Hoje fiz pela primeira vez um Panetonne. Ficou com bom aspecto mas só amanhã é que o vou provar, já que é para levar para casa dos meus pais para a Passagem de Ano.
Macerar as passas em brandy e reservar. Deitar no copo da bimby o leite, a manteiga ou o azeite e o açúcar e programar 1 minuto, temperatura 50º C, velocidade 2.
Deixar no copo até que dobre o seu volume (tem que sair massa pelo buraco do copinho) - Eu usei o abafador que a Mariana Morais me ofereceu.
Retirar a massa do copo, incorporar as passas bem escorridas e a fruta cristalizada e amassar uns segundos com as mãos, para distribuir bem as passas e a fruta por toda a massa.
Pré-aquecer o forno a 180º e quando estiver quente, baixar para 160º C e introduzir o panetonne e deixa-se por 35 a 40 minutos. (Se necessário tapar com papel de alumínio).
1 - Em alternativa a esta forma pode usar uma forma alta e redonda, colocar uma tira dupla de papel vegetal de 15 cm de altura, prendendo com fita cola pela parte de fora, de modo a que o panetonne possa crescer por esta parede, pincela-se muito bem com manteiga ou azeite para que não pegue.
2 - Para a massa levedar mais depressa após estar dentro da forma, pode pré-aquecer o forno a 50 º C e colocar lá dentro a forma com a massa durante uns minutos com o FORNO DESLIGADO MAS QUENTE.
Vamos todos encarar esta nuvem negra como isso mesmo: uma grande nuvem negra passageira que por aqui vai passar.
Vamos viver cada dia como se fosse o último e tentar superar esta fase com a maior alegria possível - o que nem sempre é fácil.
Não é bonito antever um futuro económico sem recursos. Um dia-a-dia em que tudo o que somos forçados a comprar para consumo se vê inflacionado, como os bens essenciais. Uma coisa é certa, não podemos deixar de comer nem podemos deixar que os nossos filhos o deixem. Por isso mesmo, vamos todos meter de lado as compras de bens de luxo para termos o que realmente necessitamos.
Vai ser duro olhar para certas coisas e não as poder comprar mas encaremos isto como apenas uma fase muito má das nossas vidas e vamos tentar superá-la da melhor forma.
Vamos aproveitar ao máximo o bom que podemos fazer na nossa Bimby, pois quem a tem é um afortunado nos nossos dias.
Hoje, e depois de ontem ter feito 30 rissóis de camarão, foi a vez de fazer 74 rissóis de peixe. Foram precisas 5 receitas de massa. Ufa.
Junte a farinha de uma só vez e programe 20 segundos na velocidade 4 . Retire a massa e deixe arrefecer.
Para o recheio dos de peixe fiz assim: Cozi pescada (3 pescadinhas nº 2) em água e sal com um raminho de cheiros e com 3 filetes de bacalhau misturado. Fiz um refogado com azeite, cebola e alho. Desfiei o peixe e juntei ao refogado. temperei com nóz-moscada, mistura de 5 pimentas, sal e salsa picada. Deixei refogar mais um pouco. Entretanto fiz o béchamel na Bimby e depois juntei ao refogado do peixe (n meti a quantidade toda - fiz 1 receita) . Misturei bem e rectifiquei temperos.
Boa noite a todos. Ontem fiz rissóis de camarão. Usei a receita que vem no livro base da bimby. Fiz três quartos da quantidade de recheio mas tive que fazer o triplo da massa. Ficaram mesmo muito muito bons.
Junte a farinha de uma só vez e programe 20 segundos, velocidade 4. No final incorpore um fio de óleo através do bocal da tampa e bata uns segundos na vel 4. Reserve e deixe arrefecer.
Para o recheio, faça o fumet com as cascas, as cabeças do camarão, o leite e programe 5 minutos, temperatura 90ºC, velocidade 3. Com a ajuda do cesto coe e reserve.
PS: Eu congelo antes de fritar pois acho que ficam melhores. Só uma receita de massa não dá para esta quantidade de recheio.
Boa tarde. Partilho com vocês um motivo de orgulho para mim. As notas do 1º período escolar dos meus príncipes. Sim, sou uma mãe muito babada, pois além de ter 2 sobrinhos super inteligentes, ao que parece também tenho 2 filhos que lhes seguem as pisadas.
Este sal também faz parte dos meus cabazes de Natal deste ano. Vi a receita numa revista de Momentos de Partilha. Mas em vez de utilizar só laranja, utilizei também limão. Tem validade de 1 mês. A fotografia é de um restinho pois esqueci-me de tirar aos frascos cheios.
Deite as cascas lavadas e secas no copo da bimby e também o sal. Pulverize 30 segundos (ou até ficar ao gosto pessoal) na velocidade 9.
Boa tarde a todos. Vi esta receita num outro blog e decidi que este ano isto iria fazer parte de alguns dos meus cabazes de Natal. Meti mãos à obra e gostei do resultado mas para a próxima meto menos quantidade de canela pois em vez da colher de café mal cheia meti uma colher de chá bem cheia.
Colocar todos os ingredientes no copo da bimby, bem limpo e seco, e misturar tudo uns segundos (a gosto) na velocidade 3.
