Sendo mais pequenos que os ovos de galinha, as crianças tendem a adorá-los, uma vez que têm o tamanho perfeito para caber na palma da sua mão. São por isso perfeitos para fazerem parte de uma lancheira saudável, com os devidos cuidados de conservação.
Os ovos de codorniz, tal como os ovos de galinha são ricos em proteínas de alto valor biológico, fornecendo ainda quantidades consideráveis de vitamina A, ácidos gordos essenciais, entre muito outros micronutrientes.
Nesta versão, para além do seu tamanho eles têm uma cor vibrante e divertida. Super pink, como a Francisca adora. Assim, estes ovinhos de codorniz tingidos são perfeitos para uma Páscoa saudável, em alternativa às tradicionais e muitas vezes excessivas guloseimas.
Coloque os ovos num tacho com água a ferver, temperada com um pouco de sal (Ajuda a evitar que rebentem) e deixe-os cozinhar durante cerca de 3-5 minutos em lume forte.
Depois, passe-os durante uns segundos sob água fria fria. Descasque-os e passe-os novamente por água.
Numa frigideira, torre em seco as estrelas de anis, o cravo da índia e as sementes de mostarda até libertarem um agradável aroma.
Em seguida adicione as folhas de louro e 150mL de água a ferver e deixe em lume brando durante 3 minutos. Junte o mel e o vinagre e uma pitada de sal.
Os ovos atingem o auge do sabor ao fim de uma semana mas passadas 24 horas já estão muito saborosos. Conservam-se durante duas semanas.

Richard Milton foi o autor do controverso livro best-seller que trouxe agitação à Universidade de Oxford e revista Nature. «Shattering the Myths of Darwinism» (Estilhaçando os Mitos do Darwinismo) expõe as lacunas numa ideologia que tem reinado sem contestação no meio científico por mais de um século. O Darwinismo é considerado factual, a única explicação aceitável para a formação da vida na Terra, mas com perspicácia e objectividade, Richard Milton revela que a teoria cambaleia sobre uma pilha confusa de evidências ultrapassadas e circunstanciais que, em qualquer outro campo menos controverso, teria sido contestada há muito tempo. Aderindo aos factos em questão e abordando uma vasta gama de tópicos, o livro oferece evidências convincentes de que a teoria da evolução proposta por Darwin se tornou num acto de fé e não numa Ciência funcional. Sem que o método científico lhe seja aplicado e que as perguntas fundamentais lhe sejam colocadas, nunca podemos obter as verdadeiras respostas para o mistério da vida na Terra.
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