Lave as ervas frescas (acelga, mostarda, couve, etc.). Esquente uma frigideira, coloque azeite, cebola cortada, alho picado e frite até deixar a cebola transparente. Acrescente as ervas. Para acelerar o processo, coloque um pouco de água. Decore o prato com nozes, acrescente um pouco de suco de limão e sirva.
Misture as gemas com canela, açúcar, baunilha e bicarbonato. Use uma batedeira e acrescente aos poucos 2 xícaras de creme de leite e 2 xícaras de farinha. Misture a massa até ela ficar homogênea. Com cuidado, misture as claras batidas com a massa. Coloque pequenas porções numa frigideira quente e frite dos dois lados. Sirva com mel ou geleia.