Brasília (06/08/2018) – Representantes da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) participam, de 7 a 9 de agosto, da "Anutec Brazil – Feira Internacional de Fornecedores para as Indústrias de Carnes e Proteína Animal", em Curitiba, Paraná.
O evento reúne os principais fornecedores de processamento, embalagens, refrigeração, segurança alimentar, ingredientes e serviços para o setor. Além do espaço de exposição, a feira promove, em parceria com o Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL), um congresso para discutir os desafios e inovações tecnológicas da indústria de carnes no Brasil e no mundo.
Na terça (7), o presidente da Comissão Nacional de Bovinocultura de Corte da CNA, Antônio Pitangui, participa do primeiro painel "Desafios para o crescimento da indústria de proteína animal no Brasil", junto com lideranças da cadeia produtiva.
Já o segundo painel aborda o tema "Projeções para a produção e demanda de proteína animal". A superintendente de Relações Internacionais da CNA, Ligia Dutra, fala sobre os desafios para o aumento das exportações.
A CNA e o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR) também estarão na "Vitrine da Carne", uma área que vai expor técnicas de cortes de carnes. Em uma bancada, o especialista Marcelo Bolinha mostra como fazer a desossa de carcaças e apresenta informações importantes sobre o marmoreio da carne.
Enquanto o consultor realiza os cortes, o chef de cozinha Igor Martins, do Marinada, prepara receitas para degustação do público.
O assessor técnico da Comissão Nacional de Bovinocultura de Corte da CNA, Ricardo Nissen e o coordenador dos Protocolos de Rastreabilidade de Adesão Voluntária do Instituto CNA, Paulo Costa, também participam da feira.