Cantinho Vegetariano: Palitos de Grão-de-Bico Grelhados com Molho de Tomate Seco
Palitos de Grão-de-Bico Grelhados com Molho de Tomate Seco
Para os palitos de grão-de-bico:
1 e 1/2 copo de farinha de grão-de-bico
2 e 1/2 copos de caldo de legumes
Sal, azeite de oliva e salsinha a gosto
Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente o tomate, o tomate seco e sal a gosto. Cozinhe até que o tomate esteja mole. Desligue o fogo. Coloque tudo no liquidificador com a salsinha e bata. Coloque num recipiente e reserve.
Palitos de grão-de-bico:
Em uma panela, misture os ingredientes até que fique uma mistura homogênea. Leve ao fogo alto , misturando sempre. Quando começar a engrossar, abaixe o fogo e deixe cozinhar até que desgrude da panela (é rápido). Espalhe em uma assadeira, deixando meio grosso. Deixe esfriar. Não precisa levar ao forno, não. Quando estiver frio e duro, corte em retângulos e enfie um palito de madeira em cada um. Esquente a chapa de ferro, coloque um fio de azeite e grelhe até que fique dourado. Sirva com o molho.
Nota - Esta receita é muito interessante, porque pode ser feita para ser grelhada em churrasqueira ou em chapa de ferro (usamos a chapa). É um pouco apimentada (é para adultos), mas você pode variar o tempero e servir para a criançada. As crianças com certeza vão gostar.
Marcadores: Cominho, Farinha de Grão-de-Bico, Grão-de-Bico, Grelhados, Lanche, Pimenta-Caiena, Receitas, Salsinha, Tomate, Tomate Seco, Vegana