Semifreddo de abóbora e gorgonzola com calda de pimenta - 19/02/2016 - UOL Receitas
Semifreddo de abóbora e gorgonzola com calda de pimenta
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Semifreddo de gorgonzola
80 grama(s) de queijo gorgonzola
120 grama(s) de ricota cremosa
2 xícara(s) de chá de creme de leite fresco batido
Semifreddo de abóbora
1 1/2 xícara(s) de chá de abóbora japonesa cozida
1/2 caixinha(s) de creme de leite UHT
1/2 colher(es) de café de flor de sal
Em um liquidificador, bata a gorgonzola e a ricota. Tempere com a pimenta e transfira o creme para uma tigela. Misture delicadamente o creme de leite batido, adicione a salsinha e reserve.
Em uma frigideira, salteie a cebola picada no azeite. Adicione a abóbora e tempere. Em seguida, passe para o liquidificador e bata com o creme de leite UHT. Quando a mistura estiver mais fria, misture delicadamente o creme de leite fresco batido. Reserve.
Pique a pimenta. Em uma panela pequena, faça uma calda com o açúcar, água e a flor de sal. Adicione a pimenta e misture até formar uma calda mais espessa. Reserve.