Por que alimentos processados, como os lanches fast-food, não estragam? - 19/02/2018 - UOL VivaBem
Pesquisa sugere que "coma de açúcar" realmente existe
21% das calorias que brasileiros consomem vêm de industrializados
"Então, sem água, o lanche simplesmente seca, ao invés de apodrecer"
Os alimentos processados são modificados do seu estado original por meio de uma grande variedade de tipos de processamento
Entre esses aditivos, liberados pela Anvisa, estão os conservantes, que retardam o crescimento de microrganismos que causam a deterioração do alimento. De acordo com o ITAL (Instituto de Tecnologia de Alimentos), da Secretaria de Agricultura de São Paulo, a inclusão de conservantes nos alimentos é fundamental para a segurança alimentar, uma vez que garante a disponibilidade do alimento e reduz perdas e desperdícios consideravelmente. Mas o mais saudável, mesmo, é sempre optar pelo produto in natura.