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Gastromotiva: Especial Venga
A Gastromotiva, Organização que permite a inclusão social através da gastronomia, realiza mais um encontro especial no Prosa na Cozinha, da chef Manu Zappa. Dessa vez, os convidados são a ex-aluna, Ângela Gonçalves, e Bruno Gomes, aluno da turma VI.
Ambos atuam na cozinha do Venga, primeiro bar de tapas tipicamente espanhol do Rio de Janeiro e, para a noite, preparam pratos ícones da culinária espanhola. Nery Owczarzak, chef do bar, é quem prestigia os dois cozinheiros na ocasião. Para começar, esqueixada de bacalao, que mistura bacalhau, tomate picadinho e azeitonas. Em seguida, revueltos de bacalao, prato que traz peixe desfiado com ovo mexido cremoso, batatas e páprica picante.
Para finalizar, os cozinheiros preparam uma crema catalana, clássica sobremesa espanhola. A seleção dos vinhos, vendidos à parte, ficam por conta da Casa Carandaí. Parte da arrecadação será revertida para a capacitação de jovens talentos da Gastromotiva.