Pudim - Café Bixo - Café e Cold Bixo
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Bixo mensal
Pudim - Café Bixo
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Esse café é muito doce, encorpado e com uma acidez tão gostosa que vai ser difícil só tomar uma xicarazinha por vez. A doçura alta pode lembrar uma calda de caramelo, a acidez láctea e o corpo da bebida lembram a textura de um pudim de leite, aquele que combina super bem no pós-almoço de domingo hehe
No processo de torra artesanal, acreditamos que o nível médio foi o que melhor destacou o corpo e doçura desse café e deixou a bebida doce e equilibrada.
O lote foi produzido pelo Sergio Meirelles, um dos primeiros produtores a nos dar a oportunidade de comprar poucos quilos de café verde e iniciar a nossa caminhada. É incrível poder ter uma família tão especial como os Meirelles do nosso lado e esperamos que o nosso café faça você sentir toda a dedicação que ele recebeu desde a lavoura até chegar na sua casa.
Produtor: Sergio Meirelles - Fazenda Varietal
Torrefação: Café e Cold Bixo
Notas: Doçura alta, acidez láctea e encorpado.
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Fala Bixo
Fala bixo, somos uma micro torrefação de cafés especiais e fabricantes de cold brew, focados em trabalhar direto com o produtor brasileiro de diversas regiões do país e sempre buscando a maior qualidade da bebida na xícara.