Brócolis | Quitanda Tomio
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O Brócolis combina com qualquer aumenta o valor nutricional de qualquer dieta inclusive de emagrecimento. Vegetal crucífero muito nutritivo.
O brócolis além de ter apenas 37 calorias em 100g, é um vegetal cientificamente reconhecido por prevenir alterações celulares que podem se tornar cancerígenas, por possuir altas concentrações de sulforafanos, assim como a couve-de-bruxelas ou o repolho, por exemplo.
A melhor forma de consumir o brócolis é com as suas folhas e talos e cozido ao vapor por 20 minutos, para não perder muito da sua vitamina C, mas pode ser usado também cru em saladas.
O brócolis é um alimento rico em fibra solúvel, que se liga ao colesterol no intestino, diminuindo sua absorção ao nível intestinal. Assim ele é eliminado pelas pelas fezes, ajudando a manter controlados os níveis de colesterol no organismo.