ABRASEL PREVÊ CRESCIMENTO DE 50% NA MOVIMENTAÇÃO PARA O DIA DOS NAMORADOS E RESTAURANTES APOSTAM EM JANTARES ROMÂNTICOS | Panorama de Negócios
O setor de bares e restaurantes tem uma expectativa positiva para o Dia dos Namorados. Segundo estimativa da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) em Campinas e Região o crescimento deve chegar a 50% nas vendas na comparação com o ano passado, quando o setor trabalhou somente com entrega.
Para atingir o crescimento esperado, muitos estabelecimentos estão adotando estratégias diferenciadas para atender os casais e evitar aglomerações. Além do atendimento presencial liberado, com restrições de capacidade e de horário, os estabelecimentos mantém a aposta na entrega por delivery ou retirada, além de ampliar a comemoração com a adoção da "Semana dos Namorados" e antecipação do jantar romântico para a sexta-feira (11/06). Além de melhorar as vendas, estas estratégicas visam evitar filas e aglomerações no sábado (12/06).
Apesar de ainda estar longe dos dias normais, Matheus Mason vê este aumento como positivo "É, sem dúvida, um alívio para o setor", afirma. "Neste ano ainda vamos observar um consumo bastante dividido entre venda presencial e delivery", comenta.
Matheus Mason lembra a importância de bares e restaurantes manterem todos os protocolos de segurança e evitar aglomerações, uma vez que o País ainda vive a pandemia. Por ser uma data de grande movimentação, diz que a entidade está preocupada com esta situação. Para tentar evitar problema, a Abrasel encaminhou na semana passada um oficio à Prefeitura de Campinas solicitando, em caráter excepcional, a liberação de mais duas horas no limite de atendimento. "Esta medida ajudaria no controle do movimento, pois daria mais tempo para os casais comemorarem a data e um giro maior no salão, pois neste dia o tempo médio de um casal na casa é de 1h30. Se ele chega às 19h, a casa não consegue atender outros casais", conta Mason.
Restaurantes promovem ações especiais para a data
Restaurante Vila Paraíso e Padoca do Vila
Pensando no conforto dos casais e também em evitar aglomerações e filas, o Restaurante Vila Paraíso e a Padoca do Vila, ambos no Distrito de Joaquim Egídio, em Campinas (SP), promovem neste ano a "Semana dos Namorados". Além do tradicional jantar romântico estendido de quinta-feira (10/06) a sábado (12/06), os namorados terão a opção de celebrar a data em meio à natureza com um piquenique especial no sábado e domingo (13/06).
O Restaurante Vila Paraíso vai oferecer como opções aos casais o seu tradicional cardápio de comidas diversificadas, com massas, carnes e peixes, além do tradicional fondue, que será servido somente na quinta e sexta-feira. Na semana, todos os ambientes e mesas estão decorados à luz de vela para tornar a comemoração ainda mais romântica. No sábado a decoração incorporará algumas surpresas. Para embalar o jantar, a casa oferece também música ao vivo, com um cardápio musical variado, com blues na quinta-feira, jazz na sexta e MPB no sábado.
Neste ano, por conta da Fase de Transição do Plano São Paulo, o atendimento no salão está liberado até às 21h e com capacidade reduzida, com a casa mantendo todos os protocolos de proteção e espaçamento. Por esta razão, para evitar aglomerações e filas, a recomendação da Gerente de Marketing do Vila Paraíso e da Padoca, Fernanda Barreira, é para que os casais se programem e façam as reservas com antecedência. "Como não tivemos o Dia dos Namorados no ano passado, a procura neste ano está intensa", conta. "Por isso decidimos expandir a data para a Semana dos Namorados, evitando aglomerações e trabalhando pela saúde de nossos funcionários e clientes", explica Fernanda.
E para fechar a noite, as sobremesa: Banoffe (Farofinha de graham crackres, doce de leite da casa, bananas e chantilly) e Merengue de Morango e frutas vermelhas servido com sorvete de baunilha. Os casais também terão à disposição a nova carta de vinhos da casa, recém-lançada, com cerca de 200 rótulos. Reservas somente para o primeiro horário – 19h / 19h30. Depois será por ordem de chegada. O Bellini Ristorante fica no Vitória Concept Hotel Campinas.
Um dos mais tradicionais e renomados restaurantes da culinária japonesa, o Kindai terá o Festival dos Namorados Kindai, a ser servido no salão. O restaurante fica no Vitória Concept Hotel Campinas. Serão quatro entradas (Shimeji na manteiga, Lula e camarão na chapa com manteiga e alho, Carpaccio de salmão e Hot à moda). Também serão servidos nove tipos de combinados, um prato quente (Risoto de Shimeji e molho cremoso de Jack Daniel's) e, para fechar, a sobremesa (Mousse de Chocolate ou Mini Churros com Doce de Leite). Além do atendimento presencial, o Kindai também estará disponibilizando o serviço de delivery.
Vick – Indaiatuba
O Restaurante Vick, que fica Vitória Hotéis Convention Indaiatuba, oferecerá fondues em três opções: Fondue de carne: Filet mignon, cesta de pães e cinco opções de molhos: Rosè, mostarda Dijon, gorgonzola, alho assado e chimichurri, com valor de R$ 125,00 (serve 2 pessoas); Fondue de chocolate: Chocolate meio amargo e 5 acompanhamentos: Morango, bananas, uvas, marshmallows e canudos de waffles (R$ 85,00 e serve 2 pessoas); e Fondue de queijo: Blend de queijos, Cesta de pães e 3 acompanhamentos: Batatas crocantes, brócolis e cogumelo Paris (R$ 90,00 para 2 pessoas). O Jantar Romântico Dia dos Namorados no Restaurante Vick será servido das 19h às 23h.
Vitorino – Paulínia
O Restaurante Vitorino, que fica Vitória Hotéis Convention Paulínia, vai oferecer jantar especial para duas pessoas no Dia dos Namorados, com decoração especial e cardápio elaborado pelo Chef. O cardápio terá entrada: Mix de folhas nobres, gorgonzola e chips de banana, ou Carpaccio de salmão no azeite trufado; Pratos quentes: Medalhão de Mignon sobre o leito de cogumelos, guarnecido com arroz com amêndoas e aspargos frescos; Escondidinho de camarão com aligot de mandioquinha; ou Ravioli com recheio de ricota com vôngole ao creme e para sobremesa: Pavlova de frutas vermelhas ou Petit Gateau com quenelle de mousse de mascarpone. O casal que preferir levar seu próprio vinho, a casa cobrará R$ 25,00 por garrafa.
Foto 1 – Matheus Mason, presidente da Abrasel em Campinas e Região.
Foto 2 – Restaurante Vila Paraíso.
Foto 3 – Bellini Ristorante.
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