O trigo sarraceno contém um péptido com propriedades antifúngicas que também inibe a proliferação de células tumorais HepG2 de Hepatoma e L1210 da leucemia. Este estudo foi publicado em 207 no Journal of Péptide Science.
Reduz os níveis de triglicéridos e colesterol no sangue. Um estudo publicado em 2009 no Journal of Agriculatural and Food Chemistry destaca o trigo sarraceno como um belíssimo antioxidante que “aumenta a síntese da glutationa- peroxidase e diminui os níveis de triglicéridos e colesterol, reduzindo desta forma a possibilidade da formação de placas de ateroma”.
Dr. Peng publica em 2015 um trabalho focando os “claros efeitos antitumorais” deste grão! – “ Atua tanto in vitro como in vivo no carcinoma hepático!”
A melhor forma de consumir é germinado. Germine os seus grãos porque desta forma aumenta o seu teor em micronutrientes. Os rebentos possuem uma ação anti-inflamatória comprovada.
Coloque os grãos ou os rebentos em saladas, junte nos seus legumes salteados ou estufados, faça crepes ou coloque simplesmente no seu batido matinal! Mas não se esqueça…tal como os outros cereais deve ingerir com moderação!
Comece por ligar o forno a 180º e forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal. Misture o sal as farinhas, o fermento e o açúcar.
De seguida, coloque na forma , coloque as sementes por cima e leve ao forno durante 40 minutos ou até estar cozido.
O trigo sarraceno deve ficar a demolhar durante a noite mas, se não foi possível, no mínimo precisa de uma hora.
Escorra e passe por água corrente Triture, no liquidificador ou com ajuda da varinha mágica, o trigo sarraceno, metade da banana e a colher de até obter uma papa.