"Em janeiro de 2016 recebi a Ana Rita para uma semana de consultoria na unidade Central da minha empresa. Optei por deixa-la trabalhar com toda a equipe sem a minha presença. Nós empresários não ouvimos muitos os nossos empregados, talvez pela natureza da relação de emprego. Durante a semana com a Ana muitas coisas boas foram implantadas. Sua participação foi positiva e trouxe resultados surpreendentes. Adotamos a 'segunda-feira sem carne, e todos aceitaram bem. Excluímos os poucos aditivos químicos que ainda utilizávamos na cozinha, sem prejudicar os produtos, muito pelo contrário. Na separação de resíduos, há uma melhor organização de modo geral. Os critérios utilizados são de fácil compreensão e foram muito bem aceitos pela minha equipe."