Quinta dos Roques Touriga Nacional – Emporio Portofino
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R$ 335,10 R$ 239,00
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Rubi compacto. O aroma austero mostra fruta madura, notas muito discretas de madeira, sutis contornos florais. Muito estruturado, o conjunto é harmônico, com taninos sólidos e bem integrados. Agradecerá a guarda.
Categorias: Quinta dos Roques, 750ml, TINTOS, PORTUGAL
VINHO: Dão Touriga Nacional 2007
REGIÃO: Dão – sub-região de Mangualde
ELABORAÇÃO: Esmagamento das uvas com desengace total, seguido de fermentação com leveduras selecionadas em cubas de aço inox, à temperatura de 28-30°C. O tempo de maceração foi de 16 dias e as remontagens foram suaves.
AMADURECIMENTO: 12-14 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros, de primeira e segunda passagem.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Aroma austero a mostrar fruta madura, discreta madeira, sutis contornos florais. Muito estruturado e harmônico. Longo final.
DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Caça de pêlo em longas cocções, com molhos ricos; Paleta de carneiro assada ao forno com especiarias e castanhas; Queijo serra da estrela curado.