A Seguros Unimed ainda mais próxima, quando você mais precisa. Alimentação Saudável - PDF
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Gonçalo Marinho Chagas
1 A Seguros Unimed ainda mais próxima, quando você mais precisa. Alimentação Saudável
3 ALIMENTOS IN NATURA Devem ser a base ideal para uma alimentação nutricionalmente balanceada. Alimentos in natura são aqueles obtidos diretamente de plantas ou de animais (como folhas e frutas ou ovos e leite). Exemplos: legumes, verduras, frutas, batata, mandioca e outras raízes e tubérculos in natura ou embalados, fracionados, refrigerados ou congelados. Alimentos minimamente processados são alimentos in natura que, antes de sua aquisição, foram submetidos a alterações mínimas. Exemplos incluem grãos secos, polidos e empacotados ou moídos na forma de farinhas, raízes e tubérculos lavados, cortes de carne resfriados ou congelados e leite pasteurizado.
4 ÓLEOS, GORDURAS, SAL E AÇÚCAR Devem ser utilizados com moderação na preparação de alimentos in natura ou minimamente processados. Os óleos, as gorduras, o sal e o açúcar contribuem para tornar a alimentação mais saborosa. ALIMENTOS PROCESSADOS São aqueles que passam por um processo para aumentar a sua viabilidade como conservas de legumes, frutas em calda, carne de sol, toucinho, sardinha enlatada ou que alteram o alimento in natura, como queijos e pães. Nesses alimentos em geral, a quantidade de sal e açúcar é exagerada, e seu consumo excessivo está associado a doenças do coração, obesidade e outras doenças crônicas.
5 ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS São exemplos: biscoitos recheados, refrigerantes, macarrão instantâneo, salgadinhos de pacote, pós para refrescos, embutidos, temperos prontos, bebidas energéticas e sorvetes. Esses alimentos devem ser evitados. A preparação desse grupo de alimentos envolve diversas técnicas e muitos ingredientes, incluindo sal, açúcar, óleos, gorduras e substâncias de uso exclusivamente industrial. Uma forma de distinguir alimentos ultraprocessados de alimentos processados é consultar a lista de ingredientes presente nos rótulos de alimentos embalados. Os ultraprocessados costumam ter: gordura vegetal hidrogenada, óleos esterificados, xarope de frutose, isolados proteicos, agentes de massa, espessantes, emulsificantes, corantes, aromatizantes, realçadores de sabor e vários outros tipos de aditivos.
6 recomendações diárias Faça pelo menos 3 refeições (café da manhã, almoço e jantar) e 2 lanches saudáveis por dia. Não pule refeições. Jejum prolongado não é uma boa forma de emagrecer. Dê preferência aos grãos integrais e aos alimentos in natura. Coma, diariamente, pelo menos 2 porções de legumes e verduras como parte das refeições e 2 porções de frutas nas sobremesas e lanches. Eles podem ajudar a prevenir doenças cardiovasculares e alguns tumores; por exemplo, tomate diminui risco de câncer de próstata. Faça uma dieta rica em fibras. Isso pode ajudar a prevenir doenças cardiovasculares, câncer de colo e controlar a glicemia em diabéticos. São alimentos ricos em fibras: vegetais, frutas, feijões, nozes, aveia, cereais e alguns pães. Consuma, diariamente, leite e derivados (prefira os com teor menor de gordura) e 1 porção de carnes, aves, peixes ou ovos. Retirar a gordura aparente das carnes e a pele das aves antes da preparação torna esses alimentos mais saudáveis. Consuma com moderação óleos vegetais, azeite, manteiga ou margarina. Diminua a quantidade de sal na comida e retire o saleiro da mesa. Evite alimentos ultraprocessados. Tome água durante o dia (se não tiver restrição médica), principalmente nos dias mais quentes e quando estiver com sede. Se não sente sede, mesmo assim, tome líquidos, pelo menos, a cada 4 horas. Torne sua vida mais saudável. Pratique pelo menos 30 minutos de atividade física todos os dias e evite as bebidas alcoólicas e o fumo.
7 UNIMED SEGUROS SAÚDE S.A. CNPJ/MF / Matriz: Alameda Ministro Rocha Azevedo, 366 Cerqueira César CEP São Paulo SP Atendimento Nacional: Atendimento ao Deficiente Auditivo: Ouvidoria: ou ligue
A Dieta dos Franceses Fadua Matuck O Globo Online http://oglobo.globo.com/saude/vivermelhor/mat/2007/01/02/287258345.asp Depois da comilança das festas de fim de ano, é hora de começar uma dieta rigorosa,