Fórum Lavoura10 | Perguntas - Por que o ácido ricinoleico é importante para a indústria química?
Por que o ácido ricinoleico é importante para a indústria química?
O óleo de mamona possui algumas características peculiares, que o tornam excelente matéria-prima para a indústria ricinoquímica. A maioria dos óleos vegetais é composta de vários ácidos graxos, sem predominância de nenhum deles, mas o óleo de mamona destaca-se pela predominância de um único ácido graxo, o ácido ricinoleico, que responde por cerca de 90% de sua composição.
Esse ácido pode ser utilizado na indústria de diversas maneiras, pois possui três grupos funcionais de alta reatividade: a carboxila no primeiro carbono, a dupla ligação ou insaturação no nono carbono, e a hidroxila no décimo segundo carbono, o que favorece a síntese de um grande número de derivados químicos. O ácido ricinoleico é o único ácido graxo hidroxilado (contendo um hidroxila – OH) sendo, por isso, o único óleo vegetal solúvel em álcool a baixa temperatura, o que também facilita seu uso na indústria química.
A integração vertical da produção de frutas com a indústria é benéfica para o produtor?
Além do ácido elágico, quais outras substâncias benéficas à saúde encontramos nas frutas vermelhas? Alguma delas se destaca das outras em termos de concentração?