Uvas provenientes de três diferentes parcelas da Quinta com diferentes altitudes. Vindima manual para caixas de 20kgs. Desengace e ligeiro esmagamento dos bagos. A fermentação é feita em cubas de inox. Maceração pré e pós fermentativa. O vinho não sofre nenhuma colagem e apenas uma ligeira filtração, pelo que poderá apresentar algum depósito com a idade.
ENVELHECIMENTO
Estágio durante 15 meses em barricas de segundo e terceiro ano de Carvalho Francês.
NOTA DE PROVA
COR: Rubi
NARIZ: Marcado pelos frutos maduros, com notas de bosque, especiarias e cacau.
BOCA: Vinho amplo e carnudo com taninos espessos e uma acidez presente a equilibrar o conjunto. Final longo e persistente.