2 libras de lombo de porco desossado aparado, cortado transversalmente em fatias de 1/2 polegada de espessura
Salada de repolho verde e vermelho grelhada
Preparação de Receita
Pulverize a grade da grade com spray antiaderente. Prepare o churrasco (fogo médio-alto). Bata a mostarda, a maionese, o estragão e o açúcar mascavo em uma tigela média. Pincele o molho de mostarda generosamente em ambos os lados das costeletas de porco.
Grelhe a carne de porco até ficar bem cozida e firme ao toque, 2 a 3 minutos de cada lado. Transfira para placas. Sirva com salada de repolho verde e vermelho grelhada.
Seção de Críticas
Costeletas de porco grelhadas com mostarda e mel
Ligue a grelha! Esta é uma das nossas receitas de costeleta de porco grelhada mais suculentas de todos os tempos. O que torna essas costeletas de porco grelhadas com mel e mostarda tão boas é o esmalte doce e picante que carameliza enquanto cozinha. Você vai estalar os lábios a cada mordida!
O que você precisará
2 colheres de sopa de vinagre de maçã
1 colher de chá de amido de milho
1 colher de sopa de cebola picada
1/2 xícara de mel
3 colheres de sopa de mostarda dijon
1/4 xícara de açúcar mascavo claro
4 (3/4 de polegada de espessura) osso em costeletas de porco
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta preta
O que fazer
Pré-aqueça a grelha a médio.
Em uma panela pequena, bata o vinagre e o amido de milho até ficar homogêneo. Adicione a cebola, o mel, a mostarda e o açúcar mascavo e aqueça em fogo médio por 5 a 7 minutos ou até que o molho engrosse. Reserve metade do esmalte em uma tigela pequena para uso posterior.
Polvilhe as costeletas de porco uniformemente com sal e pimenta. Grelhe 3 a 4 minutos de cada lado. Pincele as costeletas com esmalte e grelhe mais 2 a 3 minutos de cada lado, ou até o ponto desejado. Sirva costeletas de porco com esmalte reservado regado por cima.
Notas
Se você gosta de costeletas de porco na grelha tanto quanto nós por aqui, você estará procurando outras maneiras de prepará-las, então confira nosso site. Para começar, todos nós amamos nossas costeletas de porco grelhadas asiáticas, então experimente!
Receita: Costeletas de porco grelhadas com mostarda e condimento com manjericão e damasco
17/05/2012 por PaleoPeriodical 13 comentários
WHOOOOOOO-DOGGIES. Eu tenho uma receita hootenanny para você hoje!
Como não poderia ser, com damascos frescos e saborosos da estação se misturando com a bondade da mostarda nas costeletas? Acabei de comer isso há alguns dias, e minha boca está seriamente salivando com a lembrança.
Qualquer corte de carne de porco servirá para isso, mas certifique-se de ajustar o tempo de cozimento de acordo. Lombo, costeletas desossadas, bife de ombro, costeletas. Tudo certo. Meus favoritos são as costeletas de lombo com osso pastadas que recebo de meus amigáveis ​​fazendeiros da vizinhança. Os porcos acabam com bolota e essa gordura é tão incrível que até minha sogra não Paleo, que sempre pede o peixe ou o peito de frango, queria mais gordura. Então você sabe. Você pode querer ter certeza de que há & # 8217s segundos disponíveis.
Costeletas de porco grelhadas com mostarda e molho de manjericão e damasco
4 costeletas de porco (ou 2 lombinhos, etc.)
sal marinho e pimenta moída fresca, a gosto
3/4 lb de damascos frescos (cerca de 6), pedra removida e frutas cortadas em cubos
1 chalota ou 1/4 cebola doce, cortada em cubinhos
1/4 xícara de manjericão, picado fino
3 colheres de sopa vinagre de framboesa (ou outro vinagre leve e suave)
1/4 xícara de azeite (use um bom)
1 colher de chá. cardamomo moído (opcional, se você tiver em mãos, coloque-o lá)
1) Defina as costeletas à temperatura ambiente por 30 minutos a uma hora. Polvilhe ambos os lados com S & ampP e, em seguida, espalhe mostarda. Pré-aqueça a grelha.
2) Enquanto isso, coloque o resto dos ingredientes em uma tigela média (damascos com cardamomo). Mexa para combinar e adicione S & ampP a gosto.
3) Grelhe as costeletas em fogo médio-alto por cerca de 5-6 minutos de cada lado, virando quando aparecerem boas marcas de churrasco e a carne se soltar facilmente da grelha. Se você tiver cortes de gordura agradáveis, fique de olho neles para evitar crises. Regue com qualquer mostarda extra do prato enquanto vira.
