CHEFS DE ESTILO! - Maria Bonita & Co.
CHEFS DE ESTILO!
Postado em 24/out/2013
Nova tag no pedaço! Um dos melhores programas de verão é reunir amigos para comemorar a viiida, as amizades e etc. Qualquer acontecimento acaba virando um grande evento =D Uma das melhores alegrias do verão é reunir amigos, comida boa e bebida gelada. Foi pensando nisso que decidi fazer essa tag, para não fugir do foco e ficar ainda mais a cara da nossa coleção, escolhi a receita que a Chef Morena Leite (Capim Limão) preparou no Festival Food & Wine de Punta del Leste, representando o Brasil: Moqueca de Camarão. Brasileiríssima, deliciosa e muito fácil de fazer. Decidi servir em mini-morangas para deixar o prato mais charmoso.
1kg de camarão grande;
1 cebola (picada bem fininha);
4 tomates (sem pele e sementes);
1 pimentão verde (em cubos);
1 pimentão vermelho (em cubos);
1 pimentão amarelo (em cubos);
150 ml de azeite de dendê;
6 mini-morangas (assadas).
Tempere o camarão com sal, limão e pimenta do reino e reserve. Em uma panela (de preferência a de barro) coloque o azeite e o alho para fritar, adicione a cebola e deixe dourar. Acrescente os pimentões e os tomates, refogue até incorporar bem todos os ingredientes no molho. Bata tudo isso no liquidificador e devolva à panela, adicione os camarões, o leite de coco, a pimenta de cheiro e reserve. Na hora de servir coloque 2 colheres do azeite de dendê e misture bem. Sirva nas mini-morangas e enfeite com temperinho verde. Bom apetite! ;*