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Dentifrício fluoretado suplementado com hexametafosfato de sódio sobre o processo de desmineralização do esmalte: estudos in vitro e in situ
Tipo: Tese de Doutorado Formato: 99 f. : il. + 1 CD-ROM
#Esmalte dentário#Flúor#Fosfatos#Desmineralização do dente#Remineralização dentária#Cárie dentária#Dentifrícios#Caries Dental
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES); Pós-graduação em Ciência Odontólogica - FOA; The objective of this study was to evaluate the ability of conventional dentifrices (1100 ppm F) supplemented with sodium hexametaphosphate (HMP), in reducing enamel demineralization in vitro and in situ. In the study of demineralization of bovine enamel blocks (n = 60) selected by the initial surface hardness (SHI) were divided into five groups of dentifrices (n = 12) without fluoride and HMP without (Placebo); conventional dentifrice 1100 ppm F (1100F); 1100 ppm F associated 0.5% of HMP (1100FHMP0.5%), 1100 ppm F associated 1% of HMP (1100FHMP1%) and 1100 ppm F associated 2% of HMP (1100FHMP2%). The blocks were subjected to pH cycling for five days, and then treatment performed with the respective dentifrices 2x / day. Next, we determined final surface hardness (SHf), surface hardness loss (% SH), integrated differential hardness (ΔIH) and integrated loss of subsurface hardness (ΔKHN) and fluoride (F) in the enamel. The results were submitted to one-way ANOVA followed by the Student-Newman-Keuls test (p <0.001). The group 1100FHMP1% had the lowest mineral loss (SH%, ΔKHN and ΔIH) followed in 1100FHMP0.5% (p <0.001). 1100FHMP1% group had the same concentration of 1100 ppm F in group F. For the study of enamel in situ bovine enamel blocks (n = 144) were selected for the surface hardness and divided into three groups: Placebo (placebo)...
Influencia do armazenamento e diferentes tratamentos de maceração e cocção na qualidade de feijões (Phaseolus vulgaris L.) enlatados
Mariza de Nazare Hoelz Jackix
#Feijão - Armazenamento#Alimentos enlatados#Enlatamento e conservação
O principal objetivo deste trabalho foi verificar os efeitos do armazenamento, maceração e cocção nos feijões enlatados (Phaseolus Vulgaris L.). As variedades de feijão estudadas foram: Rosinha, Carioca, Rico 23 (Preto), Bico de Ouro e Pirata das safras das águas e da seca. O mesmo material foi trabalhado logo após a colheita, com 1 ano e 1 ano e meio de armazenamento. Os feijões foram submetidos a diferentes processos de maceracão e cocção. As variáveis para a maceração foram: Água a 25°C por 8 horas; Solução 0,5% de hexametafosfato de sódio (HMFS) a 25°C, por 8 horas; Água a 25°C por 3 horas, após escaldamento; -Água a 60°C, por 1 hora; Solução 0,5% de HMFS a 60°C, por 1 hora; As variáveis para a cocção foram: 20 minutos a 121°C; 30 minutos a 121°C; 40 minutos a 121°C. Observou-se que as mesmas variedades, quando cultivadas na estação da seca, continham sempre maior concentração de proteína, sendo as diferenças mais significativas para as variedades Bico de Ouro e Rico 23. A absorção de água durante a maceração não aumentou com o uso da solução 0,5% de hexametafosfato de sódio; no entanto os feijões cozidos tornaram-se significativamente mais macios e apresentaram um maior ganho de peso quando o HMFS foi utilizado...
