Massa * 4 ovos * 3/4 xícara (chá) de água * 2 xícaras (chá) de açúcar * 2 xícaras (chá) de farinha de trigo * 1/2 colher (sopa) de fermento em pó Creme * 3 gemas * 2 vidros de 200ml de leite de côco * 2 caixas de creme de leite * 2 latas de leite condensado * 3 colheres de sopa de amido de milho * 100g de côco ralado Calda * 1 laranja * 500ml de água * 1/2 xícara de açúcar Cobertura * 1/4 xícara de água morna * 1 pacote de 100g de côco em flocos Veja outras receitas de Bolo Gelado Bolo Gelado de Abacaxi
Em uma panela misture as latas de leite condensado, as gemas sem pele, o creme de leite. Dissolva o amido de milho em parte do leite de côco e junte-o na panela. Mexa sem parar até obter um creme semelhante ao do pavê Separe em 2 partes (Recheio e Cobertura). Adicione o côco ralado na parte separada para o recheio.
Desenforme o bolo e corte-o ao meio. Umedeça a base com a metade da calda, sobre esta, o creme. Seja generoso. Tampe o bolo e regue com a calda restante. Cubra todo o bolo com o creme reservado e polvilhe com o côco em flocos reidratado. Leve à geladeira por 6 horas antes de servir.