Receita de Cupcakes Básicos de Chocolate e Doce de Leite | Cozinha da Kika
Tavam com saudades dos meus posts sobre cupcakes? Essa foto ficou esquecida aqui no meu computador desde setembro. São os bolinhos de chocolate e de doce de leite que meu pai levou pro trabalho no dia do aniversário dele.
Nunca vi empresa onde é o funcionário que tem que levar bolo pra alimentar o povão no próprio aniversário mas okey.
Como eu fiz uns 40 cupcakes de cada sabor, a receita foi o mais simples possível, tudo com bolo de caixinha. Depois de assados, fiz um furo no meio deles antes de colocar a cobertura, que é pra caber mais.
O cupcake de chocolate tem massa de chocolate e uma cobertura de ganache. Pra fazer a ganache, derreti chocolate meio amargo em banho maria, tirei do fogo e acrescentei creme de leite, mexendo sempre até ficar numa consistência boa pra espalhar nos bolinhos.
Já o cupcake de doce de leite é uma massa de baunilha. Pra cobertura, piquei ameixas secas e levei ao fogo com um pouco de água pra hidratar. Misturei com doce de leite daqueles prontos que a gente encontra no supermercado e espalhei nos bolinhos com uma colher.
Depois de assar tonenadas de cupcakes eu acabei enjoando só do cheiro e não comi nenhum, mas parece que o povo aprovou xD