Receita de Arroz com tomate seco - Comida e Receitas
Por Cucina di Juliana
Lave uma xícara (cha) de arroz em um escorredor ou peneira e deixe escorrer bem a água.
Enquante isso, ferva duas xícaras (chá) de água em uma panela.
Pique bem miudinho um pouco de cebola e alho (a gosto) para temperar o arroz.
Em uma outra panela (fogo médio), aqueça um pouco de azeite ou óleo (nessa etapa, se quiser, ao invés de usar azeite ou óleo comum para refogar você pode usar o óleo que vem junto com o tamate seco) e refogue a cebola, o alho e o tomate seco picadinho.
Em seguida jogue o arroz lavado e escorrido e refogue mais um pouco.
Conforme a água for secando, experimente o arroz para ver se está bem cozido.
Quando a água tiver praticamente evaporado (olhe o fundo da panela, abrindo o arroz com uma colher), deslique o fogo e tampe completamente a panela.
Depois que coloco a água no arroz, sempre fervo um pouco mais de água e deixo de reserva, pois caso ache que o arroz, por algum motivo, ainda não está no ponto quando a primeira água tiver quase evaporado, coloco um pouco mais de água.