Receita: Panqueca gratinada - Sabores Ajinomoto
80 (+ 10 minutos de forno)
1 e meia colher (sopa) de azeite de oliva
1 vidro grande de palmito picado (410 g)
1 lata de ervilha, escorrida (200 g)
1 e meia colher (sopa) de margarina sem sal
Prepare a massa: No copo do liquidificador, coloque os ovos, o azeite, o leite e a farinha, e bata até obter uma massa homogênea.
Em uma frigideira grande, untada com óleo, coloque 1 concha da massa e espalhe uniformemente pelo fundo da frigideira. Deixe cozinhar por 1 minuto em fogo alto. Vire e frite do outro lado até dourar. Frite o restante da massa, repondo o óleo quando necessário.
Prepare o recheio: em uma panela grande, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Abaixe o fogo, junte o tomate, o RECEITA DE CASA™, o palmito e a ervilha, e cozinhe por 15 minutos, ou até o tomate desmanchar e o líquido formado reduzir pela metade.
Acrescente a água e deixe cozinhar por mais 5 minutos, com a panela semitampada. Adicione a farinha de trigo e mexa até encorpar.
Retire do fogo, junte o creme de leite e misture bem. Distribua o recheio pelas massas reservadas, enrole-as e disponha em uma travessa grande.
Prepare o molho: em uma panela média, coloque a margarina e leve ao fogo alto para derreter. Junte o leite, o RECEITA DE CASA™ e o amido de milho, e deixe cozinhar por 5 minutos, ou até encorpar. Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture bem.
Regue as panquecas com o molho , polvilhe a superfície com o queijo ralado e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos, ou até a superfície dourar.