Eric Texier Domaine de Pergaud Brezeme Rouge 2016 - Juss Millesimes
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Domaine de Pergaud Brezeme Rouge
2014, Biodinamico, Cotes du Rhone, Eric Texier, Orgânico, Vinhos Tintos
Categorias: 2014, Biodinamico, Cotes du Rhone, Eric Texier, Orgânico, Vinhos Tintos Tags: 2014, Brezeme, Cotes do Rhone, Domaine du Pergaud, Eric Texier, Juss Millesimes, rouge, Syrah
Vinho: A viticultura em Brezeme, norte da Côtes-du-Rhône, data da época dos romanos e há registros de plantações de Syrah do início do século 19.
Mas desde os anos 1960, as plantações estavam abandonadas e Eric Texier replantou vinhedos das uvas tintas Syrah e Petite Serine, uma variedade antiga dessa cepa e das uvas brancas Roussane em Brezeme em St. Julien a partir de 1995.
Brezeme é um terroir localizado em uma área remota, a leste do Rio Rhône, exposição Sul, 300m de altitude com solo rico em calcário e argila.
Produção: Como em todos os vinhos de Eric Texier, as uvas de cultura orgânica e biodinâmica são colhidas à mão. Nesse vinho, os cachos inteiros são fermentados com leveduras selvagens em tanques de concreto e passam por uma curta maceração de uma semana.
Os vinhos amadurecem por 36 meses em foudres e não são filtrados antes do engarrafamento. A adição de sulfito é mínima (10mg/l) e feita apenas durante o engarrafamento, que foi feito em junho de 2018.
Notas de degustação: No nariz tem aromas vívidos de frutas escuras como amoras, mirtilo e cerejas negras, com notas de especiarias.
Na boca tem boa estrutura e complexidade, com taninos presentes, mas elegantes, tem intensos sabores de frutas com notas terrosas, longo e com bela persistência.