Bolo de maçã, banana e aveia sem farinha - Casas Pedro
Bolo de maçã, banana e aveia sem farinha
Pro lanche, pro cafézinho, pra dividir com os amigos, não tem nada melhor!
Unte com manteiga uma forma com furo no centro de aproximadamente 23cm.
Cobertura: Deixe a cobertura pronta, corte a maçã ao meio, descarte as sementes e lamine-a em fatias finas, regue com o suco de limão, misture bem, adicione a manteiga, o açúcar mascavo e a canela.
Massa: Coloque duas bananas no liquidificador, corte a maçã ao meio, retire o miolo e coloque no liquidificador. Adicione os ovos, o iogurte, o açúcar mascavo, o mel, a manteiga derretida e bata bem até obter uma mistura homogênea e lisa.
Coloque esse creme em uma tigela, adicione o farelo de aveia, a aveia em flocos, a canela e misture bem. Descasque a outra banana, pique a fruta e adicione à massa, acrescente o fermento e misture bem usando uma espátula.
Despeje a mistura na forma e alise com a espátula, acomode as maçãs da cobertura e sobre o bolo e leve para assar por aproximadamente 45 minutos.