(JA) – Tecnologia digital, economia globalizada e crescimento populacional são fatores decisivos nas mudanças de hábitos alimentares que contribuem para o avanço de doenças crônicas – diabetes, obesidade, hipertensão, colesterol, intolerâncias alimentares. Hoje, um em cada três adultos no mundo e 41 milhões de crianças com menos de 5 anos estão acima do peso; e mais de 9 milhões de brasileiros acima de 18 anos têm diabetes.