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Apresenta forma arredondada, casca fibrosa, polpa suculenta e é rica em vitamina C. No Brasil as variedades encontradas são:
Quanto à cor, variam de verde escuro ao amarelo claro, exceto o limão-cravo de casca avermelhada. Rico em vitamina C. As variedades mais conhecidas são:
Originária da Europa e Ásia. As principais variedades de maçã são: gala, golden delicius, fuji e maçã verde. São consumidas in natura e sob forma de suco, geléia, torta, doce, sorvete e iogurte. Contém vitaminas B1, B2, fósforo e ferro.
Originário da América Tropical. É um fruto encontrado durante o ano todo. Seu tamanho, peso, cor e sabor se diferenciam dependendo da variedade. A polpa macia e muito aromática, também varia de cor, entre o amarelo pálido ao vermelho, passando por diversos tons de laranja e salmão. A casca é fina, bastante resistente, aderida à polpa lisa de cor verde escura, tornando-se amarelada ou alaranjada, à medida que o fruto amadurece. Pode ser consumido in natura ou usado no preparo de doces, bebidas e saladas. Também pode ser usado em preparações salgadas, como refogados. O mamão contém papaína, uma enzima que por promover hidrólise de proteínas, é utilizada como amaciante de carnes. Fonte de cálcio, fósforo, ferro, sódio, potássio, vitamina C e betacaroteno.
Originária da Ásia. Pode ser redonda, oval, alongada e fina. A coloração da casca varia de verde ao vermelho, passando pelo amarelo. A polpa suculenta e algumas vezes, fibrosa. São normalmente consumidas ao natural, na forma de suco, doce, molho e conserva. Também pode ser utilizada em preparações salgadas e doces. Excelente fonte de vitamina A e C e apresenta quantidades razoáveis de vitaminas do complexo B e sais minerais como cálcio e fósforo.
Originário das regiões tropicais e subtropicais brasileiras. É um fruto redondo, elíptico ou em forma de pêra. A cor varia de amarelo ao roxo. Seu sabor pode ser ácido ou doce. Os maracujás ácidos normalmente são utilizados na industrialização. Os doces são próprios para o consumo in natura, mas também utilizados pela indústria para a fabricação de sucos, geléias, refrescos, doces, licor e sorvete. Fonte de vitamina C e vitaminas do complexo B (B2 e B5), contém também quantidades de sais minerais como ferro, cálcio e fósforo.
Originária da África Equatorial. Fruta arredondada ou alongada. Tem casca lisa e lustrosa, cor verde claro ou verde escuro com estrias de um verde mais forte no sentido do comprimento. Sua polpa é vermelha, com muita sementes achatadas e pretas. Em geral é consumida in natura e sua polpa pode ser usada para suco.
Originário da Ásia Tropical ou da África. Com forma variável, podendo ser redondo, oval ou alongado, casca lisa, enrugada ou com nervuras em forma de rede. A cor da casca varia de verde ao amarelo e a polpa pode ser branco-alaranjado ou verde. O fruto normalmente é consumido in natura como sobremesa ou entrada, também pode ser utilizada na forma de suco e sorvete. Fonte de vitamina A, cálcio, fósforo e ferro.
Originária da Grécia. Coloração varia do verde ao vermelho. Sua consistência pode ser dura, macia, granulosa ou cremosa. É consumida in natura, desidratada, como geléia, sorvete ou recheio. No Brasil as principais variedades são:
Originário da Europa e Ásia Ocidental. Possui pele aveludada, cuja cor varia do branco ao amarelo e vermelho. A polpa suculenta e doce. Pode ser encontrado com polpa branca e polpa amarela. A branca é mais apropriada para o consumo in natura, pois a polpa é mais macia e suculenta. Já a amarela é mais dura e mais indicada para a produção de compota e calda. Rico em fibras, vitaminas do complexo B e ferro.
Originária do Brasil. Sua coloração varia do alaranjado ao vermelho-sangue, podendo apresentar de um a dois caroços. O sabor varia de ácido ao doce, quando bem maduras são consumidas in natura e também para o preparo de geléias, sorvete, sucos, licor e vinho.
Originária da Ásia, fruto com grande quantidade de açúcares, é muito usada como passa e no preparo de geléia e licor.
A fruta compõe-se de vários bagos, de camada fina, que envolve a polpa e as sementes. A cor varia entre tonalidade de amarelo, verde, rosa, roxo e até mesmo preto. As uvas podem ser consumidas in natura ou em preparações doces, geléia, torta, bolo, creme, pudim e principalmente a fabricação de vinho. Os tipos de uva mais comuns são as rosadas, Itália, rubi e pretas. Rica em carboidratos, vitaminas do complexo B e ferro.