Muito além do chimarrão | Hello Moto
Com uma boa dose de criatividade, a erva-mate sai da cuia e vai para os pratos
A erva pode ser usada na culinária de duas maneiras. Como infusão a frio, criando um líquido mais encorpado, preservando o sabor, ou polvilhado bem fino. "Para fazer esse extrato, é bom usar a erva moída grossa para a infusão por meia hora. Essa água pode ser usada em pães e bolos, por exemplo. Para as farofas, o legal é usar a erva moída fina, de preferência peneirando ela um pouco mais para que fique apenas aquele pó bem fino", sugere. E se quiser experimentar, lembre de compartilhar com a gente usando as hashtags #hellocidades e #hellopoa. Para mais novidades sobre as cidades, fique ligado em hellomoto.com.br.