Como armazenar alimentos: conheça algumas dicas
Escrito por: Marketing TotalPass 14 de março, 2022 13 minutos de leitura
Saber como armazenar alimentos é essencial para uma boa preservação da comida, além de ajudar a mantê-los saudáveis por mais tempo.
Armazenar os alimentos corretamente pode ajudar a preservá-los
Armazenar alimentos pode ser extremamente útil e facilitar, ainda mais, em vários aspectos do dia a dia, como organização e otimização de tempo. Isso porque, quando armazenados de forma correta e ordenada, você consegue encontrar cada item de maneira mais rápida e evita o risco de estragarem com facilidade.
Cada pessoa organiza os alimentos da forma que funciona melhor para ela e sua rotina, então, os mantimentos necessários para cada uma pode variar.
Armazenar os alimentos de forma correta é uma ótima maneira de preservar a vida útil deles, fazendo também com que o sabor aflore, tornando mais fácil até mesmo cozinhá-los e temperá-los.
Neste texto, vamos dar algumas dicas essenciais de como armazenar os alimentos na geladeira e fora dela! Continue a leitura.
Antes de armazenar os alimentos, é preciso organizar a geladeira de uma forma intuitiva e que ajude os mantimentos a durarem mais, contribuindo para uma alimentação saudável. Confira como organizar a sua!
Parte superior: maionese, patês, iogurte, queijos, ovos e presunto;
Parte inferior: carnes, peixes crus ou em descongelamento;
Gaveta: frutas, folhosas e legumes frescos;
Intermediário: alimentos cozidos, como arroz, massas, etc;
Porta: leites, azeitonas, manteiga, água, bebidas e sucos.
Armazenando os mantimentos dessa maneira, além de deixar a geladeira mais organizada, você tem tudo o que precisa na temperatura e nos lugares certos para preservar a vida útil deles. Lembrando que, se sua geladeira for inverter, você deve trocar a parte superior e inferior.
Como armazenar alimentos?
Toda vez que voltamos do mercado depois de ter feito uma compra, começa uma luta para organizar os alimentos nos melhores locais, além de separá-los e categorizá-los da melhor forma possível.
A verdade é que não existe uma maneira certa de como armazenar alimentos, tudo depende da rotina e da prioridade de cada um. Porém, existem alguns cuidados que é preciso tomar para fazer com que os mantimentos durem mais.
Confira algumas dicas de como armazenar cada tipo de alimento essencial no dia a dia.
Armazenar os legumes e verduras corretamente pode fazer com que eles durem mais
Vamos começar pelos mais difíceis e provavelmente que estragam mais rápido. Geralmente, as pessoas simplesmente guardam todos os legumes e verduras na geladeira, mas não são todos que precisam ser armazenados em temperatura fria.
A batata é um ótimo exemplo disso: ao ser armazenada na geladeira por muito tempo, o amido presente no legume pode se transformar em açúcar, fazendo com que o sabor, cor e textura sejam alterados, dificultando também na hora de cozinhá-la.
Outros legumes como cenoura, pepino e brócolis também não precisam ficar armazenados na geladeira por muito tempo, já que o sabor deles é preservado mesmo em lugares com temperatura ambiente.
Muitas pessoas optam pelo processo de branqueamento para armazenar os legumes, que consiste em mantê-los por alguns minutos em água fervente depois de descascados, e depois resfriá-los em um recipiente com água e gelo, para assim, guardá-los em uma embalagem seca.
Com esse processo, os legumes podem durar até 8 meses congelados no freezer e até 10 dias na geladeira.
Já as verduras precisam ser armazenadas na geladeira por 10°C e elas duram até 3 dias. Antes de armazená-las, é necessário lavar tudo, principalmente as folhas como alface, rúcula e couve.
Certifique-se de que elas ficaram bem secas antes de guardá-las, pois assim elas demoram mais para estragar, não modificando o gosto da sua salada.
As frutas, geralmente, devem ser armazenadas em temperatura ambiente, como maçãs e peras, já que elas não estragam tão rápido ou com mais facilidade.
Porém, existem algumas frutas que são mais sensíveis, como caqui, uva e mamão, que precisam ser armazenadas na geladeira para que sejam aproveitadas por um período maior de tempo.
Caso a fruta esteja cortada, o ideal é mantê-la em uma travessa de vidro com tampa, já que esse material ajuda a preservar o alimento por mais tempo.
Qualquer tipo de carne deve ser armazenada no congelador
Qualquer tipo de carne, tanto vermelha quanto branca, deve ser armazenada no congelador. Se puder separá-las por porções pequenas antes de guardá-las é ainda melhor, já que essa atitude aumenta a preservação dos alimentos, garantindo também a qualidade deles.
Quando você já compra a carne congelada, é essencial que ela seja armazenada no freezer pouco tempo depois, impedindo que ocorra o descongelamento.
Carnes temperadas tem duração de até 24 horas na geladeira e as sem tempero até 48h. No congelador, as carnes podem durar até 6 meses.
O ideal é que a carne seja descongelada algumas horas antes de ser cozinhada, para que o seu sabor seja preservado e o cozimento aconteça mais rápido, destacando o sabor.
Alimentos secos e grãos
Os alimentos secos e grãos devem ser armazenados em temperaturas ambientes, sem necessidade de mantê-los refrigerados. Isso porque, por serem secos, não precisam ser conservados no refrigerador.
A única exigência é que eles precisam estar em algum recipiente ou embalagem com oxigênio que os proteja da umidade externa, como potes de vidro ou sacos plásticos.
Uma dica importante: atente-se sempre ao rótulo e às instruções dos produtos. Mantenha-os em sua embalagem padrão, já que contém todas as informações necessárias para o armazenamento ideal do alimento nela.
Caso a embalagem original precise ser retirada, opte por potes de vidro ao invés dos de plástico, que preservam melhor e mantêm o sabor dos alimentos intactos.
Se for necessário, coloque etiquetas nos potes de vidro com informações importantes, como data de fabricação do produto, data de validade, restrições e ingredientes.
Isso pode te ajudar muito a saber quando um alimento está perto de vencer, dando tempo de você cozinhá-lo antes de perdê-lo totalmente.
Saber como armazenar os alimentos corretamente é essencial para que eles durem mais, além de ajudar muito no dia a dia e diminuir consideravelmente o desperdício das comidas. Comece hoje mesmo a organizar sua geladeira!