Guia da Cozinha - 11 receitas Romeu e Julieta para você se apaixonar
Se você ama esse casal dos livros, vai se apaixonar com as receitas Romeu e Julieta que separamos para você!
William Shakespeare foi o grande responsável por fazer um amor impossível fruto de duas famílias rivais acontecer, foi assim que surgiu Romeu e Julieta. Mas, se por um lado a história dos dois não tenha tido um final tão doce assim, os mineiros aproveitaram e criaram a combinação mais popular e saborosa do país: goiabada com queijo.
Não se sabe ao certo a real origem dessa combinação tão única. Algumas versões ainda remontam do período colonial quando se iniciou a produção de queijo em Minas Gerais e, também, quando originou-se a goiabada - doce feito para prolongar a vida útil da fruta. O café da manhã das colonias era tão farto e diverso, que foi possível juntar essa combinação que deu muito certo e, claro, caiu no gosto dos mineiros. Então, o nome Romeu e Julieta surgiu por o queijo ser mais intenso como Romeu e a goiabada mais doce, como Julieta.
Uma outra versão sugere que uma antiga marca de goiabada brasileira, Cica, criou uma campanha na década de 1960 para seu produto com o Mauricio de Souza, que desenhou a Mônica e o Cebolinha na embalagem vestidos de Romeu e Julieta, por isso o nome teria se popularizado.
Bom, as versões podem não ter uma origem certa, mas que Romeu e Julieta é uma combinação muito presente na dieta brasileira, isso podemos ter certeza! Pensando nisso, o Guia da Cozinha separou 11 receitas Romeu e Julieta para você experimentar o melhor dessa combinação mineira e se apaixonar ainda mais pelo doce. Confira!
11 receitas Romeu e Julieta
Ingredientes da torta romeu e julieta
1 e 1/2 pacote de biscoito amanteigado de coco (228g)
Para a massa, em uma tigela, misture os biscoitos triturados, a manteiga e a clara formando uma massa homogênea.
Leve ao forno alto (180º C), preaquecido, por 10 minutos. Deixe esfriar.
Prepare a gelatina sem sabor conforme instruções da embalagem, junte ao recheio e bata para misturar.
Desenforme, cubra com a goiabada cremosa e sirva.
Ingredientes do Bolo de fubá de romeu e julieta
No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o fubá, a farinha, o parmesão, o óleo, o leite e o fermento até homogeneizar. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada. Passe os cubos de queijo pela maisena e espalhe sobre a massa do bolo. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar. Deixe amornar e desenforme. Em uma panela, leve os ingredientes da cobertura ao fogo baixo, mexendo até dissolver. Deixe amornar, espalhe sobre o bolo e sirva.
Ingredientes do brigadeiro romeu e julieta
20 cubos pequenos de goiabada para rechear
Chocolate branco granulado para passar
Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate picado, a manteiga, o queijo parmesão e o leite em pó. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que o chocolate derreta e solte do fundo da panela. Transfira para um prato e deixe esfriar. Com as mãos untadas, pegue pequenas porções de brigadeiro e coloque um cubo de goiabada no meio. Modele bolinhas e passe pelo granulado. Coloque em forminhas de papel e sirva.
Leve uma panela ao fogo médio com metade do leite condensado, da manteiga e do leite em pó e o queijo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Desligue e deixe esfriar. Leve outra panela ao fogo médio com o restante do leite condensado, da manteiga e do leite em pó e a goiabada mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Desligue e deixe esfriar. Forme bolinhas com as duas massas. Junte uma bolinha da massa de queijo e uma de goiabada formando os docinhos. Passe pelo açúcar cristal, coloque em forminhas de papel e sirva.
Triture o biscoito no liquidificador e misture com a manteiga até formar uma farofa bem úmida. Espalhe no fundo de uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Retire e reserve. Para o recheio, coloque o cream cheese, a ricota e o leite condensado no liquidificador e bata por 2 minutos. Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem, junte ao creme no liquidificador e bata por mais 1 minuto. Despeje sobre a massa na fôrma, espalhe a goiabada em cubos por cima e leve à geladeira por 4 horas. Retire e desenforme. Cubra com a goiabada cremosa e sirva.
Em uma tigela, coloque o polvilho e o sal. Reserve. Em uma panela, leve ao fogo médio o leite e o óleo. Assim que levantar fervura, desligue e despeje, mexendo, sobre o polvilho. Deixe amornar e misture o ovo e o queijo, misturando até ficar homogêneo. Modele bolinhas do tamanho desejado e coloque em uma fôrma, um ao lado do outro. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar levemente. Deixe amornar, abra os pães ao meio pela lateral e recheie com a goiabada cremosa. Sirva em seguida.
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, a ricota, o ovos, a manteiga e a farinha até homogeneizar. Acrescente o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma assadeira de 22 x 30cm untada untada e forrada com papel manteiga também untado e enfarinhado. Polvilhe metade dos cubos de goiabada com a maisena e distribua sobre a massa. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar e desenforme. Em uma panela, leve ao fogo médio o restante da goiabada com a água, mexendo até dissolver por completo. Despeje sobre o bolo e deixe esfriar. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria. Bata no liquidificador junto com a ricota, o leite condensado e o creme de leite. Coloque em taças e misture com a goiabada cremosa de forma que fique mesclado. Leve à geladeira por 2 horas e sirva.