Temperos Frescos: Aprenda como conservar | Villefort
Temperos Frescos: Aprenda como conservar
Quem aí também adora fazer aquela comidinha caseira e enchê-la de temperos frescos? Cebolinha, salsinha, coentro, manjericão...cada erva aromática tem seu lugar e dá aquele toque especial nos pratos!
Hoje, vamos ensinar algumas formas de conservá-los no congelador e fazer com que eles durem bastante já que, na geladeira, eles tendem a ficar bons para o consumo, apenas por uma semana. Confira!
Em potes com papel toalha
Para conservar as ervas inteiras, umas boa dica é utilizar o papel toalha.
1. Após lavar os maços, seque-os bem com papel toalha.
2. Depois coloque as ervas em um pote e cubra com outro papel toalha dobrado.
3. Feche bem e coloque no freezer com a tampa virada para baixo. Desta forma, a água das folhas escorrerá para o papel toalha, que irá absorvê-la, e será mais fácil trocar o papel quando ele já estiver úmido. A troca deve ser feita a cada um ou dois dias.
Em formas de gelo
Essa é uma forma bem simples de separar os temperos frescos em pequenas porções para diversos usos.
1. Pique as ervas em pedaços bem pequenos.
2. Distribua as folhinhas numa forma de gelo, preenchendo mais ou menos a metade de cada cubo.
3. Cubra com água e coloque no congelador.
Batidas com azeite
Dica ótima para deixar as ervas prontinhas para usar em molhos, sopas e marinadas.
1. Em um liquidificador, bata as ervas já lavadas com um pouco de azeite até ficar homogêneo.
2. Despeje a mistura em um plástico de uso culinário, espalhando bem para ficar uma camada uniforme.
3. Feche e leve para o freezer para firmar.
4. Antes que congele por completo, retire do freezer, e faça marcações de "quadrados" para ficar mais fácil de quebrar a parte que for usar.
Outra opção é colocar a mistura com o azeite em forminhas de gelo, assim como na primeira dica, para utilizar os cubos cada vez que for fazer uma receita.
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