09 Julho 2018 às 13:31
Na imensidão de frangos do mercado, só alguns se destacam como frangos do campo. Um verdadeiro frango do campo deve ser criado na Natureza, com bastante espaço, crescer calmamente, ao seu ritmo, e ter uma alimentação igualmente natural: à base de cereais, tornando assim a carne consistente e saborosa. O frango do campo tem um nome científico pomposo - gallusgallusdomesticus -, mas não é de cerimónias. Vem do campo diretamente para qualquer refeição familiar. Afinal, quantos de nós não se recordam de domingos em família, tendo como almoço uma deliciosa canja e um estufado, feitos com frango do campo? De facto, o frango do campo tem um sabor especial, destacando-se não só pelo método de produção inerente, como pelas características sensoriais e nutricionais da sua deliciosa carne. Mas a tradição sente-se nesta carne branca muito antes de ela nos chegar ao prato. Afinal, a criação de frangos do campo é feita ao ar livre, com raças mais rústicas e de crescimento lento.