Categorias: 2018, Biodinamico, Chablis, Domaine Jean Dauvissat, França, Orgânico, Vinhos Brancos Tags: 1er Cru, Borgonha, Chablis, Chablis 1er Cru, Chardonnay, Cote de Lechet, Domaine Jean Dauvissat, Fine Wines, Uva Vinhos, Vinho Fino
Vinho: A Côte de Léchet é uma parcela com exposição a sudeste e domina a aldeia de Milly. São 38% das colinas com exposição total ao sol, o solo é muito rochoso, resultando em uma pequena produção, mas com vinhos de grande mineralidade. Chablis em seu mais puro estado!
Uma safra excepcional! Maturidade, riqueza e generosidade. 2018 teve condições climáticas ideais para a obtenção de uvas sãs e de rara maturidade. A colheita começou no dia 5 de setembro.
Produção: As vinhas são cultivadas de forma orgânica e biodinâmica desde 2018. Na cave, após uma longa prensagem e sedimentação estática de 12 horas, a fermentação é realizada em temperatura de 20 ° C durante aproximadamente 10 dias.
Uma fermentação malolatica acontece seguida de uma longa maturação em contato com as borras finas. Foram produzidas aproximadamente 7000 garrafas desse vinho, que foi engarrafado cerca de 19 meses após a colheita.
Notas de degustação: Esse vinho tem um nariz floral bastante pronunciado, o sílex aroma tradicional dos vinhos minerais é seguido por sabores de frutas brancas cristalizadas, com ótima acidez e frescor, bastante complexo e com ótimo potencial de guarda.
Potencial de guarda: 10+ anos
Outras informações: Rolha / TS: <1 g/l / TA: 66,9 meq/l / SO2: 0,27 g/l
Região
Chablis
Álcool
13,16%
Safra
2018
Uva
Chardonnay
Chablis 1er Cru Côte de Léchet
R$484,00
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Categorias: 2018, Biodinamico, Chablis, Domaine Jean Dauvissat, França, Orgânico, Vinhos Brancos Tags: 1er Cru, Borgonha, Chablis, Chablis 1er Cru, Chardonnay, Cote de Lechet, Domaine Jean Dauvissat, Fine Wines, Uva Vinhos, Vinho Fino