Contribuição ao estudo da extração e concentração do leite de soja
Ramon Hinojosa Gutierrez
A obtenção e concentração do leite de soja Glicine max (L) Merr. foi estudada mediante a seguinte seqüência de operações: maceração, inativação enzimática, trituração, separação de sólidos insolúveis e concentração a baixa temperatura num evaporador centrífugo. A maceração foi realizada a 25°C e 60°C em água potável, bicarbonato de sódio a 0,5% e hexametafosfato de sõdio a 0,5%. O efeito deste último foi um notório aumento da velocidade de absorção da água e da capacidade de hidratação da soja. A inativação enzimática foi efetuada por imersão dos grãos em água a 97,5°C durante 3 minutos. Em tais condições a ação das lipoxidases, associadas aos sabores característicos da soja, foi neutralizada. Como consequência da inativação pelo calor produziram-se várias modificações no comportamento reológico do liquido, durante a sua concentração. A alteração mais notória no leite de soja, foi o aumento exponencial da sua visco sidade aparente em concentrações maiores de 10% de sólidos. A inativação pelo calor, da soja, durante 0,1,3,5,7 e 10 minutos a 97,5°C, elevou a viscosidade aparente do leite com 4-6 % de sólidos iniciais, desde 4 centipoise a 30, 170, 400, 500 e 600 centipoise respectivamente no concentrado com 27% de sólidos. Esta variação da viscosidade tem grande importância na obtenção de leite em pó pelo método "spray drying".; Extraction and concentration of soy milk was studied by means of the following sequence of operations: soaking...
Estudo comparativo entre hidróxido de sódio e hexametafosfato de sódio atuando como dispersantes químicos de argila
#Hidróxido de sódio#Hexametafosfato de sódio#Argila
TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Físicas e Matemáticas. Curso de Química.; A determinação do teor de argila em amostras de solo é de grande interesse para a agricultura. Em laboratórios de análise de solo, onde o volume de amostras a serem analisadas por dia é muito grande, é comum utilizar métodos simplificados, calibrados com base em um método padronizado. Uma técnica bastante utilizada se baseia na medida da densidade da suspensão obtida com a dispersão da amostra de solo em uma solução dispersante adequada. Para que essa técnica tenha resultados satisfatórios é necessário que se use um dispersante eficaz, ou seja, capaz de dispersar o máximo possível da argila presente na amostra. O presente trabalho, realizado no laboratório de análise de solo da CIDASC (Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina) no período de agosto a dezembro de 2004, se trata de uma comparação entre os dispersantes químicos hexametafosfato de sódio e hidróxido de sódio na eficácia da dispersão de 26 amostras de solo de SC. Foram construídas curvas de calibração do tipo % de argila em função da variação de densidade para cada uma dos dezesseis soluções dispersantes empregadas. Foram utilizadas soluções somente com hidróxido de sódio...
Mauri,Jocimar; Ruiz,Hugo Alberto; Fernandes,Raphael Bragança Alves; Ker,João Carlos; Rezende,Luiz Rogério Martins
#análise textural#hidróxido de sódio#hidróxido de lítio#hexametafosfato de sódio#hipoclorito de sódio#ácido clorídrico
A completa dispersão da amostra e a manutenção da estabilidade da fase dispersa são condições fundamentais para obtenção de maior acurácia na análise textural de amostras de solo. Para isso, foram testados compostos de Na+ e Li+ como dispersantes químicos alternativos, frente à solução de NaOH 10 mmol L-1, com o objetivo de lograr dispersão mais efetiva e minimizar a presença de pseudocomponentes, fundamentalmente pseudossilte, na análise granulométrica de Latossolos. O trabalho foi realizado utilizando amostras de oito Latossolos do Estado de Minas Gerais, selecionados por apresentarem diferentes materiais de origem e teores de óxidos de ferro. Os tratamentos foram dispostos segundo um delineamento em blocos casualizados, correspondendo a um arranjo fatorial 8 x 2 x 7, com três repetições. Os fatores em estudo foram as amostras dos oito Latossolos, retiradas nos horizontes A e B, e sete dispersantes. O NaOH foi usado como dispersante de referência, testando-se alternativamente soluções de LiOH, NaClO, [NaClO + NaOH], [HCl + NaOH], (NaPO3)n e [(NaPO3)n + NaOH]. Utilizando a maior proporção de argila para identificar a efetividade dos dispersantes, nenhum deles igualou-se ao NaOH. Empregando o sinal > para indicar maior efetividade...
