Em uma tigela coloque o iogurte grego, o resto do salmon defumado picado, dill, sal, açúcar, suco e raspas de limão siciliano.
Misture delicadamente e reserve.
Coloque a gelatina em pó em uma tigelinha com a água, misture para hidratar a gelatina. Leve ao micro-ondas por 20 segundos.
Junte o creme de iogurte grego Bufalo Dourado à gelatina incolor, mexendo bem para incorporar e não ficar empelotada.
Coloque o creme sobre o salmon defumado nas forminhas.
Leve para gelar por pelo menos 4horas.
Desenforme e sirva com salada verde ou torradas ou pães. Se quiser, pode colocar um pouco mais de suco de limão para finalizar.