Château de Jane: 2012
Como atrair a sorte em 2013
Hoje melhor falar pouco, afinal quem tem tempo de ficar na internet numa data como esta?
Não que eu acredite, mas mal não vai fazer, então, para chamar a sorte no ano que se aproxima, tome sete goles de espumante à 0:01 e jogue o restante da bebida para trás, sobre o ombro direito. Pense que não é desperdício, é investimento.
Deixe todo sentimento ruim no ano que acaba e leve apenas alegria, amor, saúde e respeito para o ano que inicia.
E se a videira ainda está verde, melhor... assim temos tempo para nos organizar e pensar a melhor forma de colher estes frutos quando maduros.
E não esqueça de passar o Reveillon com pessoas especiais, afinal pessoas do bem atraem coisas boas.
Marcadores: Espumante, Lazer, Reveillon
A viagem antes do mundo acabar
Semana passada, na véspera do mundo acabar, tive o prazer de estar em um jantar muito especial em Porto Alegre. A noite fez parte de uma série de atividades que a enóloga Maria Amélia Flores, da Vinho & Arte, realiza antes e depois de suas "enoviagens" para todos os cantos que hajam vinhos neste mundo.
As viagens são especiais, únicas, apenas vinícolas fora do circuito comercial são visitadas. Almoço na casa do proprietário, pisa de uva que vai virar vinho de verdade, uma série de experiências que não têm preço.
O Jantar que estive presente no dia 20 de dezembro, era um "pré" da próxima viagem à Portugal, o reencontro de algumas pessoas que já fizeram o "tur", além de outros enófilos.
Na ocasião, tivemos o prazer de degustar 5 vinhos bastantes expressivos, além de saborear um bolinho de bacalhau de dar inveja aos do Mercadão de São Paulo, mas não no tamanho, é claro.
O jantar foi preparado com muito carinho pelo proprietário e chefe do restaurante Pampulhinha, Jaime Pinheiro, outra descoberta interessante para quem visita ou mora em Porto Alegre.
O Restaurante conta com um super "cofre adega", cofre de verdade, além de uma quantidade gigantesca de rótulos e pérolas que só de olhar nos enchem com uma incrível sensação de euforia.
O destaque da noite, com certeza, foi o vinho "sem rótulo", não comercial, que a Maria Amélia trouxe para provarmos, direto do produtor. Um vinho equilibrado, incrivelmente saboroso que harmonizou perfeitamente com o bacalhau especial da noite.
É, foi uma viagem a Portugal, e, caso o mundo fosse mesmo acabar, eu teria tido uma pequena amostra de uma viagem que, com certeza, é incrível.
Ai está, uma coisa que tenho que fazer, conhecer vinícolas e passear pelo mundo com a Maria Amélia, que além de minha professora no mundo dos vinhos, é uma grande amiga.
Marcadores: Evento, Harmonização, Lazer, Tinto, Turismo, Vinho
Rosé simplesmente Incrível
Outro dia alguém me disse: "Porque em todo post tu falas que tomastes um vinho incrível?" A minha resposta na hora foi: "Porque os vinhos 'não incríveis' que tomo, não merecem virar post."
Quando criei o blog decidi falar daqueles que, de uma forma ou de outra, se tornam destaques na minha vida.
Eu não tenho a menor ideia de quantos rótulos existem no mundo, na minha opinião, deve ser algo perto do infinito.
Existem diversos livros sobre vinhos, vários deles com nomes do gênero: Almanaque do vinho, Larousse do vinho, 1001 vinhos, 99 vinhos e assim por diante. Com tantos vinhos, tu achas, realmente, que um dia pode acabar o meu repertório de vinhos incríveis?
Pois bem, hoje resolvi escrever sobre mais um vinho incrível que tomei, um rosé da Vinícola Pericó, de Santa Catarina. Um vinho com uma garrafa incrível, com uma cor incrível, um aroma incrível e não poderia ter outro sabor a não ser "incrível".
