O Programa Do Rural à Mesa é uma parceria inédita entre o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR) e o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) que tem como proposta aproximar produtores e consumidores. É um modelo de arranjo produtivo, social e comercial entre grupos de horticultores e consumidores de alimentos, pautado na Assistência Técnica e Gerencial, na formação profissional rural e na conscientização de estudantes de gastronomia, que visa, sobretudo, a qualidade e segurança dos alimentos, além da organização e aumento de renda dos produtores rurais.
A parceria começou em 2015 no Município de Alexânia, em Goiás. O SENAR oferece Assistência Técnica e Gerencial para um grupo de produtores de hortaliças, garantindo a qualidade dos alimentos e intermediando todo o processo. O Senac compra regularmente, e diretamente dos agricultores que participam do programa, uma cesta de produtos que são utilizados na preparação de refeições nos restaurantes escolas que a entidade mantém em Brasília – DF.
Implantação da metodologia do SENAR: Diagnóstico
Produtivo Individualizado; Planejamento Estratégico;
Adequação Tecnológica; Capacitação Profissional.
Complementar; Avaliação Sistemática de Resultados.
Estabelecimento de relação comercial entre o grupo de produtores e Restaurantes-Escola do Senac, sem intermediários.
Visitas coordenadas de alunos do Senac às propriedades e dos produtores rurais aos restaurantes-escola.