Restaurante Z-Deli perde Zenaide, uma de suas fundadoras · O Caderno de Receitas
Restaurante Z-Deli perde Zenaide, uma de suas fundadoras
Foto: reprodução @zdelicatessen
Zenaide Raw fundou a Z-Deli 38 anos atrás, com a cunhada Rosa Raw e a amiga Lonka Lucki. O restaurante de cozinha judaica foi pensado para seguir os moldes das delis que Zenaide viu em Nova York quando morou lá. Mas a versão paulistana desenvolveu uma personalidade muito própria: tornou-se célebre tanto pela comida como pela hospitalidade das donas, sempre dispostas a conversar com os clientes e palpitar nos pratos deles.
Hoje, a Z-Deli está fechada por luto. Zenaide morreu neste fim de semana em São Paulo, aos 88 anos. Lonka morreu antes, em 2010. Rosa segue na unidade da alameda Lorena, agora com o neto Julio Raw, que fundou a rede Z Deli Sandwiches.
Espero que perpetuem o legado do negócio montado por mulheres empreendedoras e bem-humoradas. Como elas mostram nos vídeos abaixo, de uma campanha publicitária do restaurante produzida uma década atrás.