Batedeira Planetária Arno » ARNO - Você imagina, clic, a Arno faz.
CONHEÇA A PLANETÁRIA
BATA SUA MASSA
MASSAS LEVESMASSAS MÉDIASMASSAS PESADAS
Torta de ricota e pêssegos da casa
Torta de morango tradicional da casa
Bolo de amendoim com suspiros da casa
Bolo mousse de maracujá da casa
Bolotone com trufa de castanha
Pão de batata com queijo cremoso
Selecione a receita e veja o como a Batedeira Planetária Arno pode facilitar a vida da sua mãe.
Em um processador triture os biscoitos coloque na tigela da batedeira junte a manteiga ou margarina e bata com o batedor de massa média até misturar. Se necessário acrescente gotas de água para obter massa homogênea, forre o fundo e a lateral de uma fôrma redonda média desmontável ou refratária com a massa e leve ao congelador por 5 minutos ou a geladeira para endurecer.
Em uma panela derreta o chocolate em banho maria. Reserve. Hidrate a gelatina na água fria e dissolva em banho maria. Reserve. Em uma batedeira, bata o queijo com as gemas e o açúcar na batedeira. Acrescente a gelatina e o creme de leite fresco previamente batido. Divida este recheio em 2 porções separadas. Em uma delas misture o chocolate derretido.
Na tigela da batedeira com o batedor de massas leves bata o creme de leite com o açúcar até obter o ponto de chantilly. Pique o chocolate em lascas e reserve.
Retire a fôrma da geladeira e coloque em colheradas um pouco das misturas preparadas, uma com o chocolate e a outra sem o chocolate, intercalando-as. Com o cabo de uma colher faca círculos dentro do recheio para dar o efeito marmorizado leve a fôrma à geladeira novamente até endurecer. Na hora de servir decore a cheesecake com o chantilly e o chocolate em lascas.
350g de queijo cremoso
Imprimir	Bolinhos de abóbora com carne-seca
Descasque a abóbora e cozinhe em uma panela com água e sal. Depois de cozida, passe no espremedor ainda quente. Coloque a abóbora em uma batedeira e acrescente a manteiga, a gema, o sal, a pimenta e o queijo ralado. Misture bem com o batedor de massa média. Aos poucos vá adicionando a farinha de trigo peneirada, até a massa ficar em ponto de enrolar. Reserve
Coloque numa panela o óleo, junte a cebola e refogue a carne-seca, acrescente a salsinha. Forme os bolinhos enrolando-os e recheando-os na palma da mão. Depois frite-os no óleo bem quente e sirva em seguida.
2 colheres (sopa) de queijo parmesão processado
1 colher (sopa) de salsinha processada
Imprimir	Torta de ricota e pêssegos da casa
Na tigela da batedeira com o batedor de massa média coloque na ordem indicada os ingredientes da massa. Amasse por 2 minutos, para obter uma massa homogênea. Embrulhe a massa e leve a geladeira por 30 minutos.
Processe a ricota, adicione o açúcar, a canela, margarina e as gemas. Bata apenas para misturar. Reserve.
Divida a massa em 3 porções. Forre o fundo e a lateral de uma fôrma média redonda com 2/3 da massa. Coloque metade do recheio, as metades dos pêssegos em volta e uma no centro. Espalhe o resto de recheio sobre eles, abra a massa que sobrou com um rolo, sobre uma mesa polvilhada com farinha de trigo e com essa massa cubra o recheio. Doure uma gema. Asse em forno pré–aquecido a 180ºC por 30 minutos ou até a torta ficar dourada. Retire do forno, deixe esfriar bem e desenforme em prato de serviço.
9 metades de pêssego em calda escorrido
1 gema para dourar a massa
1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro para polvilhar.
