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Para a maioria de vocês eu imagino que essa receita seja simples e muito familiar. Talvez tenham crescido comendo suflê de todos os tipos. Assim falou o maridex no dia que fiz o meu. Engraçado!!!! Eu não lembro de ter comido. Talvez porque minha mãe não goste de ovo, ou simplesmente porque nunca tinha pensado ou lembrado de fazer. Até hoje, nem eu tinha me interessado por suflês. Nem sabia como era feito, apenas imaginava…
Mas dia desses, olhando um livro que minha vizinha me emprestou, vi duas páginas inteirinhas com fotos dos mais variados e surpreendentes suflês. Tem até de chuchu! Na mesma semana li num jornal sobre todas as dicas e truques para fazer o melhor suflê do mundo.
Isso mexeu comigo! Será que é bom mesmo? Será que é tão difícil fazer? Bom, busquei receitas e mexe daqui, mexe dali, fiz a minha. Deu certo, ficou delicioso, e eu modestamente também achei bonitinho.
Transfira o creme obtido no liquidificador para uma vasilha e acrescente as claras misturando delicadamente até estar homogêneo.
Unte o refratário, forma ou potinhos onde irá assar o suflê. Derrame a massa no pote, mas não coloque até em cima, pois o suflê cresce.
Dica importante: não abra o forno antes de assar por completo. Não acredito que estou dizendo isso! Eu sou a criatura que mais abre o forno que eu conheço. Mas no suflê não abri nenhuma vez. Acho que esqueçi. rs
Quanto tempo né … andei um pouco ocupada … mas voltei. Também sou do seu time, não me lembro de ter comido suflê quando criança. No meu caso deve ser porque sou de família japonesa e eles não sabem fazer suflê rsrsrsrsrs…. Gostei da receita parece fácil vou tentar ….
Oiee… nunca fiz, e tbm não me lembro de comer! Sempre vejo o povo comentar dos ‘truques’ pra fazer sufle, que qualquer coisinha ele murcha etc… nunca quis tentar pq já achava que era difícil. Vou salvar a receita mas por enquanto nem posso tentar pq nbão tenho uma forma que sirva =[
O que tu escreveu é exatamente como eu me sentia em relação ao suflê. Na verdade, nem sei se deu certo. O que sei é que ficaram muito bons e eu achei bonitinhos. kkkkkk
Eu fiz num potinho qualquer, não sou muito de convenções. Forma disso, daquilo….já ando comprando montes de louças e forminhas que acho bonitinho, mas se for levar muito a sério, levo o maridex a falência. rs

Eu sei que todos, ou a grande maioria de vocês não aguenta mais olhar para comida. Nesses dias de festas, o que mais fazemos é justamente comer, não é? Comigo isso também acontece, mas como tenho um blog de receitas, e costumo publicar receitas novas todos os dias, fico meio sem saída e preciso pilotar meu fogãozinho. Minha sorte, é que eu adoro fazer isso. Principalmente porque recebo os comentários de vocês falando que fizeram, ou que vão fazer alguma receita. Que gostaram de algo que eu publiquei, e que criaram ou reinventaram alguma receita. Isso tudo, me alegra e me inspira. Eu agradeço todos os dias por ter iniciado o blog, e por tê-los aqui. Obrigada!
Bom, essa receita eu já tinha publicado aqui, logo no início do blog, ela é muito gostosa, e quem fez pela primeira vez foi minha irmã. Só que a cuca que eu postei, era de Uvas Pretas e essa é de abacaxi, pois eu queria testar com outra fruta. Para ver a receita original clique aqui.
Inicie com o recheio, colocando o abacaxi em cubinhos e o açúcar cristal numa panela e levando ao fogo alto do fogão por aproximadamente 10 minutos. Mexa algumas vezes. Se estiver muito líquido, acrescente a farinha de trigo e mexa até engrossar. Coloque a farinha aos pouquinhos, mexendo sem parar, para não empelotar.
Para fazer a massa, bata os ovos e acrescente a manteiga aos poucos . Em seguida acrescente a farinha e o açúcar. Se você tiver uma batedeira para massas pesadas, conseguirá fazer tudo com ela. Eu ainda não tenho a minha, e por isso tive que misturar com as mãos. Quando estiver bem misturado, acrescente o fermento e misture mais um pouco.
Unte uma forma com fundo removível, de 25cm de diâmetro, com um pouco de manteiga e polvilhe farinha. Coloque a metade da massa, ou o que for necessário para cobrir o fundo. (foto 1)
Coloque o restante da massa. Como a massa fica bem molhada, coloque aos poucos, com o auxílio de duas colheres. A massa não cobrirá tudo, mas isso não é problema. (foto 3)