Por sua vez, o vinho suave, que tem sabor doce, utiliza o açúcar em sua composição e é fabricado com uvas que não são consideradas nobres, como as uvas Isabel e Niágaras, entre outras. Trata-se, em suma, dos vinhos de qualidade mais baixa e, por isso, é comum que tenham preços mais acessíveis.
Também chamado de “vinho fino de mesa”, como você poderá ler nos rótulos dessas bebidas, os vinhos secos são aqueles elaborados com as uvas mais nobres, como Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère e Chardonnay, entre outras espécies. De forma geral, são vinhos de alta qualidade que recebem um toque adocicado graças ao açúcar da própria uva no processo de fermentação.
O Cabernet Sauvignon harmoniza com carnes vermelhas, queijos e massas. O Merlot, por suas notas frutadas, combina muito bem com alimentos como queijos maduros (provolone, gorgonzola etc.), ensopados e guisados. Já o Carmenère é ideal para harmonizar com pratos mais exóticos e queijos semi-maduros. Por fim, o Chardonnay vai muito bem com frutos do mar, devido a sua suavidade, e massas, devido à sua acidez. Tratando-se de vinho seco, ainda há o Pinot Noir, o Tempranillo e os espumantes moscatéis, entre outros.
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Não tenho escrito nada por aqui porque pura e simplesmente anda tudo morto e não tenho lá grande coisa para dizer. Anda tudo a apanhar sol e a beber bebidas frescas nas praias e não acontece nada digno de ser referido por aqui portanto eu aproveitei para me escapar por uma semanita para a zona de Mafra e meti-me longe da web.
Pelo caminho fiz uma pequena video-review do meu novo Nokia N70 para o meu NGagePT.net e tenho andado a pensar no meu futuro e no passado da região para onde me escapei.
A Zona de Mafra mudou tanto com os anos e não consigo dizer que tenha sido para melhor. Sim tem melhores acessibilidades, estradas novas e auto-estradas mas sempre que olho para aquela zona vejo habitações a crescer por toda a parte, vejo estradas, betão e construção mas vejo cada vez menos verde, vejo cada vez menos praia na Ericeira e vejo cada vez mais gente naquela vila onde o mar era supostamente mais azul.