Alimentação saudável, economia e criatividade. Dessa combinação, nasceu, em 1999, o Alimente-se Bem. O programa, dedicado à reeducação alimentar e aproveitamento integral dos alimentos, fez sucesso. Seus cursos, workshops e publicações culminaram no concurso de gastronomia Sesi Chef, realizado nos últimos três anos. A edição de 2019 trouxe participantes talentosos e criativos, que desenvolveram receitas saudáveis e saborosas utilizando os alimentos de forma integral. Aproveite, neste livro, as 64 melhores receitas com os mais variados sabores e temperos, criadas pelos novos chefs descobertos pelo SESI-SP.

Em tempos muito longínquos existia uma povoação no Cimo da Cabeça do Sol, mais ou menos a meio do caminho entre o Covão de Oles e um lugar a que chamamos “o Canivete”.
Era a Pia Furada. A deslocação dos habitantes desta localidade para o outro lado da serra deu origem ao Covão de Oles.
Tempos houve em que os dois lugares eram habitados mas com o passar dos tempo as casas da Pia Furada foram ficando desabitadas, até que ficar apenas as ruínas que acabaram por ficar cobertas com silvas e mato.