Desempenho de cultivares de alface na região de Manaus
http://dx.doi.org/10.1590/S0102-05362008000400020
Desempenho de cultivares de alface na região de Manaus1
Performance of lettuce cultivars in Manaus region
Isac N RodriguesI; Maria Teresa G LopesI; Ricardo LopesII; Aildo da S GamaIII; Christiano P MilagresI
IUFAM-FCA, Mini Campus, Av. Gal Rodrigo Otávio, 3000, 69077-000, Manaus-AM; mtglopes@ufam.edu.br
IIEmbrapa Amazônia Ocidental, C. Postal 319, 69011-970 Manaus-AM
IIIEscola Agrotécnica Federal de Manaus, Av. Alameda Cosme Ferreira, 8045, 69083-000 Manaus-AM
Na avaliação de cultivares de hortaliças, os rendimentos médios mais elevados nos ensaios de competição, associados a fatores de qualidade, são utilizados como critérios de recomendação para plantio. O presente trabalho teve como objetivo avaliar as cultivares de alface Frisella, Deisy, Tender Green, Lollo Bionda, Itapuã 401, Marisa, Verônica, Banchu New Red Fire e Hortência nas condições climáticas da região de Manaus, sob cultivo protegido e a campo. Foram avaliadas as características: massa fresca total, massa fresca comercial, diâmetro da cabeça e altura. As cultivares de alface Marisa, Itapuã 401 e Hortência são opções mais adequadas para o cultivo protegido e a campo na região, incluindo-se para o cultivo a campo a cultivar Verônica, a qual apresentou a melhor produção na avaliação realizada neste ambiente.
Palavras-chave: Lactuca sativa, cultivo protegido, Amazônia.
In the evaluation of vegetable cultivars, the high average yield in the competition assays associated to quality factors are utilized as criteria to recommend cultivars. In the present work we evaluated the lettuce cultivars Frisella, Deisy, Tender Green, Lollo Bionda, Itapuã 401, Marisa, Verônica, Banchu New Red Fire and Hortência under the climatic conditions of the region of Manaus, under protected and conventional cultivation. The evaluated characteristics were: total and commercial weight, plant diameter and height. The lettuce cultivars Marisa, Itapuã 401 and Hortência presented higher production in both environments adding Verônica with best production under conventional cultivation.
Keywords: Lactuca sativa L., protected-cultivation, Amazon.
A alface (Lactuca sativa L.) desta ca-se por ser a principal hortaliça folhosa comercializada no Brasil, maior produtor da América do Sul, com uma área cultivada de aproximadamente 30 mil ha e uma produção de 311 mil toneladas. Estima-se que o agronegócio da alface atinja aproximadamente R$ 2,1 bilhões/ano (Sakate et al., 2002; Sala, 2004). Os estados de São Paulo e Minas Gerais são os responsáveis pela maior parte da produção (IBGE, 2004).
A necessidade de se produzir hortaliças de alta qualidade, com planejamento da produção agrícola e redução dos custos por unidade de produção, tem levado a um aumento do uso do cultivo protegido para a produção de oleráceas. A decisão da implantação em cultivo convencional (sem cobertura plástica) ou protegido depende da análise das vantagens e desvantagens de cada sistema.
Na região amazônica as condições climáticas causam consideráveis perdas para os agricultores. As chuvas torrenciais em certos meses do ano danificam as plantas e a alta umidade relativa do ar e do solo proporcionam um ambiente favorável à proliferação de fungos e bactérias, o que provoca uma redução significativa na produção e na qualidade das hortaliças. O cultivo protegido é a alternativa tecnológica que vem diminuindo a lacuna na produção de hortaliças no estado do Amazonas. Este tipo de cultivo pode aumentar o período de colheita e a produtividade, garantir a produção em praticamente qualquer época e fornecer produtos com qualidade para atender à demanda do mercado local, promovendo o desenvolvimento agrícola e a geração de renda na região (Sganzerla, 1995).
