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Medição da temperatura de diferentes tipos de produtos alimentícios
A medição da temperatura dos produtos alimentícios é um procedimento rotineiro dentro de uma cozinha. Por isso, será necessário treinar corretamente um funcionário para exercer esta função. Geralmente, durante o processo de preparação, como durante o cozimento, utiliza-se um termômetro de infravermelho, que permite medir temperaturas de superfícies.
Os caprinos, como mamíferos, são homeotérmicos, isto é, conseguem manter sua temperatura interna estável. No entanto, em animais expostos ao sol, a termólise evaporativa tem um aumento de 50,3% no gasto calórico em relação aos protegidos da radiação solar, o que significa perda a mais de energia.