SciELO - Brazil - Efeito da adição de própolis e monensina sódica na digestibilidade e características ruminais em bubalinos alimentados com dieta à base de forragem Efeito da adição de própolis e monensina sódica na digestibilidade e características ruminais em bubalinos alimentados com dieta à base de forragem
Ruminantes • R. Bras. Zootec. 39 (9) • Set 2010 • https://doi.org/10.1590/S1516-35982010000900026 copiar
Effect of propolis and sodium monensin addition on digestibility and ruminal characteristics of buffaloes fed diet based on roughage
, Paraná, , Universidade Estadual de Maringá, Brazil , Paraná, , Universidade Estadual de Maringá, Brazil
, Paraná, , Universidade Estadual de Maringá, Brazil , Paraná, , Universidade Estadual de Maringá, Departamento de Zootecnia , Brazil
, Paraná, , Universidade Estadual de Maringá, Departamento de Zootecnia , Brazil
, Paraná, , Universidade Estadual de Maringá, Departamento de Farmácia , Brazil
ácidos graxos voláteis; aditivos; consumo; digestibilidade parcial; nitrogênio amoniacal
additives; ammonia nitrogen; intake; partial digestibility; volatile fatty acids
Efeito da adição de própolis e monensina sódica na digestibilidade e características ruminais em bubalinos alimentados com dieta à base de forragem* * Pesquisa financiada pelo CNPq e pela Fundação Araucária.
Odimári Pricila Pires do PradoI,II; Lucia Maria ZeoulaII,III; Lucimar Pontara Peres de MouraIII; Selma Lucy FrancoIV; Ivanor Nunes do PradoII,III; Guido JacobiV
IDoutoranda em Zootecnia – UEM
IIIDepartamento de Zootecnia – UEM
IVDepartamento de Farmácia – UEM
VGranduando em Zootecnia – Bolsista IC/CNPq – UEM
Palavras-chave: ácidos graxos voláteis, aditivos, consumo, digestibilidade parcial, nitrogênio amoniacal.
Key Words: additives, ammonia nitrogen, intake, partial digestibility, volatile fatty acids.
A criação de búfalos tem crescido em termos produtivos e em mercado consumidor, principalmente por aquele que conhece a qualidade de seus produtos. O Brasil destaca-se como o maior criador de búfalos do ocidente com três milhões e meio de cabeças e com crescimento anual de 3,0%, segundo ABCB (Bernardes, 2007).
O leite e a carne dos bubalinos possuem qualidades peculiares que podem superar as dos bovinos, como a produção de mozzarella do leite de búfala com maior percentual de proteínas, gorduras, cálcio, fósforo e sabor adocicado (Amaral et al., 2005), e a carne apresenta maciez e suculência, além de baixos teores de gordura e de composição de ácidos graxos de menor aterogenicidade e trombogenicidade (Lira et al., 2005).
Em sua maioria, a criação de búfalos é feita de forma extensiva para produção de carne, e semiextensiva para produção de leite, tendo a forragem como principal alimento. O menor aproveitamento energético, proporcionado pelo padrão de fermentação ruminal da forragem, acarreta em produção de metano, gás prejudicial ao planeta e que contribui para o aquecimento global (Johnson & Johnson, 1995). Todavia, modificadores da fermentação ruminal, como os ionóforos, podem reduzir a produção de metano e, consequentemente, aumentar a eficiência energética e o desempenho animal, além de reduzir a degradação da proteína dietética (Spears, 1990).
O efeito da monensina sódica sobre a fermentação in vitro, utilizando-se líquido ruminal de bovinos alimen-tados com rações ricas em volumoso ou concentrado, foi verificado por Lana et al. (2001), os quais concluíram que, recebendo forragem, as bactérias ruminais provenientes do conteúdo ruminal de animais apresentaram maior sensibilidade ao ionóforo. Entretanto, lacunas ainda permaneceram sobre o efeito de ionóforos em dietas à base de forragem, principalmente quanto ao seu uso para bubalinos.
