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O ateliê Maria Brigadeiro acaba de lançar balas artesanais de brigadeiro armazenadas em mini-baleiros de vidro em estilo retrô. "É a nossa receita de brigadeiro tradicional com mais tempo de panela, para ficar com aquela textura 'puxa', que tanto lembra a infância", diz a doceira Juliana Motter. R$ 45 o baleiro com 10 balas de brigadeiro gourmet (75 gramas).
A Maria Brigadeiro é o primeiro espaço do país especializado em brigadeiro gourmet. Na sua cozinha envidraçada, as quarenta versões do doce são preparadas na hora do consumo, com um blend exclusivo dos melhores chocolates e ingredientes.
Há seis anos, a doceira Juliana Motter, fundadora da marca, dedica sua experiência e pesquisas ao desenvolvimento e aprimoramento do brigadeiro e elevou o docinho de festa de criança à categoria gourmet.
Juliana tem formação superior em gastronomia, é jornalista e autora de o livro do brigadeiro (Panda Books).