Agridoce: o sabor da Ásia!
Publicada em: 24/05/2016 12:37
Sabe aquela mistura entre o doce e o salgado? UMmgostinho característico que alguns amam e outros torcem o nariz. O agridoce é tipico da cozinha oriental, e está ganhando cada vez mais espaço na nossa cozinha!
Aqui no Brasil, a gente conhece na típica Feijoada com Laranja, na Maionese com Maçã...E também nas festas de fim de ano, é claro! Quem nunca passou a ceia de Ano Novo com um Arroz com Passas ou um Tender com Frutas?
Na Ásia é um pouquinho diferente: o sabor está presente no dia-a-dia! É uma infinidade de pratos salgados com frutas, mel ou especiarias. Eles prezam muito pela harmonia dos alimentos, e conseguem isso com ingredientes que ao mesmo tempo contrastam e se complementam.
O Molho Teriyaki é tradicional da cozinha japonesa, e leva shoyu, sakê e açúcar. Fica delicioso com qualquer tipo de carne!
Além de ser uma delícia, serve para "equilibrar" a comida gordurosa. Como assim? Lá na China eles comem o famoso Rolinho Primavera com um caldo à base de vinagre, suco de laranja e shoyu. O Rolinho é frito, mas ele fica bem levinho!
Nós chamamos esse molho de, adivinha? Molho Agridoce!
Quem está acostumado com o macarrão e a sopinha daqui, iria estranhar (e, provavelmente adorar!) a comida da Tailândia. Doce, salgado, picante, amargo e refrescante, tudo ao mesmo tempo! As aparências enganam: até as comidas que parecem mais simples tem sabores surpreendentes.
Os pratos levam frutos do mar, coco, gengibre, caldo de peixe e muuuuita pimenta!
E não podemos nos esquecer, da comida indiana! As especiarias e o iogurte fazem com que ela tenha um paladar totalmente único!