Sempre deixe a massa crescendo em ambiente fechado, coloque em um armário, no microondas, no forno (desligado), mas esse detalhe é essencial para a fermentação. Se o dia estiver frio, é preciso dar uma forcinha para a fermentação, eu gosto de colocar uma bolsa térmica com água quente dentro do microondas, também pode ser uma tigela com água. Isso ajuda muito o processo de fermentação.
Eis um assunto polêmico, existem milhares de estudos, de teorias quando se fala em óleos vegetais. Eu costumo ter em casa sempre o óleo de girassol, pois, na minha opinião, ele tem o melhor resultado no quesito sabor que é mais delicado e leve. Quando uso ou experimento bolos e pães com outros óleos, fico incomodada com o sabor perceptível. Se quiser, você pode usar óleo de coco, mas como ele é mais caro, acabo sugerindo um óleo comum.
Por ser um pão rápido e sem sova, ele esfarela um pouco mais que o pão sovado, mas nada que prejudique o resultado.
Como fazer pão sem sovaPãoPão integralPão integral com aveiaPão integral de liquidificadorPão rápidoPão sem sovaReceita de pão rápido	
Ficou lindo, obrigada por compartilhar. É incrível como a aveia dá uma consistência “de pão” em muitas receitas. Já usei em bolo de banana com polvilho doce e ficou incrível. Esta integral vai entrar na minha lista!
Que bom que você gostou desse pão. Realmente, a aveia faz toda a diferença em algumas receitas e o fato de preparar o mingau também tem um papel importantíssimo na textura e umidade do pão.
Olá, queria saber qual a quantidade para fermento biológico fresco? Adorei a receita e queria reproduzi-la.
Fiz hoje o Pão – numa tarde chuvosa, daquelas em que a gente quer comer alguma coisa que não tem em casa… Ficou maravilhoso! E lindo! E o cheirinho de pão, que inundou a casa…
Parece delicioso, receita salva. Tento fazer pães integrais com o fermento biológico fresco para evitar o emulsificante da versão seca. Mas a consistência fica areada demais, não como nas fotos deste pão e dos pães convencionais. Você teria alguma dica de como usar o fermento fresco em pães? Obrigada e parabéns pelo blog.
Pois é, o fermento biológico seco tem as suas vantagens e desvantagens. Eu acabo usando ele, pois o outro vence muito rápido e gosto de ter sempre fermento em casa para fazer pão na hora que der vontade. Eu não sei o motivo de seus pães estarem ficando aerados demais, não deveriam ficar assim com o o uso do fermento fresco. Penso que dois fatores poderiam causar esse problema, um seria o excesso de fermento e outro o tempo de fermentação longo demais, mas são apenas suposições. A panificação tem seus mistérios.
O pão fica muitooo macio e saboroso. Realmente o mingau de aveia dá uma consistência à massa e leveza incrível, sem falar que é uma delícia prepará-lo. É “nosso pão” aqui de casa.
Eles são essenciais para que os outros leitores saibam o que as pessoas têm achado das minhas receitas.
Eu amei a receita! Fiz ontem e ficou delicioso e fofinho. Fiz exatamente como está na receita. Cresceu bastante. O sabor e textura ficam ótimos. Pra quem não gosta de sovar, assim como eu, essa receita é perfeita.
Olá Eline, primeiro lhe parabenizar pelo belo site e trabalho.. fiz o pão e ficou perfeito, agora estou fazendo o de café com grãos e parece que ficará perfeito também..
Que bom que você gostou do pão integral de liquidificador, é um pãozinho rápido, mas fica uma delícia!!
Obrigada por dedicar um tempo para me dar retorno e espero que você aproveite outras receitas do blog.
Fiz esse pão integral de liquidificador ontem e ele ficou muito saboroso e super fofinho. As sementes fazer toda a diferença, coloquei gergelim preto, linhaça e semente de girassol. Uma ótima opção para quando quer fazer um pão gostoso, saudável e bem rapidinho. Beijo Eline
Obrigada por dedicar um tempinho para me enviar essa mensagem, ela é tão importante para o meu trabalho.

Todos os dias faço a Av. de Brasília de bicicleta e na direcção Algés - Lx há um pequeno troço ao chegar ao cais do sodré que tem apenas um sentido. Faço-o em sentido contrário com o devido cuidado (a quantidade de carros estacionados dos dois lados torna-o perigoso) e com o conluio dos polícias que por vezes lá se encontram. Não faço mal a ninguém e torna o meu transporte ainda mais eficaz do que ele já é! Já agora: com o fecho do viaduto sobre o caminho de ferro em Pedrouços (para manutenção) circulo com muito mais calma e faço o mesmo tempo e por vezes melhor tempo do que os automóveis que circulam do lado "interior" da mesma avenida...
