As diversas concepções sobre a Engenharia de Alimentos serão abordadas trazendo suas implicações teóricas e metodológicas para atuação do profissional. O curso de pós-graduação em Engenharia de Alimentos favorece a formação crítica e criativa do aluno ao destacar seu papel profissional como especialista.
Objetivo
O curso tem o objetivo analisar as diversas operações unitárias que compreendem o processo e produção dos alimentos.
Metodologia
A metodologia é composta por livros digitais (e-books), videoaulas em todas as unidades das disciplinas, objetos interativos, mapas conceituais, games e atividades.
Processo Avaliativo
A atividade avaliativa fica disponível após cada unidade para que não haja sobrecarga de conteúdo para o aluno. Não existe prova final no final do curso e também não exigimos o TCC, é opcional.
Microcertificação por disciplina com tecnologia Blockchain
Oferecemos de forma exclusiva aos nossos alunos microcertificações por competência ao longo curso. Isto quer dizer que você receberá um certificado a cada disciplina específica que for concluindo.
Você receberá automaticamente após a conclusão de cada disciplina um emblema de certificação, uma espécie de brasão que você pode publicar nas redes sociais ou o link em seu currículo. Quem for pesquisar o seu currículo será direcionado diretamente para a nossa central certificadora, assegurando a veracidade da informação. Essa metodologia é um SHOW!
Diferenciais na sua carreira e currículo para promoções
Essa é a chance de você fazer uma transformação na sua carreira, pois o Instituto Ethos ON é o único centro de pós-graduação digital que te oferece microcertificações, e isso é importante para o seu plano de carreira, concursos além de processos seletivos de um modo geral. Faça a diferença no mercado!
Coordenadores e Professores
Todos os Professores possuem mestrado e doutorado e te acompanharão durante todo o seu processo de aprendizagem.
Curso registrado pelo MEC
O que te dá segurança também é que todos os nossos cursos são registrados no MEC.
Carga horária
560 horas
Pré-requisito
Curso Superior Completo.
Público-alvo
Profissionais com interesse em se especializar na área de pesquisa, indústria, produção e qualidade. Sendo eles, Engenheiros Agrônomos, Engenheiros Químicos, Engenheiros de Alimento, Engenheiro de Produção, Veterinários, Nutricionistas, Farmacêuticos, Bioquímicos, Tecnólogos de Alimentos, dentre outros.
Introdução à EaD – 80 horas
Bioética e Biossegurança– 80 horas
Biofísica – 80 horas
Bioquímica dos Alimentos / Nutrição– 80 horas
Bromatologia – 80 horas
Processamento Industrial de Alimentos – 80 horas
Pensamento Científico – 80 horas
Currículo resumido
Profa. Me. Carolina Correa Coimbra
Mestre em Biotecnologia pela Universidade Federal do Espírito Santo, especialista em nutrição e saúde pela Universidade Federal de Lavras e em Biotecnologia pela Universidade Federal do Espírito Santo e graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Ouro Preto. Atuou como docente de graduação em diversos cursos na Universidade Federal do Espírito Santo e em cursos de pós-graduação. É coordenadora dos cursos de pós-graduação em Nutrição do Instituto Ethos On.