Canja de Galinha à moda de Paderne
Ingrediente Principal: Miudezas de galinha
Ingredientes Secundários: Água, Arroz ou massa, Azeite, Cebolas, Hortelã, Sal
Confeção: Junta-se numa panela as miudezas, a cebola, a água, o azeite e a folha de hortelã e deixa-se cozer. Quando estiverem cozidos junta-se o arroz ou a massa. Depois de cozido pode-se temperar com limão