A Polêmica do Óleo de Coco – ANAD
A SBEM e a ABESO também não recomendam o uso regular de óleo de coco como óleo de cozinha, devido ao seu alto teor de gorduras saturadas e pró-inflamatórias.
O uso de óleos vegetais com maior teor de gorduras insaturadas (como soja, oliva, canola e linhaça) com moderação, é preferível para redução de risco cardiovascular.
Dr. Alexandre HohlPresidente da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia
Dra. Cintia CercatoPresidente da Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e Síndrome Metabólica