Curso: PIZZAIOLO SENAI/CE - Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial
HIGIENE E SEGURANÇA NO PROCESSO PRODUTIVO
- Higienização: Classificações de materiais de higienização; Tipos de higienização; Higiene de equipamentos, utensílios, pessoal e ambiental
NOÇÕES DE PLANEJAMENTO DE PRODUÇÃO
- Comunicação Oral: Receptor, emissor, problemas de comunicação; Clareza, objetividade.
- Fluxo de processo: Definição: Estruturação; Relações com processo produtivo
TECNOLOGIA E PROCESSO DE FABRICAÇÃO DE PIZZAS
- Cálculos Matemáticos: Operações fundamentais; Frações; Porcentagens; Razão e Proporção; Regra de três simples; Utilização de calculadora