· Colocar as formas em prato fundo ou assadeira para aparar o restante do soro e levar à geladeira até o dia seguinte pelo tempo mínimo de 16 horas.
Este tipo de queijo deverá permanecer na geladeira, de preferência embalado em saco plástico, devendo ser consumido dentro de 7 dias, porque pós este tempo ele se torna ácido.
· O cloreto de cálcio é usado quando a alimentação do animal é pobre em cálcio ou quando o leite é pasteurizado, ele é importante pois colabora na coagulação do leite, tornando a coalhada mais firme e melhora o rendimento.

Sonhar que cai em um abismo ou precipício é presságio de que muito em breve lhe acontecerão grandes desgraças.