Chefs mais badalados da São Paulo Restaurant Week - Guia da Semana
Chefs mais badalados da São Paulo Restaurant Week
Confira as receitas assinadas pelos chefs mais badalados na 11ª edição da SPRW, que vai até domingo, 16 de setembro.
Carlos Bertolazzi é chef do Spago e do Zena Caffè (Tadeu Brunelli)
Que a São Paulo Restaurant Week oferece pratos a preços populares você já sabe. Mas dentre tantas opções o Guia da Semana selecionou aqueles restaurantes que são comandados por renomados chefs. Confira!
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O Spago é comandado pelo apresentador do programa "Homens Gourmet" (do canal Bem Simples da FOX). Bertolazzi promove vários eventos gastronômicos e também é conhecido por responder aos clientes de seus restaurantes por meio das redes sociais. Para a SPRW ele preparou o Atum selado com Cuscuz de quinoa. Prato servido no jantar.
No Dui, a chef está à frente da cozinha e no andar superior da casa, o espaço Clandestino é um local para apreciar os menus-degustação autorais da chef. O arroz de rabada com quiabo e farofa de farinha d'água é dica da Bel para você.
Para você que aprecia uma culinária bem brasileira, a dica é o Capim Santo da chef Morena Leite. Quem for almoçar na casa pode optar pela coxa-sobrecoxa na brasa com geleia de uvaia acompanhada de farofa de milho com cenoura e ovo caipira.
O chef comanda a rede de restaurantes La Pasta Gialla que participa do evento com os tradicionais pratos da gastronomia italiana. A carta de jantar traz o Conchiglie Quatro Formaggi e salsa Pomodoro, massa conhca recheada com seleção de queijos ao molho de tomate. Foto: Gladstone Campos / Realphotos
Elaborado pelo chef colombiano, o menu do Suri Ceviche Bar oferece opções para quem não dispensa os frutos do mar. O requintado Talharim Negro com camarão e lula é a sugestão de Torres para o jantar na casa.
Chef e proprietario do All Seassons Restaurant By Christophe Besse, o chef leva a mesa as tendências da gastronomia internacional. Para a São Paulo Restaurant Week, a pedida é o Steak tartare, baguete grelhada, batata Allumette e Mesclum.