Cupcakeando » Hortelã
Tags: Baunilha, Café, Extratos caseiros, Faça em Casa, Hortelã, Limão, Natal
O que que a gente tem que pensar durante o Natal além de o que vamos fazer pra ceia e como vamos emagrecer depois dos muitos kgs alcançados com a comilança?
Bom, Natal também é aquela época de presentear quem a gente gosta, né?! Aquela falência que vem aos poucos, mas duradoura até uns dois meses depois. Não há décimo terceiro que sustente, será?
Bom, pra economizar um pouco e ainda fazer um presentinho que tenha a cara de carinho e atenção, por que não planejar algo caseiro, homemade?
Extratos caseiros são mais fáceis de fazer do que gelo. Basta colocar dentro de uma garrafinha ou pote bem limpinho o que você quer como saborizante, vodka nele e esperar umas semanas. Dois meses é o ideal, pra ficar bem apurado. Um ano inteiro e você vai ter AQUELE extrato top.
Nem tudo funciona como saborizante, é claro, mas a grande maioria das coisas sim. E hoje vou ensinar a vocês quatro extratos caseiros pra você preparar agora e deixar maturando até dia 24, quando você vai colocar em um potinho bem bonito, com um laço, e dar pra mamãe fazer os bolos mais gostosos, ou pro seu pai fazer aquele drink mix com gostinho de hortelã, ou pra seu amigão saborizar o chá favorito.
4 extratos caseiros para chamar de seus
Todos requerem 230ml de vodka, cada
Raspas grossas de um limão
1/2 xícara de folhas de hortelã, rasgadas com os dedos
3 colheres de sopa de grãos de café, levemente moídos e quebrados
Eu não devia nem colocar passo a passo, de tão simples que é, então na verdade vou dar dicas pra cada extrato.
Limão: tire raspas grossas do limão e não raladas, finas. As grossas são melhores para extrair o sabor. Se você não tiver esse utensílio que eu usei no vídeo, descasque o limão normalmente e corte a casca em fatias finas. Não use a parte branca, que amarga.
Hortelã: hortelã ou menta, tanto faz. Corte as folhas com os dedos e não com uma faca pois com a faca, elas oxidam. Quando medir na xícara, pode compactar, sem pressionar MUITO, mas pressionando um pouco para caber bastante.
Café: se você não tiver um pilão para moer um pouco os grãos, coloque-os em um ziploc e quebre com um rolo de abrir massa, em cima de uma toalha para não quebrar sua bancada.
Baunilha: você pode abrir as favas e usar as sementes em outra receita, utilizando para o extrato somente a casca das favas. Ou raspe as sementinhas de dentro e coloque dentro do extrato também, para que toda vez que você usar, saia um pouco de sementinhas. No de baunilha, você pode ir sempre colocando mais cascas de favas conforme usar sementes em outras receitas. Isso faz com que o extrato fique mais e mais forte.
1 – Complete cada pote/garrafa com a vodka e feche bem fechadinho. A cada 3 ou 4 dias, balance os extratos levemente, para misturar as coisas ali dentro. Depois de umas 4 semanas, ele já vai estar bom pra ser usado, mas o ideal mesmo é deixar bem uns 2 meses para maturar bastante.
Faltaram lacinhos fofos nos meus potinhos, mas considere-os os extratos "mães". Quando eu for presentear os coleguinhas com eles, vou fazer separados em outras garrafinhas menores.
Já está comprando presentes de Natal? Ou vai fazer algo caseiro? Diz aí o que vai ser, mas não conte pros seus entes queridos que você já deu spoiler aqui! :)