Sabores de Minas – uma mistura de temperos e histórias | Caminhos da Reportagem | TV Brasil | Notícias
Ao vivo 20:30 Recordar é TV
A seguir 21:00 Acervo Musical
Sabores de Minas – uma mistura de temperos e histórias
Caminhos da Reportagem faz uma viagem ao passado e presente de Minas
No AR em 15/08/2014 - 01:00
Dos tachos de cobre e dos fogões de lenha de Minas Gerais saem sabores e odores inconfundíveis: pamonha, feijão tropeiro, canjiquinha, pão de queijo e outras delícias que são parte da tradição do Estado. Esses tesouros culinários, forjados na própria história do Brasil, refletem uma exótica combinação dos hábitos trazidos ao novo mundo pelas raças que deram origem ao povo brasileiro.
No centro de Belo Horizonte, a equipe experimenta o cultuado frango com quiabo da chef Nelsa Trombino e confere as criações do premiado chef Ivo Faria. Ele prova que é possível usar produtos simples em receitas contemporâneas e requintadas, capazes de seduzir os paladares mais exigentes.
De olho nas oportunidades do mercado, empreendedores têm transformado a cozinha mineira em um ótimo negócio e um bom motivo para atrair os apreciadores das comidas de boteco.
O programa revela os bastidores da Fenamilho, na cidade de Patos de Minas. Lá também visita os Nogueira, família que se reúne aos domingos para "tirar um dedo de prosa" e fazer pamonha com queijo. Dali, a equipe vai até Brumadinho, onde revela as belezas naturais do Parque Inhotim e almoça com o cantor Flávio Venturini, legítimo representante da hospitalidade mineira, contador de histórias e chef de cozinha nas horas vagas.
Repórteres: Carlos Molinari, Aline Rezende
Edição de Imagem: André Eustáquio, Márcio Stuckert
Cinegrafista: Osvaldo Alves
Auxiliar: Lion Arthur
Tags: cozinha culinária mineira gastronomia tradições mineiras MG comida de boteco botequim bh chef Nelsa Trombino chef Ivo Faria Patos de Minas Fenamilho família Nogueira pamonha com queijo Parque Inhotim cantor e compositor Flavio Venturini