Dia do Biscoito: instrutora do Senac RJ compartilha dicas e receitas para preparar a guloseima | SEGS - Portal Nacional de Seguros, Saúde, Info, Ti, Educação
Terça, 20 Julho 2021 18:49
Crédito de Imagens:Divulgação - Escrito ou enviado por Patrícia Diniz
Biscoito recheado com geleia de morango - Crédito Vannessa Magalhães
Durante as férias escolares, preparar biscoitos pode ser uma boa atividade para envolver as crianças. Instrutora também comenta sobre preparo, armazenagem e apresentação de biscoitos para venda.
Aproveitando o período das férias escolares, o preparo de biscoitos pode ser uma atividade lúdica, capaz de atrair os pequenos e aguçar a curiosidade sobre a gastronomia desde a infância. "O preparo do biscoito atrai as crianças, pois sua massa se assemelha a uma "massinha" de modelar, e há a possibilidade de fazer formatos variados e coloridos. Minha dica é apostar em cortadores diversos e decorar com coberturas coloridas e saborosas, como chocolate, confeitos coloridos e glacê", explica Vannessa.
Preparo: Em um bowl, misturar a manteiga gelada (cortada em cubos), o açúcar e a farinha de trigo, com as pontinhas dos dedos, formando uma farofinha. Abrir um espaço no centro da mistura e adicionar o ovo. Misturar bem até que se forme uma massa homogênea. Colocar a massa sobre o filme plástico e modelar um retângulo. Deixar a massa gelar por 30 minutos. Em seguida, abrir a massa com um rolo sobre uma bancada enfarinhada ou dispor a massa entre dois papéis manteiga ou filmes plásticos. Cortar com o cortador de sua escolha. Ou modelar formatos manualmente. Espessura da massa 0,3 a 0,5 cm. Dispor sobre uma assadeira untada e enfarinhada e deixar os formatos gelarem por 10 a 15 minutos. Fazer furinhos com um garfo para a massa não inflar. Assar a 180 graus até a massa dourar nas bordinhas. Espere esfriar.
Preparo: Higienizar os morangos. Em uma panela dispor os morangos cortados em cubos, o açúcar, a canela e o suco de limão e levar ao fogo até reduzir à textura de geleia. Deixe esfriar para rechear os biscoitos.
Preparo: Derreta o chocolate e acrescente o creme de leite levemente aquecido e misture bem com fouet. Deixe em temperatura ambiente até firmar e utilize na cobertura dos biscoitos.