Como fazer Farinha de Oleaginosas – Jessica Flores Como fazer Farinha de Oleaginosas – Jessica Flores
As farinhas de oleaginosas como amêndoas, castanha do Pará, avelã, castanha de caju, etc. possuem diversos benefícios para saúde, pois além de não conterem glúten, possuem baixo teor de carboidratos e uma boa quantidade de proteínas e gorduras boas.
Essa farinha é uma ótima opção para fazer bolachas, bolos e pães sem glúten. O melhor de tudo é que é super prático e rápido de fazer. Você vai precisar de:
1 xíc. de oleaginosas cruas, sem sal (eu usei amêndoas, mas você pode utilizar as oleaginosas de sua preferência)
Coloque as oleaginosas no processador e processe até virar farinha. Pronto! Mais simples impossível.
Existem diversas receitas que substituem a farinha branca pela de oleaginosas, uma das minhas preferidas é um cookie que criei e denominei de Cookie da Bri. Uma opção gostosa, funcional e sem açúcar dos cookies tradicionais. Além de tudo, essa receita é super simples de fazer.
1/2 xíc. de adoçante (ou açúcar de coco)
1 tablete de chocolate – 100g – acima de 70% de cacau
cranberries secas a gosto
Preaqueça o forno por 15 minutos a 180º. Misture os ingredientes secos e depois os molhados em recipientes separados, deixando o chocolate picado reservado.
Adicione gentilmente os ingredientes molhados aos secos, misturando bem.
E, por fim, adicione o chocolate e os cranberries, deixe na geladeira por 30 minutos ou no freezer por 5. Forme bolinhas com a massa e as disponha (mantendo um espaço razoável entre elas) na forma com papel manteiga e untada.
Leve ao forno 180º por 5 minutos, retire e esmague as bolinhas com uma colher pra que fiquem no formato de cookies. Leve ao forno por mais 10 minutos e pronto!!