Coloque a crosta inferior no prato da torta (deixando o excesso cobrir as laterais), coloque-a em um saco plástico e leve à geladeira.
Coloque uma folha de papel vegetal sobre a crosta superior, enrole-a em um cilindro, coloque-a em um saco plástico e leve à geladeira.
Coloque as cerejas, o açúcar, o amido de milho, o suco de limão e o sal em uma panela grande e misture bem.
Cozinhe a mistura de cerejas em fogo baixo até que os sucos tenham engrossado e o recheio esteja fervendo levemente (aproximadamente 5 minutos).
Transfira o recheio para uma tigela resistente ao calor, misture o extrato de amêndoa e deixe esfriar completamente.
Quando o recheio estiver completamente resfriado, coloque-o na crosta inferior gelada e depois pontilhe o topo com manteiga.
Organize as tiras sobre o preenchimento em um padrão de treliça. (Para obter informações sobre como fazer isso, clique aqui: Como fazer uma crosta de torta de treliça.)
Asse a torta até que a crosta fique dourada e crocante, o recheio borbulhe e espesso, e as cerejas estejam amolecidas (aproximadamente 45 minutos). (Se as bordas da torta estiverem dourando muito rapidamente, cubra-as com papel alumínio.)

Prefeitura de Francisco Ayres e a Telefônica Vivo formalizam o Projeto Escolas Rurais Conectadas – Portal MPiauí
Os esforços do prefeito de Francisco Ayres, Valkir Nunes, junto a Secretária de Educação, Maria José, renderam mais uma conquista as escolas rurais do município.
5 escolas da zona rural forambeneficiadas com acesso gratuito àinternet. Isso mesmo! Milhares de estudantes de povoados de Francisco Ayres passam a ter acesso (a maioria pela primeira vez). Ou seja, alunos e professores poderão se conectar a rede de Internet, recebendo informações em tempo real e abrindo possibilidades de ampliar seus conhecimentos, bem como realizar trabalhos de pesquisas com mais facilidade.