Vamos fazer Sunomono? – Blog
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Zona Cerealistaatualizado em 20 de janeiro de 2020 20 de janeiro de 2020
Quem é amante da culinária oriental certamente não abre mão de uma deliciosa tigelinha de Sunomono!
Para quem não conhece, Sunomono é uma Salada de pepino com tempero agridoce. É realmente delicioso e até quem não é amante da culinária japonesa vai adorar essa saladinha! Vamos tentar?
Um punhadinho de gergelim integral
4 colheres de sopa de vinagre maçã ou de arroz
Em uma tigela, misture 4 colheres de sopa de vinagre, 2 colheres de sopa de açúcar de coco, ½ colher de chá de sal marinho e 1 colher de chá de molho shoyu. Misture bem. Se o sabor do vinagre for muito forte, você pode diluir com uma quantidade pequena água.
Corte os pepinos em rodelas bem fininhas. Polvilhe ½ colher de chá de sal marinho e esfregue-os suavemente um pepino contra o outro. Reserve por 5 minutos. O sal ajuda a extrair o líquido do pepino (para que o líquido do pepino não seja liberado após a mistura com o tempero) e ele fique bem macio, assim como nos restaurantes japoneses.
Esprema a água do pepino. Adicione-os à tigela com tempero preparado de vinagre de arroz e cubra bem. Polvilhe sementes de gergelim por cima e está pronto para servir.