Receita de Lombo Suíno em Crosta de Polvilho | Receitas Demais – Fáceis, Rápidas e Simples!
Receita de Lombo Suíno em Crosta de Polvilho
Que tal preparar um jantar chique e super fácil? Esta receita pode ser preparada com lombo ou mignon suínos daqueles que já vêm temperados, sabe? E tem um adicional delicioso e inusitado: biscoito de polvilho para a crosta.
- 150g de biscoito de polvilho
- 70g de queijo prato ou bola ralado (ou muçarela)
- 01 peça de lombo suíno temperado
Modo de preparo da receita: Lombo Suíno em Crosta de Polvilho
Com a ajuda de um processador ou liquidificador, esfarele o biscoito de polvilho. Junte os farelos com o queijo bola ralado, 100 g de manteiga gelada em cubos, a mostarda escura e sálvia picada a gosto, misture bem e reserve.
Em uma frigideira aquecida, coloque 1 colher de azeite e 1 colher de manteiga e doure o lombo (cortado no formato de filé mignon) em fogo médio por todos os lados para selar . Retire do fogo e deixe esfriar.
Feito isso, corte a carne no formato de medalhões. Acomode-os em uma assadeira, passe um pouco de ovo batido na parte de cima e coloque 1 colher de sopa da mistura de polvilho com queijo (reservada acima) na parte onde foi passado o ovo.
Após todos os medalhões preparado, leve ao forno ( +/- 220°C ) até a crosta dourar ou por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.