Quanto mais restrita for sua alimentação, ou seja, quanto menos carnes, ovos, leite e derivados você consumir, tornam-se mais importantes essas orientações, especialmente se o vegetarianismo for adotado por crianças, adolescentes, mulheres em idade fértil, gestantes e idosos – momentos da vida em que há mais necessidade de nutrientes.
A alimentação vegetariana de qualquer tipo pode ser saudável ou não, dependendo dos alimentos escolhidos, assim como ocorre com a alimentação tradicional, quando há o consumo de carnes.