Pratos ideais para uma ceia vegana | O Imparcial
Pratos ideais para uma ceia vegana
As receitas de entrada, prato principal e sobremesa foram retiradas de livros especializados na gastronomia vegana.
Pavimentação do acesso aos Residenciais do Minha Casa, Minha Vida em Imperatriz
Por: Lisiane 20 de Dezembro de 2017
A Ceia de Natal não precisa ser um momento de estresse para quem é vegano ou vegetariano. Se você ainda não pensou nas receitas para o dia 24 de dezembro, veja três pratos sem ingredientes de origem animal para a sua ceia.
Livro Herbivoraz da Editora Alaúde (Julia Guedes)
Leve o pão ao forno para tostar levemente. Enquanto isso, coloque o grão-de-bico, a mandioquinha, o limão, o azeite e o açafrão no processador e bata até obter um creme homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Livro Tempero Alternativo da Editora Alaúde (André Fronza)
Descasque e corte em pedaços as mandioquinhas. Transfira para uma panela e cubra com água. Leve ao fogo e cozinhe até ficarem macias. Escorra a água do cozimento e coloque a mandioquinha em uma tigela. Esprema com um garfo enquanto ainda está quente, até formar um purê liso.
Deixe esfriar por completo para o excesso de água evaporar. Para acelerar essa etapa, você pode espalhar o purê sobre um recipiente grande. Adicione metade do sal, a pimenta-do- -reino a gosto (caso queira), o azeite de oliva e a fécula de batata. Misture tudo até obter uma bola de massa homogênea que não grude nas mãos. Se necessário, adicione mais fécula de batata.
Livro Fru-Fruta da Editora Alaúde (Pati Bianco)
Preaqueça o forno a 180 °C e unte duas fôrmas redondas de 15 cm de diâmetro e fundo falso. Em uma tigelinha, misture a farinha de linhaça com a água morna e reserve. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos, exceto o açúcar. Em outra tigela, misture os líquidos, o açúcar e a linhaça reservada. Despeje a mistura úmida sobre os ingredientes secos e misture com um batedor de arame até obter uma massa homogênea.