O asado argentino é uma receita que requer pouco de ingredientes e preparação, mas exige um pouco de paciência. Um asado adequado é o elemento principal do churrasco argentino, e os locais parecem preferir deixar o melhor para o final. A melhor peça é geralmente a última retirada da grelha, por volta de duas horas.
O maior problema é que você precisa de uma grelha ajustável, ou uma equipada com uma grelha secundária para cozinhar lentamente.