Receita de Alcatra à Cubana - Allan3066155 | CyberCook
Alcatra à Cubana
284,11 g*
500 gr de alcatra em bifes
2 unidades de banana em metade(s)
farinha de trigo para empanar a gosto
ovo para empanar a gosto
vinho temperado a gosto
batata frita(s) a gosto
Cozinhe a ervilha em bastante água.
Refogue o arroz e junte a água com ervilhas, no dobro da quantidade do arroz. Tempere com sal à gosto e adicione o pimentão. Misture, tampe a panela, deixando uma pequena abertura, e deixe cozinhar. Reserve.
Tempere os bifes com o vinho temperado e deixe descansar por alguns minutos.
Corte a banana e passe na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente e reserve.
Limpe os bifes e bata um pouco para afinar.
Empane passando na farinha de trigo, no ovo e, por último, na farinha de rosca. Frite bem, em óleo quente.