Falando com as Batatas: Novembro 2012
Rocambole saudável de pão integral e creme de Tofu
Hoje vim mostrar um jeito diferente de fazer um lanche saboroso e saudável e o melhor sem lactose.
Usei o Tofu cream defumado da Ecobras,visite o site e o facebook da Ecobras
Usamos pão integral 7 grãos você coloca uma fatia um pouquinho por cima da outra e passa o rolo de macarrão por cima.
Passa uma camada de Tofu Cream defumado da Ecobras
Acrescentamos azeitonas,tomate,manjericão,maçã e pepino ai é só enrolar igual um rocambole e cortar
Essa vocês vão amar.
Realmente ficou fantástico, o prato elaborado pelo maridão, nós aqui amamos, estava muito delicioso.
Quando ele vai pra cozinha podemos esperar uma refeição saborosa, ta certo que em algumas vezes ele quase mata a gente de fome porque ele fica inventando muito.kkkkkkkkkkkk
Papel Arroz nós usamos (Spring Rolls Skin)
500g de Cogumelo Paris (In Natura)
Corte a cebola, o alho, o tomate, os pimentões e refogue nas duas colheres de azeite de oliva e a colher de óleo de soja, junte as alcaparras e quando estiver refogado, junte a carne seca desfiada ( que previamente você cozinhou e desfiou), depois junte o leite de coco e a cebolinha verde picada e a salsinha picada, um pouco de tomate seco e deixe tudo cozinhar, acerte o sal, e adicione a pimenta moída. ( Reserve)
Cozinhe o arroz como geralmente você faz.
Modo de Preparo do Cogumelo Paris in natura:
Leve a uma panela a manteiga e deixe derreter no fogo, cuidado pra não deixar queimar a manteiga, Pegue os cogumelos limpos e picados e junte nessa panela e refogue.
Preparação da Folha de Papel Arroz:
Leve a folha de papel arroz a uma vasilha com água morna e deixe amolecer, por 1 minuto, enxugue e reserve que já vais usar.
Com a folha amolecida e enxuta coloque o recheio de carne seca e em cima coloque duas cebolinha verdes frescas e enrole. Leve ao prato, em seguida coloque os cogumelos prontos no prato, e o arroz, enfeite em cima do arroz com cogumelos, coloque a salada no prato e enfeite com tomate seco.
Por ultimo decore com folhas de salsinha fresca.
*Porção para 03 pessoas
*Como sempre fazemos porções individuais.
Alface Baby Mimosa Roxa
Pimentão Amarelo Cozido e Frio
*Sirva com um bom azeite de oliva e um aceto balsâmico.
Hoje mais um post de Natal dessa vez uma linda Casinha de biscoito kkkk
Fiz uma casinha dessas ano passado,mas fiz com massa de pão de mel achei que a peças não se encaixavam direito,mas recebi a dica de uma Amiga do Instagram de fazer com biscoito e deu super certo porque o biscoito não cresce muito e as peças ficam mais certinhas.Para confeitar é só usa a imaginação.
A massa que usei foi a mesma que fiz o alfajor sem lactose é uma massa muito boa e super fácil que leva fécula de Batata só adaptei um pouco para fica um pouco mais consistência porque as peças são maiores.Eu usei duas receitas para fazer a casinha fiz uma primeiro,e acabou que não deu para todas as peças e fiz outra,dependendo do tamanho da sua casinha vai precisar de mais ou menos massa.
Misture a margarina com o açúcar acrescente a farinha e a fécula misture até obter uma massa homogênea. Faça o molde da casinha em papel manteiga,as 4 paredes e duas partes do telhado e corte as peças.A espessura da massa não deve ser nem muito grossa nem muito fina,asse em forno a 180 graus até começar a dourar.
Espere esfriar para começar a montar a casinha.
Glacê real ( Para confeitar e colar as paredes da casinha)
3 xícaras de açúcar de confeiteiro ( ou mais dependendo da consistência que você queira,ele não pode ficar muito mole,se ficar acrescente mais açúcar de confeito até ficar com uma consistência firme)
Bata as claras acrescente o açúcar e o limão,bata até ficar consistência.
Para fazer o telhado com neve eu usei o merengue que já ensinei várias vezes aqui no blog clique aqui
Para colar as paredes da casinha use o glacê real ele seca rápido e fica bem firme,para confeitar use o glacê real e alguns docinhos que você preferir.