Receita de Arroz Doce com Lichia e Coco
Isis Mota 30 minutos Doces e sobremesas
• ½ xic. de arroz
• ½ lata de lichias em calda
Lichia em calda JANDIRA
Essa receita é uma releitura do arroz doce que estamos acostumados. A calda da lichia no cozimento e as lichias picadas na finalização elevam a receita de docinho da tarde para uma bela sobremesa. Vc ainda pode adicionar lâminas de amêndoas se quiser crocância… hmmmmm!
Coloque o arroz em uma panela, coloque a água e adicione uma pitada de sal - sim, sal, ele serve para realçar o sabor.
Cozinhe em fogo baixo até que o arroz absorva toda a água. Escorra as lichias e reserve um pouco da calda.
Faça uma mistura com a calda da lichia, o leite de coco e o açúcar. Vá adicionando essa mistura ao arroz pouco a pouco, mexendo sem parar.
Retire do fogo, acrescente a manteiga - ela vai dar brilho e sabor.
Coloque o coco ralado em um frigideira com um pouquinho de açúcar e mexa sem parar. Em menos de 1 minuto ele vai ficar douradinho e cheiroso.