Empadão de bacalhau (Torta de bacalhau) - Arte Culinária
9 de julho de 2015 Tata PereiraReceitas, TortasNenhum comentário
Massa podre (assista ao video onde ensinei)
Água fervida (o suficiente para cobrir o bacalhau)
Sal (se tiver necessidade)
(Para dessalgar o bacalhau deixe na água por 24 horas, sempre trocando a água)
Em uma panela coloque água o suficiente para para cobrir o bacalhau, deixe a água ferver para depois adicionar o bacalhau já dessalgado, para apenas dar uma ferventada no bacalhau, retire e coloque o bacalhau de molho no azeite e reserve.
Em uma panela com o fogo ligado adicione a manteiga e deixe derrete, acrescente a cebola e deixe dar uma dourada, adicione o alho, o bacalhau que estava reservado, pimenta do reino e salsinha, mexa, e veja se tem necessidade de acrescentar sal.
Deixe refogando por 15 minutos, desligue e deixe esfriar.
Abra uma massa podre em uma assadeira própria para torta, adicione todo o recheio na assadeira, estique um pedaço da massa podre para fazer a tampa do empadão, coloque por cima da forma e faça movimentos para baixo na lateral da massa para estar fechando-a, retire o excesso da massa, pincele a gema de ovos por cima do empadão, leve ao forno pré- aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos ou até dourar.
: bebida, Bebidas, bolos, carne, casa, comida, dicas, doces, dona de casa, empadao, facil, macarrao, macarrão no forno, massas, paes, pudim, receitas, saladas, sobremesa, universo feminino
Post anterior Tour pela cozinha reformada e decorada + cenário do artesanato. Próximo post Empadão de frango com catupiry (Torta de frango)