Mercado homenageia o pão e as padeiras de Ul
O Mercado à Moda Antiga de Oliveira de Azeméis realiza-se nos dias 16 e 17 de maio tendo associado ao cartaz deste ano o pão de Ul, uma das iguarias locais mais apreciadas. Este produto gastronómico estará em evidência naquela que é já a 24ª edição do evento que pretende recriar o mercado que se realizava no final do século XIX na antiga Praça dos Vales, no local onde hoje se situa o jardim municipal. "Todos os suportes promocionais do Mercado terão como tema o pão de Ul e o evento é uma homenagem às padeiras que exercem uma atividade que é muito exigente", afirmou, na apresentação da iniciativa, o presidente da Câmara Municipal, Joaquim Jorge.
Atualmente resume-se a cerca de duas dezenas o número de padeiras existentes na freguesia levando a que "olhemos com preocupação para o futuro desta profissão", disse Joaquim Jorge.
A Associação de Produtores de Pão de Ul (APPUL) e a empresa Qualifica Portugal, com o apoio da Câmara Municipal, tiveram um papel fundamental no processo através da recolha de toda a documentação necessária nomeadamente o caderno de especificações, tipologia da denominação, mapas identificadores da zona de produção, limites e documentos relativos ao controlo oficial.