Mas não para por aí. A culinária paraense ainda faz uso abundante das folhas do jambú (Acmella oleracea) no preparo ou acompanhamento destas iguarias, deixando seus apreciadores literalmente de água na boca e, algumas vezes, de lábios moles. É que o jambú possui, em sua composição, uma substância conhecida como espilantol, uma alquilamida com propriedades anestésicas e que provoca excesso de salivação. Na Amazônia, o chá de suas folhas é usado como anestésico bucal e para dores de garganta.
O sucesso em esportes competitivos está associado ao grau de condicionamento físico do atleta, adquirido durante o treinamento, e ao seu desempenho durante as competições. No entanto, a capacidade do atleta alcançar o seu potencial de máximo desempenho está, também, inquestionavelmente, associada a uma nutrição e alimentação adequadas. O exercício físico intenso tem impacto sobre as demandas nutricionais do organismo, com aumento das necessidades de consumo de energia, água e diversos nutrientes específicos que, se não atendidas de forma correta, podem limitar o desempenho físico e prejudicar a saúde do atleta. No caso do atleta jovem (criança e adolescente), o fornecimento nutricional inadequado é particularmente crítico, uma vez que também prejudica o seu crescimento e desenvolvimento.