Guia Descorchados é a publicação mais importante que existe sobre vinhos sul-americanos, assinada pelo jornalista chileno Patricio Tapia, que também é colaborador da revista norte-americana Wine & Spirits e costuma participar como jurado do Decanter World Wine Awards.
O Guia Descorchados é produzido todos os anos e conta com uma edição em português elaborada em parceria com a Inner Editora, que faz a revista Adega.
O guia apresenta as regiões vitivinícolas de cada país, revela as vinícolas emblemáticas e traz a avaliação dos vinhos mais reputados de cada uma.
Também há premiação por categoria, o que funciona como uma curadoria sobre o que há de melhor no panorama do vinho da América do Sul.