4) Costeletas de prato e cubra com tempero. Ba-da-BING!
NOTA: O prato desta noite em particular era simplesmente espargos grelhados e cogumelos. Depois de grelhar, eu pombo e misturo como uma salada grelhada.
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13 Respostas para & # 8220Recipe: Costeletas de Carne De Porco Grelhadas De Mostarda Com Relish De Manjericão-Apricot & # 8221
Adorável! Damasco fica tão bem assim. Eu faço um ensopado de porco com damasco.
Hum, yum! Sim por favor! Isso parece incrível.
Minha boca está cheia de água de inveja. Parece delicioso.
Isso era fabuloso! Substituí 1/4 de xícara de geléia de damasco e vinagre de vinho tinto. Até meu marido exigente adorou.
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[& # 8230] Costeleta de porco grelhada com condimento com manjericão e alperceMinha primeira refeição foi carne de porco grelhada com mostarda. Delicioso, divertido e fácil. Meu segundo prato (esta noite) foi Chile Verde. Chili Verde com Brown [& # 8230]
[& # 8230] na primeira semana, comemos Costeletas de Porco Grelhadas de Mostarda com Relish de Manjericão e Damasco, Chili Verde Paleo Diário e mais alguns pratos fantásticos! Embora possa não ter sido [& # 8230]
[& # 8230] 26. Costeletas de porco grelhadas com mostarda com manjericão e alperce Estas costeletas de porco com certeza vão agradar, pois dão igual atenção à costeleta de porco, bem como ao que vem por cima. Primeiro, eles estão dando à costeleta uma boa dose de mostarda, e é aqui que eles dão a você uma pequena margem de manobra e permitem que você use a mostarda de sua preferência. A maioria das mostardas são amigáveis ​​ao Paleo, então é bom poder substituí-las em sua favorita. Ainda mais sabor é adicionado ao condimento. Esta é uma mistura eclética de manjericão de sabor forte com damascos doces e azedos. Jogue alguns vegetais na grelha para completar. [& # 8230]
[& # 8230] 27. Costeletas de porco grelhadas de mostarda com manjericão e alperce Estas costeletas de porco são feitas na grelha, por isso vão selar todo o sabor delicioso do grelhado. Além disso, eles adicionaram uma bela cobertura de mostarda, então você vai ter um pouco de tempero aqui, bem como o sabor da carne de porco. Eles finalizaram com molho de manjericão e alperce para que houvesse uma doçura para equilibrar a mostarda, e frutas doces como molho de maçã costumam ser combinadas com costeletas de porco porque simplesmente combinam muito bem. Você vai querer ter certeza de obter um vegetal com isso. É bom ter algumas frutas com ele, mas os vegetais ficam no topo junto com a carne. [& # 8230]
[& # 8230] Costeletas de porco grelhadas com mostarda e molho de manjericão e damasco da Paleo Periodical [& # 8230]
[& # 8230] obrigado a PaleoPeriodical.com por este delicioso [& # 8230]
[& # 8230] 27. Costeletas de porco grelhadas de mostarda com manjericão e alperce Estas costeletas de porco são feitas na grelha, por isso vão selar todo o sabor delicioso grelhado. Além disso, eles adicionaram uma bela cobertura de mostarda, então você vai ter um pouco de tempero aqui, bem como o sabor da carne de porco. Eles cobriram com molho de manjericão e alperce para que houvesse uma doçura para equilibrar a mostarda, e frutas doces como molho de maçã costumam ser combinadas com costeletas de porco porque simplesmente combinam muito bem. Você vai querer ter certeza de obter um vegetal com isso. É bom ter algumas frutas com ele, mas os vegetais ficam no topo junto com a carne. [& # 8230]
[& # 8230] receita vem de The Paleo Periodical ,. Eu estava procurando uma carne para combinar com as fatias de repolho assado e não tínhamos comido carne de porco [& # 8230]
[& # 8230] 27. Costeletas de porco grelhadas de mostarda com manjericão e alperce Estas costeletas de porco são feitas na grelha, por isso vão selar todo o sabor delicioso grelhado. Além disso, eles adicionaram uma bela cobertura de mostarda, então você vai ter um pouco de tempero aqui, bem como o sabor da carne de porco. Eles cobriram com molho de manjericão e alperce para que houvesse uma doçura para equilibrar a mostarda, e frutas doces como molho de maçã costumam ser combinadas com costeletas de porco porque simplesmente combinam muito bem. Você vai querer ter certeza de obter um vegetal com isso. É bom ter algumas frutas com ele, mas os vegetais ficam no topo junto com a carne. [& # 8230]
4 costeletas de porco desossadas (3/4 de polegada de espessura)
1 1/2 xícaras de tomate ameixa em cubos
8 metades de tomate seco ao sol embalado em óleo, escorrido e picado
1/4 xícara de manjericão fresco picado ou 1 colher de sopa de manjericão seco
1/4 colher de chá de pimenta de caiena
2 colheres de sopa de mostarda estilo Dijon
1 colher de sopa de mel
1 colher de chá de alho picado
Raminhos de manjericão fresco (opcional)
Em uma tigela média, misture os tomates-ameixa, os tomates secos, o manjericão picado e a pimenta caiena.
