Chefs renomados se unem em ação para atrair clientes de bares e restaurantes de São Paulo em períodos alternativos
As mudanças constantes nas regras de funcionamento do comércio de São Paulo têm deixado donos de bares e restaurantes bastante inseguros. Na capital, uma ação de chefs renomados busca atrair clientes em horários menos movimentados, na tentativa de recuperar o faturamento comprometido pela crise.
Ao invés do saudoso Happy Hour, que antes da pandemia lotava os estabelecimentos no fim da tarde, agora é a vez do Help Hour. O conceito foi desenvolvido pela chef Bel Coelho, do Cuia, em parceria com Alex Atala, do Grupo D.O.M., e já em seu nome faz um apelo pelo apoio do público.
“A ação surgiu da necessidade de servir os clientes em um horário muito mais restrito”, explica Bel. “Queremos estimular o público que já é frequente a mudar um hábito, chegar mais cedo no restaurante e consumir para que os lugares sobrevivam.”
Mais que um bom trocadilho, o Help Hour consiste na adoção de um cardápio especial, em horário diferenciado, e já recrutou grandes nomes, como Helena Rizzo (Manioca), Janaína Rueda (Bar da Dona Onça), Paola Carosella (Arturito), Rodrigo Oliveira (Mocotó) e Marcelo Corrêa Bastos (Jiquitaia).