Loja de açaí: como montar uma loja moderna e de sucesso - Sebrae Respostas
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De: junho 21, 2021 Postado em Estratégia Empresarial	Comentário0	Visualizações: 16
O açaí é uma fruta muito típica da região norte do Brasil. Nos últimos anos, essa fruta ganhou muito espaço e destaque em todo o país. Ela possui muitas propriedades e traz muitos benefícios à saúde.
O açaí se tornou uma grande paixão nacional. Adorado por marombeiros, crianças e por todo o público em geral.
Devido a esse sucesso, é uma ótima opção ganhar dinheiro com a sua comercialização.
Como objetivo de auxiliar o empreendedor a entrar nesse mercado de açaí, este artigo trará um guia de resposta a muitas dúvidas.
Antes de montar uma loja de açaí é importante conhecer a diferença entre conceitos muito usados. Vejamos:
Fabricante: é o responsável pela fabricação produto, ou seja, transformar a matéria prima, o fruto, em produto final, a polpa;
Distribuidor: empresa que compra uma quantidade grande de produto diretamente do fabricante e vende para os donos das lojas, os comerciantes;
Comerciante: são aqueles que revendem o produto comprado do distribuidor ao consumidor final;
Consumidor: aquele cliente que vai lá na loja consumir o copo de açaí, por exemplo.
Passo a passo para montar a loja de açaí
Entender como funciona o mercado e todos os processos pelos quais passa o açaí
Para ter sucesso no negócio, o empreendedor precisa compreender como ele funciona. Entender como é realizado todo esse processo, do produtor até o consumidor final. E assim entender como funciona essa cadeia produtiva.
Antes de iniciar e montar a loja, o empreendedor deve pôr o projeto em papel. É preciso estudar o local onde vai abrir a loja e analisar se ele está apto a receber aquele produto e se haverá público para ele no local escolhido.
É importante planejar todos os gastos e decidir qual será a forma de investimento, ou seja, se o empreendedor utilizará meios próprios, se contratará um empréstimo ou se ainda conseguirá um investidor.
Comprar os equipamentos corretos
Alguns equipamentos são essenciais e não podem faltar em uma loja de açaí.
Freezer e geladeiras;
Liquidificadores, modelos industriais ou profissionais;
Frascos para sucos;
Espremedores de frutas;
Computador com um sistema de vendas comercial;
Acesso à internet e telefone;
Outro ponto importante são os produtos para a montagem do produto final
Creme de açaí;
Muitos desses produtos podem ser encontrados em um mesmo distribuidor, facilitando assim a compra.
Tenha um cardápio diferenciado
Para aumentar seus ganhos na venda do açaí, é importante investir em algumas combinações que tenham menor quantidade do produto e mais de itens com um custo mais baixo. Um ótimo exemplo disso é o açaí com banana. Assim como, vale a pena incorporar outras frutas das estações.
As caldas e guloseimas também são uma sensação entre as crianças.
Montar combos com sanduíches naturais ou sucos também é uma ótima forma de incentivar que os clientes consumam mais em sua loja.
Tenha um bom distribuidor
Uma distribuidora de açaí e seus suplementos fará toda a diferença em seu negócio visto que é ele o responsável por fornecer um açaí de qualidade.
Alguns distribuidores vendem com o preço de atacado a partir de uma quantidade mínima de compra, geralmente, 5 caixas de 20 litros, por exemplo. Principalmente, no caso de primeira compra.
Então verifique todos esses detalhes antes de fechar a compra e tente negociar diretamente com o distribuidor.
A fim de diversificar seu portfólio, há muitos distribuidores que vendem outros ingredientes importantes para o produto final, como xaropes, granolas e entre outros.
Conquiste os clientes
Conquistar o cliente é o motivo de tudo. Por isso, alguns aspectos são bem importantes.
Atendimento: disponibilize sempre os melhores recursos e ferramentas para agilizar o atendimento. O atendimento deve ser sempre eficiente, por isso seus funcionários e colaboradores devem ser sempre bem treinados e orientados;
Qualidade do produto: se o açaí vendido não tiver uma boa qualidade, o cliente só comprará uma única vez. Por isso, é importante pesquisar é comprar um açaí barato desde que ele tenha qualidade e atenda ao perfil do seu cliente. Para fidelizar o cliente é necessário atender a qualidade que foi proposta;
Preço: O seu preço deve ser condizente com a qualidade oferecida. Por isso é importante precificar o produto de forma justa, levando em consideração o custo e o lucro praticado no mercado.
Ao abrir uma loja de açaí nasce também um empreendedor.
Gerindo a empresa de forma correta, adquirindo produtos de qualidade e de um bom distribuidor e mantendo um atendimento correto, certamente a empresa expandirá e atenderá cada vez mais clientes.