Elaborado 100% de Uvas Goethe dos Vales da Uva Goethe (IP), esse espumante foi o primeiro produzido pela Casa Del Nonno: primeiro espumante da linha de produtos da vitivinicola e primeiro espumante Goethe do mundo, até então só eram produzidos vinhos tranquilos com essa variedade de uva. Esse espumante é mais um dos produtos que revela a tipicidade e exclusividade dessa uva.
Elaborado pelo método Charmat, sua coloração é amarelo suave, enquanto seu aroma é intensamente jovem, fresco e frutado com toques florais delicados. No paladar, esse espumante tem acidez equilibrada, é macio e apresenta perlage fina e persistente.
Harmoniza com figo com gorgonzola, queijo brie e geléias, saladas de folhas verdes com manga e também, melão com presunto, iogurtes, pratos de culinária japonesa ou tailandesa, queijos suaves e, é claro, sobremesas.