Tem certas combinações que fazem qualquer um salivar. Empanada de carne com Molho Chimichurri é umas delas!
Ingredientes: Massa: 3 a 4 xic de farinha de trigo sem fermento 1 xicaras de águá 1 col. de sopa de sal 5 col. de sopa de manteiga Recheio: 500g de patinho cortado na faca ou moido 1 cebola picada 2 dentes de alho espremidos ½ xic de pimentão vermelho picado ½ xic de cebolinha picada 1 ovo cozido amassado 1 col. de sopa de manteiga 1 col. de sopa de azeite sal e pimenta ½ col. de chá de cominho ½ col. de chá de paprica picante 1 col. de sopa de farinha de trigo. Ovo batido para pincelar Preparo: Massa: 1) Misture os ingredientes em um bowl.
2) Passe a mistura para uma superficie com farinha e sove a massa com as mãos até ficar homogênea. Envolva com plastico filme deixe descansando na geladeira por 1 hora. Recheio: 3) Em uma frigideira, aqueça a manteiga e o azeite. Adicione a cebola e em seguida a cebolinha, o alho espremido e o pimentão. Refogue por 1 minuto e adicione a paprica picante e o cominho.
4) Adicione a carne e refogue até que esteja cozida. Tempere com sal e pimenta do reinoa gotsto, e adicione 1 col de sopa de farinha para engrossar o caldo da carne.
5) Acrescente o ovo cozido e deixe esfriar.
6) Com a ajuda de um rolo, abra a massa em uma superficie com farinha até que fique com 2 a 3mm de espessura. Corte a massa em discos com a ajuda de um pote ou bowl redondo.
7) Para rechear, coloque o recheio no meio da massa, passe um pouco de água nas bordas da massa e feche com cuidado. 8) Para selar, puxe para fora com o dedo e dobre para dentro, repetindo o movimento até selar toda a empanada.
8) Coloque em uma assadeira e pincele com ovo batido. Leve para assar em forno médio por aproximadamente 30 minutos, ou até ficarem douradas.