Na manhã seguinte, preparado para a programação do dia, iniciei com o café da manhã na companhia da Juliana, enóloga, que por estar na época do engarrafamento dos espumantes, ocasião complicada, havia ajustado sua agenda para me atender e podermos discutir sobre meu projeto.
Dalí, seguimos para um tour na cantina, onde pude conhecer seus produtos, degustei alguns, além de conhecer sua cantina e por fim, presenciei o processo de engarrafamento dos espumantes.
Infelizmente, não houve tempo hábil para experimentar os vinhos, mas eles os produzem, nos brancos, o Chardonnay e nos tintos, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Tannat e o Cuvée, o top.
Posso dizer que seus espumantes são ótimos, onde eles oferecem uma variedade. Desde os produtos base – Stravaganzza; passando para os 12 meses, 24 meses, 36 meses e o top chamado Dona Bita Brut, com 70 meses armazenados na cantina antes de serem comercializados. Sempre com custo-benefício em destaque.
Olha, vale destacar que a excelência na qualidade dos vinhos e espumantes, também vale para a administração da pousada. Com atendimento intimista, além de um simples fim de semana, também é possível agendar um almoço ou jantar e até a realização de cerimônia de casamento.
Vale registrar que fui carinhosamente recebido pela Dona Beatriz Dreher, que puxou um papo, explicando as obras de expansão do local para realização de eventos que eles disponibilizam na pousada. Aproveitou e me deu dicas sobre a região e, por fim, sabendo do meu projeto, me desejou boa sorte. Foi muito legal!
Por isso, agradeço muito a atenção oferecida pelas meninas da recepção e um agradecimento especial para a Juliana, que dentro do possível, me deu dicas para visitas e me motivou ainda mais para realização desse trabalho.
Prá terminar, coloco abaixo informações da Don Giovanni para que possam consultá-los e também viverem esses momentos especiais. Se não der para passar um fim de semana por lá, ao menos aproveite o passeio pelo Caminhos de Pedra, região famosa que retrata o cenário dos imigrantes italianos na ocasião de sua chegada a região, em 1873, ou mesmo vale apena programar uma visita para fazer a degustação, ou quem sabe, um almoço que eles oferecem (nesse caso, vale consultá-los).