Vivian Lara dos Santos Silva Rossignolo - BV FAPESP
Professora Associada, atuante desde 2015 no Dep. de Eng. de Alimentos da FZEA/USP. Coordenadora do Programa All 4 Food (https://cors.usp.br/all4food). Membro do Conselho Deliberativo do Centro de Estudos das Organizações (CORS) e do Grupo de Estudos e Pesquisa em Estratégia e Coordenação Vertical (GEPEC). Editora Associada da Revista Gestão & Produção. Credenciada como orientadora dos Programas de Mestrado Profissional em Gestão e Inovação na Indústria Animal da FZEA/USP e de Mestrado em Administração da ESALq, colaborando ainda com o Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos da FZEA/USP. Foi Professora Visitante no Grupo de Análisis y Simulación de Procesos Agroalimentarios (ASPA) da Universitat Politècnica de València (UPV) / Espanha; e Pesquisadora Visitante na Universidade de Paris 1 / Panthéon-Sorbonne junto ao Centro ATOM. Possui Pós-Doutorado em Administração pela FEA/USP, Doutorado e Mestrado em Engenharia de Produção pela UFSCar, sendo formada em Engenharia de Produção Agroindustrial pela mesma instituição. Atua na área de Alimentos e Economia das Organizações, com interesse por questões relacionadas à transição sociotécnica na indústria de alimentos, repensar de modelos de negócio e da governança de relacionamentos na cadeia de valor. É, ainda, envolvida com o (re)pensar da formação de recursos humanos na área de engenharia a partir de estudos dedicados ao mapeamento de egressos; assim como com a prática de extensão universitária, orientando projetos de empreendedorismo e inovação. (Fonte: Currículo Lattes)
Nas últimas décadas, as práticas contratuais típicas do relacionamento entre os grandes grupos industriais e varejistas com seus fornecedores passaram a receber uma maior atenção dos estudiosos e pesquisadores. Desde então, o alvo de interesse passou a ser a investigação dos reflexos da maior capacidade de barganha desses grandes grupos sobre o relacionamento com os atores a montante do s…
A indústria depara-se com o poder cada vez maior detido pelas grandes redes varejistas. Com o aumento da concorrência somado ao significativo processo de concentração do setor varejista, a partir da década de 90, ocorre uma alteração no poder de influência (da indústria para o varejo) sobre a coordenação dos canais de distribuição (ou de marketing), entendidos como "um conjunto de organiz…
O franchising representa uma tendência mundial entre os modos de distribuição e comercialização de produtos e serviços, destacando-se como uma interessante oportunidade para testes de hipóteses sobre a ótica da Teoria das Organizações e de Supply Chain Management. A adequada gestão das cadeias de suprimentos revela-se uma questão de real importância às redes de franquias orientadas ao bus…
Supply chain management e franchising de alimentos: desenvolvimento de fornecedores de marca., BP.IC
Este projeto visa a investigar o grau de integração do Restaurante Universitário da Universidade de São Paulo (USP), Campus de Pirassununga, com seus parceiros-chave: matadouro-frigorífico, laticínio-escola e produtor de hortifrutigranjeiros. Estudo preliminar aponta uma gestão completamente descoordenada da cadeia de suprimentos, colocando em xeque a regularidade da quantidade e da quali…
Gestao colaborativa de cadeia de suprimentos em busca da reducao de custos e do aumento do nivel de servico: o caso do restaurante universitario do campus da usp de pirassununga., BP.IC
Administração da produção Alimentos Cacau Cadeia agroindustrial Cadeia de suprimentos Canais de distribuição Ciências Sociais Aplicadas Comércio Custo de transação Custos e análise de custo Economia das organizações Economia Engenharia de Produção Engenharias Franquia Gerência de Produção Governança corporativa Indústria agrícola Indústria de alimentos Marcas Pesquisa-ação Planejamento, programação e controle da produção Produção industrial Relatos de casos Varejo
ROSSIGNOLO, Vivian Lara dos Santos Silva. Ambiente institucional e organização de redes de franquia: uma comparação entre Brasil e França. 215 f. Tese (Doutorado) - Centro de Ciências Exatas e de Tecnologia. Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR). São Carlos. (00/01302-0)