7 tipos de brotos comestíveis e por que acrescentá-los na dieta - Quilos Mortais
Início Alimentos 7 tipos de brotos comestíveis e por que acrescentá-los na dieta
O broto de alfafa é conhecido por conter os fitoestrógenos – substâncias que ajudam a amenizar os sintomas da menopausa
Por conter uma série de nutrientes importantes, o broto de feijão ajuda na saúde de todo o corpo: acelera o metabolismo, auxilia na digestão, faz bem para a pele, unhas e cabelos, além de ser rico em ferro – ou seja, ajuda a combater a anemia e a fortalecer a imunidade.
Também conhecido como "cambuquira", o broto de abóbora tem muito a oferecer ao organismo: é rico em vitaminas e em sais minerais importantes (principalmente cálcio e fósforo). Além disso, esse broto é um alimento bem leve e que acrescenta muito sabor – pode ser usado no preparo de sopas, omeletes e farofas diversas. Uma boa dica é usar esse broto ainda bem fresquinho (recém colhido) para temperar e conceder mais nutrientes aos pratos.
4. 'Coração de bananeira' é rico em antioxidantes e minerais
Apesar de não ser muito consumido no Brasil, o broto de banana (ou "coração de bananeira") também é um alimento saudável e nutritivo. É a partir dele que os cachos das bananas se formam e pode ser retirado junto com as frutas na hora da colheita. A grande vantagem desse alimento é que ele possui muitos antioxidantes, vitaminas (A, C, E) e sais minerais, como o potássio. Por isso, eles ajudam a fortalecer a imunidade e também combatem o envelhecimento das células. O lado bom é que esse broto pode ser usado em diversas receitas: recheio de tortas, quiches, refogados e em vários pratos veganos.
No universo dos brotos comestíveis, o de alfafa é um dos que mais merece destaque: além de saboroso (não é amargo como o vegetal em si), ele é pouco calórico, tem propriedades diuréticas e desintoxicantes. Além disso, ele é conhecido por aliviar os sintomas da menopausa, pois possui os famosos fitoestrógenos (em especial, a isoflavona). Essa substância possui uma estrutura semelhante a do hormônio estrogênio, amenizando sintomas de calor e outros relacionados a esse período. Uma boa dica é preparar chás e sucos detox a partir desse broto – experimenta!
6. Broto de lentilha é rico em vitamina C e ácido fólico – substância importante para gestantes
Muita gente ainda não conhece os benefícios do broto de lentilha, mas nós prometemos que eles são muitos! Fonte de vitamina C e minerais como ferro e potássio, ele fortalece o sistema imunológico, a estrutura óssea favorece a circulação sanguínea (por conta do ferro). Além disso, esse tipo de broto funciona como fonte de ácido fólico – substância importante para o período da gravidez, pois ajuda na formação do sistema nervoso do bebê. Esse alimento pode ser usado no preparo de arroz, saladas, sopas e até mesmo sanduíches.
Além disso, esse alimento é rico em vitaminas importantes para o corpo – A, E e C, que fortalecem o sistema imunológico, combatem o colesterol ruim (LDL) e previnem doenças relacionadas à visão. Outro ponto positivo é que o broto de girassol também possui propriedades anti-inflamatórias, auxiliando no tratamento de inflamações na pele e em outros locais do corpo. Ele pode ser usado em receitas de macarronadas e saladas – fica uma delícia!