| Vinho: saborear, pesquisar e anotar, dica de enoturismo sem sair de casaEntre Sabores
Você está aqui: Início » Vinho: saborear, pesquisar e anotar, dica de enoturismo sem sair de casa
Num episódio do programa Um Brinde ao Vinho (+Globosat) que assisti recentemente, em reprise, a apresentadora Cecília Audaz sugere aos telespectadores que dão os primeiros passos no mundo do vinho que anotem, em um caderno, os rótulos que tomaram. Que escrevam não apenas nome, safra e vinícola produtora, mas também teor alcóolico, se o vinho tem Indicação Geográfica Protegida e qualquer outra informação que achar pertinente, sem esquecer de registrar suas notas pessoais sobre a bebida.
Porto de Sète, cidade de onde vem o vinho Fortant de France – Grenache Rosé Littoral 2018
Achei essa dica super interessante e resolvi seguir o conselho. Não sou uma novata no assunto, mas passo muito longe de ser uma expert. Porém, mais do que me ater às informações sobre o vinho, decidi me "aventurar" pelos lugares de origem de cada rótulo degustado. Foi a forma que encontrei, neste período de isolamento social em virtude da pandemia do novo coronavírus (Covid-19), de ir a lugares distantes sem sair da sala, mas sonhando que, num futuro próximo, essas viagens "na taça" se tornem reais.
O primeiro vinho que anotei no meu pequeno caderno me levou ao Valle Central do Chile, na região do vulcão Ojos del Salado, na fronteira com a Argentina. O vinho, um Shiraz da linha Dancing Flame – nome que faz referência a uma antiga lenda sobre a noite em que o céu do país se iluminou com chamas dançantes devido à erupção do vulcão -, é produzido pela vinícola Luis Felipe Edwards, uma das mais tradicionais do Chile. O vulcão, com seus 6.893 metros de altitude, é considerado o mais alto do mundo.
Por sua vez, o chardonnay Turning Leaf safra 2010, da Leaf Vineyards, me levou à cidade de Modesto, no estado norte-americano da Califórnia. Sem dúvida, um município que não faz jus ao nome – cidade natal de personalidades como o nadador Mark Spitz, recordista de medalhas de ouro em uma Olimpíada, e o cineasta George Lucas, criador das franquias de sucesso Star Wars e Indiana Jones, Modesto fica a 500 quilômetros de Los Angeles e é um destino turístico dos mais descolados, com direito a uma Canabis free zone.
Outro vinho que gostei muito, o Fortant de France – Grenache Rosé Littoral 2018, com Indicação Geográfica Protegida, me fez descobrir a cidade costeira de Sète, no sul da França. A localidade, considerada a porta de entrada para o mar Mediterrâneo, é cortada por canais e um destino de férias de sonho, com suas marinas, gastronomia, festivais de arte e um terroir propício aos bons vinhos. Para completar, tem 12 quilômetros de praias de areias branquinhas. É daqueles lugares que a gente precisa visitar uma vez na vida.
Em tempo: o caderno que escolhi para anotar essas "viagens" é, na realidade, um bloco de notas que ganhei de uma amiga. E tem uma história bem legal. Em 2018, viajei à Itália e passei alguns dias sozinha em Roma. Para driblar a falta de companhia, eu almoçava no Mercato Centrale, um mercado gastronômico gourmet anexo à estação de trem Termini. Gostei demais de lá, mas não trouxe nenhuma lembrança. Pois essa amiga, que foi ao Mercato Centrale por indicação minha, me trouxe esse caderninho como agradecimento.