Descoberto por navegadores ingleses em 1497, o Canadá foi colonizado por volta de 1550 quando navegadores franceses passaram a se estabelecer na região do Rio São Lourenço, na atual cidade de Quebec. Na mesma época, o território era disputado por ingleses, que se estabeleceram na região dos Grandes Lagos.
Em 1763, após intensos confrontos, uma disputa territorial que durou cerca de 80 anos, franceses e ingleses firmaram um acordo de preservarem seus direitos e culturas na região. Até hoje essas culturas estão fortemente presentes em costumes que dão identidade à culinária, o Canadá adota como língua oficial o francês e o inglês.
Os alimentos indígenas também são características fortes e presentes nos pratos canadenses, a exemplo do Maple Syrup, o xarope mais tradicional do Canadá.
De um modo geral, o café da manhã canadense é composto por café, cereal, torrada, bacon, ovos e panqueca – a primeira refeição do dia é bem similar à americana. Já no almoço, a preferência é por uma refeição rápida, que inclui sanduíches, pães, sopa e salada.
O jantar canadense é uma refeição tradicional realizada entre às 17:00h e 18:30h, costumeiramente é consumida sopa ou salada antes da refeição principal e após o jantar normalmente há torta ou sorvete de sobremesa.
Uma opção ideal para quem deseja conhecer essa cultura são os restaurantes canadenses, considerados atrações turísticas e paradas obrigatórias no roteiro de quem está de passagem pelo país.
Apresentaremos agora 13 pratos típicos do Canadá que você não poderá deixar de provar. Preparado? Este artigo é de dar água na boca!
O bannock consumido no Canadá tem origem escocesa. Os pães originais eram produzidos com cevada ou grãos de aveia, o resultado era um pão de consistência pesada.
Os pães adaptados de forma canadense usam além da farinha de trigo e água, fermento ou bicarbonato de sódio como agentes de fermentação. O resultado é um bannock de textura fina e leve.
Sua composição era muito apreciada por exploradores, comerciantes, viajantes e primeiros colonos do oeste do Canadá. Hoje em dia, o bannok é usado como opção para o preparo de sanduíches e lanches rápidos.
Os pãezinhos canadenses de massa densa por dentre e acastanhados por fora são encontrados em qualquer comércio alimentício do país.
Begals são pães feitos de massa de farinha de trigo fermentada, fervido em água e depois assados. São típicos do Canadá e o formato em rosca é oferecido em diferentes sabores salgados e doces, com creme, blueberry, chocolate, salmão defumado, cream cheese, carne, e pode ser acompanhado de gergelim, sementes de papoula, canela, entre outros.