O chef André Vieland, do Urbã Comida Vegana, de São Paulo, compartilha o segredo das duas opções mais pedidas pelos clientes
Em 2018, previmos o boom que o veganismo se tornaria em um futuro próximo. Chegamos em 2020 com o interesse pelo movimento vegano em expansão. Chefs uniram a alimentação à basde vegetais a alta gastronomia, mirando aquele público que torcia o nariz ao ler uma opção "vegetariana" no menu.
Há quem advogoque por essa abordagem, mas há quem continue repetindo que o veganismo vai muito além da alimentação, ainda que esta seja a porta de entrada para esse universo. Esse é o caso do chef André Vieland, de São Paulo, com 15 anos de carreira dedicados à cozinha com vegetais. "Desde criança, cozinhar sempre me encantou. Porém foi só entre 2005, 2006, quando abandonei outra profissão, é que me formei, para trabalhar exclusivamente com a cozinha", conta.
O que veio primeiro, o veganismo ou a gastronomia? "Certamente o Veganismo. Há cerca de 23 anos. Na adolescência, envolvido com o skate, música e estilo de vida hardcore e punk acabei conhecendo bandas que difundiam o estilo de vida ´Straight Edge´, que aqui no Brasil é como o veganismo começou a ser conhecido." Para ele, o movimento é político. "Não penso na comida como uma comida vegana, pois o veganismo é algo que vai muito alem da alimentação. Faço comida utilizando ingredientes de origem vegetal, que por acaso também atende quem opta por não consumir alimentos de origem animal."
Anos depois, ele se tornou consultor e foi convidado a integrar a equipe da Human Society International (HSI) no Brasil. A instituição é uma das maiores organizações de proteção animal do mundo. Por aqui, a HSI trabalha em três programas: a implementação de soluções que substituem sistemas de confinamento intensivo de animais de produção, as campanhas "Segunda Sem Carne" e "Liberte-se da Crueldade", que busca o fim dos testes em animais para cosméticos.
Há quase dois anos, Vieland comanda a cozinha do restaurante Urbã, na zona oeste da capital paulistana. O projeto surgiu de um conversa com um casal de amigos de longa data, no fim de 2018.
A ideia era criar uma cozinha contemporânea, livre crueldade animal, e a preços acessíveis, mas também de construir um ambiente que fomentasse a discussão para além da alimentação, recebendo encontros para debates sociopolíticos. Em fevereiro de 2019 uma casa charmosa, próximo ao Parque da Água Branca, o Urbã - Cozinha Vegana abria as portas para almoços – de segunda à segunda.
Com a pandemia, essas portas ficam abertas apenas para entrega (com entregador próprio, em um raio de 5 km) ou retirada. Além do menu do dia, há diversas opções de pratos congelados, sobremesas e pães. Especialmente as sobremesas criadas pelo chef são destaques nesse período.
Para quem duvida que sobremesas veganas são tão ou mais saborosas que as tradicionais, o chef do Urbã abre as receitas dos doces mais pedidos:
*Caso prefira, é possível substituir a pasta de amendoim por uma de castanhas, amêndoas, sem interferir no resultado final.
- Em um recipiente, misture todos os ingredientes e coloque em uma forma de silicone ou travessa coberta com papel manteiga;
- Corte as bananas na sua horizontal, coloque em um recipiente, misture com a canela e o suco do limão e reserve;
- Em uma outra travessa, coloque o farelo de aveia, a farinha de trigo, o açúcar cristal e o sal e misture bem com a ajuda de uma colher;
- Unte uma forma de 27-30cm apenas com óleo, e coloque metade dessa mistura, pressionando com as mãos para que fique uma base lisa;

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Olá, hoje vamos falar do Roacutan, também conhecido como isotretinoína, um dos tratamentos mais fortes e eficazes contra a acne as famosas espinhas. Falaremos sobre os efeitos colaterais, dentre os quais o mais grave, a má formação congênita. E também de todos benefícios do roacutam para quem tem espinhas que não melhoram com nenhuma outra medicação.

