GASTRONOMIA | Layla da Fonseca - Página 10
GASTRONOMIA-Na cozinha
Dia de sábado com um tempinho mais nublado aqui no Rio, nada melhor do que a receitinha de um bolo delícia do super chef Marcelo Grosso!
– 1 xícara (chá) de suco de tangerina
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1. Bata tudo no liquidificador na ordem dos ingredientes, começando primeiro pelos líquidos.
2. Unte uma forma de buraco no meio ou assadeira com manteiga e polvilhar farinha de trigo.
3. Asse por 45 minutos em forno pré aquecido a 180 graus e quando for desenformar, espere por ele estar morno e, em seguida, polvilhe açúcar de confeiteiro.
# ficaadica: A receita pode ser substituída por suco de laranja ou de maracujá.
Se quiser saber mais do Marcelo, só acompanhá-lo no Instagram e não se esqueça de fazer uma visitinha ao site da Bolo à Toa, vão ficar babando!
Delícia, hein!?
Quem vai fazer em casa também?
Enroladinhos de aspargos com queijo brie e presunto de parma
Hoje trouxemos uma receitinha para vocês, do super chef Marcelo Grosso!
O Marcelo é um querido e um dos donos da Bolo à Toa, a primeira loja de bolos caseiros de São Paulo, mas a receita não é de bolo não, viu!? É uma entradinha deliciosa, super simples e prática.
– Aspargos frescos;
– Presunto de parma;
– Mel de boa qualidade;
1. Ferva água com uma pitada de sal e mergulhe os aspargos frescos e limpos rapidamente para que eles fiquem crocantes.
2.Após retirar, rapidamente, os aspargos deixe escorrer a água (dá pra usar um escorredor de macarrão mesmo!) e reserve.
3.Envolva três aspargos com duas fatias finas de queijo brie e três fatias de presunto parma ultrafinas e, em seguida, acomode os rolinhos em uma assadeira ou refratário forrado com papel manteiga e regue com mel de boa qualidade.
4. Pré aqueça o forno a 180 graus e em 15 minutos estará pronto. Só retirar do refratário e servir como entrada com um fino fio de azeite extra virgem.
#ficaadica: Pode ser acompanhada de um risoto ou uma massa leve.
Quem tentar fazer em casa, tem que me contar depois o que achou, viu!?
Ah, e se tiverem uma receitinha favorita e super simples, não hesitem em mandar para o e-mail: [email protected], com o título: #cozinhandocomalayla, que vou fazer sua receitinha e te dar todos os créditos, viu!?
Não se esqueçam que tem que ser coisa fácil, gente! Não sou nenhuma chefe de cozinha, mas vou adorar experimentar as delícias! Hahaha 🙂
Mini pavê bicolor
Quem é que não gosta de um doce, principalmente, se ele for super fácil? Tenho certeza que vão adorar, assim como eu 🙂
– 1 lata (medida) de leite
– Bolacha tipo maisena triturada a gosto.
Juntei os ingredientes do creme e mexi em fogo baixo sem parar, até engrossar.
Depois fiz a mesma coisa com os ingredientes do brigadeiro, mexendo em fogo baixo também, até chegar ao ponto de brigadeiro mole.
Depois de deixar tudo esfriar por uns dez ou quinze minutos, comecei a montar o pavê em copinhos individuais. Primeiro, coloquei uma camada de creme, depois do biscoito maisena triturada, depois do brigadeiro, depois do biscoito novamente e, assim, até terminar o copinho.
Ao terminar a montagem, decorei com uma cereja 🙂 Alguns finalizei com brigadeiro, outros com creme, depende do gosto de cada um!
Não se esqueçam que tem que ser coisa fácil, gente! Não sou nenhuma chefe de cozinha, mas vou adorar experimentar as delícias de vocês!
Quem fizer em casa, não esqueça de me falar o que achou, viu!?
Lembram-se da última vez que postei uma receitinha aqui? Andei separando várias e várias receitinhas mais fáceis que eu conheço, as com a correria das provas, acabei sem fazer 🙁
Como agora estou livre e sem compromissos imediatos com o colégio, fiz uma torta salgada super fácil e rapidinha!
Para essa torta usei um refratário retangular e após untar com margarina para bolo, comecei a fazer a massa dela.
Como nosso liquidificador deu tilt e ninguém lembra de comprar um novo (porque, acreditem se quiser, nem faz tanta falta assim aqui em casa!), usei o mixer para fazer a massa da torta – não sei se já tentaram, mas sempre faço receitas mais leves nele e sempre funciona, assim como o liquidificador! Bati todos os ingredientes da massa e depois joguei no refratário (ah, só pra constar, usei sempre farinha de arroz, ao invés da farinha de trigo, porque a farinha de arroz é sempre glúten!).
Depois joguei o recheio sobre a massa e cobri, finalmente, com a mussarela light.
Então, depois de 35 minutos no forno a 230º, esse é o resultado final 🙂 Essa torta é deliciosa e ideal para um lanchinho da tarde e, se quiser, até um jantarzinho, já que é mais levinha!
E aí, o que acharam da torta?
Não sei se já comentei, mas eu adoro me arriscar, de vez em quando, na cozinha… Sabe aquele momento que você precisa se distrair e desopilar? Então, fazer alguma coisinha aqui ou ali, sempre tem esse efeito em mim!
Não pensem que me arrisco em coisas muito elaboradas, gosto daquele tipo de receita super prática e simples, e foi uma dessas — que, só pra constar, aprendi com a minha mamis —, que eu trouxe pra vocês hoje, viu!?
Vamos fazer uma torta de banana super simples e dar água na boca, olha só…
– 6 bananas d'água (nanica) grandes e bem maduras
– 1 colher de sopa (rasa) de açúcar
Para essa torta sempre uso um refratário redondo, que após untar com a margarina para bolo, jogo a "farofa" de farinha de trigo, canela e açúcar sobre ela e começo a distribuir as fatias de banana em cima dessa "farofa" até cobrir completamente.
Depois jogo, mais uma vez, a "farofa" por cima das fatias de banana cobrindo tudo e depois reinicio, alternando as fatias de banana e a "farofa", até que acabem.
Assim que termino essa parte, chega a vez de bater levemente os ovos, apenas misturando-os para que fiquem homogêneos. Em seguida, é só acrescentar o leite condensado aos ovos para que forme uma espécie de creme, que a gente vai jogar, em seguida, sobre as bananas e a "farofa", que fizemos antes.
Agora é a parte do truquinho tudo de bom, viu!? Para que a torta fique bem macia e molhadinha, a gente dá algumas furadinhas nela, fazendo com que a mistura dos ovos e leite condensado penetre naquela sequência de banana e farofa.
Então, depois de, aproximadamente, 35 minutos no forno a 230°, esse é o resultado que a gente obtêm 🙂
A torta fica super molhadinha e macia parecendo um pudim! Apesar de não levar fermento, a torta cresce bastante, por isso, não costumo colocar mais bananas — vai que transborda e da errado, né!?