Imprimir	Torta de morango tradicional da casa
Em uma batedeira com o batedor de massa média coloque o açúcar, a margarina, as gemas e a farinha de trigo, bata até obter uma massa bem homogênea. Leve à geladeira por 10 minutos. Depois abra a massa bem fina e com ela forre o fundo e a lateral de uma fôrma redonda de fundo removível. Espete a massa com o garfo, leve a massa para o freezer por 20 minutos e depois asse em forno pré-aquecido a 180ºC, por aproximadamente 8 minutos ou até a massa ficar corada. Deixe esfriar.
Em uma panela misture o amido de milho, o leite condensado, a baunilha, as gemas e o leite até ficar um creme homogêneo. Leve ao fogo e mexa até ferver bem. Retire do fogo e reserve.
Dissolva o amido de milho com a água numa panela. Em uma panela leve ao fogo até ferver. Retire do fogo, acrescente a gelatina e mexa para dissolver e reserve.
Espalhe o creme sobre a massa de torta preparada. Coloque os morangos e sobre eles a gelatina. Polvilhe a castanha-de-caju ao redor da torta e leve para gelar até o momento de servir. Dicas Decore com chantilly
1 xícara (chá) de castanha-de-caju processado
Imprimir	Biscoitos de nozes
Com o auxílio de uma batedeira, com o batedor de massa média misture todos os ingredientes. Leve para a geladeira, depois modele e coloque em uma fôrma. Leve para assar até que fiquem dourados.	INGREDIENTES
10 colheres (sopa) de farinha de trigo 8 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de nozes processadas
Imprimir	Bolo de amendoim com suspiros da casa
1ª. Massa:
Misture a massa de suspiros e o amendoim. Asse em uma fôrma desmontável, previamente forrada com papel-manteiga, até secar. Desenforme e reserve.
2ª. Massa (Pão-de-ló):
Na tigela da batedeira bata com o batedor de massa leve, bata os ovos com o açúcar até ficarem espumosos. Acrescente o rum, a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento, previamente peneirados. Asse esta massa na mesma fôrma da primeira, em forno pré-aquecido (210°C) por 20 minutos, aproximadamente. Reserve.
Coloque o chocolate em um refratário e leve ao fogo, em banho-maria. Acrescente o creme de leite ao chocolate derretido e misture. Reserve.
Corte o pão-de-ló reservado ao meio. Coloque metade em um prato de servir. Cubra com ganache reservado, coloque o suspiro da 1ª. Massa, mais ganache e a outra metade do pão-de-ló.
Passe ganache em volta do bolo e o amendoim. Coloque os suspiros sobre o bolo e regue com a calda de chocolate.
Substitua amendoim por nozes.
½ porção de massa de suspiros (procure a receita no nosso site)
¾ de xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele, processado
¾ de xícara (chá) de amendoim processado grosso
150g de suspiros pequenos
Imprimir	Cupcakes
Coloque na tigela da batedeira a manteiga juntamente com o açúcar e bata com o batedor de massas leves. Em seguida acrescente os ovos um a um, a farinha peneirada com o fermento, o sal e o bicarbonato. Por último adicione o leite alternadamente com a farinha. Acrescente a essência de baunilha.
Em uma forma tradicional, coloque forminhas de papel amanteigados e despeje a massa uniformemente. Leve ao forno por 20 minutos a uma temperatura de 180°C. Retire, deixe esfriar e sirva em seguida.
Imprimir	Rocambole de nozes
Em uma batedeira com o batedor de massa leve bata os ovos com o açúcar até ficarem espumosos. Acrescente-lhes as nozes misturadas com o fermento.
Espalhe a massa em forma retangular rasa, forrada com papel manteiga e untada com manteiga. Asse em forno pré-aquecido em temperatura alta e retire a massa quando dourada. Desenforme-a sobre um pano de copa limpo e enrole como rocambole. Deixe esfriar. Escorra o rum das passas. Reserve-as. Na batedeira com o batedor de massa leve bata o creme de leite com o açúcar até o ponto de chantilly. Misture ao chantilly as passas e recheie o rocambole.
Polvilhe-o com o açúcar de confeiteiro e decore a gosto.
