Doce de abóbora com coco usando pouco açúcar. - Coisas da Léia
Trouxe, do sítio da minha irmã, três abóboras imensas para fazer doce de abóbora com coco. Então, aproveitei e convidei minhas irmãs para me ajudarem. É muito fácil fazer esse doce, nem precisava de ajuda, mas convidá-las foi apenas um pretexto para passarmos mais uma tarde juntas. Adoro estar com minhas irmãs. A gente se vê bastante, mas parece que os assuntos não se esgotam nunca. Depois dos doces prontos, sentamos para tomar café e provar esse doce de abóbora com coco. Ficou M A R A V I L H O S O – assim, devagar e soletrado mesmo. Nunca tínhamos feito essa receita e a aprovamos.
Fizemos, também, doce de abóbora na cal, mas essa receita já está no blog. Veja aqui
1 kg de abóbora pescoço (sem a casca)
Modo de fazer o doce de abóbora com coco
Coloque o açúcar na panela e derrame sobre ele a água. Junte as ramas de canela e os cravos. Mexa levemente no início e, depois, não mexa mais. Deixe ferver até ficar em ponto de fio forte. Veja o vídeo abaixo, ao final do post.
Descasque a abóbora e pique-a em pedaços pequenos, de uns 2 cm cada um. Junte a calda e mexa bastante. No começo, fica tudo duro, mas, conforme você for mexendo, o doce vai amolecendo. Acrescente o coco e, depois, deixe cozinhar. Não precisa mais mexer, até perceber que os pedaços já estão macios por dentro. Nesse ponto, com um socador ou um amassador de batatas, amasse as abóboras. Cozinhe tudo por mais uns minutos e e está pronto.
Coloque o doce quente em potes esterilizados de vidro. Se for consumir logo, pode colocar em potes de plástico com tampa.
Ainda quente, eu coloco o pote de vidro virado com a tampa para baixo para criar mais pressão na tampa. Segredinho que aprendi com minha mãe.
Veja, neste vídeo, os vários pontos da caldo de acúcar:
Post anteriorReceita de canjica doce
Próximo postMuffins de Chocolate – cooking class
Doce de figo verde em calda como os de antigamente
Luciana 18 abr 2018 Responder
GOSTEI DESTA RECEITA. VOU FAZER!
Depois me diz o que vc achou…bjsss e bom findi
Luciana 20 abr 2018 Responder
PODE DEIXAR, RSRSRSRS ! BJS!
Ana 19 abr 2018 Responder
Adoro doce de abóbora 🎃
Sabes que eu tinha comido com essa qualidade a muito anos, nem lembrava do gosto, porque e os que existem nos supermercado são puro açúcar….minha memória gustativa foi longe!!! Agora quero ter sempre
Luiza Stela Coelho Bezerra 19 abr 2018 Responder
Adoro sagu. Gostei de recordar da receita e a Meu o creme de baunilha. Foi comprar, correndo, os ingredientes.
Tô me controlando pra não fazer nesse final de semana, me acabo comendo….kkkk…bjsss e bom final de semana