Arancini com Muçarela - Receitas Edu Guedes - Site Oficial
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1 xícara (chá) da base do risoto com feijão (frio)
10 cubos de muçarela 1x1 cm
Farinha de mandioca flocada temperada com sal e queijo ralado
Em uma tigela, misture o risoto com o ovo, separe 1 colher de sopa cheia de risoto, aperte, abra um disco na palma da mão, coloque o queijo, enrole, passe na farinha e frite até dourar de todos os lados.