Esfiha de carne temperada - Receitas Nota 1000
Home » Lanches » Salgadinho » Esfiha de carne temperada
Postado por layon, no dia 30 de maio de 2013 em Lanches, Salgadinho
Misturar o leite (de morno a temperatura ambiente), o açúcar, os ovos e o fermento
Aguardar 5 minutos e misturar o óleo, a farinha e o sal
Deixe descansar por volta de 40 minutos até que a massa dobre de tamanho
Se preferir assar outro dia, guarde a massa na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado antes que "cresça" ou pré-asse a esfiha pronta, mas não a deixe dourar
Dica faça uma bolinha bem pequena, (tamanho de um feijão), de massa e coloque em meio copo de água, quando a bolinha subir a massa estará pronta para modelar
Picar em cubos pequenos (média de 0,5 cm) o tomate (sem pele e sem sementes), a cebola, o pimentão vermelho, o pimentão amarelo e o pimentão verde
Misture a carne moída e o sal, dê uma rápida refogada na carne apenas para tirar o vermelho da carne, mas não frite
Misture bem o suco de limão, o tomate, a cebola, o pimentão vermelho, o pimentão amarelo e o pimentão verde
Aguarde por volta de 20 minutos, então deixe toda a mistura da carne em um escorredor por volta de uns 20 minutos para que fique mais sequinha