Tuka Sampaio: Dicas da Nutri: Ervas e Temperos
Dicas da Nutri: Ervas e Temperos
A dica da nutri de hoje é sobre os benefícios que algumas ervas e temperos possuem e como podemos utilizá-los no nosso dia a dia.
Ervas e temperos são utilizados para ressaltar o sabor natural dos alimentos ou para conferir um novo sabor às preparações. Além disso, eles possuem substâncias benéficas à saúde. As ervas também, podem ser utilizadas para diminuir a quantidade de sal usada no preparo dos alimentos.
Vamos conferir os benefícios de algumas dessas ervas e temperos?!
Alho: considerado um dos mais antigos temperos utilizados na culinária, o alho possui efeitos antioxidantes que faz com que esse alimento seja essencial para redução do risco de desenvolvimento de diversas doenças. Esse efeito é atribuído principalmente à presença das substâncias ricas em enxofre, que tem efeito anti-inflamatório, antifúngico, hipocolesterolêmico (redução no níveis de colesterol) e antibacteriana. Uma dica é incluir de 2 a 3 dentes de alho picado em 500 ml de azeite extra-virgem para temperar saladas e utilizar na refeição diariamente.
Alecrim: planta originária da região do Mediterrâneo, possui propriedades anti-hipertensiva, digestiva, hipoglicemiante (redução nos níveis de glicemia) e ação antifúngica. O seu consumo pode ser feito através do preparo de chá.
Canela: possui ação antiemética (combate ao enjôo, náuseas e vômitos), combate os gases e tem ação digestiva. Pode ser utilizada na forma de chá, in natura em sucos, mingaus, frutas. Ajuda a regular os níveis de glicose no sangue.
Cúrcuma ou Açafrão-da-terra : possui ação anti-inflamatória e antioxidante. Alguns estudos demonstram a sua atuação na melhora do sistema imunológico, na melhora do perfil lipídico, sintomas gastrointestinais e hepáticos.
Cominho: é diurético e auxilia no tratamento de flatulência (gases).
Gengibre: ajuda a tratar enjôos, combate infecções e previne doenças cardiovasculares. O gengibre em pequenas quantidades pode auxiliar a melhorar a produção de enzimas digestivas e reduzir a produção de gases intestinais.
Louro: digestivo, expectorante, além disso, pode atuar na prevenção da dor de cabeça.
Manjericão: possui propriedade antioxidante, auxilia na digestão, alivia cólicas, diminui a formação de gases e também auxilia no alivio de dores musculares.
Noz moscada: essa erva é indicada em quadros de náuseas, má digestão e cólica.
Orégano: possui propriedades antioxidantes, estimula o sistema imunológico, melhora a digestão e auxilia no tratamento de gripes e resfriados.
Pimenta: a capsaicina, substância encontrada na pimenta, é um potente vasodilatador, termogênico, antioxidante e descongestionante.
A dica da nutri de hoje também tem uma receita fácil e que pode ser utilizada em diversas preparações, é um Sal de Ervas. Vamos anotar?!
Modo de preparo: Liquidifique bem todos os ingredientes. Armazene o sal de ervas num pote de vidro. Utilize-o como substituto do sal nas receitas, usando a mesma quantidade que você utiliza de sal comum.