Salmão ao molho de quatro queijos com batata souté - Portal Tudo Aqui
12 de fevereiro de 2011 / Atualizado em: 30 de novembro de 2013
Não precisa falar muito sobre esse prato, só passar a receita, e dizer que é uma delícia!
–Batata Souté:Receita tradicional
– Filé ao molho de gorgonzola e batata souté
–Strogonoff de frango ou carne rápido e fácil
– Strogonoff de camarão
Salmão aos quatro queijos com batata souté
1 Salmão cortado em filés, de preferência grossos, sem pele.
1/2 Xícara de Queijo Gorgonzola (opcional)
Temperos de sua preferência, como noz moscada, pimenta do reino, ervas de provença, etc.
Tempere o salmão com o sal e o limão e deixe descansando para pegar o gosto.
Misture o requeijão, a mussarela, o parmesão e o leite. Leve ao fogo baixo e misture até que o queijo derreta e atinja o ponto desejado, caso julgue necessário, coloque mais leite, aos poucos. Com menos leite, o molho ficará mais cremoso e consistente. Tempere à gosto.
Seque os filés de salmão com uma toalha de papel, espalhe azeite neles e grelhe-os em uma frigideira, em forno médio. Após estarem bem dourados, coloque-os em uma assadeira e cubra-os com todo o molho. Salpique com mais parmesão ralado. Leve ao forno por cerca de 15 ou 20 minutos. Fique de olho para não deixar tempo demais, pois o molho pode engrossar além do ponto desejado.
Dica: Experimente colocar bacon frito no molho. Pode parecer estranho, mas fica muito gostoso! Outra idéia é colocar champignons.