7 locais para comemorar os 110 anos da imigração japonesa — São Paulo Saudável
Além da Liberdade, claro.
São Paulo é a maior cidade japonesa fora do Japão, o que deixa uma marca cultural muito forte na nossa cidade. Muitos conhecem bem essa marca visitando o bairro da Liberdade, porém a influência japonesa influencia muito mais os paulistanos para além dos limites desse bairro. Em 2018, comemoramos os 110 anos da imigração japonesa no Brasil, assim escolhemos 7 locais para apreciar e conhecer mais desse encontro de culturas.
O Museu está localizado no bairro da Liberdade, mas incluímos nesse guia exatamente por não fazer parte das visitas corriqueiras que fazemos ao bairro, normalmente incluindo mais visitas à lojas e restaurantes. Essa instituição histórica abriga 97.000 itens em seu acervo, de documentos a objetos que registram a história dos imigrantes no nosso país. Além de receber exposições e eventos temporários.
De terça a domingo, das 13h30 às 17h
Para mim, o melhor restaurante de culinária japonesa em São Paulo. Diferente da maioria, o Aizomê nunca serviu salmão, simplesmente para evitar a compra desse peixe que hoje é praticamente só achado em criadores, prática que não só altera o sabor, como a qualidade da posta. No lugar, além de ingredientes tradicionais japoneses que se encontram aqui, eles combinam peixes e ingredientes locais. As criações também unem o tradicional com o contemporâneo, e cada prato é único, ganhando a personalidade da chef Telma Shiraishi. O menu muda quase que diariamente favorecendo também os ingredientes da estação.
Segunda à Sexta das 12h às 14h30; e das 18h30 às 23h.
Sábado: das 18h30 às 23h.
Entregue pela colônia japonesa no quarto centenário da cidade de São Paulo em 1954, o Pavilhão Japonês é um espaço dentro do Parque Ibirapuera, inspirada no Palácio Katsura, em Quioto. Uma das minhas memórias de infância era ir lá ficar observando o lago de carpas.
Nos últimos anos São Paulo descobriu que culinária japonesa não é sinônimo de sushi, e cada vez mais temos opções de Izakayas pela cidade (locais que servem "comida de bar" da culinária japonesa). Um dos meus favoritos é o Bira Café, que tem um menu fixo reduzido e pratos do dia, sempre contemplando opções veganas.
Rua Joaquim Távora, 955
Segunda a sábado, das 11h30 às 17h30
A Japan House é uma iniciativa do governo japonês para criar pontos de difusão de sua cultura em outras cidades. Presente também em Londres, Los Angeles, e no próprio Japão, o local traz exposições, shows, workshops, experiências gastronômica e mais.
A história do chá da Obaatian já conquistou a gente há muito tempo. A marca de chá familiar criada por Ume Shimada aos 87 anos, junto com sua família, (conheça a história aqui), cresceu e hoje tem sua própria loja de chá, onde eles servem seu chá preto artesanal, produzido por eles em Registro (SP), juntamente com outros trazidos do Japão.
gelato de creme com caramelo salgado de missô que na sobremesa do Aizomê acompanha os figos grelhados e sembei.⠀
Diferente do outros locais gastronômicos neste artigo, a Gelato Boutique não é comandada por imigrantes ou descendentes de imigrantes japoneses, mas já está integrada na comunidade de tal modo a ter inclusive recebido o selo TopChoice da LianOrg , que é um selo de recomendação dado aos melhores locais com influência da cultura asiático fora do oriente, pensado para turistas viajando pelo mundo.
Tudo começou com o sabor de matchá que faz parte de seu portfólio desde a abertura da loja. Através dele, por indicação de clientes, a Gelato Boutique começou a fazer os sorvetes para o restaurante Aizomê, usando sempre ingredientes da culinária asiática. Com o exercício cresceu dentro da gelateria os sabores japoneses, e assim também os clientes da comunidade japonesa!