Você quer experimentar um espumante diferente, com bem mais corpo e intensidade da sabor? Recomento muito esse espumante proveniente da Bairrada (Portugal) feito pela Filipa Pato e trazido para o brasil pela Porto a Porto. Ele é laborado pelo método tradicional (champenoise) com duas castas típicas da região, a tinta Baga (70%) e a branca Bical (30%), e tem uma pegada meio natureba com uma filosofia de cultivo de vinhas orgânicas, baixo uso de sulfitos e mínima intervenção no
Semana passada fui convidado para conhecer os vinhos "da casa" lançados pelo restaurante Villa Tevere. Eu particularmente gosto muito dessa iniciativa que alguns restaurantes estão tendo de escolher produtores brasileiros para criarem rótulos próprios para seus estabelecimentos. Em geral, esses vinhos acabam apresentando boa relação qualidade-preço como é o caso dos vinhos feitos pela @donguerino para o Villa Tevere. Experimentei na ocasião três vinhos diferentes: um espumant
No fim de semana tive a oportunidade de experimentar um vinho bem interessante, o espanhol La Garnacha Salvaje del Moncayo. Feito a partir de vinhas velhas do norte da Espanha, ele faz parte de um projeto do enólogo Raúl Acha. Grande entusiasta da Garnacha (ou Grenache), este enólogo partiu há alguns anos para uma faixa do norte da Espanha para descobrir e resgatar antigos vinhedos desta uva que quase foram destruídos. A partir dos vinhedos achados foi criado o chamado Proyec
O #vinhododia é o Chateau Brane-Cantenac, um daqueles produtores que em 1855 foi classificado como Grand Cru Classé da região de Bordeaux. Todos que gostam de estudar sobre o universo dos vinhos acaba lendo bastante sobre os grandes produtores de Bordeaux, mas aqui no Brasil sabemos que dificilmente encontra-se um exemplar deles com valor que um reles mortal possa pagar. Na verdade geralmente é o contrário, com grande frequência os Bordeaux pagáveis são vinhos apenas razoáv