Ter vários canais do YouTube é justamente para isso, abordar vários tópicos sem precisar colocar tudo no mesmo canal e tornar uma bagunça encontrar vídeos de um determinado tema que alguns usuários possam gostar e outros não.
Dessa forma, você pode ter tudo muito mais organizado e não perderá audiência, e poderá até fidelizar ainda mais usuários que se inscreveriam porque gostam de todo o seu conteúdo e não apenas de uma parte.