Paranashop | Wit Bar tem novo sushiman
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"O fusion permite criar muita coisa nova a partir do simples, do tradicional", aponta o sushiman. Ele iniciou com pratos quentes orientais, passando mais tarde para os sushis. Em Portugal, foram 13 anos de atuação, intercalados com passagens por Santa Catarina e Mato Grosso do Sul. Em Curitiba, onde desembarcou para se aprimorar no Centro Europeu, também já passou por casas como o Taisho. "Na Europa se trabalha muito a questão da cor nos pratos, de adicionar detalhes", Oyakawa explica. Esta tendência pode ser vista nas novidades que ele pretende lançar em breve no Wit.
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