Ta bom assim? Ou precisas de mais alguma coisa incrível?
Okay, o bebi com pessoas igualmente incríveis!
Experimente e depois falamos no assunto!!!
Marcadores: Brasil, Rosé, Santa Catarina, Vinho
A noite de hoje será especial, é noite de Natal, nada melhor que tentar de alguma forma passar o verdadeiro espírito do Natal num post.
O nascimento de Jesus, isso que realmente devemos lembrar nesta noite, e não presentes, fartura, que são reais, sim, inevitáveis.
Como falar em vinho no sentido Cristão? Como a data é Natal, e não Páscoa, vou citar as bodas de Canaã, no qual Jesus transformou água em vinho, aliás... um belo vinho, segundo a Bíblia.
Se este foi um dos milagres de Jesus, hoje é dia de brindar, com vinho, o milagre da vida!
Marcadores: brinde, Lazer, Natal
Verão, Drinks e Alegria
O mundo não acabou e enfim chegou o verão! Passei o ano inteiro esperando por ele, que sempre chega cheio de alegria, amizade, calor e praia.
Como adoro esta estação tão colorida, pensei em algo especial para o post de hoje. Convidei uma vinícola, também especial, para fazermos uma noite de drinks diferenciados por terem como base espumante ou vinhos.
Qual vionícola? A Dunamis, é claro! Vinícola jovem, inovadora, sem preconceitos, que vê no vinho mais que apenas uma bebida, vê-o como um ingrediente capaz de transformar uma noite qualquer em uma experiência fantástica e colorida.
Eu já conheço os vinhos da Dunamis, Vinícola da campanha gaúcha, há um tempo, mas nunca tive a oportunidade de experimentar seus drinks (isso que dá trabalhar em evento de vinhos, a gente vê, sabe que existe, mas não prova). Enfim, pela minha curiosidade, criei a oportunidade e fui conhecê-los.
A gerente de marketing da Dunamis, Angélica Zepka, se saiu uma ótima Bartender e elaborou sete misturas incríveis que resultaram em sete drinks maravilhosos.
Preenchemos uma ficha de avaliação e vou passar a receita dos três que mais gostei:
AR-MORA: um drink que me surpreendeu pelo sabor equilibrado entre o doce do moscatel e a força do gin. Ele ficou tão saboroso que eu diria que é capaz de agradar a refinados paladares.
- DUNAMIS Ar-Moscatel - o necessário para completar
- Suco de Amora - 1 dose
- Gin - 1 dose
- Açucar - a gosto
Misture todos os ingredientes na coqueteleira, menos o espumante, com gelo. Depois complete direto na taça com o DUNAMIS Ar- Moscatel e pronto!
Oba, Oba! She's my Sho Shoo: O meu preferido, mas nada comum. Eu não arriscaria servi-lo sem antes conhecer bem o gosto dos meus convidados.
Melhor tomar um gole de cada vez, pois assim que passa o docinho do maracujá vem a surpresa da pimenta, que deixa o drink "caliente" como o verão!
- DUNAMIS Ar-Brut - o necessário para completar
- Xarope de Chilli Pepper - algumas gotas, melhor colocar pouco e experimentar.
Misture todos os ingredientes na coqueteleira, menos o espumante, com gelo. Depois complete direto na taça com o DUNAMIS Ar- Brut e pronto!
Receita do Xarope de Chilli Pepper:
- 1 xic. água mineral
- 1 xic. açúcar
- 2 cl de sopa de flocos secos de chilli
Misturar em uma panela e mexer suavemente até levantar fervura. Deixar ferver por um minuto. Desligar o fogo e deixar esfriar.
Shall We Dance: O mais diferente de todos, afinal espumante em drink é comum, mas vinho tinto, nem tanto. Este tem como base o merlot. É um drink perfeito para tomar num dia quente de verão.
