Slow Food - Gazeta Online
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O slow food é um movimento que prega a maior apreciação da comida, além de uma melhor qualidade das refeições e uma produção que valorize os alimentos, o produtor e o meio ambiente.
Integrante do movimento, a chef Claudia Mattos foi entrevistada pelo apresentador Gilles Sonsino e pelo estagiário Otávio Rodrigues (estudante de Jornalismo) no quadro Papo Gourmet.
Durante a conversa, ela trouxe detalhes da origem e das características do slow food. A chef também explicou o processo de preparação dos alimentos a partir dessa filosofia, como aplicá-la no cotidiano corrido e a questão da hora de refeição como algo "sagrado".