Bobó de Camarão do Aconchego Carioca – Marcelo Katsuki
8.ago.2012 às 13h58
Bobó de Camarão do Aconchego Carioca
Receita do bobó de camarão que a chef Kátia Barbosa, do festejado Aconchego Carioca (que está chegando a São Paulo!) vai servir nesse domingo na Copa Gastronômica. A gente ainda vai falar muito dela aqui.
50 gr de pimentão
5 gr de tempero pronto
300 gr de camarão cinza médio limpo
300 gr de purê de aipim
Dourar o alho com azeite e azeite de dendê.
Acrescentar os camarões quando os mesmos estiverem rosados acrescentar os tomates,
cebola e o pimentão.
Acrescentar o purê de aipim, leite de coco, sal e pimenta do reino, adicional o caldo de
Apagar o fogo e adicionar o coentro picado.
Adoro bobó de camarão! Quanto ao caldo de camarão em tablete, onde posso encontrá-lo? Já procurei junto aos demais caldos em tablete, mas não encontrei.
Kika, eu sempre via no mercado, junto aos outros caldos. Se você não achar, faça um caldo usando cabeças de camarão, cebola e ervas, coe e utilize. Fica até mais gostoso. Abs!
Na Casa Santa Luzia na Alameda Lorena, São Paulo, tem o caldo de camarão da Qualimax.
Nome*Maria Amelia Ferreira da Silva disse:
Preciso de orientação, faço aniversário dia 19/10 e quero fazer a receita de bobó e camarão para 9 pessoas, todas mulheres. O que posso fazer de entrada e também de sobremesa. Porfavor me ajude.