Hawke`s Bay é a região dos excelentes tintos da Nova Zelândia produzidos com uvas bordalesas, como este vinho elegante, complexo e com ótima estrutura.
ELABORAÇÃO
Ambas as variedades foram fermentadas em tanques durante 14 dias, com temperatura controlada entre 25-30 °C, com rebaixamentos diários. O mosto foi então drenado e as uvas prensadas. Apenas as melhores partes das uvas prensadas foram adicionadas ao mosto livre. Após a fermentação malolática, o vinho foi transferido para barricas novas de carvalho francês.