Waffles Perfeitos - Tradicional e Integral | Sou Gourmet
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Escrito por Maurício Rodrigues em 11 de jun de 2015 | 08:00
Amo Waffle, e faço de tantos tipos, massas e sabores que fica difícil escolher só uma para passar para vocês, então hoje ensinarei duas de minhas receitas favoritas, uma de waffle branco tradicional e outra de waffle integral, ambos são super fáceis de fazer, mas garanto que são muito melhores do que esses que vem nos livrinhos das máquina. Muita gente tem dificuldades em fazer e achar boas receitas de waffles perfeitos, por isso hoje darei as dicas e mais para frente mais receitas.
A principal dica na hora de fazer qualquer waffle é deixar as chapas da máquina ficarem bem aquecidas e untar ao menos antes de fazer o primeiro, nos próximos só se notar que estão grudando. Fazendo assim seus waffles sempre ficaram levemente crocantes por fora e fofinhos por dentro, além de lindos.
Waffles Belgas Amanteigados:
Em uma tigela misture todos os ingredientes de uma só vez, sem mistérios, acrescente o fermento por último.
Depois coloque uma parte da massa na maquina já preparado como ensinei e deixe até ficar douradinho ao seu gosto.
O tempo varia de máquina para máquina e o tamanho também, mas essa receita rende cerca de 3 waffles grandes redondos.
Este você pode servir com tudo, coisas salgadas ou doces, caldas, geleias, manteiga, frutas, sorvete e chantily...
Waffles Integrais:
1/2 xícara de farinhas integrais misturadas ao seu gosto (farinha de trigo integral, fibra de trigo, aveia, centeio, etc... misturadas à gosto)
Sementes, castanhas, grãos, frutas secas, etc... à gosto. Gosto de colocar linhaça, semente de girassol, castanhas, gojiberry...
Rende de 2 a 4 waffles.
Esse também vai bem com tudo, mas eu confesso que gosto muito com cream cheese, geleias, manteiga de amendoim e creme de avelãs.
- Em ambas receitas você pode adicionar sementes, grãos, gotas de chocolate, frutas secas...
- Para transformar em uma massa de chocolate pode adicionar 1 colher de sopa de cacau em pó ou 2 de chocolate em pó.
- Se sobrar pode reaquecer na própria maquina, duram até 2 dias, e também pode transformar em outras delícias como pizza de waffle, bruschetta de waffle...
Márcia Buys 11 de junho de 2015 19:40
Olá, Maurício!!! Admiradora e seguidora!!! Que tal uma adaptação com farinha de tapioca?! Waffle fit?
Maurício Rodrigues 11 de junho de 2015 22:59
Olá Márcia, obrigado! Vc pode fazer a famosa crepioca da Paulinha Boque que fica ótima na Waffle maker tb viu. Abraços!
Paula Castro 3 de julho de 2015 16:57
Olá Maurício! Parabéns pelo blog, conheci ele hoje.
Já era fã do blog fritadeiras e comprei uma por conta das suas receitas deliciosas!
Enfim, gostaria de saber se vc tem receitas de caldas caseiras para acompanhar os waffles. Eu comprei uma máquina pq gosto muito e assim evito ficar comprando aqueles congelados, feito em casa é mais gostoso e saudável =)
Se vc tiver idéias de caldas caseiras para acompanhar seria maravilhoso!!
Maurício Rodrigues 3 de julho de 2015 19:03
Obrigado! Sim, vou ver se coloco algumas aqui para vcs ;)
Kika 21 de julho de 2015 11:06
Posso congelar os waffles?
Maurício Rodrigues 21 de julho de 2015 11:07
SIm, até 3 meses.
Leda Piccelli 28 de julho de 2015 09:36
Não tenho a máquina, seria possível fazer em uma frigideira antiaderente?
Maurício Rodrigues 28 de julho de 2015 11:00
Olá. Não, pq não ficará waffle... na frigideira vc pode fazer panquecas, a receita tem aqui mesmo no blog ;)
Thais Santade 10 de outubro de 2015 16:29
Oi Maurício, vc tem a receita do waffle de pão de queijo?? Adoraria seguir uma receita sua...abços
Tenho sim, vou postar em breve a minha versão, abraços!
Unknown 9 de novembro de 2015 13:30
Olá Maurício, na receita da massa de farinha branca você usa água em vez de leite, que diferença faz no sabor ou na textura? Gosto do waffle mais crocante, que receita devo usar? Parabéns pelo blog!
Maurício Rodrigues 9 de novembro de 2015 14:29
Tanto faz, pode ser água ou leite, é que a do branco é mais tradicional, e a integral eu que criei alguns anos atras pq gosto muito do waffle integral rs.
Eliana C. 13 de fevereiro de 2016 15:27
Uma pena não ter máquina de Waffle da marca Mondial. Comprei minha Air Fryer graças aos teus blogs.
Maurício Rodrigues 13 de fevereiro de 2016 21:27
Tem sim, vc ainda não viu? É bem fofa alias rs
Bruni Cintia 19 de dezembro de 2016 12:38
Então comprei a Air Fryer da mondial com base nas suas dicas, e estou bem satisfeita. Poderia indicar uma marca da máquina de waffle, não quero errar na compra. Abraços!!!