Canal do Sabor: Dezembro 2009
GELADO REVEILLON
Meus queridos..
Estamos na reta final de 2009, imagino o corre corre na casa de cada um, visitas chegando, visitar à serem feitas, comidinhas e festas, enfim...um frisson!rs..
Então, prá fechar o ciclo de receitas deste ano, vou deixar aqui mais uma sugestão de sobremesa, prá quem ainda não sabe o que fazer e prá quem gostou do Gelado Jingle Bell, vai adorar este, que além de lindo e delicioso, é ainda mais prático de fazer: não vai ao fogo!
O resultado é um sorvete de textura e sabor muito fino, e com ótimo rendimento.
Então, mãos à obra?!
700gr de nata ou creme de leite fresco (usei 2 potes de 350gr cada)
50gr de côco em flocos
50gr de amendoim ou castanha de cajú triturada
50gr de chocolate meio amargo em pedacinhos
Junte a nata ou creme de leite fresco bem gelado com o açúcar e bata na batedeira até obter o ponto de chantily mole. Desligue a batedeira e acrescente o leite condensado + o creme de leite de caixinha + a baunilha, misture bem e divida esse creme obtido em 2 partes.
Prepare uma forma (modelo à gosto) forrando-a com filme ou p.alumínio
* Pegue uma parte do creme, junte o côco em flocos, coloque na forma e leve ao freezer. Deixe congelar por 2 horas.
* Com a segunda parte junte o restante dos ítens (mix de frutas + chocolate), misture bem e coloque na forma, sobre o creme de côco.
**Decore à gosto
Usei palitos de biscoitos cobertos de chocolate, raspas de chocolate branco e calda cremosa, feita com chocolate branco e leite.
Coma feliz, seja feliz, Feliz Novo Ano!
Postado por izabel augusta às 08:50 13 comentários:
O NATAL DA MANJEDOURA PRECISA SER LEMBRADO...
O Natal da Manjedoura trouxe Deus ao homem.
O Natal da Ressurreição leva o homem a Deus.
Sem o Natal da Ressurreição, o "Natal" é uma festa de pretextos.
O Natal da Manjedoura transformou a história da humanidade.
O Natal da Ressurreição transforma a sua história na eternidade!
Desejo à todos os amigos, à todos os blogueiros amigos, e à todas as pessoas anônimas, que diariamente visitam esse Blog, e de alguma maneira, se beneficiam com as postagens; UM FELIZ NATAL, que haja pão na sua mesa,
que haja luz na sua vida e que haja paz no seu coração!!!!
Um grande abraço e muito obrigada por acompanhar o Canal do Sabor!
Postado por izabel augusta às 08:36 6 comentários:
GELADO JINGLE BELL!!
Forre uma forma com filme plástico ou p.alumínio, despeje metade da massa e leve ao congelador por 2 horas. (deixe a outra parte na geladeira).
Postado por izabel augusta às 02:43 20 comentários:
TORTA FRIA DE FRANGO (descomplicada)
Aqui está uma sugestão de lanche para as férias e também porque não, deixar semi pronto e servir para aquelas visitinhas que costumam 'surgir do nada', que são bem frequentes nessa época do ano!
A massa (de pizza) eu mesma fiz, mas nem precisa, você pode (e deve) utilizar discos prontos, que é bem mais rápido e menos trabalhoso.
3 discos de pizza, assados
1 peito de frango (1 kilo)
cebolinha/salsinha à gosto
Cozinhe o peito com os temperos escolhidos. Deixe esfriar e desfie. Refogue ligeiramente a cebola no óleo, junte o frango desfiado, o salsão picadinho, o cheiro verde. Reserve para esfriar.
Junte o requeijão e metade da maionese e prove o sal. Reserve.
Prepare os discos de pizza, assando-os conf o tempo descrito na embalagem. Deixe esfriar.
Coloque 1 disco de massa sobre o prato, passe maionese, cubra com as folhas de alface, coloque uma parte do recheio, cubra com outro disco e assim até terminar.
Decore à gosto, sirva fria.
Obs. Para facilitar, deixe o recheio pronto na geladeira, a verdura lavada, e os discos assados, embalados frios em sacos plásticos. Monte momentos antes de servir.
(*-*)Coma feliz, seja feliz!
Postado por izabel augusta às 13:34 6 comentários:
Passei numa conhecida e chique chocolateria, onde tudo é um show, e vi um panetone tipo esse aqui, recheado com trufa de limão, custava a bagatela de $34,00.........não era para meu bolsinho..rs...lembrei que já tinha váaaarios chocotones em casa e quando cheguei, coloquei mãos à obra!
Preparei o recheio e cavei um chocotone de 500gr, que depois de pronto, deve ter pesado uns 800 a 900gr.
Mistura e reserva
200gr de chocolate branco picado
200gr de creme de leite (caixinha)
Derreter juntos, e reservar até esfriar
Cavar o chocotone, retirar o miolo e picar miudinho.
Numa tigela junte os dois preparados acima reservados, + o miolo do chocotone, misture bem e volte a recheá-lo.
Cubra e decore à gosto, e deixe, de preferência no congelador antes de servir.
* Sem o laço decorativo, o custo final foi de aproximadamente $12,00
Espero que gostem de mais esta sugestão natalina!!
Postado por izabel augusta às 15:34 8 comentários:
Fiz esse bolo para o meu marido, que aniversariou dia 3, do jeito que ele gosta, com muito recheio e pouca decoração (nada de confeitar com bico...rsrsr).
Ele é muito simples, mas a junção dos recheios e das massas, deu super certo!
Para a massa, utilizei 2 bolos (pão de ló) 1 branco e 1 de chocolate, cortados ao meio - total 4 discos.
