Doenças transmitidas por alimentos: causas, sintomas, tratamento e prevenção - Rótulos Online
20 de agosto de 2019 Rótulos OnlineNotíciasNenhum comentário
Lave as mãos regularmente: – antes, durante e após a preparação dos alimentos; – ao manusear objetos sujos; – depois de tocar em animais; – depois de ir ao banheiro ou após a troca de fraldas; – antes da amamentação;
Alimentos prontos para o consumo devem ser protegidos de novas contaminações e mantidos sob rigoroso controle de tempo e temperatura: – alimentos quentes devem ser mantidos a 60°C ou mais; – alimentos frios devem ser mantidos abaixo de 5ºC.
Situação epidemiológica – doenças transmitidas por alimentos
Viajantes – doenças transmitidas por alimentos
Uma das maiores preocupações que afeta o turismo está relacionada à inocuidade dos alimentos. A expansão das atividades turísticas em lugares não tradicionais leva à instalação de estabelecimentos produtores de alimentos que são transitórios e às vezes precários, os quais comercializam produtos "artesanais" ou "caseiros", que não são inspecionados pela vigilância sanitária rotineiramente. A qualidade dos alimentos e da água, os hábitos alimentares, a seleção dos locais onde são consumidos, os procedimentos de manipulação e conservação e a própria higiene pessoal são fatores de risco importantes para a ocorrência de doenças transmitidas por alimentos. Entre várias infecções e intoxicações, é comum que os turistas tenham diarreia, conhecida como "diarreia dos viajantes", e a mesma pode ser consequência da ingestão de alimentos ou bebidas em más condições sanitárias
Fonte: http://www.saude.gov.br/saude-de-a-z/doencas-transmitidas-por-alimentos
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