Alguns trabalhos desenvolvidos na Engenharia de Alimentos, com a participação direta dos acadêmicos, foram reconhecidos em diversas premiações de renome na área, como menções nos prêmios Henri Nestlé, Santander e Feicintec (organizado pelo CREA-MG), entre outros.
Além disso, atualmente, este pode ser considerado como o único curso de Engenharia de Alimentos do Brasil a receber máxima (Nota 5) no ENADE (Exame Nacional de Desempenho dos Estudantes), trazendo reconhecimento e notoriedade ao curso de Engenharia de Alimentos da UFVJM.
A Engenharia de Alimentos ainda é responsável pelo Programa de Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos, sendo uma importante opção profissional para os acadêmicos da área.
O mercado de trabalho para o Engenheiro de Alimentos está em expansão, devido à crescente procura por novos alimentos e bebidas, com tendências que vão desde produtos prontos para o consumo, produtos gourmet, alimentos individualizados, alimentos que tragam benefícios para a saúde, enriquecidos ou isentos de algum componente até os alimentos que sejam sustentáveis.
Os principais locais de atuação do engenheiro de alimentos são: Indústria de alimentos (de origem animal e vegetal) e bebidas; Indústrias de embalagens, aditivos e equipamentos; Empresas de fast food; Órgãos Governamentais; Segmento acadêmico; Setor de marketing e vendas; Consultoria técnica; Laboratórios de análises quimica e microbiologica de alimentos.
O Engenheiro de Alimentos é um profissional multidisciplinar, capaz de dominar as diversas tecnologias de processamento e conservação de alimentos e bebidas, desde a seleção de matérias-primas de origem animal e vegetal até as fases de produção, desenvolvimento, preservação, acondicionamento e distribuição.
Dentro da indústria de alimentos e bebidas, por exemplo, este profissional pode atuar em diversos setores, como:
Produção e processos: Atuando na racionalização e melhoria de processos, equipamentos e fluxos para incremento da qualidade e produtividade e para redução dos custos industriais.
Controle de qualidade: Determinação dos padrões de qualidade desde a matéria-prima até o transporte do produto final, análises, monitoramento da qualidade como rotina operacional.
Desenvolvimento de produtos: Desenvolvimento de produtos e tecnologias com o objetivo de atingir novos mercados, redução de desperdícios, reutilização de subprodutos e aproveitamento de recursos naturais disponíveis.
Desenvolvimento de projetos: Planejamento, execução e implantação de projetos de unidades de processamento e estudo de viabilidade econômica.
Comercial/marketing: Utilização do conhecimento técnico como diferencial de marketing na prospecção e abertura de mercados, na assistência técnica, no desenvolvimento de produtos junto aos clientes e apoio à área de vendas.
Fiscalização de alimentos e bebidas: Atuação junto aos órgãos governamentais de âmbito municipal, estadual e federal, objetivando o estabelecimento de padrões de qualidade e identidade de produtos, e na aplicação destes padrões pelas indústrias, garantindo assim os direitos do consumidor.
Seu campo de atuação inclui ainda as áreas de vendas e assistência técnica de insumos, equipamentos e embalagens, consultoria, certificação e auditoria e órgãos governamentais de normatização técnica, orientação e fiscalização, entre diversas outras.
O Curso de Engenharia de Alimentos da UFVJM prioriza a formação de um egresso com perfil multidisciplinar, crítico e empreendedor.
O egresso possui capacidade em trabalhar nos processos de produção, dimensionamento de equipamentos e de instalações, otimização de processos da indústria de alimentos além do gerenciamento e controle de todas as atividades envolvidas com o processo (recepção de matéria prima, produção e distribuição dos alimentos).
O profissional também é capacitado a trabalhar em otimização de formulações, seleção de ingredientes e embalagens, no controle de qualidade e desenvolvimento de novos produtos. Além disso, cada vez mais, existe o interesse e o incentivo ao empreendedorismo e muitos engenheiros de alimentos investem em negócios próprios.
