Fudge de oreo | Flamboesa
17 / 05 / 2016 -	Leave a comment
Eu comi fudge pela primeira vez na casa da Danielle Noce quando estávamos na produção do livro dela e depois aprendi a fazer com a chef Andressa Schmidt no curso de Pâtisserie e Boulangerie que fiz no Centro Europeu.
Eu considero o fudge um doce chique e delicioso, e o melhor de tudo: muito fácil de fazer. Os meus sabores preferidos são os que levam castanhas e frutas secas, mas eu garanto que esse fica tão delicioso quanto.
2 pacotes de bolacha oreo picada grosseiramente (180 g)
1. Em uma panela coloque o chocolate branco picado com o leite condensado.
2. Leve para derreter em fogo baixo mexendo até que o chocolate esteja todo dissolvido.
3. Adicione a pitada de sal e as bolachas picadas, misture pouco para não manchar muito o chocolate com o pó da bolacha. Caso queira decorar seu fudge, reserve alguns pedaços de bolacha para colocar em cima.
4. Coloque em uma forma quadrada, de preferência com fundo removível forrado com plástico filme ou papel alumínio, porque facilita na hora de desenformar. Não precisa untar com nada.