Apesar da boa oferta, no Brasil ainda é raro o hábito de se alimentar de insetos | São Carlos em Rede
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Pesquisadores da Universidade do Rio Grande do Sul anunciaram, recentemente, a produção de um pão elaborado com farinha de barata desidratada. Eles utilizaram insetos adequados para isso, as chamadas baratas cinéria (Nauphoeta cinérea), que são de origem africana, produzidas em cativeiro e liberadas para consumo humano. "São insetos riquíssimos em proteína, tanto ou mais do que encontramos em um pedaço de carne", diz o Biólogo Giuseppe Puorto, membro do CRBio-01 – Conselho Regional de Biologia – 1ª Região (SP, MT e MS).