Para o inverno, pratos mais substanciosos | Panorama do Turismo - Sua viagem pela informação.
Para o inverno, pratos mais substanciosos
dez 04, 2018 editorial Destaques, Gastronomia 0
Krkonoše, tradicional sopa tcheca (Foto Divulgação | Turismo da República Tcheca)
Com a chegada do inverno, na República Tcheca começam a ganhar destaque na mesa os pratos com carne de cervo e de porco, sopas de receitas ancestrais e doces tradicionais. Tudo isso também à disposição dos turistas com viagem programada para esse período.
Entre as tradicionais sopas tchecas, aquelas dos caderninhos das avós, está a sopa azeda de Krkonoše, com pão, cebolas, ovos e batatas. Na preparação das mais densas de inverno são usadas muitas leguminosas, especialmente ervilhas, lentilhas ou feijões. Igualmente entre as preferidas estão cremosas de batatas e de abóbora, melhor ainda quando servidas dentro de pequenos pães.
Nesse período de Natal e o Ano Novo, os banquetes agregam produtos suínos, carne de caça e cozinha tcheca antiga e encorpada, com bolinhos ricos e vários molhos. A carne de cervo, com cheiro de alecrim, louro, zimbro e tomilho, pode ser experimentada regularmente em qualquer restaurante.
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