Número de restaurantes de comida vegana ou vegetariana cresce 475% em Campinas, diz Acic | Campinas e Região - DESENTUPIDORA CAMPINAS 24 HORAS 3232-3000
Número de restaurantes de comida vegana ou vegetariana cresce 475% em Campinas, diz Acic | Campinas e Região
O número de restaurantes de comida vegana ou vegetariana registrou um aumento de 475% em Campinas (SP), segundo levantamento realizado pela Associação Comercial e Industrial (Acic). Entre 2018 e 2019, os itens voltados para configurações de consumo saltaram de 8 a 38 no município.
Como as práticas consistem em um regime alimentar que exclui todos os tipos de carne, nenhum caso de vegetarianismo e nenhum ato de não consumir produtos derivados de origem animal, nenhum caso de veganismo.
Para adequar-se aos hábitos de consumo dos clientes que optam pelas práticas, os que utilizam os buffets que utilizam desde o kibe feito de berinjela até hambúrguer de grãos com beterraba.
'A indústria já possui recursos para oferecer comidas que não possuem origem animal, mas se aproximam do sabor e da textura desses alimentos. Como as pessoas buscam essas alternativas por questões éticas e ambientais ', diz o gerente de um restaurante de Campinas, Beatriz Zen.
É o caso da médica veterinária Reny Arba. Adequado para vegetarianismo há cerca de 30 anos, ela ressalta que a prática é uma forma de adquirir bem-estar e preservar o planeta por meio da alimentação.
'Ser vegetariana me fornece saúde física e mental. Para mim, também é importante preservar o meio ambiente e nossos animais, evitar tantas mortes e poluição ', disse Reny.
Reny é adepta do vegetarianismo há 30 anos para adquirir bem-estar, evitar o sofrimento animal e preservar o meio ambiente. – Foto: Reprodução / EPTV
Uma arquiteta Eunice de Carvalho relatou que não abandonou completamente o consumo de carnes, mas evitou o ato de aumentar a disposição física ao longo do dia.
'Se eu consumir vegetais no almoço, me sinto mais disposta durante o período da tarde. Isso me ajuda no trabalho, então eu substituo a carne facilmente ', diz Eunice.
Eunice evita ou consumo de carnes para aumentar a disposição física. – Foto: Reprodução / EPTV
Tendência atinge segmento de beleza
As opções de produtos veganos também têm aumento registrado no setor de beleza. Segundo ou gerente de uma loja de cosméticos, David de Moura, o faturamento no segmento cresceu 48% no estabelecimento administrado por ele em 2019.
'Nós posicionamos esses produtos em locais estratégicos de lojas, para aumentar como vendas. Como as últimas estatísticas consomem mais linhas veganas, então vamos aumentar ainda mais esses números ', diz Moura.