A Editora da Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Edunioeste, é Órgão Suplementar da Universidade Estadual do Oeste do Paraná, vinculado à Reitoria. Foi criada em 1997, e apresenta tradição em publicação de obras de cunho técnico-científico. Investe em política de divulgação do conhecimento, e, portanto, de incentivo à publicação de obras sobre temas de relevância social e técnico-científica. Por isso, zela pelo planejamento editorial e pela qualidade das obras publicadas, conforme orientações da Capes e de demais órgãos de fomento. A partir de 2013, tem proposto intercâmbios, parcerias e contatos com Instituições de Ensino Superior, editoras, bibliotecas e outras entidades afins, com ênfase na visibilidade de distribuição das obras, com o projeto de implantação da Livraria Virtual.
Em seu histórico, conta com um Conselho Editorial atuante, compromissado e competente. Com a aprovação do novo Regulamento, por meio da Resolução 084/2013-COU, contempla a seguinte estrutura: I. Conselho Editorial; II. Diretor; III. Editor-Chefe; IV. Assistente; V. Divisão de Editoração, Diagramação, Projeto Gráfico e Design; VI. Divisão de Marketing, Divulgação e Distribuição; VII. Divisão de Acompanhamento Financeiro e de Estoque. A Edunioeste também disponibiliza apoio técnico ao Projeto Saber, do qual fazem parte 30 revistas. Também a partir de 2013, vem sendo dado apoio aos editores, seguindo principalmente o que prevê a política de avaliação da Capes, do CNPq e de outros órgãos de fomento. Um dos atuais desafios é implementar a política do livro eletrônico, seguindo orientações da ABEU e da ABEU/Sul, associações das quais a Edunioeste participa ativamente.