Risoto de frango | Temperos e Desesperos
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Postado em 11 de janeiro de 2016 por Renata Vaz
Olá, meninas! Saudade de vocês! Ando bem sumida, pois mês passado estava arrumando as coisas para mudar para o apê novo 🙂 . Com isso, estava sem tempo e também desanimada a fazer coisinhas no antigo. Agora, com endereço novo e cozinha nova, força total para 2016! hehe \o/
A primeira receita do ano é gostosa e bem fácil de fazer: risoto de frango. Fiz no último sábado e foi super aprovada pelo meu Amorzão. ❤
– 300g de filé de frango
– 200ml vinho branco seco
– 700ml de caldo de legumes (ou caldo de galinha) Eu dissolvi um tablete em um litro de água e coloquei para ferver.
Corte o frango em cubos e tempere com sal e pimenta. Frite no óleo até dourar e reserve.
Corte a cebola e refogue no azeite. Junte o arroz, e mexa bem.
Aos poucos adicione o vinho branco e o caldo de legumes. Não pare de mexer para não grudar no fundo. Mexa bem, quando estiver quase secando, coloca o caldo e vai fazendo isso até o arroz ficar na consistência de risoto (um pouquinho al dente).
Na última vez que colocar caldo de legumes, junte o frango.
Mexa bem e adicione o queijo ralado.
No final, coloque a manteiga, misture bem e sirva.
Para acompanhar, eu servi batata e tomatinhos grape. A batata eu cozinhei e, em um refratário, coloquei um copo de requeijão com ervas e muçarela por cima. O queijo derreteu e ficou esta lindeza…hehe Delícia! 🙂
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