Gratinado de massa folhada com batatas e salame
Um gratinado é geralmente coberto com uma camada de queijo, que, à primeira vista, não dá uma ideia do que está por baixo. Mas, desta vez, mudamos a ordem dos ingredientes: uma mistura de ovo com mussarela e temperos frescos é derramada sobre uma massa folhada fina, e rodelas de batatas, salame, cenoura e beterraba são colocadas por cima. Esse gratinado não é apenas bonito, mas muito farto e saboroso. Confira:
1 pedaço de massa folhada pronta;
Sal, pimenta e noz-moscada;
4 batatas médias, descascadas e fatiadas;
1 cenoura grande, descascada e cortada;
2 beterrabas, cozidas, descascadas e cortadas em fatias;
1/2 tomate cortado em forma de estrela;
1 raminho de tomilho picado, para decorar;
Manteiga e farinha, para untar a forma.
1. Unte uma forma redonda com manteiga e farinha. Coloque a massa folhada na forma e corte as bordas para que não fiquem salientes. Em seguida, cubra a massa com papel manteiga e pressione-a colocando uma forma menor sobre o papel manteiga. Depois, coloque a massa folhada no forno por 25 minutos a 175 °C.
2. Enquanto isso, bata os ovos com o creme de leite e tempere a mistura com sal, pimenta e noz-moscada. Em seguida, adicione a mussarela.
Retire a massa folhada do forno; retire a segunda forma e o papel manteiga e despeje a mistura de queijo por cima.
3. Coloque as rodelas de batata, salame, cenoura e beterraba por cima, em forma circular.
4. Coloque metade do tomate em forma de estrela no centro e polvilhe a caçarola com queijo parmesão. Em seguida, coloque no forno por 45 minutos a 175 °C. Decore a caçarola com um raminho de tomilho picado antes de servir.
Graças ao salame, batata, cenoura, beterraba e tomate, este gratinado de queijo e massa folhada possui não apenas uma combinação muito interessante de sabores, mas também um aroma delicioso. O seu paladar será transportado para uma terra de prazer!
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