Conheça algumas dicas práticas para confeitaria
Esses truques são valiosos para inovar na cozinha
Entre os exemplos está a própria produção de açúcar mascavo, feita no processador com açúcar branco e melaço. Outra dica: para evitar que o açúcar mascavo endureça, armazene uma fatia de pão no mesmo recipiente.
Se está com preguiça de fazer cobertura para os cupcakes, asse os bolinhos com um marshmallow no topo. O resultado é fantástico! Um pedaço de papel manteiga também permite que se faça a própria forminha de cupcake.
Use um ralador para salvar bolinhos e biscoitos que ficaram muito tempo no forno. Ralando a parte queimada, bem como usar uma seringa cheia de glacê para decorar bolinhos e biscoitos com maior facilidade.
A decoração mais linda e mais fácil do mundo para bolos: coloque um pedaço de renda sobre o bolo e peneire açúcar de confeiteiro sobre ela. Depois é só tirar a renda e ver o resultado.
Quer uma farinha sem glúten? Processe uma porção de aveia e pronto.
Se não quiser sujar a cozinha na hora de bater o bolo, encaixe um prato de papel no braço da batedeira, de forma a tampar a bacia com os ingredientes.