A aveia de grão integral contém quantidades consideráveis ​​de vitaminas do complexo B, tais como vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B6 e ácido fólico. Contribuindo com 19% a 29% do Valor Nutricional de Referência, em uma porção de 30g3, 4, 5, 9.
A aveia de grão integral tem maior teor de zinco em comparação com milho, trigo e arroz, que estão entre os cereais mais consumidos na região da América Latina. Uma porção de 30g de aveia contribui com 8% a 12% do Valor Nutricional de Referência3, 4, 5, 9, 10.
Outro benefício de aveia de grão integral é que contém nutrientes com função antioxidante como vitamina E, compostos fenólicos, flavonóides e avenanthramides, sendo este último só encontrada na aveia.2, 4.
Entre os cereais mais consumidos na região, a aveia contém o maior teor de gorduras insaturadas (monoinsaturadas e gorduras poli insaturadas)2, 4.
Além de suas propriedades nutritivas, a aveia é um cereal com alta versatilidade culinária. Seja no café da manhã, acompanhando a comida ou no jantar, ela é a estrela de uma lista de pratos nutritivos e fáceis de preparar.
*Para atingir os benefícios, é recomendado incluir a aveia dentro de uma alimentação correta aliada à prática regular de atividades físicas.
As informações contidas aqui são utilizadas apenas para fins informativos gerais. Os dados nutricionais e as declarações desta página são projetados somente para fins educacionais e de pesquisa, e não podem substituir o acompanhamento nutricional de um profissional. Se você tem alguma dúvida ou preocupação sobre sua alimentação, consulte-se com um nutricionista.

De origem indígena, o tucupi, também conhecido como o ouro da Amazônia ou shoyo do novo século, é um caldo de cor amarela extraído da mandioca-brava. Seu preparo é feito de forma artesanal e requer um certo cuidado para que não se torne venenoso devido a presença de cianeto. Hoje, a iguaria exótica é típica da região norte, podendo ser encontrada para venda em garrafadas.
Todo o processo para realizar o preparo do caldo de tucupi é feito de forma artesanal. Inicialmente, a mandioca-brava é descascada, ralada e espremida em um artefato de origem indígena, conhecido por tipiti. Com a prensagem, obtém-se a massa mais seca que será torrada e transformada em farinha e um líquido residual conhecido como manipueira. Posteriormente, esse líquido resultante ficará em repouso para que ocorra a decantação da goma, até que o amido da mandioca e o tucupi se separem.
Em seguida, o caldo de cor amarelada obtido através da fermentação passará por uma etapa de cozimento para que seja eliminada uma substância venenosa que compõe a mandioca-brava. Ele fica com essa cor devido a presença de betacaroteno.
Se forem seguidas todas as etapas presentes no preparo do tucupi e não deixar de cozinhar o caldo após a fermentação, o caldo se tornará inofensivo e benéfico para a saúde. Porém, o caldo extraído da mandioca-brava é composto por uma substância venenosa, conhecida como cianeto.
Para garantir a segurança microbiológica e toxicológica do produto, a embrapa possui um protocolo de padronização para a produção do caldo.
O caldo pode ser utilizado de diversas formas na culinária. Regionalmente, o caldo é utilizado para auxiliar no preparo de peixes, aves e até risotos, que possui um aroma bem característico e de sabor exótico. No Amazonas e no Pará, por exemplo, o caldo está no título de um dos principais pratos da região: o pato no tucupi.
O consumo regular do caldo é ótimo para a manutenção dos órgãos do trato reprodutivo, por exemplo. Além disso, ele é composto pela vitamina A, que atua no fortalecimento do sistema imunológico, na manutenção do bom estado dos cabelos e ainda participa da proteção da pele, dos olhos e das mucosas. Seus carotenoides ainda dão a iguaria propriedade antioxidante, atuando contra os radicais livres.

Neste sábado por volta das 23h00, um jovem identificado como Rodrigo Fernandes de apenas 17 anos, morreu ao colidir com a traseira de uma carreta que estava estacionada. O fato aconteceu na rua João Pedro Moreira de Carvalho, na…	
Nessa sexta-feira (19), na MT-423, qual liga Sinop á Claudia, aconteceu um acidente envolvendo duas carretas e um carro Fiat Uno, deixando uma vítima fatal. Segundo informações do Corpo de Bombeiros, as duas carretas seguiam sentido…