1 1/2 xícara (chá) de nozes processadas
1/3 xícara de passas maceradas em 1/3 de xícara de rum
Imprimir	Bolo mousse de maracujá da casa
Na tigela da batedeira coloque os ovos e o açúcar, bata com o batedor de massa leve até dobrar de volume. Adicione a farinha de trigo previamente peneirada com o fermento. Misture até ficar uma massa homogênea. Coloque a massa em uma forma forrada com papel manteiga. Asse em forno pré-aquecido (220ºC) até a massa ficar corada. Deixe-a esfriar. Mousse:
Na tigela da batedeira com o batedor de massa leve bata as claras em neve e adicione o açúcar. Misture a gelatina com a água fria e dissolva-a na água quente. Junte às claras e, seguidamente o creme de leite e o suco de maracujá. Reserve.
Na tigela da batedeira com o batedor de massa leve bata o creme de leite fresco e o açúcar, até o creme ficar bem firme.
Numa panela misture o suco de maracujá, a água, o amido de milho e o açúcar e leve ao fogo até ferver. Deixe cozinhar por 3 minutos. Reserve.
Desenforme o pão-de-ló, corte-o ao meio e coloque metade na fôrma onde assou o bolo que já deverá estar forrada com papel manteiga. Coloque toda a mousse e leve ao freezer para endurecer um pouco. Cubra com o pão-de-ló que sobrou. Embale o bolo e leve-o à geladeira até o dia seguinte. Desenforme-o, cubra-o com o chantilly e o creme.	INGREDIENTES
Imprimir	Marshmallow
Bata as claras em neve usando o Batedor Balão. Leve ao fogo o açúcar e a água ate ficar em ponto de fio. Acrescente as claras em neve e continue batendo.
Imprimir	Bolotone com trufa de castanha
Em uma tigela, misture o fermento com a água morna até que se transforme em líquido. Acrescente a farinha de trigo. Deixe descansar até dobrar o volume (aproximadamente 20 minutos).
Bolotone:
Na tigela da batedeira planetária, acrescente sobre a esponja já crescida o preparado de panetone, o ovo, as gemas, o açúcar, a glicerina e o aroma de panetone. Bata com o batedor de massa pesada muito bem.
Acrescente a farinha de trigo, intercalando com a água, batendo continuamente. Unte a bancada com óleo e despeje a massa. Abra a massa e acrescente o chocolate cobertura ao leite. Misture bem e divida em 5 partes de 550g para panetone de 500g ou 10 partes de 300g para panetone de 250g ou 25 partes de 130g para panetone de 100g. Boleie e coloque em forma de panetone e deixe descansar até chegar a borda da forma. Leve para assar em forno pré-aquecido (180ºC) até que doure levemente.
Trufa de castanha:
Derreta o chocolate cobertura ao leite no microondas por aproximadamente 4 minutos, acrescente o creme de leite e o restante dos ingredientes. Misture delicadamente e reserve por aproximadamente 25 minutos na geladeira.
Desenforme e recheie os panetones com a trufa. Decore a gosto.
1º Opção para decorar:
Fondant, Pasta Americana para modelagem e Glacê Real para a decoração.
2º Opção para decorar:
Chantilly em cima e decore com raspa de chocolate e cereja polvilhando com açúcar impalpável.
2 ½ xícara (chá) de água morna
3 ⅓ xícaras (chá) de preparado de massa tipo panetone
1 colher (sopa) de aroma de panetone 1 kg de farinha de trigo
2 ⅔ xícara (chá) de água morna
4 xícaras (chá) de chocolate cobertura ao leite
3 colheres (sopa) de chocolate em pó (opcional)
5 xícaras (chá) de chocolate cobertura ao leite processado
½ lata de leite condensado (cozinhar por aproximadamente 40 minutos na pressão) 1 ½ xícara (chá) de castanha de caju processada grosseiramente
20 gotas de aroma sabor panetone
Variação opcional:
4 xícaras (chá) de frutas cristalizadas
3 xícaras (chá) de uvas passas
Em uma batedeira, com o batedor de massa pesada acrescente as farinhas e os ovos um a um e misture na primeira velocidade. Quando estiver homogêneo, aumente a velocidade para sovar a massa. Abra a massa em um cilindro ou em um rolo e corte de acordo com o seu gosto.
