Torta com bacalhau, frutos do mar e palmito - Receitas de Comidas
Receitas de Comida // Torta com bacalhau, frutos do mar e palmito
Esse delicia também e conhecida como torta capixaba e com certeza fará o maior sucesso na sua Páscoa.
150 gramas de bacalhau salgado dessalgado e desfiado
150 gramas de camarão pequeno, sem casca, rabo e cabeça
150 gramas de carne de siri
150 gramas de mexilhões cozidos
300 gramas de palmito pupunha fresco e picado em cubos pequenos
200 gramas de cebola picada pequena
200 gramas de tomate picado pequeno
50 gramas de colorau (colorifero)
Separe os ingredientes que servirão para decoração da torta – algumas azeitonas e rodelas de cebola – e coloque dois ovos para cozinhar em água fervente por cerda de 5 minutos. Reserve.
Em uma panela ou frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o colorau. Quando a cebola murchar, junte o palmito e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos.
Acrescente os frutos do mar, as azeitonas e o bacalhau dessalgado e desfiado. Cozinhe por mais 3-4 minutos. Desligue o fogo, misture o coentro, experimente e acerte o sal. Remova qualquer excesso de líquido/caldo e deixe esfriar enquanto prepara a etapa dos ovos.