- DUNAMIS Merlot - 2 doses
- Suco de morango - 1 dose
- Suco de abacaxi - 1 dose
- Schweppes Citrus - o necessário para completar
Mode de preparo: Misture todos os ingredientes na coqueteleira, menos Schweppes Citrus, com gelo. Depois acrescente direto na taça o Schweppes Citrus e pronto!
Todos valem a pena, faça-os ou invente o seu. Curta o verão e nunca esqueça: SEJA FELIZ, nesta ou em qualquer estação!
Perlage, Alegria e Amizade
Foi um domingo como outro qualquer. Passei a tarde tratando fotos e preparando as coisas para iniciar mais uma semana de 2012 em dia.
Claro que um domingo no finalzinho do ano não poderia ser totalmente qualquer.
Chegou a tardinha e me arrumei para encontrar com minhas amigas. Estou em São Paulo há 3 anos e meio, estas gurias tem sido parte da minha família desde então. Pessoas que mesmo não estando no meu dia-a-dia, estão aqui, em São Paulo, perdidas como eu. Sempre que nos encontramos é um resgate de amizade, que com algumas começou há mais de 10 anos e com as outras a cada dia se torna mais real e verdadeira e hoje todas fazem parte da história da minha vida!
Em todos nossos encontros de final de ano, tomamos espumantes para encher de glamour o ano que se aproxima.
Desta vez decidimos fazer um rodízio de Bruschettas.
Tudo isso harmonizou perfeitamente com os espumantes escolhidos para a noite que acabou como todas as anteriores: PERFEITA.
E mais uma vez percebi que a harmonização ideal é com a amizade.
Marcadores: Brasil, Espumante, Harmonização, Lazer, Perlage
De coadjuvante à protagonista
Sim, ela sempre esteve lá, seja para matar a sede, limpar o paladar ou simplesmente para lavar as taças. É estou falando da água.
Eu e minha "turma do vinho" fizemos várias degustações de vinhos às cegas em 2012, e, uma vez degustadores, sempre degustadores.
Como a maioria das boa ideias da vida, a degustação à cegas de água surgiu de uma frase jogada no ar que foi captada além de sua humilde significância e levou a um debate sem conclusão momentânea. "Água é água, tudo igual".
Tá bom pessoas, após degustar 8 águas diferentes, com e sem gás, assumo perante o mundo: "EU ESTAVA ERRADA!".
Durante à noite foram pronunciadas várias pérolas de degustação:
- "Sabesp se destacando"
- "Notas de soro fisiológico"
- "Nada aromática"
- "Essa parece água"
Enfim as vencedoras:
Categoria sem gás: The winner is... ACQUA PANNA
Categoria com gás: The winner is... S PELLEGRINO
Para terminar a noite, voltamos ao normal e abrimos belos rótulos de vinhos... terminando com um Grand Cru incrível.
Gente, por favor... podemos fazer uma degustação de brigadeiros em 2013?
Beto, Evandro, Evelyn, Alexandre, Jane, Nico e Nati
Marcadores: Água, degustação
Tintos e verão, porque não?
Se você não está no Brasil pode até não entender o porquê de eu falar tanto em clima tropical, mas para a maioria dos meus leitores (que chique! Sim... eu tenho leitores!) o calor tem sido uma tortura nos últimos dias. Isso que o verão nem começou.
Pois bem, andei postando coisas sobre vinhos brancos, espumantes e rosés porque realmente são bebidas perfeitas para esta época do ano, mas parei para pensar, tem tintos que também harmonizam bem com este calor, basta que estejam na temperatura certa, de 14ºC a 16ºC.
Hoje vou falar de 3 que adoro, todos Pinot Noir, uva que agrada qualquer paladar, por seu equilíbrio e frescor. Eu vivo uma fase super Pinot da minha vida!!
Começando pelo T.H. Pinot Noir: Um vinho de beber ajoelhada... Aromas de frutas negras, bem frutado, desce como um toque de seda pura, daquelas que a gente tem prazer só de encostar, mesmo quando a estampa é horrível!
Sua importadora no Brasil é a Abflug.
