O voo dos aviões da Esquadrilha da Fumaça muitos conhecem, seja ao vivo ou por uma série de matérias e documentários exibidos nos mais diferentes canais de comunicação. O desafio era criar um conteúdo inédito e exclusivo, que contribuísse com a missão da Esquadrilha, que é difundir a imagem da Força Aérea Brasileira para o público. Tínhamos em mente que o fã, seja da Fumaça, ou da aviação em geral, gosta de tudo que é novo, mas como agradaríamos o restante das pessoas? A idéia foi mostrar no documentário Asas e Coração o lado humano da Esquadrilha da Fumaça, revelando os bastidores de viagens, demonstrações e até cotidiano, mostrando que por trás de cada apresentação, de cada manobra, existem homens e mulheres dedicados ao trabalho de encantar multidões.
Alem da venda dos DVDs em livrarias e lojas, inclusive a da Fumaça, o documentário foi exibido no Canal Brasil.