Livro A Arte no Blend da Cachaça | Rei da Cachaça
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Livro A Arte no Blend da Cachaça
Título do livro: A Arte do Blend na Cachaça
Editora: Gráfica Oceano
- Livro A Arte no Blend da Cachaça quantity +
REF: 2009 Categoria: Bazar
Manoel Agostinho, atual Presidente da Cúpula da Cachaça e do Clube Carioca da Cachaça, lança seu segundo livro.
"Depois da branquinha, desde o século XVI, e das bebidas armazenadas em madeiras como o carvalho ou outras, no século XX, a nova fronteira da cachaça é o blend. Um mercado sempre em busca de novos sabores e, nessa mistura nada aleatória, existem inúmeras possibilidades de inovação para o setor.
Pensando nisso, mergulhei durante mais de um ano no tema e lanço agora o meu segundo livro, A Arte do Blend na Cachaça.
Na obra, revejo minhas experiências na arte da blendagem e descrevo etapa por etapa, de forma didática, todos os passos necessários para que o blending seja realizado de forma profissional, ampliando as possibilidades do produto final ter sucesso no mercado
No livro faço um breve histórico do percurso dos destilados em geral e da cachaça em particular até chegar à fase atual, na qual a junção de cachaças envelhecidas em barris de diferentes madeiras ou de tostas diversas cria novos e surpreendentes sabores, unindo de forma equilibrada as virtudes das cachaças originais na forma de blends muito especiais."