Dois Buzzfeeders foram desafiados a fazer um peru de Natal pela primeira vez e aqui está o resultado
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Papai Noel nos abençoe, por favor.
Publicado por Guta Batalha, Suria Rocha, Gabriel Sukita e Natalia Rios
Oi, eu sou a Suria!
E eu sou estrategista de conteúdo do Tasty Demais.
E eu sou o Gabriel Sukita!
Redator do Buzzfeed Brasil.
O pessoal do Tasty Demais desafiou a gente a cozinhar um peru de Natal
Com licença, Seu Peru.
O único detalhe é que a gente nunca cozinha nada na vida!
Boatos que a Suria nem tem nem fogão em casa.
Será que o espírito natalino vai nos salvar?
S.O.S Papai Noel!
Confira a experiência completa aqui:
Olha só este peru!
1 peru com 5kg
½ xícara de mel, dividida
5 galhos tomilho
5 galhos alecrim
5 galhos de salsa
2 folhas escuras de alho-poró
1,5 kg batata descascada picada
⅓ xícara de sopa de cebolinha
⅓ xícara de parmesão ralado
1.Aqueça o forno a 300°C.
2. Em uma tigela média, coloque a manteiga, a mostarda, o ¼ de xícara de mel, a curcuma, a páprica, o alho, sal e pimenta. Misture até ficar homogêneo.
3.Com cuidado, descola a pele da ave deslizando a mão delicadamente até atingir as coxas, peito e costas.
4. Vá inserindo a manteiga temperada e espalhando até ficar uniforme. Reserve.
5. Faça um ramo aromático: com a folhas mais escuras do alho-poró faça um 'barquinho' e recheie com os galhos de alecrim, tomilho e salsa e dobre com cuidado para fechar. Insira no interior da ave.
6. Coloque o limão e a cebola.
7. Coloque as batatas na assadeira e o alho-poró picado.
8. Dobre as asas da ave para trás, deixando o peito para cima. Com a ajuda de um barbante una as coxas.
9. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora, até que a ave esteja esbranquiçada.
10. Diminua o fogo para 180°C e deixe assar por mais 1 hora.
11. Verifique se a carne está cozida, retire o papel alumínio e deixe dourar, por cerca de 30 minutos.
12. Retire do forno, coloque numa tábua é deixe descansar para os sucos voltarem para dentro da carne. Reserve o molho da assadeira.
13. Faça o purê: retire as batatas e alho poró da forma e coloque em uma tigela grande. Amasse com o espremedor e adicione o creme de leite, o parmesão e a pimenta. Finalize com a cebolinha picada.
14. Molho: adicione o molho do fundo da assadeira em uma panela média, adicione o amido de milho e leve para ferver em fogo médio até engrossar.