Caldos para o carnaval - Receitas Edu Guedes - Site Oficial
Home Sopas e caldos Caldos para o carnaval
2 xícaras (chá) de frango cortado em cubos
1 xícara (chá) de cebola batida
1 xícara (chá) de queijo ementhal ralado
3 xícaras (chá) de mandioquinha cozida
Canja: aqueça o azeite em uma panela e frite o frango. Em seguida, coloque a cebola, o alho e doure. Na seqüência, junte a cenoura, o salsão, o cubo de caldo de frango e cubra com água. Deixe ferver até que os legumes estejam macios. Por último, coloque o arroz cozido, o tomate, acerte o sal, deixe ferver por mais 5 minutos e sirva.
Caldo de abóbora: aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola. Acrescente a abóbora, o cubo de caldo de legumes, o gengibre, cubra com água e deixe ferver por 5 minutos. Em seguida, junte o creme de leite, o queijo, a salsinha, o sal, misture e sirva.
Caldo de mandioquinha: frite o bacon na própria gordura e reserve. Aqueça o azeite de oliva em uma panela e refogue a cebola. Acrescente a mandioquinha, o cubo de caldo de legumes, cubra com água quente e deixe ferver por 5 minutos. Acerte o sal e, na hora de servir, coloque as fatias de bacon frito por cima e a água.