Sentero Roble Tinta de Toro Toro D.O. 2020 | Center Gourmet Vinhos e acompanhamentos
Sentero Roble Tinta de Toro Toro D.O. 2020
Boca: Poderoso e expressivo, com taninos maduros
Uva: Tinta de Toro/Tempranillo
Nariz: Aromas de frutas vermelhas maduras, com notas defumadas e baunilha
Visual: Vermelho-granada com reflexos cereja
Armazenamento: 3 meses em barricas de carvalho americano
Harmonização: Pernil de carneiro, linguiça de Chorizo, queijo Zamorano
A paisagem verdejante das vinhas de Morales de Toro, onde se localiza a propriedade da vinícola Pagos del Rey — na Denominação de Origem Toro — é belíssima, e por isso serve de inspiração para os vinhos da linha Sentero.
A referida denominação produz vinhos cuja protagonista é a uva Tinta de Toro, isto é, um clone da Tempranillo. Uma casta que costuma gerar rótulos como este Sentero Roble, um vinho poderoso e expressivo, com aromas de frutas vermelhas maduras.
Aliás, é um vinho que adquiriu notas defumadas e de baunilha, já que passou por um breve estágio em barricas novas de carvalho americano.
O projeto Pagos del Rey começou em 2002 com a finalidade de produzir vinhos de qualidade nas regiões vinícolas mais prestigiadas da Espanha, com vinhos com personalidade própria.
Dessa forma, a empresa possui vinícolas em Ribera del Duero, Rioja, Rueda e Toro. Todos eles têm um design moderno que combina tradição e inovação, bem como a mais recente tecnologia na vinificação.
A vinícola Pagos del Rey foi inaugurada em seguida, em 2005. É uma bela fachada de tijolos com tecnologia de ponta. É nesta adega que nasce a marca Blume, que então se tornou a marca líder em vinhos DO Rueda no off trade na Espanha.
Verdejo é a principal uva e o símbolo da identidade da região.
A vinícola Pagos del Rey em Toro foi inaugurada em 2008, embora a vinícola original seja de algumas décadas atrás. A adega está localizada em Morales de Toro, Zamora.
Anexo à adega, os visitantes podem encontrar o Museu do Vinho Pagos del Rey, inaugurado posteriormente, em fevereiro de 2014, que mostra diversos itens de viticultura e vinificação ao longo da história.
O museu está localizado nas instalações da antiga adega. O prédio e os tanques originais foram preservados, fazendo parte do museu.