Você prepara previamente uma mistura que chamo de MIX. Guarda esse MIX num recipiente fechado. Assim você terá a mistura para preparar quando tiver vontade ou quando receber alguma visita inesperada.
Na hora do preparo você só vai precisar de leite, ovo e manteiga. É fácil, rápido e todos se surpreendem com a sua habilidade.
Modo de preparo das panquecas: Aqueca uma frigideira teflon e adicione uma pequena quantidade de massa no centro da frigideira. Pode ser com o auxílio de uma concha ou com uma jarrinha. Deixe que a massa doure de um lado e vire-a para que doure do outro. Não é necessário acrescentar manteiga ou óleo à frigideira. Sirva com geléia, doce de leite, manteiga ou mel.
As panquecas podem ser utilizadas como um fundo para uma sobremesa maravilhosa. Basta acrescentar uma bola de sorvete de creme, um mix de frutas vermelhas (mirtillo, amora, framboesa e morango) e servir com uma calda de chocolate quente. Decore com folhinhas de hortelã.