Chef Dario Costa promove jantar em prol do Instituto Arte no Dique em Santos - Jornal da Orla
Uma experiência gastronômica repleta de sabores e também sorteios é o que reserva o jantar beneficente em prol do intercâmbio de crianças do Instituto Arte no Dique, da Vila Gilda. Promovido pelo Chef Dario Costa, o evento acontece no dia 2 de outubro, das 19h30 às 22h, no Restaurante Madê (Rua Minas Gerais, 93, Boqueirão). O ingresso custa R$ 190 e deve ser adquirido pela internet.
Nesse período, dois jovens que frequentavam as oficinas de percussão decidiram viver profissionalmente na Europa: Gabriel Prado, 22 anos, estabelecido há quatro anos em Bari (Itália), e Jorge Henrique, mesma idade, em Marselha (França) há dois anos.
Criado em novembro de 2002, o projeto oferece oportunidades de transformação e de desenvolvimento humano e social aos moradores do dique da Vila Gilda, onde cerca de 22 mil pessoas vivem sobre o Rio Bugre. Há oficinas de balé, percussão, violão, customização, informática, capoeira e teatro, além de atividades variadas como sessões de cinema e palestras.
A aproximação de Dario com a gastronomia começou durante um intercâmbio na Nova Zelândia, em 2008, onde trabalhou em um restaurante de comida ocidental. De lá, partiu para novas experiências em outros países como Itália e Indonésia, de onde vêm as influências de sua culinária. Em 2016, ele participou da primeira edição do reality Masterchef Profissionais, chegando à semifinal. Atualmente, comanda a cozinha do Madê, seu restaurante, inaugurado em 2017.