Blog do Mendes & Mendes: 07/07/2017
VINGT-UN ROSADO, DONA AMÉRICA E O ARRUBACÃO POMBALENSE
Arrubacão ou baião-de-dois é um prato típico da culinária regional de boa parte do sertão nordestino adusto e desafiador, pois transformado em um dos símbolos da cultura alimentar criada pela Civilização da Seca, revela o esforço de um povo a fim de buscar a subsistência perante tantos desafios impostos pelo meio inóspito, consolidado de forma trágica em diversos momentos ao longo da história do processo de produção coletiva através do trabalho e das lutas de uma gente brava, a exemplo dos efeitos das calamidades cíclicas personificados em estiagens de conseqüências dantescas que supliciaram o semiárido em várias cronologias.
O arrubacão pombalense segue quase a mesma receita prescrita na maioria da região, levando arroz vermelho da terra, feijão verde, creme do sertão, queijo de coalho e um pouco de leite, para deixá-lo um pouco "ligado". Algumas cozinheiras adicionam, além de outros ingredientes, como pimenta-de-cheiro, pitada(s) de cominho, para dar mais gosto ao prato regional.
Dona Maria de Lourdes Cardoso (dona Lia)
Maria de Lourdes Araújo Cardoso era expert no preparo do arrubacão pombalense, pois se especializara na elaboração desse prato regional, em razão que a antiga bolandeira de descaroçar algodão, propriedade dos velhos Tavares de Araújo, localizada na rua "Coronel" João Leite, município paraibano de Pombal, serviu de pouso para eleitores do PSD dos Carneiro em diversas oportunidades, tendo o popular arrubacão como a comida quase que do dia-a-dia, quando das eleições, não esquecendo que as residências pombalenses se transformam em verdadeiras pousadas para família e amigos no período da tradicional festa do Rosário.
Vingt-un Rosado e Dona América frequentaram assiduamente nossa residência, localizada na rua Raimundo Guilherme, Conjunto Vingt Rosado, em visitas amigáveis, familiares, ou para deliberar sobre encaminhamentos de projetos da Coleção Mossoroense, a exemplo da Série Sesmarias do Rio Grande do Norte, cujo encaminhamento foi efetivado no espaço supramencionado.
Arrubacão Pombalense
Acompanhando o preparo do inigualável prato típico da culinária sertaneja, os mecenas não hesitaram em reconhecer o mesmo produto final que resultava do trabalho das dedicadas cozinheiras pombalenses estabelecidas com a família na saudosa comunidade das vossorocas da Espadilha, ou pedreira de gesso, o qual definia recordações impossíveis de não acontecer, quando paraibanos, conterrâneos do velho Rosado, passavam a contar histórias dos banhos no rio Piancó, nas quais o arrubacão nas ingazeiras era presença garantida nos dias de sábados e domingo.
Vingt-un comentava que o prato regional artesanalmente elaborado por Dona Lia era idêntico ao que preparava a prima Dondon, filha da tia Herculana, paraibana de Pombal, assim como Jerônimo Rosado, pois o arrubacão pombalense também se tornou símbolo culinário na antiga pedreira de gesso, a qual foi a maior área de extração da rocha sedimentar gipsita em toda América Latina durante considerável período de tempo que foi de 1913 a 1963.
Dona América Rosado
Vingt-un e América Rosado moraram na pedreira de gesso durante muitos anos, ocasião em que beberam água do rio Apodi-Mossoró, moraram em uma casinha de taipa e desfrutaram das coisas belas que a natureza dispunha, hoje bastante transformada pela ação antrópica implacável, mas, conforme me revelaram, consideraram que foi um dos momentos mais inesquecíveis da vida dos saudosos intelectuais que deixaram marcas indeléveis na sociologia, na história, na geografia, etc..
José Romero Araújo Cardoso - Geógrafo (UFPB). Escritor. Professor-adjunto do Departamento de Geografia da Faculdade de Filosofia e Ciências Sociais da Universidade do Estado do Rio Grande do Norte. Especialista em Geografia e Gestão Territorial (UFPB) e em Organização de Arquivos (UFPB). Mestre em Desenvolvimento e Meio Ambiente (UERN). Membro do Instituto Cultural do Oeste Potiguar (ICOP), da Sociedade Brasileira de Estudos do Cangaço (SBEC) e da Associação dos Escritores Mossoroenses (ASCRIM).
LANÇAMENTO DE PRECIOSA BIOGRAFIA DE LÚCIA MIGUEL PEREIRA
O autor, Fábio de Sousa Coutinho, jurista, emérito presidente da Associação Nacional de Escritores (ANE), com sede em Brasília... Estivemos em agradável prosa com o autor, os escritores e leitores presentes na prazenteira noite literária que aconteceu na quinta-feira, do dia 29/06/2017.
Foi uma feliz reunião na sede da ANE, na Asa Sul, para o lançamento do livro enaltecedor à consagrada biógrafa de Machado de Assis... Fábio Coutinho, sobrinho de Lúcia Miguel Pereira que foi casada com o ilustre historiador Octávio Tarquínio de Sousa.
O casal Lúcia e Octávio faleceu tragicamente por ocasião de um desastre aéreo em dezembro de 1959, quando a aeronave Viscount da VASP, chegando de SP no Galeão, se chocou com um Fokker da FAB, pequena aeronave de treinamento, conduzido por um Cadete da Aeronáutica, que se salvou de paraquedas.
Desse infausto ocorrido, o crítico literário Alceu Amoroso Lima escreveu comovida crônica sobre o casal, publicada no livro Companheiros de Viagem, também o jornalista e político Carlos Lacerda publicou crônica "A última flor para Lúcia e Otávio", inserta no livro "Em vez".
