Freak Veggie: Maio 2013
Para a meatless monday de hoje, usei um novo ingrediente que me deixou maravilhada: bacon vegetariano.
Adorei e pelo que me lembro de há 10 anos atrás, não fica muito longe do bacon tradicional. A repetir por esta cozinha!
Gnocchi com Espargos e Bacon vegetariano
250g de gnocchi cozidos seguindo as instruções da embalagem
1 bouquet de espargos, arranjados, lavados e partidos
1 embalagem de bacon vegetariano
Começar por saltear numa frigideira anti-aderente, com um nadinha de azeite, o bacon.
Juntar os espargos e o alho de moinho, temperar com sal e deixar saltear.
Retirar do lume e reservar os ingredientes num recipiente,
Na mesma frigideira, juntar um nadinha de azeite e os gnocchi e saltear até ficarem levemente tostados.
Juntar os restantes ingredientes, saltear mais um pouco e servir.
Cozinhado e fotografado por Ana Prazeres às segunda-feira, maio 20, 2013 Links para esta postagem
Para este domingo sugiro o que veio daqui.
Foi o meu "bolo" de aniversário. De gritos!!!
Já se passou mais de um mês, eu sei...
Segui a receita substituindo apenas o chocolate de leite por chocolate preto, e o açúcar refinado por açúcar amarelo
Dividi as quantidades ao meio porque era só para 2 pessoas, o que fez com que ficasse um pouco mais liquido do que o da imagem porque utilizei 2 ovos inteiros isto porque a quantidade indicada para 4 un. eram 3 ovos
Da próxima vez ficará 10 min no forno, se voltar a repetir as 2 un, em vez dos 8 min.
100g Chocolate preto 80% (usei pantagruel)
40 Açúcar amarelo)
Pré-aqueça o forno a 180 °C .
Colocar óleo em spray em 2 ramequins
Cortar a manteiga em pequenos blocos e colocar numa tigela de vidro.
Partir o chocolate em pedaços pequenos e adicionar à manteiga.
Colocar a tigela de vidro sobre uma panela com água a ferver, sem a deixar tocar na água.
Mexer bem a mistura até que o chocolate e a manteiga se fundam bem. Reservar
Colocar os ovos, o açúcar e a baunilha noutra tigela e bater bem até obter um creme
Adicionar a farinha peneirada e o sal e incorporar bem
Depois a mistura de chocolate e voltar a mexer bem
Despejar o preparado nos 2 ramequins aproximadamente até 3/4
Colocar os ramequins no centro do forno e cozer durante cerca de 8 minutos. (usando os ingredientes descritos, deixar 10 min.)
Com chantilly ou sorvete de preferência!
Cozinhado e fotografado por Ana Prazeres às domingo, maio 19, 2013 Links para esta postagem
O único bento das últimas semanas...
Ei-lo em todo o seu esplendor!!!
Veggie quesadilla ("sandes" de 2 tortillas, cebola picada, tomate picado, sal de moinho, queijo mozzarella, e forno com a "sandes"), pepino e tempero no frasquinho. Para sobremesa, morangos.
Cozinhado e fotografado por Ana Prazeres às sexta-feira, maio 17, 2013 Links para esta postagem
Creme de Grão com Brócolos
E começa o rol de receitas das ultima semana.
A abrir, uma sopinha, até porque parece que vem lá o frio outra vez : (
Apresentação inspirada nesta receita da Duxa.
400g grão cozido
1 talo de alho francês cortado em tiras
1 curgete cortada em meias luas
1 c.sb. de sal
raminhos de brócolos cozidos a vapor
Colocar todos os ingredientes, com excepção dos brócolos, na soup maker e água até à medida máxima indicada
Ligar o programa sopa cremosa
Findo o tempo de preparação, distribuir a sopa por tigelinhas,
Adicionar os brócolos, e golpear de azeite
Cozinhado e fotografado por Ana Prazeres às quarta-feira, maio 15, 2013 Links para esta postagem
Marcadores: Sopas, soup maker
Imagens das últimas semanas...
Esta semana, e como já vem sendo hábito, estarei com a Sanocordia, na Normedica, a expor equipamento.
Até o meu regresso, com a consequente disponibilidade, deixo-vos com algumas imagens do que se tem preparado e comido cá por casa.
Entretanto, confesso-vos uma pequena conquista e um grande orgulho, tornei-me uma Pro em pudins lisinhos, sem olhos e maravilhosos!!! Explicarei o processo brevemente. O pudim que aparece ainda não é o pudim perfeito, mas já saiu sem olhos, lisinho, denso...
Cozinhado e fotografado por Ana Prazeres às segunda-feira, maio 06, 2013 Links para esta postagem
Marcadores: 2013, Aviso à navegação, Feira
E para este feriado que tal um petisco???
Foi preparado como entrada para a minha festa de anos e posso dizer que foi um sucesso!
Veio do blog para cozinhar.
2 c.sp. Mel
1 hastes de tomilho
Colocar o queijo num pyrex,
Dar uns cortes com uma faca afiada,
Salpicar com o tomilho,
Juntar o mel
E levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 15 min, ou até o queijo derreter.
Servi de imediato com tostinhas. Por sugestão da receita, bolachas de água e sal ou pão fresco e estaladiço também farão um belo par.
Depois de sair do forno, servi de imediato com tostinhas. Por sugestão da receita, bolachas de água e sal ou pão fresco e estaladiço também farão um belo par.