Há dois anos, Hisham Yasin e mais seis familiares deixaram Damasco, capital da Síria, por causa da guerra. No Brasil, ele começou uma nova vida preparando antigas receitas de doces árabes, que puderam ser degustados durante a 4ª Feira Gastronômica dos Imigrantes, realizada no dia 10 de setembro, na Lagoa da Conceição, em Florianópolis.
“Sinto muita falta dos meus amigos, vizinhos, de tudo. Na Síria, eu já trabalhava com doces há 15 anos. Preparo receitas tradicionais que não levam leite nem ovos na massa, e os recheios são de vários sabores, como pistache, damasco e avelã. Estou feliz em participar desta feira, está muito linda. Tem gente de várias nacionalidades, nem precisa viajar, o mundo todo está aqui”, brinca Hisham.
Além dos doces de Hisham, a feira reuniu a culinária típica de outros dez países: Kosovo, Argentina, Colômbia, Portugal, Líbano, Marrocos, Itália, Peru, Espanha e Senegal. O objetivo do evento é valorizar a diversidade cultural, integrar e gerar renda para imigrantes e refugiados. A média de público é de 5 mil pessoas por edição.
“Eles apresentam suas culturas, falam sobre suas origens. Isso contribui para que a população da cidade valorize e veja os imigrantes e refugiados de forma positiva, não como um problema para a sociedade. Muitos não contam com uma rede de amigos ou família, então a feira é uma maneira de gerar trabalho e renda, e incentivá-los a continuar empreendendo depois do evento”, explica a cientista social e idealizadora do projeto, Carolina Becker Peçanha, que pretende realizar outras ações de integração na capital catarinense.
Noventa por cento do valor arrecadado vai diretamente para os imigrantes. O restante é aplicado em um fundo de ajuda disponível para a compra de ingredientes e equipamentos, por exemplo. Para participar da feira, que ocorre a cada três ou quatro meses, é preciso se inscrever em um edital.