Escondidinho de polenta com linguiça - Alto Astral
Escondidinho de polenta com linguiça Receita de Escondidinho de polenta com linguiça
Ingredientes: 1kg de linguiça tipo toscana fatiada
1 xícara (chá) de fuba pré-cozido
1 colhere (sopa) de alecrim fresco picado
Modo de preparo: Aqueça uma panela em fogo médio e refogue a linguiça na própria gordura por 3 minutos. Adicione a cebola e refogue por 5 minutos. Acrescente o tomate e cheiro-verde e despeje em um refratário médio. Para a polenta, dissolva o fubá na agua. Aqueça uma panela com a manteiga e refogue o alho e o alecrim por 3 minutos. Adicione o fubá dissolvido e o leite, mexendo sempre depois de iniciada a fervura, por 10 minutos ou até engrossar e o fubá estiver cozido. Despeje sobre a linguiça e cubra com os queijos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Sirva em seguida.