Os incomparáveis Chianti, Nobile di Montepulciano e Brunello di Montalcino, este produzido na região desde o século XIV, são algumas das cepas que podem ser apreciadas pelos hóspedes durante os tours, que passam por charmosas aldeias medievais.
A degustação continua sendo oferecida aos hóspedes durante as tardes na adega do hotel, que está localizada ao lado do restaurante La Taverna. Clássicos como o Vernaccia e outros tintos da região de Terre Senese podem ser consumidos com petiscos típicos italianos, como bruschettas, salames e presuntos toscanos.
Para quem procura um pouco mais de ação, é possível cavalgar nas trilhas das florestas que circundam os hectares da propriedade.
São quatro tipos de acomodação: superior, clássica, família e jardim suíte, todas com mobília rústica de origem camponesa e mármore travertino – feito a partir de rochas calcárias -, que se mesclam em uma combinação charmosa de estilos. A temporada 2015 do hotel começa no próximo dia 30 de março e segue até novembro.