ROSCA DOCE SOBERBA - Ideal para o seu Café ou Lanche!
ROSCA DOCE SOBERBA – Uma bonita e deliciosa Rosca Doce para o seu Café, Chá ou Lanche! Vamos à Receita…
ROSCA DOCE SOBERBA
ROSCA DOCE SOBERBA:- Uma bonita e deliciosa Rosca Doce para o seu Café ou Lanche!
Ingredientes do Fermento Básico:-
⇒ 1/2 copo americano de açúcar
⇒ 2 tabletes de fermento de pão (30 g)
⇒ 1 copo americano de leite morno
⇒ 1 copo americano de farinha de trigo
⇒ Junte tudo e deixe levedar até dobrar o volume. Adicione então o restante da massa.
Ingredientes da Massa da ROSCA DOCE SOBERBA:-
⇒ 1/2 copo americano de manteiga ou margarina
⇒ 4 copos americanos de farinha de trigo
⇒ 4 colheres de sopa de açúcar
⇒ 1 colher de sopa de canela em pó
⇒ 2 copos americanos de frutas cristalizadas picadas
⇒ Gema de ovo para pincelar a rosca
⇒ Açúcar de confeiteiro para polvilhar a rosca
Modo de Preparo da Massa da ROSCA DOCE SOBERBA:-
⇒ Reserve as frutas, as 4 colheres de açúcar, a canela e o açúcar de confeiteiro.
⇒ Acrescente os ingredientes restantes ao fermento básico seguindo a ordem indicada e trabalhe a massa até fazer bolhas. Deixe levedar até dobrar de volume.
⇒ Abra com o rolo em forma de retângulo, polvilhe o açúcar misturado com a canela, cubra com as frutas cristalizadas e enrole como rocambole.
⇒ Dê golpes na parte superior da rosca, puxe as fatias tombando-as uma sobre as outras. Deixe levedar.
⇒ Pincele a parte externa das fatias com a gema e asse no forno pré-aquecido, com temperatura quente (200ºC), nos primeiros 10 minutos, passando a moderada (175ºC) até estar crescida e bem dourada ( cerca de 40 minutos).
⇒ Ainda quente, polvilhe com o açúcar de confeiteiro. Sirva morna de preferência. Fonte:- http://www.ciauniao.com.br/
Dica:- Se não gostar não use as frutas cristalizadas.
A granulação do açúcar de confeiteiro, também conhecido por açúcar em pó, é normalmente mais fina que o açúcar refinado, podendo ou não ter como aditivo algum tipo de amido ou fosfato de cálcio para dar maior leveza. Sua minúscula constituição favorece a sua fixação sobre pães e doces após o seu preparo, bem como para na confecção de coberturas. Pode ser feito domesticamente moendo açúcar comum em um moedor de café ou um processador. Fonte:- https://pt.wikipedia.org/wiki/A%C3%A7%C3%BAcar_de_confeiteiro
Autor carlosfreirePublicado em 5 de outubro de 2015 20 de novembro de 2017 Categorias LANCHES, MASSAS, PARAÍSO DA UNIÃO