Bolo de Cenoura SUPER RECHEADO com Creme de Pudim de Chocolate - Sal de Flor
Bolo de Cenoura SUPER RECHEADO com Creme de Pudim de Chocolate
by Camila Masullo/ 17/07/2019/ Blog, Bolos, Doces e Sobremesas, Ingredientes que amamos, Receitas, Videos/ Nenhum comentário/
{Caldinha para molhar a Massa do Bolo}
Em um liquidificador, coloque os ovos, o óleo, as cenouras cortadas e o açúcar. Bata bem. Desligue o liquidificador e adicione a farinha de trigo. Bata até a massa ficar homogênea. Pode ser necessário parar o liquidificador e mexer com a colher. Por último adicione o fermento para bolo. Mexa. Coloque a massa em uma forma redonda untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 180° graus até assar.
Em uma panela, coloque o leite, o leite condensado, a gema, o pó para pudim, a manteiga e o cacau em pó. Ligue em fogo médio e mexa sempre até engrossar. Desligue o fogo e adicione o chocolate meio amargo, a pitada de noz moscada, a essência de baunilha e o creme de leite. Misture bem. Deixe esfriar.
Desenforme o bolo e corte em camadas finas. Transfira a primeira camada do bolo para uma forma. Pincele a caldinha. Coloque quase todo o recheio de chocolate e finalize com mais uma camada fina de bolo. Passe plástico filme e leve ao freezer até o dia seguinte.
Retire o bolo do freezer meia hora antes de desenformar. Desenforme. Dê o acabamento na lateral do bolo com o restante do creme de chocolate. Cubra o bolo com creme de avelã. Finalize com granulado nas laterais.