Descoberta pelo químico italiano Stanislao Cannizzaro, a reação de Cannizzaro é uma reação de auto-óxido-redução feita com aldeídos que não possuem hidrogênio ligado ao carbono α (carbono α é o carbono vizinho ao que possui o grupo funcional).
Nessa reação, o aldeído é colocado em uma solução de NaOH, que faz com que metade de suas moléculas se oxidem, formando sais de ácido carboxílico, e a outra metade se reduz formando alcoóis.
1) Reação entre o dimetilpropanal e o hidróxido de sódio, produzindo dimetilpropanoato de sódio e dimetilpropanol.