Confira 6 receitas fitness para a ceia de natal – Dum Leão
Confira 6 receitas fitness para a ceia de natal
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Embora a temporada de férias possa ser emocionante, ela também pode causar muito estresse e sobrecarga. A lista de atividades, desde compras, viagens e festas, principalmente culinária e panificação, é interminável. E, ao invés de terminar o ano de uma forma leve, feliz e saudável, a essa altura nos sentimos exaustos e prontos para passar para o final de ano.
Além dessas angustias, surge a preocupação mais difícil, que é manter a dieta com as festas do final de ano. Mas podem ficar despreocupados, selecionamos algumas receitas rápidas e fitness para ajudar a manter uma alimentação mais saudável e prática ao longo dessas confraternizações.
Leia mais: Confira dicas de como se alimentar melhor nesse final de ano
Confira abaixo 6 receitas fitness para sua ceia de natal
Panna cotta de coco com geléia de frutas vermelhas e canela (Foto:Reprodução/Pinterest)
Panna cotta de coco com geléia de frutas vermelhas e canela
Serve: 6 – 8 porções individuais ou 1 forma de pudim
200g de macadâmia cruas e sem sal ou castanha de caju cruas e sem sal
1l de leite de coco caseiro*
1 colher de chá de extrato de baunilha ou sementes de baunilha fresca
2/3 xícara de adoçante xilitol ou 1 xícara de açúcar demerara
5g de gelatina incolor preparada de acordo com a embalagem
Geléia de morango com canela
500g de frutas vermelhas limpas (morango, mirtilo, framboesa)
1/3 xícara de adoçante xilitol ou 1/2 xícara de açúcar demerara
Frutas vermelhas e hortelã para decorar
Panna cotta: Deixe as castanhas de molho na água por 6h. Escorra e bata no liquidificador com o leite de coco e o restante dos ingredientes por 5 minutos até obter um creme liso e homogêneo.
Montagem: distribua a panna cotta de coco em taças e leve para gelar por pelo menos 2h. Após, finalize com a geleia de frutas vermelhas já fria e decore com frutas vermelhas e folhinhas de hortelã.
Crumble de Bacalhau (Foto:Reprodução/Pinterest)
Crumble de bacalhau
1kg de bacalhau dessalgado cozido, limpo e em lascas
2 xícaras de leite de castanhas*
½ xícara de alho poro picadinho ou azeitonas pretas sem caroço ou alcaparras
Cheiro verde, tomilho picadinho a gosto
2 xícaras de mix de castanhas granuladas
1 assadeira pequena
Pré aqueça o forno à 210°C.
Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite, coloque a cebola, doure e em seguida, coloque o alho poro, alho e o cheiro verde. Em seguida, coloque bacalhau, o leite de castanha, azeitonas, folhinhas de tomilho, noz moscada ralada, sal e pimenta, prove e acerte os sabores.
Montagem: Em uma travessa, coloque o bacalhau cremoso e reserve. Misture as ervas com as castanhas granuladas, coloque uma pitada de sal e coloque sob o bacalhau, cobrindo toda a superfície.
Leite de castanhas (Foto:Reprodução/Pinterest)
Rende: 1l
300g castanhas de caju (crua e sem sal) deixadas de molho por 8h
1l de água filtrada morna
Modo de preparo/Montagem:
Escorra a água do demolho das castanhas. Coloque as castanhas no liquidificador com a água morna e bata bem em alta velocidade por 2 minutos. Após, coe usando um perfex limpo ou um voil.
Salada de grãos natalina (Foto:Reprodução/Pinterest)
Salada de grãos natalina
300g de arroz vermelho ou integral deixado de molho por 12h
200g de lentilha deixado de molho por 12h
200g de quinoa branca em grãos deixados de molho por 12h
½ xícara de semente de romã
4 colheres de sopa de sementes de abóbora crua e sem sal
2 colheres de sopa de salsinha picadinha
Escorra e lave bem os grãos. Após, cozinhe com sal, cada um no seu ponto de cozimento, até que fiquem macios e al dente. Aproximadamente 4 minutos cada grão. Escorra, jogue água fria para interromper o cozimento, escorra novamente e reserve.
Em uma frigideira toste as sementes de abóbora e reserve.
Montagem: Em uma tigela, junte todos os ingredientes, prove e ajuste o sabor.
Salpicão de frango (Foto:Reprodução/Pinterest)
1 xícara de frango temperado, pronto e desfiado
1 abobrinha ralada no ralo grosso – sem as sementes
1 xícara de repolho roxo fatiado fininho
3 colheres de nozes ou amêndoas grosseiramente picadas
1 xícara de frutas secas a gosto (uvas passas/ damasco picado/ cranberry/ gojiberry)
1 xícara de maionese de castanhas*
Cheiro verde picadinho à gosto
Milho verde, ervilha ou azeitonas sem caroço a gosto – opcional
Em uma tigela, misture todos os ingredientes do salpicão, acerte os temperos e reserve. Sirva em seguida.
Maioneses de castanha de caju e ervas (Foto:Reprodução/Pinterest)
Maionese de castanha de caju e ervas
Rende: 2 xícaras aprox.
1 xícara de castanhas de caju cruas e sem sal deixadas de molho por 8h
1/2 xícara de coentro/ hortelã/ salsinha
1 colher de sopa de mostarda djon
2 xícaras de água filtrada morna
Despreze a água do demolho e coloque as castanhas escorridas em um liquidificador com um pouco de água morna e todos os ingredientes. Bata bem até obter uma textura lisa e homogênea e reserve.