A Procuradora-geral da República portuguesa, Joana Marques Vidal, iniciou ontem uma visita oficial a Macau e garantiu que a cooperação vai ser reforçada nas áreas da corrupção e formação de magistrados
AProcuradora-geral da República (PGR), Joana Marques Vidal, disse ontem que o Ministério Público (MP) está disponível para aprofundar a cooperação com Macau em áreas como a luta contra a corrupção ou a formação de magistrados. Joana Marques Vidal iniciou uma visita a Macau com um encontro com a Associação dos Advogados de Macau (AAM).
À saída da reunião a PGR disse à agência Lusa que “o Ministério Público está consciente e percebe” a importância do legado [do Direito de Macau] e da manutenção da cooperação com as autoridades de Macau, que a AAM e outras vozes no território têm sublinhado, sobretudo nos últimos meses, na sequência da notícia avançada pelo HM sobre a não renovação de licenças ao abrigo das quais magistrados portugueses exercem funções em Macau.
“O MP está consciente e percebe essa importância e está disponível para aprofundar essa cooperação que pode passar por muitas formas”, como “acordos de cooperação na luta contra a corrupção” ou pela “formação de magistrados”, disse Joana Marques Vidal, prometendo novas declarações para depois de se reunir com o Procurador de Macau, Ip Son Sang, encontro que decorre hoje.
Joana Marques Vidal referiu que ouviu da AAM “o interesse na manutenção da cooperação com o MP”, tendo havido uma troca “de impressões” sobre “a forma como essa cooperação se pode concretizar”. A PGR manifestou também a “intenção de continuação do bom relacionamento e das relações institucionais e não institucionais” entre a associação e a Procuradoria-Geral da República portuguesa.
A PGR convidou, neste âmbito, o presidente da Associação, Jorge Neto Valente, a ir a Lisboa para se reunir com os órgãos do MP e da Procuradoria. “E continuaremos depois, após isso, o aprofundamento deste relacionamento”, acrescentou.
Jorge Neto Valente, presidente da AAM, disse à Lusa que, “sobretudo, foi uma honra” receber a PGR e que está satisfeito e optimista em relação à cooperação entre as autoridades de Macau e as de Portugal.
“É sempre útil podermos ter a oportunidade de trocar impressões e ver que há uma comunhão fácil de pontos de vista sobre a colaboração com o MP e a necessidade de trazer para Macau magistrados do MP da República portuguesa”, afirmou.
Joana Marques Vidal está até amanhã em Macau, a convite das autoridades do território. No âmbito desta “visita oficial”, foi mandatada pelo Conselho Superior do Ministério Público (CSMP) para “estabelecer com as autoridades da RAEM um acordo relativo ao exercício de funções de magistrados do Ministério Público em tal região”.
“Esta visita oficial tem como objectivo prosseguir o aprofundamento da cooperação judiciária entre os dois Ministérios Públicos, designadamente no âmbito da formação de magistrados e do combate à corrupção e ao branqueamento de capitais. Será igualmente abordada a matéria relativa ao exercício de funções de magistrados do MP de Portugal na RAEM”, lê-se ainda numa nota da Procuradoria portuguesa.
Depois de Macau, a PGR segue para Pequim, na sequência de um convite da Suprema Procuradoria da China, segundo explicou à Lusa. HM/LUSA

Secretaria de Educação promove palestra sobre a Base Nacional Comum Curricular — Estância Turística de Ibiúna
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No dia 27 de julho, a Secretaria Municipal de Educação, promoveu no Centro Olímpico, uma palestra sobre a Base Nacional Comum Curricular (BNCC). Ela determina os conhecimentos e as habilidades essenciais que todos os alunos e alunas têm o direito de aprender, ano a ano, durante toda sua vida escolar. Aproximadamente 500 profissionais do magistério estiveram presentes.
A BNCC está prevista na Lei de Diretrizes e Bases da Educação Nacional, e deve ser implementada nos currículos das escolas públicas e privadas em nosso município.
Atendendo ao convite da Secretaria de Educação, a professora e palestrante Elisabete Leite, abordou o tema “O desenvolvimento da competência sócio emocional”, assim como, respondeu os questionamentos do público presente.
O secretário da Educação, Paulo Dias do Carmo, também acompanhou a palestra, junto aos diretores e professores da Rede Municipal de Ensino.
De acordo com o prefeito João Mello, será um desafio implementar a Base Nacional Comum Curricular na Rede Municipal de Educação, porém, alcançar este objetivo trará bons resultados para o aluno ibiunense, bem como, um novo tempo para todos.
A BNCC foi homologada pelo Conselho Nacional de Educação no dia 20 de dezembro de 2017, e foi definida como um documento normativo, que direciona competencias e habilidades a serem desenvolvidas na Educação Infantil e Ensino Fundamental. A partir desse documento norteador, os municípios com a colaboração de toda a comunidade escolar, criarão seus currículos, levando em consideração suas particularidades.

«Destruam esse Templo, e em três dias eu o levantarei» (Jo 2,19). Eis a mensagem central do trecho do Evangelho que temos no 3° Domingo de Quaresma do ciclo B.
Esse episódio narrado por todos os evangelistas é teológico, evidentemente, mas comporta uma dimensão histórica. Isso porque se sabe, hoje, que esse episódio de Jesus, expulsando os vendedores do templo, está na origem da prisão de Jesus e na causa da sua condenação. Mas porque essa versão de João em lugar da de Marcos, o evangelista do ano B? Simplesmente porque São João, que situa o evento no início da missão de Jesus, dá mais precisões importantes para a Igreja do 1°século, que não encontramos em Marcos e nos outros evangelistas, que situam o evento justamente antes da prisão de Jesus, da sua paixão e da sua morte. Esse trecho, então, seja qual for o lugar em que os evangelistas se situam, retoma, sem dúvida, o gesto histórico de Jesus no momento de uma peregrinação a Jerusalém… um gesto que lhe custou a vida. Por outro lado, como é uma narrativa composta após a Páscoa, trata-se de uma releitura teológica de um evento histórico verdadeiro… Para nós que relemos essa narrativa, que devemos reter como mensagem?
Jesus, um revolucionário. Jesus, como profeta, se opôs abertamente ao poder religioso, civil e político do seu tempo, e o templo é a representação fiel desse tipo de poder: o templo de Jerusalém era, para os judeus, o lugar da presença de Deus; ele era gerenciado pelos sacerdotes e pelos avôs, e eles faziam um comércio um tanto lucrativo. Cada judeu devia ir em peregrinação ao Templo de Jerusalém, ao menos uma vez na vida, para oferecer sacrifícios a Deus. Havia mesas de cambistas, pois a moeda imperial era rechaçada. Os ricos obtinham bois, a classe média, ovelhas, e os pobres compravam pombas ou pombinhos, mas todos ofereciam sacrifícios a Deus. Que Jesus, em peregrinação com seus amigos, havia denunciado abertamente essa prática, é mais do que acreditável, e é sem dúvida o que permitiu às autoridades arrestá-lo e condená-lo. Então, podemos situar esse evento alguns dias antes da sua prisão.