PR1 - Nutrição
Na UFRJ, o curso de graduação em Nutrição tem como objetivo formar profissionais com embasamento teórico e conhecimento técnico que o habilitem para o desenvolvimento de atividades relacionadas à condição de saúde e nutrição do ser humano, individual ou coletivamente.
O currículo do curso integra 39 disciplinas obrigatórias e 05 estágios supervisionados, que têm por objetivo instrumentalizar o aluno para o exercício crítico de suas futuras atribuições e para a incorporação cotidiana de novas tecnologias.
Os estágios supervisionados são realizados nos campos da Nutrição Normal (em serviços de alimentação para coletividades sadias); Nutrição Clínica (em hospitais e ambulatórios); Nutrição Materno-Infantil (em serviços de atenção materno-infantil); Nutrição Aplicada (em serviços de saúde pública e programas comunitários); e Ciência dos Alimentos (em indústrias de alimentos).
O Instituto de Nutrição Josué de Castro/UFRJ desenvolve linhas de pesquisas nas mais variadas áreas da Nutrição, nas quais os alunos de graduação têm a oportunidade de participar de seus variados projetos, através da Iniciação Científica, quer seja como bolsistas, quer como voluntários.
A Unidade é responsável, ainda, por cursos de especialização, mestrado e doutorado nas áreas de Nutrição, que ficam a cargo da Coordenação de Pós-Graduação.