Raiz Bar - Guia Abrasel SP - Guia de Bares e Restaurantes
Debaixo do grande e centenário jacarandá que dá nome ao restaurante localizado em Pinheiros, existe um universo paralelo escondido. Descendo-se os 15 degraus que separam o vasto salão do subsolo, encontra-se o Raiz Bar, speakeasy inaugurado pelo restaurateur e chef Milton Freitas. Com cardápio de petiscos selecionados por Milton e carta de drinks do bartender Laércio Zulu, a casa abriga também palco para pequenos shows e pista de dança.
Construído inicialmente para ser uma pequena casa de shows, o ambiente é propício para apresentações petit comité. Com pé direito alto, palco espaçoso e acústica preparada para volumes mais elevados de som, o bar será um espaço de apreciação musical, com boa gastronomia onde os entusiastas de música e amantes de bar podem se acomodar nos sofás que ocupam o salão ou nas poltronas confortáveis de frente para o balcão do bar.
Do balcão e das mãos de Zulu saem, além dos drinques clássicos, cinco criações exclusivas para o bar. Entre estes, o Apple Cider Julep e o Mulata ensaboada. Completam a carta autoral o Tea or Coffee e o Americano Twist. Para acompanhar as bebidas, Milton elaborou um cardápio com opções para dividir, como a Tábua de frios e bolinhos com duas boas opções: a porção de 3 unidades do Bolinho de cordeiro e a de Coxinhas de frango caipira. Para a fome maior, o Mini arroz bomba com camarão e porco cumpre bem o papel com a carne bovina desfiada e camarões inteiros.