Como mencionou, do autor Fábio Coutinho, a escritora Ana Miranda: "Com sua excelente narrativa, clara, culta, bem-humorada, revela também o mundo no qual Lúcia florescia, onde se passavam situações que despertam nosso interesse no conhecimento de costumes do seu tempo".
Um livro, editado por Clara Arreguy, da Outubro Edições, uma aula na temporalidade mágica daqueles cenários culturais,... a ressaltar, acresce-se o envolvimento de personalidades afins à história do Brasil, como o genial inventor Alberto Santos Dumont, o escritor Sérgio Buarque de Holanda e eminente filólogo Antônio Cândido, do círculo de amizades da benemérita Lúcia Miguel Pereira e do insigne prof. Octávio Tarquínio de Sousa.
Uma admirável obra que acaba de vir a lume.
Este foi o convite para o lançamento do livro na noite do dia 29 de junho de 2017, no Auditório Cyro dos Anjos.
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Material do acervo do pesquisador Antônio Sobrinho Corrêa
Carta de um certo senhor Ubaldo Soares da Silva, redigida nos dias da guerra de Canudos, surpreendentemente em favor do líder messiânico, ANTONIO CONSELHEIRO, este infeliz brasileiro, bode expiatório escolhido pelas castas "civilizadas" deste país, pelo "crime", em última análise, praticado por Deus, qual fora, o de ter feito existir o sertão nordestino.
Ao "Jornal do Comércio" escreveu o Sr. Ubaldo Soares da Silva:
"Tenho-me propositalmente abstido de dar a minha opinião dos acontecimentos de Canudos.
Inimigo de exibições, tenho deixado passar sem protesto tudo quanto se tem inventado relativamente à insurreição dos fanáticos sob as ordens de Antonio Conselheiro.
Conheci esse infeliz homem, em 1877, em Chorrochó, termo de Capim Grosso, onde tive de admirar a sua perseverança na construção da igreja daquele arraial, em cujas obras gastou cinco longos anos.
Já então existia pelo "Bom Jesus", pelo "Irmão Conselheiro", o fanatismo que ainda hoje perdura.
Aquele povo que o acompanha, Sr. Redator, não tem crenças políticas nem sabe distinguir república de monarquia; apenas diz que combate os republicanos porque estes são maçons e perseguidores da religião de Jesus Cristo.
Antonio Conselheiro usa túnica azul e um cajado que lhe serve de apoio, pois é homem visivelmente acabrunhado não só pela desgraçada vida que passa, abstendo-se de qualquer alimento fortificante, como também pelo profundo desgosto que se nota em sua fisionomia esquálida e macilenta.
Andrajoso e repelente, errava esse infeliz de vila em vila, de arraial em arraial, de fazenda em fazenda, pedindo esmola pelo amor de Deus para construir igrejas e cemitérios.
Eis aí a narração fiel do que foi Antonio Conselheiro.
Causou-me, portanto, enorme estranheza quando tive conhecimento das suas façanhas, de que estava arvorado em chefe de uma horda de facínoras, destoando completamente da sua vida de outrora.
Mesmo assim, Sr. Redator, aquele infeliz não pode ter em seu séquito mais de 1.000 homens, pois embora seja grande o número de seus admiradores, ele não os poderia manter em um arraial sem recursos, como Canudos, onde a fome com todo o seu cortejo de horrores, já deve ter feito sentir o seu efeito desanimador.
Ora, se o exército nacional, que dispõe de todos os recursos, já tem passado fome, segundo as comunicações que têm vindo do teatro dos acontecimentos, o que não terão sofrido os jagunços, acastelados no seu último reduto, e em desespero de causa?
Penso que aquela gente se mantém há muito tempo com os gêneros adquiridos por compra nas feiras de Jeremoabo e Bom Conselho, hoje, porém, não o poderiam fazer, porque será impossível conduzir, tendo o inimigo à vista, um comboio de viveres em uma extensão superior a 20 léguas.
É, portanto, uma questão liquidada.
Não acredito que nenhum dos políticos da Bahia tenha fornecido elementos a Antonio Conselheiro; o armamento moderno de que ele dispõe – cuja procedência tanto tem escandalizado aos partidários extremados desta capital – é fácil de asseverar-se onde ele o encontrou: todos conhecem o êxito de três expedições que ali têm combatido.
Quanto à grande mortandade que tem havido, só causa admiração a quem não conhece os nossos sertões; 10 homens emboscados e municiados podem perfeitamente dizimar um batalhão.
Se os jagunços tivessem dez mil homens, como aqui se propala, seria uma verdadeira calamidade para o valente exército nacional.
Maior desgraça ainda será se eles fugirem para Patamuté ou Chorrochó e assentarem de novo o seu 'quartel-general' em um desses lugares.
Conselheiro em Chorrochó tem muitas afeições; além disso essa localidade é absolutamente provida de recursos, havendo muitas fazendas de gado, grande quantidade de requeijões, muita caça, etc.
Não há farinha; mas em compensação, a seis léguas de distância está o porto de Abaré, no rio São Francisco, que fornece não só aquele alimento indispensável ao nortista – a farinha – como também muita rapadura e outros víveres conduzidos pelos barqueiros que comerciam exclusivamente com os gêneros de primeira necessidade.
Terminando, Sr. Redator, devo declarar que a maioria dos baianos sertanejos não é conselheirista; só não faz propaganda contra o fanático para não se expor às represálias da jagunçada desenfreada; exatamente como aqui na Capital Federal, centro da civilização brasileira, onde ninguém pode desassombradamente manifestar as suas opiniões políticas, sem incorrer no desagrado brutal dos terroristas."