A empresa Bebidas Grassi do Brasil possui um controle de qualidade apto a oferecer aos clientes produtos que atendam suas necessidades e expectativas, prezando a qualidade, higiene e respeito ao meio ambiente, buscando melhoria continua, inovação e satisfação dos consumidores.
A empresa conta com laboratório de controle de qualidade constituído por técnicos qualificados que realizam analises físico químicas e microbiológicas que garantem a qualidade das matérias primas e dos produtos finais. Possui controles implementados como as Boas Práticas de Fabricação, tendo assim um rigoroso sistema com procedimentos que permitem garantir a integridade de todos os processos, desde a fabricação, armazenamento e transporte.
A empresa possui também ETA (Estação de Tratamento de Água) com instalações e equipamentos de alta eficiência, como o de Osmose reversa, em que realiza a purificação da água captada, e uma ETE (Estação de Tratamento de Efluentes) devolvendo ao meio ambiente a água em conformidade com os padrões exigidos pela legislação ambiental.

Com objetivo de proporcionar agilidade e autonomia ao comércio de peixes em Santa Catarina, principalmente ao produtor artesanal, o deputado João Amin (PP) apresentou Projeto de Lei (PL) que trata da aquisição de pescado fresco diretamente dos pescadores artesanais e aquicultores.
A iniciativa é de expressiva importância para a economia e tradição cultural do setor pesqueiro, já que visa facultar aos restaurantes e estabelecimentos congêneres a aquisição de pescados diretamente do pescador artesanal e de aquicultores.
Segundo o deputado João Amin, os pescadores artesanais são responsáveis por parte significativa da produção catarinense de pescado. “A pesca artesanal é caracterizada, principalmente, pela mão de obra familiar, com o uso de embarcações de pequeno porte cuja área de atuação situa-se nas proximidades das costas, rios e lagos. Para esta parcela de pescadores é fundamental a possibilidade de comercialização de seu produto sem um intermediário”, argumenta o parlamentar na justificativa da proposição.
De acordo com o projeto, entende-se por pescado fresco os peixes, crustáceos, moluscos, anfíbios, répteis, equinodermos e outros animais aquáticos usados na alimentação humana. O pescado fresco a que se refere o PL somente poderá sofrer processo de conservação por ação de gelo ou método de efeito similar e deverá ser mantido íntegro, sem qualquer tipo de manipulação.
Ainda fica determinado que os estabelecimentos devem manter área exclusiva, anexa ou contígua, para a recepção e manipulação do pescado, bem como pessoa capacitada para essa finalidade. Devendo ainda os estabelecimentos realizar cadastro no Serviço de Inspeção Estadual (SIE), junto à Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina (Cidasc), ficando sujeitos à inspeção de rotina e fiscalização.