Claro que há uma grande variedade de sopas, umas mais saudáveis e equilibradas que outras. O que é certo é, que a sopa pode e deve ser um elemento central na nossa dieta detox.
Ainda antes do Dr. Oz e de celebridades, como Gwyneth Paltrow ou Jennifer Aniston, por cá, já reconhecíamos todos os benefícios inigualáveis desta estrela gastronómica! Nem todas as sopas são iguais, é uma verdade, e por vezes encontramos receitas que constituem assustadoras bombinhas disfarçadas... contudo se bem combinados os ingredientes podemos perfeitamente encontrar um verdadeiro oasis nutricional!
É com um enorme sorriso que vejo que, ao fim de 3 meses, depois do lançamento do meu segundo livro que fala exactamente sobre este tema (Sopas Detox), da necessidade de mastigação, de algo mais quente e aconchegante para as temperaturas de inverno, vem então o slogan "Souping is the new Juicing!"!
Quem experimenta fica rendido! Estas são receitas de sopas com combinações que, embora pareçam pouco prováveis à primeira vista, ficam deliciosas, são surpreendentemente saciantes e trazem inúmeros benefícios para a nossa saúde.
Nesta época do ano, a nossa temperatura corporal baixa e portanto, fisiologicamente, o nosso organismo aumenta as exigências energéticas a fim de permitir a manutenção da sua temperatura interna. Se por um lado é ótimo porque gastamos mais energia, por outro lado aumenta-nos o apetite e a procura por alimentos mais quentes ou mais energéticos (diga-se calóricos). Assim sendo, nada melhor do que procurar estes meses do ano, aproveitando a benesse do nosso metabolismo, para conseguirmos atingir a silhueta que tanto desejamos, mas claro, sem passar fome.
Com esta preocupação em mente e a fim de dar resposta às necessidades dos meus pacientes e seguidores, comecei a pegar nas minhas tradicionais receitas de sopa, as das nossas avós, e comecei a alterá-las. Na cozinha comecei a fazer experiências, misturando ingredientes específicos, de forma a torná-las ainda mais saudáveis, equilibradas, saborosas e, claro, com uma função desintoxicante.
O resultado destas novas combinações de ingredientes é o que partilho neste novo livro "Sopas, Saladas e Chás Detox", onde reúno um capitulo dedicado exclusivamente ao tema das sopas detox, sugerindo uma série de receitas para que consiga reproduzir em sua casa.
Hoje a chuva parece ter vindo fazer-nos uma visita! Já não faltavam os dias mais curtos agora temos também o céu cinzento à mistura! Pois bem... nada que não seja de esperar nos meses de inverno!
Mas temos de ver as coisas pelo lado positivo... não há melhor desculpa que esta para bebermos mais chás, infusões e tisanas!