Tudo sobre culinária japonesa | VEJA RIO
Tudo sobre culinária japonesa
Takoyaki, o bolinho com polvo que saiu das ruas do Japão para a Casa Ueda
Por Pedro Landim Atualizado em 9 Maio 2022, 15h34 - Publicado em 9 Maio 2022, 15h25
Restaurante que destaca a cozinha quente nipônica no Recreio é comandado pelo nissei Eric Ueda, filho de Jacky, sushiman que fez história no Rio
Mono, eis o novo japa de grife da cidade
Criação de Marcel Nagayama, descendente da família que comanda o Naga, o delivery de culinária japonesa contemporânea aposta em receitas para viajar bem
Já conhece o novo sushi-bar do Jardim Botânico? Saiba tudo
Por Carolina Barbosa 5 out 2021, 13h01
Comandado pelo expert Carlos Ohata, o espaço no Zona Sul conta com ceviche, combinados e até omakase (espécie de degustação selecionada pelo chef)
Novidades japa: ampliado, San Izakaya reabre no Leblon e mais
Por Carolina Barbosa Atualizado em 22 jun 2021, 18h39 - Publicado em 22 jun 2021, 14h25
O tradicional Azumi, em Copacabana, lança a quinta edição do festival de lámen nesta quarta (23), em cartaz durante toda a temporada de inverno
Boteco à japonesa: San Izakaya reabre filial em Ipanema
Por Carolina Barbosa Atualizado em 19 fev 2021, 09h17 - Publicado em 19 fev 2021, 06h00
Inaugurado em março do de 2020, o endereço acabou fechado sete dias depois em função da pandemia, mas já voltou a servir hits como os combinados do chef
Japa Nao, do chef Nao Hara, vai abrir filial em Ipanema
Por Carolina Barbosa 15 out 2020, 17h31
A partir do dia 26, a casa de culinária japonesa, com matriz em Copacabana, aporta no imóvel que abrigava a Capricciosa
Festival de cultura japonesa espera 50 mil pessoas no Riocentro
Por Dilson Júnior 2 mar 2018, 15h00
Em comemoração aos 110 anos de imigração, Japan Festival Rio Matsuri reunirá cerimônias históricas, universo animê, gastronomia e até concurso de miss
Por Carol Zappa Atualizado em 6 nov 2017, 17h58 - Publicado em 6 nov 2017, 17h57
Para viajar sem sair da cidade, saiba onde degustar receitas e drinques de outros países
Azumi terá sua história contada no Prosa na Cozinha
Por Fábio Codeço 16 jun 2017, 17h00
Em três encontros, Isao Ohara e sua filha, Alissa, vão dividir com os convidados receitas que marcaram estes quase trinta anos de funcionamento da casa
Nasake abre no Città oferecendo bufê oriental por quilo
Por Fábio Codeço Atualizado em 6 mar 2017, 12h56 - Publicado em 5 mar 2017, 19h00
Egresso do badalado Sushi Leblon, João de Lima é quem comanda o balcão da casa
Por fabiocodeco 18 fev 2017, 10h00
A ala gastronômica de perfil mais despojado do shopping VillageMall ganhou um reforço e tanto. Na praça de alimentação, o ponto investe no modelo de comida express, conjugado a um pequeno empório de produtos orientais. Dono do negócio, Marcel Nagayama pertence à terceira geração da família proprietária do Naga, premiado japonês que fica no mesmo […]
Por Da Redação Atualizado em 27 jul 2018, 18h10 - Publicado em 1 ago 2016, 17h13
Escondido no hotel Grand Hyatt, o restaurante é quase um segredo, partilhado apenas por hóspedes e moradores das redondezas. Merece mais. No lindo salão, idealizado pelo arquiteto Arthur Casas, um enorme balcão de madeira maciça circunda o sushi-­bar. Esse é o domínio da chef Miriam Moriyama, argentina descendente de japoneses. Ela executa com precisão os […]
Por Da Redação Atualizado em 26 jul 2018, 15h25 - Publicado em 20 jul 2016, 21h13
O belo casarão no Jardim Botânico completa vinte anos de boa mesa. Há lugares no salão principal e na disputada área ao fundo — com tatames no piso de vidro sobre tanque com carpas, além de teto retrátil. Dois clássicos que não deixam o menu são o nori de manga (R$ 39,00), preparo de folhas […]
Ten Kai – Ipanema
Por Da Redação Atualizado em 25 jul 2017, 19h11 - Publicado em 20 jul 2016, 21h02
No Centro, a matriz privilegia preparos tradicionais. Em Ipanema, o restaurateur César Hasky aposta em receitas contemporâneas. Entre as pedidas do sushi-bar, destacam-se a dupla de ostras frescas (R$ 28,00), o ceviche de ouriço no sal negro (R$ 36,00) e o polvo de tempero picante (R$ 31,00). Na cozinha são preparadas receitas como a do […]
Sushimar – Gávea
Por Da Redação Atualizado em 24 jul 2018, 20h07 - Publicado em 20 jul 2016, 20h43
Com quatro unidades no Rio, além de um ponto de delivery no Leblon, a rede criada em Paraty se impõe pela regularidade. Opções como harumaki de legumes e de camarão com catupiry, guioza de frango ou lombo e yakissobas, além de sushis, sashimis, temakis e makimonos, são oferecidas no rodízio exclusivo da casa na Gávea […]