Três receitas para se deliciar com a Couve-Flor – Blog da Hortie
por Alex Contin	em Receitas	on 14 de novembro de 2018 12 de novembro de 2018
Além de linda, a couve-flor é rica em vitaminas A, C e do complexo B, cálcio, sódio, fósforo e ferro. Ela colabora na formação de dentes e ossos e suas folhas verdes são muito eficazes no combate às anemias. Apesar de suas flores atrairem mais nossa atenção, suas folhas e caule são tão nutritivos quanto: eles podem ser ingredientes para caldos ou, no caso dos talos, para omeletes. Não desperdice nenhuma parte e aproveite todos os benefícios da couve-flor.
Antes de nossa seleção de receitas, temos uma dica interessante: para higienizar a couve-flor é lavar bem ela e deixar de molho em água com vinagre durante 10 minutos antes do preparo.
Lave novamente e cozinhe em água e sal até ficar macia, tomando o cuidado de não deixar amolecer demais. Escorra e espere esfriar em um refratário redondo;
À parte, sobreponha uma fatia de mussarela a uma fatia de presunto e enrole formando rolinhos. Corte-os ao meio e introduza-os entre os buquês da couve-flor;
Transfira a mistura para uma forma média retangular, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e deixe descansar, durante 20 minutos.
Tags:couve-flor, gratinada, maionese, presunto, queijo mussarela, queijo parmesão, salsa
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