Cozinha do Amanhã e Instituto Capim Santo chegam à maior comunidade do País – Instituto Capim Santo
A Rocinha, no Rio de Janeiro, com mais de 100 mil moradores, recebe projeto para atender demanda por formação profissional para jovens.
Em inédito acordo técnico de dois anos, o Instituto Capim Santo (ICS) e a Biblioteca Parque da Rocinha, espaço que pertence à Secretaria de Estado de Cultura e Economia Criativa, firmaram parceria para a utilização da cozinha/escola localizada nesse espaço para ministrar aulas a moradores da comunidade.
O acordo formalizado no mês de setembro entre Danielle Barros, secretária de Cultura e Economia Criativa do Rio de Janeiro, e Luccio Oliveira, presidente do Instituto Capim Santo, visa capacitar jovens em gastronomia, impactando positivamente a sociedade, gerando valor e empoderamento aos jovens da Rocinha.
"Reabrimos a nossa Biblioteca Parque da Rocinha há pouco mais de um mês, que passou por melhorias, para aprimorar a qualidade dos nossos serviços e agora com esse acordo passamos a oferecer à comunidade cursos de formação com a intenção de geração de emprego, renda e oportunidade para as pessoas por meio da economia criativa", afirmou Danielle.
"O Instituto Capim Santo está chegando à comunidade da Rocinha para levar sabor, amor e ajudar a fazermos uma sociedade com mais oportunidade e mais justa, por meio de uma gastronomia democrática e inclusiva!", declarou Oliveira na ocasião.
Com capacitação profissionalizante na área de gastronomia, o Cozinha do Amanhã irá oferecer aos jovens da comunidade cursos voltados à empregabilidade e desenvolvimento humano, de modo a que possam tornar-se protagonistas de suas vidas, cidadãos empoderados e cientes de seu papel na sociedade.
Serão quatro meses de duração, 200 horas, 2 vezes por semana, 4 horas por dia com aulas práticas e teóricas. Nas aulas práticas, serão abordados temas sobre o preparo e técnica para: pães, massas, petiscos, aves, carnes, entre outros. As aulas teóricas serão sobre: história da gastronomia, boas práticas e nutrição.
No final, os participantes terão a oportunidade de colocar em prática o que aprenderam durante o curso na própria cozinha-escola.
Logo após, os alunos terão o desafio de realizar o seu próprio trabalho de conclusão de curso e para fechar com chave de ouro a entrega do diploma com a festa de formatura.
O Cozinha do Amanhã chega com a reabertura ao público da Biblioteca Parque da Rocinha após ter ficado fechada mais de um ano, desde março de 2020. O equipamento passou por melhorias para aprimorar a qualidade dos serviços prestados à comunidade.
Ao longo de dois anos de parceria, serão ainda oferecidos outros cursos voltados para empregabilidade e desenvolvimento humano para os moradores da comunidade.
Para doações e saber mais:
Oficializado em 2012, o Instituto Capim Santo (ICS) foi fundado pela Chefe de Cozinha, Morena Leite, em 2009. Desde essa época o ICS proporciona para as pessoas em situação de vulnerabilidade e risco social, uma formação profissional de excelência na área da gastronomia. Além de conectar pessoas com os mesmos valores, princípios e propósitos. Utilizamos a gastronomia para transformar vidas.