Para comemorar o Dia da Pizza, prato que é símbolo da identidade italiana, convidamos Leonardo Fontanelli, chef do restaurante La Vera Pizza e um dos responsáveis por fazer, em território brasileiro, uma legítima pizza toscana.
Esse dia foi escolhido porque, em 1889, o rei Umberto I e a rainha Margherita provaram uma pizza pela primeira vez e os ingredientes usados remetiam às cores da bandeira italiana: mussarela (branco), tomate (vermelho) e manjericão (verde), dando origem à pizza Margherita.