Arroz de garoupa da ilha - Receitas CyberCook
1000 ml de caldo de peixe natural
250 gr de camarão rosa cozido(s), sem casca(s)
460 gr de Arroz Camil
3 unidade(s) de pimenta piripiri
* Tempere o peixe cortado em postas com sal e deixe descansar por 1 hora, para tomar gosto. Leve um tacho ao fogo e aqueça o azeite. Refogue a cebola e o alho picados. Assim que dourar um pouco, acrescente a salsinha, hortelã, cravos-da-Índia e pimentas piripiri (se não encontrar, substitua pela mesma quantidade de pimenta de cheiro). Mexa de vez em quando. Adicione o vinho e o caldo de peixe. Assim que levantar fervura, acrescente o arroz.
* Na metade do tempo de cozimento (cerca de 7 minutos), acrescente o peixe e tampe o tacho. Deixe cozinhar por mais 7 minutos. Retire do fogo e corrija os temperos. Adicione a manteiga, salpique o coentro, decore com os camarõesver vídeo previamente cozidos e sirva no próprio tacho.
Arroz Acompanhamentos Camarão Amidos Azeite Alho Angola Caldo de peixe Coentro Garoupa Louro Receitas salgadas Salsinha Cravo da índia Camarão rosa