"A Agronomia fascinou-me pela Tapada da Ajuda, com o apelo irresistível da Natureza. A Engenharia Alimentar conquistou-me porque queria fazer parte da luta contra a fome. E depois fui seduzida pela Física e a Reologia dos Alimentos, as suas texturas, a complexidade das suas interações moleculares. Criar conhecimento e passá-lo à comunidade, envolver-me na inovação criando valor nas empresas é a minha contribuição para um futuro melhor.”