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Tartuferia Giapponese é inagurado e traz conceito da culinária japonesa com trufas
Isso mesmo recém inaugurado no chic bairro Jardins de São Paulo a Tartuferia Giapponese traz um novo conceito da culinária japonesa com trufas para o Brasil.
E o que vem a ser este novo conceito, uma mistura da clássica cozinha japonesa com a italiana, trazendo como protagonista a maior iguaria do universo gastronômico: as trufas que são consideradas os diamantes da alta gastronomia mundial.
Á frente da Tartuferia Giapponese esta o empresário Lalo Zanini obcecado por Gastronomia e o Chef Rafael Hidaka, que traz na bagagem uma estrela Michelin conquistada quando foi Chef do renomado Mee, no Belmond Copacabana Palace. O cardápio Tartuferia Giapponese vem com a assinatura do Chef Rafael Hidaka, na cozinha esta sob o comando do Chef Joaquim Laborde.
Destacamos alguns itens do menu para breve degustarem na Tartuferia Giapponese: -
O Beef Tataki que é um Carpacio de Ancho selado servido com momiji oroshi e chips de alho, lâminas de Trufa Negra e molho Ponzu; o Giapponese Kinoko Buns que é um mix de cogumelos japoneses, salsa de trufas negras servidos com Pão Japonês à vapor; o especial Ebi Wonton que é uma massa crocante recheado com camarão servido com Geleia de pimenta com trufas negras; e, por fim, o Giapponese Tuna Tartar que consiste em atum cortado na ponta da faca em cubos, servido com abacate, quinoa, pepino japonês e chips de batata doce ao molho Giapponese.