Carne suína ganha espaço e chega a custar 1/3 da carne bovina - Novo Momento
Carne suína ganha espaço e chega a custar 1/3 da carne bovina
Para quem quer economizar na hora das compras, a indicação é direcionar o consumo para outros alimentos, como a carne suína. ???O mercado de carnes funciona dentro de uma relação de oferta e demanda, e quando aumenta um produto é tendência que o consumidor se adapte a outro???, aponta Salanek. Os cortes suínos mais consumidos pelos brasileiros, como o pernil e o lombo, estão custando apenas 1/3 do valor quando comparados ao mesmo tipo de corne bovino, por exemplo.
Na contramão da crise com a carne bovina, empreendimentos chamam a atenção do público com preparos acessíveis que levam carne suína como protagonista. E o melhor, não sofrem o impacto da alta dos últimos dias. ???A carne suína voltou a ser uma tendência entre os consumidores, por isso apostamos em preparos desenvolvidos com receitas exclusivas e muita excelência sem deixar de lado os preços acessíveis???, aponta José Araújo Netto, fundador da rede Porks ??? Porco & Chope, empreendimento curitibano especializado em carne de porco, que conta hoje com 10 unidades espalhadas por quatro estados brasileiros.
No cardápio do Porks ??? Porco & Chope, o público encontra, por exemplo, hambúrgueres e lanches à base de carne de porco, a preços acessíveis, na faixa de R$ 10. Atualmente, a rede comercializa 10 toneladas de carne suína por mês e, até o final de 2020, pretende aumentar este número com a abertura de dez unidades na capital paulista. ???Além de ser um ótimo modelo de negócios, o Porks se transformou em uma opção democrática para o consumo de carnes suínas de altíssima qualidade, desenvolvendo um mercado em franca expansão no Brasil, e livrando um pouco os brasileiros dessa dependência da carne bovina???, completa Araújo Netto.