Nesta semana participei de uma experiência junto à @winesisterhoodbrasil (clica no perfil e entenda o que é) e a temática do encontro foi vinhos rosés. Foram degustados espumantes e tranquilos. • 🥂o primeiro vinho tranquilo foi um francês Côtes de Provence - o “Romance” - Vinicola Chateau de Berne • 🥂antes de mais nada eu preciso dizer que a garrafa já me impressionou. Linda, rolha de vídro e toda texturizada! Vira garrafa d’água perfeita! Ah esse franceses...já me ganhando no charme e na elegância... • 🥂aprendi que Côtes de Provence é a denominação de origem (Appellation d'Origine Contrôlée - como lá é registrado e consta da garrafa) da região • 🥂Os vinhedos de Côtes de Provence ocupam uma grande região - tipo 20.000 hectares - e quase 90% dos vinhos Côtes de Provence são rosés - os franceses ama - tanto que muito pouco sai da França! É quase tudo consumido pelos próprios franceses. E me contaram que metade, na própria Provence. Curiosidades.... • 🥂Na Provence, o clima é mediterrânico, quente, seco e ensolarado, o que explica quase tudo já dito😍 • 🥂A legislação que regula os vinhos da Provence são rígidas , como em toda a França e protegem mais o produtor que o consumidor. • 🥂As principais uvas vinhos de Côtes de Provence ( elas não constam dos rótulos na França ) são Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault e Tibouren,. Esta última é uma cepa autentica da Provence. • 🥂o que devemos esperar de um típico rosé de Côtes de Provence é: cor salmão, que seja leve , frutado e aromático. Este que provamos estava perfeito • 🥂lá no @winesisterhoodbrasil quem leva o vinho, fala sobre e faz o serviço dele. A Sister o serviu na temperatura ideal ( geladinho entre 8 e 10 •C) e contou a história , da região e da Vinicola. Contou que vinho harmoniza com legumes em geral, e com os sabores provenientes do mar • 🥂 realmente ficou perfeito com o salmão e o arroz de couve e brócolis que nos foi servido pela Chef @raquelcpedroni - Cozinha funcional da Empresa @frantonello.rs • 🥂eu beberia eles, tranquilamente, à beira da piscina, ou qualquer lugar com por do sol e clima de calorzinho ameno... 😜🍷💕 #provence #france #cotesdeprovence #sommelier #wineinfluencer #wine