Lasanha de berinjela | Aprenda preparar essa receita prática e nutritiva
por lecardcartoes | 08/10/2018
Todo almoço de domingo merece aquele prato especial não é mesmo?! E nada melhor que unir o útil ao agradável preparando uma refeição nutritiva e saborosa como a lasanha de berinjela.
Por isso, no post de hoje além de mostrar como preparar a receita de lasanha com berinjela, vamos apresentar os benefícios que esse tipo de legume traz para nosso organismo.
Confira a Receita de Lasanha de Berinjela com carne móida
– Lave e higienize as berinjelas, em seguida corte-as em fatias finas;
– Coloque-as em uma peneira sobre uma tigela com cerca de 2 colheres de sal, isso vai fazer com o que a água presente no vegetal escorra;
-Numa panela em fogo baixo, coloque metade do azeite e acrescente a cebola e o alho espremido e refogue-os;
– Adicione a carne moída e mexa bem e deixe cozinhar;
– Coloque os tomates picados sem pele e sem semente. Tempere com sal, pimenta, canela e a noz-moscada;
– Deixe em fogo baixo até a carne começar a secar;
– Quebre os ovos e separe as claras das gemas, bata as claras levemente em uma tigela;
– Desligue o fogo da carne, adicione as claras batidas e a farinha de rosca e misture;
– Numa frigideira grande antiaderente, coloque o azeite restante e grelhe as fatias de berinjela;
– Num prato, coloque papel-toalha e deixe as fatias em cima para que a gordura seja absorvida;
– Numa travessa que possa ir ao forno, coloque camadas de berinjela e carne moída, intercalando-as. Lembrando que a última camada deve ser de berinjela.
– Em uma panela em fogo baixo, coloque a manteiga e a farinha de trigo e refogue, aos poucos, coloque o leite e mexa bem para que o molho não empelote até levantar fervura, sem seguida desligue o fogo;
– Depois, acrescente as duas gemas peneiradas, metade do queijo ralado e pimenta-do-reino do reino a gosto;
– Espalhe o molho sobre a lasanha e coloque a outra metade do queijo e leve ao forno médio para gratinar por cerca de 25 minutos.
Entenda porque a lasanha de berinjela é um prato saudável e nutritivo
A berinjela traz muitos benefícios que ajudam a garantir uma vida mais saudável, por se tratar de um legume rico em vitaminas B1, B2 e B6, que são essenciais para o funcionamento adequado do sistema nervoso central, para a produção de energia e equilíbrio hormonal.
Rica em água e potentes antioxidantes, atuam no organismo prevenindo doenças do coração. Também ajuda a controlar os níveis de colesterol no sangue, o que evita a formação de aterosclerose, bem como melhora a circulação sanguínea, por promover a saúde dos vasos e ainda por possuir poucas calorias, o que ajuda no emagrecimento.
A berinjela é uma ótima fonte de ácido fólico, vitamina que estimula a produção de células do sangue, o que evita problemas como anemia. Vale destacar que para manter as propriedades saudáveis da berinjela é importante ser consumida grelhada, assada ou cozida. Por isso a lasanha de berinjela é uma ótima alternativa para seu almoço de domingo!
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