Auxílio à pesquisa 17/00972-3 - Aguardente, Cana-de-açúcar - BV FAPESP
Uso de dispositivos de prata e cobre no interior de alambiques utilizados na desti...
Processo: 17/00972-3
Pesquisador responsável: Thiago Hideyuki Kobe Ohe
Beneficiário: Thiago Hideyuki Kobe Ohe
Empresa: AJT Biotecnologia Ltda. - ME
Bolsa(s) vinculada(s): 19/00510-5 - Desenvolvimento de um aparelho para controlar o teor de carbamato de etila na etapa de destilação da aguardente de cana, BP.PIPE
Assunto(s): Aguardente Cana-de-açúcar Uretana Destilação Cachaça
A proposta deste projeto é estudar e desenvolver um aparelho para controlar o teor de carbamato de etila em aguardentes de cana. O aparelho a ser desenvolvido será composto de material com propriedades catalíticas, baseado em íons metálicos adsorvidos no aparelho, que deverá ser instalado no interior da coluna de destilação. A viabilidade técnica e científica desta proposta de pesquisa será realizada por meio de análises da eficiência de redução do teor de carbamato de etila no destilado, a partir de experimentos com concentrações conhecidas dos precursores de carbamato de etila e do rendimento de imobilização dos íons metálicos no suporte a ser criado. O objetivo é obter um produto comercial eficiente e de baixo custo que controle o teor de carbamato de etila para a implementação no processo destinado à produção de aguardente de cana. Este produto deve ser capaz de tolerar a atmosfera rica em etanol dentro da coluna de destilação. E também, garantir que o destilado atenda os padrões de identidade e qualidade para a aguardente de cana e para a cachaça monitorados pela legislação vigente. (AU)