Calorias: 140 kcal por unidade
1 e 1/2 colher (sopa) de sementes de chia
10 colheres (café) de adoçante culinário de stévia
200 g de framboesa (ou amoras) frescas ou congeladas
Separe 12 framboesas ou amoras já lavadas para a decoração. Então, preaqueça o forno a 180ºC.
Em uma tigela grande, peneire o fubá, com o amido de milho e o fermento. Então, coloque as sementes de chia.
Em outra vasilha, bata os ovos ligeiramente com um garfo, acrescente a manteiga derretida e o creme de leite. Vá acrescentando os ingredientes secos nessa mistura aos poucos, mexendo sempre com ajuda de uma colher. Acrescente o adoçante e as framboesas (se forem congeladas, descongele e escorra bem antes de misturar à massa). Misture delicadamente para não amassar as frutas até ficar uma massa densa e pastosa. Forre uma assadeira para muffins ou 12 forminhas, coloque as formas de papel e despeje a massa. Asse por 25 minutos.
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