Um dos líquidos mais utilizados na culinária há milhares de anos é o vinagre, cuja origem remonta há mais de 8 mil anos, na região do Oriente Médio. Conhecido popularmente não somente por sua aplicação na higiene de alimentos e no tempero de saladas, o vinagre de maçã também é utilizado por sua aplicação medicinal.
Além de seu uso na segunda guerra mundial, quando foi usado como antimicrobiano pelos soldados; especialmente o vinagre de maçã é conhecido atualmente por seus inúmeros benefícios à saúde.
Vinagre de maçã (imagem: Canva)
6 benefícios do Vinagre de Maçã para a saúde
O vinagre de maçã é um alimento que é rico em substâncias benéficas para a saúde, como antioxidantes, minerais como o potássio; além de possuir um bom teor de fibras, que contribuem para a saúde do intestino.
1) Auxilia na digestão
Por ser um alimento que possui fibras, o vinagre de maçã é de grande importância para a digestão, uma vez que as fibras auxiliam na motilidade intestinal; e os ácidos também contribuem para o processo digestivo. Além disso, as fibras também são de grande importância na sensação de saciedade, contribuindo assim para pessoas que visam o emagrecimento.
2) Previne o envelhecimento precoce
Esse alimento também é conhecido por ser rico em antioxidantes, os quais agem sobre radicais livres (substâncias que causam danos à saúde das células), combatendo-os. Desse modo, o vinagre de maçã é de grande auxílio no combate ao envelhecimento das células da pele, evitando o aparecimento de sinais de idade.
3) Contribui para a prevenção de doenças cardiovasculares
Uma outra ação muito importante dos antioxidantes desse alimento, juntamente com sua ação anti-inflamatória consiste na capacidade de evitar o depósito de gordura nos vasos; bem como de reduzir os níveis de colesterol “ruim” no sangue, fatos que evitam o aparecimento de doenças cardiovasculares, como infarto, AVC, além de contribuir para a redução da pressão arterial.
Vinagre (imagem: Canva)
4) Auxilia no controle da diabetes
Uma outra função do vinagre de maçã consiste na sua capacidade de contribuir para o controle da diabetes; uma vez que a presença de fibras permite que a absorção de carboidratos e, consequentemente, de glicose, seja feita de forma mais lenta; evitando picos de glicose no sangue e de insulina, os quais caracterizam a diabetes.
5) Contribui para a proteção do fígado
Por ser um alimento rico em ácidos, como o acético, cítrico e lático, o vinagre de maçã contribui para o funcionamento do fígado e para a maior eficiência na eliminação de toxinas pelo organismo. Além disso, essa substância também é de grande importância para evitar o acúmulo de gordura nesse órgão, uma vez que contribui para a redução dos níveis de colesterol no sangue.
6) Auxilia no tratamento de alergias na pele
Em razão de suas propriedades anti-inflamatórias, esse alimento também é muito utilizado na medicina popular para o tratamento de coceiras e alergias de pele; evitando a coceira, inchaço e vermelhidões. Nesses casos, é interessante passar o vinagre direto sobre a pele, principalmente no horário do banho.
Vinagre, um dos líquidos mais famosos da cozinha (imagem: Canva)
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