You are at:Home»Alimentação»Saúde»Na Califórnia, alimentação se torna tratamento para doenças crônicas
Emma Esquivel, a volunteer, makes mushroom burgers for cancer patients at the Ceres Community Project in Sebastopol, Calif., Nov. 15, 2017. The nonprofit group is participating in a state-funded study to test whether meals delivered to the chronically ill affect prognosis or the costs of care. (Ramin Rahimian/The New York Times)
By Alexandra Gambaro on setembro 30, 2018 0 Comments
Um estudo clínico financiado pelo estado norte-americano testará se as refeições diárias nutritivas para pessoas com essas enfermidades crônicas podem melhorar a saúde e reduzir os custos médicos.
No destaque, jovens sous-chefs adolescentes do Projeto Comunitário Ceres, preparam hambúrgueres de cogumelos destinados à pacientes em tratamento contra o câncer. O grupo está na vanguarda da abordagem do "alimento como tratamento" que é cada vez mais adotada por médicos, seguradoras de saúde, pesquisadores e autoridades de saúde pública.
"Quando a pessoa se sente péssima, cuidar da própria alimentação deixa de ser uma de suas prioridades"
Karen Pearl, presidente e CEO da God's Love We Deliver
"Quando a pessoa se sente péssima, cuidar da própria alimentação deixa de ser uma de suas prioridades", disse Karen Pearl, presidente e CEO da God's Love We Deliver, instituição que fornece os serviços de alimentação e nutrição necessários para quem vive com doenças graves e crônicas, como HIV, câncer, esclerose múltipla, doença de Alzheimer, doença cardíaca, doença renal terminal e diabetes avançado.
Outro pequeno estudo realizado por pesquisadores da University of California, San Francisco (UCSF) acompanhou pacientes com HIV e diabetes tipo 2 que receberam refeições especiais por seis meses para ver se isso traria efeitos positivos para a sua saúde. Os pesquisadores descobriram que os pacientes se mostraram menos deprimidos, menos propensos a ceder à má alimentação e aos seus efeitos nocivos, e mais propensos a respeitar o tratamento receitado.
Autoria: Patricia Leigh Brown, The New York Times08 Julho 2018
Previous ArticleInovações prometem inspirar o Foodservice mundial.
Next Article ¨Programa Alimentação 4.0¨ apoia empresas brasileiras no combate ao aumento dos custos com saúde