituição a 33, 67 e 100% do milho. Ao atingirem 33 kg de peso corporal médio, os cordeiros foram abatidos para avaliação dos rendimentos de carcaça quente e fria, da perda por resfriamento, da espessura de gordura de cobertura, da área de olho-de-lombo, dos rendimentos de cortes e da proporção músculo:gordura:osso, além da capacidade de retenção de água, da cor, da perda de peso por cozimento e do pH da carne. As características de carcaça não foram alteradas pela substituição parcial ou total do milho por polpa cítrica. Entretanto, a substituição total do milho por polpa cítrica reduziu em 12,4% o teor de gordura na carcaça
Volume/Número/Paginação/Ano: n. 37, n. 10, p. 1869-1875, 2008
Informações sobre o DOI: 10.1590/s1516-35982008001000022 (Fonte: oaDOI API)
RODRIGUES, Gustavo Henrique; SUSIN, Ivanete; PIRES, Alexandre Vaz; et al. Polpa cítrica em rações para cordeiros em confinamento: características da carcaça e qualidade da carne. Revista Brasileira de Zootecnia, Viçosa, n. 10, p. 1869-1875, 2008. Disponível em: < http://www.scielo.br/pdf/rbz/v37n10/22.pdf > DOI: 10.1590/s1516-35982008001000022.
Rodrigues, G. H., Susin, I., Pires, A. V., Mendes, C. Q., Urano, F. S., & Contreras Castillo, C. J. (2008). Polpa cítrica em rações para cordeiros em confinamento: características da carcaça e qualidade da carne. Revista Brasileira de Zootecnia, ( 10), 1869-1875. doi:10.1590/s1516-35982008001000022
Rodrigues GH, Susin I, Pires AV, Mendes CQ, Urano FS, Contreras Castillo CJ. Polpa cítrica em rações para cordeiros em confinamento: características da carcaça e qualidade da carne [Internet]. Revista Brasileira de Zootecnia. 2008 ;( 10): 1869-1875.Available from: http://www.scielo.br/pdf/rbz/v37n10/22.pdf
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