Risoto de abóbora japonesa com peru Perdigão - Perdigão
Risoto de abóbora japonesa com peru Perdigão
2 colheres (sopa) de Margarina Qualy sem sal 1 cebola descascada e cortada em cubos pequenos 3 xícaras (chá) de arroz arbóreo 1 xícara (chá) de vinho branco 2l de caldo de legumes quente (de preferência caseiro) 2 xícaras (chá) de abóbora japonesa descascada e cortada em cubos pequenos 3 xícaras (chá) de Peru Perdigão assado e desfiado em lascas 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado Sal a gosto Pimenta-do-reino branca moída a gosto Sálvia fresca a gosto
1. Em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola; junte o arroz e refogue um pouco mais;
2. Acrescente o vinho e deixe que evapore;
3. Aos poucos, vá juntando o caldo de legumes quente, concha a concha, mexendo, até que seque;
4. Quando chegar na metade do caldo de legumes, junte a abóbora e as lascas de peru Perdigão e continue cozinhando, adicionando o caldo aos poucos e mexendo continuamente, até que o arroz esteja cozido;