Vai uma petinga frita este verão?
Vá, pense lá em comidas de verão… A petinga frita não lhe vem à cabeça? Quase que aposto que vem. É um daqueles tradicionais "must have" na mesa dos portugueses. E se vier acompanhada de mais uns peixinhos fritos e um arroz de tomate ou de feijão, meu deus!
Eu sei que a petinga frita é uma daquelas receitas sem grande segredo para a maioria das pessoas, mas, ás vezes, se mudarmos qualquer coisa, aqui e ali, até podemos conseguir um prato um bocadinho diferente, ainda que dentro da norma.
Limpe e amanhe as petingas, lave e deixe escorrer. Tempere-as com o alho esmagado com casca, o louro, o sal e o sumo de limão. Deixe marinar durante 30 minutos.
Passe cada petinga pela farinha de milho e frite em óleo bem quente. Deixe escorrer em papel de cozinha e sirva quente.
Veja aqui estas duas receitas de arroz que são o complemento ideal para estas petingas que acabou de preparar!