CHESTER RECHEADO COM CENOURA E CASTANHAS DO PARÁ ~ Restauranter
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(1360) O Restauranter informa:
Cenoura média ralada no ralo grosso
Tomate médio sem sementes picado
Palitos de madeira para prender e amarrar
Barbante culinário para prender e amarrar
1.Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º c).
2.Forre uma assadeira grande (40 x 28 cm) com papel-alumínio, deixando uma borda nas laterais para cobrir. Reserve.
3.Em uma panela média aqueça o creme vegetal becel em fogo médio e refogue o alho e a cebola por 2 minutos.
4.Junte a cenoura, o sal, o vinho, a água, o manjericão e a castanha.
5.Acrescente o tomate, a farinha e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por mais 3 minutos ou até engrossar e soltar da panela.
6.Chester: recheie o chester, prenda com os palitos e amarre com o barbante. Coloque na assadeira reservada.
7.Em uma tigela pequena coloque o creme vegetal becel, o manjericão e misture. Besunte o chester com essa mistura.
8.Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 2 horas ou até ficar cozido.
9.Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos ou até dourar.
10.Retire do forno, decore a gosto e sirva a seguir.
11.Dica: se preferir, besunte o chester com a mistura, de entre a pele e a carne. Assim ficará mais temperado.