Os azeites da empresa Herdade do Esporão são selecionadas a partir de 1.600 hectares de olival no Alentejo, onde a cultura da oliveira existe há várias gerações. Parte deste olival segue o sistema tradicional de cultivo, onde as oliveiras têm idade superior a 100 anos com uma disposição ampla entre as árvores, sendo estas de grande porte.
Muitos fatores influenciam na produção de um bom azeite de oliva da categoria extra virgem, que devem ser conhecidos pelo consumidor para valorizá-lo ainda mais. A produção do azeite não é um processo simples, pois para extrair o azeite da fruta (azeitona), devem ser utilizados procedimentos padronizados e que preservem totalmente as suas propriedades e características para se obter a qualidade esperada.
Já vimos que o azeite extra virgem é um elemento indispensável quando se trata de cuidar da nossa saúde a curto e longo prazo. Seja prevenindo diabetes, doenças neurológicas, cardiovasculares ou mesmo reduzindo a artrose, é a gordura mais saudável do mundo e que oferece benefícios infinitos que merecem ser conhecidos.
Você já ouviu falar que o azeite de oliva não tem data de validade? Na verdade o azeite em si não expira exatamente, porém ele degrada-se ao longo do tempo e perde algumas das propriedades originais que o caracterizavam quando elaborado, como aroma, sabor e cor
O Empório do Azeite criou Kits de Harmonização com azeites de oliva para você não precisar se preocupar na hora de escolher com qual azeite o seu prato combina melhor! Escolha o seu KIT e adentre no complexo universo do azeite de oliva, percebendo o quanto agrega valor aos seus pratos do dia a dia.
A oleuropeína é outro tesouro da dieta mediterrânea que é reconhecida como uma valiosa propriedade saudável para a prevenção de danos cardiovasculares. A oleuropeína é o principal componente antioxidante da polpa de azeitonas verdes e folhas da oliveira, que proporciona o sabor amargo e as propriedades saudáveis do azeite extra virgem.
Desde 1998, o azeite Venta del Barón recebeu mais de cem prêmios em 14 países diferentes, entre os quais destaca-se o concedido pelo Conselho Oleícola Internacional como o melhor azeite de oliva extra virgem do mundo e o do Ministério da Agricultura da Espanha, como o melhor azeite da Espanha.
O azeite Batalha faz parte de um grande e tradicional grupo empresarial brasileiro chamado Chalet Group, no qual também se integra o Burguer King. Atualmente é o maior grupo produtor brasileiro de azeite de oliva. Em 2019, alcançaram um recorde histórico de produção no Brasil, superando os 500.000 kg de azeitonas processadas.