Foto Internet - Giallo Zafferano.com Fiquei imaginando uma receita pro final de ano e uma receita que esta sempre nos pratos italianos nas festas de final de ano, para dar sorte, saboroso e de simples confecção. O Cotechino é uma linguiça feita de partes do porco não nobres e cartilaginosas é bem temperado e forte, apesar de ser delicioso, ainda encontra certo preconceito ao ser consumido, por isso se não quiser usá-lo pode substituir por Paio ou Linguiça Portuguesa. LENTILHA COM COTECHINO Ingredientes 300 g de Lentilha seca , 1 haste de salsão grande, 1 cebola média, 1 cenoura média, Azeite, sal, pimenta do reino à vontade 3 folhas de louro, 2 rametos de alecrim, 1, 5 L de Caldo de legumes. 300 g de Cotechino ou se não encontrar aí na sua cidade, 300 g de Paio. Modo de Preparo Separe as folhas do salsão, as cascas da cebola e da cenoura, as 3 folhas de louro e ferva em 2 litros de água com sal e 4 grãos de pimenta e um bom fio de azeite Enqua
Spaghetti alle Cozze (Espaguete com Mariscos) Ingredienti 500 g di Vermicelli Eu e o meu Sous Chef Lucca di Santis no Lido Giu&Gio. Acciaroli(SA) - Costa del Cilento Itália 30ml di olio extravergine d'oliva Prezzemolo tritato 200 g di Cozze 100 ml di vino bianco seccho 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 100 g de pomodorini 3 spicchi d'aglio tritato Peperoncino rosso sale qb Ingredientes 500 g de Espaguete caseiro ( talharim 1) 30 ml de Azeite extra virgem 200 g de mariscos com casca 100 ml de vinho branco seco 1 colher de sopa de salsa picada 100 g de Tomates cerejas 3 dentes de alho picado Pimenta dedo-de-moça picada a gosto sal a gosto Metodo di Preparazione 1. In una padella per fritture, aggiungere l'aglio tritato, l'olio d'oliva e il peperoncino fresco tritato a temperatura ambiente, accendere il fuoco e rosolare f