O empresário da gastronomia, que acaba de passar por um transplante de fígado, faz campanha em grandes jornais	
Comida & Bebida	
La Pastina monta loja com produtos Fasano
Por
Blog do Lorençato | 22 set 2020, 12h24
Uma das principais importadoras do país abre pop up store com a linha completa da grife gastronômica	
Comida & Bebida	
Comer & Beber 2019: Rogério Fasano, personalidade gastronômica do ano
Por Arnaldo Lorençato Atualizado em 25 out 2019, 10h45 - Publicado em 25 out 2019, 01h00
O jovem que sonhava em ser cineasta e virou restaurateur recebe a homenagem do guia por ter elevado a culinária italiana a alta gastronomia	
Cidades	
Quanto custa o jantar mais barato no estrelado Fasano?
Por
Quanto custa? | 5 ago 2019, 17h02
Confira a combinação mais em conta de entrada, prato principal, sobremesa e bebida sem álcool no luxuoso restaurante italiano dos Jardins	
Grupo Fasano abre uma casa de sanduíches, o Gero Panini
Por
Blog do Lorençato | 17 jun 2019, 12h14
O estabelecimento, que ocupará um charmoso gazebo ao lado do Trattoria, no Itaim Bibi, deve abrir na terça (18)	
Comida & Bebida	
Erick Jacquin indica chef para um dos melhores bistrôs franceses de SP
Por
Blog do Lorençato | 21 set 2018, 12h10
O restaurante na cobertura do Shopping Cidade Jardim tem agora uma mulher no comando da cozinha
Comida & Bebida	
Rogério Fasano apresenta o novo chef do Bistrot Parigi
Por
Blog do Lorençato | 4 jun 2017, 14h04
Luiz Emanuel Cerqueira de Lima ocupa o lugar deixado por Wagner Resende na casa que fica na cobertura do Shopping Cidade Jardim	
Foie gras vetado em São Paulo: a opinião dos chefs e donos de restaurantes sobre o tema polêmico
Por
Blog do Lorençato | 27 jun 2015, 12h26
Embora a decisão final (pelo menos até o momento) tenha sido dada na noite de quinta (25) ao ser sancionada pelo prefeito Fernando Haddad, a discussão sobre o fim da comercialização de foie gras em São Paulo tem quase três anos. Tudo começou em agosto de 2012, quando o vereador Laércio Banko (PHS) apresentou o projeto na Câmara […]
Chefs e empresários, entre eles Rogério Fasano, criticam prêmio 50 Best Restaurants em artigo do The New York Times
Por
Blog do Lorençato | 4 jun 2015, 14h30
O efeito foi rápido neste ano. Um grupo de chefs e donos de restaurantes do mundo inteiro protestou contra a legitimidade do prêmio The World 50 Best Restaurants, promovido pela revista inglesa Restaurant. Em comum, esses representantes gastronômicos caíram de posição ou nem apareceram na lista. Foi criado ainda o movimento Occupy 50 Best, questionando a publicação. + […]
Parigi Bistrot tem chef contratado e data para ser inaugurado
Por
Blog do Lorençato | 21 mar 2015, 16h15
Demorou, mas finalmente o Parigi Bistrot está pronto para ser inaugurado. O restaurante francês da grife Fasano deve no Shopping Cidade Jardim ser aberto em 5 de abril. “Ficamos na cobertura e temos uma vista incrivel da cidade”, comemora o restaurateur Rogério Fasano, responsável pela marca e sócio também do Parigi, endereço franco-italiano no Itaim. […]
Gero Caffè, um dos restaurantes do Grupo Fasano, deixará o Shopping Iguatemi
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Blog do Lorençato | 21 mar 2015, 15h55
Como revela a coluna Radar de VEJA neste fim de semana, o Gero Caffè diz adeus ao privilegiado espaço que ocupa na entrada principal do Shopping Iguatemi. O restaurante do Grupo Fasano deixa o ponto depois de 17 anos de sua inauguração por um motivo bastante simples: a concorrência. Explica-se. As grife italiana de alta gastronomia […]
