Comece esta receita por cortar o melão aos quadradinhos pequenos, e colocá-lo numa tachinho, juntamente com o açúcar amarelo e o aroma a baunilha a seu gosto. Leve ao lume até ferver. Deixe que o melão fique transparente e desligue o lume.
Depois de arrefecer um pouco, triture muito bem, e leve novamente ao lume para apurar mais um bocadinho.