Como fazer custo de produção de suínos?
Suínos / Peixes Opinião
O mercado tem uma gama de bons profissionais para ajudar na assistência técnica e veterinária, mas quando falamos em custos, esse leque é mais restrito
Artigo escrito por Luis César Nogueira e Silva, administrador com ênfase em análise de sistemas e MBA em Gestão de negócios, Controladoria e Finanças Corporativas
Em praticamente 20 anos de vivência na atividade de produção de suínos, sempre me chamou a atenção a necessidade que o produtor de suíno tem no tocante a gestão de custos, principalmente os independentes.
De forma geral, o mercado tem uma gama de bons profissionais para ajudar na assistência técnica e veterinária, mas quando falamos em custos, esse leque é mais restrito. Costumo dizer que fazer contas de custos é fácil, mas fazer contas que retratem a realidade e façam sentido: "aí meu amigo, são outros quinhentos"!
Destaco 4 pontos fundamentais para o sucesso da gestão de custos da criação de suínos:
1. O melhor custo de produção que existe é o que é feito com os dados da sua produção
Normalmente, de forma mais acentuada em períodos de crise, sempre recebo ligações de produtores me perguntando qual o custo atual de produção. Com o passar dos anos, pude perceber existe uma diferença de custo de um pequeno produtor para um grande e tecnificado, na casa de R$ 60 por cabeça, logo, qualquer resposta dada, se fora da realidade irá atrapalhar mais do que ajudar.
2. É fundamental a escolha da metodologia utilizada
Cada produtor precisa fazer o seu custo, atento a particularidade de que os índices zootécnicos influenciam muito. Também é preciso entender que algumas metodologias, mesmo corretas, não são aplicáveis em todas as situações, podemos citar como exemplo o Payback é um indicador do tempo de retorno de um investimento. Diz respeito ao período que a empresa irá levar para devolver aos seus investidores, o dinheiro aplicado em um novo projeto ou investimento. A conta é simples, o valor do investimento dividido pelo lucro esperado, e assim temos o número de meses para recuperar o dinheiro. Todavia, na pratica sabemos que não é bem assim que funciona, montamos um novo negócio e ele começa devagar, encontra a necessidade de alguns ajustes, muitas vezes de investimentos "extras" o que faz com que o resultado dessa metodologia lhe traga um resultado prático fora da realidade que vai encontrar.
3. É preciso conhecer os 3 grandes grupos para alocação dos custos e despesas
Para atender a realidade de granjas menores, que tem algumas particularidades que dificultam a precisão da coleta de alguns dados, a separação dos custos nos três grandes grupos descritos abaixo proporciona uma visão ampla e clara da participação dos custos nas 3 etapas. Muitas vezes vemos a campo o custo fixo sendo rateado na venda de animais leves, sendo que com mais 20 a 40 dias poderia agregar boa fatia no seu lucro por animal por exemplo.
Custos Fixos: Aqui vamos encontrar todos os desembolsos que não variam de acordo com os kg vendidos, como manutenção, administração, etc;
Custos Variáveis: Todos aqueles custos que têm variação de acordo com o número de animais produzidos até a hora da venda, tais como: Ração, genética, etc;
Custos Variáveis de Venda: Todos os custos que têm ligação direta com a venda dos animais, tais como: Frete, Comissões, Impostos, entre outros.
4. É preciso criar centros de custos compatíveis com a realidade
A criação de centros de custos, permitem maior clareza das informações, mas é fundamental que isso seja feito de forma simples e prática, permitindo alocar de forma organizada cada desembolso no seu centro de custo específico.
Os centros de custos que recebem valores dos custos fixos, deverão necessariamente serem lançados em cima dos kg vendidos no mês, os demais irão incidir no mês da sua venda.
Enfim, o máximo zootécnico não é o máximo lucro, e só quem mede e gerencia suas informações, consegue tomar as melhores decisões.