Receita de Broa dágua - Sabores de Minas
- 1 xícara (chá) de farinhade trigo
- 2 colheres (sopa) dequeijo ralado
- De 29 a 31 de julho será realizado o 9º Igarapé Bem Temperado. Durante o festival gastronômico, experientes nomes da cozinha da cidade levam ao público verdadeiras joias culinárias, como o docede lei deraspa (abaixo). Apresentações culturais e workshops com chefes convidados completam a programação. Não perca!
Contato:(31) 99810-2816
Como fazer Broa dágua:
Em uma vasilha, misturar os ingredientes. Forrar uma panela média, de aproximadamente 25 centímetros de diâmetro, com a folha de bananeira e despejar a massa. Há duas maneiras de assar a broa. Para seguir a tradicional, pôr uma tampa por cima da panela, com a boca virada para cima e cheia de brasas. Levar a panela ao fogo, no fogão a lenha, e deixar assar por cerca de 40 minutos, até dourar. A outra maneira é levar a panela ao forno a gás, sem a tampa, e deixar assar até que a broa fique bem corada por cima.
Em uma vasilha, misturar a farinha, o óleo, o queijo e o sal. Aos poucos, pôr a água e amassar, até obter uma massa homogênea. Com um rolo, abrir a massa, sem que ela fique com a espessura muito fina. Com a boca de um copo, cortar círculos de massa e unir as duas extremidades, fechando com um garfo. Aquecer óleo suficiente para cobrir e fritar os pastéis.