Frango recheado com ricota e espinafre | Blog da Mimis
Por Michelle Franzoni em 13 de novembro de 2019
0,5 xícara (chá) vinho branco (opcional)
A gosto páprica picante
1 xícara ricota
1 xícara (chá) muçarela light
1 colher (sopa) alho
0,5 xícara cebola picada
Corte o peito de frango, fazendo um buraco (cuidado para não cortar até o fim), para colocar o recheio.
Em uma tigela misture o suco do limão, o vinho branco, o alho, a páprica, o sal, a pimenta e metade da mostarda. Coloque os peitos de frango e misture bem, deixe descansando por 2 horas para pegar bem o tempero. Vire-os na metade do tempo.
Em uma frigideira, refogue o alho e a cebola no azeite, por último adicione o espinafre
Em um recipiente, esfarele a ricota, acrescente a muçarela, o sal, a pimenta, cheiro verde e o refogado de espinafre, mecha bem e reserve.
Passado o tempo de descanso do frango, recheio-o com o preparado de ricota, feche o buraco com palitos de dente.
Besunte o frango com a manteiga e o restante da mostarda, leve ao forno preaquecido a 200ºC por 50 minutos ou até dourarem.