Por que armazenar seu café? – Makreis
Por que armazenar seu café?
04/06/2019 02/08/2019 Comentar em Por que armazenar seu café?
Depois da colheita de café, é hora de iniciar as negociações, avaliar as melhores opções de compra e se preparar para fechar as vendas. Mas no meio desse processo, há uma etapa de extrema importância para a valorização do café: o armazenamento.
A maior causa de perda de qualidade dos grãos se encontra em um armazenamento inadequado, podendo ser afetado por insetos, contaminações e umidade. Tudo isso somado a logística que se deve ter para armazenar grandes quantidades.
E é aí que entram os armazéns profissionais de café, que auxiliam no processo através de grandes galpões que preservam as propriedades do café. A grande vantagem em confiar seu café em armazéns, é a variedade de opções para que ele mantenha suas características e não perca qualidade.
Os tipos de armazéns vão desde sacaria em juta até em tulhas, todas preparadas para a conservação de qualidade. Ah, além disso, o armazenamento é uma boa opção para quem quer segurar as vendas até a melhoria do preço, por conta das oscilações na bolsa de valores.
– A instalação de portas em números e locais tecnicamente escolhidos, de modo a facilitar as operações de carga e descarga;
– A instalação de portas frontalmente ou alinhadas em paredes opostas;
– Pé-direito com altura mínima de 5 m;
– A construção de paredes lisas, evitando-se reentrâncias e terminando em "meia cana" junto ao piso e nunca em ângulo reto;
– O fechamento lateral das paredes, junto ao piso e à cobertura, para evitar o acesso de roedores, pássaros e insetos no interior do armazém;
– A colocação de aberturas laterais de ventilação, protegidas por estruturas de telas e com aberturas reguláveis;
– A instalação de lanternins, tecnicamente dispostos para a boa circulação do ar natural;
– A utilização de telhas transparentes para melhorar a iluminação natural (mínimo 8% da área coberta);