Doce de abóbora em pedaços diet – Blog do RR
½ xícara de adoçante de forno e fogão
5 colheres de cal virgem diluído em 2 litros de água
Corte a abóbora em quadradinhos de mais ou menos 2,5 cm. Coloque os pedaços de molho por 4 horas na cal virgem diluído nos 2 litros de água. Retire os cubinhos de abóbora da água em que ficaram de molho, lave-os bem. Espete cada pedaço num garfo e passe-os por água fervente. Reserve. Numa panela, junte o adoçante e as xícaras de água. Leve ao fogo médio por 20 minutos. Acrescente os cubinhos de abóbora e sacuda a panela para ir virando os pedaços sem desmanchar (isso leva em torno de 20 minutos). Desligue o fogo, tampe a panela e reserve até o próximo dia. No dia seguinte, leve a panela novamente ao fogo médio, sacudindo os pedaços da abóbora para não grudarem. Deixe secar toda a calda (cerca de 20 minutos). Retire a panela do fogo e coloque os cubinhos de abóbora numa forma forrada com tela. Leve ao sol por 2 horas.
DICA DO CHEF 1: SE NÃO TIVER A TELA PRÓPRIA PARA SECAR DOCES AO SOL UTILIZE PAPEL ABSORVENTE, NÃO É A MESMA COISA, MAS AJUDA BEM.
DICA DO CHEF 2: SE NÃO TIVER SOL, AQUEÇA O FORNO, DESLIGUE O GAS E COLOQUE O DOCE PARA SECAR NO SEU INTERIOR, SE UMA VEZ NÃO FOI SUFICIENTE, REPITA O PROCESSO
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9 de abril de 2009	@ 02:38
Gostaria de produzir doce de abobora em pedaços a nivel industrial. Na verdade a receira é feita com batata doce e essencia de abobora . Vende muito. Faço distribuiçao de doces de minas no Rio e esse esta em falta — voce sabe como faz?
9 de abril de 2009	@ 20:28
Oi Maria José, eu vou procurar, já vi essa receita no meio das minhas bagunças, mas não faço ideia de onde possa estar, assim que achar eu posto,
13 de maio de 2009	@ 00:57
Nunca pensei que o doce de abóbora industrializado fosse feito de forma tão absurdamente enganosa.
NUNCA vou comprar este doce fajuto!!!
14 de maio de 2009	@ 11:34
o mundo da gastronomiá é cheio de surpresas
vc não imagina o que padarias fazem para não utilizar gemas nas suas preparações, só para vc ter idéia o corante amarelo gema foi retirado do mercado, devido ao uso abusivo
tem coisas que é melhor não saber mesmo, mas isso não quer dizer que todos os doces sejam feitos sem abóbora, esse que vc não gostou tem uma testura firme, é um produto diferente, não parece que é o tradicional doce de abóbora, é um produto diferente, e ser bom ou ser ruim vai depender do gosto de quem consome
26 de agosto de 2009	@ 19:15
Sou diabetica e adoro doces cristalizados,so consumo quando faço a contagem de carboidratos,e esta receita deve ficar uma delicia,vou fazer e depois dou minha opinião como diabética.obrigada RONALDO.
26 de agosto de 2009	@ 19:18
depois venha mesmo nos contar como ficou,
8 de fevereiro de 2010	@ 10:12
quantas calorias tem o doce de abóbora? e qual foi a abóbora utilizada?abraços walkiria
9 de fevereiro de 2010	@ 07:58
oi Walkiria
não tenho os cálculos nutricionais dessa receitas,
e vc pode usar qualquer variedade de abóbora, faça os testes e escolha a que mais lhe agrada
30 de abril de 2011	@ 15:06
Assim como a Graziela, também sou diabético e gosto muito de doces cristalizados, a diferença é que eu mesmo é quem faço a grande maioria de minhas sobremesas. Doce cristalizado de abóbora então é um dos meus favoritos. Aqui na minha cidade a grande dificuldade tem sido encontrar cal virgem para uso culinário. Existe algum outro produto que possa substituir a cal? Um grande abraço. Você está de parabéns.
30 de abril de 2011	@ 15:48
eu ouvi algumas coisas esses dias sobre "substitutos" ao cal, mas não me vem na cabeça exatamente o que era e nem como foi usado
estou muito sem tempo pra me prontificar a pesquisar e depois testar e acertar as receitas, mas vou deixar isso anotado pra não esquecer e tentar cuidar disso
24 de fevereiro de 2013	@ 09:36
Para"substituir o cal eu usei duas colheres de sopa de fermento em po! Moro fora do Pais e aqui nao tem o tal do cal virgem!
24 de fevereiro de 2013	@ 12:18
e deu certo Ivani? o que me diz?
7 de novembro de 2015	@ 19:40
Segui essa dica do fermento da Ivani e foi furada… Deixei 4 h de molho com o fermento químico e não deu certo não.
23 de maio de 2011	@ 16:19
Somos fabricantes de Cal virgem em pedra, para diversos usos inclusive para uso no doce de abóbora. Gostaria de contribuir com uma informação, o substituto da cal que aparece em alguns sites é para substituir a cal nas argamassas usadas na construção civil, para uso no doce de abóbora é cal virgem mesmo.att.Rogério
24 de maio de 2011	@ 19:47
fala Rogério, apesar da "publicidade" gratuita eu aprovei o comentário pela contribuição
17 de fevereiro de 2012	@ 19:07
Oi moro na espanha. Quero fazer o doce de abobra e nao
consigo cal virgen podria sustituir pelo o que??? Chau chau!!
16 de setembro de 2012	@ 14:39
oi Rosangela infelizmente não conheço nada que de o mesmo efeito
24 de fevereiro de 2013	@ 09:37
2 colheres de sopa de fermento em po!
antonio jose bevilaqua
4 de maio de 2012	@ 13:13
oi . boa tarde ; eu estou começando a fabricar doçes e, os meus clientes pedem doces de abobora em corte retangular e, em forma de coração . auguem pode me ajudar com a receita desde já agradeço….
11 de setembro de 2012	@ 12:43
vc vai precisar de uma forma no formato que quiser, ai conseguirá modelar, tanto um como o outro
esses doces são os doces de abóbora com a massa mole e bastante açúcar
qdo vc os tira do fogo eles continuam secando e se colocados dentro da forma terão esse formato qdo a forma for removida
14 de fevereiro de 2013	@ 06:51
Tu nao disseste onde encontra cal;
Nem passaste o endereco do rogerio que disse produzi-la;
Ainda ironizaste a propaganda dele, que nao houve e seria complentar, para ti;
Nem so de ego eu devo viver.
Me refiro a mim.
Gostaria de ver alguem infomar o
nde encontrar cal virgem.
14 de fevereiro de 2013	@ 09:16
sabe Nelson
cada vez mais eu acredito que a maldade está nos olhos de quem ve, e eu me refiro a mim
se divulgar o seu trabalho de forma gratuito no espaço de alguém que tem custo pra manter esse espaço no ar não é publicidade gratuita acho que não sei mais o que é
escreva embaixo do comentário do comentário do Rogério, ele deverá receber esse é todo o contato que tenho