Arroz Caldoso de Costela | Solito Alimentos
1 xícara e meia de chá de arroz parboilizado Solito;
1 kg de filé de peixe congelado (Pescada ou Merluza);
Molho de pimenta vermelha à gosto.
Corte a cebola, o tomate e o pimentão em rodelas finas.
Em uma panela grande, regue com azeite de Dendê e refogue o arroz. Frite bem e reserve metade. Com o fogo desligado, acrescente uma camada de cebola, tomate e pimentão.
Acomode os filés de peixe cortados em cubos, (já temperados com sal e pimenta do reino) e finalize com o restante do arroz.
Acrescente o leite de coco e cubra com água. Cozinhe em fogo baixo até todos os ingredientes ficarem ao dente.