Desde que recebi os presentinhos da Ana (clique AQUI para relembrar) pensei em fazer muffins, já que ganhei forminhas próprias e frutinhas deliciosas. As cranberries (oxicoco em português) são um pouco ácidas e as blueberries (mirtilos em português) vieram bem docinhas, o equilíbrio perfeito para a massa fofinha desse muffin!
1. Pré-aqueça o forno a 180˚C. Acomode 12 forminhas de papel próprias para muffins dentro das cavidades da forma de muffins, que pode ser em um modelo como ESSE, ou então em forminhas individuais como ESSAS.
2. Peneire o açúcar com a farinha, fermento, bicarbonato e sal em uma tigela grande e misture bem. À parte, bata ligeiramente os ovos, o buttermilk, raspas do limão e baunilha. Despeje essa mistura sobre os ingredientes peneirados e misture delicadamente com uma espátula. NÃO misture em excesso nem bata a massa ou os seus muffins ficarão duros, massa de muffin não é lisa e homogênea como massa de bolo. Junte as frutas secas e misture ligeiramente.
3. Preencha 3/4 da capacidade de cada forminha de muffiin e asse por cerca de 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar sobre uma grade.
* Buttermilk: coloque 1 colher (sopa) de suco de limão em uma xícara e complete com 180ml de leite integral morninho. Aguarde 10 minutos e já estará pronto para ser usado na receita
Dicas: Você pode substituir as frutas secas por frescas ou usar uvas passas, gotas de chocolate ou mesmo assar somente a massa sem nenhum adicional.
Lindoa,amei.Nunca tinha visto ,nem provado blueberry,só provei hoje na caldinha do Colosso do Mcdonald's,gostei,mas in natura deve ser muito melhor!
Ahhh, ADOREI o bolo de chocolate que comi hj na sua casa, me lembrou os bolos que minha mãe fazia quando eu era criança, bem fofinho e saboroso!
Reparou que comi mais o de chocolate, (O DOCE!), né? Ai, Talita, é que minha queda é muito maior mesmo por doce, não tem jeito. Estava tudo delicioso. =)
Humm, ótima receita já que frutas frescas são difíceis de encontrar e muito caras por aqui, mas as secas eu tenho na despensa...oba!!
Que lindos q ficaram Talita, adorei ver q vc curtiu e usou as frutinhas + forminhas, fiquei muito feliz!!!