Quando falamos em apreciar um bom churrasco, logo imaginamos as diversas delícias que podem fazer parte dele! Uma boa costela é praticamente indispensável nessas ocasiões.
A principal característica deste corte, que o faz todo especial, são suas fibras mais longas que outros tipos de carne. Por conta disso a Costela possui uma variedade inacreditável de sabores, texturas e aromas.
Um ponto importante que precisa ser levado em consideração é que a Costela, necessariamente, exige um tempo de preparo muito maior, pois é justamente o cozimento longo que amacia suas fibras.
José Geraldo Zana – diretor da Mult Beef – ressalta que a Costela Bovina Mult Beef possui a quantidade ideal de gordura para fazer com que os resultados das suas receitas sejam sem igual. Isso porque como o preparo desse prato é mais demorado, é natural a carne perder líquido; neste ponto a gordura impede a carne de ficar seca mantendo toda suculência da peça.