Comida de Buteco Comemora 20 anos com Pratos a R$20,00 - Blog Vinho Tinto
Adega da Cachaça – Bolinho do Sertão
Em 2019, o Comida di Buteco comemora 20 anos. Duas décadas contando histórias de vidas de pequenos comércios familiares, carinhosamente conhecidos como "butecos". O concurso trilhou um longo caminho, em 21 cidades, tendo sua origem na cidade de Belo Horizonte no ano 2000. A grande novidade desta edição é que todos os petiscos, no Brasil inteiro, terão preço fixo de R$ 20 em comemoração ao vigésimo aniversário do evento.
Numa trajetória onde muitas histórias de vidas foram contadas e transformadas, o concurso já extrapolou sua natureza e se tornou um grande movimento nacional de valorização da cultura de buteco e cozinha de raiz. Ele é, propositadamente, realizado simultaneamente, na mesma época do ano (abril/maio) em todas as cidades, num esforço de demarcação de abril como mês do buteco no Brasil. E assim, valorizar e dar importância de calendário a esse incrível fenômeno e ícone da sociabilidade brasileira: o buteco.
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Na primeira etapa deste ano o tema será livre. Em cada uma das cidades, os butecos pré-selecionados apresentam os tira-gostos criados especialmente para a competição. O público e um corpo de jurados visitam, votam e elegem o campeão, avaliando quatro categorias. Petisco, com 70% do valor da nota, atendimento, higiene e temperatura da bebida correspondem a 10% da nota cada um.. O voto do público vale 50% do peso total, e, dos jurados, 50%.
Na segunda etapa, em junho, uma comissão de jurados, escolhida especificamente para esta etapa, vai visitar os campeões de cada cidade avaliando sua performance nas mesmas quatro categorias (petisco, atendimento, temperatura da bebida e higiene). Cada campeão recebe três jurados (um jurado da sua cidade e dois de outras cidades). Elege-se aí o melhor buteco do Brasil, que será conhecido e premiado no mês de julho.
O Presidente Nacional da Abrasel/Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, Paulo Solmucci, vê o impacto positivo e o desdobramento dos eventos que ocorrem em toda a cadeia em que o buteco está inserido na época da competição. "Eu fico muito impressionado com a capacidade que o Comida di Buteco tem de transformar a realidade das famílias daquele pequeno empreendedor do setor de bares e restaurantes, ajudando a construir um Brasil melhor".