Em seguida, modele a massa em uma forma com fundo removível, faça furos no fundo com um garfo, e leve ao forno preaquecido a 180°C por, aproximadamente, 10 minutos, ou até firmar.
Asse a abóbora com casca no forno, corte em pedaços e bata no liquidificador ou processador, juntamente com o tofu, o sal e a bebida vegetal, até virar um creme homogêneo (pode deixar com uns pedaços maiores).
Doure a cebola e o alho em panela com o óleo de coco, o gengibre em pó e, em seguida, acrescente o brócolis cortado em pedacinhos com as azeitonas.