Citação: FREITAS, Rafael Limeira. Ordenha de dreno mediastinal em pós-operatório de cirurgia cardíaca: um ensaio clínico randomizado. 2020. 83 f. Dissertação (Mestrado em Cirurgia) - Universidade Federal do Amazonas, Manaus (AM), 2020.

Um bolinho feito em casa é tudo de bom! Seja para o café da manhã, um lanche ou mesmo para substituir a janta (que foi o nosso caso), é sempre uma opção saudável e saborosa, principalmente se não consumido em excesso, claro. O grande diferencial desta receita é o fato de termos feito a banana caramelizada, que, quando assada, se misturou ao sabor da massa e deu um toque adocicado muito diferenciado.
Lembrando que a banana é rica em fibras dietéticas, em vitaminas A, do completo B e C e em minerais, como ferro, magnésio, potássio, manganês, zinco e fluoreto. Além disso, possui uma pequena quantidade de gordura e de proteína, ao mesmo tempo em que fornece uma energia instantânea ao corpo. Desta forma, resumindo, pode-se afirmar que esta fruta é benéfica, dentro outros, para a digestão, os ossos, a visão e o stress.
Bata as claras dos ovos até ficar em ponto de neve, acrescente 2 xícaras de açúcar e bata para chegar ao ponto de creme. Adicione as gemas e 2 bananas esmagadas e misture bem. Acrescente aos poucos a farinha, o óleo e a água, batendo em movimento circulares, sem fazer muita força, deixando formar bolhas na massa. Adicione o fermento, misture e reserve.