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PALMITO ASSADO DO MADERO
Da Redação 21 de junho de 2017 746 Visualizações
Leve, saboroso e com poucas calorias: palmito assado do Madero é um sucesso. O prato é uma das entradas mais pedidas nos restaurantes da rede
Um dos pratos de maior sucesso dos restaurantes Madero é o palmito pupunha assado na manteiga com flor de sal. Em Brasília, ele é servido como entrada nas unidades Steak House da rede, localizadas no Pátio Brasil, Shopping ID e ParkShopping. Além de saudável e delicioso, o palmito pupunha fortalece o sistema imunológico, impulsiona a fertilidade, tem propriedades curativas e auxilia o sistema digestório.
"O palmito combina muito bem com carnes e é super saudável, por isso incluí o prato no cardápio do Madero. Ele é um sucesso desde então e é um dos pratos mais pedidos em todos os nossos restaurantes", conta o chef e presidente do Madero, Junior Durski.
O palmito faz parte do cardápio do Madero desde a inauguração do primeiro restaurante, em 2005. Atualmente são vendidos, em média, 15 mil palmitos por mês em toda a rede. Cada prato serve bem pelo menos duas pessoas.
O pupunha que é utilizado em todos os restaurantes da rede tem o Selo Alimento Seguro, fornecido pela Fiep, Sebrae e Tecpar, que certifica fornecedores que mantém boas práticas de fabricação e atendimento aos padrões de qualidade. O palmito pupunha é o tipo mais comum e mais sustentável de palmito, pois pode ser plantado e replantado em curto espaço de tempo.