By Wine In Rio on terça-feira, setembro 26, 2017
A rede de hotéis Sofitel realiza até o dia 31 de outubro, o Sofitel Wine Days, festival gastronômico que celebra o período de colheita de uvas na França. O evento acontece simultaneamente em todas as unidades da cadeia hoteleira ao redor do mundo, incluindo o Caesar Park Ipanema, Sofitel Copacabana e Santa Teresa Hotel Mgallery.
Os chefs dos restaurantes Galani (Willians Halles), Atlantis (Jerome Dardillac) e Térèze (Pablo Ferreyra) elaboraram menus harmonizados com rótulos da vinícola brasileira Dal Pizzol e pratos feitos com queijos variados. O percuso completo (entrada, prato principal, seleção de queijos e sobremesa), mais vinhos, custa R$ 295,00 (+ taxa de serviço).
O evento também irá realizar um concurso de coquetéis no dia 10 de outubro, em parceria com a Chandon. A competição irá reunir alguns dos melhores bartenders da cidade no 23 Ocean Lounge, bar do Caesar Park, que se enfrentarão numa disputa pelo melhor drinque.
Prato principal: Filé de atum roti com gratin camembert aux deux pommes e molho de hibiscus. Vinho: Dal Pizzol Gamay Beaujolais
Seleção de queijos: Domo de parmesão com geléia de figo agridoce e crumble de castanhas brasileiras. Vinho: Dal Pizzol Tannat
Seleção de queijos: "Fondue" de queijo brie na trufa negra em casca de tapioca e vinagrete de castanha do Pará.Vinho: Dal Pizzol Touriga Nacional
Seleção de queijos: Brioche com cereja amarena e Fourme D´Ambert. Vinho: Dal Pizzol Gamay Beaujolais