Omelete de espinafre com queijo - Pense Leve
A receita é nutritiva e fácil de fazer
1/2 xíc. (chá) de espinafre congelado
2 col. (sopa) de bacon picado
2 col. (sopa) de queijo parmesão ralado grosso
1 col. (sopa) de fermento em pó (opcional)
Leve ao fogo uma panela com 1/2 litro de água por 3 minutos ou até ferver. Junte o espinafre congelado e sal e deixe até cozinhar. Em seguida, retire do fogo, escorra a água, esprema bem e reserve. Em uma tigela, bata os ovos com um batedor manual por 2 minutos. Junte o espinafre, o bacon, o queijo parmesão, o fermento e o sal e misture bem.
Aqueça a Margarina Amorela em uma frigideira antiaderente, despeje a mistura, reduza o fogo e tampe a frigideira. Cozinhe, sem mexer, até dourar a borda, e a parte central ficar levemente firme. Com uma espátula, vire a omelete cuidadosamente e frite até dourar o outro lado. Retire do fogo e sirva em seguida acompanhado de queijo parmesão.