DICAS DE VERÃO: SALADA NO POTE – Rede Cia da Saúde
DICAS DE VERÃO: SALADA NO POTE
Mais uma receitinha de salada no pote!
• 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido em lata. Você pode cozinhar também, a lata é uma questão de praticidade.
• 1 xícara (chá) de folhas de agrião baby
Leve ao fogo baixo uma frigideira para aquecer. Regue com azeite, junte a cebola e tempere com uma pitada de sal. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até ficar bem dourada por cerca de 15 minutos – não adianta aumentar o fogo, do contrário a cebola vai queimar em vez de caramelizar.
Enquanto isso prepare os outros ingredientes: lave, descasque a cenoura e, com o descascador de legumes, faça fatias finas no sentido do comprimento. Lave e seque as folhas de agrião. Passe o grão-de-bico por uma peneira e deixe escorrer bem a água.
Separe um pote de vidro alto e monte a salada em camadas: coloque primeiro o grão-de-bico, em seguida as fatias de cenoura, o frango desfiado, a cebola caramelizada e complete com as folhas de agrião. Feche o pote e leve para geladeira. Na hora de consumir, junte o molho, feche e chacoalhe o pote para temperar. Se for levar para o trabalho você pode colocar o molho em um saquinho plástico, para diminuir o volume.