11/06/2015 15h17 - Updated 11/06/2015 15h37
Mas hoje a realidade é outra e grandes chefs abraçaram com força essa idéia de fazer comida de alto nível, barata e vende-las fora de seus estabelecimentos. In Sao Paulo, for example, as comidas do chef brasileiro de maior renome mundial, Alex Atala, já foram vendidas em barraquinhas de rua por um valor bem menos salgado dos que são cobrados no salão de seu restaurante.
Manaus como uma grande cidade que é não poderia ficar de fora dessa tendência gastronômica e nos últimos meses ganhou edições de feiras de rua que foram o maior sucesso. O Chef que aqui vos escreve participou de algumas delas e pode lhes afirmar que foi fantástico! É incrível o poder que a comida tem em reunir uma quantidade absurda de pessoas no mesmo lugar. Apesar de nossa cidade ainda estar engatinhando nesse tipo de segmento, vejo um "holofote" no fim do túnel, Besides that, vejo pessoas interessadas e descobrindo que boa comida não é um privilégio de poucos.
Ah, no ímpeto de passar as ideias para o papel, acabei esquecendo de me apresentar. Meu nome é Guilherme Valente, sou chef de cozinha e apresentador do programa "Sabores e Ideias". From now on, weekly, estarei colocando algumas ideias e assuntos no papel, além de dicas e receitas, levando-as à vocês leitores, através da coluna "Entrelinhas da Gastronomia".Não posso também deixar de agradecer aos que estão envolvidos no projeto, obrigado pelo espaço, vocês estão colaborando com o engrandecimento dessa área incrível, que é a gastronomia. Espero que gostem da leitura e até semana que vem !
Gastronomia é apaixonante e a profissão da vez "Step by Paco" have second edition in October Purity Seal 100% buffalo evaluates 17 marks not Brazil mozzarellas Seleção de chefs que participarão da segunda edição do Passo a Paço está aberta TIM launches food application