Bolo de Chocolate Vegano Fácil - Receitas Veganas
Ximi | 08/04/2018 | Receitas Veganas | Nenhum comentário
Aprenda a fazer um delicioso bolo de chocolate vegano, sem açúcar e sem glúten, de maneira rápida e fácil!
Um pouco de pasta de semente de girassol, pra untar
1 abacate grande e maduro (mais ou menos 150g)
350g de farinha sem glúten
400ml de leite de soja sem açucar
85g de abacate
85g de pasta de semente de girassol
200g de chocolate vegano (70% cacau), quebrado em pedaços pequenos
125ml de leite de soja sem açucar
Decoração a gosto (frutas ou chocolate vegano granulado, por exemplo)
Pré-aqueça o forno a 160ºC, unta duas formas de bolo de aproximadamente 20cm usando um pouco de pasta de semente de girassol, e depois forre as bases com papel manteiga. Coloque o abacate e o açúcar em um processador de alimentos e bata até ficarem homogêneos.
Adicione o resto dos ingredientes do bolo à tigela com 1/2 colher de chá de sal refinado e processe novamente para obter uma massa líquida e aveludada. Divida entre as formas e asse por 25 minutos ou até levantar completamente, espete os bolos pra ver se está no ponto, se o espeto sair limpo já está bom.
Deixe esfriar nas formas por 5 minutos e depois vire os bolos em um prato para esfriar completamente. Enquanto espera, comece a preparar o glacê. Bata junto o abacate e a pasta de semente de girassol com batedores elétricos até ficar cremoso e suave. Passe tudo por uma peneira e deixe descansando por enquanto.
Derreta o chocolate, ou em uma tigela de água ou no microondas, deixe esfriar por alguns minutos. Peneire o cacau em uma tigela grande. Leve o leite de soja para ferver e, em seguida, bata no cacau até ficar homogêneo. Deixe esfriar por alguns minutos.
Adicione a mistura o abate, açúcar de confeiteiro, chocolate derretido e baunilha, e continue misturando para fazer uma cobertura brilhante e espessa. Use isso para unir as duas partes do bolo e fazer a cobertura.
Adicione ao bolo chocolate vegano granulado ou sua própria decoração, e deixe o bolo descansar por pelo menos 10 minutos antes de fatiar. Sua receita está pronta! Ela pode ser feita com até dois dias de antecedência. 🙂
Você precisa espalhar o glacê logo depois que ele é feito, pois ele engrossa rapidamente. Se engrossar, apenas aqueça a tigela em uma panela com água quente, ou coloque no microondas por alguns segundos, remexendo a mistura com uma espátula até que fique lisa e brilhante.