– Em outro recipiente, bata as claras de ovo em ponto neve com um pouco de açúcar e o Azeite Hass até que fiquem bem firmes.
– Adicione cerca de 1/4 das claras à massa do bolo e misture normalmente, para que a massa fique mais suave. Depois vá adicionando o restante aos poucos.
– Leve ao forno a 180ºC durante 35 minutos, com calor em cima e em baixo.
MODO DE PREPARO DO CREME:
– Leve ao fogo uma panela com o leite e as sementes da vagem de baunilha, espere ferver e desligue.
– Em outra tigela, bata o adoçante com as gemas e a maisena, adicione à panela quando a mistura estiver morna e leve de novo ao fogo, mexendo até engrossar.