Nos anos 1960 abriu o seu primeiro salão, na luxuosa Avenida Wagram, em Paris. Anos mais tarde, viria a transformá-lo no maior negócio de franchising de cabeleireiros da Europa que foi, entretanto, comprado pelo grupo Provalliance, do também famoso cabeleireiro Franck Provost.
Jean-Louis David rapidamente se destacou e conquistou um lugar cimeiro entre os melhores cabeleireiros da época. O sucesso deve-se, principalmente, às suas técnicas inovadoras e arrojadas e à paixão que tinha pela beleza das mulheres. É a ele que devemos a invenção do dégradé, o famoso corte escadeado, que criou nos anos 70 para acabar com os cortes rígidos impostos às mulheres.
Mas mais que um artista, o cabeleireiro via-se como um artesão. Criou penteados estruturados e naturais, leves, mas elegantes, que podiam ser facilmente despenteados e arranjados novamente. Foi precursor na sua área e reinventou a forma de tratar os cabelos.
Descrevendo-se como “um homem com jeito para os negócios”, Jean-Louis David construiu um verdadeiro império e, desde logo, apostou na formação daqueles que trabalhavam com ele a partir do video-training. O objetivo era que os seus cabeleireiros estivessem sempre a par das novas tendências e dar-lhes um know-how único e exclusivo.
O sentido de inovação de Jean-Louis David continua patente nos seus salões. A equipa artística segue a tradição do cabeleireiro de reinventar a beleza do cabelo, criando cortes modernos, fáceis de manter e personalizáveis.