Vineria Brasil: o novo bar de vinhos da Zona Sul - Roteiro da Sara
Fica, vai ter Fome de Bolo!
em 17.02.2016 | 20h35
Conheci a Carlinha em 2014, quando fiz o curso de Sommelier na UCS/FIsar em Flores da Cunha. Ela terminava o MBA em Vinhos e fez parte da nossa turma (que durou uma semana). Quase um ano depois, encontrei ela de novo na Catânia (Sicília) – na segunda parte do curso.
A Carla ainda seguiu para a Barcelona e de lá trouxe as ideias que juntou com uma vontade antiga – ter um bar de vinhos essencialmente brasileiros em Porto Alegre. E democratizar o consumo do vinho. Em taças, garrafas, sem hora especial. Todo o dia pode ser dia de vinho e espumante!
E foi o que ela fez. Recém aberto, o Vinheria Brasil funciona em uma casa na Zona Sul da Capital.
Não perde o detalhe da entrada.
Além dos rótulos com preço de prateleira – realmetne, você escolhe o que quer e leva pra mesa…
… o lugar também conta com uma Enomatic, a máquina que mantém a qualidade do vinho na garrafa já aberta. O que possibilita a venda do vinho em taças.
Confesso que quando vi o cardápio, de apenas uma página, achei pequeno. Poucas opções. Aí provei alguns dos pratos.
Mas, me enganei. Tudo saboroso. Os pães são feitos lá. A salada, fresquinha. E a Carla ainda sugere a harmonização!
Quando cheguei já estava rolando um espumante rosé Adolfo Lona (R$45).
Aí chegou o Caprese da Vinheria – tomate cereja bem fresquinho, queijo serrano, azeite de oliva e manjericão da própria horta do bar!
Fomos brincando um pouco com as harmonizações. Essa taça é do Pinot Noir da Lídio Carraro (a taça custa R$16 e a garrafa, R$47).
Esse petisco é muito bom: o Montesino, que é queijo colonial uruguaio com bacon. E que bacon!
O Vinheria Brasil – bruschettas de pão de pesto e pão integral (feitas lá mesmo) com camponata e lascas de queijo parmesão mais de pasta de gorgonzola com passas.
Ainda provamos a receita da torta de bolacha gelada da mãe da Carla. O tamanho, pra mim que não sou a mais formiga, perfeito!
Ainda provamos Chardonnay Dunamis (R$17 a taça e R$56 a garrafa) e Sauvignon Blanc Aracuri (R$16 a taça e R$50 a garrafa.
VINHERIA BRASIL
Endereço: Rua Sargento Nicolau Dias de Farias, 166 – Tristeza – Porto Alegre – RS
Telefone:(51) 3557-8059 / (51) 8123-7304
Funcionamento: de terça a sábado, das 16h às 23h
Para curtir um bom vinho:
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