Soja, o fio sutil entre a China e a destruição do ecossistema sul-americano - Instituto Humanitas Unisinos - IHU
Se até os anos 1960 o consumo de carne na Europa era em média de 50 quilos por pessoa ao ano - enquanto nos Estados Unidos já era de cerca 89 quilos - em 2017 a quantidade anual de produto consumido por cada habitante do Velho Continente atingiu a cota de 80,6 quilos. De fato, o que faz a maior diferença no cálculo total é outro ator de que falaremos mais adiante, a China, que passou de uma média de 4 quilos ao ano por pessoa para os atuais 58,2. Enquanto isso, para confirmar os números dessa evolução, é importante dizer que a produção mundial de carne passou de 71 milhões de toneladas em 1961 para 323 milhões de toneladas em 2017, elevando assim para 70 bilhões o número de animais mortos a cada ano.
Mas, apesar de muitos de nós não saberem disso, para alimentar os animais dos quais nos alimentamos é necessário produzir uma quantidade muito alta de soja, especialmente OGM. De fato, é um alimento fundamental em todos as tipologias de criação intensiva, devido à concentração muito alta de proteínas de alto valor biológico e da presença de aminoácidos limitantes, especialmente a lisina. A ração para suínos consiste de 20% de sementes oleaginosas dessa leguminosa e, até o momento, 70% da produção mundial de soja é destinada a alimentar os rebanhos das fazendas industriais.
Como mencionado, a China é a nação em que, proporcionalmente, o consumo de carne aumentou acima de todas as outras. Com isso, também aumentou exponencialmente o número de animais presentes no país, fazendo com que o gigante asiático atingisse a cota de 700 milhões de suínos criados a cada ano, a metade das cabeças de todo o mundo. Como visto anteriormente, no entanto, as rações para alimentar o gado tem uma alta presença de soja e a China, apesar da extensão, não tem o território adequado para o cultivo da quantidade exigida. Por esta razão, apesar de sua política de importação, muitas vezes autárquica, Pequim teve que liberalizar as importações de soja, focando principalmente o mercado latino-americano e o estadunidense.
Se Lula havia colocado um freio à exploração intensiva das terras brasileiras, já com o governo Temer a situação estava mudando. Com o advento de Jair Bolsonaro na presidência do Brasil, a tendência acabou por inverter-se totalmente. Como havíamos relatado em um nosso artigo anterior, de fato, o novo presidente brasileiro conseguiu vencer as eleições principalmente graças ao apoio dos grandes fazendeiros de soja, garantindo-lhe sinal verde para a exploração das terras e privando os indígenas – que vivem naqueles lugares - de todo direito. Não por acaso, o primeiro ato realizado por Bolsonaro na qualidade de presidente foi precisamente aprovar uma série de leis em favor de grandes produtores e magnatas da indústria química destinada ao cultivo.