Oliveira,I. R. de; Studart,A. R.; Innocentini,M.; Nascimento,L. A.; Pandolfelli,V. C.
#concreto refratário#permeabilidade#porosidade#secagem#dispersantes
Comparação de dispersantes químicos na análise granulométrica de solos do Estado de Pernambuco
Cunha,Jailson C.; Freire,Maria B. G. dos S.; Ruiz,Hugo A.; Fernandes,Raphael B. A.; Alvarez V.,Victor H.
#hidróxido de sódio#granulometria#carga permanente#carga variável#textura do solo
Avaliação de dispersantes químicos e pré-tratamentos na determinação de argila de solos de mineralogias distintas; Evaluation of chemical dispersants and pre-treatment in the determination of clay in soils of different mineralogy
#argila, dispersão, pré-tratamentos#clay, dispersion, pre-treatment#CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMIA
The knowledge about the physical properties of soil, including the levels of clay is of paramount importance to the environment and for agriculture. Soil apparently equal may have different behavior because of inherent characteristics, determined by the performance of different procedures for training and the nature of their material trainer. The objectives of this study were pre-check treatments and methods of dispersal or chemical dispersants, combined or not, more efficient for determination of clay of some classes of land, also assessing the texture of field determined by a group of ten Pedólogos experienced. We selected five mineralogical contrasting nature of soil, Oxisols, Argisols, Nitosol and Chernosoils. Thirteen different treatments were used: using chemicals as dispersants, hydroxides sodium hydroxide, lithium and hexametafosfato; pre - treatment with Ditionito for disposal of iron and crystal ammonium oxalate to amorphous iron and hydrogen peroxide for disposal of organic matter, such as action mechanics were tested using sand as abrasive, the use of ultrasound and shaker horizontal movement of ribbon. There are data that need different treatment for determination of clay, taking into consideration the nature mineralogical; The lithium hydroxide is not efficient to disperse soil eletropositivos and very efficient to disperse soil electronegative; The use of sand as abrasive and ultrasound increased levels of clay in all treatments. The method that most closely approximated the texture of the field was that traditional uses sodium hydroxide and dispersant; O conhecimento a respeito das propriedades físicas do solo...
Morfologia e distribuição dos sedimentos numa zona ripária reflorestada; Sediment morphology and distribution in a restored riparian forest
#deposição#granulometria#análise de imagens#deposition#particle size distribution#image analysis
O padrão de distribuição de sedimentos na zona ripária reflete a dinâmica da deposição e os prováveis processos ocorridos. Para inferir sobre os processos de deposição ocorridos, amostras de solo foram coletadas numa transeção para a realização de análises micromorfológicas e, também análises granulométricas apoiadas na interpretação estatística dos parâmetros de Folk & Ward (1957). As amostras de solo foram dispersas em NaOH + Hexametafosfato de Sódio e também em água, para simular as condições de transporte de sedimentos no campo. Os resultados obtidos através da análise granulométrica foram reforçados pelas análises de imagens e porosidade em amostras indeformadas. Os atributos do solo enterrado e dos sedimentos depositados evidenciam um padrão de deposição irregular e desuniforme, que sugere a ocorrência de eventos erosivos de grande intensidade (fluxo turbulento). Essa irregularidade e desuniformidade da deposição estão relacionadas à alteração do uso da terra. A implantação do reflorestamento na zona ripária de Iracema B deslocou a deposição de sedimentos, 27 m à montante na encosta.; Sediment distribution patterns of riparian zones reflect the deposition dynamics and the type of deposition event. The purpose of this study is to characterize the morphology and distribution of sediments deposited in a restored riparian forest that were transported from adjacent areas cropped with sugar-cane. In order to study the deposition processes in a riparian forest located in the county of Iracemápolis state of São Paulo...