Na rota do Outono - Revista RioGourmet
Na rota do Outono
Dia 29/03/2019 18h07
O Outono marca a transição das duas estações mais intensas do ano, o verão e o inverno. Durante seus três meses o clima fica mais fresco, as noites mais longas do que os dias, e os períodos de chuva diminuem. A estação também é conhecida por ser um período de colheitas, em função da queda das folhas e frutos. Alguns restaurantes do Rio selecionaram suas melhores opções para degustar na época.
O BioCarioca, em Copacabana, elaborou especialmente para a chegada do outono o Risoto de Limão Siciliano e Palmito Pupunha (R$ 34,90). A receita pode ser apreciada até o final de Março.
A Churrasqueira, em Ipanema, oferece o Filé Mignon ao Molho de Uvas com Purê Dois Queijos (R$ 47,00) e a Polenta Cremosa com Ragu de Rabada e Pesto de Rúcula (R$ 40,90).
O Barthodomeu, também em Ipanema, contempla em seu menu receitas que são a cara da estação: a Linguiça Artesanal Recheada com Provolone (R$ 56,00) e o Caldinho de Bobó de Camarão (R$ 22,00).
O Páru Inkas, em São Conrado, oferece o Ravioli Sake (R$ 59,00), com Massa Artesanal Recheada com Salmão e Queijo ao Molho Hondashi e o Risotto de Camarões (R$ 64,00), preparado com Arroz Carnaroli e Camarões ao Estilo Peruano.