A Certificação fiscaliza os meios de produção para garantir que não haja nenhum tipo de contaminação ou "falsificação" de produtos, para que as áreas de beneficiamento estejam limpas e dentro das normas, para trazer informação ao consumidor e para garantir a dignidade e integridade de todos os seres vivos que habitam ou trabalham dentro de um sistema orgânico. No caso de criação de animais, o bem-estar dos mesmos é fundamental, assim como obter uma alimentação orgânica e até mesmo as residências familiares devem estar em condições dignas de se viver.
Ou seja, ao adquirir um produto orgânico CERTIFICADO você tem a garantia de que o produto é verdadeiramente sem agrotóxicos e químicos e cuja base de produção está aliada aos direitos humanos, da vida e do bem-estar dos que estão integrados e operam o sistema e dos que consomem o produto final.