Receita de Feijoada Completa - marialuisa2487832 | CyberCook
473,85kcal
Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como Feijoada completa, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Feijoada completa que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Carne seca 200 gramas
Lombo de Porco Salgado 200 gramas
Pé suíno salgado 200 gramas
Orelha suína salgada 200 gramas
Feijão preto 400 gramas
Paio 200 gramas
Costelinha Suína 200 gramas
1. Com três dias antecedência, lave bem as carnes salgadas e coloque-as de molho em bastante água, na geladeira, trocando a água pelo menos três vezes ao dia.
2. Lave o feijão e coloque-o de molho em bastante água, de um dia para o outro.
3. No dia de servir, junte em uma panela grande as carnes que estavam de molho, o paio, as costelinhas de porco, o feijão e deixe cozinhar em fogo forte até as carnes e o feijão ficarem macios.
4. Numa panela à parte, derreta o bacon, junte o alho e deixe dourar levemente.
5. Incorpore a cebola e refogue bem.
6. Coloque as folhas de louro, tempere com uma pitada de sal, se for necessário, pimenta e deixe por mais alguns instantes no fogo, para os temperos se mesclarem.
7. Coloque esse refogado dentro da panela da feijoada e deixe ferver.
8. Sirva quente, com o acompanhamento.
Acompanhamento: Arroz branco, couve mineira, farofa, torresmos e laranja em rodelas
ArrozReceitas de feijaoAlhoBaconLombo de porcoReceitas salgadasSem lactoseTorresmoCostelinha salgadaLombo salgado
carlos barbosa barbosa
Bom sempre trabalhei em alto mar como pescador, eu mesmo salgava meus peixes e quando chega da viagem, gostava de fazer peixe salgado com batata, hum! Que delícia! Para tirar totalmente o sal de qualquer charque seja de carne ou peixe, basta deixar de molho em agua morna com farinha de mandioca, pronto tira todo o sal, tanto que se for fazer qualquer prato, terá que por sal a gosto novamente, do contrário ficara sem sal o alimento! Espero ter ajudado.
otimsa receita
ALCIR MARTINS DIAS
Para tirar o sal das carnes, atualmente, não se usa mais deixar 3 dias na geladeira, trocando água. Para deixar a carnes, todas,sem nenhum sal, faça o seguinte: a) coloque vasilha com água para ferver, suficiente que caiba todas as carnes.Ao ferver, coloque um punhado de sal na água, em seguida coloque as carnes, que devem ficar uns 5 minutos na fervura. b) após, tire as carnes, lave-as, troque a água e deixe as carnes em fervura mais 5 minutos.Lave-as de novo e pronto estão sem nhum sal. gostou? experimente.