Estima-se que 40% da população ocidental sofre desta doença e quando verificamos em diabéticos, este número sobe para 80%. Vale dizer também que Mulheres têm um risco maior de desenvolver excesso de gordura no fígado, tendo em vista que o hormônio estrógeno, produzido naturalmente pelo corpo feminino, propicia o acúmulo dessa gordura.
O fígado é o órgão responsável pela produção da bile, que é a responsável por ajudar na digestão de alimentos; É o fígado que faz transporte de colesterol LDL e HDL; Também é ele que faz o processamento de hormônios e medicamentos, armazenamento e liberação da glicose, destrói as células vermelhas defeituosas e é ele que faz a limpeza do nosso organismo através da eliminação de resíduos tóxicos.
Dito isso, devemos dizer que a Esteatose Hepática é uma doença muito silenciosa, portanto, muito perigosa, já que o fígado é capaz de aguentar décadas de sobrecarga sem dar sinal algum. Ou seja, as pessoas acometidas de esteatose hepática, no geral, não sentem nada e só são diagnosticados quando fazem algum exame de imagem ou de sangue.