A cozinheira que não queria ser chef - Revista RioGourmet
Dia 23/03/2016 23h41
Paola Carosella virou símbolo nacional. A cozinheira argentina que mora em São Paulo há 14 anos e que vem conquistando o país com sua participação no MasterChef Brasil – programa de competição de cozinheiros amadores exibido pela TV, tem conquistado milhões de fãs com seu jeito doce e simpático.
Criada em Buenos Aires por uma família de imigrantes italianos de classe média baixa, precisou aprender a se virar desde cedo, já que a mãe, advogada, se desdobrava em dois empregos para criar a filha única, enquanto o pai, doente, pouco a visitava.
Sua fala calma faz parecer que ela não tem ansiedade, como se conhecesse o poder do tempo. Fez da espera uma necessidade, principalmente na elaboração de pratos. E aprendeu a dominar o tempo do fogo, sua especialidade. Leia a entrevista:
Pequenas frustrações, não necessariamente as que eu passei. Eu fui jogada de cara na lama. Tem coisas mais leves do que as minhas para você aprender a ouvir um "não". Mas eu vejo que as minhas frustrações, de alguma forma, por mais que tenham sido duras, me fizeram crescer. Não sei se lutadora é a palavra. Tenho desejos e vou atrás das coisas que eu quero. Mas posso te dizer que tive sorte na vida também porque, apesar das coisas ruins que me aconteceram, existem vidas bem piores do que a minha.
‎Quais os pontos positivos e negativos do Masterchef?
Tem muitos pontos positivos. O Masterchef abriu portas para pessoas – como vocês – que querem saber o que eu tenho para contar e isso é sempre interessante. É uma enorme responsabilidade porque, quando alguém quer saber o que você tem para falar, você tem que tomar cuidado com o que diz.
‎Paola, qual a sua filosofia de vida?
Curto. Queria ter mais tempo para curtir mais. Um dos meus projetos é fazer um programa que mostrasse os ingredientes da América Latina. O que vocês estão fazendo com a Calle 2, mas do ponto de vista dos ingredientes. O que nasce aqui, porque nasce aqui, como se faz de um jeito sustentável, porque é barato, porque é caro.