Um grupo de 3 amigos juntou-se em 2015 para criar a cerveja que queriam beber. Montaram uma fábrica numa das colinas mais bem preservadas da cidade de Lisboa, a Graça, onde os bairros operários deram lugar a novas ideias, a Oitava Colina.
Hoje são 8 no total e contam com muitas experiências no currículo, umas que andaram para a frente e são já conhecidas pelos seguidores e amantes de cerveja artesanal, outras que ficaram por edições limitadas.