Os sintomas incluem anorexia, anemia, fraqueza muscular, dor nos ossos, raquitismo (nas crianças) e osteomalacia (desmineralização dos ossos nos adultos), aumento da susceptibilidade a infecções, dormência e formigueiro nas extremidades e dificuldade na locomoção.
O potássio é um mineral e também um electrólito, ou seja, em solução dissocia-se em iões que permitem que a electricidade consiga atravessar a solução.