2003-11-20T18:04:00
Faça onions rings crocantes e sequinhas na fritadeira a ar | Crédito: iStock
No aparelho, o alimento é preparado por meio de um sistema composto por uma resistência elétrica e uma hélice interna. A resistência –similar a de um forno elétrico — aquece a fritadeira, enquanto a hélice faz com que o ar quente circule lá dentro de forma uniforme. É um cozimento por convecção, que garante a crocância e aparência de fritura a suas receitas.
Agora que você já sabe como funciona a fritadeira a ar, confira receitas deliciosos para fazer nela.
1/2 xícara (chá) de farinha da sua escolha
1 xícara (chá) de farinha panko (feita de pão)
Pré-aqueça a fritadeira a ar a 200 ºC.
Corte a ponta de cada cebola e retire a casca. Fatie cuidadosamente cada cebola em pedaços circulares grossos.
Observe as "camadas" que compõem cada pedaço da cebola. Nós usaremos duas "camadas" de cebola para cada onion ring. Com os dedos, pressione cuidadosamente a parte central da cebola, afastando-a de duas das camadas de cebola, para formar um anel oco. Repita com cada porção da cebola até não restar mais círculos.
Adicione todos os ingredientes da mistura molhada em uma tigela média e mexa bem.
Adicione todos os ingredientes da mistura seca em uma outra tigela e misture bem. Em seguida, divida uniformemente em duas tigelas. A mistura seca fica um pouco "pegajosa" com o tempo, e fracioná-la evita que a mistura fique inutilizável.
Usando a mão direita, mergulhe cada anel de cebola na mistura molhada. Depois, com a mão esquerda, transfira para o mistura seca, cobrindo de forma uniforme com pão ralado. Coloque no cesto da air fryer untado com azeite. Repita com os restantes anéis de cebola.
Deixe por 8 a 10 minutos a 200ºC ou até ficar dourado.
Mistura para o recheio
1/4 de xícara de nozes picadas, avelãs, mini-lascas de chocolate sem açúcar ou coco ralado (você pode usar apenas um desses ingredientes, ou quantos preferir)
Misture os ingredientes secos em uma tigela. Em seguida, misture os ingredientes molhados em um copo de medição grande. Junte o molhado ao seco e misture bem.
Adicione a mistura para o recheio de sua escolha e mexa novamente.
Pré-aqueça a airfryer a uma temperatura de 200 °C. Borrife um pouco de óleo em uma pequena assadeira de brownie ou unte com manteiga ou alinhe com papel manteiga para mantê-lo completamente livre de óleo.
Coloque a panela no cesto da fritadeira. Cozinhe por 20 minutos. Se o meio não estiver bem definido, ou se uma faca não sair limpa quando furar o brownie, cozinhe por mais 5 minutos e repita conforme necessário. O tempo pode variar dependendo do tamanho da panela e da potência da sua fritadeira a ar.
Bananas com canela e coco
4 bananas maduras, porém que estejam firmes e não passadas
½ xícara de goma de mandioca (farinha que você usa para fazer tapioca)
Corte cada banana em três partes.
Despeje a goma de mandioca em um prato raso.
Quebre os ovos em outra tigela rasa e bata levemente.
Coloque o coco ralado e a canela em pó em um terceiro prato raso. Misture bem.
Passe as bananas na goma e retire o excesso.
Passe as bananas nos ovos batidos.
Enrole as bananas no coco e na canela até cobri-las completamente. Pressione com firmeza para garantir que os flocos de coco grudem bem nas bananas. Mantenha-os em uma bandeja plana.
Você pode passar azeite de oliva ou óleo de coco na cestinha da Air Fryer para evitar que grude.
Arrume as bananas com crosta de coco na cesta da fritadeira.
Ligue o aparelho a 130 ºC por 12 minutos ou até dourar.
Polvilhe com canela em pó e sirva as bananas quentes ou frios.
Espero que gostem das receitas. Depois de experimentá-las, conte para mim o que achou. E diga também quais são as receitas que mais gosta de fazer na fritadeira a ar.