Receita de Torta Holandesa Light de Frutas Verme... | CyberCook
por Andressa Fátima Domingos de Camargo
146,01 g*
frutas vermelhas frescas para decorar a gosto
100 gr de chocolate branco dietético picado para banhar
1 colher (café) de bicarbonato de amônio
12 gr de adoçante culinário em pó
6 colheres (sopa) de margarina light sem sal
6 gr de adoçante culinário em pó
200 gr de chocolate branco dietético picado
1/2 caixa de morango picados
1 envelope de gelatina diet sabor morango ou frutas vermelhas
200 gr de frutas vermelhas (polpa)
Em uma vasilha leve a margarina e o adoçante para misturar.
Junte os ovos, um a um, a essência de baunilha, a farinha de trigo e misture até desgrudar das mãos.
Adicione o fermento, o bicarbonato e torne a misturar.
Retire da vasilha, coloque a massa entre 2 plásticos e com a ajuda de um rolo abra a massa com 2 mm de espessura.
Com um molde redondo, com 5 cm de diâmetro corte a massa.
Coloque os biscoitos em forma retangular forrada com papel manteiga e leve para assar, em forno preaquecido, à temperatura de 170°c por aproximadamente 25 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar, passe pelo chocolate derretido, deixando-os com uma camada fina e deixe secar.
Em um aro ou forma com fundo falso coloque na lateral uma fita de acetato.
Acomode 9 bolachas pela lateral, com o chocolate para fora.
Forre o fundo com bolachas restantes, adicione o creme holandesa e com o bico, injete a geleia de forma espaçada.
Cubra com um pouco de geleia e frutas vermelhas frescas, a gosto.
Em microondas ou banho-maria, leve o chocolate para derreter.
Em uma panela, leve o creme de leite para aquecer, sem deixar ferver.
Retire do fogo, adicione o chocolate, o cream cheese, o adoçante e misture até obter um creme bem homogêneo.
Acrescente as claras em neve, misture e reserve.
Geléia de frutas vermelhas: dissolva a gelatina na água quente e reserve.
Em uma panela leve os demais ingredientes para cozinhar, em fogo baixo, até que reduza à metade.
Adicione a gelatina reservada, misture bem e leve à geladeira até que esfrie e tome consistência de geleia.
Coloque a geleia em uma manga de confeiteiro, com bico liso e reserve.
MorangoCream cheeseTortas docesCreme de leiteBanha de porcoBaunilhaChocolateClara de ovoCream cheese lightCreme de leite lightFrutas vermelhasHolandaMargarinaMargarina lightPapel manteigaClaras em neveAdoçanteAdoçante culinárioBicarbonato de sódioGelatina dietChocolate diet