Food Truck, Food Bike e Food Container, Vale a Pena Investir? - Capptaí
Bem vindo ao Capptaí! > Bares e Restaurantes > Food Truck, Food Bike e Food Container, Vale a Pena Investir?
by Time Capptaí 11 de janeiro de 2019
Quer saber qual se encaixa mais com você e com seu perfil empreendedor ou de negócio? A nossa parceira Linked Gourmet traz para você alguns conceitos e valores que vão ajudar você a escolher.
Capptaí!
O food truck está na moda. Existem estabelecimentos com espaços separados para aproveitar uma parceria com esta abordagem. Em Moema, São Paulo, existe uma cervejaria artesanal que não vende alimentos, mas possui um espaço em que os food services parceiros se revezam para vender alimentos e completar a experiência de consumo do estabelecimento.
É comum também que os food trucks que consigam algum destaque sejam convidados para participar de eventos como shows, convenções, festivais e feiras clássicas bairristas que acontecem em diversas cidades do Brasil. Se você atua com este modelo, fique atento a essas oportunidades e entre em contato empresas que organizam este tipo de evento, com o intuito de conseguir uma parceria. Tais eventos ajudam a fazer contatos importantes que geram mais convites posteriores.
Para investir neste modelo, considerando as adequações necessárias para suportar toda a infraestrutura de preparo e conservação de alimentos, é necessário desembolsar entre 50 mil e 200 mil reais, segundo o Sebrae.
Um ponto importante a destacar é que o food truck não pode parar em qualquer lugar. É importante verificar a lei de cada cidade. Em São Paulo, por exemplo, a prefeitura é quem controla os pontos onde podem parar e as vagas são limitadas.
O custo de investimento varia ente 2 mil e 15 mil reais, considerado customizações mais elaboradas.
O custo também é bem mais em conta que o de um estabelecimento tradicional. Os modelos e tamanhos são variados, por isso o custo varia muito. Podendo ir de 17 mil até 150 mil reais.