Castanhas no ponto certo - Peso e Nutrição - SAPO Lifestyle
Castanhas no ponto certo
7 nov 2013 17:27
Sabores · Sabores · 10 nov 2017 15:21
As dicas do chef Vítor Sobral para melhor saborear o fruto-estrela do outono
O dia de São Martinho comemora-se anualmente a 11 de novembro mas as as castanhas começam a chegar à nossa mesa semanas antes dessa data e, congeladas, até acabam por ser ingeridas o ano inteiro. Se é apreciadora deste fruto, ensinamos-lhe os truques certos para preparar este fruto seco, de sabor adocicado e muito nutritivo. «Preparadas frescas e por nós, ficam ainda mais saborosas», assegura mesmo o chef Vítor Sobral.
Para acelerar a assadura no forno, coloque uma colher de sopa de azeite sobre as castanhas. Confecionadas deste modo são ideias para petiscar. Na época de São Martinho, é típico
acompanhá-las com jeropiga ou água-pé.
Se gosta de juntar castanhas aos seus cozinhados, experimente combiná-las com bacalhau, com polvo ou ainda marisco, como o lavagante e o camarão.