Em uma tigela junte todos os ingredientes e reserve
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Adicione os tomates e refogue rapidamente apenas para que eles amoleçam.
Coloque água para ferver em uma espagueteira. Abra a massa bem fina, com o apoio de um aro redondo pequeno, coloque o recheio no centro. Dobre este quadrado em pontas opostas (formando um triangulo) e junte duas pontas desse triangulo, formando assim um capeletti. Leve para cozinhar por cerca de 10 minutos, escorra e sirva acompanhada de molho.
3 xícaras cheias (chá) de farinha de trigo
4 xícaras (chá) de mussarela de búfala processada
2 xícaras (chá) de nozes grosseiramente processados
5 xícaras (chá) de tomates sem pele e sem semente cortados em cubos
Imprimir	Pãozinho de ervas
Em um recipiente misture o fermento, duas colheres (sopa) da farinha de trigo, acrescente a água morna. Espere fermentar. Passe a massa fermentada para a tigela da batedeira e acrescente os outros ingredientes exceto o restante da farinha de trigo. Bata com o batedor de massas pesadas até formar uma massa homogênea. Aos poucos vá acrescentando a farinha Bata por aproximadamente 4 minutos. Coloque a massa em um recipiente e cubra com um plástico deixando crescer até cobrar de volume.
Abra a massa, coloque a pasta de ervas, modele os pães, deixe crescer um pouco mais e leve ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 35 minutos.
1 xícara (chá) de farinha de trigo 200 ml de água morna 1 colher (café) de açúcar
1 colher (café) de sal 4 ovos 1 colher (café) de manteiga 250 ml de leite de soja morno
1 colher (sopa) de tempero caseiro 1 cebola processada
250 ml de resíduo de soja
1½ kg de farinha de trigo Recheio:
1 colher (sopa) de oréganos 1 colher (sopa) de manteiga 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
Imprimir	Pão de batata com queijo cremoso
Na tigela da batedeira, com o batedor de massa pesada misture o fermento com o sal, os ovos levemente batidos, o leite e a metade da margarina.
Adicione esta mistura a batata cozida quente, alternando com a farinha de trigo e o resto da margarina. Sove bem.
Faça bolinhas recheadas com o queijo cremoso.
Pincele com o ovo batido e queijo parmesão coloque em uma forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, por aproximadamente 20 minutos.
Para fazer pão de mandioquinha é só substituir as batatas pela mesma porção de mandioquinha cozida.
2 envelopes de fermento biológico seco 1 colher (sobremesa) de sal
1 xícara (chá) de leite 200g de margarina
400g de batata cozidas e processadas
Queijo parmesão processado para salpicar	Imprimir	Pão de Lingüiça
Num recipiente prepare a esponja misturando o leite, o fermento, a de farinha de trigo e deixe descansar até dobrar o volume. Na tigela da batedeira, coloque a farinha de trigo, o açúcar, a esponja levedada, acrescente o ovo, o creme de leite, a margarina e o tempero em pó pronto. Misture os ingredientes com o Batedor Folha até obter uma massa homogênea e macia. Deixe a massa crescer até dobrar de tamanho. Enquanto isso prepare o recheio.
Numa panela frite o bacon na sua própria gordura, junte a cebola e deixe fritar mais um pouco. Adicione a lingüiça e frite até dourar. Desligue e adicione a salsa.
Numa superfície enfarinhada, abra a massa no formato de um retângulo com meio centímetro de espessura. Espalhe o recheio e enrole a massa cuidadosamente para não rasgar. Junte as duas pontas do pão e coloque em uma fôrma redonda grande, untada e enfarinhada. Faça cortes profundos com a tesoura ou com uma faca na superfície do pão e pincele com a gema batida. Asse em forno médio, pré-aquecido por 40 minutos ou até que fique dourado. Retire, deixe esfriar e sirva.