Se as linhas iniciadas com g729 ou g723 estiverem totalmente pontilhadas isso é sinal que eles realmente não estão instalados.
Primeiro precisamos descobrir qual é o tipo de processador que você está utilizando, para descobrir isso execute no terminal do Linux:
Escolha a versão do Asterisk e a versão do seu processador adequada ao codec. Não baixe ainda, copie o link com o botão direito do mouse.

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