Batatas ao Murro com Cheddar, Bacon Crocante e Cebolinha | Gourmetice
Precisa dar um tempo nos pratos mais "naturebas"? Então aí vai uma receita que não tem erro: batatas ao murro com cheddar, bacon crocante e cebolinha.
– 2 batatas grandes com casca
– sal, pimenta, cebolinha e azeite de oliva a gosto
Para o creme de cheddar:
– 6 fatias de queijo cheddar picadas em pedaços de 1x1cm
Para o bacon crocante:
Em uma panela, adicione as batatas e cubra-as com água, tempere com algumas pitadas de sal, e deixe-as cozinhar até que fiquem bem macias. Retire-as da água, escorra-as e disponha-as em um refratário untado com azeite de oliva. Com a ajuda de um amassador de legumes, dê um "murro" nas batatas, ou seja, pressione de forma a amassá-las. Tempere-as com o sal e a pimenta, e cubra-a com um pouco de azeite de oliva. Leve ao forno em fogo médio (aprox. 240º) e asse-as por cerca de 20min. Retire-as do forno e sirva-as junto do creme de cheddar, do bacon crocante e da cebolinha.
Em uma panela pequena em fogo médio, adicione o creme de leite e mexa-o com uma colher. Assim que ele estiver quente, adicione o cheddar e mexa para que ele derreta, e forme-se uma mistura homogênea.
Em um refratário, disponha as tiras de bacon sobre 8 folhas de papel toalha e leve ao microondas. O tempo para que o bacon cozinhe e fique crocante varia de forno para forno, testei em dois ciclos de 4min – em um total de 8min – e foi suficiente. Retire o bacon do forno, seque a gordura restante com uma folha de papel toalha, reserve-o em uma tigela e espere esfriar. Assim que o bacon não estiver mais quente, quebre as tiras com as mãos, ou corte-as em pedaços pequenos com uma faca ou com uma tesoura.