Sumagre (Sumac) 30g | Bombay HS Temperos, ervas, especiarias e pimentas de alta qualidade com Frete Grátis a partir de R$ 200 (exceto norte e nordeste).
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O que é Sumagre (Sumac)?
O Sumagre, ou Sumac, é uma especiaria extraída de um arbusto com coloração que varia do vermelho tijolo para roxo escuro. Os frutos desse arbusto são secos e moídos para serem utilizados como tempero.
Este tempero é muito utilizado no Oriente Médio e na região do Mediterrâneo para adicionar acidez e picância em saladas e marinadas para carnes.
O tempero sumagre também é um dos principais ingredientes da mistura de especiarias chamada Zaatar!
Para que serve o sumagre?
Utilizado em diversos países como substituto do limão, o sumagre, chegou ao território brasileiro principalmente devido a culinária Síria, onde ele é empregado em diversas receitas. Além de conferir uma acidez saborosa aos pratos, ele ainda acrescenta uma charmosa coloração avermelhada à receita deixando-a mais chamativa.
Como e onde usar sumagre?
O sumagre é ingrediente substituto de suco de limão ou raspas de limão para fazer pratos como saladas, homus, marinadas ou molhos, como o tashi (molho de tahine).
Além disso, você também pode polvilhar sobre pratos à base de arroz, saladas de grãos ou qualquer tipo de pão sírio, legumes assados, receitas com ovos fritos ou mexidos ou incorporá-lo em nozes torradas. Ele pode ainda ser o principal tempero no preparo de carnes grelhadas, peixes, frangos, frutos do mar e kebab.
Experimente mesclá-lo ao iogurte natural com ervas para conseguir um molho leve e refrescante, ou misturá-lo com azeite para temperar pães e servir como aperitivo!