Uma pesquisa da Universidade do País Basco, Espanha, mostra que acetais (um dos compostos químicos encontrados no vinho) misturados ao biodiesel aprimoram as propriedades do combustível, melhorando sua eficiência. Acetais são resultado da fermentação alcoólica. No vinho, eles geralmente dão o caráter herbáceo do sabor. Dessa forma, os cientistas pretendem encontrar uma maneira de produzir acetais mais facilmente e de forma mais barata para “aditivar” o biodiesel.