Olá. Este ano diverti-me a participar em trocas de Natal e desta vez foi no "Troquinhas de Natal da malta que Adora a Bimby". A minha amiga secreta foi a Tânia Martins e mandou-me uma linda caixa com Estrelas e Sinos de Canela e Manteiga; Doce de Abóbora; Doce de Tomate; Um lindo cartão num envelope onde vinha um original alfinete com cabeça coração. Adorei tudo. Obrigada e Feliz Natal.
A minha prenda de natal foi para a Ana Nunes e foi um cabaz do qual fazia parte capuccino caseiro; sal aromatizado com laranja e limão; pão ralado aromatizado com salsa e alho e um postal de Natal.
Boa noite. Fiz pela primeira vez a Pasta de Leite e aventurei-me na decoração do meu primeiro bolo com esta pasta. Gostei muito do resultado, pois além de ser muito fácil de fazer, tem um sabor muito agradável.
Pulverizar o açúcar na bimby e se o leite em pó for grosso pulverizar um bocadinho para ficar mais fininho.
Peneirar as 2 coisas para uma taça e juntar o leite condensado. Mexer com a colher até conseguir e depois amassar o resto com a mão até a pasta se descolar da mão e dar para trabalhar.
Derreta um pouco a manteiga. Deite no copo a manteiga, as gemas, o leite, o chocolate o açúcar. Programe 4 minutos, velocidade 5. Junte a farinha e o fermento e misture com a espátula. Envolva as claras em castelo e leve ao forno pré-aquecido a 180º C cerca de 30 minutos (ir verificando cozedura). Depois de pronto e frio, barrar o bolo com um produto para poder aderir a pasta (mel, leite condensado, cola alimentar).
Olá. Entrei numa troca de prendas de um fórum da Bimby. As pessoas inscreviam-se e depois, aleatoriamente, eram atribuídos os amigos secretos. Só ficaríamos a saber quem era o nosso no dia em que recebêssemos a prenda. Foi muito giro participar.
A minha prenda de Natal foi para a Lídia Gonçalves e foi um cabaz do qual fazia parte capuccino caseiro; sal aromatizado com laranja e limão; pão ralado aromatizado com salsa e alho e um saquinho com bolinhos de canela.
Estes bolinhos não são nada fáceis de trabalhar. A massa fica muito mole e nem dá para esticar com o rolo e por isso não é aconselhada para trabalhar com os cortantes. É boa, sim, para utilizar no dispara-biscoitos.
Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e programar 20 segundos, velocidade 6. Depois programar mais 2 minutos na velocidade espiga.
Olá, assim que vi esta receita adaptada à Bimby por uma amiga bimbólica - a Lilia - achei que tinha que a experimentar. Meti mãos à obra e digo-vos que é uma autêntica perdição barrada em torradas quentinhas. Como ela diz, também serve para barrar waffles e panquecas.
Boa tarde a todos. Hoje fizemos a Árvore de Natal. Não que este ano me apetecesse fazer pois a disposição não é muita para festejos. Perdi recentemente um tio. Mas por causa dos meus filhos que merecem tudo e mais alguma coisa.
Boa noite. esta receita faz parte do livro base da Bimby mas leva nozes. Eu substitui por amêndoas sem pele. Ficou muito bom.
Adicione asamêndoas e envolva com a ajuda da espátula. Deite logo de seguida em frascos previamente escaldados fechando de imediato. Vire-os de cabeça para baixo para criar vácuo.
Depois da receita feita, e antes de juntar a amêndoa, programei mais 15 minutos, temperatura varooma, velocidade colher, colocando na mesma o cesto por cima da tampa.
Quando triturar, faça-o progressivamente até chegar à velocidade 6. É fundamental esperar 2 a 3 segundos antes de abrir a tampa, para permitir a estabilização e evitar o perigo de salpicos.
A abóbora e as nozes fazem com que este doce delicioso seja rico em beta-caroteno, vitamina A e ácidos gordos insaturados, todos eles compostos essenciais ao organismo.
No dia 24 foi dia de Greve Geral, mas não para a minha Bimby que se fartou de trabalhar. Uma das coisas que finalmente decidi meter mãos à obra e experimentar fazer foi o queijo indiano de vaca - mais uma receita do "Livro Índia".
Depois da mistura coalhada, coe com a ajuda de um pano de algodão fino e o cesto. Aperte bem o pano, coloque um peso por cima e deixe arrefecer.
Depois de frio reserve no frigorífico pelo menos 3 horas de modo a sair o soro todo e ganhar consistência.
E hoje, dia de Greve Geral, a coitada da Bimby ainda trabalhou nuns Brigadeiros e numa Compota de Abóbora com Amêndoa.
Outra das coisas que fiz hoje com a ajuda da minha Bimby foram uns cupcakes de tangerina, que depois eu e os meus filhos nos entretemos a decorar com Pasta de Açúcar.
Ligue o forno a 180º e coloque forminhas de papel dentro das formas de metal para queques (também pode usar antes as formas de silicone para queques). Lave bem as tangerinas, corte-as em pedaços com a casca, retire-lhe os caroços e deite no copo da Bimby. Junte o açúcar, feche o copo e programe 50 segundos na velocidade 8. Coloque depois a borboleta, junte os ovos e bata 5 minutos na velocidade 4. Adicione o óleo e bata 10 segundos na mesma velocidade. Junte a farinha e o fermento e misture 30 segundos na velocidade 4. Misture com a ajuda da espátula, deite para as forminhas de papel (dentro das de metal), ou para as de silicone e leve ao forno mais ou menos 20 minutos.