Chef Charles Malek – – Consultoria Gastronômica, Consultoria Restaurantes, Projeto cozinha industrial, Elaboração de Cardápios, Ficha Técnica de Cardápio e Treinamento Equipe de cozinha. Fale com o Chef: (19) 98223-82222
Chef Charles Malek
Ligue para o Chef
consultoria Gastronômica,
Projetos, treinamentos e muito mais
Uma pitada do Chef Charles Malek
A arte de cozinhar está presente em sua vida desde sua infância.
_ Chego em um espaço e já identifico o tipo ideal de restaurante a ser desenvolvido com sucesso no local. Pratos, fichas técnicas e treinamento da equipe fazem parte do conjunto que entrego com muita alegria... "Amo o que faço"
Atendemos todo o Brasil e América do Sul.
Chef Charles Malek é especializado em consultoria gastronômica, tem o foco em criação de cardápio, gestão, controle e planejamento de restaurantes. Montar um novo restaurante ou tornar sua cozinha eficiente e produtiva, pode contar conosco, esta é a especialidade!​
Elaboração ou Atualização de Cardápio
Seu restaurante está precisando reformular o cardápio?
Treinamento de toda Equipe da Cozinha​​
Treinar a equipe é sinônimo de eficiência e economia.​​
Fluxo de funcionários, equipamentos econômicos e utensílios adequados para o seu cardápio. Tudo isso e muito mais!
Principal material de controle e padronização, a ficha técnica auxilia no cálculo para compra e estoque de ingredientes, sempre adequados ao cardápio oferecido.​
Utilizar adequadamente a matéria prima é saber que no custo não há desperdício.
Boa comida ... Bons momentos!!!
Restaurantes, Franquias, Hamburgueria, Hotéis, Buffets, Empresas e todos espaços de alimentação.
Charles Malek, desde 1991 na área de Gastronomia com passagem em 12 estados brasileiros e 4 países: Japão, Indonésia, Inglaterra e Síria.
Clientes satisteitos
Perguntamos a alguns de nossos clientes:
– Qual foi a importância da consultoria do chef Charles Malek.
"Foi extrema, sem ele nada disso teria acontecido! Recomendo a todos os empresários do ramo de gastronomia!"
- Jhenifer e Robério
(proprietários - Australian Steakhouse)
"A consultoria do chef Charles Malek foi de grandíssima importância, uma vez que buscávamos algo diferenciado e com qualidade. Seu treinamento de equipe foi de grande valia. Obtivemos grandes resultados."
- Jamile e Emerson (proprietários Lá Grill Rotisserie)
"Um novo cardápio, organização e agilidade no atendimento ao cliente !"
- Léo e Silmara
(proprietários - Quinta do Aveiro Pesqueiro e Bar)
""Aqui em Andradas, no Restaurante Rio Branco, nós vamos fazer um trabalho de remodelagem no cardápio. Vou retirar os pratos que têm pouca saída e trazer algo mais elaborado, sofisticado e que possa agradar a todos. Continuaremos com a parte boa que são os drinks e vamos começar a mudar parte de molho, empanados, cortes de carne, temperos, marinadas, acertar tempo de cozimento dos alimentos, entre outras coisas pequenas""... Leia mais