Cardápios para semana toda
Tudo o que você precisa saber sobre comida congelada e alimentação saudável planejada
Comida congelada é saudável?
O que precisa ser considerado sempre é a perda de nutrientes, e ela pode ocorrer tanto com a comida congelada, quanto com a comida fresca.
Legumes e verduras que não foram congelados, mas foram cozidos em uma temperatura alta, podem perder mais nutrientes do que se tivessem sido congelados de forma correta.
Com a técnica de branqueamento de legumes é possível eliminar as enzimas que causam a deterioração dos alimentos. Desta forma, eles podem ser congelados com uma perda mínima de nutrientes. O descongelamento deve ser feito passando do freezer para a geladeira, de um dia para outro, e depois levando para o cozimento no vapor ou um breve refogado com o fogo baixo.
O congelamento deve seguir algumas regras que também levarão a uma perda mínima de nutrientes. Quando o congelamento é feito de forma rápida não ocorre o rompimento das células dos alimentos, mantendo seus nutrientes e o sabor.
Cardápios bem elaborados
Equilíbrio nutricional e alimentação mais saudável
Evita que o alimento estrague na geladeira
O congelamento evita a proliferação de bactérias
No freezer (-12°C ou mais frio): 8 meses
No congelador (-10 ou mais frio): 60 dias
Na geladeira (+4 ou mais frio): 24 horas
Embalagens especiais de alumínio
As embalagens utilizadas em nossos cardápios são de um alumínio especial que pode ir ao freezer, forno convencional e microondas, diferente das embalagens de alumínio comuns.
Uma embalagem para cada categoria de alimento
No caso dos congelados de refeições semanais, os pratos são embalados separadamente por categoria. Por exemplo, no caso da "Carne ensopada com abóbora", a carne com abóbora será congelada em uma embalagem e o arroz em outra embalagem. Já no caso do "Empadão de frango", apenas uma embalagem será utilizada, porque esta refeição não possui acompanhamento.
Informações sobre a preparação dos alimentos que você precisa saber
Levamos a sério as regras de higiene pessoal e dos alimentos
Utilizamos vegetais e frutas frescas
Utilizamos extrato de tomate caseiro
Utilizamos temperos e ervas naturais
Não utilizamos caldos de galinha ou de carne industrializados
Não utilizamos realçador de sabor como glutamato monossódico
Para quem tem uma copa no trabalho e curte uma alimentação saudável, os congelados podem ser uma boa opção. É possível planejar o cardápio de toda semana.
Você pode descongelar a comida em casa, deixando na geladeira de um dia para o outro, colocar no seu recipiente preferido e levar para o trabalho. Você também pode levar na embalagem original de alumínio e esquentar normalmente no trabalho.
Com uma bolsa térmica, você vai colocar de 4 a 3 volumes pequenos: 1 ou 2 volumes de congelado, 1 volume para a sobremesa e uma garrafa com polpa de fruta.
Refeições em casa a qualquer momento
Com a correria do dia a dia, às vezes fica difícil planejar uma alimentação saudável e balanceada. Tanto para quem mora sozinho e não gosta de cozinhar, quanto para quem é casado, com filhos e não tem disposição de chegar do trabalho e ainda fazer comida para o jantar e o almoço da família no dia seguinte.
Com os congelados é possível ter sempre várias opções de refeição a qualquer momento.
Para descongelar, mantenha na geladeira de um dia para outro e aqueça no microondas ou forno convencional.
Você também pode descongelar o prato no microondas, porém, levará mais tempo.
Evite recongelar os pratos, pois pode ocorrer perda de nutrientes e sabor.
* As dicas abaixo foram extraídas do site www.wyda.com.br.
Por que utilizar embalagens de alumínio?
A barreira total da folha de alumínio contra a luz, gases e umidade é o principal motivo para sua utilização como embalagens para alimentos, bebidas e em aplicações técnicas. Mesmo quando muito fina, a folha de alumínio protege e preserva o aroma e as características do produto embalado. Ela aumenta a vida útil de produtos por vários meses, e até anos, retendo integralmente seus valiosos aromas. Ao garantir a preservação dos produtos por longos períodos sem necessidade de refrigeração, a embalagem de folha de alumínio ajuda a impedir que os alimentos se deteriorem, além de garantir economias substanciais de energia.
A folha de alumínio é bastante condutora de calor. Ela resiste a todas as variações de temperatura que possam surgir durante o processamento e utilização de embalagens, desde uma temperatura bem abaixo daquela do ultracongelamento até as extremas usadas para cozinhar e grelhar, sem deformar, derreter ou apresentar riscos de trincamento repentino. A folha de alumínio também dissipa rapidamente o calor, o que é ideal para os processos com autoclave e vedação térmica. Ela pode ajudar a minimizar o tempo de vedação e a regular a variação de temperatura quando usada em contêineres e embalagens flexíveis, ajudando assim a proteger a qualidade do produto e a garantir a economia de energia. Sua condutibilidade térmica pode ajudar a minimizar os tempos de processamento, resfriamento e reaquecimento. Vital para a operação eficiente do motor de um veículo e para o conforto do motorista, e dos passageiros, os trocadores de calor com aletas de folha de alumínio fornecem refrigeração e aquecimento, conforme a necessidade. Graças à sua leveza, a folha de alumínio tornou-se uma escolha automática.
Observe se a embalagem foi colocada adequadamente e se o forno está nivelado. Ela deve ficar bem no centro do prato giratório, evitando o contato da embalagem com as paredes internas do forno microondas.
O que se deve fazer para obter melhores resultados ao utilizar embalagens de alumínio especial para forno de microondas?