Fitoquímicos presentes nos alimentos - Blog - Vivence Farmácia de Manipulação
Devemos consumir alimentos coloridos diariamente, já que cada cor apresenta fitoquímicos diferentes.
Fitoquímicos são substâncias antioxidantes que conferem cor aos alimentos e protegem contra doenças.
Azul e Roxo: a antocianina é o pigmento antioxidante responsável pela coloração preta, vermelha, púrpura e azulada de diversas frutas e vegetais. Previne contra doenças cardiovasculares, reduz o colesterol e previne contra o câncer. Fontes: berinjela, repolho roxo, amora, uva rosada, etc.
Branco: apresenta alicina, que combate infecções e contribui para a redução do colesterol, triglicérides e pressão sanguínea. Fontes: cebola, alho, cebolinha, alho-porro, etc.