A alface é uma planta de clima subtropical e, em temperaturas entre 12 e 22ºC produz folhas de melhor qualidade. Temperaturas acima de 20ºC favorecem a emissão do pendão floral com a interrupção da fase vegetativa. O produto torna-se impróprio para consumo e comercialização, devido à ocorrência de sabor amargo das folhas, em função do acúmulo de látex (Filgueira, 2003). Temperaturas elevadas associadas a grande pluviosidade, favorecem a incidência de doenças (Radin et al., 2004; Jackson et al., 2005; Sanders, 2005). Existe escassez de cultivares melhoradas especificamente para ambientes com temperatura elevada dificultando a difusão dos plantios de alface (Silva et al. 1999). Para a maioria das cultivares, as temperaturas mínima e máxima toleráveis situam-se entre 6 e 300C (Mota et al., 2003; Radin et al., 2004).
Em cultivo protegido, a alface apresenta alta produtividade e o produto possui qualidade e boa aceitação no mercado. Vários trabalhos apresentam resultados superiores de produção e qualidade em cultivo protegido comparado com a produção em cultivo sem proteção, ou seja, a campo (Nunes, 1986; Cardoso & Lourenço, 1990; Dantas & Escobedo, 1998; Radin et al., 2004).
No município de Iranduba-AM, o pimentão é cultivado continuadamente na mesma área, ocasionando sérios problemas em relação ao ataque de pragas e doenças (Gama, 2004). A alface pode ser uma alternativa interessante para os produtores de pimentão na rotação de culturas em ambiente protegido, podendo diminuir a incidência de doenças e pragas.
As cultivares de alface devem ser avaliadas nas condições específicas nas quais serão plantadas em larga escala. Uma boa cultivar deve apresentar, em diferentes condições de ambiente, alta produtividade e qualidade. Partindo desse pressuposto, o presente trabalho objetivou caracterizar, sob condições climáticas da região de Manaus, cultivares de alface desenvolvidas em outras regiões para identificar as que apresentam potencial para cultivo local.
Cultivares de alface foram avaliadas a campo e em cultivo protegido tipo capela, com 6 m de largura por 30 m de comprimento, com altura do pé direito de 2,8 m, abertas nas laterais e coberta com polietileno transparente de 100 mm de espessura.
O experimento sob cultivo protegido foi conduzido em área de produtor, na Fazenda Amazônia, município de Iranduba-AM, de novembro a dezembro de 2004. As temperaturas médias mínima e máxima próximas às plantas variaram de 24,5 a 32ºC. A amostra do solo apresentou o pH (H2O) de 5,05; 256,84 g kg-1 de matéria orgânica; 179 mg dm-3 de P; 497 mg dm-3 de K; 87 mg dm-3 de Na; 2,10 cmolc dm-3 Ca e 1,10 cmolc dm-3 Mg; 5,44 cmolc dm-3 acidez potencial; 9,91 cmolc dm-3 capacidade de troca de cátions; saturação por bases 45,1%. Com base na análise química de solo, efetuou-se a calagem, dois meses antes do plantio, para elevar a saturação por bases a 70%. Foram instaladas mangueiras de irrigação por aspersão para acelerar a solubilização do calcário e, posteriormente, construídos canteiros de 1,20 m de largura, 0,30 m de altura. Na adubação de base foi usado 1,0 kg m-2 de esterco de galinha curtido. Foram realizadas adubações de cobertura, aos 10 e aos 20 dias após transplantio das mudas, com uréia 0,1% em adubação foliar na água de irrigação.
O experimento a campo foi conduzido em área de produtor, no Sítio São Miguel Arcanjo, em Manaus-AM, de agosto a setembro de 2004. As temperaturas médias máxima e mínima próximas às plantas variaram de 24 a 31º C. A amostra do solo apresentou as seguintes características químicas: pH (H2O) de 4,9; 33,10 g kg-1 de matéria orgânica; 144 mg dm-3 de P; 60 mg dm-3 de K; 18 mg dm-3 de Na; 2,14 cmolc dm3 Ca e 0,15 cmolc dm-3 Mg; 6,04 cmolc dm-3 acidez potencial; capacidade de troca de cátions 8,48 cmolc dm-3; saturação por bases 28,7%. Com base na análise química de solo, efetuou-se a calagem, dois meses antes do plantio, para elevar a saturação por bases a 70%. Como adubação de base utilizou-se 23,80 g m-2 de cloreto de potássio, 63,50 g m-2 de superfosfato simples e 2,0 kg m-2 de esterco de galinha curtido. Os canteiros foram construídos com 1,20 m de largura, 0,30 m de altura. Para adubação de cobertura aplicou-se a mesma do cultivo protegido (uréia 0,1% em adubação foliar na água de irrigação).
