Junho 2013 ~ DESCOBRINDO A CULINÁRIA
10:19:00 Marcus Caldas Sem comentários
4 filés de frango (2,5 cm espessura)
70 g queijo parmesão (ralado em tiras)
500 g molho de tomate caseiro
150 g catchup
Tempere os filés a gosto. Bata os ovos, pode ser com um garfo e acrescente uma pitada de sal. Passe os filés no trigo, depois no ovo e em seguida na farinha de rosca. Frite-os em óleo e reserve-os.
Prepare o molho de tomate caseiro e acrescente o catchup. Coloque um pouco do molho em um refratário espalhando e em seguida forre os filés a milanesa. Coloque um pouco de parmesão por cima dos filés, uma camada de muçarela, uma camada de presunto e outra de muçarela. Coloque mais um pouco de parmesão por cima. Acrescente o restante do molho espalhando e em seguida o restante do parmesão. Cubra o refratário com papel alumínio e leve-o ao forno pré-aquecido (230º) por 30 (trinta) minutos.
DICA: Para mim, o acompanhamento perfeito é arroz branco e batatas fritas.
Obs: use a quantidade de óleo suficiente para cobrir o filé ao fritá-lo, pois de outra forma a farinha de rosca não vai aderir ao filé e não fará aquela camada perfeita.
18:38:00 Marcus Caldas Sem comentários
Esta receita é uma daquelas que reutilizamos a sobra do arroz. Sabe aquele domingo que você não tá tão inspirado na cozinha, pois é esta receita usa ingredientes que geralmente temos em nossa dispensa e se não temos é bom termos, pois quebra uma árvore. Receita rápida, fácil e serve para acompanhar diversos pratos, agradando a diversos paladares.
Arroz cozido (sobra do dia anterior)
Presunto (cortado em pedaços)
Muçarela (cortada em pedaços)
Ervilha (fresca – a congelada)
Junte todos os ingredientes e misture. Leve ao forno baixo por alguns minutos e pronto. Fácil, fácil!! Bom apetite.