Château Le Puy (2005) | Vino Emporium
Château Le Puy (2005)
200320052006200720082009
Bordeaux (Côtes de Francs)
Merlot (85%), Cabernet Sauvignon (14%), Carménère (1%).
Rubi com reflexos grená.
Intenso e complexo, com destaque para aromas de frutas, como groselha e cassis, e agradáveis notas tostadas.
De corpo médio e boa estrutura, confirma as sensações olfativas, com taninos aveludados. Seu final é intenso, persistente e muito elegante.
O Château Le Puy utiliza o método de cultura biológica biodinâmica, ou seja, sem a utilização de produtos químicos, herbicidas, inseticidas etc. A colheita é manual com alta seleção dos cachos. É feito o desengace e a prensagem dos bagos e inicia-se o processo de fermentação que é feita sob temperatura controlada por 2 a 4 semanas em tanques de aço. O amadurecimento é feito 60% do tempo em barris e 40% do tempo em barricas que tenham de 3 a 15 anos de idade.
Acompanha carne vermelha grelhada com molhos de média intensidade, caça (pêlo) e costeleta de cordeiro.