A própolis, mais recentemente, tem sido estudada como modificador da fermentação ruminal devido a sua ação antimicrobiana e mostrado resultados positivos como aditivo alimentar natural em ruminantes (Stradiotti et al., 2004). Semelhante aos ionóforos, a própolis reduziu a produção de amônia a partir de fontes proteicas (Oliveira et al., 2004) e melhorou a digestibilidade in vitro de dietas à base de forragem (Prado, 2005).
Há relatos de que a própolis não influencia o consumo, a digestibilidade e o desempenho de vacas produzindo 20 kg de leite/dia (Stelzer et al., 2009), nem as caracterís-ticas de carcaça de ovinos terminados em confinamento (Ítavo et al., 2009).
Neste trabalho, objetivou-se avaliar os efeitos de produtos à base de própolis em duas concentrações e duas extrações alcoólicas e da monensina sódica na dieta à base de forragem sobre o consumo, a digestibilidade e as características ruminais de bubalinos.
O experimento foi realizado no setor de Bovinocultura de Corte da Fazenda Experimental de Iguatemi, no Laboratório de Alimentação e Nutrição Animal e no Laboratório de Farmaco- técnica da Universidade Estadual de Maringá (UEM).
Foram utilizados quatro búfalos mestiços castrados com peso corporal inicial de 459,3 ± 44,5 kg. Os animais foram fistulados no rúmen e mantidos em baias individuais cobertas, com piso de concreto, providas de comedouro e bebedouro.
Os animais foram alimentados com uma dieta com razão volumoso:concentrado de 80:20% e balanceadas para conter 66% de nutrientes digestíveis totais e 11% de proteína bruta (Tabela 1). As dietas experimentais diferiram somente para a inclusão ou não dos aditivos sendo denominados: controle (sem aditivo), monensina sódica, LLOSC1 e LLOSB3.
Os produtos contendo própolis (LLOSC1 e LLOSB3), em pó, patenteados como patrimônio intelectual sob o nº PI 0605768-3, foram preparados de acordo com a metodologia desenvolvida por Franco & Bueno (1999), em duas concentrações de própolis (B e C) e duas extrações alcoólicas (1 e 3). As concentrações de flavonoides totais, medidas em concentrações de crisina, por análise cromatográfica (Cromatografia Líquida de Alta Eficiência), foi de 0,018 mg/g de LLOSC1 e de 0,011 mg/g de LLOSB3 (Prado, 2005). Produtos à base de própolis (LLOS) com diferentes concentrações de própolis (A, B, C e D) e teores alcoólicos (1, 2 e 3) foram anteriormente avaliados em estudos in vitro, sendo os produtos LLOSC1 e LLOSB3 selecionados porque propiciaram maior valor de DIVMS do feno de tifton em relação ao controle e monensina sódica (Prado, 2005).
Para o fornecimento de monensina sódica, foi utilizado o produto comercial Rumensin® que contém 10% do princípio ativo, e a dose fornecida, de acordo com o fabricante, foi de 2 g do produto/animal/dia. As doses dos produtos contendo própolis (LLOS) foram calculadas de maneira que as concentrações de própolis avaliadas estivessem contidas também em 2 g de produto LLOS/animal/dia.
Todos os aditivos foram pesados em separado e embalados em papel higroscópico que continha 1 g do aditivo. Os aditivos foram colocados diretamente no rúmen do animal por meio da cânula ruminal, no momento da alimentação matutina (8 h) e da vespertina (16 h), assegurando, desta forma, o fornecimento da dose diária de 2 g de aditivo.
Cada período experimental foi de 20 dias (ao todo, quatro períodos), sendo 14 dias para adaptação dos animais aos aditivos e seis dias para coleta. Do primeiro ao quarto dia do período de coleta, foram amostrados cerca de 400 mL de digesta omasal/dia, obtida por sucção do conteúdo omasal, por meio do orifício retículo-omasal, segundo técnica descrita por Leão et al. (2005). No primeiro dia, a coleta foi realizada às 8 h; no segundo dia, às 12 h; no terceiro, às 16 h, e no quarto dia às 20 h (perfazendo um total de quatro amostras por animal em cada período). Os dois últimos dias de coleta foram utilizados para a coleta de líquido ruminal e conteúdo ruminal para avaliar as características da fermentação. Os animais foram pesados no final de cada período de adaptação e de coleta para estimar o consumo de matéria seca e de nutrientes em relação ao peso corporal (PC) dos animais.
