Início Produtos De Grendel OP Die Berg Chardonnay
Terroir: Witzenberg Mountain - Ceres Plateau - Western Cape
Temperatura de consumo: 10 - 12
O De Grendel Op Die Berg Chardonnay é elaborado com uvas cultivadas em uma tradicional fazenda produtora de peras e maçãs, no topo da montanha Witzenberg em Ceres. A recente denominação de Ceres Plateau situa-se a 960 metros de altitude, com invernos extremamente frios e solos xistosos, destaca-se pela produção de Chardonnays de alta qualidade.
Cód. EAN: 6009804270637 | Cód. DUN: 16009804270641
Apresenta coloração amarelo palha com reflexos dourados, de incrível brilho e limpidez.
Um Chardonnay de grande personalidade, fino e elegante. Notas florais e cítricas destacam-se inicialmente e abrem camino para delicadas nuances de maçã, pera e um sutil toque mineral. A medida que o vinho ganha oxigênio, novas camadas de aromas se revelam, notas de caramelo e cera de abelha aparecem de forma marcante, complementando o incrível perfil aromático deste vinho.
Um vinho de qualidade ímpar. O ataque inicial, cítrico, se desdobra em diferentes nuances de lima, limão e pera no paladar. A acidez viva é acompanhada por uma agradável textura cremosa, garantindo equilíbrio e delicadeza ao conjunto. O final de boca é longo, com sutil toque mineral.
Acidez Total: 5,50 g/l de ácido tartárico
Açúcares totais em glicose: 1,40g/l
Harmonização: Petiscos, Carnes de aves, Quindim
- Fermentação alcoólica e malolática em barricas de carvalho de 100% do vinho - 34% novas, 33% de segundo uso e 33% de terceiro uso;
- Maturação em barricas de carvalho francês por 6 meses com \'batonage - 34% novas, 33% de segundo uso e 33% de terceiro uso;