Nestes casos, as tubulações mais afetadas são aquelas com desenvolvimento horizontal em razão da baixa velocidade de escoamento, permitindo que óleos e gorduras se grudem às paredes de tubos e conexões. Com o passar do tempo as gorduras aderidas sofrem oxidação e um processo de saponificação, ressecando e endurecendo. Além da subsequente redução na seção disponível para o escoamento líquido, o que provoca redução de sua velocidade, a gordura seca e dura, aderida à parede da tubulação permite que sólidos em suspensão nela se amontoem, causando entupimentos.