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Clube Vinho Expresso
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República Missiones
Salton Antonio Nini 2011
Composição: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Malbec
As uvas foram selecionadas de nossos melhores vinhedos localizados na região da Serra Gaúcha. Após um controle rigoroso de sanidade e madurezdas uvas colhidas são climatizadas a 5ºC antes de sua elaboração.
Vinificação: Primeiramente é realizada a seleção de cachos e extração do engaço (cabinho), após é feita a seleção de grãos e maceração pelicular a baixa temperatura após 6 dias é iniciada a fermentação alcoólica e posteriormente maceração pós fermentativa totalizando aproximadamente 30 dias. Após a clarificação espontânea realiza-se o corte dos vinhos que compõem o produto e armazena-se o produto em barricas de carvalho novo francês meio tostado.
Amadurecimento: 12 Meses em barricas francesas novas em cave climatizada com ar filtrado e temperatura entre 12-15°C, umidade entre 75-80%, posteriormente ao seu engarrafamento permanece um ano antes de sua expedição.