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Palatinose – O Que é, Para Que Serve, Como Tomar e Efeitos Colaterais
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Se você tem dúvidas sobre o uso de açúcar ou adoçante na dieta, ou se quer saber mais sobre a eficácia e segurança desse tipo de adoçante artificial, leia a seguir o que se sabe sobre eles e se açúcares como a palatinose podem ser realmente benéficos e seguros para a sua saúde.
A isomaltulose também pode ser hidrogenada sinteticamente para produzir o isomalte, um outro tipo de açúcar que é pouco digerível pelo organismo, mas que serve de alimento para as bactérias saudáveis do intestino.
Um estudo publicado em 2009 na revista científica Food Reviews sugere que atletas de resistência apresentam uma capacidade maior de queimar gordura em relação as pessoas com sobrepeso ou que têm condições de saúde como diabetes ou resistência à insulina. Isso também tem a ver com os níveis de açúcar no sangue.
Outro fator importante a considerar sobre a palatinose é que ela é diferente de outros açúcares com baixo índice glicêmico. Enquanto muitos deles fornecem energia imediata na forma de carboidratos devido ao alto teor de fibra, a palatinose não contém fibras e libera a energia continuamente para sustentar a prática de exercícios físicos por períodos de tempo mais prolongados.
Não existe uma forma correta de como usar a palatinose mas, como precaução, ela deve ser ingerida em porções diárias de no máximo 50 gramas. Assim, além de moderar o uso na hora de adoçar bebidas, é importante contar com as porções de palatinose descritas nos rótulos de alguns produtos.
Mas, em geral, ela é considerada um produto seguro já que a isomaltulose tem o selo da Food and Drug Administration de Generally Recognized As Safe (GRAS), o que significa que ela é adequada para consumo humano.
Estudos mais recentes também confirmam que a palatinose não faz mal para a saúde mas, como em qualquer dieta, é importante focar não só no tipo de açúcar que você usa, mas também na qualidade da sua alimentação como um todo sem deixar de lado a sua saúde física e mental.