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Angus - Porque Criar?
Em pista, os reprodutores Angus têm excelente liquidez e valorização de Norte a Sul do Brasil. Mas, afinal, porque a Angus vale tanto? A resposta a essa pergunta passa por diversos fatores que explicam o avanço da raça no rebanho brasileiro, entre elas a conquista do paladar do brasileiro. Veja aqui alguns deles:
O gado Angus é um animal de fácil adaptação a diferentes condições climáticas e de vegetação. Sua rusticidade permitiu aos rebanhos conquistarem as cinco regiões do País.
Sinônimo de qualidade quando o assunto é carne, a Angus se consagrou dentro e fora do Brasil por oferecer cortes de alta suculência, sabor diferenciado e gordura na medida certa. O resultado é reflexo de um trabalho meticuloso de melhoramento genético do rebanho e padrão de acabamento, o que dá origem a carcaças uniformes e com alto índice de marmoreio (gordura entremeada na carne).
A ação é desenvolvida por meio do Programa Carne Angus Certificada. Criado em 2003, integra hoje 35 unidades industriais em 12 estados brasileiros. Para viabilizar a padronização da produção, a Angus tem técnicos em cada um dos frigoríficos parceiros vistoriando o abate e certificado carcaça a carcaça. Todo o trabalho é auditado pela empresa alemã TÜV Rheinland.
A carne Angus do Brasil é reconhecida hoje como uma das melhores do mundo. Nos últimos anos, cortes produzidos em solo nacional venceram importantes disputas internacionais de qualidade, como o International Taste & Quality Institute (ITQI) e o World Steak Challenge. O padrão diferenciado também atraiu a atenção de compradores internacionais. Hoje, a Angus exporta seus cortes para países dos cinco continentes. A valorização das cargas é outro atrativo importante, chegando a valer mais que o dobro da média nacional.