Curso de técnicas intensivas de fermentação de bebidas – RJ – 15/09/18 – Fermentare Escola de Fermentação
Curso de técnicas intensivas de fermentação de bebidas – RJ – 15/09/18
CURSO INTENSIVO DE COMIDAS: 05 VAGAS – INSCREVA-SE CLICANDO AQUI
CURSO INTENSIVO DE BEBIDAS: 01 VAGA (APENAS SE PARTICIPAR DOS 2 CURSOS) – INSCRIÇÕES POR E-MAIL: CONTATO@FERMENTARE.COM.BR
Venha passar um dia repleto de conteúdo sobre técnicas milenares produção de bebidas fermentadas.
Ministraremos três cursos ao longo de 8 horas. Vamos ensinar a produção de kombucha, refrigerantes selvagens e sidras tropicais.
Aprenda na prática como produzir seu próprio alimento vivo, probiótico e saboroso.
Temos suites e quartos com banheiro compartilhado para quem desejar passar a temporada de cursos conosco na casa mágica que irá nos abrigar e que conta inclusive com piscina!! Entre em contato pelo contato@fermentare.com.br para saber informações sobre a estadia e experiência completa.
Almoço de fermentados
Após a aula de kombucha iremos preparar juntos o almoço com conservas láticas e outros alimentos fermentados.
– Como coletar bactérias e leveduras selvagens
– Starters comuns: kefir de água e de leite, ginger bug, kombucha
Em seguida cada aluno fará um ginger bug do zero e iremos degustar refrigerantes selvagens.
Sidras tropicais
Já pensou em fazer sua própria sidra de outras frutas além da uva e da maçã?
Preparamos esse curso para quem quer fermentar a criatividade e fazer seus próprios fermentados alcoólicos de frutas, seja ela qual for: banana, jaboticaba, carambola, pêra, pêssego e o que estiver em época. Vamos ensinar como transformar qualquer mosto de frutas em uma deliciosa sidra frisante.
Passaremos por toda a técnica na aula e cada aluno levará um pote de fermentação próprio para fermentação com selo d´água (airlock), cujo processo terminará em casa.
Após as explicações, iremos distribuir os potes de fermentação e iniciar na prática o preparo do mosto que será distribuído para os participantes e claro, será aberta a degustação de sidras selvagens.