Óleos vegetais são óleos que são extraídos em sua maioria de sementes.
Reutilização e esquentamento do óleo vegetal
Não reutilize óleo já usado antes. Quando você faz isso ele fica ruim, dura menos, ele se evapora mais rápido e fica muito saturado de gordura, prejudicando o coração, correndo riscos de infarto. Sem falar que acaba com todos os nutrientes, não sendo possível obter os benefícios dele, seja óleo de soja, seja azeite extra-virgem. Ele só pode ser usado uma vez, o óleo vegetal, e se quiser obter os benefícios do óleo de azeite, use ele cru.
Principais óleos que podemos destacar
Os principais óleos vegetais são: Óleo de canola, óleo de cartamo, óleo de soja, óleo de azeite, óleo de algodão, óleo de amendoim, óleo de girassol, óleo de coco, óleo de semente de uva, e outros óleos de sementes.
Estudos científicos com óleos vegetais
Um estudo da revista estrangeira Epidemiology destaca um estudo sobre "O consumo de margarina com relação às doenças coronárias" (doenças nas veias, obstrução das veias). Foi descoberto que quando se aumenta o consumo de margarina, as doenças cardíacas aumentaram, e quando corta a margarina e substitui por manteiga, as doenças cardíacas diminuíram.
Óleo vegetal feito com sementes – Foto: Reprodução
Óleo vegetal x manteiga
A manteiga é feita por um processo de separação do leite. O óleo vegetal é feito a partir de sementes de vegetais. Portanto, a manteiga é de origem animal e o óleo de origem vegetal.
Manteiga embalada
O óleo vegetal e o câncer
Existe pessoas com teorias de que, antigamente o consumo de manteiga era muito e o de óleo vegetal era pouco e o índice de doenças fatais de coração e câncer era pequeno. E hoje em dia o consumo de manteiga diminuiu e o de óleos vegetais aumentou e consequentemente cresceu o número de pessoas que morrem de câncer e doenças do coração.
O corpo do ser humano precisa estar com a taxa de ômega-6 (ácidos gordos) e ômega 3 em equilíbrio para se manter saudável. Mesma quantidade tanto de um como de outro. Como os óleos vegetais são ricos em ômega-6, ou faz com que nossa comida tenho um teor maior, as pessoas ficam com o ômega-6 no corpo mais alto e isto pode ser um problema.
Melhores gorduras a serem usados na alimentação (gorduras do bem):
Manteiga de verdade (não margarina)
Azeite extra-virgem (atenção, se esquentar demais ele perde as propriedades)
Gorduras que não se podem usar todos os dias, ou que é melhor a pessoa evitar (gorduras do mal):
Óleo de amendoim. Entre outros
Este vídeo abaixo, em inglês mostra como o óleo vegetal é feito.
Última atualização: 8 de janeiro - 2014 às 12:57
Vegetall (Everson Azevedo) janeiro 8, 2014 Artigos Nenhum Comentário
ansiedade inflamação feridas falta de apetite Diarreia Câncer Febre indigestão insônia Úlcera Péptica reumatismo emagrecer diabetes gripe gastrite dor asma dor de cabeça bronquite tosse Anemia garganta inflamada artrite gota Ver todas as doenças