Spaghetti carbonara com abobrinha - Cozinha a dois
Início Receitas Massa e Risoto Spaghetti carbonara com abobrinha
Nos dias de muito trabalho a janta, especialmente quando é para receber amigos, precisa, ser prática e rápida. Uma massa sempre cai bem nestes casos e um carbonara é uma opção infalível. Por essas e outras resolver fazer spaghetti carbonara com abobrinha.
A massa se faz como sempre. Spaghetti cozido em água e sal. Al dente.
Nesta receita acrescentamos um toque diferente e opcional: Uma abobrinha com casca, cortadas em fatias que são novamente cortadas em quatro partes resultando triângulos. Refogue rapidamente a abobrinha junto com o bacon, mas não deixe que ela perca a crocância. Isso vai dar um toque especial no prato.
Quando a massa estiver no ponto escorra-a e leve-a para frigideira junto com o bacon e a abobrinha e misture, deixando que ela frite rapidamente. Logo depois, polvilhe a massa com porção farta de parmesão. Com o fogo desligado acrescente o creme com as gemas e misture bem. Por fim, um substancioso punhado de salsinha, um tomate picado sem sementes (só para dar "alegria" ao prato) e mais parmesão.