Evaporadores e condensadores para fabricação de polpa de frutas | Deltafrio
Foto: evap. mod. DSx 37 Premium
Evaporadores e condensadores para fabricação de polpa de frutas
O Brasil possui um vasto mercado para a indústria de polpa de frutas, e também muitos desafios, alguns deles relacionados com a temperatura. Nosso clima, principalmente no verão, exige bastante do sistema de refrigeração, presente tanto na fabricação quanto armazenagem deste importante insumo para indústrias como a de sorvetes, e para o consumo direto do consumidor. Sendo assim, o funcionamento eficiente dos evaporadores e condensadores é ponto crucial para economia de tempo e custos, além de evitar perdas com este delicado produto.
Conheça as soluções Premium da Deltafrio para refrigeração de alta performance, ideais para fabricação e armazenamento de polpa de frutas. Alto padrão de qualidade, excelente durabilidade e design diferenciado, além de 5 anos de garantia.
Esteja preparado com equipamentos de refrigeração de alta performance e durabilidade para atender às demandas dos seus clientes. Conheça mais sobre nossas soluções logo abaixo.
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para CASA DE MÁQUINAS da indústria de polpa de frutas
Foto: cond. evap. mod. DCE 07
Linha DCE Premium
Condensadores Evaporativos de Alta Eficiência
Alta eficiência é o que destaca os condensadores evaporativos DCE . Fornecidos com carcaça de fibra e serpentina em cobre, são ideais para fabricação de polpa de frutas, pois mesmo em temperaturas extremas, entregam o fluido condensado para o sistema com temperatura menor. Modelos para qualquer tamanho de instalação, com capacidade de condensação de 10.000 a 700.000 Kcal/h.
Foto: esquema do funcionamento do condensador evaporativo DCE
EFICIÊNCIA: a atuação combinada de água + ar em contrafluxo, ambos atuando simultaneamente sobre o trocador de calor, proporciona menor pressão de descarga / condensação, garantindo um sub-resfriamento adequado e alta eficiência, mesmo em dias de calor extremo.
Foto: condensador evaporativo DCE aplicado
ROBUSTEZ E ECONOMIA: a carenagem em Fibra da linha DCE, que protege o equipamento do clima, associada a uma construção robusta e com matéria prima de qualidade, garante longa vida útil ao condensador. E como utiliza menos motoventiladores, além de mais silenciosos, também consomem menos energia.
Soluções de Alta Vazão de Ar
para FABRICAÇÃO e ARMAZENAGEM de polpa de frutas
Foto: evap. mod. DR 43 Premium
Linha DR/DRx Premium
Evaporadores de médio perfil para baixa temperatura
Evaporadores horizontais, com modelos de 1 a 4 motoventiladores de 400mm (DR) e 450mm (DRx) de diâmetro, flecha de ar de até 20m (DR) e até 25m (DRx), e capacidade de evaporação de 2.700 a 17.300 Kcal/h (a -35° de TE) na linha DR, e capacidade de evaporação de 3.100 a 20.600Kcal/h (a -35° de TE) na linha DRx.
Linha DS/DSx Premium
Evaporadores de alto perfil para baixa temperatura
Evaporadores horizontais, com modelos de 1 a 4 motoventiladores de diâmetro 630mm (DS) e 800mm (DSx), flecha de ar de até 42m (DS) e até 51m (DSx), e capacidade de evaporação de 10.000 a 53.000Kcal/h (a -35° de TE) na linha DS, e capacidade de evaporação de 17.000 a 81.500Kcal/h (a -35° de TE) na linha DSx.
O degelo regular dos evaporadores faz parte do ciclo de refrigeração, pois garante que o sistema opere com a maior eficiência possível. Quanto mais umidade e calor entrar na câmara de congelamento ou armazenagem, mais rápido será o acúmulo de gelo no interior do evaporador, e mais frequentes serão os ciclos de degelo, reduzindo a temperatura média e trazendo riscos para a qualidade final do produto.
O degelo ocorre quando o evaporador é momentaneamente desligado, e realizado de forma natural ou forçado através de diferentes métodos ou combinações, como por exemplo por resistência elétrica (mais usual) ou gás quente (mais eficiente).
Na indústria de polpa de frutas, devido às características delicadas do produto, e a temperatura elevada com que entra na câmara, o degelo precisa ser muito eficiente para não afetar o congelamento das polpas. Assim, tanto na etapa de congelamento quanto da armazenagem, o funcionamento do sistema de refrigeração precisa ser o mais contínuo possível.
Com o objetivo de diminuir ao máximo o bloqueio por gelo da serpentina aletada, a Deltafrio oferece a opção de espaçamento 14mm na região de entrada do ar no aletado: enquanto que 60 a 80% da serpentina possui espaçamento 7mm , na área de face do evaporador este espaçamento é dobrado, pois é nesta região em que o evaporador bloqueia com maior frequência devido a maior umidade e temperatura do ar oriunda da polpa.
Uma das 7 premissas do selo de qualidade DHS que identifica todos as linhas de evaporadores da Deltafrio, são suas resistências elétricas modulares, que garantem a maior performance possível na opção de degelo elétrico, diminuindo desta forma ao máximo o tempo de parada para degelo e consequentemente aumentando o tempo de refrigeração, o que além de garantir qualidade máxima na refrigeração da polpa de fruta, de quebra ainda resulta em importante redução no consumo de energia elétrica.
As soluções para refrigeração conceito PREMIUM Deltafrio são oferecidas em 35 linhas de evaporadores e condensadores, para aplicação em diferentes segmentos e cenários, em projetos inteiramente novos ou integrando-se a sistemas já existentes, com excelentes benefícios e características
FEITO PARA DURAR: os projetos dos produtos conceito PREMIUM focam na durabilidade e eficiência, em um equipamento pensado para facilitar tanto a instalação quanto sua manutenção
GARANTIA EXTENDIDA: 5 anos para os produtos PREMIUM, o que reforça nosso compromisso com a qualidade
TROCADOR DE CALOR: os produtos conceito PREMIUM contam com aletas de alta espessura, o que traz mais eficiência e durabilidade
ESTRUTURA: cabeceiras em alumínio naval e gabinete com proteção de galvanização + pintura eletrostática, com elementos de fixação em aço inox (PREMIUM)
ELÉTRICA: motoventiladores classe AA, e resistência elétrica modular (em todos os modelos de evaporadores para câmaras frias)