Baú de Ideias: Strudel de maçã a receita
Strudel de maçã a receita
Desde quando publiquei o meu Strudel de maçã, comecei a receber vários pedidos por emails e recadinhos pedindo a receita, para algumas pessoas eu até respondi por email, mas conforme o número foi aumentando resolvi publicar o meu segredo rs rs.
Este strudell eu usei massa já pronta, duas caixinhas para a quantidade de recheio abaixo, (MASSA FOLHADA LAMINADA CONGELADA).
Quem quiser fazer com apenas uma caixa da massa, basta diminuir pela metade a quantidade dos ingredientes, mantendo apenas a canela e o casca de limão.
Manteiga descongelada para pincelar.
4 maçãs verdes (descascadas e cortadas em cubinhos pequenos).
4 maçãs bem vermelhas (descascadas e cortadas em cubinhos pequenos).
150g ou 200g de uva passa da preta ( a receita original pede para colocar uva passa branca e preta) mas usei apenas a pretinha mesmo.
1/2 colher de sopa de casca ralada bem fininha de limão
Antes da montagem siga orientação na própria embalagem da massa folhada.
Caso não tenha as orientações, faça o seguinte:
Descongele a massa, retirando do congelado e deixando por 12h na parte de baixo da geladeira.
Passando deste período abra a massa numa superficie polvilhada com farinha de trigo e estique um pouco a massa para dobrar de tamanho, mas cuidado para não deixar a massa muito fina ao ponto de furar fácil.
Depois que já estiver um pouco esticado coloque um pouco o recheio numa ponta da massa e tente enrrolar como se fosse um rocambole, mas antes de enrrolar pincele um pouco de água na ponta da massa para ela colar com a outra parte, e depois pincele esta camada com manteiga, enrrole novamente e pincele outra vez com manteiga, fazendo assim até terminar o processo de rocambole.
Já enrrolado toda a massa, feche as pontas pincelando com água para colar novamente para não vazar o recheio. Pincele por cima manteiga e leve para a geladeira por 5 min e depois leve ao forno numa forma untada. Em média uns 45min forno pré aquecido 200°C ou até a massa estiver dourada.