Curso de Jornalismo Gastronômico abre nova turma no Rio | Caipirismo
Curso de Jornalismo Gastronômico abre nova turma no Rio
17/06/2016 17/06/2016 ~ Gui Mattoso
Há pouco mais de um ano, tive o prazer de participar dessa formação pioneira na cidade maravilhosa e essencial para coleguinhas que queiram se aprofundar no tema!
O curso de Jornalismo Gastronômico da FACHA começa no dia 04 de julho e segue até 14 do mesmo mês, sempre às segundas, terças e quintas. As aulas serão ministradas por Juliana Dias, sócia da Malagueta Comunicação, mestre em Educação em Saúde e Ciências (Nutes/UFRJ) e pesquisadora na área de comunicação, cultura e alimentação.
Nestes seis encontros, os participantes poderão aprender mais sobre a história da gastronomia, crítica gastronômica, principais veículos e discutir temáticas atuais, como segurança alimentar, o lugar da alimentação na atu e a comida como cultura, entre outros.
A metodologia da formação é baseada em debates, estudos de caso, análises de textos, dinâmicas e a presença de convidados para enriquecer as discussões. O curso está dividido em quatro eixos: comida e palavra; comida e cultura; comida e sociedade; e comida e comunicação.
Também estão previstas duas oficinas: a jornalista e artista visual Carolina Amorim, também sócia da Malagueta, fará uma prática sobre construção de imagens na gastronomia, abordando as técnicas para fotografar o alimento; e a jornalista e artista Mariana Moraes, fará uma oficina sobre as representações da comida nas artes, com um passeio pela filosofia e pelas artes para localizar a presença da comida na estética e na poética do cotidiano.