Empadão é receita sem lactose - vivomaissaudavel.com.br
Veja como preparar um empadão com duas opções de recheio, com frango e legumes.
Para colocar a criatividade à prova na cozinha, o empadão é uma receita que pode ser recheada com diversos ingredientes. Seja com frango, carne ou legumes, o que importa é aproveitar esta deliciosa receita sem lactose. Confira como preparar em casa um empadão especial para os intolerantes à lactose com duas opções de recheio - uma de frango com legumes e outra somente de legumes.
Empadão de verduras
A receita rende um empadão grande. Se quiser, você pode separar em pequenas forminhas, criando deliciosas empadinhas. A dica é saborear a receita como lanche da tarde ou janta. Se quiser, pode substituir todas as farinhas da receita por alguma opção integral.
1 xícara de farinha de arroz1 xícara de farinha de grão de bico 4 colheres de sopa de polvilho doce2 colheres de sopa de farinha de linhaça2 colheres de chá rasas de sal4 colheres de sopa de manteiga ghee2 ovoságua gelada1 gema para pincelar.
Em um pote, coloque a farinha e o sal. Misture bem. Acrescente a manteiga ghee até que as farinhas fiquem com aspecto de farofa. Misture os ovos e coloque junto à receita. A massa deve ficar firme, e se estiver muito dura, coloque um pouquinho de água.
Sobre um papel filme, faça uma bolinha com a massa do empadão. Enrole bem com o papel filme e coloque dentro da geladeira por mais ou menos meia hora. Após a meia hora, tire a massa da geladeira e sobre a sua mesa coloque o papel filme. Abra a massa na mesa e coloque dentro de uma forma. Acrescente o recheio e feche a massa. Coloque no forno por 30 minutos em um forno pré-aquecido a 200 graus.
Recheios para o empadão
2 colheres de sopa de óleo1 pimentão verde picado1 pimentão vermelho picado1 cebola em pétalas1 cenoura em rodelas2 xícaras de peito de frango cozido e desfiado3 colheres de sopa de molho de soja.
Coloque em uma panela o óleo e deixe esquentar. Quando estiver quente coloque os pimentões e deixe fritar até que murchem. Adicione a cebola, a cenoura e deixe refogar por alguns minutos. Para finalizar, coloque o frango. Misture bem e acrescente o molho shoyu. Deixe cozinhar por cinco minutos. Quando estiver frio, recheie o empadão com o molho de frango com legumes.
2 cenoura500 gramas de brócolis50 gramas de alcaparras1 caldo de legumeMolho de tomate
Corte as cenouras, os brócolis e as alcaparras em pequenos pedacinhos. Coloque todos os ingredientes dentro da panela e deixe refogar. Adicione o molho de tomate e deixe cozinhar até que fique pronto. Desligue o fogo e quando estiver frio recheie o empadão com o molho de legumes.