Aos leitores e enófilos do site/blog Simplificando o Vinho. Essa semana, na quinta-feira, a cidade do Rio de Janeiro estará movimentada com o Encontro de Vinhos 2014.
Depois de um grande evento para os cariocas em 2013, o encontro chega de novo a cidade maravilhosa trazendo centenas de vinhos diferentes e legais para se provar, produtores e importadores, além de palestras sobre temas atuais.
Como já é de costume, o local será o mesmo do ano passado, o Real Astoria, um espaço de eventos que tem uma belíssima vista para a Baía de Guanabara.
Os convites serão vendidos na hora por R$ 60,00 mas poderão ser comprados com antecedência no site com desconto exclusivo. E lembre-se: se você é associado da SBAV ou da ABS, tem 50% de desconto.
Não perca esse evento. Vai poder provar vinhos espumantes, brancos, rosés, tintos de dezenas de produtores e importadores.
Autor Jonas Magalhães às 3/11/2014 09:10:00 AM Nenhum comentário: Links para esta postagem
Chegando o verão, comidas leves ocupam a mesa brasileira. Postamos hoje uma receita fácil, elaborada com um dos ingredientes típicos da cozinha brasileira, a moranga ou abóboras. Indicamos de como harmonizar com seu vinho.
1/2 colher de sopa de tempero para peixe.
1 kg de camarão limpo e temperado
Retire a tampa da moranga e todas as sementes internas. Passe tempero para peixe em todo seu interior. Recoloque a tampa e embrulhe-a em um pano de prato amarrando-o bem. Leve ao fogo, em uma panela grande totalmente coberta com água. Cozinhe, até que espetando um garfo, ela esteja levemente macia. Retire-a da água, vire-a de cabeça para baixo para que o excesso de água escorra bem. Pincele a parte externa da moranga com óleo e, internamente unte-a completamente com o Requeijão Cremoso. Reserve.
Doure a cebola no óleo e acrescente o alho amassado. Mexa bem e junte o camarão já temperado com a pimenta e o suco de limão. Deixe refogar por cerca de 10 minutos ou até que o camarão mude de cor e esteja macio. Acrescente então os tomates, a pimenta vermelha, os tabletes de Caldo de Legumes e a farinha de trigo diluída no leite de coco. Deixe cozinhar alguns minutos, misturando para dissolver os tabletes de Caldo. Desligue o fogo e junte o Creme de Leite, a cebolinha e a salsa. Mexa bem e despeje o refogado na moranga. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
Indicamos harmonizar com um Chardonnay ou Gewurztraminer. Ambos vão muito bom com Camarão na Moranga.