Era uma tarde fria de sábado e os dois salões que se formam a partir do palco estavam lotados. Uma atenciosa recepcionista nos explicou o funcionamento da casa e aconselhou para que ocupássemos a última mesa da arquibancada, pois era dia de grande movimento. Logo não havia mais lugar.
Na Casa de Francisca você escolhe os pratos do enxuto menu e paga no caixa, de onde já sai com a bebida. Vai então para a fila na cozinha, sob a arquibancada curtindo o som da banda, enquanto aguarda seu prato ser preparado pela chef Katia Lyra. Esperar pela comida nunca foi tão prazeroso.