Vegetais produzidos no País são seguros para o consumo, indica estudo da Anvisa - A Lavoura
Vegetais produzidos no País são…
Dados sobre riscos de consumo de vegetais, frutas e legumes são do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (Para). Foto: Divulgação
De acordo com a estatal, os resultados das análises, que envolveram frutas, legumes e verduras, foram analisados com base nos limites máximos de resíduos (LMRs) de defensivos agrícolas estabelecidos pela própria Anvisa. Também houve a avaliação de potenciais riscos agudo e crônico à saúde do consumidor.
Nesse ciclo do monitoramento, foram analisadas 4.616 amostras, coletadas nas redes varejistas (supermercados), entre agosto de 2017 e junho de 2018. No total, foram monitorados 14 alimentos, que representam 30,86% do que é consumido pela população.
O resultado apontou 41 amostras com potencial de risco agudo, o que representou 0,89% do total de amostras analisadas. A avaliação considera o potencial risco à saúde após o consumo, em um período de 24 horas, de uma grande porção de um alimento com nível elevado de resíduo de agroquímico.
Segundo com a Anvisa, o produto carbofurano foi o maior responsável pelo risco agudo identificado. Sua utilização está proibida pela Agência desde abril de 2018, visando reduzir eventuais riscos à saúde.
Confira o vídeo sobre o tema!
Os resultados não apontaram um potencial risco crônico para o consumidor. O cálculo também considerou o consumo médio diário dos alimentos, por toda a vida, e os LMRs de alimentos não monitorados. Confira aqui a íntegra do relatório.
Recomendações da Agência Nacional de Vigilância Sanitária a partir dos dados do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (Para): Fonte: Anvisa
O Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (Para) é realizado pela Anvisa em conjunto com as Vigilâncias Sanitárias dos estados e municípios, além dos laboratórios centrais de saúde pública (Lacens).
Com foco no perfil de consumo dos alimentos no país, o planejamento das coletas é definido com base na Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF/IBGE), sendo que o número de amostras coletadas de cada alimento é proporcional ao consumo de cada Unidade da Federação (UF).
A Anvisa decidiu ampliar as ações do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (Para) com a definição do Plano Plurianual 2017-2020. Até o final do plano, serão avaliados 36 produtos que, juntos, representam 80% dos alimentos de origem vegetal que são consumidos pela população.
O Para permite a avaliação contínua de resíduos de agrotóxicos nos alimentos de origem vegetal, subsidiando medidas do governo para estimular o uso adequado de produtos químicos no campo e a definição de restrições para os ingredientes ativos com potencial risco à saúde.
– Lavar os alimentos com água corrente, podendo utilizar também uma bucha ou escovinha destinadas somente a essa finalidade. Os procedimentos de lavagem dos alimentos em água corrente e a retirada de cascas e folhas externas contribuem para a redução dos resíduos de agrotóxicos presentes no exterior, apesar de serem incapazes de eliminar aqueles contidos no interior dos alimentos.
Lavagem em água corrente e a retirada de cascas e folhas contribuem para reduzir resíduos de agrotóxicos presentes no exterior. Foto: Divulgação iStock
Uso de resultados e medidas
Conclusão da reavaliação de 14 ingredientes ativos nos últimos dez anos;
Proibição do uso de agrotóxicos de alto risco à saúde, como carbofurano, procloraz, metamidofós e endossulfam;
Acefato: exclusão de culturas; proibição de comercialização de embalagens inferiores a um quilo;
Carbossulfano (converte-se em carbofurano): proibição do uso nas culturas de citros, arroz, batata, coco, feijão, mamão, manga, tomate, trigo e uva;
Confira a apresentação feita na reunião da Diretoria Colegiada!
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