Como usar uma panela de bambu para cozinhar no vapor com sua wok |
Como usar uma panela de bambu para cozinhar no vapor com sua wok
Por Katie Leigh Atualizado em 21 fevereiro, 2017 Traduzido por Bruno Belli Sinder
Usar uma panela de bambu é uma ótima maneira para cozinhar vegetais, carnes e arroz, sem adicionar muita gordura à comida. Panelas de bambu são feitas para serem usadas com uma wok. Panelas wok são produzidas para manter uma temperatura uniforme, e o equipamento de bambu encaixa certinho na panela em formato de tigela. Embora os tempos de cozimentos dependam do alimentos, o processo de cozinhar no vapor com uma wok é bem simples.
Cozinhe com vapor na sua panela wok (Hemera Technologies/PhotoObjects.net/Getty Images)
Coloque água na sua wok e encaixe a parte de baixo da panela de bambu para que fique sobreposta ao nível da água. O líquido não deve tocar na parte de baixo da penal de bambu, ficando cerca de 1,5 cm abaixo para garantir que não ferva e respingue nos alimentos.
Empilhe as partes da panela de bambu com uma camada de folha de alface entre elas, assim os alimentos não vão grudar. Arrume a comida em uma única camada acima das folhas de alface.
Ferva a água na wok, depois abaixe o fogo para manter uma temperatura constante. Coloque a panela de bambu com cuidado na wok. Verifique se a água não está tocando na parte de baixo da panela de bambu.
Deixe os alimentos cozinharem no vapor até que esteja prontos. Verifique o nível da água periodicamente; se estiver muito baixo, coloque um pouco mais para garantir que o bambu não vai queimar. Uma panela de bambu pode pegar fogo se for colocada em uma panela seca e quente.