BROAS DE FUBÁ COM ABÓBORA ASSADAS NA FOLHA DE BANANEIRA – Folha da Bananeira
Folha da Bananeira. Pioneira do Brasil.
BROAS DE FUBÁ COM ABÓBORA ASSADAS NA FOLHA DE BANANEIRA
By folhadabananeirain Broas, Receitas
PRONTO! AGORA TEM, FOLHA DA BANANEIRA, PARA FAZER ESTA DELÍCIA DE RECEITA.
– 375 g de açúcar cristal
– 125 g de abóbora madura crua ralada
– 125 g de amendoim torrado, sem pele e triturado
– 1/4 de xícara de óleo (60 ml)
– 1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
– 500 g de fubá
– 250 g de farinha de trigo
– Folhas de bananeira
1) Pré-aqueça o forno em temperatura máxima (forno convencional, 280 ºC) por meia hora, de preferência asse em assadeira de alumínio grosso e já deixe no forno (para aumentar a temperatura)
2) Numa bacia, coloque os ovos, o açúcar, o sal, a abóbora, o amendoim, o óleo e o fermento. Misture bem. Junte o fubá e a farinha aos poucos, mexendo sempre. Misture até formar uma farofa úmida. Reserve
3) Lave as folhas de bananeira e corte em quadrados de 10 centímetros
4) Divida a massa em 20 porções iguais (de mais ou menos 80 g) e faça com elas cilindros de 8 centímetros. Coloque a massa no meio das folhas e enrole com folga de modo que sobre espaço para a broa crescer em todos os sentidos
5) Retire a assadeira do forno (que estava aquecendo 30 minutos no forno) e coloque as broinhas na assadeira quente, deixando espaço entre elas
6) Leve de volta a assadeira ao forno e deixe assar por cerca de meia hora ou até que a folha comece a ficar ressecada. Tire uma, desembrulhe e certifique-se de que a broa esteja assada, meio dourada. Cubra com pano e espere esfriar