GuiaLat - Em mercado atípico, leite registra redução de oferta e cotações aquecidas
01-10-2020 10:16:44	Por: FAEP/SENAR-PR
Com 1,5 bilhão de litros captados no primeiro semestre de 2020, o Paraná se manteve como segundo maior produtor nacional de leite e o principal da região Sul, conforme dados da Pesquisa Trimestral do Leite (PTL), do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
Com essa captação, o Estado responde por 12,9% da produção nacional. No ranking brasileiro, seguimos atrás apenas de Minas Gerais, que produziu 3,1 bilhões de litros no primeiro semestre de 2020. A disputa pela segunda colocação é sempre acirrada entre Paraná e Rio Grande do Sul, que se alternam ano a ano. Na parcial de 2020, o Paraná mantém o resultado de 2019.
O recuo na captação do primeiro para o segundo trimestre é tradicional no Brasil. A sazonalidade da produção forrageira das pastagens, sobre as quais grande parte da produção nacional depende, contribui para a redução na oferta de alimento, trazendo reflexo na produção leiteira. Contudo, chama a atenção a maior expressividade desse fenômeno em 2020, explicado pelo menor regime de chuvas em todo o Brasil.
Essa redução na oferta de leite agrava a competição entre os laticínios pela matéria-prima, contribuindo para sua valorização. O bom escoamento dos derivados lácteos para o atacado, e consequentemente no varejo, também impulsionam a alta. Nesse contexto, os efeitos da pandemia foram determinantes para um ano recorde de preços nominais do leite no campo.
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Entretanto, vale lembrar que as cotações aquecidas não são garantia da lucratividade. A atividade enfrenta uma sequência de aumentos de custos de produção de anos anteriores, superiores à escalada das cotações do leite. De acordo com o Departamento de Economia Rural (Deral), da Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento (Seab), há um ano a tonelada de farelo de soja era cotado a R$ 1.298,36, enquanto a saca de milho, a R$ 34,04. Atualmente, ambas as cotações foram acrescidas em cerca de 50%, alcançando R$ 1.952,58 e R$ 51,50, respectivamente. Soma-se a isso medicamentos, equipamentos e insumos, em grande parte importados. No intervalo de um ano, o leite valorizou apenas 35%, mantendo os desafios da atividade.
A estocagem de produtos alimentícios pela população no início do isolamento social contribuiu para a valorização do leite. Mas o fechamento de restaurantes e food services trouxeram retração na demanda, interrompendo a curva ascendente do valor de referência para o leite de janeiro a abril, o que provocou a única queda nos valores divulgados pelo Conselho Paritário Produtores/Indústrias de Leite do Estado do Paraná (Conseleite-PR), em maio.
Ao longo da pandemia, verificou-se certo deslocamento da demanda do setor de serviços (restaurantes) para as redes supermercadistas, dado o favorecimento da população por refeições em casa. Nesse contexto, o pagamento do auxílio emergencial pelo governo federal foi determinante, trazendo consigo solidez na demanda por leites, queijos, manteiga, requeijão, entre outros. Ao todo, foram injetados cerca de R$ 250 bilhões na economia, predominantemente utilizados para a alimentação das famílias.
Esse aquecimento na demanda refletiu na capacidade de pagamento pelas industrias pela matéria-prima, retroalimentando a escalada de preços dos derivados e, consequentemente, do leite, acompanhada pelo Conseleite-PR. Verificou-se que a pandemia causada pela Covid-19 trouxe um cenário de mercado atípico, nunca antes verificado na história da produção de alimentos. Os gastos públicos estimulando o consumo para um terço da população nacional trouxeram robustez para a demanda e culminaram em melhor escoamento da produção leiteira. Entretanto, a redução de 50% no valor do auxílio emergencial deve impactar negativamente o escoamento de lácteos no varejo.
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A conjuntura de intempéries climáticas e aumentos nos custos de produção, associados ao desestímulo de produtores com a atividade, histórico de preços não muito atrativo e a arroba valorizada têm contribuído na redução da oferta de leite. Esses fatores resultaram em aumento nas cotações desse alimento fundamental para milhões de brasileiros.
Entretanto, resta a preocupação com o cenário futuro, pois ainda é cedo para identificar os rumos que os reflexos da pandemia ditarão ao mercado. Mas uma coisa é certa, os picos de preço não prevalecem por muito tempo. Cabe ao produtor aproveitar o bom momento de preços para revisar seus custos e otimizar a alocação dos investimentos, visando recuperar as margens perdidas em anos anteriores.