➡Está cada vez mais comum pessoas que relatam que ao restringir o glúten, percebem a melhoria de diversos sintomas. Hoje, podemos falar em doença celíaca x alergia ao trigo x sensibilidade ao glúten não celíaca. É necessário que o médico faça o diagnóstico diferencial e exclua outra condições relacionadas ao seu problema de saúde.
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➡O fato é que pode existir uma entidade clínica denominado SENSIBILIDADE AO GLÚTEN NÃO CELÍACA ( tem descrições de casos de 1980, mas agora está se discutindo mais sobre essa condição). Nesses casos, são excluídas outras condições, entre elas doença celíaca e alergia ao trigo), e o paciente refere melhora após a retirada do glúten da dieta.
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➡ Pacientes com sensibilidade ao glúten não celíaca podem apresentar: (Nat Rev Gastroenterol Hepatol. 2015 Sep;12(9):516-26).
■ Dor / desconforto abdominal
■ inchaço
■ Perda de peso
■ Diarreia
■ constipação
■ dor epigástrica
■ Náusea
■ Aftas
■Dermatite
■ansiedade
■Dor de cabeça
■ Dores articulares ou musculares (sintomas semelhantes à fibromialgia):
■ Fadiga:
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➡Porém novo estudos estão relatando uma possibilidade de sensibilidade ao trigo e não necessariamente ao glúten. O trigo ( frutano) é considerado um FODMAPs (
alimentos que apresentam alta carga osmótica e produzem de gás). As proteínas, inibidores de amilase-tripsina, ou ATIs (de forma natural protege o trigo contra pragas e tem aumentado nos últimos anos)poderiam ativar o TLR e provocar uma resposta imunológica no organismo ( 4. J. Exp. Med. 209, 2395–2408
(2012); Clin. Gastroenterol. Hepatol. 6,765–771 (2008);Nat. Rev.Gastroenterol. Hepatol. 11, 256–266 (2014))
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O fato é que a sensibilidade ao glúten não celíaca é algo novo e que ainda necessita de mais estudos. Novos biomarcadores estão sendo estudados. Na prática clínica, podemos perceber melhora de diversos sintomas quando pessoas excluem o glúten. Porém ,vale lembrar que comer sem glúten não é necessariamente saudável se você está trocando uma caixinha por outra caixinha SEM GLÚTEN. Tente comer mais comida de verdade, mais frutas, verduras, raízes e certamente, independente de ter ou não sensibilidade ao glúten você sentirá uma grande melhoria na sua vida.
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