Para saber o ponto da carne. Aperte a carne com uma colher pequena, se estiver mole está crua por dentro, se a carne não afundar, está no ponto, se estiver bem dura está bem passada. Quando for misturar os ingredientes de um molho, coloque sempre a gordura por último. Misture primeiro os ingredientes a base de água para que eles se misturem bem, depois o óleo ou azeite.
Coloque os cubos de gelo de uma bandeja em um saco de plástico limpo, descartável. Coloque o saco delicadamente sobre o molho que queira desengordurar. A gordura em contato com o gelo se solidifica e sai com o saco. Mude de saco e repita a operação se necessário.
Se você esquenta a panela junto com o óleo, parte dele vai ficar mais quente e parte mais frio. A parte mais quente acaba queimando e se transformando em toxinas.
Ao abrir o pacote, divida o café em vários saquinhos tipo zip ou em potes herméticos. Guarde todos na geladeira e use um por vez. O café fica muito mais fresquinho.
Herbes de Province é a mistura plantas aromáticas feita basicamente com alecrim, orégano, tomilho e manjericão. As vezes com lavanda, folhas de louro e outras ervas dependendo da região.
Não se desespere, na sua próxima compra, leve para casa uma coleção de toucas de banho simplesinhas.