Bem estruturado e encorpado, com paladar pleno e taninos suaves. Seus sabores remetem às sensações aromáticas e apresenta final de boca longo, marcante e elegante.
Elaborado com uvas colhidas manualmente e altamente selecionadas. Vinificado pelo método clássico com maceração a frio de 4 a 5 dias, seguida de fermentação realizada com leveduas selecionadas e com temperatura controlada entre 26 e 28º C, sendo feitas 3 remontagens diárias. Maceração pós-fermentativa de 30 dias. O amadurecimento é feito 100% em barricas de carvalho francês, sendo 50% novas.
Carnes vermelhas grelhadas e assadas, caças, pratos com molhos condimentados e queijos de sabores médios.
Fundada em 1865 pelos irmãos Correa Albano, a San Pedro é hoje a segunda maior exportadora de vinhos do Chile. Está presente em mais de 70 mercados nos cinco continentes, satisfazendo as necessidades e preferências dos mais distintos segmentos em todo o mundo. O ilustre Hugh Johnson MW afirma que o vinho Cabo de Hornos é capaz de agradar em cheio admiradores dos vinhos da Borgonha.