Torta de frutas e frangipane - Danielle Noce
As tortas com frangipane aceitam muito bem frutas como maçãs, bananas, pêras e pêssegos. Então solte a sua imaginação e faça a famosa torta da vovó como preferir.
INGREDIENTES: FRANGIPANE
240 gramas de AMÊNDOAS SEM PELE
500 gramas da FRUTA QUE PREFERIR
DICA: Se a massa ainda não tiver juntado, você pode apenas passar a sua mão na água e tentar juntar o que sobrou da massa. Isso para que a massa vá aos poucos se formando sem que fique mole e sem excesso de água. Essa água que eu coloco na receita vai depender se a sua farinha está mais seca ou mais úmida. O tamanho do ovo que você coloca também pode influenciar na quantidade final da água. Por isso ela fica apenas como uma reserva.
DICA: A textura ideal para essa massa é que ela fique com vissíveis pedacinhos de manteiga, porém estruturada. Não deixe que a massa fique completamente homogênea.