Agenda: saiba o que acontece no mundo da gastronomia - 25/11/2013 - UOL Universa
Agenda: saiba o que acontece no mundo da gastronomia
25/11/2013 16h44
Livro "Expedição Brasil Gastronômico" registra feiras, produtores, receitas e descobertas
O projeto Expedição Brasil Gastronômico, que percorreu cerca de 18 mil quilômetros para identificar e registrar a diversidade culinária do país, acaba de virar livro, publicado pelas editoras Melhoramentos e Boccato (R$ 98).
O livro registra feiras, produtores, receitas e descobertas feitas nos estados de Minas Gerais, Pernambuco, Rio de Janeiro, Rio Grande do Norte, Ceará e Amazonas.
Com 320 páginas, o livro organizado por Guta Chaves, Rodrigo Ferraz e Dolores Freixa será lançado com sessão de autógrafos nesta segunda-feira (25) na Livraria Cultura no Conjunto Nacional (Av. Paulista, 2.073) à partir das 18h30.
O premiado chef francês Laurent Suaudeau, em parceria com a Aliança Francesa de São Paulo e o consulado do Peru, faz uma conferência sobre o ponto em comum entre as culinárias francesa e peruana: o uso das batatas.
A conferência, que acontece nesta segunda-feira (25) às 19h, será mediada pelo jornalista Arnaldo Lorençato e terá apresentações de Suaudeau e do chefe Georges Hutscinski. O evento acontece na Galeria Imago, localizada dentro da unidade da Aliança Francesa nos Jardins (R. Alameda Ministro Rocha Azevedo, 419).
Dossiê do Ceviche
O chef Dagoberto Torres e a jornalista Patricia Moll lançam na próxima quarta-feira (27) o livro "Ceviche - Do Pacífico para o Mundo" (ed. Senac, preço sugerido R$ 64,90) na Livraria da Vila (R. Fradique Coutinho, 915) a partir das 18h30.
Torres, que comanda o restaurante Suri, especializado em ceviches, ensina o passo a passo do prato em todos os seus detalhes, desde como limpar peixes e vôngoles até acertar nos temperos. Já Moll explica a origem da iguaria, que é conhecida na América Latina há pelo menos dois séculos.
Chef Morena Leite, do restaurante Capim Santo em São Paulo ministra aula sobre carnes
Festival gastronômico em Salvador (BA) tem aulas-show abertas ao público
Salvador recebe a oitava edição do Festival Tempero no Forte de 28 de novembro até 8 de dezembro. O tema do evento é a preparação de carnes, que são o destaque do menu especial de 21 restaurantes em toda a cidade.
Entre as atividades programadas para evento, na Praia do Forte, estão aulas-show sobre culinária brasileira abertas para o público e ministradas por chefs como Morena Leite (do Capim Santo) e Carlos Ribeiro (do Na Cozinha), entre outros.