A Resolução Nº. 001/2019-ICT, de 03 de maio de 2019, estabelece normas para as Atividades Complementares do Curso de Engenharia de Alimentos do Instituto de Ciência e Tecnologia da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri – UFVJM.
A Resolução Nº. 26 ICT, de 01 de abril de 2013, estabelece normas para o Trabalho de Conclusão de Curso do curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri – UFVJM, campus de Diamantina.

Início > Notícias > Política > UE/Presidência: Portugal é dos “países mais avançados” na negociação com a UE – MNE
Portugal é “um dos países que está mais avançado” no processo de negociação com a União Europeia do Plano de Recuperação e Resiliência, afirmou hoje o ministro dos Negócios Estrangeiros.
“Acredito que Portugal é um dos países que está mais avançado no processo de preparação do seu plano nacional [de recuperação e resiliência] e no processo de negociação com a UE”, declarou Augusto Santos Silva em entrevista ao ‘podcast’ Política com Palavra, do Partido Socialista.
O chefe da diplomacia portuguesa adiantou que o Governo está já a “negociar tecnicamente com a Comissão” Europeia, mas só poderá apresentar “formalmente o plano depois de concluídas as ratificações”, reiterando a expectativa de que, “se tudo correr bem”, Portugal possa receber as verbas europeias “ao longo do verão”.
“Precisamos que a decisão [sobre o Plano de Recuperação e Resiliência] seja ratificada em todos os 27 Estados-membros. A partir do momento em que esse processo esteja concluído – esperamos nós, ainda no primeiro trimestre – a Comissão Europeia pode ir levantar os 750 mil milhões de euros ao mercado”, recordou.
Apresentada como uma das grandes prioridades da presidência portuguesa do Conselho da UE, que arrancou em 01 de janeiro, a aprovação dos planos nacionais de recuperação dos Estados-membros, essencial para desbloquear as verbas do Fundo de Recuperação, coincidirá com o processo de vacinação contra a covid-19 a nível europeu, um duplo desafio que leva Santos Silva a considerar que “o mais difícil é o que está ainda por fazer”.
“Agora, o mais difícil é pôr no terreno o Fundo de Recuperação e o novo Orçamento Plurianual. E fazê-lo ao mesmo tempo que conseguimos coordenar os esforços dos Estados nacionais para que a vacinação seja um sucesso. Esperamos que ela esteja em velocidade de cruzeiro algures no segundo trimestre deste ano”, indicou.
O ministro dos Negócios Estrangeiros assumiu, contudo, que “este momento é crítico” para a vacinação, “porque nem se produzem 450 milhões de doses num dia, sem se aplicam 450 milhões de doses num dia”.
“Estamos a falar de um processo que decorrerá até, pelo menos, daqui a um ano. E só se tornará maciço do ponto de vista de atingir a ordem das centenas de milhares, e milhões, ao longo do segundo trimestre deste ano”, anteviu, reconhecendo que o bloco comunitário só conseguirá “retomar plenamente o mercado único e o seu elemento essencial que é a mobilidade quando a vacinação tiver impactado em toda a UE”, sendo, por isso, fulcral a coordenação entre os 27.
Numa entrevista em que todos os temas-chave do ‘semestre português’ foram abordados, Santos Silva referiu-se às tensões existentes entre os 27, recordando que a presidência portuguesa continuará a aplicação dos processos abertos à Polónia e à Hungria, por violações do Estado de direito, uma área em que a presidência alemã “fez pouco”, ressalvando, todavia, que a União tem “problemas com o funcionamento das democracias em muito lado”, não apenas nesses países, mas também em Portugal ou França.
Sem esquecer o ‘reencontro’ com o Estados Unidos, um dos vetores da abertura da Europa ao mundo preconizada pela presidência portuguesa, que deverá ter o cuidado de, segundo Santos Silva, não excluir o Extremo Oriente, o ministro olhou para ‘dentro’, analisando um dos grandes temas fraturantes entre os 27: as migrações.
