Miolo Quinta do Seival | Jantares a Dois
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Quinta do Seival Castas Portuguesas 2008
Tempo de Barrica: 12 meses em barrica de carvalho francês
Este vinho foi classificado como um dos grandes vinhos nacionais e tal classificação se justifica no momento em que iniciamos sua degustação, isso após 30 minutos no decanter que serviu para liberar todo seu potencial.
Com aparência brilhante este vinho tem cor vermelho escuro com bordas acastanhadas.
No paladar é um vinho com bastante corpo, que apresenta uma textura aveludada. A madeira está levemente presente. A acidez alta acompanhada de taninos maduros estão em excelente equilíbrio com todos os elementos do vinho.
A complexidade aromática é totalmente liberada pelo tempo no decanter e é aí que são percebidas as notas florais do vinho, bem como a presença da ameixa, nozes e baunilha.
Visão: Coloração vermelho-rubi profunda.
Olfato: Elevada intensidade e complexidade aromática, surgindo em primeiro plano o típico floral da Touriga Nacional, bem mesclado com fruta em compota, figo ameixa preta e notas de madeira tostada.