O Bolinho de Sábado: Bolo de Limão com Mascarpone
Estamos no primeiro dia de primavera. Está um dia de chuva, cinzento e estamos todos em casa.
Deixo-vos a receita deste bolo que eu adorei (como sabem sou uma lemon lover). Foi também um pretexto para usar a minha forma Charlotte que eu adoro!
A receita é da querida Teresa do blog Lume Brando que tal como eu é uma apaixonada por sabores cítricos. A versão dela tem uma cobertura de merengue, só vos digo que não deixem de experimentar este bolinho que é uma delícia!
curd de limão q.b. (há várias receitas aqui no blog)
Numa taça, bata o açúcar com o iogurte e as raspas de limão, junte os ovos e bata bem. Adicione o azeite e mistrue bem. Peneire a farinha e o fermento para a taça e envolva com cuidado.Verta para a forma previamente untada e polvilhada com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC.Deixe cozer cerca de 40 minutos ou até um palito sair limpo.Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Depois de arrefecido espalhe uma camada generosa de curd de limão. Bata o mascarpone ao qual juntou um
pouco de curd e cubra o bolo com este creme a gosto.
Publicada por Fátima Fonseca à(s) 11:30
Receitas e Truques da Clarinha 20 de março de 2020 às 15:36
Esse bolo só merece uma palavra: uau.
Doce de framboesas e amoras
Folar de Laranja do Rui
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