O Saj abre a primeira filial no Jardim Paulistano | Arnaldo Lorençato - Como, logo existo
Postado em 24/06/2012 por Arnaldo Lorençato | 2 comentários
O Saj abre a primeira filial no Jardim Paulistano
A nova filial: localizada no mesmo ponto do extinto Fillipa (Foto: Ricardo Pinho)
Já tem data certa. Segunda (25), começa a operar a primeira filial do Saj no mesmo ponto onde funcionou o extinto Fillipa, de menu contemporâneo. Aberto em sistema de soft opening, o restaurante fica no mesmo pedaço da Rua Joaquim Antunes onde também se encontram o Maní, O Pote do Rei, Olea Mozzarella Bar, Ravioli Cucina Casalinga e o veterano Mercearia do Conde.
+ Um Saj no lugar do Fillipa
O cardápio é idêntico ao da matriz, que acaba de incluir novos pratos.
São sugestões como o lombo de cordeiro grelhado marinado no vinho branco com ervas (R$ 49,30), cuja guarnição precisa ser pedida separadamente. Entre as recomendações está a batata à libanesa, amassada irregularmente com cebola dourada no azeite e záatar (R$ 17,90).
A cafta também ganha uma versão de picanha, assada na chapa e servida junto de vinagrete (R$ 19,80).
Detalhe do salão: ambiente simples como o da matriz (Foto: Ricardo Pinho)
Comentários sobre "O Saj abre a primeira filial no Jardim Paulistano"
Chiorboli Maurizio comentou em 25/06/2012:
Sou chefe do Restaurante Garcia & Rodrigues do Shopping Vila Olímpia. Considero seu trabalho de excelência e, gostaria de convidá-lo para conhecer o nosso restaurante. Eu sou de origem italiana e, recentemente assumi a gerência da cozinha deste restaurante. Convido-o a uma visita e, nesta oportunidade, apresentar o meu novo cardápio.
Chefe Maurízio Chiorboli
Arnaldo Lorençato comentou em 25/06/2012:
Obrigado pela sugestão, mas já conheço e publico o Garcia & Rodrigues regularmente nas páginas de VEJA SÃO PAULO. Também gostaria de ressaltar que não aceito esse tipo de convite. Aproveito sua mensagem para explicar como funciona o trabalho que realizo como editor de gastronomia da revista. Vou aos restaurantes sem me apresentar ou fazer reservas em meu nome, espero na fila e pago a conta como qualquer outro cliente. Em cada visita, faço uma avaliação dos pratos experimentados, do serviço e do ambiente para, posteriormente, escrever sobre eles.