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COMO SURGIRAM AS BATATAS CHIPS...
30.03.11 | Mari Ortiz
Quem não gosta de batata chips (Potato Chips)?
E se hoje você pode se deliciar com elas, a culpa é do chef George Crum.
George Crum criou o salgadinho mais famoso do mundo em 1853 em um Resort em Saratoga Springs - Nova York.
Chateado com um cliente que pedia e devolvia suas batatas fritas repetidas vezes - reclamando que não estavam crocantes, ou muito grossas, ou muito gordurosas - George Crum resolveu fatiar as batatas o mais fino que pudesse, fritá-las em gordura quente e depois cobri-las com sal e o apelidou-as de "Saratoga Chips".
O cliente finalmente aprovou a receita e rapidamente "Saratoga chips" se tornou um artigo popular no resort e rapidamente ficou conhecido em outros lugares.
O salgadinho foi produzido em escala para o consumo doméstico, porém a forma de armazenamento deixou o produto não viável. Eles eram armazenados em barris ou em latas.
A história começou a mudar no ano de 1920, quando Laura Scudder inventou o saco vedado que conseguiu manter assim os chips frescos por mais tempo.
Hoje em dia os salgadinhos são empacotados em sacos de plástico ou alumínio e possuem uma variedade enorme de sabores e é sucesso em todo o mundo.