Risotto de Espinafre - Receitas CyberCook
300gr de arroz parborizado ou branco 100gr de creme de espinafre 30gr de parmesão ralado 1 concha de molho branco 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa rasa de caldo de galinha ou legumes ½ xícara de chá de vinho branco seco Sal a gosto Veja outras receitas de Molho Branco Lasanha de Frango
1. Cozinhe o espinafre. Escorra e bata no liquidificador, formando um purê. (se for necessário acrescente um pouco do líquido usado na cocção para bater). Reserve. Aqueça a manteiga, adicione o vinho com o caldo e deixe evaporar.
2. Acrescente o molho branco com o purê de espinafre, deixe esquentar em seguida adicione o arroz. Mexer constantemente para não grudar no fundo da panela. Finalize acrescentando o queijo parmesão com o creme de leite.