“É muito difícil hoje migrar para a Europa legalmente. O que vou dizer agora é horrível, mas não é a minha opinião, é o que está a suceder. Às vezes, parece mais fácil tentar entrar na Europa ilegalmente […]. A grande alternativa são canais legais de migração, segura, ordenada e respeitadora quer dos interesses dos Estados, quer dos direitos das pessoas. Isto é relativamente simples de dizer, mas bastante complexo de fazer”, defendeu.
Sem “falsas expectativas”, o ministro concedeu que os “27 não têm, neste momento, nenhumas condições para concluir o dossier das migrações”, insistindo que é preciso avançar nas áreas em que o acordo parece possível.

Implantando Marketing | Implantando Marketing é um espaço para compartilharmos experiências e informações sobre marketing. – Carreira em risco: demissões em alta e o cenário para 2015
A média de pessoas empregadas no país diminuiu em 2014 pela primeira vez em 12 anos, segundo a Pesquisa Mensal de Emprego (PME) do IBGE. A queda de 0,1% em relação a 2013 indica que as empresas de fato começaram a fechar vagas. Há indicativos de que esse processo tenha se acelerado no final do ano passado, com o registro de uma queda de 0,7% no número de ocupados.
Em alguns setores este aperto tem sido mais evidente gerando preocupações, em outros a perspectiva de que trabalhadores sejam dispensados nos próximos meses é particularmente forte.
O setor petrolífero, há alguns anos, era considerado um dos mais promissores para se construir uma carreira, em função dos planos de investimento no pré-sal e os altos preços do petróleo. Agora, com a crise na Petrobras, as perspectivas do setor são incertas. As centenas de demissões nos últimos meses e o atraso no pagamento de funcionários constatam essa difícil realidade.
Em Macaé, conhecida como a “capital do petróleo”, a situação é crítica. A cada plataforma de petróleo que se desloca para o exterior, dezenas de postos de trabalho são perdidos. Segundo informações divulgadas pelo Sindicato dos Trabalhadores Offshore do Brasil (Sinditob) foram homologadas na região cerca de 2 mil demissões nos últimos seis meses. Alguns trabalhadores estão conseguindo se recolocar em outras áreas ou fora do Brasil, mas certamente não são todos.
Outro setor que passa pela mesma situação é o de montadoras de veículos. Com os pátios cheios, devido a queda nas vendas e o número de exportações reduzidas, muitas já começaram a dispensar trabalhadores ou oferecer incentivos para que eles aceitem programas de demissão voluntária. Segundo a Federação das Indústrias do Estado de São Paulo (Fiesp), o setor de veículos automotores fechou 23 mil vagas no ano passado.
Muitos trabalhadores também foram incluidos em esquemas de layoffs, em que ocorre a suspensão temporária do contrato por até cinco meses em uma tentativa de se evitar a demissão. Nesse período, parte do salário do trabalhador é paga pelo Fundo de Amparo ao Trabalhador e parte pelas empresas. General Motors e a Mercedes Bens aderiram ao esquema, mas sem a perspectiva de uma retomada das vendas, a situação dos trabalhadores do setor é frágil.
Além do setor automotivo, também teriam contribuído para essa sangria de vagas as demissões nos segmentos de máquinas e equipamentos (22 mil postos fechados), alimentos (17 mil), metalurgia (13 mil) e vestuário (10 mil). A Federação das Indústrias do Estado do Rio de Janeiro (Firjan) também registrou um saldo negativo de contratações em 2014. Já em São Paulo, um levantamento da Fiesp mostrou que no ano passado a indústria teve uma perda de 128 mil postos de trabalho, considerada a pior da história em termos absolutos, pior até que 2009, ano marcado pelo impacto da crise financeira internacional.
O cenário para este ano ainda é bastante incerto, quando a possibilidade de racionamento de água e energia, por exemplo, podem piorar ainda mais a situação do emprego na indústria. No total, 2.671 postos de trabalho foram fechados, sendo as indústrias metalúrgica, têxtil, do vestuário e farmacêutica as principais responsáveis por esse resultado.