1 Neste trabalho, utilizado a palavra “café”, em minúsculo, para a bebida; e “Café”, em maiúsculo, para o estabelecimento, palavra equivalente à “cafeteria”.
XX. À medida que Florianópolis foi adquirindo novas características, igualmente o Café foi se modificando, seja com relação ao público, ao espaço físico, ou às práticas alimentares. Desde a década de 1950 que a cidade de Florianópolis vem alterando significativamente sua paisagem, com o Café Ponto Chic não foi diferente: ao longo de seus 60 anos de existência sua “paisagem”, ou seja, seu espaço físico, também sofreu modificações, adquirindo as mais variadas funções2.
Em “A Imagem da Cidade”, Kevin Linch levanta uma série de reflexões que inspiram análises a respeito deste espaço da cidade de Florianópolis. O arquiteto-urbanista chama atenção para o fato de que cada cidadão tem vastas associações com alguma parte da cidade, e a imagem da cidade de cada um está impregnada de lembranças e de significados (LYNCH, 2011, p. 1). O autor afirma: