Quinta da Alorna e Pascoalini, a parceria mais saborosa do verão | ShoppingSpirit News
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ShoppingSpirit News 17 de Maio, 2018	Alimentação e bebidas, Gelados
Um gelado artesanal que combina as subtis notas de um dos mais reconhecidos e apreciados vinhos licorosos nacionais com a mestria de uma das gelatarias mais cool do país – é esta a proposta da Pascoalini e da Quinta da Alorna que apresentam a deliciosa criação exclusiva e edição limitada à base do Quinta da Alorna Abafado 5 years, um gelado que promete deleitar apreciadores de vinho, fãs de gelados e os simplesmente gulosos.
A Quinta da Alorna, icónica propriedade e produtora de vinhos do Tejo, faz assim jus ao seu ADN que, ao longo de vários séculos, tem aliado de forma única a tradição e história à inovação e modernidade. Por outro lado, a marca de gelados Pascoalini, que nasceu há cinco anos em Santarém, volta assim a comprovar o estatuto de excelência, especialmente após as variadas distinções internacionais atribuídas aos seus gelados e da abertura e imediato sucesso do primeiro estabelecimento em Lisboa.
"Para a Quinta da Alorna, este era um sonho antigo que só fazia sentido realizar em parceria com uma empresa como a Pascoalini que, além da qualidade que imprime em todas as suas criações, conhece os nossos vinhos e a região do Ribatejo como nenhuma outra. O resultado final superou todas as nossas expectativas, uma vez que captou verdadeiramente a essência do nosso Quinta da Alorna Abafado 5 years, que é inconfundível", afirma Pedro Lufinha, CEO da Quinta da Alorna.
"A criação deste gelado foi um processo que nos deu imenso gozo e estamos plenamente confiantes no sucesso do lançamento deste sabor. A sua textura suave, que equilibra sensações de frescura e doçura, fez do Quinta da Alorna Abafado 5 years da Quinta da Alorna a escolha ideal para esta parceria 100% portuguesa, que vem mesmo a tempo dos dias mais quentes do ano", completa Rui Pascoalinho, co-fundador da Pascoalini.
O Quinta da Alorna Abafado 5 years, é um vinho licoroso feito exclusivamente com a casta branca Fernão pires, a mais proeminente na região do Tejo. Ao mosto, após um incipiente arranque de fermentação, é adicionada aguardente vínica amuando de imediato esse tímido início. Desta forma a doçura do abafado é proveniente das uvas e do álcool oriundo da aguardente vínica adicionada. O seu nome deve-se ao facto de permanecer em estágio pelo menos 5 anos em barricas de carvalho, permitindo o casamento perfeito entre o mosto e a aguardente, mantendo-se uma harmonia entre doçura e acidez e onde ser revelam aromas a mel e frutos secos, sobressaindo o figo e amêndoa.