personnes: Moldes 22 centímetros diam.
Depois de ler o meu guia sobre como fazer um bolo de queijo, você está feliz por ter compreendido as noções básicas de preparação e estão fazendo tudo para se tornar cada vez mais bom em variações deste cheesecake. Mas agora você se depara com um pequeno problema: você quer preparar um cheesecake tradicional mas você não sabe como fazer.
Não tem problema! O processo é simples, tanto quanto é preciso para fazer a torta de maçã, ainda mais. Então não perca mais tempo e descobrir como fazer o New York cheesecake graças às instruções aqui abaixo.
Se você quer entender como fazer o cheesecake de Nova Iorque, Sugiro a partir da receita que proponho neste artigo, que fornece não apenas todos os ingredientes na proporção certa, mas também detalhes sobre o procedimento, de modo que cada passo é clara e simples. Vamos ver como.
o Estilo Cheesecake New York é o mais doce típico americano conhecido em todo o mundo.
O termo "bolo de queijo"significa"bolo de queijo"E, portanto, não indica um bolo especial, mas um tipo de doces, que são realizados com uma base de biscoitos ou farinha (depois cozido no forno) e uma camada generosa de creme de queijo. As variantes que giram em torno deste tipo doce são infinitas Basicamente cheesecake diferem no cozimento ou cozinhar não, para ambos os tipos é, então, precisa ser resfriado na geladeira;! esta sobremesa é servido frio.
Tipicamente, em cheesecake cozido há a presença dos ovos, ao passo que aqueles frio Eles são "solidificado" com gelatina. Os ingredientes que são utilizados para dar o sabor cheesecake pode variar de frutas frescas ou secas, chocolate, doces e, em seguida, você vai de fantasia para escolher o que é certo para nós.
O que proponho nesta receita é o Estilo Cheesecake New York, ou seja, o cheesecake típica da famosa cidade dos Estados Unidos, na sua versão básica, simples, basta aromatizado com extrato de baunilha. Na superfície do bolo de queijo é coberta com um verniz feita a partir de creme de leite.
Como fazer New York Cheesecake
Ingredientes (para Mould 22 centímetros de diâmetro.)
140 gramas de farinha 00
50 gramas de açúcar (Ordem granulado)
50 g de manteiga (Soft)
1 clara de ovo (Ovo)
1/3 colher de chá de fermento em pó (Pó)
200 gramas de açúcar (Ordem granulado)
1 colher de sopa de baunilha (Extract)
4 ovos (Inteira)
1 colher de chá de baunilha (Extract)
assadeira (22 centímetros / diam)
Para preparar o Estilo Cheesecake New York começar a preparar a base, colocando em uma tigela farinha, o açúcar e manteiga macio, começar a trabalhar e adicione l 'albumina.
Continuar trabalhando até obter uma massa bastante firme.
Transferir a mistura para um 22 centímetros springform panela de diâmetro, com a base revestida com papel vegetal e calcados levemente com a parte de trás de uma colher para alisar e nivelar a base.
Cozer a base do bolo de queijo a 150 ° C durante 20 minutos.
Retire do forno para esfriar.
Mudar para preparar o creme: Coloque em uma tigela Filadélfia, o açúcar e l 'extrato de baunilha.
Trabalhando e adicionar ovos um de cada vez, a adição do próximo apenas quando o primeiro tem sido absorvido completamente a partir da mistura.
Transfira o creme de queijo na base, nivelamento da superfície e asse o bolo de queijo em 160 graus por 30-40 minutos.
Quando cozido, o bolo deve ser de ouro na superfície, assar e fresco.
Prepare a cobertura horas, colocando em uma tigela pequena do creme de leite (se não for encontrado, você pode obtê-lo para você como escrito sob as tábuas), açúcar de confeiteiro ea baunilha e misture tudo.
Brasão do cheesecahe com crosta de gelo, assim, percebeu.
Cubra o bolo e guarde na geladeira por pelo menos 8 horas para esfriar.
seu Estilo Cheesecak New Yorke está pronto!
A versão básica do Estilo Cheesecake New York é servido au naturel, sem adição de outros ingredientes. Exceto o creme de leite no supermercado você vai achar que você pode tomar a mesma quantidade que você creme de leite fresco, adicione 3 colheres de chá de suco de limão e esperar 10 minutos para que a azedar, antes de o utilizar.