Continuando meus escolhido de hoje, segue o "Pinot Nero Prendo", um vinho italiano que passa para a gente, já no primeiro gole, toda alegria do povo italiano! Delícia! Aromático, como a maioria dos vinhos elaborados com a uva Pinot Noir.
No Brasil ele é importando pela Decanter.
E agora o meu amado, cativante e saboroso... Yali - Pinot Noir. Um vinho leve, equilibrado, com aroma encantador. Eu sou suspeita, não consigo deixar de fazer a relação deste vinho com momentos de felicidade. Garrafa perfeita para abrirmos com pessoas que amamos!!
No Brasil o Yali é importado pela Domno.
Marcadores: Verão, Vinho
Elegante e Refrescante
Era um fim de tarde e São Paulo estava muito quente, parecia "Forno Alegre - RS" no verão.
Por acaso, tive a oportunidade de provar o Bouza, um vinho Uruguaio que me fez esquecer do calor que estava fazendo da porta para fora!
Um vinho com aromas de frutas "brancas", saboroso, expressivo... se tivesse que usar uma palavra para defini-lo seria: "Elegante". Elegante no sentido de equilibrado, como as pessoas devem ser, elegantes e bem educadas. Aliás, nada a ver com o assunto, mas é muito bom lidar com pessoas do bem.
Enfim, voltando ao vinho, posso dizer que foi uma experiência sensacional.
Pena que meu Reveillon já está programado, se bem que pretendo dar um pulo em Punta del Este entre o Natal e o Ano Novo, quem sabe não resolvo mudar os planos? Afinal, bom mesmo é ter tudo planejado e poder fazer tudo diferente de acordo com as oportunidades!
Ah! Se você quiser prová-lo, sua importadora no Brasil é a Decanter.
Marcadores: Branco, Uruguai
É tão bom ter amigos!
Eu tenho várias turmas, várias mesmo. O mais legal é que cada uma tem um nome: Amigonas, Amigos de Verdade, Negrinhos, Amigos da F1, Povo do Consulado, enfim... apelido que surgiram por um ou outro motivo, mas que não há jeito de sumirem. Este ano, tive o privilégio de ganhar uma turma nova de amigos, os "Amigos do Vinho".
Na verdade tudo começou super light e sério, mas quando vimos, já estávamos com a panela formada, programando jantares em nossas casas, sempre, é claro, regadas a bons vinhos.
Neste domingo tive o meu primeiro almoço de final de ano. E, para começar com grande estilo, foi justo com esta turma cheia de glamour.
O cardápio foi elaborado com carinho pela Evelyn , uma super blogueira. (Taças e Rolhas)
Segue como sugestões bem natalinas:
* Queijos Brie, Camembert e Gouda.
* Salada de morangos com tomates "grapes" (lógico) e redução de aceto balsâmico.
* Tender com mostarda e mel.
* Maionese de batata e legumes.
* Torta de palmito.
e... para a sobremesa: Panetone com sorvete.
Um super clima de Natal, que contou até com a presença ilustre do Papai Noel, sim, nosso grande amigo Evandro, do Blog Confraria dos Panas teve o cuidado de pensar em tudo!
Agora a melhor parte, as bebidas:
Preferido? Não tenho, afinal quando bebemos em boa companhia é impossível não ser perfeito. Foram 4 espumantes, incríveis, 3 brancos maravilhosos, a cara da anfitriã e um tinto de Bourgogne que estava um espetáculo!
Enfim, pra terminar, gostaria de agradecer ao Beto Duarte, do blog Papo de Vinho, por ter me apresentado para este povo tão especial.
Postado por Jane 3 comentários:
Se você estiver em São Paulo e correr ainda da tempo.
Termina hoje o "Saldão de Vinhos da MS Import". Passei por lá ontem e aproveitei para comprar uns presentinhos de Natal, o problema agora é levar isto tudo para o Rio Grande do Sul, acho que vou ter que fretar um avião...
