Aprenda a fazer o Cheeseburger Vegetariano do Madero - Repórter Gourmet
Aprenda a fazer o Cheeseburger Vegetariano do Madero
Written by Redação on 13 de abril de 2016 in Receitas
Cheeseburger Vegetariano. Foto: Nilo Biazzetto / Divulgação.
Quem é adepto do "Goodfood, goodhealth, goodlife" deve experimentar o Cheeseburger de Quinoa. Lançado no ano passado em toda a rede Madero, a iguaria faz parte do cardápio FIT do restaurante. O hambúrguer veggie é uma mistura de quinoa, aveia, cenoura, cebola, cebolinha, alho poró e temperos. Depois é grelhado na churrasqueira e fica com um sabor e consistência perfeitos! Também acompanha creme de palmito, queijo cheddar com menos sódio, alface, tomate, cebola grelhada e salada. Quer tentar fazer em casa? Siga a receita do Hamburger Vegetariano desenvolvido pelo restaurante:
100g Aveia em floco
25g Shoyo
13g Óleo de milho
35g Farinha de rosca
240 ml Água (para cozinhar a quinoa)
35g Farinha de trigo integral
50g Cebola Triturada
2g Alho Triturado
10g Óleo Milho p/ Refogado
60g Cenoura p/ Refogado
35g Cebola p/ Refogado
2g Alho p/ Refogado
1 pitada de pimenta do reino p/ refogado
1. Pese os ingredientes. Reserve;
2. Coloque a quinoa em panela e refogue. Coloque a agua e deixe cozinhar até que a quinoa fique bem cozida;
3. Rale a cenoura e frite junto com a cebola triturada e o alho. Enquanto isso, corte o alho poró bem fino e junte na frigideira. Refogue, quando amaciar, desligue. Deixe esfriar;
4. Misture em uma bacia a aveia e o Shoyo, em seguida junte com os legumes refogados; Acrescente o restante dos ingredientes. (As farinhas, o sal, as pimentas, a cúrcuma, páprica doce, a salsinha e a cebolinha.) e amasse até dar liga;