Prepare o quibe de abóbora com legumes e queijo cottage - Revista Menu
Receitas / 01/08/2016
Prepare o quibe de abóbora com legumes e queijo cottage
O quibe de abóbora é uma receita leve, que promete agradar em cheio aos vegetarianos (foto: divulgação/ Tadeu Brunelli)
Que tal começar a semana com uma receita leve, para compensar os excessos do sábado e domingo? Aprenda a fazer o quibe de abóbora com legumes e queijo cottage, que faz parte do cardápio do restaurante árabe Saj, de São Paulo, e promete fazer sucesso entre os vegetarianos.
quibe de abóbora com legumes e queijo cottage
por Saj restaurante
350 g de queijo cotage
Corte a abóbora em pedaços pequenos. Em uma panela, refogue o azeite com a cebola. Em seguida adicione a abóbora e o sal, e deixe em fogo baixo até ela cozinhar. Coloque a abóbora em um recipiente e leve à geladeira até esfriar. Tire da geladeira, adicione o trigo e amasse até formar uma massa. Unte forminhas de sua preferência com manteiga e coloque a massa, deixando um espaço para o recheio e reservando um pouco para cobri-las.
Coloque o recheio sobre as forminhas, e com o restante da massa, tampe-as. Leve ao forno a 140ºC por cerca de 20 minutos. Sirva com amêndoas laminadas. O espaguete de pupunha também é uma ótima sugestão de acompanhamento.