Chocolate Quente – Origem da bebida e 5 receitas para saborear
Chocolate quente é a típica bebida do inverno, mas que é bem-vinda em qualquer estação. Então se você é um fã da bebida, vai adorar essas receitas.
Chocolate é bom em todas as formas e ocasiões, certo? Mas, você há de concordar que em um dia frio e chuvoso, não tem nada melhor do que um chocolate quente para aquecer o coração e o estômago. Não resta dúvidas que o chocolate quente fica ainda melhor no inverno. Seja por ser uma bebida quente ou porque os filmes românticos nos ensinaram isso.
Embora seja uma bebida muito amada e popular nos dias de hoje, a sua origem é bem antiga. Reza a lenda de que foram os astecas do século XVI que pensaram nisso pela primeira vez. No entanto, a receita original era bem diferente da que vemos hoje em dia. A primeira receita de chocolate quente que se tem informação era bem apimentada e muito amarga.
Contudo, com o tempo, foram surgindo novas combinações e sabores dessa bebida tão especial. Por exemplo, tem chocolate quente mais amargo, mais doce, cremoso, ralo, apimentando e até com queijo, e assim por diante. Mesmo assim, a essência da bebida continua a mesma, e sendo apreciada no mundo inteiro.
Portanto, hoje vamos fazer um tour e conhecer um pouco mais de como o chocolate quente é feito em alguns lugares do mundo. Além disso, vamos compartilhar também 5 receitas de chocolate quente para você inovar na próxima vez que for tomar a bebida.
Chocolate Quente no Equador
No equador, o chocolate quente é servido de uma forma bem especial e até peculiar. Isso porque a bebida adocicada vem coberta de queijo.
Chocolate Quente na Espanha
A bebida, que é tradição do café da manhã dos espanhóis, é servida em uma versão bastante cremosa, e geralmente vem acompanhada de churros.
O chocolate quente surgiu na Espanha em meados do século 17. E, graças ao sabor marcante, logo se tornou uma das bebidas mais adoradas pela aristocracia espanhola.
Chocolate Quente na Jamaica
Assim, também na região da Jamaica e em algumas parte do Caribe, o chocolate quente é tão adorado que é conhecido como a "bebida dos deuses".
A princípio, a bebida era feita de forma bem tradicional, à base de cacau puro moído com água quente. No entanto, a partir do final do século 17, eles acrescentaram leite à receita.
Chocolate Quente na Holanda
Em suma, os holandeses começaram a produzir chocolate em pó em 1892. Além disso, com o tempo, começaram também a produzir as suas famosas barras de chocolate, e se tornaram referência neste mercado. Talvez por esse motivo, o chocolate quente holandês seja conhecido mundialmente pelo seu sabor único e incomparável.
Chocolate Quente no México
Enquanto isso, no México, a bebida é servida de forma diferente. Ao mesmo tempo em que na maioria dos lugares a bebida já vem pronta para o consumo, em terras mexicanas é você quem faz o seu chocolate quente do seu gosto.
Lá, o chocolate é servido em blocos pequenos, acompanhados de água, leite ou creme quente. Sendo assim, o próprio cliente que coloca o chocolate no recipiente para que derreta. Por fim, é possível temperar a bebida com mais chocolate, canela, pimenta ou baunilha.
Contudo, agora que você já conheceu um pouco mais sobre a bebida ao redor do mundo, que tal conhecer algumas receitas especiais de chocolate quente?
Junte o creme de leite, o chocolate em pó e o leite condensado em uma panela em fogo médio mexendo até ferver;
Em seguida, adicione o leite e a canela em pó a gosto;
E assim, continue mexendo até ferver novamente.
2. Chocolate Quente Amargo
25 g de amido;
2 g essência de baunilha.
Derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite no microondas por 2 minutos, em potência média, formando assim uma ganache;
Ferva o leite com o chocolate em pó e o amido. Em seguida, junte com a ganache e deixe ferver por um minuto. Sendo assim, depois de fervido, é só servir.
3. Chocolate Quente com Pimenta Rosa
½ xícara de pimenta rosa.
Primeiramente, leve ao fogo o leite, o açúcar e o chocolate;
Quando ferver, junte o amido já dissolvido em meia xícara de água e a canela. Obs.: mexendo sempre para não granular;
Deixe ferver e em seguida junte o creme de leite. Sendo assim, quando levantar fervura, desligue;
Por fim, quando for servir, decore com pimenta rosa ou mistura triturada do chocolate.
1 barra de 500g de chocolate ao leite;
3 vezes a mesma medida de leite integral.
Usar apenas a metade da barra de chocolate ao leite (250g). Pique o chocolate e derreta-o em banho-maria;
Quando estiver derretido, colocar o creme de leite e misturar ainda em banho-maria;
Após ficar uma mistura homogênea, colocar o leite integral, mexer, tirar do banho-maria e deixar ferver. Por fim, sirva como preferir.
5. Chocolate Quente Cremoso com Canela
Lêaí
Primeiramente, em um liquidificador, bata o leite, o amido de milho, o chocolate em pó e o açúcar;
Em seguida, despeje a mistura em uma panela com a canela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver;
Depois disso, desligue o fogo e adicione o creme de leite. Então, é preciso mexer bem até obter uma mistura homogênea.
Por fim, retire a canela e sirva quente.
Enfim, o que achou dessas receitas? Aliás, se você é apaixonado por chocolate, aproveite para conferir 15 receitas práticas e deliciosas para fazer ovo de páscoa.
Fontes: Blog Maria Chocolate, Catraca Livre, GShow, Tudo Gostoso
Imagens: Guia da Semana, Enjoy Zaragoza, Baristo, Destemperados, Qual Viagem, Lêaí, Receita de Vovó, Favo Móveis, Multi Receitas, Produtos Finos, Pinterest