Vinho Chileno Cefiro Reserva Pinot Noir - 750ml - Empório do Bacalhau
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Vinho Chileno Cefiro Reserva Pinot Noir - 750ml
SKU 942 Categories Chile, Tinto, Vinho
Vinho Chileno Cefiro Reserva Pinot Noir 750ml
O Cefiro Pinot Noir tem sua origem em vinhedos localizados no Valle de Casablanca. A influência do Oceano Pacífico com suas brisas frescas é indispensável para a correta maturação de uvas e do desenvolvimento dos aromas.
A precipitação média anual é menor do que 350mm, concentrada entre os meses de maio e agosto. A respeito do vinhedo, a densidade da plantação é de 4.666 plantas por hectare com um rendimento médio de 7 toneladas por hectare. Os solos de onde provém o Pinot Noir são vermelhos e argilosos, característica que se expressa a excelente fruta no nariz.
A colheita foi realizada de forma manual em pequenas caixas plásticas. Após a seleção dos cachos, a uva é submetida a uma maceração pré-fermentativa por 7 dias a uma temperatura inferior a 20ºC. A fermentação realiza-se mediante leveduras nativas durante aproximadamente 6 dias.
Após passar 6 meses em barricas de carvalho francês de segundo uso, o vinho é engarrafado jovem para não perder as características de fruta da variedade.
Sabor: Seco, com corpo leve, acidez bem incorporada e taninos muito macios. Retrogosto de tabaco e canela.