Espumante Brut - Vinícola Monte Sant'Ana
Código: 110 Marca: Vinícola Monte Sant'Ana
Coloração amarelo-palha,perlage fina e persistente. Perfil aromático fresco,lembrando especialmentearomas de maçã verde, pera eabacaxi, e com toques de pãotostado e brioche, devido aotempo de contato com asleveduras (autólise). Em paladar tem bomvolume de boca e revelauma bela acidez queconfere refrescância e umaexcelente persistência.
Elaboração: Fermentação do vinhobase em tanque de açoinoxidável, sem passagempor carvalho. Tomada deespuma em autoclave(Método Charmat)ficando 3 meses emcontato com as leveduras(autólise) para enriquecerseu perfil aromático epreservando o caráterfrutado.