Hamburguerias reabrindo – Como a Milk & Mellow prepara a reabertura em São Paulo -
Com a reabertura econômica pós coronavírus, hamburguerias, bares, restaurantes e lanchonetes se preparam para voltar a servir o público nos salões. Mas, mesmo depois da permissão de reabertura dada pela prefeitura no dia 6 de julho, o movimento está longe de voltar ao normal.
Segundo um balanço feito pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de São Paulo (Abrasel-SP), 59% de hamburguerias, restaurantes e bares se mantiveram de portas fechadas nas primeiras semanas de retorno, continuando a operar pelo delivery.
De acordo com o levantamento da associação, o público também não voltou a frequentar os restaurantes em peso – seja pela insegurança, seja pelas restrições de lotação dos estabelecimentos.
No primeiro final de semana de reabertura, nos dias 11 e 12 de julho, os espaços na cidade tiveram de 10% a 20% do faturamento em comparação com o último final de semana antes da quarentena causada pela pandemia do novo coronavírus.
Milk & Mellow mantém aposta em delivery
Na Milk & Mellow, a volta ao serviço presencial está sendo avaliada para o final do mês, Assim como outros estabelecimentos, a famosa rede de hambúrgueres optou por adiar a reabertura por preocupações com a saúde e segurança dos clientes e funcionários.
Para degustar os hambúrgueres, beirutes e milkshakes da rede, o delivery continua sendo a opção ate o final de julho, aonde o cliente também pode fazer a retirada do seu pedido no local sem sair do seu carro. Essa modalidade conta com toda a segurança e protocolos necessários para impedir a contaminação pelo vírus.
Cozinheiros e entregadores não circulam no mesmo espaço e todos os profissionais contam com máscaras, álcool em gel e higienização constante das superfícies e aparelhos usados na preparação e entrega das refeições. Toda a equipe e processos são acompanhados por profissionais que fazem o acompanhamento sanitário e controle de qualidade.
A entrega também tem um horário de funcionamento estendido. Enquanto restaurantes e hamburguerias só podem abrir as portas das 11h às 17h, o delivery funciona das 11h30 até a meia-noite.