Dia do Hambúrguer: confira receitas irresistíveis para aproveitar a data em casa
Receitas Gourmet / DIVERSÃO NA COZINHA
Tem receita para todos os gostos e estilos de vida!
Da Redação Publicado em 28/05/2020, às 08h00 - Atualizado em 25/06/2020, às 23h14
Que tal colocar a mão na massa e apostar em uma receita caseira? - Divulgação
Nada melhor do que aproveitar o dia Dia do Hambúrguer, comemorado nesta quinta-feira (28), aprendendo a fazer o seu em casa.
Devido a pandemia do novo coronavírus, diversas pessoas estão usando a quarentena para se aventurar na cozinha e essa pode ser uma oportunidade de ouro para colocar a mão na massa.
AnaMaria Digital separou algumas receitas para agradar todos os gostos e estilos de vida.
HAMBÚRGUER CASEIRO ASSADO POR EMERSON E CLARA VIANA, DO CANAL NO YOUTUBE 'RECEITA DOIS'
600 gramas de carne moída (patinho ou acém)
Misture a carne com o ovo e a farinha de aveia até ficarem homogêneos. Depois de bem misturados, acrescente os temperos secos e mexa bem. Com uma mão cheia de carne, faça uma bola grande e amasse até ficar no formato do hambúrguer. Coloque em uma forma antiaderente e leve ao forno a uma temperatura de 230º por aproximadamente 25 minutos (ou menos, caso prefira mal passado – fique de olho). Depois de atingir o ponto desejado, acrescente queijo sobre o hambúrguer e deixe assar por mais 5 minutos, até derretê-lo.
Dica: Aproveite a mesma carne moída já temperada e crie almôndegas para uma nova receita. Faça pequenas bolas, espalhe-as por uma forma ou refratário e leve ao freezer por aproximadamente 4 horas.
Depois de congeladas, retire-as da forma e guarde em sacos plásticos próprios para congelamento; assim, elas não grudarão umas nas outras e você poderá armazená-las por mais tempo no freezer. Pronto, quando precisar de uma refeição rápida e prática, não precisa nem mesmo descongelar para levá-las ao forno e preparar à sua maneira.
2 palmitos pupunha picados
Aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Junte o palmito e misture. Desligue o fogo e acrescente os outros ingredientes, mexendo bem até obter uma massa homogênea. Modele os hambúrgueres, disponha numa assadeira antiaderente e leve ao forno, preaquecido, até dourar. Sirva logo em seguida com pão e acompanhamentos de sua escolha.
HAMBÚRGUER COM QUEIJO REINO E MOLHO DE CEBOLAS CARAMELIZADAS POR TIROLEZ
200 g de queijo reino fatiado
Faça uma mistura com o ketchup, com o molho de mostarda e a glucose. Junte 2 colheres (sopa) de água e tempere com sal. Corte a cebola em fatias bem finas. Aqueça o azeite em fogo médio, junte as fatias de cebola e refogue-as, mexendo sempre, até que fiquem douradas. Junte o aceto balsâmico e cozinhe um pouco mais, até que a cebola fique macia e com um tom dourado. Nesse momento, incorpore a mistura dos molhos e mexa bem. Reserve para a montagem do lanche.
Coloque o patinho e o acém moídos em uma tigela e amasse bem até que formem uma única massa. Separe em 4 porções e faça bolinhas. Achate as bolinhas com as mãos e acerte as bordas com os dedos para formar os hambúrgueres. Aqueça uma frigideira de fundo grosso em fogo médio. Quando estiver bem quente, unte com um fio de óleo e tempere a superfície dos hambúrgueres com sal e pimenta-do-reino.
Doure-os de um dos lados, vire-os com uma espátula e divida sobre eles as fatias de queijo reino. Abafe com uma tampa e deixe os hambúrgueres terminarem de dourar e o queijo derreter (cerca de 3 minutos). Sirva acompanhado do molho de cebola, de uma salada de folhas e de chips de batata, ou monte um lanche combinando os hambúrgueres com alface americana, tomate, maionese e pão preto ou branco. Experimente também com pão australiano.
(Foto: Ormuzd Alves)
Misture bem o frango moído, a cebola, o ovo, a aveia, o sal e a salsa. Modele os hambúrgueres e leve à geladeira por 30 minutos. Unte com um pouco de azeite uma grelha e doure os hambúrgueres dos dois lados.