paella | Marido na Cozinha
Arroz a Louisiana ou Jambalaya é uma espécie de paella típica dos Estados Unidos.
Nos Supermercados Big Lar você encontra todos os ingredientes pra preparar esse prato, incluindo camarões grandes e suculentos.
Tipicamente feito com camarão super recomendo esse prato único pra servir e receber os amigos! 😋
Existem versões com frango, mas pra dar uma sofisticada a gente optou em fazer com camarão, ok?
Arroz à Louisiana ou Jambalaya
1. 2 xícaras de chá de arroz parbolizado
3. 1 talo de salsão cortado em cubinhos
4. 1 xícara de chá de ervilhas congeladas
5. 1/2 maço de coentro picado grosseiramente
6. 1 colher de sopa de farinha de trigo
8. 1 xícara de vinho branco seco (chardonnay)
9. 1 colher de café de curry
10. 800g de camarões médios limpos
2. Tempere os camarões, em uma frigideira grande coloque um fio de óleo e sele os camarões e reserve
3. Na mesma frigideira acrescente a manteiga e espere derreter, em seguida coloque a cebola e frite até amolecer
4. Coloque o curry e misture bem, depois adicione o salsão, as ervilhas e deixe cozinharem por alguns minutinhos,
5. Coloque a farinha de trigo e mexa bem e, volte os camarões pra frigideira e adicione o vinho, mexa até engrossar o vinho, adicione o arroz, o coentro, a pimenta-do-reino e se necessário um pouco de sal
6. Está pronto pra servir
Sei que nessa época é muito comum o consumo de peixes, salmão e bacalhau, já que tem gente que não come carne vermelha durante a quaresma e, se esse é o seu caso confere aqui várias receitas deliciosas que Tolentino Neto preparou especialmente para vocês:
Salmão ao molho de laranja e cebolas caramelizadas AQUI
Salmão ao limão siciliano AQUI
Filé de pintado AQUI
Matrinxã recheada com farofinha de couve AQUI
Moqueca de pintado AQUI
Paella AQUI (faça apenas com frutos do mar)
Opções não vão faltar, pra todos os paladares e bolsos!
Paellera – panela especial para Paella
Essa paellera é lindaaaaaaaaaaaaaaa. Quem gosta de frutos do mar certamente adora paella. Nós AMAMOS.
O fato é que eu vi essa paellera GIGANTE na Nossa Casa Presentes e acho que ela é essencial pra quem tem uma família grande, uma cozinha gourmet, ama paella e adora receber os amigos.