Rute Receitas: Fevereiro 2013
- 100 gramas vagem picada
Numa panela de pressão, frite a cebola e o alho no óleo, acrescente o tomate, a cenoura, a vagem e o pimentão, tempere com o sal e o molho de pimenta, mexa bem e tampe a panela, pegou pressão, desligue.
Adicione os ovos picados e a azeitona, vá colocando as farinhas até ficar uma massa úmida. Em uma forma de pudim média untada com óleo ou azeite, coloque a massa aos poucos apertando bem, desenforme e decore com ovos, filé de sardinha (em lata) e azeitonas pretas e sirva a seguir.
Postado por Rute Moura às 16:14 Nenhum comentário: Links para esta postagem
- 1/2 xícara (chá) chocolate granulado
Bate os 4 primeiros ingredientes no liquidificador por 2 minutos, misture a farinha aos poucos, sem parar de bater, adicione o fermento em pó, misture bem e desligue o liquidificador. Misture delicadamente as claras em neve e por último a chocolate granulado. Despeje em forma média untada e leve ao forno pré-aquecido 200°C por 35 minutos. Espere esfriar, polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva a seguir.
Postado por Rute Moura às 16:04 Nenhum comentário: Links para esta postagem
MASSA RECHEADA COM RICOTA, AO CREME DE QUEIJO E MOLHO DE TOMATE
- 200 gramas massa para rechear (conchiglioni)
- 200 gramas ricota amassada
Modo de rechear e montar:
Misture a ricota amassada com o sal e o orégano, mexa bem. Recheie cada conchiglioni.
Num refratário grande, espalhe uma camada única de creme de queijo e outra de molho de tomate, por cima, arrume os conchiglioni recheados. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido 200°C, por 20 minutos. Sirva a seguir.
- 1/2 colher (sopa) açúcar
Frite o alho e a cebola no óleo, adicione os tomates, o sal, a pimenta e o açúcar, deixe no fogo até o tomate desmanchar, mexendo de vez em quando. Acrescente o cheiro-verde, desligue. Utilize quente.
- Leve ao fogo o leite, a manteiga e o amido de milho, até engrossar (mexendo sempre), adicione o sal e a noz-moscada, acrescente a muçarela e o requeijão, por último o parmesão e o creme de leite, mexa por mais 1 minuto, desligue. Utilize quente.
Postado por Rute Moura às 15:58 Nenhum comentário: Links para esta postagem
Leve o açúcar ao fogo, quando dourar despeje a água com cuidado (pois espirra). Deixe ferver até derreter os torrões. Coloque em uma forma grande de pudim e espere esfriar. Reserve.
Leve os ingredientes ao fogo, ferva por 2 minutos, desligue. Despeje sobre o caramelo. Reserve.
- 02 latas leite (use a mesma medida)
- merengue de claras
Leve os 4 primeiros ingredientes ao fogo mexendo sempre, até engrossar. Desligue e adicione o creme de leite, ao esfriar coloque o merengue de claras mexendo delicadamente. Despeje na forma de pudim, leve ao freezer por 8 horas. Desenforme e decore com castanha-de-caju triturada e cerejas, sirva a seguir.
Leve a água com o açúcar ao fogo (sem mexer), até ficar uma calda rala.
Com a batedeira ligada, despeje aos poucos a calda quente sobre as claras em neve, continue batendo por mais 2 minutos, desligue.
- 02 colheres sopa óleo
Bate no liquidificador a cebola, o alho e o óleo, até formar uma pasta, leve ao fogo baixo até dourar. Bate também a cenoura com a água, quando estiver bem batido, despeje na panela, misturando bem com a pasta de cebola e alho, coloque o sal e o coentro e mexa, deixe ferver até encorpar (uns 10 minutos), acrescente o parmesão e por último o creme de leite, desligue. Sirva a seguir.
- Este prato é um bom acompanhamento para peixe assado!
Postado por Rute Moura às 15:34 Nenhum comentário: Links para esta postagem
MACARRONADA COM MOLHO DE TOMATE, AZEITONAS E ERVAS
- 500 gramas espaguete, cozido al´dente
- 08 tomates maduros, picados
- folhas de manjericão frescas a gosto
Frite o alho e a cebola no óleo, adicione o tomate, o sal, a pimenta e o açúcar, mexa bem, deixe cozinhar até o tomate derreter (uns 10 minutos), acrescente as azeitonas, o orégano e o manjericão, cozinhe por mais 1 minuto, coloque o cheiro-verde e desligue. Sirva a seguir.