Grupo 3 Corações é a grande campeã da 14º Edição Especial dos Melhores Cafés do Brasil – Safra 2017 | Revista It – Ingredientes e Tecnologias
Grupo 3 Corações é a grande campeã da 14º Edição Especial dos Melhores Cafés do Brasil – Safra 2017
A líder nacional no segmento de café torrado e moído deu os maiores lances e sagrou-se campeão do 14º Concurso Nacional ABIC de Qualidade do Café
Conquistando as premiações nas categorias Diamante, Ouro e Especial o Grupo 3 Corações sagrou-se a grande campeã da 14ª Edição Especial dos Melhores Café do Brasil – Safra 2017. O Grupo foi o que mais investiu em qualidade, com o total de R$ 33.000,00, tornando-se campeão na Categoria Diamante. A empresa também arrematou o lote de 6 sacas do produtor Antônio Rigno de Oliveira, de Piatã (BA), pagando R$ 2.500,00 por saca, totalizando R$ 15.000,00. Foi o maior valor de aquisição por saca, entre os lotes de café Natural e Cereja Descascado, o que rendeu o título de campeã na categoria Ouro.
Além de todo o lote do produtor Antônio Rigno, a 3 Corações arrecadou as duas sacas do café campeão do 14º Concurso, produzido por Leticia Conceição Quintela de Alcântara na Fazenda Divina Espírito Santo, também de Piatã (BA), por R$ 9.000,00 cada. Este feito tornou a empresa campeã também da categoria Especial, que corresponde ao maior lance dado a um microlote (composto de 2 sacas, apenas).
A cafeteria carioca Armazém do Café, arrematou 2 sacas da produtora Sebastiana de Oliveira Faria, 4ª colocado no Concurso e 2 sacas do produtor Eufrásio Souza Lima, 5º colocado, num total de R$ 6.800,00. Também participam da edição as seguintes torrefações e cafeterias: Café Monte Líbano, Café Cajubá, Café Rancheiro, Barisly Café, BonBlend Café, Grão Café. Com, Santo Grão, Hachimitsu, Café com História, Prelúdio Cafés Especiais, Villa Januária e Dengo Cacau e Café.
Todos os cafés lançados nessa edição estarão à disposição dos consumidores no comércio varejista e nos sites das próprias empresas participantes, em embalagens sofisticadas, adesivadas e identificadas, ofertadas em diversas opções de embalagens e formas de preparo, como expresso e cápsulas.
A edição junta-se a diversas outras ações da ABIC que visam incentivar a oferta de cafés de maior qualidade ao consumidor, com uma grande diversificação de opções, buscando sempre abrir novos mercados.
A avaliação é dividida em 3 fases: Um júri técnico, com um peso da nota de 70%, uma verificação da sustentabilidade da propriedade rural, com peso de 15% e um júri popular, com 15%.
No dia 12 de dezembro de 2017 foi realizada a etapa do Júri Técnico, no laboratório do Sindicato das Indústrias de Café do Estado de São Paulo. Foram selecionados 11 lotes finalistas, após avaliação da Qualidade Global conforme metodologia do PQC – Programa de Qualidade do Café, atribuindo-se uma pontuação de Zero a 10 pontos para cada um.
No quesito sustentabilidade são avaliados os itens sobre condições de trabalho, a não existência de trabalho escravo e infantil, rastreabilidade, identificação dos lotes, registros e georreferencias, entre outros.
O júri popular é uma iniciativa inédita, criada pela ABIC em 2015, que visa incluir a opinião e percepção sensorial de pessoas que gostam de café, na escolha dos melhores grãos do Brasil. Dividido em etapas regionais (os mesmos estados participantes – PR, BA, ES, MG e SP), leva em consideração as diferenças de hábitos e costumes dos consumidores de cada localidade.
Produtora Campeã:
Produtora: Letícia Conceição Quintela de Alcântara
Piatã – Bahia – Altitude da Lavoura: 1.350 m
Safra: 2017 – Café Arábica – Variedade: Catuaí – Cereja descascado
Característica da bebida: aroma de cereais, caramelo, bebida limpa com acidez marcante e corpo aveludado.