Tempero da Vida - AprendaCultivar.com.br
Pesquisadores do Instituto de Química da Universidade Estadual de Campinas (IQ-Unicamp) identificaram substâncias antioxidantes no orégano.
O Kaempferol, que além de colaborar para o rejuvenescimento, tem propriedades anticancerígenas e o ácido quìnico, também presente no tempero, possivelmente evita a formação de tumores no organismo humano.
As análises detectaram a presença do Kaempferol e do ácido quínico em três tipos de orégano: Origanum dictamus, Oreganum vulgare e Origanum marjorana.
O Alecrim-do-campo também foi estudado pela equipe, que identificou compostos bem interessantes, como o ácido rosmarínico, substância antioxidante e antibactericida. Pretende-se agora montar uma biblioteca virtual com informações sobre uma série de temperos com grande potencial econômico, como o cravo-da-índia, a canela, noz-moscada e o orégano, com a intenção de proporcionar a criação de alimentos mais funcionais, explorando as funcionalidades dos ingredientes a partir de uma base científica.
Com certeza é mais um grande passo para se melhorar as condições de vida do ser-humano e mais uma vez com a ajuda da Mãe Natureza.