Big Mac mais caro do mundo é o brasileiro - SpaceMoney
Por Ian Alves Publicado em 05/07/2020 - 20:16 Atualizado em 06/07/2020 - 12:51
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Dois hambúrgueres, alface, queijo e molho especial, cebola e picles num pão com gergelim. Certamente você conhece o Big Mac, sanduíche carro-chefe do McDonald's. Mas você já ouviu falar do Índice Big Mac? Tem algum palpite de por que uma plataforma sobre economia está falando disso? Vem cá que a gente explica.
O índice foi criado em 1986 pela The Economist, publicação tradicional britânica, com o nome "Big Mac index", em inglês. Em resumo, ele se baseia no preço que um Big Mac custa em determinadas regiões para comparar o poder de compra entre os locais.
Para sua elaboração, a The Economist levou em conta que o McDonald's, maior rede de lanchonetes do mundo, é conhecida pela consistência de seu cardápio, presente em 119 países.
Ainda que a rede tenha itens especiais em alguns lugares (como o "McLagosta", no Canadá e na França; ou até o Cheddar McMelt, no Brasil), itens como os "McNuggets", as batatas fritas e o próprio BigMac estão no cardápio fixo de quase todos os MCs do mundo; e são feitos com os mesmos ingredientes e métodos. Ou seja, têm um custo de produção semelhante.
Por outro lado, despesas que variam muito entre as regiões, como aluguel e salário médio dos funcionários, também influenciam nos preços dos sanduíches — uma das imperfeições do índice.
Mas de onde surge a comparação?
A referência é o preço do sanduíche nos EUA — US$ 5,67, em janeiro deste ano. Depois, a lista é montada comparando os preços do Big Mac em dólares em diferentes países do mundo.
Digamos que o valor do lanche em um país, depois de convertido para dólares, é maior do que o preço nos Estados Unidos. Esse país teria, então, um maior poder de compra — caso apenas da Noruega e da Suíça. Já em todos os outros 53 países analisados, o poder de compra seria menor que o dos estadunidenses.
Essa comparação, que considera apenas o preço absoluto do sanduíche em dólares, é uma das duas formas utilizadas pela The Economist para organizar o índice. Nessa modalidade, o Brasil, onde o preço do lanche é R$ 19,90, ocupa o sétimo lugar do Índice Big Mac. Dá uma olhada nos 10 primeiros colocados em janeiro deste ano:
Valorização / Desvalorização
Suíça Franco Suíço 18,4
Noruega Coroa Norueguesa 5,3
EUA Dólar Americano Moeda base
Suécia Coroa Sueca – 4,0
Canadá Dólar Canadense – 8,6
Israel Novo Shekel – 13,3
Brasil Real – 15,3
Uruguai Peso Uruguaio – 15,7
Área do Euro Euro – 19,2
Dinamarca Coroa Dinamarquesa – 21,3
Ajustes com o PIB
Mas a publicação também apresenta uma outra versão do índice, que inclui na conta o Produto Interno Bruto (PIB) per capita.
Funciona assim: o PIB per capita nada mais é do que a riqueza de uma nação (PIB) dividida entre seus habitantes (per capita, "por cabeça" em latim).
E faz sentido concluir que, quanto maior é a "riqueza" de uma população — ou seja, quanto mais dinheiro as pessoas tiverem disponível para comprar coisas —, maior será o poder de compra dos habitantes.
Pensando nisso, vemos que a relação entre as moedas de duas nações não é o único fator que determina quem tem o maior poder de compra.
Não tem a ver apenas com o valor que uma moeda, a exemplo do real, custa em dólares; mas também com a quantidade de reais que um habitante tem em média.
Em 2019, o PIB per capita do Brasil foi 40% menor que o dos Estados Unidos. Em termos de Big Mac, isso significa que é ainda mais difícil para um brasileiro comprar o sanduíche, considerando o valor do sanduíche e a quantidade de dinheiro que um habitante costuma ganhar.
Esta organização do índice, chamada de "ajustada pelo PIB", é considerada mais precisa do que a primeira. Mesmo assim apresenta falhas, já que o PIB per capita não considera a desigualdade de renda de uma nação. Com esse ajuste, o Brasil passa a ocupar a primeira colocação do índice. E bem distante do segundo lugar, a Tailândia, como mostra a tabela abaixo.
Brasil Real 42,0
Tailândia Bate 14,4
Colômbia Peso Colombiano 10,2
Paquistão Rúpia Paquistanesa 9,4
Peru Novo Sol 8,4
Canadá Dólar Canadense 4,3
Israel Novo Shekel 2,9
Suíça Franco Suíço 2,8
Suécia Coroa Sueca 2,6
Estados Unidos Dólar Americano Moeda base
É possível, ainda, comparar o tempo médio de trabalho necessário para se comprar um Big Mac em diferentes regiões. Esse formato não é realizado pela The Economist, e costuma listar cidades, e não países. Em 2018, era necessário trabalhar, em média, 52 minutos para comprar o sanduíche clássico em São Paulo. No Rio de Janeiro, 56 minutos.
Vamos falar em Economês agora, mas prometo que vai ser simples. O Índice Big Mac é baseado na Teoria da Paridade do Poder de Compra (PPC), usada, como vimos lá em cima, para comparar o poder de compra entre dois lugares.
É um jeito mais ilustrativo de comparar duas moedas, uma vez que você avalia o que aquela moeda pode comprar em certo lugar, e não apenas quanto ela custa em relação a outra.
Quando for escolher o destino de sua próxima viagem, já sabe: dá uma olhada na Paridade do Poder de Compra dos lugares a que pretende ir, e aproveite suas férias com menos aperto.