Preparado mais durante o inverno e outono, há também quem ame a receita em todas as estações do ano e adapte o legume não só em sopa, como em saladas e refogados para o dia a dia.
Primeiramente, em uma panela grande coloque os cubinhos de bacon e frite em fogo baixo. Logo após coloque o alho e a cebola e mexa até dourar a cebola. Acrescente a ervilha com a água que ficou de molho ou com a gordura que restou ao fritar o bacon.
Nesse sentido, cozinhe até que as ervilhas se desfaçam. Polvilhe com a salsa e a cebolinha. No vídeo a seguir, a youtuber Dani Noce mostra o preparo da sopa, com ingredientes adicionais saborosos.
A Bela Gil vem se destacando no cenário da gastronomia brasileira, com receitas saudáveis, mas sem paranoia. Assim fizemos questão de trazer uma de suas receitas de sopa de ervilha.
O cozimento pode levar de 10 a 15 minutos, dependendo da quantidade, e a melhor forma é cozinhar na água fervente. Também é possível cozinhar na panela de pressão, porém levará mais tempo, podendo chegar a 30, 40 minutos.
Além disso, ervilhas congeladas podem ser colocadas diretamente em refogados para serem juntamente cozidos.
Quando pensamos em comida caseira, sempre imaginamos uma quantidade intimista e familiar, como por exemplo para três a cinco pessoas. Para quem deseja preparar a receita em grande quantidade, ela será uma excelente opção, principalmente por ser bem econômica.
Para a sopa não ficar rala ou não correr o risco de faltar, separe cerca de 300ml por pessoa, assim evitará faltar sopa a mais ou desperdiçar alimento.
Antes de mais nada, é muito importante manter as ervilhas congeladas. Especialistas informam que o legume é o único produto no mundo que é melhor congelado do que fresco.
Assim, ficará mais macio, mais doce e mais verde. Então, deixe-as em seu congelador e seu belo sabor também permanecerá intacto por até 8 meses.
Muita gente deseja acabar com os gases da sopa de ervilhas e tornar os grãos mais digeríveis. O segredo é deixar as leguminosas de molho durante a noite ou trocar a água, a cada 3 horas ou antes de cozinhá-las.