Os pratos se repetem mas a qualidade, claro, vai variar de restaurante para restaurante. É como estar na Bahia e todo mundo servir moqueca ou estar nas Serras Gaúchas e todo mundo servir galeto a primo canto. Ah, antes que eu esqueça: é como estar em Santa Felicidade e todo mundo servir frango com polenta. O cardápio é o mesmo mas você sempre vai ter um xodó.
Nessa construção de dicas talvez eu passe batido por alguns lugares e alguém fale “Nossa, ele não viu isso!”. Faz parte, desculpa aí. O que eu trago é um apanhado de lugares que fui e gostei e de outros que não fui mas que corre na boca pequena de quem entende do assunto. Afinal, quem trabalha com restaurantes como eu acaba fazendo amizade com cozinheiros, garçons e outros donos de restaurante, e essa gente sabe o que diz, eu garanto, Também vou trazer indicações do Guia Michelin e do guia Where Chefs Eat, dois aplicativos que uso de vez em quando e que são muito confiáveis, diferente de tantos outros aplicativos “gastronômicos” que só colocam a gente em roubada. Bom, vamos lá, vou começar por Alba.