Vinhos do Velho Mundo II! - Estilo Hyatt
por Blog Estilo Hyatt | ago 10, 2012 | HYATT WINE CLUB |
Neste primeiro post falaremos sobre vinhos brancos, de diferentes países e regiões, muitos produzidos com uvas não tradicionais.
Geralmente associa-se aos vinhos deste país às uvas brancas, pois graças às condições climáticas e do solo, estas são as uvas que mais se destacam.
O estilo de vinhos mais conhecido é o Tokaji, produzido na região de Tokaj-Hegyalja e leva os seguintes tipos de uvas em sua produção: Furmit, Harslevelu, Sargamuskotaly e Zeta, as quais são colhidas tardiamente para que aumente a concentração de açúcar das cepas, se transformando em um verdadeiro néctar.
Oremus Mandolas Tokay Dry 2007
Com aproximadamente 55 mil hectares plantados, os vinhos deste país organizam-se em 4 grandes regiões: a Baixa Austria Weinland Österreich, Burgerland, Steirerland e Wein. Com uma grande quantidade de variedades típicas, a maioria dos produtores trabalha sob agricultura orgânica e biodinâmica.
Existem 3 grandes categorias de vinhos austríacos e várias sub-categorias, com destaque para os vinhos brancos (devido às condições climáticas), mas com crescente produção de tintos.
W Bründlmayer Gruner Veltliner 2010
Produtor: W Bründlmayer
A região de Puglia é uma das maiores em termos de produção. Produzem-se vinhos de todos os tipos, desde espumantes, passando pelos brancos e tintos, contando com 25 DOCs.
Parte do vinho passa pelo processo de desidratação das uvas para alcançar uma maior concentração de açúcar. Produção totalmente artesanal, desde a colheita até a produção dos rótulos.
A Mano Bianco IGT 2010
Uva: Fiano Minutolo (85%) e Greco (15%)
Continuem ligados nas nossas próximas publicações sobre os Vinhos do Velho Mundo, e para saber mais sobre a nossa próxima edição do Hyatt Wine Club, clique aqui.