Sabor em Si: Julho 2011
1.500g de carne de peito bovino (bem magro)
01 caixinha de molho madeira industrializado (molho pronto)
Cortar a carne em pedaços grandes. Temperar com alho, louro, pimenta do reino, cebola e o caldo de carne. Colocar o azeite na panela de pressão com a carne temperada. Mexer de vez em quando até dourar. Adicionar água para cobrir e ainda ficar dois dedos acima da carne. Tampar e deixar cozinhar por 25 minutos. (Se tiver dúvida se a água está secando,o melhor é abrir e conferir). Mas em geral, após esse tempo ainda haverá água. Se houver muito caldo ainda, deixar reduzir bastante. Adicionar o molho madeira e os cogumelos fatiados, deixar ferver e pronto.
Essa carne fica deliciosa!
Eu servi com arroz branco, aipim frito(macaxeira), feijão vermelho.
Bolo Floral Casamento
Meus amores, desculpem-me a ausência. Estive ocupada com um pequeno evento mas já já estarei de volta com novas receitas. Visitarei todos vocês, estou com muita saudades de suas cozinhas e receitas maravilhosas. Portanto resolvi mostrar um pouquinho do que andei fazendo esses dias, espero que gostem!
Caso vocês queiram, passo a receita com o maior prazer. Adoro dividir o pouco que sei com vocês!
O Sabor Em Si foi convidado a participar do Blogga Rio Entrevista, com 13 participantes de blogueiros do Rio de Janeiro. Espero que vocês gostem de conhecer um pouquinho mais de todos nós. Logo abaixo estão todos os blogues participantes, vale a pena conhecê-los!!!
O Sabor Em Si foi o escolhido para entrevistar Adriana do Blog Receitas Diah's . Foi um grande prazer conhecê-la e participar do Blogga Rio Entrevista. Parabéns Andréa, por nos proporcionar essa experiência. E obrigada Adriana, adorei seu blog!
Organizadora: Andréa Potsch - Blog Aromas e Sabores
Entrevistadora: Regina Fernandes - Blog Sabor Em Si
Entrevistada:Adriana - Blog Receitas Diahs -
Adriana-Blog Receitas Diahs
RD's: Bom, na verdade, não sei ao certo quando descobri meu interesse por cozinha, ele foi surgindo aos poucos quando eu ia aprendendo a fazer alguma comida. Eu aprendei algumas coisa com a minha vó, e algumas em revistas, jornais que publicam receitas, sabe? Mais hoje em dia continuo aprendendo muita coisa com a minha mãe.
RD's: rsrsrsrsrsrsrs lembro, lembro muito bem kkkkkk e foi um desastre kkkkk eu resolvi fazer macarrão, só que eu pensei na hora, ah, deve ser igual arroz??? E lavei o macarrão antes de colocar na água que já estava fervendo. Resultado: ficou tudo grudado e duro por dentro rrsrsrs depois dessa aprendei que não podia lavar macarrão
3. Quando e porque você iniciou o (nome do blog)?
RD's: Foi meio que do nada, um belo dia estava na internet sem nada pra fazer e resolvi fazer o blog. Foi dia 12/12/2008 e nessa época eu já estava com vontade de fazer algo com gastronomia. Fiz prova pra uma faculdade particular aqui do Rio de Janeiro, passei, fiz a matrícula e uma semana antes de começar as ulas eu tranquei...nossa, pois é. Mais foi até bom, por que logo em seguida descobri que na UFRJ tinha. E hoje estou fazendo pré vestibular na UFRJ e ano quem vem se Deus quiser estou estudando lá.
RD's: A minha maior motivação é quando faço alguma comida, e as pessoas provam e elogiam, isso me dá uma vontade incontrolável de postar no blog. Sem contar, quando recebo comentários no blog dizendo coisas legais... vejo que o que estou fazendo tá agradando aos leitores e isso é muito bom. Aliás, o blog só vive por causa dos leitores.
E o que me desmotiva é quando alguém que não entende nada vem querer criticar, e você sabe que a critica não é pra te ajudar a melhorar e sim pra ti deixar pra baixo, isso é muito ruim.
RD's: rsrsrsrs Com certeza o primeiro séra Chocolate, azeite, massas, temperos, morangos. Por que além de gostar de todos eles, podeira fazer umas combinações bem legais rsrrs Sou louca por azeite.....
RD's: Além de ser reconhecida pelo meu trabalho, gostaria de ter um restaurante bem popular com comidas bem legais pra todos os gostos. Cada dia uma cardápio diferente kkkk meu grande esse sonho, mais quem sabe né.
7. Se você fosse convidada para participar com uma receita, em um grande evento gastronômico:
Qual receita você faria? Por que?
RD's: Fricassé. Por que é fácil de fazer e muito gostoso. Sempre que faço todos gostam.
Lista de todos os participantes do Blogga Rio
Maura – Trainee de Cozinheira - http://traineedecozinheira.blogspot.co
Nota: Eu foi entrevistada pela Dani – miss strudel - http://danistrudel.blogspot.com. Obrigada Dani!
01 caixinha de creme de leite de 200ml (usei light)
Lavar bem o espinafre e bater no liquidificador com leite, caldo de galinha e o amido de milho. Levar uma panela ao fogo, colocar o alho com azeite, deixar dourar. Despejar o espinafre batido mexendo sempre até engrossar. Adicionar o queijo ralado. Desligar o fogo e misturar bem o creme de leite. Se você gostar do creme de espinafre mais grosso, colocar menos creme de leite.
Esse creme fica bom acompanhado com arroz branco e uma carne sua preferência. Ex. frango, carnes ou peixe.
Batata Rosti da Re
01 peito de frango médio
02 colheres de sopa de requeijão (usei light)
►Modo de Fazer a Batata
Cozinhar a batata com casca até começar a ficar macia. Não deixar cozinhar muito, se não quando você for ralar vai virar um purê. Descascar, deixar esfriar. Ralar no ralo grosso e temperar com sal e pimenta do reino. Reservar.
Cozinhar o peito de frango com alho, óleo, caldo de galinha, louro e tomate. Vá colocando um pouco de água até cozinhar bem, deixar a água secar. Depois disso, colocar sobre a tábua de carne e picar com uma faca em pedacinho pequeno. Juntar as azeitonas picadas e o requeijão. Misturar bem.
Untar 02 frigideiras pequenas e em uma delas cobrir o fundo com batatas raladas e temperadas, colocar 02 colheres de sopa de recheio, cobrir com batatas raladas, passando o fundo de uma colher levemente. Levar ao fogo médio virando a frigideira de vez em quando até dourar dos 02 lados. Está pronta a Batata Rosti. Sirva com saladas a gosto.