Curso de Formação de Sommeliers e Profissionais - Módulo I Aulas online às quintas-feiras
- As aulas serão ministradas no dia e horário proposto (quinta-feira às 14h30min).
Certificado de Sommelier Profissional.
Champagne I - Técnicas de degustação e terroir Champagne II - Vinificação II (2ª Fermentação) Jerez - uvas e técnicas de vinificação Noções Básicas de Serviço do Vinho Abertura de garrafas (Serviço) Estilos de vinhos Noções básicas em enogastronomia Degustação de alimentos Harmonizações clássicas em enogastronomia Métodos de harmonização em enogastronomia Influência da técnica de preparo na harmonização Estratégias de compatibilização Arquitetura da refeição Avaliação objetiva de enogastronomia Eno exercícios 1 - Brancos Eno exercícios 2 - Tintos Eno exercícios 3 - Espumantes, Champagne e Doces Revisão II Degustação Espumantes e Champagne Prova II