Sopas: cinco receitas para espantar o frio - Crente Chic
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Mesmo que o frio aqui no Brasil não seja tão intenso, o inverno é o pretexto perfeito para preparar uma receita de sopa deliciosa. Não há prato mais democrático: sopas e caldos podem receber qualquer tipo de verdura ou legume, fonte de proteína animal e proteína vegetal. Pensando nisso, separei cinco receitas de sopas e caldos para aproveitar melhor a estação e dar adeus ao frio!
Anotem as receitas das sopas!
1) Creme de abóbora com gengibre
A abóbora é rica em vitamina A, essencial para a saúde dos olhos. Além disso, as fibras desta receita de creme auxiliam na sensação de saciedade. Junto com o gengibre, que é um potente anti-inflamatório e antioxidante, a abóbora ajuda a acelerar o metabolismo.
Corte a abóbora em cubos. Em uma panela, refogue no azeite a cebola e o gengibre, então coloque os cubos de abóbora e deixe fritar um pouco. Em seguida, cubra com água e coloque a folha de louro. Deixe cozinhar por 20 minutos, retire a folha de louro e bata tudo no liquidificador (um amassador de batatas também funciona). Para finalizar, acerte o sal.
2) Creme de inhame com cúrcuma e frango
O inhame é rico em vitaminas do complexo B. E também contém uma boa quantidade de vitamina C. Por isso, essa sopa também dá um up no sistema imunológico! Sem contar que a cúrcuma é um potente anti-inflamatório.
Coloque o os pedaços de inhame e a folha de louro numa panela, então cubra com água e deixe cozinhar por 20 minutos, até ficarem bem macios. Escorra a água do cozimento e reserve. Refogue no azeite a cebola e a cúrcuma, coloque os pedaços de inhame cozido e mexa bem. Bata com um mixer ou no liquidificador. Leve o creme ao fogo e coloque o frango desfiado com 2 xícaras de água e deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos. Por fim, acerte o sal e a pimenta.
3) Sopa de lentilha com legumes
A lentilha tem proteínas e auxilia na prevenção de anemia. Além disso, ela prolonga a sensação de saciedade pela quantidade de fibras. Em resumo: mais tempo sem fome!
Use uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite. Coloque a páprica e mexa bem. Em seguida, adicione a lentilha e mexa até os grãos começarem a ficar dourados. Na sequência, coloque o pimentão, cenoura e a batata. Misture bem e entre com o molho de tomate, mexa e cubra com água. Cozinhe por 15 minutos e, por último, coloque o brócolis e deixe por mais 15 minutos. Acerte o sal, a pimenta e bom apetite!
4) Sopa de feijão com beterraba
O feijão reforça nosso sistema imunológico por ser rico em vitaminas do complexo B, além de combater a anemia e também ser fonte de potássio.
A beterraba, por sua vez, contém nitratos que mantêm nossa pressão regulada.
5) Canja com quinoa
Vai uma canja de galinha? Pois essa versão fit leva quinoa em vez de arroz branco. A quinoa tem um teor super legal de proteínas e aminoácidos essenciais, aqueles que conseguimos pela alimentação. Além disso, é rica em minerais e uma excelente fonte de fibras. Caso queira utilizar arroz, não tem problema!
Tire o excesso de gordura do frango, corte em cubos e tempere com sal e pimenta. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e coloque o frango para selar. Quando começar a dourar, adicione a cebola e o alho, mexa bem e acrescente a cúrcuma. Refogue e complete com água. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 20 minutos. Em seguida, com um batedor de bolo ou garfo, desfie o frango, na panela mesmo. Não descarte o caldo. Coloque a quinoa, a cenoura, a batata-doce e complete com água. Cozinhe por mais 10 minutos. Adicione a abobrinha e a salsinha, aguarde a abobrinha cozinhar, espere esfriar e sirva.
Curtiu? Com essas receitas de sopas e cremes vai ficar muito mais fácil se manter aquecida neste inverno!