The Restaurant divulga os 100 melhores restaurantes do mundo | Viagem e Turismo
3The Restaurant divulga os 100 melhores restaurantes do mundo
The Restaurant divulga os 100 melhores restaurantes do mundo
O brasileiro D.O.M. se mantém entre os 10 primeiros mas cai uma posição no ranking
access_time 16 Dec 2016, 07h51 - Publicado em 30 Apr 2014, 19h48
1. Noma - Copenhague zoom_out_map
1/10 1º Noma – Copenhague Os distraídos que passam pela discreta (porém charmosa) fachada do Noma, em Copenhague, mal imaginam que estão na frente do melhor restaurante do mundo, segundo a Restaurant. Chefiado pelo dinamarquês René Redzepi, o nórdico já foi eleito o melhor do mundo 4 vezes: em 2010, 2011, 2012 e agora em 2014. (tomislavmedak/Flickr)
2. Celler di Can Roca - Girona zoom_out_map
2/10 2º El Celler di Can Roca – Girona Apesar de ter perdido a primeira posição, conquistada no ano passado, o El Celler di Can Roca mantém sua cozinha despojada e deliciosa. O restaurante existe desde 1986 e foi fundado pelos irmãos Roca: Joan, Josep e Jordi. (Divulgação)
3. Osteria Francescana - Módena zoom_out_map
3/10 3º Osteria Francescana – Módena Apesar do ambiente moderno, as inspirações do chefe Massimo Bottura vêm dos confortantes sabores da infância e da cidade de Módena. Se para os restaurantes estrelados já é necessário reservar com antecedência, na Osteria Francescana isso é indispensável: o restaurante tem apenas 12 mesas. (Divulgação)
4. Eleven Madison Park – Nova York zoom_out_map
4/10 4º Eleven Madison Park – Nova York A cozinha contemporânea do Eleven Madison Park faz jus à sua atmosfera moderna. A experiência singular e inesquecível do jantar é um dos objetivos do chefe Daniel Humm. Os pratos fazem releituras de tradicionais quitutes nova-iorquinos. (johnjoh/Flickr)
5. Dinner by Heston Blumenthal - Londres zoom_out_map
5/10 5º Dinner by Heston Blumenthal - LondresA nova comida típica inglesa é servida em generosas porções. Os pratos têm uma apresentação rústica, porém divertida. Na foto: sorvete com brownie de pão integral com manteiga, caramelo, xarope de malte e cubos de melão. Sobremesa especialidade da casa. (feline_dacat/Flickr)
6. Mugaritz - San Sebastián zoom_out_map
6/10 6º Mugaritz - San SebastiánUma casa de campo antiga é o cenário do aconchegante Mugaritz. A sala de jantar neorústica faz o cliente se esquecer que está em um restaurante. Mas os pratos elaborados em um estilo contemporâneo lembram ao cliente de que ele está no 6º melhor restaurante do mundo. (Divulgação)
7. Salão do restaurante D.O.M, de Alex Atala, em São Paulo zoom_out_map
7/10 7º D.O.M. - São PauloComandado por Alex Atala, a proposta do D.O.M. é trabalhar com pratos ousados baseados em ingredientes brasileiros, especialmente os da Amazônia. Além de ser o 7º melhor do mundo, em 2013 o restaurante esteve em 2º lugar no ranking da América Latina. (Divulgação)
8. Arzak - San Sebastián zoom_out_map
8/10 8º Arzak - San Sebastián Inovação e criatividade são as características da comida do Arzak. Um salão amplo e requintado compõe o ambiente do restaurante. (Divulgação)
9. Alinea - Chicago zoom_out_map
9/10 9º Alinea - ChicagoO espaço "clean" do Alinea combina com seu menu contemporâneo. Com apresentações impecáveis, os pratos são verdadeiras obras de artes. (Divulgação)
10. The Ledbury - Londres zoom_out_map
10/10 10º The Ledbury – Londres Apesar de discreto, também é elegante. O atendimento de primeira faz os clientes se sentirem mais íntimos do restaurante, como se fosse um "clima de vizinhança". (Divulgação)
A publicação britânica The Restaurant Magazine divulgou a 12ª lista dos 100 melhores restaurantes do mundo. Publicada anualmente, essa lista é uma das mais consideradas no polo da alta gastronomia e tendências. Fazem parte do júri renomados chefes internacionais, restaurateurs, donos de restaurantes, críticos gastronômicos e também os 50 primeiros chefes dos restaurantes premiados na edição anterior.
Em 2014 o dinamarquês Noma, do chefe René Redzepi, voltou ao topo da lista a pós passar um ano em segundo lugar. O brasileiríssimo D.O.M., de Alex Atala, continua entre os 10 primeiros, mas por mais um ano consecutivo caiu no ranking. Hoje ele é considerado o sétimo melhor restaurante do mundo, enquanto no ano passado estava em sexto lugar e em 2012 no disputado quarto lugar.
Além do D.O.M., o brasileiro Maní, dos chefes Helena Rizzo e Daniel Redondo, também faz parte da lista. Encontra-se no 36º lugar – o estabelecimento que fica em São Paulo (SP) subiu 10 posições em relação ao ranking de 2013. Vale ressaltar que a chefe Helena Rizzo foi eleita a melhor chefe do mundo esse ano, também pela The Restaurant Magazine.
O segundo e o terceiro lugar ficaram respectivamente com o El Celler de Can Roca, em Girona, na Espanha, e o Osteria Francescana, em Módena, na Itália. O restaurante mais badalado de Lima, Astrid y Gastón, caiu do 14º lugar para o 18º.
Confira na galeria acima os 10 primeiros da lista.
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