Gosto muito de fazer degustações e harmonizações fora de casa – a mudança de ares ajuda até na análise do vinho. Isso continuou a ser feito durante a pandemia, só que sem aglomeração e em lugares aleatórios e cercados de bicho e mato.
Acontece que, fora de casa, sempre acaba rolando um “se vira nos 30” nos bastidores, um revirar de utensílios, pratos e talheres pra montar um cenário minimamente atraente. Já me contorci bastante e tirei muito foto no escuro torcendo pro resultado final não ser totalmente desprezível…
Nessa jornada pandêmica, a única coisa que percebi é que vale a pena levar as taças e o saca-rolhas de casa. Ainda tem muita pousada e Airbnb que só disponibiliza abridores de tampas – como se só existisse cerveja no mundo! Quanto às taças, dá pra beber em qualquer copo, só que os mais grossos, coloridos e com ranhuras dificultam a análise e ficam estranhos na foto.
Por isso, prefiro levar o mínimo necessário pra evitar perrengues maiores. E o resto continua do mesmo jeito: na sorte.
Pra dar um respiro esse ano, repetimos a fuga de São Paulo tal como fizemos nesse post aqui. Fomos pra um lugar isolado e com um Malbec da Escorihuela Gascón à tira-colo.
Segundo o site oficial da Escorihuela Gascón, Don Miguel Escorihuela Gascón fundou a empresa Establecimientos Vitivinicolas Escorihuela em Mendoza em 1884. A fim de produzir vinhos de alta qualidade, a bodega deu bastante importância à seleção de clones e ao equilíbrio entre os métodos artesanais, o uso da tecnologia e a expertise de profissionais argentinos e estrangeiros.
Nesse passo, ela foi se desenvolvendo até alcançar o posto em que se encontra hoje: um lugar de privilégio e reconhecimento no mercado. Conta com mais de 130 anos de vida e é uma das 10 bodegas exportadoras mais influentes no cenário de vinhos argentinos. Atualmente, possui 2 vinhedos – o Finca Agrelo (de onde sai o vinho desse post) e o Finca Cordón el Cepillo (que é biodinâmico).
Por fim, pra quem valoriza premiações antes de escolher um vinho, a Escorihuela Gascón conta com uma página no seu site repleta de prêmios que recebeu das revistas e dos críticos importantes da área.
O Escorihuela Gascón Malbec 2018 é importado pela Grand Cru e a ficha técnica está aqui. Em termos gerais:
parte do vinho passa 8 meses em barricas de carvalho francês e americano para ganhar mais corpo, enquanto um parcela menor é deixada em tanques de inox para manter o frescor e o caráter frutado
é um vinho com aromas de frutas como amoras, mirtilos, violetas e ameixas. Além dessas notas, traz a geleia de frutas negras, especiarias e notas tostadas proporcionadas pelo amadurecimento em barris
boa complexidade na boca, com sabores de frutas na linha da frente, mas também picante e balsâmico. Bom equilíbrio entre álcool e frescura com taninos macios. Final longo com um final de boca frutado. Pronto pra beber.
Impressões: é um Malbec típico, que traz a ameixa, a violeta e as ervas frescas em destaque. Uns giros a mais na taça e percebo a pimenta do reino, as notas terrosas e de carvalho. Ele é de leve para médio corpo, tem taninos finíssimos e uma boa acidez. Bastante ataque de boca, embora o final seja curto.
É um Malbec simples, correto e com um perfil amigável. É ligeiro e fácil de beber, além de ter um perfil convidativo para parear com sandubas de carne, pizzas e hambúrgueres.
Aliás, a nossa opção foi hambúrguer de cordeiro. Fizemos o lanche do zero e o montamos com maionese de cominho, folhas verdes e tomates. Deixamos o ponto da carne rosado na medida, bem suculento. A combinação acabou destacando a nota amadeirada do vinho, enquanto a gordura e suculência da carne foram balanceadas pelas texturas da bebida. Calorias bem-vindas, eu diria.