Mestrados Mestrado em Nutrição e Dietética Vegetariana a distância FUNIBER | Emagister
Objetivo geral: Proporcionar conhecimentos para a compreensão adequada dos princípios teóricos e práticos que formam a base da dieta vegetariana em todas as suas variantes e implicações clínicas na prevenção e tratamento das principais doenças crônico-degenerativas. Objetivos específicos: Desenvolver a capacidade de empatia com o cliente vegetariano, conhecer e respeitar as motivações de sua escolha. Capacitar os profissionais nesta área da dietética, ainda pouco estudada, e atender com profissionalismo e sensibilidade humana os pedidos de clientes e pacientes vegetarianos.
O Mestrado em Nutrição e Dietética Vegetariana tem como público-alvo: Licenciados e Graduados em Ciências da Saúde que desejam atualizar ou aprofundar seus conhecimentos em Nutrição e Dietética Vegetariana. Licenciados e Graduados que, devido ao seu exercício profissional, desejam se especializar em Nutrição e Dietética Vegetariana. Licenciados ou Graduados universitários com interesse no assunto. O Mestrado em Nutrição e Dietética Vegetariana é o complemento ideal para enriquecer qualquer formação em nível de graduação ou pós-graduação de qualquer pessoa interessada em se especializar no tema da alimentação vegetariana.
A aprovação com sucesso no programa de permite obter o grau de: MESTRADO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA VEGETARIANA. Ao finalizar o programa com sucesso, o aluno receberá um diploma emitido pela Universidade em que está matriculado com o patrocínio da Fundação Universitária Iberoamericana (FUNIBER).
1.ª PARTE: MÓDULO OBRIGATÓRIO
1.- Metodologia da Pesquisa Científica
2.- Caracterização das Dietas Vegetarianas
4.- Bioquímica Nutricional
5.- Alimentos da Dieta Vegetariana
6.- Presença e Biodisponibilidade de Nutrientes em Alimentos Vegetais
7.- Necessidades Nutricionais do Organismo Humano
8.- Tabelas de Composição de alimentos. Preparação da Dieta Vegetariana
9.- Nutrição Vegetariana em Situações Fisiológicas
10.- Nutrição Vegetariana em Situações Patológicas de Alta Prevalência
11.- Aspectos Específicos da Dieta Vegetariana
12.- Outros Aspectos da Dieta Vegetariana
(*) 1 ECTS = 10 horas letivas e 15 horas de trabalho do aluno.
2.ª PARTE: PROJETO FINAL OU DISSERTAÇÃO DE MESTRADO
A última parte do Mestrado esta destinada à realização do Projeto Final de Mestrado (ou dissertação), e contabiliza um total de 12 créditos.
O aluno pode realizar o projeto durante todo o transcurso do mestrado e apresentá-lo uma vez que tenha concluído satisfatoriamente todos os módulos. Uma vez escolhido o tema, desenvolve uma pesquisa analítica e bibliográfica, enriquecendo-a com reflexões pessoais e/ou citações diretas de outros autores.