Baú de Receitas abril 27, 2015 Comente! Bolos, Receitas
Em uma batedeira coloque as claras de ovos e bata até ficar em ponto de neve. Com a batedeira ligada adicione aos poucos o açúcar, bata bem e reserve.
Em outra tigela da batedeira coloque as gemas de ovos e vá batendo e acrescentando, aos poucos, água quente em velocidade alta até que fique uma espuma. Adicione aos poucos o açúcar cristal e bata bem por 5 minutos. Com a batedeira desligada, junte de farinha de trigo peneirada, o sal e misture delicadamente. Por ultimo, incorpore as claras em neve e o amendoim, mexa sempre e delicadamente, para a massa ficar bem fofinha.
Coloque a massa para uma forma de buraco no meio (25 cm X 10 cm de altura), untada e esfarinhada, leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 40 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar para desenformar.
Em uma panela coloque o açúcar cristal, a água, o amendoim e leve ao fogo médio até ferver e ficar em ponto de calda. Retire do fogo e cubra imediatamente o bolo. Sirva em seguida.