Agora falando sério, o saldão é uma ótima oportunidade para comprar bons vinhos, por preços excelentes. E o melhor de tudo, poder degustar alguns rótulos e assim poder comprá-los com a certeza de estar levando um produto de qualidade e que se encaixe perfeitamente no que queremos.
São mais de 50 rótulos, de 16 produtores, todos com descontos de até 50%.
Eu não degustei nenhum tinto, pois o calor que fez ontem em São Paulo foi um horror!
Entre os que degustei, os que mais gostei foram:
- O Rosé "Quinta da Giesta" safra 2010, um vinho refrescante, encantador, perfeito para o calor que tem feito neste nosso Brasil tropical!
- O espumante "Cumbres Andinas Brut", um espumante especial, perfeito para brindes especiais.
Fui super tendenciosa, mas este calor todo está calhando muito bem com essas bebidas refrescantes, saborosas e aromáticas.
Corre que ainda da tempo! O "Saldão de Vinhos" está acontecendo,hoje das 12h às 18h, na rua Santa Justina, 352 - Térreo.
E para quem não puder hoje... amanhã eles estarão no Restaurante Roma, numa feira de vinhos, das 14h às 21h.
Informações pelo telefone: 11-3662-0658
Marcadores: Dicas, Espumante, Eventos
Amigo Secreto: o que dar?
Chegou o mês de dezembro e junto com ele as festinhas de final de ano.
É muito bom nós termos um monte de amigos, mas nesta época surgem as duas piores partes de ser uma pessoa muito querida...
1ª) arrumar data para encontrar todo mundo, afinal nunca vi 31 dias com tão poucos dias como neste mês de dezembro.
2ª) pensar nos presentes do famoso amigo secreto.
Claro que festejar com os amigos é tudo de bom, e mesmo sendo moderados, sempre acabamos passando um pouco da dose. Cuidado! Festa de empresa não é lugar para dar show! Mas aproveite com consciência!
Quanto à brincadeira de amigo secreto, virou popular em 1929, durante a "Depressão", quando as pessoas não tinham dinheiro para comprar presente para todo mundo, assim, aderiu-se à brincadeira, para poder confraternizar sem gastar muito.
Eu tento fugir, não que não goste de trocar presentes, mas aquela coisa de revelar amigo secreto não me pega, acho que só minha terapeuta para explicar o porque, mas se você gosta, ou não conseguiu fugir da brincadeira, presentear um amigo querido ou um colega de trabalho com um vinho é uma alternativa elegante e o Château de Jane deixa dicas para você.
Presentes até R$ 30,00 (Ravin)
- Branco Argentino
Santa Julia - Chardonnay - 2011
- Tinto Chileno
Viña Maipo - Syrah - 2011'
Presentes até R$ 50,00 (Ravin)
- Branco Francês
Grand Theatre Blanc - 2008
- Tinto Português
Boas Vinhas DOC - 2009
Não esqueça, você pode ter um carinho a mais e pensar em um vinho de algum país que traga boas recordações para a pessoa que será presenteada.
Outra coisa que sempre é uma boa saída é um livro, pois além de cultura, você está dando a oportunidade da pessoa trocar o presente, caso não goste! :D
Ah! Só uma observação: você também pode dar um vinho nacional incrível e ajudar os vinhos do Brasil a aparecer pela sua qualidade. (Vinhos e Vinhos)
E não esqueça, um brinde com espumante nunca pode faltar!!!
Sexta-feira, dia 30/11, o Vinho Clic realizou em São Paulo o "Curso Vinhos da Bourgogne", ministrado pelo franco-brasileiro Jean Claude Cara.
Primeiro um Gamay du futur - 2003 - Villars Fontaine, um vinho diferente dos gamay que estamos acostumados. Estruturado, complexo, equilibrado... tudo de bom!
O segundo, que gostei muito, foi um branco encorpado, que por incrível que pareça foi o último a ser servido, um Château de Villars Fontaine - 2007 - Les Jiromees. Um vinho que não posso definir de outra forma se não com uma palavrinha: PERFEITO.