Preços da carne de frango e suína em alta em setembro
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Ivan Formigoni25 de setembro de 2017
Os preços da carne de frango estão firmes na maioria das regiões acompanhadas pelo Cepea, apesar da segunda quinzena do mês, quando as vendas costumam recuar.
Segundo pesquisadores do Cepea, esse cenário de preços da carne de frango está atrelado aos estoques enxutos do produto no mercado doméstico.
Na Grande São Paulo, os preços do frango inteiro resfriado subiram 1,3% entre 14 e 21 de setembro, para R$3,66/kg no último dia, 21 de setembro, enquanto o produto congelado se valorizou 2,4% no mesmo período, com média de R$3,64/kg.
E com relação aos suínos, apesar da entrada da segunda quinzena do mês, quando tradicionalmente as cotações recuam, a menor oferta de carne, aliada ao aumento no custo de produção, elevou os preços do animal nas principais regiões acompanhadas pelo Cepea.
Na praça de Bragança Paulista, Campinas, Piracicaba, São Paulo e Sorocaba, as cotações do suíno vivo subiram 3,9% entre 13 e 20 de setembro, com o quilo negociado a R$4,16, em média, no dia 20 de setembro.
No mercado de carnes, no atacado da Grande São Paulo, a carcaça especial suína e a comum foram negociadas a R$6,28/kg e a R$5,94/kg, respectivamente, altas de 1,8% e de 2,4% nos últimos sete dias.
Um estudo do Instituto Food Service Brasil (IFB), realizado com 72 mil pessoas, aponta que mais de 70% dos entrevistados brasileiros haviam consumido alimentos preparados fora de casa nas últimas 24 horas (clique aqui e saiba mais).
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