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Rede de restaurantes espalhada por diversos pontos da região metropolitana de São Paulo, em sua maioria dentro de grandes shoppings. Tem por característica amplo salão, sempre muito bem organizado e mesas que acomodam muito bem seus clientes. Seu carro chefe é o buffet de saladas e antepastos e a ilha de massas, literalmente uma ilha disposta no meio do salão, onde os chefs preparam constantemente as massas e molhos de modo que estão sempre bem frescas. Se preferir, ainda é possível optar por uma das opções do cardápio à la carte, massas, saladas e grelhados. Além é claro de uma das deliciosas pizzas e calzones.
Na maioria das vezes eu opto ou pela pizza ou pelo buffet de saladas e antepastos com a ilha de massas. A primeira opção fica geralmente quando não quero exagerar muito para não pesar na balança e a segunda quando estou com muita fome. Entre as pizzas, tenho 3 preferidas, a castelões (calabreza fatiada sobre muçarela), 4 queijos e Ráscal 4 (cogumelos champignon e shitake cobertos por muçarela). O buffet de saladas e antepastos varia conforme o dia, mas sempre que tem, sou obrigado a me deliciar com o salmão defumado, o tartar de salmão, o presunto parma e o risoto de funghi. Já na ilha de massas, as minhas preferências são pela lasanha de funghi e o cabrito ao forno. Na ilha, sempre você poderá encontrar o Ravioli verde e o polpetone. Se ainda não provou, prove. Ambos são incríveis.
Nessa ida ao restaurante, vocês podem ver na foto, do buffet de antepastos e saladas os seguintes itens: salpicão de peru, salada de grãos, salmão defumado, salada marinheira, carpaccio acompanhados de alho grelhado. A salada marinheira era composta de camarão e lula, uma delícia. O meu tradicional salmão não podia faltar. Resolvi experimentar o salpicão de peru. Estava gostoso, mas nada especial, assim como o carpaccio. Já a salada de grãos, que peguei mais para fazer uma média comigo mesmo e tirar um pouco do peso na consciência, já que o peso no prato não seria possível, me surpreendeu. Os grãos macios com a crocância das nozes combinou perfeitamente. Demais!
Depois parti para as massas. Primeiro o meu obrigatório cabrito ao forno. Sempre muito bem preparado, saboroso e macio. Normalmente não costumo misturar massa com verdura, não faz o meu gosto, mas dessa vez resolvi pedir o ravioli branco recheado de ricota (gosto menos ainda) com espinafre. E para minha surpresa total, estava maravilhoso e com um toque de limão que deu um leve sabor de acidez . E para fechar, provei o linguini ao molho bolonhesa. Preparado com a tradicional massa verde, especialidade do Ráscal estava uma delícia. E o molho bolonhesa tem algo de diferente que acredito ser a carne que é bem moída e derrete na boca.
E como se não bastasse ter comido tudo isso, ainda dividimos a sobremesa cortesia pelo aniversário do cunhado, a Taça Tropicália. Com uma base de frutas, sorvete de creme e chantili coberta por geléia de frutas vermelhas. Sinto lhe informar que você não encontrará essa taça no cardápio. Estávamos lá comemorando: meus pais, minha irmã, o cunhado, minha esposa e obviamente, eu.
Destaque para a quali dade no atendimento. Os garçons são sempre simpáticos, educados e estão prontos a atender os clientes sempre que solicitados. Acredito que o sucesso também está relacionado ao sistema de trabalho da casa, onde cada profissional tem a sua atividade bem definida. Uma pessoa recebe o cliente na porta, outra o encaminha para a mesa, outra ainda atende a seus pedidos e uma quarta serve à mesa, seja com as bebidas ou pratos. Além é claro do pessoal da cozinha, com quem não temos contato, a exceção os chefs que tomam conta da ilha de massas.
Arquivado em Especialidades, Localização, Mediterranea, São Paulo, Zona Sul Marcado com atendimento, buffet, cantina, massas, qualidade, risoto