Trata-se de um óleo que suporta altas temperaturas, tornando-o adequado para frituras em que a temperatura é crucial para dar a crocância ao alimento. Vendo os programas da Kylie Kwong percebi que na panela WOK ela sempre utiliza óleo de amendoim quando vai fazer os Stir Fry, ou seja o método chines de fritar rapidamente, em que as verduras mantém a crocância! Este óleo da Sementes Esperança é gostoso e bem leve. Usei também para fazer o molhinho vinagrete, em lugar de azeite de oliva, já que minha salada era de Manga, Abacate e gomos de Laranja Cristal, além do suco da laranja, em lugar de vinagre ou limão. Ficou muito bom mesmo. Isto foi servido junto com a