Cenoura - Receita Descomplicada
A cenoura é uma grande fonte de vitamina A. Também possui fósforo, cálcio, potássio, sódio, vitaminas C e do complexo B. Contribui para o bom funcionamento da visão, da pele, das mucosas e dos cabelos.
Ajuda na formação dos dentes e ossos, ajuda a regular o sistema nervoso, auxilia no processo de digestão dos alimentos.
A cenoura combina com vários alimentos e pode ser preparada com casca na forma de sopas, saladas (cruas ou cozidas), cremes e suflês.
No ser humano, apenas cem gramas de cenoura são suficientes para suprir as necessidades diárias de vitamina A. As cenouras, originalmente, apareciam com cores púrpura, branca e amarela. A cenoura laranja, que é hoje sinônimo de cenoura, foi desenvolvida na Holanda como tributo a Guilherme I de Orange