Foi empregado o delineamento estatístico de blocos casualizados com três repetições e parcelas compostas de três fileiras com 7 plantas cada em espaçamento de 30 x 30 cm, sendo as linhas externas consideradas como bordadura. As mensurações foram realizadas apenas na fileira central (parcela útil). Foram avaliadas nove cultivares de alface crespa: Frisella, Tender Green, Lollo Bionda, Itapuã 401, Marisa, Verônica, Banchu New Red Fire, Hortência e Deisy. A cultivar Deisy não foi avaliada no experimento a campo.
As mudas foram produzidas em viveiro com tela antiafídeo utilizando bandejas de 128 células e substrato comercial Plantmax HT®. O transplantio de mudas foi realizado aos vinte dias após o semeio, quando as mudas apresentavam pelo menos quatro folhas definitivas.
O controle fitosanitário nos dois sistemas de cultivo foi realizado por meio de pulverizações preventivas com oxicloreto de cobre (50 g 20 L-1 água), imidacloprid (6 g/20 L de água), thiacloprid (4 mL/20 L de água). Foi realizada uma aplicação de imidacloprid logo após o transplantio e uma com thiacloprid 15 dias após a aplicação de imidacloprid. Foram realizadas duas aplicações com oxicloreto de cobre aos 8 e 16 dias após o tansplantio. Na irrigação dos dois experimentos, utilizouse o sistema por gotejamento com fita gotejadora auto compensado com emissores espaçados de 0,30 m, vazão de 1,6 L h-1, com dois emissores por planta e água obtida de poço artesiano. O manejo da irrigação foi realizado diariamente a fim de elevar a umidade do solo à capacidade de campo, permitindo-se a variação da tensão dentro da faixa de umidade facilmente disponível, ou seja, aproximadamente 5 kPA. Quando atingia de 10 a 20 kPa reiniciava nova irrigação, conforme descrito por Trani & Carrijo (2004).
A colheita foi realizada aos 49 e 58 dias após a semeadura em cultivo protegido e a campo, respectivamente, quando as plantas apresentaram o máximo de desenvolvimento vegetativo na formação da roseta, exceto para Lollo Bionda e Frisella que apresentaram avançada fase reprodutiva em ambos os experimentos. O período da colheita foi determinado visualmente a partir da experiência dos agricultores locais que consideram as exigências do mercado, plantas com máximo de crescimento vegetativo e que apresentam sabor agradável (não amargo).
Foram avaliados a massa fresca média total; (massa fresca média da planta completa (caule, raiz e folhas), em g planta-1 (MT)); massa fresca comercial (massa fresca da planta após retirada da parte não comercializável (região do sistema radicular e das folhas externas contendo manchas e injúrias), em g planta-1 (MC)); diâmetro da planta (maior distância entre extremidades da planta, em cm planta-1 (DP)) e altura da planta (distância do solo até a parte mais alta da planta, em cm planta-1 (AP)).
Foram realizadas análises de variância individual dos experimentos e as médias comparadas pelo teste de Tukey, ao nível de 5% de probabilidade.
Na colheita, 100% das plantas das cultivares Lollo Bionda e Frisella, tan-to no cultivo protegido como a campo, apresentaram avançado estágio da fase reprodutiva. No experimento em cultivo protegido (Iranduba-AM), aos 31 dias após o semeio, e no campo (Manaus-AM), aos 36 dias após o semeio, observou-se alongamento da haste e paralisação do desenvolvimento das folhas ponteiras (indícios de pendoamento precoce). Portanto, estas cultivares podem ser considerados não adaptadas às condições de cultivo utilizadas.
No cultivo protegido (Iranduba-AM), todas as plantas das parcelas da cultivar Tender Green apresentaram queima nos bordos das folhas. Temperaturas muito elevadas podem provocar, em cultivares de alface mais sensíveis, uma desordem fisiológica conhecida como "tipburn", sensibilidade que compromete a absorção de cálcio pela planta causando sintoma de queima nos bordos das folhas (Beninni et al., 2003). No cultivo protegido não se verificou plan-Com exceção das cultivares Tender Green, Lollo Bionda e Frisella, todas as demais apresentaram ausência de pendoamento, queima nos bordos das folhas e de injúrias ocasionadas por ataque de insetos e doenças.