Em uma tigela pequena misture a mostarda, o mel e o alho. Esfregue a mistura de mostarda em todas as superfícies das costeletas.
Coloque as costeletas em uma grelha em forma de chaleira diretamente sobre as brasas de fogo médio, abaixe a coifa e grelhe por 3 a 4 minutos.
Vire as costeletas e grelhe por mais 3 a 4 minutos ou até que as costeletas fiquem prontas.
Sirva com Molho de Dois Tomates.
Se desejar, decore com raminhos de manjericão.
Postado por bettyboop em Recipe Goldmine 03/01/2002 8:53 am.
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Como posso saber quando a carne de porco está pronta?
Normalmente, a carne de porco é servida no ponto ou bem passada, eu recomendo o ponto médio, para que a carne continue suculenta e macia, mas segura para comer. Use este guia de cozimento de temperatura de alimentos para saber quando parar de cozinhar carne de porco, o que deve ser verificado com um termômetro digital de leitura instantânea. Sempre descanse sua carne por 10-15 minutos antes de servir para atingir o ponto adequado.
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Resumo da receita
2 colheres de sopa de mostarda dijon
2 colheres de sopa de alho picado
1 colher de sopa de estragão seco
1 colher de chá de mel
1 colher de sopa de suco de limão
4 metades de peito de frango sem pele e sem osso
Pré-aqueça a grelha em fogo médio e leve à grelha de óleo.
Bata a mostarda, o alho, o estragão, o mel e o suco de limão em uma tigela pequena. Seque os peitos de frango com uma toalha de papel, cubra um lado de cada peito com molho de mostarda.
Coloque o frango, com o lado coberto para baixo, na tampa da grelha com o molho restante e feche a tampa da grelha. Vire o frango após 10 minutos. Cozinhe os peitos de frango até que não fiquem mais rosados ​​no centro e os sucos saiam claros, cerca de 20 minutos. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 165 graus F (74 graus C).
Costeletas de porco grelhadas com mostarda e mel
Costeletas de porco grelhadas ficam ainda melhores depois de marinadas em um saboroso molho de mostarda com mel. Essa receita é fácil e tão boa!
Acenda suas churrasqueiras e deixe seu apetite pronto! Costeletas de porco grelhadas com mostarda e mel estão prestes a enfeitar seus pratos. Costeletas ficam ainda melhores quando marinadas em toneladas de sabor!
Meu marido sempre fica animado quando peço a ele para grelhar. Não importa o quão quente (ou frio) esteja, ele fica feliz em ficar na grelha.
Durante o calor do verão, é uma ótima maneira de colocar o jantar na mesa sem aquecer a casa inteira. Além disso, o Little Dude adora porque é provável que ganhe algum tempo extra brincando ao ar livre.
Eu gosto de fazer algumas saladas simples de verão para acompanhar o que quer que ele esteja fazendo. Fiz uma salada de creme de leite e pepino com endro e uma salada de beterraba russa para acompanhar.
É melhor que as costeletas de porco tenham uma chance de realmente mergulhar em um pouco de sabor, então elas entraram no molho na hora do almoço. Fui em frente e fiz as saladas também. Ambos têm um sabor melhor após a chance de permitir que os sabores se fundam também.
Então, consegui passar a tarde curtindo nossa porta giratória da empresa, sem me preocupar em como o jantar seria feito. Quando a grelha ficou pronta, eu só tive que desenterrar as costeletas marinadas e a marinada extra para escovar e chutar meus pés enquanto meu marido e a fiel churrasqueira tiravam de lá.
Às vezes você mal consegue sentir o gosto da marinada na carne. Esse não é o caso aqui! Eles estavam cheios de sabor. É claro que ser escovado com o molho reservado na última virada não doeu em nada!
Costeletas de porco delicadas e saborosas são sempre bem-vindas à nossa mesa. Quais são suas coisas favoritas para grelhar?
Costeletas de porco grelhadas fáceis e receita glaceada de mostarda e açúcar mascavo # 8211
Costeletas de mostarda e porco. O que poderia ser melhor que isso? Na verdade, não muito. A mostarda e as costeletas de porco combinam naturalmente & # 8211, especialmente o rico e distinto sabor da mostarda dijon.
