Sua produção artística está ligada à exploração do barro enquanto MATÉRIA essencialmente plástica que misturada a outros materiais, possibilita a experimentação de seus limites quanto à FORMA (dobras e volutas articuladas), à ESCALA (desde poucos centímetros a uma altura de até três metros) e à TEMPERATURA (diferentes queimas, desde 800 graus na queima de buraco até 1320 no forno anagama).
Além de participar em cursos de especialização no Brasil e no exterior, Inês tem ministrado workshops em seu atelier e em várias cidades do país: Rio de Janeiro, Diamantina, Araxá, Teresópolis, Tiradentes, Botucatu.
Foi professora de Cerâmica na Escola Guignard de Belas Artes da UEMG e em todos os Circuitos Cerâmica organizados pela C/Arte, em Brumadinho MG.