Para determinação do pH, nitrogênio amoniacal (N-NH3) e ácidos graxos voláteis (AGV), o fluido ruminal foi coletado no quinto dia do período de coleta, via cânula ruminal, nos tempos zero, 2, 4, 6 e 8 horas após a alimentação da manhã. O pH foi determinado imediatamente após a coleta. Aproximadamente 50 mL foram acidificados com 1 mL de ácido sulfúrico 1:1 para posteriores determinações das concentrações de N-NH3 e AGV.
Foi administrado, via cânula, diretamente no rúmen dos animais, 30 g de Co-EDTA diluído em 500 mL de água destilada antes da primeira alimentação e infundido em dose única para a determinação da taxa de passagem de líquidos (Uden et al., 1980). Foram coletados cerca de 50 mL de líquido ruminal antes da infusão, a cada duas horas, até completar 12 h, e uma última coleta às 24 h, após a administração do marcador.
Durante o período experimental, foram feitas pesagens diárias do alimento fornecido e das sobras, que foram amostrados e armazenados. Todas as amostras, como também as de líquido e conteúdo ruminal, foram armazenadas separadas em embalagens plásticas específicas, as quais foram previamente etiquetadas e congeladas a –20ºC para posteriores análises químicas.
Para determinação dos fluxos diários de matéria seca no rúmen, no intestino e nas fezes foi utilizado o óxido crômico (Cr2O3) como indicador externo. Foram fornecidas duas doses intrarruminais diariamente (às 8 h e 16 h) de cinco gramas de óxido crômico, previamente, pesado e acondicionado em papel higroscópico, perfazendo um total de 10 g de Cr2O3/dia. As concentrações de óxido de cromo nas amostras de digesta omasal e fezes foram determinadas por meio de espectrofotômetro de absorção atômica, após digestão nitro-perclórica (Kimura & Miller, 1957).
A dosagem de amônia nas amostras de líquido ruminal foi realizada pela técnica de Fenner (1965). O líquido de rúmen foi analisado para ácidos graxos voláteis pela metodologia descrita por Bock et al. (1991).
Os teores de matéria seca, matéria orgânica, proteína bruta e extrato etéreo foram determinados segundo AOAC (1980), citados em Silva & Queiroz (2002). As determinações de fibra em detergente neutro e da fibra em detergente ácido foram conduzidas de acordo com Van Soest et al. (1991).
Para a quantificação dos carboidratos totais (CHT) e não-estruturais (CNE), utilizaram-se as equações descritas por Sniffen et al. (1992): CHT = 100 – (%PB + %EE + %Cinzas) e CNE% = 100 – (%PB + %FDN + %EE + %Cinzas). Os valores de NDT observados foram calculados para as diferentes dietas pela equação: NDT = PBD + EED*2,25 + CHTD, em que PBD = proteína bruta digestível; EED = extrato etéreo digestível; CHTD = carboidratos totais digestíveis.
A taxa de passagem de líquido e as curvas de concentração ruminal do cobalto foram ajustadas ao modelo exponencial unicompartimental de Hungate (1966), citado por Colucci (1984): YCo = A x e (-kl.t), em que YCo = concentração do indicador no tempo t; A = concentração de equilíbrio do Co; kl = taxa de passagem ou de diluição do Co; t = tempo de amostragem. Os parâmetros da dinâmica da fase líquida foram calculados de acordo com Colucci et al. (1990): Tempo de retenção no rúmen (h) = 1/ taxa de passagem de fluidos (%/h); Volume de líquido ruminal (L) = quantidade de Co fornecida (mg) /A; Taxa de fluxo ruminal (L/h) = klCo x VLR; Taxa de reciclagem da fase líquida ruminal (nº de vezes/dia) = 24 h/TeR (calculada conforme Maeng & Baldwin, 1976).
Os dados foram analisados em delineamento experimental com quadrado latino 4 x 4 (quatro animais, quatro períodos e quatro dietas). As análises estatísticas das variáveis estudadas, incluindo os dados da dinâmica da fase líquida, foram interpretadas no Sistema de Análises Estatísticas (SAS, 1987) por meio de análise de variância no procedimento PROC GLM.
