Filé de peixe com molho de camarão – COZINHANDO PARA 2 OU 1
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Filé de peixe com molho de camarão Reviewed by Luciana Carpinelli on 5 de setembro de 2013 .
Você sabia que estamos na Semana do Peixe? Promovida pelo Ministério da Pesca e Aquicultura, esta…
Por Luciana Carpinelli 11183 7 7
Tags: água, alho, azeite, camarão, cozinhando para 1, ervas, ervas finas, leite, leite de coco, limão, maisena, molho de tomate, muito fácil, muito rápido, peixe
Você sabia que estamos na Semana do Peixe? Promovida pelo Ministério da Pesca e Aquicultura, esta já é a 10ª edição da campanha que tem como principal objetivo estimular o consumo de pescados no Brasil para alcançarmos a média recomendada pela Organização Mundial de Saúde, que é de 12 quilos ao ano por habitante.
Como eu engrosso o coro pelo consumo mais frequente dos frutos do mar, separei uma receitinha deliciosa, linda e fácil com peixe e camarões.
1 filé de peixe (eu usei tilápia mas pode usar o seu preferido)
1/2 colher de sopa de ervas finas desidratadas ou de ervas frescas
100g. de camarões pequenos frescos ou congelados
100ml. de leite ou de leite de coco (ou metade de cada)
1 colher de chá de maisena dissolvida em 2 colheres de sopa de água
Tempere o peixe e os camarões com o limão, sal, pimenta do reino e as ervas. Deixe na geladeira por mais ou menos 10 minutos.
Aqueça uma frigideira alta, coloque um fio de azeite e grelhe o filé de peixe dos dois lados. Retire-o e mantenha-o aquecido.
Coloque na frigideira ainda quente o alho e os camarões (podem estar ainda congelados) e doure-os por uns 3 minutos, até começarem a embranquecer. Acrescente o leite/leite de coco, o molho de tomate e a maisena, mexendo sempre até começar a engrossar. Prove e corrija o sal, se necessário.
Sirva o molho de camarões sobre o filé de peixe. Você pode acompanhar de arroz branco e legumes ou batatas (palha feita no forno, noisette com lemon pepper, chips etc.)