Promoção de Tempranillo na Domus Vini - Vinho em Prosa
por Alex · 29 de julho de 2015
A uva Tempranillo é a responsável pelos vinhos de maior prestígio de Rioja e Ribeira del Duero. Seu nome vem do espanhol: temprano, que significa "amadurecimento que ocorre cedo", precocemente. Sua boa acidez e a pouca tendência oxidativa, permitem que seus vinhos tenham uma longa guarda em barricas de carvalho e em garrafas.
Tradicionalmente, na Espanha, quando seus vinhos passam bastante tempo em carvalho americano, e quando atinge o nível, ele é intitulado crianza ("criado" em espanhol), e quando passam maior tempo em carvalho, os vinhos espanhóis são classificados como Reserva ou Gran Reserva. Atualmente, como regras existem para serem quebradas, várias bodegas espanholas usam carvalho francês, que significa menos baunilha e maior complexidade ao vinho. Outras até elaboram seus vinhos sem passagem por qualquer carvalho.
Durante estes dias a Domus Vini estará apressentando uma seleção de excelentes vinhos elaborados com esta uva, todos eles fazem parte da campanha de inverno que está dividida por uvas, e esta é a vez da Tempranillo.