Isso é um equivoco, o chuchu possui um leve sabor salgado, que se torna peculiar quando misturado com condimentos ou outros alimentos.
Além disso, o chuchu é um legume de baixo custo, que é de fácil cultivo e rico em propriedades nutricionais – como cálcio, fibra, água – e muitos outros nutrientes.
É um legume praticamente sem contra indicações e que pode até ser consumido por bebês e animais domésticos.
Os benefícios do Chuchu
Fortalece os ossos: o Chuchu é rico em cálcio e isso fortalece os nossos ossos, previne e ajuda a tratar a osteoporose.
Regula os níveis de açúcar no sangue: por ser em fibras, reduz a absorção de açúcar pelo organismo e os níveis dele no sangue – o que faz desse legume um alimento bom para quem tem diabetes ou colesterol alto, por exemplo.
Propriedades medicinais: rico em nutrientes, o Chuchu – assim como as suas folhas e casca – pode ajudar no tratamento de diversos problemas de saúde, como doenças causadas por fungos, vírus e bactérias.
Fonte de energia: mesmo sendo de baixo valor calórico, o consumo do Chuchu contém substâncias que estimulam o gasto de energia do organismo, nos deixando mais dispostos.
Bom para os rins: contém potássio e isso estimula o funcionamento dos ruins, além de ter leve efeito diurético – prevenindo a formação de cálculos e de pedras renais.
É bom para grávidas: o Chuchu contém boas quantidades de ácido fólico – um agente indispensável na gestação para a boa formação e o desenvolvimento do bebê.
Evita a prisão de ventre: rico e fibras e água, ajuda a formar o bolo fecal e facilita a evacuação, prevenindo a terrível prisão de ventre.
Faz bem para o cabelo: o Chuchu ainda colabora com a beleza dos cabelos, deixando os fios brilhantes e resistentes, devido ao zinco e a Vitamina E.
Bom para a boa forma física: nutre o organismo ao mesmo tempo em que não engorda, pois o Chuchu tem baixa caloria e é rico em fibras – além de ter efeito diurético, combatendo inchaços e eliminando as celulites.
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Propriedades Nutricionais do Chuchu
Fibras
Vitamina A
Vitaminas do complexo B
Vitamina C
Água
Cálcio
Ferro
Magnésio
Potássio
Fósforo
Zinco
Antioxidantes e outros nutrientes.
Calorias: apenas 20 kcal a cada 100 g!
Receita tradicional de Chuchu refogado
Ingredientes:
2 unidades de Chuchu grandes, sem sementes e sem casca;
3 fatias finas de bacon;
½ cebola cortada em rodelas finas;
2 dentes de alhos amassados;
Suco de 1 limão;
Alecrim a gosto;
Tomilho a gosto;
Manjericão a gosto;
Sal a gosto;
Pimenta (opcional).
Modo de preparo:
1 – Corte as fatias de bacon em pedaços pequenos e frite-as em uma frigideira grande, na própria gordura do alimento.
2 – Quando o bacon estiver crocante (não torrado), passe para um recipiente forrado com papel toalha para remover o excesso de gordura. Reserve.
3 – Use a mesma frigideira, aproveitando a gordura do bacon e coloque o chuchu cortado em cubos, o alho e a cebola.
4 – Misture o conteúdo e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela meio tampada – sempre olhando e mexendo para não queimar.
5 – aguarde até que o Chuchu fique macio e levemente dourado.
6 – Então, adicione as ervas e o suco de limão.
7 – Deixe cozinhando por mais uns 2 minutos.
8 – Então, retire do fogo, tempere com sal e pimenta e decore com os pedaços de bacon frito.
Fontes:
https://www.healthline.com/nutrition/chayote-squash
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