Massa: Bater o bolo colocando nessa ordem a manteiga, o sal, as gemas, a farinha de trigo, o chocolate e o leite. Em seguida acrescentar o fermento e as claras em neve, previamente prontas, e mexer delicadamente com uma colher. Untar uma assadeira com manteiga e polvilhar farinha de trigo. Despejar a messa. Pré-aqueça o forno por 5 minutos, e levar o bolo para assar por cerca de 40 minutos. Creme: Levar tudo ao fogo, mexendo sempre para não empelotar, até engrossar. Montagem: Retirar o bolo do forno, e cobrir com o creme ainda quente. Dica: creme pode ser substituído por creme de avelã pronto da bom principio ou por ganache Avelã da Harald, ficará uma delícia.