(Português) Bolinhos de maçã « Cozinha da Marcia
(Português) Bolinhos de maçã
Para 24 bolinhos
250 g de maçãs tipo Fuji, são 4 pequenas
Manteiga e farinha para forrar as forminhas
Descasque as maçãs, retire o miolo duro e corte em cubos pequenos (dois centímetros de lado). Para preparar a massa, primeiro bata as claras em neve. Em outra vasilha bata a manteiga com o açúcar e junte as gemas, quando obtiver um creme de cor clara acrescente a casca de limão ralada, a essência de baunilha e de modo alternado junto um terço da farinha misturada com o fermento, um terço das claras e neve e novamente a farinha e as claras. Atenção desligue a batedeira na última vez que for acrescentar as claras e misture a massa delicadamente com uma espátula até absorver as claras em neve.
Unte as forminhas com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Distribua duas colheres de sopa de massa em cada forminha, coloque quatro pedacinhos de maçã e asse por aproximadamente meia hora – até dourarem no forno baixo, 180 oC.