Você pode pensar que há muito azeite de oliva aqui, e há, mas acredite, você não vai querer menos. Pense no homus como um mero veículo para todas essas delícias. Esta receita é da Tusk em Portland, OR.
2 colheres de sopa de grão de bico seco cozido (retirado da panela de grão de bico cozido ao fazer homus)
Frangos de corte Coloque os pimentões, com o lado cortado voltado para baixo, em uma assadeira com borda e regue com 2 colheres de sopa. azeite e tempere generosamente com sal. Grelhe os pimentões até escurecerem em alguns pontos, mas a carne ainda esteja firme, cerca de 3 minutos. Retire do forno e abaixe a temperatura para 400 °. Regue ⅓ xícara de azeite sobre as pimentas e asse até que a carne fique macia e sedosa, por 20 a 25 minutos. Deixe esfriar e retire as costelas e as sementes; descartar. Corte os pimentões em pedaços de 2,5 cm e coloque em uma tigela grande. Adicione o vinagre e misture; experimente e tempere com mais sal se necessário (perfaz cerca de 5 xícaras).
Espalhe o homus em um prato e cubra com cerca de 1 xícara de pimentões assados ​​(reserve os pimentões restantes para outro uso). Cubra com grão de bico cozido e regue com as 3 colheres de sopa restantes. azeite e cubra com salsa. Polvilhe com pimenta Urfa.

Professores e pesquisadores brasileiros candidatos a bolsa de estudos nas áreas de ciências humanas e sociais na Universidade de Columbia, em Nova York (EUA), tem até quarta-feira (29) para fazer a inscrição.
O programa oferece uma bolsa por ano, de US$ 5 mil mensais, por até nove meses, além de auxílio-instalação de US$ 2 mil.
O beneficiário também tem direito a seguro-saúde, passagem aérea de ida e volta e moradia no campus da universidade norte-americana. Uma das propostas do programa é dar apoio a cientistas brasileiros das áreas de ciências humanas e sociais, além de promover a aproximação, o diálogo e o aprofundamento do conhecimento mútuo das respectivas culturas e sociedades.
Para concorrer à vaga, o pesquisador deve comprovar conclusão de curso de doutorado após 1994 e antes de 2005 e estar credenciado como professor e orientador em programa de pós-graduação reconhecido pela Capes. O pesquisador selecionado deve receber a bolsa em agosto.
Terá preferência aquele que puder se dedicar em regime integral às atividades acadêmicas e que atue nas áreas de antropologia de populações urbanas, sociologia e história do Brasil, com enfoque em movimentos sociais contemporâneos.