Como Fazer Mungunzá - Daniel Cady - Viva + Saúde
By danielcady16 de junho de 2021No Comments
Quer aprender a como fazer mungunzá? Se você está querendo ideias de comidas típicas para o São João, veio no lugar certo. O milho é o grande protagonista das comidas juninas! Você sabia que a palavra mungunzá é de origem africana? Especificamente do quimbundo mu'kunza, que significa milho cozido.
500 g de milho branco seco (canjica de milho)
3 xícaras (chá) de leite de coco grosso
3 xícaras (chá) de leite de coco ralo ou água
Tempo de preparo: 12 horas para hidratar por 1h10
Tire as dúvidas de como fazer mungunzá e se delicie com mais essa iguaria junina.
1- Na véspera, lave o milho e coloque numa tigela e cubra com água filtrada. Leve à geladeira e deixe de molho até o dia seguinte.
2- Transfira o milho e a água do molho para uma panela grande – caso ela não seja suficiente para cobrir os grãos, complete com mais água. Tempere com sal e leve ao fogo baixo para cozinhar por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
3- Junte o leite de coco ralo (ou a água),o açúcar, o cravo-da-índia e a canela em pó e deixe cozinhar por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
4- Acrescente o leite de coco grosso e deixe no fogo por mais 10 minutos ou até que o milho fique macio e o caldo engrosse.
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