::VINAGRES EXÓTICOS::
o que é preciso TIGELA -JARRA ESTERILADA COM TAMPA
PEDAÇO DE GAZE - PENEIRA - PANELA PEQUENA -
GARRAFA ESTERILIZADA -
COMO PREPARAR OS VINAGRES
Recomenda-se procurar por garrafas originais para guardar os vinagres. Um vinagre aromático é um presente bonito e saboroso e não há dúvida que os amantes da cozinha apreciarão a gentileza
ESTRAGÃO rende 475 ml
3. Acrescente alguns raminhos de estragão lavado e seco, para identificar facilmente a garrafa. Feche, etiquete com data e guarde em local fresco, seco escuro. O vinagre pode ser usado imediatamente.
COENTRO COM AROMA DE LARANJA rende 600 ml
1. Coloque a casca de laranja seca e as sementes de coentro numa panela, junto com o vinagre. Ferva, em fogo baixo, durante 5 minutos. Retire do fogo, tampe e deixe esfriar por toda a noite.
3. Acrescente algumas tiras de casca fresca de laranja para identificar a garrafa. Feche, etiquete e guarde em um lugar fresco, seco e escuro. O vinagre pode ser usado imediatamente.
TOMILHO E PIMENTA rende 475 ml
I colher de chá de grãos de pimentas variadas
475 ml de vinagre de vinho branco ou tinto
Alguns raminhos de tomilho e 1/2 colher de chá de grãos de pimentas variadas para enfeitar
1. Macere ligeiramente os raminhos de tomilho e os grãos de pimenta e coloque os numa jarra esterilizada. Acrescente o vinagre de vinho, feche e agite bem. Guarde em local fresco, seco e escuro, durante duas semanas, para que pegue gosto.
3.Acrescente alguns raminhos de tomilho e os grãos de pimentas variadas para identificar a garrafa. Feche, etiquete e guarde em local fresco, seco e escuro. Agora, o vinagre pode ser usado