Jefferson Rueda lança livro de receitas do Chico Bento - Paladar - Estadão
Em parceria com o quadrinista Mauricio de Sousa, chef de São José do Rio Pardo (SP) reúne pratos típicos da mesa caipira; lançamento será no domingo (28) dentro da Bienal do Livro com aula-show
26 de agosto de 2016 | 17:44 por Redação Paladar, O Estado de S.Paulo
Caipira de São José do Rio Pardo, no interior paulista, o chef Jefferson Rueda lança neste domingo (28), na Bienal do Livro, um livro de receitas de Chico Bento ao lado do quadrinista Mauricio de Sousa, criador do personagem.
O livro A Cozinha Caipira do Chico Bento inclui fotos dos pratos e desenhos como num gibi, mostrando as influências da roça na mesa de Chico Bento, que aqui representa gente que tem origem no interior do Estado - como Rueda e o próprio Mauricio.
Lá estão, por exemplo, o macarrão com molho de moela, a farofa de formiga içá, a paçoca de carne-seca e o lambari empanado com fubá de milho. Para chegar aos pratos, Rueda usou o próprio repertório do tempo vivido na roça além de pesquisa nos gibis de Chico e no tipo de comida que se come pelo interior.
Receita do livro do Chico Bento, escrita pelo chef Jefferson Rueda Foto: Divulgação
O lançamento será às 10h30 com uma aula-show para crianças, em que Rueda cozinhará algumas das receitas do livro, no estande Cozinhando com Palavras. Outros chefs passarão por esse estande durante a Bienal, que começa hoje (26) e vai até o dia 4 de setembro.