Seus touros são criados e recriados totalmente a pasto, recebendo suplementação apenas no período de seca pré-venda com trinta à trinta e seis meses de idade pesando em média 600 à 650 Kg, circunferência escrotal de 38 cm em média, andrológico positivo e réguas de DEPs favoráveis. Estando, portanto, em ótimas condições para estação de monta do período das águas. Estes são comercializados, em sua maioria, em um Dia de Campo realizado no segundo sábado de outubro, que já se tornou tradição.
As novilhas atingem a idade ao primeiro parto (IPP) em média aos 34 meses (média nacional 48 meses). Suas matrizes tem que apresentar boa habilidade maternal, precocidade sexual e mérito genético total (MGT) positivo. Finalmente, suas doadoras de embriões apresentam forte caracterização racial, mérito genético total positivo e seus acasalamentos guiados por marcadores moleculares.
A Fazenda Serra Negra adota uma das mais importantes ferramentas de melhoramento genético – a Estação de Monta – que na FSN ainda é de 120 dias, devido a irregularidade do início das chuvas e objetivando maior número de matrizes prenhes. As matrizes são 100% inseminadas e a partir da segunda inseminação é feito repasse com touro alcançando índice de prenhez de 86% em vacas e 91% em novilhas. São descartados os animais inférteis, subférteis e tardios. Os bezerros são desmamados com idade de sete meses pesando em média os machos 190 Kg e as fêmeas 170 Kg.
Desde o início da implantação do projeto, a FSN adotou as técnicas de reprodução assistida como prioritárias, com o objetivo de acelerar o melhoramento genético do seu plantel.
Iniciamos com a INSEMINAÇÃO ARTIFICIAL (IA) com acasalamentos programados. A TRANSFÊNCIA DE EMBRIÕES (TE) e a FECUNDAÇÃO IN VITRO (FIV) vieram em seguida sob a responsabilidade da BIOBIOTECNOLOGIA EM REPRODUÇÃO ANIMAL, sob a supervisão do médico veterinário Maurício Peixer.
As doadoras são rigorosamente selecionadas, além da caracterização racial seguimos três objetivos: FERTILIDADE (precocidade sexual); HABILIDADE MATERNA (produção de leite); e CARCAÇA (produção de carne). Na atualidade contamos com trinta doadoras que produzem em média oito embriões por coleta com índice de prenhez em torno de 45%.
É realizado um rigoroso programa sanitário preventivo, no qual todo o rebanho é sistematica e periodicamente vacinado dentro de sua categoria animal e na época programada contra as seguintes doenças: febre aftosa, clostridioses, raiva, leptospirose, IBR, BVD e brucelose.
Anualmente, em todos os animais maiores de dois anos, faz-se exame de brucelose e nos animais maiores de seis meses exame de tuberculose.
Na Fazenda Serra Negra os cuidados de biossegurança são criteriosamente executados. Todos os animais adquiridos são submetidos ao regime de quarentena em um piquete isolado, onde são realizados exame de brucelose, tuberculose e as vacinas do calendário da FSN. Só após os resultados dos exames os animais são incorporados ao plantel.
Todos os colaboradores são treinados e reciclados com relação as medidas de boas práticas referentes aos cuidados com medicações, contatos com animais doentes e medidas de higiene

A norte-americana Frances Mayes colhia amoras com amigos na Toscana quando avistou um chalé parcialmente em ruínas, cercado de castanheiros e carvalhos. Foi, como ela própria relata, uma atração fatal que a levou a comprar e restaurar o imóvel, que deu o nome de Bramasole. A experiência de dar vida a este sonho e as lembranças e impressões que teve da cultura italiana deram origem aos bestsellers Sob o sol da Toscana e Bella Toscana. Agora, duas décadas depois, Mayes lança Todos os dias na Toscana, novo relato de viagens e impressões cotidianas que adquiriu sobre si mesma e sobre o lugar que escolheu para construir seu lar.
Poetisa e professora de Literatura em San Francisco, Frances Mayes conheceu a fama internacional em 1996 com Sob o sol da Toscana, livro que se manteve por mais de dois anos e meio na lista dos mais vendidos do The New York Times e ganhou as telas do cinema em 2003, com Diane Lane no papel principal. Na sequência de seus sucessos anteriores, a autora realiza um mergulho nas raízes da região que a fascinou e narra um pouco mais de seu caso de amor com o povo, a arte, cultura e gastronomia toscanas.