Os benefícios do limão – Wickbold
Pouca gente sabe, mas o limão tem origem asiática. Os diversos tipos de limão podem ser encontrados facilmente durante todo o ano, e mudam um pouco no tamanho, cor e textura da casca. Saiba um pouco mais sobre eles:
O limão taiti é o mais conhecido, de casca verde e lisa, muito suculento e pouco ácido. Com ele, é bom fazer sucos e a famosa limonada;
O limão galego tem casca clara e fina, é pequeno e suculento. Fica muito bem em drinques e bebidas;
O limão siciliano é grande, de casca enrugada, grossa e amarela, e seu suco é o mais ácido. Seu sabor cai muito bem em molhos e risotos;
O limão cravo tem aspecto semelhante a uma mexerica, com casca e suco avermelhados e sabor forte. É ótimo para temperar saladas.
O destaque nutricional do limão é o seu teor de vitamina C. Afinal, o suco de meio limão de qualquer variedade fornece, pelo menos, 15% das necessidades diárias dessa vitamina, que, devido à sua capacidade antioxidante, participa do funcionamento do corpo de diversas maneiras:
Protege as células da ação de substâncias que podem prejudicar a sua estrutura e função (radicais livres);
Participa da produção do colágeno, proteína que mantém as células da pele, cartilagem e ossos unidas;
Estimula a absorção de ferro de origem vegetal, mineral presente na castanha-de-caju, aveia e feijão.
Entenda no quadro abaixo porque o limão é um alimento tão versátil:
Matos EHDSF. Dossiê Técnico / Cultivo do limão. Serviços Brasileiros de Respostas Técnicas e Centro de Apoio ao Desenvolvimento Técnicológico da Universidade de Brasília, UnB. 2007.
Vannuchi H, Rocha MM. Funções plenamente reconhecidas de nutrientes – Vitamina C. São Paulo: ILSI Brasil. 2012.