Brownie de grão-de-bico - Bonali Alimentos
1 ½ xícara (240ml) de grão-de-bico cozido
1/3 de xícara (80 ml) de pasta de amendoim, tahine ou óleo vegetal
½ xícara (120 ml) de açúcar
¼ de xícara (60 ml) de leite vegetal ou água
¼ de xícara (60 ml) de cacau em pó
¼ de xícara (60 ml) de farinha de aveia (pode substituir por farinha de trigo, arroz, amêndoa ou quinoa)
½ colher (chá) bem cheia de fermento químico
½ xícara de gotas de chocolate amargo ou de sua preferência
Em um processador de alimentos ou liquidificador, adicione todos os ingredientes, menos as gotas de chocolate. Processe até obter uma massa bem homogênea. No final, adicione as gotas de chocolate e pulse rapidamente para que se incorporem na massa. Transfira a massa para uma forma untada com óleo ou papel manteiga. Use uma forma pequena 20x20cm ou menor. Distribua a massa com ajuda de uma espátula. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 18 minutos. Não asse mais que 20 minutos, mesmo que a massa pareça levemente crua. Retire do forno e deixe repousando por 1 hora antes de servir. Esse brownie fica mais gostoso se consumido no dia seguinte. Recomenda-se guardar na geladeira.