Fiano Sannio DOP - Vinífera Import
COD:	0150-1-1-1-1	Categoria: Vinho Branco Área de Produção: Campania
Fiano Sannio DOP quantidade
Este vinho é obtido a partir de uvas Fiano, uma das variedades mais antigas e emblemáticas da Campania. O cultivo ocorre em solos de argila calcária a uma altitude de 150 – 350 metros, nas encostas do Parque Regional Taburno-Camposauro, nas proximidades de Solopaca, Campania, Itália. Utiliza-se o sistema de cultivo espaldeira, produzindo 110 qq/ha de videiras com idade média entre 5 e 15 anos. A colheita ocorre a partir da segunda metade de setembro.
As uvas são colhidas manualmente e conferidas na vinícola; em seguida, são submetidas a desengace e prensagem suave. A vinificação é realizada por criomaceração, com fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas, durante 15 dias. O engarrafamento ocorre a partir de março.