A Lecitina de Soja é uma excelente fonte de Fosfolipídeos, dentre eles a Fosfatidilcolina, a Fosfatidiletanolamina, o Fosfatidilinositol e a Fosfatidilserina. Os Fosfolipídeos são os principais constituintes da membrana das células e desempenham importante papel na regulação da absorção intestinal de lipídeos.