Eliminar o glúten da dieta torna você mais saudável? | Marmitolandia - Tudo sobre alimentação saudável
Emagrecimento saudável é algo muito procurado por todos nos dias de hoje e não faz distinção de ninguém: mulheres, homens, idosos e muitas crianças que, sofrem com a obesidade por conta de uma alimentação errada.
Técnicas de alimentação, profissionais da saúde (nutrólogos, nutricionistas, endocrinologistas) são procurados para que se conheça o porquê de tantos distúrbios relacionados à comida.
Uma delas é conhecer ingredientes que são acrescentados a um dos alimentos mais consumidos em todas as partes do mundo: o pão!
O glúten é acrescentado ao seu preparo, e muitas pessoas tem até alergias com o acréscimo deste componente e muitos não consomem por motivos de saúde.
Outros, vão mais pelo lado estético, porque o glúten tem a fama de engordar.
E como eliminar este ingrediente? Mas afinal - O QUE É GLÚTEN?
Glúten é uma substância pegajosa que pode juntar uma coisa a outra. Também é uma glicoproteica encontrada ao lado do amido nas sementes de vários cereais.
Esta proteína é composta de glutenina e gliadina, o que representa 80% de proteínas de trigo. Ele pode ser obtido a partir da farinha de trigo, aveia, cevada e centeio, por meio de um processo de lavagem do amido, onde uma massa de farinha e água é criada lavando-a com água.
Quando não é usado para a alimentação, o processo pode ser efetuada por soluções salinas.
Esta parte se resume ao fato das pessoas que possuem intolerância ao glúten. E no emagrecimento? Como se aplica este resultado?
Vamos aos fatos: a ingestão de glúten em excesso provoca a indesejável, intolerável e insustentável barriguinha que muitas mulheres e até homens não suportam. Existem substâncias neste componente que provocam inflamações que estimulam a formação de gordura.
Outro agravante é que, o glúten possui um tipo de enzima que produz colesterol, mesmo que sua alimentação seja balanceada. Sabe como ele atua? Como uma espécie de ladrão que rouba algumas atividades.
rouba o lugar da insulina, pois falta glicose nas células;
rouba endorfina, pois como ele te faz muito mal, ao consumi-lo, provoca um prazer momentâneo
rouba a energia, porque provoca cansaço e sono após uma refeição
Em outras palavras - sem o glúten na sua alimentação, você não tem indisposição, enxaquecas, inchaço, celulite.
Neste artigo, você encontrará algumas receitas que não possuem glúten para aqueles que têm a intolerância ao componente e para quem aderiu a dieta sem o glúten, mas não abrem mão de um pãozinho e um bolo para um chá da tarde!
Uma particularidade, é que em algumas das receitas ao invés do uso da farinha de trigo, que é famosa por ter na sua composição o Glúten, o uso é de amido de milho (para muitos, MAIZENA, sem fazer merchandising da marca), que não contém a substância.