Caldo verde da Amazônia é a dica para curar a ressaca do carnaval; veja a receita
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aquele folião que exagerou na folia, e consequentemente, na bebida, o G1 ensina uma receita que promete levantar o ânimo. O prato, que leva chouriço, é do chef Austré Sussuarana e traz um alívio para a ressaca.
O "Caldo Verde da Amazônia" é ideal para quem quer repor as energias após o carnaval. E para fazer esse caldinho, que pode substituir uma refeição com sucesso, não tem mistério nenhum. Veja a receita:
Corte o chouriço e o bacon em cubos. Depois corte a copa em tiras. Escalde o chouriço. Cozinhe macaxeira e depois escorra. Bata a macaxeira e o couve no liquidificador acrescentando 200 ml de água até obter uma mistura homogênea e reserve.
Frite o bacon, quando estiver dourado acrescente o chouriço e as verduras ( pimentinha de cheiro, chicória, cebola, alho, cheiro verde e couve em tiras). Depois de refogado, acrescente 200 ml de água e a mistura reservada de macaxeira e couve, deixe cozinhar por 5 minutos e acrescente sal e pimenta a gosto, ao servir decorar com a copa.