Receitas veganas para a Páscoa: opções saudáveis e éticas
Por Patrícia Arantes on	 9 de abril de 2020 Receitas
Selecionamos 4 receitas veganas para a Páscoa deliciosas e nutritivas para você celebrar de forma saudável e livre de sofrimento animal! Se decidir levar essa prática para todos os dias de sua vida, melhor ainda! Sempre podemos fazer escolhas que beneficiem a todos e condizem com os ensinamentos espirituais. Que a gratidão e o bem que eu desejo e sinto numa celebração de paz, se estenda aos demais seres sencientes e ao planeta!
Confira a seleção especial de receitas veganas para a Páscoa e bom apetite!
Receitas veganas para a Páscoa: entrada
*Por Taise Spolti para o UOL
– Azeite de oliva (o quanto bastar para dar o ponto)
Escorra a água e bata em um liquidificador ou processador de alimentos junto do sal e o alho, assim que formar uma pasta, continue batendo e vá acrescentando o azeite em fio até o ponto do hummus ficar mais molinho.
*Fonte: por Taise Spolti para o UOL
*Imagem: Crédito: iStock
Receitas veganas para a Páscoa: acompanhamento
Arroz vegano à piamontese
*Por Natue
– 4 ½ xícaras (chá) água filtrada ou caldo de legumes caseiro
– ¼ unidade de cebola finamente picada
– ½ talo (pequeno) alho finamente picado
– 300g de mix de cogumelos frescos claros picados (paris, shimeji branco, entre outros)
– ½ xícara (chá) de farelo de aveia sem glúten
– 2 colheres (sopa) biomassa de banana verde
– 2 colheres (sopa) de manteiga ghee
– Sal e pimenta do reino moída, à gosto
– Decoração: 1 colher (sopa) de linhaça dourada picada grosseiramente
Receitas veganas para a Páscoa: modo de preparo
– Coloque a água para ferver em uma chaleira (se tiver apenas as panelas comuns, coloque um pouco mais de água para equilibrar com a perda do vapor).
– Em uma panela sobre fogo baixo, aqueça o azeite, coloque a cebola e o alho, refogue até começarem a murchar.
– Acrescente os cogumelos, tempere com um pouco de sal e cozinhe até começarem a liberar um pouco de líquido.
– Coloque o arroz e mexa bem. Aumente o fogo, coloque a água fervente, a folha de louro e a farinha de aveia. Ajuste os temperos.
– Mexa por alguns minutos. Quando começar a ferver, abaixe o fogo, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos (tempo da metade do cozimento).
– Retire a tampa, misture o arroz delicadamente por alguns minutos (se julgar necessário, acrescente um pouco de água fervente) e retire o louro.
– Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 15 minutos sobre fogo baixo (verifique se os grãos estão cozidos, se necessário, acrescente mais água fervente e deixe terminar a cocção).
– Quando o arroz estiver cozido, retire a tampa, acrescente a biomassa de banana verde (se estiver muito seco, acrescente um pouco água fervente), misture bem, experimente e se necessário, ajuste os temperos.
– Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por aproximadamente 3 minutos.
– Para finalizar: Destampe a panela, acrescente a manteiga ghee e cheiro verde picado. Mexa vigorosamente até ficar cremoso.
– Transfira para uma travessa, acomode o arroz à piamontese e decore com a linhaça dourada. Sirva imediatamente.
*Fonte e imagem: Natue
Receitas veganas para a Páscoa: prato principal
*Por Flor de Sal
Receitas veganas para a Páscoa: ingredientes da farofa
Receitas veganas para a Páscoa: instruções para a farofa
Receitas veganas para a Páscoa: sobremesa
*Por MdeMulher (sugestão da chef Izabela Braga – Namu Cursos)
– 1/2 xícara (chá) de farinha de grão-de-bico
– 1/2 xícara (chá) de cacau em pó2 colheres (chá) de fermento biológico em pó
– 1/2 colher (chá) de sal marinho3 colheres (sopa) de farinha de linhaça
– 280 mililitros de Água fervente
– 1/2 xícara (chá) de óleo de coco1 banana-nanica amassada
– 1/2 xícara (chá) de Chocolate vegano picado
– Preaqueça o forno a 180 °C e forre uma forma de 20 cm x 20 cm com papel manteiga e óleo de coco.
– Misture todos os ingredientes secos em uma tigela. Em outro recipiente, misture a farinha de linhaça e a água quente com o auxílio de um garfo.
– Incorpore o restante dos ingredientes molhados e mexa bem com um batedor de arame.
– Com uma espátula, junte os ingredientes secos com os molhados, acrescente as nozes e o chocolate e leve ao forno por 25 minutos. Quando esfriar, corte em quadrados.
*Fonte e imagem: sugestão do MdeMulher recebida pela chef Izabela Braga – Namu Cursos
– Receita: ovo de páscoa vegano
– 5 opções de receitas veganas para Páscoa
– Receitas para almoço vegano de Páscoa
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