Continue misturando até que o molho engrosse e fique mais cremoso (caso necessário você pode adicionar mais uma colher de amido de milho).
Em um frigideira grande, refogue o restante da cebola e o alho amassado com um pouco de azeite de oliva.
Cubra com o restante do queijo ralado e gratine no forno até que o queijo derreta e o molho comece a borbulhar.