Este é o brownie dos nossos sonhos! Sem glúten, sem lactose e, para os corajosos, sem açúcar. Testei com amigos pouco dados a estas coisas e toda a gente gostou. A receita original é da minha nutricionista maaara Catarina Lopes, mas fiz-lhe algumas alterações.
Comecei por cozer a batata doce no microondas. Fiz uns furinhos com o garfo, enrolei em papel de cozinha e humedeci-o. Levei ao microondas na potência máxima cerca de 4 minutos.
Numa taça, juntei todos os ingredientes, à exceção das amêndoas e do bicarbonato. Bati a mistura com a varinha mágica (podem usar o liquidificador) e envolvi o bicarbonato e as amêndoas cortadas grosseiramente. Provem a massa e vejam se sentem necessidade de adoçar com o mel.
O que menos sou é fit, mas gosto de comer de tudo, até ver... Mas este brownie tem cá um aspeto, que comia umas quantas fatias :)