Ernesto Café abre as portas na 108 Norte - Portal Gastronomix
Um dos locais queridinhos de Brasília, o Ernesto Café Especiais abre as portas na 108 Norte, sob o comando de Victor Parucker e Pedro Meira. A primeira unidade foi aberta em 2011, comandada pela barista Juliana Pedro, no fim da Asa Sul e, logo, foi conquistando os brasilienses.
O espaço será voltado para quadra residencial e deve abrigar 40 mesas. No cardápio, haverá os cafés especiais – nas mais diversas formas de extração – e os tradicionais quitutes salgados como pão de queijo e sanduíches e os bolos e tortas, que acompanham muito bem um cappuccino, bom papo e amigos.
O cardápio das duas unidades será o mesmo, porém, a produção de pães se mudará para a nova casa. Ainda que as comerciais da Asa Norte tenham outra característica, estamos buscando preservar a relação com o quintal e o aconchego nos espaços que temos aqui na Asa Sul", garante Giordano Bomfim, gerente cultural do estabelecimento.
O projeto, mais uma vez, é da Bloco Arquitetos, comandada pelos sócios Daniel Mangabeira, Henrique Coutinho e Matheus Seco. Nessa nova casa a intenção principal foi integrar o espaço da loja aos jardins de fundo da quadra residencial e para isso convidaram a paisagista Mariana Siqueira que usou a vegetação já existente no local e plantou espécies nativas do cerrado.
A área do salão interno tem 115 metros quadrados com 20 lugares e a área externa tem 285 metros quadrados com capacidade para 110 lugares.