Para os valores de pH, N-NH3 e ácidos graxos voláteis procederam-se à subdivisão de parcelas experimentais em função dos tempos de amostragem. Foi utilizada a análise de regressão para as concentrações de pH, N-NH3 e ácidos graxos voláteis do líquido ruminal em função do tempo após a alimentação da manhã (0, 2, 4, 6, 8 h) para cada dieta, e o efeito de hora foi desdobrado em polinômio ortogonal. As diferenças entre as médias das dietas foram determinadas pelo teste Tukey, considerando 5% o grau de significância e até 10% de probabilidade como tendência.
Não houve diferença (P>0,05) para o consumo de matéria seca e de componentes nutritivos entre as dietas com valores médios de matéria seca, proteína bruta, fibra em detergente neutro e nutrientes digestíveis totais, respectivamente, de: 1,91; 0,21; 1,05 e 1,21% do peso corporal (PC) (Tabela 2). Os consumos de matéria seca e proteína bruta observados estão de acordo com os reportados por Beleze (2005), para búfalos alimentados com rações contendo 11% de proteína bruta e relação volumoso:concentrado de 80:20%, porém, o consumo de fibra em detergente neutro observado foi inferior ao observado pelo referido autor (1,32% PC), que utilizou feno de capim-tifton 85 como único volumoso.
A influência da monensina no consumo foi avaliada em bovinos por Oliveira et al. (2005), que observaram redução expressiva na ingestão de matéria seca de 2,65 kg/animal/dia em dietas com baixo teor de proteína e redução de 1,22 kg/animal/dia para alto teor de proteína. O efeito de monensina sódica e levedura em dieta à base de forragem em bovinos e bubalinos também foi estudado por Beleze (2005), que observou, independente da espécie, diminuição no consumo de matéria seca de 0,15 kg/dia para monensina sódica em relação ao controle, inferior à redução de 0,30 kg/dia observada no presente estudo (Tabela 2).
Houve diferença (P<0,05) para a digestibilidade total da matéria seca e dos nutrientes (Tabela 3). O produto à base de própolis, LLOSC1, destacou-se por apresentar os maiores coeficientes de digestibilidade total (P<0,05) para todos os componentes nutritivos estudados, exceto para proteína bruta e carboidratos não estruturais, que não diferiram. O produto LLOSC1 apresentou teor de nutrientes digestíveis totais próximos ao pré-estabelecido de 66% e foi superior (P<0,05) ao do controle e da monensina, que apresentaram teores de nutrientes digestíveis totais inferiores, média de 62%. O produto LLOSB3 ficou com valor intermediário.
O aditivo contendo própolis, LLOSC1, propiciou maiores (P<0,05) coeficientes de digestibilidade totais da matéria seca e da matéria orgânica, que foram superiores a adição de monensina e controle e não diferiram entre si. A adição de produto LLOSB3 não diferiu das dietas testadas. Os resultados observados para adição de LLOSC1 (P<0,05) foram semelhantes àqueles obtidos por Prado (2005), quando avaliou LLOSC1 adicionado em dieta à base de feno sobre a digestibilidade in vitro da matéria seca (DIVMS) e observou maior valor em relação à adição de monensina e controle.
A digestibilidade total da matéria seca não diferiu entre o controle e a monensina sódica para búfalos, distinguindo-se daqueles divulgados por Lana et al. (2001), que testaram a susceptibilidade de células bacterianas e a monensina provenientes de dieta à base de forragem, observando maior sensibilidade da monensina que aquelas de animais recebendo dietas ricas em concentrado. Entretanto, os resultados encontrados foram semelhantes aos observados por Beleze (2005), que forneceu aos búfalos dieta com 80% de volumoso e não encontrou diferença para a digestibilidade total da matéria seca para adição de monensina e de controle.
