Na entrevista, a pesquisadora da principal universidade de Ciências Agrárias e Inovação na produção de alimentos afirma que, para reduzir a insegurança alimentar, é preciso promover governos mais estáveis em regiões de conflitos, acabar com guerras civis em áreas de risco, melhorar a distribuição de alimentos e adotar novas práticas no campo. Propõe, também, o desenvolvimento de melhores métodos de cultivo, favorecendo as condições de trabalho e conectando os vários elos da cadeia de produção de alimentos.
A cientista Louise Fresco na Universidade de Wageningen, na Holanda. Foto: Jeroen Hofman/Wageningen University
Abaixo, os principais trechos da entrevista ao jornal O Estado de S. Paulo:
Em termos de sustentabilidade, Brasil faz muito e mostra pouco, diz Nelson Ananias, da CNA
Sustentabilidade será moeda de troca do agronegócio brasileiro, diz Cléber Soares, da Embrapa
Isso de fato é um grande problema. Por meio da internet e das mídias sociais, as pessoas têm acesso a informações não filtradas, muitas vezes preconceituosas. Os algoritmos são a causa desse viés de confirmação: eles procuram por informações que você queira ouvir.
Vejo como missão da Ciência e dos cientistas apresentar informação correta e fazê-lo de forma que seja aceita (e compreendida) pela maioria das pessoas. A mensagem básica é simples: tenha uma dieta variada e não coma nada em excesso.