Torta salgada de bolonhesa e rolinhos de pizza
A receita a seguir é na verdade uma fusão de bolonhesa e pizza. Primeiro assamos uma base feita de massa de pizza, cobrimos com um molho picante à bolonhesa e muçarela ralada. Distribuímos pequenos rolinhos de pizza com salame e queijo por cima. Uma receita simples, mas absolutamente impressionante para quem não consegue decidir entre pizza e bolonhesa.
1 1/2 colheres de chá de óleo;
350 g de carne moída;
Para os rolinhos de pizza:
Assadeira (com cerca de 26 cm de diâmetro);
Grãos (para fazer peso).
1. Coloque todos os ingredientes da massa em uma tigela e misture-os com uma batedeira ou com as mãos, para formar uma massa homogênea. Cubra a massa com um pano e deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 1 hora e meia (melhor ainda durante a noite na geladeira; a massa ficará mais lisa e mais fácil de trabalhar).
2. Forre a assadeira com cerca de metade da massa da pizza e espalhe um pedaço redondo de papel manteiga sobre ela. Coloque os grãos (ervilhas, por exemplo) sobre a forma para fazer peso e asse a massa por 30 minutos em forno a 180 °C.
3. Refogue a carne moída com óleo numa frigideira. Acrescente a cebola, o alho, os pimentões verdes, o orégano, o sal, a pimenta e o extrato de tomate e misture tudo.
4. Agora abra a outra metade da massa e coloque salame e muçarela ralada por cima.
5. Pincele as bordas da massa com ovo batido e enrole para formar um rolo longo.
6. Corte o rolo em pedaços do mesmo tamanho, com cerca de 1 cm de largura.
7. Espalhe cerca de 100 g de muçarela ralada sobre a massa na assadeira e adicione metade do molho à bolonhesa por cima. Coloque o resto da muçarela ralada e a outra metade do molho.
8. Agora coloque os rolinhos de pizza por cima de forma que toda a superfície fique coberta, pincele com ovo batido e leve ao forno a 180 °C por mais 30 minutos.
Os rolinhos de pizza também podem ter o recheio que você preferir. Uma ótima receita para os fãs da culinária italiana. Buon appetito!