Macarrão com atum sem glúten - vivomaissaudavel.com.br
O molho de atum pode ser conservado no freezer e descongelado nos momentos de pressa. POR
Pode não ser a opção mais sofisticada, mas que macarrão com atum é saboroso, disso ninguém duvida. Confira como preparar uma versão caseira e saudável da receita.
O primeiro passo é preparar o macarrão.
- ¾ de xícara de farinha de grão-de-bico
- 4 colheres de sopa de biomassa de banana-verde
- 2 colheres de sopa de azeite temperado
- Farinha de arroz para polvilhar.
Peneire as farinhas e junte em uma vasilha com sal e goma xantana. Em outra tigela, bata os ovos com o azeite. Misture tudo e acrescente a biomassa de banana-verde. Mexa com as mãos até formar uma massa homogênea. Acrescente uma pequena quantidade de água, se achar necessário.
Espalhe farinha sobre uma mesa e sove a massa por aproximadamente cinco minutos. Quando ela ficar macia, faça uma bola e deixe descansar em temperatura ambiente por 15 minutos. Depois, divida em oito porções e abra cada uma delas com um rolo de macarrão, tentando deixá-las bem fininhas.
Com uma faca, faça cortes a cada três centímetros da massa. Passe um pouquinho de farinha e coloque o macarrão para cozinhar em um litro de água fervente. Ele estará pronto em mais ou menos cinco minutos.
A próxima etapa para o macarrão com atum é bastante simples, até mesmo para quem não tem muita familiaridade com a cozinha.
- 1 pimenta vermelha pequena
- 600ml de polpa de tomate.
Aqueça o azeite em uma panela. Acrescente o alho e a pimenta vermelha e deixe dourar. Em seguida, adicione o atum, o sal, a pimenta-do-reino, o açúcar e o extrato de tomate. Espere aproximadamente cinco minutos para que o molho fique pronto.
Hora de montar o macarrão com atum
Agora chegou a hora de finalizar seu macarrão com atum sem glúten. Para isso, basta separar a quantidade de massa que será servida e, por cima, espalhar o molho. Você pode utilizar queijo ralado e temperinhos a gosto. Se for servir o prato numa travessa de vidro, ela pode ir ao forno para gratinar.
O bom é que essa receita também pode ser congelada, garantindo uma refeição saudável nos momentos de pressa. Que tal experimentar? Depois nos conte o resultado! E aproveite para conferir outras dicas de alimentação aqui no Vivo Mais Saudável.