Da mesma forma, “você não pode correr mais que uma má alimentação“, os autores afirmam, citando o pressuposto “incorreto” dominante entre o público que a solução para a obesidade esteja em queimar mais calorias do que são consumidas.
“A obesidade é um distúrbio hormonal que leva a o acúmulo de energia anormal que não pode ser resolvido apenas aumentando o exercício”, diz o relatório.
Respondendo ao documento do NOF, o Professor Iain Broom, da Universidade Robert Gordon disse: “A continuação de uma política alimentar recomendando uma alimentação rica em carboidratos, com baixo teor de gordura, a ingestão de calorias reduzidas como sendo uma alimentação saudável, está condenada ao fracasso.
“Nossas populações por quase 40 anos foram submetidas a um experimento mundial descontrolado que tem sido drasticamente errado”.
No entanto, cientistas de diversas áreas têm criticado o relatório e questionaram a sua base comprobatória.
Dr. Mike Knapton, Diretor Associado da Medicina da Fundação Britânica do Coração (BHF), disse que as descobertas do NOF estão “cheias de ideias e opiniões”, mas não podem ser consideradas como uma revisão abrangente de evidências.
“A epidemia de obesidade deste país não é causada por orientações dietéticas pobres; é que não estamos conhecendo-as”, disse ele.
O Professor Naveed Sattar, professor de Medicina Metabólica na Universidade de Glasgow, disse: “A manchete principal do relatório – simplesmente comer mais gordura – é altamente controversa e pode ter consequências adversas para a saúde pública”.
Enquanto isso, a Dra. Alison Tedstone, nutricionista-chefe da Saúde Pública da Inglaterra, defendeu o último parecer do orgão.
“A atualização do modelo Eatwell foi conduzida abertamente usando abordagens científicas robustas”, disse ela.
“As orientações foram geradas a partir de um grupo de referência externa envolvendo as partes interessadas, incluindo representantes de voluntários e da indústria de saúde para garantir que uma ampla gama de pontos de vista fossem considerados”.
Evidências de vários ensaios revela que um maior teor de gordura, baixo carboidrato dieta é superior a uma dieta de baixa gordura para perda de peso e redução do risco cardiovascular.
Calorias de alimentos diferentes têm diferentes efeitos metabólicos no corpo, por isso, a contagem de calorias cumulativa não tem sentido.
A obesidade é um distúrbio hormonal que leva a compartimentalização (estoque) de energia anormal, que não pode ser resolvida apenas aumentando o exercício.
As gorduras saturadas não causam doenças cardíacas e o leite integral, provavelmente tenha efeito de proteção
Uma nova meta-análise da evidência disponível quarenta anos atrás não suporta as restrições de gordura na dieta.
Não existe nenhuma única peça de evidência demonstrando que a redução de gordura saturada na dieta reduz os eventos cardiovasculares e morte.
O aumento da frequência das refeições desempenha um papel igual, se não maior na obesidade e tem sido amplamente ignorado.