Peixes e o esqueleto |
O seu corpo utiliza o cálcio de alimentos e bebidas para formar e manter o esqueleto, mas ele não pode fazer isto sozinho. Sem a vitamina D, o processo para e o resultado pode ser um esqueleto poroso. Existem dois caminhos para adquirir esta importante vitamina:
Através da ingestão dietética, especialmente de espécies gordurosas de peixes, tais como o salmão, a truta e a cavala.
Através da pele, quando exposta aos raios solares. Contudo, para todos os que vivem ao norte de 46ºN, isto só ocorre raras vezes. Na Europa, todos os que vivem ao norte dos Alpes produzem muito pouca vitamina D e, portanto, têm de obtê-la através da ingestão dietética.
Fonte: Relatório do Conselho Norueguês de Nutrição: "Dietary guidelines to promote public healthand prevent chronic illnesses in Norway – Methodology and scientific knowledge basis", capítulo 24: "Diet and prevention of osteoporosis".