Argentino Cabaña Restaurante abre as portas no Diamond Mall - Diário do Comércio
Argentino Cabaña Restaurante abre as portas no Diamond Mall
A famosa gastronomia argentina ganhou mais um representante em Belo Horizonte. Instalado no Diamond Mall, na região Centro-Sul, o Cabaña Restaurante ocupa um espaço de 380m² e tem capacidade para receber até 180 pessoas.
De acordo com o proprietário da rede, Sebastião Pereira – que não revelou o valor do investimento -, Belo Horizonte faz parte de um duplo desafio para a casa que nasceu em Ribeirão Preto, no interior de São Paulo.
O plano de franqueamento da marca está sendo desenvolvido e a perspectiva é de que seja lançado para o público em seis meses. "É certo que Belo Horizonte não é uma praça fácil. É uma cidade exigente e um polo gastronômico de ótima qualidade. Mas identificamos uma oportunidade muito interessante. Faltava uma casa com o nosso perfil no Diamond Mall e tudo deu certo. Ao mesmo tempo, abrimos aqui uma espécie de piloto do nosso plano de franquias. Fizemos tudo dentro das características do que será uma unidade franqueada no futuro. Será um belo teste para o modelo", explica Pereira.
Para manter o padrão da casa uma equipe de Ribeirão Preto uma equipe foi deslocada para Belo Horizonte para fazer o treinamento. De 400 candidatos, foram selecionados 13 profissionais. Em plena operação a casa deverá contar com até 30 colaboradores.
Os primeiros dias de funcionamento do restaurante – inaugurado em 18 de fevereiro – surpreenderam o executivo. "Por ser na época do Carnaval, achei que não teríamos tanto movimento. Tive que correr para comprar carne no comércio local. Normalmente nossa matéria-prima principal vem de São Paulo, mas não havia tempo. Mas esse foi um problema bom, que mostrou que fomos bem-aceitos e já nos prepara para os desafios que vamos viver na cidade", analisa.
Mas não é só Belo Horizonte que interessa ao empresário no território mineiro. Cidades acima de 600 mil habitantes estão na mira da expansão do Cabaña e Uberlândia, no Triângulo, faz parte dos planos.
"Temos algumas propostas para a Capital e para Uberlândia, mas esse é um processo que ainda demora. Buscamos por centros regionais de economia forte. Nascemos em Ribeirão Preto, muito forte em agronegócios, muito parecida com Uberlândia. Inicialmente preferimos abrir em shopping centers pela comodidade, segurança e garantia de público cativo, mas não excluímos a possibilidade de abrirmos unidades de rua, dependendo da oportunidade", completa o empresário.