Os vinhos Italianos sempre agradam - Lá em casa tem vinho
Tenho certa predileção por vinhos italianos. Ainda quando escrevia no meu antigo blog, o Adega do Zboril falei sobre um que é difícil de esquecer. O Monti Garbi Superiore Ripasso 2008. Produzido por um corte das uvas Corvina (70%), Rondinella (20%), Croatina (5%) e Oseleta (5%) pertence aos vinhos do Veneto, mais precisamente à denominação de origem de Valpolicella.
Antes de entrar em detalhes vou contar um pouco sobre os vinhos Ripasso. São vinhos fermentados nas borras do Amarone (vinho produzido na região do Vêneto, nordeste da Itália). É uma denominação de origem italiana. O Amarone pode ser consumido relativamente jovem, com quatro a seis anos, mas pode durar muito mais, chegando tranqüilamente aos 20 anos de idade.
Monti Garbi Superiore 2008
Esse tipo de vinho gera outro menos complexo, mais barato e não menos importante. Só para vocês verem a qualidade do Amarone, esse Ripasso só é fermentado na borra dele, no popular, no que sobrou… É realmente sensacional.
O envelhecimento dele é feito por 16 meses em barricas de carvalho e possui uma estimativa de guarda de aproximadamente oito anos. O meu ainda estava jovem, por isso com o tempo e a garrafa aberta ele ficou ainda melhor com o contato com o ar.
Na taça possui um rubi intenso, de boa qualidade, com lágrimas finas e abundantes.
No nariz começamos a ter contato com a complexidade dele.
É bastante intenso, com notas de frutas vermelhas maduras, couro, baunilha, chocolate e um toque de especiarías. Na boca é untuoso, carnudo, e ao mesmo tempo com taninos potentes redondos, macios, bom equilíbrio e fantástica maturação.
É sem dúvida um dos melhores vinhos que já provei dessa região muito especial e de que eu gosto muito.
Um pouco mais caro do que um vinho para o dia dia, vale o investimento para você conhecer um vinho de verdade e muito especial.
E aí, vamos brindar?
Documentos italianos 10 acessórios para vinhos (e para que servem) Para entender de vinho: por onde começar Vinho brasileiro dos Jogos Olímpicos