Primeiro, lave bem o arroz e deixe escorrendo. Em uma panela, ao fogo baixo, coloque um fiozinho de óleo e junte o alho e a cebola para fritar. Adicione o arroz e o tempero pronto (se desejar) e misture bem. Acrescente a água quente, tempere com o sal e mexa. Tampe a panela e deixe cozinhando por alguns minutos (de 20 a 30 minutos). Antes de secar toda a água verifique se o arroz já está cozido, se achar necessário coloque mais água quente. Assim que estiver quase secando, destampe a panela e deixe por alguns minutos para secar toda a água (cuidado para não queimar o arroz). Desligue o fogo e sirva.
Eu utilizo o arroz parboilizado que cozinha mais rápido e é mais nutritivo que o arroz branco comum. Clique aqui para saber mais sobre o arroz parboilizado.
O tempo de cozimento varia conforme o tipo de arroz, o tipo da panela e também conforme o fogão. Fique de olho para não queimar o arroz.