Na colheita a campo (Manaus-AM), folhas de algumas plantas isoladas contendo lesões foram analisadas no laboratório de Fitopatologia da UFAM. Detectou-se a presença de cercosporiose (Cercospora longissima), doença que ocorre geralmente no final do ciclo da cultura. Porém, não houve considerável perda na qualidade e no rendimento das plantas que comprometesse a qualidade comercial. Com exceção das cultivares Lollo Bionda e Frisella, todas as demais apresentaram ausência de injúrias consideráveis ocasionadas por ataque de insetos e doenças e de pendoamento.
No cultivo protegido o efeito das cultivares foi significativo para todas as características. As cultivares mais produtivas, considerando massa fresca total (MT) e massa fresca comercial (MC), foram Marisa (318,3 g e 278,9 g), Itapuã 401 (305,5 g e 269,7 g), Hortência (292,4 g e 259,0 g) e Tender Green (277,1 g e 256,1 g), com valores superiores a cultivar Verônica (232,8 g e 201,1g), a mais cultivada pelos produtores locais (Tabela 1). Contudo, no caso do MT, as diferenças entre as médias das cultivares mais produtivas e Verônica não foram estatisticamente significativas. A MC das cultivares Marisa e Verônica foram superiores aos relatados por Faria Junior et al. (2000), em cultivo protegido, no estado de São Paulo, 142,7 g e 130,2 g, respectivamente, indicando que algumas cultivares de alface desenvolvidas em outras regiões podem apresentar boa adaptação às condições da região de Manaus. A cultivar Marisa apresentou maior média (20,9 cm) para altura de planta (AP), porém estatisticamente diferente apenas da cultivar Banchu New Red Fire (14,85 cm), que apresentou a menor AP. O maior diâmetro de planta (DP) foi a cultivar Itapuã (39,4 cm), diferente estatisticamente apenas das cultivares Banchu New Red Fire (30,1 cm), Frisella (26,9 cm) e Lollo Bionda (19,8 cm).
No experimento a campo o efeito das cultivares foi significativo apenas para a variável DP. Os coeficientes de variação variaram de 11,83% (DP) a 41,17% (MT) (Tabela 2). Devido à baixa precisão experimental verificada na avaliação a campo (alto CV), o teste de médias não foi eficiente nesse ambiente, sendo diferenciadas estatisticamente apenas as médias da característica DP (Tabela 2). Para essa variável a maior média foi da cultivar Itapuã 401 (27,73 cm), contudo, diferindo estatisticamente apenas das médias das cultivares Frisella (17,11 cm) e Lollo Bionda (13,60 cm). A cultivar Verônica apresentou MT (104,6 g), PC (96,7 g) e AP (17,1 cm) associados a alto DP (26,2 cm).
Os resultados demonstram que devido ao pendoamento precoce, as cultivares Lollo Bionda e Frisella não se adaptam às condições climáticas predominantes na região de Manaus e as cultivares Marisa, Itapuã 401 e Hortência são boas opções para o cultivo na região, tanto para cultivo protegido no período seco como a campo no período chuvoso. Além de ser tradicionalmente plantado pelos horticultores locais, a cultivar Verônica revelou maior rusticidade e adaptação a períodos de intensa precipitação. Assim, ainda se apresenta como melhor opção para cultivo convencional, pois possui também grande aceitação no mercado local.
Em geral, as cultivares que se adaptam ao clima da região de Manaus, tornam-se impróprias para o consumo depois de 48 a 50 dias após a semeadura em cultivo protegido nos meses de agosto, setembro e outubro, e depois de 57 a 60 dias no cultivo a campo nos meses de novembro, dezembro e janeiro, enquanto as cultivares não adaptadas têm o período total correspondente à fase vegetativa muito curto, aproximadamente de 20 a 25 dias a menos. Comparativamente, na avaliação de desempenho das cultivares adaptadas, considera-se como superiores aquelas que atingem em menor tempo o maior peso comercial, mantendo sabor agradável.
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(Recebido para publicação em 3 de janeiro de 2007; aceito em 9 de julho de 2008)
(Received in January 3, 2007; accepted in July 9, 2008)
1 Parte da dissertação de mestrado do primeiro autor apresentada ao Curso de Pós-Graduação em Agronomia Tropical (FCA-UFAM), financiado pela FAPEAM.