Silmar César Müller é formado em jornalismo pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). Especializou-se em economia, análise de mercado agrícola, consultoria em agribusiness e agroeconomia. É considerado um dos maiores conhecedores do seguimento no Brasil, com quase 40 anos de experiência na área.
Foi repórter de economia e editor no jornal Zero Hora (Grupo RBS) e depois fundador e presidente durante 26 anos da Consultoria SAFRAS & Mercado. Também foi o criador da Agência SAFRAS, pioneira como canal de notícias em tempo real para o mercado de commodities e agronegócios no Brasil e América do Sul.
Exerceu o cargo de vice-presidente do Grupo IT Mídia, maior empresa brasileira de business media/comunicação de negócios, e vice-presidente de Agronegócios do braço brasileiro e latino-americano da IBC–International Business Communications, empresa do grupo britânico INFORMA Group.
É atualmente consultor sênior de um grupo de negócios que atua em inteligência de mercado, mídia e consultoria para o agronegócio brasileiro, tendo entre seus clientes algumas das mais importantes empresas brasileiras e internacionais com atuação no agribusiness.
Atua como jornalista e conferencista para diferentes empresas do seguimento de agronegócios. É colunista do Canal Terraviva, empresa do Grupo Bandeirantes de Comunicação. Também faz participações e análises diárias falando sobre o mercado agrícola no canal BandNewsTV, rádio BandNews FM e Websites. Atualmente é editor-chefe e apresentador de dois programas diários, ao vivo, de grande audiência "Consultor Terraviva" e "Agrimercado".