Coração e Vida | Saúde na cozinha: crepioca light, em 5 minutos
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Alimento é rico em proteínas e vitaminas do complexo B. Confira opções de recheios saudáveis:
A crepioca é um alimento funcional que tem ganhado cada vez mais adeptos pela praticidade e benefícios nutricionais. Feita da união da goma de mandioca com ovo ou leite, o alimento possui alto teor de proteínas e vitaminas do complexo B, o que a torna uma alternativa mais saudável em relação à tapioca — que é feita somente à base de goma de tapioca, pobre em fibras e rica em carboidratos, tendo alto índice glicêmico.
Se a ideia é aumentar o consumo de vitaminas e minerais, cenoura, alface ou alguma outra verdura também podem ser acrescentados ao recheio. O espinafre é fonte em vitaminas e tem propriedades antioxidantes. Já a cenoura é é rica em fibras, fósforo, potássio, cálcio e diversas vitaminas.
– ½ colher (sopa) de requeijão light
– ½ xícara (chá) de espinafre escaldado
– cubos de queijo minas
– Bata os ingredientes na frigideira em fogo baixo. Depois, é sô acrescentar os ingredientes do recheio e pronto.