Depois de fritos colocá-los a escorrer sobre papel absorvente e depois polvilhá-los com uma mistura de açúcar e canela a gosto.
A noz é mais uma das opções de ingredientes extras que pode utilizar para que os sonhos de cenoura fiquem com um sabor diferente a cada vez que os fizer.
Descascar as cenouras, cortá-las em pedaços e cozê-las em água temperada com sal. Retirar, escorrê-las e reduzi-las a puré; deixar arrefecer um pouco.
Se tiver preferência por evitar a fritura, pode fazer os sonhos no forno, bem sequinhos por fora e macios por dentro.
Quando a cenoura estiver cozida, retirá-la da panela e deixar escorrer bem. Reservar a bebida vegetal.