Chocolate sem Lactose e Diet Chocosoy – 500g – Olvebra - Fescopan
Chocolate sem Lactose e Diet Chocosoy – 500g – Olvebra
Cod. do Produto: 21715
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Chocolate a base de soja e sem açúcar para dietas de ingestão controlada de açúcares e para intolerantes e alérgicos à Lactose
A linha Chocosoy é de chocolates nobres (puro), ideais para fazer receitas de doces e sobremesas. O chocolate puro tem como grande diferencial a qualidade em seu sabor, pois a gordura utilizada é a manteiga de cacau. No Brasil, para o chocolate ser considerado puro é preciso que ele tenha no mínimo 25% de cacau (20% para chocolates brancos).
Para trabalhar com o chocolate puro e para se obter brilho e textura é preciso usar a técnica de temperagem (choque térmico).
-Chocolates não devem ser conservados em geladeira ou freezer, e nem sob exposição de sol, calor e umidade. Deve ser manuseado em uma área limpa e seca.
- Chocolates não podem entrar em contado com água, seja em forma líquida, sólida (gelo) ou vapor.
- Locais úmidos são grandes inimigos dos chocolates (umidade do ar máxima 70%)
- Armazenar em local livre de produtos com odores fortes.
- Evite o Superaquecimento do chocolate, isso pode queimar o açúcar do produto, alterando a textura do mesmo. É importante que o produto não ultrapasse 50ºC, para isso é importante ter um termômetro culinário para controle.
- Para derretimento em banho maria, a água nunca poderá ferver. Para derretimento em micro-ondas utilizar potência média e mexer de 30 em 30 segundos.
- Um ambiente climatizado ajuda muito para o manuseio do chocolate.
- Aconselhável (quase obrigatório) o uso de termômetro culinário.
Cód. de barras: 7896043013052
Ingredientes: Manteiga de cacau, polidextrose, massa de cacau, extrato de soja, sal refinado, edulcorantes: natural isomalte ou maltitol e artificial sucralose, emulsificantes: lecitina de soja e poliricinoleato de poliglicerina e aromatizante. NÃO CONTÉM GLÚTEN, ALÉRGICOS: PODE CONTER DERIVADOS DE SOJA, OVO E AVELÃ.
DIABÉTICOS: CONTÉM FRUTOSE, GLICOSE E SACAROSE NATURALMENTE PRESENTE NOS INGREDIENTES.
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