Receitas sem glúten para o primeiro trimestre de gravidez - Sou Mamãe
A doença celíaca obriga a realizar certas restrições em relação à alimentação. Ao evitar alimentos que contêm glúten, evitamos fazer mal à saúde, tanto nossa quanto do bebê.
A gravidez é uma fase que requer cuidados especiais por parte da mãe. Isso se reflete na alimentação, nos hábitos nocivos e nos momentos de descanso, entre muitos outros aspectos.
Para as mulheres celíacas, o desafio é ainda maior. Por isso, essas receitas sem glúten para o primeiro trimestre de gravidez podem ser muito úteis.
Por que o glúten é ruim durante a gravidez?
O glúten é uma substância que altera o funcionamento do organismo. Provoca inflamações no intestino da mulher e isso causa outros distúrbios.
Em outras palavras, o glúten faz com que o intestino fique inflamado e as paredes permeáveis se abram. Portanto, fica aberto o filtro que deixa passar "tudo" ao sangue, incluindo substâncias indesejadas.
Costumava-se pensar que a placenta era impermeável e que o bebê estava protegido de substâncias tóxicas. No entanto, foi comprovado que isso não é verdade. Há bactérias e microrganismos que passam por esse filtro. Portanto, prejudicam a saúde do bebê e a nossa própria saúde também.
É importante que toda mulher considere se adaptar a uma dieta sem glúten antes de engravidar. O objetivo disso é evitar tantas mudanças bruscas em um curto período de tempo.
Quais são os alimentos sem glúten?
Os alimentos livres de glúten são aqueles que não contêm trigo, cevada, centeio e aveia. No entanto, é importante esclarecer que essas substâncias são encontradas em muitos alimentos. É preciso ter cuidado para saber evitá-los.
Deve-se ter cuidado com alimentos que, apesar de não conterem glúten, podem incluir essa substância no processo de fabricação. Veja a seguir alguns exemplos:
Alguns embutidos
Condimentos e corantes alimentícios
Alguns tipos de sorvete e vários molhos
3 receitas sem glúten para o primeiro trimestre de gravidez
Embora essas receitas sem glúten para o primeiro trimestre de gravidez podem ser um ótimo guia para saber quais alimentos consumir e quais não, o ideal é consultar um profissional.
Os nutricionistas especializados em gravidez ou em doença celíaca podem elaborar dietas alimentares para cuidar tanto da saúde do bebê quanto da saúde da mãe.
Lave a quinoa e coloque em uma panela duas colheres de água para cada colher de quinoa. Quando ferver, acrescente a quinoa e deixe cozinhar por 20 minutos até que a semente se abra. Em seguida, coe a quinoa.
Descasque e corte a cenoura e a cebola.
Coloque o azeite em uma frigideira e acrescente a cebola até dourar. Em seguida, acrescente a cenoura, as ervilhas lavadas e escorridas e um pouco de sal.
Deixe cozinhar por 5 minutos em fogo médio.
Acrescente a quinoa nessa mistura e cozinhe por mais 2 minutos.
Os alimentos livres de glúten são aqueles que não contêm trigo, cevada, centeio e aveia. Por isso, estão incluídos nessas receitas sem glúten para o primeiro trimestre de gravidez
500 gramas de pré-mistura
Misture a levedura com o leite morno e o açúcar.
Derreta a manteiga e acrescente a levedura.
Acrescente a pré-mistura e o sal.
Coloque a massa em uma assadeira e asse.
Para o molho, você pode preparar como sempre faz. Devemos evitar o uso de conservas e molhos artificiais. Não há problemas com o consumo de queijo, salvo que no rótulo apareça alguma advertência.
Salada de espinafre com batata assada
Descasque, lave e corte a batata em rodelas de espessura média.
Coloque as fatias de batata em uma assadeira e acrescente azeite, sal, pimenta e temperos.
Deixe no forno por 25 ou 30 minutos aproximadamente.
Lave o espinafre e os tomates e os coloque em um recipiente.
Misture a batata cozida e deixe marinar um pouco.
Para que essa refeição tenha mais proteínas, você pode acrescentar grão-de-bico ou lentilha.
É importante que um profissional ajude você a preparar sua dieta. Com sua autorização em relação aos ingredientes, essas receitas sem glúten para o primeiro trimestre de gravidez vão facilitar sua vida na hora de pensar o que você vai almoçar hoje.
É muito importante cuidar da nossa saúde. Conheça algumas receitas salgadas para o primeiro trimestre de gravidez que vão deixar você com água na b...