Usina União e Indústria - Pesquisa Escolar
Primeiramente recebeu o nome de Santa Philonila, depois Bonfim, Santos Dias e por fim União e Indústria.
Situada no município de Escada, foi fundada em 1895, pelo Major da Guarda Nacional, Manoel Antônio dos Santos Dias, que era proprietário da Usina Santa Philonila, no engenho Jundiá município de Escada, quando veio morar no Engenho Bonfim, também no município de Escada, fundou a empresa Santos Dias e Cia, que veio fundar a Usina União e Indústria S/A.
Até o início do século XX pertenceu ao mesmo dono, anos mais tarde, quando ele havia falecido, seus descendentes venderam a Usina União e Indústria, passando então para a propriedade de Luiz Dubeux, sócio de Manoel Leão, foram os compradores da União e Indústria e logo mudaram o nome para Usina Bonfim, por se localizar no Engenho Bonfim.
Em 1929, tendo como proprietária a Companhia Agrícola União Industrial de Pernambuco, possuía capacidade para processar 500 toneladas de cana e fabricar 8.000 litros de álcool em 22 horas. Tinha 112 quilômetros de ferrovia, sete locomotivas e 118 vagões que se comunicavam com a Great Western. Na época da moagem trabalhavam na fábrica cerca de 213 operários somente na fabricação do açúcar. Mantinha para o operariado uma farmácia e duas escolas com freqüência média anual de 90 alunos.
Em 1961, a Usina Bonfim foi comprada pelo Engenheiro e Industrial, Luiz Dias Lins (neto do Major Santos Dias), que logo voltou o nome para Usina União e Indústria S/A, ficando em seu comando até 1980. Até hoje, 125 anos depois, permanece com o nome de fundação Usina União e Indústria S/A.
Desde então a usina passou a ser comandada pelo Engenheiro Agrônomo, Ilvo Monteiro Soares de Meirelles e sua esposa Maria Carolina Bezerra de Meirelles, seus Diretores Executivos.
A Usina União e Indústria S/A com seus mais de cem anos de fundação, passou por períodos de grandes dificuldades, porém depois de várias reformas, conseguiu em 1995 chegar a uma produção de 90.000 sacos de açúcar e 7.300.000 litros de álcool.
Atualmente nossa produção anual chega a 1.237.821 sacos de açúcar e 19.714.940 litros de álcool.
GASPAR, Lúcia. Usina União e Indústria. In: Pesquisa Escolar. Recife: Fundação Joaquim Nabuco, 2003. Disponível em: https://pesquisaescolar.fundaj.gov.br/pt-br/artigo/usina-uniao-e-industria/. Acesso em: dia mês ano. (Ex.: 6 ago. 2009.)