Roberta Regina Delboni - Biblioteca Virtual da FAPESP
Roberta Regina Delboni
Realizou pós-doutorado no Instituto de Matemática, Estatística e Computação Científica da UNICAMP de 2016 à 2018. Possui Doutorado em Matemática Aplicada (2015), Mestrado em Matemática Aplicada (2009) na área de Biomatemática, e graduação em Licenciatura em Matemática (2006), pela Universidade Estadual de Campinas. Realizou doutorado sanduíche na França, Université de Lorraine (Metz). Trabalhou com pesquisa no Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) de 2000 a 2002. Atualmente é docente, com dedicação exclusiva, na Universidade Estadual de Campinas. Atua principalmente nos seguintes temas: modelagem matemática, biomatemática, epidemiologia, modelo determinístico, ondas viajantes. (Fonte: Currículo Lattes)
Técnicas de modelagem matemática em microbiologia de alimentos são comumente aplicadas para prever o crescimento ou inativação de bactérias deterioradoras e patógenos de origem alimentar. Apenas recentemente tem sido dada alguma atenção para microorganismos benéficos tais como bactérias lácticas.Com o aumento do consumo de produtos refrigerados, a Listeria monocytogenes tornou-se um dos m…
Estudo de Estratégia de Contenção do Crescimento de Microorganismos Patogênicos em Alimentos, BP.DR
Atualmente, existem muitas aplicações bem sucedidas de matemática em ciências biológicas, em especial na ecologia.Os modelos matemáticos têm sido usados com bastante sucesso para descrever a dinâmica de interação entre diferentes espécies, e no controle biológico de espécies nocivas.Por exemplo, para controlar o mosquito transmissorda dengue, utiliza-se de machos irradiados para controlar…
Dinamica populacional de microorganismos e a conservacao de alimentos., BP.MS
Isolamento e caracterização de bactérias láticas produtoras de bacteriocinas a partir de carnes e produtos cárneos e sua utilização em um sistema cárneo, BP.TT
Renata Bromberg
Bactérias láticas Bacteriocinas Biomatemática Carnes e derivados Ciência e Tecnologia de Alimentos Ciências Agrárias Ciências Exatas e da Terra Conservação de alimentos Dinâmica de populações Matemática Aplicada Matemática Modelos matemáticos Percepção de Quorum Tecnologia de Alimentos
DELBONI, ROBERTA REGINA; YANG, HYUN MO. Mathematical Model of Interaction Between Bacteriocin-Producing Lactic Acid Bacteria and Listeria. Part 2: Bifurcations and Applications. Bulletin of Mathematical Biology, v. 79, n. 10, p. 2273-2301, OCT 2017. Citações Web of Science: 1. (08/10735-0)
DELBONI, ROBERTA REGINA; YANG, HYUN MO. Mathematical Model of Interaction Between Bacteriocin-Producing Lactic Acid Bacteria and Listeria. Part 1: Steady States and Thresholds. Bulletin of Mathematical Biology, v. 79, n. 7, p. 1637-1661, JUL 2017. Citações Web of Science: 1. (08/10735-0)
DELBONI, Roberta Regina. Estudo de estratégia de contenção do crescimento de micro-organismos patogênicos em alimentos. Tese (Doutorado) - Instituto de Matemática, Estatística e Ciência da Computação. Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). (08/10735-0)
DELBONI, Roberta Regina. Dinamica populacional de microrganismos e a conservação de alimentos. Dissertação (Mestrado) - Instituto de Matemática, Estatística e Computação Científica. Universidade Estadual de Campinas. (06/05296-1)