BIOMASSA DE BANANA VERDE | Guria Natureba
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por Brenda 15 de março de 2018
Já conhece os benefícios da biomassa de banana verde?
Dá só uma olhada no que diz a nutri Isadora Flores sobre esse alimento!
A banana ainda verde é considerada um alimento funcional pois, quando cozida, apresenta alto conteúdo de amido resistente. Este amido é um carboidrato não digerível que, quando chega ao intestino, é fermentado e produz substâncias que servem de energia para as bactérias probióticas (as bactérias benéficas). Por isso o consumo de banana verde auxilia no trânsito intestinal, atuando na prevenção e tratamento de quadros como diarréia e constipação, além de prevenir o desenvolvimento de doenças como o câncer de intestino.
A digestão lenta deste amido acaba por diminuir a carga glicêmica da refeição, auxiliando desta maneira o controle de peso;
A biomassa é considerada um ingrediente espessante e pode ser utilizado em sopas, molhos e sucos. A polpa da banana verde apresenta sabor muito suave, por isso pode ser incluída em várias preparações, sem alterar o paladar.
Pessoas de qualquer idade, inclusive intolerantes a leite e derivados, diabéticos e celíacos podem consumí-la, porque a biomassa de banana verde é livre de glúten, sal, açúcar e lactose;
A quantidade consumida varia de acordo com as necessidades individuais. Entretanto para começar, sugere-se o consumo de 1 colher de sopa/dia. Deve-se ter cuidado com a quantidade ingerida pois, devido à sua ação prebiótica, ela pode gerar desconforto devido à produção excessiva de gases.
Vale lembrar que estes alimentos não devem ser consumidos isoladamente, e sim como parte de uma alimentação saudável.
sucos e batidas;
para engrossar caldo de feijão, sopas em geral, molho vermelho, molho branco substituindo creme de leite ou amido!
*Texto: Nutricionista Isadora Flores
BIOMASSA DE BANANA VERDE was last modified: maio 14th, 2019 by Brenda
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