Se você ainda não sabe como fazer espetinho de carne de porco, mas está querendo começar fazer esse petisco para vender ou para consumo no dia a dia, basta continuar lendo e conferir nossas dicas!
Eu já mostrei aqui, anteriormente, como fazer o espetinho de frango e o espetinho de carne de boi, portanto estava faltando falar sobre o espetinho de carne suína, que costuma ser muito bem vendido em vários pontos de espetinhos e não pode faltar no seu cardápio.
Definitivamente não é difícil preparar o espetinho de carne de porco, mas é preciso saber temperar corretamente e seguir todo o processo para conseguir ter um produto de alta qualidade. Então confira a receita e nossas informações úteis para quem vai começar fazer o churrasquinho!
Tempero para espetinho de carne de porco
A carne de porco por si só já é bastante saborosa e tem um cheiro incrível quando está assando, no entanto é sempre válido apostar nos temperos para dar aquela suculência maior ainda e mais qualidade para seu churrasquinho. Quem deseja utilizar um tempero para a carne de porco mais básico, poderá utilizar os seguintes ingredientes para cada quilo de carne:
3 Dentes de alho (grande).
1/2 Tablete de caldo de galinha.
Primeiramente você irá amassar o caldo de galinha e o alho (juntos) e inserir na carne. Depois é só ir colocando a cebola ralada, o vinagre, a pimenta do reino e o sal. O indicado é deixar descansar por cerca de 1 a 2 horas para somente em seguida começar montar os espetinhos!
Caso você queira testar um outro tempero para espetinho de porco, saiba que existem outros ingredientes que podem ser inseridos e que vão dar um sabor diferenciado e mais suavidade ao seu petisco. Vale lembrar que estes ingredientes a seguir podem ser utilizados tanto para o espetinho quanto para a carne de porco que será frita ou cozida. Esta é a quantidade de tempero para cada quilo de carne:
4 Colheres de Shoyu.
2 Colheres de azeite ou óleo.
1 Colher de colorau.
2 Colheres de tempero caseiro.
Para temperar é só inserir todos esses ingredientes na carne e misturar bem, deixando descansar por cerca de 2 horas a sua carne vai ficar muito saborosa e pronta para ir para o espetinho. Naturalmente estes são apenas alguns exemplos de como temperar espetinho de carne de porco, mas cada pessoa costuma ter uma receita própria para esse tipo de carne.
Como fazer espetinho de carne de porco?
Para começar produzir seus espetinhos para venda é necessário escolher uma boa carne de porco, de preferência sem muita gordura e sem ossos, portanto algumas pessoas costumam comprar o pernil de porco para fazer o espetinho, retirando assim a carne boa para montar seus petiscos. No entanto a melhor carne de porco para espetinho costuma ser o lombo.
Pegue a carne e corte em pequenos cubos, que pode ser feitos a mão ou utilizando uma maquina de espetinhos. Após isso é só temperar a carne com o tempero desejado e deixar descansar por um certo tempo. Em seguida, coloque os cubos de carne nos espetos de madeira e já poderá assar imediatamente ou armazenar para assar em breve.
O ideal para o espetinho de carne de porco é assar em uma churrasqueira a carvão, porque assim garante que a carne fique mais bem assada. Você poderá servir este petisco com alguns tipos de molhos, principalmente os molhos picantes caem muito bem, e não se esqueça dos acompanhamentos tradicionais para churrasquinho. Confira a seguir um vídeo onde é ensinado como fazer o espetinho de lombo de porco em casa:
Vender espetinho de carne de porco
Muitas pessoas que trabalham vendendo espetinhos acabam produzindo o churrasquinho de carne de porco, pois ele é um produto que acaba vendendo bem na maioria dos lugares e é uma opção a mais para colocar no seu cardápio. Portanto se você está querendo fazer o espetinho de carne suína para vender, saiba que é uma ótima escolha e que você tem tudo para ganhar um bom dinheiro vendendo esse petisco no seu ponto ou estabelecimento.
Então espero que você tenha gostado das nossas dicas e receitas para fazer o espetinho de carne de porco, porém se quiser obter um conhecimento ainda mais preciso e aprender a preparar mais de 50 tipos de espetinhos que vendem muito bem, é só se inscrever no Curso Mestre do Espetinho, que é hoje o melhor treinamento no ramo para quem vai trabalhar vendendo espetinhos!
Tem que ter mandioca cozida!!!
Francisco ALOÍDES de Oliveira diz
04/03/2017 em 18:55
Estou tentando me estabelecer com espetinho. Eu gostaria de saber, qual é o peso de carne por cada espeto, para ser feito o preço de venda do mesmo. Depois de assado é claro.
Tem um artigo aqui no blog que eu falo exatamente sobre essa questão do peso e da quantidade de cubos de carne em cada espetinho, então recomendo que leia. O link é este aqui: https://espetinhodesucesso.com.br/quanto-pesa-um-espetinho-de-carne/
Com relação ao preço de venda do espetinho, isso tende a ser bastante variável, pois vai depender do tipo de espetinho, do local de venda e de outros fatores diversos. Veja mais detalhes sobre isso nesse artigo: https://espetinhodesucesso.com.br/preco-do-espetinho/