Não houve efeito das dietas (P>0,05) para a digestibilidade total da proteína bruta, o que difere das observações de Spears (1990), Rodrigues et al. (2001) e Beleze (2005). De modo geral, espera-se aumento na digestibilidade total da proteína bruta, com a adição de monensina, pelo aumento na quantidade de proteína dietética que chega aos intestinos para ser digerida, como observado por Spears (1990). Ainda, Oliveira et al. (2004), ao avaliarem o efeito da monensina e própolis sobre a produção de amônia e a digestibilidade in vitro da proteína bruta, observaram que a monensina e a própolis reduziram a digestão do tripticale e do farelo de soja pela inibição da produção de amônia. Rodrigues et al. (2001) sugeriram que o efeito da monensina em aumentar a digestibilidade da proteína bruta independe do teor de fibra na dieta, embora a literatura demonstre maior efeito do produto em dietas predominantemente concentradas. Beleze (2005) observou para bovinos e bubalinos maior digestibilidade total da proteína bruta em dietas com 80% de volumoso com a adição de monensina sódica.
As dietas LLOSC1 e monensina apresentaram maiores coeficientes de digestibilidade total do extrato etéreo (P<0,05) em relação ao produto LLOSB3, e o controle não diferiu dos demais. Da mesma forma, Lana et al. (2005) observaram que a digestibilidade total do extrato etéreo da dieta contendo própolis, fornecido a cabras, não diferiu do controle. É provável que a redução na digestibilidade total do extrato etéreo observado com o LLOSB3 foi devida às substâncias presentes nesse produto, que podem ter prejudicado a ação das bactérias lipolíticas.
O produto LLOSC1 aumentou (P<0,05) as digestibilidades totais da fibra em detergente neutro e da fibra em detergente ácido, e, consequentemente, a digestibilidade total dos carboidratos totais em relação à adição de monensina e controle, que não diferiram entre si. O LLOSB3 teve efeito negativo na digestibilidade total da fibra em detergente ácido, que foi inferior às demais dietas (P<0,05). Todavia, para os carboidratos não estruturais não houve diferença entre dietas.
As diferenças observadas entre os produtos LLOSC1 e LLOSB3 para a digestibilidade total do extrato etéreo e da fibra em detergente ácido podem estar relacionadas não somente a concentração dos flavonoides, mas, também, ao teor alcoólico nesses produtos. Para a mesma concentração de própolis em diferentes extrações alcoólicas, Prado (2005) verificou que no maior teor alcoólico pode estar ocorrendo solubilização de resinas e ceras contaminantes da própolis que estariam influenciando a liberação das substâncias ativas.
Estudos in vitro indicaram que o produto LLOSC1, quando comparado ao LLOSB3, foi tolerado por maior número de cepas, que degradaram todos os diferentes carboidratos testados: celulose, celobiose, arabinose, xilose, frutose, lactose e glicose. Esses dados sugerem que LLOSB3, em relação ao LLOSC1, tem em sua composição determinados compostos que atuam de forma diferente sobre bactérias predominantes em dietas de 100% de silagem de milho (Prado, 2008). Desta forma, o produto LLOSC1 pode estar selecionando bactérias, cuja maior atividade implique em melhora na digestibilidade total das fibras em detergente neutro e ácido e, consequentemente, na digestibilidade total dos carboidratos totais.
Houve efeito (P<0,05) das dietas sobre a digestibilidade ruminal da matéria seca e dos nutrientes (Tabela 3). Do total digerido no trato gastrintestinal, o controle propiciou maior digestão ruminal (P<0,05) para matéria seca, matéria orgânica, proteína bruta, fibra em detergente neutro, fibra em detergente ácido, carboidratos totais e carboidratos não estruturais em relação às demais dietas. Os menores valores de digestibilidade ruminal para as dietas contendo aditivos são um indicativo de alterações na microbiota ruminal, visto que a diferença entre dietas foi somente devido à inclusão dos aditivos alimentares. Atuações diferenciadas dos aditivos sobre as populações de microrganismos também foram observadas, destacando-se o LLOSB3, que influiu menos negativamente sobre a digestão ruminal da matéria seca, matéria orgânica e fração fibrosa da dieta.
