Massa fresca para lasanha : v9
1- Coloque a farinha na bancada, abra um buraco no meio e adicione os ovos levemente batidos, o sal e o azeite (dependo da farinha e da umidade você pode precisar colocar um pouco mais). Misture muito bem e sove a massa até que todos os ingredientes estejam incorporados.
2 – Envolva a massa em um filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.
3- Após, divida em 2 pedaços, e abra cada massa com um rolo, de forma retangular.
4- Caso tenha a máquina para fazer massa passe pelo cilindro, até chegar na espessura desejada, ela deve ficar fina e sedosa, para não ficar muito comprida, corte em retângulos no tamanho que você deseja que a massa fique, passe um pouquinho de farinha, apenas para não grudar, corte no tamanho desejado e deixe secar um pouco.
5- Para quem não tem a máquina, o resultado também dará certo, mas será um pouco mais trabalhoso. Neste caso você vai abrir a massa com o rolo até chegar na espessura desejada, após corte retângulos, e passe um pouco de farinha. Com uma faca corte no tamanho desejado, e deixe secar um pouco.
6- Após, cozinhe em água quente com sal (é rapidinho) até chegar no ponto desejado, lembrando que o tempo de cozimento dela é mais rápido que as industriais.