Bifes de feijão- mais uma receita saudável anti crise!
Assunto: Bifes de feijão- mais uma receita saudável anti crise! Qui Jan 13, 2011 7:52 am
SAR. D. Rosário e a Casa Real Portuguesa apresentam mais uma fabulosa receita anti crise.
Bifes de feijão:
Esta receita é muito simples e pode ser feita de 2 formas.
Pode utilizar-se qualquer tipo de leguminosa ( feijão, grão de bico, ervilhas, lentilhas, favas, etc)
No caso da foto usámos feijão preto.
Alguma informação informação sobre leguminosas:
http://www.vivasaudavel.pt/gca/index.php?id=32
http://www.xenicare.com.br/pc/obesidade/xenicare/web/culinaria/nutrientes_leguminosas_secas.asp?sub=1&area=alimentos_az
Cozer 1/2 kg de feijão ou outra leguminosa. Triturar com a varinha mágica no tacho ou panela onde cozeu sem retirar a água da cozedura. Juntar 1/2 kg de flocos de aveia ou arroz e 1 ou 2 folhas de gelatina ou 3 c. sopa de Agar- agar em pó, misturar tudo, mexendo sempre muito bem até ficar com consistencia de papa bem grossa. Mexer sempre para não agarrar ao tacho.
Quando estiver bem grosso, colocar num recipiente tipo travessa de pirex que possa levar a massa toda e deixar umas horas a arrefecer.
No final fica bem rijo. Com uma faca corta-se então em fatias para fazer as doses individuais dos bifes.
Depois de prontos, pode assar no forno, fritar, grelhar etc.
receita 2-
Cozer a leguminosa escolhida e reduzir bastante a água de cozedura. Triturar com a varinha mágica. Juntar farinha de centeio, trigo, arroz ou outra, um ovo e um pouco de fermento, amassar bem até ficar com uma massa tipo pão, depois é só fritar ou assar no forno. Está pronto!
PS; Misturar as ervas aromáticas a gosto quando está a fazer a mistura e obviamente o sal, de forma a ficarem incorporados na massa.