Sophenia Cabernet Sauvignon Reserve (2008) | Vino Emporium
Sophenia Cabernet Sauvignon Reserve (2008)
No nariz é intenso, com aromas de frutas vermelhas e negras, notas de especiarias e toques defumados e de baunilha.
Encorpado e complexo, confirma as sensações aromáticas com taninos marcantes. Seu final é intenso e persistente.
Após a colheita e seleção manual, é feita uma pré-maceração a frio e a fermentação ocorre em tanques de aço inox, com temperatura controlada e o auxílio de leveduras selecionadas, seguida de maceração pós-fermentativa por 15 dias. Antes de ser engarrafado, o vinho amadurece em barricas de carvalho francês por 10-12 meses.