ANGEL THERMAL TOLERANCE ALCOHOL ACTIVE DRY YEAST:
Levedura Para Destilados Angel Yeast Thermal Resistance - 10Kg
SKU: angel10kg
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Levedura Para Destilados Angel Yeast Thermal Resistance - 10 Kg
ANGEL THERMAL TOLERANCE ALCOHOL ACTIVE DRY YEAST: É uma levedura para produção de bebidas alcoólicas de alta qualidade. Especificamente selecionada, para ser resistente a altas temperaturas, bom teor de álcool e acidez, pode ser amplamente aplicada na produção de produção de destilados que utilizam diferentes fontes como batata-doce seca, milho, arroz, mandioca, sorgo, etc. e materiais sacarinos como melaço, etc.
- Tolerância a temperaturas de até 42℃. A fermentação pode ser realizada a 28-42℃.
-Tolerância ao etanol: ≤17%(v/v)
- Tolerância ao ácido: alta resistência ao ácido, produz gás quando o PH é 2. 5, o que é favorável para controlar a contaminação por bactérias e melhorar a produtividade do álcool.
- Alta tolerância à pressão osmótica. 60% de glicose máx.
- Forte capacidade reprodutiva (propagação).
- % de umidade ≤ 6. 5
- A taxa de células de levedura viva % ≥ 75. 0
- Contagem total de levedura (108 /g)≥ 250
- Contagem total de bactérias ≤ 100.000
- Salmonela: Negativo
Atenção este é um "COMBO". pacote de 10kg de levedura NÃO Fracionado.
Temos preço especial para CNPJ:
Adicione fermento direto no tanque de fermentação (fermentação em lote):
Cada litro de mosto é inoculado com 0.25-0.3g de levedura seca, e a contagem inicial de células de fermentação mosto atinge 5 milhões/ml.
Operação simples (fácil aplicação).
Favorável para o controle estável (Levedura estável).
A probabilidade de infecção bacteriana é reduzida.
Propagação em tanque de cultura:
Quando o equipamento e o processo permitem, com base no controle estrito da infecção bacteriana e fornecendo a levedura com a nutrição necessária, inocular à fermentação após a cultura por 8-10 horas, de modo a reduzir relativamente o consumo de levedura. Tendo em conta o envelhecimento e a degeneração da levedura no processo de cultura, o ciclo de substituição de inoculação ideal deve ser de 72 horas.
Nutrição exigida pela cultura de levedura: Fonte de nitrogênio, fonte de fósforo, íon de magnésio, íon de zinco, etc.
Peso (pacote): 10kg*1/caixa
https://en.angelyeast.com/products/distilled-spirits-and-biofuels/1085.html
PDF: https://en.angelyeast.com/upload/files/2018/3/angel-thermal-tolerance-alcohol-active-dry-yet.pdf