Receita de Blueberry Cream Cheese Cake : Ovos Quebrados
Receita de Blueberry Cream Cheese Cake
2 1/2 xícaras de farinha d trigo
1 1/2 xícara de amêndoas em lâminas – acho que ficaria bom para a massa do bolo colocar farinha de amêndoa e para a "farofa" deixar as amêndoas em lâminas – vocês já vão entender.
1/2 xícara de geléia de blueberry – aquela marca Saint Dalfour vende uma sem açúcar, ótima. Senão, coloque mirtilos fruta mesmo, esmague alguns. Eu usei as duas coisas – fruta-geléia.
Faça uma farofinha ("crumble") com a farinha, 3/4 do açúcar e a manteiga. Separe 1 xícara dessa farofa.
Na parte restante da farofa, misture fermento, bicarbonato, creme azedo (veja acima, creme de leite fresco com limão), 1 xícara de amêndoas e um ovo. Misture tudo.
Coloque ESSA MASSA na base e laterais de uma forma preparada (untada) de 20 cm .
POR CIMA DESSA MASSA, colocamos o CREAM CHEESE batido com o outro ovo, o restante do açúcar e a geléia. Espalhe pela primeira massa.