Na mensagem de boas-vindas aos novos universitários e aos veteranos, o diretor administrativo da faculdade, Karlos Bernardo, falou que a UCP está preparada com a melhor estrutura de todo o Paraguai e que aliado aos profissionais capacitados que fazem parte da instituição garantem um ensino de excelência. “Ampliamos nossa infraestrutura, laboratórios, hospital virtual, bonecos anatômicos, biblioteca virtual com o maior e mais atualizado acervo, quatro clínicas móveis, espaço para mil vagas de internato e 28 clínicas para atender Pedro Juan Caballero e Ciudad Del Estes e dezenas de outras cidades como recentemente estivemos em San Bernardino onde fizemos centenas de atendimentos com uma de nossas clínicas móveis”, disse Karlos.
Todo o sistema educacional do Paraguai espera as novas determinações das autoridades sanitárias e de saúde para definir como será o ano letivo nas escolas e universidades do país, a UCP cumpre todas as normas estabelecidas e assim que o plano de vacinação começar e a aumentar a participação presencial nas salas de aula, a instituição estará tomando as providencias para atender as exigências que serão apresentadas pelas autoridades de ensino superior. “Estamos preparados para a volta gradual das turmas presenciais e todas as medidas de higiene e distanciamento social exigidas são cumpridas à risca em nossas instalações que são modernas e apropriadas para as práticas necessárias para formar os melhores profissionais em saúde pública do Paraguai”, disse Karlos Bernardo.

Um novo restaurante verde em Lisboa. O menu aproveita ao máximo os produtos frescos de fornecedores locais. O verde invade o espaço e a Natureza entranha-se num ambiente orgânico, cuja raiz assenta na autenticidade. Os jardins verticais que forram as paredes, a madeira que dá calor e conforto e o ferro que sustenta e reforça a sua vivacidade.
“O ERVA oferece uma comida despretensiosa, sem grandes misturas. O que se vai provar está à vista. Não queremos camuflar o sabor natural dos alimentos, do produto. O ERVA é natural nesse sentido, ao não retirar a essência do produto”. Chef Carlos Gonçalves
E a experiência começa logo no couvert, com uma selecção de manteigas caseiras, azeite extra virgem e vinagre Quinta das Bágeiras, acompanhados por uma seleção de pão da Gleba Padaria. E quem se aventurar nos snacks pode escolher entre Samos de bacalhau, grão e ovas fumadas, Gamba marinada, abacate e pele de frango crocante ou Batatas bravas, tártaro de lulas e crème fraîche de lima.
Nos pratos principais, destaque para o Polvo na brasa com pimentão fumado, caviar de beringela, couve portuguesa grelhada e a Corvina com arroz de lingueirão e salicórnia. Nas carnes, um dos pratos mais pedidos é a Pá de cordeiro de leite assada com batata aligot, a desossar na mesa. Outra opção, a Vaca da cabeça aos pés, que se desfaz na boca, acompanha-se com cherovia e cogumelos. Mas também pode optar pelas Carnes de raça Minhota maturadas, ou outras ofertas nada carnívoras, como a Beringela gratinada com molho karashi e a Salada de legumes da região de Runa.
Se ainda tiver espaço, não perca as sobremesas e termine em grande com o Brulée de yuzu, ananás dos Açores e merengue, o Queijo de cabra da região de Maçussa, alperce, limão e avelã, ou a selecção variada de fruta da época.
O ERVA não é só um restaurante: na barra de bar servem-se cocktails de autor, originais e deliciosos, mais os eternos clássicos da arte da mixologia.