Já os pequenos negócios estão fazendo malabarismos para atender aos pedidos dos consumidores pela substituição de canudos e talheres plásticos, e criando alternativas que acabam fidelizando-os. Vânia Krekniski, chef e sócia do restaurante Limoeiro, em Curitiba, começou a substituir os canudinhos plásticos há dois anos e só os entregavam quando um cliente pedia. A atitude reduziu o uso em 80%.
“E agora iniciamos o uso do canudo de papel, estamos testando fornecedores. Os custos são quatro vezes maiores, precisamos descobrir um fornecedor mais em conta”, conta a chef.