Bolo de maracujá com iogurte e cobertura dupla - Homemade Flavors
Bolo de maracujá com iogurte e cobertura dupla
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Preparo Rendimento Fotos Adoro bolo! Bolo simples, confeitado, com cobertura. São tantas opções e adoro todas!
Toda semana tem que ter bolo em casa. Bolo na mesa pra mim é aconchego, café da tarde com sabor especial. Pra mim, é sinônimo de casa alegre, família reunida. E pensando nisso que criei a receita de hoje: bolo de maracujá com iogurte e cobertura dupla.
Gosto do sabor de maracujá em bolos e combinado com essas duas coberturas então?! O resultado ficou demais! Azedinho e docinho na medida.
Espero que gostem, porque aqui em casa todo mundo aprovou e quase não sobrou o pedaço para fotografar 🙂
1 xícara (chá) de óleo – 200ml
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo – 300g
1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá – 200ml
1 copo de iogurte desnatado – 170g
1 xícara (chá) de açúcar – 200g
COBERTURA 1 – Chocolate
4 colheres de sopa de açúcar – 48g
4 colheres de sopa de chocolate em pó – 24g
1 colher de sopa de manteiga – 20g
2 colheres de sopa de leite – 30ml
COBERTURA 2 – Casquinha de Maracujá
2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro – 280g
1/4 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá fervente – 50ml
Em uma tigela, coloque todos os ingredientes secos e misture-os delicadamente com um fouet. Sobre esses ingredientes, coloque os ovos batidos, o óleo, o iogurte e o suco concentrado e incorpore-os com um fouet até a massa ficar lisinha e homogênea.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada ou com spray desmoldante e coloque para assar no forno pré aquecido em 180°C por cerca de 40 minutos ou até que após o teste do palito, ele saia limpo.
Misture todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo baixo e mexa sem parar. Assim que a cobertura começar a borbulhar e a soltar do fundo da panela, desligue o fogo. Esse processo todo vai levar cerca de 2 minutos, então atenção no preparo da cobertura!
Transfira a cobertura para o bolo assim que desligar o fogo, caso contrário, ela vai começar a endurecer ainda na panela.
Em uma tigela pequena, coloque o açúcar de confeiteiro e em seguida adicione o suco de maracujá fervente e misture bem até todo o açúcar estar dissolvido. Cubra o bolo com essa cobertura.
*Essa é uma casquinha simples de açúcar. Você pode usar essa receita sempre que quiser e ir alternando o líquido conforme o gosto.