A Padaria Artesanal foi implantada em junho de 2011 com intuito de formar agentes multiplicadores por meio da capacitação de duas pessoas por entidade social ou Fundos Municipais que, ao voltarem para suas comunidades, terão o compromisso de transmitir os conhecimentos e habilidades adquiridas a outras pessoas.
O projeto está presente em três unidades próprias do Fundo Social de São Paulo. De 2011 até o momento, foram entregues 1.466 kits da Padaria Artesanal, instalados no interior do Estado e em entidades sociais da capital. Neste mesmo período, foram qualificadas 102.515 pessoas.
Em 2017, este projeto foi ampliado com a assinatura de convênio com 39 municípios para a realização do Polo Regional da Padaria Artesanal. Estes Polos ensinam, além das 10 receitas tradicionais, novas receitas como pão de mel e bem casado, cookies gourmet, tortas e quibe e panetone e colomba pascal. Estas unidades serão entregues até março de 2018.