Projeto prevê merenda diferenciada para alunos intolerantes à lactose - Blog do Manoel Afonso
O autor explica que estes alunos precisam estar matriculados até o ensino fundamental, em um estabelecimento da rede oficial de Mato Grosso do Sul. " A única maneira de se livrar dos transtornos intestinais e evitar complicações é eliminar todos os produtos com glúten e lactose do cardápio", ponderou.
A doença celíaca é uma reação imunológica ao "glúten" que causa uma inflamação grave no intestino e que pode levar à desnutrição por má absorção de nutrientes. Já as pessoas intolerantes à lactose tem incapacidade do corpo em digerir este tipo de açucar, que é encontrado no leite e em outros produtos derivados.