Todos os alimentos e bebidas produzidos, comercializados e embalados na ausência do cliente e prontos para a oferta ao consumidor devem receber rotulagem nutricional. Produtos vendidos a granel não levam rótulo. A informação nutricional é fundamental para a redução do risco de doenças crônicas, pois, por meio dela, é possível fazer escolhas mais conscientes. Quanto ao percentual de valor diário (%VD), número que indica, percentualmente, o quanto o produto apresenta de energia ou de nutrientes em relação a uma dieta de 2000 calorias, deve-se preferir produtos com baixos %VD para gorduras saturadas, gorduras trans e sódio; e produtos com alto %VD para fibras alimentares.
Entenda cada um dos itens obrigatórios da tabela de informação nutricional para alimentos em vigor no Brasil: