Em outra panela coloque a manteiga e o caldo de galinha acrescente o brócolis a esse molho e com o fogo desligado acrescente o creme de leite.

Coloque em uma panela de pressão com mais ou menos 1 copo de óleo e uns 2 copos de água, deixe cozinhando na pressão até ver que a água esta secando.
Faça isto umas 3 a 4 vezes quando estiver bem macio, retire a tampa da panela e deixe secar toda água.
Fiz algumas alterações: vez de cebola, coloquei três dentes de alho grande e louro; no recheio coloquei bacon, cenoura e pimentão. Ficou maravilhoso...só demora um pouco na panela de pressão, ficou em torno de uma hora, mais fiz duas pausas para vê se estava no ponto! E depois deixei a água secar e fritar no óleo.