Setor da carne nos Açores deve prosseguir caminho de qualificação, afirma Diretor Regional da Agricultura
Ponta Delgada , 25 de Maio de 2019
O Diretor Regional da Agricultura afirmou que, apesar da evolução muito significativa que o setor da carne regista nos Açores, importa aproveitar todas as oportunidades que surgirem para continuar a capacitar e qualificar todos os agentes do setor, de modo a responder melhor aos desejos dos consumidores e às exigências dos mercados.<?xml:namespace prefix = "o" ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
O Diretor Regional falava à margem de uma sessão sobre técnicas modernas de desmancha e desossa, no âmbito da Masterclass 'Da Produção ao Prato', organizada pelo CERCA - Centro de Estratégia Regional para a Carne dos Açores, que teve como convidado Phil Bass, conhecido internacionalmente como 'cientista da carne'.
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