Receita de Espaguete a Carbonara receita tipica da gastronomia italiana
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Ingredientes Receita de Espaguete Carbonara
A receita original leva guanciale e queijo pecorino, aqui substituímos por bacon e queijo parmesão
250 g de espaguete grano duro ( ½ pacote).
1 xícara de bacon cortado.
Preparo do Espaguete a Carbonara:
Misture numa tigela as gemas, queijo parmesão e pimenta a gosto e reserve.
Cozinhe o macarrão em água fervente com sal. Escorra o macarrão reservando 1/2 xícara da água de seu cozimento.
Numa panela frite o bacon, adicionando na sequência, o macarrão, a mistura de gemas e queijo e ½ xícara da água de cozimento, misture tudo muito bem e rapidamente para não coagular os ovos.