Uma pesquisa realizada pela Universidade Federal do Rio de Janeiro investigou os benefícios da berinjela e mostrou que a farinha feita a partir da hortaliça é eficiente na redução do colesterol no sangue. Diferentemente do suco de berinjela, a farinha concentra todos os nutrientes e substâncias benéficas encontradas no alimento.
Assim, o consumo regular da farinha da berinjela é excelente para quem sofre com o colesterol alto. A receita ainda ajuda na redução do peso, previne doenças cardíacas e regula a pressão arterial. A melhor notícia é que a farinha pode ser feita em casa e o preparo é muito simples. Anote os ingredientes e mãos à obra.
O uso da farinha de berinjela não substitui o tratamento médico para o colesterol. Converse com o seu médico e siga suas recomendações.