Galeto ao vinho tinto. | La Carneceria
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Galeto ao vinho tinto.
Publicado em 04/03/2012 por La Carneceria	O que acha de colocar algumas partes de galeto (frango) no seu churrasco? Algumas pessoas acreditam que galeto em um churrasco é coisa simplória! Quer incrementar seu galeto? Surpreender seus convidados? Prepare esta receita!
Para embalar o galetinho coloquei para tocar essa:
Galeto ao vinho tinto:
Marinada: 20 min.
Marinando: 06 horas mínimo.
Assando: 25 min. na churrasqueira.
Ingredientes:————————————————————————————————–
03 kg de asa com sobre coxa de frango.
02 kg de coração de frango.
750 ml vinho tinto seco.
01 cabeça grande de alho.
01 maço de cebolinha.
01 maço de salsinha.
02 colheres de açúcar mascavo.
Pimenta do reino moída na hora agosto.
Modo de preparo:—————————————————————————————–
Em um recipiente com tampa ou que possa ser vedado adicione a cebola, a cebolinha, a salsinha e o alho. Todos picados (utilizei um processador). Acrescente também as folhas de louro, o azeite, o açúcar mascavo e o vinho. Misture tudo. Em um outro recipiente, adicione o coração e as asas com sobre coxa e tempere com o sal e a pimenta do reino a gosto. Agora acrescente os galetos na marinada e tampe o recipiente ou vede com filme. Leve a geladeira por no mínimo 06 horas.
Churrasqueira:———————————————————————————————–
Espete os galetos. Reserve o marinado. Leve os galetos para assar na churrasqueira já aquecida. A cada 05 minutos, espalhe um pouco da marinada sobre os galetos para que os mesmos fiquem caramelizados, suculentos e mais saborosos. Chegando no ponto, sirva e bom apetite.
Dica:————————————————————————————————————-
- 24 horas de marinada vai deixar seu galeto ainda mais saboroso.
- Não asse o galeto muito próximo ao fogo.
- Quanto melhor o vinho melhor vai ficar seu galeto.
Para acompanhar os galetos preparei um talharim ao alho e óleo. Mas essa é uma outra receita!
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