Saiba quais cuidados ter ao comprar peixe para a Páscoa
Início > Dicas > Saiba quais cuidados ter ao comprar peixe para a Sexta-Feira Santa
Gabriela Giacomini - 8 de abril de 2020
"Alguns estabelecimentos comercializam o gadus macrocephalus, que é semelhante com o verdadeiro. A diferença, porém, é que este outro não se desfaz em lascas e tem uma carne fibrosa, por isso, deve ter um preço abaixo do gadus morhua, que é o verdadeiro", afirma Calil.
A Coordenadoria de Desenvolvimento dos Agronegócios (Codeagro), em parceria com o Instituto de Pesca (IP), ambos pertencentes à Secretaria de Agricultura e Abastecimento, criaram um livro para que o consumidor aproveite o melhor do pescado, chamado "Pescado é saúde: aproveitamento integral do pescado", que você pode acessar gratuitamente clicando aqui.
Por lá eles também dão a seguinte dica: "O pescado deve ser descongelado em temperaturas próximas a 0°C, por exemplo: deixá-lo descongelar em geladeira 1 dia antes do preparo. Importante salientar que uma vez descongelado, o pescado não deve ser recongelado para não sofrer queima pelo frio e perder nutrientes."