Quantas bobagens somos obrigados e ler. Querer comparar a alimentação consumida à 100 anos atrás com as dos dias de hoje, é mais que ingenuidade, já é ignorância pura. Seria a mesa coisa de querer atravessar o atlântico de barcos a vapor (apenas para o seu conhecimento, já passamos da época do super sônico. Quanto a provas científicas, existem inúmeras,porém seria bom que assistissem a essa reportagem , talvez esclareça um pouco.