Em relação à dúvida sobre as bicicletas se quiseres podes me enviar um email para gnpais arroba hotmail . com . Estou a montar um centro de recursos para quem utiliza bicla no dia-a-dia mas ainda não o tenho preparado...entretanto posso ajudar-te.
Esse teu exemplo fez-me pensar na quantidade de atrasos/desvios que tenho que fazer de bicicleta em Lisboa para respeitar sentidos obrigatórios - que não fazem qualquer sentido existir para bicicletas. Mais uma vez, o trânsito automóvel a impor regras que me atrapalham.

Ainda não se fixou uma tendência, mas já é possível chamar atenção para as chances que se abrem à realização de mosaicos parietais com uso de pedras portuguesas na forma de revestimento vertical. A primeira aparição desse gênero na arquitetura brasileira, ao que parece, deu-se nos postos da Petrobrás ao longo da Avenida Atlântica, no Rio de Janeiro. Remodelados há coisa de dez anos, todos eles apresentam, nas paredes da casa de administração, revestimentos semelhantes aos mosaicos do calçadão na forma ondulada que se transformou numa marca de Copacabana. Já faz parte habitual do cenário carioca e dá um certo charme aos postos de gasolina. Alguns já foram até mesmo batizados com a inevitável e deletéria pichação que assola os logradouros públicos em toda parte do mundo.
Em 1997, o artista vanguardista Waltércio Caldas teve a grande sacação de que o mosaico em pedra portuguesa representa a "pele" do Rio de Janeiro e, como tal, mereceu de sua parte uma escultura que batizou de forma singela e direta: "escultura para o Rio de Janeiro" erguida na avenida Beira Mar, defronte ao prédio do Museu de Arte Moderna (MAM) (foto). Com a proposta, o artista afirma o movimento natural da "pele" da cidade de crescer na mesma direção vertical dos prédios cariocas. A escultura consiste em dois pilares envolvidos pelas pedras portuguesas que crescem em direção ao céu. Sua construção em frente ao MAM não foi aleatória. De certa forma, traduz a intenção de colocar-se como um marco da arte contemporânea do outro lado da rua do templo carioca da arte moderna, o "Museu" de Arte Moderna .
A questão, porém, não é tão nova quanto parece. Outra artista nem tão contemporânea, a ceramista portuguesa Maria Keil, nascida em 1914, foi buscar na mesma linguagem das pedras de calçada-mosaico inspiração para realizar diversos painéis com os quais decorou as paredes da centenária Cervejaria Trindade, em Lisboa, nos idos de 1947. Tendo abraçado desde cedo a carreira artística, tornou-se uma expressão ilustre em Portugal no campo das artes visuais durante todo o século XX. Grande parte das estações do metrô lisboeta abriga seus trabalhos, especialmente os de cerâmica, cujos desenhos guardam um certo paralelismo com algumas produções plásticas de Athos Bulcão e de Burle Marx. Maria Keil foi responsável por uma verdadeira revolução na azulejaria portuguesa a partir dos anos 50, quando veio ao Brasil e tomou contato com as obras de Portinari, especialmente as da Pampulha, inaugurada dez anos antes. Suas obras na Cervejaria Trindade guardam um acento cubista, tardio para a época.
A meu ver, o mais importante é que a opção pela utilização vertical das pedras portuguesas antecipa um movimento importante que tanto ela, nos anos 40, quanto Waltércio Caldas, nos anos 90, desvelam com a espantosa premonição dos grandes artistas, apontando caminhos que vão muito além dos que foram abertos pela calçada-mosaico na pavimentação das áreas públicas nos últimos cem anos.
Pois é justamente neste momento de percepção artística do uso absolutamente novo da pedra portuguesa nas paredes e nos muros que o mosaicista José Carlos Menezes, de Brasília, devotado à pesquisa do mosaico em todas suas possibilidades, descobriu um caminho surpreendente que permite avançar ainda mais na disseminação deste tipo novo de revestimento musivo. Ele simplesmente corta as pedras portuguesas com disco diamantado (profissional) laminando-as em torno de 8 mm de espessura, o que permite, no limite, revestir até mesmo prédios de muitos andares com os mesmos tipos de desenho que são conseguidos no chão.