No momento, a Samsung tem controle total sobre o que entra (ou não) em seu sistema operacional smartwatch. Isso perderia um pouco dessa liberdade com o Wear OS.
Não podemos esquecer o hardware também. Atualmente, a Samsung é capaz de controlar o hardware que alimenta seus dispositivos Galaxy Watch. Se ele mudasse para o Wear OS, ficaria muito mais limitado em relação à escolha do SoC e outros componentes de hardware importantes.