Se você consome um óleo hidrogenado desse, você vai incorporar esses óleos na sua membrana celular da sua célula, então ao invés de ficar um dia, horas no seu corpo, ele dura meses.
E, se for para as células do seu cérebro, vai incorporar às suas células cerebrais, ou a bainha de mielina, então isso te inflama ao longo prazo também, então é uma péssima opção.
Eu lembro até hoje de uma frase, inclusive do Dr. Steven Gundry, que hoje eu não concordo com muitas coisas que ele fala, mas ele tem uma coisa importante, que é “o que importa mais é o que você come e não te faz mal, do que aquilo que você come e faz bem”.
Então, eu pouco importância dou se o paciente chega no meu consultório e fala, “Dr. eu como fígado, fígado bovino orgânico que come grama”,
Mas eu dou muito mais importância se ele falar pra mim que no final de semana ele come sempre pizza, pizza que é farinha, farinha de trigo.
Então, o que mais importa — e muitas vezes o que tá impedindo aquela pessoa que tem uma doença autoimune, ou uma pessoa que tem infecção de repetição atingir o estado livre de infecções, de amigdalite, gripe e resfriado — é muitas vezes aquele alimento que ela come e que ela adora.
Às vezes um leite comum de vaca, que pode estar inflamando por causa da caseína ou da lactose, às vezes é farinha, às vezes uma dieta rica em lectinas.
Tem as nightshades (solanáceas) que você falou também, que é o do pimentão, da abóbora, da berinjela, do tomate.
Inclusive os povos antigos da Itália, da Sardenha, eles tiram a semente do tomate, tira a casca do tomate, que é onde se concentra a maior quantidade de lectina.