Reduzir a perda e o desperdício de alimentos contribui para combate às mudanças climáticas - Instituto Humanitas Unisinos - IHU
A reportagem é publicada por ONU Brasil, 26-08-2019.
Além disso, 38% dos recursos energéticos consumidos pelo sistema alimentar global são utilizados por ineficiências e limitações nos sistemas de produção e fornecimento de alimentos, mas também durante o consumo.
Esta experiência foi apresentada no evento paralelo "Revertendo a mudança climática cuidando dos alimentos", que a FAO realizou na edição de 2019 da Semana do Clima da América Latina e Caribe. A chave é reformar o sistema alimentar para produzir alimentos saudáveis de forma mais eficiente, investindo na incorporação de inovação tecnológica. Juntamente com soluções técnicas, é possível promover mudanças nos padrões de consumo para reduzir o desperdício.