Cachaça Brisa Amburana - Rural Beers - Empório Itatiba
Cachaça Brisa Amburana 700ml
Código: GHYYXAGFV Marca: Destilaria Brisa da Serra
Análise Sensorial: Uma cachaça equilibrada, suave, desce fácil. Ótima opção aliada a baixíssima acidez. Tem sabor e aroma delicados, uma cachaça correta em todos os sentidos. Cor brilhante, viscosidade perfeita, com forte presença da Amburana no aroma e no sabor, que persistem longamente. Sabor adocicado e persistente, uma boa relação de custo/benefício.
– Teor Alcoólico = 40 % GL. Após o descanso em dornas de aço inoxidável, este produto é novamente destilado para reduzir os congêneres da primeira destilação, com isto alcançamos um nível de superioridade, jamais alcançado em um produto de uma única destilação. Alguns autores costumam chamar de "cachaça limpa", pois o índice de congêneres são bem abaixo dos recomendados pela nossa legislação. Ao término deste processo este bidestilado que atinge ao alto teor alcoólico (em torno de 65% GL) segue para ser diluído em água destilada ou deionizada em etapas para evitar choques químicos. Atingindo este produto um teor alcoólico entre 45% GL a 48% GL ele segue para o envelhecimento em tonéis de Amburana (madeira tipicamente brasileira) por um período de no mínimo 36 meses. Após esta etapa, este produto já maduro, é estandardizado a 40% GL e uma amostra segue para análise em laboratório renomado em nosso país, para que possamos garantir ao nosso cliente um produto de altíssima qualidade, podendo com isto, rastreá-lo por tempo indeterminado. Após aprovação, este produto segue para um processo de purificação que é a filtragem em diferentes etapas (5 vezes), para que possamos garantir uma maior limpidez, transparência e brilho.
Com o processo de bidestilação os congêneres são reduzidos drasticamente, se comparados com um produto de uma única destilação.