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Strata or stratta é um delicioso prato grelhado, como uma Pudim de pão salgado, e muito parecido com esta Torta de liquidificador, quiche ou fritada, feita de uma mistura que consiste principalmente em pão, ovos, leite e queijo. Também pode incluir carne e/ou vegetais.
▢ 1 Ovo - (ligeiramente batido)
▢ 2 colheres (sopa) Molho de tomate
▢ 1/2 Cebola - (picada)
▢ Pimenta do reino - do reino ou Páprika (opcional) a gosto
▢ 500 g Pão - (pão amanhecido, grosseiramente cortado em cubos de 1 polegada)
Opção de recheio com queijo e presunto
▢ 150 g Presunto - defumado cozido - (grosseiramente ralado)
▢ 250 g Queijo Muçarela - ralada - Qualquer queijo que derreta bem funcionará aqui
Em uma tigela, usando um batedor de arames bata os ovos com o leite, creme e molho de tomate.
Para economizar tempo, corte a cebola usando um Mini processador elétrico. Adicione a cebola picada à mistura de ovo e leite.
Adicione o pão à tigela, use uma espátula de silicone mexa suavemente até o pão ficar totalmente umedecido.
Com um processador de alimentos triture grosseiramente o presunto defumado e a mussarela.
Adicione as ervas (neste, usei orégano e manjericão, mas você pode usar as suas favoritas), queijo mussarela e presunto defumado (ou seu recheio favorito). Mexa até ficar bem misturado.
Pré-aqueça o forno a 400°F/200°C.
Transfira para um refratário e cubra com queijo com parmesão.
Asse por 20 a 30 minutos, até que o pudim de pão esteja pronto e dourado por toda parte.
Certifique-se de servir quente porque é gostoso quente, mas não frio.
O pudim de pão não assado pode ser refrigerado durante a noite. Traga para a temperatura ambiente antes de assar.
O pudim de pão assado pode ser mantido à temperatura ambiente por até 4 horas e também pode ser refrigerado durante a noite ou por até 3 dias. Reaqueça a 350°F/180°C antes de servir, o microondas não é recomendado.
Escolha um refratário que seja do tamanho certo para alimentar o número de pessoas que você está planejando servir e simplesmente siga a proporção de receita.
Você pode usar qualquer tipo de pão: pão de forma fatiado, pãezinhos tipo bisnaguinhas ou de cachorro quente, francês, integral, até mesmo pão sem glúten.