A dieta LLOSB3 teve menor efeito sobre a digestibilidade ruminal da matéria seca, matéria orgânica, fibra em detergente neutro, fibra em detergente ácido e carboidratos totais (P<0,05) em relação a LLOSC1. Isso pode ser atribuído à ação diferenciada dos produtos LLOS sobre as bactérias ruminais, o que está em acordo com os resultados observados por Prado (2005), que observou maior valor para a DIVMS (P<0,05) de rações com 100% de feno com a adição de LLOSB3 (49,09%) em relação a LLOSC1 (45,49%).
Ainda, em dietas com 100% de volumoso, Prado (2008) observou que as bactérias tolerantes ao LLOSB3 foram mais especializadas e apresentaram preferências por nichos de fermentação, enquanto as bactérias tolerantes a LLOSC1 apresentaram comportamento mais generalista. Entretanto, a especificidade das bactérias celulolíticas e bactérias fermentadoras de açúcares resistentes a LLOSB3, quando adaptadas ao produto e tendo quantitativamente como principal substrato os carboidratos estruturais, poderia explicar a maior fermentação ocorrida na presença do LLOSB3 em relação a LLOSC1. Esse fato foi confirmado pela tendência (P<0,07) de maior concentração de acetato e butirato (P<0,05) no líquido ruminal quando o produto LLOSB3 foi adicionado à dieta (Tabela 4).
As dietas monensina e LLOSC1 apresentaram as maiores reduções na digestibilidade ruminal da matéria seca e dos componentes nutritivos. A ação da monensina sobre as bactérias Gram positivas, reduzindo a população de bactérias celulolíticas, foi documentada na literatura (Oehem & Pickrell, 1999), e, devido à maior parte da matéria seca ter origem na porção fibrosa da dieta, resultou em menor valor da digestibilidade ruminal da matéria seca e da fibra em detergente neutro. Segundo Spears (1990), os efeitos dos ionóforos sobre a digestão da fibra têm mostrado resultados divergentes e a fonte de fibra influencia na resposta ao ionóforo, que, por sua vez, pode afetar a taxa de passagem de sólidos, consequentemente, tendo efeito na digestibilidade da fibra. Neste trabalho, como não foi observada diferença no consumo entre as dietas, o efeito da taxa de passagem não foi à causa da menor digestibilidade ruminal da fibra em detergente neutro.
Ainda não está esclarecido o mecanismo de ação da própolis sobre as bactérias ruminais, entretanto, parecem agir diretamente na duplicação da RNA-polimerase atuante sobre o processo de replicação celular (Takaisi-Kikuni & Schilcher, 1994). Por sua vez, o modo de ação básico dos ionóforos é a mudança no movimento de íons através de membranas das bactérias Gram-negativas, que altera o gradiente de prótons e, consequentemente, o pH dentro da célula. Na tentativa de manter o pH interno adequado, há gasto de energia adicional, que leva a uma redução no crescimento e na reprodução e, em muitas vezes, até à morte de determinado tipo de bactéria (Russell & Strobel, 1989). Entretanto, para ambas as dietas, LLOSC1 e monensina, os resultados da digestibilidade ruminal da matéria seca e da fibra em detergente neutro foram semelhantes (P>0,05).
Houve diferença (P<0,05) entre as dietas para a digestibilidade ruminal da proteína bruta (% do que chega ao compartimento). As menores perdas de nitrogênio foram para LLOSC1, seguido por LLOSB3 e monensina, e a maior perda de proteína bruta, na forma de amônia, foi para o controle. Os aditivos LLOSC1, LLOSB3 e monensina podem estar reduzindo a fermentação da proteína ou propiciando sua maior síntese, uma vez que o fluxo de proteína para os intestinos foi aumentado (P<0,05) em relação ao controle (Tabela 3). A maior razão proteína dietética:microbiana que chega aos intestinos na presença dos ionóforos foi relatada por Spears (1990) e explicou os maiores valores de digestibilidade total da proteína bruta.
Houve diferença para a digestibilidade intestinal da matéria seca (% do que chega ao compartimento), sendo que o aditivo LLOSC1 apresentou maior coeficiente (P<0,05), seguido da monensina e LLOSB3, que não diferiram entre si e foram superiores ao controle. Da mesma forma, a digestibilidade intestinal da proteína bruta (% do que chega ao compartimento) foi inferior (P<0,05) para o controle em relação à adição dos aditivos (Tabela 3).
