Horários: 10:00-17:00h
Uma das atividades mais importantes e estimulantes de se fazer quando estamos ao ar livre é a preparação de alimentos. Neste curso apresentaremos alguns equipamentos e técnicas utilizados no preparo de diversos tipos de alimentos e em diferentes situações. Além disso, daremos uma breve introdução de forrageamento que é a busca de alimentos encontrados na natureza, com uma rápida incursão nos arredores.
Como não cozinhamos sem fogo, para abrir o curso iniciamos a atividade com a apresentação de algumas técnicas de produção de fogo, montagem de fogueiras e os cuidados que devemos tomar para manejar e controlar o fogo. Após uma breve prática de acendimento de fogo, vamos preparar e degustar algumas bebidas quentes que auxiliam na hidratação do corpo e no conforto da mente em qualquer situação. Para acompanhar as bebidas compartilharemos alguns tipos de pães que podem ser assados em atividades ao ar livre. Em seguida falaremos um pouco sobre nutrição em atividades ao ar livre e sobre itens alimentares, utensílios de cozinha e técnicas de cozimento utilizando tanto fogo de chão quanto fogareiros.
Falaremos também um pouco sobre busca de alimentos na natureza e em seguida faremos uma incursão na trilha e matas da Escola. E, como primeira atividade prática, os participantes irão preparar uma refeição principal individual, com o auxílio de instrutores. Os itens serão em parte fornecidos pela Escola de Bushcraft e em parte coletados (e/ou pescados) pelos próprios cozinheiros.
Após a refeição falaremos sobre alguns itens alimentares práticos que podem ser levados em atividades ao livre e introduziremos algumas técnicas de preparação de alimentos a serem levados em atividades ao ar livre. Por último os participantes irão preparar alguns "snacks" que são ideais para se levar em atividades ao ar livre, que serão degustados em seguida fechando o curso com um belo café de fim de tarde.
Todos os utensílios e materiais necessários serão fornecidos.
Tenho interesse na vivência "Cozinha Mateira"
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