Como Montar uma Casa de Empada - Projeto Layout Planta Baixa
As populares empadinhas têm origem portuguesa.
Elas agradam ao público em geral, pois pode ser diversificada em seus recheios, podendo utilizar:
Queijos entre outros recheios.
Também são elaboradas com recheios doces que variam entre:
Ricota com passas;
Goiabada e creme.
As empadas são elaboradas com uma massa de farinha de trigo, manteiga, leite, sal e ovos.
Em algumas receitas utilizam de gordura vegetal hidrogenada e até banha de porco.
Consiste em parte externa recheio e cobertura e ou tampa.
A escolha do local onde irá iniciar o negócio é muito importante, pois para vender alimentos necessitamos de lugares onde à travessia de pedestres é intensa, próximo a centros comerciais, lojas e escritórios e também escolas e universidades.
A lanchonete e ou casa de empadas deve ser equipada com móveis, mesas, cadeiras e ou banquetas, balcão para atendimento, vitrine para exposição das empadas, caixa e outras repartições que se façam necessárias como:
A contratação de pessoal que irá compor o quadro de funcionários deverá ter:
O local deve ser higienizado e sanitizado freqüentemente.
Para a liberação de atividades o local deve ser vistoriado e liberado pela Vigilância Sanitária local e possuir toda documentação necessária para o funcionamento.
Os funcionários devem passar por treinamento de práticas de higiene e manipulação de alimentos para que não tenha problemas com contaminação de alimentos preparados.
Todos os funcionários devem utilizar de uso de uniformes e toucas.
O uso de luvas e máscaras deve ser destinado ao preparador das empadas e a quem fica em contato direto com o alimento tanto na manipulação quanto na preparação.
Alguns estabelecimentos de venda de salgados como é o caso de uma casa de empadas, pode trabalhar com sistema de franquias.
Clique abaixo para saber mais sobre Casa da Empada
Projeto de Lanchonete para Venda de Empadinha
Esse sistema é bem interessante, pois dá toda a orientação que o empreendedor necessita e assim que o negócio começa a funcionar já com a estrutura toda montada tem maior chance de dar certo e ficar conhecido no ramo.
O sistema de franquia acaba conquistando o empreendedor pela confiança que passa orientações específicas e investimento com certeza de retorno.
O comércio deve possuir uma fachada bem colorida e visualmente chamativa para a atração do público.
Muito importante saber que o empreendimento seja ele qual for, o empresário deve saber lidar com o público, possuir técnicas de atendimento personalizado.
Saber gerenciar o negócio da melhor maneira possível, conduzindo funcionários e demais pessoas envolvidas no negócio de maneira calma e paciente.
Deve possuir sistema de embalagens para entregas a domicilio, prestar serviço de acordo com a espera do público não se esquecendo que uma casa onde os serviços são oferecidos com dedicação, qualidade e segurança é retorno garantido.