Mantenha a gordura do lombo ao assá-lo, por ser considerada uma carne magra não é preciso retirar a gordura, já que isso vai garantir a maciez ideal da peça. Lembre-se de posicionar a gordura virada para cima ao inserir a carne no forno, assim ela irá derreter mais facilmente envolvendo toda a carne. Quer experimentar essa delícia ainda hoje? Veja 5 receitas de lombo e saboreie o melhor destes pratos!