Mas, independentemente das origens e explicações, o buddha bowl se tornou tendência na Europa e Estados Unidos e continua ganhando visibilidade nas redes sociais por seu teor nutritivo e visual moderno.
Em uma assadeira grande, coloque a batata-doce e a cebola com 1 colher de sopa de azeite e tempere com sal e pimenta. Asse de 20 a 25 minutos até ficar macia
Enquanto isso, tempere o frango com alho em pó, gengibre, sal e pimenta. Aqueça, em fogo médio ou alto uma colher de sopa de azeite. Frite o peito de frango até dourar (8 minutos de cada lado). Deixe descansar 10 minutos e, depois, corte em cubos.
Em uma tigela pequena, misture o alho, a manteiga de amendoim, o suco de limão, o molho de soja e o mel. Inclua o óleo de gergelim, o restante do azeite e misture até ficar homogêneo.
Divida o arroz entre quatro tigelas e cubra cada uma com batata-doce, frango, abacate (cortado em meia-lua) e espinafre, organizando esses ingredientes de forma harmoniosa. Finalize com o coentro e o gergelim e regue com o molho antes de servir.