VÍDEO: quem são os chefs que têm a missão de julgar os pratos do BaitaChef 2020 - Cultura - Diário de Santa Maria
24 Setembro 2020 10:00:00
Mateus Santos, Diego Braga e Elisete Schimidt serão os responsáveis por escolher o vencedor da 3ª edição
Diego Braga, Elisete Schimidt e Mateus Santos nas gravações do BaitaChef
Todo desafio culinário tem um time de jurados que, além de julgar e escolher o melhor prato, está sempre pronto para tirar dúvidas, dar pitacos e até colocar aquela pressão nos concorrentes. Com o BaitaChef não é diferente. O júri da edição 2020 do programa é formado pelos chefs Mateus Santos e Diego Braga, conhecido como Pepe, e pela cozinheira do Centro de Pesquisas Folclóricas Piá do Sul (CPF Piá do Sul) Elisete Schimidt.
Cabe a eles a difícil tarefa de avaliar a comida campeira que será preparada pelos nossos oito competidores, que também são ídolos dos próprios jurados: Analise Severo, César Oliveira, Gaúcho da Fronteira, Jairo Lambari Ferndandes, Jean Kirchoff, Laura Guarany, Maxsoel Bastos de Freitas e Rogério Melo.
Elisete Schimidt, que participou das três edições do BaitaChef, é cozinheira do Centro de Pesquisas Folclóricas Piá do Sul há 19 anos. Para ela, originalidade e sabor são os principais requisitos para vencer o desafio:
- Fico muito feliz e realizada toda vez que recebo o convite do Diário. O que eu mais gosto é a amizade que fazemos todos os anos com a equipe de produção e participantes. O segredo para se dar bem é gostar de cozinhar. Se a pessoa não gosta, vai acabar se atrapalhando. E quanto mais simples o prato, melhor ele fica. Na música são todos muito bons, quero só ver na cozinha - destaca a cozinheira, que garante que será bem rígida nas avaliações.
Outro jurado que já conhece bem o BaitaChef é Mateus Santos. Além de chef e colunista do site do Diário, ele também integra o júri do programa desde a primeira edição. É proprietário do restaurante Tomato Fogo e Antepastos e já foi monitor em cursos de gastronomia no Sesc e Senac. Amante da comida regional, aponta a criatividade como o segredo da vitória.
- É preciso entender a proposta e, a partir disso, deixar a criatividade fluir. Num momento tão incerto como vivemos, o BaitaChef chega como um alento para divertir tanto quem participa como quem vai assistir de casa - afirma.
Perguntado se acredita que os artistas cozinham bem, Mateus ainda brinca:
- Se cozinharem tão bem como cantam, não deveriam nem estar no Brasil mais.
Estreante no desafio culinário, o chef Pepe já tem 15 anos na profissão. Segundo ele, a paixão pela cozinha vem de família. Durante sua trajetória, já comandou restaurantes em Porto Alegre e Santa Maria. Atualmente, é chef nos restaurantes Empório Amadeu e Dos Cocina.
- Estou curioso para ver o que vai acontecer. É necessário controlar o tempo, saber usar os temperos e montar o prato de uma forma que chame atenção, mas, o principal segredo é o domínio das técnicas da cozinha do início até a finalização do prato - assegura.