CAFETERIAS - Franquias de cafeteria faturam 10% mais; veja opções a partir de R$ 90 mil - Jornal Franquia
15 de Novembro de 2012 as 04:11:13
O investimento inicial é a partir de:
R$ 90 mil para a Bello Grão Cafeteria
R$ 94 mil para uma franquia do Café Donuts
R$ 120 mil da Grão Espresso
R$ 130 mil para o Café Jardim
R$ 140 mil para o Scada Café
R$ 180 mil para o Mr. Black Café Gourmet
R$ 185 mil para o Mega Matte
R$ 200 mil para Café Moinho e para o Rei do Mate
R$ 210 mil para o Café do Feirante
R$ 225 mil para a Casa do Pão de Queijo
R$ 248 mil para o Vanilla Café
R$ 379 mil para o Fran's Café
"O café tem um certo glamour, o ambiente da cafeteria cria oportunidades de relacionamento, mas só vender café não fará o negócio dar certo. É importante adicionar outros produtos e ampliar a prestação de serviço para aumentar a rentabilidade".
Entretanto, as pessoas que apreciam café estão dispostas a pagar caro por ele.
"Há alguns anos, o café era vendido por R$ 0,50 no copo americano, hoje, com o aumento da oferta de café gourmet, ele pode custar até R$ 5 em alguns lugares",
diz Herszkowicz.
"Café é movido a paixão, ele exige cuidado até a hora em que vai para o xícara. Se os funcionários são motivados e tem afinidade com o negócio, isso se reflete no atendimento e até na bebida, na aparência do produto",
afirma o diretor-executivo da ABIC.
Alguns cuidados na escolha da franquia e na operação do negócio podem ajudar o franqueado a ter sucesso. Trabalhar com grãos e máquinas de boa qualidade, oferecer um bom mix de produtos, investir no treinamento e na reciclagem constante dos funcionários e na criação de um ambiente agradável para encontros sociais e até para reuniões de trabalho são alguns deles.
"O preço do produto não é o mais importante, quando as pessoas gostam, elas estão dispostas a pagar mais",