Com adição de aditivos, observaram-se menores valores na digestibilidade ruminal e alterações no principal local de digestão (rúmen) para a maioria dos componentes nutritivos, que refletiram em aumentos significativos na digestibilidade intestinal. Este fato pareceu mais evidente na dieta LLOSC1, seguida da monensina e do LLOSB3. A a provável mudança de comportamento acarretou aumento nas quantidades de matéria seca e orgânica, proteína bruta, fibras em detergentes neutro e ácido, carboidratos totais e não estruturais que chegam ao intestino para serem digeridos neste compartimento. Outra hipótese é que a ação dos produtos contendo própolis e monensina poderia estar atuando sobre bactérias intestinais, selecionando-as. Segundo Spears (1990), o uso de ionóforos pode afetar a digestão e/ou absorção de nutrientes no rúmen e nos intestinos delgado e grosso. Assim, como observado, o aumento na digestibilidade intestinal da proteína é benéfico, uma vez que aumenta a disponibilidade de aminoácidos para serem absorvidos e utilizados pelas vias metabólicas do organismo animal (Van Soest, 1994).
Os coeficientes de digestibilidade intestinal da fibra em detergente neutro foram superiores para monensina e LLOSC1 em relação ao controle e LLOSB3. Registrou-se diminuição da digestibilidade ruminal da fibra em detergente neutro e aumento da intestinal, principalmente em relação ao controle. Essa alteração, quanto ao principal local de fermentação da fração fibrosa, não teve prejuízo na digestibilidade da fibra, pois a digestibilidade total da fibra em detergente neutro foi superior (P<0,05) para LLOSC1 e a monensina não diferiu do controle.
Também para a digestibilidade intestinal de carboidratos totais, a dieta LLOSC1 foi superior (P<0,05) em relação a LLOSB3 e ao controle, não diferindo da monensina. Para a digestibilidade intestinal da fibra em detergente ácido, a dieta LLOSC1 apresentou valor superior às demais dietas (P<0,05). Assim, como já citado para outros componentes nutritivos, notou-se uma melhora na eficiência da digestão intestinal com a inclusão de aditivos, em especial a do LLOSC1 e da monensina sódica.
Não houve efeito (P>0,05) da interação dieta x horário de coleta para valores de pH e concentrações de nitrogênio amoniacal, porém, houve efeito (P<0,05) de horário de coleta para ambas variáveis (Figura 1) e efeito de dieta para pH ruminal (Tabela 4).
O valor de pH ruminal mínimo observado foi de 6,42, às 4,7 h, após a alimentação. O menor valor de pH (P<0,05) foi para LLOSB3 em relação ao controle e à monensina e não diferiu de LLOSC1 (Tabela 4). Ainda, o menor valor observado ficou acima de 6,2, abaixo do qual reduz o crescimento das bactérias celulolíticas (Russell & Dombrowski,1980). Os altos valores de pH ruminal foram propiciados pela dieta à base de forragem e pela própria espécie bubalina, que, de modo geral, apresenta valores de pH ruminal elevados em decorrência da maior secreção salivar e poder tampão da saliva (Sivkova et al., 1997). Beleze (2005) encontrou valor mínimo de pH para bubalinos de 6,6 para dietas à base de forragem.
O valor máximo da produção de nitrogênio amoniacal foi de 21,26 mg/100 mL, às 2,18 h, e a produção mínima de 3,15 mg/100 mL, às 7,12 h, independente das dietas experimentais (Figura 1). Apesar de o menor valor estar abaixo de 5,0 mg/100 mL de líquido ruminal, recomendado como nível mínimo para que ocorra fermentação (Satter & Styler, 1974), esse valor volta a níveis aceitáveis, após alimentação, às 8 h. Os bubalinos são mais eficientes no processo de reciclagem de nitrogênio e também na manutenção do balanço positivo de nitrogênio do que bovinos (Kurar & Mudgal, 1991; Trufchev et al., 1997).
