Deliciosa: penne com camarões
500g de massa penne grano duro
Aqueça o azeite e refogue os camarões até ficar rosado, virando para ficar por igual, retire e reserve. Junte a mistura da marinada, acrescente o cream cheese, mexa bem até dissolver e ficar homogêneo. Volte os camarões, junte as ervilhas e os aspargos, acrescente a massa cozida conforme as instruções da embalagem, misture bem, passe para uma vasilha, decore com queijo parmesão e as pontas dos aspargos.
Dica: Se achar o molho ralo, acrescente o queijo parmesão, até chegar na consistência desejada, mas lembre-se de somente acrescentar o camarões, as ervilhas e os aspargos após chegar na consistência desejada, assim evitará que o camarão fique duro e os vegetais cozidos demais.
Prático e saudável: salmão com crosta de ervas
Gostoso: filé de peixe com molho especial
1- Tempere os filés com o suco de limão, o sal e a pimenta. Reserve por 15 minutos.
2- Preaqueça o forno em temperatura baixa (150ºC).
3- Passe os filés pelo óleo e pelo biscoito.
4- Arrume-os em uma assadeira média (33 x 23 cm) e leve ao forno por 45 minutos ou até dourarem.
5- Dissolva a o amido de milho no suco de laranja e reserve.
6- Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola. Junte o amido de milho dissolvido, abaixe o fogo e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
7- Retire e sirva os filés acompanhados do molho.
Com arroz vai bem: creme de camarão
Refogue o alho no azeite e junte o camarão temperado com sal e pimenta-do-reino.
Adicione tomates e cozinhe um pouco em fogo baixo.
Acrescente o cream cheese light, o coentro e o leite.
Deixe aquecer e sirva a seguir.
Fácil: macarrão furadinho com camarões
1 embalagem de macarrão furadinho (500g)
- Comece temperando o camarão.
- Numa panela média, aqueça a margarina e doure a farinha de trigo. Junte o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Acerte o sal, tempere com noz moscada, retire do fogo e reserve.
- Refogue o aspargo.
- Refogue o camarão.
- Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe o macarrão. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique "al dente", ou seja, macia, porém resistente à mordida.
Gostoso: filé de peixe com molho de laranja
Salada e prato principal: salmão com amêndoas
Monte a salada em um prato alternando sempre a ordem: tomate, mussarela e as folhas de manjericão.
Regue com o molho pesto.
Para medir a quantidade das folhas de manjericão, aperte-as bem na xícara. Lave as folhas de manjericão e descasque o dente de alho. Coloque todos os ingredientes no processador de alimentos ou no liquidificador e bata até obter uma pasta homogênea. Comece batendo o alho com os pinolis, acrescente o manjericão, em seguida, o queijo e, por último, o azeite. Tempere com um pouco de pimenta-do-reino e sal.
Espalhe cerca de uma colher de azeite sobre a posta de salmão, tempere-a com sal e pimenta e reserve;
Corte o pão em pedaços e bata no liquidificador ou no processador, no modo pulsar, até formar uma farofa. Coloque esta farofa em uma tigela e tempere com tomilho, queijo ralado, uma colher de chá de sal, raspas de limão, amêndoas laminadas e por último, misture o azeite restante;
Espalhe esta farofa sobre a posta de salmão, cobrindo toda a superfície com uma camada generosa. Leve para assar em forno pré aquecido por aproximadamente 20 – 25 minutos.
Receita: Senac Caxias do Sul
Bem sugestivo: camarões fritos com macarrão
400 gramas de espaguete de grano duro, cozido al dente
2 pacotes de camarões grandes sem casca e cozidos, (400 gramas cada pacote, aproximadamente 35 camarões)
100 de azeite
3 dentes de alho amassados e bem picados
1 pimentão vermelho cortado em cubos bem pequenos
1 pimentão verde cortado em cubos bem pequenos
1 pimentão amarelo cortado em cubos bem pequenos
Tempere os camarões já descongelados com o vinho, sal e pimenta do reino branca a gosto. Reserve.
Em uma panela grande aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e os pimentões. Em seguida acrescente os camarões, frite rapidamente para não juntar líquido.
Junte os demais ingredientes, tempere a gosto deixe fritar por aproximadamente 5 minutos e sirva bem quente.
No forno: salmão assado ao molho de queijo
200g de queijo prato ralado ou picado
1 pacote de queijo parmesão ralado (reserve um pouco
para por em cima)
Lave o salmão e seque com um pano de prato. Coloque em um refratário e tempere com o azeite, a pimenta e o sal (a gosto). Leve ao forno por 30 minutos coberto com papel alumínio.
Derreta tudo em uma panela (queijos) e depois que o salmão estiver assado (30 minutos), coloque o molho derretido sobre ele, salpique queijo parmesão e volte ao forno por 5 minutos para gratinar.