"Alimentos integrais ricos em fibras que requerem mastigação e retêm grande parte de sua estrutura no intestino aumentam a saciedade e ajudam no controle de peso e podem influenciar favoravelmente os níveis de lipídios e glicose", explica um dos autores, o professor Jim Mann.
Por outro lado, vários estudos deste ano chamam a atenção para quão prejudiciais os alimentos que não são 100% naturais podem ser. Um pequeno estudo, cujos resultados foram divulgados no metabolismo celular em maio, mostrou que os alimentos processados ??levam ao ganho de peso abrupto - mas não pelas razões que podemos pensar.
Os autores do estudo disseram que ficaram surpresos que, quando pediram aos participantes uma dieta alimentar ultraprocessada ou não processada - cujo conteúdo calórico os pesquisadores correspondiam perfeitamente - as pessoas que ingeriram alimentos processados ??rapidamente ganharam mais peso do que aquelas que ingeriram os não processados alimentos.