Sopa de peixe - cantaril | RECEITAS & COISAS (SEM GLÚTEN)
1kg cantaril (pode usar Red Fish)
piri-piri, sal e pimenta q.b.
Preço médio: €16.62 ou €8,62 (red fish) p/ 6 pessoas
Comece por preparar o peixe, cortando-o às postas. Coza o peixe (com a cabeça), na água juntamente com o alho francês, cenoura, louro e tempere de sal e pimenta. À parte coza as batatas e reserve. Depois de cozido, coe o caldo e limpe o peixe de peles e espinhas, desfazendo-o em lascas e reserve.
Aloure numa panela com azeite, as cebolas e os alhos picados. Adicione o tomate sem pele, cortado em pedaços. Tempere com piri-piri, deixe refogar refrescando com um pouco de caldo do peixe.
Triture com a varinha-mágica, o resto do caldo, com os caldos de galinha, e as batatas até ficar em puré. Deixe ferver um pouco e junte as lascas de peixe, rectifique de sal e pimenta.
Sirve bem quente, polvilhado com coentros picados a gosto.
Filed Under: Receitas Fáceis, Sopas
Tags: alho, alho francês, azeite, batatas, caldo galinha, cebola, cenoura, coentros, louro, peixe, piri-piri, tomate
Salada mista com queijo de cabra
1 thought on "Sopa de peixe – cantaril"
03/12/2012 às 23:34
Depois de triturar o puré, junte miolo de camarão, antes de juntar as lascas de peixe e deixe levantar fervura.
Proceda tal como indicado no resto da receita.
arroz fermento azeite pão sem glúten louro coentros ovo cenoura cogumelos canela margarina hortelã chouriço óleo abóbora farinha sem glúten sem lactose alho farinha queijo polpa de tomate chocolate bacon limão sal açúcar mostarda camarão. açúcar amarelo frango ovos vinho branco bacalhau sem gluten manteiga cebola cacau batata laranja natas tomate salsa batatas leite bolo sem glúten