3 receitas de petiscos para curtir os jogos da Copa | BarraUP
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Posted By: Redaçãoon: 25 junho, 2018 In: Gastronomia, ReceitasNo Comments
O maior torneio de futebol do mundo está a todo vapor. Para os apaixonados pelo esporte, é uma ótima oportunidade para reunir amigos e família em casa, colocar a conversa em dia, fazer apostas do placar das partida e torcer pela sua seleção escolhida. Haja coração!
Para as reuniões ficarem ainda mais saborosas, Lisiane Miura, chef e nutricionista do Comitê Umami, selecionou três receitas de petiscos especiais e práticas: bruschetta, salada na cestinha e pão de queijo crocante.
"Essas três receitas são excelentes opções de fácil preparo. Apostar em preparações que contêm ingredientes umami, como o queijo parmesão e o tomate, deixa a comidinha ainda mais gostosa", explica a chef, referindo-se ao quinto gosto do paladar humano, descoberto em 1908 pelo cientista japonês Kikunae Ikeda.
Confira as receitas dos quitutes e marque um golaço!
Em uma assadeira média, coloque as fatias de pão e pincele metade do azeite em um de seus lados.
Em um recipiente à parte, misture o tomate, o manjericão e a muçarela.
Dica: se desejar utilizar o pão italiano redondo, corte as fatias ao meio.
Salada de cestinha
No fundo de uma frigideira antiaderente pequena, espalhe meia xícara (chá) do parmesão ralado grosso e leve ao fogo médio por 2 minutos, ou até começar a dourar.
No liquidificador, coloque a maionese, o leite, o alho e o sal, tampe e bata até ficar homogêneo.
Distribua a alface, o tomate e a beterraba pelas cestinhas, regue com o molho e sirva em seguida.
Dica da chef: caso prefira, ao invés de bater o molho no processador de alimentos, utilize o liquidificador.
Em uma tigela, coloque o polvilho e reserve. Em uma panela média, coloque o leite e o óleo, e leve ao fogo médio até ferver. Transfira para a tigela com o polvilho e misture bem com o auxílio de uma colher. Espere a massa esfriar um pouco e amasse com as mãos até amornar. Acrescente o ovo e incorpore-o à massa. Adicione o sal e os queijos, e continue mexendo até obter uma massa lisa e homogênea. Modele pequenas esferas e coloque-as em uma assadeira untada. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 20 minutos, ou até dourarem. Retire do forno e sirva logo em seguida.
Dicas: a primera dica é para saber se o pão de queijo está no ponto, cheque se está dourado na parte de baixo. A segunda é que o pão de queijo feito com polvilho doce tem sabor mais suave; o azedo o faz crescer mais e ficar meio oco por dentro, além de ter sabor mais forte.
Para saber mais sobre Umami, que selecionou esta deliciosas receitas de petiscos, acesse o site www.portalumami.com.br.
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