Em uma tigela, misture o queijo Minas, o queijo parmesão ralado, os ovos, o amido de milho, o sal e o orégano até que se forme um creme.
Aqueça, em uma panela média, o óleo por 10 minutos. Em seguida, com o auxílio de uma colher de chá, pegue um pouco da massa e coloque no óleo. Frite até que fique dourado. Faça isso até terminar a massa. Sirva quente.
Informações adicionais
Para ver as fotos do passo a passo da receita, basta acessar esse link: http://homemadebitesbr.blogspot.com.br/2012/06/quase-bolinhas-de-queijo.html