BOLO DOS 3 REIS | Escola de Bolo
O Bolo de Reis é tradicionalmente servido e presenteado no dia 06 de Janeiro, para comemorar a chegada dos 3 Reis Magos, que presentearam Jesus após seu nascimento.
Confira a nossa receita e prepare este bolo, aproveitando as frutas e castanhas que certamente sobraram do Natal.
350g de frutas secas e castanhas de sua preferência
unte e enfarinhe uma forma com furo no meio de 30cm
bata a manteiga com o açúcar em velocidade média alta até ficar bem cremosa
diminua a velocidade da batedeira para o mínimo e vá acrescentando os ovos
desmanchados com a baunilha, aos poucos, batendo bem entre cada adição, para não separar a massa
diminua novamente a velocidade e acrescente o leite condensado – deixe escorrer pela lateral da tigela enquanto bate
bata bem para incorporar
retire da batedeira e mistura a farinha peneirada com o fermento e o sal, aos poucos, usando uma espátula e dobrando a massa de baixo para cima
em seguida acrescente as frutas e incorpore da mesma maneira
leve ao forno por 1 hora aproximadamente – teste com um palito
deixe esfriar sobre uma grade por 20 minutos e desenforme
depois de frio coloque a cobertura e decore com cerejas e amêndoas se desejar
misture bem todos os ingredientes e espalhe sobre o bolo
5 Comentários: "BOLO DOS 3 REIS"
Boa noite Thelma, já tentei fazer a cobertura varias vezes e nunca da certo. Você tem algum vídeo ou como fazer esse ponto.
9 de setembro de 2019 - 19:53
não dá certo por que? me dá mais detalhes para eu te ajudar…que açúcar usou?
10 de setembro de 2019 - 12:07
oi thelma ,tudo bem sim ,e você? Eu usei a de confeiteiro , mais o leite gelado , e o limão
Misturei todos os ingredientes e ficou liquido . coloquei no bolo ainda quente ,achando que
depois de frio fosse ficar com a textura certa em cima do bolo.
o ponto pra ficar cremoso e batendo bem antes de colocar no bolo ?
a calda deve ficar bem grossa, se ficar muito liquida ela não vai dar mesmo certo…o ideal é vc ir colocando aos poucos e misturando bem..e é fundamental que o bolo esteja frio, do contrário vai derreter o açúcar e a calda vai escorrer, imagino que foi o que aconteceu.