Aviso para aqueles que querem apimentar suas vidas – Nutrição e Desenvolvimento
Pense duas vezes antes de adicionar esse chute extra de molho de pimenta ou jalapeno picado à sua refeição. Uma nova pesquisa envolvendo a Universidade da Austrália mostra que uma dieta apimentada pode estar ligada à demência.
Um estudo de 15 anos com 4582 adultos chineses com mais de 55 anos encontrou evidências de declínio cognitivo mais rápido naqueles que consistentemente ingeriam mais de 50 gramas de pimenta por dia. O declínio da memória foi ainda mais significativo se os amantes do chili fossem magros.
O estudo, liderado pelo Dr. Zumin Shi, da Universidade do Qatar, mostrou que aqueles que consumiam mais de 50 gramas de pimenta por dia tinham quase o dobro do risco de declínio de memória e pouca cognição.
"Consumo de pimenta foi encontrado para ser benéfico para o peso corporal e pressão arterial em nossos estudos anteriores. No entanto, neste estudo, encontramos efeitos adversos sobre a cognição entre os adultos mais velhos", diz o Dr. Zumin.
O epidemiologista da UniSA, Dr. Ming Li, um dos cinco pesquisadores envolvidos no estudo, diz que a ingestão de chili inclui pimentas frescas e secas, mas não o doce capsicum ou pimenta preta.
"O chili é uma das especiarias mais utilizadas no mundo e particularmente popular na Ásia em comparação com os países europeus", diz o Dr. Li. "Em certas regiões da China, como Sichuan e Hunan, quase um em cada três adultos consome comida picante todos os dias."
A capsaicina é o componente ativo do chili que supostamente acelera o metabolismo, a perda de gordura e inibe os distúrbios vasculares, mas este é o primeiro estudo longitudinal a investigar a associação entre a ingestão de pimenta e a função cognitiva.
Aqueles que comiam muito chili tinham um índice de massa corporal e de rendimento mais baixo (IMC) e eram mais ativos fisicamente em comparação com os não consumidores. Pesquisadores dizem que as pessoas com peso corporal normal podem ser mais sensíveis à ingestão de chili do que as pessoas com excesso de peso, daí o impacto na memória e no peso. Níveis de educação também podem desempenhar um papel no declínio cognitivo e este link requer mais pesquisas.