Cremoso Vegetariano De Abóbora Receita Da Sopa De Couve-Flor
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Porções de 18 (1/2 xícara de cada)
Não há nada melhor do que sopa de abóbora—exceto se você adicionar couve-flor Ambos estes vegetais são jam-embalados com fito (planta) e nutrientes , que oferecem o seu cérebro e corpo anti-inflamatórios proteção contra doenças crônicas.
Os nutrientes que beneficiam o seu corpo todo: vitamina A e C, ajuda a afastar o resfriado comum e a couve-flor é cruciferous confunde ajudar o seu cérebro e melhorar sua memória. Além disso, a abóbora é rica de laranja carne oferece toneladas de carotenóides, que são antioxidantes que podem proteger o seu corpo e o cérebro contra os danos do estresse do cotidiano.
Suave e cremoso, essa receita tem gosto de queda, com a noz-moscada e cravo-da-índia infundido na mistura. Com potentes aromas, estas duas especiarias oferecer a sopa uma infinidade de sabores que perduram no seu paladar e penetrar os seus sentidos para uma sensação de bem-estar que aquece o seu corpo e mente em um dia frio.
1 média cabeça de couve-flor, cortada em pequenos florets
2 1/2 xícaras de sódio de baixa caldo de legumes
2 1/2 xícaras de baixo teor de gordura (2% de gordura) de leite
Coloque o óleo em uma grande estoque panela sobre o fogão em fogo médio.
Acrescente a cebola e deixe cozinhar até que fique transparente (cerca de 5 minutos).
Adicione a abóbora e mexa. Aqueça por 5 minutos.
Adicione a couve-flor e caldo de carne; tampa. Cozinhe até a couve-flor começa a amolecer (cerca de 15 minutos).
Misture as ervas e os temperos (sal através de estragão). Mexa bem e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Usando uma imersão (hand-held) liquidificador, bata a mistura até ficar homogêneo diretamente no pote.
Uma vez liso, adicione o leite e mexa bem. Adicione o suco de limão, dar a ele um final mexa e sirva quente.
Se você deseja adicionar proteína para esta sopa, você pode adicionar o frango desfiado ou peito de turbulência em alguns tofu silken Também, sinta-se livre chutar o calor com uma pitada de sriracha ou o molho quente.
Se você quiser o sabor de abóbora para se destacam mais, corte a couve-flor quantidade pela metade. Por tocar com o rácio de abóbora para couve-flor, você pode alterar significativamente o perfil de sabor esta sopa.
Por muito sotaque, adicione uma colher de chá de pesto de manjericão para cada tigela e dar-lhe um redemoinho. As gorduras saudáveis no pesto vem do azeite, as nozes e vai intensificar os sabores e fazer o carotenóides em que a abóbora mais biodisponível (uma.k.um. mais facilmente absorvido em seu corpo).
Esta sopa é simples de fazer em um lote grande. Leve à geladeira o que você não coma em um recipiente hermético por até três dias ou colocar no freezer para manter por alguns meses.
Para o reaquecimento da geladeira, apenas despeje em um recipiente microonda-seguro e de calor através de dois a três minutos na potência máxima ou coloque em uma panela sobre o fogão em fogo médio e leve para ferver lento. Tampa até aquecer (cerca de cinco minutos).
Do congelador, é melhor para congelar a sopa na geladeira por algumas horas.
Se o tempo é apertado, coloque no micro-ondas por cinco minutos em ALTA, mexa e, em seguida, coloque no microondas por mais um minuto ou até aquecer.
Se você não tem uma imersão liquidificador, verta a sopa quente em um processador de alimentos em pequenos lotes e bata até ficar homogêneo. Transferi-lo de volta para o pote ações e, em seguida, adicionar o leite e o suco de limão.