Os espumantes são elaborados a partir do método tradicional. "Esse espumante representa a máxima expressão da uva Chardonnay, de forma singular, em um terroir de excelência. Estamos entregando uma parcela da nossa história, um espumante elegante e muito especial", afirma a enóloga Deise Tempass.
Elaboradas unicamente com uvas Chardonnay fermentadas parcialmente em barricas de carvalho francês e maturadas durante 36 meses em caves subterrâneas.
O Nature apresenta aromas intensos de pão torrado e manteiga, com boa complexidade e evolução, derivados do longo tempo de autólise. Já o Brut apresenta-se como um espumante imponente e marcante. Sua excelente cremosidade é enaltecida na fermentação parcial do vinho base em barricas de carvalho francês, e com a autólise na garrafa durante os 36 meses de evolução.