Não houve interação (P>0,05) de dieta x horário de coleta para a concentração de ácido acético, ácido propiônico, ácido butírico, AGV totais e razão acetato:propionato, porém, houve efeito (P<0,05) de horário de coleta (Figura 2). Foi observado efeito cúbico (P<0,05) para os AGV estudados e para razão acetato:propionato, exceto para acetato, que apresentou comportamento quadrático (P<0,05).
Os valores máximos para as concentrações de AGV ocorreram entre 2,6 e 3,0 horas e as concentrações mínimas entre 7,3 e 7,9 horas após a alimentação. Beleze (2005) observou, para bovinos e bubalinos, que as maiores concentrações de AGV ocorreram entre 3,8 e 4,1 horas após a alimentação, provavelmente porque a dieta à base de forragem era composta com 80% de feno de capim-tifton 85 e neste trabalho 75% da forragem fornecida foi silagem de milho. A menor razão acetato:propionato foi de 3,44 e ocorreu 3,0 horas após a alimentação. Para a concentração de acetato o valor máximo foi de 52,63 mM/mL 3,6 horas após a primeira alimentação.
Em valores percentuais, observou-se produção de 66,27% para acetato, 20,03% para propionato e 10,08% para butirato, produções semelhantes às observadas por Beleze (2005) para bovinos e bubalinos, alimentados com dieta que continha 80% de volumoso e adição de monensina e levedura.
As dietas influenciaram (P<0,05) a concentração dos ácidos graxos voláteis (Tabela 4). O aditivo LLOSB3 apresentou tendência (P<0,07) de maior produção de acetato em relação às demais dietas e maior (P<0,05) concentração de butirato em relação à monensina. Decréscimo no fluxo portal de butirato foi relacionado à adição de monensina sódica em dietas concentradas para novilhos (Spears, 1990). De modo geral, a produção dos AGV para o LLOSB3 foi numericamente superior às demais dietas.
A dieta monensina propiciou a menor razão acetato:propionato (3,90), porém não diferiu (P>0,05) das demais dietas. LLOSC1 apresentou o segundo menor valor numérico (4,12). Esses resultados parecem ir de encontro com aqueles observados por Lana et al. (2007), que trabalharam com cabras recebendo rações com diferentes níveis de óleo e própolis e encontraram evidências de que a própolis pode diminuir a razão acetato:propionato.
Não houve efeito (P>0,05) das dietas sobre a taxa de passagem de líquido (11,5%/hora), provavelmente pelo fato de a concentração de forragem, o teor de fibra em detergente neutro e o consumo serem sido semelhantes entre as dietas (Tabelas 1 e 2). A taxa de passagem de líquido é, em geral, aumentada quando se eleva o nível de consumo e porcentagem de forragem na dieta (Valadares Filho & Pina, 2006).
Também não houve efeito dos aditivos (P>0,05) sobre o tempo de retenção (8,9 h), taxa de reciclagem (2,7 vezes/dia) e taxa de fluxo (8,0 litros/hora; Tabela 5).
Para dietas com aditivos, houve tendência (P<0,08) de maior volume ruminal e numericamente maior tempo de retenção de líquido em relação à dieta controle. O menor tempo de retenção de líquido observado para controle pode, em parte, ter influenciado os maiores valores de digestão ruminal dos componentes nutritivos para essa dieta. Segundo Van Soest (1994), quando a taxa de diluição no rúmen é elevada, melhoram-se as condições para o crescimento dos microrganismos ruminais até certo ponto, entretanto, se a taxa de diluição for rápida, provavelmente o crescimento microbiano reduzirá.
O produto à base de própolis LLOSC1 é superior à monensina, pois propicia maior concentração de energia digestível aparente e, quando adicionado em dietas à base de forragem para búfalos, promove aumento nos fluxos de proteína nos intestinos. A monensina sódica e os produtos contendo própolis LLOSC1 e LLOSB3 aumentam a digestibilidade total e intestinal dos componentes nutritivos, porém, com efeitos diversos nas características ruminais. Assim, estudos são necessários para confirmar os efeitos dos ionóforos e das concentrações de própolis em dietas à base de forragem fornecidas a búfalos.
Recebido em 23/9/2008 e aprovado em 11/8/2009.
Pesquisa financiada pelo CNPq e pela Fundação Araucária.
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