Desenvolvimento e caracterização de filme de fécula de mandioca (Manihot esculenta) reforçado com nanocelulose extraída de resíduo de pupunha (Bactris gasipaes Kunth.)
Avaliação das propriedades de coagulação de leite bovino in natura por parâmetros latodinamográficos e reológicos
Beux, Simone (2017)
Resumo: A produção de leite é uma atividade importante em diversos países do mundo. No Brasil, 4º maior produtor mundial (ano de 2015), o leite está entre os principais produtos da agropecuária. Com o aumento no volume ...
Estudo do processo de ozonização e fotocatálise heterogênea para o tratamento da solução aquosa contendo metilparabeno
Degradação fotocatalítica de edulcorantes artificiais em solução aquosa
Recuperação do aroma de sucos varietais de maça pelo processo de pervaporação
Estudo do processo de malteação de aveia (Avena sativa)
Avaliação do potencial nutricional, antioxidante e antibacteriano de cogumelos comestíveis
Análise preditiva de características físico-químicas da pupunha em função do clima e aproveitamento de seus frutos e bainha foliar
Hidratação de grão-de-bico (Cicer arietinum L.) : estudo cinético e influência na qualidade tecnológica do grão
Simoni, Rayssa Cristine (2017)
Hidratação da soja BRS 257® e o seu impacto sobre a bioconversão de isoflavonas beta-glicosídicas em agliconas
Content TypeDissertação (6)Tese (6)AuthorAnthero, Ana Gabriela da Silva (1)Bach, Fabiane (1)Bellettini, Marcelo Barba (1)Beux, Simone (1)Borges, Cristiane Wing Chong (1)Doná, Giovanna (1)Karp, Joel Robert (1)Martins, Mariana Pereira (1)Pereira, Marlene Gomes (1)Rossetto, Raquel, 1988- (1)... View MoreSubjectAlimentos (12)Teses (11)Cinetica quimica (2)Contaminantes emergentes na água (2)Palmito (2)Separação de membrana (2)Alimentos - Aditivos (1)Alimentos - Embalagens (1)Amido (1)Analise multivariada (1)... View MoreDate Issued