A força do movimento, principalmente americano, na customização de dietas e melhor desempenho nutricional, iniciado já na década de 20, foi também a oportunidade para massificar a manteiga.
Na ocasião, a presunção de que as gorduras saturadas, naturalmente provindas da fonte animal, eram ofensivas e progenitoras da epidemia de doenças do coração e também do câncer, foram amplamente divulgadas.
A manteiga foi apontada como uma das culpadas na ocasião, e os ditadores da aristocracia das dietas ora popularizadas, não mediram esforços para tira-la de circulação.