Bastam 5 minutos para ter um jantar delicioso com cuscuz marroquino - Blog Tempero - UOL
Foto: Fernando Martinho/Divulgação
Acho que não existe nada mais chato do que chegar em casa depois de um dia inteiro de trabalho e ainda ter de preparar o jantar. Principalmente se você não tem nada congelado e que possa ir direto pro forno ou micro-ondas (quem nunca?). O ritual é o mesmo em todo lugar: abrir a geladeira, ficar olhando (às vezes, para o vazio) e ficar minutos pensando o que fazer.
Nessas horas de quase desespero (para não atacar outras coisas calóricas), lanço mão de um ingrediente que é sempre uma boa opção. Cuscuz de sêmola. Nunca ouviu falar? Ele é a base do famoso cuscuz marroquino, prato do norte da África famoso no mundo inteiro — em 2011 já foi eleito o terceiro prato mais popular na França — e sua textura é semelhante a do cuscuz nordestino. A parte boa? Ele fica pronto em apenas cinco minutos. Sim, cinco minutos e é um ótimo substituto do arroz.
Mas, como eu estava dizendo aí em cima, nem sempre temos algo pronto e é nessas horas que o cuscuz mostra a que veio: ele vai com tudo. Quer um exemplo? Servido morno ou frio, pode virar uma salada e tanto: basta acrescentar castanhas, legumes cozidos, verduras, frutas secas, tomate e abusar dos temperos.
Não se deixe levar pelo preço: apesar de um pouco salgado –uma caixinha de 500 grs de cuscuz custa em torno de R$ 15 nos supermercados– porém é um ingrediente que rende muito.
Mas e para preparar? Em uma tigela, coloque 1 xícara de cuscuz e junte a mesma medida de água fervendo. Tampe e conte 5 minutos. Pronto. Tempere a gosto com sal, pimenta e 1 colher de sopa de manteiga. Esta medida serve até três pessoas (se tiver um acompanhamento). Pronto, depois é só ser feliz.