Balaio e Apothek se unem para criação de coquetel exclusivo com parte da venda revertida para organização indígena - Gastromania
À base de gin Tanqueray Ten e vodka Ketel One, o "Dalipa" é o mais novo lançamento da plataforma colaborativa de coquetéis engarrafados criado por Ale D'Agostino
A plataforma colaborativa do Apothek já recebeu criações inéditas desenvolvidas junto à SubAstor, Cozinha 212, Caracol e, mais recentemente, com Komah. Agora, ganha mais um parceiro: o Balaio, do chef Rodrigo Oliveira. Localizado dentro do Instituto Moreira Salles, em São Paulo, o restaurante é o quinto estabelecimento a colaborar com o projeto criado por Ale D'Agostino, cujo objetivo é fomentar o consumo em casa, levando uma experiência de alta coquetelaria para dentro dos lares dos clientes. Especialmente nesta collab, metade dos lucros das vendas serão revertidos para a OIBI (Organização Indígena da Bacia do Içana).
Criado em parceria com Rafael Welbert, que assina a carta de drinks do Balaio, o "Dalipa" é um reflexo das inspirações do restaurante, que reúne influências das diversas gastronomias brasileiras. Feito à base do gin super premium Tanqueray Ten e da vodka Ketel One, rótulos da Diageo e apoiadores da plataforma colaborativa, o coquetel ainda leva pimentas Biquinho e Baniwa, além de Priprioca e Amaro Amazônico, resultando em uma mistura leve, amarga, condimentada e com toques picantes. Com perfil de aperitivo, o "Dalipa" harmoniza com tapas mediterrâneas, embutidos, queijos, berinjela, cogumelos, pimentão e grelhados.
Disponível a partir de 16 de Julho no e-commerce do Apothek (http://www.apothekcocktails.com/) com entrega em todo Brasil e via iFood em São Paulo, o "Dalipa" se junta aos outros coquetéis engarrafados da plataforma, que seguirão tendo parte dos lucros das vendas sendo divididos entre os bares e bartenders convidados, com valores a partir de R﹩ 81,00.
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