É possível equilibrar o conteúdo nutritivo das refeições diárias para que o conjunto final corresponda aos princípios da pirâmide dos alimentos vegetarianos.
O consumo diário de uma variedade de alimentos de todos os grupos em quantidades que forneçam a energia necessária, pode fornecer todos os nutrientes necessários pelo organismo, excepto a Vitamina B12. As dietas vegetarianas são baixas em gorduras totais e saturadas, e ricas em fibras, folatos, nutrientes antioxidantes, vários fitoquímicos e compostos protectores.
Alimentos integrais e pouco refinados, são enfatizados pois contêm mais vitaminas, minerais, fibras alimentares e compostos bioactivos, do que os alimentos refinados e processados.
Os vegetarianos devem incluir fontes confiáveis de Vitamina B12 na sua dieta alimentar consumindo um suplemento de vitamina B12.
Para maior absorção, as sementes de linhaça podem ser moídas num moedor de café ou liquidificador e depois adicionados aos iogurtes ou polvilhado por cima de outros alimentos. As sementes de linhaça são ricas em proteínas, potássio e magnésio que podem ajudar a prevenir doenças cardiovasculares.
A Vitamina D e o cálcio são importantes na formação dos ossos. A Vitamina D pode ser obtida a partir da exposição à luz solar.
Os vegetarianos que passam os dias com pouca luz solar, ou aqueles que não têm condições ambientais favoráveis à obtenção da vitamina D a partir da luz solar, devem tomar um suplemento de Vitamina D.
Os vegetarianos devem também consumir cerca de 3 porções de alimentos ricos em cálcio por dia, como por exemplo, o leite de soja enriquecido, brócolos, ou sumo de laranja.

Depois de it-bag, it-girl, it-shoe chegou a IT FOOD. Já foi a vez dos macarrons e cupcakes, mas a guloseima do momento …

Neste vídeo mostro dois eventos em Chapecó, onde fiz um apoio de panelas, mais tábuas de carne e uma miniatura de Kombi. Além de meu encontro inusitado com a Paula Fernandes.