Restaurantes – Flipelô
A rica, colorida e saborosa gastronomia baiana tem lugar garantido na Festa Literária Internacional do Pelourinho (FLIPELÔ), que acontecerá de forma híbrida, com programação presencial e virtual, do dia 17 a 21 de novembro, e tem o escritor alagoano Graciliano Ramos como homenageado.
Na edição 2021 da FLIPELÔ, a Rota Gastronômica Amados Sabores, da qual participam restaurantes e bares do Centro Histórico, contará com pratos exclusivos inspirados pelo tema "Amado Sertão – Comida Sertaneja da Bahia", com inspiração no livro "A Cozinha Sertaneja da Bahia", de Guilherme Radel (1930-2019). Além disso, teremos oficinas gastronômicas ministradas pelo Senac Pelourinho. A Rota Gastronômica Amados Sabores reunirá 28 bares e restaurantes. Os pratos terão preços entre R$ 23,90 e R$ 69,90.
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Acompanhamento: arroz branco e pirão
Rua das Laranjeiras, nº 26, Pelourinho
Prato: Ragu de costela de boi defumado
Acompanhamentos: risoto de limão siciliano
Quarta e quinta-feira, das 16h as 21h; sexta-feira e sábado, das 13h às 21h30; domingo, das 13h até às 18h30
Rua do Carmo, nº 6, Santo Antônio
Acompanhamentos: salada e farofa; sobremesa: cocada preta
Rua Maciel de Cima, nº 1, Pelourinho
Prato: Sarapatel suíno
Largo do Cruzeiro de São Francisco, nº 5, Pelourinho
Prato: Cuscuz do sertão recheado com queijo coalho e banana da terra
Acompanhamento: picadinho de carne e salada
R. Maciel de Baixo, nº 15, Pelourinho
Prato: Angu desencubado
Acompanhamentos: carne de fumeiro, pirão de feijoada, feijão fradinho, vinagrete e pickles de maxixe