Restaurante Madero: O melhor hambúrguer do mundo | Mari Pelo Mundo - Viagens exclusivas e de luxo em família
por Andrea | postado em: Américas, Comidinhas, Destinos, Gastronomia, Restaurantes | 0
O slogan do restaurante Madero não é nada modesto. Aliás, ser o melhor hambúrguer do mundo requer um trabalho muito sério e não é tarefa fácil.
Eu confesso que não sou muito fã de hambúrguer, tenho um certo preconceito. Sei que muitas pessoas adoram, mas não é muito a minha praia (ou comida), geralmente passo longe dos fast food de hambúrgueres em qualquer lugar do mundo.
Mas conhecer a fábrica da Madero em Ponta Grossa no Paraná foi parte da viagem que fiz com um grupo de jornalistas para o 2° Salão de Turismo de Campos Gerais, percorrendo os principais pontos turísticos da região para poder divulgar o destino, dar dicas e sugestões aos nossos leitores.
E grande surpresa, não só gostei muito e fiquei impressionada com a fábrica, como provei o hambúrguer no Madero de Ponta Grossa e adorei!
Madero abriu seu primeiro restaurante em 2005 na cidade de Curitiba. De lá para cá uma expansão impressionante, são mais de 100 lojas em diversos estados do país.
Para garantir a qualidade e uniformidade dos produtos servidos na rede uma fábrica foi instalada na cidade de Ponta Grossa em 2015, e produz praticamente tudo o que vemos no cardápio.
Do pão, que é pré-assado na fábrica, congelado e que termina de ser assado nas lojas para manter a característica de um pão crocante, aos 27 tipos de molhos, passando claro pela estrela do restaurante: o hambúrguer.
E são 87.000 hambúrgueres produzidos por dia! Um número impressionante! São 3 versões de hambúrguer: bovino de 180 gramas, bovino de 130 gramas e 180 gramas de cordeiro.
Além do hambúrguer outros cortes de carne são feitos na fábrica, embalados por porção para que os pratos do cardápio sejam confeccionados de forma padronizada em toda a rede.
A empresa tem hoje três formatos de restaurantes: a Steak House, os Containers e o Burger, destinado às praças de alimentação de shoppings e que somente serve lanches.
Na visita a fábrica conhecemos o processo de produção dos hambúrgueres, pães, sobremesas, carnes e molhos que são servidos nos restaurantes. As fotos da visita mostram um grupo muito estranho todo vestido de branco, com luvas e máscaras, tudo para atender os procedimentos de higiene exigidos para manter a qualidade dos produtos da empresa.
A fábrica tem hoje aproximadamente 200 funcionários, a expansão da rede é própria, e até mesmo o transporte é feito por frota da empresa, o que garante um controle de tudo o que acontece até a chegada do sanduíche no nosso prato!
Em Curitiba aproveitei para conhecer mais um dos restaurantes da rede, o Madero do Batel é uma ótima dica para quem está na capital paranaense. Apesar do grande salão fica muito lotado a noite, com fila de espera, então chegue cedo!
E mais um ponto positivo para o lugar: o cardápio infantil! Que foi aprovado por quem entende de cardápio infantil: o meu pequeno de 7 anos!
Curitiba é uma cidade com ótima infraestrutura hoteleira. Na nossa ótima visita a cidade ficamos hospedados no Quality Hotel Curitiba que tem uma localização excelente.