Conheça o melhor método para aplicar anti-mofo em pães e pizzas - Panitec
Mudanças e oportunidades na indústria alimentícia
Conheça o melhor método para aplicar anti-mofo em pães e pizzas
O mofo é um processo natural de reprodução de fungos, que costuma atacar ambientes e também alimentos e massas em geral. Na produção alimentícia, para evitar que sua contaminação prejudique a saúde dos consumidores, é importante aplicar produtos que impeçam ou adiem sua proliferação.
Por isso, faz parte da fabricação de alimentos aplicar anti-mofo em pães e pizzas, entre outros alimentos fermentados, que tendem a ser um ambiente propício para sua contaminação. Depois de um tempo expostos à umidade, esses alimentos podem começar a apresentar manchas coloridas em sua superfície, que podem se espalhar por todo o interior e até contaminar outros itens que estejam próximos.
Pensando em evitar essa situação e em aumentar a durabilidade das massas produzidas, mostramos abaixo um método ideal para aplicação de anti-mofo durante a produção alimentícia.
Aplicação de anti-mofo
Na indústria de alimentos, para se evitar a contaminação por mofo são usados produtos líquidos, que podem ser aplicados aos alimentos de várias formas. Um dos métodos de aplicação do produto é manual, por meio de pulverizadores e compressores de ar.
Apesar de acessíveis, as ferramentas para pulverização acabam não dando a homogeneidade necessária para a aplicação do anti-mofo, dificultando o controle da quantidade colocada. Além disso, o processo manual é demorado e exige um trabalho contínuo muito cansativo, principalmente para produções em escala um pouco maior.
Para facilitar a aplicação de anti-mofo em pães e massas, o método mais adequado é a utilização de máquinas especializadas, que deixam o processo mais eficiente e muito mais rápido. Com elas, é possível apenas inserir os produtos já prontos na esteira automática, exigindo um esforço bem menor para o acompanhamento e retirada dos alimentos finalizados e prontos para embalagem.
Hoje, existem no mercado opções modernas de máquinas para a aplicação de anti-mofo. A Panitec, por exemplo, conta com um modelo especial que garante a higiene da produção e não utiliza ar comprimido. O equipamento tem sensor de presença de produto e só pulveriza a solução quando o item se encontra no local indicado para aplicação.
Além de massas e pães, a máquina para aplicação de anti-mofo também pode ser usada para caldas, pão de ló, panetones e diversos outros produtos. Além de tornar o processo mais rápido e prático, a máquina também poupa energia e economiza anti-mofo, gerando um resultado excelente para o produtos e para o consumidor, que vai adquirir um alimento com maior vida útil.
Quer conhecer um pouco mais sobre a nossa máquina para aplicação de anti-mofo? Acesse o vídeo de apresentação e consulte os dados técnicos no nosso site. Se ficar com alguma dúvida, deixe seu comentário abaixo.
Gostaria de saber o valor da maquina de anti-mofo para massas de Pizza?
Olá, Márcio, como vai? Agradecemos a sua mensagem. Por favor, envie seu contato através do vendas@panitec.com.br ou pelo WhatsApp (44)99807-0122 > http://bit.ly/whats-panitec e nossa equipe comercial irá te ajudar.
Enon Alexis disse:
Gostaria ao valor de uma máquina antimofo
13 de janeiro de 2021 às 16:46
Olá, Enon, como vai? Agradecemos a sua mensagem. Por favor, envie seu contato através do vendas@panitec.com.br, pelo WhatsApp (44)99807-0122, ou clicando diretamente aqui > http://bit.ly/whats-panitec e nossa equipe comercial poderá responder suas dúvidas.