No inverno as sopas e caldos sempre estão em alta, mas não precisa estar frio pra gente recorrer a estes pratos quando precisamos de um pouco de conforto e calor. Pra esquentar e facilitar o seu dia resolvi juntar neste post 10 receitas de caldos e sopas que já publicamos por aqui pra você experimentar.
Algumas receitas são bem tradicionais, como o de Vaca Atolada, mas também tem outras combinações bem inusitadas, como o de Batata com Pera, que eu particularmente gosto muito.
Continue lendo
Compartilhar
inverno, viagens, vinho
Vale dos Vinhedos
21 julho, 2016 by Sabor Sonoro 1 Comentário
Cada dia que passa aumenta em mim a sensação de urgência em conhecer os Brasis que ainda não conheço, e que são muitos.
Neste sentido finalmente dei um “visto” em Bento Gonçalves e no Vale dos Vinhedos, o que não significa que esses destinos estão fora da lista, muito pelo contrário: cinco dias foram suficientes para conhecer apenas o básico e para ficar com mais vontade de voltar para aquelas bandas.
Continue lendo
Compartilhar
a refeição em família, almoço, aves, frango, grelhados, inverno, legumes, receitas, Uncategorized
Receitas de forno a lenha
4 agosto, 2015 by Alice 9 Comentários
O dia que Marcel me contou que estavam fazendo um forno a lenha no quintal da casa dele, minha emoção foi proporcional ao dia que ele me contou que ia me dar uma sobrinha. Tenho vergonha de falar isso em público, mas é pra ilustrar o tamanho (ou a gravidade) do meu amor pela comida feita na brasa, assim como minha paixão pela Helena. Essas duas paixões estão no DNA da família. Fornos e filhos.
Continue lendo
Compartilhar
carnes, inverno, portuguesa, prato único, pratos tradicionais, receitas
Cozido Português
31 março, 2014 by Sabor Sonoro 12 Comentários
Quem acompanha o blog sabe que sou fã de comidas com “sustância”. Pratos robustos sempre foram o meu fraco.
Mas esses dias meu cunhado João e o Paulo me apresentaram um prato que ganhou um camarote no meu coração, do lado da feijoada, do cassoulet e da carne de panela: o cozido português.
Aqui aproveito para pedir perdão principalmente aos leitores portugueses do blog: eu, nos meus 30 e tantos anos de idade, não conhecia essa receita fantástica. Assim minha vontade de conhecer essa terra aumenta a cada dia!
Continue lendo
Compartilhar
caldos, inverno, sopas
Minha receita de Minestrone
26 junho, 2013 by Sabor Sonoro 1 Comentário
Não esqueço de quando era moleque que meu pai sempre misturava feijão na macarronada na hora do almoço. Com cara meio de nojo (típica de pré-adolescente que odeia mesmo sem experimentar), falava pra ele que os nossos ancestrais italianos deviam estar se remexendo na tumba. Aí ele dizia: “que nada, isso é minestrone”. Demorou muito pra eu descobrir o que era de fato, quanta perda de tempo…
Continue lendo
Compartilhar
caldos, clássicos, frio, inverno, receitas
Minha receita de Vaca Atolada
19 julho, 2012 by Sabor Sonoro 6 Comentários
Aqui em Uberlândia o “muito frio” costuma ser qualquer temperatura abaixo de 20 graus, e aí as casas que vendem caldos ficam lotadas de gente. O Caldo Vaca Atolada costuma ser um dos mais pedidos. A turma por aqui gosta muito!
Continue lendo
Compartilhar
caldos, entradas, inverno, receitas, sopas, vegetarianas
Caldo de pêra, batata e parmesão
14 junho, 2012 by Sabor Sonoro 4 Comentários
Tenho certeza que muita gente leu o nome da receita e pensou: “Pêra?” com aquela cara de surpresa.
Pêra sim, ela dá uma leveza e um toque adocicado à receita, o resultado é um caldo saboroso e sofisticado, ideal para uma noite fria ou para uma entrada de um jantar mais elaborado.
Continue lendo
Compartilhar
caldos, inverno, receitas, vegetarianas
Caldo verde com queijo de trança
17 junho, 2011 by Sabor Sonoro 2 Comentários
Pense em um caldo muito fácil, pense em um caldo muito rápido, pense em um caldo muito saboroso. Tcham Tcham! Achou! rsrs
Aqui não tem segredo: legumes picados, temperos e um mixer ou liquidificador. Ideal para noites frias e preguiçosas.
Ingredientes:
(serve de 6 a 8 pessoas)
– 1 maço de couve (ou 10 folhas)
– 5 batatas médias
– 1 abobrinha
– sal a gosto
– azeite
– 1 caldo de legumes
– cebola
– alho
– 1 colher (sopa) de ervas finas desidratadas
– 150g de queijo de trança
– pimenta biquinho para decorar
Continue lendo
Compartilhar
caldos, eu que fiz, inverno, receitas, vegetarianas
Caldo de lentilha, queijo minas e couve
30 junho, 2010 by Sabor Sonoro 1 Comentário
Ando bem animado com os caldos: comida quente, leve, fácil de fazer e combina bem com as noites frias desta época do ano.
Mas sempre acho que dá pra incrementar um pouco, seja nos ingredientes ou na apresentação, então acrescentei nesse caldo de lentilha bem simples uma fatia grossa de queijo minas grelhado e um pouco de couve picado e refogado. Acho que combinou bem e até ficou bonitinho. 😉
Continue lendo
Compartilhar
caldos, eu que fiz, inverno, receitas, vegetarianas
Caldo de Feijão Branco
18 maio, 2010 by Sabor Sonoro 1 Comentário
Algumas receitas aparecem do nada e não temos nenhuma expectativa de resultados surpreendentes, principalmente quando os ingredientes são muito simples.
Foi isso que aconteceu com esse caldo de feijão branco. Cozinhei na noite anterior porque já estava preocupado com o tempo que ele estava guardado, daí foi pra geladeira, sem destino certo.
No outro dia minha irmã veio cozinhar aqui em casa (a receita dela publico em breve, ficou deliciosa!) e pensei no caldo como entrada, foi uma surpresa: ficou super leve e muito saboroso.
Continue lendo
Compartilhar
Facebook
Sabor Sonoro
Tags
ao forno aperitivos arroz bolo café da manhã camarão carne de porco carnes chocolate cogumelos couscous doce de leite doces entrada entradas festas frango frança frio harmonização inverno italiana legumes leve macarrão manjericão massa massas molho natal oriental paris peixes queijo receita receitas salada saladas salmão sobremesa sobremesas vegetariana verão viagem viagens