Next | 1ª edição do Le Tour de France recebe a chef Cláudia Krauspenhar do Vin
1ª edição do Le Tour de France recebe a chef Cláudia Krauspenhar do Vin
A cada edição, um chef brasileiro apresentará uma releitura de um prato clássico francês em um exclusivo jantar harmonizado com 4 a 5 rótulos inéditos no Brasil, autênticos vinhos apreciados com reconhecimento no país de origem.
Serão 9 edições durante todo o ano e alguns dos principais nomes da gastronomia curitibana estão confirmados:
Ivan Lopes (Mukeka), Rosane Radecki (Girassol, em Palmeira), Gabriela Carvalho (Quintana), Renata Abreu (Ile de France), Eva dos Santos (Bistrô do Victor) e Celso Freire, com participação no 2º semestre.
O primeiro jantar do circuito Le Tour de France à la Cuisine acontece no dia 09/03 (sexta-feira) com a chef Cláudia Krauspenhar (Restaurante Vin Bistrô), que irá preparar um clássico Magret de Canard (peito de pato).
• Aperitivo (amuse-bouche): Huîtres et moules
• Entrada: Terrine com mini salada, picles e redução de jabuticaba
• Prato Principal: Magret de canard au poivre com mousseline de batata doce e praliné de avelã
• Sobremesa: Île flottante sur crème anglaise
Os pratos serão harmonizados com vinhos franceses inéditos no Brasil, produzidos por alguns dos melhores produtores independentes do Vale do Rhône.