Arquivo para Lombo - Culinária do Mundo
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O Lombo Agridoce (Goo Lo Yuke) é um prato chinês feito com lombo agridoce empanado em farinha de trigo, frito e guarnecido com pimentão e abacaxi. O molho agridoce é feito com vinagre, açúcar e suco de abacaxi e traços
Uma deliciosa mistura com macarrão frito, lombo (ou pernil), cenoura, broto de feijão (moyashi), repolho e cebolinha! Para fazer o molho, precisaremos dos seguintes ingredientes japoneses: óleo de gergelim torrado, saquê, Mirin, molho de soja (shoyu) e o exótico molho
Apesar dos assados levarem algumas horas para fazer, podem ser uma boa opção para quem está com falta de tempo. Basta reservar uns 5-10 minutos para preparar os temperos, colocar a carne no forno e ficar de olho no relógio!
Lombo Assado com Ervas Finas e Batata Sauté
20 de fevereiro de 2015 17 de março de 2015 Líviaalecrim, alho, azeite, batata, Lombo, Pimenta-do-reino, SalsinhaLeave a comment
Ingredientes – 1kg de lombo suíno – 1kg de batata Baraka – Azeite de oliva extra-virgem -1/3 maço de salsinha – 3 ramos de alecrim (retirar apenas as folhas) – 3 dentes de alho – Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tonkatsu (Lombo à Milanesa)
3 de fevereiro de 2015 3 de junho de 2015 LíviaClara de ovo, Farinha de trigo, Lombo, Óleo, Pimenta-do-reinoLeave a comment
Fiz o Tonkatsu e me surpreendi com o sabor maravilhoso de toda a mistura. São os mesmos passos da milanesa, mas tem uns ingredientes especiais. É um dos componentes do prato Tonkatsu Teishoku, um combinado que sempre degusto na Liberdade.