Caramelo Burger | Brasília
O Achado Elo da Caramelo Burger é ter o caramelo como protagonista de todo o cardápio
O inusitado ingrediente faz tanto sucesso que o carro-chefe da casa é o Caramelo Burger, um hambúrguer de angus no brioche com american cheese, bacon caramelo, relish e maionese com caramelo de cebola.
A Caramelo Burguer não tem esse nome por acaso. Dado pela filha do proprietário, Leonardo Melo, que se autodenominava Claramelo por não saber pronunciar bem o próprio nome, o pai viu na fofura da pequena uma forma de criar um hamburgueria diferente. "Com a consultoria de um chef especializado em hamburguer, usamos o caramelo das mais variadas formas para dar identidade às receitas, das entradas até as sobremesas passando pelos lanches e bebidas. Em todas elas nos preocupamos em calibrar a doçura para manter o equilíbrio e agradar inclusive quem torce o nariz para o agridoce", conta Leonardo. O resultado é que o ingrediente brilha na preparação da maionese com caramelo de cebola, na calda salgada, que rega os queijos empanados Smoked Cheese Balls, e na farofa de bacon, que é polvilhada sobre o brownie de chocolate belga e os hambúrgueres, inclusive o Caramelo Burger, que é o Achado Elo do local.
Da proposta de fazer um cardápio de fácil entendimento surgiram mais três opções: o Cheese Onion&Onion, que leva crispy de cebola; o Original Burger, com molho especial e cebola branca; e o Cheese Salada, com tomate italiano, alface americana e cebola roxa. Para petiscar, o destaque são o Nugget com Molho Caipira, que lembra um barbecue, só que mais adocicado; e a batata frita com rub caramelo, um molho que mistura sabores apimentados, cítricos e agridoces. Degustar tantas delícias num ambiente prazeroso, com pé direito de cinco metros, assentos de couro caramelo e mesas de madeira que puxam para o mesmo tom, permite viver ao máximo essa experiência autêntica Achados Elo.
Águas Claras	Brasília	Hamburgueria	Amigos	Família
(61) 99236-1661
Av. Parque Águas Claras, 3885, residencial Mirante Duo, loja 6, Águas Claras, Brasília – DF
O Achado Elo do Olivae Restaurante é o Medalhão de Filé Mignon com Risoto de Caramelo Salgado A carne macia e suculenta com demi glace de vinho tinto em crosta de ervas é, disparado, o prato mais pedido da casa, e olha que a concorrência no menu não é fácil.