Espumante, Rosé, Branco ou Tinto, a Cave Nacional possui produtos de ótima qualidade e que na ocasião tive o privilégio de degustar três de maneira bem informal e descontraída, sem as grandes formalidades e protocolos que envolvem o mundo do vinho. De maneira alegre e clara, uma das sócias da Cave Nacional apresentou os vinhos com bastante paixão e propriedade, demonstrando muito conhecimento, o que resultou em uma noite super agradável.
Primeiro nos foi servido o Azzul Cattacini, espumante feito com a Peverella, a primeira uva plantada no Brasil, que eu particularmente desconhecia. Produzida pelo método champenoise (método tradicional de Champagne), envelhece-se a bebida por um ano e meio sobre as próprias leveduras da fermentação. O resultado é um espumante refrescante, delicado, com sabor seco e equilibrado, excelente para os dias mais quentes que se aproximam.
Curiosidade: Algo que me chamou atenção durante a degustação foi o fato de "escutar" o espumante na taça. Caros leitores, façam isso e depois voltem aqui pra me contar o que acharam. É um barulhinho tão relaxante que não sei como nunca tinha pensado nisso antes...kkk.
O segundo vinho servido foi o Fabian, vinho branco jovem, oriundo do Rio Grande do Sul, especificamente da região de Nova Pádua. Produzido com a uva Chardonnay, a segunda mais cultivada uva no Brasil, a bebida possui sabor frutado e aroma de frutas cítricas, bom frescor e é levemente doce.