Segundo o historiador Pierre Tallet, o faraó Tutancâmon era um apreciador desse legume. Na Grécia antiga, era utilizado em sobremesas ou em massas que seriam assadas em tijolos. No primeiro livro de receitas de que se tem notícia - Apicius - escrito entre os séculos 4 e 5 pelos romanos, a leguminosa fazia parte de muitos pratos. Arqueólogos já encontraram suas sementes carbonizadas, junto com arroz, em fortes de legionários.
A partir de então, muito se fala sobre o grão-de-bico. O físico Nicholas Culpeper afirmou que era mais nutritivo do que a ervilha. Já alguns acreditam que as sementes selvagens são poderosas afrodisíacos.
se grão de bico deixa feliz, hoje estou precisando comer um kilo! aliás, adoro falafel, hamburguer de grão de bico e homus... ótimo post! abraço
Mutante, nesse caso opção é que não falta... Inspire-se nessas receitas para deixar seu dia mais feliz. Abraço!
As receitas são apetitosas... Estou inclinadas à fazê-las, bem como repensar meu consumo de carne, que já é bem pequeno, por sinal, mas como estou grávida de 6 meses, deixarei a mudança para depois do nascimento de minha filha