Açúcar de Coco Orgânico Puravida
Açúcar de Coco - Seiva de palmeira cristalizadaOrgânico e não-refinado. Baixo índice glicêmico (35). Delicioso!
5 de 5	baseado em 1 avaliação de clientes	(1 avaliação de cliente)	Em estoque	200 g - R$26,97
Um tradicional açúcar saudável oriundo da cultura da Indonésia. Extraído da seiva que escorre de cachos de flores recém-cortadas de palmeiras silvestres. Após a colheita, esta seiva é integralmente concentrada de forma artesanal e o resultado é um açúcar muito rico e saboroso.
Considerado como o açúcar mais saudável do mundo por sua composição nutricional superior à de qualquer outro adoçante (contendo zinco e diversos minerais, flavonóides e antioxidantes).
O fator que faz dele algo realmente especial é o seu baixo índice glicêmico - menor do que o do mel, e muito menor do que o do açúcar branco. Isto significa que este açúcar é metabolizado de forma suave pelo organismo, sem elevar bruscamente os níveis de glicose no sangue, fato que traz consequências diversas para o equilíbrio do metabolismo - tais como ganho de peso, envelhecimento prematuro, diminuição da eficiência da imunidade corporal, desgaste do pâncreas, resistência à insulina e pré-diabetes.
Não há como negar: o corpo humano não se dá bem com fontes concentradas de açúcar. Seja o açúcar da cana (mascavo, demerara ou refinado - todos com estrita moderação), seja o açúcar do agave (este um mito como alimento natural, em verdade tão nocivo quanto o xarope de glucose de milho), seja o açúcar de frutas hibridizadas, muito concentradas em frutose - tais como as bananas ou frutas secas muito doces. A realidade biológica é que açúcar é algo para se ingerir com muita moderação. Carboidratos concentrados, especialmente os refinados, devem ser restringidos ao mínimo necessário.
Por estes e outros motivos, formas de adoçar que não causem danos à saúde são raras e preciosas. Os grandes especialistas consideram como adoçantes saudáveis apenas: A Stevia pura, os ésteres (o Erithritol, por exemplo), o Maple Syrup (com moderação), o Mel Cru (com moderação) e o Açúcar de Coco. Frutas muito doces, para quem faz o trabalho de equilibrar o próprio metabolismo e refinar o paladar, tornam-se adoçantes e saborizantes para receitas, e não comida.
Reforçando o que foi dito acima - o Agave NÃO é considerado um adoçante saudável por nenhum especialista nutricional de renome. Seu elevado conteúdo de frutose livre assemelha-se muito ao execrado xarope de glicose de milho, considerado o alimento preferido de células com mutação (cancerígenas), dentre outros males. A recomendação é não pagar caro por algo que não lhe faz bem.
Sendo assim, o açúcar de coco é uma opção extraordinária para se usar na culinária. É um sabor rústico, rico, que acrescenta personalidade em diversas receitas e que deixa o café, o achocolatado ou o açaí simplesmente perfeitos.
Por Porção	%VD*Valor Energético19kcal1Carboidratos4,9 g2Proteínas0 g0Gorduras Totais0 g0Gorduras Saturadas0 g0Gorduras Trans0 g**Fibra Alimentar0 g0Sódio0 mg0(*) % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.(**) Valor diário de referência não estabelecido.