Produtora de Cafés Especiais | Cristiane MinamiCafés Especiais | Projeto Florada | Café 3 Corações
Cristiane Minami
Meu nome é Yuki Minami, sou da quarta geração de produtores de café na família. O café sempre fez parte de nossa história: os bisavós vieram para o Brasil nas décadas de 1920 e 1930 para trabalhar em lavouras de café. Neste ano faz 90 anos que produzimos com café e há 44 anos estamos produzindo na região do Cerrado Mineiro. Nasci em São Gotardo-MG e me mudei aos 17 anos para estudar. Antes de retornar para casa em 2014 para atuar no negócio da família e iniciar um trabalho voltado para a produção de cafés especiais morava em São Paulo e trabalhava como analista de marketing em uma consultoria. Em 2011 iniciei meu contato mais direto com o café ajudando meu pai na torrefação da cooperativa com análises de marketing. Em 2013 fiz um curso de barista e fiz uma viagem que me proporcionou contato com esse mercado em plena expansão fora do Brasil. Essa viagem foi um divisor de águas pois marcou o início de um sonho: um dia ver no menu de uma cafeteria o café da família Minami e que as pessoas conhecessem nossa história enquanto apreciam a bebida. Desde 2017 iniciei uma nova jornada como empreendedora, tenho uma pequena empresa de exportação de cafés especiais cuja missão é conectar produtores ao mercado internacional de cafés especiais de forma transparente e equitativa. Nossos cafés e de outros produtores da microrregião onde estou localizada são exportados para Estados Unidos e Europa.
Café especial é um produto feito com dedicação e cuidado nos pequenos detalhes ao longo de cada etapa. Cada ator nessa extensa cadeia de valor reconhece o seu papel em levar adiante o potencial de qualidade do café da lavoura à xícara e a história de quem o produziu.