Peru: The CookBook (EN) | Livro de Receitas | Ernest Books
A obra definitiva de culinária Peruana, pelo chef mais famoso e popular: Gastón Acurio
O livro de receitas definitivo da cozinha peruana é o chef mais famoso e popular do país, Gastón Acurio.
O livro de receitas peruano definitivo, com 500 receitas tradicionais de cozinha caseira do chef mais aclamado e popular do país, Gastón Acurio.
Uma das culinárias mais inovadoras e saborosas do mundo, a comida peruana tem sido constantemente anunciada pelos chefs e pela mídia em todo o mundo como a "próxima grande novidade". Restaurantes peruanos estão sendo inaugurados nos Estados Unidos, com 20 em São Francisco, incluindo Limon e La Mar.
Acurio guia os que cozinham em toda a variedade da culinária vibrante do Peru, desde clássicos populares como quinoa e ceviche, e lomo saltado a pratos menos conhecidos, como amaranto e aji amarillo. Pela primeira vez, o público poderá trazer os sabores de um dos destinos culinários mais populares do mundo para sua própria cozinha.
3,81 × 19,05 × 27,94 cm
Peru: The Cookbook (Gaston Acurio, 1ª edição, importado, julho de 2016)
Gastón Acurio nasceu em Lima, Peru, em 1967. Ele criou um império internacional, exportando a culinária peruana ao redor do mundo. Acurio possui mais de 44 restaurantes internacionais, incluindo três locais do restaurante La Mar nos EUA. Ele planeja abrir mais restaurantes em todo o mundo nos próximos dois anos, inclusive em Washington, DC. Acurio é um apresentador de televisão no Peru e é recebido por dezenas de milhares de fãs onde quer que ele faça uma aparição pública. As pessoas começaram a endossar Gastón Acurio como o próximo presidente peruano em vários artigos de jornal, fan pages no Facebook, debates na televisão e um novo filme, Finding Gastón, da diretora peruana Patricia Perez. Seu restaurante principal, Astrid y Gastón, está na lista dos Melhores Restaurantes do Mundo de San Pellegrino, no número 18. Ele ganhou o prêmio pelo conjunto da vida nos Melhores Restaurantes da América Latina em 2013.
Um livro de receitas dos dez melhores do mundo para a primavera de 2015.
Top 20 Cookbook em 2015 na Amazon
"Um tomo de comida peruana, pelo seu embaixador mais aclamado." – Boas coisas
"Gaston Acurio é a resposta do Peru a Jamie Oliver e Anthony Bourdain." – Wall Street Journal
"É minha nova obsessão … e um brilhante olhar para uma hegemonia cultural que é a comida peruana" – Andrew Zimmern, Bizarre Foods
"Eu nunca tinha ideia de quão variada e sofisticada a comida do Peru poderia ser. Este belo volume é um recurso útil em uma culinária que está rapidamente ganhando popularidade ao norte do equador." – Library Journal
"Há 500 receitas em [Peru: The Cookbook], e é uma jornada fascinante." – Mesa de Degustação
"Na primeira incursão do chef e proprietário do restaurante Acurio em livros de receitas em inglês, a culinária do Peru brilha … Este é um tesouro da culinária peruana." – Publishers Weekly
"Fotografia vívida, legendas perspicazes e preparações precisas. O livro e seu conteúdo são tão impressionantes" – The Latin Kitchen.com
"Este novo livro de receitas espetacular apresenta 500 receitas que servem como a introdução perfeita para esta cozinha, juntamente com observações ponderadas de Gaston, que não é apenas um cozinheiro talentoso, mas também um escritor talentoso." – RetailMeNot.com