Dicas de Nutrição | Doença de Gaucher
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Como manter uma dieta saudável: Proteínas
By Doença de Gaucher 10 fev, 2016 Dicas de Nutrição
Precisamos de proteínas para desenvolver, construir e reparar todas as células em nosso organismo, por exemplo, desenvolver/recuperar músculos debilitados após lesão ou doença. Boas fontes de proteína (de origem animal) incluem carne, frango (se possível frango orgânico), peixes (preferir os peixes de pequeno porte como sardinhas), leite e laticínios e ovo caipira, e há também boas fontes de proteínas de origem vegetal como castanhas, amêndoas ou outras oleaginosas, além da família das leguminosas, como grão-de-bico, soja não transgênica, lentilhas, feijões diversos e ervilhas.
Dica de Nutrição: Misturadinho de couve-flor (falso arroz)
By Doença de Gaucher 11 jan, 2016 Dicas de Nutrição
Sal marinho, pimenta-do-reino, cúrcuma em pó ou páprica a gosto.
Lave a couve-flor sob água corrente. Corte os talos separando-os em pequenos buquês. Em seguida, corte a parte mais grossa dos talos em cubinhos maiores e reserve os buquês.
Cozinhe os talos e buquês no vapor por cerca de 10 minutos ou até que fiquem macios e "ao dente". Verifique o ponto de cozimento, espetando com um garfo. A seguir, retire a panela do fogo e se possível dê um choque com água e gelo na couve-flor já cozida.
Coloque o azeite numa frigideira grande e leve ao fogo baixo para aquecer. Acrescente a couve-flor picada e refogue por cerca de 2 minutos com alho-poró. Tempere com sal marinho, cúrcuma em pó ou páprica, e a salsinha picada. Misture bem e desligue o fogo.