Satén Vintage Collection Franciacorta DOCG 2012 - Mistral
Satén Vintage Collection Franciacorta DOCG 2012
Ca' del Bosco Código 30314
Satèn é nome dado aos Franciacorta "Blanc de Blancs". Esta maravilhosa criação de Ca¿ del Bosco é elaborado com 85% de Chardonnay e 15% de Pinot Bianco. O vinho permanece 48 meses em autólise e a "dosage" é mínima, de apenas 0,5g/litro de açúcar. Trata-se de um espumante incrivelmente complexo e sedoso, com borbulhas minúsculas. Um vinho que compete com os melhores Champagne Blanc de Blancs.
Como aperitivo, pratos leves, queijos.
Chardonnay (85%) e Pinot Bianco (15%)
9º- 11ºC
Fermentação feita em barricas de madeira. Espumante feito pelo método tradicional Disgorgement ocorre sem presença de oxigênio em um sistema patenteado pela Ca del Bosco evitando adição de mais sulfito.
Vinhedos de Chardonnay de 33 anos localizados nos vilarejos de Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca, e Passirano. Vinhedos de Pinot Bianco com 25 anos localizados em Passirano
Envelhecimento em barricas por 5 meses antes de realizar o cuvée. 48 meses de envelhecimento em garrafa em contato com as leveduras.