Unesp e Embrapa criam "nanobarreira" que protege frutos
A inovação é produto de um estudo iniciado pela pesquisadora Marcela Miranda durante o período de mestrado (na UFSCar) e que segue em desenvolvimento em seu projeto de doutorado no Programa de Ciências de Alimentos da Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF), da Unesp de Araraquara, nos laboratórios de Pós-Colheita da Embrapa Instrumentação.
Por sua pesquisa, a doutoranda ganhou o prêmio de melhor pôster no V Simpósio Internacional de Patologia Pós-Colheita, realizado no mês de maio na Bélgica, com o trabalho "Atividades antifúngicas de óleo essencial e extratos de Zingiber Officinale Roscoe em patógenos pós-colheita".
"Em todos os ensaios, os frutos revestidos com a nanoemulsão demonstraram menor perda de massa, quando comparados a frutos não revestidos e àqueles com emulsões comerciais", relata Marcela Miranda. "Observamos também que o tempo de conservação com nanoemulsão foi maior com consequente manutenção da firmeza, assim como menor incidência em podridões", revela. Ela atribuiu o resultado à adequada troca gasosa, durante a qual não ocorreram processos fermentativos, como aqueles observados em ceras de origem sintética.
"A introdução de nanopartículas em uma matriz polimérica pode promover, principalmente, melhoras nas propriedades mecânicas - resistência à tração e ruptura - e de barreira - permeabilidade a gases e a vapor d'água - e pode atuar, dependendo da composição, como agente antimicrobiano", conta.
Fonte: http://ruralpecuaria.com.br/tecnologia-e-manejo/fruticultura/unesp-e-embrapa-criam-nanobarreira-que-protege-frutos.html
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