Sopa de Cebola Folhada - Prezunic
Sopa de Cebola Folhada
Numa panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Acrescente as cebolas e tempere com uma pitada de sal. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por cerca de 30 minutos, até ficarem bem macias e douradas. Se as cebolas não caramelizarem, a sopa não fica gostosa.
Polvilhe a bancada com farinha de trigo. Com um rolo, abra a massa folhada para afinar – cerca de 3 mm de espessura. Utilize a boca de uma das sopeiras para medir e corte 4 círculos, 1 cm maior que a borda.
Após os 30 minutos, desligue o fogo. Tempere a sopa com sal e pimenta-do-reino a gosto e transfira para as sopeiras. Cuidado para não encher até a borda – a sopa pode ferver e umedecer a massa. Cubra cada sopeira com um disco de massa folhada e pressione bem com os dedos na lateral para selar.