Como abrir um açougue - 8 passos
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Hoje em dia, abrir um açougue é uma aventura que requer um pouco de capital e alguns contatos, mas principalmente bastante autoconfiança, energia e perseverança. Neste artigo de umComo.com.br queremos dar-lhe algumas dicas de como abrir um açougue, como documentação, burocracia, finanças, fornecedores de carnes, processos de conservação da carne, devoluções, etc. Leia atentamente e se tiver alguma dúvida, poderá deixar um comentário que tentaremos ajudá-lo, para que possa abrir o projeto da sua vida, uma loja de carne e enchidos.
Se pretende abrir uma loja de carnes, uma das coisas mais importantes é a localização, deve procurar uma rua bastante movimentada, se possível para pedestres. Uma localização bastante boa para este tipo de lojas são os mercados municipais ou perto de supermercados, uma vez que o público-alvo é geralmente o mesmo.
O perfil do empreendedor que monta o negócio de um açougue. Uma das vantagens de montar um negócio de loja de carnes é que não apresenta muitas dificuldades para levar a cabo, uma vez que não requer experiência prévia nem formação, embora seja útil saber como funciona este sector. Será ideal para pessoas empreendedoras e que estejam dispostas a adquirir conhecimentos sobre o funcionamento do negócio e do sector.
Os custos e os passos a ter em conta na abertura de um açougue são os seguintes:
Acondicionamento do local, sinais exteriores, estantes, geladeiras, etc. Isto pode custar cerca de 30.000 €.
Câmara frigorífica, cerca de 10.000 €
Primeira compra de carnes e salsichas: 2000 €
Escolha da forma jurídica (sociedade anônima, sociedade por quotas, etc.), valores aplicáveis mediante o seu país.
Como pode observar, abrir um açougue, sem contar com a compra/aluguer do local, pode custar cerca de 20.000 €.
O sector dos açougues é um dos maiores sub sectores do sector da alimentação, o supermercado é o estabelecimento mais estável para a venda dos seus produtos. Além disso, enquanto as vendas em produtos como os lacticínios, alimentos embalados, etc, cresceram nas grandes superfícies, a carne e os enchidos continuam a ser compradas principalmente em açougues tradicionais. Isto acontece porque a maioria dos consumidores associam mais frescura e qualidade da carne vendida em talhos tradicionais do que a vendida em supermercados e hipermercados, mas a maioria das compras feitas nas grandes superfícies têm, maioritariamente, uma periodicidade de 15 dias ou um mês. A procura deste tipo de produtos vem principalmente do ambiente imediato da sua localização. Assim, os clientes são as famílias que vivem em zonas urbanas ou pessoas que passam frequentemente por essa zona. Por estas razões, recomendamos que abra um açougue em zonas de grande afluência e muita população.
Também é fundamental diferenciar-se da sua concorrência, mediante serviços que acrescentem valor para o cliente. Por exemplo, pode permitir que o cliente faça a sua encomenda por telefone, e se este não tiver disponibilidade para se deslocar ao supermercado, se pode fazer entrega ao domicílio
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DE quanto preciso pra abrir uma casa de carne qual o valor total em quanto tempo posso ter o retorno e lucro muito obrigado
Matheus Ribeiro Bicalho
José, qual sua localidade? Estou me desfazendo de uma casa de carnes, montada. Podemos agendar uma visita para eu lhe mostrar os detalhes e a possibilidade.
Mateus moro em vinhedo SP de onde vc e ? se for proximo me chama no wtasap para converssarmos sobre seu repasse de negocio, estou enteressado
Queria saber como abrir um açougue pequeno e o tamanho de espaço que tem que ter,maquinas instrumentos quero uma orientação por favor obg.
eu trabalho no ramo de açougueiro e gostaria de saber quanto pra começar eu preciso ter para abrir um açugue
sou açougueiro mais de 20 anos e quero montar um açougue!
Olá Marcos Aurelio, voce já conseguiu montar seu açougue? Estou me desfazendo do meu, caso tenha interesse, já está montado e posso passar mais detalhes.