Os alimentos que causam gases, como o feijão e o brócolis, por exemplo, têm uma grande quantidade de fibras e carboidratos que são fermentados pela flora intestinal durante a digestão, causando flatulência e inchaço, sendo que a intolerância do intestino a esses alimentos varia de pessoa para pessoa.
Por esse motivo, é importante que o nutricionista faça uma avaliação que permita identificar quais os alimentos que produzem gases e elaborar um plano nutricional adaptado às necessidades da pessoa.
Nem sempre é necessário remover esse tipo de alimento da dieta, porque reduzindo a quantidade e a frequência com que são ingeridos, pode ser suficiente para que o corpo seja capaz de tolerá-los, diminuindo a produção de gases.
1. Feijão
Os feijões e as leguminosas em geral, são conhecidos por causar gases intestinais. Isso ocorre porque são naturalmente ricos em fibras e amidos resistentes como a rafinose, que não são digeridos pelo organismo, sendo fermentados por bactérias no cólon, produzindo excesso de gases.
Existem algumas técnicas que podem ajudar a reduzir os gases produzidos no consumo do feijão, como deixá-lo de molho por 12 horas, por exemplo. Aprenda outras estratégias para que os grãos não causem gases.
2. Vegetais
Alguns vegetais como brócolis, repolho, couve de Bruxelas, couve-flor, cebola, alho e aspargos podem causar excesso de gases. Isso acontece porque, assim como o feijão, estes alimentos são ricos em fibras e, além disso, possui rafinose que não é digerida e fermentada no intestino.
3. Frutas
As frutas, alguns vegetais e certos produtos, como sucos pasteurizados, por exemplo, contêm um tipo de açúcar chamado frutose, cuja concentração varia com o tipo de alimento. Esse tipo de açúcar não é totalmente absorvido no intestino, podendo favorecer o aumento da produção de gases. Veja quais as frutas com maior teor de frutose.
Além disso, frutas como maçãs, pêssegos, peras e ameixas também contêm fibras solúveis que podem causar excesso de gases em algumas pessoas.
4. Leite e derivados
A lactose é um açúcar presente no leite e seus derivados. Quando uma pessoa tem intolerância à lactose, significa que o seu corpo não contém lactase suficiente, uma enzima que digere esse açúcar no intestino. Como não é digerido, é utilizado pelas bactérias intestinais, que liberam hidrogênio e ácidos graxos de cadeia curta, produzindo os gases.
Nesses casos, a pessoa pode substituir os produtos lácteos por outros sem lactose ou bebidas vegetais, como leite de amêndoa, por exemplo. Além disso, é importante verificar o rótulo nutricional, pois alguns produtos podem conter lactose entre seus ingredientes. Saiba se tem intolerância à lactose através do nosso teste online.
5. Chiclete
A chiclete ou a ingestão de doces favorece a ingestão de ar, conhecida como aerofagia, produzindo gases e desconforto intestinal. Além disso, algumas chicletes ou caramelos também podem conter sorbitol, manitol ou xilitol, que são açúcares que produzem gases quando fermentados no cólon.
6. Refrigerantes
É importante evitar refrigerantes, águas gaseificadas, cervejas e outras bebidas gaseificadas, pois favorecem a entrada de ar no intestino, causando gases. A ingestão de bebidas com canudo também deve ser evitada.
7. Aveia
A aveia e o farelo de aveia ou aveia, bem como alguns alimentos integrais, podem causar gases porque são ricos em fibras, rafinose e amido, que favorecem a formação de gases no intestino.
8. Ervilhas
As ervilhas, além de conter frutose e fibras fermentáveis ​​no intestino, também contêm lectinas, que estão associadas a inchaço e excesso de produção de gases.
Veja com deve ser a dieta para gases.
Como combater os gases naturalmente
Para ajudar a combater os gases de forma natural, é importante seguir as dicas:
Evitar beber líquidos durante as refeições;
Consumir 1 iogurte natural por dia para melhorar a flora intestinal;
Comer frutas que estimulam o intestino no caso de pessoas com prisão de ventre, como o abacaxi ou o mamão, por serem frutas que promovem a digestão;
Consumir pequenas porções de alimentos;
Evite beber líquidos com canudo;
Mastigar bem os alimentos.
Além disso, existem chás que podem ajudar a reduzir a produção de gases, como os de erva-doce, cardamomo, genciana e gengibre, por exemplo.
Veja o vídeo seguinte com outras dicas sobre como reduzir os gases através da dieta:
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Atualizado por Manuel Reis - Enfermeiro, em julho de 2021. Revisão clínica por Tatiana Zanin - Nutricionista, em julho de 2021.
Bibliografia
JELLEMA Petra; SCHELLEVIS F et al. Lactose malabsorption and intolerance: A systematic review on the diagnostic value of gastrointestinal symptoms and self-reported milk intolerance. QJM: An International Journal of Medicine. 103. 8; 555-572, 2010
HASLER William. Gas and Bloating. Gastroenterology & Hepatology. 2. 9; 654–662, 2006
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WINHAN Donna; HUTCHINS Andrea. Perceptions of flatulence from bean consumption among adults in 3 feeding studies. Nutrition Journal. 10. 1-9, 2011
Revisão clínica:
Tatiana Zanin
Nutricionista
Formada pela Universidade Católica de Santos em 2001, com registro profissional no CRN-3 nº 15097.
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