Para inovar no cardápio da semana com pratos saborosos e práticos, é indicado recorrer a receitas simples, mas que sejam nutritivas e agradem a todos. Para te ajudar nessa missão, Basilar e Zabet, marcas de massas e biscoitos da M. Dias Branco, sugerem um cardápio que vai fazer a diferença na sua semana. O Penne ao Molho de Queijo e Linguiça fica pronto em 40 minutos e promete agradar a toda a família.
Ingredientes: Para o molho: 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 litros de leite, em temperatura ambiente 4 xícaras (chá) de queijo meia-cura ralado Sal a gosto 2 colheres (sopa) de óleo 600 g de linguiça fresca, em rodelas 2 cebolas grandes, cortadas em meia-lua
Para a massa: 1 embalagem de Penne Basilar (500 g) 1 colher (sopa) de sal 3 talos de cebolinha picados
Modo de Preparo: - Em uma panela, derreta a manteiga e junte a farinha. Em fogo baixo, mexa por alguns instantes até tostar a farinha. Aos poucos, despeje o leite, mexendo vigorosamente para não empelotar. Cozinhe para que encorpe, acrescente o queijo e mexa até obter um molho homogêneo e espesso. Tempere com o sal e desligue o fogo. - Aqueça uma frigideira com o óleo e doure as linguiças. Retire-as e, na mesma frigideira, doure as cebolas. Misture a linguiça, desligue o fogo e reserve. - Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja "al dente", ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra imediatamente, acrescente o molho e misture a linguiça acebolada. Polvilhe a cebolinha e sirva em seguida.
Rendimento: 10 porções Tempo de Preparo: 40 minutos
Dica de Harmonização: O queijo e a linguiça pedem um vinho mais encorpado, mas com um caráter frutado ainda marcante. Uma dica é o Vito Cabernet Sauvignon, italiano com muita tipicidade da variedade!