Pataniscas de sobras de bacalhau e batata - Receitas fáceis rápidas e saborosas
By Ana Pinheiro Janeiro 13, 2021 [wprm-recipe-jump]
Para que não haja desperdício uma boa prática é a de cozinhar com os ingredientes que sobraram de uma refeição. Hoje fizemos pataniscas de bacalhau estas foram feitas com sobras de bacalhau cozido e batatas cozidas.
Receita de Pataniscas de sobras de bacalhau e batata
500 g de bacalhau cozido, sem pele e sem espinhas.
2 batatas cozidas partidas em pedaços.
300 g farinha sem fermento.
qb pimenta moída.
Numa tigela, misture a farinha, os ovos e a água e mexa até obter um creme homogéneo.
Acrescente a cebola e a salsa finamente picadas, a água e mexa. Junte os pedaços de bacalhau cozido e as batatas. Envolva na mistura. Tempere com sal e pimenta noz moscada, prove para ver se está bom de sal. Caso seja necessário retifique o sal.
Numa frigideira, leve ao lume o óleo com um dente de alho, quando o óleo estiver quente e frite as pataniscas, vertendo pequenas porções de massa com a ajuda de uma colher grande ou uma concha.
Deixe fritar até estarem ligeiramente douradas, depois de fritas retire as pataniscas para uma travessa com papel absorvente.