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A vitamina K é uma vitamina essencial, do tipo lipossolúvel, cujas principais contribuições para a nossa saúde são:
Vitamina K1: também conhecido como filoquina, provém dos legumes verdes e leguminosas. A extração desta vitamina a partir dos vegetais por parte do nosso organismo é bastante pobre - estima-se que cerca de 10% é a percentagem de aproveitamento
Vitamina K2: também conhecida como menaquinona e é do tipo que maior velocidade de absorção tem. São fontes de vitamina K2 alimentos de origem animal e alimentos fermentados. Existem vários subtipos de K2, como MK-4 e MK-7
A vitamina K2 que fornece MK-7 Vitamin K-2 está considerada a melhor opção no momento de escolher uma fonte de vitamina K. Trata-se do tipo Menaquinona-7.
A diferença de absorção de K2 contra K1 é devido a que a vitamina K2 é um produto resultante da fermentação a partir de uma bactéria (K2 encontra-se em produtos lácteos fermentados), além de que, ao contrário de outros animais, como podem ser os ruminantes, a conversão de K1 em K2 não é eficaz em seres humanos.
As funções no organismo de K1 e K2 também são diferentes. A funcionalidade da vitamina K baseia-se na modificação de proteínas para dar-lhes a capacidade de unir-se ao mineral cálcio (consegue-se ativar as propriedades que servem de união ou quelação do cálcio às proteínas). Assim, por um lado a vitamina K1 é utilizada principalmente pelo fígado para ativar as proteínas que servem de união com o cálcio e que intevêm na coagulação do sangue e, por outro lado, a K2 (além de participar na função de coagulação) utiliza-se de preferência por outros tecidos para depositar o cálcio nos locais apropriados, como nos ossos e nos dentes e evitar que se depositem em regiões que não deve, tal como nos tecidos moles.
Em termos de ajudar a construir ossos saudáveis e outros benefícios para a saúde, acredita-se que a vitamina K2 é a forma mais potente
MK-7 Vitamin K-2 serve-se da fonte de Natto, uma das mais ricas. Natto é um tipo de alimento derivado da soja fermentada da maneira tradicional japonesa.
Natto elabora-se a partir da fermentação da soja, que também é uma excelente proteína, fibra e isoflavonas.
Os principais benefícios que nos vai trazer a vitamina K-2 (Menaquinona-7) a partir de MK-7 Vitamin K-2 serão:
A vitamina K2 vai ajudar a depositar o cálcio nos sistemas do nosso organismo que precisam dele e evitar, por exemplo, que se produzam pedras no rim devido a uma má redireção do cálcio.
Assim a K2 é necessária para ajudar o cálcio e outros minerais para que se unam à matriz óssea e o fortalecimento dos ossos e evitar que permaneçam nos tecidos moles podendo causar calcificações.
De facto, alguns estudos apoiam que a vitamina K poderia ser eficaz, não só parar a perda óssea em pessoas com osteoporose e até mesmo revertê-la (Estudo 1). Esta mesma investigação encontrou até uma redução de 80% nas fraturas em pacientes com osteoporose com suplementos K2.
Através da correta contribuição e presença no nosso organismo da vitamina K2 evitaremos que as artérias se calcifiquem e possa haver risco de ataque cardíaco. Como mencionámos no ponto anterior, a função da vitamina K será 'redirecionar' o cálcio até aos ossos, sem que seja depositado nos outros.
Pessoas que desenvolveram má absorção de nutrientes, como resultado de alguma doença, tais como a doença de Crohn.
Junto ao consumo de Vitamin K2 recomenda-se, para evitar possíveis calcificações durante o processo, ingerir ao mesmo tempo suplementos de Vitamina D3.