Restaurantes Mawari - São Paulo - Guia da Semana
Por Redação Guia da Semana | Mawari (Divulgação)
O Mawari, que significa movimento de rotação em japonês, tem entre seus sócios-proprietários Douglas Kitagawa e Angelo Miyake. O restaurante, na Chácara Santo Antônio, tem um conceito divertido: os sushis, geralmente em duplas, e entradas quentes, desfilam sobre pratos coloridos na esteira rolante de 25 metros, metade de uma piscina olímpica.
A esteira do kaiten, marca registrada do Mawari, recebeu um acabamento em aço inox, garantindo um visual limpo e elegante. Muito popular no Japão, o kaiten zushi é um sistema de esteira rolante no qual os sushis, que são preparados na hora, deslizam pela esteira e os clientes pegam os pratos que desejam.
O sistema, chamado de kaiten zushi, funciona da seguinte forma: cada prato tem uma cor que define os preços. Amarelo ($7), azul ($9,20), verde ($12), vermelho ($14), dourado ($18,20) e terra ($25).
São cerca de 35 opções de sushi, dos tradicionais niguirizushis (bolinho de arroz sob fatias de peixe cru) até as versões mais modernas, como as de spice tuna, uma das mais pedidas pelos clientes. Ainda há algumas opções quentes tradicionais como shimeji no alumínio, gyoza, entre outros que circulam pela esteira. Assim, os clientes podem escolher os pratos que mais gostam à vontade. Além do kaiten zushi, o restaurante oferece um amplo cardápio à la carte, como teishokus e udon.
A integração entre o espaço interno e externo é um dos destaques da arquitetura do restaurante. Uma parede envidraçada dá vista à bela área gourmet do Morumbi Corporate, com a praça, árvores de porte e luz natural. O interior do restaurante conserva o clima intimista. Os origamis de garça japonesa voando pelo espaço, a parede de seixos fazendo uma releitura de jardim japonês seco e os materiais de madeira reforçam o clima oriental.