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Jantar harmonizado no Eleven Rio
16 out Gourmet
O Eleven Rio, do chef Joachim Koerper, dá início a uma série de jantares harmonizados com convidados especiais. A estreia será no dia 22 de outubro, com participação do consultor de vinhos Alexandre Lalas, que comandará degustação de vinhos chilenos, ao lado de Jorge Nunes, sommelier da casa. Os dois contarão histórias e curiosidades sobre os rótulos selecionados.
O menu, com receitas assinadas por Joachim, seguirá o seguinte roteiro: couvert com Espumante Arte Rosé; a entrada Terrina de leitão com laranja com Alicanto Reserva Chardonnay; o primeiro prato Peixe do dia ao vapor com ervilhas e polvo com Yali Reserva Pinot Noir, o segundo prato Entrecote, flan de foie-gras e endivia assada com Chocalán Grand Reserva.
A sobremess fica por conta do Brûlée de queijo com sorvete de goiaba com Alicanto-Late Harvest (menu com vinhos, água, café e serviço custará R$ 275 por pessoa). O jantar será a partir das 20h, com reservas antecipadas.