O ágar-ágar, de origem vegetal, é obtido pela fervura de algas marinhas vermelhas, livre de corantes ou qualquer outro aditivo químico. Apresenta diversos benefícios à saúde em comparação com a gelatina comum, promoção de saciedade e consequentemente controle de peso, além de conter fibras que atuam na modulação intestinal e melhora da textura da pele, evitando o aparecimento de acne.
½ colher (sopa) de ágar-ágar ou um envelope de 5 gramas
280 ml de água fria
300 ml de suco de fruta de sua preferência
Modo de preparo: dissolva o ágar-ágar na água fria, misture e leve ao forno brando, deixando ferver por 3 minutos. Acrescente o suco de sua preferência, deixe ferver e retire do fogo. Coloque em um refratário ou taças individuais para endurecer. A gelatina endurece rapidamente, em aproximadamente 30 minutos.