O NAKOMBI é um restaurante japonês tradicional, com funcionários especializados e comprometidos com a qualidade. Foi idealizado e construído por Paulo Barossi, um irreverente perfeccionista apaixonado pela culinária e cultura japonesa, sendo a sua matriz inaugurada em 11 de Junho de 1997, e sua primeira filial em 12 de Abril de 2002, ambas em São Paulo.
A concepção inicial seria montar um sushibar numa kombi e sair pela cidade vendendo sushis, sashimis e afins. A idéia lhe pareceu tão boa que ele acabou colocando tudo isso em um restaurante instalado num amplo galpão de 500 m², cujo ambiente remeteria à uma vila japonesa. Pelo seu pioneirismo, o NAKOMBI marcou seu nome no mercado através de inúmeras ações inovadoras e de forte comunicação com seu público, formado por gente "antenada" e de bom gosto.
O NAKOMBI seguindo sua tradição de constante aperfeiçoamento, continua inovando ao implementar novas técnicas na administração de nossos negócios, nunca se esquecendo do nosso grande coração, ou seja a cozinha NAKOMBI,um cantinho mais do que especial onde podemos contar com novos procedimentos e equipamentos que possibilitam maior sofisticação na produção, controle e qualidade.
Um dado interessante, é que 20% de nossos clientes são estrangeiros, que expressam grande surpresa ao encontrar um lugar tão diferente de tudo o que já viram no mundo.
São incontáveis as surpresas no NAKOMBI, um lugar especialmente único, que surpreende pela diversidade de ambientes , profissionalismo de toda equipe, pelo clima agradável e pelo ar de sensualidade que paira no ambiente. Sem falar na própria Kombi, que da um toque de humor e irreverência ao local.
Nosso trabalho está calcado em fazer uma comida saudável e pioneira sempre com temperos novos, criatividade e inovação, conservando conceitos, tradições e tendências.