Uma receita com queijo estepe muito saborosa que pode ser preparada é a mandioca com queijo. Assim, basta fazer mandioca cozida e frita no óleo quente. Se preferir, pode colocar fatias de bacon para complementar.
Depois de fritar a mandioca e o bacon, basta colocar tudo em uma vasilha. Com os ingredientes ainda quentes, polvilhe o queijo estepe ralado. Além disso, é possível incluir outros temperos. Coloque sal a gosto e acrescente páprica se preferir.