A edição de setembro da Oficina de culinária do Hospital A.C.Camargo apresentará no dia 24 às 16 horas, dietas ricas em polifenóis, licopeno e outras substâncias que ajudam a prevenir diversos tipos de câncer e doenças cardiovasculares. Entrada é gratuita e inscrições podem ser feitas pelo site www.accamargo.org.br
Um importante caminho para a prevenção de câncer é estarmos atentos ao que colocamos em nossas mesas. Pensando nisso, o Hospital A.C.Camargo criou em 2009 a Oficina de culinária Funcional, que - em sua edição de setembro - ensinará ao público presente como as dietas ricas em polifenóis, licopenos e outras substâncias são importantes meios para uma alimentação saudável, agindo também como protetoras contra diferentes tipos de câncer e doenças cardiovasculares. O encontro será na sexta-feira, dia 24 às 16 horas, no restaurante do hospital.
Promovidas pelo departamento de Nutrição Oncológica do A.C.Camargo, as aulas são gratuitas e abertas a toda a comunidade, não somente para pacientes e cuidadores do hospital. Acontecem todos os meses, sendo os ímpares dedicados ao público adulto e os meses pares para as oficinas na Pediatria.
Temas da oficina da próxima sexta, o licopeno é um dos carotenóides com maior atividade antioxidante e suas principais fontes são tomate, molho de tomate, melancia e goiaba, enquanto os polifenóis - um dos compostos fenólicos que incluem os flavonóides, são encontrados nas frutas cítricas e vermelhas, vinho, chocolate e chá verde. Ambos atuam como antioxidantes prevenindo doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer.
Em todas as aulas os nutricionistas e gastrônomos dão dicas de como aproveitar o máximo de cada alimento e ensina os participantes como colocar a ´mão na massa´. "O público tem uma experiência sensorial, podendo tocar, sentir o aroma e degustar as receitas elaboradas. Buscamos sempre estimulá-los a buscar sempre uma alimentação saudável e, ao mesmo tempo, prazerosa", destaca a organizadora do evento e responsável pelo Departamento de Nutrição do A.C.Camargo, Mônica Macedo Lameza.
Em todas as oficinas são distribuídas apostilas contendo dicas e receitas relacionadas ao tema do mês. Inscrição prévia por telefone (11) 2189-5000 - ramal 1051 ou pelo site www.accamargo.org.br ou pelo e-mail nutriçã o.clinica@accamargo.org.brEste endereço de e-mail está protegido contra spambots. Você deve habilitar o JavaScript para visualizá-lo. .
SERVIÇO
Oficina de culinária do Hospital A.C.Camargo
Tema: Receitas ricas em polifenóis, licopeno e outras substâncias que colaboram para a manutenção da saúde e estão relacionadas à prevenção de câncer
Data: sexta-feira, dia 24 de setembro de 2010
Horário: 16 horas
Local: Restaurante do A.C.Camargo - 2º. Subsolo, Bloco A
Endereço: Rua Professor Antônio Prudente, 211, Liberdade - São Paulo - SP
Inscrições pelo site: www.accamargo.org.br ou pelo e-mail nutricao.clinica@accamargo.org.brEste endereço de e-mail está protegido contra spambots. Você deve habilitar o JavaScript para visualizá-lo.
Sobre o Hospital A.C.Camargo - Instituição filantrópica criada em 1953 por Antônio e Carmen Prudente, o Hospital A.C.Camargo é um dos maiores centros de tratamento oncológico da América Latina. De forma integrada e multidisciplinar, atua na prevenção, diagnóstico e tratamento ambulatorial e cirúrgico dos mais de 800 tipos de câncer identificados pela Medicina, divididos em mais de 40 especialidades. A cada ano identifica e trata 14 mil novos casos da doença, com pacientes de diversas partes do país e exterior, totalizando mais de 950 mil atendimentos (consultas, exames laboratoriais e por imagem, internações, cirurgias, quimioterapia e radioterapia, entre outros). Seu corpo clínico é composto por uma equipe fechada de 403 médicos especialistas, a maior parte com mestrado e doutorado. A dedicação e interação destes profissionais em atividades interdisciplinares resulta em um tratamento com melhores índices de sucesso, só comparáveis aos observados em centros oncológicos da América do Norte e Europa.
Na área de ensino, o A.C.Camargo criou a 1ª Residência em Oncologia do país, em 1953, e é responsável pela formação de um em cada três oncologistas em atividade no Brasil. Sua pós-graduação, criada em 1997, é a única em um hospital privado reconhecida pelo Ministério da Educação e foi avaliada com nota máxima durante toda essa década pela CAPES, tornando-se assim, entre escolas públicas e privadas, a melhor do país em Oncologia e uma das duas melhores em Medicina. Tem a maior produção científica da área, com mais de mil trabalhos publicados na última década nas principais revistas internacionais de alto impacto. Centralizou em 2000 o Genoma do Câncer no Brasil, financiado pela Fapesp e Instituto Ludwig, instituição de pesquisas em câncer que o A.C.Camargo abrigou por mais de 20 anos.
Em 2009, o Hospital foi apontado pela edição 500 Melhores Empresas da revista Istoé Dinheiro como uma das melhores em Saúde pelo terceiro ano consecutivo. No mesmo ano foi eleito pelo Guia Você S/A Exame como uma das Melhores Empresas para Você Trabalhar e pela segunda vez consecutiva está entre as 10 melhores empresas de serviços médicos do Brasil na Gestão de Pessoas, de acordo com o anuário Valor Carreira.
Mais informações ao público: www.accamargo.org.br
No twitter: http://www.twitter.com/haccamargo
Fonte: http://www.segs.com.br/index.php?option=com_content&view=article&id=20000:oficina-de-culinaria-para-prevencao-de-cancer-&catid=47:cat-saude&directory=250