O ingrediente favorito do câncer
Início Alimentação Saudável O ingrediente favorito do câncer
Doce, barato e natural – a frutose parece ser o adoçante ideal para o consumo. No entanto, este tipo de açúcar, que é encontrado naturalmente em frutas e adicionado a muitos alimentos processados, pode esconder uma série de segredos mortais.
Um estudo publicado recentemente na revista Cancer Research mostra que a frutose é um vilão nutricional ainda mais perigoso do que se suspeitava anteriormente. Mais do que qualquer outro tipo de açúcar, a frutose pode provocar a divisão e proliferação de células cancerígenas.
Pesquisadores da Universidade da Califórnia, EUA, extraíram células tumorais do pâncreas de alguns pacientes com câncer e acrescentaram glicose em algumas células e frutose em outras.
As células cancerígenas utilizaram tanto a glicose quanto a frutose como combustível, a única diferença foi que a frutose também ativou a divisão das células, causando a proliferação das mesmas.
Já está estabelecido que o excesso de glicose não é bom, mas o que alguns estudos estão demonstrando nos últimos anos – como a pesquisa norte-americana – é que o excesso de frutose é ainda pior.
Alimentos que contém frutose
Hoje em dia, a frutose não aparece apenas no suco de frutas, onde ocorre naturalmente, mas em todos os tipos de alimentos e bebidas – de biscoitos a sorvetes.
Ela pode ser listada nos ingredientes sob uma variedade de nomes, entre eles, o mais comum é o xarope de milho rico em frutose, uma forma processada de frutose derivada basicamente a partir do milho.
A melhor maneira de limitar a ingestão de frutose é reduzir ou eliminar significativamente os alimentos processados ​​e bebidas açucaradas de sua dieta, como refrigerantes e energéticos.
Mas você pode limitar ainda mais a sua ingestão total de frutose, escolhendo certas frutas que possuem baixas concentrações deste componente.
Xarope de milho rico em frutose: presente em milhares de alimentos.
A frutose em frutas
As frutas são boas fontes de nutrientes e de fibras, mas algumas contêm uma carga significativa de frutose. (100 gramas de cada alimento)
Figos – 22,9 gramas de frutose
Ameixa – 12,5g
Uvas – 8,13g
Pêras – 6,23g
Cerejas – 6g
Maçãs – 5,9g
Bananas – 4,85g
Kiwi – 4,35g
Fonte: Fruit and Sugar Content: The Paleo Diet – Por Dr. Loren Cordain, Ph.D.
Por isto, como em muitas outras coisas na nossa vida, a palavra chave é moderação. Até mesmo para os alimentos saudáveis, como as frutas.