A realização do workshop ocorre em uma conjuntura favorável. Há 15 anos, os investimentos em produtividade e qualidade foram intensificados. Um esforço que tem levado ao crescimento contínuo do consumo de café pelos brasileiros. Entre maio de 2011 e abril deste ano, o consumo de café cresceu 3,05% no Brasil, de acordo com dados da Abic (Associação Brasileira da Indústria de Café). Nos últimos oito anos, o volume de cafezinhos tomados pelos brasileiros fora de casa aumentou em 307%. Também é o ano no qual se espera a maior safra desde que o grão começou a ser cultivado no País, há 300 anos. São esperadas 50,6 milhões de sacas, das quais mais de 50% serão produzidas em Minas Gerais.
Até o momento já estão confirmadas as participações do presidente do Sindicafé (Sindicato da Indústria de Café do Estado de Minas Gerais), Ricardo de Sousa Silveira; do presidente do Centro de Comércio do Café, Archimedes Coli Neto; da diretora executiva da BSCA (Associação Brasileira de Cafés Especiais), Vanusia Nogueira; do diretor executivo da Abics (Associação Brasileira da Indústria de Café Solúvel), Roberto Paulo; do coordenador de Projetos do Centro de Inteligências e Mercados da Ufla (Universidade Federal de Lavras), Fabrício Andrade; do presidente da Coocafé (Cooperativa dos Cafeicultores da Região de Lajinha), Fernando Romeiro de Cerqueira; do presidente do CNC (Conselho Nacional do Café), Silas Brasileiro; e do gerente de divisão da Diretoria de Agronegócios do Banco do Brasil, Antonio Pontoglio Júnior. A agenda do Fórum ainda prevê a realização de workshops sobre Leite, Cana-de-Açúcar e Suinocultura nos próximos meses.