Existem muitas variedades de mostardas dijon disponíveis. O mais básico é geralmente uma consistência cremosa com uma cor amarelo pálido. Grey Poupon é praticamente o padrão para mostarda dijon, mas qualquer marca do seu gosto serve. Adicione a doçura do açúcar mascavo, a acidez e a acidez do suco de maçã e o sabor saboroso do molho inglês e você terá uma explosão de sabor esperando para acontecer.
Certifique-se de guardar um pouco da marinada para regar enquanto as costeletas são grelhadas.
Ingredientes:
2 costeletas de lombo de porco desossadas com 1/2 e # 8243 de espessura
1/8 xícara de mostarda dijon
1/8 xícara de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de suco de maçã
3 colheres de sopa de molho inglês
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
Tempo total: 35 min – Tempo de preparo: 30 min & # 8211 Tempo de cozimento: 5 min & # 8211 Serve: 2 pessoas
Autor: Lesly
Em um prato raso misture todos os ingredientes, exceto costeletas de porco e misture bem. Reserve uma pequena porção em outro recipiente para usar ao grelhar. Coloque as costeletas de porco na marinada e deixe descansar na geladeira durante a noite. Se você estiver com pressa, deixe-os marinar o máximo que puder.
Pré-aqueça sua grade de contato interna por pelo menos 5 minutos com a tampa fechada e ajuste alto, se tiver. Quando a grelha estiver quente e pronta, coloque as costeletas na grelha e feche a tampa. O tempo total de cozimento será de 4-6 minutos. a meio da grelha & # 8211, dê 1/4 de volta às costeletas e adicione a marinada restante a ambos os lados.
Lombinho de porco grelhado com mostarda e damasco
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213 calorias
25 g de proteína
6 g de gordura
221 mg de sódio
78 mg de colesterol
2 g de gordura saturada
11 g de carboidratos
1 g de fibra
1 lombo de porco, cerca de meio quilo
3 colheres de sopa de conservas de damasco
1/4 xícara de mostarda
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Lombo de Porco Grelhado com Alperce
Este lombo de porco glaceado com damasco é grelhado para ficar bem crocante por fora, enquanto o mantém suculento e macio por dentro.
Estou sentado aqui no meu deck nesta tarde ensolarada de domingo escrevendo este post. Isso pode parecer normal, exceto que hoje é 15 de novembro e eu moro em Chicago! O clima excepcionalmente bom do final do outono parecia a razão perfeita para fazer um teste final desta receita de lombo de porco esmaltado grelhado. Então, enquanto estou sentado aqui com meu laptop e vinho, que é uma ótima maneira de passar uma tarde, estou pensando o que há de tão bom nessa receita?
Bem, muito !! A carne de porco é uma carne muito versátil e esta é uma receita super fácil e muito saborosa. Requer apenas alguns ingredientes, a maioria dos quais você provavelmente tem em sua cozinha, e não requer muito tempo prático. Você pode servir como atração principal para um ótimo jantar de domingo, ou até mesmo para um jantar festivo, e também faz ótimas sobras. O esmalte de damasco dá um crocante legal por fora & # 8211 se a sua grelha ficar muito quente, vai ficar MUITO crocante, o que na verdade eu meio que gosto. Ah, e eu mencionei que está pronto em cerca de 45 minutos ?!
Eu cresci perto de damascos. Tínhamos damascos crescendo em nosso quintal e costumávamos colhê-los no verão e depois secá-los & # 8230.nós tínhamos muitos damascos! Pena que eu realmente não gostava muito deles quando era criança. Na verdade, ainda não os amo como frutas frescas, mas secos ou em conserva, eles são fabulosos e especialmente bons com carne de porco!
Para esta receita, desviei-me um pouco do meu habitual cozinhando para dois tema. Meio quilo de porco servirá 3-4 dependendo de quem está comendo e com o que você está servindo, então decidi manter a simplicidade usando meio quilo. Se você estiver dando uma festa maior, compre um lombo de 1 quilo ou dois lombinhos de meio quilo e duplique os ingredientes para a cobertura também. O tempo de cozimento aumentará um pouco se você estiver usando um filé mignon maior, mas não dobrará, então fique de olho na temperatura interna.
Como sou um grande fã de receitas que permitem que você cozinhe uma vez e coma duas vezes, este filé mignon grelhado dá a você domingo (ou qualquer dia) Super para dois e então você pode usar as sobras para fazer esses Tacos de Porco, que são ótimos para um refeição fácil durante a semana!
Embora esta receita seja projetada para grelhados, você também pode assar o filé mignon no forno & # 8211, veja as notas no final da receita para obter detalhes. Aproveitar!!