Maior parte dos grãos vira ração, e não alimento humano - Época Negócios | Colunas
Reduzir ou tirar as carnes do cardápio reduz enormemente a demanda por monoculturas e uso de terras. A mudança favorece sistemas agrícolas mais saudáveis e sustentáveis
Cynthia Schuck, Alessandra Luglio e Guilherme Carvalho
17 Abr 2018 - 08h01 Atualizado em 17 Abr 2018 - 08h05
A pecuária ocupa 75% das terras aráveis do planeta. Empreendedores e cientistas pensam em formas de substituir carne, leite e ovos (Foto: Gonzalo Martinez/Thinkstock by Getty Images)
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* Cynthia Schuck, Coordenadora Científica e de Meio Ambiente da Sociedade Vegetariana Brasileira; Alessandra Luglio, Coordenadora do Departamento de Saúde e Nutrição da Sociedade Vegetariana Brasileira; e Guilherme Carvalho, Secretário-executivo da Sociedade Vegetariana Brasileira