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São peixes que vivem nas regiões tropicais e subtropicais de todos os oceanos. Apresenta o corpo alongado, fusiforme, boca grande e alongada, duas barbatanas dorsais bem separadas e ajustáveis a um sulco no dorso, seguidas por grupos de lepidotríquias (também na região ventral. A barbatana caudal é bifurcada e, no seu pedúnculo, ostenta duas quilhas de queratina2 .
Os atuns e espécies vizinhas têm um sistema vascular especializado em trocas de calor, podendo elevar a temperatura do corpo acima da da água onde nadam - são endotérmicos 3 . Por esta razão, são grandes nadadores, podendo realizar migrações ao longo dum oceano. Um atum pode nadar até 170 km num único dia. Normalmente formam cardumes só de peixes da mesma idade. São predadores activos. Do ponto de vista da reprodução, são dióicos e não mostram dimorfismo sexual. As fêmeas produzem grandes quantidades de ovos planctónicos que se desenvolvem em larvas pelágicas.
Existem no mundo apenas oito espécies de atum ou Thunnus (família Scombridae, classe Actinopterygii) com os seguintes nomes em português4 :
Thunnus albacares - Albacora, Albacora-da-lage, Albacora-cachorra (Brasil),
marítima Salada vinagrete Salada Salada de Verão Salada de Couve c/ pimenta biquinho Salada de azeitona com atum Rúcula com manga Salada de fruta Salada de mandioca com carne seca Beterraba ralada c/ cenoura Salada de tomate, pepino e cebola. Salada de lentilha com bacalhau Salada de abobrinha com tomate cereja Maionese de atum Salada festa Misto de folhas, batata com atum, azeitonas pretas. Ovo de codorna c/ orégano e azeite Salada de agrião com morango Salada niçoises Vagem com….
obter dados sobre o rendimento do atum ralado in natura comercializado, com determinação de umidade, cinzas, gorduras e proteínas. Palavra-chave: Composição centesimal, atum. *Graduando em Engenharia de Alimentos 1. INTRODUÇÃO Composição centesimal do alimento: É a quantidade de nutrientes que um alimento contém, em 100g, definidas como: proteínas, lipídeos, carboidratos. O atum ralado consiste em uma mescla de partículas de atum cozido, reduzido a dimensões uniformes….
I.RESUMO O Cerrado possui uma diversidade muito grande de artrópodes, dentre eles estão as formigas (família Formicidae). Para testar sua preferência alimentar, foram feitos dois tipos de iscas: uma rica em proteínas em que foi utilizado atum e outra rica em carboidratos sendo maçã o material escolhido. Determinou-se o número de formigas em cada isca e em cada vistoria, que ocorria de 30 em 30 minutos, se havia remoção ou não. O material mais removido foi aquele rico em proteínas, podendo-se relacionar….
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