Semente de mostarda sua história e seus benefícios
A semente de mostarda é muito famosa por compor o molho de mostarda, que tem o sabor bem específico e amargo. Alguns amam, já outros odeiam, essa é a melhor descrição para esse produto.
No entanto, diferente do molho industrializado, as sementes trazem diversas vantagens e benefícios para a saúde, tudo por conta das propriedades nutritivas presentes nela, como minerais e vitaminas.
Ora, não é à toa que ela tem seu uso datado há muito tempo, pois promove melhoras na saúde, combatendo diversas doenças e problemas.
Sendo assim, confira abaixo mais sobre a semente de mostarda: sua história e seus benefícios. Veja!
História das sementes de mostarda
É importante começar entendendo um pouco da mostarda, que é uma hortaliça cujo a utilização é muito antiga, sendo bastante conhecida pelo seu sabor amargo e a sua aparência parecida com o brócolis, tanto no tamanho quanto no formato das suas folhas.
Ela é uma que planta pertence a família das Brassicaceae, tem o caule reto e simples, além de folhas alternadas e longas.
As sementes que essa planta oferece são usadas desde a Antiguidade, tanto na culinária quanto na medicina alternativa.
Só para se ter uma ideia, os egípcios faziam uso dessa semente para tratar e combater problemas respiratórios.
Existem dois tipos de sementes da mostarda:
Em todo caso, ambas apresentam benefícios e servem como ingrediente principal para a fabricação de pasta e do molho de mostarda.
Com relação a sua composição e o que ela apresenta, a mostarda é rica em vitamina A, vitaminas do complexo B, além de outros minerais e nutrientes que são fundamentais para o funcionamento adequado do corpo.
Agora que você já conhece um pouco da história e sabe que essa semente é utilizada há bastante tempo, é o momento de entender o porquê de isso acontecer.
Ora, o principal motivo do uso dessa semente são os benefícios que ela oferece. Conheça os principais abaixo!
As sementes da mostarda são responsáveis por diminuir o colesterol.
Isso porque, elas têm a capacidade de ligar os ácidos biliares ao sistema digestivo, o que torna mais fácil remover os ácidos presentes no organismo.
Os ácidos biliares compreendem geralmente o colesterol, de forma que, o processo de ligação ajuda na redução dos níveis de colesterol presente no corpo.
semente de mostarda vai além de um condimento
Em razão da grande quantidade de vitamina presente nessa semente, ela apresenta o efeito antioxidante, logo é capaz de ajudar a manter a pele muito mais firme e jovem.
Além disso, previne também o envelhecimento precoce, uma vez que trabalha combatendo os radicais livres presentes nas células.
No mais, por ser rica em ômega 9, a semente da mostarda é capaz de potencializar a absorção da vitamina A, o que torna os seus efeitos sobre a pele ainda mais impressionantes.
As sementes de mostarda também são responsáveis por ajudar na cicatrização das feridas, visto que tem propriedades anti-inflamatórias, o que reduz os sintomas da inflamação na região, como dor e inchaço, por exemplo, assim a cicatrização é muito mais rápida.
Sem contar que ela tem ação na coagulação sanguínea, o que evita que surjam sangramentos e assim o processo de cicatrização tende a ser acelerado.
Como se não bastasse tudo isso, essa pequena semente da mostarda tem o efeito antimicrobiano,
o que previne o aparecimento de infecções no local da ferida, o que pode acabar tornando a cicatrização mais demorada.
A mostarda ainda é responsável por fortalecer o sistema imunológico uma vez que tem vitamina A e vitamina E em grande quantidade, o que é essencial para o funcionamento adequado das células do organismo.
Afinal, assim se torna possível combater mais facilmente os radicais livres e ajuda em uma melhor resposta do corpo contra as infecções.
Fazendo então o organismo ser bem mais protegido e o sistema imunológico forte.
A semente de mostarda é rica em gorduras boas, como ômega 3, o que naturalmente promove a redução dos níveis de colesterol ruim, conhecido como LDL, colesterol total e triglicerídeos.
Além disso, em função da sua propriedade antioxidante, ela ainda previne que a gordura se acumule nos vasos e favorece a melhor circulação sanguínea.
O que diminui o risco de doenças cardiovasculares, como AVC, infarto ou aterosclerose, por exemplo.
use para temperar tudo e até em sucos
Ainda há uma melhor impressionante da circulação do sangue com essa semente, o que é ideal para acalmar e parar as dores nos músculos.
Afinal de contas, ela tem efeito analgésico e traz o alivio para os membros, curando assim as dores de todos os tipos, como a do reumatismo, por exemplo.
A semente da mostarda é ótima também para aliviar os sintomas da menopausa na mulher em razão do cálcio presente e do magnésio.
Ora, ambos previnem a perda óssea durante essa fase e trazem o apoio necessário para os alívios dos incômodos presentes durante a menopausa.
Além de todos os benefícios visto acima, a semente de mostarda também é ideal para regular o intestino, pois apresenta propriedades digestivas e laxantes.
Assim, ela atua diretamente na saúde do intestino e no funcionamento adequado dele, além de ser muito boa para acabar com a prisão de ventre.
Como consumir a semente de mostarda?
Por fim, é importante aprender como fazer uso dessa semente na sua rotina para obter os benefícios que você conheceu acima.
Então, de forma ampla, ela pode ser utilizada para preparar molhos e no tempero de assados e carnes.
No caso da semente fria, por exemplo, você pode usá-la para temperar arroz, peixes e pode até mesmo acrescentar no iogurte, por exemplo.
A semente de mostarda é um alimento muito poderoso e que traz consigo vários benefícios e vantagens para a saúde, uma vez que é rica em nutrientes e minerais importantes para o organismo.
Portanto, comece a inclui-la na sua alimentação de forma adequada e passe a garantir mais qualidade de vida com essa semente.