Território da Carne promove curso para profissionais da cadeia da carne em São Paulo – Jornal O NORTÃO
Projetado inicialmente para ser um curso de formação complementar em universidades brasileiras, o Programa C@rne 4.0 em 2020 viabiliza a oportunidade para todo o profissional que atua ou deseja atuar na cadeia e deseja se atualizar sobre mercado, consumidor e características da produção animal e carne bovina.
Diferente das edições promovidas em 2019 dentro das universidades e exclusivas para estudantes de graduação e pós-graduação dos cursos de zootecnia, medicina veterinária e agronomia, o público alvo esperado para oC@rne 4.0 Profissionais inclui: professores, alunos de graduação e de pós-graduação, técnicos, produtores de gado de corte, profissionais do campo, indústria, varejo, gastronomia e churrasco – consultores, representantes comerciais, responsáveis técnicos, nutricionistas, entusiastas e outros personagens da cadeia da carne bovina.
O principal objetivo dos organizadores é promover a conexão entre as atividades da produção animal, da indústria frigorífica, do varejo, dos restaurantes e do consumidor, de forma a promover o melhor resultado para o produto final: a carne bovina.
Para isso, prepararam cuidadosamente um conteúdo programático que visa instigar o participante a conhecer a fundo cada detalhe responsável por comprometer ou melhorar a qualidade do produto final.
08:00 Credenciamento & Café de Boas Vindas
09:10 O Profissional e o Mercado da Carne 4.0
10:15 Tipos de Animais para Programas 4.0 de Carne Bovina
11:00 Carne de Qualidade x Qualidade de Carne – O que busca o Consumidor 4.0?
11:45 Dietas 4.0 para Aumentar a Maciez e o Marmoreio
12:30 Intervalo para Almoço (Experiência Churrascada)
13:45 Tecnologia e Estética da Carne 4.0
14:45 Programação Produtiva: Biohacking da Carne Bovina 15:30 Porquê o mundo parece estar contra o consumo de carne?
16:00 Intervalo para Papo & Café
16:30 Mesa Redonda Grupo Carnivorismo Brasil
O evento contará ainda com uma mesa redonda composta pelos integrantes do Movimento Carnivorismo Brasil, abordando de forma inédita, os tópicos mais citados no mercado da carne e saúde humana nos últimos anos:
Novos métodos de alimentação
A dieta carnívora x dieta livre de proteína animal
Carne x Saúde
A indústria da carne e os impactos ambientais
Hormônio na alimentação animal
O local escolhido para sediar um dos programas mais disruptivos da cadeia da carne em 2020 não poderia ser convencional. Por isso, após a situação vivida com a pandemia e a transferência de data, a escolha foi a nova Fazenda Churrascada, que fica na antiga Casa da Fazenda do Morumbi, um imóvel tombado e histórico, trazendo uma experiência incrível aos convidados do evento.
Jade Soller Advogada, graduanda em nutrição, colunista e digital influencer da dieta carnívora
Alessandro Barilli Médico Nefrologista, foco em metabolismo proteico, estudioso da estratégia paleolítica, lowcarb, cetogênese e carnívora
Fabio Rieger Médico Ginecologista, pós-graduado em nutrologia, estudioso da dieta cetogênica
Ricardo Schneider Médico Cirurgião Cardíaco, pós-graduado em nutrologia, estudioso da medicina baseada em evidências
Danilo Millen Zootecnista, professor universitário, palestrante e Ph.D em nutrição de ruminantes
Andrea Mesquita Zootecnista, fundadora do Território da Carne, palestrante, colunista e praticante da dieta carnívora
Toda a verba arrecadada será destinada ao Programa C@rne 4.0 Universidades 2021, contribuindo para a formação de profissionais do agronegócio mais humanos, responsáveis e dedicados à produção de alimentos em nosso país.
Data: 09/11/2020 das 8:00 às 18:00
Local: Fazenda Churrascada, São Paulo – SP
Público alvo: Professores, alunos de graduação e de pós-graduação, técnicos, produtores de gado de corte, profissionais do campo, indústria, varejo, gastronomia e churrasco – consultores, representantes comerciais, responsáveis técnicos, nutricionistas, entusiastas e outros personagens da cadeia da carne bovina.
Tipo: Presencial (80 vagas) e Online (transmissão dos blocos 01 e 02)
Inscrições: Aqui!
Informações e Patrocínio: pc4.0@oterritoriodacarne.com.br
São apoiadores deste evento:
Embrapa Gado de Corte – Instituto de Tecnologia de Alimentos – Ital – Associação Brasileira de Zootecnistas – ABZ – Grupo Carnivorismo Brasil – Revista Higiene Alimentar – Empresa Junior de Nutrição de Ruminantes – Nutrir