SINDIPROFASE :: ARROZ BRANCO: A BOLA DA VEZ?
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Crescemos ouvindo as mães e avós dizendo que arroz branco com feijão é o segredo de uma alimentação saudável. Uma equipe de pesquisadores da Brigham and Women's Hospital e da Harvard Medical School (Boston, EUA) acompanhou a vida de cerca de 200 mil pessoas durante mais de 22 anos e adivinha o que descobriram? O consumo de arroz branco aumenta o risco de ter diabetes tipo 2. Quanto maior for o seu consumo, maiores são as chances de ter a doença. Coitado de nós, brasileiros, que consumimos esses grãozinhos dia sim, outro também. Além do arroz branco, caíram na malha da ciência o pão branco e os alimentos que contêm açúcar.
Prof. Gil Lúcio Almeida é Fisioterapeuta, mestre pela UFSCar, doutor e PhD por importantes instituições norte-americanas. Presidente do Crefito-SP (Conselho de Fisioterapia e Terapia Ocupacional do Estado de São Paulo).É autor do livro O Engraxate que virou PhD.