Forbes Brasil: a volta ao mundo do azeite na Rua do Alecrim - Rua do Alecrim
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Forbes Brasil: a volta ao mundo do azeite na Rua do Alecrim
por Arnaldo Comin · Published 27/12/2012 · Updated 30/03/2013
Confira artigo do site da FORBES BRASIL sobre a RUA DO ALECRIM e a rica variedade dos azeites italianos
Esqueça o spaghetti alla carbonara de Roma, a pizza de Nápoles, a bisteca alla fiorentina da Toscana, o risotto allo zafferano de Milão ou o fegato alla veneziana de Veneza. A maioria dos turistas desconhece, mas um dos grandes tesouros nacionais para o olfato e o paladar nasce no sul do país, mais especificamente na Puglia, também conhecida por salto da bota. É na sua capital Bari que são produzidos alguns dos melhores azeites do mundo.
Não por acaso, os italianos do sul costumam chamar a região composta pelos produtores de Castel del Monte, Cima di Bitonto e Murgia dei Trulli e delle Grotte de epicentro da produção europeia do azeite. Exagerados? Prêmios, críticos gastronômicos e comensais garantem que não.
Uma das joias da região chama-se Tenuta Arcamonte DeCarlo DOP Terra de Bari. Quem não conseguir voltar da Itália carregado de azeites puglieses na mala agora encontra este azeite no empório gourmet Rua do Alecrim, criado há algumas semanas para atender os amantes da gastronomia que habitam nos mais diferentes cantos do Brasil.
Com acidez máxima de 0,3%, o vidro de 500 ml do DeCarlo é um autêntico DOP. Ou seja: tem denominação de origem protegida. Para as festas de final de ano, a Rua do Alecrim montou um kit chamado "Azeites Seleção", que combina três versões premiadas do óleo com especificidades que vão desde os mais aromáticos e frutados até o mais encorpados.
Ao preço de R$ 230, o kit oferece este azeite italiano, o grego Terra Creta DOP Gourmet Premium (acidez máxima de 0,35%) e o português Quinta do Passadouro (acidez máxima de 0,2%).
Confira o artigo original na página da Forbes Brasil aqui
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