A Espírito de Minas foi criada em São Tiago, no estado de Minas Gerais, conhecido pela grande produção de cachaça de qualidade. A bebida foi uma das pioneiras a se posicionar no mercado premium de cachaças ao lado de outros destilados de alto valor. Por último, a Saliníssima, elaborada por uma fazenda tradicional produtora da região de Salinas, também em Minas Gerais, reúne características de uma genuína cachaça artesanal de alto padrão. Ambas, assim como no caso da Santo Grau, são produzidas por famílias que passam o conhecimento de geração para geração, mantendo as características individuais de cada produto.