O Curso de Engenharia Sanitária e Ambiental da UFSC visa proporcionar uma formação profissional em metodologias e tecnologias de planejamento, projeto, construção, operação, manutenção e gerenciamento de sistemas de abastecimento de água, esgotamento sanitário, resíduos sólidos urbanos e industriais, tratamento de efluentes industriais, manejo de águas pluviais e drenagem urbana, hidráulica aplicada e hidrologia, instalações hidráulico-prediais, controle da poluição das águas e atmosférica. Objetiva, ainda, o desenvolvimento de ações de diagnóstico e caracterização do meio ambiente, de monitoramento e controle da qualidade ambiental, de planejamento de recursos hídricos, de recuperação ambiental e de ações visando preservar e melhorar a qualidade ambiental.
As disciplinas a serem cursadas são categorizadas por conteúdos básicos (cálculos, físicas, químicas, biológicas e de representação gráfica), profissionalizantes (do rol das engenharias) e específicas (relacionadas ao saneamento e meio ambiente). O aluno cursará disciplinas de projeto e deverá realizar um trabalho de conclusão de curso, bem como realizar 360 horas-aula de estágio obrigatório. Os alunos podem, também, realizar atividades complementares de monitoria, pesquisa e extensão.
O mercado de trabalho do(a) Engenheiro(a) Sanitarista e Ambiental é assegurado através da regulamentação do exercício profissional e, principalmente, pelo aumento da consciência da sociedade em relação aos problemas sanitários e ambientais. As administrações públicas municipais, estaduais e federais, as empresas de consultoria, o setor industrial, requerem crescentemente profissionais com elevada competência técnica e treinamento para o trato com as questões tecnológicas, gerenciais e de planejamento nas áreas de saneamento e meio ambiente.