Eu uso sal de ervas! E quase já nem uso mais, só para temperar saladinhas e muito pouco no preparo de alimentos! Receita: são quatro porções, em quantidades iguais, de alecrim, manjericão, orégano e sal comum, só que eu uso o sal light que tem o teor de sódio reduzido em 50%. O que eu gosto mesmo é de usar temperos frescos ou desidratados, de todas as cores e cheiros! Fica tudo muito mais saboroso 🙂
Eu já consegui diminuir bastante o meu consumo de sódio. Tenho uma tendencia enorme a reter líquidos, hoje uso e abuso de todos os temperos e ervas possíveis e quando acho necessário acrescento um pouquinho daqueles temperos de alho prontos no final do preparo de pratos quentes (acabo usando uma quantidade menor do que se usasse somente o sal). Para temperar saladas uso muito o gergelim torrado, faço em casa mesmo, e coloco o gergelim com um pouquinho de sal grosso naqueles moedores de pimenta, a salada fica super saborosa e com uma quantidade mínima de sal.
Eu encho minha comida de ervas e mesmo assim tenho sempre que botar muito sal. Boto sal até no atum enlatado light. E a salada, então? Sem sal não desce…
Um bom alerta a ser deixado é que determinados grupos da população devem ter cuidados extras, ainda maiores, com o sódio. São eles:
Outra dúvida comum é sobre o uso de sal marinho. Ele contém mais iodo que o sal regular, mas não faz diferença no teor de sódio, portanto, também deve ser usado com parcimônia.