É importante ler para fazer a real distinção, para levar realmente o que não tiver açúcar para os diabéticos, itens sem gordura para pessoas com problemas cardiovasculares, e assim por diante.
Na verdade, os diets podem trazer o mesmo valor calórico que um item comum, pois a indústria alimentícia coloca mais gordura e outros ingredientes para manter a textura e o gosto deles.
Um chocolate diet, por exemplo, não contém açúcar, mas traz gordura, isto é, tem calorias. Portanto, se a ideia é eliminar uns quilinhos, a dica é ficar de olho no rótulo para verificar a quantidade de calorias.
Em inglês, light quer dizer “leve”. Os alimentos deste grupo não são produzidos para atender às necessidades de nutrição de uma parte da população especificamente. Eles existem para suprir uma demanda crescente, a dos que buscam o bem-estar e saúde.
Um sorvete light pode conter menos gordura. É um exemplo de produto alimentício que teve perda parcial em um item calórico. Ao contrário do diet, que sofre uma mudança total em um ingrediente. O que inclui retirar todo o açúcar ou colocar fibras em um alimento que não as possuía originalmente.