Portal do Professor - Pressão de vapor.
Pressão de vapor.
Entender que o estado físico das substâncias pode ser alterado por intermédio de outras variáveis que não seja a temperatura (aquecimento ou resfriamento).
Pressão, volume, temperatura ambiente, estados da matéria (líquido e gasoso) e mudanças de estado de substâncias (fusão e vaporização).
Conduza em sala de aula o seguinte experimento, antes de quaisquer explicações teóricas. Chame seus alunos para próximo de você, de modo que todos possam ver a execução. Pegue, então, uma seringa utilizada na área de saúde (a de maior volume possível). Coloque em seu interior 2 mL de água. Retire todo o ar. Então tampe sua extremidade pequena (boca) com o dedo polegar, e puxe o êmbolo até a máxima extensão possível. Bolhas irão se formar devido a redução drástica de pressão no interior da seringa (ebulição) à temperatura ambiente. Faça para os alunos as seguinte perguntas?
2) a água entrou em ebulição bem abaixo de 100oC?
3) como isto é possível?
Apresente então os esquemas das Figura 1, 2 e 3 para os alunos, e explique a experiência conduzida, relacionando pressão de vapor, ebulição e temperatura. Explique que, imediatamente após o levantamento do êmbolo (Figura 2), um grande número de partículas de água se transforma em vapor até que seja atingida a situação de equilíbrio (Figura 3). Comente que, na situação 3, chamada de vapor saturante, o processo de troca de partículas entre líquido e vapor continua, mas, o número de partículas recapturadas pelo líquido é a mesma quantidade de partículas que se transforma em vapor, por unidade de tempo.
Neste momento, podem ser introduzidos os conceitos de pressão máxima de vapor (pmv) e pressão parcial de vapor (ppv). Utilize-se das Figura 4-7, que representam o mesmo procedimento ilustrado nas figuras anteriores, com a exceção de que, após todo o líquido ter se vaporizado, o êmbolo é levantado mais um pouco (situação de passagem de pressão máxima de vapor pmv, para pressão parcial de vapor, ppv).
Apresente então aos alunos a Figura 8, que representa todo o procedimento visto graficamente (pressão versus volume). Peça que eles identifiquem, das três linhas do gráfico, qual representa cada uma das Figuras 4 a 7.
Aprenda mais sobre Pressão de vapor:
Portal São Francisco: http://www.colegiosaofrancisco.com.br/alfa/estados-fisicos-da-materia/estados-fisicos-da-materia-1.php
Geocities: http://br.geocities.com/galileon/2/termo/mud_est.htm
Algosobre Vestibular: http://www.algosobre.com.br/fisica/calorimetria-mudanca-de-estado-fisico.html
Elabore questões teóricas sobre o assunto que envolvam situações reais, como por exemplo o comportamento de uma panela de pressão. Peça para que os alunos analisem a relação pressão/volume/vapor na situação inicial e final da panela durante a cocção de arroz, por exemplo.