Esta pequena fruta remete-me para a minha infância, quando, com a minha amiga Raquel, subíamos a cerejeira da família e as comíamos diretamente da árvore, já em tempo de férias.
Dá para perceber que a Cláudia Silva Mataloto já era aventureira em pequena. Por isso não admira que ande sempre a desinquietar as miúdas para nos atirarmos às silvas, na procura das melhores amoras, ou para fazermos números de equilíbrio em escarpas perigosas para encontrar o funcho marítimo perfeito. Está tudo explicado!
Também marcaram muito a minha adolescência porque a venda ambulante de cerejas dava início às festas das aldeias, onde íamos em grupo, de bicicleta, depois das aulas ou no fim de semana. Às vezes até faltava a uma ou outra aula para ir à festa! As cerejas estão assim muito ligadas às minhas memórias felizes.
Atualmente a nossa Chef continua a consumir cerejas que nem uma louca e aguarda, ansiosamente, pela sua época para fazer um clafoutis, compotas e pickles (um truque para as conservar e consumir durante todo o ano). As palavras são como as cerejas: vão umas atrás das outras, mas agora está na hora de irmos atrás da receita deste mês da Fruta da Época!
3. Numa travessa, faz uma cama de agrião. Dispõe as favas por cima, os coentros e o queijo fresco, esfarelado.