Bolo de cenoura fofinho | Porkworld Receitas
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Que tal aprender a preparar um delicioso bolo de cenoura fofinho? Confira a receita!
Com calda de chocolate e um toque especial de pimenta-da-Jamaica, esse bolo de cenoura fofinho é uma verdadeira tentação!
400 gramas de cenoura (entre 3 e 4 cenouras pequenas) em rodelas
150 gramas de cenoura ralada (uma cenoura média)
Uma colher (sopa) de fermento para bolo
Cinco colheres (sopa) de leite integral
Em um liquidificador, adicione primeiro o óleo, depois os ovos, a cenoura em rodelas, o açúcar, a pimenta-da-Jamaica, a semente de cumaru ralada e uma pitada de sal. Bata bem por cerca de três minutos.
Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e acrescente a massa do bolo. Misture bem até incorporar todos os ingredientes e a massa ficar lisinha.
Acrescente as raspas de laranja Bahia e o fermento, e misture tudo muito bem. Adicione a cenoura ralada à massa e mexa mais, até a massa ficar homogênea.
Pré-aqueça o forno a 180º e transfira a massa do bolo de cenoura para uma assadeira. A utilizada nesta receita é redonda e tem 24cm de diâmetro. Asse o bolo por aproximadamente 50 minutos a uma hora, dependendo da sua assadeira e do seu forno. Atente-se para que o bolo não queime.
Aguarde o bolo esfriar por cerca de uma hora e desenforme em um prato ou travessa cuidadosamente.
Em uma panela no fogo médio, derreta a manteiga, acrescente o açúcar, o cacau em pó peneirada e uma pitada de sal. Misture bem até obter uma consistência de farofa e acrescente o leite. Aumente o fogo, sempre mexendo bem para não grudar, e quando levantar fervura deixe no fogo por mais um minuto antes de desligar.
MODO DE MONTAGEM DO BOLO
Distribua a calda de chocolate por cima do bolo igualitariamente e aguarde esfriar um pouco. Finalize polvilhando lascas de chocolate e seu bolo de cenoura fofinho está pronto!