Cris Siqueira: Se encante com a Festa do Vinho e da Alcachofra - Portal JC Atibaia www.jcatibaia.com.br
Quem ainda não visitou a 26ª Expo São Roque ainda tem dois finais de semana para se encantar com a Festa do Vinho e da Alcachofra
Entre todos os atrativos que o evento proporciona os que mais chamam a atenção do público são justamente os produzido na região. Os vinhos e as alcachofras, produtos já famosos de São Roque, ganham destaque pelas inovações a cada edição do evento. A cada ano, as receitas que podem ser saboreadas na festa são incrementadas, e a alcachofra degustada das mais diversas maneiras, em forma de coxinhas, pastéis, tapioca, estrogonofe, risoto, à parmegiana, ao vinagrete e até mesmo no doce de alcachofra, uma surpresa muito espacial que conquistou o paladar do público. A presença das vinícolas, suas histórias e os deliciosos vinhos de São Roque, dão o tom de celebração ao evento e impressionam quem degusta desde os vinhos de mesa até os vinhos finos e frisantes, muitos deles criados e com lançamento especial para a Expo.
O Espaço Gourmet se alinha a esta proposta de oferecer ao público muito mais do que provar a gastronomia da festa. Ao ensinar receitas preparadas na hora com alcachofra, o chef Osley José desvenda a culinária desta iguaria de sabor delicado e único. Da mesma maneira, a sommelièr Silvia Mascella apresenta durante a "degustação dirigida", ao público participante, um passo a passo sobre degustação e harmonização dos vinhos produzidos em São Roque.