Parmegiana com molho de tomate italiano - Jornal de Piracicaba - Desde 1.900
Início Arraso+ Boa Comida Parmegiana com molho de tomate italiano
1 bife de file mignom
Tempero o filé mignom com sal, vinagre e pimenta do reino a gosto e reserve.
2 tomates pelados italianos
Refogue o alho e a cebola no azeite, coloque os tomates picados e um pouquinho de água. Deixe apurar (o tempo varia de acordo com a potência do fogão). Quando estiver quase pronto finalize com cheiro verde a gosto.
Pegue o mignom que está reservado, passe no trigo, depois no ovo e por último na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente tomando cuidado para não queimar.
Retire e coloque em papel toalha para ficar bem sequinho, em seguida coloque em um prato um pouco de molho de tomate, forre com o bife, cubra com mussarela e finalize com o molho de tomate e cheiro verde a gosto.