Muffins de aniversário com chia e framboesa
O Freeletics Nutrition acaba de completar 1 ano de idade! Comemore com a gente experimentando nossos deliciosos e saudáveis muffins de aniversário.
Tanto faz se o aniversário é seu ou se é de um amigo ou parente, a melhor parte é sempre o bolo. Mas quem disse que ele tem sempre que ser tão pouco saudável? Nesse ano, se recompense e recompense os outros com um doce de cair o queixo e, ainda por cima, que não contém açúcar. Os muffins de aniversário do Freeletics são fofinhos e deliciosos! Com uma cobertura maravilhosa, vibrante e rosa de framboesa com chia, chocolate amargo sem açúcar e xarope de bordo, esses caras são uma alternativa saudável ideal para você assoprar as velinhas.
Veja como você pode ter o seu bolo e comê-lo também. Agora é só se deliciar, atleta.
100g (7 colheres de sopa) de manteiga amolecida (melhor se for orgânica e sem sal)
150g (5,3 oz) de avelãs moídas
100g (3,5 oz) de chocolate preto (sem açúcar)
20g (0,7 oz) de nozes picadas
20g (0.7oz) de sementes de cacau
Para a cobertura gelada de framboesa:
250g (8,8 oz) de framboesas (congeladas)
Deixe a manteiga na temperatura ambiente por algumas horas para que esteja macia quando você começar.
Preaqueça o forno a 180ºC (350ºF).
Derreta o chocolate em banho maria. Você vai precisar de um pequeno pote com alças e um pote maior para colocar o menor. Encha de água o pote maior até que ele toque no fundo do pequeno pote. Quebre o chocolate em pedaços e coloque no pote menor. Leve ao fogo para ferver a água e então, desligue e deixe o chocolate derreter. Mexa ocasionalmente.
Em uma tigela, misture ovos com os 90g (3,2 oz) de manteiga amolecida, as avelãs moídas e o fermento em pó usando um misturador de mão ou batedor. Adicione o chocolate derretido e bata até espumar. Com cuidado misture as sementes de cacau e as nozes picadas usando uma colher.
Unte uma forma de muffin com os restantes 10g (0,35 oz) de manteiga. Despeje a massa de muffin nos moldes até a metade. Asse no suporte médio do forno por aprox. 25 minutos.
Bata as framboesas congeladas, as sementes de chia e o xarope de bordo em alta usando misturador de imersão. Deixe repousar por aprox. 10 minutos até ficar ligeiramente gelificado. Espalhe nos muffins.