Recheio nr 1:
300gr de creme de leite fresco para chantily
100gr de côco fresco ralado em flocos
Bata o chantily com o açúcar em ponto suave (mais mole que firme), junte o côco, misture e reserve; ele acaba de encorpar no ponto certo de recheio.
Recheio nr 2
1 embalagem de pó para mousse de chocolate (70gr)
Derreta o chocolate junto com o creme de leite e deixe esfriar.
Prepare a mousse conf. as instruções do fabricante - normalmente pede 250ml de leite gelado + 1 colher açúcar e bater na batedeira.
Pegue chocolate derretido reservado (completamente frio) e junte à mousse, misturando delicadamente. Deixe firmar na geladeira antes de empregar.
Sobre um prato, coloque um disco de massa branca, molhe à gosto (calda, refrigerante, leite, etc). Disponha o recheio assim: com a mousse de côco preencha SOMENTE o centro do bolo, ao redor dele coloque a mousse de chocolate. Em cima desse, coloque uma massa de chocolate, preencha SOMENTE o centro do bolo com a mousse de chocolate, e ao redor dele disponha a mousse de côco.
Faça isso até terminar os ingredientes, alternando massas e recheios, para conseguir esse efeito mesclado.
Finalize com a mousse de chocolate, fazendo movimentos decorativos com uma colher.
*Como a massa cortada fica fina e o recheio bem cremoso, esse bolo torná-se leve, podendo ser servido como sobremesa.
**A cobertura (calda cremosa) nada mais é do que a mistura de chocolate com creme de leite, na proporção de 1 para 1.
*** Coma feliz, seja feliz!
Postado por izabel augusta às 13:51 8 comentários:
MAGIA DE NATAL...As botinhas da Gina viraram passarinhos...rs
Copiei uma receita do blog da minha amiga Gina, de bolachinhas de chocolate em formato de botinhas...lindinhas, um verdadeiro mimo....acontece que eu não tenho esse formato de cortador e não dava prá cortar na faca, como fiz com os "meninos" da Tatiana..rs
Então Gina, fiz um viveiro de pássaros!rsrsr...amei a massa viu, fiz apenas com chocolate (sem cacau) e acrescentei uma pitadinha de cravo e canela..delícia!
Após os pássaros prontos, banhei no choco branco e fiz os detalhes com choco escuro, alguns com côco tbém.
Como rende!! e não é que sobrou massa...então aproveitei e fiz uma cestinha com ela (veja foto no topo), para isso basta envolver o fundo de uma vasilha (que suporte o forno) com papel alumínio e trançar as tirinhas da massa, e levar p/assar.
***Quanto à receita da massa (das botinhas) corram lá no blog da Gina e copiem ,aproveitem para dar uma geral, porque tem muita coisa boa postada.
O blog é:http://nacozinha.blogspot.com
Postado por izabel augusta às 11:02 8 comentários:
MINI CHOCOTONE
Seguindo a linha dos presentes "faça você mesmo" estou postando uma receita que ganhei da minha queridíssima amiga loura linda Mari (a Mari Gaúcha do Caí, maninha do coração) testei e adorei!! Nunca tinha feito mini panetones, apenas grandes; mas como a idéia era apresentar sugestões de presentes (mimos) caseiros e originais, apostei e gostei!
Massa ótima, macia e úmida! Sucesso!
Por minha conta, resolvi fazer um recheio trufado, acho que valorizou ainda mais.
1 1/3 de (copo) leite c/4 ovos - 320ml (a dica da Mari é colocar os ovos num copo medidor e completar com leite até dar os 320ml.
4 colheres (sopa) e manteiga ou margarina
4 copos farinha de trigo especial
1 copo de gotas de chocolate (240ml)
(Mari me corrige aqui se houver alguma divergência...rsrsrs)
300gr de chocolate ao leite
Misturei os 3 no banho maria até ficar liso e deixei esfriar para utilizar.
Cavei o centro do panetone e apliquei o recheio.
Os meus renderam 6 mini panetones com cerca de 100gr.
Obs. Eles foram assados na forma própria para panetones, somente após assados, e para efeito de embalagem de presentes, foram colocados na caneca.
hohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohohoho
Postado por izabel augusta às 16:49 6 comentários:
Essa sugestão, segue o mesmo estilo da receita do post anterior: ou seja, uma massa e infinitas combinações!
Não há segredo aqui, basta fazer a massa, recortar no formato desejado e dar-lhe o acabamento preferido, podendo variar nos recheios e tamanhos.
Fiz modelos em coração, individual e duplos, unidos por doce de leite condensado, outros apenas pincelado ainda quente, com leite condensado e polvilhado com côco ralado.
Outros modelos foram banhados (apenas na frente) com chocolate branco e decorado com poás e filetes.
As estrelas receberam apenas acabamento de chocolate branco e filetes, não usei recheio.
Dica: Essa massa rende muito e tem um custo atraente, além disso é tão deliciosa que mesmo sem decoração alguma, sugere um ótimo presente, basta acondicioná-las numa bonita embalagem.
1 kilo de amido de milho
*na receita original não pede, mas costumo colocar 1 colher (sobremesa) de fermento em pó.
Numa bacia, junte o açúcar, os ovos, o leite condensado e a margarina e misture bem. Acrescente o amido de milho , o fermento e amasse. Se ficar muito mole devido ao calor, coloque em geladeira antes de dar o formato às bolachas.
Faça variações nessa massa, pegue uma parte e junte côco ralado, outra adicione gotas de chocolate, baunilha, etc. Também faça bolinhas e coloque um pedacinho de goiabada ou geléia, antes de assar; ela aceita muito bem!