Pasta simples com pesto de beterraba | feiticeirafit.com.br
Pasta simples com pesto de beterraba
Você precisa experimentar esta receita deliciosa e fácil de pasta integral com pesto de beterraba! Não só é uma refeição irresistivelmente saborosa, como também é uma festa para os olhos. Você pode preparar esta receita de massa com queijo de cabra ou de ovelha, e suas papilas gustativas vão apreciar a explosão de sabores.
O pesto de beterraba é muito fácil de preparar, tudo o que você precisa fazer é batê-lo no liquidificador até obter uma mistura uniforme, e pronto. A parte mais demorada da receita, na verdade, é só esperar as beterrabas cozinharem até ficarem macias. O pesto de beterraba é super fácil de fazer. Além disso, seu preparo não requer muito azeite ou outro tipo de óleo, se comparado ao pesto tradicional. Como resultado, o pesto de beterraba tem menor teor de gordura e de calorias. Se você quiser poupar tempo ao preparar esta receita, pode comprar beterraba pré-cozida, que pode ser encontrada em grandes supermercados.
Eu usei espaguete integral nesta receita, mas você pode escolher qualquer outra pasta. Para celíacos, eu recomendo o macarrão de trigo-sarraceno, por exemplo. E se você quiser variar esta receita na próxima vez que prepará-la, pode adicionar frango, atum, salmão ou tofu ao macarrão.
Não deixe de preparar esta pasta simples com pesto de beterraba. Estou certa de que você vai impressionar não só a si mesma, como também a todos os food lovers ao seu redor :)
500g de pasta integral (por exemplo, espaguete) (eu recomendo este)
1 punhado pequeno de folhas de manjericão frescas
100g de queijo de cabra (ou de ovelha)
50g de nozes (ou pinhão) (eu recomendo estas)
Coloque as beterrabas (descascadas) numa panela com água fervente e cozinhe até ficarem macias, por 40 a 60 minutos, dependendo do seu tamanho.
Cozinhe a pasta em água fervente com sal até ficar macia, e escorra.
Limpe as beterrabas cozidas e corte-as em pedaços menores.
Em um processador de alimentos (eu recomendo este) ou liquidificador, bata as beterrabas até ficarem macias, junto com o alho, o suco de limão, as nozes, o azeite de oliva, as folhas de manjericão, o sal e os temperos.
Misture o pesto com a pasta cozida.
Você pode polvilhar queijo de cabra sobre a pasta ou misturá-lo ao macarrão para derreter, tornando este prato ainda mais cremoso.
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