Universo dos Alimentos: Waffles de...
... farinha de grão de bico
brazilnut-nyc
Testada e aprovada! A massa tem que ficar mole, um pouco mais espessa que a de panqueca. Não coloque muito (fiz na sanduicheira), não pode ficar muito grosso.
1 xicara de agua ou ate dar o ponto
Numa tigela, coloque o trigo, o fermento e açucar e mexa e abra um buraco no meio. Coloque a água e mexa até dar o ponto, depois acrescente o azeite e o sal. Servir com geléia, melado, tofu temperado ou requeijão vegano.
obs: deixe a maquina de waffle esquentar por aproximamente 3 a 4 minutos depois unte com azeite antes de utilizá-la.
Se não tiver máquina de waffle, pode usar uma saduicheira.
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Se necessário, junte mais água para obter um creme grosso. Use os aparelhos elétricos próprios para waffles. Sirva com frutas cozidas ou geleia de frutas.
Fonte: Recursos Para Uma Vida Natural, de Eliza M. S. Biazzi
morangos e melaço ou outro xarope a gosto
Eu mesclei a farinha branca com a farinha integral. Enquanto isso deixei a máquina de waffles untada (com óleo vegetal) e aquecida. Adicione todos os ingredientes secos, depois a baunilha, então a água e o óleo aos poucos.
Waffles de Milho e Tomilho
Preaqueça a máquina de waffles. Escalde a sêmola com a água fervente. Mexa bem. Junte os demais ingredientes e mexa ligeiramente até obter uma massa ligada, mas sem bater em demasia. Unte as placas da máquina de waffle e coloque uma pequena concha de massa na máquina. Feche e deixar assar durante 5-6 minutos em cor média. Retire os waffles e deixar esfriar um pouco sobre uma grelha.
- Embora goste de tomilho fresco, nestes waffles o tomilho seco aromatiza ainda mais;
- Não coloque muita massa na máquina para que não saia pra fora e para que os waffles fiquem irregulares nas margens, mais bonitos e crocantes;
- Estes waffles demoram um pouco mais para assar que os convencionais devido à farinha de milho. Por isso não se deve abrir a máquina antes do tempo para que os waffles não se rasguem;