Luigi Bosca Pinot Noir (750ml) - Decanter - Decanter Vinhos Finos
Luigi Bosca Pinot Noir (750ml)
Luigi Bosca Pinot Noir (750ml) - 2020 - 00016520
SKU - 00016520
Uva: 100% Pinot Noir (vinhas Com Mais de 45 Anos).
Características: Rubi límpido de média intensidade. Perfumado nariz de framboesas e cerejas frescas, canela e sugestões florais ao fundo. O ataque em boca é macio, com muito equilíbrio e elegância. Boa persistência retro-gustativa.
Amadurecimento: 8 Meses Em Carvalho Francês de Primeiro Uso.
Características Climaticas: Outonos longos e invernos frios, verões brandos sem chuva, condições para a ótima maturação e grande corpo. Temperatura média no verão de 23°C. Temperatura média no inverso de 7°C e mínima de - 4°C. Precipitação anual de 220mm.
Características do Solo: De origem aluvial. Franco-arenoso e calcário. Permeável, subsolo de cascalhos e pedras arredondadas. Boa drenagem. Inclinação de 1% oeste-leste e 1% sul-norte.
Elaboração: Colheita manual. Seleção de cachos, desengace e seleção manual de grãos. Fermentação em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada de 28ºC com leveduras seleciona¬das. Depois da fermentação alcoólica, uma parte passa para as barricas de carvalho francês novos e outra parte para barricas usadas durante 12 meses. Engarrafado mediante filtragem suave.
Diretrizes Enogastronômicas: Faisão, codornas e perdizes, assadas ou estufadas com cogumelos; Pasta all'uovo com molhos de funghi; Perfeito na companhia de um Emmenthal ou Maasdam em média cura.