Que tal preparar um prato delicioso, diferente e muito fácil de fazer? A receita do dia é nhoque de mandioquinha com parma.
Aprendi esta receita no evento Fechado para Jantar e foi amor à primeira vista: é uma mistura de sabores que vai fazer você se apaixonar por aí também.
Nhoque de mandioquinha com parma
Ingredientes:
1 kg de mandioquinha
250 g de farinha de trigo
5 gemas
180 g de queijo parmesão ralado
80 g de manteiga
300 ml de creme de leite fresco
120 g de queijo parmesão grana padano ralado
3 fatias de presunto parma
Modo de fazer:
Primeiramente, descasque as mandioquinhas e cozinhe em água com sal, até que estejam desmanchando.
Então, amasse as mandioquinhas até obter um purê. Em seguida, acrescente a farinha, as gemas o queijo parmesão ralado e a manteiga e misture tudo até formar uma massa homogênia.
Enfim, faça rolinhos com a massa em uma bancada enfarinhada e corte formando nhoques. Então, cozinhe em água com sal. O processo deste nhoque é o mesmo do nhoque tradicional de batata. Ou seja, uma receita super simples e fácil de fazer por aí também.
Depois que os nhoques estiverem prontos, doure um a um em uma frigideira com um fio de azeite.
Para o molho: em uma panela, reduza o creme de leite pela metade e então acrescente o parmesão e misture tudo com um fouet até formar um creme homogêneo. Acerte o sal se necessário.
Para o crispy de parma: espalhe as fatias de presunto sobre sobre um papel toalha, em cima de um prato. Depois, coloque um papel toalha por cima das fatias, para que fiquem totalmente cobertas.
Leve ao micro-ondas por 30 segundos na potencia máxima. Veja se os pedacinhos já estão bem sequinhos; senão, volte por mais 20 segundos.
Então, retire do micro-ondas e deixe esfriar. Ele fica totalmente torrado e ai é só esmigalhar com a mão.
Finalmente, para montar o prato: comece pelo molho. Forre o prato com uma camada de molho e logo em seguida disponha os nhoques. Finalize com os pedacinhos de crispy de parma e bom apetite!
E então, o que achou desta receita de nhoque de mandioquinha com parma? Não se esqueça de contar aqui 🙂
Receita do dia: tiramisu de nespresso
16 de junho de 2020 16 de junho de 2020 Caubi	Na cozinha	Leave a comment
Uma sobremesa fácil e diferente
Para os amantes de café: este doce é para você. Experimentei esta receita semana passada, em um evento do Fechado para Jantar e amei. A receita do dia é o tiramisu de nespresso, feito com ristretto. Leve, fácil e delicioso.
Ideal para servir após a refeição ou então no meio da tarde. Este tiramisu é uma versão para quem gosta de café e não curte muito doces extremamente doces. Ou seja, é possível apreciar o gosto de nespresso sem deixar o toque do queijo mascarpone com um toque leve e adocicado, em uma textura que mistura o creme do queijo com o macio das bolachas champanhe.
Além disso, é uma receita fácil e que fica pronta em apenas alguns minutos. Então, corre para a cozinha e vem testar essa receita nova que eu super recomendo por aqui.
Passo a passo da receita de tiramisu de nespresso
Ingredientes:
500 g de queijo mascarpone
100 ml de ovos pasteurizados
80 g de açúcar
200 g de biscoito champanhe
2 cápsulas de nespresso ristretto
Cacau em pós
Modo de fazer:
Extraia dois cafés curtos nespresso e então, reserve. Escolha uma forma de sua preferência, molhe os biscoitos champanhe no café e depois distribua os biscoitos no fundo da forma, para cobrir toda a superfície. Reserve.
Em seguida, bata com o fouet os ovos, o açúcar e o queijo mascarpone até formar um creme branco homogêneo.
Logo depois, cubra os biscoitos com o creme branco e leve à geladeira por aproximadamente uma hora.
Então, retire da geladeira, polvilhe com cacau em pó e o seu tiramisu está pronto para ser servido à mesa.
Bom apetite! Aproveite e aprecie sem pressa nem moderação.
E então, o que achou desta receita? Comenta aqui se você testar… mas te garanto: é imperdível!
Quem é a Caubi
Caubi
Paulista de sotaque e raízes caipiras. Aquariana, corinthiana, administradora, eterna romântica e dona de casa amante de panos de prato, potinhos e canecas. Um pouco fotógrafa, aprendiz de escritora, cozinheira em evolução e sempre otimista. Dramática e criativa, atravessando os 30 com histórias [quase] normais.