Gastronomia: O brunch do Bar Boulud (NYC) - DO QUE EU PRECISO
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Segue mais uma experiência gastronômica maravilhosa que tivemos em Nova Iorque, o Bar Boulud.
O chef francês Daniel Boulud possui alguns restaurantes na cidade e mais alguns outros mundo afora. Seu restaurante Daniel está em 29° na lista dos 50 melhores do mundo. O Bar Boulud é seu bistrô francês e o chef Executivo é Olivier Quignon, que está desde 2007 trabalhando em seus restaurantes.
Aproveitando que estava indo para o Lincoln Center assistir a uma apresentação do Ballet de São Francisco, decidi que deveríamos passar pelo Bar Boulud. Não fizemos reserva mas chegamos cedo, por volta de 12h, então não tivemos problema para conseguir uma mesa. Por volta de 14h o lugar estava bem cheio.
Começamos matando a sede com uma excelente água naturalmente gasosa nessa garrafa linda da Vivreau. Levíssima! Também recebemos um pãozinho bem gostoso, levemente adocicado…
Para quem nunca tinha percebido, assim como eu, que brunch é breakfast + lunch, recebemos a primeira parte, do café da manhã… Ótimos pães, manteiga, café e leite.
Depois começa a transição do café da manhã para o almoço… Eu escolhi a soup de potiron (roasted kabocha squash soup, toasted pumpkin seeds, crispy farro). Muito saborosa! A sopa estava cremosa e sedosa e as sementes de abóbora e o farro tostados estavam incríveis. Lucas escolheu o parfait de fruit de bois (yogurt, granola, berries). Bem leve, pois era de iogurte, e bem refrescante.
Para o prato principal, eu fui de fettuccine (housemade fettuccine, braised red cabbage, charred radicchio, turnips). Lucas foi de quiche du jour (chef's daily selection). A massa estava muito boa, leve e saborosa, mas a quiche foi a estrela do brunch inteiro. A melhor que comemos na vida! Lucas ficou até com o olhos marejados… Definitivamente sensacional!
O último passo foram as sobremesas. Eu fui de île flottante (vanilla steamed meringue, praline rouge, crème anglaise). Lucas foi de sundae du jour (with toppings). Ambas boas e delicadas.
Achei que o brunch possui um excelente custo-benefício com quatro pratos a US$ 32 por pessoa. Comemos bastante e muito bem! Não preciso nem falar que o serviço também é ótimo! Todos muito simpáticos! Parada obrigatória!
Gostamos tanto que voltamos outro dia para o jantar, mas isso é história para outro post… 🙂
Gastronomia: O brunch do Bar Boulud (NYC) was last modified: julho 6th, 2017 by doqueeupreciso
De malas prontas: Pelas ruas de Montmartre...
Shalimar Winkler 23 de novembro de 2013 at 19:05
caaara eu trazia essa garrafa de água p Rio auhuhahuahuahu!
Curti a dica, deu até fominha só de olhar 🙂
Gastronomia: Menu de porco no Bar Boulud (NYC) - DO QUE EU PRECISO 5 de janeiro de 2014 at 18:02
[…] contei aqui minha experiência em relação ao brunch do Bar Boulud. Como gostei muito, voltamos para jantar […]