Cordeiro e cervejas: harmonização de sucesso
Pratos à base da carne foram servidos a convidados na Expointer
Esteio – Um cardápio com diversos pratos à base de carne de cordeiro, preparados pelo chef gaúcho Marcos Livi e sua equipe, acompanhados de cervejas selecionadas, marcaram a noite de quarta-feira, 2 de setembro, no estande do Programa Juntos Para Competir na Expointer 2015, no evento "Sobre Cordeiros e Cervejas".
O presidente do Conselho Deliberativo do SEBRAE/RS e da Farsul, Carlos Sperotto, agradeceu a presença dos convidados e destacou que a instituição tem olhar especial para os setores da carne ovina e de cervejarias. "O Programa Juntos Para Competir desenvolve tecnologias, procedimentos e orientações para dar impulso a esses e outros segmentos. Os resultados positivos já são notados para aqueles que entendem as boas propostas", afirmou.
O gerente setorial do Agronegócio do SEBRAE/RS, João Paulo Kessler, ressaltou que a carne gaúcha e as cervejarias são exemplos de setores importantes da economia e destacou o trabalho desenvolvido pela instituição. O técnico do Senar-RS, Antônio Aguinaga, salientou que o Programa Juntos Para Competir tem um olhar sistêmico e um trabalho intenso para levar produtos de qualidade à mesa dos consumidores.
Para o chef de cozinha Marcos Livi, proprietário dos restaurantes Quintana e Verissimo em São Paulo, os gaúchos precisam valorizar mais sua própria comida, que tem muita qualidade. "Nossas receitas são pouco conhecidas fora das nossas fronteiras, mas há espaço para divulgação, especialmente na capital paulista. Não existe conteúdo mais rico do que falar do Rio Grande do Sul", declarou.
A 38ª edição da Expointer prossegue até o dia 6 de setembro, tendo como tema "Com o campo, todo o Estado cresce".