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Panzzerotti de Camarão
Pastelzinho da Itália para sua mesa: panzzerotti de camarão
Panzzerotti de Camarão (Divulgação)
A Itália prima gastronomicamente por muitas coisas além de seus famosos macarrões e massas mais conhecidos. Uma das delícias da terra ibérica é o panzzerotti, um pastelzinho seco e crocante muito saboroso. O Portal Sabores traz a dica recheada com camarão, uma delícia imbatível que rende um ótimo lanche ou aperitivo. Prepare o panzzerotti de camarão para a criançada ou em boas quantidades para receber os amigos. Indicação da Farinha Finna, marca do grupo M Dias Branco.
1 kg de farinha de trigo Finna sem fermento, aproximadamente.
Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo. Coloque em um recipiente grande. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, amassando com as mãos até obter uma massa leve e macia.
Divida a massa em 16 partes iguais e modele as bolinhas. Coloque em uma superfície enfarinhada e deixe descansar por 30 minutos.
Frite o alho em 2 colheres de azeite até começar a dourar. Acrescente o tomate e refogue em fogo baixo, mexendo de vez em quando até desmanchar. Junte o camarão temperado com sal e pimenta. Refogue por uns 3 minutos, reserve.
Abra cada bolinha de massa fazendo um circulo, recheio com o camarão e feche com um garfo, frite em óleo quente.