Cantinho Vegetariano: Nhoque ao Molho de Tomate (vegana)
Nhoque ao Molho de Tomate (vegana)
480 g de batata
Comece a preparar o molho. Depois que o molho estiver pronto, comece a cozinhar os nhoques. Numa panela grande, leve 3 litros de água com 1 colher (sopa) de sal ao fogo alto. Quando ferver, coloque um pouco dos nhoques para cozinhar. Conforme forem subindo à superfície, retire com uma escumadeira e coloque numa tigela com 1/2 xícara de água e 2 colheres (sopa) de azeite. Repita o procedimento até que todos os nhoques estejam cozidos. Reserve.
Faça um corte em X na base de cada tomate cru. Coloque os tomates numa panela com água fervendo por alguns segundos. Prepare outra tigela com água e gelo. Retire os tomates da panela e mergulhe-os na tigela. Pelo X, puxe a pele como se fossem quatro folhas. O choque térmico faz com que a pele se desprenda facilmente. Para extrair as sementes, corte os tomates na metade, horizontalmente, e, com o dedo indicador, retire-as com o suco que as envolve. Não enxágue os tomates, pois a água pode até tirar as últimas sementes, mas leva junto parte do sabor. Corte os tomates em cubinhos. Numa panela média, coloque os cubinhos de tomate, a cebola picada e o orégano. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, e refogue por 10 minutos. Retire do fogo, tempere com o sal, a pimenta-do-reino e acrescente o azeite. Em seguida, transfira o molho para um liquidificador e bata por 30 segundos em velocidade alta ou até que fique homogêneo.
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Anônimo 05/08/2007 12:21
Essas receitas realmente funcionam?
alguém está testando antes de postar?????
Anônimo 05/08/2007 20:19
Minha amiga me recomendou esse blog porém nenhuma receita é original, são sempre retiradas de outros sites?
Elaine 05/08/2007 20:34
Soraia e Frank, como eu disse esse espaço foi criado com o objetivo de reunir receitas, artigos e vídeos que tenho coletado através da Internet... Apesar de não testar as receitas antes de postá-las, a grande maioria, senão todas, são de fontes confiáveis.
Agradeço a visita de vocês e espero que voltem sempre, pois o Cantinho Vegetariano é feito com muito carinho e dedicação.
Anônimo 06/08/2007 16:04
Quero deixar meus parabéns por esse blog que tá shoooow, estou aprendendo muitas coisas aqui. Adorei essa do nhoque hauhauaha, parabens, super abraço!