Rogério Fasano vai abrir um bistrô no Cidade Jardim
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Terraço Paulistano | 19 dez 2014, 10h00
Conhecido por suas casas de comida italiana (neste mês de dezembro, o Trattoria Fasano comemora aniversário de um ano) , o Grupo Fasano vai investir na gastronomia francesa. Será o Parigi Bistrot, que Rogério Fasano abrirá em fevereiro no Shopping Cidade Jardim. Por que um bistrô? Fiquei dez dias na França visitando restaurantes para ser o mais fiel possível ao […]
Fasano: fim do mistério das trufas perdidas
Por
Blog do Lorençato | 10 nov 2014, 21h08
Parecia um roteiro escrito por Andrea Camilleri — o criador dos romances policiais protagonizados pelo comissário glutão Salvo Montalbano — para um filme de Fellini. Um carregamento de trufas brancas de Alba, uma das iguarias mais caras do planeta, senão a mais cara, desaparece sem deixar qualquer pista. Mas em vez da imaginária cidadezinha de Vigàta […]
Fasano: em busca da trufa perdida
Por
Blog do Lorençato | 7 nov 2014, 18h51
Na última quarta, dia 5 de novembro, recebi um telefonema do restaurateur Rogério Fasano, dono do Fasano. Ele estava entusiasmadíssimo com uma preciosidade que se desenvolve espontânea e silenciosamente embaixo da terra e é uma das iguarias mais desejadas pelos gourmets: a trufa branca de Alba, encontrada na região italiana do Piemonte. + Restaurante com […]
Cardápio da Trattoria
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Blog do Lorençato | 15 fev 2014, 14h33
Confira o cardápio do restaurante Trattoria, tema de minha crítica na revista desta semana. Clique aqui para baixá-lo (formato PDF).
Fasano abre trattoria com receitas do sul da Itália
Por
Blog do Lorençato | 27 nov 2013, 19h41
Líder do mais importante grupo de alta gastronomia italiana do país, Rogério Fasano abre um restaurante totalmente diferente de todos que foram montados por sua família até agora. A inauguração é amanhã, 28 de novembro. +Leia minha matéria sobre a abertura da Trattoria Nada de receitas do centro e do norte da Itália, como polentas […]
Receita: espaguete à carbonara da Trattoria Fasano
Por
Blog do Lorençato | 27 nov 2013, 19h25
Receita do chefs Luca Gozzani e José Branco para a Trattoria Spaghetti alla carbonara + Leia sobre a abertura da Trattoria Rendimento: 1 porção Ingredientes 100 g espaguete 100 g de pancetta (ou guanciale, espécie de bacon extraído da bochecha do porco) cortada em tirinhas finas 50 g de queijo pecorino romano 3 gemas de […]
Nonno Ruggero, no Hotel Fasano, está aberto há uma semana
Por
Blog do Lorençato | 17 set 2012, 11h29
Depois de uma pequena reforma que se estendeu do fim de julho até agora, o Nonno Ruggero voltou a funcionar. Sem alarde, o restaurante reabriu no dia 10. Instalado no primeiro andar do Hotel Fasano, continua a atrair uma legião de fãs da culinária de grife a preços um pouco mais em conta. Conversei com […]
Nonno Ruggero, no Hotel Fasano, não fechará as portas
Por
Blog do Lorençato | 27 jul 2012, 20h32
Localizado no primeiro andar do Hotel Fasano, o restaurante Nonno Ruggero quase veio abaixo. O espaço ocupado pela sala de refeições com um charmoso terraço deveria dar lugar a quatro suítes. Na ponta do lápis, o empresário Rogério Fasano viu que seria mais vantajoso destinar essa área à hospedagem. “Estamos com 90% de ocupação e […]
Cidades	
Um restaurante de 10 milhões
Por Arnaldo Lorençato Atualizado em 1 jun 2017, 18h20 - Publicado em 10 fev 2012, 23h50
O Girarrosto, que funcionará onde ficava o Pandoro, puxa a fila das grandes inaugurações gastronômicas do ano