Jantar fora ou colocar a mão na massa? Veja o que o brasileiro prefere - Portal Agita Ih!
O clima natalino está no ar e já invadiu as cidades de todo o país. A comemoração de cunho religioso conquista, até mesmo, os menos devotos. Além disso, é uma das datas mais importantes do calendário brasileiro. As musicas típicas, decorações cheias de brilhos e receitas especiais são fortes características dessa época, que é seguida pela animada festa de réveillon, para celebrar a chegada do ano novo. O momento é um dos mais oportunos no mercado, pois as vendas impulsionam o comércio, inclusive no setor gastronômico. Mas, ainda assim, na hora de preparar as ceias ou, até mesmo, um jantar especial, os brasileiros estão optando pela boa e velha comida caseira.
De acordo com a pesquisa "Hábitos Alimentares do Brasileiro – preferências, dietas e tendências de consumo", que contou com 1.021 participantes de diversas regiões do país na edição de 2018, quando se trata de uma ocasião especial, seja uma comemoração romântica, um jantar de bodas ou, até mesmo, as festas de final de ano, mais de 80% dos entrevistados prefere preparar as receitas típicas e mais elaboradas em casa. Isso mesmo, nada de ceias prontas ou restaurantes glamourosos, a maioria escolhe colocar a mão na massa, seja para receber os convidados em um local familiar e aconchegante ou, até mesmo, para pôr em prática e demonstrar seus dotes culinários.
De acordo com a especialista, o que faz toda a diferença nesse hábito que se expandiu entre os consumidores brasileiros, é ter o total controle sobre a qualidade e procedência dos ingredientes escolhidos. Além disso, também há fatores relevantes como a higienização, armazenamento e quantidades de industrializados utilizados no preparo. Segundo a nutricionista os temperos prontos, por exemplo, podem ser descartados nas receitas caseiras: "Dessa forma a quantidade de sódio e gorduras trans diminuem e itens como glutamato monossódico, glucose de milho e outros aditivos químicos que poderiam prejudicar a qualidade do prato já são evitados".
"E não será preciso travar a difícil batalha de ter que resistir a todas as tentações oferecidas nos vastos buffets dos restaurantes, pois até as sobremesas podem ganhar versões mais seguras para a saúde e com muito menos açúcar ou conservantes" – afirma Tomandl. Tudo isso a um custo muito menor, pois muitos consumidores aproveitam a Black Friday para antecipar as compras e garantir itens como bebidas, presentes, decoração e alimentos não perecíveis. Mas vale ressaltar que, nesses casos, é preciso mais atenção: "Ingredientes perecíveis devem ficar de fora dessa lista para não colocar a saúde em risco. Já em relação aos não perecíveis é preciso lembrar que esses ingredientes também têm um tempo limite de conservação, por isso é importante observar o prazo de validade" – alerta a especialista.
Fonte: https://www.bonde.com.br/gastronomia/noticias/jantar-fora-ou-colocar-a-mao-na-massa-veja-o-que-o-brasileiro-prefere-488413.html