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Por Sem colunista em Beleza & Saúde - quinta, 11 de fevereiro de 2016
Para transformar a saladinha de todo dia em uma refeição é preciso ir além do básico alface com tomate. "O prato deve ter uma base de folhas, uma fonte de carboidrato, uma fonte de proteína magra e algum legume", ensina a nutricionista Alessandra Almeida, da clínica Andrea Santa Rosa.
"Tem que tomar cuidado para a salada não virar uma bomba calórica", afirma Alessandra. Ela indica fazer um vinagrete simples com azeite, limão e sal ou então usar molhos à base de iogurte desnatado. "Mostarda de Dijon também é uma boa opção."
Alessandra fez uma tabela com cinco exemplos de carboidrato, proteína e legume (veja abaixo). Para montar uma salada-almoço, escolha um ingrediente de cada coluna e acrescente tudo a uma base de folhas variadas (sem esquecer das verdes-escuras).
Veja nas páginas seguintes algumas receitas da nutricionista.
Proteína - (100 a 120 g) peito de frango, Filé-mignon, atum, ovo cozido e cogumelo
Carboidrato - (40 a 60 g) arroz integral, macarrão integral, quinoa, batata-doce, croûton e (de pão integral)