Para evitar sofrimento, Suíça cria lei que proíbe o cozimento de lagostas vivas - Não é piada - Partido Brasil - Amor ao país, notícias do Brasil e notícia política
Home CULTURA DIVERSOS POLÍTICA Para evitar sofrimento, Suíça cria lei que proíbe o cozimento de lagostas vivas - Não é piada
Para evitar sofrimento, Suíça cria lei que proíbe o cozimento de lagostas vivas - Não é piada
Por: Will R. Filho 2/02/2018
As lagostas deixarão de ser cozidas vivas na Suíça, e os cozinheiros terão que atordoá-las antes de cozinhá-las a partir desta sexta-feira, quando entrará em vigor uma nova lei promovida pelos defensores dos animais.
A legislação protege as lagostas e outros decápodos vivos, que tampouco poderão ser transportados no gelo e nem na água gelada, senão unicamente em seu entorno natural, o que fará necessário o uso de aquários.
"Vários estudos indicam que têm habilidades cognitivas e podem sentir dor", disse à Agência Efe a representante da plataforma para a proteção de animais Swiss Animal Protection (SAP), Martina Schybli.
Essa sensibilidade já tinha sido citada pela deputada do Partido Ecologista Suíço, Maya Graf, quando apresentou uma moção no Parlamento solicitando a proibição da importação de lagostas à Suíça.
Na época, Graf argumentou que estes animais começam a sofrer desde a captura, muito antes de chegar à Suíça, e sustentou que não havia razões "de gosto e nem de higiene" que justificassem a importação das mesmas vivas.
Como alternativa, propôs "eletrocutá-las" ou atordoá-las por meio de outro método logo após a captura e importá-las congeladas, por ser "a única forma de garantir uma higiene impecável".
Porém, alguns especialistas discordam, como o chef do restaurante Chez Philippe, de Genebra, Philippe Chevrier, que afirmou que "se a lagosta for morta com muita antecedência, a carne perde água, fica borrachuda e sem nenhum interesse gustativo".
De fato, existe um pequeno dispositivo conhecido como "Crustastun" para eletrocutar caranguejos e lagostas e que é descrito como "o único sistema de atordoamento compassivo" destes animais.
Chevrier explicou que seu caso a água fervida é usada para matar de forma instantânea os animais, justo antes de prepará-los e servi-los.
"Isto permite que a carne seja conservada", explicou o chef, que considera que ter agora que atordoar o animal antes de matá-lo "é uma manipulação suplementar e um stress inútil".
Perguntado pela demanda deste animal, o cozinheiro respondeu que "a lagosta é um produto nobre e amplamente prezado que goza de unanimidade quando é bem feito, além de ser um produto imprescindível da gastronomia".
A legislação que começará a ser aplicada em 1 de fevereiro não só para as lagostas, mas também contém referências ao porte de animais de estimação e animais de fazenda.
Entre elas destaca-se a proibição do uso de dispositivos para evitar que os cachorros latam, ao mesmo tempo que estabelece que só animais saudáveis poderão participar em eventos e exibições, e que estes devem ter um período suficiente de recuperação entre uns e outros.
"Em comparação com outros países, a Suíça tem uma legislação de proteção animal muito progressista e detalhada", elogiou Schybli, que também destacou "o alto grau de consciência sobre o conforto dos animais" que a sociedade tem geralmente.
O que chama atenção não é a empatia humana em relação ao suposto sofrimento da lagosta ou qualquer outro animal. Essa empatia só existe porque somos humanos, e o sofrimento só é "suposto" porque não podemos ter certeza se as reações fisiológicas desses animais podem ser interpretadas, de fato, como sofrimento ao nível emocional.
Obs. O conceito de sofrimento não faz sentido se não for atrelado ao emocional. Qualquer coisa fora disso não meras reações mecânicas, indiferentes ao sofrimento.
O que chama atenção, de fato, é a capacidade de alguns seres humanos se dedicarem tanto ao suposto sofrimento de uma lagosta, mas não ao de outros seres humanos, que não é suposto, mas evidente.
Outro ponto que chama atenção é o Governo suíço querer determinar, por via da lei, algo que diz respeito muito mais à consciência dos cidadãos. Ora, campanhas de conscientização não seriam mais adequadas do que o apelo para a força da lei?
A impressão é de que há algo muito estranho acontecendo com a humanidade.
Para evitar sofrimento, Suíça cria lei que proíbe o cozimento de lagostas vivas - Não é piada Reviewed by Will R. Filho on 2/02/2018 Rating: 5