ANEMIA E OS CUIDADOS ALIMENTARES
Sex, 23 de Março de 2012 09:12	Escrito por Patrícia Folle
O que é anemia ? Ela é caracterizada pela deficiência no tamanho ou no número de células sangüíneas (glóbulos vermelhos) ou ainda, na quantidade de hemoglobina (pigmento) que elas contêm, trazendo como conseqüência a limitação das trocas de oxigênio e gás carbônico entre o sangue e as outras células do nosso corpo.
A melhor arma para a prevenção da anemia é, sem dúvida, a alimentação variada rica em alimentos que naturalmente possuem os nutrientes necessários ou enriquecidos e fortificados.
Sinais e sintomas da anemia Anemia permanece não detectada em muitas pessoas e os sintomas podem ser vagos. O mais comum é a sensação de fraqueza ou fadiga. Falta de ar é relatada em casos mais severos. Muitos casos de anemia severa incitam uma resposta compensatória na qual o trabalho cardíaco é bem aumentado levando a palpitações e transpiração; esse processo pode ocasionar falha cardíaca em idosos. Palidez somente é notável em casos de anemia severa, e desta forma não é um sintoma confiável.
Diagnóstico diferenciado É verificado automaticamente ou em exame microscópico do esfregaço sanguíneo. O tamanho é refletido no volume corpuscular médio. Se as células forem menores que o normal, é dito que a anemia é micrócita; se elas têm tamanho normal, normócita; se são maiores que o tamanho normal, macrócitas. Outras características visíveis pelo exame do esfregaço sanguíneo podem dar pistas valiosas para um diagnóstico mais específico; por exemplo, células brancas anormais podem apontar para a causa na medula óssea.
Anemia Microcítica Deficiência de ferro, a qual geralmente é microcítica. Causas bem mais raras (aparte de comunidades onde essa condição é prevalente) são talassemia e hemossiderose. Anemia por deficiência de ferro ocorre quando o consumo na dieta ou absorção de ferro é insuficiente. Ferro é uma parte essencial da hemoglobina, e baixos níveis desse mineral resultam em incorporação diminuída de hemoglobina em célula vermelha.
ALIADO DO CORPO O CONSUMO DO PEIXE DEVE SER FREQÜENTE E A CULINÁRIA JAPONESA É UMA ÓTIMA SAÍDA
Seg, 12 de Março de 2012 10:05	Escrito por Patrícia Folle
Matéria no Jornal Onacional com minha colaboração ao assunto.
Revista Mix | Publicado em 10/03/2012 10:10:03
Muito se diz que o ano começa em março, depois de todas as festas e quando voltamos ao trabalho e aos estudos. E nada melhor para "começar" o ano que colocar em prática uma dieta balanceada. Uma alimentação correta, basicamente, deve consistir em alimentos de diversos tipos como: carne, verduras, legumes, arroz, macarrão, feijão, frutas, leite e derivados, e até mesmo gordura e açúcar, e atender às necessidades nutricionais do indivíduo Peixes são indispensáveis no cardápio.
E por falar em peixe, a equipe do MIX conversou com a nutricionista Patrícia Folle, que nos esclareceu algumas dúvidas que podem facilitar a inclusão do prato que deve ser consumido de duas a três vezes por dia:
"Além de possuir um sabor caracteristicamente delicioso, consumir peixe é muito nutritivo e deve estar sempre presente em nossa alimentação. Como qualquer outra carne, os peixes são ricos em proteínas. Tem, ainda, grande quantidade de minerais, entre eles cálcio, fósforo, iodo e cobalto, e é também fonte das vitaminas A, D e B.
Algumas espécies de peixe, principalmente aas de água fria, são ricas em ômega-3, que é um tipo de gordura muito benéfica à saúde. Esse tipo de gordura ainda auxilia no tratamento da pressão alta, no alivio das dores causadas pela artrite reumatóide, na coagulação do sangue, na proteção da pele contra raios ultravioleta e inflamações.
O consumo ajuda, ainda, no tratamento da depressão, ansiedade e problemas de sono. O peixe só por si não pode evitar que doenças se instalem, mas pode atrasar o avanço de certas condições ou torná-las menos prováveis e menos graves.
Relacionado à nutrição, a estética nada mais é do que aproveitar alimentos para melhorar o desempenho do seu organismo. Sendo o peixe um aliado a este hábito saudável, a nutrição pode aperfeiçoar a estética. Sendo assim, o cuidar da estética começa com o cuidado do interior do nosso corpo, que é dependente de uma alimentação adequada. Se tivermos cuidados com esse interior, poderemos amenizar os problemas estéticos, seja diminuindo a celulite, emagrecendo, evitando a acne, a queda de cabelo...