Pimenta Trinidad Scorpion | Quem leva a mordida é você | Murú Pimentas
Quem leva a mordida é você
A pimenta Trinidad Moruga Scorpion, popularmente conhecida apenas como Trinidad Scorpion, tem origem na ilha tropical de Trinidad e Tobago, ao nordeste do Caribe.
Em 2012, a pimenta da espécie capsicum chinense chegou aos incríveis 2.009.231 de SHUs, unidade utilizada para medir o grau de ardência das pimentas. Essa marca garantiu o pódio de pimenta mais forte do mundo pelo Guinness Book, que só foi perdido em 2013, quando a Carolina Reaper ultrapassou 2.200.000 de SHUs e assumiu a liderança.
A pimenta nuclear mantém a vice-liderança com folga em comparação ao terceiro lugar ocupado pela 7 Pot Douglah (1.853.936 de SHUs).
Sabor e potência
As pimentas de espécie capsicum chinense são conhecidas por serem as mais picantes do mundo. Junto a isso, a Trinidad Scorpion carrega um sabor marcante e único, ganhando ainda mais singularidade.
Uma variação da Trinidad Scorpion é a versão Yellow, criada nos Estados Unidos e muito conhecida por ser saborosamente cítrica.
Além de ser cerca de 200 vezes mais ardida que a famosa pimenta dedo-de-moça, esta espécie, ao ser ingerida, faz com que diversos sensores enviem uma mensagem ao cérebro de que o corpo está pegando fogo. Calor intenso, suor, olhos lacrimejando e saliva em excesso são alguns dos resultados dessa experiência. Sua potência é tanta que é recomendável o uso de luvas durante o seu manuseio.
A ardência que faz bem para a saúde
Por ser uma pimenta nuclear, ou seja, com mais de 1 milhão de SHUs, muitos acreditam que ela faz mal para a saúde. Porém, a realidade é muito diferente, já que a Trinidad Scorpion possui alto valor nutricional, é rica em vitaminas A, C, E, fibras, e ainda possui minerais como potássio, zinco e cálcio, resultando em prevenção de doenças como diabetes. No mais, ela ainda ajuda no funcionamento do intestino e prevenção ao envelhecimento.
A capsaicina, substância responsável pela ardência, aumenta o metabolismo do corpo, eleva a resistência física, auxilia no emagrecimento e pode atuar como cicatrizante de feridas. Além de todos esses benefícios, a Trinidad Scorpion ainda libera endorfina, o 'hormônio da felicidade'.
Seu uso é muito comum em carnes, principalmente na vermelha. Ela também se mostra eficaz no preparo de caldos, como no famoso caldo de jegue baiano, e até mesmo na produção de massas de panquecas. A combinação dessas massas com recheios de sabor presente, como o de siri, garante uma degustação especial.
Diversos drinks podem ser preparados com essa pimenta, principalmente em misturas com vodcas e bebidas fortes. Muitos dizem que um gole é como a sensação de picadas de escorpião por todo o corpo. Por isso, seu uso deve ser disciplinado, levando em conta sua potência de ardência.