Manteiga ghee como fazer e porque usar, é o óleo limpo da manteiga, quando preparamos através do procedimento tradicional de aquecimento e coação, onde toda a água é evaporada completamente e os elementos sólidos e toxinas da gordura do leite e lactose são totalmente removidos.
Se ainda não conhece os Benefícios confira no link abaixo 17 Motivos para fazer uso!
Ainda que seja diretamente preparado a partir da manteiga, suas propriedades, de acordo com a medicina ayurveda, diferem bastante da manteiga em si.
As qualidades: não contém sal, não contém lactose, não produz fumaça em temperaturas altas, não necessita de refrigeração.
É usado por naturopatas (1) em varias culturas, que extraem seus poderes curativos e rejuvenescedores.
√ Coloque a manteiga para derreter em fogo brando em uma panela.
√ Em poucos minutos você vai notar que a manteiga se descompõe em duas camadas.
√ A de cima vai aparecer uma espuma que deverá ser tirada (essa espuma é onde estão a lactose e as toxinas)
√ Desligue o fogo e comece a retirar parcialmente a espuma pois a parte de baixo mais oleosa é a ghee.
√ Como não conseguimos tirar tudo apenas com uma colher, vem a parte de finalização.
√ Coe em pano de algodão, guarde em um recipiente de vidro não é necessário manter na geladeira.
Manteiga ghee como fazer voce já aprendeu, agora veja como armazenar e validade.
Manteiga ghee validade
Depois de aberto: Deve ficar longe da luz, armazenado sempre em local fresco e escuro, pode ser consumido em três meses ou até mais tempo. Se a cor e o aroma estiver normal depois de um tempo pode ser consumido tranquilamente.
Como armazenar manteiga ghee
Se fizer em grande quantidade: Vai está em pote grande para melhor conservá-lo, você pode transferir uma parte para um pote de vidro menor. O pote deve estar limpo e seco, e a colher que for utilizada para transferir o ghee também deve estar limpa e seca.
Use o ghee do pote pequeno, só abra o pote grande para transferir para o pote de vidro menor. Ambos devem ser armazenado em local fresco e escuro. (2)
Veja também o link abaixo para ter mais motivo em usar, confira!
Veja nossas receitas e substitua a manteiga normal pela ghee que agora já sabe fazer a sua ok?
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2 comentários em "Manteiga ghee como fazer passo a passo"
Bom dia estou adorando as matérias parabéns….
Oi gata feliz em gostar e ajudar no seu cardápio sempre, qualquer duvida ou sugestão pode deixar aqui ok? super bjo!