Fruto produzido pelo meloeiro, da família das Cucurbitáceas, o melão possui cerca de 90% de água em sua composição. É uma planta rasteira, com folhas pilosas. A Varieade Caipira, conhecida como Melão Gaúcho, tem formato oblongo e forte aroma. Não é a variedade de melhão mais doce o que agrada aos diversos paladares;
Capação: Eliminar a gema terminal quando a planta apresentar 5 a 7 folhas definitivas. Não se faz a capação quando se conduz apenas uma rama.
Condução dos ramos: Conduzir apenas os mais vigorosos, eliminando os ramos secundários, até a quarta folha.
O meloeiro pode crescer em cercas e caramanchões, mas neste caso os frutos devem ser amparados de alguma forma (por exemplo, com uma rede), pois os talos não suportam o peso do melão.