Uma boa forma de criar panquecas bem fofinhas e cremosas é incluir queijo fresco ou requeijão ou incluir soro de leite coalhado ou como neste caso iogurte, e tenho que admitir que eu gosto bastante desta variação, as panquecas ficam com aquele travo agridoce de iogurte natural que combina super bem com panquecas doces e ainda mais quando adicionas doces, chocolate ou mel hehehe, vamos a receita.