Depois de o "bechamel" ter engrossado juntei umas folhinhas de manjerico (não tinha manjerona e achei q tb seria bom!), o peixe e o milho/ervilhas.
Num tabuleiro de ir ao forno coloquei uma camada de arroz e, pro cima, a mistura de peixe. Piquei com um garfo para o molhinho embeber o arroz.
Coloquei mais uma camada de arroz, bechamel simples (faço caseiro: leite, manteiga, farinha, temperados com noz moscada e pimenta). Por cima coloquei pedaços de queijo (não tinha queijo ralado) e foi ao forno a gratinar!
Num tachinho coloquei alho e cebola, com os pés dos cogumelos a "estalar" num pouco de azeite. Após estar cozinhado, juntei o carapau desfiado, envolvi, um pouco de leite e salsa. Temperei a gosto. Engrossei com farinha e triturei com a varinha.