Várias reações de oxidação de açucares são de importância nas práticas laboratoriais, porque elas podem ser usadas para a identificação de açúcares. Os grupos aldeídos podem ser oxidados para gerar o grupo carboxila característico dos ácidos, e essa reação é a base de uma teste para a presença de aldoses. Quando o aldeído é oxidado, alguns reagentes oxidantes devem reduzidos. As aldoses são chamadas de açucares redutoras por causa desse tipo de reação; as cetoses podem também atuar como açúcares redutores, pois elas se isomerizam a aldoses. Na forma cíclica, o composto produzido pela oxidação de uma aldoses é uma lactona (um éster cíclico ligando o grupo carboxila e um dos grupos alcóolicos do açúcar). Uma lactona de considerável importância para seres humanos. A vitamina C (ácido ascórbico) é uma lactona insaturada com estrutura de anel de cinco elementos. Cada carbono está ligado a um grupo hidroxila, exceto o carbono carboxílico envolvido em uma ligação éster que cicliza a molécula. A maioria dos animais pode sintetizar a vitamina C; as exceções são as cobaias e os primatas, incluindo os homens. Como resultado, eles necessitam adquirir a vitamina C por meio de sua alimentação. O ácido ascórbico, por sua vez, é essencial para a atividade da prolina-hidroxilase, que converte resíduos de prolina no colágeno em hidroxiprolina. A falta de
DETERMINAÇÃO DE CARBOIDRATOS REDUTORES Relatório apresentado como requisito parcial para obtenção de nota parcial na disciplina de Análise Físico Química de Alimentos, ministrada pela Profª.Dra, Ornella Maria Porcu, no Curso de Tecnologia em Alimentos, da Universidade Tecnológica Federal do Paraná, campus Medianeira. ATENÇÃO: Onde se lê “Monografia” substitua-se por: Trabalho de Diplomação ou Relatório de Estágio Supervisionado, quando for o caso. MEDIANEIRA 2010. SUMÁRIO RESUMO..….
Acadêmica: Suzan Prado Fernandes Bernal Turma: Farmácia Período: 9 Disciplína: Micologia Clínica RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA INTRODUÇÃO A Candida sp é um fungo dimórfico que pode se apresentar como leveduras esféricas ou na forma alongada, denominada “hifa”. Ambas as apresentações são capazes de causar a candidíase bucal, embora sejam encontrdas juntas a cada forma possa estar associada com saúde ou doenca. Nos estágios iniciais da infecção, a formação de hifas pode promover a aderência e a….
Plano de aula 1: (1) Tema: Caracterização de Lipídios. (2) Público-alvo: alunos 3º ano do Ensino Médio; (3) Duração da aula: 2 horas. (4) Objetivos gerais: o objetivo desta aula pratica sobre preparação de misturas é apreender a manobrar os materiais e aprender também a separar misturas o que pode ter utilidade em aulas praticas futuras... identificar e caracterizar os lipídios Relacionar a atividade prática com o conteúdo (5) Objetivos específicos:….
RELÁTORIO DE ANÁLISE BROMATOLÓGICA SUMÁRIO 2. PREFÁCIO 3. IMPORTÂNCIA DA ANÁLISE DOS ALIMENTOS 4. ANÁLISE BROMATOLÓGICA 5. CONCLUSÃO 6. REFERÊNCIA BIBLIOGRÁFICA PREFÁCIO Quando começamos a estudar análise de alimentos no começo desse ano, tínhamos muitas perguntas e poucas respostas. Uma das maiores dificuldades era entender os aspecto que envolvem um alimento. No entanto com o decorrer da disciplina conseguimos entender a importância da determinação das substâncias nutritivas dos….
Faculdade dos Guararapes Curso de Nutrição ESTÁGIO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA RELATÓRIO DE ATIVIDADES REALIZADAS NO HOSPITAL BARÃO DE LUCENA Recife, 2012. Faculdade dos Guararapes Núcleo de Nutrição Relatório de estágio curricular em Nutrição Clínica, desenvolvido no Hospital Barão de Lucena, no período de 19 de Março a 19 de Abril, realizado pela discente Pollyanna Lamenha Bomfim	, graduada do 7º período de Nutrição, na Faculdade….