“Queremos a Revolução Caraíba. Maior que a Revolução Francesa. A unificação de todas as revoltas eficazes na direção do homem.”
Vera Lúcia (Buffet Nordestino), com sua Macaxeira Rösti, recheada com quatro opções de sabores: a Nordestina de carne seca e queijo muçarela, a Portuguesa com bacalhau em lascas e cebola, a Caipira com ragu de linguiça e milho verde, e a Francesinha de abobrinha com queijo roquefort.
Carlos Tellez (Projeto Locombia), com sua churrasqueira na melhor versão moquém prepara a costelinha suína e a bovina ao molho Barbecue abrasileirado e acompanhado de milho ou batata ou banana da terra assados na brasa.
Nilcéia (Acarajé da Barra) apresenta duas versões do prato que mais representa a antropofagia gastronômica brasileira, o ícone da comida de santo e do sincretismo religioso, o tradicional acarajé em duas versões: a original e a modernista.
Milton Saia (Açaí Tentação) apresenta o açaí com banana e chantilly, suco de limão com manjericão, mate com rapadura e baunilha, e sorvetes de iogurte grego com maracujá ou nutella, entre outros.