Dissolva o fermento em 50 ml de leite morno, seguidamente coloque 100 g de farinha num recipiente e faça um buraco no centro para deitar lá dentro o fermento e o ovo, misture tudo muito bem e deixar levedar.
Depois coloque toda a restante farinha noutra tigela e faça também uma cavidade no centro, onde deve juntar o açúcar e a margarina amolecida.
Adicione agora a massa com o fermento já levedada, a raspa de limão e o sal, amasse muito bem, junte o restante leite aos pouco e deixar levedar novamente até duplicar de volume.
Faça bolas de massa mais ou menos com 80 gramas cada e coloque-as no tabuleiro, deixando levedar um pouca mais, devem crescer mais um pouco, e reserve.
Prepare a cobertura do pão de Deus, misturando o açúcar, o ovo e o coco, mexendo sempre muito bem, coloque um pouco dessa massa em cima de cada bola.
Leve ao forno durante aproximadamente 35 minutos, depois retire do forno e polvilhe com açúcar em pó.